Raputikut on ihmisen valmistama tuote. Se on valmistettu surimista - valkoisten lajikkeiden jauhetusta kalalihasta tai kalaproteiinista. Ulkonäöltään ne muistuttavat rapun kynsistä peräisin olevaa lihaa, mistä johtuu nimi.

Luonnollisesti tällä tuotteella ei ole mitään tekemistä luonnollisen rapunlihan kanssa. Suurin osa kotimaan markkinoilla myydyistä tikkuista on valmistettu Kiinassa ja entisen Neuvostoliiton maissa.

On olemassa useita samanlaisia ​​tuotteita, jotka on valmistettu komponenteista, jotka eivät liity lainkaan meren elämään: muna- tai soijaproteiini, tärkkelys, värit ja aromit.

Punaiset suorakaiteen muotoiset raputikut voidaan rullata helposti auki kuin juustorappu. Usein kokit käyttävät tätä menetelmää, jos he haluavat valmistaa kylmän alkupalan täytetty. Ne ainesosana (budjettikorvike oikealle rapujen lihaa) lisätään salaatteihin.

Täytevaihtoehtoja on monia:

• Muna, juusto, valkosipuli, majoneesi;
• Katkarapu, tilli, sulatettu juusto, muna, majoneesikastike;
• Turskan maksa, saksanpähkinät, munat, smetana;
• Paistetut sienet, katkarapu, kova juusto, sipuli, muna;
• Riisi, kananmuna, tuore kurkku, majoneesi;
• Riisi, kananmuna, purkitettu vaaleanpunainen lohi, vihreä sipuli, tankkaus;
• Kotitekoinen raejuusto, tilli, smetana.

Täytetyt merenelävät paistetaan jopa taikinassa. Siitä tulee herkullista ja epätavallinen välipala juhlapöytään.

Täytetyt raputikut

Tämän ruuan klassikko on maatilan raejuuston täyte, tuoretta tilliä Ja kotitekoista smetanaa. Kuten näet, tarvitset minimi asetettu tuotteita, mutta saat epätavallisen välipalan.

Otamme jäähdytetyt tikut, teemme varovasti fileeveitsellä viilto sivulle ja kelaamme tuotetta rullana vetämällä reunasta. Tee tämä hitaasti, jotta et riko eheyttä, muuten täyttö ei toimi.

Jotkut kokit suosittelevat ennen käyttöä rapu tuote upota kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Joten se on pehmeämpi ja avautuu ilman ylimääräistä vaivaa. Mutta jäähtymisen jälkeen tikut jäykistyvät, kaikki kosteus poistuu, joten sinun on päätettävä, mitä tehdä tässä tilanteessa.

Siirrä raejuusto syvään astiaan, lisää esipesty ja hienonnettu tilli, suola ja laita smetana. Vaivaa massa haarukalla homogeeniseksi.

Laita täyte pienellä lusikalla taitettuun reunaan ja rullaa rulla, murskaa sitä hieman niin, että täyte kiinnittyy hyvin pohjaan. Rullan tilavuus kasvaa merkittävästi.

Aseta ulos valmiita tikkuja litteällä lautasella.

Voit rakentaa tornin jäljitelmän jakamalla ne useisiin kerroksiin. Koristele kiharalla persiljalla ja tuoreella kurkulla.

Punainen ja herkullinen alkupala taikinassa

Taikinassa ei valmisteta vain lihaa, kalaa tai vihanneksia, vaan alkupala raputikuista, jotka on paistettu rapeassa kuoressa. Ei joka pöydällä voi nähdä niin eksoottista asiaa - täytettyjä rapupuikkoja taikinassa.

Komponentit:

• raputikut - 350 g;
• Maito - 100 ml;
• Jauhot - 3 rkl. l.;
• Leivonta - pakkaus;
• Kasviöljy (mikä tahansa) - 3 rkl. l.;
• Munat - 2 kpl;
• Sitruuna - 0,5 kpl;
• Suolaa maun mukaan;
• Mausteet - maun mukaan.

Valmistus: 60 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 132 Kcal / 100 g.

Sulata tuote, poista yläkalvo ja laita se kulhoon. Leikkaa sitruuna kahtia, tee massaan satunnaisia ​​reikiä haarukalla ja purista mehu tikkuihin. Murskaamme erityisesti valituilla mausteilla ja annamme marinoitua noin viisikymmentä minuuttia.

Vatkaa munat maidon joukkoon, vatkaa kevyesti, lisää jauhot vähän kerrallaan ja sekoita heti, jotta neste on tasaista.

Kaada kasviöljy paistinpannulle, kuumenna. Kasta marinoidut tuotteet maito-jauhotaikinaan korppujauhoja ja anna paistua. Kun näet kiva kuori, voltti.

Joten teemme sen kaikilta puolilta. Aseta paperille keittiöpyyhkeet, sitten vihreällä salaatilla koristellulle astialle.

