Monet kotiäidit mukana kesäaika valmistaa marjoista ja hedelmistä valmisteita. Yksi tällaisten aihioiden lajikkeista on kivettynyt luumuhillo. Sitä käytetään jälkiruokana kaikkina vuodenaikoina, mutta erityisesti talvella sitä arvostetaan.

Hillo on valmistettu erilaisia ​​lajikkeita luumu, ja joka tapauksessa siitä tulee tuoksuva ja herkkä jälkiruoka... Ja herkkujen väri voi vaihdella meripihkasta kastanjanruskeaan tai syvän violettiin.

Koska luumuja on monia lajikkeita, on olemassa myös säilytysohjeita suuri määrä... Viiden minuutin hillo, luumujen valmistus lohkoilla ja luumulautanen ovat erittäin suosittuja. Ja näitä reseptejä yhdistää se, että jokainen valmistustapa antaa maukkaan ja terveellisen tuotteen.

Jotta luumuhillo olisi todella maukasta, kaunista, aromaattista ja säilytetty pitkään, on tärkeää valmistaa hedelmät oikein.

1. Kun valitset hilloiksi luumuja, valitse saman kypsyyden hedelmiä. Lihan tulee olla kiinteää ja luun tulee olla helposti erotettavissa.
2. Ylikypsiä luumuja on parempi olla käyttämättä hilloon, ne sopivat hillojen tai hillon keittämiseen.
3. Muista poistaa rikki ja pilaantuneet hedelmät. Yksi tällainen luumu voi pilata koko työkappaleen.
4. Ei ole suositeltavaa käyttää aihioissa tuholaisten, sairauksien, madonreikien aiheuttamia luumuja.
5. Voit keittää hilloa erilaisista luumulajikkeista. Yleisimmät ja yleisimmin käytetyt lajikkeet ovat Vengerka ja Renklod. Herkullinen ja aromaattinen hillo saadaan Kabardinka-, Luumu-, Hunaja-lajikkeiden luumuista.
6. On parempi olla poistamatta kuorta luumuista, koska se sisältää enimmäismäärä ravinteita... Mutta jos haluat saada herkemmän jälkiruoan kauniin kanssa keltainen väri, niin tässä tapauksessa kannattaa poistaa kuori.
7. Ennen työn aloittamista luumut on pestävä perusteellisesti. Jos hedelmät kasvatetaan omalla paikallaan, riittää, että huuhtelet ne juoksevan veden alla.

Huomaa: sinun tarvitsee vain pestä luumut kylmä vesi, kun kuuma pehmentää hedelmää.

Jos luumu ostettiin markkinoilta tai kaupasta, se on pestävä erityisellä tavalla koska jotkut hedelmät ovat jalostettuja erityisiä keinoja pitkäaikaiseen varastointiin. Ja jotta haitalliset kemialliset yhdisteet eivät pääse kehoon, suosittelemme valmistamaan 1 litran liuosta. vettä ja 1 tl. sooda.

Aseta kaikki hedelmät kulhoon tämän liuoksen kanssa 1 minuutiksi ja huuhtele sitten hyvin vedellä. Ruokasooda auttaa pääsemään eroon pinnan säilöntäaineista.

Haitallinen plakki poistuu täydellisesti hedelmiä vaalennettaessa.

Kivettynyt luumuhillo yksinkertainen resepti vaiheittaisilla kuvilla

Suosittelemme valmistamaan aromaattista Kabardinka-luumuhilloa. Jälkiruoan maku on kohtalaisen makea, ei sokerinen, kevyesti miellyttävä happamuus... Hillon valmistamiseksi käytämme toistuvaa keittomenetelmää, jotta siirappi on läpinäkyvä ja hedelmät ovat kokonaisia ​​eikä keitettyjä.

Ainekset:

800 gr. luumut Kabardinka kivettömiä ja 800 gr. Sahara

Valmistautuminen:

Jäähtynyt hillo asetetaan kuiviin steriloituihin purkkeihin, peitetään kansilla ja lähetetään kellariin tai viileään paikkaan.

Luumuhillo ilman kuorta ja siemeniä

Luumuista voidaan valmistaa herkullista luumuhilloa. Hedelmien kuoren poistamisen ansiosta hillo on hyvin mureaa ja kauniin meripihkan värinen. Ja jälkiruoan koostumus on vähän kuin hilloa tai hyytelöä.

Ainekset:

500 gr. tuoreet luumut siemenet ja sama määrä sokeria.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele hedelmät juoksevan veden alla.
2. Poista hedelmistä kuori. Tätä varten laita luumut kiehuvaan veteen 30 sekunniksi ja siirrä ne sitten kylmään veteen. Iho voidaan poistaa helposti veitsellä.
3. Jokainen luumu leikataan puoliksi siementen poistamiseksi. Leikkaa sitten viipaleiksi ja laita keittoastiaan. Sitten ne peitetään sokerilla.
4. Odotamatta mehun vapautumista laitoimme valmistetun massan liedelle hyvin hidas tuli... Kun sokeri on hieman liuennut, lisää lämpöä ja anna hedelmämassan kiehua.
5. Sitten tuli vähennetään jälleen keskitasolle, luumut keitetään 5-7 minuuttia ja poistetaan liedeltä.

Kuuma hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin, peitetään suljetuilla kansilla, käännetään ylösalaisin ja jäähdytetään peiton alla. Tämän jälkeen hillo voidaan lähettää varastointiin.

Suosittelemme valmistamaan luumuhilloa viiden minuutin reseptillä. On parempi valita hedelmät, jotka eivät ole suuria, mieluiten samankokoisia, jotta keittoprosessin aikana luumut ehtivät kiehua.

Ainekset:

• Kivettömät luumut - 500 gr
• Sokeri - 600 gr
• Vesi - 100 ml

Valmistautuminen:

Kaada sitten kuuma hillo puhtaisiin kuiviin purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Käännä purkit ylösalaisin ja jäähdytä peiton alla.

Valikoima hilloa

Erilaisten luumujen yhdistelmä antaa hämmästyttävän tuloksen. Hillo osoittautuu paksuksi, täyteläiseksi kirkkaalla viininpunaisella sävyllä ja erittäin miellyttävän makuun. Se voidaan tarjoilla teen kanssa tai käyttää kotitekoisten kakkujen täytenä.

Ainekset:

• Luumu Kabardinka kivetön - 300 gr
• Kivitetty hunajaluumu - 300 gr
• Kivettömät luumut - 300 gr
• Kidesokeri - 900 gr

Valmistautuminen:

Hillolle on parasta ottaa luumut, joissa on tiheä hedelmäliha ja helposti erotettava kivi.

1. Pese hedelmät, leikkaa puoliksi ja poista siemenet.
2. Leikkaa syntyneet puolikkaat 4-6 pitkittäisviipaleeksi (riippuen hedelmän koosta) ja laita kulhoon.
3. Peitä luumut kidesokerilla ja laita tuleen mehun erottamisen jälkeen.
4. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia, poista lämmöltä ja anna hillon hautua 6-8 tuntia, jotta luumut ovat hyvin kyllästyneet siirapilla.
5. Kuumenna jäähtynyt hedelmämassa kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä lopuksi 10 minuuttia.
6. Luumujen tulee olla kirkkaita ja siirapin tulee hieman paksuuntua.

