เค้กเลมอนเคิร์ดที่ลืมไม่ลงโดยไม่ต้องอบจะดึงดูดคนรักหวานทุกคนอย่างแน่นอน ทุกคนจะจดจำการเติมมะนาวที่ละเอียดอ่อนด้วยคอทเทจชีสเป็นเวลานาน เค้กนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องอบ

เค้กนี้จัดทำขึ้นดังนี้:

เนย 160 กรัม, คุกกี้ 0.5 กิโลกรัม (เนยอะไรก็ได้), น้ำมะนาว 130 มิลลิลิตร, น้ำตาลทราย 250 กรัม, น้ำ 125 มล., ผิวเลมอน 45 กรัม, ครีมหนัก 125 มิลลิลิตร (ใช้ครีมเปรี้ยวแทนได้) , ชีสกระท่อมไขมันต่ำสด 0.5 กิโลกรัม, เจลาติน 18 กรัม

1. ผสมคอทเทจชีสสดไขมันต่ำกับน้ำตาลทราย ครีมเปรี้ยว และผิวเลมอน ตีมวลทั้งหมดให้ละเอียดด้วยที่ตีคุณสามารถใช้เครื่องผสม
2. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. จากนั้นคุณต้องละลายเนยและเพิ่มลงในตับบด ผสมให้ละเอียดจนได้มวลที่หนาและหนืด
4. หลังจากนั้นคุณต้องผสมน้ำมะนาวคั้นกับน้ำ ใส่ของเหลวที่ได้ลงบนเตา ตั้งไฟ ใส่เจลาติน 1 ถุง แล้วเจลาตินทั้งหมดละลายในขณะคน
5. ผสมน้ำมะนาวกับเจลาตินกับมวลเต้าหู้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (ถ้าไม่อยากคนด้วยมือ ให้ใช้เครื่องผสม)
6. ถัดไป ใส่คุกกี้ที่บดแล้วลงในจานอบ บีบให้แน่น ควรใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 23 เซนติเมตร
7. ใส่มวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบนของคุกกี้
8. เค้กที่ได้จะต้องแช่เย็นและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง
9. หลังจากที่เค้กหนาขึ้นแล้วจะต้องนำออกจากแม่พิมพ์และตกแต่งเพื่อการตกแต่งควรใช้มะนาวฝานและผิวเลมอน เค้กทั้งหมดพร้อมแล้วและจะทำให้แขกของคุณพอใจ

เค้กมะนาวนี้ทันทีมาก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ และล้วนแต่ดั้งเดิมและมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมายสำหรับเค้กนี้ เพียงแค่สี่ส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด และที่สำคัญที่สุดคือเค้กนี้ไม่จำเป็นต้องอบ

คุกกี้ น้ำมะนาว นมข้นหวาน และนมเข้มข้นธรรมดาเป็นส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการในการทำขนมที่เบาและอร่อย

นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องอบเค้ก ดังนั้นจึงเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ

ข้อเสียอย่างหนึ่งของเค้กนี้คือ ไม่สามารถบริโภคได้ทันที ใช้เวลาไม่นาน ในระหว่างนั้นควรแช่เค้กให้ชุ่ม แต่สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่คุณคุ้นเคยและพยายามเตรียมขนมนี้อยู่เสมอ ก้าวหน้า.

เค้กนี้สามารถทำได้ด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

คุกกี้ 500 กรัม (บิสกิต, บิสกิตและในกรณีที่รุนแรง, ครีม แต่ควรเลือกคุกกี้ทางบก) นมข้นหนึ่งกระป๋อง, ครีมหรือนม 450 มิลลิลิตร, มะนาวขนาดใหญ่หรือน้ำมะนาวหนึ่งลูก เช่นเดียวกับกระดาษ parchment และถาดรองอบแบบแยกส่วน

ขั้นตอนทีละขั้นตอนในการทำเค้กมะนาว:

1. บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งหรือสองลูก
2. ถัดไปคุณต้องผสมนมหรือครีมทั้งสองประเภทกับนมข้น
3. รวมน้ำมะนาวกับมวลนม
4. โดยไม่ต้องรอให้นมและน้ำมะนาวม้วนตัวให้ตีมวลทั้งหมดด้วยเครื่องผสมหรือปัดในกรณีที่รุนแรง ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกันและข้นขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ยังล้นอยู่
5. จากนั้นคุณต้องเริ่มทำเค้ก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้แบบฟอร์ม คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษขนม แล้วใส่คุกกี้ ครีมมะนาว คุกกี้อีกครั้งและครีมด้านบน และทั้งหมดจนกว่าคุกกี้ทั้งหมดจะเสร็จสิ้น เทครีมที่เหลือลงไป
6. ส่งเค้กที่ได้ไปที่ตู้เย็นค้างคืนหรืออย่างน้อยสิบชั่วโมง
7. ก่อนเสิร์ฟต้องถอดพรูออกจากแม่พิมพ์เอาฟิล์มออกอย่างระมัดระวังและถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ช้อนทำให้เค้กมีรูปร่างที่สวยงาม

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ นั่นคือทั้งหมดที่เค้กพร้อมที่จะกิน

ขนมนี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่ค้างอยู่ในคอ ซึ่งเพิ่มเสน่ห์และช่วยให้คุณขจัดความรู้สึกอิ่มเอิบหลังจากกินคุกกี้ที่ยอดเยี่ยมนี้ การอบคุกกี้นี้ไม่ใช่อุปสรรค

ส่วนผสมในการทำคุกกี้:

เนย 125 กรัม ไก่ 1 ตัว ไข่ แป้งสาลี 200 กรัม มะนาว 2 ลูก ผงฟู 6 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ น้ำตาลผง 150 กรัม

วิธีทีละขั้นตอนในการทำบิสกิตกับมะนาว:

1. ในเครื่องปั่นตีน้ำตาลไอซิ่งกับเนยจนได้เนื้อครีม
2. จากนั้นคุณต้องแบ่งไข่ออกเป็นมวลที่เกิดขึ้นแล้วตีต่อไปจนกว่ามวลจะเบาและโปร่งสบาย
3. เพิ่มผงฟูเกลือเล็กน้อยความเอร็ดอร่อยของมะนาวและแป้งสาลีเพื่อเพิ่มมวลครีมนี้นวดแป้งให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งที่ได้ลงในกระทะหรือชามลึก ปิดให้สนิท แล้วแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง
5. ควรเสิร์ฟแป้งที่ชุบแข็งจากตู้เย็น วางบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วรีดเป็นแพนเค้กแผ่นเดียวที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
6. จากแพนเค้กที่เกิด ให้ตัดประเภทและคุกกี้ต่างๆ ออกตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ
7. คุกกี้ที่ได้ควรวางบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลายี่สิบนาทีอุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 190 องศา
8. ในตอนท้ายของการอบ นำคุกกี้ออก เย็นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายด้านบน

กลิ่นหอมของขนมนี้ช่างงดงามและเค้กที่ปรุงตามสูตรนี้อร่อยและอร่อยมาก

แป้งออกมาร่วนและนุ่ม มันละลายในปากของคุณและรสชาติของครีมมะนาวที่อ่อนโยนนั้นยากจะลืมเลือน ตัวเค้กเองก็เตรียมได้รวดเร็วและถึงแม้จะต้องการขนมอบ แต่ก็อร่อย

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

เนย 230 กรัม, เกลือ 2 กรัม, น้ำตาลทราย 480 กรัม, ไข่ 6 ฟอง, ผิวเลมอน 40 กรัม, แป้งสาลี 700 กรัม, น้ำมะนาว 80 มิลลิลิตร, น้ำตาลผง, กระดาษ parchment, จานอบ

