Täytteen valmistus:

Pilko kaali, valmista paistinpannu hauduttamista varten kaatamalla siihen auringonkukkaöljyä ja lämmittämällä. Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa ne suikaleiksi, jotta ne ovat yhtä pitkiä kuin kaali. Laita hienonnettu kaali ja sipulit esilämmitettyyn pannuun ja hauduta vähän.

Voit lisätä täytteen joukkoon hienonnettua. keitetyt kananmunat, 3 kpl, joten täytteestä tulee vieläkin maukkaampi.

Taikinan valmistus

Ota leveä kulho, siivilöi jauhot siihen ja lisää margariini tai voita, suolaa. Hienonna jauhot ja voi, kunnes koko massa on käytännössä homogeeninen. Lisää sitten ohuena nauhana munaan sekoitettu vesi ja sitruunamehua... Muotoile taikinaksi ja anna hyytyä jääkaapissa 30-40 minuuttia.

Kun taikina on otettu jääkaapista, kauli ohueksi levyksi, voitele se sulatetulla voilla, kauli seuraavasta levystä, voitele sekin voisulalla ja taita kerros noin 5 arkin kerrokseksi.

Tästä muodostuu lehtitaikina. Internetistä löytyy myös resepti lehtikaalipiirakkaa ilman hiivataikina valokuvan kanssa.

Aseta leivinpaperille kevyesti auringonkukkaöljyllä voideltu pellille muotoilemastasi lehtitaikinasta leikattu ympyrä tai neliö. Laita valmistettu ja jäähtynyt täyte haudutetulla kaalilla taikinan päälle. Peitä myös pinta taikinalla puristaen piirakan reunat. Paista 180-200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Kaalipiirakan voi leipoa myös valmiista hiivattomasta taikinasta. Tällaista taikinaa voi ostaa mistä tahansa kaupunkisi kaupasta. Tällaisen kakun kypsennys vie vähintään aikaa, ja se on yhtä maukasta ja aromaattista. Piirakkaan kanssa valmis taikina sinun tarvitsee vain valmistaa täyte yllä olevan reseptin mukaan. Ja kaikki muu on selkeää ja yksinkertaista.

Lehtitaikinapiirakan reseptiä ei voida missään tapauksessa kutsua ruokavalioon, koska piirakka on erittäin kaloripitoinen. Astian kaloripitoisuus on noin 450 Kcal / 100 g. siksi on parempi tarjoilla piirakka perhepäivällinen, ei illallista. Jos lisäät täytteeseen kananmunia tai jauhelihaa, saat siitä vielä ravitsevamman. Mutta sienet ovat vähemmän kaloripitoisia, joten yhdistämällä sienet täytteellä saat erinomainen maku ja vähintään kaloreita. Täyte voidaan valmistaa erilaisia ​​sieniä lisäämällä muita ainesosia tai lisää sieniä kaaliin. Mitä ohuempia muotoiltuja taikinakakkuja ja mitä suurempia täytteitä on, sitä maukkaampi kakku on.

Vaiheittaiset reseptit tuoksuvaan, maukkaan ja runsas piirakka kaalin kanssa lehtihiivataikinasta

2017-11-11 Liana Raimanova

Arvosana
resepti

4246

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmisateria

5 gr.

16 gr.

Hiilihydraatit

23 gr.

261 kcal.

Vaihtoehto 1. Klassinen lehtitaikina-kaalipiirakan resepti

Yksi Venäjän suosituimmista ja suosikkiruoista oli kaalipiirakka. Mutta edes meidän aikanamme tällaiset leivonnaiset eivät ole menettäneet merkitystään. Tavallisesta hiivasta, voista ja lihahyytelötaikinasta valmistetuille piirakoille on olemassa monia reseptejä. Mutta herkullisin ja helppo valmistaa voidaan kutsua kaalipiirakka, paistettu lehtihiivataikinasta - erittäin mureaa, huokoista, murenevaa, suussa sulavaa.

Ainekset taikinaan:

• jauhot - 820 g;
• 450 g tyhjennysöljyä;
• 8 g nopeasti vaikuttavaa hiivaa;
• lämmin maito - 130 ml;
• suodatettu vesi - 90 ml;
• kananmuna;
• 40 g suolaa, sokeria.

