ครอบครัวของเราชอบพริกหวาน เราจึงปลูกมันทุกปี พันธุ์ส่วนใหญ่ที่ฉันปลูกได้รับการทดสอบโดยฉันมากกว่าหนึ่งฤดูกาล ฉันปลูกฝังมันอย่างต่อเนื่อง และทุกปีฉันพยายามลองสิ่งใหม่ๆ พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อนและค่อนข้างแปลก จะมีการหารือเพิ่มเติมเกี่ยวกับพริกหวานที่อร่อยและมีผลซึ่งเติบโตได้ดีกับฉัน ฉันอาศัยอยู่ในรัสเซียตอนกลาง

แพนเค้กเขียวชอุ่มในกระทะที่ใส่กล้วยแอปเปิ้ลเป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารจานโปรดของทุกคน เพื่อไม่ให้ชีสเค้กหลุดออกหลังจากทำอาหาร ให้จำกฎง่ายๆ สองสามข้อ ประการแรกเฉพาะชีสกระท่อมสดและแห้งเท่านั้นประการที่สองไม่มีผงฟูและโซดาและประการที่สามความหนาของแป้ง - คุณสามารถปั้นจากมันได้มันไม่แน่น แต่ยืดหยุ่นได้ แป้งที่ดีที่มีแป้งในปริมาณเล็กน้อยจะมาจากคอทเทจชีสที่ดีเท่านั้น แต่ที่นี่ ให้กลับมาที่จุด "แรก" อีกครั้ง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ายาจำนวนมากจากร้านขายยาได้อพยพไปยังกระท่อมฤดูร้อน การใช้งานของพวกเขาในแวบแรกนั้นดูแปลกใหม่มากจนชาวฤดูร้อนบางคนมองว่าเป็นปรปักษ์ ในเวลาเดียวกัน โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่รู้จักกันมานานซึ่งใช้ทั้งในยาและในสัตวแพทยศาสตร์ ในการปลูกพืช สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตใช้เป็นยาฆ่าเชื้อและใช้เป็นปุ๋ย ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอย่างถูกต้องในสวนและสวนผัก

สลัดเนื้อหมูกับเห็ดเป็นอาหารชนบทที่มักพบได้บนโต๊ะเทศกาลในหมู่บ้าน สูตรนี้ใช้กับเห็ดแชมปิญอง แต่ถ้ามีโอกาสได้ใช้เห็ดป่า อย่าลืมปรุงด้วยวิธีนี้ด้วย มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีสำหรับการหั่น ทุกสิ่งทุกอย่างเกิดขึ้นเกือบโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของการปรุงอาหาร - ต้มเนื้อและเห็ดให้เย็นและดอง

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เฉพาะในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังเติบโตกลางแจ้งด้วย แตงกวามักจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้สามารถทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายฤดูร้อน แตงกวาไม่ทนต่อความเย็นจัด นี่คือเหตุผลที่เราไม่หว่านเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้การเก็บเกี่ยวของพวกเขาใกล้ชิดยิ่งขึ้นและลิ้มรสชายหนุ่มรูปงามจากสวนของพวกเขาในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของพืชนี้เท่านั้น

Poliscias เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไม้พุ่มและไม้พุ่มหลากสีแบบคลาสสิก ใบกลมหรือขนนกที่สง่างามของพืชนี้สร้างมงกุฏเป็นลอนที่งานรื่นเริงและเงาที่สง่างามและตัวละครที่ค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัวทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบทบาทของพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน ใบไม้ที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ป้องกันเขาจากการเปลี่ยนไทรของ Benjamin and Co. ยิ่งกว่านั้นตำรวจยังมีความหลากหลายมากขึ้นอีกด้วย

หม้อปรุงอาหารฟักทองกับอบเชย - ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเล็กน้อยเหมือนพายฟักทอง แต่ไม่เหมือนพายมันนุ่มกว่าและละลายในปากของคุณ! นี่เป็นสูตรขนมหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวที่มีเด็กๆ ตามกฎแล้วเด็กทารกไม่ชอบฟักทองจริงๆ แต่พวกเขาไม่เคยกินขนม หม้อปรุงอาหารฟักทองหวานเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งยิ่งไปกว่านั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว ลองมัน! คุณจะชอบมัน!