Kuinka keittää juusto- ja valkosipulirullia

Yksinkertaisin tapa valmistaa täytetyt raputikut. Ei tarvitse keksiä mitään, ja teinityttökin pärjää, kun äiti valmistaa vakavampaa ruokaa. Komponentit:

• raputikut - 250 g;
• sulatejuusto - 3 kpl;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Muna - 2 kpl;
• Suolaa maun mukaan;
• Kotitekoinen majoneesi - 150 ml.

Valmistus: 25 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 131 Kcal / 100 g.

Kasta raputikut sisään lämmintä vettä suojakalvon poistamisen jälkeen. Poista, levitä liinalle ja kasta kevyesti. Teemme viillon ja avaamme.

Aiemmin keitetyt kovaksi keitetyt munat kuoritaan, pilkotaan pieniksi kuutioiksi tai yksinkertaisesti murskataan haarukalla. Puhdistamme valkosipulin ja viemme sen puristimen läpi. Laitamme juuston pakastimeen viideksi minuutiksi, poista folio ja hiero sitä hieno raastin.

Jos sulanut juusto ei hankaudu, liota se kevyesti oliiviöljy joten prosessi sujuu nopeammin.

Suolaamme kaiken, lisäämme kotitekoista majoneesia ja vaivaa niin, ettei jää rakoja. Melko kauan sitten tällaista massaa alettiin kutsua oravaksi tai pääskyksen pesäksi. Laitamme valmis täytteen tikun reunaan ja käärimme sen hitaasti rullalle, pinoamme kasaan, murskaamme tillillä, annamme hautua ja liota neljäkymmentä minuuttia.

Raputikuilla täytetyt munat

Täytetyt munat ovat aina olleet koristeena ja herkullisena välipalana mihin tahansa juhlaan.

Ne on täytetty pasteilla kalasäilykkeet, turskanmaksa, raputikut, kuvaannollisesti leikattu irti ja levitetty lautaselle.

Komponentit:

• raputikut - 150 g;
• Munat - 8 kpl;
• Kova juusto - 100 g;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• majoneesi - maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan.

Valmistus: 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 134 Kcal / 100 g.

Keitä kananmunia hyvin suolatussa vedessä 10–15 minuuttia, jotta ne muuttuvat kovaksi keitetyiksi. Täytämme kylmä vesi Puhdista kuori, leikkaa puoliksi ja ota keltuainen pois. Mikä tahansa juusto durum-lajikkeet kolme. Kuori valkosipuli ja purista puristimen läpi.

KANSSA raputikut poista sellofaani, leikkaa pituussuunnassa useisiin kerroksiin ja sitten ohuiksi nauhoiksi. On parasta tehdä tämä, kun ne eivät ole täysin sulaneet.

Sekoitamme valmistetut tuotteet, kaada majoneesi, on parempi käyttää vähärasvaista ja vaivaa kaikkea. Otamme teelusikallisen ja laitamme täytteen kananmunan keskelle, tasoitamme ja laitamme oksalle tilliä tai persiljaa. Levitä kauniisti vadille. Voit koristella lautasen kuvaannollisesti pilkotuilla sitruuna- tai salaatinlehdillä.

Kulinaarisia vinkkejä

1. Kun valitset puolivalmiita tuotteita, keskity siihen yleiskunto. Tikkujen tulee olla kirkkaan miellyttävän värisiä, joustavia kosketukseen ja, jos ne eivät ole jäätyneet, niillä on merenelävien tuoksu;
2. Älä osta tikkuja, joita säilytetään jääkaapissa alle seitsemäntoista asteen, ne ovat jäässä ja hyviä. makuominaisuudet ei eroa;
3. Jos huomaat pakkauksessa jäätä ja lunta, se tarkoittaa, että sitä on jäädytetty ja sulatettu toistuvasti. Tällainen tuote ei sovellu ruokaan;
4. Jos valmistuspäivämäärä ei ole selvästi näkyvissä, epäselvä tai kokonaan pyyhitty pois, sinun ei tarvitse ostaa tällaista tuotetta;
5. Ennen kuin laitat tuoreen kurkun täytteeseen, poista kuori siitä, se on usein liian karkea, tämä vain pilaa astian herkän koostumuksen;
6. Jos käytät täytteenä purkitettu lohi tai kalanmaksaa, öljyä ei tarvitse valuttaa erikseen, sekoita kaikki haarukalla ja tavaraa.

Kauniita välipaloja sinulle ja tietysti hyvää ruokahalua!

alkuperäinen versio kylmä alkupala- täytetyt raputikut. Ne tarjoillaan pöytään, jossa on eniten erilaisia ​​täytteitä. Tällaiset tikut ovat myös erittäin maukkaita rapeassa taikinassa.

Ainekset: 80 g puolikovaa juustoa, 7 isoa jäähdytettyä rapupuikkoa, 2-4 valkosipulinkynttä, 1,5 rkl. ruokalusikallista kevyttä majoneesia, suolaa.