วิธีการเตรียมเค้กมะนาว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนำจานอบแล้วปิดด้านล่างและด้านข้างด้วยกระดาษรองอบและกระดาษทำอาหาร หล่อลื่นส่วนบนของกระดาษด้วยน้ำมัน
2. ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมน้ำตาลทรายครึ่งแก้วกับเนยที่เหลือ แล้วตีจนขาว
3. ใช้ตะแกรงร่อนแป้งสองถ้วยผสมกับเกลือเล็กน้อย
4. เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ ให้กับมวลน้ำตาลและเนยในตัวประมวลผลอาหาร ผัดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. รวบรวมแป้งที่ได้เป็นก้อนเดียว
6. ใส่แป้งทั้งหมดลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ เกลี่ยเบา ๆ ให้ทั่วแบบฟอร์ม wy ใส่แม่พิมพ์กับแป้งในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงไม่มาก
7. หลังจากที่แป้งเย็นตัวแล้วควรอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีอบจนเปลือกโลกละลายเป็นสีน้ำตาลอมชมพู
8. ระหว่างที่แป้งกำลังสุก คุณควรเตรียมไส้ ในการเตรียมคุณต้องตีไข่ไก่ทั้งหกฟองด้วยความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว ผสมแป้งที่เหลือกับน้ำตาลทราย รวมส่วนผสมทั้งสอง ผัดจนเนียน
9. เทไส้มะนาวลงบนเปลือกสีน้ำตาลที่เย็นเล็กน้อยแล้วย้ายทุกอย่างไปที่เตาอบอีกครั้งเป็นเวลาสามสิบนาทีสูงสุดสี่สิบ
10. เมื่อสิ้นสุดเวลา นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบแล้วพักไว้ ปล่อยให้เค้กเย็นลง นำเค้กที่เย็นแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส
11. โรยเค้กที่เกิดขึ้นด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ ขนมอบแสนอร่อยเหล่านี้จะสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

เค้กมะนาวแสนอร่อย "ตะกร้าผลไม้"

ส่วนประกอบ:แป้งขนมชนิดร่วน; 2 ชิ้น ไก่. ไข่แดง; 1 พีซี ไก่. ไข่; 150 กรัม สล. มาการีน; 100 กรัม ครีมและน้ำตาล แป้ง; เกลือเพื่อลิ้มรส; ชั้นบรรจุแอมโมเนียม 10 กรัม เพกติน; ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่น; 2 ชิ้น มะนาว; เคลือบรสผลไม้ 50 กรัม สล. เนยหวาน; 150 กรัม สา ผง.
สำหรับตกแต่งเค้ก : 3 ชิ้น เลมอน; 4 สิ่ง. ไก่. ไข่; แนท เครื่องปรุง; 125 กรัม กลั่นน้ำตาล; ผลไม้และผลเบอร์รี่

อัลกอริทึมการเตรียมแป้ง

1. ฉันเริ่มต้นด้วยการทำแป้ง ฉันละลายมาการีนล่วงหน้าเจือจางมวลด้วยน้ำตาลและเพิ่มครีมตามจำนวนที่ระบุ ตีไก่. ไข่แดงและไข่ ฉันเพิ่มลงในมวล
2. ฉันใส่แป้งลงในแป้งเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ได้มวลพลาสติก ฉันผสมผงฟู
3. ฉันเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของเหลวนวดด้วยไม้พาย จากนั้นฉันก็เทลงบนโต๊ะแล้วคลุกแป้งด้วยมือ
4. ฉันทาแป้งที่เสร็จแล้วลงบนอาหาร ฟิล์มและเก็บให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ฉันเตรียมจานอบ, บดด้วยแป้งที่ด้านบนของ sl น้ำมัน ในกรณีที่คุณอบเค้กด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่ควรทำเช่นนี้
5. ฉันทำเค้ก 2 ชิ้นจากแป้ง จะต้องใช้หนึ่งอันเป็นฐานและอันที่สอง - เพื่อสร้างด้านข้างสำหรับตะกร้า
6. ฉันใส่ไว้ในแบบฟอร์ม ฉันทำด้ามจากแป้งแล้วสานเข้าด้วยกันก็กลายเป็นแฟลเจลลัม ก่อนอบเค้กคุณต้องทาไขมันแฟลเจลลัมด้วยโปรตีน ใช้ sah เป็นของตกแต่ง ผงหรือเพียงแค่ปัดฝุ่นแฟลเจลลัมด้วยน้ำตาล

ทำครีมมะนาวสำหรับเค้ก

• ฉันล้างมะนาวสองสามลูก ลอกเปลือกออก แล้วหั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ ฉันบีบน้ำผลไม้เจือจางด้วยน้ำตาลแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อย
• ฉันใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำมวลไปต้ม ฉันเพิ่มกระแสให้กับมวลไข่หลังจากตีมัน เมื่อเทลงไป คุณไม่สามารถหยุดได้ ต้องตีครีมต่อไปโดยใช้ตะกร้อมือ
• มันยังคงเป็นเพียงการใส่ครีมกลับบนเตาแล้วปล่อยให้มันเดือดบนไฟอ่อน มวลจะต้องผสม เทเหล้ามะนาวลงในครีมที่เย็นแล้วทำสารสกัดแอลกอฮอล์จากผลไม้รสเปรี้ยว
• ในกรณีที่ไข่แดงมีสีไม่เพียงพอ คุณจำเป็นต้องใช้ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่น คุณต้องเทลงในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมครีม ปริมาณสีย้อมธรรมชาติไม่เกินปลายมีด

มะนาวไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

1. น้ำมะนาว ความเอร็ดอร่อย และเซนท์ สา ฉันผสมผงเข้าด้วยกัน หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณสามารถทำน้ำตาลจำนวนมากเช่นครีมเปรี้ยว ผงและน้ำผลไม้ นอกจากนี้ คุณยังสามารถเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยลงไปได้ทุกอย่าง
2. ส่วนผสมควรเดือด แต่อย่าลืมคนให้ฟรอสติ้งตลอดเวลา ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเพกติน ในเคลือบอุ่น ๆ ควรเติมครีมและช้อนนุ่ม ๆ น้ำมัน
3. นวดให้ละเอียดที่สุด

เหลือเพียงการเตรียมผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ เพื่อตกแต่งตะกร้า นำผลเบอร์รี่สุกที่สวยงาม ฉันแนะนำให้คุณทานเชอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่

การผสมผสานพิเศษของพวกเขาจะน่าสนใจมากและจะทำให้ผู้ที่มีฟันหวานพอใจ ในความเป็นจริง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถเลือกองค์ประกอบต่างๆ ได้อย่างอิสระ

ผลไม้ควรจะแห้ง ปิดด้วยวิปปิ้งโปรตีน แล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน ผงหรือน้ำตาลเพียงอย่างเดียว ฉันใส่ผลเบอร์รี่บนผ้าเช็ดปากฉันให้เวลาแห้ง

ส่วนที่เหลือควรใช้เป็นชั้นเค้ก ชั้นสามารถแม้กระทั่งโดยไม่ต้องเคลือบ สิ่งนี้จะไม่ทำให้อร่อยน้อยลง

การประกอบ "ตะกร้าผลไม้"

• เค้กควรตกแต่งด้วยผลไม้โดยไม่ต้องเคลือบเทมะนาวครีมที่ด้านบน
• ถัดไปคุณต้องวางเค้ก แต่ไม่มีด้านข้าง
• ฉันทำการเยื้องทั้งสองด้านเพื่อติดตั้งที่จับ
• คุณควรตกแต่งชั้นบนสุดของแป้งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและผลเบอร์รี่ ทางที่ดีควรปล่อยให้เค้กนั่งในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ครีมชุ่มในมวล
• เท่านั้นจึงจะสามารถใช้เป็นอาหารสำหรับเทศกาล

นี่ไม่ใช่สูตรที่ซับซ้อนมาก แต่เค้กดูน่าทึ่ง รสชาติของมันจะดึงดูดไม่เฉพาะสำหรับผู้ที่ชอบทานของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชื่นชอบผลไม้ด้วย

นอกจากนี้คุณไม่ควรปฏิเสธคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพราะเมื่อมาถึงฤดูร้อนสตรอเบอร์รี่สดเชอร์รี่และลูกเกดจะปรากฏขึ้นซึ่งปกปิดค็อกเทลวิตามินทั้งหมด

อย่าลืมเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อยนี้ซึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมองบนโต๊ะฤดูร้อน

ฉันขอแสดงความยินดีกับหญิงสาวทุกคนที่อ่านนิตยสารของฉันในวันที่ 8 มีนาคมและขอให้คุณมีอารมณ์ที่ยอดเยี่ยม วันที่สดใส ดอกไม้มากมาย และฤดูใบไม้ผลินิรันดร์ในจิตวิญญาณของคุณ!

