สวัสดีเพื่อนและแฟน!

เชอร์รี่แยมอยู่ในวาระการประชุมในวันนี้ เราจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแบบหนาและแบบมีกระดูก แม้ว่าจะมีตัวเลือกที่แนะนำให้ปรุงอาหารอันโอชะนี้โดยไม่มีพวกเขา คุณชอบอันไหน? ฉันรักทั้งคู่ ดังนั้น การเตรียมอาหารของฉันจึงหลากหลายและอร่อยอยู่เสมอ และทั้งหมดเป็นเพราะว่าฉันปรุงตามสูตรที่พิสูจน์แล้วและเรียบง่ายเท่านั้น

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกและฉ่ำสำหรับเสน่ห์นี้เท่านั้นขอแนะนำให้นำขนาดใหญ่และไม่เป็นอันตรายเพื่อรักษาความสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหาร

บอกตามตรงว่าชอบขนมชนิดนี้เพราะมันมีรสชาติที่ค่อนข้างหวานและเปรี้ยวนิดๆ มีบางอย่างที่คล้ายกับแยมเชอร์รี่แม้ว่าตัวเลือกนี้จะดูน่ากลัวกว่าก็ตาม

แต่ทุกคนในครอบครัวของฉันรักทั้งคู่ เรากินด้วยช้อนขนาดใหญ่และดื่มกับชา และบางครั้งฉันทำชอร์ทเค้กและทาจาระบีด้านบนด้วยแยมและเชอร์รี่ทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง ปรากฎว่าทั้งถูกและสวยงาม และยังมีอีกหนึ่งไอเดียในการตกแต่งของหวานที่คุณชอบ เช่น ไอศกรีม

มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น แต่โปรดอย่าลืมเกี่ยวกับมัน เนื่องจากมีกรดในกระดูก หมายความว่าการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตามกฎความปลอดภัยทั้งหมดต้องไม่เกินหนึ่งปี

ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงห้องใต้ดินของฉันโดยไม่ติดขัด ทำอย่างไรจึงจะทำช่องว่างและเพื่อให้ไหวิเศษไม่ยืนบนชั้นวาง ที่คุณเปิดออกและจำชิ้นส่วนของฤดูร้อนได้ทันที ที่คุณวิ่งไปตามเส้นทางไปเยี่ยมคุณยายและเก็บเกี่ยวพืชผลมากมาย

หมายเหตุถึงแม่บ้าน! ครอบครัวของฉันชอบเชอรี่ไม่เพียงแต่ต้ม แต่ยังชอบที่จะแช่แข็งเชอร์รี่ในช่องแช่แข็งอีกด้วย หลังจากนำออกมาแล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและทำแยมเป็นอย่างน้อย หรือแม้แต่ปรุงผลไม้แช่อิ่มได้ทุกเมื่อ โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมาย

ความทรงจำในวัยเด็กมักหลั่งไหลกลับมาหาฉันเสมอ เพราะฉันชอบดูการ์ตูนเกี่ยวกับคาร์ลสันที่ร่าเริงและซุกซน ซึ่งกินแยมเชอร์รี่จากแจกันด้วย ดังนั้นอย่าลืมทำบางทีเขาอาจจะบินไปหาคุณ)

สิ่งสำคัญ! สำหรับส่วนผสมเอง การคำนวณน้ำตาลทรายและผลเบอร์รี่จะอยู่ที่ประมาณ 1 ต่อ 1 ดังนั้นจึงง่ายต่อการจดจำ คุณไม่จำเป็นต้องเขียนที่ไหนเลย

เราต้องการ:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

ขั้นตอน:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มงานหลัก ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นเขย่าเชอร์รี่ผ่านกระชอนเพื่อให้หยดทั้งหมดหลบหนี แล้วโรยด้วยน้ำตาล

โดยปกติจานดังกล่าวจะปรุงใน 3 หรือ 4 สาย บางคนชอบความสม่ำเสมอที่แน่นเกินไปขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการได้รับเอฟเฟกต์ใด จากนั้นจะใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหาร และบางคนก็ร้อนกว่า ตัวเลือกใด ๆ ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ทิ้งเชอร์รี่สุกไว้กับหลุม แล้วใส่น้ำลงในน้ำตาล เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้เธอพักผ่อนตลอดทั้งคืนในรูปแบบนี้ หรือจะใส่ในตอนเช้าและตอนเย็น - ทำอาหาร

2. หลังจากที่การเปลี่ยนแปลงเวทย์มนตร์เริ่มต้นขึ้น - ใส่ชามที่มีของกินแล้วนำไปต้มตามปกติในสูตรคลาสสิกใด ๆ หากคุณเห็นโฟมและอาจมีฟองอยู่ ให้ตักขึ้นด้วยช้อนแล้วดึงออก

ลูกๆ ของฉันอยู่ตรงนั้น เหมือนลูกแมวหานม พวกเขาวิ่งมาเลียช้อน)

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ และต้องแน่ใจว่าคนบ่อยๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ให้ทำเช่นนี้ประมาณ 6-8 นาที

จากนั้นปล่อยให้แยมโดดเด่นและโดดเด่นด้วยน้ำผลไม้มากขึ้น เวลารอจะอยู่ที่ประมาณ 7-8 ชั่วโมง จากนั้นใส่ภาชนะบนเตาแล้วต้มอีกครั้ง (5-7 นาที) ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำอีก 2 ครั้ง รวมแล้วได้ 4 ใบ โดยทั่วไปคุณสามารถทำได้ด้วยสาม

4. คุณสามารถม้วนมันไว้ใต้ฝาครอบโลหะด้วยกุญแจพิเศษหรืออุดตันโดยใช้สกรู นอกจากนี้ หากคุณอ้างอิงถึงคำแนะนำ คุณควรพลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้องและเก็บในตู้กับข้าวหรือในที่เย็น

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมเชอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ตัวแปรที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีและช่วยได้เสมอ รายละเอียดและรายละเอียดเพิ่มเติมสามารถเห็นได้ในภาพยนตร์เรื่องนี้ ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณเป็นมือใหม่ ตรงไปดูเลยดีกว่า

สูตรที่ใช้งานได้หลากหลายแต่ง่ายนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำแยมเชอร์รี่ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังนำไปใช้กับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ในภายหลัง

แยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเหมือนเยลลี่ - สูตรห้านาที

คราวนี้ฉันจะมีตัวเลือกที่ไม่ธรรมดาที่สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 5 นาที ลองนึกภาพว่าเจ๋งแค่ไหนและทุกอย่างก็พร้อม และที่สำคัญรวดเร็วและอร่อยมาก!

ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของตัวเลือกนี้คือการปรุงอาหารโดยไม่ใช้เจลาตินหรือสารยึดเกาะใดๆ คุณก็จะได้ความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ได้อย่างง่ายดาย บางครั้งปาฏิหาริย์ก็เกิดขึ้นในครัว

เราต้องการ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ขั้นตอน:

1. เบอร์รีที่เตรียมไว้ คือ ล้างก่อนแล้วค่อยคัดแยกจากกิ่ง ใบ และอื่นๆ อย่าเอากระดูกออก จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลแล้วคนด้วยไม้พาย จากนั้นอดทนรอสักคืนหรือ 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะเริ่มละลายเนื่องจากน้ำผลไม้จะโดดเด่นจากเชอร์รี่

3. บนพื้นผิว โฟมจะก่อตัวขึ้นอย่างต่อเนื่องเมื่อฟองเริ่มก่อตัว

คุณรู้วิธีหลีกเลี่ยงเหตุการณ์นี้หรือไม่? คำตอบคือ - เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนก่อนต้ม เป็นกรดที่มีอยู่ในมะนาวที่จะป้องกันไม่ให้กระบวนการนี้พัฒนา

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด มะนาวมีเพคตินในปริมาณมาก และให้อะไร? มันเป็นคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมที่สุดอย่างแม่นยำ - การทำงานร่วมกันและไม่ใช่ของเหลว แต่มีความหนาสม่ำเสมอ

และนี่หมายความว่าไม่มีอะไรจะหนีรอดและลอยขึ้นเหนือขอบได้ แต่ฉันยังคงแนะนำให้ใช้ภาชนะสูงที่มีด้านใหญ่ มักทำในเครื่องเคลือบหรือกระทะ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจำนวนผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการรับ

คำแนะนำ! หากคุณทำอาหารเปล่าเป็นครั้งแรก ให้ลองทำขนมสำหรับตัวอย่างก่อน หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดี คุณจะคิดในใจต่อไป

4. ปาฏิหาริย์อันร้อนแรงของธรรมชาติควรเทร้อนลงในขวดที่สะอาด และแน่นอน ปิดฝาด้วย ปล่อยให้เย็นและหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือเก็บในตู้เย็น ตัวเลือกดังกล่าวไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก แต่จะคงอยู่ได้ประมาณ 6 เดือนอย่างแน่นอน ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับวิตามินในอาหารจนถึงปีใหม่ อร่อย!

วิธีทำแยมกับเชอรี่ เจลาติน และไม่ใช้น้ำ

ฉันชอบทุกอย่างที่เป็นต้นฉบับ และเวอร์ชั่นนี้ก็ทำให้ฉันตกใจเช่นกัน บ่อยครั้งที่คุณพบว่าหลายคนเริ่มโกงและเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการพวกเขาจึงเริ่มเพิ่มเพกตินลงในส่วนผสมวุ้นวุ้นและเจลาตินก็ไม่มีข้อยกเว้น

ทำไมคุณถึงทำเช่นนี้ ทุกคนอาจจะเข้าใจได้ชัดเจนว่าทำไมก้อนเชอร์รี่จึงหนาและช้อนก็จะ "ยืน" แน่นอนว่าคุณต้องยอมรับว่ามันเจ๋ง สิ่งสำคัญคือมันดูสวยงามด้วยซึ่งก็ไม่สำคัญเช่นกัน

ทุกคนรู้มานานแล้วว่าเชอร์รี่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับเค้กช็อคโกแลตหรือขนมหวานโดยหลักการแล้วตอนนี้มีอาหารหวานมากมาย ดังนั้นฉันจึงต้องการแสดงสิ่งใหม่ๆ ที่ไม่เหมือนใครในครั้งนี้ เพื่อไม่ให้ซ้ำเติมตัวเอง คุณไม่สามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้ และหากคุณยังต้องการกระจายเมนูของคุณ อย่าลืมใช้ส่วนเสริมนี้ มาดูองค์ประกอบกัน

เราต้องการ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• ผงโกโก้สำเร็จรูป - 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• อบเชยป่น - 2.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลาติน - 1 ซองประมาณ 25 กรัม

ขั้นตอน:

1. แช่เชอร์รี่ในน้ำ แล้วเอาไม้ออกทั้งหมด เพื่อการอนุรักษ์จะไม่มีประโยชน์ แต่จะรบกวนเท่านั้น

2. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในชามซึ่งควรจะลึกและสบาย

3. เทเนื้อหาด้วยน้ำตาลทรายและปล่อยให้ตามปกติยืนอยู่ในสภาพนี้เป็นเวลาหนึ่งคืน

4. หลังจากนั้นคุณสามารถสังเกตภาพดังกล่าว ผลึกน้ำตาลจะละลายเกือบทั้งหมดในระยะเวลาอันสั้น ถ้าไม่เช่นนั้นเราจะช่วยพวกเขาในภายหลัง เพิ่มอบเชยและโกโก้ คน.

5. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางหลังจากจุดเดือดเป็นเวลาห้านาทีทั้งหมด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมามากขึ้น ค้างไว้ 2-3 ชั่วโมง คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูปิดภาชนะอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แมลงวันบินเข้ามา)

6. จากนั้นคุณสามารถเทขวดโหลห้านาทีได้แล้ว แต่คราวนี้เราทำอาหารโดยใช้เทคโนโลยีที่ต่างออกไป ดังนั้น นำมวลกลับมาต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องอีกครั้ง

และเป็นครั้งที่สาม ก่อนเดือด ใส่เจลาติน 1 ถุง ปล่อยให้บวม 15 นาที จากนั้นคนเร็วๆ แล้วต้มให้เดือด ปิดเตา

เทของร้อนลงในขวดโหล รักษาความสะอาดและแห้ง ปิดฝาให้เย็นและลดลงในห้องใต้ดิน

7. กินเพื่อนและเพลิดเพลินกับการรักษาที่หอมกรุ่นและงดงามที่นำเสนอโดยธรรมชาตินั่นเอง

แยมเชอร์รี่กับกระดูกในหม้อหุงช้า

คุณต้องกำหนดสัดส่วนก่อนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสชาติของเชอร์รี่ - เปรี้ยวหรือหวาน ในตอนเริ่มต้น มีการกำหนดไว้แล้วว่าคุณต้องใช้เวลา 1 ต่อ 1 เนื่องจากที่นี่เครื่องใช้ไฟฟ้าเป็นแบบ multicooker ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง

มักจะสะดวกกว่าในการปรุงอาหารยอมรับว่ามีขอบขนาดใหญ่บนชามและหากไม่มีส่วนผสมมากมายก็สะดวกมาก

เราต้องการ:

• เชอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

ขั้นตอน:

1. จัดเรียงและล้างเชอร์รี่โดยเหลือเฉพาะผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดและทั้งหมด

2. ใส่ผลไม้ลงในชาม แล้วเทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงบนเชอร์รี่

3. ทิ้งภาชนะไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำตาลเริ่มละลายจากของเหลวที่ผลเบอร์รี่ออกมา

4. หลังจากคืนหนึ่ง เลือกโหมด "Frying" หรือ "Multipovar" ใน multicooker 100 องศาแล้วคนให้เข้ากันหลังจาก 8 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างสม่ำเสมอ

จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 120 องศาแล้วคนให้เข้ากันจนเดือด ผัดอีกครั้ง ปิด multicooker ทันทีที่น้ำตาลทรายละลายหมด คราวนี้เราจะทำอาหารเป็นสามชุด

อย่างแรกปรากฎว่าน้ำตาลละลายครั้งที่สองที่ผลเบอร์รี่จะเริ่มย่นเล็กน้อย แต่ครั้งที่สามพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

ครั้งแรก ปล่อยให้มวลเย็นลง ควรใช้เวลาประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งและต้มประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง และหลังจากนั้นก็นำไปต้มอีกครั้งและต้มประมาณ 5-10 นาที

5. จากนั้นใส่ขวดโหลที่สะอาดปลอดเชื้อ ปิดฝา ผึ่งให้เย็น เก็บในที่มืดและเย็น

สูตรวิดีโอจากช่อง YouTube โดย Olga Matvey

นี่เป็นอีกหนึ่งรูปแบบที่แปลกใหม่จากบล็อกเกอร์ที่มีชื่อเสียงบนเว็บ ตามวิธีนี้ แยมไม่เข้มข้นจนเกินไป แต่มีรสชาติอร่อยและเข้มข้น เนื่องจากเชอร์รี่จะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ศึกษาและดูเรื่องนี้แล้วคุณจะได้เรียนรู้ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของอาหารจานนี้ในไม่ช้า

วิธีการปรุงแยมเชอร์รี่ด้วยหลุมและเจลฟิกซ์

และสุดท้ายนี้ ฉันต้องการเอาใจเพื่อนๆ ด้วยความแปลกใหม่ที่น่าสนใจของฤดูร้อนนี้ ฉันพยายามค้นหาตัวเลือกที่คุณจะคลั่งไคล้หรือความจำเสื่อม

โดยหลักการแล้ว นี่คือเชอร์รี่ห้านาที แต่มีส่วนประกอบคล้ายเยลลี่เพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่ดียิ่งขึ้น

หากคุณต้องการแยมที่มีรสเปรี้ยวก็ให้เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อย และจำไว้ว่ายิ่งใส่น้ำตาลน้อยลงเท่าไร ความคงตัวของของเหลวก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น หรือคุณสามารถใช้ gelfix เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณสามารถใช้น้ำตาลเพียงครึ่งกิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม

มันน่าสนใจ! เจลฟิกซ์ที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับแยมและแยมผิวส้ม

เราต้องการ:

• เชอร์รี่ - 800 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• เจลฟิกซ์
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ (หรือไม่มี)

ขั้นตอน:

1. ใส่เชอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เชอร์รี่มีน้ำผลไม้ หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น ให้เติมน้ำสองช้อนโต๊ะ

2. จุดแก๊สและนำหม้อตั้งไฟ เคี่ยวประมาณ 5 นาที แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง นั่นเป็นเพียงครั้งที่สามที่คุณเทเจล ปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 3-5 นาที

หากโฟมโดดเด่น ให้เอาออกด้วยช้อนที่มีรู

3. จากนั้นเทลงในภาชนะเพื่อไม่ให้กระป๋องแตกใส่มีดโลหะไว้ข้างใต้

4. จากด้านบน เมื่อคุณทำบรรจุภัณฑ์ โฟมอาจก่อตัว นำออก

5. ขันโถด้วยเครื่องเย็บพิเศษและตรวจดูว่าคุณทำทุกอย่างแน่นหรือไม่

6. กินเพื่อสุขภาพและเก็บขนมนี้ไว้ประมาณ 7-8 เดือนในตู้เย็น การค้นพบที่มีความสุข!

แค่นั้นแหละ. วันนี้เราได้ทำความคุ้นเคยกับแยมเชอร์รี่ที่สวยงามและอร่อยมาก ปรุงด้วยเมล็ดพืชและทำเป็นพวงสำหรับฤดูหนาว

ฉันหวังว่าโชคจะไม่ทิ้งคุณไปและมีเพียงอารมณ์ที่สดใสเท่านั้นที่มากับคุณ พบกันใหม่เร็วๆนี้! จน!

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova

เชอรี่ผลไม้สดที่ดีและดีต่อสุขภาพ และแยมจากผลไม้เหล่านี้เป็นอาหารอันโอชะที่คลาสสิกและเป็นที่ชื่นชอบในหลายครอบครัวมาเป็นเวลาหลายร้อยปี แต่ถ้าคุณปรุงโดยไม่ใช้หินคุณจะได้ขนมที่ไม่มีรสชาติเลย ในแยมเชอร์รี่หลุม 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 64 กรัมในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์โดยรวมคือ 284 - 290 กิโลแคลอรี

แยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพ

คุณเชื่อมโยงวัยเด็กกับอะไร? ฉันมีมันด้วยกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและโฟมที่โปร่งสบาย ... การทำแยมเชอร์รี่แบบหลุมเหมือนในวัยเด็กที่บ้านเป็นเรื่องง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์

เวลาในการเตรียม: 6 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 1 ส่วน

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่: 2 กก.
• น้ำตาล: 3-3.5 กก.

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรแยมเชอร์รี่หนา

สูตรประกอบด้วยส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างเท่านั้น สัดส่วนที่ต้องการคือ 1 ต่อ 1 หากใช้เชอร์รี่เปรี้ยวควรใช้น้ำตาล 1.2 - 1.5 ส่วนต่อผลเบอร์รี่ 1 ส่วน

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 1.0-1.2 กก.
• เชอร์รี่ปอกเปลือก - 1 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. จัดเรียงเชอร์รี่ เอาก้านใบ ล้างออก ปล่อยให้น้ำไหลและเอากระดูกออก
2. เทผลไม้ลงในชามเคลือบหรือกระทะกว้างแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไป
3. ส่งทุกอย่างไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
4. ด้วยความร้อนปานกลางด้วยการกวนเบา ๆ นำไปต้มและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำออกจากไฟ
5. เมื่อทุกอย่างเย็นลงในชามอีกใบ ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมออกจากเชอร์รี่
6. ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป
7. นำไปต้มและลดน้ำเชื่อมให้มีความหนาในระดับหนึ่งโดยใช้ไฟปานกลาง จำเป็นต้องหยดของเหลวหวานลงในแก้วน้ำน้ำแข็งถ้ามันกลายเป็นลูกบอลที่สามารถบีบนิ้วของคุณได้น้ำเชื่อมก็พร้อม
8. รวมผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมตั้งไฟให้เดือดต้มประมาณ 5-6 นาทีแล้วเทร้อนลงในขวด

วิธีทำแยมเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

อาหารอันโอชะที่แปลกและอร่อยนี้ปรุงได้อย่างรวดเร็วซึ่งวิธีนี้เป็นที่นิยมของแม่บ้าน

หลังจากที่ภาชนะที่บรรจุส่วนผสมเย็นลงแล้ว น้ำเชื่อมจะเปลี่ยนเป็นเยลลี่พร้อมชิ้นเชอร์รี่

เตรียมตัวล่วงหน้า:

• เจลาติน - 25-30 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• เชอร์รี่ (น้ำหนักของผลไม้ระบุโดยไม่มีก้อนหิน) - 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เรียงผลเบอร์รี่, ฉีกหาง, ปอกเปลือก, ล้าง, แห้ง โอนไปยังกระทะหรือชามเคลือบฟันที่เหมาะสม
2. ผสมน้ำตาลกับเจลาตินแห้ง
3. เทส่วนผสมลงในเชอร์รี่
4. ผัดและวางบนชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ สามารถผสมเนื้อหาได้ 2-3 ครั้งเพื่อให้เม็ดเจลาตินบวมสม่ำเสมอ
5. นำภาชนะออกจากตู้เย็น ผสมและวางบนไฟร้อนปานกลาง
6. ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ปรุงแยมไม่เกิน 4-5 นาที
7. เทมวลร้อนลงในขวดแล้วขันฝา

สูตรห้านาทีที่ง่ายและรวดเร็วมาก

สำหรับ "ห้านาที" อย่างรวดเร็วคุณต้อง:

• เชอร์รี่ปอกเปลือก - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

การทำอาหาร:

1. แยกผลเบอร์รี่ ฉีกก้าน ล้างและแยกเนื้อออกจากเมล็ด
2. ใส่เชอร์รี่และน้ำตาลลงในชามเคลือบ ทิ้งไว้บนโต๊ะ 3-4 ชั่วโมง
3. อุ่นส่วนผสมให้เดือด ต้มประมาณ 5 นาที เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง
4. ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง
5. หลังจากครั้งที่สามให้เทส่วนผสมร้อนลงในขวดและปิดฝาด้วยจุกไม้ก๊อก

สูตรสำหรับ multicooker

สำหรับวิธีการเก็บเกี่ยวใน multicooker คุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 1.2 กก.
• เชอร์รี่ปอกเปลือกแล้ว - 1 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เรียงเชอร์รี่ แกะหาง ล้าง ตากแห้ง และแยกกระดูกออกจากเนื้อ
2. โอนไปยังชาม multicooker และเทน้ำตาลที่นั่น ผสม.
3. เปิดอุปกรณ์ในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 90 นาที
4. จากนั้นใส่แยมลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

แยมเชอรี่หลากชนิด

สำหรับการเตรียมถาดผลไม้มักใช้วัตถุดิบสองหรือสามประเภทเท่ากัน แต่มีความแตกต่างกันนิดหน่อยที่นี่

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายหวานเพียงพอ คุณจะต้องปรับความหวานในระยะเริ่มต้น

ตัวอย่างเช่น หากใช้ลูกเกด ให้ใส่น้ำตาลเพิ่มเล็กน้อยประมาณ 1 ถึง 2 ถ้าผลมะยมก็มากขึ้นไปอีก (1 ถึง 2.5) และเมื่อเพิ่มสตรอเบอร์รี่ อัตราส่วน 1 ต่อ 1 ก็เพียงพอแล้ว

สำหรับจานเชอร์รี่กับลูกเกดคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่หลุม - 1 กก.
• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. เรียงเชอร์รี่ฟรีหางม้าล้าง
2. นำลูกเกดออกจากกิ่ง ล้างและเช็ดให้แห้ง
3. ผสมผลเบอร์รี่เทลงในชามเคลือบแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 4-5 ชั่วโมงจนน้ำผลไม้โดดเด่น
4. บนไฟร้อนปานกลางให้ความร้อนมวลให้เดือด ต้มเป็นเวลาห้านาที
5. นำออกจากความร้อนและความเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
6. ทำซ้ำขั้นตอน
7. เป็นครั้งที่สามให้ความร้อนส่วนผสมต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดผนึกในขวดทันที

แยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดพร้อมถั่ว

แยมที่เติมถั่วถือเป็นอาหารอันโอชะเสมอ นอกจากวิธีการง่ายๆ (ผสมผลเบอร์รี่กับถั่ว) คุณยังสามารถเตรียมตัวเลือกเมื่อวางวอลนัทชิ้นหนึ่งแทนกระดูกที่ถอดออก

สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ปอกเปลือก - 1 กก.
• วอลนัท - 250 กรัมหรือเท่าไหร่
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 150 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แยกผลเบอร์รี่ ฉีกก้าน ล้างและแยกกระดูกออกจากเนื้อ
2. ตัดถั่วเป็นชิ้นขนาดเท่ากระดูก
3. ใส่เมล็ดวอลนัทลงในเปลือกเชอร์รี่ หากคุณมีความอดทนไม่เพียงพอในการเตรียมเชอร์รี่ทั้งหมด ก็เพียงแค่จัดวางถั่วที่เหลือในมวลทั้งหมด
4. ต้มน้ำและเติมน้ำตาลในส่วนจนละลายหมด ควรทำในชามที่จะปรุงขนม
5. นำน้ำเชื่อมไปต้มและเพิ่มเชอร์รี่และถั่ว
6. ต้มอีกครั้งและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยกวนเป็นเวลา 25-30 นาที
7. เทแยมร้อนลงในขวด

เพื่อให้แยมอร่อยและเก็บไว้อย่างดีคุณต้อง:

1. หากต้องการเอากระดูกออก ควรซื้ออุปกรณ์พิเศษ มีลักษณะเป็นคีมคีบสองช้อนปลาย
2. เมื่อถูกความร้อน ให้เอาสเกลออกจากกระดาษติด มันเริ่มปรากฏขึ้นเมื่ออุณหภูมิของมวลเข้าใกล้ 80-85 องศา ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ช้อน slotted
3. เตรียมภาชนะเก็บล่วงหน้า ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำแล้วต้มฝาในน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึงหลังจากนั้น ของเหลวส่วนเกินไม่ควรเข้าไปในกระดาษติดมิฉะนั้นจะเริ่มหมัก
4. เลือกเชอร์รี่ที่สุกแต่ไม่เน่าเสีย ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะไม่อร่อยและมีคุณภาพสูงหากนำผลไม้ที่มีอาการเน่าหรือเสื่อมสภาพอื่น ๆ เพื่อเตรียม
5. อย่าย่อย บางครั้งแยมอาจสุกเล็กน้อย เมื่อเย็นลง น้ำเชื่อมจะยังคงข้นอยู่ หากย่อยอาหารอันโอชะน้ำจะระเหยออกไปมากเกินไปจะกลายเป็นรสจืดและน้ำตาลอย่างรวดเร็ว
6. หลีกเลี่ยงการไหม้ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่ติดและไหม้ที่ด้านล่างของจานต้องคนส่วนผสมด้วยช้อนไม้เบา ๆ โดยยกเนื้อหาจากล่างขึ้นบน หากยังคงเริ่มไหม้ให้นำภาชนะออกจากความร้อนและเทแยมลงในชามที่สะอาดอย่างระมัดระวัง

เชอร์รี่สุกแล้วซึ่งหมายความว่าถึงเวลาทำแยมแล้ว นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าพวกเขาเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยทั้งที่มีและไม่มีกระดูก

และแน่นอนว่ามีคนชอบปรุงมันด้วยกระดูกเท่านั้น พิจารณาว่าเป็นผู้ให้ความหวานอันละเอียดอ่อนที่มีรสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์มาก และมีคนทำอาหารโดยไม่มีพวกเขาเมื่อพิจารณาถึงตัวเลือกนี้ไม่เพียง แต่นุ่มและอร่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าอีกด้วย อย่างที่คุณรู้ กระดูกมีกรดไฮโดรไซยานิก และเชื่อกันว่าในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว กระดูกสามารถเข้าไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นของทุกคนแตกต่างกัน และสามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายครั้งในชีวิต และแยมก็เตรียมไว้แล้วก็จะเตรียมตามชอบ

อย่างที่คุณทราบ ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาว่างไม่เพียงแต่เตรียมอาหารอันโอชะ แต่ยังได้กระดูกอีกด้วย ท้ายที่สุดมันต้องใช้เวลาพอสมควรฉันรู้เรื่องนี้โดยตรง ฉันนั่งเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงทุกปีและนำพวกเขาออกไป

ดังนั้นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดคือปล่อยให้พวกเขาอยู่ในที่และปรุงผลไม้ในรูปแบบนี้ นอกจากนี้ยังไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เชอร์รี่หอมกรุ่นจะพบกับปังในทุกรูปแบบ

และความสุขนี้สามารถได้รับด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารที่หลากหลาย - มีทั้งวิธีที่เร็วและช้ากว่า ทั้งเรียบง่ายและซับซ้อนมากขึ้น กับเจลาติน ช็อกโกแลต เครื่องเทศ และในน้ำผลไม้ของมันเอง มีเพียงไม่มี เลือกได้ทุกรสนิยม!

และที่สำคัญที่สุด คุณจะพบคำอธิบายสูตรอาหารทั้งหมดพร้อมคำตอบสำหรับคำถาม - วิธีทำและปริมาณอาหาร วิธีทำให้ผลิตภัณฑ์มีความหนาและอร่อย วิธีเก็บรักษา และที่สำคัญที่สุดคือ เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

ในการรวบรวมบทความของวันนี้ ฉันพยายามคำนึงถึงความปรารถนาและรสนิยมที่หลากหลาย ดังนั้นฉันหวังว่าทุกคนจะสามารถหาสูตรสำหรับตัวเองได้ตามความต้องการ

เราต้องการ:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. คัดแยกผลไม้ เอาผลไม้ที่เน่าเสียออก แล้วล้างออกด้วยน้ำหลายๆ ใส่กระชอนเป็นก้อนและปล่อยให้น้ำไหลออก หรือทาผลไม้บนผ้าขนหนู

ใช้ผ้าขนหนูเช็ดตัวที่ไม่น่าเสียดาย เพราะน้ำจะไหลเข้าและล้างออกยาก

2. เมื่อผลไม้แห้ง ให้เทลงในจานที่คุณจะปรุง

3. ปิดด้วยน้ำตาล เราใช้น้ำตาลไม่ได้ในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งเหมือนในและ แต่น้อยกว่านั้นในครึ่งเดียว

จำนวนนี้เพียงพอแล้วเนื่องจากเราจะเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยฝาปิด และเพื่อลิ้มรสก็จะออกมาหวานอมเปรี้ยวด้วยรสผลไม้จากธรรมชาติ

แม้ว่าเมื่อเติมน้ำตาลคุณต้องคำนึงถึงความเป็นกรดของผลไม้ด้วยและปฏิบัติตามนี้ มักใช้สัดส่วนต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม - น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม อย่างไรก็ตาม มันเกิดขึ้นที่ใช้อัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง หรือค่ากลางทั้งหมดระหว่างตัวบ่งชี้เหล่านี้

4. หลังจากเทน้ำตาลแล้วให้ผสมเนื้อหาเพื่อให้น้ำตาลเข้าไปข้างในและเชอร์รี่ก็ให้น้ำผลไม้อย่างรวดเร็ว

เราจะเตรียมอาหารอันโอชะของเราโดยไม่ใช้น้ำในน้ำผลไม้ของเราเอง สิ่งนี้จะทำให้เราติดขัดมาก

ปล่อยให้ส่วนผสมผสมเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะปล่อยน้ำซึ่งเราจะปรุงอาหารต่อไป

5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ตรวจสอบว่ามีน้ำผลไม้เพียงพอหรือไม่ ถ้าใช่ คุณสามารถใส่จานที่มีของในนั้นด้วยไฟที่ช้า ผสมล่วงหน้าเพื่อแทนที่น้ำตาลที่สะสมไว้ด้านล่าง จึงไม่ไหม้เมื่อถูกความร้อน

ในตอนแรกจะมีน้ำผลไม้เล็กน้อย แต่ในกระบวนการให้ความร้อนจะมีมากขึ้นทุกนาที ต้องกวนมวลเพื่อไม่ให้มีอะไรเกาะติดก้นในขณะที่พยายามไม่บดผลไม้ของเรา ควรทำบ่อยเป็นพิเศษในขณะที่น้ำตาลยังไม่เริ่มละลายและน้ำเชื่อมยังไม่ก่อตัว

6. รอจนมวลเดือดปล่อยให้เดือด 3 นาทีแล้วปิดไฟ ค่อยๆผสมเนื้อหาและปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 6 ชั่วโมง

กวนมวลเบา ๆ ทุก ๆ ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้อิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง

7. เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำอ่างที่มีของอยู่กลับเข้าไปในกองไฟ จะเห็นได้ว่าน้ำเชื่อมสว่างและอิ่มตัวผลไม้มีขนาดลดลงเล็กน้อยทำให้น้ำผลไม้เข้าไปและตอนนี้ก็กำลังอาบน้ำอยู่

8. นำเนื้อหากลับไปต้มและปรุงอาหารด้วยการกวนอีก 5 นาที

9. จากนั้นนำออกจากเตาอีกครั้งแล้วปล่อยให้แช่ต่ออีก 6 ชั่วโมง

10. แล้วนำไปต้มอีกครั้งโดยกวนเป็นเวลา 5 นาที สกิม.

เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาที่ลวกและแห้ง ม้วนด้วยฝาปิดโดยใช้เครื่องเย็บหรือขันด้วยสกรู

พลิกธนาคาร วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ฝาปิดเกิดออกซิไดซ์ระหว่างการเก็บรักษา ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

11. จากนั้นพลิกเหยือกอีกครั้งในตำแหน่งปกติและเก็บในที่มืดและเย็น

ขอแนะนำให้เก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี บ่อเชอร์รี่มีกรดไฮโดรไซยานิกและไม่แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้เป็นเวลานาน

จัดทำในลักษณะนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก ในคนการเตรียมการดังกล่าวเรียกว่า - "พร้อมการพิสูจน์อักษร" นั่นคือเมื่อส่วนผสมถูกผสม ทำให้ส่วนประกอบหลัก ในกรณีนี้ เชอร์รี่ มีโอกาสที่จะดูดซับน้ำผลไม้ให้ได้มากที่สุด

ดังนั้นจึงมีตัวเลือกและรูปแบบที่หลากหลายของวิธีการ "พิสูจน์อักษร" และเราจะพิจารณาบางส่วนในวันนี้

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมห้านาที

เราได้เตรียมมันจากสตรอเบอร์รี่และแอปริคอตตามสูตรที่คล้ายกันแล้วและตอนนี้เราจะปรุงด้วยเชอร์รี่ ข้อได้เปรียบหลักของวิธีนี้คือทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในขั้นตอนเดียว และความจริงข้อนี้ทำให้สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่เป็นที่รักและเป็นที่ต้องการมากที่สุด

เราต้องการ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 gr

การทำอาหาร:

1. คัดแยกและล้างผลไม้ เอาก้าน ผลไม้ที่เน่าเสียและถูกนกจิก ปล่อยให้น้ำไหลออกโดยวางผลไม้ในกระชอนหรือผ้าขนหนู

2. เทเนื้อหาที่มีน้ำตาลผสมให้น้ำตาลซึมลงไป ปล่อยให้แช่ประมาณ 5 - 6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรสร้างน้ำผลไม้

3. ผัดเนื้อหาอีกครั้งและถ้าน้ำผลไม้เพียงพอที่จะเริ่มทำอาหารแล้วให้ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กน้อย ตอนแรกมีน้ำผลไม้เล็กน้อย แต่เมื่อน้ำตาลถูกทำให้ร้อนและละลาย มันก็จะมากขึ้นเรื่อยๆ

ในช่วงเวลาที่ความร้อนกำลังดำเนินการ มวลจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ หากสิ่งนี้เกิดขึ้น แยมจะได้กลิ่นไหม้ และแน่นอนว่ามันจะฆ่ากลิ่นหอมตามธรรมชาติ และรสชาติจะหายไปอย่างแก้ไขไม่ได้ ดังนั้นอย่าลืมจับตาดูสิ่งนี้

เมื่อน้ำเชื่อมมีมากขึ้นก็เติมไฟได้ปานกลาง ในกรณีนี้ กระบวนการทั้งหมดจะเร็วขึ้น

4. โฟมจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิวจะต้องลบออก

โฟมด้านซ้ายจะไม่อนุญาตให้เก็บผลิตภัณฑ์ได้ดีและเป็นเวลานานจึงต้องถอดออก!

5. รอจนเดือดและผสมให้เข้ากัน หากการเดือดหยุดลง ให้รอจนกระทั่งเดือดอีกครั้ง จากนั้นจึงวัดเวลาเท่านั้น เราจะต้องใช้เวลา 5-7 นาทีจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้

รีดต่อไปในขณะที่เดือด

6. เมื่อปรุงอาหารเสร็จ เราควรเตรียมขวดโหลและฝาแห้งฆ่าเชื้อให้พร้อม

7. เทแยมลงไปที่ขอบอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปข้างใน เมื่อปิดฝาไว้ คงจะดีหากแม้น้ำเชื่อมบางส่วนจะทะลักออกมาเล็กน้อย

8. บิดเหยือกอย่างรวดเร็วแล้วพลิกกลับโดยวางไว้บนฝา ห่มผ้าห่มอุ่นๆ ห่มให้แน่น ห่มจากทุกด้าน ในตำแหน่งนี้ กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินต่อไป

ควรถอดผ้าห่มออกหลังจากผ่านไปหนึ่งวันเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ขอให้ธนาคารยังคงยืนหยัดอยู่หนึ่งหรือสองวัน

9. จากนั้นพลิกกลับและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างเร็วมาก นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนผสมจะถูกผสมเป็นเวลา 4 - 5 ชั่วโมง การเตรียมตัวเองสามารถทำได้ใน 30 - 40 นาที

เชอร์รี่ "ห้านาที" พร้อมพิสูจน์อักษร

ตั้งแต่วันนี้เราปรุงเชอร์รี่ด้วยเมล็ดพืช ฉันแน่ใจว่าและปรุงไม่ใช่ 5 นาที แต่ 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที และฉันก็เข้าใจเหมือนเดิมเป็นเวลาห้านาที แต่ "พร้อมการพิสูจน์อักษร" ที่ 10 - 12 ชั่วโมง

เราต้องการ:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำอาหาร:

นี่ไม่ได้หมายความว่าสูตรนี้เร็วมากอย่างที่พูดไม่ได้ จะใช้เวลาเตรียมนานกว่าเวอร์ชันก่อนหน้าเล็กน้อย ยกเว้นเนื้อหาจะถูกเติมและอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้

เราจะปรุงโดยไม่ใช้น้ำ ซึ่งจะทำให้จบได้ค่อนข้างหนาและสวยงามมาก

1. คัดแยกผลไม้และนำผลไม้ที่เสียหายออก หากก้านยังคงอยู่ ให้ถอดออกด้วย จากนั้นล้างและปล่อยให้น้ำไหลออก

เทลงในอ่าง

2. เติมเนื้อหาด้วยน้ำตาล ฉันกิน 1.5 กก. เพราะวันนี้เชอร์รี่ของฉันไม่หวานมาก แต่คุณสามารถกินน้ำตาลน้อยลงเช่น 1 - 1.2 กก. นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแยมหวานแค่ไหน

3. ผสมเนื้อหาและปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น เธอควรให้น้ำผลไม้ซึ่งเราจะเตรียมทับทิมของเรา

4. หลังจากผ่านไป 5 - 6 ชั่วโมง ให้เอียงเชิงกรานเล็กน้อยและดูว่ามีน้ำปรากฏหรือไม่ มันจะเพียงพอแม้กับแก้ว หน้าตาดีจึงได้เวลาเริ่มทำอาหาร

5. ผัดเนื้อหาและวางอ่างบนกองไฟเล็ก ๆ คนเป็นระยะ ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่สะสมที่ก้นหม้อและไม่เริ่มไหม้ งานของเราคือละลายมันและเมื่อรวมกับน้ำที่เกิดจากความร้อนแล้วจะได้น้ำเชื่อม

ในน้ำเชื่อมนี้เราจะทนต่อผลไม้

6. เมื่อน้ำตาลละลายจนเกือบหมดและมีน้ำมาก ก็เติมไฟได้ปานกลาง ไม่ต้องกลัวว่าจะมีอะไรไหม้อีกต่อไป แต่ยังคงกวนเนื้อหา

โฟมจะเริ่มปรากฏขึ้นจะต้องลบออก แต่สำหรับตอนนี้ หากไม่มีความกระตือรือร้น ปล่อยให้เกาะเล็กๆ ยังคงอยู่ เราจะจัดการกับพวกเขาในภายหลัง

7. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้รอ 5 นาที ปล่อยให้เดือดคราวนี้แล้วยกลงจากเตาทันที

8. นำไปแช่ 10 - 12 ชั่วโมง

9. เมื่อหมดเวลา ตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นำโฟมออก จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง

10. หลังจากผ่านไป 10 - 12 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดในลักษณะเดียวกับที่ทำเสร็จแล้ว

11. ฆ่าเชื้อและทำให้ขวดและฝาปิดแห้งล่วงหน้า เทผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดฝา พยายามเติมไหให้เต็มด้านบนสุดเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในโถ

ฉันมักจะใช้ฝาปิดที่กระชับตัวเองสำหรับตัวเลือกนี้ แยมถูกเตรียมมาเป็นเวลานานและจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์

12. พลิกขวดโหล วางบนฝา ปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้ จากนั้นพลิกกลับและเก็บในที่มืดและเย็น

ตามสูตรนี้ ฉันชอบทำอาหารทั้งแบบมีกระดูกและไม่มีกระดูก นี่เป็นวิธีการที่เชื่อถือได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งต้องขอบคุณแยมที่หนาและอร่อย และก็รักษาไว้อย่างดีซึ่งก็สำคัญเช่นกัน

“เยลลี่” อาหารอันโอชะของเชอร์รี่หลุม

ตัวเลือกนี้ปรุงได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีกระดูก

เราต้องการ (สำหรับ 3 ลิตร):

• เชอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลาติน - 70 gr
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. คัดแยกผลไม้ นำส่วนที่เสียหายและก้านออกทั้งหมด จากนั้นล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก โอนไปยังชามหรือชาม

2. เทน้ำตาลลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน อาจใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง

3. เจือจางเจลาตินกับน้ำ แล้วปล่อยให้ใส่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ คำนวณเวลาเพื่อให้พร้อมก่อนเริ่มการเตรียมตัวของเรา

4. ทันทีที่น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น กวนคุณจะเห็นว่ามันก่อตัวเพียงพอแล้ว ใส่อ่างที่มีเนื้อหาบนกองไฟ

ในขณะที่กวนให้ละลายน้ำตาลทั้งหมด น้ำผลไม้จะเกิดขึ้นมากขึ้น แต่จำเป็นต้องผสมจนน้ำตาลละลายหมด

5. ใส่เจลาตินลงในกองไฟที่บวมอยู่แล้วและตั้งไฟอ่อนๆ คนจนละลาย

6. หลังจากน้ำเชื่อมเดือดให้ต้มเนื้อหาประมาณ 7-8 นาที จากนั้นเทเจลาตินที่ละลายในกระแสบาง ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่อง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พอเดือดให้ปิดไฟทันที

7. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

8. เก็บในที่มืดและเย็น

ในขณะที่กระดาษติดร้อน แต่ก็ยังมีน้ำอยู่ แต่เมื่อเย็นลงจะหนาสวยงามและอร่อย

สูตรง่ายๆ อร่อยได้ในหม้อหุงช้า

หลายคนปรุงแยมในหม้อหุงช้า รวดเร็ว สะดวก ดังนั้นวิธีนี้จึงเป็นที่นิยมอย่างมาก และเป็นไปได้มากว่าผู้ที่มีปาฏิหาริย์อยู่แล้ว - ซื้อกระทะมานานแล้วดัดแปลงแล้วและพวกเขารู้วิธีปรุงทุกอย่างในนั้นอย่างแน่นอน

แต่ผู้ที่เคยมีอาการนี้ค่อนข้างเร็วมักจะประสบปัญหาในบางครั้ง และมีคำถามที่อยากจะหาคำตอบ ตัวฉันเองต้องเผชิญกับคำถามที่คล้ายกันเมื่อได้ถาดมหัศจรรย์นี้เป็นครั้งแรก ฉันจะพูดอะไรได้ ฉันไม่รู้จะเข้าหาเธออย่างไร

ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญ ดังนั้นเพื่อไม่ให้มีคำถาม ฉันจึงตัดสินใจทำให้บทนี้ไม่อยู่ในรูปแบบของคำอธิบาย แต่ให้รวมวิดีโอไว้ในบทความ

ในนั้นคุณสามารถดูทุกอย่างอย่างระมัดระวังและดูว่าต้องกดปุ่มใดและที่ไหน

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างค่อนข้างง่าย! นอกจากนี้ยังบอกวิธีแก้ปัญหาหากเชอร์รี่ไม่ให้น้ำผลไม้ คำถามนี้ถูกถามบ่อยมาก และนี่คือคำตอบ!

ฉันคิดว่าหลังจากดูสูตรอาหารโดยละเอียดแล้ว คุณไม่มีคำถามอีกต่อไปแล้ว และคุณสามารถเริ่มปรุงขนมเชอร์รี่หอมกรุ่นแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้อย่างปลอดภัย

แยมเชอร์รี่หนาสไตล์เคียฟ

คุณสมบัติของสูตรนี้คือจะเตรียมในน้ำเชอร์รี่ที่มีเนื้อซึ่งก็คือในน้ำผลไม้ของตัวเอง และสิ่งนี้จะช่วยให้เขาหนาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ต้องใช้เวลาและสมาธิในการทำ ดังนั้นตุนทั้งสองอย่างไว้ แล้วเตรียมเชอร์รี่และน้ำตาล และเริ่มทำอาหารกันเถอะ

เราต้องการ:

• เชอร์รี่ - 10 แก้ว
• น้ำตาล - 10 ถ้วย
• น้ำเชอร์รี่พร้อมเนื้อ - 1 ถ้วย (ผลไม้ 1.5 ถ้วย)

การทำอาหาร:

โดยทั่วไปแล้ว ในเวอร์ชันคลาสสิกของสูตรนี้ กระดูกควรถูกลบออก แต่วันนี้เรามีหัวข้อที่แตกต่างออกไป ดังนั้นเราจะทำอาหารโดยใช้กระดูกเป็นหลัก

1. คัดแยกผลไม้ เอาชิ้นที่เสียหายและก้านออก ล้างออกให้สะอาดและแห้ง

2. ผลไม้หนึ่งถ้วยครึ่งถูกหลุมและบดด้วยเครื่องปั่น

3. เทเชอร์รี่หนึ่งแก้วลงในอ่างเทน้ำออกแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว

4. นำไปต้มในขณะที่กวนบ่อยๆ หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

5. จากนั้นเติมผลไม้หนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้วอีกครั้ง นำไปต้มและร้อนอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

6. ดังนั้นทุกๆ 5 นาทีของการเดือดให้ค่อยๆเติมแก้วหนึ่งและอีกแก้วหนึ่ง โดยรวมแล้วจะได้รับที่คั่นหนังสือ 10 อันในช่วงเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด

7. หลังจากปรุงอาหารห้านาทีสุดท้ายแล้ว ให้ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วขันเกลียว

แรกๆ แยมจะเป็นน้ำ แต่ยืนแล้วจะข้นขึ้น

8. พลิกเหยือกวางบนฝาแล้วห่อให้แน่นด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

9. จากนั้นหันหลังกลับและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงอาหารแสนอร่อยโดยไม่ต้องมีเมล็ดพืช

กลิ่นหอมอันโอชะ "Spicy Cherry"

ถ้าคุณชอบเครื่องเทศแบบตะวันออกแล้วล่ะก็ คุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน เพราะแยมตามนั้นได้มาอย่างง่ายดายด้วยกลิ่นสีและรสชาติที่เหมือนกันแน่นอน!

เราต้องการ:

• เชอร์รี่ - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 1.25 กก.
• อบเชย - 2 แท่ง
• กานพลู - 2 ตา
• กระวาน - 5 กล่อง
• โป๊ยกั๊ก - 3 stars

การทำอาหาร:

1. คัดแยกผลไม้ เอาชิ้นที่เสียหายออก แล้วล้างให้สะอาด ให้น้ำไหลออก

2. เทลงในชามหรือกระทะที่มีผนังหนาแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผัดเนื้อหาเพื่อให้น้ำตาลผสมกับผลไม้ ทิ้งไว้ 5 - 6 ชั่วโมงเพื่อใส่และสกัดน้ำผลไม้

3. ตรวจสอบว่ามีน้ำผลไม้หรือไม่จากนั้นใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วเริ่มให้ความร้อนคนบ่อยๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่ค้างอยู่ที่ก้นหม้อและไม่ไหม้

4. ละลายน้ำตาลด้วยวิธีนี้จนหมด น้ำเชื่อมจะร้อนและเดือด ในระหว่างกระบวนการทั้งหมด เมื่อเกิดฟองขึ้น ให้นำออก เมื่อเดือดให้ต้มเพียง 1 นาที แล้วยกออกจากเตาทันที

5. ปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 3-4 ชั่วโมง

6. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในถุงผ้าก๊อซ หรือในที่กรองชา หรือในภาชนะพลาสติกพิเศษที่มีรู ออกแบบมาเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวเท่านั้น

ขั้นตอนดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้เครื่องเทศทั้งหมดโดยไม่สูญเสียในเวลาต่อมาเมื่อเราไม่ต้องการมันในแยม ไม่ใช่อย่างนั้นคุณต้องไปหาพวกมันที่นั่นเป็นเวลานาน

7. ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงไป นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีเท่านั้น อย่าลืมลอกโฟมออก

8. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง จำนวนการชงทั้งหมดควรเป็น 4

9. หลังจากต้มและอุ่นเครื่องเป็นครั้งสุดท้ายแล้วให้นำเครื่องเทศออกแล้วเทอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเดียวกัน

10. ปิดฝาทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท คุณสามารถคลุมด้วยผ้าขนหนู

11. จากนั้นเก็บในที่มืดและถ้าคุณเย็น โดยทั่วไป ช่องว่างดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

ช็อคโกแลตเชอร์รี่แสนอร่อย

ว้าว ความรักของผู้คนมาถึงแล้ว คุณมีแยมและช็อกโกแลตอยู่แล้ว - เป็นความสุขสองเท่า!

อย่าลืมลองรักษาอร่อยนี้ ฉันให้ส่วนผสมในขนาดที่ลดลงเพียงเพื่อลิ้มรส

เราต้องการ:

• เชอร์รี่ - 500 gr
• น้ำตาล - 150 gr
• วานิลลา - 0.5 ฝัก
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม (บาร์)
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - 100 มล

การทำอาหาร:

1. คัดแยกผลไม้ นำส่วนที่ไม่จำเป็นออก แล้วล้างออกให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งโดยวางบนผ้าขนหนู

2. ในอ่างผสมน้ำตาลกับน้ำและน้ำมะนาว เทเชอร์รี่ลงไปแล้วเขย่าให้เข้ากันหรือผสม

3. ใส่ไฟเล็ก ๆ และคนตลอดเวลาละลายน้ำตาลทั้งหมด

4. ต้มให้เดือด ใส่วานิลลาบีนครึ่งซีก หรือจะใส่น้ำตาลวานิลลาแทนก็ได้ แน่นอนว่ามันยากที่จะแทนที่วานิลลาธรรมชาติ แต่คุณไม่สามารถแทนที่วานิลลาธรรมชาติด้วยน้ำตาลได้ แต่อย่างไรก็ตามอย่าใส่สูตรไว้ข้าง ๆ ดังนั้นเราจึงกล้าที่จะแทนที่เราจะยังคงได้รับรสวานิลลา

5. หลังจากน้ำเชื่อมเดือดให้เอาโฟมออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดสุกอย่างสม่ำเสมอและอิ่มตัวจากทุกด้าน

6. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ หลังจาก 30 นาที ให้ใส่ลงในมวลรวม ขณะกวนให้ละลายจนหมด ปิดไฟหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที นำฝักวานิลลาออก

7. ใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อทันที ม้วนขึ้นและจัดเก็บ

แน่นอนว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ความพยายามจะลองมันมากเกินไป และทันทีที่คุณเริ่มลองก็กินทันที บางทีสองครั้งก็เพียงพอแล้ว

แต่คราวหน้าทำอาหารให้มากกว่านี้!)

แยมเข้มข้นอร่อยกับน้ำเชื่อมเชอรี่

และนี่ก็เป็นอีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจมากสำหรับการทำขนมเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม และเพื่อไม่ให้คุณเบื่อที่จะอ่าน ผมอยากให้คุณดูวิดีโอนี้

ในนั้นคุณไม่เพียง แต่จะทำความคุ้นเคยกับการเตรียมขนมแสนอร่อยในเวอร์ชันใหม่เท่านั้น แต่ยังสามารถดูความแตกต่างบางประการของการทำขนมเชอร์รี่โดยทั่วไป

ฉันยอมรับว่าคุณต้องคนจรจัดในการทำอาหารแบบนี้ แต่ก็คุ้มค่า ยิ่งคุณพยายามใช้มือมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งใส่ความรักลงไปในผลลัพธ์มากเท่านั้น ดังนั้นแยมดังกล่าวจึงถือได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังเป็นยาด้วยอย่างน้อยก็สำหรับอารมณ์ไม่ดี

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรและต้องการที่จะทำมัน

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอื่นๆ และคุณสามารถเลือกจากความมั่งคั่งทั้งหมดนี้ได้ตามที่คุณชอบมากที่สุด แท้จริงนี่คือความมั่งคั่งที่แท้จริง เป็นเวลานานที่มันถูกรวบรวมโดยผู้คนและส่งต่อจากมือหนึ่งไปสู่อีกมือหนึ่ง อย่างแรกเลย แม่และยายส่งต่อกัน จากนั้นเพื่อน เพื่อนบ้าน และเพื่อนร่วมงานก็ส่งต่อ

ดังนั้นสูตรต่างๆ จึงดำรงอยู่ได้จนถึงทุกวันนี้ และฉันหวังว่าพวกเขาจะเดินทางต่อไป ดังนั้นฉันจึงให้พวกเขาในวันนี้เท่านั้นในมือที่ดี))) และฉันยังหวังว่าคุณจะแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ มันง่ายมากที่จะทำตอนนี้ แท้จริงเพียงแค่กดปุ่ม)

เก็บเกี่ยวแยมแล้วปล่อยให้มันอร่อยที่สุด หอมที่สุด และมีประโยชน์ที่สุดสำหรับคุณ!

อร่อย!

เราตัดสินใจทำแยมที่ยอดเยี่ยมนี้ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่กลัวความยุ่งยากและพร้อมที่จะรับมือกับงานที่น่าเบื่อหน่าย แต่น่าพอใจในการกำจัดหลุมออกจากเชอร์รี่ แต่ผลลัพธ์จะเป็นแยมที่อร่อยมากนุ่มและดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญไปกว่านั้นคือคุณไม่จำเป็นต้องถุยบ่อเชอรี่ออกมา ฉันยังแนะนำให้ประเมิน

แยมเชอร์รี่แสนอร่อยมีประโยชน์มากมาย มีคุณสมบัติเช่นลดไข้ต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย เนื้อหาของวิตามินซีจำนวนมากในผลไม้เล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่การใช้อย่างต่อเนื่องจะทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตแข็งแรงขึ้นอย่างชัดเจน

แยมเชอร์รี่ในหลุม 5 นาที (5 นาที) สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมการ ขั้นตอนแรกคือการล้างเบอร์รี่ในน้ำเย็นแล้วเอากระดูกทั้งหมดออก โอนไปยังชามหรือกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงจนน้ำปรากฏ

ตอนนี้ใส่กระทะบนไฟร้อนสูงสุดนำไปต้มคนเป็นครั้งคราวลดความร้อนลงเหลือต่ำทันที และหลังจากนั้นปรุงอาหารต่ออีกห้านาทีโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก

นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เราทำขั้นตอนเดียวกันอีกสองครั้ง หลังจากนั้นเทแยมร้อนที่จำเป็นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดฝา เราห่อเหยือกด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ด้วยวิธีนี้ปล่อยให้เย็นสนิทและหลังจากขวดแยมคุณสามารถวางไว้ในที่เย็นเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว

วิธีทำแยมเชอร์รี่หลุมหนากับเจลาติน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 gr
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

ในสูตรนี้เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า เราต้องแยกผลเบอร์รี่ก่อน ล้างและเอาเมล็ดออกทั้งหมด จากนั้นเราผสมเจลาตินกับน้ำตาล ผสมและผสมกับเชอร์รี่ในกระทะที่เหมาะสม ผสมให้เข้ากันใส่ในที่เย็นแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ออกมา

ถัดไป ตั้งกระทะบนไฟแรง กวน ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือต่ำและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที และอย่าลืมเอาโฟมออก นำกระดาษติดออกจากเตาแล้วนำไปอุ่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

มันยังคงเป็นเพียงการขันฝาให้แน่นพลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

แยมเชอร์รี่แสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเย็นจากนั้นเอาเมล็ดออกทั้งหมดแล้วรวมเชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วในชั้นกับน้ำตาลในอ่างลึกหรือกระทะ

เราปล่อยให้มันอยู่คนเดียว 3-4 ชั่วโมงด้วยวิธีนี้เราปล่อยให้มันต้มและให้น้ำเชอร์รี่ จากนั้นเราก็ส่งไปที่ไฟร้อนปานกลางคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที แต่ใช้ไฟอ่อนเท่านั้น

ถัดไป นำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้แยมเย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันอีกสองครั้งและอย่าลืมเอาโฟมที่ได้ออก หลังจากทำอาหารครั้งที่สาม ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทแยมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ห่อผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

วิธีทำแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดด้วยเพคติน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 gr
• เพกติน - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างในน้ำเย็น จากนั้นเราเอากระดูกทั้งหมดออกแล้วโอนไปยังกระทะที่เหมาะสมหรือไปยังอ่างเคลือบฟันที่เราจะเตรียมแยม

เพิ่มน้ำตาล แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ทิ้งเพกติน 4-5 ช้อนโต๊ะ ผัดและใส่ในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นและน้ำตาลละลาย

หลังจากที่เชอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้แล้ว ให้ไปยังขั้นตอนต่อไป เราใส่กระทะบนกองไฟคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แยมไหม้นำแยมไปต้ม หลังจากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีกห้านาที

ในขณะที่แยมกำลังทำอาหารอยู่ ให้ผสมเพคตินกับน้ำตาลที่สำรองไว้และเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในมวลเดือด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตาหลังจากผ่านไป 2-3 นาที เนื่องจากเวลาทำอาหารนานขึ้นอาจทำให้คุณสมบัติทั้งหมดของเพคตินลดลง

เหลือเพียงเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท

ในความคิดของฉันนี่คือวิธีที่ดีที่สุดในการทำแยมเชอร์รี่ด้วยเพกติน แน่นอน คุณสามารถทดลองกับปริมาณของส่วนผสมได้ แต่สำหรับฉัน สัดส่วนเหล่านี้ดีที่สุด

แยมเชอร์รี่ผัดในกระทะ (วิดีโอ)

อร่อย!!!

คำอธิบาย

แยมเชอรี่ทำจากผลเบอร์รี่สดและฉ่ำสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางวันหยุด นอกจากนี้ คุณสามารถชงชาจากแยม ใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือตกแต่งเค้กและของหวานอื่น ๆ ด้วย เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับคุณในการจัดการกับทุกขั้นตอนของการทำแยมเชอร์รี่ เราได้เตรียมสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ง่ายและราคาไม่แพงพร้อมรูปถ่าย

และแยมเชอร์รี่หนึ่งขวดมีวิตามินกี่ขวด? ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่เด็ก ๆ จะขุนขุนด้วยแยมในช่วงฤดูหนาวในฤดูหนาว!

วันนี้เราจะทำแยมเชอร์รี่ที่บ้านและแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงกระบวนการง่ายๆ ของการต้มและปิดฝาอาหารอันโอชะดังกล่าว แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำกระป๋องมาก่อนในชีวิต คุณก็สามารถทำแยมเชอร์รี่ได้ง่ายๆ จากสูตร คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมเชอร์รี่สำหรับแยมและปริมาณน้ำตาลที่ต้องใช้ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

เป็นที่น่าจดจำว่าคุณสามารถเปลี่ยนความหวานของแยมได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาของคุณเอง

มาเริ่มทำแยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกันเถอะ!

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

มีผลิตภัณฑ์บางอย่างสำหรับทำแยมเชอร์รี่: เชอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้น อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องเตรียมการล่วงหน้า



บางทีสิ่งที่ยากที่สุดในการทำแยมเชอร์รี่ก็คือการคัดแยกผลเชอรี่ทั้งหมดแล้วเอาเมล็ดออก นี่คือสิ่งที่เราจะทำในขั้นตอนแรกของการทำแยม ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในกระชอน กำจัดก้านสีเขียวถ้าจำเป็น ตัดเชอร์รี่แต่ละครึ่งแล้วเอาหินออก กำจัดสำเนาที่เสียหายด้วย



เราเปลี่ยนเชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลทรายหนึ่งในสามของปริมาณทั้งหมดที่ระบุ



ภายใน 3-4 ชั่วโมงเราทิ้งเชอร์รี่ไว้ให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้น้ำผลไม้ซึ่งเราต้องการสำหรับแยมทำอาหารต่อไป คุณยังสามารถทิ้งเชอร์รี่ไว้ในชามใส่น้ำตาลข้ามคืนได้อีกด้วย



เทเนื้อหาทั้งหมดของชามลงในกระทะลึกที่มีผนังเคลือบหนาแน่นเทน้ำตาลที่เหลือทั้งหมดที่นั่น



เราวางกระทะด้วยเชอร์รี่และน้ำเชื่อมบนเตา กวนอย่างต่อเนื่องนำของเหลวไปต้ม



ปรุงเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อมประมาณ 5-10 นาทีบนไฟอ่อนๆ แล้วปิดไฟทั้งหมด ปล่อยให้แยมใส่ต่อไปอีก 2-3 ชั่วโมง



หลังจากนั้นให้นำแยมกลับเข้าไปในกองไฟแล้วปรุงต่อจนสุกเต็มที่



คุณสามารถกำหนดความพร้อมของแยมได้ดังนี้: ตักของเหลวเล็กน้อยด้วยช้อนชาแล้วหยดลงบนน้ำตาลที่กระจัดกระจายหากความหนาแน่นของแยมไม่ให้ถูกดูดซึมเข้าไปในผลึกน้ำตาลแสดงว่าแยมก็พร้อม

ภาพด้านล่างแสดงให้เห็นความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างแยมที่ปรุงไม่สุกและแยมสำเร็จรูป



ล้างขวดอย่างระมัดระวังซึ่งเราจะปิดแยมเชอร์รี่ เราอุ่นเตาอบที่ 130 องศาและฆ่าเชื้อขวดโหลที่ล้างแล้วเป็นเวลา 15-20 นาที ควรจำไว้ว่าต้องส่งขวดโหลไปที่เตาอบที่ไม่ผ่านความร้อน



ฆ่าเชื้อฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที



เทแยมที่ยังร้อนอยู่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเราก็ส่งแยมเชอร์รี่หนึ่งขวดไปยังที่มืดและเย็น



แยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว



อร่อย!