ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪೈ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಪೈ.

ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿವೆ, ಕೆಲವರು ಸ್ವತಃ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಹೊರತಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆಯೇ? ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ :-) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು - ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅವರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ :-) ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವ ಆನಂದದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಂಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ :-)

ನೀವು ಮೀನಿನ ಪೈಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಚೀಲ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂತ 1

ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 2

ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 4

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 5

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ 6

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 7

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಂತ 8

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 9

ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (~ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು) ರವರೆಗೆ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 10

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

(110 ಬಾರಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು 1 ಭೇಟಿಗಳು)

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೀನಿನ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ನೇರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಪೈ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ನ ಹೊರಗೆ - ಮತ್ತು ಚಿಕನ್.

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಲೇಖಕ

ತರಬೇತಿಯಿಂದ ವಕೀಲರು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಮಾಡೆಲ್, ಕ್ಯಾಸಿನೊ ನಿರ್ವಾಹಕರು, ಆಂತರಿಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ (ಜೂನಿಯರ್ ಪೊಲೀಸ್ ಸಾರ್ಜೆಂಟ್) ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ನಾನು ಪೊಲೀಸ್ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಕನಸು ಕಂಡೆ, ಆದರೆ ಆಂಕೊಲಾಜಿಯಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತು - ನಾನು ಗೃಹಿಣಿಯಾಗಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಅವಳು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣವು ನಿಜವಾದ ಉತ್ಸಾಹವಾಯಿತು. ಅವರು ಆಹಾರ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ ವೆಬ್ನಾರ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹಾಜರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತಾರೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಅವರು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ನಾಡೆಜ್ಡಾ ರಖ್ಮನೋವಾ
• ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು 8 ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 170 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 460 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್
• 80 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ 20-30 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಪಾಕವಿಧಾನವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚು ಬಳಸಿ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅಚ್ಚುಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಔಟ್ ಲೇ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಉಪವಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು). ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಫಿಶ್ ಪೈಗಳು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ದೀರ್ಘ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ಅದರ ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ (ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ) ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿರುವ (ನಕ್ರೆಪೋಕ್) ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಾಲು-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ದ್ರವ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಯವಾದ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ;
5. ಹಿಟ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
6. ಮೀನಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಅಕ್ಕಿ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
8. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡದು (ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಸುಮಾರು 2/3) ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ;
9. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
10. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ;
11. ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈಸ್ ಪೈ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೀನು ಪೈನ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಬೆಳಕು - ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮ - ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಭಾರೀ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರದ ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 80 ಮಿಲಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ 480 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು;

ಕಡುಬಿನ ತಳವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಬಂದು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಪೈನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 229.8 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಹಾಲು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ;
2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೊರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2- ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳು;
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೀನುಗಳಿಲ್ಲ;
4. ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪೈ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
5. ಮೊದಲು, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಈಗಾಗಲೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಲು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ?

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಮಾರ್ಗವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಥೀಮ್ನ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 210 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬುಡ್ ಕೇಕ್ನ 100 ಗ್ರಾಂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 260.3 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ;
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರರ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು;
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈಗಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೃಹತ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ

ವಾಯುವ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಪೈ ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಕ್ರೆಪೋಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆರೆದ ಪೈ ಆಗಿತ್ತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ (ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ತುಂಬುವುದು, ಕೆಂಪು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ನಕ್ರೆಪ್ಕಾಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಮಿಲಿ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 650 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 219.2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ;
2. ಬಿಯರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವನಿಗೆ ಬರಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀಡಿ;
3. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಲಯಗಳು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ;
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೀನು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಯೀಸ್ಟ್, ಬೃಹತ್, ಪಫ್. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ನಿಜ, ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸರಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಪೈಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 237.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಯಶಸ್ವಿ ಮೀನಿನ ಪೈ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ:

1. ಜಾರು ಮೀನುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಆಗೊಮ್ಮೆ ಈಗೊಮ್ಮೆ ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಸಾಕು;
2. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಮೀನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಈಜಿದರೆ" ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಮೀನಿನ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಲೆಯ ತಳದ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ಛೇದನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು (ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

1. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
2. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು;
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅಹಿತಕರ ಲೋಹೀಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ;
4. ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಇಂದು ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಅದು ಭೋಜನದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್, ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ನ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಗಿ ಮೂಲಕ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಪೈ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೀನಿನ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಘನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15-20% - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 300-350 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳು (ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್, ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ಇತ್ಯಾದಿ) - 450-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ (1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪೈ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
   
2. ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
   
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
   
4. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಮೃದುವಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
5. ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು (ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ) ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಈ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, 26 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   

   ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪೈಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು

6. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ - ದ್ರವವು ಏಕದಳದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 2-3 ಬೆರಳುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು).
   
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೃದುವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸುಡಬೇಡಿ!
   
9. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
10. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
    
11. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ; ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
12. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.
    
13. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಬೇಕು, ಸಮವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಡಿ.
    
14. ನಾವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
    

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತಾಪಮಾನವು 40 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು). ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೌಲ್ಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಪೈಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮುದ್ದೆಯಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನಯವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳೀಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ!

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ) ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಬರಲು 1 ಗಂಟೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಫಿಶ್ ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಅಕ್ಕಿ, ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಮೀನಿನ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹಿಂದಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕು ಮತ್ತು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2/3 ಮತ್ತು 1/3).

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಬದಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ (ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಡೆದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ "ಮೀನು" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಬೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಓರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!