Pakkaa täysin jäähtynyt hillo puhtaisiin lasipurkkeihin ja kiristä rautakannella.

Omena- ja luumuhillo on ihana herkku koko perheelle. Siinä on miellyttävää makea ja hapan maku... Ja se on helppo ja yksinkertainen valmistaa.

Ainekset:

• Kabardinka-luumu - 500 gr
• Omenat - 500 gr
• Sokeri 1 kg
• Vesi - 100 gr

Valmistautuminen:

1. Pese hedelmät huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Kuori ja leikkaa luumut pistokkeista ja leikkaa suuriksi viipaleiksi
3. Poista omenoista kuori, poista siemenet ja leikkaa isoiksi viipaleiksi.
4. Laita hedelmät keittoastiaan.
5. Valmista sitten siirappi toisessa kulhossa. Lisää sokeri pienissä erissä kiehuvaan veteen ja sekoita varovasti. Keitä, kunnes kidesokeri on täysin liuennut.
6. Valmis sokerisiirappia kaada hedelmäkulhoon, kiehauta ja keitä 5 minuuttia poistamalla vaahto.
7. Ota astia pois liedeltä ja anna jäähtyä 4-5 tuntia.
8. Sitten laitamme altaan takaisin liedelle, annamme kiehua, keitä seitsemän minuuttia.

Kaada valmis jäähtynyt hillo luumuista ja omenoista steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet.

Aprikoosi-, luumu- ja nektariinihillo - resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Epätavallinen yhdistelmä luumu- ja aprikoosinektariinia yhdessä hillossa vetoaa alkuperäisten jälkiruokien ystäviin.

Hillo valmistetaan samalla tavalla kuin luumulautanen.

Ainekset:

• Pienet nektariinit - 300 gr
• Kabardinka-luumu - 300 gr
• Aprikoosit - 300 gr
• Sokeri - 900 gr

Valmistautuminen:

Täysin jäähtynyt hillo asetetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan ilmatiiviillä kansilla.

Luumuhillon valmistaminen on helppoa. Mutta jotta se olisi maukkaampaa, sinun on tiedettävä tietyt hienovaraisuudet. Jokaisella rakastajatarilla on omat salaisuutensa suosikki reseptejä... Mutta on myös yleisiä suosituksia jotka on toivottavaa suorittaa:

• Jälkiruoaksi lisätyn sokerin määrä riippuu luumun tyypistä. Sitä voidaan lisätä makeisiin lajikkeisiin vähemmän kuin reseptissä on ilmoitettu. Ja hapan, päinvastoin, lisää.
• Kun keität hilloa, älä laita ainesosia sisältävää astiaa korkealle lämmölle. Tämä voi aiheuttaa jälkiruoan palamisen. Siksi seosta on lämmitettävä hitaasti.
• Sekoita hedelmämassaa säännöllisesti, jotta pohjassa oleva sokeri liukenee tasaisesti.
• Syntynyt vaahto on ehdottomasti poistettava. Tämä varmistaa pitkäaikainen hillon varastointi.
• Tuotteen valmius voidaan määrittää siirapin koostumuksen perusteella. Pisara sitä tulee laittaa lautaselle. Omistaa valmis hillo siirappi ei saa valua.
• Purkit ja kannet on pestävä huolellisesti ruokasooda ja steriloi sitten. Kaada hillo kuiviin purkkeihin, sillä pisara vettä riittää herkulle käymään tai homehtumaan.
• Jäähdytä hillo ennen kuin laitat sen kellariin. Jäähdytä hillopurkit kääntämällä kannet alas ja jätä noin 12 tuntia. Sitten voit laittaa sen kylmään paikkaan.

Käyttämällä annettuja luumuhilloreseptejä näytteenä jokainen kotiäiti voi luoda oman alkuperäiset aihiot perheensä kykyjen, tapojen ja maun perusteella.

Onnistuneet aihiot!

hyvää päivää rakkaat ystävät... Tänään suosittelen sinua mahtavia reseptejä luumuhilloa. Tämä marja jää usein huomiotta, ja luumu on yksinkertaisesti luotu makeiden jälkiruokien valmistukseen.

Se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, se sisältää niin harvinaista P-vitamiinia, joka tunnetaan paremmin rutiinina. Tämä vitamiini auttaa normalisoitumaan valtimopaine, tehdä työtä Ruoansulatuskanava, auttaa immuunijärjestelmän toimintaan.

Kurssi sisään tuoreet tuotteet etuja on enemmän, mutta voit saada etuja kylmänä vuodenaikana. Riittää, kun luumu valmistetaan kunnolla talveksi. Voit keittää kompottia, kuivattaa marjoja tai tehdä vaahtokarkkeja, mutta tänään puhumme siitä, kuinka keittää oikein maukasta ja terveellistä luumuhilloa kotona. Jotkut tämän makean mestariteoksista ovat kasvaneet ja niistä keskustellaan tänään.

Klassisessa reseptissä tarvitset vain kaksi pääainesosaa, joita voidaan helposti lisätä tai vähentää. Pääasia on säästää oikeat mittasuhteet ja sitten herkku osoittautuu kohtalaisen makeaksi ja erittäin maukkaaksi.

Ainesosat.

• Luumu 1 kg.
• Sokeri 1,5 kg.

Keittoprosessi.

Huuhtele kerätyt marjat hyvin, poista siemenet. Jos marja on suuri, suuret puolikkaat voidaan jakaa puoliksi. Neljännekset saadaan.

Siirrä valmistettu luumu emaloitu ruukku ja ripottele kevyesti sokerilla. Anna vaikuttaa 5-6 tuntia viileässä paikassa. Aloitan yleensä ruoanlaiton illalla ja jätän yön yli.

Aamulla sekoitan hyvin ja laitan työkappaleen liedelle. Laitan kiehumaan, anna kiehua 5-7 minuuttia ja sammutan lämmityksen kokonaan.

Kun massa on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, laitan sen uudelleen liedelle ja lämmitän kiehuvaksi, mutta en anna kiehua. Otan taas lämmön pois ja annan hillon jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Ennen kuin laitan hillon päälle kolmannen kerran, valmistan ensin purkit. Steriloin ne höyryllä ja kaadan kannet kiehuvaa vettä.

Laitan tulelle kattilan, jossa on makeaa massaa, lämmitän kiehuvaksi, vähennän lämpöä ja keitän 5-7 minuuttia.

Keitettäessä tulee vaahtoa, se on poistettava ja poistettava. Jäähtymisen jälkeen tämä vaahto syödään heti ensimmäisellä juomallasi teellä.

Ja niin hilloa keitettiin 7 minuuttia, se voidaan nyt levittää purkkeihin ja kiristää kansilla.

Viimeisen kannen kiertämisen jälkeen tähdän purkit kannet alaspäin ja peitän lämpimällä liinalla. Kestän hilloa, kunnes se jäähtyy kokonaan, vasta sitten keittoprosessi katsotaan valmiiksi.