1. Juusto hierotaan erittäin hienoksi ja yhdistetään murskattuun tuoreeseen valkosipuliin. Lisätään hieman suolattua majoneesia.
2. Jokainen tikku on siististi kierretty. Jotta se olisi helppoa, sinun on valittava laadukas mehukas ja pehmeä tuote.
3. Tuloksena olevat kerrokset voidellaan mausteisella juustotäytteellä.
4. Aihiot rullataan taaksepäin.

Saadut juustolla ja valkosipulilla täytetyt raputikut tarjoillaan vieraille jäähdytettynä.

turskanmaksan resepti

Ainekset: 9-11 mehukasta rapupuikkoa, 130 g turskanmaksaa (säilyke), hienoa suolaa, 2 esikeitettyä munaa, pippurisekoitus, iso prosessoitua juustoa.

1. Turskanmaksa poistetaan purkista ja vaivataan hyvin haarukalla. Jotta täytteestä tulee pehmeämpi ja pehmeämpi, voit lisätä siihen hieman öljyä samasta astiasta.
2. Hienoksi raastetut munat ja sulatettu juusto lähetetään maksaan. Jälkimmäisen jauhamisen helpottamiseksi se kannattaa ensin pakastaa.
3. Täyte sekoitetaan perusteellisesti, suolataan ja pippuri maun mukaan. Jotkut kokit lisäävät siihen myös kevyttä majoneesia tai smetanaa. Mutta nämä ovat valinnaisia ​​ainesosia.
4. Jäähdytetyt tikut avataan varovasti ja levitetään edellisen vaiheen seoksella. Sitten ne taitetaan taaksepäin ja menevät kylmään noin tunniksi.

Herkullinen alkupala taikinassa

Ainekset: 290 g jäähdytettyjä raputankoja, 1 pieni. lusikallinen sitruunamehua, sulatejuustoa, majoneesia, tuoretta tilliä, suolaa, pari valkosipulinkynttä, vastajauhettua mustapippuria, iso muna, 80 g siivilöityjä jauhoja, 90 ml ei-kylmää maitoa, ripaus leivonnaisia sooda.

1. Ensin sinun on tehtävä taikina. Ei-kylmä maito kaadetaan kätevään kulhoon. Se liuottaa suolaa, soodaa ja pippuria. Seuraavaksi lisätään hieman vatkattu muna ja siivilöity jauho. Jälkimmäinen kaadetaan pieninä annoksina.
2. Perusteellisen sekoituksen jälkeen astiaan tulee ilmestyä riittävän paksu taikina.
3. Täytettä varten hierotaan sulatettu juusto hienoksi, majoneesi, hienonnettu tilli ja murskataan tuoretta valkosipulia. Massa suolataan ja pippuri maun mukaan.
4. Raputangot avataan varovasti, levitetään täytteellä ja kääritään takaisin rullalle. Jokainen yksittäinen aihio leikataan 2 osaan.
5. Tikkupalat kastetaan taikinaan ja paistetaan molemmin puolin kuumassa öljyssä. Valmis välipala levitetään lautasliinoille ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Saadut raputikut taikinassa tarjoillaan vieraille myös jäähdytettynä.

Raputikkujen täyttö kilohaililla

Ainekset: 160 g kilohailia öljyssä, 16-17 jäähdytettyä raputankoa, valkosipulinkynsi, sulatejuusto, 3 isoa keitettyä munaa, suolaa, kevyttä majoneesia.

1. Tikut kelataan huolellisesti auki ja valmistetaan täyttöä varten.
2. Keitetyt munat ja juusto murskataan keskikokoisella raastimella. Näihin ainesosiin lisätään suolattua majoneesia hienonnetulla valkosipulilla. Täyte sekoittuu hyvin.
3. Tikut voidellaan tuloksena saadulla juusto-munaseoksella. Jokaisen päälle asetetaan kala ilman öljyä.

Täytetyt tikut asetetaan tasaiselle lautaselle peitettynä elintarvikemuovi ja jonkin aikaa ne puhdistetaan kylmässä paikassa.

Sienten kanssa

Ainekset: 28 pehmeää mehukasta rapupuikkoa, 2 kpl. sipuli, 3 isoa keitettyä munaa, puoli kiloa tuoreita herkkusieniä, kourallinen keksejä, majoneesia, suolaa.

1. Sipulit ja sienet hienonnetaan satunnaisesti. Mitä pienemmiksi niiden palaset muodostuvat, sitä maukkaampi loppupala on.
2. Paista sipulia ja sieniä kuumassa öljyssä kypsiksi. Massa suolataan. Voit lisätä mitä tahansa mausteita oman maun mukaan.
3. Hienoksi raastetut munat ja majoneesi sekoitetaan sipuli-sieni-massaan.
4. Jäähtyneet tikut taitetaan varovasti tasaiseksi kerrokseksi ja peitetään tasaisesti edellisen vaiheen täytteellä.
5. Aihiot rullataan takaisin rulliksi.
6. Jokainen tikku voidellaan majoneesilla, kääritään korppujauhoissa joka puolelta ja paistetaan hyvin täytteen valmistuksen jälkeen jäljellä olevassa öljyssä.

