ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ದೇಶೀಯ ಮೊಳಕೆಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೇಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸೆಕೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಆಯ್ಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಜ್ಞರು "ಲೇಡೀಸ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್", "ಕ್ರೀಮ್" ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ Vyalim ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅಂತಹ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಖಾಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಲಘು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಆಂಪ್ಲಿಫೈಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಟ್ಟೆ ಬಳಸಿ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಧ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಜನರು, ತೋಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅನೇಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ಆದರೆ ಇಂದು ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಾಖ ಮೂಲಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ನುಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿಯಮಿತ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಿಗಿಯಾದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಮುಖ ಮೆಗಾಲೋಪೋಲಿಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಾರಿನ ಖರ್ಚಿನ ಮುಂದೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಧೂಳಿನ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ತಟ್ಟೆಯು ಮನೆಯ ಛಾವಣಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು 7-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮರೆತುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಾಖ ಮೂಲದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೇಗೆ ನಿಕ್ಟೊ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೂರ ಎಸೆಯುವಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ vyalim ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಒನಿಕ್ ನಲ್ಲಿ ನುಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೇಗೆ, ಕೆಲವು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಲಘು ವಿಧಾನವು ಮೇಲಿರುವ ವೇಗಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಣಗಲು ನೀವು ಕೇವಲ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಣೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೊದಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಒಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನುಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು, ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೀಟ್ ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮಿಂದ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅವರು ಸುಡುವಂತೆ, ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಲು ಬಹಳ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೇಕರಿ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ ಭಾಗವು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಹ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ವಿತರಣೆಯ ನಂತರ, ಶೀಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 120-130 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ತಾಪಮಾನವು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಒಣಗಿಸಿರಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿಂಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಹೇಗೆ?

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಬೀಳುತ್ತವೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲು ಬಹಳ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ, ವಸತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದವರೊಂದಿಗೆ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೇಂಬರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಲಿಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಿಕರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲರೂ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲರೂ ಅಂತಹ ಉಪಕರಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ DACHANK ಆಗಿದ್ದರೆ, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನುಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಂತ "ಉತ್ಪಾದನೆಯ" ಟೊಮೆಟೊ ಬಳಸಿ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆ.ಜಿ.

ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆ

ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ತಿರುಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ಮಧ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ, ಔಟ್ ಎಸೆಯುವ ಮೌಲ್ಯದ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಗೋಲಾಷ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಶಿಫಾರಸು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಲಘು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಕ್ರವರ್ತಿಯಾಗಿ ತಳ್ಳಿಹಾಕಬಹುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕ್ರೋವಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೆಪ್-ಬೈ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮೃದುವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಚೇಂಬರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು, 750 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಿಚನ್ ಕೋರಲ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಕ್ರಾಲ್ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ತುಂಬಿರುವವರೆಗೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ?

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಶೀತಲವಾಗಿ - 1 ಪಿಸಿ. 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ವಿವೇಚನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ವಿವೇಚನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಅರುಗುಲಾ - ದೊಡ್ಡ ಕಿರಣ;
• ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆಸುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರುಗುಲಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಇಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆಲೆಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಬ್ಬದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸರಳ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಲೋಭನಾ ಜಾರ್ ಸುತ್ತಲೂ ವಾಲ್ಟ್ ಆಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು "ತರ್ಕಬದ್ಧ" ಖರೀದಿಗಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮನವೊಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಲ್ಚ್ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಧಿಕಾರಕ್ಕೆ, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿಸುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅವರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 1-2 ಗಂಟೆಗಳು. ಒಣಗಿದ ಕನಿಷ್ಠ 4-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲಿಂಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಓವನ್ಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಗಾಳಿ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರೈತ "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಫ್ಲಿಕರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುಡಿದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಪೆಪ್ಪರ್
• ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4-5 ಗಂಟೆಗಳ / ಔಟ್: 360-400 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಣ್ಣ, ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪಿನ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕಟ್ ಅಪ್ ಔಟ್ ಲೇ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವು ತಾಜಾವಾಗುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 2 ಭಾಗಗಳಿಗೆ (1 ಗಂಟೆ ಚಮಚ) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ (ತ್ರೈಮಾಸಿಕ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ 4-5-6) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿಸಿ, 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಮರದ ಕಡ್ಡಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಗಿಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು.