Kivettynyt viiden minuutin paksu hillo

Tietenkin koko kypsennysprosessi kestää yli viisi minuuttia. Sitä kutsutaan viideksi minuutiksi, koska sen kypsentäminen kestää enintään viisi minuuttia. Niin lyhyt väli lämpökäsittely voit säästää valtavan määrän ravintoaineita tuotteessa.

Ainesosat.

• Luumu 1 kg.
• Sokeri 800 gr.
• Vesi 150 ml.
• Sitruunahappo 0,2 tl.

Keittoprosessi.

Kaada vesi kattilaan tai pieneen kattilaan ja kiehauta. V kuuma vesi aloita sokerin lisääminen. Valmista siirappi samalla sekoittaen. Eli 150 ml:ssa. sinun on liuotettava 800 grammaa sokeria veteen. Kun siirappi on valmis, laita se sivuun, anna jäähtyä hitaasti.

Siirapin jäähtyessä meillä on aikaa valmistaa luumu. Se on huuhdeltava ja poistettava jokaisesta luusta. Tämä prosessi on melko työläs ja vaatii enemmän huomiota. Uskokaa minua, on erittäin loukkaavaa ja tuskallista törmätä luuhun ja rikkoa hammas. Siksi olen erittäin tarkkaavainen tässä prosessissa.

Ja niin luumu on valmistettu, sinun on täytettävä se siirapilla ja sekoitettava hyvin. Jätä marja siirapissa 3-4 tunniksi. Sen jälkeen on välttämätöntä keittää hilloa enintään viisi minuuttia. Kun kypsennät, poista vaahto lusikalla.

Kun massa on jäähtynyt hyvin, laita kattila takaisin liedelle ja toista kypsennysprosessi. Lisää 2 minuuttia ennen valmistamista sitruunahappo.

Sen jälkeen voit levittää hillon steriileihin purkkeihin ja kiristää kannet.

Pankit tehdään ylösalaisin ja kääritään. Jäähdytyksen jälkeen siirrä viileään paikkaan.

Kuinka tehdä luumuhilloa kotona

Ainesosat.

• Luumu 1 kg.
• Sokeri 1,5 kg.
• ripaus sitruunahappoa.

Keittoprosessi.

Hillolla on parasta käyttää hieman ylikypsää. Ja huuhtele marja niin hyvin.

Erottele massa kivestä.

Hieromme massan siivilän läpi päästäksemme eroon ihosta. Siksi on parasta käyttää ylikypsiä hedelmiä, koska ne irtoavat helposti kuoresta.

Sekoita saatu massa sokerin kanssa.

Laita liedelle ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kypsennysprosessin aikana massa alkaa paksuuntua. 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää sitruunahappo ja sekoita tuleva hillo hyvin.

Kaada valmis tuote steriileihin purkkeihin ja kiristä kannet.

Hillosta tulee paksu, hyytelömäinen ja kohtalaisen makea, melkein kuin kauppahillo.

Luumuhilloviipaleet

Isot palat sopivat parhaiten tähän reseptiin. vahvoja lajikkeita silloin marja ei hajoa, vaan pysyy kokonaisena, kauniina ja maukkaana. Tämä on kompotin ja hillon risteytys, ja koko kypsennysprosessi vie vain muutaman tunnin.

Ainesosat.

• Luumu 2 kg.
• Sokeri 750-800 grammaa.
• Sitruunahappoa puoli teelusikallista.
• Vesi 2 litraa.

Keittoprosessi.

Ja niin, lajittele luumu ja huuhtele hyvin. Voit kaataa marjan päälle vettä kaksi tuntia, jotta se saa lisää voimaa.

Leikkaa kahteen osaan ja poista luu.

Steriloi purkit ja kannet. Asettele luumut puolikkaat purkkeihin. Yritä pinota puolikkaat mahdollisimman tiukasti, mutta älä liikaa. Riittää, kun ravistat purkkia pari kertaa, jotta kaikki loksahtaa paikoilleen.

Kuumenna vesi ja kaada se purkkeihin, peitä kannella ja anna hautua 20 minuuttia.

Valuta sitten vesi kattilaan, lisää sokeri ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä siirappia 5-7 minuuttia ja lisää sitruunahappo 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Sen jälkeen voit kaataa siirapin takaisin purkkeihin, kiristää kannet.

Talvella luumuja voidaan käyttää minkä tahansa jälkiruoan koristeena ja liottaa kakut siirapilla.

Luumuhilloa hitaaseen keittimeen lisäten kaakaota ja suklaata

Suosittelen, että teet ruokaa hyvin, hyvin epätavallista luumuhilloa lisäämällä kaakaojauhetta ja suklaata. Kyllä, kyllä, luit oikein, kaakao ja suklaa. Se voi tuntua sinusta oudolta, mutta sellainen resepti on olemassa ja se on erittäin suosittu. Kokeile sitä ja vakuutan sinulle, että sinä ja perheesi rakastatte tätä herkkua.

Ainesosat.

• Luumu 2 kg.
• Sokeri 600 gr.
• Kaakaojauhe 2 ruokalusikallista.
• Tummaa suklaata 60 gr.
• Voita 50 gr.
• Vesi 50 ml.

Keittoprosessi.

Pese marjat ja poista siemenet. Taita monitoimikeittimeen, kaada 50 ml. vettä, kytke höyrytila ​​päälle 20 minuutiksi.

Luumu kiehuu melkein kahteen osaan, mutta saat valtavan määrän nestettä.

Pyyhi kuuma massa tehosekoittimella soseeksi.

Lisää sokeri sekoitukseen. Asetamme multicookerin haudutustilaan ja asetamme ajastimen 45-50 minuutiksi.

Suklaa voidaan rikkoa pienet palaset, mutta voit raastaa.

Kun haudutus on 25 minuuttia, laita suklaa ja kaakao kiehuvaan massaan. Sekoita varovasti vispilällä, sulje kansi ja anna hautua suljettu kansi aikaa jäljellä.

Valmiusmerkin jälkeen avaa kansi ja levitä voi.

Sekoita massaa, kunnes öljy on täysin liuennut, ja laita syntynyt luumu-suklaahillo steriileihin purkkeihin, kiristä kannet tiukasti.

Annetusta ainesmäärästä saadaan 3 kerrosta litran tölkit hillo. Ja vielä on vähän kokeiltavaa.

Makea jälkiruoka saksanpähkinöillä ja kanelilla

Lähes joka vuosi säilöntämaailma täydentyy uusilla resepteillä, joista tulee heti megahittejä. Näin on tämän uuden hilloreseptin kanssa, johon on lisätty saksanpähkinöitä ja kanelia. ehdotan katsomista yksityiskohtainen video resepti, jossa kaikki kerrotaan yksityiskohtaisesti ja jokainen vaihe näytetään.

Tämä makeus sopii hyvin makeita leivonnaisia... Muistan kun äitini teki meille ruokaa, hän tarjosi usein luumua tai. Ja tänään minulla on kaikki. Yritä valmistaa jotain ehdotetuista vaihtoehdoista ja jaa vaikutelmasi ja tulokset kommenteissa. Kaikki rauha, ystävällisyys ja herkulliset ruoat.

Luumuhillo on suosikkini lapsuudesta asti. Se on hyvin aromaattinen, miellyttävän happamuudella. Suosittelen, ettei asiaa lykätä ja keittäkää luumuhillo tänään. Kirjoitan 6 reseptiä, joita käyttämällä saat erittäin maukkaan valmistelun talveksi. Luumuista voit keittää hilloa siemenillä ja ilman, valmista paksu hillo tai kuninkaallinen jälkiruoka- luumu suklaassa.

Lisää kaneli, neilikka, inkivääri, vanilja, appelsiinin tai sitruunan kuori luumuhilloon ja saa uusi variantti tutusta aiheesta. Myös pähkinöitä - manteleita, hasselpähkinöitä, saksanpähkinöitä voidaan lisätä hilloon 5 minuuttia ennen valmista.

Älä unohda, kuten mikä tahansa muu säilöntä, kuuma hillo tulee laittaa steriloituihin purkkeihin ja kääriä steriloiduilla kansilla. Vaahto on ehdottomasti poistettava hillosta! Juuri vaahdon tai huonosti steriloitujen purkkien takia hillo voi muuttua happamaksi. Jam kanssa tarpeeksi sokeria voi säilyttää osoitteessa huonelämpötila, vain pimeässä paikassa. Jos laitat vähän sokeria, säilytä se kylmässä.

Kiinnitä huomiota myös pankkeihin. Niiden on oltava ehjät, ilman siruja tai halkeamia. Katso alareunasta tölkin julkaisuvuosi - se ei saa olla vanhempi kuin 5 vuotta. Muuten on olemassa suuri riski, että pankki hajoaa.

Luumuhillo suklaalla tai kaakaolla on erittäin suosittu. Ja hyvästä syystä. Koska se on erittäin herkullinen jälkiruoka jonka levität leivän päälle ja nautit. Ja tämän jälkiruoan perusta on luonnollinen - luumu.

Ainekset:

• luumut - 1 kg
• sokeri - 600 gr.
• vesi - 300 ml
• kaakaojauhe - 50 gr.
• tumma suklaa ilman lisäaineita - 100 gr.
• voita - 50 gr.
• oranssi - 1 kpl. (vain kuori tarvitaan)

Luumuhillo suklaalla - valmistus:

1. Ota kilogramma luumuja kiven kanssa. Pese ne ja leikkaa 4 osaan, poista luu.

2.Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri. Keitä siirappi. Kun seos kiehuu, sokeri on täysin liuennut, kaada valmistetut hedelmät kiehuvalla siirapilla ja anna hautua 15 minuuttia.

4. Viiden minuutin keittämisen jälkeen lisää luumuun viipaloitu voi ja neliöiksi leikattu suklaa. Siivilöi kaakao siivilän läpi, jotta se ei paakkuunnu hilloon. Poista kuori (ohut appelsiinin pintakerros) appelsiinista ja laita sekin jälkiruoan joukkoon. Sekoita kaikki hyvin, jotta voi ja suklaa sulavat, kaakao liukenee hyvin. Keitä hilloa vielä 3-5 minuuttia. Luumujen kuoren tulee rypistyä ja hedelmien tulee olla pehmeitä, mutta ei murenevia.

5.Valmis suklaahilloa viemäristä, kaada steriloituihin purkkeihin ja kiristä kannet välittömästi. Tämä herkullinen jälkiruoka on valmis. Katso, älä syö sitä heti, jätä se talveksi.

Luumuhillo kaakaolla ja vaniljalla "nuolla sormia"

Edellisessä reseptissä kirjoitin kuinka tehdään suklaalla päällystetty luumujälkiruoa. Siinä luumun palaset pysyivät ehjinä ja kelluivat sisään suklaakastike... Tässä reseptissä hillolle annetaan yhtenäinen rakenne, kuten hillo. Näin ollen sitä voidaan levittää leivän päälle ostamisen sijaan makea pasta... Siitä tulee erittäin maukasta. Edelleen tässä reseptissä ei ole voita ja suklaata, lisäksi käytetään vain kaakaota.

Ainekset:

• luumut - 1 kg (kuorittuna)
• sokeri - 500 gr.
• kaakaojauhe - 70 gr.
• vaniljasokeria- 10 gr. (valinnainen)

Keittomenetelmä:

1.Pese luumut, leikkaa puoliksi ja poista siemenet. Laita luumut kattilaan, punnita ne (punnittele pannu etukäteen) ja peitä sokerilla suhteessa 2:1. Lisää myös kaakao ja vaniljasokeri, jos aiot käyttää. Sekoita.

Sokerin määrä voi vaihdella luumun makeuden mukaan.

2. Laita Nutella miedolle lämmölle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Luumu alkaa vähitellen antaa mehun virrata, sokeri liukenee. Jos ensimmäiset 5-7 minuuttia eivät häiritse hilloa, sokeri ei liukene, vaan karamellisoituu ja hillo palaa. Siksi älä mene minnekään ja sekoita ennen keittämistä.

3. Keitä hilloa kiehumisen jälkeen 15 minuuttia. Tänä aikana sokeri ja kaakao liukenevat täysin, luumu pehmenee, siirappi paksunee.

3. Ota hillo pois lämmöltä ja soseuta tehosekoittimella.

4. Laita saatu massa miedolle lämmölle ja keitä paksuksi. Kypsennysaika riippuu kattilan halkaisijasta (mitä leveämpi pannu, sitä nopeammin neste haihtuu) ja valumien määrästä. Tämä voi kestää 20 minuuttia tai 1 tunti. Hillon valmius tarkistetaan jäälautasella. Laita lautanen pakastimeen etukäteen ja anna sen jäähtyä hyvin. Laita hilloa kylmälle lautaselle ja pyörittele. Jos luumu ei virtaa, se säilyttää muotonsa, niin jälkiruoka on valmis.

Prosessin nopeuttamiseksi käytä pannuja, joiden halkaisija on suurin mahdollinen. Halutessasi voit lisätä hilloon 5 minuuttia ennen valmistautumista tehosekoittimessa hienonnettuja pähkinöitä.

5. Kaada luumu- ja suklaahillo kuumana steriloituihin purkkeihin ja kääri steriileillä kansilla. Jälkiruoka on valmis, anna sen jäähtyä huoneenlämmössä ja laita pimeään paikkaan jatkosäilytystä varten.

Kun hillo jäähtyy, siitä tulee vielä paksumpaa.

Herkullisin resepti luumuhillolle appelsiinien ja pähkinöiden kanssa

Tämä epätavallinen hillo luumuista, kuten otsikosta käy ilmi. Siitä tulee erittäin aromaattinen ja maukas, kuninkaallinen jälkiruoka.

Ainekset:

• luumut - 1,5 kg
• sokeri - 1 kg
• oranssi - 2 kpl.
• saksanpähkinät - 1 rkl
• vaniljasokeri - 15 gr.

Keittomenetelmä:

1. Tämä hillo ei ole kokonaisia ​​paloja, vaan homogeeninen hillomainen koostumus, jotta luumut ja appelsiinit sekoittuvat hyvin. Saksanpähkinät hienonna veitsellä niin, että jää pieniä paloja. Liian pieni ei ole sen arvoista, pähkinöiden pitäisi tuntua. Pese luumut, leikkaa puoliksi ja poista kivet. Appelsiinit on pestävä perusteellisesti siveltimellä, jotta ne poistavat ne, jotka ovat tahriintuneet pidempään säilytystä varten.

2. Leikkaa appelsiinit 4-6 osaan ja laita lihamyllyn läpi kuorineen. Jauha luumut lihamyllyllä.

3. Tämän hillon keittämiseen tarvitset ehdottomasti paksupohjaisen kattilan, muuten jälkiruoka voi palaa. Kaada luumut ja appelsiinit tällaiseen kattilaan, lisää sokeri ja vaniljasokeri ja sekoita hyvin. Laita päälle keskipitkä tuli, peitä ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja keitä hilloa 45 minuuttia. Tänä aikana makeudesta tulee kaunis viininpunainen väri.

Sekoita luumuhilloa ajoittain kypsennyksen aikana. Keitä peitettynä roiskeiden välttämiseksi.

3. Lisää 45 minuutin kuluttua hienonnetut pähkinät hilloon, sekoita ja keitä vielä 20 minuuttia. Tällä hillo on valmis, se on vain säilytettävä purkeissa.

Voit halutessasi lisätä tähän hilloon kanelia (vaniljan sijaan), inkivääriä, rusinoita, manteleita. Kaikki lisäaineet valmistetaan maun ja toiveiden mukaan.

4. Kun hillo on kypsää, laita se steriloituihin purkkeihin ja kääri steriileillä kansilla. Käännä purkit ympäri ja peitä pyyhkeellä. Anna hillon jäähtyä ja laita sitten pimeään ja kuivaan paikkaan.

Luumuhillo siemenillä paksussa siirapissa - yksinkertainen resepti

Tässä hillossa luumut pysyvät ehjinä, eivät hajoa, eivät halkeile. Luita ei voi poistaa. Jotta luumut ovat hyvin kyllästyneet siirapilla ja itse siirappi on paksua, hilloa keitetään useilla tavoilla, ei yhtenä päivänä. Mutta tulos on upea: ja ulkomuoto jälkiruoka, ja maku ilahduttaa.

Ainekset:

• luumut - 1 kg
• sokeri - 800 g
• vesi - 400 ml

Luumuhillo - miten keittää:

1. Pese luumut ja lävistä ne haarukalla kahdesta tai kolmesta kohdasta. Tämä on välttämätöntä, jotta iho ei halkeile kypsennyksen aikana, mehu tulee helposti ulos ja siirappi menee hedelmiin.

2. Keitä siirappi. Tätä varten keitetään vesi ja lisätään sokeria kiehuvaan veteen. Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoittaen. Sokerin pitäisi kaiken liueta. Keitä siirappia 3 minuuttia ja kaada siihen sitten varovasti kokonaisia ​​luumuja. Odota, kunnes se kiehuu, ja sammuta se välittömästi. Anna hillon seistä noin 4-5 tuntia, jotta luumu imeytyy siirappiin.

Älä jätä hilloa yli 6 tunniksi ensimmäisellä kerralla. Luumut ovat vielä raakoja, joten makeus voi muuttua happamaksi.

3.Laita hillo liedelle toisen kerran. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Aseta uudelleen sivuun ja anna hautua useita tunteja. Tai odota, kunnes se jäähtyy kokonaan. Keitä hillo kolmannen kerran 5-7 minuuttia keittämisen jälkeen. Tarkista valmius. Tätä varten pudota siirappi lautaselle, sen ei pitäisi levitä, pisara säilyttää muotonsa.

Jos hillosi on liian nestemäinen, voit antaa sen jäähtyä ja keittää neljännen kerran vielä 5 minuuttia.

4. Heti kypsennyksen jälkeen kiehuva hillo on levitettävä steriloituihin purkkeihin ja suljettava ilmatiiviisti kansilla. Käännä ympäri ja anna jäähtyä. On vielä odotettava talvea, jotta tämä herkku syö.

Vanhanaikainen sokeroitu luumuhillo

Tätä hilloa ei ole keitetty tavallisella tavalla... Luumu säilyttää muotonsa, palat pysyvät kiinteinä, kun taas siirappi on riittävän paksua. Tämä johtuu siitä, että siirappi keitetään erikseen. Lukea askel askeleelta resepti ja toista vain.

Ainekset:

• luumut - 900 gr. (kuoppapaino)
• sokeri - 900 gr.
• vesi - 300 ml

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele luumut hyvin, leikkaa puoliksi ja poista siemenet. Laita hedelmäpuolikkaat kulhoon. Punnitse kuoritut luumut ja lisää sama määrä sokeria. Sinun täytyy keittää siirappi sokerista. Kaada vesi kattilaan ja lisää siihen sokeri. Tee se tässä järjestyksessä: ensin vesi, sitten sokeri. Laita siirappi tuleen, välillä sekoittaen, kiehauta ja keitä 1 minuutti.

2.Sammuta kaasu siirapin alla ja kaada puhdistettu viemäri siihen. Ravista kattilaa, jotta luumut ja siirappi sekoittuvat. Peitä ja anna vaikuttaa 1 päivä.

3. Seuraavana päivänä poista luumu siirapista reilusikalla. Keitä siirappi uudelleen, sammuta lämpö ja laita hedelmät heti siihen. Peitä luumuhillo kannella ja anna vetäytyä 12 tuntia.

4. Poista luumu uudelleen 12 tunnin kuluttua, kiehauta siirappi ja laita hedelmät siihen. Sammuta lämpö ja anna viemärin imeytyä siirapissa 6 tuntia.

5. Poista viemäri 6 tunnin kuluttua uralusikalla ja käännä se siivilän päälle. Keitä siirappi korkealla lämmöllä, keitä sitten minimilämpö ja keitä siirappia 10 minuuttia. Lisää sitten luumu siirappiin ja kiehauta hillo. Tulipaloa ei tarvitse lisätä! Luumun tulee kiehua miedolla lämmöllä.

6. Kun hillo kiehuu, se on asetettava steriloituihin purkkeihin ja suljettava kansilla, joiden on oltava kiehuvassa vedessä säilytykseen asti.

7. Käännä tölkit ympäri ja tarkista, onko korkki tiukka. Anna hillon jäähtyä ja voit laittaa sen säilytykseen. Tämän hillon luumut eivät ole keitettyjä, tiheitä, rubiinisiirappi on läpinäkyvää.

Paksu luumuhillo ilman gelatiinia

Hillosta tulee lähes tasainen rakenne. Kun luumut jauhetaan, saattaa esiintyä pieniä hedelmäpaloja. Hillo on rakenteeltaan paksumpaa kuin hillo, koska sen keittäminen kestää kauemmin.

Ainekset:

• luumut - 1 kg (paino ilman kiveä)
• sokeri - 800 gr.

Näin valmistat luumuhilloa:

1. Pese ja kuori luumut. Tämä voidaan tehdä millä tahansa kätevällä tavalla, koska kauniita hedelmäpaloja ei tarvitse säästää.

2. Hienonna luumut lihamyllyssä. Peitä saatu massa sokerilla ja sekoita. Peitä "raaka" hillo ja anna olla 2-3 tuntia, jotta sokeri liukenee mehuun.

3. Laita tuleen luumu sose, kiehauta välillä sekoittaen. Poista kaikki pinnalle muodostuva vaahto. Kuumenna kiehumisen jälkeen pieni lämpö ja keitä 20 minuuttia.

4. Sammuta lämpö ja anna hillon jäähtyä kokonaan. Se voi kestää 2 tuntia, tai voit jättää sen yön yli. Keitä sitten jälkiruokaa vielä 20 minuuttia ja jäähdytä uudelleen. Ja kolmannella kerralla keitä hilloa 20 minuuttia.

4.Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja kierrä kannet kiinni. Anna makeisten jäähtyä tässä muodossa ja laita ne varastoon.

Rakastan todella paljon luumuhilloa. Luulen myös sinun. Ja näiden reseptien mukaan siitä tulee hyvin maukasta herkkua, tuoksuva, kaunis kylläinen väri. Kokkaa ja elä makeasti! Älä myöskään unohda marinoida kurkkuja talveksi, jotta ne myöhemmin murenevat paljon.

Yhteydessä

Kulinaarinen luonnos 8.3.2018

Jotenkin huomaamatta välähti kaksi kesäkuukautta. Aihioiden kuuma kausi on täydessä vauhdissa. Keittiömme pienet säilyketehtaat ovat auki keskeytyksettä. Ja ruokakomero hyllyt täydennetään uusilla purkkeilla. Elokuun alku on parasta aikaa keittää talvea varten kivettynyttä luumuhilloa.

Kuinka miellyttävää on herkutella talvella meripihkaisella, tuoksuvalla tai paksulla, ylellisellä luumuhillolla (keitän sen aina ilman kuoppia). Ei niin usein, mutta sinulla on siihen varaa, eikö niin?

Kolumnin jatkuva isäntä Irina Rybchanskaya kertoo meille kotitekoisia luumuhilloreseptejä juuri nyt. Kuunnelkaamme Irinaa.

Tervehdys, rakkaat Irochka Zaitsevan blogin lukijat. Useita vuosia sitten mieheni ja minä rakensimme pienen luumupuiden kujan. Luumumme ovat saaneet tänä vuonna runsaan sadon. Pienet puut ovat kirjaimellisesti täynnä hedelmiä.

Luumulajikkeet ovat erilaisia, joten satomme kypsyi vähitellen. Nyt luumut kantavat hedelmiä - unkarilaisia, joita pidetään maamme "aristokraattisimpana" lajikkeena. Niistä tulee erinomaisia ​​luumuja ja parasta hilloa.

Ja meidän ja naapureiden rajalla kasvaa valtava vanha luumu. Osa sen runsaan hedelmäisistä oksista nojaa meidän puolellemme. Vanhan sopimuksen mukaan näiden rajahaarojen koko sato on meidän. Hedelmiä on niin paljon, että minulla on tuskin aikaa käsitellä niitä.

Keitän kuuluisan Transkarpatian lekvarin raadosta - hyvin keitettynä luumuhilloa sokeriton. Ehdollinen, valikoiva elastinen valuma menee hyvin herkullinen hillo... Talveksi keitän sitä joskus viisikymmentä litraa.

Emme tietenkään itse voi syödä niin paljon. Puetan kaikki hillolla - lapset, lastenlapset, äidit, sukulaiset. Ja ylijäämä hajallaan suullisen tiedon avulla hyville ihmisille. Alla annan sinulle vaiheittaiset reseptit valokuvilla - olen iloinen, jos niistä tulee suosikkeja perheessäsi.

Kivettynyt luumuhillo talveksi - askel askeleelta resepti valokuvalla

Yksinkertainen resepti, josta on tullut perheen klassikko. Prosessi alusta loppuun on hyvin pitkäaikainen. Mutta emännän aktiivinen osallistuminen vaatii melko vähän. Avain laadukkaaseen hilloon on oikea luumujen valinta.

Tähän hilloon kannattaa valita vahvoja, hieman kypsymättömiä hedelmiä, joissa on helposti erottuva kivi ja harmaa kuori.

Mukavuuden vuoksi annan laskelman 100 grammasta nettoraaka-aineita. Ja lasket todelliseen saatavilla olevaan hedelmämäärään. Askel askeleelta kuvia kuvaavat selvästi ruoanlaittoprosessia.

Ainesosat

• 100 g kivettömiä luumuja;
• 100 g rakeista sokeria;
• 20 ml vettä.

Kuinka kokata

Käy läpi kerätyt hedelmät. Erottele hillon keittämiseen sopivat.

Huuhtele juoksevan veden alla. Leikkaa tai riko luumu uraa pitkin, poista luu. Laita puolikkaat kulhoon hillon valmistusta varten.

Peitä sokerilla, kaada vettä. Laita astiat erittäin alhaiselle lämmölle, odota, kunnes kidesokeri liukenee.

Kuumenna kiehuvaksi, sammuta lämmitys. Jätä massa rauhaan yön yli tai kahdeksasta kahteentoista tunniksi.

Toista vaiheet 3-4 kertaa vielä leväten kypsennyksen jälkeen. Kuvassa - hillo toisen ja kolmannen kypsennyksen jälkeen.

Keitä hillo neljännen kerran kypsiksi. Maamerkki - pisara siirappia lautaselle. Sen ei pitäisi virrata.

Valmis tuote antiikkimyymälässä.

Luumuhillo talveksi viisi minuuttia - yksinkertainen resepti

Tähän hilloon otan täysin kypsiä, mutta en pehmeitä luumuja. Ennen hillon keittämistä pistelen niitä aina haarukalla, jotta mehu tulee voimakkaammin ulos ja sulaa sokerin.

Työkappale osoittautuu melko nestemäiseksi. Talvella hillosiirappia voi käyttää hillokkeiden valmistukseen ja hedelmiä piirakoiden, piirakoiden, torttujen ja vain teen täytteenä.

Ainesosat

• 100 g kivettömiä luumuja;
• 100 g kidesokeria.

Kuinka kokata

1. Käy hedelmien läpi. Valitse kypsiä mutta vahvoja yksilöitä. Pese, pistele haarukalla. Taita hillon keittoastiaan, peitä jokainen hedelmäkerros kidesokerilla.
2. Jotta hedelmät alkavat mehua, on välttämätöntä, että ne seisovat sokerin kanssa yön yli tai 8-10 tuntia. Ravista astioita eri suuntiin ajoittain.
3. Kun vaadittu aika on kulunut, laita astiat pienelle liekille, sekoita varovasti lusikalla.
4. Nosta liekki maksimiin. Keitä viisi minuuttia, kaada kuiviin steriileihin purkkeihin, kiristä kannet.
5. Kääri hillopurkit johonkin lämpimään ja laita ne ylösalaisin kannen päälle. Anna niiden seistä näin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Suklaa luumuhilloa talveksi

Luumuhillo suklaalla voi helposti kilpailla laajasti mainostetun kanssa suklaa levitteitä kirjoita "Nutella" ja muut hänen kaltaiset. Ja kotitekoiset makeiset ovat tietysti terveellisempiä.

Tarkkaan ottaen tämä ei ole hillo, vaan pikemminkin paksu hillo... Mutta nimi on tiukasti juurtunut, joten kutsun tätä tuotetta. Mikä tahansa luumu sopii ruoanlaittoon. Useimmiten valmistan tätä herkkua erilaisista tummista vapaaehtoisista.

Ainesosat

• 500 g kivettömiä luumuja.
• 50 g rakeista sokeria;
• 50 g tummaa suklaata;
• 20 ml konjakkia (valinnainen).

Kuinka kokata

• Huuhtele hedelmät, poista siemenet.
• Laita hedelmän puolikkaat astiaan hillon keittämistä varten, laita välilevy päälle.
• Kypsennä aluksi keskilämmöllä, vähennä liekkiä, kun se paksuuntuu. Keitä yhteensä 10-12 tuntia miedolla liekillä, sekoita silloin tällöin, älä anna hillon palaa.
• Kun massa on tarpeeksi paksua, kaada siihen paloiksi pilkottua suklaata, kaada konjakki, sekoita.
• Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, kierrä, käännä ympäri, kääri. Jätä näin, kunnes työkappaleet ovat jäähtyneet.

Resepti luumuhilloon suklaassa pähkinöillä talveksi

Katso tänne kiitos, mielenkiintoinen video kuinka keittää suklaa luumuhilloa pähkinöillä talveksi. Tässä hillon valmistusohjeessa suklaan maku hyvälaatuista kaakaota käytetään.

Luumu- ja viinirypälehillo talveksi - oma reseptini

Tämän hillon teen yleensä uusimmista luumuista ja mustista Moldovan rypäleistä. Tämä hillo sopii hyvin vuohenmaitojuustojen kanssa.

Juustopalat, pähkinät ja hillomarjat tulee pilkkoa hammastikkujen päälle ja kastaa kevyesti jäljellä olevaan siirappiin. Terapeuttisina annoksina se on erittäin hyödyllinen moraaliselle, henkiselle ja fyysiselle terveydelle.

Ainesosat

• 500 g kivettömiä luumuja;
• 500 g tummia siemenettömiä viinirypäleitä;
• 500 g rakeista sokeria;
• 125 ml vettä.

Kuinka kokata

• Poista puhtaasti pestyistä luumuista siemenet.
• Pese rypäletertut, leikkaa marjat, leikkaa ne puoliksi, poista siemenet pienen veitsen kärjellä.
• Taita valmistetut raaka-aineet kulhoon hillon keittämistä varten, kaada päälle vedestä ja sokerista valmistettu siirappi.
• Keitä parikymmentä minuuttia pienellä tulella. Anna levätä kymmenen tai kaksitoista tuntia.
• Keitä neljäkymmentäviisi minuuttia kiehuvassa tilassa, kaada steriloidulle lattialle litran purkkeja... Kiristä ja jäähdytä tavalliseen tapaan.

Epätavallinen tapa keittää hilloa on uuni. Se on hyvä apu, kun viemäri on, mutta aikaa ei ole. Hilloa voi tehdä kivettömistä ja kivettömistä luumuista.

Ainesosat

• 500 g kivettömiä luumuja tai 600 g kivettömiä;
• 200 g sokeria;
• neljäsosa lasillista vettä;
• puolikas anistähti, siivu kanelia.

Kuinka kokata

1. Poista siemenet puhtaista, lajiteltuista hedelmistä. Tai hienonna kivettömiä luumut haarukalla.
2. Laita hedelmät uunivuokaan, ripottele päälle sokeria, lisää mausteet.
3. Laita uuniin 150°C. Keitä yhdeksänkymmentä minuuttia, sekoita silloin tällöin.
4. Pakkaa hillo ja rullaa.

Minun huomautukseni

Tällä tavalla keitetty luumuhillo ei toimi kovin hyvin paksu koostumus... Hedelmiä voidaan käyttää leivontaan, ja siirappia voidaan käyttää kuivattujen hedelmien hillokkeen keittämiseen, kastikkeena jäätelöön, vanukkaisiin, souffleihin.

Luumuhilloa punaviinin kera talveksi

Joskus kulinaarisen luovuuden aallot kantavat minua. Sitten syntyy jotain hyvin omaperäistä. Tämä on luumuhilloa kuivalla punaviinillä.

Jos saat yhtäkkiä vieraita, hemmottele heitä Camembert- tai Brie-juustolla luumuhillon ja punaviinin kera. Tämä riittää tulemaan tunnetuksi kulinaarisena velhona.

Ainesosat

• 100 g luumuja (verkko);
• 100 g sokeria;
• 50 ml kuivaa punaviiniä.

Kuinka kokata

1. Keitä sokeri ja viinisiirappi.
2. Kasta kivettömien luumujen puolikkaat kiehuvaan siirappiin.
3. Keitä miedolla lämmöllä viisi minuuttia. Jäähdytä kokonaan.
4. Toista toimenpide kolmesta neljään kertaan. Viimeisen kypsennysprosessin aikana, tuo hillo valmiiksi. Siirappipisara lautasella säilyttää muotonsa eikä leviä.

Melko hellävarainen tapa keittää hilloa. Käytän sitä harvoin, mutta minulta kysytään usein, kuinka keittää hilloa luumuista ja muista hedelmistä gelatiinilla. Tässä on resepti - toivon, että siitä on hyötyä jollekin.

Ainesosat

• 100 g luumuja (verkko);
• 50 g sokeria;
• 20 ml vettä;
• 4 g gelatiinia.

Kuinka kokata

1. Poistamme siemenet puhtaista luumuista.
2. Sekoita Kidesokeri gelatiinilla, ripottele päälle luumut.
3. Anna seistä kahdeksasta kahteentoista tuntia.
4. Kaada vesi, laita seos kiehuvaan tilaan miedolla lämmöllä.
5. Keitä 7-8 minuuttia, kaada steriloituihin kuiviin purkkeihin, kiristä kannet, käännä ympäri, peitä lämpimillä peitoilla itsesteriloitumista varten.

Minun huomautukseni

• Tämä hillo voidaan keittää luonnollisella makeutusaineella - stevialla.
• Ota 100 g luumuja 1,5 stevia-tablettia, murskaa, sekoita raaka-aineisiin. Kypsennä seuraavaksi samalla tavalla kuin yllä.

Hyvät Irina Zaitsevan blogin lukijat! Olisin iloinen, jos kotitekoisista resepteistäni on sinulle hyötyä. Kokeile, lisää luumuhilloon erilaisia ​​mausteita... Luumu rakastaa kanelia, neilikkaa, maustepippuria ja kuumaa pippuria, anista, tähtianista, sitruunaa ja appelsiinin kuori... Käytä siirapin keittämiseen veden sijaan omena- tai muuta hedelmä- tai marjamehua.

Jos sinulla on kysyttävää, vastaan ​​mielelläni kommenteissa. Toivotan teille vilpitöntä talven teenjuontaa läheistenne ja läheistenne kanssa.

Terveyttä, rakkautta, onnea ja mielenrauhaa teille kaikille, rakkaat lukijat. Kaikkea hyvää Irina Rybchanskaya -blogin kirjoittajalle Kulinaarinen diletantti-essee.

