สวัสดีเพื่อนรัก!

วันนี้มาพูดถึงการทำแยมสตรอว์เบอร์รี่กัน ต้องการลองสิ่งใหม่นอกเหนือจากแยมห้านาทีหรือไม่?

อันที่จริงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ และหลายอย่างก็แปลกและอร่อยและควรค่าแก่การลอง!

ดังนั้นวันนี้เราได้เตรียม 15 สูตรแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวให้คุณพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วันนี้เราจะทำอาหารกันเยอะๆ นะคะ น่าสนใจมากๆ ไม่ใช่แค่จากสตรอว์เบอร์รีแต่จากสตรอว์เบอร์รี่และวิคตอเรียด้วยนอกจากนี้ ผลไม้ต่างประเทศและส่วนผสม คุณยังไม่ได้ลองสิ่งนี้ ไปข้างหน้า!

หลายสูตรเหล่านี้ค่อนข้างเก่าและไม่ค่อยมีใครรู้จัก ดังคำกล่าวที่ว่า ของใหม่ทุกอย่างเก่าถูกลืมไปหมดแล้ว

คุณจะแปลกใจกับญาติและเพื่อนของคุณอย่างแน่นอนด้วยการอนุรักษ์

หากต้องการไปยังส่วนที่ต้องการของบทความอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกรอบสีน้ำเงิน

แยมสตรอว์เบอร์รี่หนาพร้อมทั้งเบอร์รี่และเกรปฟรุต (สีส้ม)

คุณเคยลองแยมสตรอเบอร์รี่เกรปฟรุตหรือไม่? รสชาติมันหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอม ... แยมน่าทึ่งมาก กลิ่นซิตรัสที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ถ้าจู่ๆ คุณไม่ชอบเกรปฟรุต (หรือคนในครอบครัว) ก็ให้เอาส้มมาแทน รสชาติจะนุ่มขึ้น แต่กลิ่นของส้มก็จะดีเช่นกัน!

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ส้มโอหรือ ส้มใหญ่- 1 ชิ้น
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ขิงบดแห้ง - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เราคัดแยกผลเบอร์รี่เพื่อแยกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมด เราล้างสตรอว์เบอร์รีในน้ำให้สะอาด คุณสามารถใช้หม้อได้ และหลังจากสนทนากับสตรอว์เบอร์รีในนั้นแล้ว น้ำอุ่น, ใส่ในกระชอน

สำหรับแยมที่มีผลเบอร์รี่เต็มเมล็ดควรเลือกสตรอเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นปานกลาง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องมีความยืดหยุ่นเพียงพอจากนั้นเมื่อปรุงอาหารจะคงรูปร่างไว้และไม่แตกสลายด้วยเยลลี่

เราทาสตรอเบอรี่ลงไป ผ้ากระดาษทำให้แห้ง.

เราใช้กระทะที่มีผนังหนาหรืออ่าง หลีกเลี่ยงภาชนะอะลูมิเนียม เพราะจะทำให้ผลเบอร์รี่ออกซิไดซ์ เช่นเดียวกันสำหรับไม้พายหรือช้อนคนควรปล่อยให้เป็นไม้หรือพลาสติก แต่ไม่ใช่โลหะ

วางสตรอเบอร์รี่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำตาล เขย่าเพื่อกระจายน้ำตาลระหว่างผลเบอร์รี่ได้ดีขึ้น

เราทิ้งเบอร์รี่ไว้เพื่อให้น้ำผลไม้ค้างคืน หากคุณต้องการอย่างรวดเร็วแล้วอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

เขย่าสตรอเบอร์รี่ปัจจุบันอีกครั้งแล้วตั้งบนไฟอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องกวนเพื่อรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่ คุณสามารถเขย่ากระทะเบา ๆ เท่านั้น

เราอุ่นผลเบอร์รี่ที่ลอยด้วยไม้พายเพื่อให้แช่ในน้ำเชื่อม

ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือดให้ปิด

ปล่อยให้แยมเย็นลงอย่างช้า ๆ แล้วทิ้งไว้อีก 10 ชั่วโมง

ปล่อยให้ชงค้างคืนอีกครั้ง

ทำไมต้องยืนกรานหลายครั้ง? นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสตรอเบอร์รี่ในการดูดซับน้ำเชื่อมและกลายเป็นน้ำตาลอย่างดี จากนั้นจึงได้รับความยืดหยุ่นเป็นพิเศษ

หลังจากการพิสูจน์อักษรครั้งที่สาม ก็ถึงเวลาเติมเกรปฟรุต (ส้ม) ลงในแยม

ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ นำเปลือกสีขาวออกจากแต่ละชิ้น (มีรสขมมากและทำให้เสียรสชาติ) ตัดชิ้นปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่

เราใส่แยมบนไฟอ่อนแล้วเทชิ้นส้มโอลงไป ใช้ไม้พายช่วยเบา ๆ เพื่อกระจายและแช่ตัวในน้ำเชื่อม

ทันทีที่แยมอุ่นให้บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป ต้องใช้เคล็ดลับนี้เพื่อไม่ให้แยมกลายเป็นน้ำตาลระหว่างการเก็บรักษา หากไม่มีมะนาว สามารถใช้กรดซิตริกได้

ทันทีที่แยมเดือดให้ใส่ขิงขูดแห้งลงไปช่วยกระจาย เรารอสักครู่แล้วปิด

เราใส่แยมของเราในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราปิดผนึก เราใส่ฝา "คว่ำ" แล้วห่อไว้

หลังจากที่แยมในขวดเย็นลงแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็นได้

อย่างไรก็ตาม ถ้าสตรอเบอร์รี่ของคุณมีขนาดเล็ก ก็เพียงพอที่จะนำไปต้มเพียงสองครั้ง เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ขนาดเล็กอื่นๆ เช่น สตรอเบอร์รี่

แยมสตรอว์เบอร์รี่ 5 นาที ใส่เบอร์รี่ทั้งลูกและมินต์

มิ้นท์ให้แยมนี้ รสชาติที่น่าสนใจและกลิ่นหอม กลิ่นหอมสดชื่นในคู่กับสตรอเบอรี่เป็นที่น่าพอใจมาก

ตัวแยมมีรสมิ้นต์อ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม (1 กก.)
• มะนาวลูกใหญ่ - ครึ่ง
• สะระแหน่

การตระเตรียม:

เราเตรียมสตรอเบอร์รี่: ล้างออกให้สะอาดเอาหางและผลเบอร์รี่ที่บูด

เราใส่สตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะปรุงอาหารโรยด้วยน้ำตาล เหตุใดฉันจึงระบุสองตัวเลือกในส่วนผสม เรามีหนึ่งสำหรับ สตรอเบอร์รี่หวาน- ช่วยให้เราลดปริมาณน้ำตาลลงได้

ถ้าสตรอว์เบอร์รี่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยหรือคุณชอบหวานๆ มากกว่านั้น ให้เลือกกิโลกรัมตามสบาย

บีบน้ำมะนาวลงในชามเดียวกัน

เขย่ากระทะให้น้ำตาลกระจาย ปล่อยทิ้งไว้ให้น้ำเชื่อมค้างคืนหรือทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง

ถ้ามันร้อนต้องย้ายจานไปที่เย็นหรือแช่เย็นไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและหมัก

จะสะดวกหากปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อเริ่มทำอาหารอย่างกระฉับกระเฉงในตอนเช้า

ในตอนเช้าใส่น้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน

เขย่ากระทะเป็นระยะเพื่อสร้างการเคลื่อนไหวของผลเบอร์รี่และน้ำตาล เพื่อให้สิ่งแรกนั้นชุบได้ดีขึ้นและส่วนหลังก็ละลายได้ดี เราเอาโฟมออก!

นำน้ำเชื่อมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

ปิดน้ำเชื่อมทิ้งไว้จนเย็น (ถ้าปรุงตอนเช้า) หรืออย่างน้อย 10 ชม.