Valmis alkupala voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana, tikkuja leikataan vinosti puoliksi, koristellaan tuoreella tillillä ja tarjoillaan pöytään.

Sulatetun juuston ja kananmunan kanssa

Ainekset: 260 g raputankoja, pieni nippu tuoretta tilliä, kevyt majoneesi, iso keitetty kananmuna, 90 g prosessoitua juustoa, 2-3 valkosipulinkynttä, suolaa.

1. Juusto siirretään hetkeksi pakastimeen, minkä jälkeen se hierotaan raastimella, jossa on keskikokoisia tai suuria reikiä.
2. Tilli pestään, kuivataan ja hienonnetaan terävällä veitsellä.
3. Valkosipuli kuoritaan ja viedään puristimen läpi.
4. Keitetty muna hierotaan hienoksi.
5. Kaikki tulevan täytteen valmistetut komponentit yhdistetään ja maustetaan suolatulla majoneesilla.
6. Laajennetut tikut täytetään seoksella ja kierretään jälleen siisteiksi rulliksi.

Tämä kevyt ja nopea vaihtoehto välipalat pienestä määrästä ainesosia koristavat mitä tahansa juhlapöytä. Tee ruoasta maukasta ostamalla laadukkaita rapupuikkoja luotettavalta tuotemerkiltä. Helpoin tapa on täyttää ne juustolla ja munalla.

Muut täytteet:

• paistetut herkkusienet kovalla juustolla;

• paistetut katkaravut valkosipulilla;

• turskanmaksa keitetyillä munilla;

• kilohaili;

• sulatettua juustoa ja tuoreita yrttejä.

Kauneuden ja lisämaun saamiseksi voit laittaa täytteen päälle ohuen pitkän tangon. tuore kurkku tai punainen paprika(kuten rullissa) ja taita rulla niin, että leikattu kurkku jää keskelle.

Ainesosat:

raputikut 240 g (10 kpl.)

kananmuna 1 kpl.

kova juusto (hollantilainen, venäläinen, smetana) 100 g

valkosipuli 2 kynttä

majoneesi "Provencal" 3-4 rkl. l.

matala suola hyppysellinen

tuoretta persiljaa muutama oksa

salaatinlehtiä tarjoiluun 3-4 kpl.

Annokset: 5 Kypsennysaika: 30 minuuttia

Resepti

Vaihe 1: Keitä kananmuna kovaksi

Keitä ensin muna täytettä varten. Kasta muna ämpäriin kylmää vettä. Laita ämpäri päälle keskipitkä tuli. Kun muna on kiehunut, keitä sitä 9-10 minuuttia. Kaada sitten kauhasta kiehuvaa vettä ja kaada kylmää vettä munan päälle niin, että se jäähtyy kokonaan. Kuori muna ja raasta hienolla raastimella.



Vaihe 2: Kolme kovaa juustoa

Raasta myös pala kovaa juustoa. On parempi jauhaa se hienolla raastimella, jotta täyte on homogeeninen ja murea. Sitten raputikut ovat kätevämpiä täyttämään.



Vaihe 3: Sekoita täytteen ainekset

Sekoita raastettu keitetty muna ja kova juusto. Lisää kaksi puristimen läpi ajettua valkosipulinkynttä ja provencelainen majoneesi.



Suolaa täytettä hieman ja sekoita tasaiseksi paksuksi massaksi. Halutessasi voit lisätä täytteeseen ripaus jauhettua mustapippuria antamaan sille hieman mausteisuutta.



Vaihe 4: Raputikkujen valmistelu

Otetaan ne pakkauksesta. Nyt meidän on avattava raputikut varovasti, jotta ne voidaan täyttää. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla:

1) raputikut on ensin sulatettava, voit ottaa ne jopa edellisenä iltana jääkaapista. Ihannetapauksessa niiden pitäisi olla huonelämpötila. Sulaneita tikkuja on puristettava hieman, jotta löydetään taite, josta ne voidaan avata.

2) jos tikut eivät avaudu hyvin tai sinulla ei ole aikaa pitkään sulatukseen, raputikut voidaan upottaa 30 sekunniksi kuuma vesi. Tikkuista tulee joustavampia ja ne avautuvat helposti.

3) voit myös lämmittää raputikut hieman höyryn päällä. Viimeinen ulompi kerros palaa hieman ja irtoaa helposti tikusta.

4) voimakkaasti pakastetut puolivalmisteet voidaan laittaa kiehuvaan veteen ja keittää 30 sekuntia. Poista ne sitten varovasti vedestä uralusikalla. Tässä tapauksessa kuumasta vedestä ne avautuvat itsestään. Jää vain jäähdyttää niitä hieman ja kuivata lautasliinalla.

Vaihe 5: Täytä raputikut

Asettele jokaiselle avautuneelle raputikulle täyte. Sen tulee peittää pinta kokonaan ohuella kerroksella.