ನೀವು ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರು.

ಜಾರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಶೂನ್ಯತೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು 0.5 l ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ? ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀರಿಲ್ಲದವು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - "ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು", ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ.
• ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು? ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಏರಲು ಬರುತ್ತವೆ.
• ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ? ತಾಜಾ ಕಳೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಬಾರದು - ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
• ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು? ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು: ಥೈಮ್, ಮೇಯರ್, ಬೇಸಿಲ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಒರೆಗಾನೊ, ಚಾರ್ಕರ್. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಲ್ಲ.
• ತೈಲ (ಆಲಿವ್ ಮೊದಲ ಸ್ಪಿನ್, ಇದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಅಥವಾ ದೇಶೀಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ತಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಓಪನ್ ಜಾರ್. ಒಣ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಟೊಮೆಟೊ "ಕ್ರೀಮ್" 2 ಕೆಜಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
• ತುಳಸಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿಸಿ.
• ರೋಸ್ಮರಿ 0.5 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ಎಲ್.
• ಥೈಮ್ 0.5 ಗಂ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಶೀಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ ಚಿಪೋಟ್ಕಾ
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಐಚ್ಛಿಕ 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4-5 ಗಂಟೆಗಳ / ಔಟ್: 500 ಮಿಲಿ

1. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಾಳಾದ ಫಾಯಿಲ್ ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ ಡೌನ್ ಡೌನ್ ಡೌನ್ ಡೌನ್, ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ. ಫಕಿಂಗ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ನಡುವೆ ನಡೆದ ಮರದ ದಂಡದೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಕಡ್ಡಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬಾರದೆಂದು ಸಲುವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು.
5. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಣಗಿಸುವ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವು ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ವಭಾವದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳು ಮುಂದೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೋಡಿ ಮತ್ತು, ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಳೆತ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲಿ.
6. ಜಾರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಹೊರಾಂಗಣ ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ರೆಡಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ರತಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರತಿ ಈಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ.
8. ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯದ ತನಕ ಹಾಟ್ ಆಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ನಂತರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಹಳ ಮುಚ್ಚಳದಂತೆ. ತೈಲವು ಯಾವುದೇ "ಶುಷ್ಕ" ಅನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ತೈಲವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಂಡೆನ್ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
9. ಮತ್ತಷ್ಟು ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.
10. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಕಾರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವವರು 9 ರಿಂದ 17 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮಾಂಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದು ಮುಂದೆ ಎಲೆಗಳು. ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಮವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ತಾಪಮಾನ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಯಾರಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ ಅಪ್ ಹಲಗೆಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸವು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಎಂಜಿನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ). ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ತಾಪಮಾನ 70 ಡಿಗ್ರಿ ಎಸ್. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಅಷ್ಟೆ.

ಒಂದು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯೊಂದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಓವನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುರ್ತು ಮಾಡಿದಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇನ್. ಅಂತಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಫ್ಲಾಟ್ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಮುಚ್ಚಿದ ಸಲಕರಣೆ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮುಂದೆ - ಒಂದು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತೈಲ - ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ).

ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು? ಅವರು ಒಳ್ಳೆಯವರು ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಲಘುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಬ್ರಸ್ಟರ್ಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು! ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಮೊದಲು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ನಿಗೂಢ ಮಾರ್ಗ.

ಪೂರ್ಣ ಪರದೆಯಲ್ಲಿ

ನಾವು ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ "ಕೆನೆ", ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಅಲ್ಲದ ಯೋಗ್ಯ ವಾಸ್ತವಿಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಟಿ - 40 ಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಿದ್ದರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಏನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟಕರ ... ವಿರೋಧದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡ - ಇದು ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕಟ್ಟುವವರೆಗೂ ಅವರು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮಾಜಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು (ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆ ರಸ), ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗುಡ್ ಆಲಿವ್ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುವ ಆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅವುಗಳು ಒಣಗಿದವು, ಆದರೆ ಒಣಗಿದವು. ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಪರಿಚಿತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ "ನಾನು ವಿನೆಗರ್ನ 2/3 ನೀರಿನ 1/3 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಮಿತಿಮೀರಿ. kmdai ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನಾನು ಅವರನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಕ್ಷರಶಃ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯುತ್ತೇನೆ. (ವಿನೆಗರ್ನ ಬಳಕೆಯು ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೈತನೊಂದಿಗೆ ಕಿಕ್ಕಿರಿದಾಗ :-) ವಿನೆಗರ್ "ಉದ್ವೇಗ" , ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಓಪನ್ :-) ಮತ್ತು ತೈಲವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ಣ ಪರದೆಯಲ್ಲಿ

Doging Backs (ಗ್ಲಾಸ್, ಕೇವಲ ಕ್ಲೀನ್, ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಇತ್ಯಾದಿ). ನಾನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 2 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ: ರೋಸ್ಮರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೆಪೆರೊನ್ಂಚಿನೊ (ಚಿಲಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಒರಿನೋ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ... ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗಾದರೂ ಕಳೆದುಹೋದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು "ಫಿಲ್ಲರ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ನಾನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು / ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ನಂತರ ನಾನು ಹಲವಾರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮಸಾಲೆ ಕಳೆಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಜಾರ್ ಎಂದು ಹಾಕಿದರೆ, ನಾನು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಲಿವ್, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಳಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲ. :-) ಗಾಳಿಯು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವಂತೆಯೇ (ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ....) ಎಂದು ನಾನು ಪ್ಲಗ್ಗಳ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ತೈಲವು ತುಂಬಾ ಇರಬೇಕು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಣುಕುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ :-) ನಾನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ನಂತರ ಹಗುರವಾದ ಪುನರ್ಭರ್ತಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಟೇಸ್ಟಿ "ಟೊಮೆಟೊ ಪೆಸ್ಟೊ". ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಂತರ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ .... ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ .... ಟೇಸ್ಟಿ :-) "ನಾನು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಶಿಬಿರದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತಷ್ಟು. ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತೈಲ -2 ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿದೆ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ನಮಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕ್ಷಮಿಸಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಕಾರ್ನ್ ಆಯಿಲ್, ವಾಲ್ನಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು , ಸೆಸೇಮ್), ಆದರೆ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಿದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ-ತರಕಾರಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ

ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ ಕೋರ್ಗಳು ಆಭರಣ ಕೆನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಾಗಿವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರವ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡ. ಕ್ಯಾಲಬ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಪೆಯುಲಿಯಾದಿಂದ ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿವಿಧ ಪ್ಲಮ್-ಫ್ರೀ, ಆದರೆ ರೌಂಡ್ ಆಕಾರ). ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ತೊಂದರೆ.

ಒಣಗಿಸಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ)

ಹೇಗೆ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೆಣೆದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ 2 ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

• ನಿಧಾನ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಸಮಯದಲ್ಲಿ 5.5-10 ದಿನಗಳು (ಅವುಗಳು ಶುದ್ಧ ಗುರುತುಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು X / B ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಕೀಟಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಧೂಳು ಸಿಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಛಾಯೆ ಇರಲಿಲ್ಲ). ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಚಿಂದಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಅವಧಿಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
• ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 80-120 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ. ಸಮಯದಲ್ಲಿ 4-10 ಗಂಟೆಗಳ 8 (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಜಾರ್ ಆಗಿರಬಹುದು). 1 ಬ್ಯಾಗೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವನು ಒಣಗುತ್ತಾನೆ. ಮೋಡ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿದು (ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಸುಮಾರು 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. 1-2 ವಾರಗಳ ಶೇಖರಣಾ (ಈ ಬಾರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ) ಸಿದ್ಧತೆ ಯಾವುದೇ ಮುಂಚಿನ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೈನಿಂಗ್

ಯಾವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು

ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 1 ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ತೆರೆದ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ (ಕ್ಯಾಲಬ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಪೂಲಿಯಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ (ಸಿಸಿಲಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ) ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ 2 ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ರುಚಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಮಾತ್ರ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುಡುವ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತೈಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಾನು ಸರಳ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

1. ತೈಲದಲ್ಲಿ ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ)

1.1. ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 150 ಗ್ರಾಂ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ + 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

• ಕ್ರೀಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಮಿಂಟ್, ಒರೆಗಾನೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಇಚ್ಛೆಗೆ.

1.2. ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

• ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು. ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿ). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಣ್ಣ: ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ 120 ಡಿಗ್ರಿ ಎಸ್. ಸಮಯದಲ್ಲಿ 4-10 ಗಂಟೆಗಳ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಜಾರ್ ಆಗಿರಬಹುದು). 1 ಬ್ಯಾಗೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದ ಕುಲುಮೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ).

