นักเดินทางที่ขี้อายที่สุดเท่านั้นที่พบว่าตัวเองอยู่ใน ประเทศที่แปลกใหม่สับสนในรูปลักษณ์ กลิ่น หรือชื่อ จะไม่ยอมชิมผลไม้ที่ไม่คุ้นเคย นักท่องเที่ยวมักไม่ค่อยบังคับตัวเองให้กัดมังคุด ทุเรียน หรือปลาเฮอริ่ง ในขณะเดียวกันก็เป็นการเปิดเผยเรื่องอาหารที่สามารถเป็นหนึ่งในความประทับใจที่สดใสที่สุดของการเดินทางทั้งหมด

ด้านล่างเป็นผลไม้ต่างประเทศ ประเทศต่างๆ- พร้อมรูปถ่าย คำอธิบาย และชื่อเทียบเท่าภาษาอังกฤษ

ทุเรียน

ผลทุเรียน - "ผลไม้รสสวรรค์และกลิ่นนรก" - รูปทรงวงรีผิดปกติ มีหนามแหลมคมมาก ใต้ผิวหนังมีเยื่อกระดาษหนืดที่มีรสชาติเฉพาะตัว "ราชาแห่งผลไม้" มีกลิ่นแอมโมเนียมฉุน รุนแรงจนห้ามขนส่งทุเรียนบนเครื่องบินและนำเข้าไปในห้องพักของโรงแรม ดังที่เห็นได้จากโปสเตอร์และป้ายที่เกี่ยวข้องที่ทางเข้า ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและแปลกใหม่ที่สุดในประเทศไทยอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารมากมาย

กฎเล็กน้อยสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรส (ไม่ต้องพยายาม!) ทุเรียน:

• อย่าพยายามเก็บผลไม้ด้วยตัวเองโดยเฉพาะในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว ถามผู้ขายเกี่ยวกับเรื่องนี้ ให้เขาตัดและบรรจุในฟิล์มใส หรือหาผลไม้บรรจุกล่องในซุปเปอร์มาร์เก็ต
• กดเบา ๆ บนเยื่อกระดาษ ไม่ควรยืดหยุ่น แต่ควรสอดนิ้วได้ง่าย เช่น เนย... เนื้อยืดหยุ่นมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์อยู่แล้ว
• ไม่ควรผสมกับแอลกอฮอล์เนื่องจากเนื้อทุเรียนทำหน้าที่กระตุ้นร่างกายอย่างมหาศาล คนไทยเชื่อว่าทุเรียนทำให้ร่างกายอบอุ่น และสุภาษิตไทยกล่าวว่า "ความร้อน" ของทุเรียนสามารถบรรเทาได้ด้วยความเย็นของมังคุด

จะลองได้ที่ไหน:ไทย ฟิลิปปินส์ เวียดนาม มาเลเซีย กัมพูชา

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายนขึ้นอยู่กับภูมิภาค

มังคุด

ชื่ออื่นๆ ได้แก่ มังคุด มังคุด มัน ผลไม้ที่ละเอียดอ่อนมีผิวสีม่วงหนาและใบกลมที่ด้ามจับ เนื้อสีขาวคล้ายส้มปอกเปลือกและมีรสหวานอมเปรี้ยวสุดจะพรรณนา ภายในมังคุดมีกลีบสีขาวอ่อน 6 เม็ดขึ้นไป ยิ่งมีเมล็ดมากเท่าไรก็ยิ่งมีเมล็ดน้อยลงเท่านั้น ในการเลือกมังคุดที่เหมาะสม คุณต้องใช้ผลไม้สีม่วงที่สุดในมือแล้วบีบเบาๆ เปลือกไม่ควรแข็งแต่ก็ไม่นิ่มมากด้วย หากผิวหนังถูกเจาะอย่างไม่สม่ำเสมอในที่ต่าง ๆ แสดงว่าผลไม้ค้างแล้ว คุณสามารถเปิดผลไม้ได้โดยทำรูในผิวหนังด้วยมีดและนิ้ว อย่าพยายามคว้าชิ้นด้วยมือของคุณ: เนื้อนุ่มมากจนคุณบดขยี้ ทนต่อการขนส่งได้ดี

จะลองได้ที่ไหน:เมียนมาร์ ไทย เวียดนาม กัมพูชา มาเลเซีย อินเดีย ฟิลิปปินส์ ศรีลังกา โคลอมเบีย ปานามา คอสตาริกา

ฤดูกาล:

ขนุน

ชื่ออื่นๆ - Indian สาเก, NS. เป็นผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกหนาสีเขียวอมเหลือง เนื้อเป็นสีเหลืองหวานมีกลิ่นและรสชาติผิดปกติของลูกแพร์พันธุ์ "ดัชเชส" ส่วนแยกจากกันและขายในซอง เนื้อสุกจะรับประทานสดไม่สุกสุก ขนุนผสมกับผลไม้อื่น ๆ เติมไอศกรีมใน กะทิ... เมล็ดกินได้เมื่อต้ม

จะลองได้ที่ไหน:ฟิลิปปินส์ ไทย เวียดนาม มาเลเซีย กัมพูชา สิงคโปร์

ฤดูกาล:ตั้งแต่มกราคมถึงสิงหาคมขึ้นอยู่กับภูมิภาค

ลิ้นจี่

ชื่ออื่นๆ คือ ลิ้นจี่ พลัมจีน... ผลรูปหัวใจหรือกลมโตเป็นกระจุก ภายใต้เปลือกสีแดงสดมีเนื้อใสสีขาวฉ่ำและรสหวาน ในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยวในเอเชีย สิ่งเหล่านี้ ผลไม้เมืองร้อนขายกระป๋องหรือถุงพลาสติก

จะลองได้ที่ไหน:ไทย กัมพูชา อินโดนีเซีย ออสเตรเลีย จีน

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม

มะม่วง

หนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศเขตร้อนทั้งหมด ผลมีขนาดใหญ่ รูปไข่ ยาว หรือมีลักษณะเป็นทรงกลม เนื้อเป็นสีเหลืองและสีส้มฉ่ำหวาน กลิ่นมะม่วงคล้ายกลิ่นแอปริคอท กุหลาบ แตงโม มะนาว ผลไม้สีเขียวที่ยังไม่สุกก็กินเช่นกัน - กินกับเกลือและพริกไทย สะดวกในการปอกผลไม้ด้วยมีดคม

จะลองได้ที่ไหน:ฟิลิปปินส์ อินเดีย ไทย อินโดนีเซีย เมียนมาร์ เวียดนาม จีน ปากีสถาน เม็กซิโก บราซิล คิวบา

ฤดูกาล:รอบปี; สูงสุดในประเทศไทยตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม ในเวียดนามในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ในอินโดนีเซียตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคม

มะละกอ

ผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีผิวสีเหลืองสีเขียว ผลไม้ทรงกระบอก ผลไม้ต่างประเทศยาวถึง 20 เซนติเมตร รสชาติเป็นลูกผสมระหว่างแตงโมและฟักทอง มะละกอสุกมีสีส้มสดใส เนื้อนุ่มผิดปกติ น่ารับประทานและช่วยในการย่อยอาหาร มะละกอดิบเพิ่มรสเผ็ด สลัดไทย(ปลาดุกที่นั่น) ผัดกับเนื้อตุ๋นกับมัน

จะลองได้ที่ไหน:อินเดีย ไทย ศรีลังกา บาหลี อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ เม็กซิโก บราซิล โคลอมเบีย

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

ลำไย

ชื่ออื่นๆ ลำไย "ตามังกร" มันกลม ผลไม้สีน้ำตาลดูเหมือนมันฝรั่งขนาดเล็ก หวานและฉ่ำมากมีแคลอรีมากมาย ผิวที่ลอกง่ายจะคลุมเนื้อสีขาวหรือสีชมพูใส ซึ่งใกล้เคียงกับเยลลี่ มีกระดูกสีดำขนาดใหญ่อยู่ในหัวใจของผลไม้ ลำไยนั้นดีต่อสุขภาพ แต่อย่ากินมากในคราวเดียว เพราะจะทำให้อุณหภูมิร่างกายสูงขึ้น

จะลองได้ที่ไหน:ไทย เวียดนาม กัมพูชา จีน.

ฤดูกาล:ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกันยายน

เงาะ

เงาะเป็นหนึ่งที่มีชื่อเสียงที่สุด ผลไม้เมืองร้อนซึ่งมีลักษณะเป็น "ขนเพิ่มขึ้น" ใต้ผิวหนังสีแดงเป็นขนมีขนมีเนื้อโปร่งแสงสีขาวมีรสหวาน เพื่อให้ได้มันมา คุณต้อง "บิด" ผลไม้ที่อยู่ตรงกลาง ผลไม้ที่รับประทานสดหรือบรรจุกระป๋องด้วยน้ำตาล เมล็ดดิบมีพิษ ส่วนเมล็ดที่คั่วแล้วไม่เป็นอันตราย เมื่อเลือกคุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากสี: ยิ่งสีชมพูยิ่งดี

จะลองได้ที่ไหน:มาเลเซีย ไทย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ อินเดีย บางส่วนของโคลอมเบีย เอกวาดอร์ คิวบา

ฤดูกาล:ตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนตุลาคม

พิทยา

ชื่ออื่นๆ คือ พิทยาหลุนหยาง " แก้วมังกร"," แก้วมังกร ". เป็นผลของแคคตัสในสกุล Hylocereus (สวีทพิทยา) รูปลักษณ์ที่สวยงามมาก: สีชมพูสดใส, ขนาดของแอปเปิ้ลขนาดใหญ่, ยาวเล็กน้อย เปลือกหุ้มด้วยเกล็ดขนาดใหญ่ขอบเป็นสีเขียว หากคุณเอาผิวหนังออก (เช่นในกรณีของสีส้ม) คุณจะเห็นเนื้อสีขาว แดง หรือม่วงหนาแน่นภายในเมล็ดเล็กๆ จำนวนมาก ดีใน ค็อกเทลผลไม้ผสมกับมะนาว

จะลองได้ที่ไหน:เวียดนาม ไทย ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย ศรีลังกา มาเลเซีย จีน ไต้หวัน บางส่วนญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย อิสราเอล

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

มะเฟือง

ชื่ออื่นๆ คือ "ทรอปิคอล สตาร์" สตาร์ฟรุต คัมรัก ผลสีเหลืองหรือเขียวมีขนาดและรูปร่างคล้ายคลึงกัน พริกหยวก... ที่ตัดเป็นรูปดาว จึงเป็นที่มาของชื่อ ผลสุกจะฉ่ำ มีรสดอกไม้เล็กน้อย ไม่หวานมาก ผลไม้ที่ยังไม่สุกมีวิตามินซีจำนวนมาก เหมาะสำหรับทำสลัดและค็อกเทล ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