Raputangot ovat ruokalaji, joka voidaan tarjoilla monin eri tavoin. Tikut voidaan sulattaa, leikata ja tarjoilla heti. Joten niistä tulee loistava välipala. Ne voidaan leikata, sekoittaa muiden ainesten kanssa ja saada herkullinen ja runsas salaatti. Mutta on toinenkin tapa keittää raputikut - tämä on täyte.

Syömäpuikkojen täyttäminen on melko helppoa, ja tämä ruokalaji ei lyö budjettiasi liikaa. Täyte muodostetaan suosikkiaineistasi. Se voi olla kananmunia, vihanneksia, lihaa, juustotuotteet ja niin edelleen. Helpoin vaihtoehto maukas välipala Nämä ovat juustolla ja valkosipulilla täytettyjä rapupuikkoja. Juusto lisää maustetta ruokaan ja valkosipuli lisää maustetta.

Alkupala raputikuista, juustosta ja muista aineksista valmistuu hyvin nopeasti. Ruokalaji on todellinen pelastus niille, jotka ovat odottamatta vierailleet. Ja voit valmistaa alkuruoan alla olevien reseptien perusteella.

Juustolla ja valkosipulilla täytetyt raputikut

Tuotelista:

• Juusto - kaksisataaviisikymmentä grammaa.
• Raputangot - viisisataa grammaa.
• Munat - kuusi kappaletta.
• Valkosipuli - kaksi neilikkaa.
• Majoneesi.

Ruoanlaitto

Ensimmäinen asia on ottaa raputikut jääkaapista ja jättää ne sulamaan. Tänä aikana valmista täyte. Laita munat kylmään veteen ja laita tuleen. Kun vesi kiehuu, keitä yksi minuutti korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja keitä vielä kahdeksasta yhdeksään minuuttia. Jäähdytä ne sitten ja poista kuori. Kuori munat ja erota valkuaiset keltuaisista. Raasta erikseen raastimella eri astioihin. Juusto kulkee myös raastimen läpi.

Yhdistä valmiit täytteen ainekset - juusto, proteiinit, valkosipuli ja majoneesi - kulhossa ja sekoita. Nyt sinun on avattava hitaasti ja varovasti kaikki raputikut, jotta ne eivät vahingoitu. Laita jokaiseen tikkuun ohut kerros täytettä ja rullaa putkiksi. Levitä sitten tikkuihin majoneesia ja ripottele päälle raastettuja keltuaisia. Juustolla ja valkosipulilla täytetyt raputikut ovat valmiita. Jää vain laittaa ne kauniisti pöydälle. Päällä iso astia laita salaatinlehtiä ja laita päälle raputikut yhdessä minkä tahansa valitsemiesi vihannesten kanssa.

Sulatulla juustolla, yrteillä ja valkosipulilla täytetyt raputikut

Jos jokin aika sitten sellainen ruokalaji kuin täytetyt raputikut oli eksoottista, niin nyt on suuri määrä reseptejä raputikuilla. Paitsi perinteinen salaatti niistä voit valmistaa paljon mielenkiintoisia ja täysin erilaisia ​​välipaloja. Harkitse yhtä näistä resepteistä juustolla ja valkosipulilla täytetyille raputikuille ja sulatejuustolle.

Ainesosat:

• Munat - kolme kappaletta.
• Sulatejuusto "Ystävyys" - kolmesataaviisikymmentä grammaa.
• Raputangot - neljäsataa grammaa.
• Juusto - sataviisikymmentä grammaa.
• Valkosipuli - viisi neilikkaa.
• Majoneesi.

Alkupalan valmistaminen

Jos tikut on juuri otettu pakastimesta, ne on laitettava lämpimään paikkaan, kunnes ne ovat täysin sulaneet. Tarvittaessa tätä prosessia voidaan nopeuttaa kaatamalla raputikut kylmällä vedellä. Kun sulatus on käynnissä, sinun on valmistettava täyte.

Kovaksi keitetyt munat. Niiden tulisi keittää enintään yhdeksän minuuttia, muuten munat menettävät kykynsä makuominaisuudet. Kasta ne kylmään veteen, anna jäähtyä kokonaan ja poista kuori niistä. Valmista tilava astia, johon vuorostaan ​​laita kova juusto, munat, valkosipuli raastettuna hienolle raastimelle ja kaada majoneesi ja sekoita varovasti kaikki ainekset.

Sitten varovasti, jotta et vahingoita taskuraputikkuja, avaa ne ja levitä valmistettu täyte tasaiseksi kerrokseksi ja kääri. Juustolla ja valkosipulilla täytetyt raputikut, joihin on lisätty sulatejuustoa, ovat valmiita. Alkupala on mausteinen, hieman mausteinen maku. On välttämätöntä tarjoilla kauniisti vihannesten ja yrttien kanssa ja tarjoilla.

Täytetyt raputikut yrteillä ja sipulilla

Vaaditut tuotteet:

• Kova juusto - viisisataa grammaa.
• Sulatejuusto - sata grammaa.
• Vihreä sipuli - nippu.
• Valkosipuli - viisi neilikkaa.
• Tuore tilli - nippu.
• Raputangot - kaksikymmentä kappaletta.
• Majoneesi - kolmesataa grammaa.
• Munat - kolme kappaletta.