Täytteeksi:

• 1 ei myöskään iso kaalin pää kaali;
• viisi munaa;
• viisitoista grammaa suolaa;
• kasviöljy - kolme ruokalusikallista.

Ensin sinun on vaivattava taikina: kaada hieman lämmitetty vesi kulhoon, lisää hiiva, lisää hieman sokeria ja anna seistä pyyhkeen alla 20 minuuttia. V hiivavesi riko muna ja kaada sitten lämmin maito, sekoita hyvin lusikalla tai haarukalla. Kaada pöydälle seulotut ja suolalla ja ripaus sokerilla sekoitettuja jauhoja. Laita pehmeä voi jauhojen joukkoon, pilko veitsellä, pyöritä samalla jauhoissa. Tee voi-jauhomuruihin reikä ja kaada hitaasti hiivaseos joukkoon vaivaten käsin tasaisin ja lempein liikkein, ei vain kovin pitkään. Rullaa palloksi, sulje muovipussiin ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja.

Huuhtele kaali, hienonna muruilla, laita pannulle öljyssä ja paista hieman oranssiksi, mausta suolalla, lisää jauhot.

Keitä munat tiheäksi, jäähdytä, kuori, paloittele veitsellä.

Yhdistä munat kaaliin, sekoita.

Ota taikina jääkaapista, kauli se ohueksi litteäksi kakuksi, laita leivinpaperilla päällystetylle pellille niin, että reunat roikkuvat arkista.

Levitä täyte koko pinnalle, leikkaa reunat 4 senttimetrin suikaleiksi, yhdistä ja aseta vastakkain, kudo letku niin, että se kulkee täytteen yläosaa pitkin.

Ripottele piirakka erityisellä siveltimellä kylmä vesi, olkoon etäisyys 12 minuuttia.

Laita etukäteen esilämmitettyyn uuniin, paista puoli tuntia keskilämpötilassa.

Lisää makua mukaan kaalin täyte voit lisätä suosikkimausteitasi tai -mausteita tai tavallista mustapippuria.

Vaihtoehto 2. Pikaresepti lehtihiivataikina-kaalipiirakkaa varten

V modernit kaupat ja supermarketeissa on valtava valikoima erilaisia ​​tuotteita vähentää kypsennysaikaa. Lehtitaikina hiiva ei ole poikkeus. Ostamalla sen valmiina nopeuttaa ruoanlaittoprosessia ja kirjaimellisesti 30 minuutin kuluttua sinulla on tuoksuva kuuma kakku pöydälläsi.

Ainekset:

• lehtitaikina hiivalla - puoli kiloa;
• pieni pää kaalia;
• puoli tusinaa munaa;
• jauhot - kourallinen;
• suola - 5 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• mustapippuri - 30 g.

Kuinka valmistaa nopeasti lehtihiivataikinasta kaalipiirakkaa

Pilko pesty kaali pieniksi muruiksi.

Paista satunnaisesti sekoittaen kuumassa öljyssä hieman alle puoli tuntia.

Laita kuutioiksi leikatut kovaksi keitetyt munat paistetun kaalin joukkoon, suolaa, pippuria, lisää vähän jauhoja, sekoita.

Aseta erityinen astia uunipellille. leivinpaperi, laita rullalle kerros hiivataikinaa, levitä täyte päälle. Leikkaa taikinan roikkuvat reunat.

Rullaa flagellat leikatusta taikinasta, laita ne täytteen päälle verkon muodossa.

Laita piirakkalevy hyvin kuumennettuun uuniin puoleksi tunniksi.

Poista piirakka, jäähdytä ja jaa osiin, tarjoile persiljan oksilla koristeltuna.

Munaa ei voi keittää, vaan lisätä kuuma kaali raakana ja paista vähän.

Vaihtoehto 3. Piirakka kaalilla lehtihiivataikinasta jauhelihalla

Pie by seuraavaa reseptiä siitä tulee tyydyttävää, mehukasta ja erittäin maukasta. Sianjauheliha voidaan korvata naudanlihalla tai kanalla.

Ainekset:

• pieni pala valkokaalia;
• 3 kourallista porsaan jauhelihaa;
• sipulin pää;
• 4 munaa;
• kourallinen jauhoja.