เค้ก "รสมะนาว" แบบไม่ต้องอบ

เช่นเดียวกับที่คุณไม่สามารถไปเยี่ยมแม่บ้านที่ดีคนใดก็ได้และไม่จากไปโดยไม่ได้รับของอร่อย Oksana .ก็เช่นกัน เฟลมเบลล์ คุณไม่สามารถไปที่นิตยสารการทำอาหารของเธอและไม่ต้องออกไปโดยไม่มีสูตร ที่นิตยสารของเธอเป็นผู้ส่งสารของโรคเบาหวานเป็นที่เข้าใจ :) แต่อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรปฏิเสธตัวเองในเรื่องหวานๆ เช่นกัน

คุณจะต้องการ:
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง (รวมเฉพาะนมและน้ำตาล)
- 250 มล. ครีมไขมัน 33%
- น้ำมะนาวสองลูก ( ในกรณีของฉันมะนาวนั้นฉ่ำมากและโดยทั่วไปแล้วเค้กกลายเป็นมะนาวที่แข็งแกร่งดังนั้นฉันขอแนะนำให้คำนึงถึงปริมาณน้ำมะนาวด้วยและถ้ามะนาวนั้นฉ่ำมากสำหรับรสนิยมของฉันอย่างใดอย่างหนึ่งคือ เพียงพอ).
- 350-400 กรัม คุ้กกี้ ( ฉันมี "ยูบิลลี่")

สำหรับเค้กเราต้องมีรูปทรงแยกสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม แต่ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องเสียใจ: ภาชนะสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมใด ๆ กล่องที่ทำจากกระดาษแข็งหนาหรือพลาสติกจะทำ

การเตรียมครีม

1. ตีครีมให้เย็น (พักไว้ก่อน) คุณไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณอาจจะต้องเสียน้ำมัน เพิ่มความโปร่งโล่งหน่อย

2. ใส่นมข้นหวานและน้ำมะนาว 2 ลูกลงในครีม ครีมจะข้นขึ้นทันที ต่อยอีกหน่อย เนื้อเนียน

เคล็ดลับ: นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวก่อนคั้นน้ำ สามารถตากแห้งและนำไปใช้ในภายหลังสำหรับเนื้อสัตว์ ขนมอบ หรือชา

การประกอบเค้ก
3. วางแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึด ด้วยความช่วยเหลือของเราสามารถแยกเค้กออกได้อย่างง่ายดาย

4. วางเลเยอร์คุกกี้ ปิดคุกกี้อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีม ใส่คุกกี้และครีมอีกชั้นหนึ่งอีกครั้ง ไปเรื่อยๆจนครีมหมด

5. ใส่เค้กในตู้เย็นค้างคืน

6. นำเค้กออกจากแม่พิมพ์โดยเอาด้านข้างออกหรือดึงที่ขอบฟิล์ม

7. หั่นเป็นชิ้นและตกแต่งตามต้องการ ช็อคโกแลต, ขนมหวาน, เบอร์รี่, ผลไม้, ผลไม้หวาน ...

ความคิดเห็นของฉัน: โดยทั่วไปแล้ว เค้กทำให้ฉันพอใจ - ทั้งความเร็วของการเตรียมและโดยรสชาติ และโดยข้อเท็จจริงที่ว่าคุกกี้ในเค้กนั้นจำไม่ได้ และดูเหมือนว่ามันไม่ได้ทำโดยไม่อบอย่างแน่นอน! สูตรนี้มาจากสหภาพโซเวียตเมื่อของหวานทั้งหมดเกี่ยวข้องกับแยมนมข้นและคุกกี้ ตอนนี้บางทีอาจไม่เกี่ยวข้องกับขนมหลากหลายชนิด แต่สูตรนี้มีความสามารถในการกระจายสมุดบันทึกการทำอาหารใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากได้รับความแปลกใหม่จากความอ่อนโยนของครีมและรสมะนาวที่สดใส แต่สิ่งที่ทำให้ฉันทึ่งก็คือครีม ซึ่งแน่นอนว่าฉันจะใช้เมื่อเตรียมของหวานฤดูร้อนโดยใช้ซาโวยาร์ดิและผลไม้ - ครีมนั้นยอดเยี่ยมจริงๆ!

Oksana ขอบคุณอีกครั้งสำหรับการค้นหา!

