ಪೊಲಾಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಆದರೆ ರುಚಿಕರ.

ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ನ ಸ್ನೇಹವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸೋಣವೇ?

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಬಾರದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಳಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ, ನಂತರ ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು... ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಏನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು;

ನಿಂಬೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್, ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಾಸರಿ 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಮೇಯನೇಸ್ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ.

4. ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಿರಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ)

ಆಯ್ಕೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪೊಲಾಕ್ಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮ್ನೆಮ್.

4. ಪೊಲಾಕ್, ಮೆಣಸುಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಬೆರೆಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಚೀಸ್ ರಬ್, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

7. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸುಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ಮೇಯನೇಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಮೇಯನೇಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಆದರೆ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.8-1 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್;

2-3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

3-4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ತುರಿದ ಚೀಸ್;

5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಎಣ್ಣೆ, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ, ತೊಳೆದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು 4 ಮಿಮೀ ಒಳಗೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪಿನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಮೀನಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ರಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

7. ಈಗ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲಘುವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಪವಾಡಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ. ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇದು ಅವರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್;

3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

25 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;

3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಚೀಸ್ 130 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುಣುಕುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

2. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ 100 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

5. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೊಲಾಕ್‌ಗೆ ತಾಪಮಾನವು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ.

ಮೇಯನೇಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನೆನೆಸಿದ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

1 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್;

3 ಈರುಳ್ಳಿ;

1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;

ಮೇಯನೇಸ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪೊಲಾಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ನಾವು ಮೆಣಸು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೇಲೆ 3-5 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2-3 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;

1 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಉಂಗುರಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ರಬ್.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ.

5. ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪದರವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

6. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್.

7. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಈಗ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಚೀಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;

ತೈಲ ಡ್ರೈನ್ 20 ಗ್ರಾಂ. ರೂಪಕ್ಕಾಗಿ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರೂಪಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10-15 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ... ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಈಗ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಸೆಯಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳುಮೀನುಗಳಿಗೆ.

4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

5. ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊರತೆಯಿದೆಯೇ? ಸಾಸ್ಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಕಠಿಣ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮೀನು ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬಳಸಬಹುದು ಮೀನು ಸಲಾಡ್... ಅಥವಾ ಅದೇ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೊಂದು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸವು ಪೊಲಾಕ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೈಗಳು.

ಪೊಲಾಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮೀನುಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ತನ್ನನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಶವವನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಇದು ಆಹಾರದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 139 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ... ಮೇಲೆ ಸುರಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.
7. ತರಕಾರಿಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
9. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 147 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್... ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ.
3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಕೆನೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು

ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 113 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗರಿಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಟುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೋಪಿಯಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸು.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 86 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮೀನುಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ.
5. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.
7. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಸಲಹೆ: ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಭಕ್ಷ್ಯ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 71 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನಡೆಯಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಹರಿದಾಡಬಹುದು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶವವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆನೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನಾನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಮೀನುಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ತರಕಾರಿಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ... ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲಾಸ್ಕಾ ಪೊಲಾಕ್ ಸ್ವತಃ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆ... ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ರೂಪಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭೋಜನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (700 ಗ್ರಾಂ.)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ) - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಲವಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕಪ್ಪು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (0.5 ಕಪ್ಗಳು) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 180 ಸಿ ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ತರಕಾರಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸೇರಿಸಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಾನು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಸರಳ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ- ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪೊಲಾಕ್, ಸ್ವಭಾವತಃ, ಒಣ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ಮಾಂಸತೇವಾಂಶ, ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟರಸಭರಿತತೆ ರೆಸಾರ್ಟ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಳುಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ - ಮೇಯನೇಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಅಂತಹವರಿಗೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗ... ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಶವಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅತ್ಯಧಿಕ ದರಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ತರಕಾರಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಆಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

700 ಗ್ರಾಂ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪೊಲಾಕ್;

ಐದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

400 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

200 ಮಿಲಿ 20% ಕೆನೆ;

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;

ದೊಡ್ಡ ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ, ಶವಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು... ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ - ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಏಕರೂಪದ ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಶಿಲುಬೆಯ ಛೇದನದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

6. ಆಳವಾದ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಹುರಿದ ಮೀನು... ಅದರ ಮೇಲೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

7. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

350 ಗ್ರಾಂ. ಕಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ;

ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;

750 ಗ್ರಾಂ. ಪೊಲಾಕ್;

... "ಕೊಸ್ಟ್ರೋಮಾ" ಮತ್ತು "ಡಚ್" ಚೀಸ್ - ಒಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ;

100 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;

ಮಸಾಲೆ ಸೆಟ್ "ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ".

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಂದು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

5. ಗ್ರೈಂಡ್ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಚೀಸ್, ಲೇಯರ್ ಗ್ರಾಸ್ಪ್ಸ್, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೊಲಾಕ್: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೊಲಾಕ್, ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;

ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಣ್ಣು;

ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

50 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್ "ಕೋಸ್ಟ್ರೋಮ್ಸ್ಕೊಯ್";

ಎರಡು ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಿರುಳು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೋಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹತ್ತಿ ಪ್ಯಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

6. ತರಕಾರಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನ ವಿರಳವಾದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ನ ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;

ಆರು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

200 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್;

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಮಸಾಲೆಗಳು "ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ";

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

4. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್;

40 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಮೀನು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್... ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೂರು ಒರಟಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.

4. ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇವುಗಳು ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

6. ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೊಲಾಕ್ನ ಮೂರು ಶವಗಳು;

ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಒಂದು ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ;

ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಅರಿಶಿನ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ

ಮಸಾಲೆಗಳು "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ".

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು, ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಅರಿಶಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಕಿಲೋ ಪೊಲಾಕ್;

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

200 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು;

ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

100 ಗ್ರಾಂ "ಡಚ್", ತಾಜಾ ಚೀಸ್;

ಮೇಯನೇಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನು, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನಾವು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಮೊದಲು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

3. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

4. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.

5. ಅಕ್ಕಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ತರಕಾರಿ ಪದರವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

7. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಹಾಕಿ, ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಗಳು - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಬಳಸಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನು! ಅದರ ಮಾಂಸವು ಮೂಗೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ವಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಹಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿಗಾಗಿ ಪಾವತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ - ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸರಕುಗಳಿಗಾಗಿ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

22.08.2017, 22:13

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೀನಿನ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ನಾವು ಇಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು... ನೀವು ಸಾಧಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ... ಬೆಲೆಗಳು ಕಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬವು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಬಹುದು.

ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೀನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃತದೇಹಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಲಾಟೆಗಳೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಕರುಳು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಪ್ಲಸಸ್ ಇವೆ, ಮೂಳೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಿವಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಮತ್ತು ಮೀನು ಒಣಗಲಿಲ್ಲ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸಹ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ 1 ಕೆ.ಜಿ. (ಶವಗಳು)
• ಗಿಣ್ಣು ಕಠಿಣ ದರ್ಜೆಯ 50-70 ಗ್ರಾಂ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1.ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

2.ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಳಾಂಗಗಳ ಒಳಗಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಅವಶೇಷಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡೋಣ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕೋಣ.

5. ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

8. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ.

9.ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

10. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

11. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

12. ಈಗ 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಈ ಪೊಲಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಪೊಲಾಕ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 200 ಹಾಲು.
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ 1 ಪಿಂಚ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪೊಲಾಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ನಾವು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.

4. ಮಿಂಟೈ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೀನಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ.

ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳು.

6. ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನೊಂದಿಗೆ.

8.ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಪನವು ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ರಸ ಉಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತನ್ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

9. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕಾಗದವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮೀನು ಹುರಿದಿದೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

10. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಉಂಗುರಗಳ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

11. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

12. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

13. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು.

14. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗಂಟುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

15. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

16. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ... ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

17. ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕ್ರಮಗಳು ಮುಗಿದಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

18. ನಾವು ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

19.ಹುರಿದ ಮೀನನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

21.ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರದ ನಂತರ.

22. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

23. ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

24. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

25. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳುತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು.

ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

1.ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ವೇಳೆಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಅದ್ಭುತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

2.ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5.ಈಗ ನಾವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊನೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯಬಹುದು.

10. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

11 ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ... ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತದಿಂದ ಮಡಿಕೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.

12. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

13. ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಒಂದೇ ಷರತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಇದು ಕೇವಲ ಮೋಜಿನ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500-700 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಪೊಲಾಕ್ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಫಾಯಿಲ್ನ 3 ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಳೆದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

7. ತೆರೆಯದೆಯೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

8. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಏಕೆ ಇಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 500-800 ಗ್ರಾಂ.
• 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 250 ಹಾಲು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೋಮಲ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಪೊಲಾಕ್ನ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ವಿಶೇಷ ರೂಪಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಫೋಮ್ ತನಕ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7.ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್... ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3-4 ಸಣ್ಣ ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹಗಳು.
• 1 ನಿಂಬೆ.
• 1 ಚೀಲ ರೋಸ್ಮರಿ (ಅಥವಾ 1 ಶವಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು.)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1.ಮೀನನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒರೆಸಿ.

3. ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಪಿಂಚ್ ಹಾಕಿ.

4. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ 1 ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

5. ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಜಿಲ್ಲೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ವರ್ಣನಾತೀತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಓವನ್ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.