ในตอนเย็นเราวางบนเตาแล้วไปยังส่วนสุดท้าย ใส่สะระแหน่ลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

ปิด. ทิ้งไว้ค้างคืน

ในตอนเช้าเราเริ่มติดขัดอีกครั้ง เราทิ้งกิ่งสะระแหน่ เธอทำหน้าที่ของเธอ แจกจ่ายกลิ่นหอมและรสชาติให้กับน้ำเชื่อม และคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไว้ที่นั่น

หากปล่อยทิ้งไว้ รสชาติของสะระแหน่จะจับต้องได้มากเกินไป และจะอุดตันสตรอเบอร์รี่

นำเนื้อหาของกระทะไปต้มอีกครั้งปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีแล้วแจกจ่ายในขวดที่ปลอดเชื้อ

ม้วนขึ้นพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

แยมของเราพร้อมแล้วยังคงโอนไปยังห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารเพื่อจัดเก็บ

เคล็ดลับ: เพื่อให้น้ำเชื่อมใส คุณสามารถกรองผ่านตะแกรงละเอียดได้

แยมสตรอเบอร์รี่ขูดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องต้มเบอร์รี่

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่! มันง่ายมากและไม่ยุ่งยาก!

แน่นอนว่ามันไม่ติดขัดจริงๆ แต่อร่อยอย่างไม่ต้องสงสัยและมีวิตามินมากกว่าแยมธรรมดา

สูตรนี้เหมาะสำหรับเบอร์รี่ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นสตรอว์เบอร์รี่ วิคตอเรีย หรือสตรอเบอร์รี่ป่า

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.3 - 1.5 กก.

การตระเตรียม:

เราเอาผลเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ในสูตรนี้ การอบแห้งเป็นสิ่งสำคัญ เพราะเราจะไม่ปรุงเนื้อหา

น้ำอาจทำให้ผลเบอร์รี่หมักและขวดสามารถแตกได้

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งสนิท

บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น หากไม่มีคุณสามารถใช้ความสนใจตามปกติแล้วชิ้นส่วนที่อร่อยก็จะยังคงอยู่

เมื่อน้ำตาลกระจายตัวหมดแล้ว สามารถปิดผนึก "แยม" ได้ เราใช้เหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดมวลของเราในนั้น

แยมนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

วันแรกก็ต้องตาม ถ้าจู่ๆ แยมเริ่มขึ้น "เล่น" คุณจะต้องเปิดและต้ม

สาเหตุของอาการกระดาษติดนี้อาจเป็นเพราะฝารั่วหรือน้ำขัง

ยัง ทางเลือกที่ดี: เทลงในภาชนะใส่อาหารแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ

วิธีนี้ปลอดภัยกว่า เนื่องจากแยมดังกล่าวไม่เคยถูกแช่แข็งอย่างรุนแรง จึงสามารถหามาดื่มได้ทุกเมื่อและสนุกกับมัน

สตรอเบอรี่สตรอว์เบอร์รี่อร่อยมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมันมาก!

แยมกล้วยและเจลาตินแสนอร่อย Thick

เร็วมากและ แยมอร่อยสำหรับผู้ที่ชอบทั้งกล้วยและสตรอเบอร์รี่ พวกเขาไปด้วยกันได้ดี

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 800 gr
• กล้วยสุก - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 500 gr
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
• เจลาติน - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เราล้างสตรอเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหลและฉีกหาง ถ้าสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน หากมีขนาดเล็กคุณสามารถปล่อยให้มันเหมือนเดิมได้

เราต้องการค่าเฉลี่ยที่ดีสองอันและ กล้วยสุก... เราทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นๆ

ผสมกล้วยกับสตรอว์เบอร์รีในกระทะ แล้วใส่ลงไป น้ำมะนาว.

เราเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเขย่าแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล

เพื่อความหนาแน่นสูงสุด คุณสามารถนวดผลเบอร์รี่ด้วยการบด

ในเวลานี้เราจะเตรียมเจลาตินโดยแช่ไว้ก่อนหน้านี้เพื่อให้พองตัว

เพิ่มอบเชยสิบห้านาทีหลังจากที่น้ำเชื่อมเดือด คนให้เข้ากัน

เมื่อปรุงเสร็จแล้ว เมื่อเหลือเวลาอีกประมาณ 5 นาทีจนหมด ให้ค่อยๆ ใส่เจลาตินลงไป

เท อาหารอันโอชะสำเร็จรูปบนขวดปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นอย่างนั้น

เก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นและมืด

สูตรนี้เร็วพอเพราะไม่ต้องตรวจซ้ำเหมือนสูตรอื่นๆ ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับมัน มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

แยมสตรอเบอร์รี่ "เบอร์รี่ถึงเบอร์รี่" กับคอนญัก

กลิ่นหอมของแยมนี้ช่างวิเศษเหลือเกินคอนญัก ใครบางคนจะคิดทันทีว่าไม่ควรให้แยมแอลกอฮอล์แก่เด็ก

แต่จริงๆแล้วมันไม่ใช่ ใช้คอนญักเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะและระเหยไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะเหลือเพียงกลิ่นและรส

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ (หรือสตรอเบอร์รี่ลูกเล็ก) - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ลูกจันทน์เทศขูด - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

กว่าจะได้แยมที่ชื่อ "berry to berry" จริงๆ สูตรนี้ใช้ดีกว่า สตรอเบอร์รี่สวน... มันรักษารูปร่างได้ดีกว่าสตรอเบอร์รี่

ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วใส่ในกระทะ

เราเติมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลตอนนี้ใช้เวลาเพียงครึ่งเดียว - 500 กรัมเขย่าผลเบอร์รี่เพื่อให้น้ำตาลกระจาย และใส่ในที่เย็นเพื่อให้น้ำผลไม้

เรายืนยัน 3-4 ชั่วโมง มันอาจจะนานกว่านั้นก็จะมีน้ำผลไม้มากขึ้น

เพิ่มลูกจันทน์เทศหนึ่งช้อนกับเนื้อหา

เติมน้ำเพื่อทำน้ำเชื่อมมากขึ้น

เทน้ำตาลครึ่งหลังและใส่ทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลาง

ปรุงจนพร้อม เรากำหนดความพร้อมด้วยการหยดน้ำเชื่อมหนึ่งหยดลงบนจานหากไม่กระจาย - มันหนาพอคุณสามารถปิดได้!

เราเก็บในที่มืดและเย็น เราเก็บในที่มืดเพื่อไม่ให้แยมสูญเสียสีสัน

มันช่างดีเหลือเกินที่จะได้รับขวดแยมในฤดูหนาว!

แยมสตอเบอร์รี่รับหน้าหนาวกับสับปะรด

ดังนั้นเราจึงได้ผลไม้ที่แปลกใหม่! หลายคนเข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่และสร้างคู่ที่ยอดเยี่ยมและอร่อย ลองดู!

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• สับปะรดสุก - 1 ชิ้น
• ส้มกลาง - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ระวังอย่าย่นสตรอเบอร์รี่นะคะ เราคลายเกลียวหาง

ใส่เบอร์รี่ลงในภาชนะทำอาหาร. ถ้าใหญ่มากสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ ถ้ามันเล็กก็ปล่อยให้มันเหมือนเดิม

ปอกสัปปะรด เอาแกนแข็งออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่าสตรอเบอรี่ สิ่งนี้จะทำให้แยมมีความกลมกลืนและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

ใส่สับปะรดลงในหม้อสตรอเบอรี่

บีบน้ำส้มที่นั่น

ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง

เราวางบนเตา ระหว่างทางเราเอาโฟมออก ไฟปานกลางเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ คนหรือเขย่าภาชนะเป็นครั้งคราว

หลังจากเดือดให้เปิดไฟแรงแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที

ปิดและนำโฟมสุดท้ายออก

กระจายในขวด, บิด, พลิกกลับ, ห่อจนเย็น พร้อม!

เก็บขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็น

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับรูบาร์บและมิ้นต์

มัน สูตรเก่าและเป็นต้นฉบับมาก แยมเช่นกงสีถูกต้มเพื่อให้ส่วนผสมที่กลมกลืนกันมากขึ้น รสชาติและกลิ่นหอมของมันมีเกียรติมาก

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 800 gr
• ผักชนิดหนึ่ง - 300 gr
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• สะระแหน่สด - 30 ใบ

การตระเตรียม:

ผลเบอร์รี่ทำอาหาร: ล้าง, คัดแยกอย่างระมัดระวัง, ฉีกหาง เรานวดมันด้วยเศษไม้

ปอกผักชนิดหนึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่สตรอเบอร์รี่

เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออกมา

ล้างแห้งและสับสะระแหน่

เราใส่น้ำเชื่อมลงในกองไฟกวนตลอดเวลานำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที

จากนั้นใส่สะระแหน่และปรุงอาหารต่ออีกสามนาที

แยมควรจะหนาพอและไม่ไหล ปรุงจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เราใส่แยมสำเร็จรูปลงในขวด

ไม้ก๊อกแล้วพลิกคว่ำ

ในกระบวนการทำความเย็น คุณต้องพลิกกลับหลาย ๆ ครั้งเพื่อกระจายเนื้อหาภายในโถให้ดีขึ้น ในขณะที่ยังไม่แช่แข็งอย่างสมบูรณ์

เก็บในที่มืดและเย็นหลังเปิด-ในตู้เย็น

แยม - แยมสตรอเบอร์รี่กับกีวี

อีกสูตรแปลกใหม่ที่หลายคนจะชอบ กีวีและสตรอเบอร์รี่ช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว

แถมสูตรนี้เร็วมากเพราะ Confiture ไม่ต้องการการปรุงอาหารและการแช่นาน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• กีวี - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

คุณสามารถเลือกปริมาณสตรอว์เบอร์รี่และกีวีได้ตามใจชอบ คุณสามารถใช้น้ำตาลเจลในสูตรนี้ได้

ตัดสตรอเบอร์รี่และกีวีที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

โรยด้วยน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา

เรายืนยันเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำเชื่อม ใช้ไม้พายคนให้น้ำตาลละลายดีกว่า

เราใส่ความร้อนแรงที่สุดแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็ว

หลังจากนั้นเราลดไฟและปรุงอาหารอย่างช้าๆเป็นเวลา 8 นาทีโดยเอาโฟมออก

เทส่วนผสมลงในขวด บิด พลิกกลับแล้วห่อจนเย็น

เรากินอย่างมีความสุข ช่วงเย็นของฤดูหนาว.

เก็บในที่มืดและเย็นจนกว่าจะใช้งาน หลังจากเปิดกระป๋องแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็น

แยมสตรอว์เบอร์รี่สไตล์ฝรั่งเศสกับมะนาวและส้ม

สูตรนี้เข้ากับคำพูดได้อย่างลงตัว: เห็นครั้งเดียวดีกว่าฟังร้อยครั้ง มาก วิดีโอที่น่าสนใจด้วยเคล็ดลับการทำแยมสำหรับพนักงานต้อนรับ พวกเรามอง:

แยมสตอเบอร์รี่อบแห้ง

แยมแห้งคืออะไร? เกิดอะไรขึ้น?

เมื่อมันเกิดขึ้น ฉันบอกแขกของฉันและหยิบขวดโหลที่มีของอร่อยๆ แบบนี้ออกมา พวกเขาจะเรียกว่าผลไม้หวาน

พวกเขายังมัลติฟังก์ชั่น! คุณสามารถกินในรูปแบบนี้หรือคุณสามารถใช้เพื่อเติมและตกแต่งเค้กหรือพายและแม้กระทั่งเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม

เราต้องการผลเบอร์รี่ขนาดกลาง - สตรอเบอร์รี่สวน

พวกเราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว

การตระเตรียม:

เราแยกผลเบอร์รี่และล้างหากมีก้านให้เอาออก

เราใส่น้ำในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไป นำไปต้มเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดและคุณจะได้น้ำเชื่อมหวาน

น้ำเชื่อมควรเย็นลงหลังจากนั้นเราใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป

เรายืนยันผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในที่เย็น

หลังจากผ่านไปวันแล้วให้ใส่กระทะที่มีผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมบนเตาแล้วนำไปต้ม ปรุงผลเบอร์รี่ ในกระบวนการควรโปร่งแสง

จากนั้นเราก็นำมันออกจากน้ำเชื่อมแล้ววางบนพื้นผิวที่สะดวกให้แห้ง คุณสามารถใช้เครื่องอบผ้าหรือเตาอบไฟฟ้าเพื่อให้กระบวนการทำงานเร็วขึ้น

เทผลเบอร์รี่แห้งด้วย น้ำตาลไอซิ่งและใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

ปิดฝาให้แน่นและเก็บ

แซ่บขนาดนี้! เด็ก ๆ ก็ชอบผลไม้หวานเช่นกัน พวกเขาเป็นเหมือนลูกกวาด

การทำสตรอเบอร์รี่หวาน

มีอีกไหมค่ะ ทางที่ดีการเตรียมแยมแห้งนั้นทำได้เร็วกว่า ฉันใช้มันเมื่อไม่มีเวลา

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 800 gr

การตระเตรียม:

ใส่น้ำตาลลงในน้ำ คนและต้ม

ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที

เราใส่ในกระชอนเราไม่ต้องการน้ำเชื่อมอีกต่อไปปล่อยให้มันไหล

เราจัดวางสตรอเบอร์รี่และทำให้แห้ง

นี่คือผลเบอร์รี่ยืดหยุ่นที่คุณควรได้รับ

เราจัดวางในขวดและบิด แยมแห้งเก็บไว้ในตู้อย่างดี ไม่มีตู้เย็น

แยมสตรอเบอรี่สวีเดน - silt

ชาวสวีเดนรู้เรื่องสตรอว์เบอร์รี่มากมายและแม้กระทั่งมีของตัวเอง สูตรของตัวเองการเตรียมการ ใส่น้ำตาลในตะกอนน้อยกว่าในแยมและเทคโนโลยีการเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 -800 gr

เราใช้น้ำตาลน้อยลงถ้าตัวสตรอเบอร์รี่เองหวานถ้ามันเปรี้ยวก็ให้มากกว่านี้ ดังนั้นจึงมีทางเลือกสองทางสำหรับปริมาณน้ำตาลในสูตรนี้

การตระเตรียม:

นอกจากนี้เรายังต้องการกระทะก้นหนา

ชาวสวีเดนไม่เทสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล แต่ส่งพวกเขาลงในจานทันทีกดลงเพื่อให้น้ำไหลออกมาเพียงพอแล้วนำไปต้ม

ปรุงสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 15-20 นาที กวนเป็นครั้งคราว

พวกเขาจะถูกลบออกจากความร้อนและตอนนี้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลเท่านั้น คน.

น้ำตาลควรละลายในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ร้อนจนหมด

เราเก็บตะกอนไว้ในที่มืดและเย็น

นี่เป็นสูตรอาหารสวีเดนที่รวดเร็วพอสมควร

แยมสตรอเบอร์รี่หนา - สูตรอร่อย

สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน! ประสบความสำเร็จอย่างมากและพบว่าแยมมีความหนาและอร่อย เหมาะสำหรับทาแซนวิชเป็นอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

เราเตรียมผลเบอร์รี่ตามปกติ (ดูสูตรก่อนหน้า) ฉันไม่ต้องการทำซ้ำ

เราใส่ในชามทำอาหาร เติมน้ำตาล เขย่าเนื้อหาให้ดีเพื่อการกระจายที่สม่ำเสมอและการปล่อยน้ำผลไม้ที่ดี

เราใส่สิ่งนี้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ สตรอว์เบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก และน้ำตาลก็จะละลายหมด

ควรใช้กระทะก้นหนาอย่าลืมเติมน้ำมะนาวซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาล

นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 30 นาที เราเอาโฟมออก

แยมควรข้นพอ หลังจากเย็นตัวแล้วจะยิ่งหนาขึ้น

เราใส่ไว้ในขวด ม้วนขึ้น และเพลิดเพลินกับฤดูหนาว!

แยมสตรอเบอร์รี่หนาและอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมเจลาติน - สูตรวิดีโอ

มีวิธีที่รวดเร็วกว่าในการทำแยมโดยใช้เจลาติน เวลาทำอาหารก็ลดลง และนี่ก็เป็นข้อดีเสมอ ฉันแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอ:

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับการรักษาในวัยเด็กที่คุณชื่นชอบ!

แยมสตรอเบอร์รี่ - น้ำซุปข้นปราศจากน้ำตาล

แม้สิ่งนี้จะเกิดขึ้นไม่ใช่ทุกคนที่มีฟันหวานอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วสตรอเบอร์รี่ก็มีรสหวานในตัวเอง

มาทำน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่ที่ปราศจากน้ำตาลกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.

การตระเตรียม:

ใส่ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ บดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำไหล

ใส่เตาและความร้อนถึง 90 องศาคนให้เข้ากัน แต่อย่าต้ม

บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น

และมวลนี้ด้วยความร้อนต่ำเราก็นำไปต้มกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

ปรุงมวลสตรอเบอรี่เป็นเวลาห้านาที

เราใส่ในขวดม้วนขึ้น การกระทำที่ตามมาทั้งหมด เช่นเดียวกับการติดอื่นๆ: พลิกขวดคว่ำ ห่อจนเย็นและเก็บในที่จัดเก็บ

เราทำให้มันเย็นและมืด

ชอบพวกนี้ สูตรเด็ดเลือกและปรุงแยมหอมอร่อยเพื่อความสุขของครอบครัวและเพื่อนฝูง!

ถ้าคุณชอบสูตรอาหารบันทึกไว้ใน สังคมออนไลน์โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

ขอบคุณสำหรับการหยุดโดย พบคุณในบทความใหม่!

เราปรุงแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในอ่าง ในกระทะ หรือในหม้อหุงช้า ตัวอย่างเช่น เป็นเวลาห้านาที ฉันไม่สามารถปรุงอาหารในภาชนะขนาดใหญ่ เฉพาะในส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น จากนั้นจะไม่ปรุงอาหารเกินห้านาทีจริงๆ สตรอเบอร์รี่ยังเหมาะสำหรับทำแยมโดยไม่ต้องต้มเลย อย่างไรก็ตาม ฉันต้องการให้แยมหนาขึ้นและผลเบอร์รี่ในนั้นทั้งลูกและไม่ต้ม แน่นอนว่าเราเป็นคนแรกที่ได้กินแยมแสนอร่อยนี้ เราชอบดื่มชากับแยมสตรอว์เบอร์รี่ในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน

เบอร์รี่สุดโปรดที่สุกในสวน และแล้วผู้ใหญ่ทุกคนและแน่นอนว่าเด็ก ๆ ได้กินสตรอเบอร์รี่สดแสนอร่อย เราเริ่มเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เราต้องตามให้ทัน ฤดูร้อนของเราในไซบีเรียนั้นสั้น ฉันเพิ่งโพสต์ 4 ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงอาหารจากสิ่งเหล่านี้ เบอร์รี่หอมแยม.

สูตรทีละขั้นตอนเหล่านี้ให้รายละเอียดเกี่ยวกับการทำสตรอเบอร์รี่ เลือกอะไรก็ได้และปรุงอาหารด้วยความยินดี

แยมหนาจากสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เพื่อที่จะทำ แยมคลาสสิคด้วยผลเบอร์รี่ทั้งลูกและไซรัปคาราเมลแท้ เราต้องการความอดทนและเวลา เราจะต้มและทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงด้วยผลเบอร์รี่สามครั้งเพื่อทำให้น้ำเชื่อมเป็นคาราเมลและได้ความหนาที่แท้จริง ไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้น เป็นผลให้เราได้รับดังต่อไปนี้ ผลลัพธ์ที่อร่อยซึ่งจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจในฤดูหนาว

สิ่งที่คุณต้องการ:

สำหรับแยม ฉันใช้ผลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างแข็ง และฉันชั่งน้ำหนักน้ำตาลตามน้ำหนักของผลเบอร์รี่ ฉันได้ผลเบอร์รี่สองกิโลกรัม และวัดน้ำตาลได้สองกิโลกรัม จานควรเป็นสแตนเลสหรือทองแดง ต่ำและกว้าง เติมหม้อไม่ให้ถึงยอด ทิ้งไว้ประมาณ 7 ซม.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและย้ายไปที่ตะแกรงหรือกระชอน ฉันถอนหางออกพร้อมกัน
   
2. ฉันเทลงในภาชนะสำหรับใส่แยมในชั้น - ชั้นของผลเบอร์รี่, ชั้นของน้ำตาล เขย่ากระทะเล็กน้อยและผลเบอร์รี่อีกชั้นหนึ่งน้ำตาล ดังนั้นฉันจึงผล็อยหลับไปทั้งผลเบอร์รี่และดังนั้น ชั้นบนคือน้ำตาล คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นจนถึงพรุ่งนี้ หนึ่งวันต่อมา น้ำผลไม้จำนวนมากถูกปล่อยออกมาจากผลเบอร์รี่และน้ำตาลเกือบทั้งหมดก็ละลาย อย่างไรก็ตาม มันยังคงอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ
   
3. ฉันใส่แยมลงบนเตาแล้วรอจนเดือด คนเบา ๆ ด้วยไม้กวนเพื่อเพิ่มน้ำตาลที่ฝากไว้ด้านล่าง ฉันลดความร้อนให้น้อยที่สุด และด้วยวิธีนี้ฉันต้มประมาณห้านาที ฉันเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted อย่างต่อเนื่อง คุณไม่สามารถเอาโฟมออกได้ แต่แยมจะไม่โปร่งใส
   
4. ห้านาที. สุกแล้วนำกระทะออกจากเตา ฉันปล่อยให้เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากสำหรับวันอื่น
5. วันใหม่มาถึงแล้ว ฉันใส่กระทะที่มีแยมบนเตาแล้วต้มต่ออีกห้านาที อย่าลืมเอาโฟมออก และฉันปล่อยให้เย็นจนถึงวันถัดไป
6. วันรุ่งขึ้น แยมของฉันเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม และหนาพอสมควรแล้ว
   
7. วันนี้ฉันจะทำอาหารประมาณ 10 นาที เพื่อระเหยสารตกค้างที่เป็นของเหลวส่วนเกินและได้ความหนาและความโปร่งใสที่ต้องการ ฉันยังคงเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
8. แยมพร้อมแล้ว ฉันเอามันออกจากกองไฟ ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบไว้ล่วงหน้าแล้ว ฝาต้ม ฉันวางใจสามีให้เทแยมร้อนใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา ฉันทิ้งแยมเล็กน้อยไว้ในแจกันเพื่อเก็บตัวอย่าง อืม ... อร่อย!
   

เมื่อแยมเย็นลงจะเห็นได้ชัดว่ามันโปร่งใสแค่ไหนและผลเบอร์รี่ก็แน่นและสมบูรณ์ และรสชาติและกลิ่นที่ท้าทายคำบรรยาย! แน่นอน ทำแยมระหว่าง สามวันไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม การต้มน้ำเชื่อมและปาดโฟมเป็นเวลาห้านาทีต่อวันไม่ใช่เรื่องยาก แต่สำหรับการจัดเก็บแยมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้อุณหภูมิที่เย็นจัด อนุญาตให้เก็บโดยทั่วไปในห้องอุ่น

ถ้าใครกลัวความจริงที่ว่าแยมถูกเตรียมมาสามวันลองดูสิ สูตรความเร็วจากช่องวิดีโอ Irina Belaya

แยมสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว - 5 นาที

สูตรนี้เก็บทุกอย่างไว้ในสตรอว์เบอร์รี่อย่างรวดเร็ว วิตามินที่มีประโยชน์และสีแดงสดสดใส

นี่คือการติดขัดความเร็วสูง แน่นอนคุณไม่ควรคาดหวังความหนาของน้ำเชื่อมที่นี่ แต่ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน บางคนไม่ชอบความหนาของแยมเลย

แล้วจะเหลืออะไรให้คนเกียจคร้านที่สุด? นอกจากนี้ยังมีวิธีทำแยมสตรอเบอรี่โดยไม่ต้องปรุงเลย นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรทำอาหารโดยไม่ต้องต้มเบอร์รี่

วิธีการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่นี้มีข้อดีและข้อเสีย ประการแรกผลเบอร์รี่ทั้งหมดยังคงรสชาติฤดูร้อนกลิ่นหอมและวิตามินเกือบทั้งหมด ไม่มีอะไรสุก ไม่มีอะไรถูกทำลาย คุณกินมันเหมือนสตรอเบอร์รี่สดใส่น้ำตาล ประการที่สอง ไม่มีอะไรจะทำอย่างแน่นอน กวนเอาออกแล้วเทลงในขวด นั่นคือความลับทั้งหมด

อย่างไรก็ตามคำถามทั้งหมดอยู่ในการเก็บรักษาแยมที่ยังไม่สุก .. ที่ไหนสักแห่งในห้องใต้ดินหรือในห้องอุ่น ๆ มันจะเปรี้ยวอย่างแน่นอน ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินเย็นบางชนิดเท่านั้น นี่เป็นข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของเขา

เรายังต้องการที่จะเตรียมตัวและเช่น แยมสด, มันมีประโยชน์และอร่อยมาก

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร:

1. เราเริ่มจากจุดเริ่มต้น ฉันล้างผลเบอร์รี่และหยิกหาง ฉันใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำ น้ำส่วนเกิน... ฉันแขวนเบอร์รี่ไว้บนตาชั่ง มันกลายเป็น 1 กิโลกรัม 400 กรัม ฉันยังชั่งน้ำหนักน้ำตาล
   
2. การเตรียมการทั้งหมดสิ้นสุดลง มาเริ่มกันเลย. โดยตรงกับการปรุงอาหาร ในชามหรือกระทะที่ตื้น แต่กว้าง ให้เทชั้นของน้ำตาล ชั้นของผลเบอร์รี่ น้ำตาลอีกชั้น ชั้นของผลเบอร์รี่ และอื่น ๆ หากคุณเติมผลเบอร์รี่ทันทีและปิดด้วยน้ำตาลก็อาจเป็นการละเมิดความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่
   
3. ตอนนี้ฉันเขย่าชามหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ในตู้เย็น และในขณะที่ Masha ร้องเพลงในการ์ตูนชื่อดัง - "คุณปรุงแยมของฉัน ... พิเศษ!" 12 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่น้ำผลไม้จำนวนมากจะออกมาจากผลเบอร์รี่เพื่อละลายน้ำตาล บางครั้งคุณอาจใช้ไม้พายหรือช้อนคนให้เข้ากันก็ได้ เมื่อฉันเห็นว่าน้ำตาลละลายหมดและผลเบอร์รี่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อม ฉันใส่ขวดเล็กๆ ลงไปฆ่าเชื้อ

มันง่ายที่จะทำแยมแม้ในฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณยังสามารถทำแยมอย่างรวดเร็วจากผลเบอร์รี่แช่แข็งใน multicooker

สำหรับผู้ที่ชอบใช้ multicooker ดูวิดีโอจากช่องของ Marina Petrushenko

เราปรุงแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า - สูตรวิดีโอ

วันนี้มีแยมสตอเบอร์รี่มาฝากค่ะ เราจะปรุงแยมและใส่เจลาตินด้วย แต่นี่จะเป็นบทความอื่นแล้ว

ขอบคุณผู้ที่ทำแยมพิเศษกับฉัน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ใครชอบสูตรไหน กดปุ่ม สังคมออนไลน์และบันทึกไว้ในหน้าของคุณ!

วันที่ตีพิมพ์: 06.07.2017

ใครในหมู่พวกเราไม่ชอบสตรอเบอร์รี่หนึ่งในผลเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดและรอคอยมานาน

มันไม่ง่าย เบอร์รี่แสนอร่อยแต่เป็นแหล่งสะสมวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์

ประกอบด้วยวิตามิน B และ C ที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เพคติน มีผลการรักษาทำให้การเผาผลาญเป็นปกติมีผลดีต่อ ระบบทางเดินอาหาร, ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด, ใช้ในการรักษาโรคหวัด.

อร่อย หอม ละมุน และที่สำคัญ แยมเพื่อสุขภาพให้แน่ใจว่าได้เตรียมสำหรับฤดูหนาว

บทความก่อนหน้านี้เราทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่า

วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารยอดนิยมและแปลกใหม่สำหรับทำแยมสตรอเบอร์รี่

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม คุณต้องเตรียมอาหารและผลเบอร์รี่ก่อน

รายละเอียดของการเตรียมอาหารได้อธิบายไว้ในบทความที่แล้ว

การเตรียมผลเบอร์รี่

• ก่อนอื่นต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่โดยเลือกผลเบอร์รี่สุกที่มีขนาดกลาง (ไม่ใหญ่เกินไปและไม่เล็กเกินไป)
• ล้างหลายครั้งโดยใช้กระชอน คุณต้องลองเพื่อไม่ให้เบอร์รี่ดูดซับความชื้นส่วนเกินปล่อยให้น้ำไหลออก
• วางบนผ้าขนหนู ปล่อยให้แห้ง
• แยกออกจากกลีบเลี้ยง (หาง)

มาเริ่มทำแยมสตรอเบอร์รี่กัน

• สูตรทำแยมสตรอว์เบอร์รี่หนาๆ ใส่เบอร์รี่ทั้งลูก
• สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที
• แยมสตรอว์เบอร์รี่ด้วยมิ้นต์
• แยมสตรอว์เบอร์รี่มะนาว
• แยมสตรอว์เบอร์รี่กับลูกเกดแดง
• แยมสตรอว์เบอร์รี่กับเชอรี่

สูตรทำแยมสตรอว์เบอร์รี่หนาๆ ใส่เบอร์รี่ทั้งลูก

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้,
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

สัดส่วนของน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่คือ 1: 1 แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้เล็กน้อย เนื่องจากผลเบอร์รี่นั้นหวานมากอยู่แล้ว สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กก. จะต้องมีน้ำตาลอย่างน้อย 650 กรัม เพื่อไม่ให้เบอร์รี่เล่นได้ เราจะใช้น้ำตาลเพียง 800 กรัมในการปรุงอาหาร

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบหนากับเบอร์รี่ทั้งผล

• วางผลเบอร์รี่เป็นชั้นในกระทะ

• และเทน้ำตาลลงบนสตรอเบอรี่แต่ละชั้นในปริมาณเท่าในรูป

• ใส่น้ำตาลที่เหลือบนเบอร์รี่ ปรับระดับ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ค้างคืน (10-12 ชั่วโมง) เพื่อให้เบอร์รี่มีน้ำผลไม้
• หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาฝาออก และเราจะเห็นน้ำผลไม้เดียวกันที่ด้านล่างของกระทะ

• นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้เอาโฟมออกแล้วปล่อยให้เย็นวางบนกองไฟอีกครั้งปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที เราทำ 3-4 ครั้ง เย็นทุกครั้ง สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ความหนาสม่ำเสมอต้องทำอาหารนานขึ้น
• มันจะพร้อมเมื่อแยมไม่ลามลงบนจาน
• เราจัดวางแยมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ

• สามารถพลิกขวดแยมเพื่อให้แน่ใจว่าปิดสนิทแล้ว
• เราวางไว้ในที่เย็น

แยมพร้อมหรือยัง? เราสามารถลอง!

อร่อย!

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที

สูตรนี้ค่อนข้างสั้นและช่วยประหยัดวิตามินได้มากกว่า

แยมดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 600-700 กรัม
• สตรอว์เบอร์รี่ 1 กก.

การตระเตรียม:

• เราเตรียมผลเบอร์รี่: เราหั่นชิ้นใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน เราจะใช้ชิ้นเล็กทั้งหมด
• เราเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลเบอร์รี่ 2 กก. ใช้น้ำ 0.5 ลิตรและน้ำตาล 1.2 กก.
• ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อมที่เกิดในชามเคลือบบนไฟแรง

• เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดและต้มประมาณ 5 นาที

• ผัดด้วยช้อนไม้

• เราจัดแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• เราม้วนแยมของเราพลิกกลับ เย็นลง

แยมพร้อมแล้ว เก็บในที่เย็น

อร่อย!

แยมสตรอว์เบอร์รี่แบบไม่มีเบอร์รี่เดือด

วิธีการปรุงอาหารนี้จะให้มากยิ่งขึ้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์ในแยมของเรา

ต้องการน้ำตาลประมาณ 500 กรัม สตรอว์เบอร์รี 1 กก.

ล้างผลเบอร์รี่ คัดแยก เอาออกจากหางและเพิ่มลงในกระทะ

สับเบอร์รี่จนได้ชิ้นเล็ก ๆ

ใส่น้ำตาล 2.5 เหลี่ยม (500g)

ผัดทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงให้น้ำตาลละลาย เราเปลี่ยนไป จานพลาสติกหรือเครื่องแก้ว

แยมเบอร์รี่สดสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งปริมาณน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด

หากเก็บแยมสตรอเบอรี่ไว้ในตู้เย็นควรเติมน้ำตาลในสัดส่วน 2 กิโลกรัมของน้ำตาลต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเพื่อไม่ให้เบอร์รี่หมัก

เก็บในตู้เย็น

อร่อย!

พิจารณาสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่ผิดปกติ

แยมสตรอว์เบอร์รี่อัลมอนด์และเหล้า

ด้วยสิ่งที่ไม่เพียงแต่รวมสตรอเบอร์รี่เข้าด้วยกันเพื่อค้นหาเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติดั้งเดิม... เรามาลองทดสอบกัน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• อัลมอนด์ - 80-100 กรัม
• เหล้า "Ammareto" - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม:

เตรียมผลเบอร์รี่ - เราคัดแยกและขุด

เพิ่มน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

เติมอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

เราระบายน้ำ ใส่อัลมอนด์ลงไป น้ำเย็น... เย็นลง ลอกผิวเพื่อไม่ให้มีรสขม

ใส่อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วลงในสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

เราใส่ไฟ และต้มหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำในหลายรอบ

เทสุราหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แอลกอฮอล์จะมอดลงและรสที่ค้างอยู่ในคอของสุราจะคงอยู่

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อร่อย!

แยมสตรอเบอร์รี่ส้ม

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.

น้ำตาล - 1 กก.

ส้ม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างส้มให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก

เราล้างและคัดแยกสตรอเบอร์รี่

เติมน้ำตาลสตรอเบอรี่ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

เพิ่มชิ้นส้มลงในสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและจุดไฟ

นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ปิดไฟ (ยกออกจากเตา). ปล่อยให้เย็นสนิท

จากนั้นเราก็จุดไฟอีกครั้ง เราต้มประมาณ 5-10 นาที

เราจัดแยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมสตรอว์เบอร์รี่มิ้นต์และโหระพา

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาว - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• ใบสะระแหน่ - 20 ชิ้น,
• ใบโหระพา - 20 ชิ้น

การตระเตรียม:

เราคัดสตรอเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหลออก

ใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

เราใส่เบอร์รี่ลงไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

ใส่ใบโหระพาล้างและใบสะระแหน่ ปรุงต่ออีก 5 นาที

เราล้างมะนาวถูความเอร็ดอร่อยกับ เครื่องขูดละเอียด, ตัดเนื้อเป็น ชิ้นเล็ก ๆ... คุณสามารถบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มมะนาวลงในแยมและปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที

เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อร่อย!

แยมสตรอว์เบอร์รี่มะนาว

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 1 ลูกใหญ่หรือสองลูกเล็ก

การตระเตรียม:

เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ ล้าง ตากให้แห้ง

เทน้ำตาลลงบนเบอร์รี่ และปล่อยให้มันยืนประมาณ 5-7 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรากฏ

เราใส่ไฟขนาดเล็ก นำไปต้ม.

ล้างมะนาวให้สะอาด สามความสนุกบนเครื่องขูด คั้นน้ำจากมะนาว คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มมะนาวลงในสตรอเบอร์รี่และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เท แยมสำเร็จรูปโดยธนาคารและปิดด้วยกุญแจสำหรับบรรจุกระป๋อง

อร่อย!

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับส้ม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• แมนดาริน - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 300 มล.

การตระเตรียม:

เราล้างผลเบอร์รี่ให้แห้ง

เราล้างส้มและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

นำออกมาแช่ในน้ำเย็น

ตัดส้มเขียวหวานเป็นชิ้นที่สวยงาม

การทำอาหาร น้ำเชื่อม.

จุ่มชิ้นเบอร์รี่และส้มเขียวหวานลงในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เราลบออกจากไฟ และปล่อยให้แยมเย็นลง

เราทำสิ่งนี้หลายครั้ง

เทแยมร้อนลงในขวดและปิดผนึก

อร่อย!

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับลูกเกดแดง

สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับสตรอเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวปีละ 2 ครั้ง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำมะนาว - น้ำมะนาว 1 ลูกใหญ่

การตระเตรียม:

ล้างสตรอเบอร์รี่และปล่อยให้น้ำไหลออก

ล้างลูกเกดแดงให้แห้ง ถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดพืช

บดสตรอเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลลงไป

เติมน้ำมะนาวและน้ำลูกเกดลงในชามด้วยสตรอเบอร์รี่

เราใส่ในจานที่สะอาด เก็บในตู้เย็น

อร่อย!

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับเชอรี่

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำมะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม:

เราล้างสตรอเบอร์รี่ ปล่อยให้แห้ง

บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น

เราล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

เรารวมสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่และน้ำตาล

เราจัดวางใน ธนาคารสะอาดเก็บไว้ในตู้เย็น

อร่อย!

สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับ ผลไม้ต่างๆและสมุนไพร คุณสามารถทดลองและสร้างสูตรเฉพาะของคุณเองได้

อร่อย! แข็งแรง!

กลางฤดูร้อน ตอนนี้สตรอเบอร์รี่สุกบนเตียงแล้ว NS พันธุ์ต้นและยิ่งกว่านั้นอีก มีสีแดงและหวานซ่อนอยู่กี่ใบ นี่คือฉันเกี่ยวกับเตียงของฉัน และมีคนมีถาดอยู่ในร้าน ทำไมล่ะ สิ่งสำคัญคือตอนนี้เป็นเวลากินผลเบอร์รี่และเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาว วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแยมสตรอเบอรี่ที่หนาโปร่งใสและอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ฉันจะพยายามเขียนเกี่ยวกับแยมประเภทอื่นในภายหลัง แต่ตอนนี้ฉันต้องการเน้นเรื่องนี้ ฉันชอบแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่มาก เมื่อคุณสามารถจับเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมหวานสีแดงแล้วใส่ลงในแพนเค้กหรือแม้แต่เข้าปากทันที มีความยินดีเป็นพิเศษในเรื่องนี้ คุณอาจชอบแยมชานี้ด้วย

น้ำเชื่อมจากแยมนี้ก็ยังดี แม้จะไม่มีผลเบอร์รี่เหลืออยู่ก็ตาม คุณสามารถหาเขาได้ แอปพลิเคชั่นอร่อย... คุณสามารถใช้สำหรับการอบ เค้ก เค้ก เช่น แช่ อร่อยกว่าเยอะ เก็บน้ำเชื่อม... บางครั้งฉันก็ทำขวดแยกโดยไม่มีผลเบอร์รี่เป็นพิเศษเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว ราดบนแพนเค้กหรือวาฟเฟิลโฮมเมดกับน้ำเชื่อมก็อร่อยมาก พยายามกินน้ำเชื่อมอุ่นๆ ชุบน้ำอุ่นๆ หรือเป็นอาหารเช้าที่ดีจริงๆ

และมีหลายวิธีในการทำแยมสตรอเบอรี่โดยเฉพาะกับผลเบอร์รี่ แม้ว่าจะดูเหมือนอะไรก็ตามที่สามารถมีความหลากหลายได้ ลองหากัน

สูตรง่าย ๆ และผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับการทำแยมจากสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก แยมปิดในขวดโหลและเก็บไว้ในตู้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว เหมาะสำหรับช่องว่าง และที่สำคัญที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องจำส่วนผสมและสัดส่วนที่ซับซ้อน

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ขนาดกลาง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การตระเตรียม:

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้สตรอเบอร์รี่ลูกเล็ก ๆ เพื่อให้แต่ละลูกยังคงสมบูรณ์และต้มได้ดี และมันจะเป็นที่พอใจที่จะกินแยมดังกล่าว นอกจากนี้ คุณสามารถใส่แยมลงในขวดขนาดเล็กได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น ฉันไม่ชอบม้วนแยมเป็นลิตรและ กระป๋องมากขึ้นเพราะผมกินหวานมากไม่ได้ในช่วงเวลาสั้นๆ

ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำไหลเย็น ถ้าอยู่กับดิน (เพราะเพิ่งมาจากสวนของคุณ) ทางที่ดีควรล้างโดยใส่ลงในชามหรือกระทะ

หลังจากล้างแล้วให้ฉีกก้านทั้งหมดออก วางผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก

นำชามหรือกระทะใบใหญ่ ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงไป จากนั้นใส่ชั้นของสตรอเบอรี่ลงไปปิดน้ำตาล ด้านบนของผลเบอร์รี่, น้ำตาลอีกครั้ง, แล้วก็สตรอเบอร์รี่อีกครั้ง. ดังนั้นผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและคุณไม่จำเป็นต้องผสมกับความเสี่ยงของสตรอเบอร์รี่สุกบด

ปิดฝาภาชนะและปล่อยให้สตรอเบอร์รี่ใส่เป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบใส่ตอนกลางคืน ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกจากสตรอเบอร์รี่ในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร ไม่เคยเติมน้ำในการปรุงอาหารเช่นนี้ ทั้งหมดเป็นเพราะความชุ่มฉ่ำของผลเบอร์รี่เท่านั้น

ตอนนี้ใส่แยมสตรอเบอร์รี่ในอนาคตบนเตาแล้วตั้งไฟจนเดือด หากน้ำตาลยังคงอยู่ที่ด้านล่าง ให้คนเบาๆ เพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้จนละลายหมด ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา พักไว้อีกครั้งและปล่อยให้เย็นสนิทแล้วแช่ในน้ำเชื่อม

หลังจากผ่านไปประมาณ 5-6 ชั่วโมงผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและถึงเวลาต้มอีกครั้ง ใส่ไฟและนำไปต้ม ในกระบวนการ ให้เอาโฟมที่ปรากฏออกแล้วคนเล็กน้อยเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดอยู่ภายใต้น้ำเชื่อม

หลังจากเดือด 10 นาที ปิดเตาแล้วเทแยมร้อนลงในขวดโหล

อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด สามารถทำได้ในเตาอบ เหนือกาต้มน้ำเดือด หรือในไมโครเวฟ

แยมสตรอเบอรี่สำเร็จรูปพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกเก็บไว้อย่างดีสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎการฆ่าเชื้อและ ระบอบอุณหภูมิ... ตามสูตรนี้แยมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

กินแยมสำเร็จรูปกับชา แพนเค้ก ชีสเค้ก และอาหารอื่นๆ

เมื่อคุณยายของฉันปรุงแยมสตรอว์เบอร์รี่ ด้วยเหตุผลบางอย่างมันกลับกลายเป็นว่าข้นมากเสมอ แต่ในขณะเดียวกันมันก็ไม่แดงเลย แต่เป็นสีน้ำตาล มันไม่ได้ชวนให้นึกถึงผลเบอร์รี่ฤดูร้อนเลยและมีรสสตรอเบอร์รี่เล็กน้อย ฉันชอบแยมที่สีแดงสดและมีกลิ่นหอมมาก ไม่กี่ปีต่อมาฉันก็ได้เรียนวิธีทำอาหารข้น แยมที่สวยงามจากสตรอเบอร์รี่ที่มีผลเบอร์รี่ทั้งผลและสูญเสียสีสันไปในกระบวนการ

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.8-1 กก.
• กรดมะนาว- 1/3 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2/3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

แยมสตรอเบอร์รี่สามารถทำจากผลเบอร์รี่ทุกขนาด แต่ที่เล็กกว่าจะดีกว่า หากผลเบอร์รี่ของคุณมีขนาดใหญ่หรือคุณทำได้เพียงเท่านี้ก็อย่าท้อแท้ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งและยังคงรสชาติดี สิ่งสำคัญคือสตรอเบอร์รี่ไม่สุกและนิ่มเกินไป กำลังมองหาผลเบอร์รี่สุกที่แน่น แต่ไม่มีเคล็ดลับสีเขียว

ล้างสตรอเบอรี่ในน้ำไหลแล้วหั่น เบอร์รี่ขนาดใหญ่, หากมีความจำเป็น.

ใส่ กระทะสแตนเลสหรืออ่างก็จะทำงานได้ดี จานเคลือบ... เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำอลูมิเนียมออกซิไดซ์

ปิดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ ระยะยาวใต้ฝา แปดชั่วโมง. ถ้าทำตอนเย็นก็ทิ้งไว้ถึงเช้าได้ ถ้าในตอนเช้าก็ปล่อยให้มันยืนจนเย็นแล้วปล่อยให้น้ำผลไม้ไป

ในช่วงเวลานี้ น้ำสตรอเบอรี่จะหลั่งออกมามากจนจะลอยอยู่ในน้ำ มันคือน้ำผลไม้นี้ที่จะสร้างพื้นฐานของน้ำเชื่อมแยม เพิ่มน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อม

วางกระทะที่มีผลเบอร์รี่บนเตาแล้วนำไปต้ม น้ำตาลมักจะไม่ละลายในทันทีและตกตะกอนที่ก้นขวด คุณต้องระวังให้มากที่จะไม่บดผลเบอร์รี่ให้กวน

ปล่อยให้แยมเดือดอย่างแข็งขันเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทจน อุณหภูมิห้องโดยไม่มีฝาปิด จากนั้นให้ปิดฝาทิ้งไว้ให้แช่ต่ออีก 6-8 ชั่วโมง คุณยังสามารถทิ้งไว้ค้างคืน

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำหม้อหุงต้มไปตั้งบนเตาอีกครั้งแล้วต้มให้เดือด ในขณะที่ให้ความร้อนให้เติมกรดซิตริก ต้องขอบคุณกรดที่ทำให้สีของแยมยังคงอยู่แม้ว่า การรักษาความร้อน... และรสชาติก็กำลังดีขึ้นเท่านั้น มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และแยมสตรอว์เบอร์รี่ก็จะไม่หวานจนเกินไป

หลังจากเดือด ปล่อยให้เดือด ลอกโฟมออกแล้วละลายผลเบอร์รี่ด้วยช้อนเพื่อให้อุ่นขึ้น หลังจากเดือดประมาณ 1-2 นาที นำออกจากเตา

ตอนนี้คุณสามารถจัดวางแยมที่ยังร้อนอยู่ในขวดได้ ควรล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อด้วยการต้มหรือนึ่ง ปิดขวดแต่ละขวดด้วยฝาฆ่าเชื้อ จำนวนผลเบอร์รี่และน้ำตาลนี้ต้องใช้กระป๋อง 0.5 ลิตรสามกระป๋อง พลิกฝาขวดที่บิดแล้วคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำกระดาษติดไปเก็บ

หรือเปิดขวดเดียวก็ได้ชิมแยมรสชาดอร่อยได้ทันที

แยมมักจะหนาไม่ติดขัด แต่พวกเขาไม่ได้ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในแยมมันค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ถ้าอยากได้แยมสตรอว์เบอร์รี่แบบหนาๆ จะได้ทาบนขนมปังแล้วไม่เป็นแก้ว ก็มีวิธีทำค่ะ ต้องใช้สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม แอปเปิ้ลเพคตินหรือวุ้นสาหร่ายมีความเหมาะสม

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• วุ้นวุ้น - 25 กรัม (1 ซอง);
• น้ำมะนาว - 75 มล.

การตระเตรียม:

ล้างสตรอเบอร์รี่ให้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเธอมาจากสวนและดิน อย่าลืมใช้ น้ำเย็นไม่อบอุ่น

ใช้ภาชนะขนาดใหญ่ที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ในภายหลัง อ่าง กระทะ กระทะ อะไรก็ได้ที่คุณสะดวก แต่คาดว่าแยมจะเดือดและเพิ่มปริมาตรพร้อมๆ กัน น่าจะมีที่ว่างเพียงพอ

เพิ่มน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่และคนเล็กน้อย ปล่อยให้สั่งสอนและปล่อยให้น้ำไหลผ่านไปสักสองสามชั่วโมง 4-5 ก็พอ

เมื่อน้ำออกมาเยอะแล้ว ให้ตั้งกระทะบนเตา ในขณะที่ร้อนขึ้น ให้ตวงน้ำมะนาวแล้วเทวุ้นวุ้นลงไป คนให้เข้ากันแล้วใส่สตรอเบอร์รี่ลงในหม้อ

แยมสตรอเบอร์รี่ในอนาคตน่าจะเดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลดความร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25-30 นาที แล้วลอกออกอย่างต่อเนื่อง คนเป็นครั้งคราวและละลายผลเบอร์รี่ การปรุงอาหารจะข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาเรา แต่จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อเย็นลง

ขณะทำอาหาร คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ ใส่ในเตาอบด้วยน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที หรือเข้าไมโครเวฟ 5-7 ครั้ง

เทแยมร้อนและเสร็จแล้วลงในขวด เติมจนเกือบสุดขอบ ทิ้งไว้เพียงเล็กน้อย ขันฝา คุณสามารถใช้โลหะดัดผมหรือตะเข็บ แต่อย่าลืมฆ่าเชื้อก่อนทำเช่นนั้น

พร้อม ธนาคารปิดพลิกกลับห่อทุกอย่างด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ แล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นคุณสามารถทำความสะอาดสำหรับฤดูหนาว วางทุกอย่างที่ไม่พอดีกับขวดบนโต๊ะแล้วกินกับชา อร่อย!

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ในกระทะ - สูตรวิดีโอ

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำแยมสตรอเบอรี่กับผลเบอร์รี่ทั้งผล ในสูตรนี้ทุกอย่างเกิดขึ้นในทางตรงกันข้าม อย่างแรก คุณนำสตรอเบอร์รี่มาทอดในกระทะ นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้น้ำผลไม้ออกมาเยอะและอุ่นเครื่อง จากนั้นเติมน้ำตาลลงไปแล้วปรุงต่อจนนิ่ม กรดซิตริกยังใช้เพื่อรักษาสี ในความคิดของฉันนี่คือที่สุด วิธีที่รวดเร็วทำแยม แต่ในขณะเดียวกันมันก็สว่างใสและมีผลเบอร์รี่ทั้งหมด และเก็บไว้ไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงแบบคลาสสิก

แยมอีกสูตรที่ไม่เหมือนใคร ในเวอร์ชันนี้ ผลเบอร์รี่จะไม่ต้มหรือต้มเป็นเวลานานในกระทะและคงความสดให้มากที่สุด มีเพียงน้ำเชื่อมเท่านั้นที่ถูกต้มซึ่งผลเบอร์รี่จะลอย อุณหภูมิของมันเพียงพอที่จะฆ่าเชื้อผลเบอร์รี่และไม่ทำให้แยมเสียหายแม้จะเก็บไว้เป็นเวลานาน จะมีน้ำเชื่อมมาก แต่จะอร่อยมาก ถ้าคุณชอบน้ำเชื่อม นี่คือสูตรของคุณ

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.;
• กรดซิตริก 3 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

การเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่เริ่มต้นด้วยน้ำเชื่อมนั่นเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้ หม้อใหญ่และเทน้ำตาลลงไป เติมน้ำแล้วเปิดเตา คนเล็กน้อยเพื่อทำแป้งจากน้ำตาลและน้ำ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด คนตลอดเวลาเพื่อยกน้ำตาลจากด้านล่างเพื่อไม่ให้ไหม้ น้ำเชื่อมไม่ควรเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เราต้องการน้ำเชื่อมที่ใสและข้น

ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้ปิดเตาแล้วยกกระทะออก ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเชื่อม ผัดเบา ๆ ด้วยช้อนจนสตรอเบอร์รี่ปิดด้วยน้ำเชื่อม อุ่นเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลเบอร์รี่บนแช่

สตรอว์เบอร์รี่ควรแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนั้น สตรอเบอรี่จะปล่อยให้น้ำไหลออกและน้ำเชื่อมจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ตอนนี้ใช้ช้อน slotted และเอาสตรอเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมลงในจานอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าบดผลเบอร์รี่เพื่อให้แยมกลายเป็นผลไม้ทั้งหมด

หลังจากที่คุณนำสตรอว์เบอร์รี่ออกหมดแล้ว ให้เปิดเตาและต้มน้ำเชื่อมต่อไปอีก 15 นาที ในช่วงเวลานี้เขาจะต้ม ลบโฟมที่ปรากฏขึ้น

หลังจากผ่านไป 15 นาที ปิดน้ำเชื่อม แล้วใส่สตรอเบอร์รี่กลับเข้าไป ตอนนี้ปล่อยให้นอนและแช่ในน้ำเชื่อมต่อไปอีก 15 นาที ระหว่างนี้เตรียมขวดโหลที่สะอาดปลอดเชื้อ

ตอนนี้จับสตรอเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted แล้วใส่ลงในขวดทันทีเติมให้เต็มประมาณครึ่งหนึ่ง

เปิดน้ำเชื่อมในกระทะและต้มเป็นครั้งสุดท้าย ปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 5 นาที คุณสามารถใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยหากต้องการน้ำเชื่อมที่ข้นมาก

หลังจากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่ด้วยทัพพีที่สะอาดแล้วคุณสามารถปิดฝาได้ แยมสตรอเบอรี่ที่ไม่มีผลเบอร์รี่เดือดพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับผลลัพธ์ทันทีหรือในฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่ "Pyatiminutka" กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด - สูตรวิดีโอ

โดยสรุป ฉันเพิ่มสูตรที่ยอดเยี่ยมและพิสูจน์แล้วสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ มันถูกเรียกว่า Pyatiminutka ไม่ใช่เพราะมันสุกในห้านาที แต่เพราะเวลาทำอาหารของผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมคือห้านาที สิ่งสำคัญคือระหว่างการปรุงอาหารไม่กี่นาทีนี้ก็เพียงพอแล้ว เวลานานแช่ในน้ำเชื่อมและอื่น ๆ หลายครั้ง เวลาทำอาหารสำหรับสูตรนี้อาจนานถึงสามวัน แต่ไม่ต้องกังวล นี่ไม่ได้หมายความว่าต้องยืนอยู่หน้าเตาเป็นเวลา 3 วัน มันถูกผสมเป็นเวลาสามวันระหว่างการปรุงอาหารห้านาที นั่นคือความลับทั้งหมด แต่สุดท้ายแยมก็สมบูรณ์แบบ อร่อย. เราดูและจำ!

ฤดูร้อนที่แสนหวานสำหรับทุกคนและฤดูหนาวที่หวานยิ่งขึ้น!