เค้กที่ไม่ต้องอบ: 9 สูตร 1. เค้กขนมปังขิง 2. ชีสเค้กขี้เกียจ 3. เค้กไม่ต้องอบ 4. เค้กรอยัลไม่อบ 5. เค้ก "ตัวตุ่นมิงค์" 6. เค้กเยลลี่ "ส้มในโยเกิร์ต" 7. เค้ก "เมฆมาร์ชเมลโล่" 8. เค้กสำหรับของหวาน บางเบาและอร่อย! 9. Fast Anthill สำหรับคุณพนักงานต้อนรับที่รัก! สูตรอาหารที่คุณเลือกซึ่งคุณควรลองทำอย่างแน่นอน ... เซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกที่คุณรัก! บางครั้งคุณอยากจะทำอาหารที่อร่อยจริงๆ หรือแม้แต่ลองคิดสูตรสำหรับเค้กก้อนโต แต่ความลังเลที่จะอบและใช้เตาอบในกระบวนการหยุดลง และบางคนไม่มีเตาอบเลยในครัว แต่บางครั้งคุณยังต้องการเอาใจตัวเองหรือแขกของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกอันแสนหวาน สำหรับกรณีนี้ เราได้เตรียม 3 สูตรเพื่อความสุขอันแสนหวานสำหรับคุณ โดยที่ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบเลย ของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยจะกลายเป็นของโปรดของคนขี้เกียจอย่างแน่นอน และสามารถใช้เวลาว่างในการตกแต่งเค้ก - ที่นี่จินตนาการของคุณอาจไม่รู้ขอบเขตเลย 1. ส่วนผสมเค้กขนมปังขิง: ● ขนมปังขิงครึ่งกิโลกรัม (โดยทั่วไปและราคาไม่แพง) ● ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (ค่อนข้างอ้วนและข้น) ● น้ำตาลผง 100 กรัม ● กล้วยสุก 2 ลูก ● เปลือกหนึ่งแก้ว การเตรียมวอลนัท: วอลนัทจะต้องผัดในกระทะที่ร้อนและแห้งแล้วสับให้ละเอียด ควรหั่นขนมปังขิงเป็นชิ้นหนาประมาณสามถึงสี่มิลลิเมตร กล้วยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางกว่าขนมปังขิง ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงแล้วตีเบา ๆ จนครีมข้นเป็นเนื้อเดียวกัน จานที่เหมาะสม (ชามลึกหรือกระทะ) จะต้องคลุมด้วยฟิล์มแล้วเคลือบด้วยคุกกี้ขนมปังขิงและกล้วยหั่นบาง ๆ แช่ในครีมเปรี้ยวโดยแต่ละชั้นโรยด้วยถั่วสับ จากด้านบนเค้กจะต้องคลุมด้วยฟิล์มแล้วใช้มือกดเบา ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง วางเค้กแช่เย็นไว้บนจานแบน ลอกฟอยล์ออก พร้อมเสิร์ฟ หรือคุณสามารถเทเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง หรือคุณสามารถโรยด้วยเศษถั่วหรือช็อกโกแลตขูดด้านบนก็ได้! 2. ส่วนผสม เลซี่ชีสเค้ก : คุกกี้ 250 ก. เนย 100 ก. น้ำมะนาว 0.5 น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำตาล 0.25 ถ้วย เจลาติน 3 ช้อนชา ครีม 33% 300 มล. มาสคาร์โปเน่ 400 ก. วิธีการเตรียม: บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นๆ. ละลายเนยและผสมกับคุกกี้ เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแยกแล้วใช้ช้อนบดให้ละเอียด บีบน้ำมะนาวลงในชาม เติมเจลาติน น้ำลงไป ผสมและเก็บไว้ในอ่างน้ำจนเจลาตินละลาย เพิ่มน้ำตาลและความร้อนจนน้ำตาลละลาย ตีครีมด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ผสมครีมชีสและมาสคาโปน เทส่วนผสมเจลาตินลงในครีมที่ได้และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เทมวลลงบนเค้กบิสกิตที่ได้ ปรับระดับถ้าจำเป็น แล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ตกแต่งตามชอบก่อนเสิร์ฟ 3. เค้กโดยไม่ต้องอบ ส่วนผสม: บิสกิต 24 ชิ้น + คอทเทจชีสสำหรับโรยครีมเปรี้ยว 250 กรัม น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ ลูกพรุน 100 กรัมเพื่อลิ้มรสโกโก้สำหรับตกแต่ง การเตรียม: 1. ผัดนมเปรี้ยวกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ใส่เนย, ลูกพรุน (ก่อนอบไอน้ำและตัด) 2. ปิดแบบฟอร์มที่เหมาะสมด้วยกระดาษฟอยล์วางคุกกี้เป็นชั้น (ชั้น 3 คูณ 2 ให้มากที่สุด) 3. อัดจารบีด้วยเต้าหู้ใส่ลูกพรุน 4. อีกชั้นของคุกกี้, ไส้นมเปรี้ยว, ลูกพรุน, ทำซ้ำ 5. พลิกจานอย่างระมัดระวัง เอาฟอยล์ออก เคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยครีม โรยโกโก้ด้านบนและด้านข้างด้วยเศษคุกกี้ 6. ปล่อยให้มันเปียก 4. เค้กรอยัลโดยไม่ต้องอบ ส่วนผสม: -1-2 ม้วนสำเร็จรูป, -เค้กหนึ่งแพ็ค (คุณต้องการเค้กหนึ่งชิ้น, ปิดเค้กด้านบน), -คอทเทจชีสนุ่มๆ 300 กรัม, -33% ครีม -0.5l, -น้ำตาล, -เจลาติน, - ผลไม้กระป๋อง การเตรียมการ: 1. นำ "ภาชนะ" ที่สะดวกมาวางด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ ใช้คอทเทจชีสนุ่ม ๆ ปั่นด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ 2. ตีครีมที่แช่เย็นไว้กับ 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า 3. ผสมนมเปรี้ยวกับครีม + ผลไม้ + เจลาตินที่ละลายในอ่างน้ำ 4. วางมวลบนม้วนปิดด้วยเปลือกและใส่ในตู้เย็นค้างคืน 5. Mink Mole Cake เค้กนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอร่อยมากโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่รักกล้วย ลองทำอาหาร! ส่วนผสม: แป้ง: นมข้นจืด -0.5 กระป๋อง น้ำตาล 1 ถ้วย ผงฟู 1 ซอง (หรือโซดา 1 ช้อน) ไข่ 2 ฟอง โกโก้ 4-5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว -ครีมแป้ง 1.5 ถ้วย : -0.5 l ครีมไขมัน 33-35% - น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส - แพ็คเกจครีมแก้ไข (ถ้าคุณแน่ใจว่าครีมดีและจะไม่หลุดออกคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม) - 3 -5 กล้วย การเตรียม: ผสมแป้งกับผงฟู น้ำตาล โกโก้ จากนั้นใส่นมข้น ไข่ ครีมเปรี้ยว ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด อบในรูปแบบจาระบีในเตาอบที่ 180 องศา เค้กควรเย็นลง จากนั้นคุณต้องเลือกตรงกลาง ผ่ากล้วยครึ่งตามยาวแล้ววางบนเปลือกให้แน่น ตีครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง ใส่ครีมบนกล้วย - คุณจะได้หมวกครีมใบใหญ่ โรยด้านบนด้วยเศษจากส่วนของเค้กที่คุณตัดออก โดยหลักการแล้วเค้กพร้อมแล้ว แต่ควรปล่อยให้อยู่สองสามชั่วโมง 6. เค้กวุ้น "ส้มในโยเกิร์ต" ส่วนผสม: เจลาติน 30 กรัม ส้ม กล้วยหรือสับปะรดกระป๋อง โยเกิร์ตบิสกิตสำเร็จรูป 750 มล. น้ำส้ม 250 มล. สำหรับตกแต่งมิ้นต์และผลเบอร์รี่ใด ๆ เตรียม: 1. เทน้ำส้มลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม ตัดส้มเป็นชิ้นแล้วปอกเปลือกออก 2. หั่นกล้วยและบิสกิตเป็นลูกเต๋า เมื่อเจลาตินบวม ให้ตั้งไฟจนละลายหมด (แต่อย่าเดือด) เย็นและเพิ่มโยเกิร์ต 3. เตรียมชามครึ่งวงกลมและปูด้วยฟิล์ม จากนั้นใส่ส้มที่สุกแล้ว (บนผนัง) กล้วยและบิสกิตชิ้นเล็ก ๆ วงกลมสีส้มและอื่น ๆ ในหลาย ๆ ชั้นแล้วเททุกอย่างด้วยโยเกิร์ต และแช่เย็น 4. เมื่อเจลลี่เค้กแข็งตัวแล้ว นำออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งด้วยเบอร์รี่และมินต์ 7. เค้ก "เมฆมาร์ชเมลโล่" ส่วนผสม: คุกกี้ 300 ก. เซเฟอร์ 500 ก. เนย 200 ก. ถั่วปอกเปลือก 1 ถ้วย นมข้นจืด 200 มล. ช็อกโกแลตสำหรับไอซิ่ง 150 ก. ครีม 30 มล. ช็อกโกแลตสำหรับโรย วิธีการเตรียม: ปรุงนมข้นกระป๋องหนึ่งกระป๋อง ตัดมาร์ชเมลโลว์ตามยาวเป็นซีกสามคุกกี้บนกระต่ายขูดสับถั่ว บดนมข้นกับเนยจนเนียน ใส่คุกกี้ และผสมถั่ว วางมาร์ชเมลโลว์บนจานเค้กเป็นวงกลม เราทาชั้นของครีมที่ได้ไว้ด้านบน วางมาร์ชเมลโล่อีกชั้นหนึ่ง แล้วทาครีมอีกชั้นหนึ่ง เราปรับระดับเค้กด้วยไม้พาย ละลายช็อคโกแลตในห้องอบไอน้ำโดยเพิ่มครีม ทำให้เปลือกน้ำrostาลเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนเค้กที่ได้ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดและโรยด้วยช็อกโกแลต เราใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง 8. เค้กสำหรับของหวาน บางเบาและอร่อย! ส่วนผสม: - ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร - น้ำตาล 1 แก้ว - เจลาติน 1 ถุง (25 กรัม) - น้ำเย็น 0.5 แก้ว - บิสกิต 300 กรัม - สตรอเบอร์รี่ - กีวี การเตรียม: คุณสามารถซื้อบิสกิตสำเร็จรูปหรืออบ ตัวคุณเอง. ขั้นแรกเติมเจลาตินด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวม ขณะที่เรากำลังเตรียมส่วนประกอบที่เหลือ ส่วนประกอบก็จะบวมขึ้นเท่านั้น ล้างปอกเปลือกและสับผลไม้ ตัดบิสกิตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมครีมกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม อุ่นเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำโดยไม่ต้องเดือด และเทลงในครีมคนให้เข้ากัน วางจานลึกด้วยฟิล์มยึด เทผลเบอร์รี่ที่ด้านล่าง วางชิ้นบิสกิตไว้ด้านบน คลุมด้วยครีม แล้วเราก็วางเป็นชั้นๆ ปิดฝาด้านบนด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ภายในสามชั่วโมงเค้กก็พร้อม 9. ส่วนผสมทำรังด่วน: ข้าวโพดแท่ง 200 ก. นมข้นจืด 1 กระป๋อง เนย 200 ก. วิธีการเตรียม: ต้มนมข้นจืดให้เย็น อุ่นเนยที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อยแล้วผสมกับนมข้น เพิ่มแท่งข้าวโพดทั้งแท่งลงในส่วนผสมที่ได้และผสมเบา ๆ จนกระจายอย่างสม่ำเสมอ เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นบนจานและใช้ฟิล์มหรือฟอยล์เพื่อสร้างเค้ก เพื่อความเชื่อ ให้โรยเมล็ดงาดำ ถั่ว หรืองาดำเล็กน้อย ขอบคุณมากสำหรับความสนใจของคุณ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้! อร่อย!