การป้องกันความเสี่ยงไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของการออกแบบภูมิทัศน์เท่านั้น นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ป้องกันต่างๆ ตัวอย่างเช่น หากสวนอยู่ติดกับถนนหลัก หรือมีทางหลวงอยู่ใกล้ๆ แสดงว่าจำเป็นต้องมีการป้องกันความเสี่ยง "กำแพงสีเขียว" จะปกป้องสวนจากฝุ่น เสียง ลม และสร้างความสะดวกสบายเป็นพิเศษและปากน้ำ ในบทความนี้ เราจะพิจารณาพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสร้างรั้วป้องกันความเสี่ยงจากฝุ่น

หลายวัฒนธรรมในสัปดาห์แรกของการพัฒนาจำเป็นต้องเลือก (และไม่ใช่แม้แต่อย่างใดอย่างหนึ่ง) ในขณะที่บางวัฒนธรรม - การปลูกถ่าย "มีข้อห้าม" เพื่อ "ได้โปรด" ทั้งคู่คุณสามารถใช้ภาชนะที่ไม่มาตรฐานสำหรับต้นกล้าได้ อีกเหตุผลหนึ่งที่ดีที่ควรลองใช้คือการประหยัดต้นทุน ในบทความนี้ เราจะแสดงวิธีทำโดยไม่ต้องใช้กล่อง หม้อ ตลับเทป และแท็บเล็ตแบบธรรมดา และให้ความสนใจกับภาชนะที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่มีประสิทธิภาพและน่าสนใจมากสำหรับต้นกล้า

ซุปผักกะหล่ำปลีแดงเพื่อสุขภาพกับคื่นฉ่าย หอมแดง และหัวบีตเป็นสูตรซุปมังสวิรัติที่สามารถทำได้ในวันที่รวดเร็ว สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์ ฉันไม่แนะนำให้คุณใส่มันฝรั่ง และลดปริมาณน้ำมันมะกอกลงเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะก็พอ) ซุปมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากและในระหว่างการอดอาหารคุณสามารถเสิร์ฟซุปบางส่วนพร้อมขนมปังไม่ติดมัน - จากนั้นจะกลายเป็นที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ

แน่นอนทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับคำว่า "hygge" ที่เป็นที่นิยมซึ่งมาจากเดนมาร์กถึงเรา คำนี้ไม่ได้แปลเป็นภาษาอื่นของโลกแต่อย่างใด เพราะมันมีความหมายหลายอย่างในคราวเดียว ทั้งความสะดวกสบาย ความสุข ความกลมกลืน บรรยากาศทางจิตวิญญาณ ... อย่างไรก็ตาม ในประเทศทางเหนือนี้ ช่วงเวลาส่วนใหญ่ของปีมีเมฆมากและมีแสงแดดน้อย ฤดูร้อนก็สั้นเช่นกัน ในขณะเดียวกัน ระดับของความสุขก็สูงที่สุด (ประเทศมักจะอยู่ในอันดับแรกในการจัดอันดับโลกของสหประชาชาติ)

มีทบอลในซอสกับมันฝรั่งบดเป็นอาหารจานหลักง่ายๆ ที่ใช้อาหารอิตาเลียนเป็นหลัก ชื่อสามัญของอาหารจานนี้คือลูกชิ้นหรือลูกชิ้น แต่ชาวอิตาลี (และไม่ใช่แค่พวกเขา) เรียกลูกชิ้นชิ้นเล็กชิ้นนี้ ทอดชิ้นแรกจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเคี่ยวในซอสผักหนา - กลายเป็นว่าอร่อยมากอร่อยมาก! สูตรนี้เหมาะสำหรับสับเนื้อไก่, เนื้อวัว, หมู

ดอกเบญจมาศเรียกว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงเพราะในเวลานี้ช่อดอกที่สดใสประดับประดาสวน แต่เบญจมาศสามารถปลูกได้ตลอดทั้งฤดูกาล ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงธันวาคม และในเรือนกระจกที่มีระบบทำความร้อน - ในช่วงฤดูหนาว หากคุณจัดกระบวนการอย่างถูกต้อง คุณสามารถขายวัสดุปลูกและดอกเบญจมาศได้ตลอดทั้งปี บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าต้องใช้ความพยายามมากแค่ไหนในการปลูกเบญจมาศในปริมาณมาก

พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแยมเป็นผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ เท่านั้น เป็นการยากสำหรับเราที่จะจินตนาการว่าสามารถทำจากมะเขือเทศสีเขียวธรรมดาได้ ยิ่งกว่านั้นมันแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในความคิดริเริ่ม แต่ยังอยู่ในรสชาติที่ไม่รุนแรง ค้นหาสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับทำแยมนี้

แยมมะเขือเทศสีเขียวสามารถอร่อยได้หรือไม่?

เมื่อมองแวบแรก มะเขือเทศสีเขียวขาดรสชาติและกลิ่นที่จำเป็นสำหรับขนมหวาน และถึงแม้จะได้ยินชื่อก็ค่อนข้างผิดปกติ แต่เมื่อเตรียมปาฏิหาริย์อันแสนหวานนี้ไว้ คุณจะรู้ว่าคุณคิดผิดโดยสิ้นเชิง มันอร่อยสวยงามและมีกลิ่นหอมจริงๆ

อย่างน้อยก็ควรปรุงเพื่อกระจายอาหารของคุณและทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณประหลาดใจด้วยอาหารอันโอชะใหม่ที่น่าสนใจ

เธอรู้รึเปล่า? มะเขือเทศมีสารโคลีนซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการเสื่อมของไขมันในตับ นอกจากนี้ มะเขือเทศมีผลดีต่อฮีโมโกลบินในเลือด และปรับปรุงการป้องกันของร่างกาย

วิธีการเลือกผลไม้เพื่อการเก็บเกี่ยว

สำหรับการปรุงอาหาร คุณควรเลือกมะเขือเทศสีเขียวที่ยังไม่สุกโดยไม่มีความเสียหายจากภายนอก ถ้าเป็นไปได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกพันธุ์ลูกพลัมแม้ว่าที่เหลือก็ใช้ได้ ผลไม้ควรมีเนื้อแน่น ไม่สุกเกินไป ขนาดเล็กถึงขนาดกลาง

แยมมะเขือเทศสีเขียว: สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายที่สุด

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ หากคุณสับสนกับเมล็ดมะเขือเทศ คุณสามารถเอาออกได้ แต่จะทำให้แยมดูน่ารับประทาน

สิ่งที่คุณต้องการในครัว: เครื่องใช้และเครื่องใช้ในครัว

• เตาแก๊สหรือไฟฟ้า
• กระทะเคลือบ (จากสองลิตร);
• ช้อนไม้;
• เขียง;
• ทัพพี;
• โถแก้ว (0.5 ลิตร);
• ฝาครอบพลาสติก (ไนลอน)

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขนาดครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีเขียว - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม;
• น้ำ - 300 มล.
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา

ขั้นตอนการปรุง

เธอรู้รึเปล่า? มะเขือเทศ 100 กรัมให้พลังงานเพียง 22 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่รับประทานอาหาร และปริมาณเซโรโทนินที่สูงในมะเขือเทศจะทำให้คุณมีความสุขและร่าเริงมากขึ้น

วิธีอื่นๆ ในการทำแยมมะเขือเทศสีเขียว

นอกจากแยมมะเขือเทศสีเขียวรุ่นคลาสสิกแล้ว ยังมีสูตรอาหารที่เติมผลไม้และเครื่องเทศอีกด้วย พวกเขาจะนำรสชาติใหม่ที่น่าสนใจมาสู่อาหารอันโอชะนี้ พิจารณาสูตรอาหารเหล่านี้บางส่วน

กับเหล้ารัมและกานพลู

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียวขนาดเล็ก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู (9%) - 250 มล.;
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เหล้ารัม - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

พร้อมส้ม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียวขนาดใหญ่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• ส้ม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

กับมะนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม;
• วานิลลา - 0.5 ฝัก;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมะเขือเทศที่ล้างให้สะอาดเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย
2. หลังจากแช่น้ำ 8 - 12 ชั่วโมง เติมผิวเลมอนสับละเอียดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณสิบนาที
3. ทิ้งแยมไว้หกชั่วโมง แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาทีด้วยวานิลลาแล้วเอาออก ทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง
4. ต้มกับน้ำมะนาวเป็นเวลา 30-60 นาที แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. นำไปต้มอีกครั้ง เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น

สำคัญ! อย่าสับสน ความเอร็ดอร่อยเป็นชั้นบาง ๆ ของผลไม้ ไม่ใช่ผิวทั้งหมด! สะดวกในการตัดความเอร็ดอร่อยด้วยมีดที่บางและคมหรือที่ปอกผัก

