ทุกคนคงรู้ประโยชน์ของขี้เถ้าภูเขา วิธีหนึ่งในการเก็บผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคือ แยมโรวันแดง สูตรการเตรียมการซึ่งมีมากกว่าหนึ่ง พูดคุยเกี่ยวกับพวกเขา ใครๆ ก็เก่งตู้กับข้าวของวิตามินนี้และ สารอาหารสิ่งหนึ่งที่ไม่ดี - ผลเบอร์รี่มีรสขมมาก แต่เราต้องการให้แยมไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ความขมจะลดลงตามธรรมชาติหลังจากการแช่แข็ง แต่คุณสามารถช่วยกระบวนการนี้ได้โดยใส่ผลเบอร์รี่ที่สุกแล้วค้างคืนใน ตู้แช่... เราเก็บขี้เถ้าภูเขาที่นำมาจากกิ่ง ล้างให้สะอาด ใส่กระชอน จากนั้นวางบนแผ่นอบที่คลุมด้วยผ้าขนหนูให้แห้ง เราใส่ผลเบอร์รี่แห้งในถาดแล้วส่งไปแช่แข็ง แช่ช่องฟรีซสักสองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าอยู่ได้นานขึ้นก็ไม่เป็นไร

สูตรแยมโรวันแดง

เราจะปรุงแยมโรวันสีแดงโดยไม่ทำให้เบอร์รี่ละลายก่อน เทขี้เถ้าภูเขาที่แช่แข็งลงในกระทะก้นหนาแล้ววางบนเตา คุณสามารถเพิ่มน้ำ ปล่อยให้เดือดปุด ๆ เพื่อให้นิ่มและถูผ่านตะแกรง ถึง น้ำซุปข้นเบอร์รี่เพิ่มน้ำตาลในอัตรา 800g ต่อน้ำซุปข้น, ความร้อน, กวนเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดี

นำไปต้มให้ไฟเล็กเอาโฟมออก ทำอาหารได้ประมาณ 10-15 นาที และคุณสามารถย่อยสลายชิ้นงานของเราในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝา คว่ำให้เย็นลง และจัดเก็บ ช่องว่างดังกล่าวได้มาในรูปแบบของการติดขัด หากคุณไม่รู้สึกอยากยุ่งกับการถูผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรง คุณสามารถปรุงอาหารได้ตามปกติ

ในกรณีนี้ ขั้นแรกเราจะเตรียมน้ำเชื่อมในอัตรา 1.5-2 ถ้วยน้ำต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม เทน้ำตาลกับน้ำและตั้งไฟจนละลายหมด จุ่มเถ้าภูเขาแช่แข็งลงในน้ำเชื่อม ผสมและทิ้งไว้หลายชั่วโมง หลังจากนั้นให้อุ่นน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่แล้วปรุงจนนุ่มนั่นคือจนกว่าผลเบอร์รี่จะอยู่ที่ด้านบน แต่กระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อม อร่อยและดีต่อสุขภาพ

มีตัวเลือกสำหรับการให้ความร้อนและความเย็นของน้ำเชื่อมซ้ำ ๆ ในกรณีนี้แยมจะดูสวยงามขึ้น แต่ยังคงตัดสินใจด้วยตัวเองว่าอะไรสำคัญสำหรับคุณ แยมโรวันแดง: ประโยชน์หรือรูปลักษณ์ที่สวยงาม แน่นอนว่าแยมเถ้าภูเขาจะมีประโยชน์ แต่ด้วยความร้อนและความเย็นซ้ำ ๆ สารอาหารจะหายไปมากขึ้น

แยมอร่อยจากโรวันแดงปรากฎว่าถ้าคุณปรุงด้วยแอปเปิ้ล สำหรับเถ้าภูเขา 1 กก. คุณสามารถใช้แอปเปิ้ล 0.5-1 กก. ซึ่งมีความหนาแน่นและเปรี้ยวดีกว่า แอปเปิ้ลจะต้องแกนและหั่นเป็นชิ้น หากต้องการ คุณสามารถลอกชั้นบาง ๆ ของผิวหนังออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์ได้ เราเตรียมน้ำเชื่อมจากส่วนผสมของโรวันและแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมใช้น้ำตาล 0.5 กิโลกรัมและน้ำหนึ่งแก้ว

เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมร้อนเทเถ้าภูเขาที่แช่แข็งลงในที่เดียวกันนำไปต้มแล้วยกออกจากความร้อน ปล่อยให้ยืนสักสองสามชั่วโมง จากนั้นเราสะเด็ดน้ำเชื่อมใส่น้ำตาลอีก 0.5 กก. รอให้เดือดแล้วเทส่วนผสมโรวันแอปเปิ้ลลงไป คุณสามารถนำไปต้มอีกครั้ง ปล่อยทิ้งไว้แล้วปรุงให้สุก หรือจะปรุงจนสุกทันที เพิ่มแท่งอบเชยลงในแยมหากต้องการ จากนั้นนำออก ที่นี่คุณจะพบ สูตรที่ดีที่สุด.

ชิ้นงานสำเร็จเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วร้อนและปิดผนึก อีกทางเลือกหนึ่งคือแยมโรวันกับส้ม เถ้าภูเขา 1 กก. ส้ม 1 ลูกก็พอ ด้วยมีดคม คุณต้องเอามีดบาง ชั้นบนความเอร็ดอร่อย ลอกแผ่นฟิล์มแล้วแบ่งเป็น 3-4 ส่วน เทขี้เถ้าภูเขาที่แช่แข็งด้วยน้ำ 1 แก้วแล้วต้มให้เดือด

ระบายและต้มน้ำเชื่อมในอัตรา 1-1.2 กิโลกรัมน้ำตาลต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ วางชิ้นส้มและความเอร็ดอร่อย สับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ปรุงจนกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อม ว่างนี้มีสีสวยและมาก กลิ่นหอม... แยมอร่อยสามารถปรุงจากเถ้าภูเขากับฟักทอง สำหรับสิ่งนี้ฟักทองจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สูตรที่เหลือเหมือนกับโรวันกับแอปเปิ้ล

แยมโรวันแดงดิบ

มีประโยชน์มากขึ้น แยมเถ้าภูเขาสีแดงดิบ... มาเตรียมน้ำตาล 1.2-1.3 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งกิโลกรัม ส่งโรวันผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาล คนให้ละเอียดเพื่อให้น้ำตาลละลายมากที่สุด เราใส่ส่วนผสมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาพลาสติกที่ต้มแล้วใส่ในที่เย็น อีกอย่างอร่อยกว่าและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์แยมดังกล่าว: สำหรับผลเบอร์รี่โรวัน 1 กิโลกรัมให้ใช้เมล็ดวอลนัท 2-3 ถ้วยแล้วผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำผึ้งสองแก้ว เก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็น

หากคุณไม่มีห้องใต้ดินและตู้เย็นแคบเกินกว่าจะเก็บช่องว่างไว้ได้ ทางออกคือ เรดโรวันเบอร์รี่แยมห้านาที... การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วช่วยรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ในชิ้นงานดังกล่าว ซึ่งสามารถม้วนขึ้นได้ ซึ่งหมายความว่าสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิปกติได้ เราเตรียมวัตถุดิบตามปกติ: เราแยกมันออกจากกิ่ง, คัดแยก, ล้าง, แช่แข็ง

ลวกผลเบอร์รี่แช่แข็งในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที เราเตรียมน้ำเชื่อมล่วงหน้าเพื่อถ่ายโอนผลเบอร์รี่ลวกลงไปทันที สำหรับน้ำเชื่อม ให้ใช้น้ำตาล 1กก. และน้ำ 1 แก้ว คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม เราต้มผลเบอร์รี่ในนั้นเป็นเวลาหลายนาทีแล้ววางแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้ม

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมโรวันที่บดด้วยน้ำตาลได้ เราส่งผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดโหล ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างดีรักษาวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ได้สูงสุด

โรแวนสีแดงเข้มถูกตรึงด้วยเชือกลูกปัด หลาย ๆ คนรู้จักบทเพลงนี้จากบทเพลงนี้ นอกจากความงามที่มีเสน่ห์แล้ว ผลเบอร์รี่โรวันยังมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และ รสชาติดีเยี่ยม... คุณสามารถทำอาหารอันโอชะ - แยมโรวันแดง เรายินดีที่จะอธิบายสูตรของมันให้ละเอียดที่สุด

Rowan - ผลขมของความรัก

นี่คือสิ่งที่ตำนานกล่าวไว้โดยที่หญิงสาวที่มีความรักไม่รอดจากความตายของผู้ที่เธอเลือกและกลายเป็นเถ้าภูเขาที่ละเอียดอ่อน ในฤดูใบไม้ผลิ เธอแต่งกายด้วยชุดสีขาวเหมือนหิมะ และในปลายฤดูใบไม้ร่วง เธอทิ้งสีแดง เช่น เลือด ผลไม้ลงในแม่น้ำ

เกี่ยวกับประโยชน์ของโรวันสำหรับ ร่างกายมนุษย์คุณสามารถพูดไม่หยุดหย่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง วี รูปแบบบริสุทธิ์การกินผลไม้โรวันไม่น่าจะได้ผลเนื่องจากมีรสขมและเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อตุนสิ่งนี้ ยารักษาคุณสามารถทำแยมเถ้าภูเขาสีแดงสำหรับฤดูหนาว สูตรของมันมีความหลากหลายทั้งในแง่ขององค์ประกอบและระดับ ความเป็นเลิศในการทำอาหาร... เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

เคล็ดลับเล็กน้อย: เพื่อกำจัดรสขมต้องเก็บผลไม้โรวันหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก หากยังไม่เพียงพอ ผลเบอร์รี่โรวันที่เลือกจะถูกนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนทำแยม ผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง

ตามเนื้อผ้าโรวันแยมจะถูกเพิ่ม น้ำตาลทรายอัตราส่วน 1: 1 แม้ว่าอาจมีข้อยกเว้น หากคุณมีฟันหวานให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลตามความชอบส่วนตัว

Rowan และ apple - ตู้กับข้าวของวิตามิน

เราให้คุณไม่มาก สูตรปกติแยมโรวันสีแดง อร่อยหอมละมุน ของหวานเพื่อสุขภาพให้คุณอบอุ่น เย็นฤดูหนาว... ไฮไลท์ของอาหารอันโอชะนี้จะเป็นแอปเปิ้ล ดีกว่าที่จะใช้พันธุ์หวานและเปรี้ยว

องค์ประกอบ:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• ผลไม้โรวัน 0.5 กก.
• 6-7 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่นแห้ง
• น้ำตาลทราย 2 กก.
• 1 ½-2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ.

การตระเตรียม:

• เคล็ดลับเล็กน้อย: น้ำหนักของแอปเปิลควรมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย เรากำหนดน้ำหนักที่แน่นอนหลังจากทำความสะอาด
• ล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ลอย่างทั่วถึง

• ลอกเปลือก ผ่าแอปเปิ้ลเป็นสองซีกแล้วปอกแกน ถอดกระดูกและเยื่อหุ้มออก
• ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ

• ตอนนี้ได้เวลาชั่งน้ำหนักแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว ต้องมีอย่างน้อย 1.5 กก.

• เราคัดแยกผลไม้โรวันล้างและทำให้แห้ง อย่าลืมตรวจสอบผลเบอร์รี่แต่ละอันอย่างระมัดระวังและตัดก้าน

• หลังจากคัดแยกผลไม้โรวันอย่างระมัดระวังแล้ว ให้ใส่ในจานที่มีผนังหนา เติมน้ำแล้ววางบนเตา

• ทันทีที่ของเหลวเดือดเราทำเครื่องหมายเป็นเวลา 3-5 นาทีแล้วนำผลเบอร์รี่โรวันออกทันทีด้วยช้อน slotted ใส่ใน แยกจาน.

• เราไม่ได้เอาน้ำเชื่อมออกจากเตา แต่เติมน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปเถ้าภูเขา
• ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

• เราปรุงน้ำเชื่อมต่อไปโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุดและหลังจากที่ผลึกน้ำตาลละลายหมดแล้วให้เพิ่มช่อดอกกานพลู กานพลูเผ็ดจะนำโน๊ตดั้งเดิมของรสชาติและกลิ่นหอมมาสู่แยม

• น้ำเชื่อมที่เหมาะควรมีความชัดเจน
• ตอนนี้เพิ่ม ชิ้นแอปเปิ้ลและผลไม้โรวัน

• เราต้มแยมเป็นเวลา 3 นาทีแล้ววางออกจากเตาทันที
• ในภาชนะเปิดเรายืนกรานแยมทั้งคืน

• ในตอนเช้าใส่หม้อแยมบนเตาอีกครั้ง นำไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟต่ำสุดเป็นเวลา 5 นาที

• เราวางแยมไว้และยืนยันอีก 8-10 ชั่วโมง
• ระหว่างที่ใส่แยมลงไป ให้เตรียมขวดโหลและฝาปิดกัน เราฆ่าเชื้อภาชนะด้วยวิธีปกติ

• ใส่แยมบนเตาเป็นครั้งสุดท้ายแล้วนำไปต้ม
• เราตั้งไว้ 10-15 นาทีแล้วต้มแยมอีกครั้งด้วยไฟอ่อน
• ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับชิ้นแอปเปิ้ล
• เราใส่แยมโรวันร้อนในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• ใช้เครื่องเย็บปิดฝากระป๋อง
• จากนั้นเราทำทุกอย่างตามขั้นตอนมาตรฐาน: พลิกกระป๋องคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่ามันจะเย็นสนิท

โน๊ตสีส้มของเมโลดี้โรวัน

คุณเคยลองแยมโรวันสีแดงกับส้มหรือไม่? สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายและรสชาติของอาหารอันโอชะ - ด้วยความนุ่มนวลและความซับซ้อน โรวันเองเป็นคลังเก็บวิตามิน และเมื่อใช้ร่วมกับส้ม คุณจะได้รับวิตามินระเบิดอย่างแท้จริง

องค์ประกอบ:

• ผลเบอร์รี่โรวัน 1 กิโลกรัม
• 1 ส้ม;
• น้ำตาลทราย 0.5 กก.
• 1 ½ ช้อนโต๊ะ. น้ำ.

การตระเตรียม:

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ก่อนอื่นเราคัดผลเบอร์รี่โรวัน ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. จำเคล็ดลับเล็กน้อย: เพื่อกำจัดรสขมส่งเถ้าภูเขาไปที่ช่องแช่แข็งตลอดทั้งวัน
3. แม่บ้านบางคนแช่โรวันเบอร์รี่ในน้ำเพื่อขจัดความขม โดยเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
4. เทน้ำลงในจานที่มีผนังหนาแล้วเติมน้ำตาลทราย
5. ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลางจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
6. หลังจากเย็นตัวลงให้ใส่โรวันเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม
7. ล้างส้มในเปลือกให้สะอาด คุณยังสามารถใช้แปรงแล้วบดให้เป็นก้อนเท่าๆ กัน
8. เพิ่ม ชิ้นส้มในน้ำเชื่อมและเริ่มปรุงแยมจนเดือด
9. เราทำเครื่องหมายประมาณ 5-10 นาทีแล้วพักแยมจากเตา
10. เทแยมร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วตามปกติให้เย็นลงแล้วส่งไปยังที่เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องเอนกประสงค์

Rowanberry อาหารอันโอชะโดยไม่ต้องปรุง

แม่บ้านหลายคนทำแยมโรวันแดง สูตรง่าย ๆ ไม่ได้หมายความถึงการทำอาหาร แต่เพียงแค่สับผลเบอร์รี่แล้วผสมกับน้ำตาลทราย หากคุณต้องการให้ความหวานนี้มีสุขภาพดียิ่งขึ้นไปอีก น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง พึ่งพาคุณเท่านั้น ความชอบด้านรสชาติ... โน้ตขนาดเล็ก: แยมนี้สามารถเก็บไว้ใน .เท่านั้น ช่องแช่เย็นมิฉะนั้น ในความร้อน กระบวนการหมักสามารถเริ่มต้นได้

องค์ประกอบ:

• ผลเบอร์รี่โรวัน 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1.5-2 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือแกง.

การตระเตรียม:

1. ใส่โรวันน้ำซุปข้นสดในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาขวดและใส่ในตู้เย็น
2. น้ำตาลทรายต้องละลายหมด หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น สามารถวางภาชนะที่มีแยมลงในอ่างลึกด้วย น้ำอุ่นหรือแช่ในอ่างน้ำสักสองสามนาที
3. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นเถ้าภูเขาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ใส่ผลเบอร์รี่ในชามแยกต่างหากแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้อุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย ​​แต่คุณสามารถใช้ตะแกรงหรือปูนได้
5. ผสาน น้ำเกลือ... เธอทำภารกิจสำเร็จและรับความขมขื่นจากผลโรวัน
6. เทผลเบอร์รี่ด้วยสารละลายที่เตรียมไว้และทำเครื่องหมายเป็นเวลา 5 นาที
7. ในขณะที่เกลือละลายจนหมด เราสามารถล้างและคัดแยกผลไม้โรวัน ขจัดก้านและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียได้
8. ผสมน้ำในชามแยก อุณหภูมิห้องด้วยเกลือแกง
9. ผลไม้โรวันมีรสเปรี้ยวและขมเฉพาะ
10. ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะได้รับการเยียวยาเช่นกัน

แน่นอนว่าทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของเถ้าภูเขา แยมที่ทำจากผลเบอร์รี่โรวันสีแดงเป็นหนึ่งในหลายวิธีในการรักษาผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว มีหลายสูตรในการทำแยม ผลเบอร์รี่นั้นดีต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่มีข้อเสีย - มีรสขม เลยอยากให้แยมมีไม่เพียงแค่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แต่ยังครอบครอง รสชาติที่ดี... ความขมจะลดลงเองหลังจากน้ำค้างแข็ง

คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยใส่ผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน เมื่อดึงขี้เถ้าภูเขาออกจากกิ่งไม้แล้วล้างให้สะอาดด้วยเตียงในกระชอนแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง ใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในถาดแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ก็เพียงพอแล้วที่เบอร์รี่จะนอนเป็นเวลาหลายชั่วโมงแต่หากนานกว่านี้ก็โอเค

Rowan แยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

สูตรที่ง่ายที่สุด โรวัน แยมซึ่งสามารถเรียกได้ว่าคลาสสิก

• เถ้าภูเขาแดง - 2 กก.
• น้ำ - 3 แก้ว
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำสูตรนี้:

แยมเถ้าภูเขาแดงพร้อมวอลนัท

วอลนัทมักใช้ใน ประเภทต่างๆแยม. และด้วยโรวันเรดพวกเขาจะได้ลิ้มรสที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• โรวันแดง - 2 กิโลกรัม
• วอลนัท - 4 ถ้วย
• น้ำตาล - 14-15 ถ้วย
• น้ำ - 6 แก้ว

วิธีทำแยมเถ้าภูเขาด้วย วอลนัท:

1. บดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเบา ๆ เพื่อให้น้ำไหล หลังจากนั้นให้เทน้ำเดือดลงไป แล้วพักไว้ 15 นาที
2. เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้ วิถีคลาสสิคและเพิ่มผลเบอร์รี่ ปรุงจนเบอร์รี่นิ่ม ระหว่างทำอาหารอย่าลืมเอาโฟมออก ก่อนปรุงอาหารให้เติมวอลนัท (สับหยาบ) และปรุงอาหารสักสองสามนาที

แยมโรวันแดงโดยไม่ต้องปรุง - สูตร

ในสูตรนี้จากแยมเถ้าภูเขาเรา เราเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้ซึ่งทำให้ชิ้นงานของเรามีประโยชน์มากที่สุด

Rowanberry แยมด้วยการเพิ่มสีส้มสำหรับฤดูหนาว

• เถ้าภูเขาแดง - 2 กิโลกรัม
• ส้มกลาง - 2 ชิ้น ...
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำแยมตามสูตรนี้:

แยมโรวันแดงกับแอปเปิ้ล

นี่เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการทำแยมโรวันสีแดงสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ สารเติมแต่งต่างๆ... แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดี แต่ถ้าทานแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจะอร่อยกว่า เกรดยาก... และนอกจากนี้ยังมี, แยมจะหอมมากขึ้นถ้าคุณใส่อบเชยแท่งเล็กๆ(หลังทำอาหารควรเอาออก)

• เถ้าภูเขาแดง - 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 2-3 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 แก้ว

วิธีทำแยมเถ้าภูเขากับแอปเปิ้ล:

สูตรแยมโรวันแดงกับฟักทอง

หวังว่าทุกคนจะรู้ว่าฟักทองเป็นผักสำหรับผู้หญิงและควรบริโภคให้บ่อยที่สุด ทำแยมอร่อยมาก ผสมกับโรวันแดง ซื้อกิจการ ชุดค่าผสมที่ผิดปกติรสชาติ.

• ฟักทอง - 2 กิโลกรัม
• เถ้าภูเขาแดง - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• ความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 2 ลูก คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

วิธีทำแยมโรวันแดงกับฟักทอง:

Rowan เป็นคลังเก็บวิตามินและสารอาหารที่แท้จริง และแยมที่ทำจากผลเบอร์รี่ทาร์ตของเธอจะได้รับการชื่นชม นักชิมที่แท้จริงเพราะมันไม่ได้มีเพียงแค่ รสชาติดีที่มีรสขมและเปรี้ยวแต่ยัง กลิ่นหอมละมุน... เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะใช้แยมดังกล่าวในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่หนาวเย็นเมื่อจำเป็นต้องเพิ่มระดับการต่อต้านไวรัสและแบคทีเรียของร่างกาย

ผลประโยชน์

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเถ้าภูเขานั้นชัดเจน ประกอบด้วยแคโรทีนและวิตามินซีเกือบเท่าในแครอท (9 มก. / 100 ก. และ 70 มก. / 100 ก. ตามลำดับ) นอกจากนี้องค์ประกอบของแยมเถ้าภูเขายังมีวิตามิน PP, A, B1, B2 และ B6 เช่นเดียวกับแร่ธาตุเช่นแมงกานีส, ทองแดง, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, สังกะสีและเหล็ก แพทย์แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่นี้เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันด้วยการขาดวิตามิน, โรคโลหิตจางและการพร่องทั่วไปของร่างกายหลังโรคหรือการผ่าตัด ท้ายที่สุดแล้วหมอพื้นบ้านในรัสเซียไม่ได้แนะนำให้กินผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยัง "นอนอยู่ใต้เถ้าภูเขา" เพื่อ "ฆ่า" พลังงานที่ไม่ดีทั้งหมด

แยมโรวันและน้ำผลไม้ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติมีผลดีต่อสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย ผลเบอร์รี่โรวันถูกนำมาใช้สำหรับความผิดปกติของต่อมไทรอยด์เช่นเดียวกับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้เนื่องจากเถ้าภูเขามีฤทธิ์เป็นยาระบาย นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับผู้ที่กำลังดิ้นรนกับ น้ำหนักเกินหรืออยู่ในช่วงไดเอท

การบริโภคแยมเถ้าภูเขาเป็นประจำกับชาสามารถตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของร่างกายที่ "หิวโหย" ในแร่ธาตุและวิตามิน

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ โรวันมีข้อห้ามในการใช้งานดังนั้นควรใส่ใจกับผู้ที่ไม่แนะนำให้กินแยมโรวัน ควรหลีกเลี่ยงสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันอันทรงพลังนี้สำหรับทารกอายุต่ำกว่าหนึ่งปีและสำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากสารสกัดที่สำคัญของผลไม้เล็ก ๆ นี้อาจส่งผลเสียต่อการตั้งครรภ์ และคุณแม่ที่ให้นมลูกก็สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้หากเด็กไม่แพ้

สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูงในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ ไม่แนะนำให้ใช้แยม และแน่นอนว่าผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรระวังเถ้าภูเขาโดยเริ่มจากไม่ลอง จำนวนมากของและตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายต่อผลเบอร์รี่นี้

สูตร

มีสูตรมากมายในการทำแยมเถ้าภูเขา มีทั้งรูปแบบที่เรียบง่ายและซับซ้อน - ตัวอย่างเช่น ด้วยการเติมซิตรัส แอปเปิ้ล หรือ วอลนัท... เราจะนำเสนอสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ตัวเลือก "งบประมาณ" แบบคลาสสิก

ในการทำแยมเถ้าภูเขาธรรมดาคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เถ้าภูเขาสดหรือแช่แข็ง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• โซดา - 650 มล.

คัดแยกขี้เถ้าภูเขา แยกก้าน ล้างผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้งแล้วปิดด้วยน้ำเป็นเวลาหนึ่งวัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เถ้าภูเขาสูญเสียความขมขื่น ในขณะเดียวกัน ให้เปลี่ยนน้ำให้บ่อยเท่าที่เป็นไปได้ วี น้ำเย็นใส่น้ำตาลทั้งหมดและตั้งไฟอ่อนจนละลาย ค่อยๆนำน้ำเชื่อมไปต้มและเพิ่มผลเบอร์รี่โรวันที่นั่นต้มเนื้อหาอีกครั้งแล้วนำแยมออกจากความร้อน

ต้องกรองแยมที่เย็นแล้วและน้ำเชื่อมที่ไม่มีผลเบอร์รี่จะต้องต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทขี้เถ้าภูเขาที่เราแยกไว้ก่อนหน้านี้ลงในน้ำเชื่อมที่ข้นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีกครึ่งชั่วโมง แยมแสนอร่อยพร้อมแล้ว ธนาคารและ ฝาครอบโลหะฆ่าเชื้อในเตาอบหรือนึ่งล่วงหน้า เทแยมร้อนลงในขวดและปิดฝาอย่างผนึกแน่น

ควรพลิกเหยือกและปล่อยให้เย็นค้างคืนภายใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มที่อุณหภูมิห้อง

โรวันแยมแอปเปิ้ล

เพื่อกระจายรสชาติของแยมเถ้าภูเขาและต่อหน้าการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ของแอปเปิ้ลคุณสามารถทำแยมโรวัน - แอปเปิ้ล มีความละเอียดอ่อนและมีวิตามินและสารยาไม่น้อยไปกว่า รุ่นคลาสสิค. คุณจะต้องการ:

• เถ้าภูเขา - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำ - 450 มล.

ผ่านโรวันแยกมันออกจากก้าน ล้างและแช่ผลเบอร์รี่เป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยเปลี่ยนน้ำเป็นครั้งคราว ปอกและปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน น้ำเชื่อมสามารถปรุงได้ตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในสูตรที่ 1 หลังจากเดือด ใส่โรวันและแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม ปรุงเป็นเวลา 45 นาที คนให้เข้ากัน ใส่แยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ด้วยการเติมซิตรัสและวอลนัท

มากไปกว่านั้น สูตรเผ็ด- ด้วยการเติมซิตรัสและวอลนัท มันจะออกมาอร่อยและ แยมหอมกับ เปรี้ยวเล็กน้อย. คุณจะต้องการ:

• เถ้าภูเขา - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.
• วอลนัทบดสองสามช้อนโต๊ะ

เราคัดผลเบอร์รี่และแยกก้าน ล้างเถ้าภูเขาและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมของเถ้าภูเขาให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องแช่น้ำในกรณีนี้ ผสมผลไม้แช่แข็งกับน้ำแล้วตั้งไฟเล็กน้อย หลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำแล้วโอนผลเบอร์รี่ไปยังชามแยก ต้มน้ำซุปกับน้ำตาลเป็นเวลาหลายนาทีจนน้ำตาลละลายหมด นำผลเบอร์รี่กลับไปที่น้ำเชื่อมเสร็จแล้วใส่เนื้อส้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงทุกอย่างในน้ำเชื่อมประมาณ 40 นาที จากนั้นใส่วอลนัทลงไป แล้วต้มแยมประมาณ 10 นาที เราเทอาหารอันโอชะลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมโรวันบดกับวอลนัท

อีกหนึ่ง สูตรดั้งเดิมสำหรับนักชิมหมายถึงองค์ประกอบต่อไปนี้:

• เถ้าภูเขา - 1 กก.
• วอลนัท - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 7 แก้ว;
• น้ำ - 3 แก้ว

ผลเบอร์รี่โรวันที่ปอกเปลือกและล้างควรบดเพื่อให้น้ำไหล เทน้ำเดือดลงบนพวกเขาและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที เตรียมตัวล่วงหน้า น้ำเชื่อมต้มน้ำตาลและน้ำจนละลายหมดแล้วเทผลเบอร์รี่ที่นั่น ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนเถ้าภูเขานิ่ม และอย่าลืมคนชงและหางแยมเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุด ใส่วอลนัทสับแล้วต้มส่วนผสมนี้สักสองสามนาที คนให้เข้ากัน เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

เถ้าภูเขาบดกับน้ำตาล

หากคุณไม่มีเวลายุ่งกับแยมและต้องการม้วนขี้เถ้าภูเขาในขวด "อย่างรวดเร็ว" เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตร "แยมแห้ง" หรือทำเถ้าภูเขาบดกับน้ำตาล .

คุณจะต้องใช้น้ำตาล 1.2–1.3 กก. สำหรับผลเบอร์รี่โรวันแช่แข็ง 1 กก. พวกเขาจะต้องเช็ดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำตาลทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าหลังจะละลายหมด มิกซ์พร้อมมันถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาพลาสติกต้มและวางในที่มืดและเย็น

และถ้าคุณต้องการ ประโยชน์สูงสุดเพื่อสุขภาพ และคุณไม่มีข้อจำกัดด้านการเงิน เพิ่มวอลนัทสับ 2 ถ้วยและน้ำผึ้ง 2 ถ้วยลงในผลเบอร์รี่โรวันบด 1 กิโลกรัม ยาอายุวัฒนะเพื่อสุขภาพดังกล่าวควรเก็บไว้ในที่เย็นและรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้วิตามินเกินขนาด

ขวดที่รีดให้แน่นจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด เช่น ห้องใต้ดิน ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาเหล่านี้ วิตามินและ .ทั้งหมด คุณสมบัติการรักษาเถ้าภูเขาจะถูกเก็บรักษาไว้ในแยมนานกว่าหนึ่งปี และหลังจากเปิดแยมแล้ว ก็สามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานถึงสองเดือน แต่คุณไม่น่าจะต้องเก็บไว้นานนัก โดยปกติแล้วสมาชิกในครัวเรือนจะทานอาหารอันโอชะดังกล่าวภายในสองสามวัน

ถึง รสชาติเถ้าภูเขาสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรเก็บหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกแล้วมันก็จะฉ่ำๆ เปรี้ยวๆ ไม่ขมมาก คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่โรวันแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้อีกด้วย ควรล้างให้สะอาดทิ้งในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้ง เราส่งต้นโรวันที่พับในถาดไปที่ช่องแช่แข็งและคุณสามารถใช้ในวันถัดไป เบอร์รี่สดสำหรับทำพาย แยม หรือน้ำผลไม้

และสุดท้าย อีกหนึ่งเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: แยมจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณเสิร์ฟที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

ในวิดีโอหน้า สูตรรอคุณอยู่ แยมดิบจากเถ้าภูเขาสีแดงกับวอลนัทและน้ำผึ้ง