สตรอเบอร์รี่ถือเป็นราชินีแห่งผลเบอร์รี่อย่างแท้จริง ในความเป็นจริงเธอมี กลิ่นหอมหรูหราและรสชาติเป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่เกือบทุกคน แต่น่าเสียดายที่ฤดูสตรอเบอร์รี่สิ้นสุดลงค่อนข้างเร็ว และแม้ในฤดูหนาวคุณก็ยังต้องการดื่มด่ำกับผลเบอร์รี่แสนอร่อย ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงมีส่วนร่วมในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นวันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงเยลลี่ที่มีและไม่มีเจลาตินสำหรับฤดูหนาวจากสตรอเบอร์รี่

เพื่อให้เยลลี่สตรอเบอร์รี่ประสบความสำเร็จและอร่อยจริง ๆ คุณควรเตรียมจากผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมเท่านั้น การซื้อนั้นไม่ใช่เรื่องยากเพราะในฤดูกาลจะพบผลไม้ที่มีกลิ่นหอมทั้งในตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกประเภท แต่ในขณะเดียวกันก็ควรเน้นย้ำว่าคุณภาพรสชาติที่ดีที่สุดนั้นมีลักษณะเฉพาะของผลเบอร์รี่ที่ปลูกไม่ได้ในสภาพเรือนกระจก แต่อยู่บนเตียงโดยไม่ต้องใช้สารเคมีและดินเทียมทุกชนิด

เมื่อเลือกผลเบอร์รี่สำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่คุณควรตั้งค่าเป็นพิเศษ ผลไม้สุก. แต่ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ผลเบอร์รี่อ่อนหรือสีเขียวเล็กน้อย ก่อนการเตรียมโดยตรงจำเป็นต้องเตรียมอย่างถูกต้อง: ล้าง แต่ไม่อยู่ภายใต้แรงดันน้ำ แต่อยู่ในกระชอนจุ่มน้ำ การกำจัดก้านออกทั้งหมดเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากเศษฝุ่นและสิ่งสกปรกมักจะติดอยู่ใต้หางสีเขียว หากคุณปลูกผลเบอร์รี่ด้วยตัวเอง คุณสามารถเริ่มจัดระเบียบการเพาะปลูกบนฟิล์มได้ ในกรณีนี้ผลไม้จะสะอาดที่สุดและไม่ต้องการการประมวลผลอย่างระมัดระวัง

เตรียมเจลลี่สำหรับฤดูหนาว

เจลลี่สตรอเบอรี่ชุ่มฉ่ำไม่มีเจลาติน

หากคุณต้องการทำขนมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้องค์ประกอบเจลให้ลองเพิ่มแอปเปิ้ลลงในสตรอเบอร์รี่ ดังนั้นสำหรับสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมให้ใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลเขียวครึ่งกิโลกรัม

ก่อนอื่น เตรียมผลไม้ ล้างมันและนำก้านออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หลังจากปอกเปลือกแล้วให้ตัดแกนออกด้วย

ปั่นสตรอว์เบอร์รีแยกจากกันโดยใช้เครื่องปั่น นอกจากนี้ในภาชนะที่แยกจากกันให้บดแอปเปิ้ลและมันฝรั่งบดให้อยู่ในสถานะ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่น้ำตาลลงไปแล้วส่งไปยังกองไฟที่มีกำลังไฟน้อยที่สุด คนส่วนผสมเป็นครั้งคราวจนเดือด ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา ของหวานของคุณควรลดลงจนมีความหนาสม่ำเสมอ

อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้จะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คว่ำลง ห่ออย่างดีและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นเก็บเยลลี่

เจลลี่สำหรับฤดูหนาวจากสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน

ตัวเลือกนี้ ขนมหอมง่ายต่อการเตรียม สำหรับเขา ผู้อ่าน "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" ควรตุนสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม เจลาติน 20 กรัม และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

ก่อนอื่นเตรียมผลเบอร์รี่: จัดเรียง, ล้างและทำให้แห้ง บดให้ละเอียดในภาชนะเคลือบหรือแก้วโรย ปริมาณที่เหมาะสมน้ำตาลและคน ส่งส่วนผสมที่เกิดขึ้นไปยังกองไฟที่มีกำลังไฟน้อยที่สุดและนำไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง นำชามสตรอเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วพักไว้ หลังจากของหวานในอนาคตเย็นลงแล้วให้ส่งกลับไปที่กองไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้ง แล้วพักไว้อีกครั้งจนเย็นลง

มีส่วนร่วมในการเตรียมเจลาติน เทน้ำเย็นลงไปแล้วทิ้งไว้ให้พองตัว หลังจากเดือด เบอร์รี่ผสมอีกครั้ง นำออกจากเตาและเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นผสมเจลาตินลงไปเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันทีปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วห่อจนเย็นสนิท

วุ้นสตรอเบอร์รี่ดิบ

แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหาร ขนมสตรอเบอร์รี่และไม่มีการรักษาความร้อนเลย แน่นอนในกรณีนั้น การรักษาสำเร็จรูปประหยัด จำนวนเงินสูงสุด สารที่มีประโยชน์. แต่ก็ต้องคำนึงด้วยว่า คุณภาพรสชาติและความข้นจะแตกต่างจากเยลลี่ที่ปรุงแล้วอยู่บ้าง นี่ไม่ได้หมายความว่าขนมดังกล่าวจะไม่อร่อย แต่จะแตกต่างกัน

สำหรับทำอาหาร เยลลี่ดิบคุณต้องใช้สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

ก่อนอื่นต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาก้านออกแล้วตากให้แห้ง จากนั้นบดสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณโดยเติมน้ำตาลลงไปตลอดเวลา จากนั้นกระจายมวลที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนเกือบถึงด้านบน หลังจากเทน้ำตาลลงไปด้านบนแล้วห่อด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อาหารอันโอชะนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ข้อมูลเพิ่มเติม