พร้อมแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.7 ลิตร;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• แอลกอฮอล์ - 40 มล.;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดผลไม้สีเขียวที่ล้างให้สะอาดเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมแอลกอฮอล์
2. ผสมทุกอย่างและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
3. ต้มน้ำเทน้ำตาลลงไปเติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยสับละเอียด
4. เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมนี้แล้วปรุงจนข้น
5. เทผลิตภัณฑ์ร้อนลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น

คุณสมบัติและกฎสำหรับการจัดเก็บช่องว่าง

แยมที่รีดแล้วจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง เช่น ตู้กับข้าว ตามหลักการแล้วอุณหภูมิที่นั่นไม่ควรสูงกว่า 20 - 22 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงอย่างเหมาะสมมักจะทนต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้นได้ อายุการเก็บรักษาของมะเขือเทศสีเขียวต้มคือหนึ่งปี

หลายคนใช้มันหลังจากช่วงเวลานี้ แต่จะดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้ แยมใต้ฝาพลาสติกถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะและไม่เกินสามเดือน

ผัก

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ในการสร้างของหวานจากผักที่ไม่ธรรมดา ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตร เราล้างผักและผลไม้ให้สะอาดทันทีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู.



หั่นมะเขือเทศสีเขียวที่แห้งและสะอาดเป็นชิ้นเล็กๆ ในขณะที่เอาก้านทั้งหมดออก



ตัดส้มและมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเมล็ดออกทั้งหมดซึ่งเราจะไม่ทิ้งในอนาคต แต่ใส่ไว้ในถุงเล็ก ๆ หรือห่อด้วยผ้าพันแผลทางการแพทย์แล้วมัดด้วยด้ายยาว ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในโถปั่นแล้วเติมน้ำต้มห้าสิบกรัมลงไป ถัดไป ตีเนื้อหาของเครื่องปั่นเตรียมรากขิงด้วยการขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด



เทมวลส้มที่เป็นของเหลวที่เกิดขึ้นลงในกระทะแล้วใส่ชิ้นมะเขือเทศสับที่เตรียมไว้ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงมะเขือเทศก่อนเริ่มกระบวนการเดือด หลังจากนั้นเราต้มของเหลวเป็นเวลาสิบนาที.



ในช่วงเวลานี้ มะเขือเทศฝานบางๆ ได้อิ่มตัวด้วยมวลส้มแล้ว ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลทรายและรากขิงขูดลงในเนื้อหาของกระทะจากนั้นเราก็นำถุงหรือผ้าพันแผลที่เตรียมไว้ที่มีเมล็ดส้มมามัดด้วยด้ายกับที่จับของกระทะ แล้วจุ่มถุงลงในส่วนผสมของมะเขือเทศ ถัดไปผสมมวลหอมให้ละเอียดแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีในขณะที่กวนส่วนผสมเป็นระยะ



หลังจากเวลาที่กำหนด ส่วนผสมของมะเขือเทศก็ข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะดึงเมล็ดพืชล้ำค่าออกมาด้วยการดึงด้วยด้าย ต่อไป เรากระจายความละเอียดอ่อนของผักที่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น และม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการแปรรูปแล้ว จากนั้นเราก็ห่อด้วยผ้าห่มจนขนมที่อร่อยเย็นตัวลงจนหมด แยมมะเขือเทศผลไม้เขียวขิงส้มพร้อม.



อร่อย!

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงมะเขือเทศสีเขียวจำนวนมากยังคงอยู่ในสวนซึ่งไม่มีเวลาสุกและเติม ปรากฎว่าสามารถใช้ผักที่ไม่สุกได้ ตัวอย่างเช่น การทำแยมมะเขือเทศสีเขียวนั้นอร่อยและไม่ธรรมดา นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการเซอร์ไพรส์แขก

วิธีเตรียมวัตถุดิบ

พวกเราหลายคนได้รับคำบอกเล่าตั้งแต่วัยเด็กว่าการกินผลไม้ที่ไม่สุกนั้นเป็นอันตราย อันที่จริงมะเขือเทศที่ไม่มีเวลาเพื่อให้ได้สีแดงหรือสีส้มและความชุ่มฉ่ำมักจะทำให้รู้สึกไม่สบาย เนื่องจากการมีอยู่ของโซลานีน ซึ่งเป็นสารพิเศษที่อาจทำให้อาหารไม่ย่อย ในทางกลับกัน มันก็เพียงพอแล้วที่จะแช่มะเขือเทศในน้ำเกลือและส่วนประกอบที่เป็นอันตรายจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ นี่เป็นเงื่อนไขสำคัญในการเตรียมอาหารแคลอรี่ต่ำและอาหารผิดปกติจากมะเขือเทศสีเขียว ยอมรับว่าแม่บ้านทุกคนจำเป็นต้องรู้เรื่องนี้

