ಪಿಜ್ಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆಯವರ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಿಳಿದಿವೆ: ಸಲಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ, ಮಾರ್ಗರಿಟಾ, ಫೋರ್ ಸೀಸನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ಅನೇಕ ನಗರಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸ

ಪಿಜ್ಜಾ (ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಇಚ್ಛೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ) ಮೊದಲು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮಾಂಸ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರೋಮನ್ ಸೈನ್ಯದಳಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು.

ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 1 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಕ್ ಅಪಿಸಿಯಸ್ (ರೋಮನ್) ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾನೆ: ಕೋಳಿ, ಪುದೀನ, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು, ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

1522 ರಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ.

17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ರೈತರಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಜನರು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ 1772 ರಲ್ಲಿ ಕಿಂಗ್ ಫರ್ಡಿನಾಂಡ್ I ನೇಪಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಜ್ಞಾತವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದರು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಪ್ರಯತ್ನವು ವಿಫಲವಾಯಿತು: ಅವನ ಹೆಂಡತಿ ಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಾಜಮನೆತನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದಳು.

ಮುಂದಿನ ರಾಜ - ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ II - ಹೆಚ್ಚು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿದ್ದರು: ಅವರ ಆದೇಶದ ಮೇರೆಗೆ, ಸವೊಯ್ ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರೇಟ್ ಅವರ ಮೂವತ್ತನೇ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆಯ ದಿನದಂದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು. ರಾಯಲ್ಟಿಗಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಮಾರ್ಗೆರಿಟಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ವಿತರಣಾ ಸೇವೆಯ ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಆಧುನಿಕ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಲಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಲಾಮಿ - ದೊಡ್ಡ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಇಟಲಿಯ ಹೊರಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತಳು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ "ಸಲಾಮಿ" ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಸಲಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾ, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ "ಪರ್ಮೆಸನ್") - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಲಾಮಿ (ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) - 350 ಅಥವಾ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರು ಅಥವಾ ಏಳು ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾ, ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು (ಸಿದ್ಧ) - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಚೀಸ್ "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" - 0.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಾಸೇಜ್ (ಸಲಾಮಿ) - 0.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಲಾಮಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ವೇಗದ ಪಿಜ್ಜಾ

ಸಲಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಲಾಮಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ (ಕಠಿಣ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಚಪ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 10 ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ).

ತೀರ್ಮಾನ

ಪಿಜ್ಜಾ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೆಲವು ಜನರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮೇಲಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಹಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ; ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ; ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು.

ಅನುಭವಿ ಪಿಜ್ಜಾಯೊಲೊ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ತುಂಬುವುದು ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: "ವರೆಂಕಿ", ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚೀಸ್, ಇದು ಕರಗಿದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ರಿಕೋನಗಳು, ಚೌಕಗಳು, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಚಲನಗಳು ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ನಾವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಯೀಸ್ಟ್, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 120 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್; 125 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್; 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು; 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ; 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್; ¼ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್; 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ).
ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಮೂರನೆಯ, ಅಂತಿಮ ಪದರವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ), ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ; 0.4 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು; 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್; 3 ಕಲೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀಚಮಚ; ¾ ಕಪ್ ನೀರು.
• ಭರ್ತಿ: ಅರ್ಧ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್; 4 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; 90 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್; 50 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್; 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್; 10 ಆಲಿವ್ಗಳು; ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹುದುಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
3. ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆರಾಮವಾಗಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
5. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಸಾಸೇಜ್ನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
9. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 15-18 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿ

ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್; ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು; ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು; ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು; 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ; 3 ಕಲೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; 40 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್; 350 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್; 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್; 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ) ಮತ್ತು 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್ (ಸಲಾಮಿ), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ: 20 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ; 0.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು; ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು; ಯೀಸ್ಟ್; ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಲಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ; 250 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಣಬೆಗಳು; ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್; ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಕೆಚಪ್; 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ; 2 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; ಓರೆಗಾನೊ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
8. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸೇಜ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ¼ ಪ್ಯಾಕ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು; 0.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ; 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್; 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು; ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 2 ತುಂಡುಗಳು; 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್; ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

1. ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ಲುಟನ್ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು; ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ಯಾಕ್; 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 55 ಮಿಲಿ; ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ನಾಲ್ಕು ಟೊಮೆಟೊಗಳು; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ; ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ 350 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ (ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು); ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಿಸೋಣ, ತದನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ನೀವು ಕೆಚಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು).
6. ಸಾಸೇಜ್ ಚೂರುಗಳು, ಚೀಸ್ ಘನಗಳು (ಎರಡು ವಿಧಗಳು) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು; 100 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಮಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು; 180 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ; 150 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್; ಮಸಾಲೆಗಳು; 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು.

ನಿಮಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕೆಚಪ್ನ ಮೇಲೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ), ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. "ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಅದರ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಓಡಿ ಬರುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ನುಂಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ

• ತಾಜಾ ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಹಾಳಾದ ಆಹಾರಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ.
• ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಇರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಿಜ್ಜಾ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದರೇನು - ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಈ ಬೃಹತ್ ಚಿಪ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರು "ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ" ಹೊಂದಿರುವ ಬೃಹತ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಯೊಲೊ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಯಾರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗಿದೆ. ಸಲಾಮಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಲಾಮಿ ಎಂದರೇನು, ಬಹುಶಃ ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್‌ನಿಂದ ಸಲಾಮಿ (ಸಲಾಮ್), ಸಾಲ್ಸಿಸಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಂಜನ - ಸಾಸೇಜ್. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡ್ರೈ-ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಬಿಳಿ, ಅಚ್ಚು ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಳು, ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊ (ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಮೊದಲು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅನ್ನು ಸಲಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನರಗಳನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಲಾಮಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ, ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ - ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು, ಯಾವುದಾದರೂ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಏನನ್ನೂ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಮಿ - ಇಯು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್: ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, “ಪಂಟಾ ಇ ಕರ್ಟಿಯೆಲ್”) .

ಮತ್ತು ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ವಿಧ, ಸಾಲ್ಸಿಸಿಯಾ ನೆಪೋಲೆಟಾನಾ ಪಿಕಾಂಟೆ. ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು. ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ಪಿಜ್ಜಾ ಡಯಾವೊಲೊ).

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ. ಕೇವಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪಿಜ್ಜಾ 34 ಸೆಂ)

• ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಲಾಮಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ 5-6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪರ್ಮೆಸನ್ (ತುರಿದ) 3 ಕಲೆ. ಎಲ್.
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ಗಳು 6-8 ತುಂಡುಗಳು
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 3 ಕಲೆ. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಓರೆಗಾನೊ

1. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

   ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಸಾಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಏರಿಸೋಣ. ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

   ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ

3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ - ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಗರಿ.

   ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

4. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಮಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಕೇಳಬೇಕು. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಮಿ ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

   ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಮಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ

5. ಸಲಾಮಿ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹರಡಲು ಸಾಕು.

   ಸಾಸೇಜ್ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ

6. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2-3 ಪಿಂಚ್ ಒಣ ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಐಚ್ಛಿಕ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

   ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ

7. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚೀಸ್ ನ ಸಣ್ಣ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಭರ್ತಿ ಇರುವ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

   ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ

8. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದರ ಅಂಚನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

   ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಿಂದಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ನೀರಸವಿಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸ್ಮೋಕಿ ಸಾಸೇಜ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ (ಬಹುಶಃ, ಹಣ್ಣಿನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಅವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಏನು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ (ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫ್ರೈ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸಾಕು.
ಪಿಜ್ಜಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಇಟಲಿಯ ಆರಂಭಿಕ ದಿನಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಇದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಮತ್ತು ಕರಕುಶಲ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದವರು - ಪಿಜ್ಜಾಯೊಲೊ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾರೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡಲು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಪುರುಷ ರೇಖೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಯುಗದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಧಿಕೃತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ. ಪ್ರಮಾಣ - 3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 1 ಸ್ಟ. ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 1 tbsp ಸಹಾರಾ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಷ್ಕ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 tbsp ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 500 ಗ್ರಾಂ "ಸಲಾಮಿ";
• 600 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸುಂದರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಏರಬೇಕು.

2. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

3. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

6. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಾವು. ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.

9. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭ.

10. ಸಲಾಮಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

11. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

12. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿಸಬೇಕು.

13. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ತುಂಡನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

14. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

15. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೃತ್ತವು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು.

16. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

17. ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ "ಸಲಾಮಿ" ಹಾಕಿ.

18. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

19. ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಪಡೆಯದ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಕಾಂಡಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

20. ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು.

21. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, 230 ಡಿಗ್ರಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತಯಾರಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅದರ ರೋಲಿಂಗ್ನ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಕೆಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಬಿಡುವುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಡುವುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಗಲೆ ಉಂಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕಿವಿಯೋಲೆಯಂತೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಹೇಳಿದರು - ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುದುಗಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಅಥವಾ 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಲಾಕರ್ ಹಾಕಿದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ - ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ (ಅದರಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದಪ್ಪವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (1 ರಿಂದ 1). ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್. ಪಿಜ್ಜಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ನ ವಲಯಗಳ ನಡುವೆ ಅಣಬೆಗಳ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ನಡುವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಲಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು 220 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!