เชอร์รี่เป็นวัฒนธรรมที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งสามารถบริโภคได้ทั้งแบบสดและทำแยมผลไม้แช่อิ่มและทิงเจอร์จากเชอร์รี่ เมล็ดเชอร์รี่มักถูกกำจัดโดยไม่จำเป็น แต่กลุ่มแพทย์ทางเลือกหลายคนเชื่อว่าเมล็ดเชอร์รี่มีคุณสมบัติเป็นยา

ผลประโยชน์

ประโยชน์และโทษของหลุมเชอร์รี่สำหรับร่างกายคืออะไร? พวกมันมีคุณสมบัติทางยาไม่น้อยไปกว่าองุ่นและแอปริคอท ยาที่ใช้มักใช้ในการรักษาโรคต่างๆ น้ำมันที่ได้จากเมล็ดเชอร์รี่มักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการดูแลและฟื้นฟูผิวที่เสื่อมสภาพ

การใช้ยาทางเลือก

ต้นเชอร์รี่เป็นของตระกูล Rosaceae นี่เป็นพืชสวนทั่วไปชนิดหนึ่ง ผลไม้ที่มีวิตามิน แร่ธาตุ กรดอินทรีย์ และสารประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ เป็นจำนวนมาก หมอพื้นบ้านได้เตรียมการเยียวยาทุกประเภทจากเชอร์รี่นิวเคลียสสำหรับการรักษาโรคต่างๆ มาเป็นเวลานาน

การเตรียมการตามสูตรโบราณมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• บรรเทาอาการอักเสบ;
• ฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญ
• กระตุ้นการขับปัสสาวะ

ส่วนใหญ่มักจะคิดค้นวิธีการที่ใช้ในการบำบัด:

• ความผิดปกติของลำไส้;
• การอักเสบของข้อต่อ;
• โรคเกาต์;
• นิ่วในไต;
• ความผิดปกติของการเผาผลาญกรดยูริก
• เบาหวานชนิดที่ 2;
• โรคหวัดและไข้หวัดใหญ่
• โรคปอดบวม;
• โรคโลหิตจาง;
• การขาดวิตามิน
• พยาธิสภาพของหัวใจและหลอดเลือด
• โรคของระบบทางเดินอาหาร

นอกจากเมล็ด, เปลือก, ใบ, ราก, ผลไม้ยังใช้ในสูตรอาหารอีกด้วย.

การแช่

เชอร์รี่พิตประกอบด้วยวิตามิน น้ำมัน เอนไซม์ โปรตีนจากพืช และสารประกอบอื่นๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษา เมล็ดบดมักใช้ในการเตรียมเงินทุนซึ่งเพิ่มส่วนผสมจากธรรมชาติอื่นๆ เข้าไปด้วย

เชื่อกันว่าผงที่ได้จากเมล็ดเชอร์รี่ตากแห้งจะช่วยในเรื่องความอ่อนแอทางเพศ สำหรับสิ่งนี้หมอพื้นบ้านแนะนำให้ใช้ 5 กรัมสามครั้งต่อวันเป็นเวลา 7 วัน

การแช่เมล็ดพืชสามารถเตรียมเป็นผลิตภัณฑ์อิสระหรือผสมผสานกับส่วนผสมอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง พืชสมุนไพร ผลเบอร์รี่ของพืชอื่น ๆ ลงไปได้

ยาเหล่านี้มักใช้รักษา:

• ความเสียหายร่วมกัน
• โรคเกาต์;
• นิ่วในไต;
• diathesis กรดยูริก

นอกจากนี้ยาต้มดังกล่าวยังใช้สำหรับภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ, ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำและการขาดแมกนีเซียมและแคลเซียมในร่างกาย

สูตร

• ในการรักษาอาการท้องร่วงคุณสามารถเตรียมยาตามสูตรต่อไปนี้ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เมล็ดสับ 1 ช้อนชาและน้ำเดือด 1 แก้ว เทเมล็ดพืชด้วยน้ำเก็บไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วกรอง น้ำซุปที่ได้จะถูกบริโภค 2 ช้อนชาวันละสามครั้ง.
• เพื่อขจัดโรคเกาต์ เมล็ดเชอร์รี่มักจะผสมกับสมุนไพรเช่น calamus สำหรับเมล็ดเชอร์รี่ขูด 6 ช้อนชา - มะนาวแห้งหนึ่งแก้วและน้ำเดือด 3 ลิตร น้ำซุปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงกรองและใช้สำหรับแช่เท้า
• คุณสามารถเตรียมการแช่จากก้านและบ่อเชอร์รี่ ซึ่งจะต้องใช้ส่วนประกอบแต่ละอย่าง 5 กรัม รวมทั้งน้ำหนึ่งแก้ว ส่วนผสมทั้งหมดถูกบดเป็นผงเทน้ำเดือดเก็บไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำซุปที่ได้จะถูกกรองและบริโภค 2 ช้อนชาวันละ 4 ครั้ง เครื่องดื่มนี้ใช้สำหรับโรคข้ออักเสบเกาต์และการขับกรดยูริก
• สำหรับอาการจุกเสียดไต สูตรต่อไปนี้อาจช่วยได้ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เมล็ดเชอร์รี่บด 2 ช้อนชา, เมล็ดยี่หร่า 1 กรัม, น้ำ 0.5 ลิตร เม็ดยี่หร่าบดผสมผงเมล็ดพืช เทน้ำเดือด หมัก 30 นาที... การแช่มีการบริโภคใน 1-2 ช้อนโต๊ะสี่ครั้งต่อวัน

เนย

น้ำมันที่ได้จากเมล็ดเชอร์รี่ถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีสารประกอบที่เป็นพิษและรวมถึงสารที่มีประโยชน์เท่านั้น - วิตามินเอ, โทโคฟีรอ, สารต้านอนุมูลอิสระ, กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งสร้างเกราะป้องกันผิวหนังและลดผลกระทบของรังสีอัลตราไวโอเลต

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา

วลาดิเมียร์
61 ปี

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังช่วยกระตุ้นการก่อตัวของพรอสตาแกลนดินซึ่งเพิ่มความเจ็บปวดและยังส่งเสริมการงอกใหม่ของโครงสร้างเซลล์

น้ำมัน Nucleoli มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้สำหรับผิว:

• ปกป้องจากรังสีอัลตราไวโอเลต
• นุ่มและชุ่มชื่น
• บำรุงเซลล์;
• เพิ่มความยืดหยุ่น
• ขาวขึ้น;
• ชุบตัว;
• ปกป้องริมฝีปากจากความแห้งกร้าน
• ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง

น้ำมันนี้ใช้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ดูแลผิวอื่นๆ

เพื่อกำจัดสิว คุณควรเช็ดบริเวณที่มีปัญหาวันละครั้งหรือสองครั้งด้วยสำลีชุบน้ำมันเชอร์รี่

หากคุณใช้น้ำมันภายใน คุณสามารถป้องกันการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากนี้ สารละลายมักใช้สำหรับโรคต่อไปนี้:

• โรคเบาหวาน;
• โรคปอดบวม;
• หวัด;
• การอักเสบของข้อต่อ;
• ความผิดปกติของตับ
• พยาธิวิทยาทางเดินอาหาร
• โรคตับอ่อน;
• การอักเสบของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

นอกจากนี้ เนื่องจากมีวิตามิน B9 และธาตุเหล็กในปริมาณมาก ผลิตภัณฑ์นี้จึงใช้เพื่อปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและรักษาโรคโลหิตจาง

สูตร

• ในการรักษาโรคเกาต์จะใช้วิธีการดังต่อไปนี้ สำหรับน้ำมัน 1 ช้อนชา คุณต้องใช้บีทรูท 1 หัว บีทรูทต้มก่อนปอกเปลือกบดและผสมกับน้ำมัน ผลที่ได้ควรรับประทาน 20-30 กรัมวันละสองครั้ง.
• สูตรต่อไปนี้จะช่วยรักษาภาวะโลหิตจาง หวัด และปรับปรุงการทำงานของหัวใจ สำหรับน้ำมัน 5 กรัม - แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน แครอทสดปอกเปลือกสับบนเครื่องขูดละเอียดเติมน้ำมัน ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องกินในช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวัน
• คุณสามารถขจัดอาการท้องผูกเรื้อรังได้โดยลองใช้องค์ประกอบต่อไปนี้ สำหรับสารละลายน้ำมัน 1 ช้อนชา - kefir หนึ่งแก้ว ส่วนประกอบรวมกัน อุ่นในอ่างน้ำ และบริโภค 200 กรัมในตอนเย็นก่อนนอน.