จะลองได้ที่ไหน:เกาะบอร์เนียว ประเทศไทย อินโดนีเซีย

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

ส้มโอ

ผลไม้นี้มีหลายชื่อ เช่น ส้มโอ พาเมลา ปอมเปิลมัส ส้มโอจีน เชดด็อค ฯลฯ ผลไม้รสเปรี้ยวดูเหมือนส้มโอขนาดใหญ่ที่มีเนื้อสีขาว ชมพู หรือเหลือง แต่อย่างไรก็ตาม มีรสหวานกว่ามาก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและความงาม กลิ่นเป็นแนวทางที่ดีที่สุดเมื่อซื้อ: ยิ่งเข้มมากเท่าไหร่ รสชาติของส้มโอก็จะเข้มข้น เข้มข้น และสดใหม่มากขึ้นเท่านั้น

จะลองได้ที่ไหน:มาเลเซีย จีน ญี่ปุ่น เวียดนาม อินเดีย อินโดนีเซีย เกาะตาฮิติ อิสราเอล สหรัฐอเมริกา

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

ฝรั่ง

ชื่ออื่นๆ ได้แก่ guiava, guayava ผลกลม รูปขอบขนาน หรือลูกแพร์ (4 ถึง 15 ซม.) มีเนื้อสีขาวและเมล็ดแข็งสีเหลือง กินได้ตั้งแต่ผิวจนถึงเมล็ด เมื่อสุกผลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและรับประทานพร้อมกับเปลือก - เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารและกระตุ้นหัวใจ เมื่อสุกจะรับประทานเหมือนมะม่วงเขียวโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ

จะลองได้ที่ไหน:อินโดนีเซีย ไทย เวียดนาม มาเลเซีย อียิปต์ ตูนิเซีย

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

ละมุด

ชื่ออื่นๆ ได้แก่ ละมุด มันฝรั่งไม้ อัคระ ชิกุ ผลไม้ที่ดูเหมือนกีวีหรือพลัม ผลสุกมีรสคาราเมลนม ละมุดสามารถ "ถัก" ได้เล็กน้อยเหมือนลูกพลับ ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับทำขนมและสลัด ผลไม้ที่ยังไม่สุกถูกนำมาใช้ในด้านความงามและการแพทย์พื้นบ้าน

จะลองได้ที่ไหน:เวียดนาม ไทย ฟิลิปปินส์ กัมพูชา มาเลเซีย อินโดนีเซีย ศรีลังกา อินเดีย สหรัฐอเมริกา (ฮาวาย)

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคม

แอปเปิ้ลน้ำตาล

ผลไม้สีเขียวอ่อนมีสุขภาพดีมาก ภายใต้ผิวที่เป็นหลุมเป็นบ่อเด่นชัดของสีเขียวบึง เนื้อหอมหวานและเมล็ดถั่วขนาดเท่าเมล็ดถั่วถูกซ่อนไว้ กลิ่นหอมที่มีกลิ่นอายของต้นสนอ่อนๆ ผลสุกจะสัมผัสนุ่มปานกลาง ไม่สุก - แข็ง สุกเกินไปในมือจะแตก ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับไอศกรีมไทย

จะลองได้ที่ไหน:ไทย ฟิลิปปินส์ เวียดนาม อินโดนีเซีย ออสเตรเลีย จีน

ฤดูกาล:ตั้งแต่มิถุนายนถึงกันยายน

ชมพู่

ชื่ออื่น - แอปเปิ้ลสีชมพู,มะละกอพลัม มีรูปร่างคล้ายพริกหวาน มีทั้งสีชมพูและสีเขียวอ่อน เนื้อเป็นสีขาวแน่น คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ไม่มีกระดูก รสชาติไม่โดดเด่นเป็นพิเศษและคล้ายกับน้ำหวานเล็กน้อย แต่ผลไม้เมืองร้อนแช่เย็นเหล่านี้ดับกระหายได้ดี

จะลองได้ที่ไหน:อินเดีย มาเลเซีย ไทย ศรีลังกา โคลอมเบีย

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

อากิ (แอคกี้)

Aki หรือ Bligia ที่อร่อยคือรูปลูกแพร์ที่มีเปลือกสีแดงเหลืองหรือส้ม หลังจากสุกเต็มที่ผลไม้จะแตกออกและเนื้อครีมที่มีเมล็ดมันวาวขนาดใหญ่ออกมา ผลไม้เหล่านี้เป็นผลไม้แปลกใหม่ที่อันตรายที่สุดในโลก: ผลไม้ที่ยังไม่สุก (ยังไม่เปิด) มีพิษสูงเนื่องจากมีสารพิษในปริมาณสูง สามารถรับประทานได้หลังจากผ่านกรรมวิธีพิเศษแล้วเท่านั้น เช่น การต้มเป็นเวลานาน อากิรสชาติเหมือน วอลนัท... ในแอฟริกาตะวันตก สบู่ทำมาจากเปลือกของผลไม้ที่ยังไม่สุก และเนื้อที่ใช้สำหรับการตกปลา

จะลองได้ที่ไหน:สหรัฐอเมริกา (ฮาวาย), จาเมกา, บราซิล, เวเนซุเอลา, โคลอมเบีย, เอกวาดอร์, ออสเตรเลีย

ฤดูกาล:ตั้งแต่มกราคมถึงมีนาคมและตั้งแต่มิถุนายนถึงสิงหาคม

อัมบาเรลลา

ชื่ออื่นๆ ได้แก่ แอปเปิล Citera, พลัมสีเหลือง, พลัมโพลินีเซียน, มอมบินหวาน ผลไม้รูปไข่สีทองที่มีผิวบางและแข็งแรงถูกรวบรวมเป็นกระจุก ข้างใน - เนื้อสีเหลืองกรอบฉ่ำและกระดูกแข็งมีหนาม รสชาติเหมือนผสมกันระหว่างสับปะรดกับมะม่วง ผลไม้สุกจะกินดิบ, น้ำผลไม้, แยม, แยมผิวส้มที่เตรียมจากพวกเขา, ผลไม้ที่ไม่สุกถูกใช้เป็นเครื่องเคียง, เพิ่มลงในซุป

จะลองได้ที่ไหน:อินโดนีเซีย อินเดีย มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ ฟิจิ ออสเตรเลีย จาเมกา เวเนซุเอลา บราซิล ซูรินาเม

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม

บัมบาลัน (บัมบาลัน)

ผู้ชนะในประเภท "รสชาติที่รักที่สุด" บัมบาลันมีลักษณะคล้ายกับบอร์ชด้วยครีมหรือมายองเนส ผลมีลักษณะเป็นวงรี สีเข้ม มีกลิ่นฉุนเล็กน้อย เพื่อให้ได้เนื้อคุณเพียงแค่ลอกผิวออก ผลไม้ยังถูกเพิ่มลงในเครื่องเคียง

จะลองได้ที่ไหน:เกาะบอร์เนียว (ส่วนมาเลเซีย)

สลัก

ชื่ออื่นๆ ได้แก่ น้ำมันหมู ปลาเฮอริ่ง ราคัม " ผลงู". ผลกลมหรือวงรีขนาดเล็กเติบโตเป็นกลุ่ม สี - แดงหรือน้ำตาล เปลือกหุ้มด้วยหนามเล็ก ๆ และสามารถเอามีดออกได้ง่าย มีสามส่วนหวานภายใน รสชาติเข้มข้น หวานอมเปรี้ยว ชวนให้นึกถึงลูกพลับหรือลูกแพร์

จะลองได้ที่ไหน:ไทย อินโดนีเซีย มาเลเซีย

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

มะตูม

ชื่ออื่นๆ ได้แก่ แอปเปิลไม้ แอปเปิลหิน มะตูมเบงกอล เมื่อสุกผลสีเทาอมเขียวจะกลายเป็นสีเหลืองหรือ สีน้ำตาล... เปลือกมีความหนาแน่นเหมือนถั่วและเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้มันโดยไม่ต้องใช้ค้อนดังนั้นเยื่อกระดาษจึงมักขายในตลาด มีสีเหลือง มีเมล็ดเป็นขน แบ่งออกเป็นปล้อง Baile รับประทานสดหรือแห้ง ใช้สำหรับชงชาและชาบัต ผลไม้ระคายเคืองคอทำให้เกิดเหงื่อดังนั้นประสบการณ์ครั้งแรกกับการประกันอาจไม่ประสบความสำเร็จ

จะลองได้ที่ไหน:อินเดีย ศรีลังกา บังคลาเทศ ปากีสถาน อินโดนีเซีย มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ ไทย

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคม

คิวาโนะ

นอกจากนี้ - แตงมีเขา, แตงกวาแอฟริกัน, แตงกวาที่มีเขา เมื่อสุกเปลือกจะปกคลุมด้วยหนามสีเหลืองและเนื้อจะได้สีเขียวเข้ม ผลที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะไม่ปอกเปลือก แต่หั่นเป็นชิ้นเหมือนแตงหรือแตงโม รสชาติเป็นลูกผสมระหว่างกล้วย แตง แตงกวา กีวี และอะโวคาโด เติมได้ทั้งหวานและ อาหารรสเผ็ดเช่นเดียวกับผักดอง ผลไม้สุกก็กินได้เช่นกัน

จะลองได้ที่ไหน:แอฟริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ ชิลี กัวเตมาลา คอสตาริกา อิสราเอล สหรัฐอเมริกา (แคลิฟอร์เนีย)

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

ผลไม้มหัศจรรย์

ชื่ออื่นเป็นผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมและมีรสหวาน ชื่อของผลไม้ที่แปลกใหม่นั้นสมควรได้รับอย่างแน่นอน รสชาติของผลไม้นั้นไม่ได้โดดเด่น แต่อย่างใด แต่สำหรับหนึ่งชั่วโมงดูเหมือนว่าคนที่เขากินทุกอย่างจะหวาน ตัวรับรสถูกหลอกโดยโปรตีนพิเศษที่มีอยู่ใน ผลไม้วิเศษ, - มิราคูลิน. ในทางกลับกัน อาหารหวานดูเหมือนไม่มีรสชาติ

จะลองได้ที่ไหน:แอฟริกาตะวันตก เปอร์โตริโก ไต้หวัน ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา (เซาท์ฟลอริดา)

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

มะขาม

มะขามหรือ วันที่อินเดียอยู่ในตระกูลถั่ว แต่ก็ใช้เป็นผลไม้ด้วย ผลโค้งยาวสูงสุด 15 ซม. มีผิวสีน้ำตาลและเนื้อหวานอมเปรี้ยว ใช้เป็นเครื่องเทศเป็นส่วนหนึ่งของซอส Worcester ที่มีชื่อเสียงและใช้ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ของหวาน และ เครื่องดื่มต่างๆ... มะขามเปียกสุกใช้ทำขนม นักท่องเที่ยวจะนำซอสเนื้อและน้ำเชื่อมค็อกเทลตามอินทผลัมของอินเดียกลับบ้านเป็นของที่ระลึก

จะลองได้ที่ไหน:ไทย, ออสเตรเลีย, ซูดาน, แคเมอรูน, โอมาน, โคลอมเบีย, เวเนซุเอลา, ปานามา

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงกุมภาพันธ์

มารูลา

มารูลาสดพบได้เฉพาะในทวีปแอฟริกา และทั้งหมดเป็นเพราะหลังจากสุก ผลไม้เริ่มที่จะหมักในเวลาไม่กี่วัน ออกมาเป็นแบบนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ(คุณสามารถหาช้าง "มึนเมา" จาก Marula) ผลสุกมีสีเหลืองและมีลักษณะคล้ายลูกพลัม เนื้อเป็นสีขาวมีกระดูกแข็ง จนกว่ากระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น จะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่หวาน

จะลองได้ที่ไหน:แอฟริกาใต้ (มอริเชียส มาดากัสการ์ ซิมบับเว บอตสวานา ฯลฯ)

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนมีนาคม

Kumquat

ชื่ออื่นๆ - ส้มญี่ปุ่น, ฟอร์จูนเนลลา, คินคัน, แอปเปิ้ลทองคำ... ผลไม้มีขนาดเล็กมากเหมือนส้มมินิเปลือกบางมาก รับประทานได้ทั้งหมด ไม่รวมเมล็ด มีรสเปรี้ยวกว่าส้มเล็กน้อย มีกลิ่นคล้ายมะนาว

จะลองได้ที่ไหน:จีน ญี่ปุ่น เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตะวันออกกลาง กรีซ (คอร์ฟู) สหรัฐอเมริกา (ฟลอริดา)

ฤดูกาล:พฤษภาคมถึงมิถุนายน ใช้ได้ตลอดทั้งปี

มะนาว

ชื่ออื่นๆ คือ พระหัตถ์ของพระพุทธเจ้า เซดราต มะนาวคอร์ซิกา ความคิดริเริ่มภายนอกซ่อนเนื้อหาเล็กน้อย: ผลไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - เปลือกเกือบแข็งชวนให้นึกถึงมะนาวในรสชาติและกลิ่นสีม่วง สามารถใช้ทำผลไม้ตุ๋น เยลลี่ และผลไม้หวานเท่านั้น มักจะปลูกพระหัตถ์ในกระถางเป็นไม้ประดับ

จะลองได้ที่ไหน:จีน ญี่ปุ่น มาเลเซีย อินโดนีเซีย ไทย เวียดนาม อินเดีย

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงธันวาคม

Pepino Dulce

นอกจากนี้ - แตงกวาหวานลูกแพร์แตงโม ตามหลักแล้วนี่คือเบอร์รี่แม้ว่าจะมีขนาดใหญ่มาก ผลไม้มีหลากหลาย มี ขนาดต่างๆรูปทรงและสีบางชนิดมีสีเหลืองสดใสมีริ้วสีแดงหรือสีม่วง เนื้อมีรสชาติเหมือนแตง ฟักทอง และแตงกวา Pepino ที่สุกเกินไปนั้นไม่มีรสและไม่สุก

จะลองได้ที่ไหน:เปรู ชิลี นิวซีแลนด์ ตุรกี อียิปต์ ไซปรัส อินโดนีเซีย

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

หม่ามี้

ชื่ออื่นเป็น sapote ผลมีขนาดเล็กกลม ข้างใน - เนื้อส้มเพื่อลิ้มรสเหมือนแอปริคอท มันถูกเพิ่มลงในพายและเค้ก, กระป๋องและเยลลี่ทำจากผลไม้ที่ยังไม่สุก

จะลองได้ที่ไหน:โคลอมเบีย เม็กซิโก เอกวาดอร์ เวเนซุเอลา แอนทิลลิส สหรัฐอเมริกา (ฟลอริดา ฮาวาย) เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

นารันจิลลา

ชื่ออื่นๆ ได้แก่ นารันจิลลา, ลูโล, ผลไม้สีทองแห่งเทือกเขาแอนดีส ภายนอก นารันจิลลามีลักษณะคล้ายมะเขือเทศมีขนดก แม้ว่าจะมีรสชาติเหมือนสับปะรดและสตรอเบอร์รี่ น้ำเนื้อใช้ทำสลัดผลไม้ ไอศกรีม โยเกิร์ต บิสกิต น้ำเกรวี่หวาน และค็อกเทล

จะลองได้ที่ไหน:เวเนซุเอลา ปานามา เปรู เอกวาดอร์ คอสตาริกา โคลอมเบีย ชิลี

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน

ชื่ออื่นๆ ได้แก่ หม่อนอินเดีย ชีสผลไม้ แอปเปิลหมู ผลจะมีขนาดเท่ามันฝรั่งหรือลูกพลัมขนาดใหญ่ ผิวจะโปร่งแสง เมื่อสุกลูกยอจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองและเกือบขาว ลูกยอมีกลิ่นฉุนและมีรสขม จึงทำให้บางครั้งเรียกว่า "ผลไม้อารมณ์" ข่าวลือยอดนิยมระบุว่าคุณสมบัติของโนนิสามารถรักษาโรคได้เกือบครึ่ง และบางคนเรียกว่าผลไม้จากต่างประเทศที่มีประโยชน์มากที่สุด

จะลองได้ที่ไหน:มาเลเซีย โพลินีเซีย ออสเตรเลีย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

จาบูติคาบา

นอกจากนี้ - jaboticaba ต้นองุ่นบราซิล ผลไม้ที่มีลักษณะเหมือนองุ่นหรือผลเบอร์รี่ลูกเกด จะเติบโตเป็นกระจุกตามลำต้นและกิ่งก้านหลัก ผิวมีรสขม น้ำผลไม้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เยลลี่ แยมผิวส้ม ทำจากเนื้อ

ผลไม้ฉ่ำและมีกลิ่นหอมมีลักษณะคล้ายแตงโมยาว 25 เซนติเมตรและกว้าง 12 เซนติเมตร ผิวแข็งเล็กน้อย สีน้ำตาลแดง เนื้อมีสีขาวอมเปรี้ยว เมล็ดอยู่ในรัง 5 รัง รับประทานสดและใช้ทำน้ำผลไม้ โยเกิร์ต เหล้า แยม ขนมหวาน และช็อกโกแลต เชื่อกันว่าคิวปูอาซูที่อร่อยที่สุดคือถ้วยที่ตกลงพื้น

จะลองได้ที่ไหน:บราซิล โคลอมเบีย เวเนซุเอลา เอกวาดอร์ เม็กซิโก เปรู โคลอมเบีย

ฤดูกาล:ตลอดทั้งปี.

มารัง

ผล Maranga มีลักษณะยาว ผิวหนังหนาปกคลุมไปด้วยหนาม ซึ่งแข็งตัวเมื่อสุก ข้างในมีชิ้นสีขาวที่มีเมล็ดซึ่งบางครั้งก็ค่อนข้างใหญ่มีหนึ่งในสามของฝ่ามือ ทุกคนอธิบายรสชาติในแบบของตัวเอง ดังนั้นบางคนจึงมั่นใจว่าคล้ายกับไอศครีมในถ้วยวาฟเฟิล คนอื่นไม่สามารถอธิบายความรู้สึกของพวกเขาได้เลย มะรังไม่ส่งออกเพราะเสื่อมในทันที ถ้ากดแล้วรอยบุบไม่ตรง ต้องรีบกิน หากผลไม้ให้ผลบีบเล็กน้อยก็ควรปล่อยให้นอนราบสักสองสามวัน Marang มักรับประทานสด แต่ยังใช้ในของหวานและค็อกเทล เมล็ดจะทอดหรือต้ม

จะลองได้ที่ไหน:ฟิลิปปินส์ บรูไน มาเลเซีย เกาะบอร์เนียว ออสเตรเลีย

ฤดูกาล:ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงสิ้นเดือนเมษายน

ผลไม้ไทย

ผลไม้ขายได้ตลอดทั้งปี แม้ว่าเช่น มังคุดนอกฤดู จะพบได้ไม่บ่อยนัก และสับปะรดก็มีราคาแพงกว่าสองเท่า คุณสามารถซื้อได้ในตลาด จากแผงขายของริมถนน จากร้านค้าที่มีรถเข็นเคลื่อนที่

สับปะรด กล้วย ฝรั่ง ขนุน ทุเรียน แตง มะเฟือง มะพร้าว ลิ้นจี่ ลำไย ลองกอง มะม่วง มังคุด ส้มเขียวหวาน มะละกอ น้อยหน่า มะละกอ พิทยา ส้มโอ เงาะ ปลาเฮอริ่ง ละมุด มะขาม พุทรา

ผลไม้เวียดนาม

เวียดนาม หนึ่งในซัพพลายเออร์ผลไม้รายใหญ่ที่สุดในตลาดโลก สามารถแข่งขันกับไทยได้อย่างจริงจัง ผลไม้ส่วนใหญ่อยู่ทางใต้ของเวียดนาม ในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว ราคาผลไม้ต่างประเทศโดยเฉพาะอาจเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

อะโวคาโด, สับปะรด, แตงโม, กล้วย, ฝรั่ง, ขนุน, ทุเรียน, เมล่อน, สตาร์แอปเปิ้ล, ส้มเขียวหวาน, มะเฟือง, มะพร้าว, ลิ้นจี่, ลำไย, มะม่วง, มังคุด, ส้มเขียวหวาน, เสาวรส, นมแอปเปิ้ล, มอมบิน, น้อยหน่า, มะละกอ, พิทยา, เงาะ, ชมพู่, ละมุด, ส้มเขียวหวาน, มะนาว

ผลไม้ของอินเดีย

อินเดียตั้งอยู่ในเขตภูมิอากาศหลายแห่งพร้อมกัน ซึ่งสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการปลูกผลไม้ ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับทั้งเขตร้อนและเขตอบอุ่น (ที่ราบสูง) บนชั้นวางคุณจะพบกับแอปเปิล ลูกพีชและองุ่นที่คุ้นเคย รวมทั้งมะพร้าว มะละกอ และละมุดที่แปลกใหม่

อะโวคาโด, สับปะรด, แอนนา (cherimoya), แตงโม, กล้วย, ฝรั่ง, ฝรั่ง, ขนุน, มะเดื่อ, มะเฟือง, มะพร้าว, มะม่วง, ส้มเขียวหวาน, เสาวรส, มะละกอ, ละมุด, มะขาม

ผลไม้อียิปต์

การเก็บเกี่ยวในอียิปต์มีการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้น "ฤดูกาล" ของผลไม้จึงมักอยู่ที่นี่เสมอ ข้อยกเว้นคือช่วงเขตแดน ตัวอย่างเช่น ต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อผลไม้ "ฤดูหนาว" หมดลงแล้ว และผลไม้ "ฤดูร้อน" อยู่ระหว่างทางเท่านั้น

แอปริคอท มะตูม ส้ม แตงโม กล้วย องุ่น ทับทิม เกรฟฟรุ๊ต ลูกแพร์ ฝรั่ง แตง มะเดื่อ แคนตาลูป มะเฟือง กีวี กล้วยแดง มะนาว มะม่วง มาราเนีย medlar เปปิโน พีช พิทยา ส้มโอ น้ำตาล แอปเปิ้ล, physalis, วันที่, ลูกพลับ

ผลไม้ในคิวบา

ตรงกันข้ามกับอียิปต์ ฤดูกาลในคิวบามีความชัดเจนมากกว่ามาก คุณสามารถซื้อสับปะรด ส้ม กล้วย ฝรั่ง มะละกอได้ตลอดทั้งปี ในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม มะม่วงที่อร่อยที่สุด ฤดูร้อนก็เริ่มต้นฤดูกาลของแมมมอนชิโย เชอริโมยา มะเฟืองและอะโวคาโด ในฤดูใบไม้ผลิ - มะพร้าว แตงโม ส้มโอ

อะโวคาโด, สับปะรด, น้อยหน่า, ส้ม, กล้วย, เชอร์รี่บาร์เบโดส, ส้มโอ, ฝรั่ง, ไคมิโต, มะเฟือง, มะพร้าว, มะนาว, มะนาว, มามอนชิโย, มะม่วง, เสาวรส, มะละกอ, ละมุด, มะขาม, เชอโมยา

ผลไม้ในสาธารณรัฐโดมินิกัน

ในสาธารณรัฐโดมินิกันเขตร้อน คาดว่าจะมีผลไม้มากมาย: จากผลไม้ที่คุ้นเคยที่สุด เช่น กล้วยและสับปะรด ไปจนถึงผลไม้แปลกใหม่ เช่น กรานาดิลลา แมมมอนชิโย และสาปอต

อะโวคาโด, สับปะรด, น้อยหน่า, แตงโม, กล้วย, กรานาดิลลา, ทับทิม, เกรฟฟรุ๊ต, กัวนาบาน่า, เมลอน, ไคมิโต, กีวี, มะพร้าว, แมมมอนชิโย, แมมมอน, มะม่วง, เสาวรส, องุ่นทะเล, medlar, โนนิ, มะละกอ, พิทายายา, สาโปตา

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวไม่ได้จำกัดเฉพาะส้ม มะนาว และวิตามินซี มี 15 ถึง 30 ชนิด

แอปพลิเคชั่นทำอาหารผลไม้รสเปรี้ยวมีความหลากหลายมาก: น้ำผลไม้, ความเอร็ดอร่อย, เนื้อ - ทุกอย่างเข้าสู่การปฏิบัติ ได้มาจากเปลือกผล น้ำมันหอมระเหย, ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้มากที่สุด อาหารจานต่างๆและเนื้อของผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดก็รับประทานเป็นของหวานอิสระ

ส้มที่พบมากที่สุด

ต้นส้มมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน ชาวโปรตุเกสนำเข้ามาที่ยุโรป และปัจจุบันเติบโตได้ดีตามชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนทั้งหมด เช่นเดียวกับในอเมริกากลาง

ส้มเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมช่วยเพิ่มความอยากอาหารมีประโยชน์เป็นยาชูกำลังทั่วไป เนื่องจากมีวิตามินที่ซับซ้อนและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ผลไม้ตระกูลส้มเหล่านี้จึงได้รับการแนะนำสำหรับการป้องกันและรักษาภาวะ hypovitaminosis โรคของตับ หัวใจและหลอดเลือด และการเผาผลาญ เพกตินที่มีอยู่ในส้มมีส่วนช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร เสริมการทำงานของมอเตอร์ของลำไส้ใหญ่ และลดกระบวนการเน่าเสียในนั้น

เปลือกนอกจากประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่รู้จักกันดีสำหรับความเอร็ดอร่อย, เงินทุน, แยม ฯลฯ ยังใช้เพื่อเตรียมเหล้าหลายชนิดในโบโลญญาและฟลอเรนซ์ น้ำมันส้มยังได้มาจากความเอร็ดอร่อย

มะนาวเป็นผลไม้ที่มีกรดสูง บ้านเกิด - อินเดีย จีน และหมู่เกาะเขตร้อนในแปซิฟิก ในป่าไม่รู้จัก มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศที่มีภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อน

มะนาวรับประทานสดและยังใช้ในการผลิต ลูกกวาดและน้ำอัดลมในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และน้ำหอม มะนาวใช้เป็นเครื่องเทศต่างๆ สลัดผลไม้, อาหารคาว, คุกกี้, ซอส, ในจานปลา, เนื้อไก่ และข้าว

ด้วยวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกันโรค มะนาวใช้สำหรับ hypovitaminosis, การขาดวิตามิน, โรคของระบบทางเดินอาหาร, ความผิดปกติของการเผาผลาญแร่ธาตุ, โรคไขข้อ, urolithiasis, หลอดเลือด, เลือดออกตามไรฟัน, ต่อมทอนซิลอักเสบ, โรคเกาต์, ความดันโลหิตสูง ในยุคกลางเชื่อกันว่ามะนาวช่วยป้องกันกาฬโรคและเป็นยาแก้พิษงูกัด การแพทย์แผนตะวันออกถือว่ามะนาวเป็นยารักษาบาดแผลที่ดีเยี่ยมและ โรคปอดและยาแก้พิษต่างๆ

ปัจจุบันใช้น้ำมะนาวและน้ำมันมะนาวที่ได้จากเปลือกสดเพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของยา
มะนาวใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง - น้ำมะนาวทำให้ผิวหน้าขาวขึ้นและใช้ในการผสมกับวิปปิ้ง ไข่ขาว,กลีเซอรีนและโคโลญจ์ กำจัด ฝ้า กระ จุดด่างดำ ฟื้นฟูผิวหน้า น้ำมะนาวรักษารอยแตกในผิวหนัง เล็บเปราะ ใช้เปลือกมะนาวต้มในน้ำผึ้งเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร เพื่อวัตถุประสงค์ในเครื่องสำอาง มะนาวใช้เป็นบาล์มผม ครีม โลชั่น สำหรับการผลิตโลชั่นและมาสก์สำหรับการดูแลผิวประเภทต่างๆ

ผลไม้สีเขียวมีลักษณะคล้ายมะนาว แต่มีความเป็นกรดมากกว่าและมีรสชาติพิเศษเฉพาะตัว มีพื้นเพมาจากอินเดีย

Antirheumatic, น้ำยาฆ่าเชื้อ, ไวรัส, ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย, การรักษา, ฟื้นฟู, ยาชูกำลังของมะนาวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในยา บรรเทาการเต้นของหัวใจที่แรงและรวดเร็ว มีผลดีต่อกระเพาะ บรรเทาอาการลำไส้อักเสบจากความเครียด มักใช้แทนมะนาว เนื่องจากมะนาวมี คุณสมบัติคล้ายคลึงกัน... ใช้รักษาไข้ โรคติดเชื้อ เจ็บคอ หวัด ฯลฯ.

มีผลในการทำความสะอาดและปรับสีบนผิว เสริมสร้างเส้นผมและเล็บให้แข็งแรงส่งเสริมการเจริญเติบโต

มะนาวฝานสีเขียวและรสขมชิ้นนี้มาพร้อมกับเตกีลาทุกจิบ เข้ากับค็อกเทลมากมาย มะนาวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำซอสที่ยอดเยี่ยม

เกรฟฟรุ๊ต

ภายนอก เกรปฟรุตคล้ายกับส้ม แต่เนื้อของมันมีรสเปรี้ยวและมีรสขม

เนื้อของเกรปฟรุตอาจเป็นสีแดง ชมพู หรือ สีขาว(แม่นยำยิ่งขึ้นเป็นสีครีม) สีของเนื้อไม่ส่งผลต่อกลิ่นและรสของเกรปฟรุต เมื่อซื้อเกรปฟรุต ให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่และค่อนข้างหนัก

เกรปฟรุตยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล หนึ่งส้มโอต่อวันช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคระบบไหลเวียนโลหิต ซึ่งระดับคอเลสเตอรอลสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงอีกประการหนึ่ง

น้ำเกรพฟรุตเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดต่ำ เกรปฟรุตเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารที่เรียกว่าส้มโอซึ่งมุ่งเป้าไปที่การเร่งการเผาผลาญ ในปี 2547 เป็นที่ทราบกันดีว่าส้มโอสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นโรคเบาหวานอีกด้วย การกระทำนี้ขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าการใช้ส้มโอช่วยปรับปรุงการเผาผลาญของสารที่มีน้ำตาล ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงและความต้องการอินซูลินลดลง

ส้มสีเลือด

สีส้มแดงเลือดนกนานาชนิด สีนี้มาจากการมีอยู่ของแอนโธไซเอต รงควัตถุที่มักพบในดอกไม้และผลไม้ แต่มักพบในผลไม้รสเปรี้ยว

การปลูกส้มนองเลือดครั้งแรกเกิดขึ้นในซิซิลีและเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็ได้รับความนิยมอย่างมากในสหรัฐอเมริกา

ส้มสีเลือดนั้นอุดมไปด้วยวิตามินซี เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ สารแอนโธไซยานินที่มีอยู่ในผลไม้นั้นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับอายุ รวมถึงโรคต่างๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด... พวกเขายังลดความเสี่ยงของต้อกระจกและขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย นอกจากนี้ ส้มในเลือดยังเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็ก แคลเซียม และวิตามินเอ

ในการปรุงอาหาร ส้มเปื้อนเลือดจะใช้ทำค็อกเทลและทำแยมผิวส้มและเชอร์เบท

มะกรูด

หลายคนรู้ดีว่าเป็นเครื่องปรุงสำหรับชาชั้นดี เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ถือเป็นบ้านเกิดของมะกรูด

เปลือกมะกรูดใช้ในน้ำมันหอมระเหยเพื่อรักษาภาวะซึมเศร้าและปรับปรุงการย่อยอาหาร furocoumarins ที่มีอยู่ในนั้นมีผลไวแสงที่แข็งแกร่งที่ส่งเสริมการสร้างเม็ดสีผิวเร็วขึ้น ในทางการแพทย์บนพื้นฐานขององค์ประกอบ bergapten ยาได้ถูกสร้างขึ้นสำหรับการรักษาโรคด่างขาวและศีรษะล้านที่ซ้อนกัน

น้ำมันมะกรูดใช้สำหรับขี้ผึ้งและน้ำหอม เปลือกมะกรูดใช้ในเครื่องหอมเพราะสามารถผสมผสานกลิ่นต่างๆ เข้าด้วยกันเพื่อสร้างกลิ่นหอมที่เสริมกันและกัน น้ำหอมผู้ชายประมาณหนึ่งในสามและผู้หญิงครึ่งหนึ่งมีน้ำมันหอมระเหยมะกรูด ปัจจุบันไม่ได้ใช้ในรูปแบบธรรมชาติในน้ำหอมเนื่องจากทำให้เกิดการไหม้ของผิวหนังบริเวณที่ทาน้ำหอมภายใต้อิทธิพลของแสงแดด

แมนดาริน

มีพื้นเพมาจากจีนตอนใต้ แนะนำให้รู้จักกับยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 19

ผลไม้แมนดารินใช้สดและสำหรับการผลิตน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม ใช้เป็นเครื่องเทศในการเตรียมอาหารหวาน คุกกี้ ซอส ปลา สัตว์ปีก จานข้าว และสลัดผลไม้

เปลือกส้มเขียวหวานใช้แทนเปลือกส้มในการเตรียมสารต่างๆ ยาเสพติด, infusions, น้ำเชื่อม, สารสกัด ตลอดจน อุตสาหกรรมอาหาร... ด้วยการถูน้ำส้มแมนดารินซ้ำ ๆ เข้าสู่ผิวหนัง พื้นที่ของผิวหนังที่ได้รับผลกระทบจาก microsporia และ Trichophytosis จะหายเป็นปกติ

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์จากเปลือกของส้มเขียวหวานช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ปรับปรุงการย่อยอาหาร ลดการหลั่งของการอักเสบในหลอดลมและทางเดินหายใจส่วนบน และส่งเสริมการแยกเสมหะ ในการแพทย์แบบตะวันออกใช้ทิงเจอร์ของเปลือกรวมถึงการแช่น้ำหรือยาต้มสำหรับโรคหลอดลมอักเสบคลื่นไส้เป็นยาแก้ไอและเป็นวิธีการปรับปรุงการย่อยอาหาร

Mineola เป็นส้มเขียวหวานหลากหลายชนิดที่ได้จากการผสมพันธุ์กับส้ม

มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์และมีสีส้มอมแดง มันมีรสชาติที่แตกต่างจากส้มเขียวหวานและส้ม สะดวกที่สุดสำหรับการทำความสะอาดและรับประทานด้วยมือ มินีโอลที่ดีนั้นแข็งหรืออ่อนเล็กน้อย หนักสำหรับขนาดของมัน มีพื้นผิวไม่เรียบแต่ไม่มีร่องลึก และมีสีส้ม สามารถใช้ minols สดในสลัด ของหวาน และอาหารจานหลัก และน้ำผลไม้มักจะบริโภคในสหรัฐอเมริกา

ส้มเขียวหวานอีกหลายชนิดที่พบได้ทั่วไปคือ Clementine

คลีเมนไทน์

ลูกผสมของส้มเขียวหวานและส้ม - ราชา สร้างในปี 1902 ผลไม้มีรูปร่างคล้ายกับส้มเขียวหวาน แต่มีรสหวานกว่า

ซัพพลายเออร์หลัก ได้แก่ สเปน โมร็อกโก อิตาลี และแอลจีเรีย คลีเมนไทน์มีสามประเภท: คอร์ซิกา - ดีที่สุดได้รับการคุ้มครองโดยเครื่องหมายการค้าของภูมิภาคด้วยเปลือกสีส้มแดงมีกลิ่นหอมและไม่มีเมล็ด ขายพร้อมใบ (ผลละสองใบ) ตั้งแต่ต้นเดือนพฤศจิกายนถึงต้นเดือนกุมภาพันธ์ สเปน - มีหลากหลาย: ผลไม้ที่เล็กกว่าและใหญ่กว่าผลไม้แต่ละผลมีตั้งแต่ 2 ถึง 10 เมล็ด มอนทรีออล - หายากมาก ปรากฏในกลางเดือนตุลาคม ซัพพลายเออร์คือสเปนและแอลจีเรีย ผลไม้มี 10 ถึง 12 เมล็ด

ฉ่ำหวานอุดมไปด้วยวิตามินซีคลีเมนไทน์เก็บในที่เย็นได้ดี พวกเขาเป็นขนมและเติมบรั่นดีน้ำผลไม้ถูกแช่แข็งสำหรับเชอร์เบทและผสมกับเครื่องดื่ม ในอังกฤษ เหล้าและหมักดองทำจากคลีเมนไทน์

ผลของต้นไม้ชนิดนี้ที่มีดอกขนาดใหญ่มากสามารถมีรูปร่าง สี ขนาด และรสชาติแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตาม พวกเขาทั้งหมดมี ลักษณะทั่วไป- เปลือกของพวกมันหนากว่าเกรปฟรุตมาก อย่างไรก็ตาม มันทำให้แยม มาร์มาเลด และผลไม้หวานที่ยอดเยี่ยม

ส้มโอบางครั้งเรียกว่าเพิง หลังจากกัปตันชาวอังกฤษ Sheddock ผู้ซึ่งนำเมล็ดส้มโอไปยังหมู่เกาะอินเดียตะวันตกจากหมู่เกาะมาเลย์ในศตวรรษที่ 17

ผลส้มโอจะรับประทานดิบและแปรรูป ส้มโอเป็นส่วนสำคัญของอาหารไทยและจีนประจำชาติมากมาย

ในประเทศจีนเป็นภาษาจีน ปีใหม่ผลไม้เหล่านี้มอบให้กันเพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความเจริญรุ่งเรืองและความเป็นอยู่ที่ดี ชาวจีนที่อาศัยอยู่ในประเทศไทยใช้ส้มโอสำหรับเทศกาลทางศาสนา และบ่อยครั้งที่ส้มโอถูกเสนอให้เป็นของขวัญแก่วิญญาณ

ผลไม้แปลกใหม่ขนาดเล็กที่มีสีส้มหรือสีส้มเหลือง มีลักษณะคล้ายส้มขนาดเล็ก มันเติบโตในตอนใต้ของจีน

ผลส้มจี๊ดมีลักษณะคล้ายส้มวงรีขนาดเล็ก ยาว 3 ถึง 5 ซม. และกว้าง 2-4 ซม.

ผลของส้มจี๊ดมีรสชาติเหมือนส้มเขียวหวานที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย กินได้หมด มีผิวที่หวาน ในธรรมชาติมีส้มจี๊ดหลายประเภทซึ่งมีรูปร่างแตกต่างกันออกไป Kumquat บริโภคทั้งดิบและแปรรูป (ผลไม้หวาน, แยม, แยมผิวส้ม)

Calamondin

เนื้อและเปลือกของคาลามันดีนเป็นสีส้ม และมีรสเหมือนมะนาวหรือมะนาว ลูกผสมของส้มเขียวหวานกับส้มจี๊ด

พืชมีการตกแต่งบุปผาอย่างล้นเหลือและออกผลเติบโตได้ดีที่บ้าน

ในสมัยโบราณ มะนาวมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในอินเดียตะวันตก เอเชียตะวันตก และเมดิเตอร์เรเนียน เขาเป็นผลไม้ตระกูลส้มตัวแรกก่อนยุคของเราที่จะมายุโรป

รสเปรี้ยวอมหวาน ขมเล็กน้อย เนื้อผลไม้แบบสด ๆ น้อย ๆ ไม่กิน ใช้เฉพาะใน ลูกกวาดสำหรับแยมไส้ จากเปลือกของผลไม้ที่มีกลิ่นหอมแรง ได้น้ำมันหอมระเหยอันทรงคุณค่าซึ่งใช้สำหรับปรุงเครื่องดื่ม ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์ทำอาหาร เช่นเดียวกับการทำแยมและผลไม้หวาน

มะนาวหลากหลายชนิดที่ปลูกในจีนและญี่ปุ่น - "นิ้วของพระพุทธเจ้า" นิ้วของพระพุทธเจ้า ผลที่หอมของมันถูกแบ่งออกเป็นหลาย ๆ แฉกเหมือนนิ้วที่มีเนื้อน้อย

โอโรบลังโก

Oroblanco หรือที่รู้จักในชื่อ Citrus Sweetie และ Pomelit เป็นพันธุ์ส้มที่ผสมพันธุ์จากลูกผสมส้มโอ / ส้มโอขาวแบบดั้งเดิมในปี 1984 โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอิสราเอล

ความท้าทายของนักวิทยาศาสตร์คือการทำให้ส้มโอมีความหวานมากขึ้น แม้ว่าพวกเขาจะประสบความสำเร็จค่อนข้างดี แต่แฟนยังไม่กลายเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่เป็นที่นิยม อาจเป็นเพราะมันเหมือนกับส้มโอที่มี "ของเสีย" มากเกินไป
ผล Sviti ยังคงเป็นสีเขียวแม้หลังจากสุกเต็มที่

นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าส้มโอช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ดีกว่าบรรพบุรุษ ยิ่งกว่านั้นมันหวานกว่าส้มโอและไม่ใหญ่เท่าส้มโอ

ส้ม

รู้จักกันในชื่อ "ส้มขม" และส้มเซบียา - เซบียาเป็นส้มขมแบบคลาสสิก

ผลไม้สีส้มถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์ และน้ำมันหอมระเหยจากดอกและใบเนโรลี่และเพติเกรนใช้ทำแยมผิวส้ม เปลือกหวาน และ น้ำอัดลมและรวมเป็นองค์ประกอบหลักในองค์ประกอบดอกไม้หลายอย่างในน้ำหอม เงินทุนของดอกไม้ยังใช้ในการทำขนมและสาขาอื่น ๆ ของอุตสาหกรรมอาหาร

จากเปลือกที่บดแล้วจะมีการเตรียมทิงเจอร์ใช้เพื่อเพิ่มความอยากอาหารหรือเป็นตัวประสานในการผลิตรูปแบบยาอื่น ๆ

โคลฟรุต

ลูกผสมของส้มแมนดารินและเกรปฟรุต ผลไม้หวานฉ่ำ ปอกเปลือกง่ายแทบไม่มีเมล็ด

มาจากความน่าเกลียด รูปร่าง- ผิวหยาบ เหี่ยวย่น เปลือกสีเขียวแกมเหลือง

1. ส้มเขียวหวานพันธุ์ Dancy - นี่เป็นเพียงส้มชนิดหนึ่งที่ปลูกในโมร็อกโกซิซิลีจีนและสหรัฐอเมริกา ตามกฎแล้วส้มเขียวหวานจะเรียกว่าส้มเขียวหวานสีแดงส้มหวานมีผิวบางลอกได้ง่าย

2. ออร์แลนโด ผลของการผสมเกสรของส้มโอ "ดันแคน" กับเกสรของส้มเขียวหวานแดนซี่เดียวกัน

3. Tangelo Nova เป็นลูกผสมของ Clementine และ Tangelo Orlando

4. Thornton เป็นลูกผสมของส้มเขียวหวานและส้มโอ

5. Ugli - ความงามที่ยอดเยี่ยมนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ในปี 1917 เจ.เจ.อาร์.ชาร์ป เจ้าของบริษัท Trout Hall Ltd. (อย่างที่ฉันเข้าใจแล้ว Cabel Hall Citrus Ltd.) จาเมกา เจอขยะที่มีตะปุ่มตะป่ำแบบนี้ในทุ่งหญ้า เมื่อรู้ว่ามันเป็นลูกผสมที่น่าจะเป็นไปได้ของส้มเขียวหวานและส้มโอ เขาจึงตัดกิ่งจากนั้นทาบบน ส้มเปรี้ยวและไปต่อกิ่งใหม่โดยเลือกผลไม้ที่มีเมล็ดน้อยที่สุด ในปีพ.ศ. 2477 เขาได้มอบผลไม้ถ่านหินจำนวนมากให้กับประเทศเป็นครั้งแรกจนสามารถส่งออกไปยังอังกฤษและแคนาดาได้ด้วยซ้ำ

6. Wekiwa Tangelo, แคนาดา, ผิวขาว, ผลจากการผสม Tangelo ในส้มโอซ้ำแล้วซ้ำอีก

7. Tangor คือลูกผสมระหว่างส้มเขียวหวานกับส้มหวาน ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปที่จะคิดอย่างนั้น จริงๆแล้วมันซับซ้อนกว่าเล็กน้อย Tangor ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Temple (Temple, Temple, Temple) ต้นกำเนิดของมันไม่ชัดเจนอย่างสมบูรณ์

8. คลีเมนไทน์ และนี่คือลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและออเรนจ์คิง ซึ่งสร้างโดย Father Clement Rodier มิชชันนารีและพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวฝรั่งเศสในแอลจีเรียในปี 1902 ที่จริงแล้ว ถ้าคุณซื้อส้มเขียวหวาน และมันก็หวานเกินไปสำหรับส้มเขียวหวาน เป็นไปได้ทีเดียวว่าจริงๆ แล้วมันเป็นเคลเมนไทน์

9. สีสันตามธรรมชาติของตะวันออกคือรถถัง วัฒนธรรมนี้ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณในภาคใต้ของจีน บนเกาะฟอร์โมซา (ไต้หวัน) และในจังหวัดคาโกชิม่าของญี่ปุ่น ต้นไม้ที่ Tankan เติบโตนั้นแยกไม่ออกจากส้มเขียวหวาน แต่ผลไม้ทำให้คุณสงสัยว่าส้มนี้เป็นลูกผสมที่มีส้ม

10. Ortanique อาจเป็นกลิ่นฉุนตามธรรมชาติ เขาถูกพบในจาเมกาเช่นกัน แต่ในปี 1920 เนื่องจากมีต้นส้มเขียวหวานและส้มอยู่ใกล้ ๆ พวกเขาจึงตัดสินใจว่านี่คือลูกผสมของพวกเขา ชื่อนี้ถูกรวบรวมจากโลกบนสตริง - หรือ (ange) + tan (gerine) + (un) ique

11. รอยัลแมนดาริน (Citrus nobilis, kunenbo, กัมพูชาแมนดาริน). ลักษณะที่ปรากฏของเขาค่อนข้างน่าจดจำ ไม่ค่อยเกิดขึ้นในร้านค้าของเราและขายเป็นส้มเขียวหวาน

12. Markot ยังเป็น Tangor ที่มีชื่อเสียงอีกด้วย และไม่ทราบที่มา ฟลอริด้า tangoras เรียกว่า Markots ซึ่งเป็นพันธุ์พ่อแม่ / สายพันธุ์ที่ไม่เป็นที่รู้จักอย่างแน่นอน ต้นไม้ต้นแรกถูกพบในปี 1922 และสร้างขึ้นอย่างดี

13. Satsuma (inshiu, Citrus unshiu) โมร็อกโก ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง satsuma ทั้งหมดเป็นลูกผสมของมะนาวและมะนาว ประการที่สองคือลูกผสมของสีส้มและมะนาว

14. มะนาวเยเมนเป็นสายพันธุ์อิสระ

15. มะนาว "พระหัตถ์ (พระหัตถ์)" คล้ายกับคธูลู

16. มะนาวคอร์ซิกา โปรดทราบ - พันธุ์ทั้งหมดเหล่านี้แทบไม่มีเนื้อ - ความเอร็ดอร่อย

17. มะกรูด (มะกรูด, มะกรูด, ส้มฮิสตริก, มะกรูด, ส้มเม่น)

18. Etrog (กบ, มะนาวกรีก, มะนาวมะนาว, มะนาวยิว)

19. เปอร์เซีย (ตาฮิติ) มะนาว

20. Limetta (ไลเมตต์, มะนาวมะนาว, มะนาวอิตาลี, มะนาวหวาน)

21. มะนาวเม็กซิกัน (มะนาวอินเดียตะวันตก, มะนาวเปรี้ยว). เป็นมะนาวเม็กซิกันที่มักจะทาสีบนขวดและกระป๋องเครื่องดื่มมะนาวทุกชนิด

22. มะนาวอินเดีย (aka ปาเลสไตน์, มะนาวปาเลสไตน์, มะนาวโคลอมเบีย) เวลานานถือว่าเป็นลูกผสมของมะนาวและมะนาว แต่การพยายามข้ามพืชเหล่านี้ไม่ได้ผลอะไรที่คล้ายกัน

23. มะนาวนิ้วออสเตรเลีย เรียกอีกอย่างว่าส้มคาเวียร์

24. เขาก็เหมือนกัน มีหลายพันธุ์ด้วยเนื้อสีต่างกัน ที่มาก็ไม่ชัดเจนเช่นกัน ผลไม้ดูเหมือนแตงกวาหลากสี เชฟชาวออสเตรเลียใช้เนื้อมะนาวนิ้วเป็นเครื่องเคียง ใส่สลัดและซุป ตกแต่งปลาและ อาหารจานเนื้อ

25. Limandarines (limonias) - ผลของการข้ามส้มเขียวหวานด้วยมะนาวหรือมะนาว ลิแมนดารีนได้รับการอบรมมาแต่ไหนแต่ไรในประเทศจีน เชื่อกันว่าลิมันดารินตัวแรกเป็นผลมาจากการผสมระหว่างมะนาวกวางตุ้งกับแมนดารินกวางตุ้ง มะนาวจีนสีแดงที่ปรากฏบนชั้นวางของเราเป็นแบบลิแมนดารีนทั่วไป

26. Rangpur - ลูกผสมของอินเดียนแมนดารินและมะนาว

27. Otahait (รังปูร์หวาน, โอตาไฮตรังปูร์, ส้มตาฮิติ). ลิมันดารินเช่นกัน ซึ่งเชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดในอินเดีย เปิดในปี 1813 ในตาฮิติ จากที่ที่ชาวยุโรปยึดครองไปทั่วโลก

28. มะนาวหยาบหรือตะไคร้หอม มาจากอินเดียตอนเหนือและเป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและมะนาว

29. ส้มโอ นอกจากนี้ยังเป็น Citrus maxima, Citrus grandis, pummela และ sheddock - เพื่อเป็นเกียรติแก่กัปตัน Sheddock ผู้ซึ่งนำเมล็ดส้มโอไปยัง West Indies (บาร์เบโดส) จากหมู่เกาะมาเลย์ในศตวรรษที่ 17 ผลไม้ทรงกลมหรือลูกแพร์ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกค่อนข้างหนา เนื้อฉ่ำจำนวนมาก และเยื่อที่หยาบและถอดออกได้ง่าย หนึ่งในผลไม้ตระกูลส้มดั้งเดิมที่ความหลากหลายหมดไป ความเอร็ดอร่อยของส้มโอมีสีเหลือง สีเขียว และเนื้อเป็นสีเหลือง สีเขียว สีแดง

30. ส้มโอกับมะนาว

31. ลูกผสม - ส้มโอ Duncan พันธุ์ที่ฟลอริดาในปี พ.ศ. 2373

32. ลูกผสม - ส้มโอฮัดสัน

33. ลูกผสมที่มีชื่อเสียงมากของส้มโอของเรา - oroblanco เป็นผลจากการผสมระหว่างส้มโอหวานสยามกับส้มโอมาร์ช

34. Sweetie - ลูกผสมของส้มโอจากอิสราเอล

35. ส้มโอนิวซีแลนด์ มันถูกเรียกว่าส้มโอ แต่เชื่อกันว่าเป็นส้มโอธรรมชาติหรือลูกผสมของส้มโอและส้มโอ แหล่งกำเนิดก็ไม่ชัดเจนเช่นกัน - จีนหรือออสเตรเลีย หวานกว่าเกรปฟรุตส่วนใหญ่มาก

36. Chironya เป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีขนาดผลไม้เหมือนเกรปฟรุตและมีรสชาติเหมือนส้มมากกว่า

37. Calamondin (หรือที่รู้จักในชื่อ Golden lime, Panamanian Orange, calamansi, musky lime) ผลของการผสมระหว่างส้มแมนดารินเปรี้ยว (sunka) และ kumquat

38. Yuzu (ichandrin, young) - ผลลัพธ์ของการข้าม sunka และ ichang-papeda (ichang lime)

39. คำควอท. เหล่านี้มีขนาดเล็กมาก มีนิ้วหัวแม่มือสุดโต่งของมือผู้ใหญ่ ผลไม้สีเหลืองหรือสีส้ม มีรูปร่างคล้ายกับมะนาวลดลง มักขายในร้านขายของชำขนาดใหญ่ ในถาดโฟมลามิเนต พวกเขาปรากฏตัวในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตอนแรกพวกมันมีราคาแพงอย่างน่ากลัว แต่วันนี้พวกเขาได้ลดราคาลงแล้ว ถ้าคุณยังไม่ได้ลอง คุณคงเคยเห็นพวกเขาแล้ว

40. Limequat Youstis (ลูกผสมของมะนาวเม็กซิกันและส้มกลม)

41. แมนดารินควอท อินดิโอ

42. Lemonquats (มะนาว + kumquat) และ orangequats (สีส้มหรือ tripolyata + kumquat) และที่นี่ความสนใจ faustreim - ลูกผสมของ Youstis limequat และ Australian finger lime

43. Sevillano, Sevilla สีส้มขม ในเซบียามีการผลิต 17,000 ตันต่อปี ส้มขมไม่กินสดไม่ทำน้ำผลไม้ แต่ใช้ในการผสมพันธุ์ของผลไม้รสเปรี้ยวใช้ทำส้มขมเพื่อให้ รสส้มเหล้าและยังเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปลาและเป็นวัตถุดิบในการรับน้ำมันหอมระเหย

44. Citranjquat เป็นลูกผสมของ citrange (ซึ่งในทางกลับกันเป็นลูกผสมของส้มและ trifoliates หรือที่เรียกว่า ponzirus) และ kumquat

45. คิคุไดส้มขม (ส้มญี่ปุ่น, คานาลิคูลาตา) เป็นไม้ประดับล้วนๆ ที่ญี่ปุ่นปลูกให้ชื่นชม

46. ​​​​Bergamot (มะนาวมะกรูด, มะกรูดส้ม) - ส้มขมชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นหอมสดใสมาก - ใช้ในน้ำหอม

47. ส้มหวาน Citrus sinensis เป็นส้มจีน

48. ลูกผสมของส้มและส้มโอเปรี้ยว - นัตสึไดหรือนัตสึมิกัง

49. Citrus sinensis - จากภายใน

50. ส้มแดง. ชื่อรัสเซียของพวกเขาคือ korolki ชาวอเมริกันเรียกพวกเขาว่าส้มเลือด - ส้มเลือด ซังกวิเนลลีที่กระหายเลือดที่สุด ...

51. ...และซังกวิเนลลี

52. ผลไม้ของ Ichang papeda ใช้เอกสารสำหรับการผสมพันธุ์

53. Ponciruses เป็นสกุลอิสระของอนุวงศ์สีส้มของตระกูล Rutaceae รวมถึงสปีชีส์เดียว - trifoliata หรือ poncirus สามใบ

54. Citremon - ลูกผสมของไตรโพลีเอตและมะนาว

55. Kabusu (kabosu) - จีน แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในญี่ปุ่น ลูกผสมของ papeda และ orange

56. Eremocytrus หรือ มะนาวหวานของออสเตรเลีย นี่เป็นสกุลย่อยที่แยกจากกันของผลไม้รสเปรี้ยว Eremocytrus มีต้นไม้มีขนดกและผลไม้สีเขียวขนาดเล็ก

57. Murrayas เป็นสกุลที่แยกจากตระกูล Rutaceae ไม่ใช่ตระกูลส้ม แต่ผลไม้ของพวกเขานั้นคล้ายกับผลไม้รสเปรี้ยว ดังนั้นทุกคนที่มีส่วนร่วมในการเพาะปลูก การศึกษา และการผสมพันธุ์ของผลไม้รสเปรี้ยวก็สนใจเมอรายาเช่นกัน Murrayas เรียกอีกอย่างว่าดอกมะลิสีส้ม

58. Severinia อยู่ใกล้กับผลไม้รสเปรี้ยวเช่นกัน

59. Afrocytruses หรือ citropsis พวกเขายังเป็นส้มเชอร์รี่แอฟริกัน เหล่านี้เป็นต้นไม้ที่มีขนาดเล็ก ผลไม้กินได้, คล้ายผลส้มอย่างคลุมเครือ

60. มะนาวเฟโรเนีย ลิโมเนียมเปรี้ยว หรือแอปเปิ้ลไม้อินเดีย ร่องอินเดียนป่าที่มีรสเปรี้ยวมาก (แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่ามีรสหวานด้วย) ผลไม้ที่กินได้ที่มีผิวเกือบเป็นไม้

61. ซีลอนออเรนจ์สเตอร์ ผลไม้สีส้มมีรสขมมาก แต่ถ้าใบถูหรือหักจะมีกลิ่นมะนาวแรง

เครื่องตัดพลาสม่าซีเอ็นซี เครื่องตัดพลาสม่าซีเอ็นซี

Citrus เป็นสกุลของต้นไม้และไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีในตระกูล Rutaceae รายการ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวค่อนข้างใหญ่ พวกเขาใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังรวมถึงน้ำหอมด้วย ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับความหลากหลายอันอุดมสมบูรณ์ของพวกเขา: หลายคนไม่เคยได้ยินชื่อแฟนซีของผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิด พวกเขารวมกันด้วยประโยชน์และกลิ่นหอมสดชื่น

ผลไม้ตระกูลส้มทั้งหมดอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

ประโยชน์ของผลไม้รสเปรี้ยว

ตัวแทนของตระกูล Rutov สามารถเติมเมนูได้อย่างง่ายดาย รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและทำให้รสชาติของอาหารหลากหลายยิ่งขึ้น

ผลไม้รสเปรี้ยวประเภทต่างๆ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากองค์ประกอบ ประกอบด้วย:

• กรดอินทรีย์
• วิตามิน (C, B, E, PP, B2, A);
• น้ำมันหอมระเหย
• เกลือแร่
• แคลเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส และเหล็ก

ลักษณะโดยย่อของทุกชนิดของสกุล

แม้จะมีความคล้ายคลึงกันมากมาย แต่ผลไม้ตระกูลส้มก็มีความแตกต่างกันและแต่ละพันธุ์ก็ถูกนำมาใช้ตามวัตถุประสงค์ เพื่อที่จะใช้พวกมันให้มีผลดีต่อร่างกาย ก็เพียงพอแล้วที่จะตัดสินว่าผลไม้รสเปรี้ยวชนิดใดจะเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์มากกว่าในปัจจุบัน

Agli หรือผลถ่านหิน

ผสานคุณสมบัติของส้มแมนดาริน ส้ม และเกรปฟรุต ชื่อมาจากคำภาษาอังกฤษ "ugly" ("ugly") ผลไม้ดูไม่น่ารับประทาน: มีเปลือกมีรอยย่นสีเหลืองอมเขียว แต่ภายใน agli ก็เหมือนกับผลไม้รสเปรี้ยวหลายๆ ชนิดที่มีรสหวาน รสชาติมีความขมเล็กน้อยของเกรปฟรุต ไม่มีกระดูกในเยื่อกระดาษ ผลสุกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 ซม. มักมีน้ำหนักค่อนข้างมาก ส้มเป็นที่นิยมในยุโรปตะวันตก

ข้อควรจำ: หากหลังจากกดที่เปลือกของผลถ่านหินแล้วเกิดความหดหู่ลึกลงไปมันก็เริ่มเสื่อมสภาพ

ส้ม

มันเป็นของลูกผสมและได้มาจากการผสมข้ามพันธุ์ของส้มโอและส้มแมนดารินตามธรรมชาติ ผลไม้ถูกค้นพบครั้งแรกในประเทศจีน ส้มเป็นหนึ่งในผลไม้รสเปรี้ยวที่หอมหวานที่สุด นอกจากความชุ่มฉ่ำแล้ว ยังมีความสามารถในการเสริมสร้างผลที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ยกอารมณ์ และปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ส้มทั่วโลกมีประมาณ 100 สายพันธุ์

มะนาว

ตัวแทนที่ฉลาดที่สุดของตระกูล Rutov ปรากฏเป็นผลจากการผสมมะนาวกับมะนาว มีรุ่นที่มะนาวเป็นลูกหลานของส้มและมะนาว ส้มนี้มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ ความเป็นกรดของมะนาวขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต ข้อดีของผลไม้นี้คือ:

• การมีวิตามินซีจำนวนมาก
• ความสามารถในการเพิ่มรสชาติของอาหาร
• การแสดงผล อิทธิพลที่เป็นประโยชน์ที่ตับ กระเพาะอาหาร และลำไส้

มะนาวเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

แมนดาริน

สัญลักษณ์ของปีใหม่ที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กนั้นแบ่งออกเป็นหลายแบบ: สีบางชนิดอาจเป็นสีเหลืองซีดในขณะที่บางชนิดเป็นสีส้มสดใส

แมนดารินมีส่วนร่วมในการ "กำเนิด" ของลูกผสมหลายตัว ได้แก่ นัตสึมิคัง แทงเจโล่ และคาลามอนด์

ผลไม้สามารถเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย สำหรับชาวสวนหลายๆ คน สิ่งสำคัญคือต้นไม้ส้มเขียวหวานจะต้องแข็งและแข็งกว่าต้นอื่น พืชตระกูลส้มแต่นอกเหนือจากข้อดีทั้งหมดแล้ว ยังมีข้อเสียอยู่หนึ่งข้อ: การใช้งานมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

สีส้มแดงหรือ "คิงเล็ต"

ผลจากการกลายพันธุ์ของส้มธรรมดาในร่างกาย นิยมเรียกว่า "เลือด" เพราะเนื้อสีแดงเข้ม นอกจากนี้ยังมีตัวอย่างที่มีเนื้อสีแดงอ่อน ผลไม้ของพืชชนิดนี้มี รสจัดจ้าน,เป็นหลุม ทำความสะอาดง่าย. ส้มแดงเป็นส่วนผสมที่แตกต่างกัน อาหารจานเด็ดและรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด เป็นครั้งแรกที่พบ "คิงเล็ต" ในซิซิลี

สกุลของเอเวอร์กรีน ได้มาจากการผสมมะนาวกับส้ม ต้นไม้โดดเด่นด้วยมงกุฎอันเขียวชอุ่มและมีใบเป็นรูปรีรูปไข่คล้ายหนัง มะกรูดมีค่าต่ำ รสชาติ: ผลของพืชมีรสเปรี้ยวและขม แต่เขาเช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดมีกลิ่นหอมที่สวยงามดังนั้นผลไม้จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำน้ำหอม มะกรูดถูกนำมาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

มะกรูดคล้ายกับมะนาว แต่มีกลิ่นเฉพาะ

กายานิมา

ผลไม้เป็นลูกผสมของมะนาวและมะนาว ต้นไม้มีความแข็งแกร่งและไม่ต้องการการดูแลอย่างระมัดระวัง และกิ่งก้านของมันถูกปกคลุมด้วยหนามยาว (2-4 ซม.) ใบมีขนาดใหญ่และเป็นมันเงา ผลกายานิมะมีเปลือกสีเหลืองมะนาวเรียบ เนื้อของผลไม้มีกลิ่นหอม แต่มีรสเปรี้ยวมาก จึงมักใช้สำหรับหมักดอง ข้างในตัวอ่อนคือ จำนวนมากของเมล็ดเล็ก. Gayanima เติบโตในอินเดียเท่านั้น

เกรฟฟรุ๊ต

เป็นลูกหลานของส้มและส้มโอ ชื่อของผลไม้รสเปรี้ยวนี้ประกอบด้วยสอง คำภาษาอังกฤษองุ่นและผลไม้. มันถูกอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้รสเปรี้ยวมักถูกเก็บเป็นพวงคล้ายกับองุ่น ส้มโอสุกมีน้ำหนัก 300-500 กรัม

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผลไม้ที่มีรสขม แต่นักชิมตัวจริงมักชอบผลไม้รสเปรี้ยวรสเปรี้ยวประเภทนี้ ลูกเต๋าผลไม้อาจเป็นสีเหลืองหรือสีแดงก็ได้... ความอิ่มตัวของสีของเนื้อกระดาษบ่งบอกถึงความสุกของส้มโอ ผลไม้นี้ถูกค้นพบครั้งแรกในบาร์เบโดสและจากนั้นในจาเมกา

ตัวแทนที่เล็กที่สุดของตระกูล Rutov ต้นไม้มีขนาดเล็ก - สูง 1.5 เมตร ผลเป็นรูปวงรีมีขอบมน เปลือกแข็งแต่เคี้ยวง่ายและมีรสหวาน Kumquat รับประทานสดและยังสามารถนำมาใช้ในซอสต่างๆ บ้านเกิดของมันคือตะวันออกเฉียงใต้ของเอเชีย

Kumquat กินกับเปลือกก็ได้

ส้มโอ

หมายถึงผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้มาจากประเทศจีน เมื่อเทียบกับตัวแทนกลุ่มอื่นๆ ในกลุ่มนี้ ถือว่ามีขนาดใหญ่มาก น้ำหนักสูงสุดส้มโอ - 10 กก. แต่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตในรัสเซียมีตัวอย่างส่วนใหญ่ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. เนื้อมีสีเหลืองอ่อนและมีรสหวาน ความเอร็ดอร่อยของส้มโอมีสีเหลืองและสีเขียว

มะนาว

"พี่ชาย" สีเขียวของมะนาว จุดประสงค์หลักคือเพื่อเพิ่มรสชาติของของหวานและค็อกเทล เล็ก ผลไม้กลมเหนือกว่าของขนาดใหญ่ในด้านคุณภาพ มะนาวถูกพบครั้งแรกที่เกาะมะละกา ใบของพืชชนิดนี้มีคุณค่าในการปรุงอาหารเพราะมีกลิ่นหอม มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ

ส้ม

พันธุ์ส้มขม. ลูกผสมของส้มแมนดารินและส้มโอ ไม่ใช้ส้มสด ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมแยมและแยมผิวส้ม ส้มปลูกเป็นไม้ประดับ ผลของมันออกมา กลิ่นหอม; มีลักษณะกลม ผิวมีรอยย่นสีเหลืองส้มมีจุดสีแดงอ่อน น้ำมันหอมระเหยจากส้มมักใช้ในทางการแพทย์ น้ำหอม และเครื่องสำอาง ส้มมีถิ่นกำเนิดในเอเชีย

เยเมน Citron (Estrog)

พิเศษ วาไรตี้หวานๆมะนาวมีลักษณะเปลือกหนามาก มีเยื่อกระดาษเล็กน้อย ลักษณะเฉพาะของมันคือการขาดคุณสมบัติที่รวมผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ เข้าด้วยกัน - กลิ่นหอมที่เด่นชัด

Agli ดูเหมือน Sweetie

Karna

เป็นลูกผสมของมะนาวและส้ม ผลไม้มีรสเปรี้ยวและรสขมในเวลาเดียวกัน แทบไม่มีกลิ่น เยื่อส้มใช้ทำแยมผิวส้มและผลไม้หวาน Karna ใช้ในทางการแพทย์เป็นยารักษาโรคของอวัยวะภายในจำนวนมาก ผลไม้นี้ปลูกในอินเดียและจีน

รายชื่อพันธุ์ส้มทั้งหมดมีหลายพันธุ์ที่มีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่น

เดโคพอน

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่ามันเป็นลูกผสมของส้มเขียวหวานสองประเภท ผลมีขนาดใหญ่กว่าส้มเขียวหวานทั่วไปและมียอดยาว เนื้อมีความฉ่ำและหวาน ข้อได้เปรียบที่โดดเด่นของเดโคพอนคือไม่มีเมล็ด เปลือกผลมีสีส้ม หนาและเป็นหลุมเป็นบ่อ ส้มแคลอรี่ต่ำ.

เยคาน

มันเกิดขึ้นจากการข้ามแมนดารินและส้มโอ ตามขนาด น้ำหนัก และสีของผล ให้มุมมองผลไม้รสเปรี้ยวคล้ายกับส้มโอ แต่มีความแตกต่างที่สำคัญ: เนื้อ yekan มีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากกว่า

พันธุ์นี้มีทั้งส้มและส้ม เป็นผลไม้ที่มีเมล็ดหวานมาก พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในขนมต่างๆและบริโภคสด Mikan มักจะบรรจุกระป๋องและคั้นน้ำ

Mikan - ส้มญี่ปุ่น

คิคุได

ปรากฏเป็นผลจากการข้ามส้มและส้มโอ Kikudadai เป็นของสายพันธุ์ส้มที่กินไม่ได้: ผลของมันมีรสขมดังนั้น พืชที่สวยงามมักจะทำหน้าที่ตกแต่งเท่านั้น

นัตสึเดย์เดย์

ลูกผสมธรรมชาติของส้มโอและส้ม เปลือกมีความหนาแน่นสีเหลือง นัตสึเดย์ดายะมีรสเปรี้ยว แต่บริโภคสด ลักษณะเด่นของผลไม้ชนิดนี้คือมีกรดโฟลิกสูง

ผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดเป็นแหล่งวิตามินซีที่มีคุณค่า เช่นเดียวกับธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ และ สารอาหาร... การใช้ผลไม้รสเปรี้ยวในการทำอาหารนั้นมีความหลากหลายมาก: น้ำผลไม้, ความเอร็ดอร่อย, เยื่อกระดาษ - ทุกอย่างเข้าสู่การปฏิบัติ น้ำมันหอมได้มาจากเปลือกของผลไม้ อาหารหลากหลายปรุงรสด้วยความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ และเนื้อของผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดก็รับประทานเป็นของหวานอิสระ

จากสารานุกรมส้มที่เราเตรียมไว้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับตัวแทนของครอบครัวที่ไม่เหมือนใครนี้ มันค่อนข้างใหญ่และเมื่อเวลาผ่านไปเราหวังว่าจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด

มะกรูดหรือส้มเบอร์กาม็อท ( มะกรูด = มะกรูดส้ม) - ส้มเปรี้ยวขนาดเล็กใน วัตถุประสงค์ในการทำอาหารส่วนใหญ่ใช้แค่ความเอร็ดอร่อย อย่าสับสนผลไม้รสเปรี้ยวนี้กับสมุนไพรที่มีชื่อเดียวกัน มะนาวสามารถใช้แทนมะกรูดได้

ส้มเปื้อนเลือดหรือเม็ดสี ( เลือดสีส้ม = สีส้มสี) - ส้มเนื้อแดงเหล่านี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในยุโรปและไม่ค่อยรู้จักในประเทศอื่น วางขายในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถแทนที่ส้มสีเลือดด้วยส้มหรือส้มเขียวหวานทั่วไป

นิ้วของพระพุทธเจ้าหรือมะนาวนิ้ว ( พระพุทธเจ้า "NSมือมะนาว =พระพุทธเจ้า "NSนิ้วมะนาว =มือไวมะนาว) - มาก ผลไม้หอม แบบเดิมนิ้วที่คล้ายคลึงกันแทบไม่มีเนื้อเลย แต่ประกอบด้วยเปลือกที่เตรียมผลไม้หวานเท่านั้น ในการปรุงอาหารมักถูกแทนที่ด้วยมะนาวหรือมะนาว

เกรฟฟรุ๊ต) เป็นสปีชีส์ขนาดใหญ่ที่ฉุนเล็กน้อยในตระกูลส้ม เปลือกมักจะเป็นสีเหลืองกับโทนสีเขียวหรือสีแดง เนื้อของเกรปฟรุตอาจเป็นสีแดง ชมพูหรือขาว (ให้ละเอียดกว่านั้นคือสีครีม) สีของเนื้อไม่ส่งผลต่อกลิ่นและรสของเกรปฟรุต เมื่อซื้อเกรปฟรุต ให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่และค่อนข้างหนัก ส้มโอบางพันธุ์ไม่มีเมล็ด ส้มโอที่ดีที่สุดสามารถซื้อได้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถแทนที่ส้มโอด้วยผลไม้ ugli ซึ่งมีกลิ่นหอมมากกว่า ส้มโอซึ่งมีกรดและฉุนน้อยกว่า หรือ Tangelo ซึ่งเป็นลูกผสมของส้มแมนดารินและเกรปฟรุต

มะกรูดมะนาว =เจอรุกปุรุต =ปลิงมะนาว =limauปุรุต =มะกรูด =มักรูท =มะกรูด) - เชฟชาวไทยใช้ผลไม้ชนิดนี้เพื่อให้อาหารมีรสชาติที่พิเศษและเข้มข้น มะกรูดมีน้ำผลไม้น้อยมาก ส่วนใหญ่จะใช้แต่ความเอร็ดอร่อยเท่านั้น แทนที่ด้วยมะนาว มะนาว หรือใบมะกรูด (เปลือกมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ เท่ากับใบมะกรูด 6 ใบ) ใช้ในอาหารไทย ชาวอินโดนีเซีย และกัมพูชา

มะนาวชะมด

Calamansi หรือมะนาวมัสค์ ( กาลามันซี = กาลามันซี ไลม์ = กาลามันซี = กาลามันซี ไลม์ = มัสค์ ไลม์ = มัสค์ไลม์) เป็นส้มที่มีรสเปรี้ยวมาก มีลักษณะคล้ายมะนาวทรงกลมขนาดเล็ก และมีรสชาติบางอย่างระหว่างมะนาวกับส้มเขียวหวาน เป็นที่นิยมมากในฟิลิปปินส์ แทนที่ด้วยคาลามอนด์ มะนาวหรือส้มเขียวหวาน

กุญแจมะนาว =ฟลอริดากุญแจมะนาว =เม็กซิกันมะนาว) มีขนาดเล็กกว่าและมีรสเปรี้ยวกว่ามะนาวเปอร์เซียทั่วไปมาก ผลไม้ฉ่ำที่มีเมล็ดจำนวนมาก เชฟหลายคนชอบน้ำมะนาวแบบขวดเม็กซิกันมากกว่าน้ำมะนาวสดของชาวเปอร์เซียในการปรุงอาหาร สิ่งทดแทนที่เพียงพอคือมะนาว

คัมควอต) - คล้ายส้มขนาด องุ่นเบอร์รี่... ซึ่งแตกต่างจากผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่ kumquats กินทั้งเปลือก มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่มีกลิ่นหอมมาก มีพื้นเพมาจากประเทศจีนซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความโชคดีและความเจริญรุ่งเรือง แทนที่ด้วย limequats, calamondins และ Seville ส้ม (สำหรับทำแยมผิวส้ม)

มะนาวเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีรสเปรี้ยวมากซึ่งไม่ค่อยได้รับประทานด้วยตัวเอง แต่มีการใช้น้ำผลไม้ ความเอร็ดอร่อย และเปลือกของมะนาวอย่างแพร่หลาย โดยเฉลี่ยแล้วคุณสามารถบีบน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะจากมะนาวหนึ่งลูก มะนาวมีหลายพันธุ์: ยูเรก้าซึ่งพบได้บ่อยกว่าพันธุ์อื่นๆ ที่จำหน่าย มะนาวลิสบอน ( มะนาวลิสบอน) ซึ่งเล็กกว่ายูเรก้าและเนียนกว่า เมเยอร์ เลมอน ( เมเยอร์มะนาว) ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นด้วยรสชาติที่ถูกใจ สิ่งที่ต้องเปลี่ยน: ในพาย - ด้วยส้มโอในซุปและน้ำดอง - ด้วยตะไคร้ (ตะไคร้) มิฉะนั้น - มะนาวหรือมะนาวหากต้องการเพียงเปลือกและความเอร็ดอร่อยเท่านั้น

ผลไม้สีเขียวฉุนเหล่านี้คล้ายกับมะนาว แต่มีความเป็นกรดมากกว่าและมีรสชาติพิเศษเฉพาะตัว มะนาวหลายชนิด ได้แก่ มะนาวเปอร์เซีย ( มะนาวเปอร์เซีย) และมะนาวเม็กซิกัน ( มะนาวเม็กซิกัน). เมื่อซื้อมะนาวให้เลือกชิ้นเล็กสีเขียวเข้มที่มีน้ำหนักมากสำหรับขนาดของพวกเขา มะนาว 1 ลูก ทำน้ำได้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใช้มะนาวแทนได้ (แต่ก็ควรใช้ ปริมาณมาก น้ำมะนาวหรือความเอร็ดอร่อยเพราะมะนาวมีความเป็นกรดน้อยกว่ามะนาว) หรือ calamansi

Limequat) เป็นลูกผสมระหว่างมะนาวและส้มจี๊ด มีรูปร่างและขนาดใกล้เคียงกับส้มจี๊ด แต่มีผิวสีเขียวหรือเหลืองอมเขียว มีกลิ่นมะนาวที่แข็งแกร่ง ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร มะนาวควอทสามารถถูกแทนที่ด้วยส้มจี๊ดหรือมะนาว

ส้มจีน) - มีมาก กลิ่นหอมแต่ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดคือทำความสะอาดได้ง่ายมาก ความหลากหลายรวมถึงส้มแมนดาริน ( ส้มเขียวหวาน), ส้มเขียวหวานน้ำผึ้ง ( ส้มเขียวหวานน้ำผึ้ง = Murcott), ซัทสึมะ ( ส้มซัทสึมะ) คลีเมนไทน์หวานและจิ๋ว ( ส้มคลีเมนไทน์), ส้มเขียวหวานรสส้ม ( วัดส้ม). แทนที่โดย: ส้ม

เมเยอร์มะนาว) - รสชาติดีกว่ามะนาวธรรมดา จึงเป็นคุณค่าของเชฟระดับกูร์เมต์ หาซื้อได้ยากในร้านค้า คุณสามารถแทนที่ด้วยมะนาวธรรมดา