โปรดทราบว่าสตรอเบอร์รี่เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ มีกรดผลไม้จำนวนหนึ่ง ดังนั้นสำหรับการเตรียมการคุณต้องเลือกอาหารอย่างระมัดระวัง อย่าใช้ภาชนะอลูมิเนียมในการเตรียมเยลลี่เนื่องจากออกซิไดซ์ได้ง่ายและ พร้อมของหวานกลายเป็นพูดเบา ๆ ไม่มีประโยชน์ ทางที่ดีควรตุนไว้ในกระทะหรืออ่างสแตนเลส ขอแนะนำให้ผัดอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ด้วยไม้พายหรือช้อน

เพื่อให้เก็บเยลลี่สตรอเบอร์รี่ได้ดี สิ่งสำคัญคือต้องใช้เวลาในการเตรียมภาชนะสำหรับการเชื่อม ต้องล้างทั้งฝาและโถให้สะอาด ( แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้ ผงฟู) หลังจากล้างออก ถัดไปต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่สะดวกเช่นสำหรับคู่รัก แนะนำให้ต้มฝาเป็นเวลาสามถึงห้านาที

ช่องว่างสตรอเบอร์รี่ทุกชนิดได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้ภูมิใจนำเสนอ รสชาติเยี่ยมและ ปริมาณมากวิตามินน้อยมากที่จะปฏิเสธที่จะมีโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับรสชาติของสตรอเบอร์รี่ ช่วงฤดูหนาว. ตัวอย่างเช่นสตรอเบอร์รี่เจลลี่สำหรับฤดูหนาวอาจมีมาก ทางเลือกที่ดีเนื่องจากเยลลี่ไม่เพียง แต่สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์อิสระเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับเค้ก ไอศกรีม และในสูตรอาหารต่างๆ

ควรสังเกตว่าขั้นตอนการเก็บเกี่ยวเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นแตกต่างจาก เจลลี่ปกติจากสตรอเบอร์รี่ เจลลี่สตรอว์เบอร์รีธรรมดาซึ่งไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานานนั้นเตรียมง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมเจลาตินกับน้ำสตรอว์เบอร์รีแล้วทิ้งไว้ให้แข็งตัว เมื่อพูดถึงเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ทุกอย่างจะซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยที่นี่ เนื่องจากเจลลี่ดังกล่าวควรคงรสชาติไว้เป็นเวลานานดังนั้นจึงเป็นเรื่องจริงจังมากขึ้นในการเตรียม อย่างไรก็ตาม ไม่ต้องกังวล เพราะคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงที่สำคัญทำทุกอย่างตามสูตรอย่างชัดเจน

เยลลี่สตรอเบอรี่คงรสชาติไว้ได้ค่อนข้างนาน

เป็นที่น่าสังเกตว่ามีสูตรการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ค่อนข้างมาก สูตรอาหารเหล่านี้บางสูตรอนุญาตให้ใช้เจลาตินได้ แต่ก็มีสูตรอาหารที่ให้คุณปรุงอาหารได้ เยลลี่แสนอร่อยและไม่มีมัน คุณจึงสามารถเลือกได้มากที่สุดเสมอ สูตรที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองและทำอาหารให้เขา ด้านล่างนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและ สูตรที่มีชื่อเสียงทำเยลลี่สตรอว์เบอร์รี

เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาตินซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ในการเตรียมเจลลี่คุณต้องทำ ส่วนผสมดังต่อไปนี้: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. 1 กก น้ำตาลทราย และเจลาติน 20 กรัม

ก่อนเริ่มเตรียมเจลลี่ให้เตรียม สตรอเบอร์รี่. ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องจัดเรียงและล้างออกจากนั้นควรทำให้แห้งและควรกำจัดก้านผลเบอร์รี่ด้วย ขั้นตอนต่อไปคือการบดผลเบอร์รี่ในชามเคลือบใส่น้ำตาลและผสม มวลที่ได้จะต้องนำไปต้ม แต่คุณไม่ควรต้มคุณต้องนำออกจากเตาทันที จากนั้นรอจนกว่าเนื้อหาในกระทะจะเย็นลง และรออีกครั้งเมื่อเดือด จากนั้นนำฟิลด์ออกจากเตาอีกครั้งและรอจนกระทั่งเย็นลง ถัดไปคุณต้องเพิ่มเจลาตินลงในน้ำต้มและรอจนกว่าจะพองตัว จากนั้นคุณควรนำสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลไปต้มอีกครั้งแล้วใส่เจลาตินลงไปผสมส่วนผสมทั้งหมดนี้แล้วปิดไฟ

เจลลี่พร้อมแล้ว มันยังคงเทลงในขวด (ซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน) ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับเพื่อให้เย็น

วุ้นสตรอเบอร์รี่ขูด

สูตรสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้สามารถทำให้ผู้คนจำนวนมากพอใจได้เนื่องจากเยลลี่ดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์และมีความเหมือนกัน รสชาติดีเยี่ยม. ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเยลลี่นั้นเหมือนกับสูตรก่อนหน้าทุกประการ นั่นคือคุณจะต้องใช้สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม และเยลลี่ 20 กรัม

ในการเริ่มทำเยลลี่ตามสูตรนี้ ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่และทำให้แห้งแล้วเอาก้านออก จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ต้องเทมวลสตรอเบอร์รี่ที่ได้ลงในกระทะใส่เยลลี่และน้ำตาลลงไปแล้วนำไปต้มควรทำเช่นนี้บนไฟร้อนปานกลาง หลังจากรอให้เยลลี่เดือดคุณควรจับมันไว้บนกองไฟอีกสองสามนาทีและอย่าลืมคน หลังจากเวลานี้ เทเจลลี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและต้มในอ่างน้ำอีก 3-5 นาที

สูตรสำหรับสตรอเบอร์รี่ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจกับความอร่อยและ เจลลี่หอมแม้ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นที่สุด มันสามารถใช้เป็นอาหารเป็นผลิตภัณฑ์อิสระ และเป็นสารตัวเติมและสารเติมแต่งทุกชนิดสำหรับ อาหารจานต่างๆการอบและทุกอย่างอื่น

เจลลี่สตรอเบอรี่ไม่มีเจลาติน

หากคุณสนใจวิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้เจลาตินมานานแล้ว ซึ่งในขณะเดียวกันก็จะมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนประกอบของส่วนผสมสำหรับสูตรนี้แตกต่างจากสองสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย ในการเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เจลาตินคุณควรใช้สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม และแอปเปิ้ลสุก 500 กรัม

ก่อนเริ่มเตรียมเยลลี่ควรล้างแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ควรล้างผิวหนังและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลและควรปอกเปลือกสตรอเบอร์รี่ออกจากก้าน ต่อไป ใช้เครื่องปั่นแยก บดแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ในน้ำซุปข้น ผสมให้เข้ากัน แยกจานและโรยด้วยน้ำตาล ควรนำมวลที่ได้ไปต้ม ต้มเยลลี่จนข้นต้องทำด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่ลืมที่จะคนตลอดเวลา หลังจากที่มวลข้นขึ้นจำเป็นต้องย่อยสลายเป็นขวดแล้วม้วนขึ้นเองควรใช้เฉพาะขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น

แสงสว่าง ขนมฤดูร้อนคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้เราเพียงแค่แทนที่ เบอร์รี่สดสตรอเบอร์รี่แช่แข็งโชคดีที่ตอนนี้มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

สูตรคลาสสิก ของหวานที่ดี. เป็นที่นิยมมากกับเด็กและผู้ใหญ่เกือบทุกคน

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 330 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำเดือด 500 มล
• เจลาติน 20 กรัม
• ทำความสะอาดเย็น 100 มล. หรือ น้ำเดือด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ น้ำร้อน.
2. จากนั้นใส่ชามขนาดใหญ่แล้วเทน้ำตาลลงไป ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนเป็นเวลา 30 นาทีในที่อุ่น
3. จัดเรียงสตรอว์เบอร์รีเมื่อละลายได้เล็กน้อยแล้ว เทน้ำเดือดลงไปแล้วใช้เครื่องปั่นปั่นให้ละเอียด
4. เทเจลาตินลงไป น้ำเย็นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เม็ดละลายได้อย่างสมบูรณ์ในขณะที่กวนมวลอย่างต่อเนื่อง
5. ผสมสารละลายที่ได้กับผลไม้ขูดผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลงบ้าง จากนั้นเทใส่แม่พิมพ์และวางในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยม

เจลลี่กับสะระแหน่

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม ผลเบอร์รี่
• ซองเจลาตินแห้ง
• น้ำต้มสุก 3 ถ้วยตวง
• สำหรับการตกแต่ง - สะระแหน่สด
• 100 กรัม ซาฮาร่า

ทำอาหารอย่างไร:

คุณสามารถทำวุ้นจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้ตามสูตรอื่น

1. นำถุงผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้วล้างออก น้ำอุ่น. จากนั้นวางไว้ในกระชอนและปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก
2. พักไว้เล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง บดส่วนที่เหลือในครกหรือเช็ดด้วยตะแกรง ต่อไป ปล่อยให้น้ำผลไม้โดดเด่นแล้วเทลงในชามแยกต่างหาก
3. เทเยื่อกระดาษด้วยน้ำต้ม 2 ถ้วยแล้ววางบนเตา เมื่อเดือดใส่น้ำตาลและต้มจนเม็ดละลายหมด จากนั้นนำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย
4. ในขณะเดียวกันให้ละลายเจลาตินแห้งในน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง จากนั้นละลายในอ่างน้ำ แต่อย่านำไปต้มคนตลอดเวลา
5. ตอนนี้กรองสารละลายเบอร์รี่เย็นด้วยผ้ากอซเทน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากันใส่เจลาตินผสม
6. ทำอาหาร แม่พิมพ์ซิลิโคนเทน้ำเย็นลงไปใส่มวลผลไม้เล็ก ๆ ที่ด้านล่างแล้วเติมด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่ขนมในตู้เย็นเพื่อให้เย็นลง

ก่อนเสิร์ฟให้ลดแม่พิมพ์วุ้นลงไป น้ำร้อน(สักครู่) แล้วใส่เนื้อหาลงในจาน ตกแต่งของหวานที่งดงามด้วยใบสะระแหน่สด

ของหวานพร้อม! เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของหวานนี้แน่นอน!

สูตรวิดีโอสำหรับทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่

หวานฉ่ำ สตรอเบอร์รี่หอมเป็นที่รู้จักของทุกคนและเป็นที่รักของหลายๆ คน เธอเป็นคนที่เปิดสตรอเบอร์รี่พร้อมกับญาติในป่า ฤดูร้อนและบางพันธุ์ก็ปิดผลจนถึงกลางเดือนกันยายน มีเวลามากพอที่จะกินผลเบอร์รี่ที่สดใสและมีเวลาเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แยม, แยม, เจลลี่ ... โดยเฉพาะเยลลี่! มีความหนาแน่นแต่นุ่มนวล สามารถเป็นได้ทั้งแบบหวานและเปรี้ยวเล็กน้อย และการทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องมีสูตรอาหารที่ดี

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมสตรอเบอรี่กระป๋อง

โฮมเมด เบอร์รี่เยลลี่แตกต่างจากขนมใสที่เราตามใจคนที่เรารักและตัวเราเองเป็นครั้งคราว ที่ทำจากน้ำผลไม้ นม และบางครั้ง น้ำบริสุทธิ์เพียงแค่ละลายเนื้อหาของถุงเจลาตินสีในนั้น อาหารดังกล่าวสามารถตัดด้วยมีดได้อย่างง่ายดายคุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใส่น้ำตาล - ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังควบคุมอาหาร - และ ... คุณไม่สามารถเก็บได้นานกว่า 3-4 วัน