เมล็ดเชอรี่แห้งสามารถใช้เติมหมอนแบบโฮมเมดได้ ซึ่งจะสะดวกสำหรับทุกโอกาส แผ่นความร้อนดังกล่าวใช้ประคบเย็นและร้อนเพื่อขจัดอาการบวมและปวด.

เพื่อป้องกันการสลายตัวของนิวคลีโอลีในหมอน เช่นเดียวกับการก่อตัวของกรดไฮโดรไซยานิก กระดูกจะถูกต้มในน้ำล่วงหน้าโดยเติมน้ำส้มสายชูจำนวนเล็กน้อยแล้วตากในเตาอบ

ใช้หมอน:

• เพื่อขจัดอาการปวดเฉียบพลันที่ศีรษะ
• เพื่อลดอุณหภูมิร่างกายสูง
• เพื่อบรรเทาอาการไอ
• มีอาการบวม
• ด้วยรอยถลอกและความเครียดของกล้ามเนื้อ
• ด้วยตะคริวและจุกเสียดในช่องท้อง;
• เพื่อบรรเทาความเหนื่อยล้า
• เป็นยากล่อมประสาท;
• เพื่อเร่งการหลับของทารก
• เพื่อพัฒนาทักษะยนต์ปรับ

หมอนออร์โธปิดิกส์นี้สามารถใช้ในชีวิตประจำวันแทนหมอนนอนปกติของคุณได้

วิธีใช้

หมอนสำเร็จรูปสามารถอุ่นในเตาอบได้ 4-5 นาทีที่อุณหภูมิ 150 ° C หรือ 2-3 นาทีในไมโครเวฟ นอกจากนี้ยังสามารถอุ่นแบตเตอรี่ร้อนได้นาน 30-40 นาที ประคบร้อนบริเวณที่เป็นสิว 5-10 นาที.

หมอนสามารถใช้เป็นประคบเย็นเพื่อช่วยกระตุ้นการไหลเวียนในท้องถิ่น บรรเทาอาการข้ออักเสบและอาการปวดเข่าอักเสบ และบรรเทาอาการบวม

วางหมอนในช่องแช่แข็งสักครู่แล้วใช้ตามที่กำหนด.

เชื่อกันว่าเชอร์รี่พิตช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ในการทำเช่นนี้เมล็ดแห้งจะกระจัดกระจายอยู่บนพื้นและเดินเท้าเปล่าเป็นเวลา 10-15 นาที การนวดเท้าเพื่อการบำบัดนี้ช่วยกระตุ้นการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายและช่วยหลีกเลี่ยงอาการหวัดบ่อยๆ

อันตราย

แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจนของผลเบอร์รี่ แต่ก็สามารถเป็นอันตรายได้โดยเฉพาะเมล็ด เนื่องจากสารพิษที่พวกมันประกอบด้วย อะมิกดาลิน ซึ่งเป็นไกลโคไซด์ที่เป็นอันตราย การรับประทานในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์ที่ไม่สามารถแก้ไขได้

การกินกระดูกเป็นอันตราย: พวกมันมีไกลโคไซด์อะมิกดาลินซึ่งก่อตัวเป็นกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งอาจทำให้เสียชีวิตได้

สารนี้ให้รสขมแก่เมล็ด หลุมเชอร์รี่มี 0.8% ของสารประกอบนี้ เมื่อกลืนนิวคลีโอลีเข้าไปหลายตัวโดยไม่ได้ตั้งใจ ก็ไม่สามารถทำร้ายสุขภาพอย่างร้ายแรงได้ เป็นอันตรายต่อชีวิตมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก อาจใช้เมล็ดจำนวนมาก หลังจากกลืนเข้าไปประมาณ 4-5 ชั่วโมง น้ำย่อยจะมีปฏิกิริยากับอะมิกดาลิน ซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของกลูโคสและกรดไฮโดรไซยานิก ซึ่งอาจเป็นพิษต่อมนุษย์ได้

กรดไฮโดรไซยานิกยับยั้งการหายใจของเนื้อเยื่อทำให้ขาดพลังงาน ต่อจากนั้นอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของม้ามรวมทั้งทำให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่อระบบประสาทส่วนกลาง

หลุมเชอร์รี่สดเป็นอันตรายอย่างยิ่ง ภายใต้อิทธิพลของการรักษาความร้อนกรดไฮโดรไซยานิกจะหายไปเกือบทั้งหมดซึ่งเป็นสาเหตุที่เมล็ดเชอร์รี่ถูกนำมาใช้อย่างปลอดภัยในทิงเจอร์, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม

อาการเป็นพิษคือ:

• อาการวิงเวียนศีรษะ
• ปฏิกิริยาปิดปาก;
• คลื่นไส้
• กระตุกในหัว

ในกรณีมึนเมารุนแรง ชักกระตุก ผิวหนังเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ผู้ป่วยอาจหมดสติ อาการที่เป็นอันตรายอาจรวมถึง:

• ความขมขื่นและปากแห้ง
• น้ำลายไหลรุนแรง
• เพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจและการหายใจ
• ความผิดปกติของคำพูด
• รูม่านตาขยาย

ในกรณีเหล่านี้ ผู้ป่วยจำเป็นต้องได้รับการรักษาพยาบาลโดยด่วน ก่อนที่แพทย์จะมาถึง ผู้ป่วยจะต้องล้างกระเพาะทันที กระตุ้นปฏิกิริยาปิดปาก

การกินเมล็ดเชอรี่มากกว่า 50 เมล็ดอาจถึงแก่ชีวิตได้

หากคุณกลืนเมล็ดเชอร์รี่โดยไม่ได้ตั้งใจ คุณไม่ควรตื่นตระหนก เป็นไปได้มากว่าจะไม่มีเวลาทำพิษต่อบุคคล ออกจากร่างกายตามธรรมชาติ

เกือบทุกวันเรากินอาหารที่ทำจากพืชที่มีพิษร้ายแรง พวกเราหลายคนเชื่อว่าไม่มีอะไรจะมีประโยชน์มากกว่าผักและผลไม้ แต่บางครั้งเราก็ไม่ทราบถึงภัยคุกคามที่ซ่อนอยู่ซึ่งแฝงตัวอยู่ในพวกมัน แน่นอน ส่วนใหญ่แล้วเราไม่ควรกังวล แต่มีบางกรณีที่มีคนฆ่าตัวตายโดยไม่ได้ตั้งใจด้วยการกินส่วนที่เป็นพิษของพืชหรือผลไม้ ผักและผลไม้ 10 ชนิด ที่ควรรับมือด้วยความระมัดระวัง

(ทั้งหมด 10 ภาพ)

1. อัลมอนด์

อัลมอนด์ถือเป็นผลไม้แห้ง ไม่ใช่ถั่วอย่างที่หลายคนคิด มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่นิยมมากที่สุดในของหวานและอาหารอื่นๆ

กลิ่นหอมที่สุดคืออัลมอนด์ขมซึ่งมีไซยาไนด์เป็นพิษ นี่คือเหตุผลที่อัลมอนด์รสขมมักจะถูกประมวลผลเพื่อขจัดพิษ นอกจากนี้ความร้อนยังทำลายพิษ

