ราสเบอร์รี่เป็นยารักษาโรคหวัดที่ดีที่สุดมาช้านาน มีการใช้เพื่อรักษาโรคอื่นๆ มากมาย ดังนั้นคุณย่าทวดของเราจึงทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาวด้วย นิทานและเพลงมากมายเกี่ยวกับผลไม้เล็ก ๆ นี้ซึ่งเป็นที่เคารพนับถือของชนเผ่าสลาฟและชาวโรมันและชาวกรีกโบราณ

ราสเบอร์รี่เบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนั้นดีทั้งสดและเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ดูเหมือนว่าราสเบอร์รี่สามารถทำอะไรเป็นพิเศษได้นอกเหนือจากแยมที่รู้จักกันดี? ในความเป็นจริง มีหลายสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด: เยลลี่, แยม, แยมผิวส้ม, แยมรวมไปถึงแยมผิวส้มและมาร์ชเมลโล่ หากต้องการก็สามารถรวมผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในช่องว่างได้อย่างง่ายดายเช่นมะยม, เชอร์รี่, ลูกเกด ด้วยการปรากฏตัวของเธอ เธอจะตกแต่งเฉพาะชิ้นงานใดๆ

ตัวเลือกสำหรับช่องว่างจากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ราสเบอร์รี่ในน้ำลูกเกด

ส่วนประกอบ:

• น้ำลูกเกด 0.5 ลิตร
• ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร แยกผลเบอร์รี่และใส่ในภาชนะ ลวกลูกเกดเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วบดด้วยตะแกรง (คุณสามารถบีบน้ำด้วยชีส) เพิ่มน้ำผลไม้นี้ลงในผลเบอร์รี่อุ่นส่วนผสมแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 6-7 นาทีจากนั้นเทลงในขวดแล้วปิดฝาทันที

สูตรในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องปรุง

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะเคลือบใส่น้ำตาลรอจนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้นใส่ทุกอย่างลงในขวด ม้วนและวางในที่เย็นและมืด

สูตรราสเบอร์รี่ขูดน้ำตาล

ส่วนประกอบ:

• น้ำ 220 มล.
• 350 กรัม ซาฮาร่า
• 800 กรัม ราสเบอรี่.

เทคโนโลยีการทำอาหาร... แยกผลเบอร์รี่ใส่ในหม้อเคลือบแล้วเติมน้ำ เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 4-6 นาทีด้วยไฟอ่อน นำมวลออกจากเตาและในขณะที่ร้อนให้บดด้วยตะแกรง ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นและปล่อยให้ส่วนผสมเดือด แต่อย่าต้ม เทลงในขวดและม้วนขึ้น

แยมราสเบอร์รี่

สูตร "Babushkin" สำหรับเตรียม

ส่วนประกอบ:

• น้ำ 4 แก้ว.
• ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ กรดมะนาว.
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีทำอาหาร. ใส่ผลเบอร์รี่ น้ำ และน้ำตาลลงในภาชนะสำหรับทำแยม ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่โดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มกรดซิตริกก่อนปรุงอาหาร

สูตรสำหรับแยมราสเบอร์รี่ "Pyatiminutka"

ส่วนประกอบ:

• ราสเบอร์รี่ - 5 กก.
• น้ำตาล - 3-4 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร ปอกเปลือกล้างผลเบอร์รี่แห้ง จากนั้นใส่ในภาชนะลึกใส่น้ำตาลและตั้งในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นวางภาชนะที่ผสมไว้บนเตา ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เทส่วนผสมร้อนลงในขวดแล้วปิดฝา

สูตรแยมราสเบอร์รี่รสวิเศษ

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล 8 กก.
• 3 มะนาวขนาดกลาง
• ราสเบอร์รี่ - 5 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร ปอกเปลือกล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ล้างมะนาวและหั่นเป็นวงบาง ๆ ซึ่งผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ปิดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และมะนาวฝานด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ที่ให้น้ำผลไม้แล้ววางมะนาวฝานบนเตา ปล่อยให้เดือด เอาโฟมออก ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ใส่แยมกลับเข้าไปในเตาแล้วปรุงจนนิ่ม ปล่อยให้เย็น เทลงในขวดและปิด

สูตรแยมราสเบอร์รี่แตงโม

ส่วนประกอบ:

เทคโนโลยีการทำอาหาร เทผิวเลมอนลงบนน้ำมะนาว เติมน้ำตาล ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ปอกแตงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำตาลลงในน้ำ เติมน้ำตาลมะนาวและปรุงอาหารขณะคน เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่แตงก่อน แล้วตามด้วยเบอร์รี่ ปรุงทุกอย่างโดยไม่ต้องคนจนข้น นำแยมที่เตรียมไว้ออกจากเตา นำโฟมออกแล้วบรรจุในขวด

สูตรแยมราสเบอร์รี่เชอร์รี่

ส่วนประกอบ:

• ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย.
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีทำอาหาร. เพิ่มเชอร์รี่หลุมในน้ำเดือด ปล่อยให้มันเคี่ยวแล้วนำออกจากเตา นำแยมไปต้ม 5 ครั้งทุกๆ 30 นาที เป็นครั้งสุดท้ายสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร เพิ่มราสเบอร์รี่ ปล่อยให้เดือดแล้วนำออกจากเตาทันที เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวด ม้วน.

ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ และการเตรียมการอื่นๆ สำหรับฤดูหนาว

สูตรผลไม้แช่อิ่ม "สำหรับฤดูหนาว"

ส่วนประกอบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร เรียงผลเบอร์รี่เอากลีบเลี้ยงและใบออก ชงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เพิ่มราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อนผสมให้เดือดนำออกจากเตาและขวด ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงและม้วนเป็นขวด

สูตรน้ำราสเบอร์รี่ธรรมชาติ

ส่วนประกอบ:

• น้ำ 180-220 มล.
• ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร ปอกผลเบอร์รี่บดและใส่ในภาชนะที่มีน้ำอุ่นถึง 70 ° C อุ่นผลเบอร์รี่กวนอย่างต่อเนื่องถึง 70 ° C นำออกจากเตาปิดฝาแล้วบีบน้ำหลังจาก 20 นาที กรองน้ำ ปล่อยให้เดือด เทลงในขวดทันทีแล้วม้วนขึ้น

สูตรแยมราสเบอร์รี่

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• ซอง "Zhelfix"
• มะนาวหนึ่งลูก

เทคโนโลยีการทำอาหาร ปอกเปลือกล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาวเพิ่มความเอร็ดอร่อยและผสม เพิ่มน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน เพิ่มน้ำตาลเจลและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาทีโดยคนตลอดเวลา ฆ่าเชื้อขวด เติมภาชนะร้อน ปิดฝาเกลียว

สูตรน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่

ส่วนประกอบ:

• แก้วน้ำ.
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร ทำน้ำเชื่อมกับน้ำตาล. เพิ่มผลเบอร์รี่ลงไป ปล่อยให้เดือด จากนั้นเย็นและกรองด้วยตะแกรง นำน้ำเชื่อมนี้ไปต้มและปรุงเป็นเวลา 4-6 นาที จากนั้นเทลงในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น

สูตรเยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับหน้าหนาว

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร ล้างผลเบอร์รี่และปล่อยให้แห้งสนิท คลุกเคล้าในกระทะ กรองผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาล ผสมจนน้ำตาลละลายและปล่อยให้เดือดค้างคืน จากนั้นใส่ขวดและม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่น เก็บเยลลี่นี้ไว้ในตู้เย็น

สูตรแยมราสเบอร์รี่

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล 1.6 กก.
• ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ เจลาติน.
• 0.5 ช้อนโต๊ะ กรดมะนาว.
• น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย

เทคโนโลยีการทำอาหาร ปอกผลเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วล้างออกด้วยน้ำแล้วใส่ในกระทะเติมน้ำตาลเป็นชั้น เทลงในน้ำ ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เดือด หลังจาก 20 นาที ตั้งไฟให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยแล้วต้มแยมจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมกรดซิตริกและเจลาตินเจือจางด้วยน้ำ เทแยมลงในขวดแล้วปิด

สูตรแยมราสเบอร์รี่แอปเปิ้ล

ส่วนประกอบ:

• น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ 700 มล.
• 900 กรัม ซาฮาร่า

เทคโนโลยีการทำอาหาร... นึ่งแอปเปิ้ลในน้ำเดือดแล้วบด น้ำหนักหนึ่งกิโลกรัม. ถูราสเบอร์รี่ให้ละเอียดแล้วผสมกับน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล ปรุงส่วนผสมในภาชนะที่มีก้นกว้าง หลังจาก 25 นาที ใส่น้ำตาลและปรุงอาหาร กวนอย่างต่อเนื่องจนสุก เทแยมลงในขวดแล้วปิดฝา

สูตรน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ปราศจากน้ำตาล

น้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่นี้สามารถทำได้โดยไม่มีน้ำตาล ในฤดูหนาว คุณสามารถทำเยลลี่ เยลลี่ หรือมาร์มาเลดได้ บดผลเบอร์รี่สดด้วยตะแกรง วางมวลนี้ลงในกระทะเคลือบแล้ววางบนเตา ต้มนาทีและขวด

สูตรมูสราสเบอร์รี่ลูกแพร์

ส่วนประกอบ:

• 350 กรัม ราสเบอรี่.
• ลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัม (ไม่มีเมล็ด)
• กระวานหนึ่งช้อน
• น้ำมะนาวสองสามหยด
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย

เทคโนโลยีการทำอาหาร ล้างลูกแพร์ สับและเอาเมล็ดออก (คุณไม่จำเป็นต้องลอกผิว) หั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ในกระทะ ล้างและทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง ใส่ผลเบอร์รี่น้ำตาลในภาชนะที่มีลูกแพร์แล้วผสมทุกอย่าง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและคนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำกระทะออกจากเตา เพิ่มกระวานเล็กน้อยและน้ำมะนาวสองสามหยด ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและโอนไปยังขวด

สูตรแยมราสเบอร์รี่ (การเตรียมสำหรับฤดูหนาว)

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล 0.5 กก.
• ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร ล้างผลเบอร์รี่ล้างด้วยน้ำเดือดเช็ดให้แห้งแล้วบดด้วยตะแกรง เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นนี้และปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงคนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้นำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดร้อน

สูตรมาร์ชเมลโล่ราสเบอร์รี่

ส่วนประกอบ:

• 120 กรัม ผงน้ำตาล.
• 350 กรัม ซาฮาร่า
• ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร... ล้างผลเบอร์รี่ใส่ในภาชนะกว้างแล้วใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง บดผลเบอร์รี่ร้อนด้วยตะแกรง ตั้งน้ำซุปข้นบนไฟอ่อนใส่น้ำตาลและต้มครึ่งปริมาตร เทส่วนผสมร้อนลงในภาชนะที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมันพืช แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส ตัดมาร์ชเมลโล่เป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ในขวด

สูตรน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่

น้ำส้มสายชูนี้มีรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอมมาก เข้ากันสุดๆ สำหรับสลัดผักและผลไม้.

ส่วนประกอบ:

• 250 กรัม ผลเบอร์รี่
• 350 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์ขาว.

เทคโนโลยีการทำอาหาร เตรียมภาชนะแก้วที่มีฝาปิด ล้างและทำให้แห้งผลเบอร์รี่ใส่ในขวด เพิ่มน้ำส้มสายชูและตราประทับ เก็บในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ ให้กรองของเหลว ทุกอย่างน้ำส้มสายชูพร้อมแล้ว!

สปิริตจากราสเบอร์รี่

สูตรไวน์ราสเบอร์รี่

ส่วนประกอบ:

• น้ำ 3 ลิตร
• 800 กรัม ซาฮาร่า
• ราสเบอร์รี่ 3 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร คั้นน้ำราสเบอร์รี่... ต้มน้ำกับน้ำตาลจนละลายให้เย็น เทลงในขวด ผสมกับน้ำราสเบอร์รี่ และรอจนสิ้นสุดการหมักที่อุณหภูมิห้อง เสร็จแล้วม้วนขึ้น

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล 0.5 กก.
• ราสเบอร์รี่ 0.5 กก.
• วอดก้าหนึ่งลิตร
• น้ำ 300 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร วางราสเบอร์รี่สุกที่ก้นขวดและ ใส่วอดก้าลงไป... ปิดด้วยฝาไนลอนที่มีรูหลายรู ตั้งอยู่ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน ทำน้ำเชื่อมกับน้ำตาล ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ราสเบอร์รี่ ผัดความเครียดและขวด ปิดฝา ยิ่งค่าเหล้านี้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

ราสเบอร์รี่แห้งและแช่แข็ง

ราสเบอร์รี่อบแห้ง

ต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกและหนาแน่นเล็กน้อย มิฉะนั้นราสเบอร์รี่จะไม่แห้ง แต่จะเปรี้ยว ทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบผ้าหรือเตาอบไฟฟ้าประมาณ 3-5 ชั่วโมงด้วยอุณหภูมิ 40-60C และเมื่อแห้งแล้ว ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 70C ทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเย็นลงและเก็บในกล่องหรือขวดที่ปิดสนิท

เลือกผลเบอร์รี่แห้งสำหรับแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องล้างออก เพื่อไม่ให้ราสเบอร์รี่แข็งตัวเป็นก้อน ให้แช่แข็งเป็นแถวเดียวบนถาดหรือเขียง เมื่อผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง ให้เทลงในภาชนะแช่แข็ง

ราสเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำผึ้ง

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในช่องแช่แข็งแล้วเติมน้ำผึ้ง จากนั้นใส่ในช่องแช่แข็ง มีประโยชน์สองเท่าจากการเก็บเกี่ยวนี้: ทั้งน้ำผึ้งและราสเบอร์รี่ การเตรียมการในลักษณะนี้สำหรับฤดูหนาวจะคงคุณสมบัติไว้และยังมีประโยชน์มาก

ในสมัยก่อนพวกเขากล่าวว่านอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้นแล้วราสเบอร์รี่ยังมีความแข็งแกร่งทางจิตวิญญาณ: ผลเบอร์รี่เหล่านี้ช่วยกระชับความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างผู้คน เป็นไปได้มากว่านี่คือที่มาของประเพณีการปฏิบัติต่อแขกที่มาที่บ้านด้วยชาพร้อมแยมหอม

ราสเบอร์รี่เยลลี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ในฤดูหนาวพวกเขาไม่เพียงดื่มชาที่มีความละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับโรคหวัดเป็นยาอีกด้วย ทุกคนรู้ดีว่าราสเบอร์รี่เป็นยาขับปัสสาวะที่ดีที่สุด คุณยังสามารถใส่เยลลี่ราสเบอร์รี่ลงในขนมอบได้อีกด้วย หากคุณชอบความละเอียดอ่อนเช่นนี้ แต่ยังไม่เคยลองทำเลย Popular About Health จะบอกวิธีทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาวให้คุณ เราจะดูสูตรต่างๆ รวมทั้งการทำวุ้นโดยไม่ต้องต้ม สูตร "ห้านาที"

สูตรเยลลี่

รายการส่วนผสมสำหรับอาหารอันโอชะ: ราสเบอร์รี่และน้ำตาล (ตามกิโลกรัม) และเราต้องการน้ำอีกเล็กน้อย - 100 มล. หากคุณต้องการให้อาหารอันโอชะไม่สูญเสียความสว่างของสี คุณสามารถรวมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาในรายการนี้

อย่าลืมทานราสเบอร์รี่สด เมื่อเก็บแล้วแนะนำให้เริ่มเตรียมอโรมาติกเจลลี่ทันทีหรือไม่เกิน 10 ชั่วโมง มันมาจากผลเบอร์รี่สดที่ได้แยมแยมหรือเยลลี่ที่หอมที่สุด ล้างผลไม้โดยใช้กระชอน อย่าลืมทำให้ผลเบอร์รี่แห้งความชื้นทั้งหมดจะต้องระบายออก

จากนั้นคุณต้องมีกระทะขนาดกลางซึ่งเราส่งน้ำ 100 มล. ซึ่งต้องต้ม เทราสเบอร์รี่ที่นั่นผสม ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้ผลไม้นิ่มมาก เมื่อนำภาชนะออกจากเตาแล้วเราก็ทำการบดและบดผลเบอร์รี่ ตอนนี้คุณต้องใช้ตะแกรงคลุมด้วยผ้ากอซ (พับอย่างน้อยสามชั้น) และชามที่สะอาด เทมวลเบอร์รี่ลงในตะแกรงแล้วบดด้วยช้อน เยื่อกระดาษที่เป็นหลุมทั้งหมดควรอยู่ในชามที่สะอาด บีบเค้กที่เหลือด้วยมือของคุณ

ตั้งชามข้าวต้มราสเบอร์รี่ใส่น้ำตาลและกรด นำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเอาโฟมออกมิฉะนั้นขนมจะกลายเป็นขุ่นไม่โปร่งใส ต้มวุ้นเป็นเวลา 30-40 นาทีจนข้น ในเวลานี้คุณสามารถฆ่าเชื้อจานที่จะเก็บเยลลี่ในฤดูหนาวได้ แจกจ่ายอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วในขวดปิดผนึก

มาปรุงราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงสำหรับหน้าหนาวกันเถอะ!

สูตรนี้จะช่วยลดเวลาการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมากและจะไม่ใช้พลังงานมากนักจากพนักงานต้อนรับเนื่องจากการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในกรณีนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเดือด

วัตถุดิบ: ราสเบอร์รี่และน้ำตาลทราย - ต่อกิโลกรัม เพกติน - 10 กรัม

เราคัดแยกราสเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง ใส่ผลเบอร์รี่สดในตะแกรง บดและบด ใส่ข้าวต้มลงในกระทะใส่ไฟใส่น้ำตาล ในขณะที่ของเหลวกำลังเดือด ให้คนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น ทันทีที่มวลเดือดให้เอาโฟมออกและทำเครื่องหมายเป็นเวลา 3 นาที หลังจากเวลานี้ ให้เติมเพคตินเล็กน้อยผสมกับน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ผัดวุ้นอีกครั้งเพื่อละลายสารเติมแต่ง หลังจาก 2 นาที นำกระทะออกจากเตา เทอาหารอันโอชะร้อนลงในภาชนะที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

บันทึก. แม้ว่าสูตรราสเบอร์รี่จะเรียกว่า "ไม่ต้องปรุง" แต่ผลิตภัณฑ์ควรผ่านการอบร้อนเพียงเล็กน้อย ในกรณีนี้ หลังจากต้มมวลเบอร์รี่แล้ว เราปรุงเป็นเวลา 5 นาที และไม่ต้มเป็นเวลา 40 นาที การอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลา 5 นาทีไม่ได้ทำให้มวลหนาขึ้น ดังนั้นจึงมีการเติมเพกตินซึ่งมีคุณสมบัติทำให้เกิดเจลลงในผลิตภัณฑ์

ไม่ทำอาหารเลย

คุณสามารถเตรียมเยลลี่ราสเบอร์รี่ได้โดยไม่ต้องต้ม แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจล ไม่ว่าจะเป็นเพคตินหรือเจลาติน มวลราสเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลถูกนำไปต้มจากนั้นจึงใส่สารเติมแต่งอาหารลงไปหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเตาจะปิดและมวลเบอร์รี่จะถูกปิดผนึก ข้อเสียของช่องว่างดังกล่าวคือจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เช่นนั้นวุ้นจะหมัก

สูตรสำหรับทำราสเบอร์รี่ "ห้านาที"

วัตถุดิบ: ราสเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาลเจล (ความเข้มข้นของเพคติน 1: 1) - 1 กก.

เราล้างราสเบอร์รี่บดผ่านตะแกรงกำจัดเมล็ด น้ำผลไม้ที่มีเนื้อควรจะประมาณ 850 กรัม เราวางบนเตารอให้เดือดแล้วเอาโฟมออก ใส่น้ำตาลเจลลิ่งลงไป ปรุงเยลลี่เป็นเวลา 5 นาที ในเวลาที่กำหนด น้ำตาลจะละลายหมด และจากนั้นคุณสามารถเริ่มม้วนผมได้

สูตรการเตรียมสำหรับฤดูหนาว "ห้านาที" หมายเลข 2

หากคุณไม่สามารถรับมือกับน้ำตาลเจลได้ ให้ใช้สูตรทำอาหารอีกห้านาที ใช้น้ำตาลทรายธรรมดา วุ้นจะข้นในกรณีนี้เนื่องจากเทคโนโลยีการปรุงอาหาร

ส่วนผสมทั้งหมดเหมือนกัน - ราสเบอร์รี่และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน, กรดซิตริกเสริม (1 ช้อนชา) ประมวลผลผลเบอร์รี่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นบด ใส่มวลเบอร์รี่กับน้ำตาลลงบนกองไฟ หลังจากเดือด รอ 5 นาทีแล้วปิดเตา วันรุ่งขึ้น ต้มซ้ำห้านาที วันที่สาม ทำแบบเดิมอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในขวดบิด คุณได้ทำวุ้นห้านาทีแล้ว

แต่ละสูตรใช้เฉพาะขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น การแปรรูปที่เหมาะสมจะช่วยรักษาเยลลี่ราสเบอร์รี่ไว้ได้นาน เพื่อป้องกันไม่ให้กระป๋องบวม ให้ตรวจสอบคุณภาพของการบิดโดยหมุนภาชนะ ในตำแหน่งเดียวกัน ปล่อยให้เย็น ห่อด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น

อย่างที่คุณเห็น มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำเยลลี่ราสเบอร์รี่ - เลือกเทคโนโลยีที่ดูเหมือนไม่ยุ่งยากและน่าเชื่อถือสำหรับคุณ ไม่ว่าในกรณีใดขนมจะกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างเมามันและที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพ

ราสเบอร์รี่เยลลี่เป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งมีวิตามินจำนวนมาก สามารถทำที่บ้านได้เพียงเพื่อให้คุณสามารถดื่มด่ำกับของหวานหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาวตั้งแต่ฤดูร้อน

ตัวเลือกนี้จะไม่ทำให้คุณลืมรสชาติของผลเบอร์รี่ฉ่ำ เตือนคุณถึงวันที่มีแดดจัด และทำให้คุณรู้สึกสดชื่น

ราสเบอร์รี่เยลลี่ - หลักการทั่วไปของการเตรียม

เจลลี่สามารถทำบนพื้นฐานของน้ำซุปข้นเบอร์รี่น้ำผลไม้หรือน้ำซุป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ตลอดจนปริมาณราสเบอร์รี่ หากมีผลเบอร์รี่จำนวนมากคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่มีรสชาติเด่นชัดได้ หากมีราสเบอร์รี่น้อยมากควรเตรียมยาต้มคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มอื่น ๆ จากนั้นทำเยลลี่จากของเหลวนี้ มวลสามารถต้มได้ง่ายเนื่องจากมีสารก่อเจลในผลเบอร์รี่ แต่บ่อยครั้งขึ้นกระบวนการนี้ทำให้ง่ายขึ้นโดยใช้เจลาตินแบบตารางธรรมดาสำหรับเยลลี่ สินค้ามีจำหน่ายในรูปแบบจานแต่ไม่มีขายทุกที่ มันง่ายกว่าที่จะซื้อแป้งฝุ่นในถุงมันอยู่ในทุกร้าน

กฎพื้นฐานสำหรับการใช้เจลาติน:

1. ต้องวัดผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดตามปริมาณที่ระบุในสูตร คุณสามารถคำนึงถึงอัตราส่วนด้วยของเหลวที่ระบุไว้ในคำแนะนำ

2. เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นหรืออุณหภูมิห้อง

3. เจลาตินต้องใช้เวลาในการบวม มันอยู่ในคำแนะนำ แม้แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็ยังต้องยืนเป็นเวลา 7-10 นาที และของธรรมดาต้องนานกว่านั้นอีก

4. ไม่ควรต้มเจลาตินยกเว้นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว หลังจากปรุงอาหาร ความสามารถในการทำให้เกิดเจลของผลิตภัณฑ์จะลดลง

5. เยลลี่ไม่เคยถูกแช่แข็ง มันจะทำให้เสียเท่านั้น สำหรับการแข็งตัวพวกเขาเพียงแค่ยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเทคโนโลยี ปริมาณที่ใช้ และอุณหภูมิ

หลังจากเตรียมเจลาตินผสมกับฐานเยลลี่เหลวและให้ความร้อน หากของหวานมีไว้สำหรับการบริโภคทันทีให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นวางมวลในแม่พิมพ์หรือเทลงในชามใบใหญ่ใบเดียวทิ้งไว้ให้แข็งตัว

เยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับของหวาน

สูตรสำหรับเยลลี่ราสเบอร์รี่ง่ายๆ ที่ทำเป็นของหวานได้ ที่นี่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งซึ่งช่วยให้คุณทำขนมได้ทุกช่วงเวลาของปี

วัตถุดิบ

ราสเบอร์รี่ 100 กรัม

น้ำ 400 มล.

เจลาติน 10 กรัม

น้ำตาล 30 กรัม

วานิลลา 1 หยิบมือ (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำ 40 มล. ผสมกับเจลาตินหลวม สิ่งสำคัญคือต้องใช้ของเหลวที่อุณหภูมิห้อง ถ้าน้ำร้อนจะเป็นก้อนขึ้นมาทันที พักเจลาตินไว้ตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

2. ผสมราสเบอร์รี่กับน้ำที่เหลือวางบนเตาต้มสองสามนาทีหลังจากที่ของเหลวเดือด

3. กรองน้ำซุปถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเดียวกัน ทิ้งกระดูกและฟิล์ม

4. ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำซุปราสเบอร์รี่ คนให้เข้ากัน โดยทั่วไปปริมาณน้ำตาลและความหวานสามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณ ใส่วานิลลินเล็กน้อย คนให้เข้ากันอีกครั้ง

5. จุดนี้เจลาตินบวมอยู่แล้ว เราแค่ถ่ายโอนไปยังมวลร้อนคนให้เข้ากัน หากฐานเย็นลงแล้ว ให้วางบนเตาแล้วตั้งไฟโดยใช้ไฟต่ำเล็กน้อย ลิ่มเลือดทั้งหมดควรละลาย

6. เทน้ำเชื่อมกับเจลาตินลงในแม่พิมพ์ ชาม หรือแจกัน คุณสามารถใช้แก้วก็ได้ ทำให้สามเสิร์ฟเต็ม

7. ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใส่ราสเบอร์รี่สักสองสามด้านบนโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

ราสเบอร์รี่เจลลี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน

สูตรสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับหน้าหนาวที่สดใสและน่ารับประทาน สำหรับเธอ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่นุ่มและยู่ยี่ได้ เช่นเดียวกับน้ำผลไม้ที่สะสมอยู่ที่ก้นขวด สิ่งสำคัญคือการจัดเรียงทุกอย่าง นำราสเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก หากผลเบอร์รี่ไม่สดอีกต่อไป พวกเขาจะแจกไวน์ พวกเขาจะไม่สามารถใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวได้

วัตถุดิบ

ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

น้ำ 100 กรัม

กรดซิตริก 3 กรัม

น้ำตาล 1 กก.

วิธีทำอาหาร

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดในกระทะใส่น้ำตาลทราย

2. นวดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยสาก คุณไม่จำเป็นต้องออกไปเหมือนที่ทำเมื่อทำแยมให้ส่งไปที่เตาทันที

3. นำไปต้มบนไฟอ่อนให้ทรายละลายหมด จากนั้นต้มเป็นเวลา 30 นาที

4. แยมราสเบอร์รี่เย็นถูตะแกรงเอาเมล็ดออกทั้งหมด

5. นำน้ำซุปข้นที่ได้กลับเข้าไปในเตา

6. ละลายกรดซิตริกในน้ำ เทวุ้นในอนาคตลงในช้อน ทุกครั้งที่นำไปต้ม ต้มต่ออีกไตรมาสของชั่วโมง

7. ในขณะที่กำลังเตรียมมวลคุณต้องนึ่งกระป๋องลวกฝาที่ปิดสนิทด้วยน้ำเดือด

8. เทวุ้นลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนเก็บ พักไว้ ในที่เย็นมวลจะหนาขึ้น

เยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับหน้าหนาวกับเจลาติน

แน่นอนว่าเยลลี่ที่ไม่มีเจลาตินนั้นอร่อยมากละเอียดอ่อน แต่ความสม่ำเสมอก็ไม่ได้ผลเท่าที่ควร โดยปกติแล้วอาหารอันโอชะจะมีลักษณะคล้ายกับของที่ใส่ในขนมปัง และสามารถทาบนขนมปังได้ สำหรับใครที่อยากทำเยลลี่ราสเบอรี่แบบหนาสำหรับหน้าหนาว สูตรนี้เหมาะค่ะ

วัตถุดิบ

ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

น้ำตาลทราย 700 กรัม

เจลาติน 30 กรัม

1 ช้อนชา กรดมะนาว;

น้ำ 250 กรัม.

วิธีทำอาหาร

1. เทเจลาตินกับน้ำ ใช้จน 150 กรัม สำหรับปริมาณผงนี้จะค่อนข้างเพียงพอ พักไว้ปล่อยให้มันยืนและบวม

2. โอนผลเบอร์รี่ไปยังกระทะใส่น้ำตาลทรายลงไปผัดและบดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกมา เนื่องจากการเติมเจลาตินจึงมีน้ำตาลน้อยกว่าผลเบอร์รี่

3. ใส่ราสเบอร์รี่ลงบนเตา ต้มจนนิ่ม เนื่องจากผลเบอร์รี่นั้นนุ่มมากสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

4. กรองของเหลวเช็ดผลเบอร์รี่ที่เหลือ ทิ้งส่วนเกิน

5. ขันมวลหวานลงบนเตาต้มต่ออีกสิบนาที

6. เติมกรดซิตริกเจือจางด้วยน้ำร้อน ปรุงต่ออีกห้านาที

7. แนะนำเจลาตินบวม คน. ปรุงเยลลี่ต่ออีกสิบนาที แต่ตอนนี้เปิดไฟเป็นการตั้งค่าต่ำสุด มวลไม่ควรกระเพื่อมและเดือด เพียงแค่เราอุ่นเครื่องให้ทั่ว

8. เตรียมธนาคารไว้ล่วงหน้า: เรานึ่งหรือทอดในเตาอบ, อุ่นในไมโครเวฟ, เทน้ำเล็กน้อย รักษาฝาด้วยน้ำเดือด

9. เทวุ้นในขณะที่ร้อนความคงตัวจะเป็นของเหลว

10. ม้วนขวดอย่างรวดเร็วพลิกกลับ ทันทีที่ความละเอียดอ่อนของราสเบอร์รี่เย็นลง คุณก็สามารถเก็บเก็บไว้ได้

ราสเบอร์รี่ครีมเยลลี่

ของหวานเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดปรุงด้วยครีม อาหารเจลาตินครีมที่มีปริมาณไขมัน 33%

วัตถุดิบ

ราสเบอร์รี่ 150 กรัม

น้ำ 200 มล. สำหรับผลเบอร์รี่

น้ำตาล 40 กรัม

ครีม 150 กรัม

เจลาติน 21 กรัม;

3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงน้ำตาล;

น้ำ 90 มล.

วิธีทำอาหาร

1. แยกเจลาติน 14 กรัม เทน้ำ 60 มล. ลงไป ปล่อยให้บวม รวมเจลาติน 7 กรัมกับน้ำ 30 มล.

2. ต้มผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตามใบสั่งแพทย์ต้มสักครู่แล้วถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลทราย.

3. ต้มราสเบอร์รี่อีกครั้ง ใส่เจลาตินที่บวม 14 กรัม คนให้ละลายแล้วยกออกจากเตา

4. เทน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ลงครึ่งหนึ่งเท่านั้น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. ตีครีมและแป้ง ใส่วานิลลาเพื่อลิ้มรส

6. ละลายเจลาตินบวม 7 กรัม จะใส่ในอ่างน้ำหรืออุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อยก็ได้ เทลงในครีมขณะตี

7. เทครีมลงบนเยลลี่ราสเบอรี่ สามารถบีบผ่านถุงบีบแบบมีหัวฉีดได้

8. ใส่ขนมในตู้เย็นอีก 2-3 ชั่วโมง ปล่อยให้แช่แข็งจนหมด

เยลลี่ราสเบอร์รี่กับเบอร์รี่

ทางเลือกของการรักษาแสนอร่อยที่มีเบอร์รี่ทั้งลูกอยู่ข้างใน ของหวานยังเตรียมเจลาติน แต่ด้วยน้ำราสเบอร์รี่ คุณสามารถผสมกับน้ำแอปเปิ้ล ส้ม ผลไม้อื่นๆ หรือผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ

น้ำราสเบอร์รี่ 300 มล.

ผลเบอร์รี่ 150 กรัม

เจลาติน 15 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;

น้ำ 30 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ผสมน้ำกับเจลาติน เติมน้ำ 30 มล. ปล่อยให้ส่วนผสมบวม

2. ใส่น้ำตาลทรายลงไปในน้ำที่เหลือและละลาย

3. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง

4. ละลายเจลาตินผสมกับน้ำผลไม้

5. เทชั้นของเยลลี่ลงในพิมพ์ ครึ่งหนึ่งของน้ำเชื่อมควรไป ส่งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที เจลลี่จะไม่แข็งตัว แต่จะแข็งเล็กน้อยอยู่ด้านบน

6. นำแบบฟอร์มออกแล้วเกลี่ยราสเบอร์รี่ออก

7. ช้อนราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน ไม่จำเป็นต้องเพิ่มอย่างรวดเร็วเนื่องจากชั้นล่างยังไม่แข็งแรงพอ ค่อยๆเทน้ำเชื่อมที่เหลือแช่เย็นสองชั่วโมง

ราสเบอร์รี่และเจลลี่พัฟส้ม

ทางที่ดีควรเก็บวุ้นในแก้วกว้างโดยไม่มีลวดลาย ผ่านกระจกใส คุณสามารถชื่นชมความงามของขนม

วัตถุดิบ

น้ำส้ม 250 มล.

ราสเบอร์รี่ 150 กรัม

เจลาติน 20 กรัม

น้ำ 260 มล.

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร

1. แบ่งเจลาตินครึ่งหนึ่ง เทน้ำ 30 มล. ลงในแต่ละส่วน

2. ต้มราสเบอร์รี่ในแก้วน้ำ ถูหรือเพียงแค่บีบน้ำผ่านผ้าขาว น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

3. เพิ่มเจลาตินส่วนหนึ่งลงในราสเบอร์รี่ร้อน ละลาย

4. เทน้ำซุปราสเบอร์รี่ 1.5-2 ซม. ลงในแก้วแต่ละแก้ว ใส่ในตู้เย็น

5. ละลายเจลาตินครึ่งหลัง ผสมกับน้ำส้ม ถ้าหวานไม่พอก็เติมน้ำตาลทรายลงไปได้

6. นำวุ้นราสเบอร์รี่ที่แข็งตัวแล้วเทน้ำส้มหนึ่งชั้น แช่เย็นอีกครั้ง

7. ทันทีที่ชั้นสีส้มแข็งตัว ให้เทน้ำซุปราสเบอร์รี่ลงไปอีกครั้ง

8. จำนวนชั้นและความหนาของมันเป็นไปตามอำเภอใจสิ่งสำคัญคือปล่อยให้พวกมันแข็งตัวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ของเหลวผสมกัน

หากมีเจลาตินในจาน ปริมาณของเจลาตินจะเท่ากับที่ระบุในสูตร เพียงแค่แช่ในน้ำเย็นซึ่งไม่รวมอยู่ในสูตร และของเหลวที่มีอยู่ก็เติมลงในมันฝรั่งบดหรือน้ำเชื่อม แผ่นที่แช่จะถูกนำออกจากน้ำ เติมลงในมวลรวมแล้วละลาย

เช่นเดียวกับการทำแยม สิ่งสำคัญคือต้องเอาฟองที่ก่อตัวเมื่อราสเบอร์รี่เดือดออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เศษขยะอากาศสะสมอยู่ในโฟมทำให้อายุการเก็บรักษาของอาหารอันโอชะสั้นลงทำให้เสียรูปลักษณ์

ราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับใบสะระแหน่และเลมอนบาล์มคุณสามารถเพิ่มการเชื่อมสองสามชิ้นได้ แต่อย่าใส่ในขวด

นอกจากเจลาตินแล้ว วุ้นวุ้นยังสามารถใช้ในการทำให้มวลข้นได้อีกด้วย ซึ่งขายในแผนกสำหรับพ่อครัวขนม โดยมีปริมาณระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เยลลี่ราสเบอร์รี่ที่สดใสและอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่ฉันขอเชิญคุณอ่านราวกับว่าสร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับช่วงเย็นฤดูร้อนที่แสนสบาย เป็นเรื่องที่ดีมากที่ได้นั่งบนเฉลียงของบ้านพักฤดูร้อนพร้อมกับของหวานเพื่อพูดคุยกับครอบครัวของคุณเกี่ยวกับอะไร เพียงแค่นั่งเพลิดเพลินกับฤดูร้อน ความอบอุ่น อยู่กับเพื่อนฝูงและอาหารอันโอชะที่เตรียมง่าย

ในการทำเยลลี่กับราสเบอร์รี่คุณจะต้อง:

- ราสเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 400-500 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 300-500 มล.
- น้ำตาลทราย - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (รสชาติ);
- เจลาตินสำเร็จรูป - 15-20 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็ง สด - เพียงแค่ล้างและสะเด็ดน้ำ ใส่ราสเบอร์รี่บางส่วน (ประมาณ 100 กรัม) และใส่ราสเบอร์รี่ที่เหลือลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาล สามารถเติมวานิลลาเล็กน้อยลงในน้ำตาลปกติได้หากต้องการ หรือเทลงในเมล็ดเยลลี่ในอนาคตจากฝักวานิลลาครึ่งฝัก

อย่างไรก็ตาม เบอร์รี่นี้กลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งมาก

2. เติมน้ำบริสุทธิ์ ไม่จำเป็นต้องต้มเพียงแค่กรอง




3. ตั้งไฟกลาง. นำไปต้ม. ผัดเป็นครั้งคราวและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที กรองน้ำซุปราสเบอร์รี่และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ไม่มีเค้กในสูตรจึงสามารถรับประทานหรือทิ้งได้




4. เทน้ำซุปราสเบอร์รี่บางส่วนลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่เจลาตินลงไป รอให้มันบวม อุ่นมวลราสเบอร์รี่เจลาตินบนไฟอ่อนจนเนียน กรองผ่านกระชอนที่ดีที่สุดเพื่อไม่ให้เจลาตินเม็ดเดียวมาทำลายรสชาติอันละเอียดอ่อนของเยลลี่ราสเบอร์รี่ ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในน้ำซุปราสเบอร์รี่ที่เหลือ






5. ใส่ราสเบอร์รี่สดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระป๋องเยลลี่ ฉันชอบทำเยลลี่ราสเบอร์รี่ (ตามหลักการแล้วอย่างอื่น) ในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพราะสะดวกมากที่จะนำความละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้วออกจากพวกมัน




6. เทวุ้นเหลวลงไป เย็นสนิทและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนแข็งตัว เมื่อวุ้นราสเบอร์รี่แข็งตัวแล้ว ให้เตรียมน้ำร้อนใส่ภาชนะขนาดใหญ่ จุ่มแม่พิมพ์เยลลี่ลงในน้ำสักครู่ ถอดและพลิกจานหรือจานรอง แม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถเปิดออกได้เล็กน้อยดังนั้นความละเอียดอ่อน "โผล่ออกมา" ง่ายยิ่งขึ้น ประดับด้วยผลเบอร์รี่สดและสะระแหน่ ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