ค่อนข้างแตกต่างกัน - เยลลี่โฮมเมดเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ประการแรกไม่จำเป็นต้องแน่นมาก ก็เพียงพอแล้วหากมวลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมไม่กระจายไปทุกทิศทางเมื่อพยายามกระจายบนแซนวิช ประการที่สองในระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีน้ำตาล: ส่วนผสมหวานจะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติของอาหารอันโอชะในอนาคตอย่างมีนัยสำคัญ แต่ยังเพิ่มอายุการเก็บรักษาของช่องว่างของคุณและยังช่วยให้เกิดเจล สถานการณ์หลังนี้มีความสำคัญเป็นพิเศษ เนื่องจากสตรอเบอร์รี่มีสารเพิ่มความข้นเพคตินตามธรรมชาติเพียงเล็กน้อย (น้อยกว่า 0.5 กรัมต่อเยื่อกระดาษ 100 กรัม) ส่วนที่ขาดจะถูกชดเชยด้วยน้ำตาล

ถอดฝาครอบออกและ น้ำหอมฤดูร้อนห่อหุ้มคุณด้วยเมฆหอม

สัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่คุณต้องการเก็บของหวานในฤดูร้อนและระยะเวลาที่คุณต้องการใช้

เจลลี่ที่ชงร้อนและบรรจุในขวดที่มีฝาปิดสนิทจะรอในปีกเป็นเวลาหนึ่งปีครึ่งและแม้แต่สองครั้งโดยไม่มีปัญหาใด ๆ และคุณไม่จำเป็นต้องใช้ชั้นวางของตู้เย็น: เหยือกจะพอดีกับตู้เสื้อผ้าหรือที่ผนังด้านหลังตู้เสื้อผ้า สิ่งสำคัญคือให้พวกเขาอยู่ห่างจากแบตเตอรี่และไม่ทำให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันโดยการลากพวกเขาออกจากห้องไปที่ระเบียงและด้านหลัง ปริมาณน้ำตาลที่จำเป็นในการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นถูกกำหนดโดยปฏิคมแต่ละคนโดยอิสระ สูตรคลาสสิกแนะนำให้ใช้อัตราส่วน 1:1 (น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม) แต่ถ้าคุณมีสตรอเบอร์รี่ที่หวานมาก ปริมาณสารให้ความหวานสามารถลดลงเหลือ 800–500 กรัม และหากผลเบอร์รี่มีน้ำและไม่สุก ให้เพิ่มเป็น 1.5 กก.

ความแตกต่างเล็กน้อย: หากคุณใช้ปริมาณน้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร (แต่ไม่น้อยกว่า 500 กรัมต่อมวลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) จะต้องเพิ่มปริมาณของเจลาตินเพคตินและสารอื่นที่คล้ายคลึงกันหรือ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมันจะเหลวเกินไป อ สัดส่วนที่แน่นอนเราจะพูดต่ำลงเล็กน้อย

เยลลี่สุกเย็น - กล่าวอีกนัยหนึ่งคือสตรอเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล - เก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีที่สุด โปรดทราบว่าเฉพาะผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นและสุกที่สุดเท่านั้นที่สามารถเจลได้ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว พรีเมี่ยม. ถ้าสตรอว์เบอร์รี่จืดชืดกลายเป็นน้ำหรือออกเขียว ความสม่ำเสมอที่ต้องการจะไม่ทำงาน. ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของการเตรียมโฮมเมดของคุณ

เป็นการดีกว่าที่จะไม่สำรองน้ำตาลที่นี่เนื่องจากส่วนผสมที่หวานจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเกือบทั้งหมด: เพิ่มปริมาณเป็น 1.5–2 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม และเพื่อให้อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ไม่หมักอย่างแน่นอนให้คลุมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วด้วยชั้นน้ำตาลหนา 10-12 มม. ทำให้เกิด "จุก" จากออกซิเจน จัดเตรียมโถแต่ละใบให้แน่น ปลอกไนลอนและจนถึงฤดูใบไม้ผลิคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของเนื้อหา

แม่บ้านบางคนแบ่งเยลลี่นี้ออกเป็นส่วน ๆ แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

สตรอเบอร์รีป่ามีขนาดใหญ่กว่า หนาแน่นกว่า และสว่างกว่าสตรอเบอร์รีน้องสาวเล็กน้อย

แม้ว่าการทำขนม สตรอเบอร์รี่สวนมันกลายเป็นสิ่งที่สวยงามอย่างแท้จริง อย่าพลาดโอกาสที่จะเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ป่าหนึ่งขวดหรือสองขวดในบางโอกาส (อย่าสับสนกับสตรอเบอร์รี่!) มันมีอย่างแน่นอน รสชาติพิเศษ, กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และ รายการที่ยาวที่สุดวิตามินในองค์ประกอบของมัน จริงอยู่ที่แม่บ้านบางคนเชื่อว่าอาหารอันโอชะปรุงจาก ผลเบอร์รี่ป่าขมเล็กน้อยดังนั้นอย่าประหยัดน้ำตาล - จะชดเชยความขมขื่น

สูตรสำหรับกระปุกออมสินของคุณ

สูตรเยลลี่สตรอว์เบอร์รีที่เพิ่มความสดใสให้กับคุณ ตอนเย็นในฤดูหนาวเตือนความจำของ ฤดูร้อนที่อบอุ่น, มีมากมาย. ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดและบดด้วยเจลาตินและเพคตินด้วย ซอสแอปเปิ้ลในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของเจลมีตัวเลือกมากมาย เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด?

ของหวานสำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่กับเจลาติน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• เจลาติน 20 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างสตรอเบอรี่ คัดแยก หางสีเขียวออก ไม่น่ากลัวหากผลเบอร์รี่บางส่วนมีรอยบุบเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือไม่มีจุดเน่าเสีย

   

   ผลเบอร์รี่ต้องสุกและสด

2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบโดยเฉพาะอย่างยิ่งโรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืน 1-2 ชั่วโมง

   

   สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและจะไม่ไหม้เมื่ออยู่บนเตา

3. ใส่หม้อลงในกองไฟเล็กน้อย นำเบียร์ที่มีกลิ่นหอมไปต้ม อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

   

   คนชงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดผลเบอร์รี่

4. แช่เจลาตินลงไป น้ำเย็น. มันจะบวมเป็นเวลา 30-40 นาที ดังนั้นคุณจึงมีเวลามากพอที่จะทำให้สตรอเบอร์รี่เย็นลงและต้มอีกครั้ง

   

   ใช้น้ำต้มสุกเย็น

5. ปิดเตา ใส่เจลาตินที่บวมแล้วลงในส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ร้อน ผสมให้เข้ากันแต่เบามือ

   

   หากคุณไม่ปล่อยให้เจลาติน "บาน" มันจะไม่แสดงคุณสมบัติอย่างเต็มที่

6. เทเจลลี่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้นและวางในมุมที่เงียบสงบซึ่งจะไม่มีใครรบกวนขนมจนกว่าวุ้นจะเย็นสนิท เราจำได้ว่าสำหรับแม่บ้านมือใหม่: เป็นเรื่องปกติที่จะวางเหยือกคว่ำและเก็บไว้ใต้ผ้าห่มหนา ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท คุณจะต้องแน่ใจว่าฝาไม่รั่วไหลไปไหน ออกแรงกดเพื่อให้ซีลได้ดีขึ้นและฆ่าเชื้ออีกครั้งในขณะที่ชิ้นงานค่อยๆ เย็นลง หลังจากนั้นเหยือกที่เสร็จแล้วสามารถกลับสู่ตำแหน่งปกติและนำไปจัดเก็บได้

   

   ขนมหวานที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เก็บช่องว่างที่ อุณหภูมิห้องห่างจากเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าและแบตเตอรี่ ใช้ภายในปีหรือสองปี

เมื่อคัดแยกผลเบอร์รี่ ให้พยายามคัดแยกผลเบอร์รี่ที่ใหญ่และเล็กเกินไป คุณจึงมั่นใจได้ว่าทุกอย่างจะเดือดเท่าๆ กัน และเยลลี่ของคุณก็จะคงเนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานไว้

ความหลากหลายของผลเบอร์รี่บดกับเพคติน

แม้ว่าเจลาตินจะให้บริการแม่บ้านอย่างซื่อสัตย์มาหลายสิบปี แต่ก็ไม่เหมาะกับทุกคน คนรีบร้อนไม่ชอบเสียเวลาแช่น้ำ คนกินเจและคนถือศีลอดไม่ชอบผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ โชคดีที่ไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ ในการแก้ปัญหาก็เพียงพอที่จะซื้อเพคตินในร้าน โพลีแซคคาไรด์ที่มีคุณสมบัติติดกาวเด่นชัดทำหน้าที่ไม่เลวร้ายไปกว่าเจลาติน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้อง "ละลาย" ในน้ำหรือน้ำผลไม้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แต่เพคตินนั้นได้มาจากวัสดุจากพืชเท่านั้น: กากแอปเปิ้ลและหัวบีท ทานตะวัน และส้ม

สำหรับสตรอเบอร์รี่เพคตินเจลลี่คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• เพคติน 5 กรัม

การทำอาหาร.

1. ล้างผลเบอร์รี่, จัดเรียง, ลบหาง

   

   ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ปราศจากการเน่าและเชื้อรา

2. บดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือแบบเก่า - ที่ดัน

   

   หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับคนที่สนใจ ให้ขอความช่วยเหลือจากช่างเทคนิค

3. ตั้งกระทะใส่น้ำซุปข้นสตรอเบอรี่บนไฟอ่อน

   

   อย่าลืมที่จะกวน เบอร์รี่น้ำซุปข้นเพื่อป้องกันการไหม้

4. ในขณะที่ของหวานในอนาคตเริ่มร้อนขึ้นอย่างช้า ๆ ให้รวมน้ำตาลกับเพคตินแล้วผสมให้เข้ากัน

   

   เพคตินรวมอยู่ในส่วนประกอบของสารก่อเจลหลายชนิด: Gelfix, Quittin, Confiture

5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในผลเบอร์รี่อุ่น ๆ แล้วตั้งไฟต่อไปกวนตลอดเวลา

   

   เพคตินควรกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งกระทะ

6. นำเจลลี่ไปต้มให้เดือดต่ออีก 4-5 นาที นำออกจากเตา เทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนปิดฝา

   

   สามารถเพิ่มเจลลี่ลงในขนมอบได้อย่างปลอดภัยผสมกับคอทเทจชีสหรือดื่มชา

ปริมาณเพคตินทั้งหมดในการเตรียมฤดูหนาวขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาล หากคุณใช้สารให้ความหวาน 0.5 กก. สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กก. จะต้องใช้เพคติน 10 กรัม หากคุณใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่ง (250 กรัม) สำหรับสตรอเบอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน ปริมาณเพคตินจะเพิ่มขึ้นเป็น 15 กรัม รักษาอาหารหากไม่มีสารให้ความหวานจะต้องใช้เพคตินประมาณ 20 กรัมต่อผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม หากปฏิบัติตามสัดส่วนและเทคโนโลยีทั้งหมด เยลลี่สามารถเก็บได้อย่างอิสระในที่มิดชิด ธนาคารปิดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งปี

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยแอปเปิ้ลแทนเพคตินได้

เนื่องจากเพคตินทำมาจากแอปเปิ้ล ทำไมคุณไม่ลองทำเองดูล่ะ สิ่งนี้จะช่วยให้การเตรียมโฮมเมดของคุณมีกลิ่นผลไม้เพิ่มเติมและช่วยให้คุณไม่ต้องตระเวนไปตามร้านค้า (คุณไม่สามารถซื้อเพคตินได้เสมอไป)

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลสุก 500 กรัมแม้สุกเกินไป (แต่ไม่เน่า!)
• น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร.

เจลลี่ที่ปิดสนิทสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นตลอดฤดูหนาว เป็นการดีกว่าที่จะเทลงในเหยือกเล็ก ๆ เมื่อเปิดแล้วให้นั่งลงก่อนที่ของหวานที่มีกลิ่นหอมจะเริ่มแห้งหรือหมัก

ผู้ที่ชื่นชอบ ความเปรี้ยวที่ถูกใจ, สามารถแทนที่แอปเปิ้ลด้วยลูกเกดซึ่งมีเพคตินจำนวนมากเช่นกัน หรือทำบุหงาผลไม้เบอร์รี่โดยผสมแอปเปิ้ล ลูกเกด และ น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1:1:2

สูตรด่วนสำหรับสตรอเบอร์รี่ป่าและสวน

สตรอเบอร์รี่มีเวลาน้อยลง การรักษาความร้อนก็จะยิ่งรักษาวิตามินไว้ได้มากเท่านั้น และคุณจะประหยัดพลังงานและ อารมณ์ดีเพราะคุณจะไม่ถูกบังคับให้คิดในใจที่เตาเป็นเวลาสองสามชั่วโมง นั่นเป็นเหตุผลที่สูตรสำหรับเยลลี่ "ด่วน" กลายเป็นสิ่งที่พบได้จริงสำหรับแม่บ้านหลายคน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สุกหนาแน่น 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5–2 กก.

การทำอาหาร.

หากผลเบอร์รี่มีคุณภาพดี หลังจาก 1-2 เดือน น้ำซุปข้นจะเริ่มเป็นเจล อย่างไรก็ตามผู้ที่ล้มเหลวในการบรรลุความสม่ำเสมอตามที่ต้องการก็ไม่มีอะไรต้องเสียใจ - ทั้งวิตามินและ รสชาติเยี่ยมเก็บรักษาไว้อย่างดีในสตรอว์เบอร์รีขูด ไม่ว่าจะมีเนื้อแน่นแค่ไหนก็ตาม เก็บขนมไว้ในตู้เย็นและจะอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ หากคุณต้องการทำโดยไม่ต้องปิดฝาให้แน่น ให้บรรจุน้ำซุปข้นลงในถุงแบ่งส่วนแล้วแช่แข็ง

ผู้ที่ชื่นชอบรับรองว่าด้วยสตรอเบอร์รี่ป่าอันโอชะนี้จะได้กลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน งานเลี้ยงน้ำชาของคุณแต่ละครั้งจะเป็นการเที่ยวชมป่าฤดูร้อนแบบย่อส่วน!

เจลลี่ในเครื่องทำขนมปัง

เทคโนโลยีใหม่ ๆ ได้เข้ามาในชีวิตของเราอย่างแน่นหนา หลายคนนึกภาพไม่ออกว่าครัวของพวกเขาไม่มีไมโครเวฟ หม้อหุงอเนกประสงค์ หม้อต้มสองชั้น ... และนี่ก็วิเศษมาก! เหตุใดความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีจึงเกิดขึ้นอีก ถ้าไม่ใช่เพื่อทำให้ชีวิตมนุษย์สะดวกสบายขึ้น นอกจากนี้ยังใช้กับการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• เพคติน 5 กรัม
• มะนาว.

การทำอาหาร.

ที่ อุณหภูมิต่ำเจลลี่ในขวดที่ปิดสนิทจะมีอายุจนถึงฤดูร้อนและนานกว่านั้น ในภาชนะเปิดไม่ควรเก็บไว้นานกว่าหนึ่งเดือน อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่ได้รับมันอยู่ดี!

วิดีโอ: เยลลี่สตรอเบอร์รี่กับเจลฟิกซ์

ตอนนี้คุณมีทุกอย่างสำหรับฤดูกาลสตรอเบอร์รี่ถัดไปพร้อมอุปกรณ์ครบครันและตุนวิตามิน วิตามินที่อ่อนโยนสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด ของหวานเบอร์รี่และความทรงจำอันแสนสุขของฤดูร้อน มันยังคงเป็นเพียงการเลือก สูตรที่ต้องการ. หรือบางทีคุณควรลองทั้งหมด?

จาก สตรอเบอร์รี่ฤดูร้อนคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย

ตัวอย่างเช่น สตรอเบอร์รี่เจลลี่ มันเบาและยอดเยี่ยมมาก ของหวานแสนอร่อยซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว

จะใช้เวลาขั้นต่ำในการปรุงอาหารและแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการสูตรอาหารได้ เยลลี่สตรอว์เบอร์รีสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นส่วนประกอบ ขนมอบหวาน.

สตรอเบอร์รี่เยลลี่ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ส่วนประกอบหลักของขนมคือสตรอเบอร์รี่สุก คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่มีรอยย่นและไม่สวยงามมาก เจลลี่ถือว่ามีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งรสชาติและกลิ่นมาก่อนไม่ใช่การรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่เลย

สตรอเบอร์รี่ควรปราศจากหางสีเขียวล้างด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งบนกระดาษแห้งหรือผ้าเช็ด ผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับสูตรหั่นเป็นชิ้น ๆ บีบน้ำออกหรือใช้ทั้งหมด

สาระสำคัญของสูตรนั้นง่ายมาก: ผสมผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้กับเจลาตินที่บวม เป็นส่วนประกอบที่ทำให้เนื้อสัมผัสมีลักษณะเฉพาะ บางสูตรให้คุณทำเยลลี่โดยไม่ต้องใช้เจลาตินเลย ในกรณีนี้เพื่อให้มวลหนาขึ้นเช่นเป็นธรรมชาติ แอปเปิ้ลเพคตินหรือวุ้นวุ้น

ส่วนประกอบเพิ่มเติมเจลลี่ - น้ำตาล, น้ำ หากเก็บเยลลี่ในฤดูหนาวจะต้องใช้เหยือกที่ปลอดเชื้อ ใช้ไอน้ำจากน้ำเดือดหรือความร้อนจากเตาอบในการฆ่าเชื้อ คุณต้องทำให้เหยือกที่ปิดสนิทเย็นลงด้วยวิธีเดียวกับขวดโหล เหล็กแท่งร้อน: ปิดฝาลง ห่มด้วยผ้าห่มเก่าหนาๆ ผ้าห่ม เสื้อขนสัตว์ ฯลฯ

เจลลี่สตรอว์เบอร์รี "เพลิน"

โปรโตซัว รุ่นดั้งเดิมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ไม่ต้องการ จำนวนมากส่วนผสม. รสชาติน่าทึ่งเนื้อสัมผัสนุ่มด้วยการรวมผลเบอร์รี่ และกลิ่นหอมก็ทำให้คนรักสตรอเบอร์รี่คลั่งไคล้!

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่สามแก้ว

ผงเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำตาลครึ่งแก้ว

น้ำร้อนหนึ่งแก้วครึ่ง

น้ำเดือดเย็นครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

เทผงเจลาตินกับน้ำเย็นทิ้งไว้ให้บวมครึ่งชั่วโมง

ล้างสตรอเบอรี่ ตากให้แห้ง หั่นเป็นสองส่วน

จัดผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในชามแบ่งส่วน ตัวอย่างขนาดใหญ่มากสามารถตัดเป็น 2-4 ชิ้น

หั่นสตรอว์เบอร์รีอีกครึ่งหนึ่งลงไป ชิ้นเล็ก ๆและคั้นน้ำออกมา

ใส่เนื้อที่เหลือลงในกระทะขนาดเล็ก

เทน้ำร้อน

นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

กรองส่วนผสมผ่านกระชอน

เทน้ำผลไม้ใส่เจลาตินบวมและน้ำตาล

อุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ หลีกเลี่ยงการต้มและกวน

เมื่อเจลาตินละลาย ให้นำสารละลายออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้เย็น

เทน้ำผลไม้ที่เย็นแล้วลงบนภาชนะแบ่งส่วนที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่เย็นจนเยลลี่แข็งตัว

เมื่อเสิร์ฟให้นำเยลลี่ออกจากชามแล้วเปิดจาน

ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

สตรอเบอร์รี่เจลลี่ "นิทานฤดูหนาว"

การเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก จะใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างและขวดโหล

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม

ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

เจลาตินยี่สิบกรัม

วิธีทำอาหาร:

ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในแก้วหรือชามเคลือบ

เติมทราย.

บดสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลให้แหลก

โอนไปยังกระทะและวางบน ไฟช้า.

เมื่อไร น้ำสตรอเบอรี่เดือดปิดไฟเอากระทะออก

รอให้มวลเย็นลง

อุ่นซ้ำอีกครั้งและหลังจากแยมเดือดแล้ว นำออกจากเตา

แช่เจลาตินในน้ำตามคำแนะนำ

อุ่นก้อนเบอร์รี่ที่เย็นแล้วเป็นครั้งที่สาม ใส่เจลาตินที่บวม ผสมทุกอย่างแล้วปิดไฟ

โดยไม่ต้องปล่อยให้เยลลี่เย็นใส่ในขวด, ไม้ก๊อกและเย็น

เยลลี่สตรอว์เบอร์รี "ชาร์ม"

เยลลี่สตรอว์เบอร์รีเนื้อวิปนุ่มน่ารับประทานเป็นหนึ่งในตัวเลือก การเตรียมฤดูหนาว. มันง่ายมากที่จะเตรียม ในฤดูหนาวสามารถนำเหยือกดังกล่าวมาเยี่ยมชมเป็นของขวัญชิ้นเล็ก ๆ แต่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ผงเจลาตินยี่สิบกรัม

วิธีทำอาหาร:

เตรียมน้ำซุปข้นเบอร์รี่

เทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในชาม

โรยด้วยน้ำตาล

เพิ่มเจลาตินผสม

เปิดไฟขนาดเล็ก

อุ่นมวลโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลาเพื่อละลายน้ำตาลและเจลาติน

หากมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ต้องขจัดออก

หลังจากเดือดแล้วให้ต้มเยลลี่ประมาณห้านาทีคนตลอดเวลา

ปิดไฟ

เทเจลลี่ร้อนลงในขวด

นอกจากนี้ ให้แช่ในอ่างน้ำ ปิดจุก และเย็น

รักษาความเย็น

เยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล

เจลลี่สตรอเบอร์รี่รุ่นนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้เจลาติน เพื่อให้มวลมีความสอดคล้องที่ต้องการจึงมีการเพิ่มแอปเปิ้ลจำนวนมากลงไป

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม

กิโลกรัม น้ำตาลทรายขาว.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมสตรอเบอร์รี่ตามปกติ

ล้างแอปเปิ้ลโดยเอาเปลือกและแกนออก

น้ำซุปข้นเบอร์รี่และแอปเปิ้ลแยกจากกัน

มิกซ์เบอร์รี่และ ซุปผลไม้ใส่ในกระทะ

เททุกอย่างด้วยน้ำตาลและตั้งไฟปานกลางขณะกวน

เมื่อส่วนผสมเดือดให้ต้มด้วยไฟอ่อนจนเยลลี่ข้น คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

เทมวลร้อนลงในขวด, ไม้ก๊อก, เย็น

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ "Lakomka"

ไม่เพียงแค่ สตรอเบอร์รี่สดสามารถกลายเป็นพื้นฐานของเจลลี่ได้ คุณยังสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้จาก แยมสตรอเบอร์รี่หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองหรือลูกของคุณในฤดูหนาว อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม.

วัตถุดิบ:

แยมสตรอเบอร์รี่สองร้อยกรัม

น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม

น้ำสามแก้ว

ผงเจลาติน 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำเย็นส่วนหนึ่งลงในเม็ดเจลาตินตามคำแนะนำแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

เจือจางส่วนหนึ่งของแยมด้วยน้ำร้อนกรองน้ำผลไม้

นำผลเบอร์รี่ใส่จาน

ใส่น้ำตาลลงในน้ำเชื่อมตั้งไฟแล้วรอให้เดือด

ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด นำออกจากเตาและเย็นลงเล็กน้อย

ละลายเจลาตินที่บวมบนกองไฟ แต่อย่าให้เดือด คนตลอดเวลาเพื่อให้เจลาตินละลายได้ดีขึ้นและไม่ไหม้

เทสารละลายเจลาตินลงในน้ำเชื่อมที่เย็นถึง 50 ° C ผสม

ใส่สตรอเบอร์รี่จากแยมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทส่วนผสมเจลาตินลงไป

แช่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เจลาตินเซ็ตตัว

จัดใส่จานตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ

สตรอเบอร์รี่เจลลี่ "โรแมนติกเล็กน้อย"

การออกเดทที่แสนโรแมนติกเป็นโอกาสในการเตรียมอาหารอันโอชะพิเศษสำหรับคู่รักของคุณ แน่นอนคุณสามารถเสิร์ฟสตรอเบอร์รี่สดพร้อมแชมเปญ แต่มันน่าสนใจกว่ามากที่จะแสดงให้เห็นถึงความโรแมนติกของคุณไม่เพียง แต่ยังบ่งบอกถึงความสามารถในการทำอาหารด้วย ในท้ายที่สุด ผู้หญิงที่ฉลาดทุกคนรู้ว่าเส้นทางสู่หัวใจของผู้ชายเป็นอย่างไร

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่สามร้อยกรัม

มะนาวฝาน

น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ

แก้วแชมเปญหรือแชมเปญกึ่งหวาน

วิธีทำอาหาร:

ผลเบอร์รี่ล้างและแห้งหั่นเป็น ชิ้นใหญ่ครึ่งหรือสี่ส่วน

หยดผลเบอร์รี่กับน้ำมะนาวฝาน

หลับ น้ำตาลทรายทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงคนเดียว

แช่เจลาตินในน้ำเย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ผสมน้ำที่คั้นจากสตรอว์เบอร์รีกับเจลาตินในกระทะ เทแชมเปญลงไป แล้วตั้งไฟอ่อนจนเจลาตินบาน

เทฐานเจลาตินเล็กน้อยที่ก้นแม่พิมพ์หรือชาม แล้วแช่เย็นจนแข็งตัว

เรียงชิ้นสตรอว์เบอร์รีไว้ด้านบน เยลลี่แข็งและเติมสารละลายที่เหลือ

วางในตู้เย็นให้เย็น

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ "Vkusnyashka" กับวุ้น

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนและเตรียมง่ายมาก - ของขวัญสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ แทนที่จะใช้เจลาตินจะใช้วุ้นวุ้นสำหรับผักข้นที่ยอดเยี่ยม น้ำตาลไม่ได้ระบุไว้ในสูตร แต่ถ้าไม่มีน้ำตาลหรือสตรอเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรสได้

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่สามร้อยกรัม

วุ้นวุ้นหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เตรียมสตรอเบอร์รี่แล้วบดด้วยเครื่องปั่นธรรมดาหรือแบบแช่

เทผงวุ้นกับน้ำครึ่งชั่วโมงแล้วละลายบนกองไฟแล้วต้มประมาณสิบนาที

เทวุ้นลงในมวลสตรอเบอร์รี่ผสม

หากเยลลี่ดูข้น คุณสามารถเติมน้ำลงไปเล็กน้อยได้

นำเยลลี่สตรอเบอรี่ออกครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

เสิร์ฟเจลลี่ที่ทำเสร็จแล้ว ตกแต่งตามต้องการ

สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่เจลลี่ "Summer Duet"

การรวมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่อื่น ๆ นั้นอร่อยมาก คู่รักที่สมบูรณ์แบบจะทำให้เธอเป็นเพื่อนในสวน - ราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่สองร้อยกรัม

ราสเบอร์รี่สองร้อยกรัม

น้ำตาลทรายขาวสามช้อนโต๊ะ

เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ (ทันที);

น้ำสองแก้ว

วิธีทำอาหาร:

นำน้ำไปต้มใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงไปแล้วต้มผลไม้แช่อิ่มประมาณสิบนาที

กรองผลเบอร์รี่ที่เหลือทั้งหมด

ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปคุณสามารถเทช้อนเพื่อลิ้มรสได้ น้ำมะนาว.

ในขณะที่กวนให้ละลายน้ำตาล

ใส่เจลาตินทันทีแล้วละลาย

ฟ้องวิธีแก้ปัญหาเทลงในแม่พิมพ์เพิ่ม ผลเบอร์รี่ทั้งหมด.

ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เจลลี่สตรอเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม แต่ดูเรียบง่ายนั้นต้องการการตกแต่งที่จำเป็น คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด แต่ยังมีวิปปิ้งครีม ผงน้ำตาล, สตรอว์เบอร์รีสไลซ์. อร่อยมากและ การนำเสนอที่ผิดปกติ- วางชิ้นวุ้นใสที่บอบบางที่สุดไว้ด้านบน ครีมชีส.

เยลลี่สตรอเบอรี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นไอเดียที่ดีสำหรับแซนวิชหวาน ท็อปปิ้งสำหรับเค้กและพาย มันอร่อยมากที่จะเพิ่มเจลลี่ลงในคอทเทจชีส, โจ๊กหรือเสิร์ฟกับแพนเค้กและแพนเค้ก

เพื่อให้นำเยลลี่ออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย ต้องแช่ภาชนะในน้ำร้อนสักสองสามวินาที แล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็วบนจานเสิร์ฟ