สวัสดีชาวสวนที่รัก!

เรามาเริ่มเก็บเชอรี่กันดีไหม? เรามี 9 สูตรสำหรับแยมเชอร์รี่ที่อร่อยที่สุดพร้อมเมล็ดพืช!

สูตรของเราจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน

หลังจากอ่านบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหาร แยมเชอรี่ด้วยการหลับตาแม้ว่าคุณจะไม่เคยทำมาก่อนก็ตาม

และคุณจะสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยการเตรียมอาหารแสนอร่อยที่หลากหลาย มาเริ่มกันเลย!

ให้รีบกระโดดไปที่ สูตรที่ใช่, ใช้ลิงก์ในกรอบสีน้ำเงิน:

แยมเชอร์รี่พร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาว

นี้ สูตรคลาสสิคด้วยการพิสูจน์อักษรที่ใช้เฉพาะเชอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้น ไม่เร็วมากและใช้เวลาในการปรุง

แต่ก็คุ้มนะ รสชาติของแยมนี้หาที่เปรียบไม่ได้!

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การตระเตรียม

เราคัดแยกเชอร์รี่ล้างออกให้สะอาดแล้ววางบนกระดาษเช็ดให้แห้ง

ใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในหม้อ

เราเติมน้ำตาล

หากผลเชอรี่มีความเป็นกรดสูง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากกว่าที่ระบุในสูตร

มาผสมเนื้อหากันเถอะ เนื่องจากเราจะปรุงเชอร์รี่โดยไม่ใช้น้ำ เราจึงต้องปล่อยให้น้ำคั้นออกมาได้ดี

แยมจะหนาและอร่อย

เราทิ้งเบอร์รี่ไว้ 6-8 ชั่วโมงเพื่อแช่ในช่วงเวลานั้นมันจะปล่อยน้ำเพียงพอสำหรับทำอาหาร

หากเชอร์รี่ยังให้น้ำผลไม้ไม่เพียงพอ ให้ตั้งไฟเล็กน้อย ละลาย น้ำตาลร้อนและความร้อนเองจะกระตุ้นการไหลของน้ำผลไม้ในเชอร์รี่และจะกลายเป็นมากขึ้น

หลังจากเวลานี้ผัดเนื้อหาของกระทะเพื่อไม่ให้น้ำตาลนั่งที่ด้านล่างมิฉะนั้นจะเริ่มไหม้

และเราตั้งกระทะบนกองไฟ

ในตอนแรกดูเหมือนว่าคุณจะมีน้ำผลไม้ไม่มาก แต่เมื่อเดือดเชอร์รี่จะเริ่มปล่อยมันออกมาอย่างแข็งขันและจะมาถึง

เราจำเป็นต้องกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เริ่มไหม้

นำไปต้ม ปล่อยให้เดือด 3 นาทีแล้วปิด ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ต้องกวนแยมทุกชั่วโมงเพื่อให้เบอร์รี่อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมได้ดีขึ้น

หลังจากการพิสูจน์อักษรหกชั่วโมงแล้ว ให้นำกระทะกลับเข้ากองไฟ

เราจะเห็นว่ามีน้ำเชื่อมจำนวนมากและผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กลงต้ม

นำแยมในอนาคตไปต้ม คนตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ปิดและอีกครั้งคุณต้องปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ปรุงอาหารครั้งที่สาม 5 นาที กวนอย่างแข็งขันและ skimming

เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ให้พลิกกระป๋องที่ฝาคว่ำลง ในรูปแบบนี้ควรยืนและเย็นลง

หลังจากนั้นในตำแหน่งปกติแล้วสามารถส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้

มีอายุยืนยาว สูตรพื้นบ้านพร้อมหลักฐานที่คุณยายของเราใช้

อาจดูยาวนาน แต่ด้วยวิธีนี้ผลไม้เล็ก ๆ จะได้รับการหล่อเลี้ยงยืดหยุ่นและแยมเองก็ได้ความหนาที่ต้องการและรสชาติที่เข้มข้นมาก

แยมเชอร์รี่ห้านาทีพร้อมเมล็ด

นี่คือแยมบน อย่างเร่งรีบ, สำหรับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีเวลาพิสูจน์อักษร

มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วในแต่ละครั้ง ดังนั้น ในโลกที่วุ่นวายของเรา สูตรเฉพาะนี้จึงกลายเป็นที่รักและเป็นที่นิยมมากที่สุด

พวกเราต้องการ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 gr

การตระเตรียม:

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ของเราเอากิ่งไม้ผลและตัวอย่างที่เน่าเสีย

เราล้างอย่างดีเช็ดให้แห้ง ผ้ากระดาษ... ทำไมต้องอยู่บนกระดาษ?

เพราะคุณไม่อยากเปื้อนเชอร์รี่แบบเดิมๆ น้ำเชอร์รี่ทำความสะอาดไม่ง่ายนัก

ผัดเชอร์รี่ลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาล ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 6 ชั่วโมงแล้วปล่อยให้น้ำไหล

หลังจากยืนยันแล้วให้ผสมเนื้อหาของกระทะแล้วตั้งบนไฟอ่อน

ผัดไม่หยุดเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้และทำให้แยมเสีย กลิ่นไหม้ซึ่งจะไม่ปล่อยทิ้งไว้และจะเน่าเสียอย่างเอาคืนไม่ได้

เมื่อถูกความร้อน เชอร์รี่จะให้น้ำผลไม้มากขึ้น อีกไม่นานก็จะมากขึ้นจากนั้นคุณสามารถเพิ่มความร้อนเป็นปานกลางได้เล็กน้อย

ต้องถอดโฟมบนพื้นผิวออกไม่เช่นนั้นกระดาษติดจะไม่โปร่งใสและจะถูกเก็บไว้ที่แย่กว่ามาก

เมื่อแยมเดือดเราทำเครื่องหมาย 5-7 นาที คนแรงๆ แล้วเอาโฟมออก

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว คุณควรเตรียมขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราเทแยมลงในขวดที่ขอบมากเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่ไม่มีที่ว่างสำหรับอากาศ

เราบิดมันอย่างรวดเร็วพลิกไปที่ฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ภายใต้นั้นการฆ่าเชื้อจะดำเนินต่อไปและกระดาษติดก็จะถึง

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถเอาผ้าห่มออกได้ แต่ปล่อยให้ไหตั้งคว่ำสักสองสามวัน

หลังจากช่วงเวลานี้ สามารถถอดเก็บไว้ได้

รวดเร็วทันใจ สูตรอร่อยอย่างเร่งรีบ

แยมเชอร์รี่มะยมใบเชอร์รี่

สูตรที่หลายคนหลงรักตั้งแต่ยังเด็ก! มาก แยมอร่อยปรากฎว่ามะยมให้สัมผัสพิเศษ

วัตถุดิบ

• มะยมแดง 500 กรัม
• เชอร์รี่ 500 กรัม
• ใบเชอร์รี่
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำ 150 มล

การตระเตรียม

จัดเรียงผลเบอร์รี่เพื่อกำจัดสิ่งที่เน่าเสียและล้างออกให้สะอาด

เราเอาก้านออกจากเชอร์รี่ แต่คุณสามารถทิ้งต้นเล็ก ๆ ไว้ในมะยมและ "จมูก" ที่มีขนดกได้เช่นกันพวกเขาจะดูสวยงามในแยม

เจาะมะยมแต่ละอันในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร

ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะที่ผสมกับใบเชอร์รี่ เราต้องการมันสำหรับรสชาติ

เราใช้น้ำ 150 มล. และน้ำตาล 400 กรัม เทน้ำตาลลงในน้ำและปล่อยให้เดือดเราก็ได้น้ำเชื่อม

เติมผลเบอร์รี่ของเราด้วยน้ำเชื่อมนี้แล้วปล่อยให้ใส่อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงคุณสามารถค้างคืนโดยเปิดฝาเพื่อให้น้ำเชื่อมระเหยน้ำได้ดีและข้น

หลังจากเวลานี้ เราจะวางอนาคตของเราไว้บน ไฟปานกลาง... ผัดเบา ๆ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นปิดและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

การดำเนินการนี้ (การต้ม-ต้มเป็นเวลา 5 นาที พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 5 ชั่วโมง) จะต้องทำซ้ำ 2-3 ครั้งจนกว่าแยมจะสูญเสียความชื้นส่วนสำคัญและได้ความหนาตามต้องการ และผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อมก็หนักขึ้น

สัญญาณของความพร้อมของแยม - หากคุณวางแยมบนจานรองก็ไม่ควรกระจายเมื่อเอียง

คุณสามารถปล่อยให้แยมเป็นน้ำได้หากต้องการ แต่ยิ่งหนาและยิ่งแช่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ต้มและแช่หลายครั้ง

นำใบเชอร์รี่ออกระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย เราส่งแยมไปที่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เราวางกระป๋องไว้บนฝาเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ไม่ต้องห่อ.

เมื่ออากาศเย็นลง เราก็พกเสน่ห์ของเราไปที่ตู้กับข้าวและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าเราจะอยากกินวิตามินฤดูร้อนด้วยช้อน

แยมเชอรี่กับเจลาติน

นี้ สูตรด่วน... เจลาตินช่วยให้คุณได้รสชาติที่ดีในทันที และไม่ต้มแยมด้วยการต้มหลายๆ ครั้ง

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ - 3 กก.
• เจลาติน - 70 gr
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การตระเตรียม

เราจะไม่ทำซ้ำเกี่ยวกับการเตรียมเชอร์รี่สำหรับทำอาหาร ดังนั้นจึงเป็นที่ชัดเจนว่าควรจะสมบูรณ์โดยไม่มีกิ่งและในขณะเดียวกันก็สะอาดและแห้ง

วางเชอร์รี่ในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไหลออกมา

เทเจลาตินกับน้ำเพื่อให้บวม (ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) เมื่อถึงเวลาที่แยมจะเดือดก็ควรจะพร้อมเต็มที่

ผัดเชอร์รี่กับน้ำตาลและน้ำผลไม้แล้ววางบนเตา น้ำตาลควรละลายจนหมด

เราใส่เจลาตินที่บวมด้วยความร้อนต่ำให้ละลายหมด

นำแยมไปต้มปรุงเป็นเวลา 8 นาที ถัดไปในกระแสบาง ๆ กวนเทเจลาตินลงในกระทะ ปิด.

เราเทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา เราวางกระป๋องไว้บนฝาแล้วรอจนกว่ามันจะเย็นลง

เก็บในที่เย็นและมืด

แยมจะดูบางไปเล็กน้อยขณะร้อน แต่หลังจากที่เย็นลง เจลาตินจะทำให้ดูน่ารับประทานราวกับเยลลี่ใส

และแน่นอนว่าอร่อย!

แยมเชอร์รี่พร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ ในหม้อหุงช้า

สะดวกในการปรุงแยมในหม้อหุงช้า หากคุณมีปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีคุณควรลองทำแยมหอมหลายขวดที่นั่น

เรามีวิดีโอแนะนำวิธีการทำที่ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การตระเตรียม

ดูวิดีโอมีความแตกต่างมากมายที่มองเห็นได้ดีกว่าอ่าน

ดังนั้นการทำแยมในหม้อหุงช้าจึงไม่ใช่เรื่องยาก คุ้มค่าที่จะลอง!

แยมเชอร์รี่หนา

คุณสามารถปรุงแยมที่มีหรือไม่มีเมล็ด

สูตรนี้ไม่ใช่สูตรที่ง่ายที่สุดด้วยการบิด มันใช้ไม่เพียง แต่เชอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังใช้น้ำเชอร์รี่ที่มีเนื้อด้วย

ต้องขอบคุณเขาที่แยมได้รสชาติและความหนาที่เข้มข้นมาก

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำเชอร์รี่พร้อมเนื้อ - 1 แก้ว

การตระเตรียม

เราล้างเชอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

เราจะไม่นำน้ำเชอร์รี่จากร้าน! และเราจะทำเองโดยใช้เครื่องปั่น

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เชอร์รี่หลุมหนึ่งถ้วยครึ่งแล้วบดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นเหลว

ใส่เชอร์รี่ 1 แก้ว น้ำตาล 1 แก้ว และน้ำผลไม้สดของเราลงในอุปกรณ์ทำอาหาร

คนบ่อยๆนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มเชอร์รี่และน้ำตาลอีกแก้ว นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เราทำสิ่งนี้จนกว่าผลเบอร์รี่และน้ำตาลจะหมด

พลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม กระบวนการใต้ฝาครอบจะดำเนินต่อไปจนกว่ากระดาษติดจะเย็นลง หลังจากนั้นจะหนาขึ้นกว่าเดิม

หลังจากเย็นตัวแล้ว ก็สามารถกลับคืนสู่ตำแหน่งปกติและส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

โอ้และมันกลับกลายเป็นว่าอร่อย! แยมเข้มข้นมาก

เชอร์รี่รสเผ็ด

ใช่แล้ว นี่คือแยมเครื่องเทศที่ให้กลิ่นหอมชวนเวียนหัวจนไม่อาจต้านทานได้!

ฉันจะพูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติเชอร์รี่นั้นสวยงามอยู่เสมอ

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 1.25 กก.
• กระวาน - 5 กล่อง
• โป๊ยกั๊ก - 3 stars
• อบเชย - 2 แท่ง
• กานพลู - 2 ตา

การตระเตรียม

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างให้แห้ง

ในภาชนะปรุงอาหารให้เติมเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง

เราใส่เชอร์รี่กับน้ำตาลแล้วเทน้ำออกบนเตา เราเริ่มอุ่นขึ้นอย่างช้าๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

นำไปต้มเอาโฟมออก ปรุงอาหารเพียง 1 นาทีแล้วปิด

เรายืนยัน 3-4 ชั่วโมง

ห่อเครื่องเทศทั้งหมดด้วยผ้าชีสชั้นเดียวและผูกเน็คไท

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะเมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร พวกเขาจะต้องเอาพวกมันออก และเพื่อที่จะไม่หยิบมันออกจากแยม คุณสามารถดึงทั้งถุงออกมาได้อย่างง่ายดาย

ใส่แยมบนเตาอีกครั้ง ใส่เครื่องเทศลงในถุง นำโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดให้ปรุงเพียงสองนาที

เราลบจากความร้อนและยืนยันอีกครั้งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

รวมแล้วต้องทำ 4 ครั้ง สิ่งนี้จะบรรลุความหนาแน่นที่ต้องการผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและเครื่องเทศจะให้กลิ่นทั้งหมด

ระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายจะต้องถอดออก ส่งแยมไปที่ธนาคารม้วนขึ้น

วางบนฝาจนเย็นสนิท สามารถห่อด้วยผ้าขนหนู

จากนั้นเราก็พลิกกลับและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

นี่คือแยมกับ รสวิเศษและกลิ่นอายของตะวันออก ลองมัน!

แยมเชอรี่ในชอคโกแลต

สูตรที่น่าสนใจ! รสชาติเหมือนขนมกับเชอร์รี่

อาจดูไม่สวยแต่อร่อย ถ้าคุณชอบช็อคโกแลตคุณควรชอบมัน

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ - 500 gr
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม (บาร์)
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 150 gr
• วานิลลา - 0.5 ฝัก
• น้ำ - 100 มล

การตระเตรียม

เตรียมเชอร์รี่: ล้าง, ปอกเปลือก, แห้งเพื่อไม่ให้เปียก

เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวลงไปในน้ำผสม

เราใส่ ไฟช้า... น้ำตาลจะเริ่มละลายและเชอร์รี่จะให้น้ำผลไม้

น้ำเชื่อมจะค่อยๆ เดือด ในตอนนี้ให้ใส่วานิลลาลงไป แล้วเริ่มเอาโฟมออก

ปรุงเป็นเวลา 30 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่ช็อกโกแลตที่แตกแล้วลงในกระทะ เรานำวานิลลาออก

ปรุงต่ออีกสองนาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตละลายจนหมด

เทขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด เราเก็บกลับหัวจนเย็นและคุณสามารถซ่อนความอร่อยไว้ในตู้กับข้าวได้

รสชาติไม่ธรรมดา สวยมาก จากประสบการณ์ของเรา ความละเอียดอ่อนดังกล่าวอยู่ได้ไม่นาน

แยมเชอร์รี่หนาและอร่อยพร้อมเมล็ดพืช - วิดีโอสูตร

สูตรวิดีโอที่น่าสนใจดี สำหรับหลาย ๆ คน มันคล้ายกับที่เราทำข้างต้น แต่มีความแตกต่างของการทำอาหารบางอย่างที่คุณควรดูอย่างแน่นอน

เราหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารของเรามีประโยชน์

พวกเขายอดเยี่ยมพิสูจน์แล้วคอลเลกชันนี้ได้รับการรวบรวมมาเป็นเวลานานมากด้วยความขยันหมั่นเพียร เติมกระปุกออมสินของคุณด้วยสูตรอาหารแสนอร่อย!

จะดีมากถ้าคุณบันทึกสูตรเหล่านี้ไว้ใน สังคมออนไลน์โดยใช้ปุ่มด้านล่าง พวกเขาสามารถเป็นประโยชน์กับเพื่อนของคุณเพราะตอนนี้เป็นฤดูกาล!

ขอบคุณสำหรับการแวะเยี่ยมชมและพบคุณในบทความใหม่!

ชื่อหนึ่งของผลเบอร์รี่นี้ทำให้หลายคนพอใจ เกี๊ยวและพายกับเชอร์รี่ดีแค่ไหนจากผลไม้แช่อิ่ม! หลังจากที่ครัวเรือนได้รับประทานเครื่องหอมนี้เพียงพอแล้ว เบอร์รี่แสนอร่อย, แม่บ้านเริ่มเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

เชอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากวิตามิน C, PP, A, B1 แล้ว เบอร์รี่นี้ยังมีกรดมาลิก ซิตริก ซัคซินิก ฟอร์มิก กรดโฟลิก และ ธาตุที่มีประโยชน์: ทองแดง แมกนีเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ประกอบด้วยน้ำตาล แทนนิน ไฟเบอร์ เพกติน

เชอร์รี่แนะนำให้ใช้สำหรับโรคโลหิตจาง, โรคไต, โรคปอด, โรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, ท้องผูก นอกจากนี้ เชอรี่ยังมีผลทำให้จิตใจสงบอีกด้วย ระบบประสาทดังนั้นผลเบอร์รี่ของมันจึงถูกนำมาใช้ในการรักษาและป้องกันโรคทางจิตและโรคลมชัก

ทิงเจอร์, ผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้, น้ำผลไม้, เหล้าเตรียมจากเชอร์รี่ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือแยมเชอร์รี่

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• เชอร์รี่ไม่เป็นอันตรายอย่างที่เห็นในแวบแรก ความจริงก็คือกระดูกของมันมีไกลโคไซด์อะมิกดาลินซึ่งภายใต้เงื่อนไขบางอย่างเริ่มผลิตพิษ กรดไฮโดรไซยานิก... ดังนั้นแยมเชอร์รี่กับเมล็ดแม้ว่าจะมีรสชาติเฉพาะและมีกลิ่นหอมมากขึ้นด้วย การเก็บรักษาระยะยาวกลายเป็นไม่แข็งแรง นี่คือเหตุผลที่ไม่ควรเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี
• สำหรับแยม, สุก, แข็งแรง, ไม่ใช้ผลเบอร์รี่ที่มีเวิร์ม พันธุ์ที่มีผลไม้สีแดงสดหรือเกือบดำเหมาะที่สุด ผลไม้สุกน้อยและเล็กใช้ทำแยมและแยมผิวส้ม
• แยมเชอร์รี่ปรุงโดยมีหรือไม่มีเมล็ด อย่างไรก็ตาม แยมไร้เมล็ดแม้จะใช้เวลานาน แต่ก็ถือว่ามีคุณภาพและความละเอียดอ่อนสูงกว่า ถ้าเชอร์รี่ต้องทิ่มหรือลวกในน้ำก่อนที่จะเดือด เชอร์รี่ก็ไม่จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนนี้ แน่นอนถ้าไม่เช่นนั้นคุณทำตามกฎของการบรรจุกระป๋องทั้งหมด ตัวอย่างเช่นเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ในแยมเหี่ยวเฉามันถูกต้มใน 2-3 ปริมาณโดยเก็บไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แยมเชอร์รี่หลุม

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-1.2 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงเชอร์รี่, กำจัดเศษซากทั้งหมด, ยู่ยี่, เบอร์รี่ที่เน่าเสีย, ก้าน แม้ว่าตามกฎแล้วเชอร์รี่สุกจะไม่มีอยู่แล้ว
• ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล ปล่อยให้ของเหลวไหลออก
• ด้วยหมุดหรือ อุปกรณ์พิเศษนำเมล็ดออก ระวังอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียรูปมากเกินไป
• ใส่เชอรี่ที่เตรียมไว้ลงไป หม้อเคลือบและโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
• จากนั้นโอนเชอร์รี่ไปยังชามทำอาหาร ล้างน้ำตาลที่เหลือในกระทะด้วยน้ำแล้วเทลงในชาม
• วางภาชนะผลเบอร์รี่บนเตา เปิดความร้อนต่ำและในขณะที่กวนเชอร์รี่เบา ๆ รอจนน้ำตาลละลายหมด เสริมไฟนำมวลไปต้ม
• ต้มแยมให้เดือดปานกลาง นำฟองที่ปรากฏออก เพื่อป้องกันไม่ให้มันไหม้ ให้ยกอ่างออกจากเตาหลายๆ ครั้งแล้วคนเบอร์รี่ด้วยช้อนที่เจาะรู
• ตรวจสอบความพร้อมโดยหยดน้ำเชื่อมลงบนจานรอง หากไม่แพร่กระจายแสดงว่าการปรุงแยมนั้นสมบูรณ์
• เทลงในอ่าง โอนไปยังขวดที่สะอาดและแห้ง ใกล้ชิด กระดาษ parchment, ผูกคอด้วยเกลียว

แยมเชอร์รี่พร้อมเมล็ด

ส่วนผสมสำหรับภาชนะ 0.5 ลิตรห้าใบ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2-1.5 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงเชอร์รี่ นำผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก สุกเกินไป เน่าเสียและก้านออกทั้งหมด ล้างใต้น้ำไหลเย็น
• ในกระทะน้ำเดือดแช่ผลเบอร์รี่ในกระชอนและลวกที่ 90 °เป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นให้เย็นอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น หากคุณไม่ต้องการเปิดเผยผลเบอร์รี่ดังกล่าว การรักษาความร้อนคุณสามารถแทงด้วยเข็มก่อนปรุงอาหาร จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่ยับระหว่างการปรุงอาหารและยังคงไม่บุบสลาย ใส่เชอร์รี่ลงในชามสำหรับทำอาหาร
• ในหม้ออีกใบต้มน้ำเชื่อมกับน้ำตาล 800 กรัมและน้ำให้เต็ม ถ้าน้ำเชื่อมขุ่น ให้กรองผ่านตะแกรงละเอียดหรือผ้าชีสหลายๆ ชั้น เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วย ปล่อยให้พวกเขานั่งในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
• แยกน้ำเชื่อมออกจากเชอร์รี่และเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
• เทผลเบอร์รี่ทับอีกครั้ง เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ ใส่ความร้อนต่ำ ขณะกวนให้รอจนละลายหมด เพิ่มการต้มและปรุงแยมจนนิ่ม ให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted กำหนดความพร้อมด้วยน้ำเชื่อมหยดบนจานรอง
• นำแยมออกจากเตาแล้วพักให้เย็นสนิท เติมความเย็นในขวดที่สะอาดและแห้ง คลุมด้วยกระดาษ parchment

แยมเชอรี่สูตรพิเศษ

ส่วนผสมสำหรับภาชนะ 0.5 ลิตรสี่ใบ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ถั่ว (เฮเซลนัท อัลมอนด์ พิสตาชิโอ วอลนัท ฯลฯ) - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เตรียมถั่วล่วงหน้า. สับในลักษณะที่ชิ้นพอดีกับผลไม้
• สำหรับแยมนี้ ให้ใช้เชอร์รี่สุกขนาดใหญ่ที่มีหลุมที่แยกไว้อย่างดี แยกผลเบอร์รี่เอาก้านที่เหลือออก ล้างใต้น้ำไหล
• ใช้เครื่องมือพิเศษหรือพินเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง ใส่ถั่วหนึ่งชิ้นในแต่ละเบอร์รี่
• ใส่เชอร์รี่ลงในหม้อเคลือบฟัน ปิดด้วยน้ำตาลใช้เวลาเพียงครึ่งเดียว ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่น
• เทน้ำลงในชามต้มอย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำตาลที่เหลือเติมน้ำ ต้มน้ำเชื่อม
• ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมร้อน ปรุง ลวกจนนิ่ม พยายามอย่ากวนผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้ถั่วหลุดออกมา ก็เพียงพอแล้วที่จะเขย่าอ่างเบา ๆ แล้วหมุนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
• เมื่อน้ำเชื่อมข้นพอสมควรแล้ว ให้นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
• ใส่แยมเย็นในขวดปิดด้วยกระดาษ parchment หรือฝาไนลอน

แยมเชอร์รี่ "Pyatiminutka"

ส่วนผสมสำหรับกระป๋อง 0.5 ลิตรเจ็ดกระป๋อง:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงเชอร์รี่ ลบผลเบอร์รี่และเศษซากที่เน่าเสีย ล้างใต้น้ำไหล
• วางลงในชามทำอาหาร คลุมด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้เบอร์รี่หลั่งน้ำออกมา
• ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วต้ม คนเบา ๆ จนเดือด อย่าลืมเอาโฟมออก จากนั้นปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที
• เตรียมขวดปลอดเชื้อพร้อมฝาต้ม พวกเขาจะต้องแห้งสนิท บรรจุแยมลงในขวดและปิดผนึกทันที พลิกคว่ำและเย็นในตำแหน่งนี้

แยมเชอร์รี่หลุมหนา

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2-1.5 กก.

วิธีทำอาหาร

• คัดแยกเชอร์รี่ กำจัดเศษ ผลเบอร์รี่และก้านที่เสียหาย ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล ถอดกระดูกออกโดยใช้เครื่องมือพิเศษหรือหมุดธรรมดา (กิ๊บติดผม)
• ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามทำอาหาร ปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เบอร์รี่หลั่งน้ำออกมา คน.
• ใส่อ่างบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คนเบา ๆ แล้วเอาโฟมออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
• นำออกจากเตา ปล่อยให้กระดาษติดค้าง 12 ชั่วโมง
• วันรุ่งขึ้นใส่แยมลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• ยืนอีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• ต้มแยมเป็นครั้งที่สาม แต่ปรุงจนข้น
• เตรียมเหยือกแห้งปลอดเชื้อ ขณะร้อน เกลี่ยแยมในขวดโหลและปิดให้สนิท พลิกคว่ำและเย็น

แยมเชอร์รี่มีเมล็ดหนา

ส่วนผสมสำหรับกระป๋อง 0.5 ลิตรสี่กระป๋อง:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 150 มล.

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงเชอร์รี่ ปล่อยให้ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น เอาก้าน. ล้างออกด้วยน้ำไหล ใส่ในชามทำอาหาร.
• เทน้ำลงในหม้อแล้วเติมน้ำตาล 700 กรัม ต้มน้ำเชื่อม เทเชอร์รี่และทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
• วันรุ่งขึ้นวางชามบนเตาใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางโดยปัดโฟมออก ลดความร้อนเคี่ยวแยมเป็นเวลาห้านาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงอีกครั้ง
• เป็นครั้งที่สามใส่แยมลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาที
• เตรียมขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด เทแยมลงไปขณะร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกคว่ำและเย็น

หมายเหตุถึงปฏิคม

ในช่วงฤดูร้อน คุณไม่สามารถหาที่เย็น ๆ สำหรับเก็บแยมที่ปิดด้วยกระดาษ parchment ได้เสมอไป จึงต้องปิดฝาให้สนิท สำหรับสิ่งนี้พวกเขาเตรียม ธนาคารสะอาดซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยไอน้ำ ในน้ำเดือดหรือในเตาอบ แล้วตากให้แห้ง แยมเทร้อนและปิดผนึกทันที กลับหัวกลับหาง สามารถเก็บแยมดังกล่าวได้ที่ อุณหภูมิห้องในห้องมืด

แยมเชอร์รี่เรียกว่า "รอยัล" ในหมู่ประชาชน เคล็ดลับในการทำแยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวให้สมชื่อและ สูตรที่ดีที่สุดไม่ว่าจะมีเมล็ดหรือไม่มีเมล็ด กับมินต์หรือช็อกโกแลต ก็จะทำให้ ของอร่อยๆซึ่งจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพึงพอใจในช่วงเย็นที่หนาวจัด

วิธีการปรุงแยมเชอร์รี่อย่างถูกต้อง

แยมเชอร์รี่ทำโดยมีหรือไม่มีเมล็ด และในแต่ละกรณี เทคโนโลยีการทำอาหารก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง แม้ว่าจะมีกฎทั่วไป

• แยมเชอร์รี่ที่มีเมล็ดมีประโยชน์อย่างมาก - มีกลิ่นหอม ข้อดีประการที่สองคือความง่ายในการเตรียมตัว ลบใหญ่คืออายุการเก็บรักษาสั้น: ยิ่งเก็บของหวานไว้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งเป็นพิษมากขึ้นเท่านั้นเนื่องจาก หลุมเชอร์รี่มีสารพิษซึ่งอันที่จริงแล้วเป็นเพราะกลิ่นอัลมอนด์ ทางที่ดีควรทานแยมนี้ในช่วงหกเดือนแรกหลังทำ
• หากเลือกตัวเลือกที่มีเมล็ดควรเจาะเบอร์รี่แต่ละลูกเพื่อให้น้ำเชื่อมอิ่มตัวได้ดีขึ้น
• แยมไร้เมล็ดนั้นไม่หอมนักและการเอามันออกจากผลเบอร์รี่ก็ลำบาก แต่ของหวานแบบนี้กินง่ายและน่ารับประทานเพราะไม่จำเป็นต้องคายเมล็ดออกมา ใช่และคุณสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาสองปีและในฤดูหนาวหนึ่งวันจะยืนอย่างเงียบ ๆ ที่อุณหภูมิห้องและจะไม่เสื่อมสภาพ
• หากคุณเลือกตัวเลือกแบบหลุม คุณจะต้องเอาเชอร์รี่ออกจากเชอร์รี่โดยใช้กิ๊บหรืออุปกรณ์พิเศษ ตัวเลือกสุดท้ายนั้นง่ายที่สุดและเร็วที่สุด นอกจากนี้ อุปกรณ์ธรรมดายังมีราคาไม่แพงอีกด้วย
• หากคุณวางแผนที่จะเก็บแยมในฤดูหนาว ให้เอาโฟมออกขณะทำอาหาร และใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อการปรับปรุง รสชาติสามารถเพิ่มแยมเชอร์รี่ระหว่างการปรุงอาหารด้วยมิ้นต์สดหรือช็อคโกแลต เราจะจัดเตรียมสูตรอาหารที่เหมาะสมไว้อย่างแน่นอน อีกอย่าง คุณยังสามารถสร้างคอนเทนต์เชอร์รี่ได้ด้วย คุณจะพบสูตรของมันในการเลือกของเรา

เชอร์รี่ "Pyatiminutka"

"ห้านาที" จากเชอร์รี่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เชอร์รี่ - สองส่วน;
• น้ำตาลทราย - ส่วนหนึ่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่แทงใส่ในอ่างโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลทราย คลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. ใส่เตา นำไปต้มและต้มเป็นเวลาห้านาที (แยมเรียกว่า "ห้านาที" เพราะใช้เวลาในการปรุง 300 วินาทีพอดี)
3. ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

ขั้นต่ำ การรักษาความร้อนช่วยให้คุณประหยัดสูงสุด สารอาหาร... และการประหยัดเวลาก็เป็นสิ่งที่ดีเช่นกัน

ด้วยกระดูกและสะระแหน่

แยมเชอรี่มิ้นต์

สิ่งที่จำเป็น:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 0.25 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 0.75 กก.
• มิ้นต์สด - 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่ระบุในสูตร
2. เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมร้อน
3. หลังจาก 5 ชั่วโมง นำไปต้ม รอจนเย็นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
4. เพิ่มสะระแหน่ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นอีกครั้งแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
5. คราวนี้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยอย่าลืมลอกโฟมออก
6. มันยังคงจัดเรียงในขวดซึ่งจะถูกเก็บไว้ในฤดูหนาว

คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มสะระแหน่ - ปริมาณของส่วนประกอบอื่น ๆ จะไม่เปลี่ยนแปลงในกรณีนี้

ไม่มีเมล็ด - สูตรคลาสสิก

"รอยัล" แยมเชอรี่

อะไรที่คุณต้องการ:

• เชอร์รี่ (ปอกเปลือกแล้ว) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.2 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. โรยผลเบอร์รี่เป็นชั้นด้วยน้ำตาลทราย
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเทน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด
3. ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. นำไปต้มปล่อยให้เย็น ทำซ้ำสองครั้ง
5. ต้มหางปลาเป็นเวลา 40 นาที แบ่งเป็นขวดโหล

หากต้องการทำให้แยมหนาขึ้น ให้ใส่น้ำตาลมากกว่าครึ่งเท่าโดยไม่ต้องเติมน้ำ ความละเอียดอ่อนของเชอร์รี่ที่หอมและ "เย็น" จะปรากฏขึ้นหากคุณเพิ่มมิ้นต์สดลงในขั้นตอนที่สี่

ใน multicooker

แยมเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เชอร์รี่ปอกเปลือกหนึ่งปอนด์
• น้ำตาลมากเป็นสองเท่า
• น้ำบางส่วน;
• หนึ่งในสามของกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเทน้ำครึ่งแก้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ใส่แผ่นซิลิโคนลงในชาม multicooker เทน้ำที่เครื่องหมายแรกใส่กระทะที่มีผลเบอร์รี่ ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในโหมด "ซุป"
3. ใส่เบอร์รี่ กรดมะนาวหลังจากเจือจางในน้ำหนึ่งช้อนชาแล้ว ให้เปิดโปรแกรมเดิมต่อไปอีก 10 นาที
4. กระจายทั่วขวดที่เย็นแล้ว

วิธีนี้มีข้อดีเพียงข้อเดียว - คุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตา

พร้อมชอคโกแลต

แยมเชอรี่กับชอคโกแลต

อะไรที่คุณต้องการ:

• น้ำตาลและเชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์;
• ผงโกโก้ 100 กรัม.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลนำไปต้มให้เดือดสักสองสามชั่วโมง
2. นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม - ปล่อยให้อยู่ในกระชอน
3. จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดค้างไว้สองสามนาทีแล้วเอาออกปล่อยให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนอีกสามครั้ง
4. เทเชอร์รี่กระชอนลงในน้ำเชื่อม ใส่ช็อกโกแลตขูดและโกโก้ลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. จัดเรียงในขวดฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น (สามารถใช้ฝาเกลียวได้)

ชอคโกแลตเชอร์รี่แยม - ของหวานที่ไม่ธรรมดา... คุณสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้อง

แยมเชอรี่

แยมเชอรี่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เชอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• เจลาติน 2 ซอง.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมน้ำตาลครึ่งถ้วยกับโรคดีซ่านใส่เชอร์รี่ (หลุม)
2. ตั้งไฟให้เดือด คน ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนให้เข้ากัน
3. ต้มสักครู่แล้วใส่ในขวด

เชอรี่คอนเฟอเรนซ์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งสำหรับอาหารเช้า เด็ก ๆ ชอบเขาเป็นพิเศษ

เมื่อวันก่อนฉันได้แบ่งปันสูตรแยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกับคุณแล้วซึ่งเราปรุงด้วยกระดูก วันนี้ฉันขอเสนอความอ่อนช้อยเบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้อีกเวอร์ชั่นหนึ่ง - เราจะเตรียมแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมีกลิ่นหอมและสวยงาม อย่างไรก็ตามเนื่องจากไม่มีเมล็ดเหล่านี้แยมเชอร์รี่ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้สำหรับขนมอบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

สี u แยมสำเร็จรูปจะอุดมสมบูรณ์อย่างน่าอัศจรรย์และรสชาติของมันก็วิเศษมาก เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและยังคงสภาพเดิมในแยมเชอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้วภายใต้การอบชุบด้วยความร้อน สินค้าเริ่มต้นเราจะอยู่ในการนัดหมายสามครั้งและไม่นาน อย่างไรก็ตามเนื่องจากขั้นตอนนี้เรียกว่าแยมเชอร์รี่นี้ห้านาที (ผลเบอร์รี่ต้มในน้ำเชื่อมไม่เกิน 5 นาที)

แม้ว่าการเตรียมแยมเชอร์รี่จะใช้เวลา 2 วัน แต่งานของเรานั้นน้อยมาก สิ่งที่ลำบากที่สุดคือเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ แต่ส่วนใหญ่เชอร์รี่จะถูกแช่และแช่ในน้ำเชื่อม และเราก็แค่รอ ไปเกี่ยวกับธุรกิจของเรา แต่ผลลัพธ์ก็คือ คุณจะได้น้ำอัศจรรย์ประมาณ 1.2 ลิตร แยมโฮมเมดจากเชอร์รี่ซึ่งผลเบอร์รี่หวานทั้งหมดแช่ในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่หนาและเข้มข้นพอสมควร

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในการทำแยมเชอร์รี่แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว เราต้องการเชอร์รี่สุกสดและน้ำตาลทราย โดยทั่วไปเราต้องการน้ำตาล 1 กิโลกรัมสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แต่เราจะเตรียมแยมเชอร์รี่แบบหลุมดังนั้นฉันจึงให้มวลเพิ่มขึ้น 200 กรัม (โดยคำนึงถึงน้ำหนักของเมล็ดที่เอาออก)

เชอร์รี่ของฉันและปล่อยให้น้ำไหล หลังจากนั้นเราจะเอากระดูกออกในแบบที่คุณชอบ - ฉันใช้อุปกรณ์โบราณ แต่คุณสามารถใช้เข็มหมุด กิ๊บติดผม ช้อนชาหรือแค่นิ้วของคุณก็ได้

จากผลเชอร์รี่สด 1.2 กิโลกรัม ฉันได้ผลเบอร์รี่หลุม 1 กิโลกรัมพอดี เราใส่เชอร์รี่ลงในชามใบใหญ่ทันทีที่คุณจะปรุงแยม ควรมีขนาดใหญ่เพื่อให้ง่ายต่อการเขย่าผลเบอร์รี่

ในสถานะนี้เชอร์รี่ที่มีน้ำตาลควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงในระหว่างนี้ไม่ควรกวน แต่ควรเขย่าเนื้อหาเล็กน้อย ดังนั้นผลเบอร์รี่จะไม่แตกและน้ำตาลจะกระจายตัวเร็วขึ้น หากคุณต้องการและเวลาคุณสามารถเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในตอนเย็นและทิ้งไว้จนถึงเช้า

เมื่อน้ำตาลส่วนใหญ่ละลายและกลายเป็นน้ำเชื่อม ให้นำจานไปตั้งไฟเงียบๆ แล้วให้ น้ำตาลทรายด้วยน้ำเชอร์รี่กลายเป็นน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถปิดฝาชาม (กระทะ) ด้วยฝาสำหรับครั้งนี้ ขอแนะนำว่าอย่ากวนผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลด้วยช้อน แต่เพียงเขย่าจานจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเชอร์รี่ในการรักษาความสมบูรณ์

นำเนื้อหาของชามไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนปานกลางประมาณ 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก หลังจากเดือด 5 นาที ให้ปิดไฟและปล่อยให้แยมเชอร์รี่ที่แช่ไว้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง ที่นี่ไม่มีความจำเป็นที่ต้องเร่งรีบ ดังนั้นคุณสามารถทิ้งอาหารอันโอชะไว้ได้อย่างน้อย 5 หรือ 12 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ เชอร์รี่จะให้น้ำผลไม้มากขึ้น และผลเบอร์รี่จะข้นขึ้น ซึ่งจะทำให้รูปร่างดีขึ้น จากนั้นเราอุ่นแยมเป็นครั้งที่สองแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท

นำทุกอย่างไปต้มและปรุงแยมเชอร์รี่ในช่วง 5 นาทีสุดท้าย อย่าลืมลอกโฟมออก นั่นคือเราปรุงแยมในสามโดสเป็นเวลา 5 นาที แยมที่หอมกรุ่นและอุดมไปด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมแล้วคุณเพียงแค่ปิดมันสำหรับฤดูหนาว

เราเทแยมเชอร์รี่ที่เดือดลงในขวดที่เตรียมไว้ไม่ถึงขอบประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร ปฏิคมแต่ละคนมีวิธีที่เธอชอบและฉันทำใน เตาอบไมโครเวฟ- กระป๋องของฉันในสารละลายโซดา ล้างและเทประมาณ 100 มล. ในแต่ละอัน น้ำเย็น... ฉันนึ่งในไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดครั้งละ 5 นาที หากคุณฆ่าเชื้อเช่น 3 กระป๋องในครั้งเดียว 7-9 นาทีก็เพียงพอแล้ว ฉันต้มฝาบนเตาประมาณห้านาทีด้วย

ท่ามกลาง ฤดูร้อนเมื่อผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดสุก หลายคนทำแยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมจากเชอร์รี่ ยิ่งกว่านั้นแยมไม่เพียงเตรียมจากเชอร์รี่ในหลุมเท่านั้น แต่ยังเตรียมแยมด้วย พวกเขาให้ขนมรสอัลมอนด์พิเศษ

ในบทความนี้เราจะแบ่งปันกับคุณสองคน สูตรง่ายๆและสอนวิธีทำแยมเชอร์รี่แสนอร่อย วิธีทำอาหาร วิธีฆ่าเชื้อภาชนะ วิธีเทน้ำเชื่อมลงในขวดโหล และสุดท้ายวิธีเก็บรักษา หอมหวานคุณจะได้เรียนรู้จากเรื่องราวของเรา มาเริ่มทำอาหารกันเลย ของหวานสุดวิเศษสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำที่บ้าน (หลุม)

เราขอนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับแยม ในการเตรียมคุณต้องใช้เชอร์รี่ 4 กก. และน้ำตาล 5 กก. ก่อนอื่นเราคัดแยกและเอาก้านออกแล้วล้างผลเบอร์รี่ให้ดีโดยใช้น้ำเย็น ตอนนี้เรามาดูการบ่อเชอรี่กัน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ เช่น ที่คั้นกระดูก หรือใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่ เช่น หมุดหรือปิ่นปักผม

หลังจากขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ เราวางผลเบอร์รี่ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาล เราทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนน้ำตาลเปียก หลังจากนั้น ผสมผลเบอร์รี่เบา ๆ แล้ววางกระทะบนกองไฟ เราต้ม How to cook เป็นเวลา 20 นาที? อย่าปิดฝากระทะด้วยฝาปิด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางและคนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นนำกระดาษที่ติดออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เราใช้เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่ เรายังต้มฝาให้ละเอียด เราปิดขวดแล้วพลิกกลับ ทุกอย่างอร่อยของเราและ แยมเพื่อสุขภาพจากเชอร์รี่ (สูตรหลุม) พร้อมแล้วค่ะ คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ดีใจมาก ช่วงเย็นของฤดูหนาวโปรดตัวเองด้วยผลเบอร์รี่หวานฉ่ำ!

แยมเชอร์รี่: วิธีการปรุงเบอร์รี่หลุม

ขนมนี้มีความพิเศษ รสชาติเข้มข้นด้วยสีอัลมอนด์ การทำแยมเชอร์รี่ด้วยเมล็ดก็ไม่ยากเช่นกัน ตามสูตรของเรา ความหวานเข้มข้น หอมและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 3 กก.
• เชอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร

ขั้นแรกให้เตรียมผลเบอร์รี่ - เลือกอันที่ดี ผลไม้สุก,ไม่มีบุบ. นำก้านออกแล้วล้างเชอร์รี่ให้สะอาด

ตอนนี้ขอได้รับน้ำเชื่อม ใส่หม้อไฟหลังจากที่ของเหลวเดือดใส่น้ำตาล 2.5 กก. ปล่อยให้เดือดสักครู่ ตอนนี้เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมง จากนั้นใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมวางบนกองไฟใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 ชั่วโมง ตั้งกระทะบนกองไฟอีกครั้ง ต้มประมาณ 5 นาที แล้วเอาโฟมออกด้วยช้อน ปล่อยให้แยม "ขึ้น" อีกครั้งเป็นเวลา 10 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราต้มครั้งที่สามเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า ล้างและต้มฝาให้เดือด หลังจากเดือดสามครั้ง คุณสามารถเทขนมลงในขวดโหล ปิดฝาแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว ทุกอย่าง แยมเชอร์รี่แสนอร่อยพร้อมแล้ว!