ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಹುರುಳಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ. ನೀವು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆಯೇ? ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಲೆಕೊ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅದೇ ಬೀನ್ಸ್. ಮೂಲಕ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್. ಸಹ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ - 0.7 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ- 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ. ಅಥವಾ 2 ಲೀಟರ್ ರಸ,
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು,
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.,
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚಗಳು,
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಂದಿನಂತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನೇ ನಾವು ಈಗ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸುರಿಯಿರಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬೀನ್ಸ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಊದಿಕೊಂಡು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ನೀರು, ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ಹೊಟ್ಟು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಕಾಂಡಗಳಿಂದ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

4. ನಂತರ ನಾನು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಚೌಕವಾಗಿ. ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ನಾನು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

5. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾರಕದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

6. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಅವಳು ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದಳು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದರಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಳು. ಕೆಟಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಜಾರ್ (ಕುತ್ತಿಗೆ ಕೆಳಗೆ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದೆ. ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ.

7. ನೀವು ಯಾವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೆಟಿಸ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿಯಾದರೂ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಡಬ್ಬಿಗಳು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ!

ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯದ ಸುಮಾರು 75% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮಹಿಳೆಯರು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು PP, C, B1, B2. ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೈನಸ್ ಇದೆ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಖಾರದ ಅಥವಾ ಪುದೀನಾ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಹಾನಿಗಿಂತ ಪ್ರಯೋಜನವು ಹೆಚ್ಚು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೇವೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚುಕಡಿಮೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳುನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಒಳ್ಳೆಯತನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿಬದನೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತಲೆಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುರುಚಿ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಹಾಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡ್ಡ ಬರದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ, ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಬಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ನನಗೆ 4 ಸಿಕ್ಕಿತು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧವನ್ನು ಟುರಿಶ್ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ. ನೀವು ತುರ್ಷಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಬೀನ್ಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 PC.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಲಿರಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸಿಂಕ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕಾಳುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಜೂಲಿಯೆನ್. ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 100-120 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್ನ ಭುಜದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ನ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಬೀನ್ಸ್ 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬದನೆ 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಸೆಲರಿ ಗೊಂಚಲು
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಸೆಲರಿಯಿಂದ, ನಾನು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹಿಂದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಛಾವಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಿದ ನಂತರ.

ರುಚಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್

ಒಮ್ಮೆ, ಸಂಬಂಧಿಕರು ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬಂದರು ಮತ್ತು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಂದರು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಜಾರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಈ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಬೀನ್ಸ್ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್
• ಟೊಮೆಟೊ 3 ಲೀಟರ್
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 10 ತಲೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ ನೆಲದ ಗಾಜು
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಹುರುಳಿ ಖಾಲಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಳೆದ ವರ್ಷ, ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ಬದುಕುಳಿಯಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ವಿಡಿಯೋ ನೋಡಿ ನೀವೇ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇಂದು, ಬೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವವರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲಿಗರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಧನಾತ್ಮಕ ಎಲ್ಲಾ ಶಾಂತಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್- ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ. ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈಗ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
- ಕೆಂಪು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ
- ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಚಹಾ)
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 25 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ
- ಬಲ್ಬ್ ಬಲ್ಬ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲಿ
- ಉಪ್ಪು - 45 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 3 ಲೀಟರ್
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 100 ಮಿಲಿ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಚಿಡು ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದುಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ. ಬೆರೆಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರಾತ್ರಿಯ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಠಡಿಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ - 1.25 ಕೆಜಿ
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
- ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ (ಚಹಾ)
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಲವಂಗದ ಎಲೆಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಶೆಲ್ಡ್ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 95 ಮಿಲಿ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
- ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಲು, ಫ್ರೈ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಸಾರು ನೇರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಒಂದು ಚಮಚ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 210 ಮಿಲಿ
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 95 ಮಿಲಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ (ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಜೊತೆಗೆ), ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಲೀಟರ್
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 1.26 ಕೆಜಿ
- ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ - 510 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಕಪ್
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1.55 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ (ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು). ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ನಡುವೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದಾದ ಹಲವು ಇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ (ಬೋರ್ಚ್ಟ್) ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಹ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೊಸ ಅದ್ಭುತ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ತಿಂಡಿ ರಚಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದೀಗ ನಾನು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್

ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ಹೂಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೈ ಬೀನ್ಸ್, ತೋಟದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕು.

ಐದು ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆ! ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ- ಇದು ಸಂಜೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 2.5 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ) - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಬೀನ್ಸ್ (ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ) - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕವರ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಚೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ದಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸುಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುತ್ವ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆ, ಇದು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ. ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರಬಹುದು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್.
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊ.
• 3-4 ಬಿಳಿಬದನೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲವಂಗ.
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 150 ಮಿ.ಲೀ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ.
• 50 ಮಿ.ಲೀ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು:

ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಇದು ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮೊದಲು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೆಲವು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಕೊನೆಯ ಹಂತತಯಾರಾದ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಸ್ರವಿಸುವ ಸಲಾಡ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕನಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್. ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಸರಾಸರಿ 6 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 3 ಕಪ್ಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5-2 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 6-8 ತಲೆಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• 1⁄2 ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 500 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು.
• ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್- 150 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ (ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ).

ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕ(ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ). ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪರಿಹಾರ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳುಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್.
• 3 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು.
• 1.2-1.4 ಕೆ.ಜಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• 200 ಮಿ.ಲೀ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• 1⁄2 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್.
• 6 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು (ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
• ಇದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನಂತೆ ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು), ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಸಿವನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಬೀನ್ಸ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಗ್ರೇಟ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ. ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಾಂಬ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ತರಬಹುದು.

ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಅನೇಕ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ ಎಂದು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಾರರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹುಡುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದೃಷ್ಟದ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ ಮಾನವ ದೇಹಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು;
• ರಕ್ತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ;
• ಕೂದಲು ಆರೋಗ್ಯ;
• ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರ್ಣ.
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಭವದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ;
• ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ ಭಾರ ಲೋಹಗಳು. ಇರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟಮಾಲಿನ್ಯ;
• ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಜೇಡ್;
• ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್;
• ಗೌಟ್;
• ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳುಹೊಟ್ಟೆ.

ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸರಾಸರಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು - 14;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1.8 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 83 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು - 1.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು - 0.7 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ - 0.1 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ 95 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ತಯಾರಿ ನಿಯಮಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ವಿಧವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಬೀನ್ಸ್ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದೊಳಗೆ ಸಂಬಂಧಿತವಾದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ಇರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಶುದ್ಧ ನೀರು. ಅವರು ಸೂಚಿಸಿದ ದ್ರವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುಟುಂಬವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶುದ್ಧತಿಂಡಿ ಹಾಗೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಿಮಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ರಚಿಸುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳುಈ ಖಾಲಿ ಬಳಸಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ "ಅಂಗಡಿಯಂತೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ. ಅವರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವಾಗ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.
ಘಟಕಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು;
• 0.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ 2 ಲೀಟರ್ ರಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ತಲೆಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

7-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯವರು ಬಯಸಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ; ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸುಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ

ಈ ಖಾಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವಳಿಗೆ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಡೆಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಿಲ್ಲ. 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೆಡಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಅವು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್. ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಬೀನ್ಸ್

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀನ್ಸ್;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 25 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ 7 ತುಂಡುಗಳು;
• 2-3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಕಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅದರ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ತನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 1-2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• 70% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 40 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕ್ರೋಢೀಕರಿಸಲು, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತಷೇರುಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ.

ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 0 ರಿಂದ +15 ⁰С ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ 1 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.