Taikina:

• puhdistettu vesi - 1 litran purkki;
• 7 g nopeasti vaikuttavaa hiivaa;
• 690 g jauhoja;
• 40 g suolaa;
• kourallinen sokeria;
• kananmuna;
• hieman alle puoli kiloa tyhjennysöljyä;
• 350 ml maanmaitoa.

Askel askeleelta resepti

Esittele lehtitaikina hiivalla: kaada vesi syvään metallikulhoon, kuumenna miedolla lämmöllä. Kaada maito, lisää hiiva, sokeri, suola, sekoita ja anna hautua muutama minuutti. Työnnä kananmuna haarukalla hiivaseokseen. Siivilöi jauhot kuppiin, sekoita joukkoon pehmeää voita kevyeksi öljymuruksi. Kaada hiivaseos maidolla jauhojen ja voin joukkoon, vaivaa taikinaa hitaasti, muotoile palloksi, sulje kalvoon ja anna jäähtyä jääkaapissa 2 tuntia.

Valmista täyte: pese kaali, leikkaa pieniksi kuutioiksi, ripottele päälle suolaa, pippuria ja muussaa käsin, jolloin saadaan mehua, aseta sivuun.

Suolaa ja pippuroi jauheliha, yhdistä hienonnettuun sipuliin.

Keitä munat suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä, kuori, hienonna ja lisää jauhelihaan ja sipuliin, sekoita kaikki huolellisesti.

Jaa taikina kahdeksi identtiseksi puolikkaaksi, kauli toinen ohueksi kakuksi ja levitä tasaiselle pellille.

Laita täyte päälle.

Kauli toinen puolisko ja peitä piirakka sillä, purista reunat tiukasti.

Erottele keltuainen munasta, vatkaa vispilällä ja voitele piirakan pinta, laita uuniin 25 minuutiksi.

Jäähdytä ennen tarjoilua, jaa osiin.

Haluttaessa jauheliha voidaan paistaa pannulla öljyssä sipulin ja kaalin kanssa.

Vaihtoehto 4. Rengaspiirakka kaalilla lehtihiivataikinasta

Erittäin mielenkiintoinen ja kaunis piirakka lehtitaikinasta paistettu kaali, joka houkuttelee epätavallisella muodollaan ja henkeäsalpaavalla tuoksullaan.

Ainekset taikinaan:

• 10 kourallista jauhoja;
• 385 ml vettä;
• 320 ml maitoa;
• pikahiiva - 15 gramman pakkaus;
• kourallinen sokeria;
• kymmenen grammaa suolaa;
• yksi kananmuna;
• 450 g voita.

Ensimmäiseen täyttöön:

• pieni pää kaalia;
• hajuton auringonkukkaöljy - 50 ml.

Toiselle täytteelle:

• 6 munaa;
• vihreät sipulit - 8 höyhentä;
• suola, pippuri - 30 g kukin.
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat.

Vaiheittainen resepti lehtihiivataikina-kaalipiirakkaa varten

Valmista kaikista yllä olevista tuotteista kotitekoinen hiivataikina, laita jääkaappiin jäähtymään.

Valmista ensimmäinen täyte: pilko pesty kaali hienoksi ja paista öljyssä vaaleanruskeaksi.

Toinen täyttö: yhdistä keitetyt ja kuutioidut munat hienonnettuihin kananmuniin vihreitä sipuleita, pippuri, suola, sekoita.

Kauli taikina kakuksi ja leikkaa 5 cm leveiksi suikaleiksi.

Pidennä suikaleita hieman kaulimella.

Laita yhdelle nauhalle pieni määrä kaalitäytettä ja toiselle munatäytettä ja vuorottele näin, kunnes täytteet ja taikinaliuskat loppuvat.

Kiinnitä nauhojen reunat, rullaa ne makkaran muotoon.

Voitele leivinpelti öljyllä ja levitä yksi makkara käännellen sitä hieman.

Kiinnitä toinen ensimmäiseen vaihtamalla täytteet.

Paista 1/2 tuntia.

Jäähdytä ennen tarjoilua ja jaa osiin, tarjoile teen kanssa.

Ja jos käytät hapankaali, niin kakusta tulee miellyttävän lempeä hapokkuus.