Ruoan keittäminen

Raputikkuja myydään kahta tyyppiä: jäähdytettynä ja pakastettuna. Jos jäähdytetty tuote ostettiin välipalan valmistamiseksi, voit aloittaa ruoanlaiton välittömästi. Muuten tikut on sulatettava, ja vasta sitten on mahdollista avata ne ja täyttää ne sitten täytteellä.

Täytteen valmistamiseksi hiero Druzhba sulatejuustoa, kovaa juustoa, valkosipulia, hienoksi pilkottua tilliä ja sipulia raastimen läpi kulhoon ja lisää sataviisikymmentä grammaa majoneesia. Sekoita kaikki komponentit keskenään. Keitä kolme munaa kovaksi erikseen. Anna jäähtyä, poista kuori ja laita raastimen läpi. Levitä ohut kerros valmistettua täytettä huolellisesti auki rullatuille raputikuille ja rullaa ne takaisin putkiksi.

Aseta ensimmäinen kerros täytetyt tubulukset voitele lautaselle jäljellä olevalla majoneesilla ja ripottele raastetulla kananmunalla. Toista prosessi kaikilla tikuilla. Koristele viimeinen kerros vihreillä. Täytetyt raputikut-alkupala on valmis. Haluttaessa se voidaan laittaa jääkaappiin ja tarjoilla jäähdytettynä.

Täytetyt raputikut kanalla, juustolla ja kananmunalla

Voit monipuolistaa pöytää paitsi välipalat täytetyt raputikut. Jos lisäät lihaa täytteeseen, saat paitsi maukasta ja alkuperäinen ruokalaji, mutta silti melko ravitsevaa ja tyydyttävää. Tämän alkupalan valmistaminen on melko yksinkertaista. Mitä tarvitset tämän reseptin valmistukseen raputikuilla?

Vaaditut tuotteet:

• Raputangot - puoli kiloa.
• Keitetty kananliha - kolmesataa grammaa.
• Munat - kolme kappaletta.
• Juusto - kaksisataaviisikymmentä grammaa.
• Valkosipuli - kaksi neilikkaa.
• Majoneesi.
• Suola.

Aloitetaan ruoanlaitto

Ennen kuin aloitat täytteen valmistamisen, sinun on valmistettava raputikut. On olemassa useita vaihtoehtoja niiden nopeaan sulattamiseen. Tikut voidaan laittaa mikroaaltouuniin viideksi minuutiksi sen jälkeen, kun niistä on poistettu kalvo ja taitettu ne lasitavarat. Voidaan imeytyä kylmä vesi, sekä kastele höyryllä.

Jos aikaa ei ole rajoitettu, voit yksinkertaisesti laittaa ne pöydälle ja antaa niiden sulaa vähitellen. Valmistelemme täytteen. Viipaloitu esikeitetty kana pienet palaset. Keitä munat kovaksi, jäähdytä, kuori ja laita raastimen läpi. Päällä karkea raastin raasta juusto.

Laita kaikki ainekset kulhoon, lisää valkosipuli, majoneesi, suola ja sekoita. Täyte on valmis. Kysymykseen siitä, kuinka raputikut avataan, on vain yksi vastaus. Varovasti, hitaasti, jotta se ei repeydy tai vaurioidu. Laita valmis täyte tasaisesti, ei paksuksi kerrokseksi, laajennettujen tikkujen päälle. Kääri rulliksi ja laita valmiille astialle. Koristele kasviksilla ja ripottele yrteillä. Tästä ruoasta tulee pöytäkoristeita.

Sienillä, juustolla, kananmunalla ja katkarapuilla täytetyt raputikut

Raputikkujen täyttämiseen on olemassa suuri määrä reseptejä. Yksinkertaisista, yhdestä tai kahdesta ainesosasta koostuvasta, monimutkaiseen, joka sisältää kolme, neljä tai useampia komponentteja. Täytteen koostumus riippuu mielikuvituksestasi ja muista maku mieltymykset. raputikut, täytettynä täytteellä sienistä, juustosta ja katkarapuista, ovat suolaisia, maukkaita ja ravitsevia.

Vaaditut tuotteet:

• Raputangot - yksi kilogramma.
• Juusto - kolmesataa grammaa.
• Sienet - kolmesataa grammaa.
• Katkaravut - kolmesataa grammaa.
• Sipulit - kaksi päätä.
• Munat - neljä kappaletta.
• Majoneesi.
• Vehreys.
• Suola.
• Pippuri.

Täytettyjen rapupuikkojen keittäminen

Laita pakastetut raputikut lämpimään paikkaan ja aloita täytteen valmistus. Pese sienet hyvin ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita sienet esilämmitettyyn ja öljyttyyn pannuun ja paista koko ajan sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä. Kaada munat kylmällä vedellä, kiehauta ja keitä kahdeksan minuuttia. Jäähdytä, poista kuori ja raasta. Erottele sipuli kuoresta, huuhtele, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja hauduta auringonkukkaöljy kunnes hieman kullanruskea.