• ಕೂಲ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ರೆಡಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಹೊರಬಿಡಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪದರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೈಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜಾರ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಜಾಗವನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ. ನಿಗದಿತ ತಿರುಪು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಹೇಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು: ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - 0.5 ಎಲ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು 0.75 ಎಲ್ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು 1 l - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಮುಚ್ಚಿ. ಸೋರಿಕೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ.
• ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ: ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಮಾರು 3 ತಿಂಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮಾಡಬಹುದು - ನಂತರ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನ, ಒಣ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ 3 ತಿಂಗಳ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ವಾರದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಯಾವುದೇ ತೆರೆದ (ಪ್ರಾರಂಭ) ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.

1.3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ತಾಪಮಾನ-ಸಮಯ)

• ಕಳಿತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• 80-100 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಚಪ್ಪಲಿ ಬಾಗಿಲು 4-7 ಗಂಟೆಗಳ.

ನೀವು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

2. ವಿನೆಗರ್ (ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ರೆಸಿಪಿ) ಜೊತೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಚೂಪಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಲು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಲಘು!

2.1. ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣ

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಮಯ -ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ ಒಣಗಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು + 5 ದಿನಗಳು ಮತ್ತು 1 ರಾತ್ರಿ.

• ಮಾಗಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 12 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಒರೆಗಾನೊ (ಆತ್ಮ) - 4 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಪಿಂಚ್ ಒಣಗಿಸಿ);
• ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಪಾಡ್ಗಳು;
• ಥೈಮ್ (ಚೇಂಬರ್, ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಾರಾಟ, ಒಣಗಿದ - ಒಂದು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ) - ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 0.5 ಎಲ್;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ವೈಟ್ (ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ 6%) - 0.6 ಎಲ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಲೀಟರ್;
• ವಿಕೆ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಯುಎಸ್ಎ.

2.2. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಡಿಶ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ 5 ದಿನಗಳು (ಅವರು ಕನಿಷ್ಟ ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯನ ಮೇಲೆ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕು 7 ಗಂಟೆ ಪ್ರತಿ ದಿನ). ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯನ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಮೊದಲ 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿ ಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಂತರಿಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ (ಅವರು ಮೆದುವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮೊದಲು, ಅವರು ಚಿಪ್ಗಳಂತೆ ಇರುವಾಗ).
• ಎತ್ತಿಕೊಂಡು: ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಹೈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಕಡಿಮೆ, 2-3 ಕೆಜಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲು, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ (9 ಗಂಟೆಗಳ) ಒಣಗಲು.
• ತೀವ್ರ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮರುದಿನ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ತಾಜಾ ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ), ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ (ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಒರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಲಘು ಹಾಕಿಪರ್ಯಾಯ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು. ಪ್ರತಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ನಂತರ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ). ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.
• ನೀವು 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಣಗಿದ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ವಿವರಿಸಲು ಫೋಟೋ, verdepepepone.it ಸೈಟ್ಗಳು, verdepepepoasta.it, vizionario.it ರಿಂದ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಣಗಿದ ತುಟಿಗಳು ಕಾಣಬಹುದು

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಣಗಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಚಳುವಳಿಯ ನಂತರ ತಿರುಗಬೇಕಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯ ಪೂರ್ವದಿಂದ ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ನೆರಳು ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಣಕಾಸಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಫ್ಲಿಕ್ಕರ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಒಳಗಿನ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಂಗಸರ ಬೆರಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್;
• ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ (ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಧಾನ್ಯ);
• ಕಿಚನ್ ಪಲ್ವೆಜರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್;
• ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಆಲಿವ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೀಡುವ ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.

ಆಲಿವ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಒಣಗಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ) -,;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್);
• ತೈಲ - 0.6 l (ಮೇಲಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ; 0.5 ಲೀಟರ್ ತೈಲವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಎಲ್. (ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ);
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಚಿಗುರೆಲೆಗಳು;

ಪ್ರಮುಖ!ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುಗಂಧದ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಅವರ ಇತರ ವಿಧಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಪಂಚ್ ಬದಲಿಗೆ, ಚೂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ನೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟರ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತೊಡೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಂತರಿಕವನ್ನು (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಜಗಳು) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಉಗಿ-ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಳಂಬವಾಗಬಹುದು.
• ತಯಾರಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಇಡುತ್ತವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೇ ಗನ್ನಿಂದ ತೈಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಲಘು.
• ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 4-6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ 80 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಂಗುರಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಲಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆವಿ-ಆಕಾರದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಸಂವಹನದ ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಕಾರ್ಯವಿನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸರಳವಾದ ಒವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

• ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ತೂಕದ ಸುಮಾರು 60-70% ನಷ್ಟನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. 1-1.2 ಕೆ.ಜಿ. ಒಣಗಿದ 5 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಈಗ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಪುರಾವೆಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಶಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಕೇವಲ XYI ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಂದಿತು.

• ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ನೀವು ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾನು ತೈಲದ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಲಘು ಲಘುವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6-8 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದಾದರೆ, ತೈಲವು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಂದೆ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗೆ, ತೈಲವನ್ನು ನೇಮಕ ಮಾಡಬೇಕು.
• ತೈಲವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಿ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅನೇಕ ಕುಕ್ಸ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಇದು ಅಂಶಗಳ ಗುಂಪಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ: ವಾಣಿಜ್ಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ ಉಳಿತಾಯ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಒಣಗಿಸುವುದು (ನೀವು ಸಂವಹನದಿಂದಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ), ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಾವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.

ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ (ಶಕ್ತಿ, ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಹಲಗೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮಯದ ಉಳಿತಾಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ (ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು);
• ಮರದ ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಕು (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು);
• ಪೇಪರ್ ಟವಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮಾಗಿದ ಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು (ಆದ್ಯತೆ ಸಾಗರ) - 1.5 ಗಂ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೂಲಿಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಇದು "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು") ಪಡೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 2 ಗಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1/4 ಲೀಟರ್.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಲತೀರದ ಉಪ್ಪು ಖರೀದಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಧನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ರಸವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಎಂಜಿನ್ ಯಾಂತ್ರಿಕತೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಸೆಟ್ ಬೆಸಿಲಿಕಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,.

ತೈಲವು ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಶೀತ ಸ್ಪಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಘು ಪಡೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೀಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ಕೆಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತಿವೆ.
• 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿದ್ಯುತ್ ಶಕ್ತಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದು. ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಲಗೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇಂಜಿನ್ನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಅವಕಾಶ).

• ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಂತೆ ಅಳವಡಿಸಬೇಕು. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಯಿಂಟ್ 70-75 ° C ಆಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 8-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ 60-90 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಾಮೀಪ್ಯದಿಂದ ಕೆಳಗಿರುವ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ (ಸುಮಾರು 9 ಗಂಟೆಗಳ), ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಹೊರಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ).
• ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏರಲು.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವು ಸುಮಾರು 10 ಸಾವಿರ ವಿವಿಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ತೈಲವು ಥರ್ಮಲ್ ಹಾರ್ಡನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು (ಸುಮಾರು +5 ° C).

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಬಹುಶಃ ಈ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾರ್ಗ. ಅಡುಗೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಡ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್;
• ಪೇಪರ್ ಟವಲ್;
• ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಾಸ್ತಾನು ಆಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕುಂಚವು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ವಿಪರೀತ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೋಜ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 1-1.5 ಕೆಜಿ ಮಾಧ್ಯಮ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವು ತೈಲಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತೈಲವು 150 ರಿಂದ 250 ಮಿಲಿವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ);
• ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ತಾಜಾ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 / 4-1 / 3 ಎಲ್. (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚೂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು);
• ಒಣಗಿದ ಹಸಿಲ್ - 1/2 ಗಂ;
• ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು" - 1/2 ಗಂ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಪ್ರಮುಖ!ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 233 kcal ಹೊಂದಿವೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಮೂಲದ ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅತಿರೇಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಚೂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸರಿಹೊಂದಿಸುವಿಕೆಯು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

1. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಂಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಕುಲುಮೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಸಲು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುಲುಮೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬರಿದು (ಆದರೆ ಅದನ್ನು ದೂರ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ).
6. ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಟೈಮರ್ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
7. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅನೇಕವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತೈಲವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ ತೈಲವು 2-3 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ 6-8 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಉಳಿತಾಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾಡಿ.

ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ:

• ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಲಾಡ್ಗಳು;
• ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಫೇಮ್ಸ್ಗೆ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು;
• ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿರುವ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೊಟೋನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಪರೂಪದ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜ್ಞಾನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಲೇಖನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ನೀವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ ಯಾವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತೇವೆ!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡಬಹುದು!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡಬಹುದು!

550 ಒಮ್ಮೆಗೇ
ಸಹಾಯಕ