Hyvät lukijat, jos olet kiinnostunut muista kulinaarisia reseptejä Kutsun sinut osioon "Kulinaarinen etydi". Pääset otsikkoon klikkaamalla alla olevaa painiketta.

Herkullisia reseptejä koko perheelle

Ja mitä sielulle kuuluu tänään? Kahden sielun kuolematon sukulaisuus ajan ja tilan ulkopuolella. Lina Mkrtchan: Melodia Gluckin Orfeus & Euridicesta

Katso myös

Clafoutis - kuuluisan ranskalaisen piirakan reseptejä

Kivettyneen luumuhillon resepti on monien tiedossa, mutta kaikki eivät tiedä, että siitä voidaan tehdä vieläkin maukkaampaa. Reseptejä on jo paljon, vain valtava määrä. erilaisia ​​ruokia, hillokkeet ja säilöt kaikesta, mitä maassa voi kasvaa.

Millaista luumua tarvitaan?

Tarpeellista käyttää kypsiä hedelmiä, jotka ovat jo tarpeeksi suuria. Niiden väri on viininpunainen ja plakki sinertävän sininen. Hedelmät eivät saa olla kovin pehmeitä puristettaessa. Ensin sinun on varmistettava tämä painamalla hedelmää sormillasi ja poimimalla se sitten.

Ylikypsät luumut eivät myöskään toimi. Monien mielestä ne ovat suloisimpia. Ei, ne voivat tietysti maistua makealta, mutta hillo antaa hieman mätää. Jos näet tällaisia ​​hedelmiä, on parempi heittää ne maahan: anna niiden mätää ja rikastuttaa maata ravintoaineilla.

Älä koskaan käytä kypsymättömiä hedelmiä! Oli tapauksia, joissa luumujen ja kirsikoiden vielä hyvin vihertävät hedelmät (etenkin siemenillä), joista keitettiin hillokkeet ja säilykkeet, johtivat myrkytykseen. Siemenet ja kypsymättömät hedelmät sisältävät syaanivetyhappoa!

Valitse luumut, joissa ei ole merkkejä hedelmän sisällä elävistä hyönteisten toukista. Tutki jokaista hedelmää: onko siinä reikiä? Yleensä hedelmän kuoresta irtoaa eräänlaista hartsia, jos kansi äkillisesti vaurioituu. Kun toukka puree hedelmän kuoren, siihen jää pieni reikä ja hieman vaaleankeltaista hartsia.

Hedelmähillolla, kuten sanotaan, "lihalla", on muuttunut maku. Toukkien ulosteet ja sisällä elävät toukat itse tekevät hedelmästä ja kaikesta niistä keitetyn katkeraksi.

Poimi hedelmät pois tieltä. Uskokaa minua, ajoradan lähellä kasvavien hedelmien maku on täysin erilainen, puhumattakaan terveyshaitoista. Pakokaasut ja bensiinijäämät sisältävät aineita, jotka tekevät hedelmistä ja marjoista karvaan makuisia, metallimakuisia. Tällaisia ​​hedelmiä ei pidä syödä missään muodossa.

Vaikka yksi auto ajaa luumupuun ohi päivässä, hedelmät imevät ja kerääntyvät silti kaikenlaista raskasmetallit ja muita keholle haitallisia yhdisteitä!

Luumujen pitäisi siis olla:

• kypsä;
• kasvanut pois teistä;
• ilman toukkia.

Hillon keittäminen

Saat todella herkullisen jälkiruoan vain noudattamalla kaikkia valmistussääntöjä.

Mitä me tarvitsemme

Ennen kuin valmistamme kivettömiä luumuhilloa, meidän on valmistettava kaikki mitä tarvitsemme tätä varten:

1. Kilo luumuhedelmiä.
2. Kilo sokeria (parempi kuin juurikassokeri).
3. Astiat luumuille, sokerille ja hillolle.
4. Lasillinen puhdasta vettä.

Säiliön, jossa se kypsennetään, on oltava emaloitu. Jos kypsennät paljaalla metallilla, maku voi huonontua. Alumiini - voit.

Otamme luut pois

Ennen siementen poistamista luumu on pestävä perusteellisesti. Siemenet voidaan poistaa pienellä veitsellä leikkaamalla hedelmä varovasti puoliksi. Myös erikoistarvikkeet nopea poisto eri hedelmien siemeniä. Kivettöisissä resepteissä yleensä mainitaan, että se on parasta veitsellä. Laitoimme luumun puolikkaat yhteen astiaan ja siemenet - harkintasi mukaan.

Älä riko luumua käsilläsi. Siten kiven poistaminen on vaikeaa, ja hedelmät muistetaan. Luumuhillo tulee olemaan kuin hilloa. Älä myöskään käytä liian suurta veistä, muuten loukkaantumisen todennäköisyys on suurempi.

Keittosiirappi

Ota lasillinen vettä ja kaada se emaliastiaan. Kaada kaikki sokeri sinne. Tulen tulee olla keskitasoa, koska se kypsyy liian alhaisella lämmöllä pitkään ja palaa voimakkaalla lämmöllä. Kun valmistat siirappia, sinun on sekoitettava sisältö varovasti. Vähennä lämpöä, jos näet siirapin alkavan palaa kattilan reunoilla.

Jälkiruoan keittäminen

Ota siirappi pois lämmöltä, anna sen jäähtyä hieman. Otamme hedelmän puolikkaat, jotka vapautimme siemenistä, ja täytämme ne siirapilla. Jätämme sen noin kaksi tai kolme tuntia. Tämä on välttämätöntä, jotta hedelmät antavat mehua.

Laita luumut siirappiin taas tuleen. Kuumenna korkealla lämmöllä kiehuvaksi ja sekoita. Sammutamme tulen, häiritsemme. Nyt kaikki tämä on jätettävä noin kymmenen tuntia. Tänä aikana luumut kyllästyvät paremmin siirapilla. Tämän ajan kuluttua laita jälleen tuleen ja kiehauta. Ja niin kahdesti. Kolmannen kerran laitamme alhaiselle lämmölle ja sekoita. Siementön luumuhillo on pian valmis. Sammuta, hillon tulee jäähtyä hieman. Voidaan jakaa pankeille.

Laadun tarkistamiseksi sinun on otettava tippa lusikkaan ja pudotettava se pöydälle: sen pitäisi levitä välittömästi.

Jäähdytetään ja kaadetaan

Tämä on myös huomion arvoinen seikka. Hillon voi laittaa erikokoisiin purkkeihin, mutta niiden tulee olla käytännössä steriilejä. Sekä tölkit että kannet. Pankit ja kannet voidaan rullata tai klipsien avulla, mutta on myös hyväksyttävää käyttää kierteitettyä. Jos tarjoat, kaada se pois vaadittava määrä kauniiseen kuppiin.

Älä laita hilloa purkkeihin kylmänä. Hillon tulee olla vielä kuumaa. Kun hillo alkaa jäähtyä ilmatiiviissä suljettu pankki, silloin sisään muodostuu käytännössä tyhjiö. Tämä auttaa hilloa säilymään pitkään.

Videoresepti siemenettömien luumuhillon valmistamiseksi