Laita katkaravut kiehuvaan veteen, keitä pari minuuttia ja valuta vesi pois. Leikkaa ne jäähtymisen jälkeen pieniksi paloiksi. Hiero juusto raastimen läpi. Huuhtele persilja ja pilko hienoksi. Laita kaikki täytettä varten valmistetut ainekset kulhoon, lisää majoneesi, suola ja pippuri. Sekoita varovasti. Rullaa sulatetut raputikut hitaasti auki ja levitä niiden päälle ohut, tasainen kerros juustoa, katkarapuja, sieniä ja munia. Muotoile niistä rullaa ja laita päälle kaunis ruokalaji, koristeltu vihanneksilla ja ripoteltu yrteillä. Omaperäisyyden lisäksi tämä ruokalaji on erilainen pikantti maku. Myös tällainen alkupala tyydyttää nopeasti nälän.

Raputangot ovat suosittu tuote, sitä käytetään pääasiassa välipalaruokien valmistukseen. Yksi vaihtoehdoista herkullinen välipala- täytetyt raputikut. Niiden valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta ruokalajista tulee maukas ja omaperäinen, koska voit käyttää erilaisia ​​täytteitä.

Ensinnäkin sinun on ostettava hyvät raputikut. Tätä tuotetta valmistavat monet valmistajat, mutta kaikki tuotteet eivät ole laadukkaita. Lue ainesosaluettelo ennen ostamista. Sen perustan tulee olla jauhettua kalaa-surimi. Siksi tämän ainesosan tulisi olla ainesosaluettelon ensimmäisellä sijalla. Jos se on listattu toiseksi tai kolmanneksi, niin tuotteen kala minimaalinen määrä. Ja perusta on soijaproteiini ja tärkkelys.

Kiinnitä huomiota myös ulkomuoto. Tikkujen tulee olla valkoisia, punaiseksi maalattuja tai vaaleanpunainen väri. Mutta niissä ei saa olla harmaita tai keltaisia ​​pisteitä.

Tikkujen täyttämiseksi ne on rullattava auki. Voit tehdä tämän mahdollisimman huolellisesti noudattamalla suosituksia:

• Jos mahdollista, käytä mieluummin jäähdytettyjä kuin pakastetikkuja;
• Jos tämä ei ole mahdollista, tikkujen tulee antaa sulaa kokonaan huoneenlämmössä;
• sitten sinun on puristettava tikkua varovasti sivuilta, sitten leikkauksessa näet sen kerrostetun rakenteen;
• kasta tikut kuumaan veteen 30 sekunniksi, jolloin niistä tulee joustavampia ja helpompi avata;
• alamme avata kepin viimeisestä taiteesta, joka sijaitsee ulkopuolella.

Taitettu tikku voidellaan täytteellä ja kääritään uudelleen. Jotta tikut eivät avaudu, ne on laitettava kylmään hetkeksi. Jäähdytys kestää 30-60 minuuttia.

Sitten täytetyt tikut leikkaa useiksi paloiksi tekemällä viilto vinosti. Pääsääntöisesti alkupala tarjoillaan ilman lämpökäsittelyä, mutta joissakin resepteissä on mahdollisuus myöhempään taikinan paistamiseen.

Mielenkiintoisia seikkoja! Raputangot ovat japanilaisten tekniikkojen keksintö. Rapuja käytetään usein tämän maan keittiössä. Mutta tämä tuote on kallis, joten vuonna 1973 halpa "analogi" otettiin myyntiin. Maassamme raputikut ilmestyivät 90-luvun alussa.

Juustolla ja valkosipulilla täytetyt raputikut

Valkosipulilla täytettyjen raputankojen keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Ruoasta tulee yksinkertainen, mutta se voidaan tarjoilla tehokkaasti.

• 15 rapupuikkoa;
• 400 gr. juusto;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 5-6 ruokalusikallista majoneesia;
• 2-3 oksaa tilliä;
• 2-3 vihreän sipulin höyheniä;
• salaatinlehtiä tarjoiluun.

Raasta juusto hienolla raastimella. Katkaisimme noin neljännen osan. Sivulle. Ja loput juustosta sekoitetaan hienonnetun valkosipulin kanssa. Pesemme vihreät sipulit ja persiljaa, hienonna vihreät hienoksi. Lisätä juuston täyte. Täytämme massan majoneesilla. Kastiketta ei tarvitse lisätä paljon, sidonnassa käytetään majoneesia, tuotteet eivät saa kellua kastikkeessa. Kokeillaan täytettä. Jos juustoa käytetään suolattomana, suolaa voi lisätä hieman, mutta yleensä suolaa on käytettyihin tuotteisiin riittävästi.

• 8 rapupuikkoa;
• tillin oksia tarjoiluun;
• 100 gr. raejuusto;
• 1 ruokalusikallinen smetanaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 oksaa tilliä ja persiljaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Jauhamme raejuustoa tai lävistämme sen tehosekoittimella, tuotteen tulee olla homogeeninen. Lisää smetana, raastettu valkosipuli ja hienonnetut vihreät, sekoita ja mausta pippurilla ja suolalla.

Neuvoja! Tämän ruoan valmistukseen voit käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden raejuustoa, mutta parasta on käyttää raejuustoa, jossa on 9% rasvaa. Jos on vain rasvaton juusto voit lisätä täytteeseen hieman voita.

Avaamme raputikut yrittäen olla vahingoittamatta niitä. Voitele rahka täyte ja rullaa uudelleen. Laitoimme täytetyt tikut jääkaappiin useiksi tunniksi. Jotta ruoka ei kuivuisi, peitä astiat niillä kelmulla.

Leikkaa sitten puoliksi poikittain veitsellä kulmassa. Pitäisi olla vino leikkaus. Asetamme tikut pystysuoraan vinot viipaleet ylöspäin. Koristelemme jokaisen kappaleen pienellä tillinoksalla.

Lue myös: Herkkusieniä taikinassa - 7 reseptiä (+ kastikkeet)

Raputangot tuoreella kurkulla

Tässä reseptin versiossa täyte valmistetaan kurkulla, tämä vihannes antaa sille raikkaan maun.

• 12 kpl. raputikut;
• 1 tuore kurkku;
• 3 munaa;
• 100 gr. kova juusto;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1-2 ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa, mustaa hienonnettu pippuri maku.

Keitä ja jäähdytä munat etukäteen. Hieromme raastimella kovaa juustoa Ja keitetyt kananmunat sekoita ja lisää jauhettu valkosipuli. On parasta hienontaa valkosipuli veitsellä. Valkosipulipuristinta käytettäessä välipalan maku huononee jonkin verran.

Lisää seokseen hieman majoneesia. Älä liioittele sitä kastikkeella, muuten täyte "kelluu", mikä tekee alkupalasta vähemmän herkullista. Kokeilemme tarvittaessa mausta suolalla ja pippurilla.

Nyt sinun täytyy leikata kurkku. On parempi puhdistaa iho siitä. Ja sitten leikkaa vihannekset tikuiksi. Tangon pituuden tulee olla yhtä suuri kuin raputangon pituus ja poikkileikkauksen tulee olla noin 5 x 5 mm.

Avaamme raputikut. Asettele syntyneen teipin reunalle 3 cm leveä ja 0,5 cm paksu kerros täytettä. Aseta kurkkupatukka levitetyn täyteliuskan keskelle. Käärimme raputangon tiukkaan rullaan. Leikkaa tikun 3-4 osaan ja laitoimme viipaleet lautaselle.

turskanmaksan resepti

Herkullinen ja alkuperäinen välipala- turskanmaksalla täytetyt raputikut. Osta tälle ruoalle luonnollista maksaa, ei purkkipaskaa.

• 10 rapupuikkoa;
• 115 gr. turskan maksa;
• 2 munaa;
• 1 sulatejuusto;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Keitä munat etukäteen ja jäähdytä, kaada kylmää vettä. Poista maksa purkista ja soseuta haarukalla. Lisää pienimmällä raastimella raastettu muna. Jos seos on hieman kuivaa, kaada hieman öljyä purkista. Lisää massaan raastettu sulatejuusto, mausta pippurilla, lisää tarvittaessa suolaa.

Avaa raputikut varovasti. Voitele syntyneet "nauhat" valmistetulla täytteellä ja rullaa ne uudelleen. Laitoimme valmiin välipalan jääkaappiin 30 minuutiksi. Ennen tarjoilua voit leikata jokaisen tikun 2-3 osaan.

Kalasäilykkeellä täytetyt raputikut

Voit käyttää sitä rapupuikkojen täytteenä. On parasta valita purkitettu ruoka omaa mehua. Voit käyttää saurya, vaaleanpunaista lohta, makrillia.

• 10-12 rapupuikkoa;
• 1 tölkki kalasäilykkeitä (250 gr.);
• 1 sipuli;
• 3 munaa;
• vihreiden oksia tarjoiluun.

Avaamme kalasäilykkeet purista, vaivaa se haarukalla valitsemalla suuret luut. Keitä munat kovaksi, jäähdytä, raasta. Sipuli on leikattava erittäin hienoksi. Sekoita valmistetut tuotteet, mausta pienellä määrällä majoneesia.

Neuvoja! Tämän alkuruoan valmistukseen on parempi käyttää valkosipulia. Jos on vain sipulia, se on leikattava ja poltettava kiehuvalla vedellä, jotta maku ei ole niin kova.

Avaa raputikut varovasti ja hitaasti. Levitämme valmis täytteen. Käärimme tiukalla rullalla. Laitoimme täytetyt tikut jääkaappiin 1-2 tunniksi suljetussa astiassa. Sitten otamme sen pois, leikkaamme sen puoliksi tai kolmeen osaan, laitamme lautaselle. Koristelemme vihreillä