ಹೇ! ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ನಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ - ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಲ್ಲೆ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ marinated ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂತಹ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ ತೆರೆಯುವ, ವಿಷಯಗಳು ಬ್ಯಾಂಗ್ನಿಂದ ಹಾರುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮರಿನುಭವಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಡೆಯುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3-4 ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - 1 ಚಹಾ ಚಮಚ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯ

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಯಾರು ಕಾಟೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರೆತಂದ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಖರೀದಿಸಿದರು. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಮೂಲ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ:

• ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2.5 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳು \u200b\u200b(280 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್)

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಾಲ್ಕು 3 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನನ್ನ ಉತ್ತಮ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು 5 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಅವಳು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು 4-5 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಬಿರುಕು ಮಾಡಬಹುದು. ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ನೇಯ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ಬಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಭೇದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ನೋಡಿ.

4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಲೋಹದ ಕವರ್ಸ್ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ, ಅವರು ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ ದೋಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿದ್ದಾರೆ. ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು.

ಒಂದು ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೊದಿಕೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಉಗಿ ಮೂಲಕ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಹೇಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದ ಹಾಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತದನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ವಿಪರೀತ.

ಇಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ತಿರುಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಅವಕಾಶ ದಿನ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೌದು ಬೇಸಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ. ನೇರ ಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವ್ಯಾನ್ ಜೊತೆಗೂಡಿವೆ.

ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ವರ್ಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ಅವಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೂಬೆ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಮೊದಲ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾದ ಲಘು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅದ್ಭುತ ಮುಖ್ಯ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಘಟಕಾಂಶದ ಪೂರಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪೆಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ರಿಡೆಲ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಟ್ವರ್ನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿವೆ:

ಈ ರೀತಿಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಾಂಬರ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದು.

ಎಲ್ಲಾ ಧನಾತ್ಮಕ ಪಕ್ಷಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸ್ಟೆರಿಲಿಟಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿಗಳ ನೀರಸ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಈ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ಬದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಮಗ್ರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 7-12 ಪಿಸಿಎಸ್;
• lavrushka ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.2 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• 9% ಆಮ್ಲ - 170 ಮಿಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಾಗರವನ್ನು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಗಾತ್ರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರನ್ನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು, ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಿಗದಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನ ಅಳತೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು 3 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 1.2-1.5 ಲೀಟರ್ ದ್ರವ. ಕೂಲ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಧಾರಕ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಲು, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ರುಚಿಯ ಬೃಹತ್ ಆಂಪ್ಲಿಫೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಿ. ಬೆರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಗಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬಿಗಿತಕ್ಕೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀರು ಕವರ್ನಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ: ಸಿಹಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಈ ಕೆಲಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿರ್ಗಮನ - 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 3 ಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ.

ಅಗತ್ಯ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಷ್ಟು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಚಿಲಿ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• lavrushka ಎಲೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಮ್ಲ 9% - 55 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚರ್ಮದ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವು ಹನಿಗಳು ಯಾವಾಗ, ಚರ್ಮವು ಕಾರ್ಪೀಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್. ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಚ್ಚೆಯ ಮೆಣಸು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು.

ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾದ ರೀತಿಯನ್ನು ಇಡಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ದ್ರವ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಬ್ಯಾಕ್, ನಿದ್ದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶಾಲು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ರೆಡಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಸೂತ್ರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಲಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ? ನಂತರ ನಾವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವ್ಯಾನ್ ಜೊತೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ?

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಕೊಂಬೆಗಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;
• ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ವಾಟರ್ - 2.5 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ - 130 ಮಿಲಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಿಂದ, ಎರಡು 3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೋಪ್-ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣ, ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮಧ್ಯಂತರದ ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮರಳಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯಮಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ದೊಡ್ಡ ಘಟಕಗಳು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರಿ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಸುತ್ತಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಬದಲಾಗದೆ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಳಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 650-750 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 450-500 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು - 30-35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 75-80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಮ್ಲ 9% - 25-35 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಾಸ್ ಆಕಾರದ ಛೇದನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಟೊಮೆಟರ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಜಾರ್ಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ಮೆರನೇಷನ್ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೆಂಪು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಸಿರು, ಇನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಸೋಡಿಯಂ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1.5 ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 1.2 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು - 40-45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಮ್ಲ 9% - 70 ಮಿಲಿ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕ್ರುಸಿಫಾರ್ಮ್ ಛೇದನದ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಯ್ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ವಾಶ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಶೇಕ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ತಂಪು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು:

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ರುಚಿಯಾದ

ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ, ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 0.9-1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಸಲ್ವೋ - 25-30 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9% - 15-20 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 25-30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 ಧ್ರುವಗಳು (1 ಎಲ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ);
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 2 ಅವರೆಕಾಳು (1 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕ).

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಲೀಫ್ಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸ್ಕ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನಂತೆ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಕ್ರೈರಿ ವಾಶ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾಲಿ ಮರದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾನುಗಳು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘು ಮಾಡಿದ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಂಗಡಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ 2-3 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಾ ತಾಜಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಧ್ರುವಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಪಲ್ ಆಸಿಡ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2.5 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಮೆಷಿನ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕು. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿದ್ದೆ ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದ ಮಾಸ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳು (5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು, ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಪೂರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಣ್ಣ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನೆನೆಸು, ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ, ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಛೇದನ ಮಾಡಿ.

ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಶುದ್ಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಪೋಷಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಲಘುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ

ನಾನು ಲುಡಾದ ಸಹೋದರಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು, ನಾನು ಅವರನ್ನು "lyudmila" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸಲೊನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಕೇಳಿದಾಗ - ನನಗೆ ಟೊಮೆಟೊ "ಲೈಡ್ಮಿಲಾ" ಅವಕಾಶ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 15 ಕೆ.ಜಿ.;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು (ಹಲ್ಲುಗಳು ಅಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 4 ಮಿಡ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 370ml;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಬಂಡಲ್;
• ನೀರು - 6-6.5 ಲೀಟರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ಗಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಸಲೀಸಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಬೇಯಿಸಿದ - ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಲು.

ಇದು 2 ವಾರಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಟೇಸ್ಟಿ ಇನ್ನೂ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - 3 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ 14 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು: ಹಸಿರು, ಕಂದು, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ - ಚರ್ಮವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇಲ್ಲ. ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊದಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು (ನೀರಿನ ಆವಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ).

4. ಉಪ್ಪು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಆಯ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಆಪಾದಿತ ಅಥವಾ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಮೇರು ಮುಖಾಮುಖಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಆಮ್ಲ ಹೊಂದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ 100 ರ ಮೇಲೆ ಜಾರಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ! ಈಗ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪದಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನ್ನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ನನ್ನ ಮನೆಗಳು, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಕದಯಾ, ಟಾಮ್ಬಾಯ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ಬೆರಳುಗಳು ನಿಖರವಾಗಿವೆ!

ನಿಜವಾದ - ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮನೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತರಕಾರಿಗಳ ಬೇಸಿಗೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಕೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಲು ಹೇಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸುಲಭ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-2.5 ಕೆಜಿ
ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ - ರುಚಿಗೆ
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪೆಪ್ಪರ್ ಸುವಾಸಿತ ಬಟಾಣಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪೀಸ್ - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು
ಗೋರ್ಕಿ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಾವು ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯದ ನಿರಾಕರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ಟೆಪ್ಗೊವೊಯ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ ಕೊಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನೌಕಾಪಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್ (3 ಕಲೆ. ಎಲ್) ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಪ್ರವಾಹಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಸೀಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಓಡುತ್ತೇವೆ. ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಪುಟ್. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.
ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 5 PC ಗಳು.
ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 l
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ರುಚಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಮೂರು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ (70% ಪರಿಹಾರ) ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ರೋಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಬೇಕು.
ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಯಶಸ್ವಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎರಡು 1.5 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
SMORDINE ಕೆಂಪು - 150 GR (ಶಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ)
ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 4 PC ಗಳು.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಛತ್ರಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸುಲಭ ಅವರೆಕಾಳು - 6 PC ಗಳು.
ಕಪ್ಪು ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ - 6 PC ಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಚೂರುಗಳು
ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.
ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಗಂ.
ನೀರು - 1.5 ಎಲ್

ಅಡುಗೆ:

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಚಿಗುರುಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಛತ್ರಿಗಳ ಛತ್ರಿಗಳು.

ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಶಾಖೆಗಳ ನಡುವೆ.

ನೀರಿನ ಕುದಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ವಿಲೀನಗೊಂಡ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

1 ಗಂಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 9% ವಿನೆಗರ್, ರೋಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವುದು.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ರಚನೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹಸಿರು / "ಹಾಲು" / ಬ್ರೌನ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು - 0.5 ಹೆಚ್. ಎಲ್.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ರಿಂದ 5 ಪೋಲೆಕ್
ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

ಗಾತ್ರ, ಹಸಿರು, ಕಂದು ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ "ಡೈರಿ" ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಭ್ರಮೆಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ಮಧ್ಯಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದರು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದರೆ ಈಗ ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೀರುವಂತೆ. ಸಕ್ಕರೆ-ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಸೀಸನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಸುಡುವ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು / ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ತೀವ್ರ ಸಾಸಿವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಕಂಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

3 ಪಿಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆ. 700 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪ್ಯಾನ್ 2.5 ಎಲ್ ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೆಟೊ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ತೊಳೆಯುವ ಆರ್ದ್ರ ಬ್ಯಾಂಕನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ.
ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಈ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಆದೇಶವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉತ್ತಮ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ತುಂಬಿದೆ.

ನಾವು ಫೈರ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಯಾರೋ ಸಂದೇಶದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾದ ಸೋಲೋನ್ ಮೇಲೆ ಯಾರಾದರೂ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಾರಿ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಂಗಡಿ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ರಸವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ವತಃ ಸ್ವತಃ ಟ್ಯಾಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಲಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮನೆ ಬಿಲ್ಲುವರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ಹಿಮದಲ್ಲಿ" ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರಚನೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ (ನೀರಿನ 1.5 ಲೀಟರ್):
ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ
1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ವಿನೆಗರ್ 1 ಚಮಚ (ಪ್ರಕರಣಗಳು)
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗಾಗಿ 1 ಡೆಸರ್ಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಮಚ
3-ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಚಮಚ ಮಾಡಬಹುದು

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿತು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮೇಲಿನ ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ಕ್ಯಾನಸ್ನಿಂದ ನೀರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅವಶೇಷಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಕ್ಕು ಹಿಸುಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ಟೊಮೆಟೊಗಳು" ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" ಅಡುಗೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪಾನೀಯ ತ್ವರಿತವಾಗಿ. 4 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಹಿಡಿತಗಳು ಎರಡು 3 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು 2 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
2 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ (ಬೀಜಗಳು)
2-3 ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಧಾನ್ಯಗಳು
1 ಪೆಪ್ಪರ್ ಒಗೊನೆಕ್
1-2 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಸ್
3-4 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು
5 ಜುಬ್ಕೊವ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ
ಹಸಿರು ಕಿರೆನ್ಸ್
ಖ್ರೂ ರೂಟ್
3-4 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ
4 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ:
0.5 ಸಾಲ್ಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್ 9%

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಹಾಕಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪುಡಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಅವುಗಳನ್ನು ನಡುವೆ ಇರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನೀಡಿ. ನಂತರ ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಟ್ ಬ್ರೈನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ರಚನೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು
ಉಪ್ಪು - 3 ಗಂ ಎಲ್.
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ನೀರು - 1 ಎಲ್
ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಆಯ್ದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಮಗ್, ನೀರಿನ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಾಗಲೇ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾದಂತೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ. ಕ್ಯೂ ಎರಡೂ ಬಂದಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಈಗ ಬ್ರೈನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ. ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿದ್ದಾರೆ. ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ-ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ (800-900 ಮಿಲಿ):
ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l. (ಅಗ್ರ ಇಲ್ಲದೆ)
ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.
ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು
ಲೀಕ್ ಶಾಲೋಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಳೆ
ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸಣ್ಣ ಕಿರಣ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಜಾರ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಲೇ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೆನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಚೂಪಾದ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅನೇಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ವೇಳೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು, ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, nallem ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಬೆರಳುಗಳು ಬೆಳಕು"

ಇದು ಅಚ್ಚರಿಯಿಲ್ಲ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು "ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ಗಳು ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ!

1 ಎಲ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ 5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:
ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಕೆಜಿ
ಡಿಲ್ ಆಫ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಕಿರಣ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಈರುಳ್ಳಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. l.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ):
ಉಪ್ಪು - 3 tbsp. l.
ಸಕ್ಕರೆ - 7 tbsp. l.
ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್
ಕರಿಮೆಣಸು - 5-6 PC ಗಳು.
ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 5-6 PC ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು.

ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಸ್ಪಷ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕುವ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಗುಂಪಿನ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇಳಿಜಾರು

ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಿದವರೆಗೂ.


ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 3 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು): 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಲ್ಟ್ ಸ್ಪೂನ್ಸ್, 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ 9% ವಿನೆಗರ್ 1 ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಸುಮಾರು 70-80 ಡಿಗ್ರಿ) ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ"! ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

2 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಕ್ರೆನಾ ಎಲೆಗಳು
ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು (2 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು ಪ್ರತಿ)
ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (2 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು)
ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು (ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರದ 2 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ 6-7 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗೊಳಿಸುವುದು)
1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:
ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
2-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, 1.2 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸರಾಸರಿ ಇದೆ

ಅಡುಗೆ:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೀರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳದಂತೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಡಿಲ್ ಶಾಖೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು Khrena ಆಫ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆ.

ಹಾಗೆಯೇ ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖಪುಟಗಳು ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಣಿಗಳಾಗಿವೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 2 ಪ್ಯಾನ್ಗಳು: ಒಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗೀಕಾರದ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಕ್ಷಮಿಸಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬ್ರೈನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಟ್ಟದ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಸಹಜವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು (ಸೋಲ್ಲೀನ್ ಎಂದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ) ಆಗಿರಬಹುದು. ರುಚಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪುಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಲವಣಾಂಶದ ಹನಿತ್ವವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮೊದಲ ಕೊಲ್ಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ). ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್, ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಸಮಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪರಿಮಳವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಾಡು! ಕಾರ್ನೇಷನ್ ರುಚಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ - ಮ್ಯಾಜಿಕ್! ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು!

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ
ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ನಿರ್ಗಮಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣಿನ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಬರಡಾದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್ಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವು

ರುಚಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ ಸಹ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ವೇಗದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲು.
ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ (ಭರ್ತಿ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಉಪ್ಪು (ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ) - 1 tbsp. l.
ವಿನೆಗರ್ (9% ಸುರಿಯುವುದು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ
ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವೂ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಬರೆಯುವ ನಂತರ ಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಟ್ರಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಚನೆ:
4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ:
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕಪ್
ಉಪ್ಪು - 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. (ಅಯೋಡಿನ್ಡ್ ಅಲ್ಲ)
ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಹಲವಾರು. ಗೋರೋಶಿನ್
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (~ 1 ಸೆಂ) ಅಥವಾ ಕುಯ್ತಿ
ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 - 4 ಬಟನ್
ಬೇ ಹಾಳೆ - 1-2 ಪ್ರತಿ ಮಾಡಬಹುದು
ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ:
ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲಾರೆಲ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದರದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ:
1-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ - 7 ನಿಮಿಷಗಳು
2-ಲೀಟರ್ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು
3 ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ರೋಲ್ ತಂಪಾಗುವ ಮೊದಲು ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ನಾನು ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ! ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದು ನಿಮಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳ ಗುಂಡಿಗಳು ಲೇಖನದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಹೋಗಿ.

ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ತೋಟದಲ್ಲಿ ರೇಸ್. ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೆಡಿಟ್ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಬಹಳ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಇಂದು ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಪುಟಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಷ್ಟು ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ಎಲ್ಲೋ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಾವು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ. ಸಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಂಕಿಯ ವಿಧಾನಗಳು ಇದ್ದವು. ಅನೇಕರು ಅವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಭಾಷಣೆಗಳಿವೆ, ನಾವು ಬಿಂದುವಿಗೆ ಹೋಗೋಣ!

ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಕ್ಅಪ್ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಏನು ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹೇಳಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು, ರಸವು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 - 600 ಗ್ರಾಂ.;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಲೆ. l.;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸದಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ ಆಧರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ರಸಕ್ಕಾಗಿ, snuffed ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.

2. ನನ್ನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

3. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ ಅವರು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಲಾಂಡರು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಿರುಕು ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಯೇ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಬಿರುಕು ಮಾಡದಿರಲು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವರು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಇರುತ್ತದೆ.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

5. ರಸ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ: ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಿಂದಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಟೈನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯು ಅವನೊಂದಿಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ನೀರು ಉರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಕಸವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ನಾವು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಇಂತಹ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದು ವಿಳಂಬವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾವು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅನೇಕ ಎದುರಾಳಿಗಳು. ಆದರೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಪರ್ಯಾಯ - ನಿಂಬೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 6 PC ಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಲೀಫ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಆಹಾರ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕವರ್ಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಸಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.

2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೆಣಸು ಸಹ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಬಾರದೆಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಪೆನ್ನಿ ಪೀಸ್, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಲಾರೆಲ್ಸ್ (3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು) ಬದಲಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

3. ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕವರ್ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಸಿಗೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಲಿಟ್ರಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ರೆಝನಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ:

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ತರಕಾರಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನಿಜ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ? ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ನಾವು ಓಡುವ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಕೆಲಸಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಪ್ರತಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು.;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 5 PC ಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸುವಾಸಿತ ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಗಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನನ್ನ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ನೀವು ಚೂರುಗಳು ಮಾಡಬಹುದು.

2. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಏನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಧಾನ್ಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಪದರಗಳು ಯಾವುದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿದೆ.

4. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಭುಜಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು, ನಾನು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳು ಬಹಳ ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ಗಳಾಗಿವೆ.

5. ವಿಶೇಷ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು. ರಕ್ಷಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಯಿಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿರುವ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರಳಚ್ಚುಯಂತ್ರದಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ಹೊಸದನ್ನು ತೆರೆದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರೋಲ್ ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಖಾಲಿ ಆದ್ಯತೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಒಂದರಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಳು ಹಾಕಿದಾಗ ಕೇವಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾರ್ ತೆರೆಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, mmm ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ! ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ 3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ.;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಡುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಎಳೆಯಬಹುದು, ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ ಸೋರಿಕೆ. ನಾವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಯಾರಾದರೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಆದ್ಯತೆ ಯಾರು ಇವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಥವಾ ಮೂರು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೂವು ಮಾಡಿದಾಗ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಐದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಮಯ, ಎರಡು ದೂರ ಹಾರಿ!

1 ಲೀಟರ್ನ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಲೀಫ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗಾರ್ಕಿ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚೂಪಾದವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಜಾರ್ಗೆ ಹಾಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ, ಚಿಂದಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೂಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವಳ ಸುತ್ತಲೂ ಭುಜಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವವು ಡ್ರರ್ಮಲಿಟ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ, ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಅದರೊಳಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಲೇಖಕನು ಹೇಳುವಂತಹ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಗಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೋಟ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಅಲ್ಲ ಪೊದೆಗಳು ತೆಗೆಯಲು. ಅವರು ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಕೃತಿಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು.

ಸರಿ, ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ನಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪಡೆಯುವುದು, ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಬಹಳ ಸರಳ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ-ಇ! ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ತನಕ ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮರುಬಳಕೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೆರಿನೆಸೇಶನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಚುಪ್ಗಳು, ಆಜೆಕಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಅಡುಗೆ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವಾಶ್, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ತಿರುಚಿದ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಚರ್ಮದಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನಂತರ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟೌವ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಲ್ಗಾಗಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಒದಗಿಸಿದರೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 300 ಗ್ರಾಂ;

300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕಿರಣ;

ಉಪ್ಪು, ಎಲೆ ಕೊಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಡ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಉತ್ತಮ ಚಿಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕಿಯೊಡನೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

3. ಟೊಮೆಟೊ ಔಟ್ ಎಸೆಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೆಮಿರಿಂಗ್. ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೊಲ್ ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ದಿನವಿಡೀ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳಿಗಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಗ್ಯಾಬರಡಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೆಳೆತ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಹಾಕಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿತು. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೊದಿಕೆ ಕವರ್. ದಿನವಿಡೀ ತಂಪಾದ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್;

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 80 ಮಿಲಿ;

10 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಅವರೆಕಾಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಚೂರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕವರ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಓಡಿಸಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುರಿಯಿರಿ ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸಿಡಿ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸ್ಲಾಲ್ಡ್, ಫ್ಲಿಪ್, ಹಳೆಯ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಜಿ;

ರೂಟ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಕಲೆ. l. ಲವಣಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ರಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಪಾರು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡು.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಿರಾನ್ ರೂಟ್ ಗುಮ್ಮಟ. ಅರೌಂಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಕೊಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಚಳಿಗಾಲದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1300 ಗ್ರಾಂ;

ಅರ್ಧ ಸತತವಾಗಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು;

ಚಿಲ್ಲಿ;

ಎರಡು ಸೇಬುಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;

ನೇರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;

ವಿಶ್ವದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಸೆನ್ಸಸ್ ಅಸಿಟಿಕ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬುವ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜಾನುವಾರು ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯ ಪಿಕ್ಪಾಯಿಂಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫ್ಟ್. ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಕ್ಕರೆ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪರ್ಕ.

3. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಲವತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ನಾವು ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸವಾರಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ದಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚುವುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಜಿ;

ತಿರುಳಿರುವ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನ ಕೆ.ಜಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಧ್ರುವಗಳು;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಒಳಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಪೆಪರ್ಸ್. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎನಾಮೆಡ್ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪತ್ರಿಕಾ ಸಹಾಯದಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಸವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಡಿಕಂಪ್ಪ್ರೆಸ್. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಕೆಜಿ ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಆಪಲ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಎರಡು ಮೆಣಸಿನ ಪಾಡ್ಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 200 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - ಎರಡು tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;

ನೇರ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;

ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳ 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

3. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆರಿಲೈನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಂಬಳಿ ಕವರ್, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಒಂದು ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಂಸದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಐದು ಕೆಜಿ;

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ತುಳಸಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಬೇಸಿಲ್ ಹಸಿರುಮನೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸವಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹರಿವು. ಅಡಚಣೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;

ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್;

ಹುಳಿ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

ಉಪ್ಪು - ಎರಡು tbsp. l.;

ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;

400 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬರ್ನಿಂಗ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ. ಸೇಬುಗಳು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ, ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸು. ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೈಡ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊದಿಕೆ ಕಚ್ಚುವುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "appetizing"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಎರಡು ಕೆಜಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ನಾಲ್ಕು ಬೇರುಗಳು ಫಕಿಂಗ್;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕಿರಣದ ಮೇಲೆ;

ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - ಹತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು;

ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 20 ಪಾಡ್ಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;

ವಿನೆಗರ್ - ಗಾಜಿನ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬರೆಯುವ ಮೆಣಸು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚುತ್ತವೆ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 11. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಐದು ಕೆಜಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು - ಕೆಜಿ ಮೂಲಕ;

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೆಪ್ಪರ್ - 10 PC ಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - ಪೋಲ್ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;

ಲಾಚಿ ಆಯಿಲ್ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ತಲೆಗಳು;

ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ನನ್ನ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಟೊಮೆಟೊ-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಣ, ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸವಾರಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಆನಂದಿಸಿ, ಕಂಬಳಿ ಹೊದಿಕೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 12. ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎರಡು ಕೆಜಿ;

ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಜಿ ಡ್ರೈನ್;

250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬರೆಯುವ 5 ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು;

20 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಗೆಯುವುದು. ಹಸ್ಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೂಬಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕಿಯಿಂದ ಸುಲಿದ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುವಂತಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಾವು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ನಂತರ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಡಿಕಂಪ್ಯೂಟರ್, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತಿರುವು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

• ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಚ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಎಲ್ಲಾ ವಜಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಪೆಪ್ಪರ್ಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆಯೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗದ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.