เมื่อถึงฤดูร้อนและมันร้อนมาก ฉันไม่อยากยืนข้างเตาเลย และเพื่อไม่ให้กีดกันคนที่คุณรักฉันขอเสนอการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนและ เค้กคุกกี้แสนอร่อยโดยไม่ต้องอบด้วยโน๊ตที่เข้มข้นของช็อคโกแลตและมะนาว

ในการปรุงอาหารเราต้องการ วัตถุดิบ:

น้ำ - 120 มล. เจลาตินสองแพ็ค 10 กรัมต่อคุกกี้ 200 กรัมเนย 20-30 กรัมน้ำมะนาว (ผสมน้ำ 60 มล. กับน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ) คอทเทจชีสสี่แพ็ค 180 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติสองกระป๋อง "แอคทีเวีย" แต่ละ 150 มล., มะนาวขนาดกลาง 4 ลูก, แป้ง 1 ช้อนชา (พร้อมสไลด์), น้ำตาล - 200 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์) โกโก้ 100 มล. นม

การตระเตรียม: เตรียมเจลาติน. ในการทำเช่นนี้ ใช้สองถ้วย เติมน้ำ 60 มล. และเจลาติน 10 กรัม คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เจลาตินบวม สักพักตามคำแนะนำ

สำหรับเค้ก บดคุกกี้ 200 กรัมในเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มเนย 30 กรัมและน้ำมะนาวลงในมวลแห้ง ผัดให้เป็นก้อนดินน้ำมัน

นำจานแบนขนาดใหญ่สำหรับเค้ก วางวงแหวนที่ถอดออกได้จากแม่พิมพ์ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ด้านบน โดยให้ด้านล่างหงายขึ้น วางบิสกิตลงในจานและกดให้แน่น เพื่อให้หลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายในภายหลัง ให้แปรงด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทาแถบกระดาษรองอบไว้ แช่เย็นให้เซ็ตตัว

ใช้ชามขนาดกลางสองใบ ใส่คอทเทจชีสสองห่อในแต่ละอัน และเพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งขวดลงไป ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เตรียมตัว ครีมมะนาว ขูดความเอร็ดอร่อยกับมะนาวหนึ่งลูกอย่างประณีต บีบน้ำออก (ประมาณ 100 มล.) ใส่แป้งลงในชามแยก แล้วเติมน้ำมะนาวลงในช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนก้อนหายไป จากนั้นเติมน้ำตาลทราย - 120 กรัมและความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผลกับน้ำมะนาวด้วยแป้ง

สำหรับครีมช็อกโกแลต ในกระทะอีกใบผสมจนเนียน น้ำตาล 80 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้และนม 100 มล.

ใส่หม้อทั้งสองบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันจนเดือด ใส่เจลาตินที่บวมลงในแต่ละกระทะ ผสมหม้อทั้งสองให้เข้ากันเพื่อกระจายเจลาตินในครีมอย่างสม่ำเสมอ

ใส่ครีมช็อกโกแลตลงในกระทะที่มีมวลนมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น ในทำนองเดียวกัน ในกระทะอีกใบหนึ่ง ให้ผสมนมเปรี้ยวและครีมมะนาวเข้าด้วยกัน ครีมทั้งสองควรมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว

นำเปลือกที่แช่แข็งออกจากตู้เย็น ใส่ครีมช็อกโกแลต 2 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง ใส่ครีมไวท์ครีม 2 ช้อนโต๊ะลงบนครีมช็อกโกแลต จากนั้นใส่ครีมช็อกโกแลตและครีมขาวลงไปอีกครั้ง ไปเรื่อยๆ จนสุดจนครีมหมด ครีมจะค่อยๆ คืบคลานไปทั่วพื้นผิว เกิดเป็นวงกลม หากต้องการทาครีมให้ทั่วพื้นผิว ให้แตะแม่พิมพ์บนโต๊ะเบาๆ จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบและค่อยๆ วาดดอกไม้จากจุดศูนย์กลางโดยเริ่มจากตรงกลาง

ส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง และควรค้างคืนเพื่อให้ครีมแข็งตัว

บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารสำหรับขนมมะนาวที่อร่อยที่สุด ที่นี่คุณจะได้พบกับเคล็ดลับในการทำตะไคร้ นมไก่มะนาว เค้กเคิร์ด และเมอแรงค์

ของหวานที่ใช้มะนาวเปรี้ยวๆ เปรี้ยวๆมะนาวมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ไส้มะนาวเหมาะสำหรับแป้งเกือบทุกชนิดและเข้ากันได้ดีกับครีมทุกชนิด ในการอบ คุณสามารถใช้เนื้อของมะนาว น้ำผลไม้ หรือแม้แต่ความเอร็ดอร่อยได้ เค้ก พายและทาร์ตกับมะนาวกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 320 กรัม (จำเป็นของเกรดสูงสุดและร่อนสองครั้งผ่านตะแกรงสำหรับทำอาหาร ซึ่งจะทำให้ขนมอบออกมานุ่มและนุ่ม)
• ครีมเปรี้ยว- 220 กรัม (ยิ่งไขมันในครีมมาก รสชาติของแป้งก็จะยิ่งนุ่มและเข้มข้นขึ้น)
• ส่วนผสมครีมผัก (กระจาย) - 150-170 กรัม
• น้ำตาล- 100-300 กรัม (ที่นี่คุณควรได้รับคำแนะนำจากความชอบของคุณเองสำหรับความหวานของของหวาน)
• ไข่แดง- 3-4 ชิ้น (สำหรับการอบควรใช้ไข่แบบโฮมเมดแป้งจะสว่างและอร่อยขึ้น)
• ไข่ขาวจากไข่หนึ่งฟอง
• ผงฟู- 1 แพ็คเกจ
• มะนาว (ผลไม้ขนาดกลาง)- 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

• ก่อนเตรียมเค้ก มะนาวควรล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง จากนั้นจึงเอาเปลือกออกทั้งหมด
• ผสมไข่แดงล่วงหน้ากับน้ำตาล แนะนำให้ตีให้เข้ากัน (อย่างน้อย 5 นาที) ด้วยเครื่องปั่น
• จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบแป้งที่เหลือลงไป: ครีม, การแพร่กระจายที่นุ่มนวล, ความเอร็ดอร่อย (ประมาณครึ่งหนึ่งของส่วนทั้งหมด) ตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
• โอนส่วนผสมลงในชามและเพิ่มแป้งจำนวนเล็กน้อยพร้อมกับผงฟูผสมให้เข้ากัน
• แผ่นของเตาอบควรปูด้วยกระดาษ parchment และค่อยๆเทแป้งลงในชั้นที่เท่ากันพยายามทำให้แป้งเรียบด้วยช้อนหรือไม้พายเพื่อให้แป้งอยู่สม่ำเสมอ
• หากคุณมีแป้งจำนวนมากและแผ่นอบมีขนาดเล็ก ให้แบ่งเค้กอบออกเป็นสองรอบ
• เค้กขนมชนิดร่วนอบอย่างรวดเร็วและ 20-30 นาทีจะเพียงพอที่อุณหภูมิ 170-180 องศา หลังจากการอบเค้กควรเย็นลง
• ควรทำความสะอาดเนื้อมะนาวจากฟิล์มส่วนเกินแล้วเทลงในเครื่องปั่นส่วนที่สองของความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลจะถูกส่งไปที่นั่น (คุณตัดสินใจเลือกปริมาณที่จะลิ้มรสด้วยตัวคุณเอง)
• ด้วยมวลมะนาวที่เกิดขึ้น จาระบีแต่ละแผ่นของเค้กแล้ววางทับกัน มวลมะนาวคือการทำให้ชุ่ม
• ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ตีโปรตีนกับน้ำตาล (คุณสามารถใช้แป้ง) ลงในโฟมที่หนาและยืดหยุ่นได้ โฟมที่ได้ควรทาจารบีทุกด้านของเค้ก นี่คือครีมโปรตีน

สำคัญ: เค้กที่ได้สามารถทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่หรือสามารถอบครีมโปรตีนจนเป็นสีเหลืองทอง ในการทำเช่นนี้ควรส่งเค้กทั้งหมดไปที่เตาอบ แต่อุณหภูมิขั้นต่ำควรอยู่ที่ 60-80 องศา ทันทีที่โปรตีนเริ่มแดงและแข็งตัว ให้แกะแผ่นออก

เค้กตะไคร้มะนาวเคิร์ดและอิตาเลี่ยนเมอแรงค์: สูตร

มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณ:

• น้ำตาล(สำหรับครีมโปรตีน "เมอแรงค์") - 150 กรัม (ง่ายต่อการแทนที่ด้วยผง) สำหรับชาวเคิร์ดคุณต้องใช้ 50-70 กรัมและค่อนข้างมากในแป้ง (เพื่อลิ้มรส)
• แป้ง- 0.5 ถ้วย (แนะนำให้ร่อนก่อนนวดแป้ง)
• น้ำมันไขมันสูง (73-86%)- 100-120 กรัม (แป้งครึ่งหนึ่ง ครึ่งหนึ่งเป็นเคิร์ด)
• มะนาว- ส้ม 2 ลูก
• ไข่- 2 ชิ้น (แนะนำให้ใช้ไข่โฮมเมดสำหรับการทดสอบ)
• ไข่ขาว- 2 ชิ้น (สำหรับเมอแรงค์)

การตระเตรียม:

• คุณจะต้องมีโถปั่นอย่างแน่นอน คุณควรใส่แป้งทั้งหมด เกลือเล็กน้อย น้ำตาล (เท่าที่คุณต้องการสำหรับความหวานของแป้ง) และเนยเย็นเสมอ
• เปิดเครื่องปั่นและบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะ น้ำเย็นมากและบดต่อ ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นมาก
• ไม่ควรวางแป้งลงในแม่พิมพ์ทันทีเพื่อให้นุ่มควรนอนลงในตู้เย็นนานถึงครึ่งชั่วโมง
• ในเวลานี้คุณควรเตรียมไส้สำหรับทาร์ตมะนาว
• ล้างมะนาวให้สะอาดและถูผิวก่อนปรุง
• ส่งความเอร็ดอร่อยไปที่กระทะใส่น้ำตาลและไข่แดง ควรผสมมวลให้ละเอียดแล้ววางบนกองไฟเล็กน้อย
• ชาวเคิร์ดควรถูกแทรกแซงตลอดเวลาโดยไม่หยุด เมื่อเคิร์ดร้อน ใส่เนยก้อนหนึ่ง แล้วค่อยๆ เติมน้ำจากมะนาวสองลูก เมื่อเคิร์ดเป็นเนื้อเดียวกันให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
• ควรเทเคิร์ดลงในหม้ออีกใบและแช่เย็นสักครู่
• นำแป้งออกแล้วคลึงให้ทั่วด้วยหมุดกลิ้ง วางโดลงในพิมพ์และค่อยๆ เล็มด้านข้างเพื่อให้ทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วดูเรียบร้อย
• อบแป้งในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองและสีสวย ระหว่างอบ ก็ทำเมอแรงค์
• เมอแรงค์แตกต่างจากครีมโปรตีนทั่วไปตรงที่โปรตีนจะถูกตีผสมกับน้ำตาลในห้องอบไอน้ำ ส่งผลให้เมอแรงค์หนาขึ้น
• เปลือกอบควรเต็มไปด้วยเคิร์ดกระจายอย่างสม่ำเสมอ
• วางเมอแรงค์ไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่ว "กระแทก" ให้ทั่วพื้นผิวของเคิร์ด
• เค้กถูกส่งไปยังเตาอบเพื่อทำให้เมอแรงค์สีน้ำตาลเป็นเวลา 10-20 นาทีที่อุณหภูมิ 60-80 องศา ระวังอย่าให้เมอแรงค์ไหม้

เค้กมะนาวโดยไม่ต้องอบ ทำอย่างไร?

คุณจะต้องการ:

• คุ้กกี้- ปริมาณขึ้นอยู่กับว่าเค้กของคุณจะใหญ่แค่ไหน คุณสามารถใช้คุกกี้อะไรก็ได้: บิสกิต บิสกิต
• นมข้น- 1 กระป๋อง (ไม่ต้ม)
• ครีม (ปริมาณไขมันใด ๆ )- 200-250 มล.
• มะนาว- 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)

การตระเตรียม:

• ผสมนมกับนมข้นจืด คนให้เข้ากัน
• บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกแล้วใส่นม ผสมส่วนผสมให้ละเอียดลงในครีม กรดซิตริกสามารถทำให้นมเปรี้ยวได้ แต่สิ่งนี้ไม่ควรทำให้คุณตกใจ มวลจะหนาขึ้น
• วางกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบลงในพิมพ์ วางคุกกี้ทับอีกชั้นหนึ่ง ทาครีมให้ทั่ว จากนั้นใส่คุกกี้และครีมอีกครั้ง และอื่นๆ จนกว่าส่วนผสมจะหมด
• เค้กนี้ควรแช่เย็นค้างคืนเพื่อให้มีความหนาแน่นและหนาขึ้น หลังจากนั้นจึงจะสามารถเอาออกจากแม่พิมพ์ได้

เค้กช็อคโกแลตกับครีมมะนาว ทำอย่างไร?

คุณจะต้องใช้เค้กช็อคโกแลต:

• แป้ง - 230-250 กรัม (ร่อนสองครั้งผ่านตะแกรงทำอาหาร)
• น้ำตาล - 200-250 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ)
• ไข่ - 4 ชิ้น (ไข่โฮมเมดเหมาะที่สุดสำหรับการอบเค้ก).
• โกโก้ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สามารถร่อนแป้งได้ทันที)
• ผงฟูสำหรับอบ - 1 ซอง

คุณจะต้องใช้ครีม:

• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 220-250 กรัม
• วานิลลิน - 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

• แป้งร่อนควรผสมกับโกโก้
• ตีไข่ขาว (สำหรับแป้ง) ลงในโฟมพร้อมกับน้ำตาล แล้วค่อยๆ ใส่ไข่แดงทีละฟอง
• จากนั้นใส่แป้งและผงฟู คุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างบาง
• ควรเทแป้งลงในแม่พิมพ์และอบนานถึงครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190-200 กรัมทำให้บิสกิตเย็นลง
• วิปปิ้งครีมขาว ใส่น้ำตาลลงไป
• ภาชนะที่มีครีมควรวางบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วค่อยๆเติมน้ำมะนาวและต้มครีมโปรตีนโดยไม่ต้องหยุดตี
• บิสกิตควรผ่าครึ่งด้วยเชือก
• ขูดความเอร็ดอร่อยเทน้ำครึ่งแก้วแล้วจุดไฟ
• เพิ่มสองสามช้อนโต๊ะในน้ำซุปเดือดของความสนุก น้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมเล็กน้อย
• แช่ชั้นล่างของบิสกิตด้วยน้ำเชื่อมที่ได้
• กระจายบิสกิตด้วยครีมโปรตีนด้านบนใส่บิสกิตชั้นที่สอง
• แต่งหน้าเค้กด้วยครีมโปรตีนที่เหลือ

มูสเค้กเบอร์รี่ มะนาว และสตรอว์เบอร์รี่: สูตร

มีประโยชน์สำหรับบิสกิต:

• ไข่- 2 ชิ้น (ควรใช้ของทำเอง)
• น้ำตาล- 50-60 กรัม
• แป้งข้าวโพด- 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว- ประมาณ
• แป้ง- 60-70 กรัม
• ผิวเลมอนครึ่งลูก

มีประโยชน์สำหรับมูสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่:

• น้ำตาล- 50-60 กรัม
• น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่- 100 กรัม.
• น้ำซุปข้นเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่)- 50 กรัม.
• น้ำมะนาวจากผลไม้ลูกเล็กๆ
• ความเอร็ดอร่อยจากซิตรัสครึ่งลูก
• เจลาติน- 2 ช้อนโต๊ะ.
• ครีมไขมัน (อย่างน้อย 30%)- 150-170 มล.

การตระเตรียม:

• รวมส่วนผสมแห้ง (แป้ง, น้ำตาล, แป้งบิสกิต)
• ไข่แยกจากกัน เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในไข่ขาว ตามด้วยไข่แดงเท่านั้น
• เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับโฟมไข่แล้วค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้ง
• อบสปันจ์เค้กในแม่พิมพ์ประมาณ 20 นาที แล้วเกลี่ยให้บาง อุณหภูมิไม่ควรเกิน 200 องศา
• ตีผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นแล้วผ่านตะแกรง
• เทเจลาตินกับน้ำครึ่งแก้ว ปล่อยให้เวลาบวม
• หลังจากครึ่งชั่วโมงละลายเจลาตินในห้องอบไอน้ำเพิ่มมวลเบอร์รี่น้ำมะนาวครึ่งมะนาวและน้ำตาลผสมให้ละเอียดเพื่อละลายมูส
• ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ครีมลงไปผสมให้เข้ากัน
• นำบิสกิตออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น ใส่ลงในพิมพ์
• เทเบอร์รี่มูสลงบนเค้กสปันจ์
• ส่งแม่พิมพ์ไปที่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว 5-6 ชั่วโมง
• ตกแต่งเค้กแช่แข็งด้วยผลเบอร์รี่สดและมะนาวฝานเป็นแว่น

เค้กมะนาว: สูตรโดย Julia Vysotskaya

มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณ:

• มะนาว- 1 พีซี (ไม่ใหญ่มาก)
• แป้ง- 170-180 กรัม (ร่อนให้บิสกิตฟู)
• น้ำมัน 150-170 กรัม (ไขมันสูง 73-86%)
• ไข่- 3 ชิ้น
• ผงฟู- 1 ซอง

ครีม:

• มะนาว- 1 พีซี (ไม่ใหญ่มาก)
• น้ำตาล- ตามความต้องการของคุณเท่านั้น
• ไข่- 2 ชิ้น (จะดีกว่าถ้าใช้ของทำเอง)
• เนย- 50-70 กรัม

การตระเตรียม:

• บิสกิตถูกเตรียมตามปกติ: ขั้นแรกให้ตีไข่และน้ำตาลแล้วจึงค่อยเติมส่วนผสมที่เหลือ
• ควรเทแป้งลงในกระทะขนาดใหญ่หนึ่งใบหรือแบ่งออกเป็นสองส่วนเพื่ออบแต่ละส่วนแยกกัน
• ควรอบที่อุณหภูมิต่ำ 160-170 องศา ประมาณ 30-40 นาที
• ควรต้มครีม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมไข่ที่ตีแล้วกับผิวเลมอน น้ำมะนาว และน้ำตาล ใส่มวลลงในห้องอบไอน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนข้น ควรใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในครีมที่อุ่นแล้ว
• บิสกิตแต่ละชั้นควรทาครีมเลมอนให้ทั่ว ถ้าคุณมีบิสกิต ให้บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพื่อตกแต่งเค้ก

เค้กมะนาวไม่ติดมัน วิธีทำ?

สำหรับบิสกิต:

• มาการีนแบบลีน- 200 กรัม
• แป้ง- 200-220 ก. (ควรร่อนบ่อยๆ สองครั้ง)
• น้ำตาล- 0.5-1 แก้ว (ยิ่งได้มาก เน้นที่รสชาติ)
• วานิลลิน- 1 ซอง
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• โกโก้- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู- 2 ซอง

การตระเตรียม:

• การเตรียมน้ำมะนาว:
• ควรเติมมาการีนที่ละลายแล้วลงในแป้งร่อน
• ผสมแป้งกับน้ำตาลและความเอร็ดอร่อย
• ใส่น้ำมะนาว วานิลลิน และโกโก้
• ถ้าแป้งดูหนามาก ให้เติมน้ำเย็น
• อบเค้กครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

ครีม:

• ผสมน้ำมะนาว 1 ลูกกับน้ำ 0.5 ถ้วยและน้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ใส่ไฟและอุ่นส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
• เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในมวล แป้งและผสมให้ละเอียดทิ้งไว้ให้เย็น
• ตัดเค้กครึ่งหนึ่งแล้วทาครีมแต่ละชิ้นด้วยครีมที่ได้

วิธีทำเค้กตะไคร้กับเยลลี่

สำหรับเค้ก:

• คุกกี้ (ควรเป็นขนมชนิดร่วน)- 400-500 กรัม
• เนย - 1 แพ็ค (นี่คือ 200 กรัม)
• ถั่ว (ใดๆ)- 50-100 กรัม (พื้น)

การตระเตรียม:

• ใช้เครื่องบดเนื้อทำคุ๊กกี้ครัมบ์
• คลุกคุ๊กกี้คลุกกับถั่วบด
• ใส่เนยนุ่มแล้วนวดแป้งซึ่งควรทาเป็นชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

สำหรับการเติมเยลลี่:

• เยลลี่รสมะนาว- 1 แพ็คเกจ
• น้ำตาล - 0.5-1 แก้ว (ตามชอบ)
• น้ำ- 1 แก้ว (220-250 มล.)
• ครีมเปรี้ยว- 450-500 มล. (ควรเป็นตัวหนา)
• ครีม- 1 แก้ว (250-300 มล. ไขมันอย่างน้อย 30%)
• น้ำมะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก

การตระเตรียม:

• วุ้นควรผสมกับน้ำเดือดและผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน
• ปล่อยให้น้ำวุ้นเย็นและเพิ่มน้ำมะนาวครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลละลายและครีมให้เย็น
• ผัดส่วนผสมให้ละเอียดแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของเปลือกคุกกี้
• เค้กควรทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้เซ็ตตัวได้ดี

วิธีการเตรียมเค้กด้วยเซโมลินาและไส้มะนาว?

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 1 ถ้วยตวง (230-250) ร่อนให้ละเอียด
• น้ำตาล- 1 แก้ว (แต่มากหรือน้อยก็ได้)
• เนย- 100-130 ก. (อุณหภูมิห้อง)
• ไข่ - 3-4 ชิ้น (ควรใช้ของทำเอง)
• ผงฟู- 1 แพ็คเกจ
• โกโก้- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับการเคลือบก็สามารถทำได้โดยปราศจากมัน)
• เนย- 200-300 กรัม (1-1.5 ห่อ)
• นมหรือครีม- 0.5 ลิตร
• Semolina groats -หลายช้อนโต๊ะ (ดูความหนาแน่นของแป้ง)

การตระเตรียม:

• เนย (50 กรัม) ควรละลายในไมโครเวฟ
• น้ำตาล ผงฟู ความเอร็ดอร่อย และโกโก้ หากใส่เข้าไป ควรผสมกับเนย
• ค่อยๆตีไข่และเพิ่มแป้งนวดแป้งให้ละเอียด
• อบเค้กทีละชิ้นหรือในชั้นกว้างๆ ชั้นเดียว แล้วหั่นเป็นชิ้น
• จากนมและเซโมลินาควรปรุงโจ๊กเพื่อไม่ให้หนาและเหลวมาก
• บีบน้ำมะนาวลงในโจ๊ก semolina เพิ่มความเอร็ดอร่อย ส่วนที่สองของเนย (50 กรัม) ควรผสมกับน้ำตาลแล้วเติมลงในโจ๊ก
• ผสมมวลอย่างทั่วถึงและนำออกในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
• เค้กแต่ละชิ้นควรเคลือบด้วยครีมเย็นนี้และเค้กสามารถเคลือบด้วยเนยโกโก้และน้ำตาลที่ด้านบน

เค้กฟองน้ำมะนาวในหม้อหุงช้า: สูตร

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 1 แก้ว (ร่อนพร้อมซองผงฟู)
• น้ำตาล - 1 แก้ว (เล็กที่สุดเพื่อให้เค้กไม่หวาน)
• ไข่- 4 อย่าง (ไข่ทำเองจะช่วยเพิ่มรสชาติของบิสกิต)
• มะนาว- 1 พีซี (ขนาดกลางไม่ใหญ่)

สำหรับครีม:

• ครีมไขมัน (อย่างน้อย 30%)- 250-300 มล.
• น้ำตาล- 1 แก้ว (ตามนี้ ตามใจคุณ)
• น้ำมะนาว- หลายช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• ตีไข่ให้ละเอียด ค่อยๆ ใส่น้ำตาล
• เทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ
• เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกและน้ำมะนาวครึ่งลูก
• เทบิสกิตลงในชามแล้วอบในโหมด "อบ" เป็นเวลา 30-40 นาที
• ตีครีมกับน้ำตาล ใส่น้ำมะนาวเล็กน้อย
• บิสกิตอบควรผ่าครึ่ง คุณสามารถแช่บิสกิตด้วยน้ำมะนาวที่ซื้อจากร้านได้หากต้องการ
• ทาเค้กด้วยเนยและตกแต่งเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเค้กป๊อปปี้มะนาว?

มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณ:

• แป้ง- 230-250 กรัม (ร่อนสองครั้งผ่านตะแกรงทำอาหาร)
• น้ำตาล- 200-250 กรัม (แล้วแต่ความหวานที่ต้องการ)
• ไข่- 4 อย่าง (ไข่โฮมเมดเหมาะที่สุดสำหรับการอบเค้ก).
• ป๊อปปี้หรือป๊อปปี้ไส้- หลายช้อนโต๊ะ
• ผงฟู- 1 ซอง

สำหรับครีม:

• ตีครีมหนัก 1 แก้วกับเครื่องผสมจนตั้งยอด
• ค่อยๆ ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อ
• ใส่วานิลลิน

อบบิสกิต:

• ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลจะผสมกับแป้งซึ่งค่อยๆ เทลงไป
• เทผงฟูและเมล็ดงาดำลงในแป้ง
• ผัดส่วนผสมให้ละเอียดแล้วเทลงในแม่พิมพ์ส่งไปยังเตาอบและอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิเตาอบ 190-200 องศา

เค้กตะไคร้กับครีมเปรี้ยว: สูตร

สำหรับบิสกิตคุณต้อง:

• แป้ง- 250-300 กรัม (ร่อนด้วยผงฟูก็ได้)
• ไข่- 3-4 ชิ้น (สัตว์เลี้ยงขนาดใหญ่)
• น้ำตาล- 0.5-1 ถ้วย (เน้นความหวานที่ชอบ)
• มะนาว- 1 พีซี (ผลไม่ใหญ่)

สำหรับครีมที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล- 1 แก้ว (อาจจะน้อยกว่านี้แล้วแต่ความชอบ)
• ครีม (ไขมันหรือโฮมเมด)- 0.5 ลิตร

สำคัญ: ครีมเตรียมง่ายมาก ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ตีครีมกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ผลึกทั้งหมดละลาย

คุณสามารถอบบิสกิตในเตาอบหรือ multicooker ตีไข่ก่อนแล้วค่อยใส่ส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับผิวเปลือกและน้ำมะนาว อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180-200 องศา

เค้ก "นมนก" มะนาว: สูตร

เตรียมฐานบิสกิต:

• ตีไข่แยกกัน (4 ชิ้น)
• ค่อยๆ ใส่แป้ง (ประมาณ 140-150 กรัม) ลงในมวลไข่
• ใส่ผงฟู 1 ถุงลงไป
• ตั้งเนยให้นุ่มมาก ใส่แป้ง ต้องใช้เนย 100-120 กรัม
• ถ้าคุณต้องการเค้กสปันจ์ช็อกโกแลต ให้เพิ่มช้อนโต๊ะสักสองสามช้อนโต๊ะ โกโก้.
• เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
• อบบิสกิตในเตาอบนานถึง 35-40 นาที อย่าให้ความร้อนสูง 180-190 องศาเพียงพอ
• แบ่งบิสกิตเย็นออกเป็นสองส่วน ใส่ในแม่พิมพ์

เตรียมเซโมลินาเติม:

• ในนมหนึ่งลิตรต้มโจ๊ก semolina คุณจะต้องมีซีเรียล 100-120 กรัม
• ใส่เนยครึ่งซอง (100-120 ก.) และน้ำตาลเพื่อลิ้มรสให้กับเซโมลินาที่ทำเสร็จแล้ว
• คุณควรบีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกด้วย
• เทไส้บนบิสกิตส่งไปยังตู้เย็น
• เมื่อปิดไส้เซโมลินาด้วยเปลือกแล้ว ให้ใส่ชั้นเค้กอีกครึ่งหนึ่งแล้วรอให้แข็งตัวต่อไป
• นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์
• เตรียมเนยและน้ำตาลโกโก้น้ำตาล แล้วปิดเค้กด้วยไอซิ่ง

ซูเฟล่เค้กมะนาว วิธีทำ?

คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยจากบิสกิตหรือแป้งขนมปังชนิดใดก็ได้ด้วยการเติมซูเฟล่เลมอนที่ละเอียดอ่อน

วิธีทำซูเฟล่. อะไรที่คุณต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น (ควรใช้แบบโฮมเมด)
• น้ำตาลผง - 100-120 กรัม
• ครีม (ไขมันอย่างน้อย 30%) - 1 ถ้วย (200-220 มล.)
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก
• เจลาติน - 1 แพ็ค
• น้ำมะนาว - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• แช่เจลาตินในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
• ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมน้ำตาล
• ตีไข่ขาวแยกกัน ใส่ในตู้เย็น
• วิปปิ้งครีมแยกใส่ในตู้เย็น
• สีขาวที่เย็นแล้วผสมกับไข่แดงและวิปปิ้งครีม
• เจลาตินถูกทำให้ร้อนในห้องอบไอน้ำด้วยน้ำมะนาวนำเข้าสู่มวลในกระแสบาง ๆ และผสมให้ละเอียด
• ซูเฟล่สำเร็จรูปเคลือบด้วยชั้นเค้กแล้วใส่ลงในตู้เย็น

วิดีโอ: "Gourmet Lemon Cake"