Vaihtoehto 5. Avaa piirakka kaalilla lehtihiivataikinasta

Sisältyy tämän piirakan täytteeseen kalasäilykkeet, munat ja maito lisäävät leivonnaisia hienostunut maku ja tuoksu ja tulinen pippuri lisää hieman maustetta.

Ainekset:

• 1 arkki valmista lehtitaikinaa:
• maito - 350 ml;
• 4 munaa;
• 5 höyhentä vihreää sipulia;
• kuuma paprika - 1 palo;
• 20 g jauhettua basilikaa;
• 10 g suolaa;
• 5 kpl tonnikalasäilykkeitä
• 200 g Cheddar-juustoa;
• 9 parsakaalin silppua.

Kuinka kokata

Esilämmitä uuni.

Laita kerros taikinaa erityiseen, ei liian syvään muotoon, laita uuniin 7 minuutiksi.

Riko munat kuppiin, vatkaa haarukalla.

Vapauta kuuma paprika varresta, hienonna veitsellä.

Laita pippuria, jauhettua basilikaa muniin, suolaa, sekoita hyvin.

Muussaa tonnikala haarukalla ja laita joukkoon muna seos sekä raastettua cheddarjuustoa ja maitoa.

Kaada nestemäinen täyte paistetun lehtitaikinan päälle ja laita takaisin uuniin puoleksi tunniksi.

Laita parsakaali kattilaan vedellä ja keitä noin kymmenen minuuttia, poista vedestä ja kuivaa pyyhkeellä.

Ota piirakka uunista, laita parsakaali päälle ja laita uuniin vielä pariksikymmeneksi minuutiksi.

Jäähdytä paistettu piirakka ja jaa osiin.

Piirakka kypsyy nopeammin, jos parsakaalia lisätään nesteeseen munan täyte ja kaada seos raakataikinan päälle.

Tarjoamme piirakoiden valmistamista kaalilla lehtitaikina, mikä on melko nopeaa ja helppoa. Suurin osa ajasta menee vihannesten haudutukseen, jotka toimivat piirakoiden täytteenä. Tästä tuotemäärästä tulee noin 8 keskikokoista piirakkaa, tarvittaessa ainesosien määrää tulee lisätä.
Halutessasi voit käyttää täytettyihin leivonnaisiin hiivatonta lehtitaikinaa. Piirakkaat ovat pehmeämpiä eivätkä murene. Lisäksi tällaisen taikinan kanssa on helpompi työskennellä ja se on helppo tehdä itse.

Makutiedot Pihvit

Ainesosat

• Puffhiivataikina - 250 g tai yksi levy;
• Vehnäjauho mehukkaaseen kaulimiseen - 50 g;
• valkokaali- 300 g;
• Isot porkkanat- 1 KPL.;
• Valkoiset sipulit - 1 kpl;
• Tomaattisose tai korkealaatuinen ketsuppi - 1 rkl. l.;
• Kananmuna raaka - 1 kpl;
• Puhdistettu kasviöljy paistamiseen;
• Suola- kuiskaus;
• Rakeistettu sokeri - 1 tl;
• Ripaus pellavan- tai seesaminsiemeniä pölyämiseen.

Kuinka tehdä kaali-lehtitaikinapiirakkaa

Pilko hyvin pestyt ja kuoritut porkkanat suuriksi suikaleiksi.


Kuori sipuli ja leikkaa se neliömäisiksi paloiksi.


Poista kaalin ylälehdet, leikkaa ohuiksi lyhyiksi suikaleiksi terävällä veitsellä.


Laita porkkanat ja sipulit paistinpannulle kuumennetussa öljyssä lyhytaikaista kuullotusta varten.

Lataa hienonnettu kaali muutamassa minuutissa. Hauduta tasaisesti sekoittaen noin 20 minuuttia, varmista, että kaali ei pala.


Lisää kesken tämän prosessin pasta kaalin joukkoon, mausta sokerilla ja suolalla. Voit myös lisätä hieman kiehuvaa vettä. Kun kaali on pehmeää, ota se pois lämmöltä ja jäähdytä kokonaan.


Sulata puolivalmis lehtitaikina, laita päälle työpinta, runsaasti jauhoilla peitettynä. Kauli taikina kaulimella ja leikkaa samankokoisiksi neliömäisiksi paloiksi.


Lado päälle jäähtynyt kaalitäyte.

Teaser-verkosto

Muotoile aihiot kolmioiksi, paina reunat hyvin haarukalla.


Erottele keltuainen proteiinista. Laita proteiini sivuun ja voitele kolmiot keltuaisella erityisellä harjalla.


Aseta pala pergamenttia uunipellille, aihiot asetetaan sinne. Ripottele pinnalle pellavan- tai seesaminsiemeniä ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista noin 15-20 minuuttia keskilämmöllä.


Ottaa pois valmiita piirakoita haudutettua lehtitaikinakaalia uunipelliltä. Jäähdytä ne ritilällä ja peitä pellavapyyhkeellä.
Jos ei ole aikaa tai halua puuhailla pienten leivonnaisten kanssa, niin näistä aineksista on muotia tehdä iso kerroskakku. Paistaminen kestää hieman kauemmin, noin 25 minuuttia.
Jokaisella kotiäidillä tulee olla lehtitaikina pakastimessa. Nämä piirakat kypsyvät nopeasti. Ne ovat arvokas johtopäätös siemenjauhollesi.

Vaiheittaiset reseptit avo- ja suljettupiirakkaiden tekemiseen lehtikaalilla ja Peking-kaalilla hiivaton taikina

2017-11-21 Rida Khasanova

Arvosana
resepti

6323

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

3 gr.

14 gr.

Hiilihydraatit

21 gr.

224 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen lehtitaikina-kaalipiirakan resepti

Puhdistettu ei-hiivatainen kaalipiirakka kypsyy paljon nopeammin kuin hiivataikinaversio. Mutta on yksi erittäin tärkeä ehto! Tarvitset kotitekoisen lehtitaikinan valmistukseen Vehnäjauho vain korkein laatu ja vapaa-aika.

Ainekset taikinaan:

• kiloa valkokaalia;
• yksi sipuli;
• yksi porkkana;
• yksi iso tomaatti;
• 30 ml kasviöljy;
• suolan makuun.

Täytteeksi:

• 260 g voita;
• 420 g jauhoja (vehnä);
• 210 ml vettä;
• suola;
• 1/3 tl sitruunahappo.

Vaiheittainen resepti lehtitaikina-kaalipiirakkaan

Ensin valmistetaan kaalipiirakkatäyte. Puhdistamme ja huuhtelemme kaikki vihannekset. Leikkaa kaali ohueksi silppuriksi, sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat. Jauha tomaatti erikseen perunamuusissa.

Levitämme kaikki vihannekset ja tomaattisose kattilassa. Kaada öljyä ja sulje kansi. Kun viipalointi laskee hieman, sekoita ja suola. Haudutetaan melkein kunnes kaali on valmis.

Jo nyt voimme laittaa uunin päälle 190-200˚С lämpötilaan. Sitten siivilöimme jauhot erilliseen kulhoon. Kaada siihen suolaa ja sitruunahappo... Lisää vesi ja vaivaa taikina. Sitä tulee olemaan vähän vaikea vaivata, mutta niin sen pitää olla.

Pehmeä voita leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ripottele pöydälle hieman jauhoja ja levitä taikina. Kauli suorakaiteen muotoiseksi. Levitämme sen päälle voita - käytämme puolet. Taitamme taikinan "kirjalla" tai yksinkertaisesti kolmeen kerrokseen. Kauli alkuperäisen suorakaiteen kokoiseksi ja peitä uudelleen öljyllä. Kääri ja rullaa uudelleen. Sitten laitamme taikinan neljään kerrokseen ja kaulimme sen uudelleen, mutta jo piirakan uunipellin muodossa.

Laita ohut leivinpaperi uunipellille ja levitä taikina. Muotoilemme sivut ja laitamme kaalitäytteen sinne. Tartu taikinaan hieman sivuilta kerätäksesi sen reunoja hieman - piirakka aukeaa.

Laita uunipelti uuniin ja paista kakkua noin 45 minuuttia.

On erittäin tärkeää laittaa puffipuolivalmiit tuotteet hyvin lämmitettyyn uuniin, muuten öljy valuu pois kerroksista ja ne eivät toimi.

Vaihtoehto 2: Pikaresepti lehtitaikinapiirakkaalle

Lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa kotitekoisia leivonnaisia myy lehtitaikinaa. Ainoa asia, josta on huolehdittava etukäteen, on ostetun puolivalmisteen oikea sulatus.

Ainekset:

• kiloa valmista hiivatonta lehtitaikinaa;
• 300 g valkokaalia;
• puolikas sipuli;
• puolikas porkkana;
• 50 g juustoa "Brynza";
• 50 ml kasviöljyä;
• pari oksaa nuorta vehreyttä;
• kaksi munankeltuaista.

Kuinka tehdä nopeasti kaalipiirakka lehtitaikinataikinasta

Otamme pakastetun taikinan pussista etukäteen (kerrosta tulee olla kaksi) ja jätämme sen pöydälle sulamaan. Tämä prosessi kestää keskimäärin noin kaksi tuntia.

Kuori ja huuhtele vihannekset täytettä varten. Leikkaamme kaiken pienemmäksi ja ohuemmaksi. Voimme jauhaa porkkanat raastimella. Hienonna vihreät.

Hauduta keitettyjä vihanneksia yhdessä 30 ml:ssa kasviöljyä pannulla tai kattilassa kypsiksi. Sinun ei tarvitse suolata.

Hienonna fetajuusto pienet palaset tai kuutiot. Sekoita hieman jäähtyneeseen kaaliin ja silputtuihin yrtteihin.

Voitele uunivuoka vasemmalla nestemäisellä öljyllä.

Kauli yksi kerros uunivuoan päälle. Siirrämme sen siihen ja muodostamme sormillamme matalat sivut. Levitämme täytteen tasaiseksi kerrokseksi. Peitä toisella kerroksella, purista reunoja hieman. Teemme keskelle reiän höyryn poistumista varten. Houkuttelevamman muotoilun saamiseksi voimme lävistää ylempi kerros useissa paikoissa haarukalla tai tee kiharat leikkaukset.

Voitele pinta keltuaisilla ja lähetä kakku kuuma uuni 180-200 asteen lämpötilassa 35-40 minuuttia.

Puolivalmiiden kakun yläosan voitelemiseen sopii seos munankeltuaiset ja kuumassa maidossa haudutettua maitoa, kurkumaa tai sahramia, ja tavallinen kerma mikä tahansa rasvapitoisuus.

Vaihtoehto 3: Pekingin kaalipiirakka lehtihiivattomasta taikinasta

Peking-kaali sopii hyvin piirakoille. Sen lehdet, jotka ovat rakenteeltaan pehmeät ja herkät, eivät vaadi alustavaa lämpökäsittelyä.

Ainekset taikinaan:

• 2,5-3 rkl. jauhot (vehnästä);
• 1,5 pakkausta tavallista margariinia;
• 2 rkl. kylmä vesi;
• ½ tl mitään suolaa.

Täytteeksi:

• puolikas kiinankaalia;
• puolikas paprika;
• yksi pieni porkkana;
• 2-3 st. l. kasviöljy;
• 110 g savustettua porsaan vatsaa;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka kokata

Toteutetaan ensikäsittely valitut vihannekset. kiinankaali leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja jätä toistaiseksi. Hienonna porkkanat raastimella ja hienonna paprika veitsellä. Leikkaamme myös rintakehän ohueksi, muista leikata iho pois - sitä ei tarvita reseptissä.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita siihen porkkanat ja paprikat. Ohitamme sen pari minuuttia. Lisää rintakehä ja sekoita. Sekoita vielä muutaman minuutin kuluttua kaalin kanssa ja poista lämmöltä. Voit suolaa maun mukaan. Peitä kannella, jotta täyte pysyy lämpimänä.

V kylmä vesi lisää suolaa ja jauhoja. Aloitamme massan vaivaamisen. Kun se muuttuu möykkyksi eikä tartu käsiisi, rullaa se kaulimella. Ripottele tätä varten taikina ja pöytä jauhoilla. Tarvitsemme puolivalmisteen neliön tai suorakulmion.

Sitten otamme palan margariinia käsiimme ja leivomme sen jauhoissa. Tee siitä kakku sormillasi. Vaivaa sitä käsin ja kasta se jauhoissa. Levitämme kakun taikinan keskelle ja peitämme sen reunoilla, kuten huopa. Kauli ja taita pala kolmeen tai neljään osaan. Teemme kolme tai neljä rullausta ja taittamista.

Leikkaa pieni osa taikinasta pois. Ja rullaamme suuren muotin halkaisijaa pitkin. Laitamme sen siihen ja teemme piirakan reunat. Jaamme täytteen. Kauli taikinasta toinen pala ja leikkaa suikaleiksi. Asettele suikaleet ristikon muotoon täytteen päälle.

Laita lehtitaikinapiirakkavuoka kuumaan uuniin. Lämpötila - 200˚С, aika - 35-40 minuuttia.

Jos taikinaa jää liikaa ritilälle asettamisen jälkeen, kierrä suikaleista kukkia. Tätä varten sinun tarvitsee vain puristaa "etanaksi" kierretty nauha alhaalta - saat ruusun. Koristelemme kakun sellaisilla ruusuilla sivuilta tai keskeltä.

Vaihtoehto 4: Suljettu piirakka lehtitaikinakaalilla

Me tarjoamme sinulle mielenkiintoinen vaihtoehto puffi piirakka kefirin päällä. Hapatettu maitotuote Halutessasi voimme korvata hapatetulla leivotulla maidolla, jogurtilla tai millä tahansa jogurtilla.

Ainekset taikinaan:

• kilo jauhoja (vehnä);
• pakkaus margariinia;
• yksi munankeltuainen;
• puoli lasillista kefiiriä (tai fermentoitua leivottua maitoa);
• ripaus suolaa.

Täytteeksi:

• 300 g parsakaalia;
• 50 g pehmeää juustoa;
• yksi munanvalkuainen;
• 1-2 rkl. l. kasviöljy;
• yksi sipuli;
• vähän suolaa.

Askel askeleelta resepti

Puhdistuksen ja huuhtelun jälkeen leikkaa kaali suikaleiksi. Sipulit - pienet kuutiot. Paista viipaleet voissa ja suolassa, kunnes ne ovat osittain kypsiä. Anna sen jälkeen jäähtyä hieman. Lisää vatkattu joukkoon kevyttä vaahtoa munanvalkuainen, suola ja raastettu pehmeä juusto.

Valmista taikina erikseen. Lisää keltuainen ja suola kefiriin. Sitten jauhot. Sekoita ja vaivaa, kunnes saamme joustavan ja pehmeän palan.

Kauli taikina, ripottele pinnalle ohut kerros jauhoja. Tälle kerrokselle laitamme ohuita viipaleita hienonnettua margariinia. Taitamme taikinan "kirjalla" ja kaulimme sen keskeltä. Taita se sitten uudelleen ja rullaa se uudelleen. Teemme tämän vielä kerran ja taikinamme on valmis. Jaa se kahteen osaan ja kauli molemmat leivinpaperin muotoiseksi. Ladotamme pohjakerroksen (emme tee sivuja) ja täytteen päälle. Sitten ylin kerros. Halutessasi päällystä pinta kasviöljy, keltuainen tai maito.

Lähetämme kakun hyvin kuumennettuun uuniin 180-200 ˚C ja paistamme kypsiksi.

Tähän reseptiin sopii ei vain kaali-juustotäyte, vaan myös keitetty hienonnettu muna ja vihreitä. Ja myös siihen haudutettua kaalia voimme lisätä keitettyjä viljoja - ohraa, riisiä tai hirssiä.

Vaihtoehto 5: Lehtitaikinainen kaalipiirakka riisin ja munan kera

Piirakka osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja kaloripitoiseksi. Jos se tarjoillaan teen kanssa, yksi tällainen pala voi korvata iltapäivän välipalan tai illallisen.

Ainekset taikinaan:

• kolme lasillista jauhoja;
• lasi vettä;
• 1,5 pakkausta margariinia;
• yksi kananmuna;
• lusikka pöytäetikka;
• ½ tl suola.

Täytteeksi:

• ¼ Art. pyöreä riisi;
• 300 g kukkakaalin kukintoja;
• yksi kananmuna;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kuinka kokata

Lisää veteen suola, etikka ja muna. Sekoita ja lisää jauhot. Vaivaa ja ota taikinapala. Rullaamme sen kiven kanssa. Laita keskelle hieman pehmeä pala margariinia ja sulje se taikinan reunoilla. Aloitamme kaulimisen keskeltä, siirrymme reunoille. Taitamme taikinan 3-4 kerrokseen ja kaulimme sen uudelleen. Teemme tämän vielä pari kertaa. Kääri pala pussiin ja laita jääkaappiin.

