สูตรส่ง Natalia Kurov
"ฉันได้รับการรักษาแตงกวาด้วยวิธีนี้มาหลายปีแล้วพวกเขาชอบพวกเขาจริงๆแตงกวาก็หวานเล็กน้อย แต่ในเวลาเดียวกันคมชัด"

ขอบคุณมาก Natalia
ฉันสนใจที่จะทำสูตรนี้มาก
หลังจากยืนยันจานแตงกวากลายเป็นพลาสติก แต่ยังคงกรอบ กลิ่นหอมมากของกระเทียมผักชีฝรั่งและมัสตาร์ด ฉันคิดว่าหลังจากริ้วรอยแตงกวาเหล่านี้จะเป็นรสชาติที่อร่อย
สัดส่วนฉันเปลี่ยนไปเล็กน้อยกับตัวเองดังนั้นฉันจึงให้สูตรที่ฉันทำก่อนและจากนั้นสูตรดั้งเดิม Natalia

โครงสร้าง

แตงกวา 1 กิโลกรัม, 3 กลีบขนาดใหญ่ของกระเทียม, 0.5 ชั่วโมงของผงมัสตาร์ด, หยิกพริกไทยดำ, ช้อน 1 ชั่วโมงโดยไม่ต้องน้ำตาล, 1,8mml น้ำส้มสายชู 70%, 55 มล. ของน้ำ, 3/4 eb spoons ของเกลือ 3/4 4 PT SPOONS น้ำมันดอกทานตะวันที่ได้รับการกลั่น, ช้อนสับผักชีฝรั่ง 0.5 pt

แตงกวาเลือกตรงไม่หนากับเมล็ดอ่อน
แตงกวาล้างตัดเคล็ดลับและตัดไปตามทารกในครรภ์ด้วยแผ่นที่มีความหนาประมาณ 1 ~ 1.5 มม. จานแรก, I.e. ผิวหนังคุณสามารถโยนออกไป
คุณสามารถตัดด้วยมีด

หรือสะดวกสบายมากขึ้นระนาบผัก คนผักจำเป็นต้องหยิบขึ้นมาซึ่งแผ่นนั้นไม่ผอมเกินไป
เมื่อทำงานกับผักมันสะดวกในการปรับแต่งแตงกวาในด้านหนึ่งประมาณ 1/3 ของความหนาจากนั้นเลี้ยวและเข้มงวดในอีกด้านหนึ่งเช่นกันความหนา 1/3 ส่วนที่เหลือของกลางสามารถเก็บรักษามีดหรือใช้ในจานอื่น

ใส่แผ่นที่เกิดขึ้นในถังขนาดใหญ่ - กระทะหรือชาม
ที่นั่นใส่กระเทียมสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด, น้ำตาล เทน้ำส้มสายชูน้ำและน้ำมัน

ผัดและออกไป 1 ~ 2 ชั่วโมง
หลังจากนี้แตงกวานิ่มและน้ำผลไม้จำนวนมากจะถูกจัดสรร

แผ่นแตงกวาสลายตัวที่ธนาคาร 0.5 ลิตรและเทน้ำผลไม้
ในกระทะของปริมาณที่เหมาะสมเพื่อใส่ผ้าขี้ริ้วและเทน้ำร้อน (จาก 30 ถึง 70 ° C) วางไฟขนาดใหญ่
ธนาคารที่ต่ำกว่าลงในน้ำและปิดฝาจากด้านบนฝา น้ำต้องไปถึงกระป๋อง "ไหล่"

หลังจากน้ำเดือดเพื่อลดไฟให้กับน้ำขั้นต่ำควรแอบดูเพียงเล็กน้อย - ครอบคลุมกระทะด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อธนาคารเป็นเวลา 20 นาที
ผลัดกันใช้อย่างรอบคอบเพื่อรับธนาคารจากกระทะและม้วนฝาครอบเดียวกันอย่างแน่นหนาที่ธนาคารได้รับการคุ้มครอง
ดูด้านข้างของกระป๋องและใส่ผ้าห่มอุ่นเป็นเวลา 2 วัน
เอาท์พุท: 2 ธนาคารครึ่งลิตร

สูตรกระป๋องกระป๋อง:

เป็นไปได้ที่จะแพ็คแตงกวาในอนาคตเพียงบีบพวกเขาหรือจู้จี้จุกจิก อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าแทบจะจากผักเหล่านี้เป็นไปตามที่น่าเบื่อมาก ท้ายที่สุดพวกเขาทำสลัดที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นรสชาติที่ผิดปกติและเผ็ดมีสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวที่สามารถเตรียมได้ด้วยสูตรอาหารที่แตกต่างกันมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

แตงกวาสลัดสามารถถือว่าประสบความสำเร็จถ้ามันอร่อยโดยไม่มีกรดมากเกินไปผักในมันกระทืบและสลัดเองยืนเป็นเวลานานโดยไม่โรย เพื่อที่จะทำให้ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวมันไม่เพียงพอที่จะหาสูตรที่ประสบความสำเร็จเนื่องจากค่าไม่เพียง แต่อัตราส่วนของส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีการทำอาหาร การรู้ความลับหลายประการจะช่วยให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