ในบางประเทศ เช่น นิวซีแลนด์ กฎหมายห้ามขายอัลมอนด์ขม

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นเมล็ดพืช ไม่ใช่ถั่ว ที่เติบโตจากผลหรือ "แอปเปิล" ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ขายในร้านไม่ใช่วัตถุดิบและผ่านการนึ่งล่วงหน้า เนื่องจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบมี urushiol ซึ่งยังสามารถพบได้ในไม้เลื้อยพิษซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

การบริโภค urushiol ในปริมาณมากอาจถึงแก่ชีวิตได้ แม้ว่าพิษจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะเกิดได้ยาก แต่คนงานที่ปอกถั่วมักพบผลข้างเคียงที่ไม่ต้องการ เช่น การระคายเคืองผิวหนัง

3. เชอร์รี่ หลุมเชอร์รี่

เชอร์รี่ เช่นเดียวกับแอปริคอต ลูกพีช และลูกพลัมมีไซยาไนด์อยู่ในเมล็ด หากคุณเคี้ยว เคี้ยว หรือทำลายกระดูก แสดงว่าคุณกำลังเผชิญกับไฮโดรเจนไซยาไนด์

แน่นอน ถ้าคุณกลืนเมล็ดพืชไปสองสามเมล็ด ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น เนื่องจากร่างกายของเราสามารถรับมือกับไซยาไนด์ได้ในปริมาณหนึ่ง แต่ในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายได้

อาการของพิษเล็กน้อย ได้แก่ ปวดศีรษะ เวียนศีรษะ เวียนศีรษะ วิตกกังวล และอาเจียน ในปริมาณมาก อาจทำให้หายใจลำบาก ความดันโลหิตสูงและอัตราการเต้นของหัวใจ และไตวาย แม้กระทั่งเสียชีวิต

4.หน่อไม้ฝรั่ง.

หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่ให้ผลซึ่งมีพิษ ความจริงก็คือว่าผักเป็นส่วนที่กินได้ของพืชซึ่งอาจเป็นใบลำต้นหรือราก

หน่อไม้ฝรั่งถูกใช้เป็นผักและยามาช้านาน เพราะมีรสชาติที่ถูกใจและมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ ผลไม้เป็นผลเบอร์รี่สีแดงขนาดเล็กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6-10 มม. ซึ่งเป็นพิษต่อมนุษย์

5. มะเขือเทศ. มะเขือเทศสีเขียว

เกร็ดน่ารู้: ในสหรัฐอเมริกา มะเขือเทศถือเป็นผัก ในขณะที่ประเทศอื่นๆ ในโลกถือว่าเป็นผลไม้ หรือค่อนข้างเป็นเบอร์รี่ เหตุผลนี้เป็นภาษีสำหรับผัก แต่ไม่ใช่ผลไม้

ใบและลำต้นของมะเขือเทศมีสารที่เรียกว่า "ไกลโคอัลคาลอยด์" ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการประหม่า ปวดหัว และปวดท้องได้ นอกจากนี้ สารนี้บางชนิดยังพบได้ในมะเขือเทศสีเขียว แต่โดยทั่วไปมีไม่มากนัก

6. ลูกจันทน์เทศ

ลูกจันทน์เทศมีสารออกฤทธิ์ทางจิตที่เรียกว่า myristicin สารนี้มากเกินไปอาจทำให้อาเจียน เหงื่อออก เวียนศีรษะ ภาพหลอน และปวดศีรษะ

อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องกังวล ปริมาณที่ใช้ในการปรุงอาหารไม่เพียงพอทำให้เกิดอาการเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้วัยรุ่นได้ใช้ลูกจันทน์เทศเป็นยาอ่อน ๆ ซึ่งมักไม่มีผลดีนัก

7. เห็ด. เห็ดกินได้และมีพิษ

เห็ดถือเป็นอาหารอันโอชะในหลายประเทศทั่วโลกที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ แต่อย่างที่คุณทราบ ยังมีตระกูลเห็ดมีพิษอีกด้วย

หลายคนเชื่อว่ามีสัญญาณที่ชัดเจนของเชื้อราที่เป็นพิษ เช่น วงแหวนบนก้าน กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ และสีสดใส อย่างไรก็ตาม วิธีเดียวที่แน่ชัดในการบอกเห็ดที่กินได้จากเห็ดพิษคือการรู้และเข้าใจเห็ดเป็นอย่างดี

สัญญาณของพิษจากเห็ดอาจปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมง บางครั้งหลังจาก 8-12 ชั่วโมง และรวมถึงปวดท้อง อาเจียน คลื่นไส้ และท้องร่วง เห็ดที่กินได้ไม่ดีและเน่าเสียสามารถวางยาพิษได้

8. ช็อคโกแลต

แม้ว่าช็อกโกแลตจะไม่เป็นพิษต่อมนุษย์ แต่ส่วนผสมของธีโอโบรมีนในช็อกโกแลตก็เป็นอันตรายต่อสุนัขและแมว แค่ 40 กรัมก็สามารถเป็นพิษร้ายแรงได้ ดังนั้นอย่าทิ้งช็อกโกแลตไว้ในที่สัตว์เลี้ยงของคุณเอื้อมถึง

แม้ว่าปริมาณของธีโอโบรมีนในช็อกโกแลตจะน้อยเกินไปที่จะทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ แต่ผู้สูงอายุบางคนก็ไม่สามารถทนต่อช็อกโกแลตได้ดี

9. มันฝรั่งสีเขียว

มันฝรั่งเป็นผักที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งในโลก เช่นเดียวกับมะเขือเทศ มันฝรั่งมีไกลโคอัลคาลอยด์ในลำต้นและใบ หัวกินเองได้อย่างปลอดภัยเว้นแต่จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวและแตกหน่อ

มันฝรั่งสีเขียวมีโซลานีน ซึ่งจะปรากฏเมื่อสัมผัสกับแสงอัลตราไวโอเลต

เมื่อบริโภคโซลานีนในปริมาณมาก อาจมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง ปวดท้อง และในกรณีที่รุนแรง อาจนำไปสู่อาการโคม่าและถึงกับเสียชีวิต นี่คือเหตุผลที่ต้องเก็บมันฝรั่งไว้ในที่เย็นและมืด

10. แอปเปิ้ล. เมล็ดแอปเปิ้ล

เมล็ดแอปเปิล เช่น เชอร์รี่และอัลมอนด์ มีไซยาไนด์ในปริมาณเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เกิดอาการเป็นพิษ คุณต้องกินเมล็ดพืชจำนวนมาก

หากคุณเผลอกลืนเมล็ดพืชไปหลายเมล็ดโดยไม่ตั้งใจ มันจะไม่ส่งผลต่อสุขภาพของคุณ เนื่องจากร่างกายของเราสามารถรับมือกับไซยาไนด์ในปริมาณเล็กน้อยได้ อย่างไรก็ตาม การเคี้ยวเมล็ดพืชทำให้เกิดอันตรายมากขึ้น โดยเฉพาะสำหรับเด็กและสัตว์เลี้ยง ซึ่งปริมาณสารนี้ในปริมาณที่น้อยกว่าก็เพียงพอแล้ว

เชอร์รี่สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในพืชที่ดีที่สุดที่มนุษย์ "เชื่อง" ได้อย่างปลอดภัย แน่นอนว่าบางคนชอบสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่มากกว่า - นี่เป็นเรื่องของรสนิยม แต่คงไม่มีใครปฏิเสธเชอร์รี่สดรวมถึงแยมเชอร์รี่หรือผลไม้แช่อิ่ม ... เฉพาะการผลิตผลเบอร์รี่กระป๋องที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เท่านั้นที่เกี่ยวข้องกับ ปัญหาพอสมควร: จากผลเบอร์รี่แต่ละลูกจะต้องถูกหลุมและมันไม่ง่าย - ท้ายที่สุดแล้วเชอร์รี่มีขนาดเล็กกว่าลูกพลัมเดียวกันมากดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้มีด แต่เป็นเครื่องมือพิเศษและยังคง ใช้เวลามาก ...

แต่เป็นไปได้ไหมที่จะทำโดยไม่มีปัญหา - นำผลไม้แช่อิ่มหรือแยมเมล็ด? แน่นอนว่าสิ่งนี้จะสร้างความไม่สะดวกบางประการเมื่อใช้แขกผู้เข้าพักจะต้องเสิร์ฟดอกกุหลาบพิเศษ - แต่ท้ายที่สุดพวกเขากินเชอร์รี่สดและในเวลาเดียวกันพวกเขาก็ไม่กลัวใครเลยทำไมผลเบอร์รี่ที่ทำจากผลไม้แช่อิ่มหรือแยมถึงแย่กว่านั้น?

อย่างไรก็ตาม หลายคนแนะนำให้เอาเมล็ดออก - และไม่เพียงเพราะอาจทำให้หายใจไม่ออก (สิ่งนี้เกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเด็ก ๆ ที่คุณยายที่ดีชอบที่จะรักษาด้วยผลไม้แช่อิ่มและแยม) และหากคุณยังคงปรุงอาหารเบอร์รี่กระป๋อง - กินพวกเขาภายในหนึ่งปี และถ้าคุณยังไม่ได้กินก็ควรโยนทิ้งไป

ความกังวลนี้เกิดจากอะมิกดาลิน ซึ่งเป็นสารประกอบไซยาไนด์ที่ในระหว่างปฏิกิริยาทางเคมีของการไฮโดรไลซิส จะกลายเป็นกรดไฮโดรไซยานิก สารนี้ไม่อันตรายเท่าเกลือของมัน (เช่น โพแทสเซียมไซยาไนด์ ซึ่งบางครั้งมีคนกลืนเข้าไปในนวนิยายสายลับ) แต่ก็ยังเป็นพิษและอันตรายมาก ด้วยพิษเล็กน้อยมีอาการเจ็บคอวิงเวียนน้ำลายไหลและอาเจียนและอาจรู้สึกกลัว พิษรุนแรงแสดงออกโดยอาการชัก, หมดสติและแม้กระทั่งอัมพาตของระบบทางเดินหายใจซึ่งอาจนำไปสู่ความตาย แน่นอนว่าสิ่งนี้มักเกิดขึ้นกับผู้ที่จัดการกับสารนี้ในปริมาณมาก - ตัวอย่างเช่นกับตัวควบคุมศัตรูพืชที่ไม่ปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัย (กรดไฮโดรไซยานิกใช้เพื่อฆ่าแมลง) แต่ในกระบวนการย่อยอาหารกรดไฮโดรไซยานิก สามารถเกิดขึ้นได้ในทางเดินอาหารจาก amygdalin ... แน่นอน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณ ถ้าคุณกลืนเชอร์รี่หนึ่งหลุมโดยไม่ได้ตั้งใจ จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แต่ถ้าเด็กกินเชอร์รี่ที่มีหลุมเป็นจำนวนมาก ปริมาณที่เพียงพออย่างน้อยสำหรับพิษเล็กน้อยอาจเกิดขึ้นได้

ปฏิกิริยาเคมีที่เปลี่ยน amygdalin เป็นกรดไฮโดรไซยานิกสามารถเกิดขึ้นได้ภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์ที่มีอยู่ในบ่อเชอร์รี่ด้วย นี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้นหากเก็บผลไม้แช่อิ่มหรือแยมเชอร์รี่ที่มีเมล็ดไว้นานกว่าหนึ่งปี กรดไฮโดรไซยานิกจะสะสมอยู่ในอาหารกระป๋อง และเข้าสู่ร่างกายของคุณเมื่อคุณกินแยมหรือดื่มผลไม้แช่อิ่ม แน่นอนว่าอย่ากินยาที่ทำให้ถึงตาย แต่อย่าเสี่ยงจะดีกว่า

จำเป็นต้องจองที่นี่: มีอันตรายหรือไม่ขึ้นอยู่กับว่าคุณเก็บเชอร์รี่อย่างไร หากคุณต้มผลไม้แช่อิ่มหรืออุ่นในขวดโหลเป็นเวลานานก่อนที่จะกลิ้ง ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น: ต่อมอมิกดาลินทรุดตัวลง หากคุณใช้วิธีเทน้ำเชื่อมร้อนสามเท่าซึ่งไม่ต้องให้ความร้อนเป็นเวลานานผลไม้แช่อิ่มที่มีเมล็ดอาจเป็นอันตรายในอีกหนึ่งปีต่อมา ในแง่ของเงินทุนและเหล้าของเชอร์รี่หลุมพวกเขากลายเป็นอันตรายในทุกกรณี

แต่บางครั้งฉันก็ชอบกินแยมเชอร์รี่ที่มีเมล็ดพืชด้วย ดังนั้นจึงพบกรดไฮโดรไซยานิกน้อยที่สุดในแอปเปิ้ล ดังนั้นธรรมชาติจึงตั้งครรภ์และกรดไฮโดรไซยานิกในกระดูก - สารประกอบจากธรรมชาติ เราทราบหรือไม่ว่ากระดูกเหล่านี้มีกรดไฮโดรไซยานิก? คุณคิดว่านี่เป็นเรื่องไร้สาระหรือว่ากระดูกมีสารไม่ดีอยู่บ้าง?

โพสต์โดย azlk77: ทำเหล้าเชอร์รี่หนึ่งลิตรครึ่ง ยังไม่ได้ลองเลย ติดทะเลปีใหม่ แต่กลิ่นดีเกือบทึบ 2-12-2009 22:50 Amygdalin มีอยู่ในเมล็ดอัลมอนด์ขม เมล็ดพีช แอปริคอต ลูกพลัม เชอร์รี่ ในใบของลอเรลเชอร์รี่ และสารอันตรายอื่น ๆ - อะมิกดาลิน ไกลโคไซด์!

เชื่อกันว่าอันตรายของกระดูกนั้นเกินจริงอย่างมาก เนื่องจากความเข้มข้นรวมของสารพิษมีน้อยมาก แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรรับประทานเมล็ดผลไม้ในทางที่ผิด

สูตรเชอร์รี่เชอร์รี่

ส่งมาให้ฉัน. ฉันจะเทออก nah และคุณเอาเชอร์รี่ในเดือนพฤศจิกายน? 4-12-2009 00:32 เชอร์รี่ในเดือนสิงหาคมเตะและเทวอดก้าด้วยแอลกอฮอล์ 96 องศาในอัตราส่วนสองต่อหนึ่ง จากนั้นทุกอย่างผสมน้ำเชื่อมเชอร์รี่เล็กน้อยและบรรจุขวด 4-12-2009 01:06 เชอร์รี่ในเดือนสิงหาคม ... ปฏิกิริยาเคมีที่เปลี่ยน amygdalin เป็นกรดไฮโดรไซยานิกสามารถเกิดขึ้นได้ภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์ที่มีอยู่ในบ่อเชอร์รี่ด้วย

หากคุณใช้วิธีเทน้ำเชื่อมร้อนสามเท่าซึ่งไม่ต้องให้ความร้อนเป็นเวลานานผลไม้แช่อิ่มที่มีเมล็ดอาจเป็นอันตรายในอีกหนึ่งปีต่อมา นอกจากนี้ กระดูกยังได้รับการออกแบบโดยธรรมชาติเพื่อให้ผ่านเข้าไปในทางเดินอาหารได้ครบถ้วน ซึ่งเป็นโอกาสสำหรับการตั้งถิ่นฐานใหม่

แต่ในฤดูหนาว การแสดงจะถูกลืม และรับประทานแยมอย่างมีความสุข แม่ฉันปรุงแต่กระดูก ความตื่นเต้นของวันฤดูร้อนบนเฉลียงคือการดื่มชาจากกาโลหะด้วยแยมเชอร์รี่ที่มีเมล็ดพืช เพื่อให้แยมเป็นดอกกุหลาบเล็ก ๆ ที่ขาอย่างแน่นอน และสนทนาสบายๆ เกี่ยวกับเสรีนิยมรัสเซีย อย่าง เชคอฟ!

สูตรแยมเชอร์รี่ 1

กว่าหนึ่งปีมีบางสิ่งที่โดดเด่นออกมาจากเมล็ด รสชาติและสีของเชอร์รี่เปลี่ยนไป เมื่อฉันทำเหล้าบ๊วย ฉันเอากระดูกออกจากลูกพลัม เธออ้างว่าฉันไม่ได้ดื่ม แต่เป็นยาพิษและในทางปฏิบัติของเธอมีกรณีที่คล้ายกันกับการพยายามทำเหล้าจากเมล็ดพืช พวกเขาบอกว่าทั้งหมดนี้เป็นขยะและในที่สุดคุณควรได้รับเครื่องดื่มขี้ขลาด สตูพิน ถ้าผมเข้าใจถูกต้อง คุณขับโดยไม่มีกระดูก

การหมักของฉันต้องใช้เมล็ดพืชเสมอ ฉันจะเอามันออกก่อนการกลั่น (ฉันมีอ่างที่มีรูขนาด 8 มม. ที่ด้านล่าง) รสกลั่นเป็นเรื่องปกติ (เชอร์รี่และลูกพลัม) ฉันจำปีต่างๆ ในยุค 70 ที่แม่ของฉันมักจะปรุงแยมแอปริคอตในฤดูร้อน และแม้แต่แอปริคอตที่สดใหม่ก็ไม่เลว กระดูกยังเหลืออยู่พอสมควร

มีจานอุซเบก - ทาจิกิสถาน เมล็ดแอปริคอท ที่ทำมาจากเมล็ดถั่วพิสตาชิโอ Gregory, หากสงสัย, โยนกระดูกเหล่านี้ทิ้ง ... .. กรดไฮโดรไซยานิกเป็นพิษอันตราย ความเข้มข้นสูงอาจทำให้เกิดพิษรุนแรงถึงตายได้ แต่พฤติกรรมที่ร้ายกาจที่สุดของกรดไฮโดรไซยานิกอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์และถือว่ามีประโยชน์ด้วยซ้ำ

หลายคนชอบที่จะได้รับแกนกลางจากเมล็ดของลูกพีชหรือแอปริคอต - นิวคลีโอลี กระดูกเหล่านี้ซึ่งดูเหมือนไม่มีอันตรายมีกรดไฮโดรไซยานิก และตราบใดที่กระดูกแห้งและไม่บุบสลาย กรดนี้ก็จะทำงานอย่างเงียบ ๆ และไม่เป็นอันตราย ตัวอย่างเช่นภายใต้อิทธิพลของความชื้นบลูเบอร์รี่ถูกปล่อยออกมาจากเมล็ดพืชในตระกูล Rosaceae - เชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน, พลัม, แอปเปิ้ล, เช่นเดียวกับแอปริคอท, พีช, เถ้าภูเขาจากเมล็ดของอัลมอนด์ขม

และแตกต่างจากตระกูล Rosaceae ที่ไม่ปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกออกจากเมล็ด ดังนั้นองุ่นจึงถูกนำมาใช้ในการผลิตไวน์มาอย่างยาวนานและประสบความสำเร็จอย่างมาก สำคัญ: ไวน์ที่ทำจากผลไม้หลุมมีโอกาสทำให้เกิดพิษสูง น้ำตาลเป็นยาแก้พิษของกรดไฮโดรไซยานิก แถบที่จุ่มลงในผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไม่เปลี่ยนสี แต่ในทิงเจอร์ แถบเชอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน เผยให้เห็นว่ามีกรดไฮโดรไซยานิกอยู่ในนั้น

กรดไฮโดรไซยานิกในกระดูก: การใช้หรืออันตราย

และกรดไฮโดรไซยานิกก็ปรากฏขึ้นด้วยความเข้มข้นค่อนข้างสูง เรื่องน่ารู้: หากลูกของคุณกลืนเชอร์รี่หลุมได้สักสองสามหลุม ก็ไม่มีเหตุผลที่จะต้องตื่นตระหนก เพื่อให้ amygdalin (สารที่มีอยู่ในกระดูก) กลายเป็นกรดไฮโดรไซยานิกก่อนอื่นเวลาจะต้องผ่านไป และประการที่สองต้องกลืนเมล็ดจำนวนพอสมควร เป็นไปได้มากว่ากระดูกจะออกมาจากลำไส้โดยไม่มีเวลาที่จะปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกในปริมาณเล็กน้อย

กระดูก: กินกับอะไร

ความจริงก็คือเบนซาลดีไฮด์ถูกกลั่นด้วยไอน้ำเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ในการชุบด้วยไฟฟ้า การปิดทอง และการชุบเงิน glycoside amygdalin ที่ขมขื่นเป็นส่วนหนึ่งของหลุมเชอร์รี่ NUCLEAR

กระดูก. เป็นอันตรายหรือไม่?

แต่เมื่อใช้ทิงเจอร์และเหล้าหากเตรียมจากเชอร์รี่ที่มีเมล็ดพืชมีอันตรายจากการเป็นพิษด้วยกรดไฮโดรไซยานิก เชอร์รี่ประมาณเริ่มปลูกในรางวัลใหญ่ พบหลุมเชอร์รี่ในการขุดค้นทางโบราณคดีของโนฟโกรอดในเมือง ในสวนหลวงในหมู่บ้าน Izmailovo Moscow ใกล้สิ้นศตวรรษที่ 7 มีต้นซากุระ 164 ต้นแล้ว

เชอร์รี่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายซึ่งส่วนใหญ่แสดงด้วยกลูโคสและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีข้อมูลเกี่ยวกับฤทธิ์ระงับประสาทและฤทธิ์ต้านการหลั่งของน้ำและผลเชอร์รี่ ซึ่งเห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะปริมาณแมกนีเซียมสูงในเนื้อของพวกมัน

ในแง่ของเงินทุนและเหล้าของเชอร์รี่หลุมพวกเขากลายเป็นอันตรายในทุกกรณี เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มถูกเทลงในภาชนะเดียว (แน่นอนว่าเชอร์รี่อยู่ในนั้นพร้อมเมล็ด) สรุป: ผลิตภัณฑ์เชอร์รี่ที่ปรุงด้วยเมล็ดพืชบางชนิดไม่มีกรดไฮโดรไซยานิก

กรดไฮโดรไซยานิกในกระดูก? อัลมอนด์หวาน, แอปริคอท, พีช, เชอร์รี่, พลัม, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์

คำอธิบายของพืช:

BITTER ALMOND AMYGDALUS (Prunus dulcis var.amara) อัลมอนด์ขมครอบครัว Rosaceae ชื่อ "อมิกดาลา" สำหรับอัลมอนด์ในคริสต์ศตวรรษที่ 1 โคลูเมลลา มีประมาณ 40 สายพันธุ์ที่เติบโตในประเทศยูเรเซียและอเมริกาเหนือ อัลมอนด์เติบโตเป็นพุ่มหรือต้นไม้ที่มีกิ่งก้านสีแดง มีความสูงถึง 3 - 8 ม. คล้ายกับเชอร์รี่หวาน ใบเติบโตหลังดอกบานเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ดอกไม้ประกอบด้วยกลีบเลี้ยงรูปลูกบาศก์และกลีบดอกสีชมพูหรือสีแดง ผลมีลักษณะเป็นหนังเหนียว มีขนดก แตกเมื่อสุก พื้นผิวเรียบหรือมีรอยย่น ผลแรกปรากฏเมื่ออายุ 3-4 ปีและติดผล 30-50 ปี พืชบางชนิดมีอายุมากกว่า 100 ปี ต้นอัลมอนด์ดอกสีชมพูอมขาวเติบโตได้สูงถึง 7 เมตร และเป็นต้นไม้สวนยอดนิยม มีสองประเภทหลัก - อัลมอนด์ขมและหวาน อัลมอนด์หวานแตกต่างจากรสขมที่ไม่มีอะมิกดาลินซึ่งมีรสอัลมอนด์ทั่วไปสามพันธุ์ที่นิยมปลูกกันมากที่สุด: 1. อัลมอนด์ขม (var. Amara)ประกอบด้วยไกลโคไซด์อะมิกดาลิน ซึ่งย่อยสลายได้ง่ายเป็นน้ำตาล เบนซาลดีไฮด์ และไฮโดรเจนไซยาไนด์ที่เป็นพิษสูง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภคอัลมอนด์ที่มีรสขมโดยไม่มีการปรับสภาพ และโดยทั่วไปแล้วเด็กไม่ควรรับประทาน สำหรับเด็ก ปริมาณที่ทำให้ถึงตายคือ 10 ต่อมทอนซิล สำหรับผู้ใหญ่ - 50 ในระหว่างกระบวนการคั่ว การคั่ว และการต้ม ไฮโดรเจนไซยาไนด์จะหายไป 2. อัลมอนด์หวาน (var. Dulcis)ด้วยเมล็ดหวานและอมิกดาลินเล็กน้อย เครื่องเทศของมันอ่อนกว่ามาก ใช้สำหรับทอดปลาโดยเฉพาะปลาเทราท์ 3. อัลมอนด์ที่บอบบาง (var. Dulcis for. Fragilis)ด้วยผลไม้ที่มีเปลือกบางและเปราะบางและมีเมล็ดหวาน เมล็ดอัลมอนด์หวานและเปราะบางสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปรุงล่วงหน้าอัลมอนด์หวานไม่มีน้ำมันอโรมา น้ำมันอะโรมาติก: ของเหลวไม่มีสีอ่อนที่มีกลิ่นเฉพาะของ "มาร์ซิแพน" มันถูกใช้เป็นยาแก้ปวด, antispasmodic, ยาเสพติด, ตัวแทน antihelminthic ประกอบด้วยพิษไซยาไนด์ที่รู้จักกันดีคือกรดไฮโดรไซยานิกในกระดูก ไม่แนะนำให้ใช้ที่บ้านเมล็ดอัลมอนด์ขมมีน้ำมันไขมันไม่แห้ง 45-62% ซึ่งมีกลีเซอไรด์ของกรดโอเลอิกและลิโนเลอิก โปรตีนประมาณ 20% ซูโครส 2-3% และ ไกลโคไซด์อะมิกดาลิน... เมื่อไกลโคไซด์นี้ถูกทำลายลง (ภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์อิมัลซิน) กรดไฮโดรไซยานิก- หนึ่งในสารพิษมากที่สุด ดังนั้นไม่ควรรับประทานเมล็ดอัลมอนด์ขมซึ่งมีอะมิกดาลินถึง 3.5% คุณไม่ควรกินเมล็ดอัลมอนด์หวานและผลไม้อื่น ๆ ที่มีอมิกดาลินในปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก เช่น แอปริคอต เชอร์รี่ พลัม แอปเปิ้ล ลูกแพร์ การใช้ในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดความผิดปกติที่เจ็บปวดได้ อัลมอนด์ทั่วไป (Amygdalus communis L.)บ้านเกิดของอัลมอนด์น่าจะเป็นคอเคซัสและแอฟริกาเหนือ จากที่ซึ่งวัฒนธรรมของมันแพร่กระจายไปยังยุโรป จุดสนใจหลักของการก่อตัวอยู่ในเอเชียตะวันตกและในภูมิภาคใกล้เคียง รวมถึงทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียกลาง ในพื้นที่เหล่านี้ วัฒนธรรมอัลมอนด์เกิดขึ้นก่อนยุคของเราหลายศตวรรษ ปัจจุบันมีสวนอัลมอนด์ที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน จีน และอเมริกา นอกจากนี้ยังปลูกในพื้นที่ที่อบอุ่นของสโลวาเกีย ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในไร่องุ่น เช่นเดียวกับในโมราเวียใต้และในสาธารณรัฐเช็กในบริเวณใกล้เคียงกับลิโตเมริซ อัลมอนด์จอร์เจีย - Amygdalus georgica Desf. อัลมอนด์ต่ำหรือผนัง (ถั่ว) - Amygdalus nana เมล็ดแอปริคอท แอปริคอท อาร์เมเนียกา กุหลาบพันปีได้ชื่อละตินมาจาก "อาร์เมเนีย" ซึ่งก่อนหน้านี้ถือว่าผิดพลาดว่าเป็นแหล่งกำเนิดของแอปริคอท จาก Sogdiana โบราณ (เอเชียกลาง) ที่ซึ่งแอปริคอทได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวาง ชาวอาหรับได้ขนไปยังประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ชาวอาหรับเรียกมันว่า "อัตตากุก" ชาวสเปนแปลงเป็น "อัลบาริคอก" ชาวฝรั่งเศสเปลี่ยนชื่อเป็น "แอปริคอต" ในแบบของพวกเขาเอง ดังนั้น "Abrikosse" ของเยอรมันและ "แอปริคอท" ของรัสเซีย มี 8 สายพันธุ์ที่เติบโตในภาคตะวันออก ภาคกลาง ภาคกลาง และเอเชียไมเนอร์ ในคอเคซัส เหล่านี้เป็นไม้ต้นขนาดเล็กสูง 5-12 เมตรหรือไม้พุ่มขนาดใหญ่ที่มีกระหม่อมกว้างและระบบรากลึก ใบเรียบง่ายสูงถึง 12 ซม. รูปไข่แหลมบนก้านใบยาว ดอกเป็นช่อปกติ ขนาดใหญ่ สีขาวอมชมพู มีกลิ่นหอม ผลไม้มีสีเหลืองหรือสีส้ม ผล drupes เนื้อหรือแห้งส่วนใหญ่นุ่ม ผลไม้แอปริคอทมีน้ำตาลมากถึง 20% (ซูโครสเป็นหลัก) มากถึง 2.6% ของกรด (กรดมาลิกซิตริกซาลิไซลิกและทาร์ทาริกในปริมาณที่น้อยมาก) มากถึง 1% ของเพคติน วิตามิน A, B1 ค่อนข้างมาก และบี2 พวกเขาจะบริโภคสด, แห้งในปริมาณมากสำหรับผลไม้แช่อิ่ม, แปรรูปเป็นแยม, มาร์ชเมลโลว์, ไส้ขนม, แยม, แยม, และไวน์ที่ทำจากพวกเขา ผลไม้สดและแห้งใช้เป็นเครื่องปรุงรสในอาหารหลายชนิด เมล็ดพืชประกอบด้วยน้ำมันไขมันที่ไม่แห้งมากถึง 40% ซึ่งคล้ายกับคุณสมบัติของน้ำมันอัลมอนด์ โปรตีนมากกว่า 20% และคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 10% เมล็ดแอปริคอตป่ามีรสขม เนื่องจากมีอะมิกดาลิน 1-3% ซึ่งกินไม่ได้ เหมาะสำหรับการแทนที่อัลมอนด์ขมเท่านั้น แอปริคอตที่ปลูกและป่าเถื่อนมีเมล็ดหวานที่ค่อนข้างเหมาะสำหรับการรับประทานสดและแห้ง เช่นเดียวกับการแยกน้ำมันที่บริโภคได้ เปลือกเมล็ดถูกแปรรูปเป็นถ่านกัมมันต์ ก่อนหน้านี้ได้มีการเตรียมสีพรมดำไว้ Apricot - แหล่งของหมากฝรั่ง - Gummi Armeniacae รวมอยู่ในรุ่น Pharmacopoia IX-X มันถูกใช้สำหรับการผลิตอิมัลชันแทนที่นำเข้าหมากฝรั่งอารบิก เมล็ดพืชใช้ผลิตน้ำมันไขมัน (Oleum Persicorum) ซึ่งใช้ในทางการแพทย์เป็นตัวทำละลาย น้ำมันประกอบด้วยไตรกลีเซอไรด์ของ arachidic, linolenic, myristic, oleic, stearic acids รวมอยู่ในเภสัชตำรับในประเทศของรุ่น VIII-X ต้นน้ำผึ้งแต่บานในเวลาอันสั้น นอกจากนี้ผลไม้มีแนวโน้มที่จะกระตุ้นความอยากอาหารแต่ ก่อนกินต้องเอากระดูกออกเพราะ กรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษมีอยู่ในเมล็ดพืชเหล่านี้แอปริคอทสามัญ - A. vulgaris Lam. แอปริคอทแมนจูเรีย -A. Mandshurica (สูงสุด) Skvortz แอปริคอทไซบีเรีย -A. Sibirica (L.) Lam. เมล็ดเชอร์รี่ เชอร์รี่ CERASUS เสม. กุหลาบพันปีชื่อละตินของสกุลมาจากชื่อของเมือง Kerak ซึ่งปัจจุบันคือ Kerasunt บนชายฝั่งทะเลดำของเอเชียไมเนอร์ ซึ่งตามตำนานเล่าว่าเมืองนี้ถูกนำเข้ามาที่กรุงโรมเป็นครั้งแรก มีประมาณ 150 สายพันธุ์ที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออก ยุโรป และอเมริกาเหนือ ไม้ล้มลุกหรือไม้พุ่มที่มีใบรูปไข่แกมขอบขนาน ดอกมีกลิ่นหอมสีขาวบางครั้งสีชมพู เก็บในช่อดอกรูปร่ม ผลไม้เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง ฉ่ำ ส่วนใหญ่กินได้ สีแดงหรือสีดำ โดยทั่วไป เชอร์รี่มีสองประเภท: เชอร์รี่หวานและเชอร์รี่ เชอร์รี่หวานยังถูกแบ่งออกเป็นโรงอาหารและการสุกก่อนกำหนด ซึ่งในทางกลับกัน เชอร์รี่หวานจะมีลักษณะเป็นรูปหัวใจและกระดูกอ่อน พันธุ์เชอร์รี่รวมถึงเชอร์รี่นก (เช่น Shattenmorelle) และพันธุ์เชอร์รี่ Amarellen สีแดงสด เชอร์รี่ไม่มีสารอับเฉาและเป็นแหล่งของวิตามินเอ เชอร์รี่ธรรมดา - C. vulgaris Mill เชอร์รี่เบิร์ดหรือ เชอร์รี่.- C. avium (L.) Moench Tree สูงถึง 30 ม. มีมงกุฏรูปไข่และยอดสีน้ำตาลแดง ใบเป็นรูปรี-รูปไข่กลับ ปลายแหลม หยักตามขอบ มีก้านใบยาว ดอกไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม. มีกลีบเลี้ยงสีแดงและกลีบดอกสีขาวอมชมพูเมื่อออกดอกในร่มไม่กี่ดอก ผลไม้มีสีแดงเข้มหรือเกือบดำ ไม่ค่อยมีสีเหลือง ในพืชป่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม. มันบานพร้อมกันด้วยการเปิดใบในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม ผลไม้สุกในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด นกที่กินผลไม้เป็นพาหะนำเมล็ด แพร่กระจายอย่างดุเดือดในยูเครน มอลโดวา ไครเมีย คอเคซัส ภายใต้สภาพธรรมชาติ มันเติบโตเป็นส่วนผสมในที่ราบและภูเขาโอ๊ก, ฮอร์นบีม, บีช, ป่าเกาลัด ในคอเคซัสยังพบได้ในป่าสน-ผลัดใบบนเนินเขาและในป่าไม้ชนิดหนึ่งตามหุบเขาแม่น้ำ ค่อนข้างต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดินและความชื้น ทนต่อร่มเงา บนภูเขาสูงจากระดับน้ำทะเลถึง 2,000 เมตร แนะนำให้รู้จักกับวัฒนธรรมและขยายพันธุ์ในทุกภูมิภาคทางตอนใต้ของ CIS ผลของเชอร์รี่ป่าส่วนใหญ่มีรสขม มักมีรสหวานน้อยกว่า มีเพียงไม่กี่ต้นเท่านั้นที่มีรสหวาน ผลไม้รสหวานสามารถรับประทานสด ๆ ได้ ทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ ผลไม้รสขมใช้สำหรับไวน์เท่านั้น เมล็ดพืชประกอบด้วยน้ำมันไขมันสูงถึง 30% ซึ่งสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิค และน้ำมันหอมระเหยมากถึง 1% ที่ใช้ในการผลิตน้ำหอมและสุรา ใบมีวิตามินซีสูงถึง 250 มก.% พืชปล่อยกัมจำนวนมาก ซึ่งใช้ในการผลิตสิ่งทอและในการตกแต่งผ้า เปลือกมีสารแทนนิน 7-10% ซึ่งช่วยให้ใช้ทำหนังฟอกได้ เปลือกและรากใช้ย้อมผ้าขนสัตว์ ไม้นี้เหมาะสำหรับงานไม้ ห่วงทำจากไม้ยางพารา หลอดเชอร์รี่และหลอดเป่าเป็นที่รู้จักกันดี ต้นน้ำผึ้งที่ดี ตกแต่งมาก. เชอร์รี่ญี่ปุ่น -C. Japonica (ทวิบ.) มากมาย. พลัมหลุม พลัมพรูนัส กุหลาบพันปีชื่อ "พรีมัส" ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับลูกพลัมในกรุงโรมโบราณ มันรวมกรีก "prounus" และ "prunia" ในภาษาละติน - "hoarfrost" ซึ่งบ่งชี้ว่าผลไม้ที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดของสกุลนี้มีแสงเช่นน้ำค้างแข็งเคลือบด้วยขี้ผึ้ง มี 36 สายพันธุ์กระจายอยู่ทั่วไปในเขตอบอุ่นของซีกโลกเหนือ ไม้ล้มลุกหรือไม้พุ่มที่มีลำต้นสั้นลงท้ายด้วยหนาม ดอกมีขนาดใหญ่ ดอกเดี่ยวหรือไม่กี่ดอก ผลไม้มีความฉ่ำและกินได้ พลัมหนามหรือหนาม - R. spinosa L. พลัมแผ่กว้างหรือเชอร์รี่พลัม - P. แบ่ง Ledeb พลัมจีน - P. salicina Lindl. ลูกพลัมสีดำหรือแคนาดา - P. nigra Alt คุณควรรู้ว่ากระดูกของ APPLE และ PEAR ยังมี glycoside amygdalin ซึ่งสามารถปล่อยกรดไฮโดรไซยานิก (ไฮโดรเจนไซยาไนด์) ในลำไส้ได้ แต่ชัดเจนว่าการจะวางยาพิษได้นั้น คุณต้องกินเยอะๆ APPLE MALUS เสมหะ กุหลาบพันปี"Malus" เป็นชื่อละตินสำหรับต้นแอปเปิล มาจากภาษากรีกว่า "malon" = "melon" - แอปเปิล สกุลรวม 50 สายพันธุ์ที่เติบโตในเขตอบอุ่นและกึ่งเขตร้อนของซีกโลกเหนือ ไม้ผลขนาดเล็ก สูงถึง 10 ม. ไม้ผลประดับ มักมีมงกุฏมนไม่ปกติ และไม่บ่อยนัก เปลือกของลำต้นมีสีเทาเข้ม ใบเป็นรูปไข่หรือรูปไข่กลับ ยาวไม่เกิน 10 ซม. สีเขียวเข้มในฤดูร้อน สีเหลืองหรือสีแดงในฤดูใบไม้ร่วง ดอกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3-4 ซม. มีกลิ่นหอม สีขาว สีชมพูหรือสีแดง บนก้านมีขนสั้น เก็บเป็นช่อรูปร่ม ผลไม้มีรูปร่างคล้ายแอปเปิ้ล สีสันสดใส มีหลายสายพันธุ์ มีรูปร่างและขนาดแตกต่างกัน ภายในผลมีรัง 5 รังที่เกิดจากลิ้นหนังที่มีเมล็ด เยื่อกระดาษเกิดขึ้นเนื่องจากช่องรับเนื้อขยายตัว แอปเปิลเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง และสามารถรับประทานได้ทั้งเปลือกและเมล็ดพืช (หากปริมาณอะมิกดาลินต่ำ) ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ไอโอดีน แคลเซียม และโพแทสเซียมจำนวนมาก แอปเปิ้ลลูกผสม - M. hybridus. ป่าต้นแอปเปิ้ลหรือป่า - M. silvestris (L.) Mill. แอปเปิ้ลเบอร์รี่หรือไซบีเรียน - M. baccata (L. ) Borkh ลูกแพร์ PYRUS กุหลาบพันปีชื่อ: "Pyrus" เป็นชื่อละตินโบราณสำหรับลูกแพร์ ต้นแพร์สามารถเติบโตได้สูงถึง 20 เมตรและมีอายุมากกว่า 100 ปี โดยรวมแล้วรู้จักลูกแพร์มากกว่า 1,000 สายพันธุ์ แยกแยะระหว่างลูกแพร์ครีม, มะกรูด, ขวด, ร้านขายยา และลูกแพร์ "เนย" พันธุ์ลูกแพร์ยังแบ่งออกเป็นพันธุ์ฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว วาไรตี้ที่มีชื่อเสียงที่สุด "Williams Christ" เป็นของพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและเป็นลูกแพร์สีครีม ลูกแพร์มีสภาพเป็นกรดไม่มากและมีสุขภาพดีมาก ลูกแพร์อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและยังมีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส สามารถรับประทานสด ดอง เสิร์ฟพร้อมชีสและแอลกอฮอล์ ในของหวานและผลิตภัณฑ์จากนม ลูกแพร์รวมกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม ลูกแพร์ธรรมดา - P. communis L. Locholiferous pear - P. elaeagrifolia Pall.พืชสวนผลไม้หิน
ได้แก่ เมล็ดแอปริคอท อัลมอนด์ พีช เชอร์รี่ พลัม ที่มีไกลโคไซด์อะมิกดาลินซึ่งมีความสามารถในการหลั่งในลำไส้ กรดไฮโดรไซยานิก (ไฮโดรเจนไซยาไนด์)... การเป็นพิษเกิดขึ้นได้โดยการกินเมล็ดพืชจำนวนมากในเมล็ดพืชหรือโดยการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้ เด็กมีความไวต่อการกระทำของกรดไฮโดรไซยานิกในกระดูกมากกว่าผู้ใหญ่ น้ำตาลทำให้ผลของพิษอ่อนลง กรดไฮโดรไซยานิก(กรดไฮโดรไซยานิก: HCN)
เป็นของเหลวใสมีกลิ่นอัลมอนด์ขม มันละลายในน้ำในสัดส่วนใด ๆ ละลายได้ง่ายในแอลกอฮอล์ น้ำมันเบนซิน และตัวทำละลายอื่นๆ ปริมาณร้ายแรง 0.05 กรัม

สัญญาณของการเป็นพิษ:

กรดไฮโดรไซยานิกรบกวนการหายใจของเนื้อเยื่อ ความอดอยากของออกซิเจนมีผลกับเซลล์ที่บอบบางของระบบประสาทส่วนกลางเป็นหลัก การรบกวนอย่างรุนแรงในการทำงานของศูนย์สำคัญของสมองเกิดขึ้น: ระบบทางเดินหายใจ vasomotor และอื่น ๆ การเสียชีวิตจากพิษกรดไฮโดรไซยานิกเกิดจากการหยุดหายใจ พอจะพูดได้ว่าเมล็ดอัลมอนด์รสขมเพียง 10-15 เม็ดเท่านั้นที่สามารถทำให้เกิดพิษร้ายแรงในเด็กได้ อาการของพิษเล็กน้อย: มีรสโลหะในปาก, อ่อนแอ
ในพิษร้ายแรง - ปวดศีรษะ, หูอื้อ, ปวดในหัวใจ
การกลืนกินในปริมาณที่ถึงตายทำให้เกิดอาการชัก, อาการตัวเขียวที่คมชัดของผิวหนังและเยื่อเมือก ไม่กี่นาทีต่อมา - เสียชีวิตจากการหยุดหายใจ ภายใต้การกระทำของขนาดที่ต่ำกว่า - ปวดหัว, คลื่นไส้, อาเจียน, ปวดท้อง, อ่อนแอทั่วไป, หายใจถี่, ใจสั่น, กระสับกระส่าย, ชัก, หมดสติ ความตาย - ในไม่กี่ชั่วโมงจากความล้มเหลวของหัวใจและหลอดเลือด

การรักษา:

เมื่อกลืนกินกรดไฮโดรไซยานิก - ล้างกระเพาะอาหารทันทีด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตด้วยการเติมถ่านกัมมันต์หรือสารละลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 1 - 3% หรือสารละลายโซเดียมไธโอซัลเฟต 5% การสูดดมออกซิเจนหากจำเป็น - เครื่องช่วยหายใจ ในกรณีที่เป็นพิษจากกรดไฮโดรไซยานิก ให้ใช้ยาแก้พิษ AMINITRITE
ในกรณีที่รุนแรง จะใช้ยาแก้พิษอีกครั้ง

แอปพลิเคชัน:

อัลมอนด์รสขมและหวาน: อัลมอนด์รสขมและหวานใช้เป็นยา ในเครื่องสำอาง โภชนาการ และเป็นเครื่องเทศ ในอุตสาหกรรมยามีการผลิตสารเตรียมกาเลนิก ผลไม้สีเขียวของอัลมอนด์หวานมีรสเค็มหรือหวานในแยม เมล็ดสุกใช้ในอุตสาหกรรมขนม อัลมอนด์รสขมและหวานถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์แป้ง ขนมหวาน เหล้า และอาหารอันละเอียดอ่อนต่างๆ มีสถานที่พิเศษในอาหารจีนและชาวอินโดนีเซียซึ่งมีการเพิ่มถั่วอัลมอนด์และส้มลงในอาหารจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวสัตว์ปีกทอดเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ฯลฯ อัลมอนด์คั่วเค็มช่วยเสริมเครื่องดื่มได้ดี จากเค้กซึ่งยังคงอยู่หลังจากที่น้ำมันถูกบีบออกจากเมล็ด แป้งจะใช้สำหรับเตรียมยาและขนม บางครั้งสัตว์จะได้รับอาหารด้วยแป้งนี้ น้ำมันพื้นฐาน (ไม่มีอะโรมาติก) ได้มาจากทั้งอัลมอนด์ขมและอัลมอนด์หวานโดยการกด ซึ่งแตกต่างจากน้ำมันอะโรมาติก โดยพื้นฐานแล้วไม่มีเบนซาลดีไฮด์ และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์และความงาม มันถูกใช้เป็นยาระบายและเป็นยาสำหรับโรคหลอดลมอักเสบ, ไอ, อิจฉาริษยา, โรคของไตและกระเพาะปัสสาวะ, ท่อน้ำดี ช่วยบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อและมีผลทำให้ผิวอ่อนนุ่ม น้ำมันอัลมอนด์ขมไม่ได้ใช้เป็นยา น้ำมันอัลมอนด์ที่ผ่านการกลั่นแล้วใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ส่วนใหญ่ในอุตสาหกรรมขนม เมื่อปรุงแต่งอาหาร น้ำมันธรรมชาติจะถูกแทนที่ด้วยเบนซาลดีไฮด์สังเคราะห์มากขึ้น

ผู้ที่เข้าชมหน้านี้สนใจหนังสือเกี่ยวกับยาพิษและยาเหล่านี้: