ಬೀನ್ಸ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವಳ ಎಲ್ಲಾ ಸಹೋದರರಂತೆ, ಅವಳು ಒಂದೇ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ - ತುಂಬಾ ಸಮಯಅಡುಗೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತ್ವರಿತ ಕುದಿಯುತ್ತವೆಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಸಹ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ನೆನೆಸದೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಯೋಜಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ದಣಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಾಯಿರಿ. ಪೂರ್ವ ತರಬೇತಿ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನೆನೆಸದೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1.8-2.2 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಇದು ವಿವಿಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ ಏರಿಳಿತಗಳು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಧಾನ್ಯ ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸುತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇನ್ನೊಂದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಪವಾಡ ಸಾಧನ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 950 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ತೊಳೆದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದು ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೂವತ್ತು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಪ್ಪಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಲ್ಲದವಾಗಬಹುದು. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಇವೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಊಟ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಈ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಸದಸ್ಯರು. ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಜ್ಜಿಯ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ. ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆನೆನೆಸುವಾಗ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಇದು ಬಹಳವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಬೇಸರದ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೆನೆಸುವುದು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಧಾನ ಒಂದು

ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೀನ್ಸ್, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಸಣ್ಣ) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಧಾನ ಎರಡು

ಇಂದು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳು, ಇದು ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈಡ್ ವೆಬ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮೂರನೇ ಮಾರ್ಗ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೋಡಾದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಗ್ರೂಲ್. ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಡಾವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಧಾನ ನಾಲ್ಕು

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀರು ಬೇಗನೆ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸುತ್ತಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಐದನೇ ಮಾರ್ಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಸರದ, ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿ

ಇದು ನಾಲ್ಕನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ) ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದನ್ನು ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ: 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ - ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಬೀನ್ಸ್, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ ದೇಹದ ಮಾದಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಯಾವ ಶ್ರೀಮಂತ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಬೀನ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸತು, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್ಗಳಿವೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ಮೇವಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದರೆ ಕಿಡ್ನಿ ವಿಧದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳು. ಬೀನ್ಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ..

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಜವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಸ, ವಿವಿಧ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ (ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ನ್ಯೂನತೆಗಳೊಂದಿಗೆ).
• ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಈಗ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು.
• ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರು. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಂತ 1

AT ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 2

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಹುಪಾಲು ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ (ಸಾರು ಮೇಲೆ) ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ - ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗಾಜಿನ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ - ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (3 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ (2 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ:
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

• ನೆನೆಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
• ಮರುದಿನ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಸಹ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಮಡಕೆಗೆ ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸೇರಿಸಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಐದು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುವ ದಿನದಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಜೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ವಿಶೇಷ, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಂದ ತಂದಿದ್ದಾರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್, ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್ ಇದನ್ನು "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೀನ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

• ಫೈಬರ್ - ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ (ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6) ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್) ಪ್ರಮುಖ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು.
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲೈಸಿನ್, ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್, ಟೈರೋಸಿನ್) ಸಮತೋಲನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ನಿದ್ರಾಜನಕ ಮತ್ತು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ.
• ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಕರುಳಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ದೇಹವು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸೇವನೆಯು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ನೆನೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೆನೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬಲವಾದ ಹೊರ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತೆಯೇ, ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾರಾದರೂ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ನೆನೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ? ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನವು ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಅಲ್ಲ. ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು. ಅವರು ಮಾನವ ಜಠರಗರುಳಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಫಾಸಿನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಎಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನವು ನೀರಿನ ಆವರ್ತಕ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 1 ಕಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 3-4 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಇರಬೇಕು.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಉತ್ತರವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ - 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಸುರಿಯಬಹುದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 3-4 ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಆಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಿಷ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸದೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಯದ ದುರಂತದ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸದೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಪ್ರಶ್ನೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂನತೆ ಇರುವವರನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಡಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಹೊಸ, ಶುದ್ಧವಾದ ಒಂದು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡದಿರಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆದರೆ ನೆನೆಸದೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ನಿಮಗೆ ನೀರು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಎಲೆಗಳು, ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದವು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರುನಾನು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದು.

ಅಂತಹ ವಿಧಾನಗಳೂ ಇವೆ.

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಾಸರಿಯಾಗಿದೆ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು.
3. ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.
4. ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ನಂಬಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 100 ಮಿಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಲವಾರು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳುಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ "ದೋಷಯುಕ್ತ" ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು ಮಾಡಬೇಕು.
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.
• ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
• ನಾವು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಗೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 1% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಳು.

ಹೊಸ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಕೇ? ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ: ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹ. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

• ಎಂದಿಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಬೀನ್ಸ್, ಅವುಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ವಿಚಿತ್ರ ಬಣ್ಣದ "ದೋಷಯುಕ್ತ" ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಳೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 4-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಾಗಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತೇವಾಂಶವು ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಠಿಣವಾದ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು.
• ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನೀರು, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾನವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
• ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ನೀರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನೀರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. . ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 40-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದರ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೀನ್ಸ್ ಅತಿಯಾದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಯುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ನೀವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹಾರ್ಮೋನ್ ಏರುಪೇರುಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದಲ್ಲಿ 40-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಡಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು.

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ಇದು ಕೆಂಪು ಎಂದು ತಿರುಳಿರುವ ಅಲ್ಲ ತಿರುಗಿದರೆ. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ? ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೆನೆಸದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆಯು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲಾವಣೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಎರಡು ಬಾರಿ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ (3-4) ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನವು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.