Huuhtele ja keitä riisi. Keitä muna erikseen. Kolmannessa potissa klo suolavesi keitä kaalin kukinnot.

Huuhtele sitten riisi ja valuta vesi pois. Puhdistamme kananmunan ja leikkaamme hienoksi. Otamme kaalin pois liemestä, leikkaamme viipaleiksi. Sekoita riisi, kananmuna ja kaali. Lisää suola ja mausteet. Sekoitamme.

Otamme taikinan pois ja kaulimme sen muottiin. Teemme sivut ja siirrämme täytettä.

Laitoimme kakun paistumaan 200 asteeseen 30-35 minuuttia.

Jos kakun pohja alkaa palaa, eikä kakku ole vielä valmis, alenna lämpötilaa 170˚С. 10 minuutin kuluttua otamme pois tuoksuva kakku kaalin kanssa lehtihiivattomasta taikinasta. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ja nopea piirakka kaalin ja lehtitaikinan kananmunan kanssa. Lehtitaikinaa myydään nykyään melkein joka kaupassa ja se on usein pakastimessa jokaisen kotiäidin varassa, joten sen avulla pystymme valmistamaan piirakan mahdollisimman nopeasti. Tuoksu valmistuksen aikana on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Kaali-munapiirakka on win-win mihin tahansa pöytään, olipa kyseessä odottamattomia vieraita tai suunniteltu perheillallinen.

Yhdiste:

• Lehtitaikina (jäädytetty) - 800 g
• Valkokaali - 1 pieni kaalipää
• Munat - 5 kpl (4 munaa täytteeseen ja 1 kananmuna kakun voitelemiseen)
• Sipuli - 1 kpl
• Kuivattu tilli - maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Pese kaalin pää, poista ylälehdet ja leikkaa pieniksi suikaleiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna syvässä pannussa hieman auringonkukkaöljy hajuton ja levitä sipuli. Kuullota sipulia kullanruskeaksi 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Laita valmis kaali paistettujen sipulien kanssa, sekoita ja paista miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Jotta kaali ei pala, sitä on sekoitettava säännöllisesti. Kaalin tulee olla pehmeää ja kevyttä ruskea sävy... Älä peitä pannua kannella, jotta kaali ei ole haudutettu, vaan paistettu, se on maukkaampaa.

V valmis kaali lisää suolaa, pippuria ja kuivattua tilliä.

Keitä samanaikaisesti kaalin paistamisen kanssa 4 kovaksi keitettyä munaa. Jäähdytä ne kylmän veden alla puhdistamisen helpottamiseksi. Leikkaa kuoritut munat kuutioiksi.

Lisää joukkoon munat paistettu kaali ja sekoita täyte.

Täyte on valmis, aloitetaan piirakan kokoaminen. Ota pakastettu taikina etukäteen pakastimesta ja sulata ohjeen mukaan. Voidaan käyttää sekä hiivattomia että hiivattomia taikinoita. Määritellystä taikinamäärästä sain kaksi kakkua, jotka olivat hieman tavallista leivinpaperia pienempiä. Ota neljännes taikinasta, ripottele se jauhoilla ja kauli kevyesti. Laita siivu taikinaa leivinpaperille.

Aseta puolet valmiista täytteestä taikinakerroksen päälle ja levitä tasaisesti. Jätä reunojen ympärille tilaa puristamiseen.

Laita toinen kerros taikinaa täytteen päälle. Jotta taikinan reunat tarttuvat helposti yhteen, kostuta ne tavallisella keitetty vesi... Kiertele kakun reunoja haarukalla, jotta saat kauniin reunan.

Ravista muna erilliseen kulhoon ja sivele kakun pinta keittoharjalla. Joko lävistä piirakan yläosa haarukalla tai leikkaa se niin, että höyry pääsee poistumaan.

Lähetä kakku uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutiksi.

Lehtitaikinapiirakka kaalilla ja munalla on valmis. Piirakan voi tarjota sekä lämpimänä että kylmänä.

Hyvää ruokahalua!

Voit katsoa hauskan videon alta: