สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รักและผู้อ่านเว็บไซต์ของเรา หากคุณเป็นเจ้าของที่ดินส่วนบุคคลที่มีความสุขซึ่งต้นแอปเปิ้ลเติบโตในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวหัวข้อของการประมวลผลจะเกี่ยวข้องกับคุณ คุณสามารถปรุงช่องว่างต่าง ๆ จากแอปเปิ้ลได้มากมายในบทความนี้ฉันแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับแยม

ขนมหวานจะมีประโยชน์ในการเติมพายหรือเป็นของตกแต่งเค้กและโดยทั่วไปสามารถเพิ่มแยมดังกล่าวลงในขนมอบได้อย่างแน่นอน มันจะนำมาซึ่งความสุขและความสุขมากยิ่งขึ้นนอกเหนือจากชาร้อนหอมกรุ่น ใครจะชอบรสชาติและสีที่ดีกว่าก็ตามที่พวกเขาพูด

ความหลากหลายของแอปเปิ้ลสำหรับแยมไม่สำคัญ เป็นเพียงว่าถ้าคุณมีผลไม้ที่มีความเปรี้ยวเด่นชัดคุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย อย่าลังเลที่จะลองและแก้ไขสูตรด้วยตัวคุณเอง มาเริ่มกันเลย!

1. แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สีอำพันที่สวยงามของขนมชวนหลงใหล และกลิ่นหอมจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กรดซิตริกที่เจือจางในน้ำจะช่วยรักษาสีของแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วและป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 300 มล
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล จัดเรียง หั่นเป็นชิ้นใหญ่เอาแกนออกพร้อมเมล็ด ถ่ายโอนไปยังอ่างและเติมน้ำที่ผสมกับกรดซิตริก จำเป็นต้องใช้ช้อนชาต่อลิตร ปล่อยให้พวกเขายืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าอีกแล้ว

3. หลังจากนั้นให้ย้ายจานไปที่เตา นำแยมอนาคตไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มประมาณ 10 นาที แล้วพักไว้ให้เย็น

4. ครั้งที่สองหลังจากต้มแยมให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ขั้นตอนจะต้องทำซ้ำเป็นครั้งที่สาม

5. จัดเรียงอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้วเพื่อจัดเก็บต่อไปและปิดฝาให้แน่น

ความสำเร็จในการทำอาหารและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ!

2. แยมแอปเปิ้ลใสกับชิ้น

ตื่นตาตื่นใจในรสชาติและหน้าตาขนมแอปเปิ้ลหวาน แยมเหมาะสำหรับเสิร์ฟกับชาและใส่ในขนมอบต่างๆ ความแข็งแกร่งความอดทนและอาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์จะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุข

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• น้ำตาล - 1.2 กก
• โซดา - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดด้วยน้ำไหล จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดตรงกลางออก โอนผลไม้ที่หั่นบาง ๆ ไปที่อ่างจากนั้นจะต้องเทน้ำเกลือ เติมเกลือหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร เก็บแอปเปิ้ลไว้ในสารละลายประมาณ 10 นาที

น้ำเกลือจะช่วยป้องกันไม่ให้ผลไม้ที่หั่นไว้เปลี่ยนสี

2. จากนั้นผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำในอัตราสองสามช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร ล้างชิ้นแอปเปิ้ลและแช่ในสารละลายเบกกิ้งโซดาเป็นเวลา 5 นาที

สารละลายโซดาจะป้องกันไม่ให้สุกเกินไปและทำให้ชิ้นไม่บุบสลาย

3. ล้างผลไม้ในน้ำสะอาด ถ่ายโอนไปยังกระทะหรือภาชนะอื่นสำหรับแยมปรุงอาหาร โรยด้วยน้ำตาลด้านบน รอให้น้ำผลไม้โดดเด่น

4. วางจานบนเตานำมวลไปต้มด้วยไฟปานกลางแล้วนำออกจากเตา

5. รอให้แยมเย็นสนิทพักไว้ 6 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง ในระหว่างการปรุงอาหาร ชิ้นแอปเปิ้ลจะพองเล็กน้อยและกลายเป็นโปร่งแสง

6.เตรียมขวดโหล ล้าง ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่คุณสะดวก จากนั้นเติมด้วยแยมที่มีกลิ่นหอมและยังร้อนอยู่

ดื่มอย่างมีความสุขและมีวันที่ดี!

3. แยมแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม

ในวันที่อากาศหนาวเย็น การอุ่นเครื่องด้วยชาร้อนสักถ้วยและแยมหอมๆ สักคำจะเป็นการดี เพื่อให้แยมสวยงามยิ่งขึ้นให้ต้มในน้ำเชื่อม ความยากจะลดลงเหลือศูนย์และคุณจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• แก้วน้ำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตากแอปเปิ้ลที่ล้างด้วยดินแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ - ชิ้น นำเมล็ดออกด้วยเมล็ด

2. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นที่หั่นไว้เปลี่ยนสี ให้โรยน้ำมะนาวเล็กน้อย

3. ใช้กระทะเป็นที่พึงปรารถนาว่ามีก้นหนา เทน้ำหนึ่งแก้วลงไปแล้วเทน้ำตาลส่วนใหญ่จากปริมาณที่ต้องการ

4.ตั้งกระทะบนเตาไม่ต้องเปิดไฟแรง บนเตาที่ร้อนปานกลาง กวน รอจนน้ำตาลละลายหมดแล้ว น้ำเชื่อมควรเดือด

5. หลังจากนั้นให้โอนชิ้นแอปเปิ้ลไปยังกระทะทันที

6. ปรุงอาหารโดยคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นเสียหายควรใช้ไม้พายสำหรับสิ่งนี้

7. โรยน้ำตาลด้านบน นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม

8. จากนั้น ทิ้งแยมไว้ให้เย็น นำกลับไปต้มในวันรุ่งขึ้น การตรวจสอบความพร้อมของการรักษาไม่ใช่เรื่องยากวางลงบนจานแบนหากไม่กระจายแสดงว่าขนมหวานพร้อมแล้ว

9. คุณสามารถเลี้ยงญาติของคุณด้วยแยมร้อนได้ทันที เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว เทขนมลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วม้วนฝาขึ้น

ดื่มชาอย่างมีความสุข!

4. แยมแอปเปิ้ลกับแครนเบอร์รี่และสะระแหน่

ขนมหวานนี้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวสำหรับฤดูหนาว แต่ฉันอดไม่ได้ที่จะแบ่งปันสูตรที่น่าอัศจรรย์นี้สำหรับแยมวิเศษ อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้กสำหรับอาหารเช้าเป็นต้น หากคุณไม่ชอบแครนเบอร์รี่ ให้ใช้มะนาวแทน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - กำมือ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไซเดอร์ - แก้ว
• มิ้นท์ - 2 ก้าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล หั่นสองลูกเป็นก้อนขนาดกลาง

2. โอนชิ้นส่วนไปยังกระทะใส่แครนเบอร์รี่ เทน้ำมันมะกอกและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล อย่างไรก็ตาม น้ำเชื่อมสามารถถูกแทนที่ด้วยสิ่งอื่นหรือคุณไม่สามารถเพิ่มได้เลย

3. เทน้ำตาลเทผลไม้ไซเดอร์และผลเบอร์รี่

4. ควรสับก้านสะระแหน่ให้เล็กที่สุดใส่ในกระทะ

5. ส่งกระทะไปที่กองไฟซึ่งควรอยู่ในระดับปานกลาง คนเบา ๆ นำไปต้มแล้วลดอุณหภูมิความร้อนของเตาให้ต่ำที่สุด

6. ชิ้นแอปเปิ้ลควรนิ่มมาก ของเหลวจากจานควรระเหยไปในปริมาณที่พอเหมาะ ตัดแอปเปิ้ลที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ นำไปแยมผสม ปิดฝาหม้อไว้บนเตาประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลสดนิ่มลงเล็กน้อย

นั่นคือทั้งหมดที่ของหวานที่สวยงามที่มีแอปเปิ้ลที่มีพื้นผิวต่างกันในองค์ประกอบจะไม่ทำให้ใครเฉย กลิ่นหอมมาก แนะนำให้ลองค่ะ

ขอให้มีวันที่ดีและอารมณ์ดีสำหรับคุณ!

5. สูตรง่ายๆ สำหรับแยมแอปเปิ้ลในไมโครเวฟ

แน่นอนว่าของหวานในปริมาณมากเป็นเรื่องยากที่จะเตรียม แต่เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมความหวานอย่างรวดเร็วสำหรับการอบหรือเพิ่มเติม อบเชยจะถูกเพิ่มตามความประสงค์มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่มีมัน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 300 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ขนาดไม่สำคัญที่นี่ทำตามที่คุณต้องการ

2. โรยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาล

3. โรยน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงไปผสม

4. แอปเปิ้ลฝานควรปล่อยน้ำออกมา ใช้เวลาไม่นาน

5. จากนั้นคุณสามารถส่งชามไปที่ไมโครเวฟทันทีเป็นเวลา 5 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด

6. ทันทีที่สัญญาณไมโครเวฟดังขึ้น ให้นำชามออก เทซินนามอนเล็กน้อยแล้วส่งกลับอีก 1 นาที ผสมเนื้อหา

เพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของขนมหวาน!

6. แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์กับมะนาวฝานสำหรับฤดูหนาว

แยมหวานที่มีรสชาติที่น่าทึ่งมะนาวจะเป็นไฮไลท์ มันจะให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย การเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย คุณสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการเริ่มต้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก
• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและอบแห้งแอปเปิ้ลจากความชื้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม วางไว้ในกระทะที่คุณจะปรุงแยม

2. ใส่ผลลูกแพร์สับลงในชิ้นแอปเปิ้ล

3. เทผลไม้กับน้ำตาลผสมเบา ๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงบนโต๊ะ เราต้องการน้ำจากพวกเขา

4. จากนั้นตั้งกระทะบนเตา ปรุงขนมหวานด้วยไฟอ่อนของเตาประมาณครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ดูความสม่ำเสมอผลไม้จะนิ่มลงมาก

5. ก่อนความพร้อมไม่กี่นาทีใส่มะนาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสม

6. เติมเหยือกที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อด้วยแยมลูกแพร์แอปเปิ้ลกับมะนาวปิดฝา หลังจากที่เหยือกเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้ว สามารถย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บต่อไปได้

กินอย่างมีความสุขรักษาเพื่อนของคุณ!

7. วิดีโอ - แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับชิ้น

ดื่มอย่างมีความสุขและมีวันที่ดี!

ง่าย สะดวก และในกรณีส่วนใหญ่ การทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านจะไม่ใช้เวลามากนัก อย่ากลัวที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะกระจายการเตรียมแยมที่คุณทำทุกปี ดังนั้นคุณจะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยการเปิดและชิมขนมหวานตามสูตรใหม่

แยมแอปเปิ้ลอร่อยหอมด้วยน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันใสและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และในครัวที่อบอุ่นและสะดวกสบายพร้อมโดนัทและเบเกิลที่โต๊ะของครอบครัว และนอกหน้าต่างมีน้ำค้างแข็งประทุหรือพายุหิมะปกคลุมทุกเส้นทาง ... อะไรจะอร่อยไปกว่านี้?

ชาเข้มข้นถูกเทลงในถ้วย และการสนทนาที่เป็นความลับก็ดำเนินต่อไป อย่างที่ฉันคิด ฉันรู้สึกถึงกลิ่นของแยมและขนมอบสดใหม่!

สูตรอาหาร:

งานทำแยมดังกล่าวมีขนาดเล็กเพียง แต่คุณจะต้องคนจรจัดด้วยการหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยที่ของเราไม่ได้หายไป แต่ครัวเรือนและแขกจะชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับเป็นเวลานาน

ดังนั้นวันนี้ผู้ช่วยของเราจึงอยู่ในครัว - กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา ควรใช้เหล็กกล้าไร้สนิม ไม้พายไม้ด้ามยาวสำหรับผัด และมีดคมๆ

แอปเปิ้ลในตัวเองเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมไม่เคยค้างในตู้เย็น แต่ในฤดูกาลที่ราคาไม่แพงในตลาดหรือปลูกบนต้นแอปเปิ้ลของตัวเองมันเป็นบาปที่จะไม่เตรียมพวกเขาในฤดูหนาวในรูปแบบของแยม ผลไม้แช่อิ่มหรือแยมกับ confiture

เราจะปรุงอาหารตามปกติ ขั้นแรกให้ง่ายที่สุด และค่อยๆ แนะนำความอร่อยและส่วนประกอบใหม่ๆ

สำหรับแยมหวานให้เทเย็นล่วงหน้าล้างขวดให้สะอาดและทำให้แห้ง สำหรับรสเปรี้ยว น้ำตาลต่ำ และเทร้อน เราล้างและฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า เราตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าหลังจากการฆ่าเชื้อแล้วขวดจะแห้ง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการเก็บรักษาแยม

แยมแอปเปิ้ลที่มีชิ้นโปร่งใสและรวดเร็ว - สูตรง่ายๆแบบคลาสสิก

สูตรง่ายๆ ที่เป็นไปไม่ได้ แต่ผลลัพธ์น่าทึ่ง!

ส่วนผสม: น้ำตาลและแอปเปิ้ลต่อกิโลกรัม กรดซิตริกที่ปลายช้อนชา

สูตรทำอาหารง่ายๆ:

1. เราใช้แอปเปิ้ลสีเหลืองอ่อน, เป็นไปได้ด้วยบลัชออนสีชมพูเล็กน้อย, คุณสามารถใช้แผลสีขาวหรือสีเหลืองขนาดใหญ่, ล้างพวกเขา, เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
2. เรานำห้องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. วางในชามแล้วคนด้วยน้ำตาล
4. เรายืนยันในที่เย็นนานถึง 12 ชั่วโมง บางครั้งก็กวน
5. เราใส่เตานำไปต้มและปรุงอาหารกวนบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที
6. นำออกจากเตาแล้วเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและคว่ำลงให้เย็น เก็บในห้องใต้ดิน

รสชาติที่น่าอัศจรรย์ของแยมแอปเปิ้ลนี้จะครองใจคุณตลอดไป!

นี่คือสูตรแอปเปิ้ลเพิ่มเติมสำหรับคุณ:

แยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ลโปร่งใสโดยไม่ต้องเชื่อม - สูตร ห้านาที

แอปเปิ้ลสำหรับสูตรนี้เราใช้พันธุ์สุกงอม แต่แน่น ไม่ร่วน แน่นอนคุณสามารถแช่แอปเปิ้ลร่วนเป็นเวลาสองสามชั่วโมงในสารละลายโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร แต่สิ่งนี้จะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารอย่างมาก แต่เราต้องการหรือไม่ ดีขึ้นทันที - แข็งและงวด! นี่เป็นเพียงการทำให้น้ำเชื่อมโปร่งใสและน่าดึงดูด

พื้นฐาน: น้ำตาลและแอปเปิ้ลพันธุ์ต่อกิโลกรัม

มาทำอาหารกันเร็ว:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เรานำแกนออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างรวดเร็ว ยิ่งบางยิ่งดี
3. ใส่ขอบที่หั่นแล้วลงในกระทะสำหรับปรุงอาหารและผสมกับน้ำตาล
4. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมงในที่เย็น คนเป็นครั้งคราว
5. เราใส่ไฟช้าแล้วนำไปต้มต้มสองนาทีแล้วเอาออก
6. เราทำซ้ำวรรค 5 สามครั้งด้วยความถี่ 6-12 ชั่วโมงซึ่งจะทำให้แอปเปิ้ลเดือด แต่ไม่แตกสลาย ชิ้นจะกลายเป็นสีคาราเมลและโปร่งใส - สวยงามเป็นพิเศษ น้ำเชื่อมจะยังคงใสเหมือนแก้ว
7. เราวางแยมที่เย็นลงในเหยือกแห้งที่สะอาดปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ในฤดูหนาว แจกันแยมของคุณจะมีเนื้อแดดเดียวแสนอร่อย!

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้ม อบเชย และขิง

แน่นอนว่าการผสมผสานระหว่างรสชาติของแอปเปิ้ลกับส้มนั้นดีมาก แต่ฉันยังเพิ่มรากขิงและอบเชยลงในสูตรนี้ด้วยซึ่งปรากฎว่าอร่อยและผิดปกติมาก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเนื้อแข็งสีใดก็ได้สองกิโลกรัม
• กิโลกรัมของส้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผิวบาง
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ขิงขูดละเอียดครึ่งถ้วย
• อบเชยครึ่งช้อนชา ใครไม่ชอบ - ใส่ไม่ได้!

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และขิง เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
2. ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ในชาม
3. ตัดส้มพร้อมกับเปลือกเป็นก้อนอย่าลืมเอาเมล็ดออกแล้วจุ่มในน้ำเดือดสักครู่เอนกายในกระชอน การดำเนินการนี้จะขจัดความขมขื่นส่วนเกินออกจากผิวหนัง เทขิง
4. นำแอปเปิ้ลออกจากห้องเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อพร้อมแล้วกระจายเป็นชุดในกระทะและผสมกับส้มเพื่อไม่ให้มืด
5. โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย วางในที่เย็น 6-8 ชั่วโมง
6. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
7. ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและปรุงอาหารซ้ำ
8. เย็นและจัดเรียงในขวดที่แห้งและสะอาด เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แปลกและอร่อยมาก!

มะนาวจะทำให้แยมมีรสเผ็ดและรสชาติที่สดชื่น บางคนใช้น้ำผลไม้ บางคนใช้ความสนุก แต่ฉันแค่ใช้มะนาวครึ่งลูกแล้วบดให้เป็นผงในโถเล็กๆ ของเครื่องผสมอาหาร หรือคุณสามารถหมุนในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดสองสามครั้ง อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากมะนาวเพราะแยมไม่มีประโยชน์!

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลเบา ๆ และน้ำตาลต่อกิโลกรัม มะนาวครึ่งลูกและวานิลลินที่ปลายช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและมะนาวให้สะอาด เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
2. เราเปลี่ยนมะนาวครึ่งลูกตามที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นน้ำซุปข้นมะนาวแล้วใส่ในกระทะสำหรับทำอาหาร
3. คุณต้องเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง คุณไม่สามารถเร่งรีบเกินไปเพียงแค่ใส่ส่วนสำเร็จรูปลงในกระทะที่มีมะนาวแล้วผสม น้ำมะนาวจะช่วยป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลฝานเป็นสีน้ำตาล
4. เทน้ำตาลและผสมใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาทีหลังจากเดือด 2 ชุด ทำซ้ำหลังจาก 8-12 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ก้อนแอปเปิ้ลอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและมีลักษณะโปร่งใส
6. เย็นวางในขวดที่สะอาดแห้งปิดฝาพลาสติกแล้วนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

แยมใสสวยและหอมมาก!

ลูกแพร์เป็นพันธุ์แรกเริ่ม ด้วยการปรุงเป็นเวลานานและการกวนอย่างเข้มข้น ชิ้นจะเสียรูปทรงไป แต่มีทางออกมันเสียเวลา สีที่สวยงามที่สุดและพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนจะช่วยชดเชยเวลาที่คุณใช้ไป!

ส่วนผสม: แอปเปิ้ล Grushovka หนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม และใบสะระแหน่สองสามใบ

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างแอปเปิ้ลและอย่าลืมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เรานำช่องเมล็ดออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนา 5-6 มม. ไม่บางเกินไป
3. เรากระจายมันในกระทะสำหรับทำอาหารเทน้ำตาลและสะระแหน่สับละเอียดลงไปด้านบนและส่งไปที่ตู้เย็นข้ามคืนโดยไม่กวน
4. เราตั้งกระทะบนไฟอ่อนมากและดูว่าน้ำตาลกระจายตัวอย่างไรโดยใช้ช้อนไม้ละลายอย่างระมัดระวัง ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้น ให้นำออกและตั้งไว้ให้เย็น
5. การให้ความร้อนซ้ำสามครั้งในช่วงเวลา 5-8 ชั่วโมง คนเบา ๆ ในขณะที่ร้อน
6. หลังจากความร้อนครั้งที่สาม เย็นและวางในขวดโหลที่แห้งและสะอาด เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

แยมที่สวยงามอร่อยและนุ่มมาก!

ลองใช้แอปเปิ้ลสีแดงสดหรือผิวเบอร์กันดีสำหรับสูตรนี้ ราเน็ตกิสีแดงที่มีรสฝาดเล็กน้อย และเพิ่มกานพลูสามกลีบเพื่อความหรูหราและความแปลกใหม่

• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมหรือ ranetok
• กิโลน้ำตาล
• สามกลีบ

การทำอาหาร:

1. เราล้างและเช็ดผลไม้ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เราตัดเมล็ดออกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่
3. ใส่อ่างผสมผสมกับน้ำตาล
4. เปิดโหมดอบเป็นเวลา 15 นาที คนตามความจำเป็น นำส่วนผสมไปต้มแล้วใส่กานพลูสามกลีบลงไป
5. เปิดวาล์วไอน้ำ ปิดฝา และเปิดโหมดดับไฟเป็นเวลา 30 นาที
6. แยมร้อนที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางอย่างรวดเร็วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะเอากานพลูออก เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

มันกลายเป็นรสชาติที่น่าสนใจมากและสีปะการังที่สวยงาม! อร่อยในฤดูหนาว!

อย่าเชื่อ แต่แยมแอปเปิ้ลที่เร็วที่สุดในชิ้นไม่ได้ปรุงบนเตาเลย แต่อยู่ในเตาอบ ชื่อที่ถูกต้องคือแอปเปิ้ลคาราเมล และรวดเร็วเพราะไม่มีการยืนและยืนกรานหลายชั่วโมง

ทุกอย่างดำเนินไปตามปกติ แอปเปิ้ลล้าง, ตากแห้ง, นำเมล็ดออก, หั่นเป็นชิ้น ๆ และวางเป็นชั้น ๆ สลับกับน้ำตาลในรูปแบบลึก ใช้น้ำตาลในอัตรา 800 กรัมต่อแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม

เราวางแบบฟอร์มในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

ร้อนวางในขวดและม้วนขึ้น หลังจากระบายความร้อนแล้วจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

หวานมากสวยงามและอร่อยมาก!

แยมแอปเปิ้ลและฟักทองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับท็อปปิ้งสำหรับพายและขนมปัง กลายเป็นความสุขหวานแสนอร่อยที่จะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนที่มีแดดจัดในฤดูหนาว

นอกจากจะอร่อยอย่างเหลือเชื่อแล้ว อาหารอันโอชะนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เด็กๆ ปลื้มใจ!

วิธีปรุง (ต้ม) แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันอย่างง่ายอย่างรวดเร็ว: เคล็ดลับและความลับ

การปรุงแอปเปิ้ลฝานในน้ำเชื่อมใสต้องใช้ความรู้เล็กๆ น้อยๆ แต่ความแตกต่างที่จำเป็นดังกล่าว แม่บ้านที่มีประสบการณ์คุ้นเคยกับพวกเขาอย่างแน่นอน ดังนั้นฉันจึงเขียนถึงผู้เริ่มต้นทำอาหาร:

1. เป็นการดีที่สุดที่จะหั่นชิ้นด้วยมีดคม ๆ เพื่อให้ออกมาเรียบเนียนและสวยงามยิ่งขึ้น แต่ระวังคุณสามารถหั่นเองได้ง่าย
2. เป็นการดีที่จะเก็บส่วนที่หั่นไว้ในน้ำที่เป็นกรดประมาณ 15 นาทีจากนั้นจะไม่ทำให้มืดลงเมื่อปรุง ทำน้ำที่เป็นกรดอย่างง่าย ๆ - กรดซิตริกหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตรแล้วคนให้เข้ากัน!
3. แอปเปิ้ลสำหรับแยมดังกล่าวควรมีความหนาแน่นสม่ำเสมอยิ่งแข็งยิ่งดี แต่สุกเสมอ
4. คุณสามารถเพิ่มอบเชย กานพลู วานิลลิน หรือสะระแหน่ลงในสูตรใดก็ได้ในปริมาณที่เหมาะสม เพิ่มทีละน้อยและลองในไม่กี่นาที
5. แยมใด ๆ สามารถย้อมสีด้วยน้ำผลเบอร์รี่ เหมาะสำหรับแบล็กเคอแรนท์ แครนเบอร์รี่ หรือโชกเบอร์รี่ หรือคุณไม่สามารถบีบน้ำได้ แต่เพิ่มผลเบอร์รี่สองสามกำมือ

อย่ากลัวที่จะทดลองในครัวและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

สูตรแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลใสที่เตรียมง่ายพร้อมชิ้นจะไม่เพียง แต่เป็นของตกแต่งโต๊ะเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้ที่สวยงามสำหรับพายหวานที่เปิดอยู่...

1 ข

12 ชม

220 กิโลแคลอรี

4.92/5 (12)

สิ่งที่จำเป็นสำหรับแยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ล

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยด้วยแผ่นใสสำหรับฤดูหนาว? ดังนั้นสิ่งที่เราต้องการ:

นั่นคือทั้งหมด! ควรวัดส่วนผสมเป็นกิโลกรัมตามที่ควรจะเป็นในแยมใด ๆ ในอัตราส่วน 1:1เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งจากหยดน้ำ หากต้องการคุณสามารถลอกออกจากผิวหนังได้ จากนั้นเราหั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ลและผลไม้หวานที่คุณต้องการเห็นในผลงานชิ้นเอกของคุณ

สูตรสำหรับชิ้นแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน

ตอนนี้เราได้ตัดทุกอย่างออกแล้ว ใส่ชิ้น / ชิ้นลงในภาชนะสำหรับปรุงอาหารในอนาคตเป็นชั้น ๆซึ่งโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำออกจากแอปเปิ้ลและผสมกับน้ำตาล เพื่อไม่ให้รอนานสามารถเตรียมการเบื้องต้นได้ในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มทำแยมได้

เมื่อได้น้ำเชื่อมแอปเปิ้ลแล้ว ต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีจากนั้นทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารหลังจากนั้นเราก็ทำให้เย็นลงอีกครั้งจนถึงระดับสูงสุด และในที่สุดครั้งที่สามและครั้งสุดท้ายที่เราต้มแยมซึ่งจะมีกลิ่นหอมและสีเหลืองอำพันอยู่แล้ว ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถต้มให้นานขึ้นหากต้องการให้ความหวานเข้มขึ้นหรือใกล้เคียงกับแยมผลไม้เชื่อม

• หากคุณไม่แน่ใจว่าแอปเปิ้ลฝานจะยังอยู่ครบหรือไม่ ให้ลองต้มแอปเปิ้ลหนึ่งลูกในน้ำ หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้ว หากคุณเห็นว่าได้รับ applesauce พันธุ์นี้จะไม่ทำงาน ลองมองหา Antonovka หรือการเทสีขาวถ้าคุณต้องการแยมสีทองใส และพันธุ์สีแดงจะให้สีแดงเหมือนกัน
• ควรทำแยมในกระทะสแตนเลสหรืออะลูมิเนียม เพราะน้ำเชื่อมอาจไหม้ในกระทะเคลือบได้
• หากคุณต้องการทำให้แยมข้นขึ้นในทันที ให้เทแอปเปิ้ลฝานลงในภาชนะที่มีก้นกว้าง ดังนั้นความชื้นบางส่วนจะมีเวลาหายไปและน้ำเชื่อมจะกลายเป็นของเหลวน้อยลง

วิธีเก็บแยมอำพัน

หลังจากที่ทุกอย่างสุกและเย็นลงแล้ว ความหวานของเราก็ล้นออกมา ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิทโชคดีที่ไม่จู้จี้จุกจิก คุณจึงม้วนหรือใช้ขวดที่มีฝาเกลียวก็ได้ สะดวกมากหากฝาครอบยางขาด

การทำอาหาร Etude 18.09.2018

กลางเดือนกันยายน ท้องฟ้าสีครามที่ไร้ก้นบึ้งก็พราวระยับ และอากาศอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของแอปเปิ้ล ได้เวลาเตรียมแยมสีเหลืองอำพันใสจากชิ้นแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้แล้วสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในฤดูหนาว คนโปรดของฉันเท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับเขาได้ -.

เรามีสูตรอาหารที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับของหวานในฤดูใบไม้ร่วงในร้าน Irina Rybchanskaya ในฐานะพิธีกรประจำคอลัมน์ของเราจะพูดถึงพวกเขา เราฟัง Irina

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva! ดังนั้น วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลใสด้วยสไลซ์?

แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่ฉันประเมินต่ำไปหลายปี สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแอปเปิ้ลจำนวนมากเป็นผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, แยม, แช่แข็งและ แอปเปิ้ลแห้ง หลานชายของฉันแทะตลอดฤดูหนาวเหมือนเปลือกขนมปังของหนู จากแอปเปิ้ลแช่แข็งมันวิเศษมาก

เรียนผู้อ่าน หากคุณสนใจสูตรอาหารอื่น ๆ ฉันขอเชิญคุณไปที่ส่วน "Culinary Etude" ของเรา คุณสามารถไปที่หมวดหมู่ได้โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

สูตรอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

แล้ววันนี้สำหรับวิญญาณล่ะ? คุณรู้หรือไม่ว่า Great Charlie Chaplin ไม่เพียง แต่เป็นศิลปินที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นนักแต่งเพลงที่มีพรสวรรค์อีกด้วย มาฟังองค์ประกอบอันงดงามซึ่งเดิมสร้างขึ้นสำหรับภาพยนตร์เรื่อง "Limelight"

Charles Chaplin - Geoff Parsons และ John Turner ซาราห์ วอห์น

ดูสิ่งนี้ด้วย

20 ความคิดเห็น

คนแปลกหน้า
24 ก.ย. 2561ที่ 00:18

ตอบกลับ


22 ก.ย. 2561เวลา 11:36 น

ตอบกลับ

รัก
22 ก.ย. 2561เวลา 01:09 น

สูตรแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดที่พิสูจน์แล้ว

แยมจากชิ้นแอปเปิ้ลใสสีเหลืองอำพัน

กฎพื้นฐานสำหรับการทำแยมสีเหลืองอำพันจากแอปเปิ้ลฝานคือผลไม้ต้องแน่น คุณควรเลือกผลไม้พันธุ์พิเศษหรือผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย จากนั้นชิ้นจะคงรูปร่างได้ดีในระหว่างการปรุงอาหารและจะไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

สูตรที่ 1 กับวอลนัทและความเอร็ดอร่อย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (จำเป็นต้องแข็ง) - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้องนำแอปเปิ้ลออกจากแกนอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม. จากนั้นเราก็นำภาชนะที่จะปรุงแยม ที่นี่ยังมีกลอุบาย: ถ้าคุณใช้กระทะที่แคบและสูงแยมจะกลายเป็นของเหลวและถ้าคุณใช้กระทะที่กว้างก็จะหนาและเป็นคาราเมล
2. ที่ด้านล่างของภาชนะวางชิ้นแอปเปิ้ลบาง ๆ แล้วโรยน้ำตาลด้านบน ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าส่วนผสมจะหมด เราปิดกระทะด้วยกระดาษหรือผ้าแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำมากพอที่จะทำให้น้ำตาลละลายหมด
3. จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วรอให้น้ำเชื่อมเดือด คุณไม่ควรยุ่งเกี่ยวกับแอปเปิ้ล แต่ชิ้นส่วนที่ไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้ควรจมน้ำอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายไม้กว้าง ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที (ยิ่งชิ้นแอปเปิ้ลหนาเท่าไรแยมในอนาคตก็จะยิ่งติดไฟนานขึ้นเท่านั้น) แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
4. หลักการทำอาหารเหมือนกับการเตรียมผลไม้หวาน: เมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนที่สอง ลืมแยมอีกครั้งจนกว่าจะเย็นสนิท
5. ขั้นตอนที่สามของการปรุงอาหาร - ขั้นตอนสุดท้าย - เป็นสิ่งสำคัญที่สุดและใช้เวลา 10 ถึง 15 นาที ตอนนี้แอปเปิ้ลจะอยู่ในรูปแบบสุดท้ายและน้ำเชื่อมจะมีความหนาแน่นตามที่ต้องการ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตรวจสอบหม้อที่มีแยมเดือดอย่างระมัดระวัง: ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ได้รับความสอดคล้องที่ต้องการควรนำภาชนะออกจากความร้อนทันที เมื่อน้ำเชื่อมเพิ่งเริ่มเดือด ค่อย ๆ ผสมชิ้นเนื้อลงไป

ในขั้นตอนนี้สามารถเพิ่มวอลนัท 200 กรัมลงในแยมได้ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและทำให้ขนมกรุบกรอบแปลกใหม่ นอกจากนี้ก่อนเริ่มปรุงอาหารสามารถเพิ่มเครื่องเทศบด 1.5 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อม: อบเชย, กระวานและกานพลู (2: 1: 1) เน้นรสชาติที่น่าสนใจจะได้รับจากความสนุกของผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม, มะนาว, เกรปฟรุตและมะนาวก็ได้) ความเอร็ดอร่อยสามารถถอดออกได้ทั้งแบบเกลียวและถอดออกในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุง หรือขูดบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วทิ้งไว้ในน้ำเชื่อม

สามารถเก็บรักษาแยมสำเร็จรูปได้ทันทีหรือปล่อยให้ชงในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วเสิร์ฟ

แยมแอปเปิ้ลกับชิ้นสีเหลืองอำพัน: สูตรคลาสสิก

สูตรที่ 2 วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสกับชิ้นอบเชย

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลมีรายละเอียดปลีกย่อย และหากคุณไม่ทำตาม คุณจะได้แยมง่ายๆ กับมันฝรั่งบด ในแยมใส ความน่าพิศวงให้รสชาติแอปเปิ้ลที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและสีสันที่ถูกใจ

การปรุงแยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ลไม่ใช่เรื่องยาก แต่ขั้นตอนนั้นต้องใช้เวลามาก นี่เป็นเพราะแยมทำขึ้นในสามครั้งในช่วงเวลา 6 ถึง 10 ชั่วโมง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้น้ำเชื่อมและแอปเปิ้ลฝานใส สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์ปลายซึ่งชิ้นจะไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร มันสำคัญมาก - ยิ่งแอปเปิ้ลแข็งแรงและเป็นสีเขียวมากเท่าไหร่ ชิ้นก็จะยิ่งโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับแยมแอปเปิ้ล 1 กก. คุณต้องใช้น้ำตาล 0.7-1 กก. - ตามความชอบของคุณ

1. แอปเปิ้ลต้องล้างและหั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก แบ่งชิ้นส่วนที่หั่นเป็นชิ้นกว้าง 0.5-1 ซม.
2. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นหลับไปพร้อมกับน้ำตาล ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อเริ่มทำอาหาร
3. ควรตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางหลังจากน้ำเชื่อมเดือดแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 5 นาที ไม่ผสมแอปเปิ้ล! แม้ว่าน้ำเชื่อมจะไม่ได้ซ่อนไว้ทั้งหมด เพียงแค่กดด้วยช้อน
4. นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง จากนั้นวางกระทะลงบนเตา นำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที และเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง คุณต้องทำครั้งที่สามด้วย หลังจากปรุงเป็นครั้งที่สาม - แยมพร้อมแล้ว จะต้องวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนด้วยฝาปิด มีมูลค่าการพิจารณาว่าจากแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมจะได้รับขวดแยมหนึ่งลิตร
5. คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในแยมหรือต้มกับวานิลลาก็ได้เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น

ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่มืดและเย็น

แยมแอปเปิ้ลห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลนั้นยอดเยี่ยมเสมอ นี่อาจเป็นหนึ่งในขนมฤดูหนาวที่หลากหลายที่สุด: จะดีแค่ไหนเมื่อพายุหิมะโหมกระหน่ำนอกหน้าต่างเพื่อเปิดขวดโหลที่มีกลิ่นฤดูร้อนแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรืออบพายแอปเปิ้ลหอมกรุ่น

และตอนนี้แอปเปิ้ลที่สวยงามและมีกลิ่นหอมก็ปรากฏขึ้นตามที่คุณต้องการซึ่งจะต้องวางไว้ในขวดเพื่อเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาว แน่นอนแม่บ้านหลายคนไม่ต้องการใช้เวลามากในการอนุรักษ์และในกรณีนี้สูตรแยมแอปเปิ้ลห้านาทีจะช่วยให้คุณเตรียมของอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล - 1 กก. (สามารถลดหรือเพิ่มได้ 100-200g ขึ้นอยู่กับรสชาติของแอปเปิ้ล)
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก
• น้ำ - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 1 หยิก

ขั้นตอนการทำแยมแอปเปิ้ล:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเมล็ดและลำต้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้แอปเปิ้ลของคุณไม่มืดในเวลาที่มีการจัดการอื่น ๆ พวกเขาจะต้องจุ่มในน้ำที่เป็นกรดหรือเค็มเล็กน้อย คุณสามารถใช้เทคนิคนี้ได้ เมื่อปรุงตามสูตรอื่นๆ
2. ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมกันสำหรับสิ่งนี้เราเทน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ คุณสามารถกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายเร็วขึ้น
3. เราย้ายแอปเปิ้ลไปที่กระทะด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มประมาณ 2 นาที ในกรณีที่ในตอนแรกแอปเปิ้ลมีรสหวานมากและแยมกลายเป็นน้ำแข็งเกินไปเพียงแค่เติมกรดซิตริกเล็กน้อย พร้อม!
4. เราแยกแยมออกจากเตาและฆ่าเชื้อขวด
5. ต้มแยมอีกครั้งแล้วเทลงในขวดทันทีแล้วม้วนฝา หลังจากที่เหยือกเย็นลงแล้วเราก็ส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือที่อื่นซึ่งเย็นและมืดเป็นส่วนใหญ่

แอปเปิ้ลแยมสีขาวบรรจุชิ้นใส

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแยมใสที่มีไส้แอปเปิ้ลฝานสีขาว:

• แอปเปิ้ลของพันธุ์ที่ระบุโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่สุกเล็กน้อย - 1 กก.
• เกลือ - 57 กรัม
• น้ำตาล -1.1 กก
• โซดา - 10-12 กรัม
• มะนาว - 23 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

คุณสมบัติการทำอาหาร

1. เตรียมสารละลายเกลือพิเศษซึ่งละลายเกลือในน้ำ 1 ลิตร
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในสารละลายที่เตรียมไว้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ อย่าลืมตัดแกนออก สามารถลอกหนังออกได้ตามต้องการ
3. หลังจากหั่นแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้วต้องล้างชิ้นใต้น้ำไหล จากนั้นถ่ายโอนไปยังสารละลายโซดาซึ่งเตรียมจากน้ำ 1 ลิตรและโซดา 1-12 กรัม ด้วยสิ่งนี้ ชิ้นจะสามารถคงรูปร่างไว้ได้แม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำชิ้นส่วนออกแล้วล้างออก
5. ใส่ชิ้นลงในภาชนะที่ค่อนข้างกว้างแล้วปิดด้วยน้ำตาลประมาณ 12 ชั่วโมง สิ่งนี้จำเป็นสำหรับแอปเปิ้ลในการปล่อยน้ำออกมา
6. จากนั้นขั้นตอนการทำอาหารจริงจะเริ่มขึ้น เมื่อความร้อนต่ำส่วนผสมที่ได้ควรเดือด รอ 5 นาทีแล้วปิดไฟ ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้แยมเย็นลงอย่างสมบูรณ์ วิธีนี้จะทำให้ชิ้นใสและได้น้ำเชื่อมที่ได้
7. นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
8. อีกครั้ง รอให้ส่วนผสมเย็นสนิท
9. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มเป็นครั้งที่สาม
10. โรยน้ำตาลวานิลลาและน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากัน มะนาวในกรณีนี้จะช่วยให้ชิ้นทั้งหมดโปร่งใส
11. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้น้ำเชื่อมตกลงและชิ้นลอย
12. ถัดไปคุณต้องม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
13. พลิกเหยือกคว่ำปิดฝาทิ้งไว้ 12-14 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมแอปเปิ้ลสีขาวที่น่าทึ่งซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุข

แยมแอปเปิ้ลสวรรค์ใสทั้งก้าน

วันนี้มีคนไม่มากที่มีส่วนร่วมในการทำแยมแอปเปิ้ลสวรรค์สำหรับฤดูหนาว พลาดโอกาสที่จะปรนนิบัติตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะโฮมเมดแสนอร่อย หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมขนมนี้คือการใช้ผลไม้ทั้งหาง

ส่วนผสมที่ใช้ทำแยมแอปเปิ้ลใสมีหาง:

• แอปเปิ้ลสวรรค์ - 2 กก
• น้ำตาล - 1.6 กก
• น้ำ - 600 มล
• น้ำมะนาว.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

Ranetki ควรล้างด้วยน้ำไหลและทำให้แห้ง ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้ในที่ต่างๆ (ประมาณ 10 รู) เพื่อไม่ให้เปลือกแอปเปิ้ลแตกระหว่างการปรุงอาหารและไม่กลายเป็นโจ๊ก

สำหรับขั้นตอนต่อไป เราจำเป็นต้องมีภาชนะขนาดใหญ่ กระทะเคลือบลึกจะดีที่สุด ในนั้นเราจะเตรียมน้ำเชื่อมของเรา เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำตามปริมาตรที่ต้องการแล้วรอให้ของเหลวเดือดโดยไม่ลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว เวลาทำอาหารสามนาทีหลังจากนั้นเราปิดไฟ

เรากำลังรอให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยและลด ranetki ที่ผ่านการประมวลผลของเราลงไป ปิดฝาทิ้งไว้สี่ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป ต้องนำภาชนะที่มีแอปเปิ้ลสวรรค์ไปต้มอีกครั้งและต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำลงจากเตาแล้วปล่อยให้แยมอยู่ต่ออีกสี่ชั่วโมง และทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงในแยม

เมื่อแยมเย็นลงเล็กน้อย ให้เทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า: สูตรที่ง่ายที่สุด

แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าสามารถทำจากแอปเปิ้ลหลายชนิด มันอร่อยมากดีต่อสุขภาพใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือแพนเค้ก

ก่อนหน้านี้พนักงานต้อนรับใช้เวลามากในการเตรียม จำเป็นต้องอยู่ใกล้แยมแอปเปิ้ลตลอดเวลาเพื่อกวนอย่างต่อเนื่อง ทุกวันนี้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยช่วยให้คุณทำอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องหลีกหนีจากปัญหาในชีวิตประจำวัน ทุกอย่างง่ายมาก - แยมจะต้องไม่ปรุงในกระทะหรือชาม แต่อยู่ในหม้อหุงช้า

1. ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมล้างใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
2. จากนั้นหั่นผลไม้แต่ละลูกเป็นลูกบาศก์หรือชิ้น (หากต้องการสามารถปอกเปลือกแอปเปิ้ลได้) แล้วใส่ในชามที่มีผู้เล่นหลายคน ควรวางชิ้นในชามไม่เกิน 2/3 ของปริมาตร มิฉะนั้นแยมจะไหลออกทางด้านบนของชาม
3. ถัดไปคุณต้องเทน้ำตาลลงในชาม (เราใช้น้ำตาล 800 กรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม) สิ่งสำคัญคือต้องเทน้ำตาลลงในชามหลังแอปเปิ้ล ไม่ใช่ในทางกลับกัน เพราะถ้าคุณเทน้ำตาลก่อน น้ำตาลจะไหม้ที่ก้น เมื่อทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้ว ให้ปิดหม้อหุงหลายคนพร้อมฝาแล้ววางไว้ในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
4. หลังจากสิ้นสุดเวลาที่ตั้งไว้ ผู้ใช้หลายคนจะเปลี่ยนเป็นโหมด "การทำความร้อน" หากคุณยังคงปรุงแยมในโหมดนี้ต่อไปอีก 1-2 ชั่วโมง แยมจะเข้มขึ้นคล้ายกับแยม แยมที่ได้สามารถรีดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรแยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลสุก

ฉันขอเสนอสูตรสำหรับทำแยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลสุกและเปรี้ยว

ก่อนอื่นต้องอุ่นแอปเปิ้ลบนกองไฟเพื่อไม่ให้เปลือกแตกเมื่อหั่นเป็นชิ้น

หลังจากหั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ชิ้นแล้ว

เทน้ำในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เตรียมหม้อน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าซึ่งเราจะลดแอปเปิ้ลลง เราลดแอปเปิ้ลลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องดึงออกมาอย่างรวดเร็วด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางลงในน้ำเย็นทันที ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

จากนั้นเราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้ว ต้ม. จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือด คนให้เข้ากัน นำไปต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้แอปเปิ้ลต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็จุดไฟอีกครั้งต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้มันต้มอีก 12 ชั่วโมง ดังนั้นคุณต้องทำซ้ำอีกครั้งและปรุงแยมจนสุกเต็มที่

ขวดและฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เราวางแยมแอปเปิ้ลร้อนลงในขวดและปิดด้วยฝาพลาสติกที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อปิดผนึกร้อน

แยมจากแอปเปิ้ลและแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับการรักษาที่ละเอียดอ่อน

ของหวานฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมของผลไม้สดที่น่าจดจำ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบและแพนเค้ก

ในการเตรียมแยมแอปริคอตและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้คุณต้องหาแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวหลากหลายชนิดหากไม่สามารถทำได้คุณจะต้องเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหาร หากมีความปรารถนาที่จะลิ้มรสอาหารอันโอชะให้เผ็ดร้อนยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือโป๊ยกั๊กลงไปได้

ก่อนอื่นคุณต้องใช้แอปริคอต 0.5 กก. แอปเปิ้ล 2 กก. และน้ำตาล 1.4 กก.
ผลไม้ทั้งหมดต้องล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

หลังจากนั้นเราก็ตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลทำความสะอาดแกนกลางแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำแอปริคอตมาผ่าผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วนำเมล็ดออก

ตอนนี้คุณต้องผสมผลไม้ในภาชนะที่จะเตรียมแยม (น้ำหนักสุทธิที่ไม่มีหลุมและเปลือกควรอยู่ภายใน 2 กก.) ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ คุณต้องรอจนกว่าน้ำจะออกจากผลไม้ จากนั้นเราใส่ภาชนะบนเตาแล้วปรุงอาหารกวนประมาณ 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

เราใส่แยมที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น อาหารอันโอชะนี้ถูกเก็บไว้ในห้องเย็น

กีวีและแยมแอปเปิ้ล

ผลกีวีที่ยอดเยี่ยมในต่างประเทศมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มันมีวิตามิน B, C, D, E, K1 ซึ่งช่วยให้คนมีสุขภาพที่ดีในฤดูหนาว นอกจากนี้กีวียังมีแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่คนต้องการ

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของแอปเปิ้ลและกีวี พวกมันสามารถม้วนเป็นขวดสำหรับใส่แยมและนำไปใช้ในฤดูหนาวกับชาหรือใช้แทนขนมหวาน กระบวนการทำอาหารนั้นใช้เวลาไม่นาน

ส่วนผสมของกีวีและแยมแอปเปิ้ลมีดังนี้

• กีวี 5-6 ผล
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก
• 1 มะนาวหรือกรดซิตริก
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วย หรือ 100 กรัม

ในขั้นต้นควรทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมด นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือก ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายกับผลกีวีทั้งหมด บีบน้ำจากมะนาว บดผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว

ในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่อง เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟแยมบนโต๊ะหรือม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว

ในการปรุงอาหารโดยใช้แก๊ส ให้ตั้งชามบนไฟอ่อนๆ แล้วรอให้น้ำผลไม้แยกออกจากผลไม้ หลังจากนั้นต้มประมาณ 15 นาทีแล้วม้วนให้ร้อน

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้ม สูตรสำหรับฤดูหนาว

กลิ่นหอมหวานอร่อยผิดปกติพร้อมกลิ่นซิตรัสจะทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาวและให้ช่วงเวลาแห่งความสุขกับชาสักถ้วย สามารถใช้ในการเตรียมพายและเค้ก สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้มสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้ใครเฉย!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กก
• 1 ส้มขนาดเล็ก
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ 250 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ล้างแอปเปิ้ลในน้ำเย็นและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตัดตรงกลางออกและถ้าต้องการให้ตัดเปลือกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น

ต้มน้ำหนึ่งแก้วในกระทะเคลือบ ลดไฟ จุ่มวงกลมสีส้มลงในน้ำประมาณ 2-3 นาที

ค่อยๆ เทและคนน้ำตาลในกระทะจนละลายหมด

นำส้มในน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป ผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ให้แช่ 1 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้กลับกระทะไปที่กองไฟต้มและปรุงอาหารจนกว่าส่วนประกอบจะพร้อม

ความพร้อมจะพิจารณาจากสถานะของน้ำเชื่อม ซึ่งควรข้นขึ้นและความนิ่มของแอปเปิ้ลฝาน ถัดไป คุณควรย่อยสลายแยมลงในภาชนะและไม้ก๊อกที่เตรียมไว้

แยมแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ: มีและไม่มีเปลือก

แยมจากแอปเปิ้ลสุกที่มีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินมากมายอีกด้วย และการเตรียมของหวานที่ไม่เหมือนใครนั้นไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

1. สำหรับแยมที่น่ารับประทานผ่านเครื่องบดเนื้อจากแอปเปิ้ลสุกจำเป็นต้องเลือกผลไม้เนื้ออ่อนที่ไม่ถูกทำลายโดยศัตรูพืชโดยไม่มีความเสียหายทางกล ล้างแอปเปิ้ลในน้ำเย็นจะดีกว่า
2. ขั้นตอนต่อไปคือการกำจัดแกนด้วยเมล็ดออกจากผลไม้ หากเปลือกหนาควรนำออกจะดีกว่า - ด้วยเหตุนี้แยมจึงนุ่มขึ้น แต่มีกลิ่นหอมน้อยลง สำหรับผลไม้ที่อ่อนนุ่มจะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งเปลือกไว้จากนั้นแยมจะมีรสชาติและกลิ่นที่อิ่มตัวมากขึ้น
3. ตัดผลไม้ออกเป็นสองถึงสี่ชิ้น จากนั้นต้องใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเทน้ำ สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องการน้ำ 100 มล.
4. ผลไม้ต้องต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบห้านาที หากในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลไม่เสียรูปทรง คุณสามารถทำให้เหงื่อออกได้อีกสิบนาที
5. หลังจากนั้นต้องสับแอปเปิ้ลร้อนด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แอปเปิ้ลสับปรุงเร็วขึ้นรักษาวิตามิน ต้องส่งน้ำซุปข้นที่ได้กลับไปที่กองไฟ: โอนไปยังกระทะที่สะอาดเทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
6. หากลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณสามารถเติมอบเชยสักสองสามหยิบมือได้ ขอแนะนำให้นำน้ำซุปข้นไปต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนด้วยไม้พาย อย่าให้ไหม้: สีและรสชาติของแยมจะเสีย!
7. น้ำซุปข้นผลไม้ต้มควรใส่ไฟช้า ๆ ใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีในการระเหยน้ำ

ควรเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดฝาให้แน่น

แยมแอปเปิ้ลที่ผิดปกติ "ผลงานชิ้นเอกของ Apple"

แอปเปิ้ลฝานใส กลิ่นซิตรัส และรสวานิลลาถั่วที่คาดไม่ถึง - แยมนี้จะทำให้แขกของคุณได้รับคำชมอย่างกระตือรือร้นที่สุด!

ส่วนผสมสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลที่ไม่ธรรมดา "Apple Masterpiece":

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานไม่สุกเกินไป - 1 กก. ปอกเปลือก
• น้ำตาล - 700 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา
• ผิวเลม่อน 1 ลูก
• อัลมอนด์ - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

การทำอาหาร.

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก ใส่ในกระทะเคลือบโรยชั้นด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง คนเบาๆ เป็นครั้งคราว

แยมปรุงในสามปริมาณเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ละลายชิ้นส่วนอย่างระมัดระวัง ถอดโฟมออก

ก่อนต้มครั้งที่สองให้ใส่กานพลู ขณะที่แยมกำลังเย็น ให้เตรียมอัลมอนด์โดยเอาเปลือกสีน้ำตาลออก ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มถั่วในน้ำเดือดประมาณ 30-40 วินาที อบอัลมอนด์ในกระทะให้แตก นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว

ก่อนปรุงอาหารครั้งที่สาม ใส่อัลมอนด์ น้ำตาลวานิลลา ความเอร็ดอร่อย

จัดเรียงแยมร้อนในเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็น คว่ำเหยือกลง

รสชาติเมดิเตอร์เรเนียนของอาหารที่ดูธรรมดาจะทำให้คุณประหลาดใจ

แยมจากชิ้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ส่วนผสมสำหรับ 1.5 ลิตร (โหลหนึ่งลิตรและหนึ่งโหลครึ่งลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป):

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 750 กรัม

การฝึกอบรม:

สำหรับชิ้นแยมคุณต้องมีแอปเปิ้ลและลูกแพร์เปรี้ยวหวานที่มีเนื้อแน่น

ล้างและตากผลไม้ให้สะอาดก่อนปรุง จากนั้นนำแกนออกแล้วหั่นเป็น 8-10 ชิ้น

ต้องหั่นแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วและโรยด้วยน้ำตาลเพื่อไม่ให้เริ่มมืด

การทำอาหาร:

เราใส่ผลไม้ลงในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องให้แยมเดือด เราทิ้งกระทะไว้ 10 ชั่วโมง

จากนั้นนำแยมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ โดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก ผสมผลไม้โดยการเขย่าภาชนะ ปล่อยให้แยมพักตัวอีกครั้ง

เรานำไปต้มและร้อนอีกสองครั้งโดยพัก 10 ชั่วโมงเทลงในขวดที่ผ่านการล้างแล้วและก๊อกที่มีฝาปิด

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมลูกเกดแดงกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ลูกเกดแดง 1 กก
• แอปเปิ้ล 500 กรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ที่หวาน ซึ่งดีกว่าสำหรับความแตกต่างของรสชาติ
• น้ำตาลทราย 1.6 กก
• กรดซิตริก 15 กรัม

ในการทำแยมจากแอปเปิ้ลและลูกเกดแดงคุณจะต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านอย่างระมัดระวัง นำแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกนหั่นเป็นก้อนประมาณ 1.5 ซม. จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นที่มีกรดซิตริกซึ่งจะช่วยป้องกันผลไม้จากการทำให้ดำคล้ำก่อนวัยอันควร

น้ำเชื่อมปรุงอาหาร ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือด 500 มล. แล้วต้มเป็นเวลา 2 นาที เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมให้นำแอปเปิ้ลขึ้นจากน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเทน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน เทลูกเกดแห้งนำส่วนผสมไปต้มแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว

ทำให้แยมเย็นลงเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาไนลอน เก็บในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว สำหรับการจัดเก็บในอพาร์ทเมนต์ จุกแยมร้อนในเหยือกร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

แยมรูบาร์บกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• รูบาร์บ 1 กก
• 2 แอปเปิ้ล
• 1 ส้ม
• น้ำตาลทราย 1.5 กก
• น้ำ 200 มล
• 1 เซนต์ ขิงสับหนึ่งช้อนเต็ม

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลรูบาร์บให้อร่อย:

ผักชนิดหนึ่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ปอกเปลือกส้มส่งความเอร็ดอร่อยและน้ำคั้นไปที่รูบาร์บ

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะ ขูดขิงที่นั่น

หลังจากเติมน้ำแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนและ 10 นาทีด้วยไฟแรง

จัดเรียงแยมที่เกิดขึ้นในขณะที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนตามปกติ

สูตรแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมแสนอร่อย

ส่วนผสมของพลัมและแอปเปิ้ลเป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มหลักสูตรที่สาม ค่อนข้างง่ายที่จะทำแยมนี้มีรสชาติหนาปานกลางและมีผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำเชื่อมหวาน แยมสามารถใช้เป็นซอสสำหรับขนมอบ ไอศกรีม และของหวานประเภทอื่นๆ

แยมปรุงอาหารจากแอปเปิ้ลและลูกพลัม: 23 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 10

วัตถุดิบ:

• น้ำ 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 600 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ลูกพลัม 500 กรัม

การทำอาหารดำเนินการใน 7 ขั้นตอน

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ล้างลูกพลัม, ลบหลุม, หั่นเป็นก้อนในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล
3. ผัดลูกพลัมและแอปเปิ้ลสับกับน้ำและอบเชย
4. ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเริ่มทำงาน
5. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ นำไปต้มแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลง
6. หลังจากเวลานี้นำไปต้มอีกครั้งและต้มประมาณ 5 นาที แล้วทิ้งไว้ให้เย็นอีกครั้ง 6-8 ชม.
7. หลังจากช่วงเวลานี้ นำส่วนผสมไปต้มเป็นครั้งที่สาม จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ปิดผนึกขวดที่มีฝาปิดและปล่อยให้เย็นหลังจากคว่ำลง ทันทีที่ส่วนผสมเย็นลง การปรุงอาหารจะถือว่าเสร็จสิ้น