• สำหรับการเตรียมสลัดคุณสามารถใช้แตงกวาเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ยังรกมากเกินไป หากมีขนาดใหญ่เกินไปพวกเขาควรทำความสะอาดและลบเมล็ดหลังจากนั้นเยื่อแตงกวาหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างไรก็ตามควรคำนึงถึงว่าในกรณีนี้สลัดจะออกมาอร่อยและน่ารับประทานน้อยลง แตงกวาขนาดกลางมีขนาดเล็กกว่าเล็กเล็กน้อยเท่านั้น สลัดของพวกเขาไม่อร่อยน้อย
• เพื่อให้แตงกวาในสลัดพวกเขามีกรอบของพวกเขาในการทำอาหารควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาฟอกมันได้ดีกว่ามาก
• การประมวลผลความร้อนที่เล็กกว่ารสชาติที่สดใหม่ของสลัดมีประโยชน์มากขึ้น ในเวลาเดียวกันการสั่นสะเทือนของแตงกวาได้รับการเก็บรักษาไว้ให้ดีขึ้น อย่างไรก็ตามในการปฏิเสธการรักษาความร้อนหรือลดเวลาที่สัมพันธ์กับสูตรที่ระบุเนื่องจากจะไม่มีผลกระทบเชิงลบต่อการเก็บรักษาอาหารกระป๋อง
• ธนาคารสำหรับสลัดต้องแช่และฆ่าเชื้ออย่างรอบคอบแม้ว่าพวกเขาจะผ่านการฆ่าเชื้อด้วยสลัด ครอบคลุมยังจำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อด้วย

การปฏิบัติตามสูตรและเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมสลัดของแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวจะเพลิดเพลินไปกับรสเผ็ดของขนมขบเคี้ยวนี้จนถึงฤดูกาลหน้า

แตงกวาสลัดกับมัสตาร์ดโดยไม่ต้องทำหมัน

องค์ประกอบ (โดย 5-5.5 ลิตร):

• แตงกวา - 3 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 3 กก.;
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ l .;
• molotai ขมิ้น - 5 กรัม;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• พริกไทยพริกไทย - 10 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 80

วิธีการทำอาหาร:

• แตงกวาล้างให้ดี เมื่อน้ำโดดเด่นจากพวกเขาให้ถอดแถบผิวออกเพื่อให้แตงกวาดูแข็งแกร่งขึ้น ตัดพวกเขาด้วยแก้วหนา 1 ซม. โยน "หาง" และ "จมูก" ใส่พวกเขาในกระทะที่เคลือบขนาดใหญ่
• ทำความสะอาดหลอดไฟตัดกันครึ่งแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ หัวหอมใส่ในกระทะเดียวกันที่แตงกวาเป็น ผัดพวกเขา ใส่เกลือด้วยสองช้อนโต๊ะและผสมอีกครั้ง ทิ้งไว้สองชั่วโมงภายใต้ฝาเพื่อให้พวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้
• ในขณะที่แตงกวาเป็นที่ถกเถียงกันเตรียมธนาคารย้ายพวกเขาและฆ่าเชื้อในทุกวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เดือดโลหะครอบคลุมสกรูหรือแบบครบวงจร
• เห็นจากใต้ผักท่อระบายน้ำเป็นกระทะเล็ก ๆ เพิ่มน้ำส้มสายชูกับมันและเกลือที่เหลืออยู่ นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลขมิ้นและเมล็ดมัสตาร์ด ใส่กระทะลงบนเตาและกวนให้รอจนกระทั่งถังน้ำตาลและเกลือละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นแตะดองสำหรับสองสามนาทีและเติมผัก
• ใส่กระทะขนาดใหญ่ด้วยสลัดไฟ ต้มบนความร้อนช้าในขณะที่แตงกวาทั้งหมดจะเปลี่ยนสี
• กระจายสลัดบนฝั่งร้อนและปิดอย่างแน่นหนาทันที
• ใส่ขวดใส่ฝาปิดให้ครอบคลุมด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ให้เย็นในแบบนี้
• ลบธนาคารและลบที่เก็บข้อมูลในห้องเก็บของ

สลัดปรุงในสูตรนี้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับทุกฤดูหนาว มันมีค่าใช้จ่ายราคาถูกมาก แต่ปรากฎว่าอร่อยและน่ารับประทานสามารถตกแต่งแม้แต่โต๊ะเทศกาล

สลัดแตงกวาเฉียบพลันพร้อมมัสตาร์ด (ด้วยการฆ่าเชื้อ)

องค์ประกอบ (3-3.5 ลิตร):

• แตงกวาขนาดกลาง - 4 กก.;
• ผักชีฝรั่งสด - 100 กรัม;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูตาราง (9 เปอร์เซ็นต์) - 100 มล.;
• เกลือ - 60 กรัม;
• ผงมัสตาร์ด - 50 กรัม;
• พริกไทยดำ - 10 กรัม;
• พริกไทยป่นสีแดง (เฉียบพลัน) - 10 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างแตงกวาให้ดี พิจารณาพวกเขาตัดเคล็ดลับ หากแตงกวามีขนาดเล็กจากนั้นตัดพวกเขาไปตาม 4 ส่วนหากมีขนาดกลางจากนั้นจึงตัดครึ่งในครึ่งหนึ่งจากนั้นแต่ละแตงกวา "คอลัมน์" ตัดตามส่วน 6-8 ชิ้น
• ทำความสะอาดกระเทียมและตัดมีดอย่างประณีต
• ล้าง, แห้ง, ชาร์จอย่างประณีต, ผสมกับกระเทียม
• ในชามที่มีผักชีฝรั่งและกระเทียมเทเกลือน้ำตาลทั้งชนิดพริกไทยผงมัสตาร์ดผสมทั้งหมดเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูให้มิกซ์อีกครั้ง
• เติมแตงกวาด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
• ฆ่าเชื้อธนาคาร เมื่อพวกเขาลงมาเติมเต็มด้วยสลัด เทน้ำผลไม้ทิ้งไว้ในกระทะ
• ในกระทะขนาดใหญ่ใส่วงกลมไม้หรือเตียงที่ด้านล่างของผ้าคลุมห้องครัว
• ใส่กระป๋องกระท้อนด้วยสลัด ครอบคลุมพวกเขาด้วยผ้าห่มที่สะอาด
• ในกระทะเทน้ำเพื่อให้เธอถึงกระป๋อง "ไหล่" ธนาคารต้องเท่ากับขนาดเดียวกัน
• วางกระทะให้เปิดไฟ อบอุ่นในไฟช้าในขณะที่น้ำในกระทะเริ่มต้ม หลังจากนั้นให้ตรวจสอบ 15-30 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาณของกระป๋องที่ใช้แล้ว (15 นาทีคุณต้องฆ่าเชื้อกระป๋องครึ่งลิตร 30 นาทีสำหรับลิตร)
• หลังจากเสร็จสิ้นการฆ่าเชื้อด้วยแหนบพิเศษให้ถอดขวดออกจากกระทะ ม้วนพวกเขาอย่างแน่นหนาพลิกกลับ
• ห่อธนาคารด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
• เมื่อธนาคารเย็นลงให้ลบออกสำหรับที่เก็บของฤดูหนาว

สลัดปรุงสุกสำหรับฤดูหนาวบนสูตรนี้จะต้องลิ้มรสแฟน ๆ ของขนมขบเคี้ยวที่คมชัด

สลัดแตงกวารสเผ็ดกับมัสตาร์ด (ด้วยการฆ่าเชื้อ)

องค์ประกอบ (3-3.5 ลิตร):

• แตงกวา - 4 กก.;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• ตารางน้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 20 กรัม;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 30 กรัม;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 10 กรัม;
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ l. ไม่มีด้านบน

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างแตงกวาลบ "หาง" และ "จมูก" ตัด 4-8 ชิ้นส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
• พับแตงกวาเป็นกระทะขนาดใหญ่เพิ่มเมล็ดของมัสตาร์ดและผักชีฝรั่งพริกไทยดำเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูเทน้ำตาลและเกลือผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• ใส่กระทะด้วยสลัดเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงในที่เย็นคุณสามารถแม้แต่ในตู้เย็น
• กระจายสลัดบนธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่มีขนาดเท่ากันครอบคลุมกับผ้าห่ม
• ใส่ธนาคารในจันขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเพื่อรับธนาคารเพื่อ "ไหล่" ที่ด้านล่างของจันทร์ที่ด้านหน้าของเตียงนี้ผ้าจำเป็นต้องมีในระหว่างการทำหมันธนาคารไม่แตก ฆ่าเชื้อ 20-40 นาทีขึ้นอยู่กับถังกระป๋อง
• ลบธนาคารออกจาก Chane มันปลอดภัยกว่าที่จะทำด้วยความช่วยเหลือของแหนบพิเศษที่สามารถยึดขวดให้แน่นสำหรับคอ
• สไลด์ธนาคารที่มีฝาครอบโลหะ พลิกขึ้นครอบคลุมผ้าห่ม
• หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงลบขวดออกจากผ้าห่มและลบการเก็บรักษาสำรองของคุณอย่างต่อเนื่องสำหรับฤดูหนาว

สลัดเช่นนี้มีกลิ่นรสเผ็ดและรสชาติที่ละเอียดอ่อน มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับเครื่องปรุงใด ๆ เหมาะสำหรับอาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

แตงกวาสลัดกับมัสตาร์ดหัวหอมและแครอท

องค์ประกอบ (โดย 3.5-4 ลิตร):

• แตงกวา - 4 กก.;
• หัวหอม - 0.2 กก.;
• แครอท - 0.2 กก.;
• dill - 100 กรัม;
• มัสตาร์ดธัญพืช - 50 กรัม;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ตารางน้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ l. ไม่มีด้านบน;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• pepper Black Peas - 10 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

• แช่แตงกวาในน้ำน้ำแข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ล้างให้ตัดวงกลมหรือสามมิล
• ทำความสะอาดแครอทและโซดาบนกระต่ายขูดใด ๆ แม้ว่าจะดีกว่าที่จะใช้สลัดเกาหลีตั้งใจ
• หลอดไฟสะอาดตัดครึ่งวง
• ทำความสะอาดและพลาดกระเทียมผ่านสื่อมวลชน
• ใส่ในผักชีฝรั่งมีด
• ผสมผักเพิ่มเข้าไปในผักชีฝรั่งด้วยกระเทียมธัญพืชมัสตาร์ดและถั่วพริกไทยทักทายเทน้ำตาลเทลงเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่าง ออกไป 2 ชั่วโมงมันจะดีกว่าภายใต้การกดขี่
• กระจายขนมขบเคี้ยวไปที่ธนาคารจะทาบทามด้วยช้อน เติมน้ำผลไม้ทิ้งไว้ในกระทะ
• ฆ่าเชื้อธนาคารที่มีสลัด 15-30 นาที ปิดปิดอย่างแน่นหนา ปล่อยให้เย็นใต้ผ้าห่มในรูปแบบคว่ำ

สลัดดังกล่าวดูสดใสมากในช่วงฤดูหนาวที่รับรู้ได้ดี นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติสดและกลิ่นรสเผ็ด

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ด - ขนมขบเคี้ยวที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวซึ่งแม้จะมีรสชาติที่น่ารังเกียจของเขาเช่นเกือบทุกคน นอกจากนี้การปรากฏตัวของสูตรจำนวนมากช่วยให้คุณสามารถทำสลัดที่ตรงกับความคิดของคุณเกี่ยวกับขนมขบเคี้ยวที่สมบูรณ์แบบ

0 1628013

คลังภาพ: แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว: ในธนาคารโดยไม่มีการทำหมันและด้วยโดยไม่มีน้ำส้มสายชู สูตรอาหารทีละขั้นตอนด้านบนพร้อมรูปแตงกวาดองและแตงกวาที่มีมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้อง "กษัตริย์" ของเตียงและส่วนผสมหลักของช่องว่างฤดูหนาวหลายแห่ง ฤดูกาลของระบบผักดังนั้นพนักงานต้อนรับพยายามที่จะปิดสำหรับฤดูหนาวให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์เชิงกลยุทธ์ที่มีประโยชน์นี้ แตงกวากระป๋องที่มีมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในธนาคารจะกลายเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Marinades แบบดั้งเดิมและผักดอง กรอบยืดหยุ่นมีรสเผ็ดและกลิ่นหอมแตงกวาดังกล่าวสามารถให้บริการอย่างปลอดภัยสำหรับตารางเทศกาล - พวกเขาจะไปที่ "Hurray"! นอกจากนี้ขนมขบเคี้ยวก็รวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยอาหารร้อนและเย็นจำนวนมากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เรานำเสนอสูตรแตงกวาดั้งเดิมของคุณด้วยมัสตาร์ด - โดยไม่ต้องทำหมันและมีน้ำส้มสายชูด้วยการเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกัน ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราที่มีรูปถ่ายคุณสามารถปิดแตงกวาได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วด้วยมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบที่แตกต่างกัน แตงกวาแสนอร่อย "กระทืบ"!

แตงกวาหมักที่มีมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร - สูตรทีละขั้นตอนที่เรียบง่ายพร้อมภาพถ่าย

ชั้นวางของขับกระหล้อนกว้างขวางตั้งอยู่โดยแถวของกระป๋องที่มีแตงกวาดองและแตงกวาและให้ผลตอบแทนใจกว้างต่อไป "มาถึง" เตียง ในกรณีนี้คุณจะใช้สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆสำหรับแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว จำนวนส่วนผสมที่ระบุในสูตรนั้นเพียงพอสำหรับชิ้นงาน 7 - 8 ขวดครึ่งลิตรเช่นขนมขบเคี้ยวที่มีกลิ่นหอม แตงกวากับมัสตาร์ด - อร่อยและเป็นธรรมชาติ!

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว:

• แตงกวา - 4 กก.
• เกลือ - 0.5 แว่นตา (200 มล.)
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืชกลั่น - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย
• มัสตาร์ดผง - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับแตงกวากําหนดที่มีมัสตาร์ดในธนาคาร:

แตงกวาเค็มกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่รวดเร็วโดยไม่ต้องทำหมัน

เครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติของแตงกวาสดให้พวกเขาเครื่องเทศความคมชัดและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้สูตรนี้ยังรวดเร็วและไม่มีการทำหมันสารที่มีประโยชน์มากและวิตามินจะดำเนินต่อไปในผลไม้ ในฐานะที่เป็นคอนเทนเนอร์สำหรับซ้อนแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่มีมัสตาร์ดมักจะใช้ถังไม้อย่างไรก็ตามธนาคารแก้วนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับวัตถุประสงค์นี้ แตงกวาเค็มเช่นมัสตาร์ดได้รับจากกรอบและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และพวกเขาต้องเก็บไว้ในที่เย็น - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สำหรับการร้องของแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวเราสำรองส่วนผสมดังกล่าว:

• แตงกวา - 10 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
• กระเทียม - 2 - 3 หัว
• ใบเชอร์รี่, ไม้โอ๊ค, ลูกเกดดำ
• ใบรากและพืชชนิดหนึ่ง
• พริกไทยกับถั่วดำ
• gorky Pepper - 1 - 2 ชิ้น (acuity - เพื่อลิ้มรส)
• ใบ Lavrov
• เกลือ - 300 - 400 กรัม
• มัสตาร์ดแห้ง - 0.5 แว่นตา
• น้ำ - 5 ลิตร

คำสั่งของแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว:

1. แตงกวาสดถูกล้างและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 ถึง 6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เราใส่น้ำให้เดือดซึ่งจะทำให้เย็นลง
2. ธนาคารสำหรับ Salting จะดีกว่าที่จะใช้เวลาสามลิตร - พวกเขาต้องล้างอย่างหมดจด ด้านล่างของแต่ละคนสามารถวางเลเยอร์ของกรีนเนอรี่และกระเทียมและบนแตงกวาบวมแบบสามพองอย่างแน่นหนา จากนั้นอีกชั้นของความเขียวขจีและกระเทียมและแตงกวาอีกครั้งจนกระทั่งธนาคารเต็มไปที่ด้านบน
3. น้ำเกลือเตรียมจากน้ำเย็นต้มและเกลือ ในแต่ละขวดเพิ่มมัสตาร์ดแห้ง (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำเกลือเท เราปิดโดย Kapron ครอบคลุมและลบลงในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แตงกวาดังกล่าวของรถพยาบาลเย็นสามารถชิมได้หลังจากเดือนต่อมาหรือรอฤดูหนาวแล้ว "เอาวิญญาณ"

วิธีปิดแตงกวาด้วยมัสตาร์ดธัญพืชโดยไม่มีน้ำส้มสายชู - สูตรรถกระบะสำหรับฤดูหนาว

โดยปกติแล้วน้ำส้มสายชูจะใช้ในการเตรียมหมักซึ่งถือว่าเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตามในสูตรนี้สำหรับแตงกวาเราจะจัดการโดยไม่มีน้ำส้มสายชูและแทนที่ด้วยกรดซิตริก และมัสตาร์ดของมัสตาร์ดจะให้แตงกวาเกลือรสชาติที่คมชัดรสเผ็ดและกลิ่นหอมที่กลั่นกรอง ปิดแตงกวาด้วยมัสตาร์ดธัญพืช - และฤดูหนาวคุณจะลองและเพลิดเพลินกับรสนิยมของพวกเขาเท่านั้น

รายการของส่วนผสมบนสูตรของแตงกวากับธัญพืชมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว:

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม
• dill Umbrellas - 2 ชิ้น
• มัสตาร์ดธัญพืช - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 ชิ้น
• pepper Black and White Peas - 4 - 5 ชิ้น
• lovel Lavral - 2 ชิ้น
• เกลือและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• กรด Lemonic - 2 ช้อนชา

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเก็บเกี่ยวแตงกวาเค็มกับมัสตาร์ดธัญพืชสำหรับฤดูหนาว:

1. แตงกวาค่อนข้างล้างตัดหางและแช่ในน้ำเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง
2. ในธนาคารที่สะอาดฆ่าเชื้อใส่ร่มของผักชีฝรั่งใบกระเทียมกระเทียมหั่นบาง ๆ พริกขาวดำธัญพืชมัสตาร์ด
3. หลังจากแช่แตงกวาจะซ้อนกันแน่นในภาชนะบรรจุ (ลดลง) และเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง
4. หลังจาก 15 นาทีเราจะระบายน้ำและวัดปริมาณ ในแต่ละลิตรของฟิวชั่นน้ำเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาลนำไปต้มและปรุงอาหาร 2 ถึง 3 นาที
5. น้ำเกลือถูกเทลงในธนาคารในแต่ละอันที่เราเพิ่ม 2 ช้อนชา กรดมะนาว.
6. เรากลิ้งไปรอบ ๆ ด้วยผ้าห่มและลบหลังจากระบายความร้อนไปยังที่เย็น

แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในธนาคารวิดีโอ

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถปรุงแตงกวาดองด้วยมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพง คุณมีโอกาสที่ดีในการตุนในช่วงฤดูหนาวด้วยขนมขบเคี้ยวแสนอร่อย - ในฤดูกาลผักมันเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด

ดังนั้นแตงกวาที่มีมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในธนาคารสามารถเตรียมได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ไม่มีการทำหมันและกับมันโดยไม่มีน้ำส้มสายชูด้วยการเพิ่มเครื่องเทศและผักใบเขียว ใช้ประโยชน์จากสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราพร้อมรูปแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว - และแขกจะประทับใจกับพรสวรรค์ในการทำอาหารของคุณ

แตงกวาหมักหรือกระป๋องที่มีมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารฤดูหนาวยอดนิยมที่รักเกือบทุกครอบครัว กระบวนการทำอาหารเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้หญิงแต่ละคนและถูกส่งจากรุ่นสู่รุ่น

บางครั้งสูตรอาหารจะครบครันและอุดมไปด้วยส่วนผสมใหม่ ของมูลค่าเฉพาะคือสูตรที่พิสูจน์แล้วซึ่งแม้แต่ผู้เริ่มต้นสามารถรับมือกับงานได้

แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว - หลักการเตรียมการทั่วไป

ในการเตรียมแตงกวากระป๋องพวกเขาจะต้องกำหนดไว้ในน้ำสะอาดจำนวนมากเป็นเวลา 4-12 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับสถานะของผลิตภัณฑ์ ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้ง ในขวดที่บริสุทธิ์และฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างกรีนส์ได้รับการวาง: ผักชีฝรั่งกระเทียมผักชีฝรั่งและโครีน การดึงแตงกวาถูกซ้อนกันอย่างแน่นหนาในขวดเพื่อด้านบนมาก ในบางสูตรที่พวกเขาต้องถูกตัดตามหลายส่วน จากด้านบนวางผักชีฝรั่งพร้อมเมล็ดและเทน้ำดอง

มันเป็นดองที่แนบกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ มันกำลังเตรียมแยกต่างหากในกระทะแล้วเทลงในขวด สำหรับการทำ marinada, น้ำสะอาด, น้ำตาล, เกลือ, มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชูและส่วนผสมของแต่ละบุคคลสำหรับแต่ละสูตรเป็นสิ่งจำเป็น น้ำถูกปรับให้เดือดเทส่วนส่วนประกอบและปูนปูนที่ทำเสร็จเทแตงกวาในธนาคาร

ในบางสูตรธนาคารที่มีแตงกวาและหมักจะยืนเป็นเวลาหลายวันในคนอื่น ๆ - พวกเขากลิ้งและฆ่าเชื้อทันทีหลังจากนั้นพวกเขาจะฉนวนก่อนที่จะระบายความร้อน

แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมผลิตภัณฑ์และจาน

สำหรับแตงกวามักจะต้องเตรียมความเขียวขจีจำนวนมากพืชชนิดหนึ่งและกระเทียม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งถูกล้างออกด้วยน้ำไหลและแห้งอย่างทั่วถึง บางครั้งพวกเขาต้องตัดพวกเขา ใบและรากของม้าถูกล้างและตัด กระเทียมถูกทำความสะอาดโดยเปลือกถ้าฟันมีขนาดใหญ่ - พวกเขาถูกหารด้วยครึ่ง แตงกวาถูกแช่

ต้องเลือกจานสำหรับการเก็บรักษาและเตรียมล่วงหน้า สำหรับสิ่งนี้ธนาคารได้รับการคัดเลือก 1-3 ลิตร พวกเขาถูกล้างด้วยโซดาอย่างละเอียดและฆ่าเชื้อด้วยกันด้วยฝา แก้วไม่ควรได้รับความเสียหายมิฉะนั้นธนาคารสามารถระเบิดได้ แต่งานทั้งหมดและการเป่าจะหายไป

กระทะหยิบหมักถูกเคลือบหรือเหล็ก ขนาดของมันขึ้นอยู่กับปริมาณของแตงกวาที่เตรียมไว้กับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ 1: แตงกวาที่มีมัสตาร์ดทั้งหมด

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับการเตรียมการซึ่งจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงหากคุณไม่คำนึงถึงการเตรียมแตงกวา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับความคมชัดมีรสชาติเฉียบพลันเหมาะสำหรับใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเป็นส่วนประกอบรสเผ็ดของสลัด

ส่วนประกอบ:

เมล็ดมัสตาร์ด - 6 pp;

แตงกวาสีเขียว - 6 กก.;

เกลือหินขนาดใหญ่ - 10 ช้อนโต๊ะ l .;

น้ำตาลทราย - 10 ช้อนโต๊ะ .;

หัวกระเทียม - 2 ชิ้น;

Greens - Khrena ใบสาขาของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;

ธนาคาร 1 ลิตร;

ทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราทำหน้าที่ในหลักการพื้นฐาน หลังจากการวางของผักชีบนผ่านกระเทียม 2-3 จะถูกเพิ่มลงไปตามขนาด ธนาคารเต็มเต็มไปด้วยน้ำเดือดและไม่มีกลิ้งปิดด้วยฝา เป็นไปได้ที่จะชงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นน้ำจะระบายอย่างเรียบร้อยคุณสามารถใช้ฝาครอบเคปพิเศษที่มีรู การดำเนินการซ้ำแล้วซ้ำอีก 1 ครั้ง

ดองถูกเตรียมแยกต่างหากสำหรับแต่ละธนาคาร สำหรับสิ่งนี้น้ำจากกระป๋องในกระทะเสียบน้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะก็อยู่ที่นั่นด้วย และต้ม ในขวดนอนหลับครึ่งหนึ่งช้อนชาเมล็ดมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา จากด้านบนทุกอย่างจะถูกเทด้วยโซลูชันที่เตรียมเดือด โถรีดล่วงหน้าเตรียมและฆ่าเชื้อ

ภาชนะบรรจุทั้งหมดวางบนฝาห่อด้วยผ้าห่มที่อบอุ่นและหมอนและออกไป 20-30 ชั่วโมงเพื่อให้การเก็บรักษามีความเย็นและสามารถเคลื่อนย้ายไปยังที่เย็น

สูตรที่ 2: แตงกวาที่มีมัสตาร์ดแห้ง

สูตรนี้รวมถึงน้ำมันพืชซึ่งให้แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับความอ่อนโยนในช่วงฤดูหนาวรสชาติที่มีน้ำหนักเบา กระบวนการผลิตใช้เวลามากขึ้น แต่ผลลัพธ์เกินความคาดหวังทั้งหมด

ส่วนประกอบ:

มัสตาร์ดแห้งกลมกล่อม - 2 ช้อนโต๊ะ .;

แตงกวาสีเขียว - 4 กก.;

น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;

น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย;

พริกไทยดิน 1 ช้อนโต๊ะ;

เกลือหินขนาดใหญ่ - ½ถ้วย;

ปริมาณธนาคาร½L;

ทำอาหาร:

หลังจากแช่แตงกวาจะถูกตัดออกไปตาม 4 ส่วนและวางลงในกระทะจำนวนมาก เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำตาล, พริกไทย, น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดแห้ง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกกวนและปล่อยให้ปรากฏภายใน 6 ชั่วโมง

หลังจากเวลาแตงกวาวางอยู่ในธนาคารและเทน้ำดองที่เกิดขึ้น ก่อนที่จะเล่นปืนกระป๋องฆ่าเชื้อ 40 นาที

สูตร 3: แตงกวาใบโอ๊ก

องค์ประกอบของส่วนผสมของสูตรนี้คือใบโอ๊ก การเพิ่มมันในระหว่างการซ้อนและการเก็บรักษายังคงรักษาความสม่ำเสมอของแตงกวาที่มีมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวและทำให้พวกเขากรอบ

ส่วนประกอบ:

มัสตาร์ดแห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ .;

แตงกวาสีเขียว - 4 กก.;

ใบโอ๊ก - 40 ชิ้น;

Dill Greens - 2 ลำแสง;

เกลือหินขนาดใหญ่ - 2 ช้อนโต๊ะ .;

กระเทียม - 1 หัว;

Khrena Root - 1 PC;

พริกใส่รสชาติ

ทำอาหาร:

ขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารตามด้วยกฎทั่วไป แตงกวาวางอยู่ในขวดด้วยเครื่องเทศใบโอ๊กและผักใบเขียว น้ำเกลือถูกเตรียมแยกต่างหากจากน้ำ 1 ลิตรมัสตาร์ดและเกลือ วิธีการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นจะเย็นลงเป็นอุณหภูมิ 20-23 องศาและเทลงในธนาคารที่ทิ้งไว้เป็นเวลา 2-3 วัน ความสามารถที่เหลืออยู่ในบ้านที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้กระบวนการหมักผ่านอย่างเข้มข้น หลังจากนั้นน้ำเกลือจะต้องผสานและปฏิเสธที่จะเดือด ธนาคารถูกเทลงอีกครั้งและเปิดตัว

สูตรที่ 4: แตงกวาดั้งเดิม

แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวบนสูตรนี้มีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นี่เป็นเพราะการเพิ่มขึ้นของกระบวนการเตรียมอุดมศึกษาและ Estradon แตงกวาดังกล่าวสามารถใช้ได้ทั้งอิสระและในสลัด

ส่วนประกอบ:

มัสตาร์ดแห้ง - 160 กรัม;

แตงกวาสีเขียว - 4 กก.;

Dill กับเมล็ด - 4 ชิ้น;

Dill Greens - 6 กิ่งไม้;

Parsley Greens - 4 กิ่งไม้;

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - กิ่งไม้ 4 กิ่ง;

Estragona Greens - 4 กิ่งไม้;

กระเทียม - 6 ฟัน;

น้ำ - 4 ลิตร;

เกลือหินขนาดใหญ่ - 260 กรัม;

ทำอาหาร:

แตงกวาถูกเลือกเป็นขนาดเดียวกัน ร่วมกับกรีนซึ่งมีการกระจายอย่างเท่าเทียมกันพวกเขาวางไว้ในธนาคารโดยเลเยอร์ ก่อนหน้านี้มีความจำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือจากน้ำเค็มและมัสตาร์ดและทำให้เย็นลง น้ำเกลือเย็นจะเทฝั่งด้วยกรีนเครื่องเทศและแตงกวาและ Quasse พวกเขาเป็นเวลา 3 วัน น้ำเกลือเดียวกันนั้นถูกระบายน้ำให้เดือดและเทลงในธนาคารอีกครั้งฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีและเร่งรีบ

สูตรที่ 5: แตงกวากระป๋องกับหัวหอม

นี่เป็นสูตรเก่าและที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว แตงกวาเป็นของแข็งและมีกลิ่นหอมพวกเขาไปอย่างสมบูรณ์แบบในฐานะที่เป็นอาหารว่างเย็นแยกต่างหากหรือรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ในสลัด นอกจากนี้ยังอร่อยเปลี่ยนหัวหอมซึ่งสามารถรักษาด้วยแตงกวา

ส่วนประกอบ:

Molotai Mustard - 300 กรัม;

แตงกวาสีเขียว - 3 กก.;

หัวหอม - 300 กรัม;

น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;

เกลือหินขนาดใหญ่ - 4;

Dill Greens - 2 ลำแสง;

Bay Sheet - 2 ชิ้น;

พริกไทยดำบดเพิ่มรสชาติ

น้ำ - 3L;

น้ำส้มสายชู - ½ถ้วย

ทำอาหาร:

การเตรียมสูตรนี้ไม่ได้อยู่ในแผนปกติ แตงกวาที่เตรียมไว้วางอยู่ในกระทะขนาดใหญ่ปริมาณน้ำที่ต้องการจะถูกเทลงที่นั่นและส่วนผสมทั้งหมดนอนหลับ หัวหอมและผักชีฝรั่งต้องถูกตัดอย่างประณีต การแก้ปัญหาร่วมกับแตงกวาเดือด 15 นาทีในการยิงน้อยที่สุด

ต่อไปแตงกวาจะถูกลบออกและวางอยู่บนธนาคารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากด้านบนรดน้ำไปที่ด้านบนของดองต้มซึ่งยังคงอยู่ในกระทะ ธนาคารที่ถูกปลูกฝังพลิกคว่ำฝาแล้วห่อผ้าห่มที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตรที่ 6: แตงกวาที่คมชัดพร้อมมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

สำหรับคนรักของขนมขบเคี้ยวเย็นที่คมชัดและแตงกวากระป๋องรสเผ็ดสูตรนี้ได้รับการพัฒนา ด้วยพริกเฉียบพลันซึ่งสามารถเก็บรักษาไว้พร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ รสชาติจะกลายเป็นที่คมชัด

ส่วนประกอบ:

ค้อนมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ l .;

แตงกวาสีเขียว - 5 กก.;

Dill กับเมล็ด - 300 กรัม;

พืชชนิดหนึ่ง - 30 กรัม;

Gorough Pepper Pods - 2 ชิ้น;

กระเทียม - 1 หัว;

น้ำ - 2.5 ลิตร;

เกลือหินขนาดใหญ่ - 250 กรัม;

ทำอาหาร:

ขั้นตอนแรกของการเตรียมการอยู่ระหว่างกฎทั่วไป แตงกวาที่ซักและเตรียมพร้อมวางอยู่ในธนาคารพร้อมกับกรีนและเครื่องเทศ พริกไทยขมวางซ้อนกันที่ด้านล่างของแต่ละธนาคาร ดองถูกจัดทำขึ้นตามสูตรมาตรฐานระบายความร้อนและเทแต่ละขวด หลังจาก 3 วันของเหลวจะรวมกับกระป๋องถูกนำไปต้ม ขวดที่มีแตงกวาเต็มไปด้วยน้ำเกลือเดือดและม้วน

สูตร 7: แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวด้วยใบโหระพา

สำหรับคนรักใบโหระพาแตงกวาดังกล่าวจะลดรสชาติ อร่อยกรอบมีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหาก การเตรียมการจะไม่ยากและผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมด

ส่วนประกอบ:

มัสตาร์ด - 100 กรัม;

แตงกวาสีเขียว - 5 กก.;

น้ำ 4.5 ลิตร

น้ำส้มสายชู - 0.6 ลิตร;

เกลือหินขนาดใหญ่ - 100 กรัม;

น้ำตาลทราย - 100 กรัม;

Khrena Root - 1 PC;

ผักชีสิ้นช่อดอก - 20 กรัม;

ล้างใบโหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ l .;

ใบโหระพาสด - 5 กิ่งไม้;

ทำอาหาร:

แตงกวาและกรีนกำลังเตรียมกฎทั่วไปล้างและซ้อนกันในธนาคาร รากของพืชชนิดหนึ่งใบโหระพาแห้งและมัสตาร์ดวางไว้ที่นั่น

แยกต่างหากมีความจำเป็นต้องปรุงหมักซึ่งรวมถึง: น้ำ, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล ครั้งแรกในน้ำเดือด, เกลือและน้ำตาลนอนหลับหลังจากที่พวกเขาละลายน้ำส้มสายชูเทและดองถูกลบออกจากเตาทันที

โซลูชั่นสำเร็จรูปสุดฮอตกำลังเทขวดด้วยแตงกวาใส่ในน้ำเดือดและฆ่าเชื้อ 10-15 นาทีหลังจากนั้นพวกเขารีบเร่ง

สูตรที่ 8: แตงกวากระป๋องกับวอดก้า

ส่วนประกอบ:

ค้อนมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ l .;

แตงกวาสีเขียว - 3.5 กก.;

วอดก้า - 3 ช้อนโต๊ะ l .;

Greens of Dill - 1 ลำแสง;

พริกไทยหอม - 12 ถั่ว;

Zheleny Khrena - 2 แผ่น;

กระเทียม - 6 ฟัน;

พริกหวาน - 3 ชิ้น;

พริกไทยขม - 1 ชิ้น;

Lavar Leaf - 2 ชิ้น;

ใบลูกเกด - 12 ชิ้น .;

ใบเชอร์รี่ - 12 ชิ้น .;

น้ำตาลทราย - 150 กรัม;

เกลือหินขนาดใหญ่ - 200 กรัม;

น้ำ - 3 ลิตร;

น้ำส้มสายชู - 150 มล.;

ทำอาหาร:

แตงกวาเตรียมตามโครงการมาตรฐาน พริกไทยล้างหวานสะอาดจากเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นส่วน นอกจากนี้ยังมีกรีนส์และกระเทียมส่วนใหญ่ ส่วนผสมจะซ้อนกันกับแตงกวาในกฎทั่วไป: ผักใบเขียวควรอยู่ที่ด้านล่างและที่ด้านบนของธนาคาร พริกหวานและหวานวางอยู่ที่ด้านล่างของกรีน

การเพิ่มน้ำเทลงในธนาคารและครอบคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้หยุดพัก 20 นาที น้ำแห้งนำไปต้มอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอน น้ำเกลือเตรียมไว้สำหรับแต่ละคนสามารถแยกกันได้ ในการทำเช่นนี้มันจะถูกระบายออกจากถังด้วยแตงกวาในกระทะของน้ำน้ำตาลและเกลือจะถูกเพิ่มเข้ามากระจายระดับเสียงที่ระบุทั้งหมดในทุกธนาคาร ก่อนที่จะเทน้ำดองเดือดมัสตาร์ดและวอดก้าตกลงไปในขวด ธนาคารม้วนล้อเป็นเวลาหนึ่งวัน

แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับที่ละเอียดอ่อนและมีประโยชน์

• ใบไม้โอ๊คและเชอร์รี่จะยับยั้งสารฟอกหนังดังนั้นพวกเขามักจะถูกเพิ่มเพื่อการอนุรักษ์เพื่อรักษาความแข็งของผลิตภัณฑ์
• เพื่อกำหนดความเข้มข้นของเกลือในหมักอย่างเหมาะสมคุณยายของเราใช้ไข่ไก่ดิบ ที่ความเข้มข้นต่ำของเกลือไข่จะนอนลงที่ด้านล่างของถังถ้าเกลือเพียงพอ - มันจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
• เมื่อเก็บรักษาแตงกวาที่มีส่วนผสมที่บังคับเป็นเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด เครื่องเทศที่เหลือและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสามารถวางได้ตามที่ต้องการทดลองกับรสนิยมเป็นประจำทุกปี
• หากชิ้นส่วนของรากของ Krena ไม่เพียง แต่อยู่ที่ด้านล่าง แต่ยังอยู่ในส่วนบนของธนาคารนี้จะป้องกันกระบวนการสร้างแม่พิมพ์

ส่วนผสม:

• แตงกวาที่แข็งแกร่งสด - 500 กรัม;
• กระเทียม - ฟันขนาดใหญ่ 2 ตัว
• เกลือคุก - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• มัสตาร์ดผง - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• พริกไทยดำกราวด์ - 1/3 ชั่วโมง. l;
• น้ำมันพืชกลั่น - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.

ทำอาหารแตงกวาดองที่มีมัสตาร์ด

แตงกวาถูกล้างด้วยฟองน้ำหรือแปรงขนอ่อนภายใต้น้ำเย็น ตัดตัด เราตัดแคลิฟอร์เนีย 1.5-2 ซม. หากคุณใช้แตงกวาขนาดใหญ่สำหรับชิ้นงานหั่นครึ่งแล้วตัดชิ้น 2-3 ซม. ความหนา

เพิ่มลงในแตงกวาตัดเกลือและน้ำตาล ผสม. แตงกวาจะเริ่มให้น้ำผลไม้และเกลือกับน้ำตาลในไม่กี่นาที น้ำผลไม้นี้จะเป็นพื้นฐานของการดองคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

เราทำความสะอาดกระเทียมขนาดใหญ่สองชิ้น (ดีกว่าที่จะนำกระเทียมที่ออกแบบมาสำหรับการเก็บรักษาฤดูหนาว) เราถูกระเทียมผ่านกระต่ายขูดเล็ก ๆ หรือดาวิชผ่านกระเทียม

ดูดผงมัสตาร์ดและพริกไทยดำบดสดใหม่ (มันสามารถแทนที่ด้วย paprika หรือพริกถ้าคุณต้องการที่จะทำสลัดสมมติ) เราเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชไม่มีกลิ่น ผสมแตงกวากับชิ้นส่วนหมักครอบคลุมและปล่อยให้ยืนหนึ่งชั่วโมง หากคุณทำอาหารส่วนใหญ่ออกไปสองหรือสามชั่วโมงจนกว่าจะไฮไลต์น้ำผลไม้

เติม Cucumber Cutting Paul-Liter Banks เป็นปริมาณที่ดีที่สุดสำหรับช่องว่างเช่นนี้เพื่อไม่ให้เปิดธนาคารในตู้เย็น เทน้ำดองยอดนิยม

เราเปลี่ยนเป็นผ้าหนาหนาสองชั้นหรือห้องครัว ใส่ที่ด้านล่างของกระทะ เราใส่ขวดกับแตงกวาบนผ้าขนหนู เราเทน้ำร้อนมากจนไม่ถึงคอ 4-5 ซม. เราใส่ฝาครอบที่คออย่าม้วนขึ้น ฆ่าเชื้อจากจุดเริ่มต้นของน้ำเดือดสิบนาทีแตงกวาจะเปลี่ยนสีจากสีเขียวสดใสลงบนมะกอกอย่างรวดเร็ว

เราได้รับธนาคารขี่ผ้าคลุมเดียวกันที่ถูกปกคลุมด้วยการฆ่าเชื้อ โดยไม่มีการปกปิดปล่อยให้เย็น หลังจากการระบายความร้อนไปที่อุณหภูมิห้องเราใช้การจัดเก็บหรือลบไปที่ห้องครัว Billets ที่ประสบความสำเร็จ!