ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ (ಪೈ): ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಜೆಯ ಪಾರ್ಟಿಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 18 ಸೆಂ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರೂಪವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಮಾರು 20-22 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
300 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ)
ಟೀಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ನಿಶ್ಚಿತಾರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ತುಂಬಿಸುವ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಒಂದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ (ಕಲಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ರವೆ ಗಂಜಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದು ಸೌಫಲ್ಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

2 ಅಳಿಲುಗಳು
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
50-60 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 120 ಡಿಗ್ರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಂತೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ಐಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಸಡಿಲವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇಂದು ಇದು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಆಗಿತ್ತು - ಕ್ರೋಸ್ಟಾಟಾ ಅಲ್ ಲಿಮೋನ್ ಇ ಪಿನೋಲಿ
ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ-ರುಚಿಯ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೈನ್ ಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
ವೆನಿಲಿನ್
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ
1.3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಜೊತೆಗೆ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಧೂಳೀಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
2/3 ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು
1.2 ಕಪ್ ಹಾಲು
3/4 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ
ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ನಾನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ:
ಮೊದಲು ನಾನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿದಿದ್ದೇನೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಯ ಹಾಲೋಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೊಡ್ಡದಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಅಂಗೈ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಚ್ಚಿನೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದಳು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದೆ, ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ.
ನಂತರ ಅವಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು (ಅದರ ಬದಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು) ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಳು.

ಪೈನ ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವಳು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಟ್ಟಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಹೂರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಾನು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 1/3 ಕಪ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅವಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿದಳು ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದಳು.

ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳು ಕಾಯಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದೇವೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ನೀಡಬಹುದು. ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆರೆಂಜ್ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು;
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
3. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ;
4. ಒಂದು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿರಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಕೇಕ್ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಇದು ಅವಮಾನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಮ್ಮ ರೂಪವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
2. ಅವರಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
3. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಕಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ;
2. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ತದನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರೆಸಿ;
4. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 55 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿರಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ - 120 ಡಿಗ್ರಿ;
2. ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ನಮೂದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಂಪಾಗುವ ಮೊದಲು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ;
3. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಜನರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೈ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 0.5 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು;
• 6 ಕಲೆ. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ;
3. ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
4. ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ರುಚಿ ಚೀಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 310 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಸ್ಟ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 255 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ;
2. ಪೂರ್ವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
3. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ; ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈನಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ನಡುಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಟೊಂಬೊಲ್ಲಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೈಗೆ ದ್ವೀಪದ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಲಾಮಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• 1.5 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 140 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು

ನಿಂಬೆ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 1/2 ಕಪ್ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 310 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಮಾಡಲು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪೈ ಎಂಬುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವವುಗಳು. ಯಾವ ದೇಶದ ಪೈಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೆರಿಂಗು ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ಪೈ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು.

4-6 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60-90 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೈಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಲ್ಲದದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ! ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಪೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರ್ಲ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ಮೊಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.
8. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ), ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
9. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ಗಾಗಿ ಚೀಲದಿಂದ ಮೆರಿಂಗುದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.