เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงแม่บ้านหลายคนก็เตรียมการสำหรับฤดูหนาวอย่างเต็มที่ เก็บผักและผลไม้ทั้งหมดที่เหลืออยู่บนต้นไม้และเตียง ล่าสุดเป็นผลเบอร์รี่โรวัน ไม่มีผู้หญิงคนไหนจะพลาดโอกาสที่จะปิดแยมโรวันแดงที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสักสองสามขวด

แม้จะมีรสขม แต่ผลไม้ก็มีค่าสำหรับ จำนวนมากของวิตามิน วันนี้มีหลายวิธีในการขจัดความขมขื่นและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอม:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นเวลาหลายวัน
• แช่ในน้ำสองสามวันโดยเปลี่ยนน้ำบ่อยๆ

ทั้งสองวิธีนี้ใช้เพื่อเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำแยมเถ้าภูเขา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลเบอร์รี่ฤดูใบไม้ร่วง

โรวันเป็นเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วย จำนวนมากแทนนิน เนื้อหาของวิตามินซีมีมากกว่าในทุก ๆ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว. น้ำโรวันที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ทำให้เป็นปกติ ความดันโลหิต. โรวัน แยมรักษาภูมิคุ้มกันได้ดี

ขอบคุณ องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์อาหารอันโอชะมีผลเสริมกำลังเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในช่วงที่เป็นหวัด:

• เถ้าภูเขาสีแดงช่วยลดอุณหภูมิได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากมีคุณสมบัติไดอะฟอเรติก
• ช่วยกำจัดการติดเชื้อและไวรัสออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

เบอร์รี่คัดสรร

ร้านค้าเฉพาะจะไม่ขายอาหารดังกล่าว เถ้าภูเขาสีแดงสามารถพบได้จากชาวสวนตัวยงหรือรวบรวมด้วยมือเท่านั้น เมื่อใช้ผลต้องผลทั้งผล ไม่จิกนก ไม่โดนแมลงกัดกิน

Rowan เป็นผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก สีแดงเข้ม ไม่ควรมีจุดสีดำ

สูตรแยมโรวันแดง

มีสูตรไม่มากนักสำหรับการทำแยมเถ้าภูเขา แต่แต่ละสูตรมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวและทั้งครอบครัวจะมีความสุขกับผลลัพธ์

แยมโรวันคลาสสิค

การกินของหวานแบบนี้ทำให้คุณสามารถชาร์จแบตเตอรี่ได้ทั้งวัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยชาสักถ้วยและแยมเถ้าภูเขาที่มีกลิ่นหอม

1. เถ้าภูเขาหนึ่งกิโลกรัมควรล้างให้สะอาด ล้างก้าน ใบ และเททิ้งไว้หนึ่งวัน น้ำอุ่น... เปลี่ยนน้ำทุกๆ 6 ชม.
2. เทน้ำตาล 1.5 กก. ลงในกระทะด้วยน้ำ 620 มล. น้ำเชื่อมควรต้มด้วยการกวนอย่างแรง ทิ้งภาชนะไว้เมื่อผลึกน้ำตาลละลายหมด
3. ต้องเทโรวันลงบนตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวนิ่งเข้ามา
4. เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมปรุงจนเดือด
5. ทันทีที่ฟองอากาศก่อตัวที่ด้านบนของกระดาษติดในอนาคต กระทะจะต้องพักไว้ให้เย็น
6. เทผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังลงในภาชนะที่แยกจากกันเพื่อให้น้ำเชื่อมอยู่ในภาชนะเดียวกัน
7. ของเหลวหวานควรนำไปต้มอีกครั้งและเก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลา 20 นาที
8. หลังจากเวลาผ่านไปคุณจะต้องย้ายเถ้าภูเขาไปที่น้ำเชื่อมอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. จัดเรียงขนมที่มีกลิ่นหอมในขวดโหลฆ่าเชื้อ ม้วนฝา พลิกคว่ำแล้ววางใต้ผ้าห่มอุ่นให้เย็น

แยม "รอยัล"

จริงๆ รสชาติไม่ธรรมดาได้รับอาหารอันโอชะในฤดูหนาวหากส้มสุกและเพิ่มองค์ประกอบเล็กน้อย วอลนัท... สูตรทำแยมรอยัล:

1. โรวันสำหรับ ของสูตรนี้ต้องล้าง ตากแห้ง และแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (1 กิโลกรัม) ควรเทลงในกระทะเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้ววางบน ไฟปานกลาง.
3. เมื่อน้ำเดือดจะต้องเทลงในภาชนะอื่นและต้องใส่ผลไม้ลงในชาม
4. เทน้ำตาล 1.2 กก. ลงในน้ำซุป ปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลาย
5. เทโรวันและส้มหั่นชิ้น 400 กรัมลงในน้ำเชื่อมเดือด
6. หลังจาก 40 นาที ใส่วอลนัทสับหนึ่งกำมือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
7. แจกที่ต้มไว้บนเหยือกที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องสักสองสามวัน

แยมโรวันเบอร์รี่กับฟักทองเข้มข้น

อาหารอันโอชะของโรวันเบอร์รี่จะมีรสชาติและสีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อคุณใส่ฟักทองสีส้มสดใสลงไป ฟักทองนั่นเอง ผักเพื่อสุขภาพอุดมไปด้วยสารอันทรงคุณค่า ทานคู่กับเบอร์รี่ก็ฟินสุดๆ ส่วนผสมวิตามินมีประโยชน์ในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น

1. ในการเตรียมผลไม้เปล่าที่สวยงาม ให้แช่ผลเบอร์รี่ 500 กรัมในน้ำเป็นเวลาหลายวันหรือแช่แข็งเป็นเวลา 2 วัน
2. เนื้อฟักทองสับ 1 กิโลกรัมควรเติมน้ำตาล 150 กรัมทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
3. ภาชนะที่มีฟักทองควรจุดไฟแล้วปรุงจนนิ่ม
4. จากนั้นเติมโรวันและน้ำเล็กน้อย เทออก 350 gr น้ำตาลทราย.
5. ปรุงอาหารสักครู่แล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
6. ต้ม.
7. แจกจ่ายแยมที่หรูหราในขวดที่สะอาดและต้ม

โรวันและวอลนัทในฤดูหนาว

การเลือกถั่วควรคำนึงถึงส่วนผสมหลักเป็นหลัก เลือกถั่วที่สุกและไม่ดิบ ข้อเท็จจริงนี้อาจส่งผลกระทบอย่างมาก รสสัมผัสขนม.

1. ใส่ขี้เถ้าภูเขาที่ล้างแล้ว 1 กก. ลงในภาชนะตื้น ๆ แล้วกดเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหล
2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ ปล่อยให้เดือด 15 นาที
3. เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำ 3 แก้วลงในหม้อ ใส่น้ำตาล 7 แก้ว
4. เทขี้เถ้าภูเขาลงในความหวานที่เกิดขึ้น ปรุงจนนุ่มมาก
5. ผัดมวลหวานอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดฟอง
6. ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่วอลนัทสับ 2 ถ้วยตวง
7. ปรุงอาหารสองสามนาที
8. เทอาหารอันโอชะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นสองสามวันที่อุณหภูมิห้อง

ทริคเล็กๆ

ว่างเปล่า ขนมฤดูหนาวใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด เพื่อให้การเตรียมแยมโรวันแดงเป็นไปอย่างราบรื่นและ ขนมหวานยินดีให้นานที่สุด คุณควรฟังคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์:

• ไม่ว่าจะเก็บผลเบอร์รี่เมื่อใด: ก่อนหรือหลังน้ำค้างแข็งควรใส่เถ้าภูเขาในช่องแช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งวันก่อนใช้งาน ในกรณีนี้ ความละเอียดอ่อนจะไม่ได้รับรสขมที่แสดงออก
• เพื่อให้ผลไม้ฉ่ำยิ่งขึ้น แนะนำให้แช่ไว้ค้างคืน อย่าเติมน้ำลงในภาชนะจนหมดควรเติมตามต้องการ
• นอกจากนี้เพื่อขจัดความขมขื่นควรลวกเถ้าภูเขาในน้ำเค็มเล็กน้อย
• ต่อมาเป็นพืชที่แปลกมากและไม่ได้รวมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมด Rowan เข้ากันได้ดีกับฟักทอง, แอปเปิ้ล, ส้ม นอกจากนี้ยังเพิ่มวอลนัท วานิลลิน และอบเชยลงในแยมเพื่อให้กลิ่นหอมใหม่
• กฎที่สำคัญที่สุดสำหรับการเก็บรักษาคือคุณต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิดไม่เช่นนั้นงานทั้งหมดจะไร้ประโยชน์

การเก็บแยมโรวัน

ฤดูหนาวที่ว่างเปล่าควรเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 14 ถึง 25 องศาเซลเซียส Rowan ติดขัดตลอดฤดูหนาวสามารถรักษาสารอาหารและวิตามินไว้ได้

ขวดที่เปิดอยู่ในตู้เย็นซึ่งจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 6 ° C ไม่เกิน 2 เดือน

Chokeberry เป็นเบอร์รี่ที่ไม่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน เนื่องจากมีคุณสมบัติในการสมานแผลจึงไม่เหมาะสำหรับทุกคน ดังนั้นผลไม้ชนิดหนึ่งจึงไม่เติบโตในกระท่อมฤดูร้อนทุกคน แต่ถ้าคุณโชคดีและคุณเป็นหนึ่งในผู้ที่มีไม้พุ่มนี้อย่าลังเลเลย - แยม chokeberry จะกลายเป็นสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเมามัน ด้านล่างนี้คือ 3 มากที่สุด สูตรง่ายๆช่องว่างจาก chokeberry ของ Michurin ( ชื่อวิทยาศาสตร์โชคเบอรี่)

แยม Chokeberry สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

1. ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับ ความชอบด้านรสชาติทุกคน. ถ้าคุณชอบคุณสมบัติฝาดของ chokeberry คุณต้องใช้ประมาณ 400 มล. แต่ถ้าคุณต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์นุ่มขึ้น คุณควรดื่มน้ำ 600-700 มล.
2. ผลเบอร์รี่จะต้องล้างและแยกออกก่อนอื่นกำจัดก้าน
3. ลวก - ขั้นตอนบังคับการเตรียมตัวก่อนปรุงเพราะ chokeberryเหนียวมาก และน้ำเดือดจะช่วยให้ผลไม้นิ่มและปล่อยให้น้ำเชื่อมผ่านเปลือกได้ ดังนั้นเราจึงลด chokeberry ลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาที หลังจากนั้นพักไว้และดำเนินการเตรียมน้ำเชื่อมเอง
4. ในการทำเช่นนี้จะต้องเทน้ำลงในกระทะซึ่งจะมีการปรุงอาหาร เทน้ำตาลลงไปแล้วปล่อยให้มันละลายหมด เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นส่วนผสมจะเย็นลงเป็นเวลา 5 ชั่วโมงและปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที
5. จากนั้นชิ้นงานจะถูกบรรจุในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดฝาอย่างผนึกแน่น ขวดต้องเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

แยม chokeberry เพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

การเตรียมแยมแบล็กเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว

มันเกิดขึ้นว่าไม่มีเวลาเพียงพอหรือเพียงแค่ขี้เกียจยืนบนเตาเป็นเวลานานและคุณต้องการที่จะติดขัดจริงๆ สำหรับกรณีดังกล่าว มีสูตรสำหรับช่องว่างด่วนสำหรับฤดูหนาว

• chokeberry - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1/2 ถ้วย

ลวกผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วบดจนเป็นน้ำซุปข้น เคี่ยวส่วนผสมนี้กับน้ำตาลในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด แยมพร้อม! มันยังคงอยู่เพียงเพื่อจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

แยม chokeberry โฮมเมดกับอบเชย

แยม Blackberry จะกลายเป็นอร่อยไม่น้อยถ้าคุณเพิ่มอบเชยลงไป

• chokeberry - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5-2 กก.
• น้ำ - 3 แก้ว;
• อบเชย - 1.5 ช้อนชา

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ของฉันลวกในช่วงเวลาสั้น ๆ
2. หลัง - ใส่กระชอนแล้วเทลงไป น้ำเย็น- เราเจ๋ง
3. น้ำเชื่อมปรุงจากน้ำและน้ำตาล 1 กิโลกรัมตามสูตรแรก เราวางผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 3-5 นาที 1 ครั้ง
4. จากนั้นควรปล่อยให้กระดาษติดแช่ไว้ 8-12 ชั่วโมง
5. ถัดไป - ปรุง chokeberry ค่อยๆเติมน้ำตาล 0.5-1 กิโลกรัมที่เหลือที่นั่น ส่วนผสมควรข้นขึ้น และหลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มอบเชย มันทำให้ผลิตภัณฑ์ กลิ่นหอมและรสชาติจัดจ้าน

• อย่าลืมสภาพปลอดเชื้อของกระป๋องและฝาปิดด้วย! นี่เป็นสิ่งแรกที่ต้องจดจำเมื่อสร้างช่องว่าง
• เพื่อรักษารสชาติสีและกลิ่นหอมของช่องว่าง chokeberry คุณต้องเพิ่มเข้าไป กรดมะนาว 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงแยม

ตำรับอาหารในเรื่อง:

แยมโรวันแดง

วัตถุดิบ:
เถ้าภูเขา - 1 กก.
น้ำตาล - 1.5 กก.
น้ำ - 2 แก้ว

มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ:

ทานให้อร่อย!

แยมโรวันดำ

ลงมือทำอาหารกันเถอะ:

ต้มน้ำเชื่อมก่อน ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลส่งทุกอย่างไปที่กองไฟแล้วต้ม

ตอนนี้ล้างผลเบอร์รี่โรวันสีดำให้สะอาด เอาก้านออกและลวกโรวันเป็นเวลาเจ็ดนาที

เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมเติมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

ตอนนี้คุณต้องปิดความร้อนแล้วพักไว้เพื่อแช่เป็นเวลาสี่ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้ต้มความหวานต่ออีก 15 นาทีจากนั้นคุณต้องใส่อาหารอันโอชะในขวดโหลม้วนฝาและในฤดูหนาวคุณสามารถลิ้มรสการรักษาและ แยมอร่อยจากโรแวนดำ!

แยมโรแวนสีดำสำหรับฤดูหนาว

และด้านล่างในบทความเราจะแบ่งปันสูตรอื่นในการทำแยมโรแวนสีดำสำหรับฤดูหนาวกับคุณ!

ดังนั้นในการปรุงแยมตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
น้ำตาล - 1.3 กก.
chokeberry - 1 กก.
น้ำ - 1 แก้ว

มาเริ่มทำอาหารกันเลย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อม

• ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด เอาก้านออกแล้วใส่ในน้ำเชื่อมเดือด ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• จากนั้นวางภาชนะที่มีแยมในอนาคตออกจากเตาปล่อยให้ความหวานซึมซาบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นจึงต้มผลเบอร์รี่ต่อไปอีก 10 นาทีแล้วโรยลงในขวดโหลแล้วปิดฝาทันที เท่านั้นแหละ สุขภาพดี อร่อย และ แยมหอมพร้อม!

ทานให้อร่อย!

สูตรทำแยมโรวันง่ายๆ

ฤดูใบไม้ร่วงกำลังใกล้เข้ามา - สิ้นสุดฤดูร้อน ผลไม้เล็ก ๆ สุดท้ายที่ต้องเก็บเกี่ยวคือเถ้าภูเขา นอกจากโรแวนสีแดงจะเละเทะสุดๆแล้ว สินค้าที่มีประโยชน์จากนั้นคุณสามารถเตรียม แยมอร่อยสำหรับฤดูหนาว

นี่คือ 3 สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมโรวันแดง ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้นักชิมที่ชื่นชอบที่สุดพึงพอใจ เลือกสูตรที่คุณต้องการ

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมโรวันแดง

• เถ้าภูเขา - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5-2 กก. (ขึ้นอยู่กับเวลาเก็บเกี่ยวผลไม้)
• น้ำ - 300-350 มล

1. อันดับแรก การล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่เป็นสิ่งสำคัญมาก กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและยังไม่สุก เหลือแต่ผลสีแดงสดทั้งหมด
2. จากนั้นนำไปลวก 5 นาที กล่าวคือ บำบัดด้วยน้ำเดือด หลังจาก - เราใส่ตะแกรงแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน น้ำเชื่อมจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ : เจือจางน้ำตาลในน้ำแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
3. ในสถานะนี้เรายืนยันเป็นเวลา 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง หลังจากเวลาที่กำหนด เราก็ใส่ผลเบอร์รี่ที่แช่ในน้ำเชื่อมลงในกองไฟ หลังจากที่เดือด ลดไฟ ตั้งไว้ 5 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา 15 นาที ทำซ้ำ 3 ครั้งจนผลไม้นิ่มสนิท
4. หลังจากปรุงอาหาร แยมโรวันสีแดงจะถูกบรรจุทันทีในขวดโหลที่อุ่นและปลอดเชื้อและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 12 ชั่วโมงโดยปิดฝาอย่างแน่นหนาและปิดฝาอย่างแน่นหนา

แยมโรวันแดงทันที

• เถ้าภูเขา - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1.0 กก. (ขึ้นอยู่กับเวลาเก็บเกี่ยว)
• น้ำ - 180 มล

1. เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่โรวัน
2. ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
3. น้ำเชื่อมทำอาหาร: ละลายน้ำตาลในน้ำนำไปต้มเทผลเบอร์รี่โรวัน หากไม่มีเวลาเพียงพอในการปรุงอาหารควรเก็บแยมในอนาคตในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 ชั่วโมง
4. หลังจากนั้นนำไปต้ม 1 ครั้งแล้วปล่อยให้เย็นในกระทะโดยตรง
5. หลัง - เทใส่ขวดโหลที่ไม่ต้องอุ่น คุณไม่สามารถม้วนขึ้นได้ แต่ปิดด้วยของธรรมดา ฝาพลาสติก... แต่ในกรณีนี้ ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น หากคุณต้มแยมเป็นเวลา 20 นาที ให้บรรจุในหมัน ธนาคารสะอาดและปิดฝาอย่างผนึกแน่นทำให้อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้น

โรแวนแดงติดหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก

หลายคนรู้ดีว่าหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเถ้าภูเขานั้นหอมหวานที่สุดเพราะความขมขื่นหมดไป ในกรณีนี้ แยมจะอร่อยอย่างเมามันถ้าวางเบอร์รี่ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 40 องศาแล้วถือไว้ 5 นาที น้ำร้อน(ไม่ใช่ในน้ำเดือด!). จากนั้นเทน้ำเชื่อมและปรุงอาหารหลาย ๆ ครั้งตามหลักการของสูตรก่อนหน้า: หลังจากเดือดพวกเขาถูกนำออกจากเตาเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นใส่กลับและนำไปต้ม หลังจากชงทั้งหมด สินค้าสำเร็จรูปคุณต้องทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้อยู่ในสภาพนี้ค้างคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมและต้มสักครู่ ควรนึ่งขวดโหลใส่ผลไม้สำเร็จรูปและเติมน้ำเชื่อม จากนั้นม้วนกระป๋องทิ้งไว้ให้เย็น

• เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับสถานะปลอดเชื้อของกระป๋อง มิฉะนั้น การเก็บรักษาจะไม่ทำงาน และช่องว่างก็จะหายไป
• เถ้าภูเขาสีแดงเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ในกรณีนี้มันจะหวานกว่า อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเตรียมตัวสำหรับหน้าหนาวแล้วล่ะก็ ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวควรจะจัดขึ้นประมาณหนึ่งวันใน ตู้แช่- ด้วยวิธีนี้ความขมขื่นจะหมดไป
• เก็บไว้ แยมสำเร็จรูปดีกว่าในที่มืดและเย็น
• โรวันเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและ วอลนัท... สัดส่วนของส่วนผสมเหล่านี้เป็นรายบุคคล

ตำรับอาหารในเรื่อง:

Rowan แยมสำหรับฤดูหนาว

คุณรู้หรือไม่ว่าเถ้าภูเขาสีแดงธรรมดาเช่น chokeberry สีดำเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงซึ่งบางครั้งร่างกายของเราขาดมากในฤดูหนาว ลองทำผลเบอร์รี่โรวันแดงที่อร่อยและอร่อยจาก แยมเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเราและคุณจะไม่รู้ถึงการขาดวิตามิน

ผลไม้โรวันเลือกได้ดีที่สุดหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกไม่เช่นนั้นจะขมและแข็ง หรือคุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ล่วงหน้าในช่องแช่แข็ง

แยมโรวันแดงสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• โรวันแดง 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• น้ำเปล่า 1 แก้ว.

  การตระเตรียม:

  แยกโรวัน แยกก้าน ล้าง คลุมด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปควรระบายน้ำผ่านกระชอน

  น้ำเชื่อมทำอาหาร: ผสมน้ำหนึ่งแก้วกับ 500 กรัม น้ำตาล ตั้งไฟ นำไปต้มและเคี่ยวน้ำเชื่อมบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาที

  เทผลเบอร์รี่โรวันกับน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากเวลาผ่านไปให้เอาผลเบอร์รี่ออกด้วยช้อน slotted ใน แยกจาน, เพิ่ม 500 กรัม ลงในน้ำเชื่อม น้ำตาลและต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

  จากนั้นจุ่มเถ้าภูเขาในน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปรุงแยมโรวันสีแดงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ ทันทีที่แยมข้นขึ้น เราจะบรรจุในที่แห้ง (นี่เป็นสิ่งสำคัญ!) ทำความสะอาดขวดโหลขนาดครึ่งลิตรที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาอย่างผนึกแน่น

  กระดาษติดนี้สามารถเก็บไว้ได้ที่อุณหภูมิห้อง

  Raw Red Rowan Jam

  คุณยังสามารถปรุงจากผลไม้ของโรวันแดง แยมดิบสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะกลายเป็นแหล่งวิตามินที่ทรงคุณค่าในฤดูหนาว

  คุณจะต้องการ:

• โรวันแดง 1 กก.
• เมล็ดวอลนัท 2 ถ้วย;
• 2 ถ้วยน้ำผึ้งมะนาว (หรืออื่น ๆ )

  การตระเตรียม

  การทำแยมขี้เถ้าภูเขาดิบนั้นง่ายมาก! ผลเบอร์รี่จะถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งแล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว น้ำผึ้งถูกเติมลงในส่วนผสมของเบอร์รี่ทุกอย่างผสมให้เข้ากันบรรจุในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในที่เย็น - ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

  พวกเขาใช้แยมนี้วันละ 2 ช้อนชาเป็นยากระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ

  ต้องการรับข่าวสารจากเว็บไซต์ "ความงามของโลก" ไปยังที่อยู่อีเมลของคุณ พร้อมรับ "ชุดฉลากเพื่อการอนุรักษ์" เป็นของขวัญหรือไม่? จากนั้นสมัครรับจดหมายข่าว!

  คุณชอบวัสดุหรือไม่? ง่ายที่จะขอบคุณ! เราจะขอบคุณมากหากคุณแบ่งปันบทความนี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก:

  แยมโรวันแช่แข็ง

  ขั้นแรก เรียงผลเบอร์รี่ พับเป็น ถุงพลาสติกและส่งไปยังช่องแช่แข็งสักสองสามวัน คุณเข้าใจแล้วว่าควรเตรียมเถ้าภูเขาไว้ล่วงหน้า แต่ถ้าคุณเลือกผลเบอร์รี่หลังจากที่แช่แข็งแล้ว คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

  ตอนนี้เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้หนึ่งวันจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วแช่อีกครั้งหนึ่งวัน

  ใส่ภาชนะใส่น้ำใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้เดือด

  เมื่อน้ำเชื่อมเดือดสักครู่แล้ว ให้ใส่เถ้าภูเขา นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปิดไฟ ตั้งภาชนะที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ผลเบอร์รี่โรวันแช่ไว้ 10 ชั่วโมง

  ในทำนองเดียวกันเราต้มแยมในอนาคตอีกครั้งแล้วพักไว้อีก 12 ชั่วโมง

  เมื่อต้มแยมครั้งที่สามให้เติมน้ำมะนาว ตอนนี้ต้มขนมเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิดไฟ

  เมื่อแยมเย็นลงแล้วเทลงในขวดปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน เท่านี้แยมโรวันแดงแสนอร่อยก็พร้อม!

  โรวันแดงแยมที่บ้าน

  แยมโรวันแดงสามารถทำได้ที่บ้านโดยใช้สูตรอื่น ความหวานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ!

  ดังนั้นในการทำแยมตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

  วัตถุดิบ:
  เถ้าภูเขา - 1 กก.
  น้ำตาล - 1.5 กก.
  น้ำ - 2 แก้ว

  มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ:

  1. ดังนั้นล้างผลเบอร์รี่แล้วโอนไปยังภาชนะที่สะอาด
• จากนั้นเติมโรวันด้วยน้ำแล้วปิดด้วยน้ำตาล
• ใส่ภาชนะกับคนที่ถูกผีสิงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
• ต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดไฟ พักไว้ พักไว้ 6 ชั่วโมง
• จากนั้นต้มผลเบอร์รี่อีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีปิดไฟแล้วเทแยมโรวันร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นแล้วลดแยมเถ้าภูเขาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยลงในห้องใต้ดิน!

ทานให้อร่อย!

Rowan แยมคุณสมบัติที่มีประโยชน์

น้อยคนนักที่จะรู้จัก ประโยชน์ที่แท้จริงโรวัน แต่ยายของเรารู้มาก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพกับผลเบอร์รี่เหล่านี้ ในรัสเซียเชื่อกันว่าเนื่องจากเถ้าภูเขาสามารถทนต่อความหนาวเย็นและความหนาวเย็นได้จึงสามารถถ่ายทอดความอดทนให้กับผู้คนได้ ในฤดูใบไม้ร่วง เด็กผู้หญิงเก็บผลเบอร์รี่สีแดงสดแล้วร้อยเป็นเกลียว สวมเป็นลูกปัด ไม่เพียงแต่เป็นของประดับตกแต่ง แต่ยังป้องกันจากโรคภัยไข้เจ็บทุกชนิดอีกด้วย และหมอรักษาโรคผิวหนังจากเถ้าภูเขาหวัดและอาหารไม่ย่อย

ดังนั้นเถ้าภูเขาจึงถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง หลอดเลือดแดง โรคโลหิตจาง ริดสีดวงทวาร โรคเบาหวาน, การขาดวิตามิน น้ำหนักเกินเป็นยาขับปัสสาวะและห้ามเลือด

ผลไม้โรวันสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้โดยการแช่แข็ง ทำให้แห้ง หรือถูด้วยน้ำตาล แต่แยมโรวันแดงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่น้อย ด้วยการบริโภคแยมเพียง 1 ช้อนชาต่อวัน (พร้อมชา) คุณสามารถบำรุงหัวใจและหลอดเลือด เติมสารอาหารและวิตามินให้ร่างกายได้ตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

สูตรแยมโรวัน

เทผลเบอร์รี่โรวันกับน้ำทิ้งไว้หนึ่งวัน สะเด็ดน้ำและเติมด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้อีก 1 วัน

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ 3 แก้ว ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมโดยใช้ช้อนตัก: if ฟางเส้นสุดท้ายเหยียดเป็นเกลียวน้ำเชื่อมก็พร้อม เทน้ำจากผลเบอร์รี่โรวันเทลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นเอาผลเบอร์รี่ออกด้วยช้อน slotted ต้มน้ำเชื่อมบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที เพิ่มผลเบอร์รี่โรวันและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีจนผลเบอร์รี่เป็นประกาย

ฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะมาถึง และสิ้นสุดฤดูร้อนที่กำลังจะมาถึง โรวันเป็นคนสุดท้ายที่จะเก็บเกี่ยวเสมอ มีประโยชน์มากที่สุดคือผลสีแดง ด้วยเหตุนี้เองที่แม่บ้านส่วนใหญ่จึงพยายามเตรียมให้พร้อม ฤดูหนาวที่หนาวเย็น... พิจารณาสูตรง่ายๆ ในการทำแยมโรวันแดง

คุณสมบัติของการทำแยม

ให้สด, เบอร์รี่เพื่อสุขภาพบน เวลานานคุณสามารถทำได้ถ้าคุณทำแยมออกมา มีตัวเลือกมากมายและสำหรับความเข้มข้น สารอาหารอนุญาตให้รวมเบอร์รี่กับผู้อื่นอย่างน้อย ส่วนผสมที่มีประโยชน์.

แม้จะมีประโยชน์จากส่วนผสมสมุนไพร แต่ก็ไม่เหมือนการบรรจุกระป๋องเพราะมีความฝาดและความขมขื่น เพื่อให้แยมมีรสขมน้อยลง แต่ยังคงมีประโยชน์อยู่ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวผลไม้หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก

สำหรับ ช่องทางด่วนแยกผลเบอร์รี่กิ่งและเศษซากจะถูกลบออกล้างและทำให้แห้ง พวกเขาจะวางในชั้นบาง ๆ ในชามที่เตรียมไว้และหลังจากนั้นจะต้องวางในช่องแช่แข็ง ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 2-5 ชั่วโมงและสามารถใช้ได้ตามที่กำหนด ตอนนี้เรามาดูคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมโรวันแดงจริงๆ

วิธีคลาสสิค

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเล่นซอเป็นเวลานานมีตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุด

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่สด - 1 กก.
• น้ำกรอง - 350 มล.
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างในน้ำหลาย ๆ ใส่ในภาชนะที่สะดวกแล้วเทน้ำเดือดลงไปละลายเกลือเล็กน้อย (สำหรับน้ำ 1 ลิตรเกลือ 5 กรัม) กรองหลังจาก 10-15 นาที และรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
2. ระหว่างนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมหวานกัน ในการทำเช่นนี้ให้วัดปริมาณน้ำที่ต้องการวางบนเตาแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลด้วยการกวนปกติ ต้มและปรุงอาหารอีกสองสามนาที
3. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมร้อน ทำอาหารต่ออีกสี่ชั่วโมง นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีเวลาแช่ น้ำเชื่อม.
4. ในช่วงเวลานี้แยมจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์เราดำเนินการทำอาหารที่สอง แต่ก่อนหน้า ทำอาหารเสร็จผลไม้
5. หีบห่อ สินค้าพร้อมส่งบนขวดที่สะอาดปิดฝาให้เย็นและใส่ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

กับถั่ว

สินค้า:

• ส่วนประกอบหลัก - 1 กก.
• วอลนัท - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
• น้ำกรอง - 600 มล.

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. คัดแยกโรวันสีแดง กำจัดเศษและผลไม้ที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร ล้างหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกที่ละเอียดยิ่งขึ้น แห้งเล็กน้อย
2. ใส่ส่วนผสมหลักในกระทะที่สะดวกแล้วบดด้วยไม้เพื่อคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำเดือดลงไป
3. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในหม้อขนาดใหญ่อีกใบ ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ลดผลเบอร์รี่และปรุงอาหารจนนุ่มด้วยไฟอ่อน อย่าลืมลอกโฟมออกเป็นประจำ
4. ลอกวอลนัทออกจากฟิล์มแล้วตากในกระทะที่แห้ง มิฉะนั้นแยมจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว เย็นและสับหยาบ
5. เทถั่วที่เตรียมไว้ลงในผลเบอร์รี่ต้มต่ออีก 2-3 นาทีแล้วบรรจุขนมในกระป๋องที่สะอาด ปิดให้สนิทเย็นแล้วใส่ในห้องใต้ดิน

แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ช่วยให้คุณบันทึกวิตามิน ไมโครและองค์ประกอบมาโครทั้งหมดในจานสำเร็จรูป เนื่องจากไม่ได้ใช้งาน การรักษาความร้อน... ถึง ของหวานพร้อมเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานขอแนะนำให้ธนาคารผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก พิจารณาหลักการในการเตรียมแยมโรวันแดง

สินค้า:

• เบอร์รี่สุก - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ขั้นตอน:

1. น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วย น้ำผึ้งธรรมชาติ... แล้วรสชาติ อาหารพร้อมทานกลายเป็นพิเศษ
2. จัดเรียงโรวันทำความสะอาดเศษซากและล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ ต้มของเหลวในกระทะแยกต่างหากใส่เกลือครึ่งช้อนชา จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่และต้มประมาณ 1-2 นาที โยนบนตะแกรงรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
3. ใส่ในโถปั่น สับให้ละเอียด รวมน้ำตาลในภาชนะปรุงอาหารที่เหมาะสมและผสมให้ละเอียด
4. ปิดฝาและทิ้งภาชนะไว้บนโต๊ะในครัวเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำและเมล็ดพืชละลายในนั้นอย่างสมบูรณ์ การดำเนินการนี้มักใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง
5. บรรจุในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝา หมวกไนลอนและใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

พร้อมส้ม

ของหวานได้รับความพิเศษและมีประโยชน์เนื่องจากการเพิ่มเติม ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว... พิจารณาวิธีทำแยมโรวันแดงซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่า

สินค้า:

• เถ้าภูเขาสีแดง - 1 กก.
• ส้ม - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• ของเหลวกรอง - 1.5 ลิตร

1. ล้างส้ม ปอกเปลือกแล้วเอาฟิล์มสีขาวออก แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ อีกสองสามชิ้น ถ้าเป็นไปได้ เอาเมล็ดออก สับความเอร็ดอร่อยอย่างประณีต
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและลวกด้วยน้ำเดือด
3. มาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมกัน ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำกับน้ำตาลทรายในภาชนะแยกต่างหากวางบนเตาแล้วนำไปต้ม ปรุงจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด
4. จากนั้นใส่ชิ้นส้ม, เบอร์รี่ในน้ำเชื่อมร้อนและปรุงอาหารด้วยความร้อนช้าเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดฝาให้เย็นและทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้ง จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อที่สะอาด ปิดให้สนิท เย็น และเก็บในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

กับแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับแยมโรวันเบอร์รี่สีแดงกับแอปเปิ้ลนั้นค่อนข้างธรรมดาที่บ้าน แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับโรวันสีแดง การเตรียมผลไม้จะอร่อยมากถ้าคุณทานผลไม้ เกรดยากกับ เปรี้ยวเล็กน้อย... เพื่อปรับปรุงกลิ่นหอมขอแนะนำให้เพิ่มส่วนหนึ่งของแท่งอบเชยและหลังจากเดือดจะต้องเอาออก

สินค้า:

• เบอร์รี่สด- 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ของเหลวกรอง - 200 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารจะเป็นดังนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วเอากล่องเมล็ดออก ส่วนอื่นๆ ที่กินไม่ได้ หั่นเป็นชิ้น
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาเศษออก ล้างในน้ำหลาย ๆ ใส่ในน้ำเดือดปิดฝาและยืนเป็นเวลา 10 นาที โยนในกระชอนรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
3. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะที่เหมาะสม ใส่น้ำตาลทราย (1/2 ส่วน) ต้มและปรุงอาหารจนส่วนผสมจำนวนมากละลายหมด
4. หลังจากที่เมล็ดน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้จัดวาง ชิ้นแอปเปิ้ล,เบอร์รี่และนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีกสี่ชั่วโมง
5. ปิดฝา ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำตาลทรายที่เหลือและต้มด้วยการกวนปกติประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เย็นและต้มอีกครั้งแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท เย็น และใส่ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

กับฟักทอง

ฟักทองเป็นผักตัวเมีย ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ใช้บ่อยที่สุด ฟักทองก็ทำได้ จำนวนมาก อาหารหลากหลายและถ้าคุณทำแยมด้วยโรวันแดงแล้วรสชาติของขนมนั้นมีความดั้งเดิมและแปลกตามากกว่า

สินค้า:

• ฟักทอง - 1 กก.
• เถ้าภูเขา - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• มะนาว - 2 ผลไม้;
• วานิลลินที่ปลายมีด

1. แยกผลเบอร์รี่เอาผลไม้เน่าเสียและส่วนที่กินไม่ได้ โอนไปยังชามที่เหมาะสมและล้างออกให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ โยนในกระชอน จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที สายพันธุ์ รอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกให้หมด
2. ล้างฟักทองเอาเมล็ดเส้นใยผิวหนัง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ใส่ในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล (2/3 ของปริมาตรทั้งหมดที่ใช้) คนเบาๆ แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเพื่อให้น้ำออกมา หากของเหลวธรรมชาติไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำกรองเล็กน้อย
3. จากนั้นใส่ภาชนะที่มีฟักทองบนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำตาลทรายและผลเบอร์รี่ ปรุงอาหารจนส่วนประกอบนิ่มสนิท
4. ขูดผิวของผลไม้รสเปรี้ยวด้วยชั้นบาง ๆ แล้วสับให้ละเอียด ใส่วานิลลาลงในฟักทอง คนและต้มต่อจน ความพร้อมเต็มที่ส่วนผสมทั้งหมด
5. จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท เย็นและใส่ในที่เย็น

กับโรสฮิป

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่สด - 1 กก.
• สะโพกกุหลาบ (ปอกเปลือก) - 0.4 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์- 400 มล.

การดำเนินการ:

1. คัดโรวันสีแดงออก นำส่วนที่ไม่เหมาะกับอาหารออก ล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ ใส่สะโพกกุหลาบในกระทะ ปิดด้วยน้ำแข็ง ทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 50 นาที เมื่อเวลาผ่านไป ให้ตั้งกระทะบนเตา ต้ม ยกลงจากเตา แล้วใส่ภาชนะลงใน น้ำเย็นตามหลักการ ห้องอบไอน้ำ... โยนในกระชอน
2. ตัดผลไม้เล็ก ๆ ออกเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดและฟิล์มด้านในออก รวมผลไม้ที่เตรียมไว้กับน้ำตาล คนเบา ๆ แล้วทำเครื่องหมายบนเตา นำไปต้มและจัดวางขี้เถ้าภูเขาที่เตรียมไว้ ทำอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง ปิดฝาทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัว 60 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ต้มอีกครั้งและปรุงอาหารจนสะโพกกุหลาบจมลงไปที่ก้นกระทะ
3. บรรจุในขวดที่สะอาด ปิดให้สนิท และเก็บในที่เย็น

แทบไม่มีใครเคยได้ยิน ประโยชน์ที่เหลือเชื่อโรวัน สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมโรวันแดงช่วยให้แม่บ้านประหยัด เบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเพลิดเพลินกับเธอ รสชาติที่ถูกใจและ คุณสมบัติพิเศษ เวลานาน... วันนี้มีวิธีการมากมายในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและแต่ละวิธีก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับโรวันแดง

หากผู้ป่วยมีไข้และสังเกตเห็นได้ อุณหภูมิที่สูงขึ้น, ชาโรวันสามารถเป็นยาพื้นบ้านที่ดีเยี่ยม เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผลเบอร์รี่สามารถจับและขจัดสารพิษจำนวนมากออกจากร่างกายได้ ทำให้เกิดผลไดอะโฟเรติกที่สมดุล เป็นผลให้การต่อสู้กับอุณหภูมิเกิดขึ้นในเวลาเพียง 1-2 วัน

เถ้าภูเขายังมีคุณค่าสูงในด้านความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลและปกป้องตับจากความเสียหายทุกประเภทที่เกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมหรือการใช้แอลกอฮอล์ บุหรี่ และนิสัยที่ไม่ดีอื่นๆ แค่ทานของหวานวันละ 2-3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้วและจะช่วยป้องกันไขมันพอกตับ

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้เป็นยาประคับประคองด้วยสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ การปรากฏตัวของกรดซอร์บิติกและอะมิกดาลินทำให้แยมเถ้าภูเขาเป็นสารขับอารมณ์ที่ดีเยี่ยมซึ่งแนะนำให้ใช้ในโรคตับ

จากนั้นคุณต้องเอาแยมออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้มันต้มจนผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อม หลังจากรอให้มวลเย็นลงก็สามารถต้มอีกครั้งหลังจากเติมน้ำตาลทราย 500 กรัม การปรุงอาหารครั้งที่สองใช้เวลา 15-20 นาทีหลังจากนั้นแยมจะเย็นลง

และในที่สุดคุณต้องต้มผลเบอร์รี่เป็นครั้งที่สามแล้วใส่ความสอดคล้องที่เสร็จแล้วลงในขวด

มีความเชื่อกันว่าฟักทองเป็นผักเพศเมียและ ใช้งานปกติของขวัญจากธรรมชาตินี้มีผลดีต่อสุขภาพ ยุติธรรมครึ่งสังคม. และถ้าคุณรู้วิธีการเตรียมแบบแยมอย่างถูกต้องแล้วล่ะก็นอกจาก ยาพื้นบ้านคุณจะได้รับของหวานที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ฟักทองยังเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่สีแดงทำให้เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม

ในการสร้างแยมแสนอร่อย คุณต้องใช้ฟักทอง 2 กิโลกรัม เถ้าภูเขาสีแดง 1 กิโลกรัม และน้ำตาล 1 กิโลกรัม นอกจากนี้ยังนำความเอร็ดอร่อยจากมะนาวสองลูกและวานิลลินมาเพิ่มความหอม

โรวันกับฟักทองเตรียมดังนี้:

1. ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่ ลวกในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. ถัดไปคุณต้องเติมฟักทองด้วยน้ำตาลและรอสักครู่จนกว่าน้ำจะไหลออกมา
3. จากนั้นต้มฟักทองจนนิ่มและใส่น้ำตาลและเถ้าภูเขาลงไป
4. ในที่สุด มวลพร้อมปรุงจนสุก

อันตรายและข้อห้าม

ทั้งๆ ที่หลายๆ คุณสมบัติที่มีประโยชน์, แยมโรวันอาจมีข้อห้ามหลายประการ ดังที่คุณทราบของหวานดังกล่าวสามารถเพิ่มการแข็งตัวของเลือดได้ดังนั้นจึงห้ามใช้โดยเด็ดขาดสำหรับผู้ที่เป็นโรค thrombophlebitis หรือมีแนวโน้มที่จะเป็นลิ่มเลือด ข้อห้ามอื่นๆ ได้แก่:

1. โรคหัวใจขาดเลือด.
2. กล้ามเนื้อหัวใจตาย
3. จังหวะ.
4. โรคกระเพาะที่มีการผลิตกรดไฮโดรคลอริกเพิ่มขึ้น

ไม่มีการแพ้ยาแยมเป็นรายบุคคลแม้ว่าร่างกายจะมีปฏิกิริยาทางลบต่อผลิตภัณฑ์ซึ่งแสดงถึงอาการแพ้ก็ควรแยกมันออกจากอาหาร

และถึงแม้ว่าของหวานจะมีคุณสมบัติไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่ก็เป็นการดีที่สตรีมีครรภ์หรือมารดาที่ให้นมบุตรไม่ควรรับประทาน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า สารออกฤทธิ์จากองค์ประกอบของแยมสามารถนำไปสู่การยุติการตั้งครรภ์โดยเฉพาะใน วันแรก... ถ้าหญิงมีครรภ์อยากลองของหวานล่ะก็เธอ มีกฎหลายข้อที่ต้องพิจารณา:

1. คุณไม่สามารถกินโรวันเร็วกว่า 12-14 สัปดาห์ของการตั้งครรภ์
2. คุณไม่สามารถกินของหวานได้มากกว่าหนึ่งหรือสองช้อนชาในแต่ละครั้ง
3. คุณไม่สามารถใช้แยมได้มากกว่าหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์

สำหรับผู้หญิงที่อยู่ในช่วงให้นมลูกจะได้รับอนุญาตผลิตภัณฑ์นี้โดยที่เด็กไม่มี อาการแพ้... อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรปฏิบัติตามคำแนะนำเดียวกันกับสำหรับสตรีมีครรภ์

ฤดูใบไม้ร่วงกำลังใกล้เข้ามา - สิ้นสุดฤดูร้อน ผลไม้เล็ก ๆ สุดท้ายที่ต้องเก็บเกี่ยวคือเถ้าภูเขา นอกจากโรวันแดงเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพแล้ว คุณยังสามารถทำแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย

นี่คือ 3 สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมโรวันแดง ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้นักชิมที่ชื่นชอบที่สุดพึงพอใจ เลือกสูตรที่คุณต้องการ

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมโรวันแดง

วัตถุดิบ:

• เถ้าภูเขา - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5-2 กก. (ขึ้นอยู่กับเวลาเก็บเกี่ยวผลไม้)
• น้ำ - 300-350 มล

การตระเตรียม:

1. อันดับแรก การล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่เป็นสิ่งสำคัญมาก กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและยังไม่สุก เหลือแต่ผลสีแดงสดทั้งหมด
2. จากนั้นนำไปลวก 5 นาที กล่าวคือ บำบัดด้วยน้ำเดือด หลังจาก - เราใส่ตะแกรงแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน น้ำเชื่อมจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ : เจือจางน้ำตาลในน้ำแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
3. ในสถานะนี้เรายืนยันเป็นเวลา 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง หลังจากเวลาที่กำหนด เราก็ใส่ผลเบอร์รี่ที่แช่ในน้ำเชื่อมลงในกองไฟ หลังจากที่เดือด ลดไฟ ตั้งไว้ 5 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา 15 นาที ทำซ้ำ 3 ครั้งจนผลไม้นิ่มสนิท
4. หลังจากปรุงอาหาร แยมโรวันสีแดงจะถูกบรรจุทันทีในขวดโหลที่อุ่นและปลอดเชื้อและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 12 ชั่วโมงโดยปิดฝาอย่างแน่นหนาและปิดฝาอย่างแน่นหนา

แยมโรวันแดงทันที

วัตถุดิบ:

• เถ้าภูเขา - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1.0 กก. (ขึ้นอยู่กับเวลาเก็บเกี่ยว)
• น้ำ - 180 มล

การตระเตรียม:

1. เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่โรวัน
2. ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
3. น้ำเชื่อมทำอาหาร: ละลายน้ำตาลในน้ำนำไปต้มเทผลเบอร์รี่โรวัน หากไม่มีเวลาเพียงพอในการปรุงอาหารควรเก็บแยมในอนาคตในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 ชั่วโมง
4. หลังจากนั้นนำไปต้ม 1 ครั้งแล้วปล่อยให้เย็นในกระทะโดยตรง
5. หลัง - เทใส่ขวดโหลที่ไม่ต้องอุ่น คุณไม่สามารถม้วนได้ แต่ปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดา แต่ในกรณีนี้ ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น หากคุณต้มแยมเป็นเวลา 20 นาที ให้บรรจุในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อและปิดฝาอย่างผนึกผนึกอย่างแน่นหนา อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้น

โรแวนแดงติดหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก

วัตถุดิบ:

• เถ้าภูเขา - 700 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 200 มล

หลายคนรู้ดีว่าหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเถ้าภูเขานั้นหอมหวานที่สุดเพราะความขมขื่นหมดไป ในกรณีนี้ แยมจะกลายเป็นรสอร่อยอย่างเมามันถ้าวางเบอร์รี่ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 40 องศาแล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที (ไม่ใช่ในน้ำเดือด!) จากนั้นเทน้ำเชื่อมและปรุงอาหารหลาย ๆ ครั้งตามหลักการของสูตรก่อนหน้า: หลังจากเดือดพวกเขาถูกนำออกจากเตาเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นใส่กลับและนำไปต้ม หลังจากเดือดทั้งหมด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องเย็นที่อุณหภูมิห้องและทิ้งไว้ค้างคืนในสถานะนี้ จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมและต้มสักครู่ ควรนึ่งขวดโหลใส่ผลไม้สำเร็จรูปและเติมน้ำเชื่อม จากนั้นม้วนกระป๋องทิ้งไว้ให้เย็น

• เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับสถานะปลอดเชื้อของกระป๋อง มิฉะนั้น การเก็บรักษาจะไม่ทำงาน และช่องว่างก็จะหายไป
• เถ้าภูเขาสีแดงเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ในกรณีนี้มันจะหวานกว่า อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวแล้วควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งวัน - วิธีนี้จะทำให้ความขมขื่นหมดไป
• ควรเก็บแยมสำเร็จรูปไว้ในที่มืดและเย็น
• Rowan เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและวอลนัท สัดส่วนของส่วนผสมเหล่านี้เป็นรายบุคคล