รุ่นคลาสสิค

อยากชิมแยมจากสูตร(วิธีทำ)ต่อหน้าคุณค่ะ มะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ มีความเหมาะสม แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกผลพลัมซึ่งมีโครงสร้างหนาแน่นที่สุด

เตรียมวัตถุดิบ (ล้าง, แช่ในสารละลายของเกลือ) ใส่ในชามลึกแล้วเทน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาล ทิ้งไว้ 24 ชม. จากนั้นเทของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหาก ตั้งไฟจนเดือด แล้วเทมะเขือเทศลงไปอีกครั้ง หลังจากการแช่ 24 ชั่วโมงขั้นตอนจะทำซ้ำ แต่ไม่จำเป็นต้องเก็บส่วนผสมอีกต่อไป

มะเขือเทศสุกช้าจนน้ำเชื่อมมีความหนาตามต้องการ

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศสีเขียว 1.5 กก. (สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้ขนาดเล็ก), น้ำตาล 1.2 กก., น้ำ 280 มล.

สูตรกรดซิตริกและวานิลลา

สำหรับมะเขือเทศ 800 กรัม, น้ำตาล 750-800 กรัม, น้ำ 240 มล., วานิลลิน 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) และกรดซิตริก เราแนะนำให้คุณเลือกผลไม้ขนาดเล็ก ก่อนปรุงแยมมะเขือเทศสีเขียวด้วยวิธีนี้ มะเขือเทศจะถูกตัดและเอาเมล็ดออก จำเป็นต้องต้มผลไม้ในน้ำสามครั้ง หลังจากแต่ละครั้งของเหลวจะเปลี่ยนไป: เทร้อนและเทเย็น

น้ำเชื่อมทำโดยใช้น้ำตาลและน้ำ มะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ผิวจะถูกลบออกผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นสำเร็จรูปจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมต้มจนได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นที่ต้องการ ก่อนนำจานออกจากเตา คุณต้องเติมกรดและวานิลลิน ต้มต่ออีกสองสามนาที ผลิตภัณฑ์พร้อมที่จะปิดผนึก

แยมมะเขือเทศกับถั่ว

รสชาติของอาหารสำเร็จรูปเปลี่ยนไปอย่างมากหากคุณใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น ทำแยมมะเขือเทศสีเขียว สูตรมีหลากหลาย กลิ่นและรสชาติจะผิดปกติขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่

การเตรียมมะเขือเทศ ล้างผลไม้ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3.5-4 ซม. เอาก้านออกแล้วปิดด้วยสารละลายเบกกิ้งโซดา 2% เป็นเวลา 3.5-4 ชั่วโมง

การเตรียมถั่ว เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วเทสารละลายโซดาประมาณ 15-20 นาทีล้างและลอกเปลือกออก ใช้แบ่งครึ่งหรือสี่ส่วน

การทำอาหาร. หากคุณต้องการปรุงแยมมะเขือเทศสีเขียวด้วยการเติมถั่ว ให้เตรียมน้ำเชื่อมและเทลงบนส่วนผสมหลักที่ใส่ในภาชนะสำหรับทำอาหาร หลังจาก 4.5-5 ชั่วโมงวางส่วนผสมบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 12-15 นาที นำจานออกจากความร้อนหลังจากแช่ 4-5 ชั่วโมงให้ทำซ้ำขั้นตอน คุณต้องเทแยมสำเร็จรูปลงในขวดหลังจากที่เย็นลงจนหมด

มีอีกสูตรที่คล้ายกันมาก แยมสีเขียวที่เกิดขึ้นตามรูปแบบที่คล้ายคลึงกันนั้นแตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าในมะเขือเทศที่ปอกเปลือกจากเมล็ดจะถูกยัดด้วยถั่วสับ ขั้นตอนอื่นๆ ทั้งหมดดำเนินการในลำดับเดียวกัน

