ಶೀತದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತು. ಇದು ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು, ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಲೆಕೊ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆನುಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್. ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ.

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(400 ಮಿಲಿ), ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು 70% ವಿನೆಗರ್ನ ಐದು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ದೃಢವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು. ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ರುಚಿ ಅಂತಹ ಬದಲಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಫ್ಟ್ ಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ತಿಂಡಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿಸಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ? ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್- ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್

ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಲು ಸಾಕು, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಕರ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು!

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 3.5 ಲೀಟರ್ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ತುಂಬಾ ಸರಳ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಿ! ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ #1

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1-1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ (70%) - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು, 2.5-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ- 0.5 ಟೀಚಮಚ, ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಹಾಕದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನ #2

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್, 2.5-3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಪಾಡ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಯ 6-7 ಅವರೆಕಾಳು, ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
4. ಈಗ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ (ಸಣ್ಣ 0.5 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ: 5-6 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀನ್ಸ್, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 4.5-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 2.5-3 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಕ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ #4

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: 3 ಕ್ಯಾನ್ ಬೀನ್ಸ್ (0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್), ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, 0.5 ಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ. ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಈ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು?

ನೀವು ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು. ಧಾನ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು - ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಊಟಎರಡೂ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾತ್ರ, ಪಾಡ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ತಯಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ "ಟ್ವಿಸ್ಟ್" ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್-ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿವೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಊಟಬೀನ್ಸ್ ನಿಂದ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಯಾರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಲವಾರು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು. ಅವರ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾನ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ, ಅದ್ಭುತ ಹೊಳಪು, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಬೇಕು;

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಯುವ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;

ಪಾಡ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿ, ನಂತರ ಅದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;

ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಇಂದಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಾನು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಯೋಚಿಸಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸ್ವಂತ ರಸಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿ ಅಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ- 250 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ನೆನೆಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಶುದ್ಧ ರೂಪಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, lecho.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಬೀನ್ಸ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ- 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ- 5 ತುಂಡುಗಳು.
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆಲದ ಮೆಣಸು- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾದಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮುಖ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ- 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 1.5 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊಗಳು ಅಡುಗೆ

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನವಿದ್ದರೆ, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುವುದು ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ- 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರಲಿ. 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು?

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾನು ಆಲೋಚನೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

• ಯಾವುದೇ ನಂತರ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆಂಪು ಸಹೋದರಿಗಿಂತ ಬಿಳಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
• ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜಾತಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರುಚಿಕರತೆಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದರು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

1. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ 75% ರಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
2. ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರ.
3. ಬೀನ್ಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್, ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
4. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅಥವಾ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
5. ಬೀನ್ಸ್ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮೂತ್ರ ಕೋಶಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿ. ಅನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು - ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ತಯಾರಿ ವಿವರಣೆ:
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ:
1. ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೀನ್ಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ).
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ನೀರುವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ (ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ). ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಕಪ್ (ನಾನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೆಂಪು ಶಿಫಾರಸು)