สูตรวิตามินส้ม

เตรียมมะเขือเทศสีเขียวขนาดใดก็ได้ 1 กก. น้ำตาลหนึ่งแก้วและ 1 ฉ่ำล้างให้สะอาดหั่นใส่ในชามทำอาหาร จากนั้นปิดด้วยน้ำตาลและตั้งไฟอ่อนสำหรับทำอาหาร

ได้เวลาเตรียมส้มตำ นำความเอร็ดอร่อยใส่แยมเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที บีบและเทลงในน้ำผลไม้ หลังจากเดือดอีก 5-6 นาทีผลิตภัณฑ์ก็พร้อมสามารถเทลงในขวดตามด้วยการปิดผนึก

แยมมะเขือเทศสีเขียวรสราสเบอร์รี่

สูตรนี้ง่ายมากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ ใช้มะเขือเทศสีเขียว (ถุง 120 กรัม) และน้ำตาล 600 กรัม ผลไม้ของฉันหั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องปั่นเป็นโจ๊ก ในการปรุงอาหารคุณต้องมีน้ำซุปข้นมะเขือเทศหนา 3 ถ้วย

เทวางมะเขือเทศลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่น้ำตาล การปรุงอาหารใช้เวลา 10 นาที ไฟอ่อน เทวุ้นลงไปต้มต่ออีก 20-25 นาที ส่วนผสมต้องคนตลอดเวลา: เจลาตินต้องละลายและไม่ละลายจนตกตะกอน ผลิตภัณฑ์สามารถวางในธนาคาร

แยมหอมกลิ่นเครื่องเทศและเหล้ารัม

สำหรับมะเขือเทศสีเขียว 1 กก. ให้ใช้น้ำตาล 1 กก., มะนาว 1 ลูก, เหล้ารัม 35 มล., ช่อดอกกานพลู (2 ชิ้น), น้ำส้มสายชู 1 แก้ว (9%) ล้างมะเขือเทศล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลครึ่งหนึ่งและน้ำหนึ่งแก้วเทน้ำส้มสายชูแล้วใส่มะเขือเทศในส่วนเล็ก ๆ การปรุงอาหารเป็นเวลา 6-7 นาทีแช่ - 10-12 ชั่วโมง

น้ำเชื่อมอิ่มตัวระบายกานพลูและมะนาว (หั่นบาง ๆ ) เติมน้ำตาลที่เหลือและต้ม เทมะเขือเทศลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วปรุงจนสุก หลังจากที่แยมมะเขือเทศสีเขียวเย็นลงแล้ว ให้เติมเหล้ารัมแล้วใส่ลงในชามสำหรับเก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินในภายหลัง

สูตรคูบาน

การเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ นั้นเกิดจากการที่มะเขือเทศดิบเองไม่มีรสชาติที่เด่นชัด มะนาวหรือส้ม วานิลลิน เครื่องเทศและถั่ว - คุณจะได้แยมที่อร่อยและแปลกมากจากมะเขือเทศสีเขียว สูตรอาหารมีรายละเอียดวิธีการเตรียมส่วนผสมหลักและส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อทำให้ขนมของคุณยอดเยี่ยม!

เตรียมมะเขือเทศและน้ำตาล 1 กก. มะนาว 1 ลูกกับผิวบาง ๆ (คุณต้องการความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้เท่านั้น) วอดก้า 50 มล. วัตถุดิบหลักจะถูกล้าง, ตัด, ใส่ลงในกระทะและเติมแอลกอฮอล์ ปิดฝาทิ้งไว้ 11-12 ชม.

ต้มน้ำ 600 มล. ใส่น้ำตาล น้ำผลไม้ และความเอร็ดอร่อยสับละเอียด มะเขือเทศวางในน้ำเชื่อมที่เกิดและต้มจนข้น แยมเทลงในขวดร้อนปิดฝา

แยมมะเขือเทศสีเขียวเป็นของแปลกใหม่และไม่ได้ปรุงบ่อยนัก น่าเสียดาย! แยมมีรสชาติแปลกตาและสีสวยมากๆ แน่นอน คุณต้องปรับปรุงแก้ไข แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ฉันทำแยมมะเขือเทศสีเขียวตาม 2 สูตร สำหรับมะเขือเทศสีเขียวรูปแบบแรก - แบบคลาสสิกเท่านั้นที่เหมาะสม ผลไม้สีเขียวขนาดเล็กและสีเข้มจะเพิ่มความขมขื่นและทำให้อาหารกระป๋องเสีย

ขั้นแรก จำเป็นต้องเอาเมล็ดพืชและโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำผลไม้ นอกจากนี้ยังมีรสขมเล็กน้อย ดังนั้นชิ้นจะถูกลวกในขณะเดียวกันก็ทำให้นิ่มลงเล็กน้อย เพื่อปรับปรุงรสชาติจะมีการเติมน้ำตาลวานิลลาและกรดซิตริกซึ่งสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย แปลกแต่อร่อย! คนรักอาหารจะต้องประทับใจ!

แยมมะเขือเทศสีเขียว คลาสสิค

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศปอกเปลือก 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1.25 กก.
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• กรดซิตริก 2 กรัม
• น้ำ 300 มล

วิธีทำแยมมะเขือเทศสีเขียว - คลาสสิค

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด สูตรระบุน้ำหนักของมะเขือเทศไม่มีเมล็ด
2. 
   ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น จุ่มมะเขือเทศที่เตรียมไว้เป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเดือดใส่กระชอน เทน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. 
   ต้มน้ำในภาชนะที่ไม่มีสารออกซิไดซ์ ใส่น้ำตาลและเคี่ยวน้ำเชื่อมประมาณ 3-4 นาที
4. 
   จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเชื่อมและผสมให้เข้ากัน
5. 
   นำจานออกจากเตาแล้วแช่ทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง
6. 
   หลังจากยืนแล้วให้วางภาชนะบนกองไฟแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็วแล้วต้มประมาณ 40 นาที (จุดเดือดของน้ำเชื่อมควรอยู่ที่ 104.5-105 ° C) ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลา
7. 
   เตรียมแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คลุมด้วยฝากระป๋องที่ต้มแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ความจุ 0.5 ลิตร - 15 นาที, ความจุ 1 ลิตร - 20 นาที จากนั้นจึงปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

แยมมะเขือเทศสีเขียวกับ chokeberry

แยมมะเขือเทศสีเขียวซึ่งมีรสชาติเหมือนเชอร์รี่ มักปรุงด้วยมะเขือเทศสีเขียวขนาดเล็ก และมะเขือเทศต้องเป็นสีเขียวทั้งหมด สีน้ำตาลไม่เหมาะเพราะทำให้แยมมีรสมะเขือเทศ ใบเชอร์รี่จะนำไปตากให้แห้งได้ดีที่สุด เก็บในช่วงออกดอกเมื่อมีกลิ่นหอมที่สุด ความสดก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ในช่วงที่ผลเบอร์รี่โรวันสุกพวกมันหาได้ไม่ง่ายนักในสภาพที่ดี ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มะเขือเทศฝานจะไม่เดือดและได้รับสีทับทิม และในรสชาติและความสม่ำเสมอจะคล้ายกับผลไม้หวานที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
• โรวันผลไม้ดำ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1.2 กก.
• ใบเชอร์รี่แห้ง 20 ชิ้น
• น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย

เวลาเตรียม 15 นาที
เวลาทำอาหาร 8 ชั่วโมง 50 นาที (ยืน - 8 ชั่วโมง ทำอาหาร - 50 นาที)
เอาท์พุต - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. 
   เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
2. 
   เทน้ำเดือดบนใบเชอร์รี่ ต้มประมาณ 5 นาที ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
3. 
   นำผลเบอร์รี่โรวันออกจากโล่ใส่กระชอนล้างให้สะอาดในน้ำไหลแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
4. 
   จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นวางบนตะแกรง
5. 
   ล้างมะเขือเทศ ตัดทางแยกด้วยก้านแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. 
   ตวงเชอรี่แช่ 1 แก้ว (ไม่มีใบ) ใส่น้ำตาล นำไปต้มในขณะที่กวนและต้มเป็นเวลา 3 นาที
7. 
   ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และชิ้นมะเขือเทศลงในน้ำเชื่อม
8. 
   ผสมทุกอย่างและต้มเป็นเวลา 5 นาที
9. 
   นำภาชนะที่มีมะเขือเทศและเถ้าภูเขาออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ผัดมวลเป็นระยะ
10. 
    ต้มแยมเป็นเวลา 30 นาที ในแยมที่ทำเสร็จแล้ว ชิ้นมะเขือเทศและผลเบอร์รี่โรวันจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมาตร
11. 
    ใส่แยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มเพื่อถนอมอาหาร พลิกขวดคว่ำและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท