กีวีเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและวิเศษมาก ซึ่งทำขึ้นเพื่อใช้ทำแยม (มันฉ่ำมาก มีสีเขียวมาก) ในบทความนี้ เราได้รวบรวมสูตรอาหารสำหรับทำแยมกีวีมากถึง 10 สูตร ตั้งแต่สูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่มีส่วนผสมใดๆ ยกเว้นกีวีและน้ำตาล ไปจนถึงสูตร “ที่มีส่วนผสมหลายอย่าง” ที่ค่อนข้างซับซ้อน เลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

สูตรที่ 1 กีวีและแยมน้ำตาล (ง่ายที่สุด)

ส่วนผสม: กีวี - 1 กก. น้ำตาล - 700-800 ก

วิธีทำอาหาร

• ปอกกีวี สับ ใส่ในชามสแตนเลส ปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สักครู่ (ไม่เกิน 30 นาที) เพื่อให้น้ำผลไม้
• เปิดไฟเล็กน้อยภายใต้กระทะและปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด ปรุงอาหารอีกสองสามนาที
• ปิดไฟและปล่อยให้กระดาษติดค้างครึ่งชั่วโมง
• นำแยมไปต้มอีกครั้ง เคี่ยว 3 นาที ปิดไฟ 30 นาที
• เป็นครั้งสุดท้ายครั้งที่สามให้นำแยมไปต้มเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที (ด้วยไฟอ่อน) ปิดไฟ

สูตรที่ 2 กีวีและแยมมะนาว

ส่วนผสม: กีวี - 1 กก., มะนาว - 2 ชิ้น, น้ำตาล 900 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ล้างมะนาวลูกแรกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (วงกลม)
• ใส่ชิ้นในกระทะเทน้ำครึ่งแก้วแล้วปิดด้วยน้ำตาล 100 กรัม
• นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
• บีบน้ำจากมะนาวลูกที่สองแล้วเทน้ำนี้ลงในกระทะเพื่อฝานมะนาว
• หั่นกีวีเป็นวงกลม (ลอกเปลือกออก) แล้วใส่ลงในหม้อ
• ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป
• นำส่วนผสมไปต้ม
• ปิดความร้อนและทิ้งไว้ค้างคืน
• วันรุ่งขึ้นนำแยมไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
• เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จุกไม้ก๊อก และใส่ในที่มืด

สูตรที่ 3 กีวี กล้วย และแยมมะนาว (ส่วนใหญ่ในอินเทอร์เน็ตเป็นสูตรด่วนมาก)

ส่วนผสม: กีวี - 5 ชิ้น, กล้วย - 1 ชิ้น, เจลาติน - 1 ช้อนชา, น้ำตาล - 220 กรัม, น้ำมะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร

ฉันเพิ่งเตรียมสูตรนี้ ถ่ายภาพกระบวนการทั้งหมด ดังนั้นรูปภาพในหน้านี้จะแสดงสูตรที่ 3 อย่างชัดเจน

• หั่นกีวีเป็นรูปสามเหลี่ยม หั่นกล้วยเป็นชิ้น
• รวมผลไม้ในกระทะแล้วบดเบา ๆ ด้วยส้อมเพื่อให้กีวีชิ้นคายน้ำ
• ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วเติมเจลาตินหนึ่งช้อน ควรใช้เจลาตินมาก ๆ ดีกว่า (ละเอียดกว่าทรายมีราคาแพงกว่า แต่ละลายได้ดีมาก)
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาทีบนไฟอ่อน พร้อม!

ป.ล. บนอินเทอร์เน็ตคุณมักจะพบวลีต่อไปนี้ในคำอธิบายของสูตรนี้: "แยมนี้เป็นสีมรกตที่น่าตื่นตาตื่นใจ ... " นั่นไม่เป็นความจริง มีคนเขียน - ที่เหลือพูดซ้ำความโง่เขลานี้พวกเขาไม่ได้พยายามทำอาหารด้วยซ้ำ ไม่ใช่ "สีเขียวมรกต" แต่อย่างใด แต่เป็นสีเดียวกับในภาพ

สูตรที่ 4 กีวีและแยมแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: กีวี - 5 ชิ้น, แอปเปิ้ล (ใหญ่) - 5 ชิ้น, น้ำตาล - 500 กรัม, น้ำมะนาว 1 ลูก, น้ำ 0.5 ถ้วย (100 มล.)

วิธีทำอาหาร

• ปอกและหั่นแอปเปิ้ลและกีวีเป็นก้อนเล็กๆ
• ใส่กระทะสแตนเลส เทน้ำมะนาว ปิดน้ำตาล เท 100 มล. น้ำและทิ้งไว้ 30 นาที - ปล่อยให้น้ำผลไม้
• นำแยมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา
• ปิดไฟ แยมเย็น จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง
• เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 5 กีวีและแยมสตรอว์เบอร์รี่

ฉันคิดว่ากีวีและสตรอเบอร์รี่เหมาะสมกันมาก และในแง่ของรสชาติ การผสมสีนั้นน่าสนใจมาก (ความแตกต่างระหว่างสีแดงกับสีเขียว) และเมล็ดเล็กๆ และความชุ่มฉ่ำก็คล้ายกัน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสตรอเบอร์รี่และกีวีเป็นผลไม้ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวใน "Pavlov's Cake" อันโด่งดัง

ส่วนผสม: กีวี - 500 กรัม, สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม, น้ำตาล - 1,000 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น, น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (4 กรัม)

วิธีทำอาหาร

• ปอกกีวี ปอกสตรอเบอร์รี่ออกจากก้าน (ล้าง)
• ตัดผลไม้ใส่ในกระทะ (โดยเฉพาะสแตนเลส) ปิดด้วยน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาบีบน้ำมะนาวหนึ่งลูก
• ปล่อยให้ส่วนผสมนี้ยืนเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง
• ผัดจนน้ำตาลละลายและผลไม้คายน้ำ
• นำไปต้ม เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
• ปิดสวิตช์.
• เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อให้แน่น

ในสูตรนี้มีสถานการณ์อื่น: สตรอเบอร์รี่และกีวีสามารถสับด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มในมันฝรั่งบด (หรือก่อนเติมน้ำตาล ผ่านเครื่องบดเนื้อ)

สูตรที่ 6 กีวีและแยมมะยม

ส่วนผสม: กีวี - 500 กรัม, มะยม - 500 กรัม, น้ำตาล - 1,000 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ส่งมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
• ปอกเปลือกและสับกีวี
• เททุกอย่างลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำตาล และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว
• เทน้ำมะนาวปรุงอาหารสองสามนาที
• เทลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึก

สูตรที่ 7 กีวีและแยมส้ม

ส่วนผสม: กีวี - 10 ชิ้น, ส้ม - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ใส่กีวีในกระทะและปิดด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ได้นานถึง 8 ชั่วโมง) เพื่อให้ผลไม้เริ่มได้
• ตั้งกระทะบนกองไฟในขณะที่แยมกำลังเดือด ปอกส้มแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
• ใส่ส้มลงในกระทะที่กีวี ปล่อยให้เดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
• คน.

แยมดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้โดยการรีดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรที่ 8 แยมกีวีและลูกพลับ

ส่วนผสม: กีวี - กก., ลูกพลับ - 0.5 กก., น้ำตาล - 500 ก., น้ำมะนาว 1 ลูก, น้ำตาลวานิลลา, เจลาตินสำเร็จรูป (1 ซอง)

วิธีทำอาหาร

• ปอกเปลือกและสับลูกพลับ
• ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
• ใส่ทุกอย่างลงในหม้อสแตนเลสแล้วปิดด้วยน้ำตาล เจลาติน และน้ำตาลวานิลลา เติมน้ำมะนาว
• นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
  เทลงในขวด
• กีวีและลูกพลับ (ไม่จำเป็น) สามารถบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
• ควรทำก่อนปรุงอาหาร

สูตรที่ 9 กีวีและแยมแอปริคอท (ประณีตและหอมกรุ่นกับบรั่นดีแอปริคอท)

ส่วนผสม: กีวี - 500 กรัม, แอปริคอต - 500 กรัม, น้ำตาล - 1 กก., 100 มล. บรั่นดีแอปริคอท, น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ, ทรายเจลาตินสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• ปอกเปลือกสับผสมใส่ในกระทะสแตนเลสใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว
• ปล่อยให้น้ำผลไม้ขึ้น - ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีถึง 10 ชั่วโมง
• นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว ด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
• เทบรั่นดี ใส่เจลาติน คนให้ละลาย ปิดไฟ
• เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ม้วนขึ้นและเก็บในที่เย็น

สูตรที่ 10 กีวีแยมในหม้อหุงช้า

และสุดท้าย - กีวีแยมในหม้อหุงช้า เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ให้สูตรที่คล้ายกันที่นี่เพราะผู้เล่นหลายคนเข้ามาในชีวิตของเราอย่างแน่นหนาและทั่วถึง

ส่วนผสม: กีวี - 1 กก. น้ำตาล - 1 กก. เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ หรือแทนที่จะใช้เจลาติน คุณสามารถใช้สารก่อเจลชนิดพิเศษ เช่น "Confiture" ได้ ในกล่องระบุว่าควรใช้กี่ซองต่อ 1 กก. ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร

• ปอกเปลือกและหั่นกีวี
• โอนไปยังชาม multicooker ปิดด้วยเจลาติน เปิดโหมด "ซุป" และนำแยมไปต้ม คนตลอดเวลา
• เทน้ำตาลและคนต่อไปให้นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวถูกกินหมดแล้วและฤดูกาลสำหรับผลเบอร์รี่สดยังไม่มาเร็ว ๆ นี้? ให้ความสนใจกับอาหารอันโอชะดั้งเดิมนี้ - กีวีแยมอร่อยมากและสวยงามเป็นพิเศษ! ในความสม่ำเสมอคล้ายกับลูกเกด "ห้านาที" - หนาและเหมือนเยลลี่เหมือนกัน มันมีรสชาติเหมือนมะยม แต่นุ่มกว่าอย่างเห็นได้ชัด หวานปานกลางและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณจะไม่พบแยมดังกล่าวในร้านค้าใด ๆ แต่คุณสามารถทำที่บ้านได้ในเวลาเพียง 15 นาที! ขั้นตอนง่าย ๆ : ตัดกีวีเป็นชิ้น ๆ ปิดด้วยน้ำตาลต้มประมาณ 5 นาที และของหวานที่หาที่เปรียบมิได้ก็พร้อม!

วัตถุดิบ:

• กีวี (ไม่ปอกเปลือก) - 1 กก.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ขนาดเล็ก
• ข้นใด ๆ สำหรับแยมฉันมีวุ้น - 3 ช้อนชา
• น้ำ - 200 มล.

วิธีทำแยมกีวี

ก่อนอื่นล้างผลไม้ให้สะอาดเช็ดให้แห้งและทำความสะอาดกีวีจากผิวหนังที่มีขนดกตามที่คุณสะดวก ก่อนอื่นฉันตัดก้านออกแล้วปอกกีวีด้วยที่ปอกธรรมดา

ล้างและทำให้ผลไม้ที่ปอกเปลือกแห้งอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ - ไม่มีความแตกต่างอย่างแน่นอนที่นี่ ฉันชอบที่จะหั่นเป็นชิ้นครึ่งเพราะมันค่อนข้างเร็วบวกกับแยมที่ทำเสร็จแล้วชิ้นนั้นดูน่ารักทีเดียว

เราใส่กีวีในภาชนะลึก ฉันมีถ้วยลึก แต่คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในหม้อในคราวเดียว นวดชิ้นบางส่วนด้วยการบด (เครื่องบดมันฝรั่ง) เพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้

จากนั้นใส่น้ำตาลกีวีลงไปผัดและปล่อยให้ยืนประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นส่งผลไม้กับน้ำตาลไปที่กระทะและบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง ในขณะที่กวนให้นำเนื้อหาของกระทะจนน้ำตาลละลายหมด

ในเวลาเดียวกัน เราเตรียมสารเพิ่มความข้นสำหรับแยม เจือจางวุ้นในน้ำต้มอุ่น หากไม่มีวุ้น คุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้นชนิดใดก็ได้ที่คุณสามารถหาหรือเคยใช้: เพคติน เจลาติน หรือสารเพิ่มความข้น เช่น เซลฟิกซ์ หรือ ควิตต์ คุณต้องเจือจางตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้เติมน้ำและวุ้นลงในหม้อ อย่างไรก็ตาม ถ้าวุ้นที่เจือจางในน้ำอยู่เป็นเวลานาน วุ้นก็จะตกลงไปที่ด้านล่างของแก้ว ดังนั้นก่อนที่จะใส่ลงในแยม ต้องแน่ใจว่าได้กวนอีกครั้ง

ในขณะที่กวนให้นำแยมไปต้ม แท้จริงแล้วภายในหนึ่งนาทีหรือครึ่งหลังจากเดือด โฟมจะเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวของแยม - นำออก

ปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 5-7 นาที และนำออกจากเตา ไม่ต้องทำให้ร้อนอีกต่อไป! มิฉะนั้นกระดาษติดจะสูญเสียสีสันที่เข้มข้น อย่าตื่นตระหนก เพราะกระดาษติดร้อนจะกลายเป็นของเหลว แต่เมื่อเย็นตัว มันจะข้นเร็วมาก เทแยมที่ปรุงแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิด หลังจากเย็นตัวแล้ว เก็บในตู้เย็น

แยมมากกว่าหนึ่งลิตรออกมาจากผลไม้ 1 กิโลกรัม กินในคราวเดียว: กับแพนเค้ก / แพนเค้ก, ซีเรียล, ขนมอบหรือเพียงแค่กับชา อร่อย!

แยมทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวถูกกินหมดแล้วและฤดูกาลสำหรับผลเบอร์รี่สดยังไม่มาเร็ว ๆ นี้? ให้ความสนใจกับอาหารอันโอชะดั้งเดิมนี้ - กีวีแยมอร่อยมากและสวยงามเป็นพิเศษ! ในความสม่ำเสมอคล้ายกับลูกเกด "ห้านาที" - หนาและเหมือนเยลลี่เหมือนกัน

มันมีรสชาติเหมือนมะยม แต่นุ่มกว่าอย่างเห็นได้ชัด หวานปานกลางและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณจะไม่พบแยมดังกล่าวในร้านค้าใด ๆ แต่คุณสามารถทำที่บ้านได้ในเวลาเพียง 15 นาที! ขั้นตอนง่าย ๆ : ตัดกีวีเป็นชิ้น ๆ ปิดด้วยน้ำตาลต้มประมาณ 5 นาที และของหวานที่หาที่เปรียบมิได้ก็พร้อม!

วัตถุดิบ:

• กีวี (ไม่ปอกเปลือก) - 1 กก.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ขนาดเล็ก
• ข้นใด ๆ สำหรับแยมฉันมีวุ้น - 3 ช้อนชา
• น้ำ - 200 มล.

วิธีทำแยมกีวี

ก่อนอื่นล้างผลไม้ให้สะอาดเช็ดให้แห้งและทำความสะอาดกีวีจากผิวหนังที่มีขนดกตามที่คุณสะดวก ก่อนอื่นฉันตัดก้านออกแล้วปอกกีวีด้วยที่ปอกธรรมดา

ล้างและทำให้ผลไม้ที่ปอกเปลือกแห้งอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ - ไม่มีความแตกต่างอย่างแน่นอนที่นี่ ฉันชอบที่จะหั่นเป็นชิ้นครึ่งเพราะมันค่อนข้างเร็วบวกกับแยมที่ทำเสร็จแล้วชิ้นนั้นดูน่ารักทีเดียว

เราใส่กีวีในภาชนะลึก ฉันมีถ้วยลึก แต่คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในหม้อในคราวเดียว นวดชิ้นบางส่วนด้วยการบด (เครื่องบดมันฝรั่ง) เพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้

จากนั้นใส่น้ำตาลกีวีลงไปผัดและปล่อยให้ยืนประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นส่งผลไม้กับน้ำตาลไปที่กระทะและบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง ในขณะที่กวนให้นำเนื้อหาของกระทะจนน้ำตาลละลายหมด

ในเวลาเดียวกัน เราเตรียมสารเพิ่มความข้นสำหรับแยม เจือจางวุ้นในน้ำต้มอุ่น หากไม่มีวุ้น คุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้นชนิดใดก็ได้ที่คุณสามารถหาหรือเคยใช้: เพคติน เจลาติน หรือสารเพิ่มความข้น เช่น เซลฟิกซ์ หรือ ควิตต์ คุณต้องเจือจางตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้เติมน้ำและวุ้นลงในหม้อ อย่างไรก็ตาม ถ้าวุ้นที่เจือจางในน้ำอยู่เป็นเวลานาน วุ้นก็จะตกลงไปที่ด้านล่างของแก้ว ดังนั้นก่อนที่จะใส่ลงในแยม ต้องแน่ใจว่าได้กวนอีกครั้ง

ในขณะที่กวนให้นำแยมไปต้ม แท้จริงแล้วภายในหนึ่งนาทีหรือครึ่งหลังจากเดือด โฟมจะเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวของแยม - นำออก

ปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 5-7 นาที และนำออกจากเตา ไม่ต้องทำให้ร้อนอีกต่อไป! มิฉะนั้นกระดาษติดจะสูญเสียสีสันที่เข้มข้น อย่าตื่นตระหนก เพราะกระดาษติดร้อนจะกลายเป็นของเหลว แต่เมื่อเย็นตัว มันจะข้นเร็วมาก เทแยมที่ปรุงแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิด หลังจากเย็นตัวแล้ว เก็บในตู้เย็น

แยมมากกว่าหนึ่งลิตรออกมาจากผลไม้ 1 กิโลกรัม กินในคราวเดียว: กับแพนเค้ก / แพนเค้ก, ซีเรียล, ขนมอบหรือเพียงแค่กับชา อร่อย!

กีวีถือเป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ประกอบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ทุกวันนี้หาซื้อผลไม้จากร้านไหนก็ได้ไม่ยาก เมื่อทำแยมจากผลไม้แปลกใหม่องค์ประกอบที่มีประโยชน์จะไม่หายไป ด้วยเหตุผลนี้ กีวีจึงควรบริโภคไม่เพียงแค่เพื่อความสุขเท่านั้น แต่ยังควรส่งเสริมสุขภาพโดยทั่วไปด้วย

กีวีแยมด้วยเทคโนโลยีสุดคลาสสิค

• กีวี - 1.5 กก.
• กรดซิตริก - 13 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.

1. ปอกกีวีและสับเนื้อตามลำดับแบบสุ่ม ใส่ชิ้นในภาชนะที่มีผนังหนาเติมกรดซิตริก
2. เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ผัดส่วนผสมเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ จากนั้นเติมน้ำตาลทราย รอให้มวลเดือดคน
3. ปรุงอาหารเป็นเวลาสามชั่วโมง ฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว เตรียมฝา แจกจ่ายแยมไปที่ขวด รอให้เย็น ปิดด้วยไนลอน เก็บไว้ในห้องมืด

แยมกีวีกับไวน์ขาวและมะนาว

• น้ำตาลทราย - 950 กรัม
• กีวี - 1.1 กก.
• ไวน์แห้ง (ควรเป็นสีขาวหรือชมพู) - 220 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น

1. ล้างมะนาวด้วยเบกกิ้งโซดา ขัดด้วยฟองน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง ตัด "ก้น" ออกแล้วหั่นผลไม้ทั้งหมดเป็นวงก่อนจากนั้นจึงเพิ่มเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม
2. ด้วยมีดคมตัดเปลือกกีวีล้างเนื้อเช็ดด้วยผ้าขนหนู หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาด 1 * 1 หรือ 2 * 2 ซม. เทน้ำตาล 1/3 ลงในชามมะนาว คนให้เข้ากัน พักไว้ 2 ชั่วโมง
3. ในขณะที่ส้มกำลังปล่อยน้ำออกมา ให้เตรียมน้ำเชื่อมที่รินไว้ รวมน้ำตาลที่เหลือกับไวน์ขาวใส่ไฟที่ช้าที่สุดปรุงอาหารและคนให้เข้ากันจนเม็ดละลาย
4. เมื่อคริสตัลละลายแล้ว ให้ใส่น้ำตาลและมะนาวลงไป เคี่ยวต่ออีก 4-5 นาที ตอนนี้น้ำเชื่อมเย็นแล้วใส่กีวีสับลงไป
5. วางจานที่มีส่วนผสมบนเตาอีกครั้ง ปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ผัดส่วนผสมเบา ๆ แล้วเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted หลังจากปรุงเสร็จแล้วเทลงในขวดโหลปิดผนึกด้วยไนลอน

กีวีแยมแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 กก.
• กีวีแข็ง - 950 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 0.6 กก.

1. เตรียมผลไม้สำหรับทำแยมตามปกติ ปอกเปลือกผลไม้ ผ่ากลางแอปเปิ้ล หั่นผลไม้เป็นชิ้น
2. เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไปทั้งหมด บีบน้ำออกจากมะนาว เคี่ยวอาหารเป็นเวลาสามชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำปิดเตารอ 4 ชั่วโมง
3. หลังจากช่วงเวลานี้ ส่วนผสมควรเย็นสนิท จากนั้นจะต้องต้มมวลอีกครั้งโดยใช้เทคโนโลยีข้างต้น ทำซ้ำการจัดการสามครั้ง
4. สีของแยมจะกลายเป็นสีเข้ม ส่งองค์ประกอบในขวดที่สะอาดและแห้ง ปิดด้วยฝาเหล็ก หุ้มฉนวนภาชนะตามวิธีดั้งเดิม เก็บในที่เย็น

• เจลาติน - 60 กรัม
• กีวี (สุกปานกลาง) - 12 ชิ้น
• กล้วย - 6 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 630 กรัม
• มะนาว - 3 ชิ้น

1. ปอกกล้วยเอาเนื้อหั่นเป็นชิ้น โอนผลไม้ไปยังโถปั่นและบด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือส้อม
2. ปอกเปลือกกีวีเบา ๆ ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น 1.5 * 1.5 ซม. รวมกับกล้วยแล้วโอนผลไม้ไปยังจานทำอาหารทนความร้อน
3. เทเจลาติน คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล ส่งจานไปที่เตาเคี่ยวไฟปานกลางจนเดือด เมื่อของเหลวเดือด ให้ต้มด้วยไฟอ่อนๆ อีก 7 นาที
4. จากนั้นปิดเตา ทิ้งให้ขนมเย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไปประมาณ 5 ชั่วโมง ทำซ้ำการปรุงอาหาร เย็นอีกครั้ง โดยรวมแล้วคุณต้องดำเนินการบำบัดด้วยความร้อน 3 ครั้ง
5. ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร บีบน้ำจากมะนาว กรอง ผสมลงในเนื้อหาของกระทะ เคี่ยวอาหารต่อไปอีก 7 นาที จากนั้นแจกจ่ายในภาชนะและปิดฝาด้วยกระป๋องทันที

กีวี องุ่น และแยมมะยม

• มะนาวสด - 85 มล.
• มะยมเขียว - 470 กรัม
• องุ่น "Kish-Mish" - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1.8 กก.
• ผิวเลมอน - 35 กรัม

1. ปอกกีวี ล้างมะยม ซับให้แห้งแล้วปั่นผ่านเครื่องเตรียมอาหาร สับผลไม้ที่แปลกใหม่เป็นเสี้ยว ใช้ภาชนะก้นหนา ใส่ผลเบอร์รี่บดและกีวีที่เตรียมไว้ลงไป
2. เทน้ำตาลลงในภาชนะทั่วไปผสมส่วนผสม นำส่วนผสมไปต้ม เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็น ส่งกระทะที่มีเนื้อหาไปที่เตาอีกครั้งรอให้เดือด
3. เพิ่มส่วนประกอบที่ขาดหายไป ผสมองค์ประกอบ ปรุงขนมเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ต่อไป ให้ขนมเย็นตามธรรมชาติ เทลงในภาชนะเซรามิก เก็บความเย็นไว้

กีวีแยมส้ม

• กระวาน - 20 กรัม
• ส้มเขียวหวาน - 1.1 กก.
• กีวี - 1.2 กก.
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 55 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 0.5 ลิตร
• ผิวส้ม - อันที่จริง

1. นำเปลือกออกจากผลไม้ขูดความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวานบนเครื่องขูดที่ละเอียด ส้มแต่ละชิ้นควรผ่าครึ่งและกีวีควรหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในกระทะ ใส่น้ำผึ้งและน้ำมะนาว ใส่กระวาน ความเอร็ดอร่อย และกานพลู เปิดเตาปรุงอาหารอย่างน้อย 15-20 นาที
3. ปล่อยให้แยมเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง ถัดไปคุณต้องต้มซ้ำด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ฆ่าเชื้อขวดแก้วโดยใช้เทคโนโลยีแบบคลาสสิก ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด เทแยมลงในภาชนะ ม้วนขึ้นแล้วอุ่นด้วยผ้า จัดเก็บขนมไว้ในห้องที่เหมาะสมไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง

• กีวี - 750 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 กก.

1. แนะนำให้ล้างกีวีให้สะอาด ลอกเปลือก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ มะนาวควรได้รับการปฏิบัติในลักษณะเดียวกัน แต่ไม่ควรเอาความเอร็ดอร่อยออก
2. หั่นส้มเป็นวงครึ่งวง ส่งผลิตภัณฑ์ไปที่กระทะโรยด้วยน้ำตาลทราย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
3. เคี่ยวส่วนผสมเดือดเป็นเวลา 10-12 นาที แยมเย็นส่งไปยังจานที่สวยงาม ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถบริโภคได้

แยมกีวีกับสตรอเบอร์รี่และวานิลลา

• สตรอเบอร์รี่ - 900 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• กีวี - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 60 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

1. ลอกเปลือกออกจากกีวี ล้างผลไม้ใต้ก๊อก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดเท่ากัน (1-2 ซม.)
2. ล้างสตรอเบอร์รี่เอากลีบเลี้ยงออก ตอนนี้หั่นผลไม้เล็ก ๆ ออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วปล่อยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมะนาวลงบนสตรอเบอร์รี่
3. ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลทรายและวานิลลา ผัดเบา ๆ ด้วยมือ ปล่อยให้เนื้อหายืนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ กีวีและสตรอเบอร์รี่จะถูกคั้นน้ำผลไม้
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้คนส่วนผสมอีกครั้งและส่งไปทำอาหาร ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง แล้วลดกำลังไฟให้เหลือน้อยที่สุด ความร้อนเป็นเวลา 8 นาที
5. อย่าลืมเอาโฟมออกอย่าทิ้งเตา หลังจากการอบร้อน ปล่อยให้การรักษาเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ทำซ้ำขั้นตอน เพิ่มระยะเวลาการเคี่ยวเป็น 10 นาที
6. เย็นอีกครั้งทำกิจวัตรเป็นครั้งที่สาม บรรจุส่วนผสมร้อนในขวดปลอดเชื้อ ปิดผนึกด้วยกระป๋องทันทีหรือปล่อยให้แยมเย็นลง การปิดครั้งต่อไปจะดำเนินการโดยไนลอน

กีวีและแยมแอปริคอท

• กีวีชิ้น (สำเร็จรูป) - 700 กรัม
• แอปริคอท (หลุม) - 650 กรัม
• น้ำตาล - 1.4 กก.
• น้ำเจลาติน - 200 มล.
• น้ำมะนาวสด - 30 มล.
• บรั่นดี (แอปริคอท) - 95 กรัม

1. ผลไม้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าควรโอนไปยังกระทะที่มีผนังหนา ใส่น้ำตาลทรายและน้ำมะนาวคั้นสดลงในมวลรวม
2. คนให้เข้ากันแล้วส่งไปที่เตา รอให้เดือดปรับไฟของเตาให้เหลือน้อยที่สุด ต้มแยมประมาณ 15 นาที
3. อย่าลืมคนส่วนผสม เทเจลาตินและบรั่นดีลงในของเหลวต้มต่ออีก 5-7 นาที นำภาชนะออกจากความร้อน ผสมอาหารให้ละเอียด เทแยมลงในขวดใส่ในที่เย็นหลังจากเย็นตัวลง

• น้ำมะนาว - 35 มล.
• กีวี - 900 กรัม
• น้ำตาล - 650 กรัม

1. ใส่กีวีที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเต๋าลงในชามหลายใบ โรยด้วยน้ำตาล โรยด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
2. ตั้งโปรแกรมทำอาหารบนเครื่องครัว เปิดตัวจับเวลา 45-50 นาที ถัดไป อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วสามารถเทลงในภาชนะที่เหมาะสม แช่เย็นในห้อง และใส่ในตู้เย็น

แยมกีวีลูกพลับ

• น้ำมะนาว - 50-60 มล.
• ลูกพลับเกรด "Korolek" - 0.5 กก.
• น้ำตาลเจล - 380 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• กีวี - 1.4 กก.

1. ล้างลูกพลับแห้ง ตัดก้านหั่นผลไม้เป็นก้อน ปอกกีวี ล้างเนื้อ และสับตามลำดับแบบสุ่ม
2. ผสมส่วนผสมโรยด้วยน้ำตาล ใส่วานิลลิน วางบนเตา ต้มส่วนผสมตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลา 8 นาที ปิดไฟ รอ 5 ชม.
3. เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง อย่าลืมทำให้เนื้อหาเย็นลง ในระหว่างการอบร้อนครั้งที่สาม ให้เทน้ำมะนาวลงไป แยมเทลงในขวดขณะร้อน
4. คุณสามารถทำให้ขนมเย็นลงแล้วปิดด้วยไนลอน หรืออาหารอันโอชะจะถูกรีดด้วยฝากระป๋องทันทีจากนั้นคว่ำลงแล้วนำออกมาแช่เย็น

กีวีและแยมส้ม

• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 250 กรัม
• กีวี - 5-6 ชิ้น

1. แกะเปลือกผลไม้ที่แปลกใหม่ หั่นเป็นชิ้น วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะเคลือบอีนาเมลทนความร้อน เททรายผสม
2. ทิ้งผลไม้ไว้ค้างคืน ปริมาณน้ำที่ต้องการจะถูกปล่อยออกมาในเวลาที่กำหนด ต่อไปก็ส่งกระทะไปที่เตา รอให้เดือด ปิดไฟ
3. จำไว้ว่าเมื่อทำขนม คุณต้องคนตลอดเวลา ลอกเปลือกส้มออก ถ้าเป็นไปได้ ให้เหลือแต่เนื้อที่ปราศจากฟิล์มและหลุม
4. ค่อยๆฉีกส้มส่งให้กีวีคนให้เข้ากัน ต้มผลไม้ต่อไปประมาณ 35 นาที เทแยมลงในขวดเป็นส่วน ๆ ม้วนด้วยฝาโลหะ
5. หากคุณต้องการให้องค์ประกอบหวานหนาขึ้น แยมจะต้องคั่วบนเตา 3-4 ครั้ง ในกรณีนี้ หลังจากแต่ละขั้นตอน ส่วนผสมจะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์

หากคุณกำลังจะทำแยมกีวี เมื่อเลือกผลไม้ที่แปลกใหม่ คุณควรเลือกผลไม้แข็งที่ยังไม่สุกเล็กน้อย เสริมการรักษาด้วยเครื่องเทศ ผลไม้แห้ง และถั่ว คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้งมะนาวแทนน้ำตาล ส่วนผสมของกีวีแยม เบอร์รี่หลายชนิดได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดี อย่ากลัวที่จะทดลอง เติมเต็มความละเอียดอ่อนให้กับรสนิยมของคุณ

วิดีโอ: แยมกีวีรส

สีมรกตที่สวยงามและรสเปรี้ยวสดชื่นของแยมกีวีจะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวกลายเป็นวันหยุดเล็กๆ!

กีวีหรือมะยมจีนที่มักเรียกกันว่าเบอร์รี่ที่แปลกใหม่นี้ไม่น่าแปลกใจสำหรับเรามานานแล้ว แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าผลไม้จากต่างประเทศนี้ ซึ่งหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในปัจจุบัน ถูกเลี้ยงไว้เมื่อร้อยกว่าปีก่อน

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ากีวีมีสุขภาพดีอย่างยิ่ง เป็นคลังเก็บเอ็นไซม์ แร่ธาตุ และวิตามินที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่เก็บรักษาไว้แม้ในกระป๋อง กินกีวีสดเพิ่มในสลัดและของหวาน - จานใด ๆ เท่านั้นได้รับประโยชน์จากการมีผลไม้เล็ก ๆ นี้ด้วยสีมรกตสดใสและความเปรี้ยวสดชื่นที่น่ารื่นรมย์

คุณยังสามารถทำแยมวิตามินที่ยอดเยี่ยมจากกีวีได้อีกด้วย ด้วยอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้ คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณ ได้โปรดครอบครัวของคุณ เอาใจเด็กๆ เรานำสูตรกีวีกีวียอดนิยม 10 สูตรมาให้คุณ

วิธีทำแยมกีวี: สูตร

สูตร 1. แยมกีวีคลาสสิก

ส่วนผสม: กีวี 1.5 กก. น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ หรือกรดซิตริก 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 กก.

ล้างกีวี ปอกเปลือก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะที่มีฝาหนา โรยด้วยน้ำมะนาว (หรือเติมกรดซิตริก) คนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว เมื่อเนื้อนุ่มให้ใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันนำไปต้มและปรุงอาหารที่อุณหภูมิปานกลางอีก 15-20 นาที เทแยมกีวีที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรที่ 2. แยมกีวีมรกตกับมะยมและองุ่น

ส่วนผสม: กีวี 1 กก., น้ำมะนาวคั้นสด 4 ช้อนโต๊ะ, มะยมเขียว 0.5 กก., องุ่นไร้เมล็ด 0.5 กก., น้ำตาล 7 แก้ว, ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างผลไม้. ปอกเปลือกกีวี ใส่มะยมลงในโถปั่นแล้วบดจนเป็นน้ำซุปข้น ตัดกีวีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กีวีกับมะยมบดลงในกระทะเคลือบ เติมน้ำตาลและเคี่ยวบนไฟอ่อน เมื่อผลเบอร์รี่เดือดให้ต้มประมาณ 20 นาทีแล้วปิดไฟ แยมเย็นและวางในขวด

สูตร 3. กีวีแยมแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: กีวี 1 กก., แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 กก., น้ำตาล 2 ถ้วย, มะนาวครึ่งลูก

เตรียมผลไม้ก่อน ล้างแอปเปิ้ล ผ่าเปลือก เอาแกนออก ล้างกีวีเอาผิวหนังออก ตัดผลไม้ทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำต้มบนส่วนผสมของผลไม้แล้วตั้งบนไฟอ่อน ต้ม 4 ครั้งเป็นเวลา 20 นาที แต่ละครั้งปล่อยให้มวลเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อย แยมพร้อมเมื่อข้นและเข้มขึ้น เทอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตร 4. กีวีแยมในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: กีวี 1 กก. น้ำตาลทราย 700 กรัม มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม

ล้างกีวีตามปกติแล้วปอกเปลือกผลไม้ ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชาม multicooker ปิดด้วยน้ำตาลทรายแล้วเทด้วยน้ำส้ม ปรุงผลเบอร์รี่ในโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 45 นาที จากนั้นเทลงในขวดแก้วและปิดฝาพลาสติกที่ลวกในน้ำเดือดหรือม้วนขึ้น ทำให้ขนมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและเก็บในตู้เย็น

สูตร 5. กีวีแยมแอปริคอต

ส่วนผสม: กีวี 700 กรัม, แอปริคอตหลุมสด 700 กรัม, น้ำตาลทราย 1.5 กก., ของเหลวเจล 200 กรัม, น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ, บรั่นดีแอปริคอต 100 มล.

ล้างและปอกเปลือกกีวีเบอร์รี่ ล้างแอปริคอตเอาเมล็ดออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำตาลเติมน้ำมะนาวและปรุงอาหาร เมื่อมวลผลไม้เดือด ลดความร้อนและปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย จากนั้นส่งของเหลวเจลไปที่กระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา เพิ่มบรั่นดีในของหวานหากต้องการ โอนอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดและปิดผนึกด้วยฝาปิด

สูตร 6. กีวีหอมและแยมส้มเขียวหวาน

ส่วนผสม: กีวี 1 กก. ส้มเขียวหวาน 1 กก. กระวาน 2 กล่อง กานพลู 3 ดาว น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลวเหลว 500 กรัม (มะนาว อะคาเซีย ดอกไม้) เปลือกส้มเขียวหวาน

ล้างผลไม้ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มเขียวหวาน เฉพาะส่วนสีส้ม (ใช้เครื่องขูด) แล้วแยกผลไม้ออกเป็นชิ้นๆ แล้วแบ่งครึ่ง ตัดกีวีเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเมล็ดออกจากฝักกระวาน. ส่งผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาว เมล็ดกระวาน กานพลู และผิวส้มเขียวหวาน ใส่กระทะลงบนกองไฟนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อแยมกีวีหอมเย็นลงแล้ว ให้ต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดโหล

สูตร 7. กล้วยกีวีกล้วย

ส่วนประกอบ : 10 ชิ้น กีวี กล้วยสุก 5 ลูก เจลาตินสำเร็จรูป 3 ช้อนชา น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมะนาว) น้ำตาล 600 กรัม

ล้างกล้วยด้วยน้ำสะอาดเอาเปลือกออกแล้วบดเนื้อด้วยส้อม ล้างกีวี หั่นผิว และหั่นผลไม้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขนาด 1 × 1 ซม. นำผลไม้ไปใส่หม้อเคลือบ ปิดด้วยน้ำตาล ใส่เจลาตินแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 6-7 นาที เพิ่มน้ำมะนาวในระหว่างการเตรียมแยมคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

สูตร 8. กีวีแยมห้านาที

ส่วนผสม: กีวี 2 กก. น้ำตาล 1.5 ถ้วย ถั่วหรือเมล็ดงาดำ 1 กำมือ (ไม่จำเป็น)

ล้างกีวีเอาผิวหนังออก ฆ่าเชื้อขวด ต้มฝา ตัดกีวีเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์ใส่ในกระทะชั้นด้วยน้ำตาลและเมื่อผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำผลไม้วางบนเตาแล้วคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้จนมวลผลไม้เดือด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วบดละเอียดหรือเมล็ดงาดำลงในแยม ปรุงกีวีไม่เกิน 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง ใส่แยมสำเร็จรูปในขวด ม้วนแล้วห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์เป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตร 9. แยมกีวีสีเหลืองอำพันกับสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม: กีวี 1 กก. สตรอเบอร์รี่ 700 กก. กล้วย 3 ลูก น้ำตาล 4-5 แก้ว น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลาครึ่งซอง

ล้างกีวี ปอกเปลือกผลไม้แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ล้างกล้วย ลอกผิว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดด้วยน้ำมะนาว จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ปอกเปลือกกลีบเลี้ยง ล้างในน้ำหลาย ๆ แล้วหั่นผลเบอร์รี่เป็นสี่ส่วน ส่งถาดผลไม้ไปที่กระทะปิดด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงไปเคี่ยวนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางลดความร้อนและต้มต่ออีก 10 นาทีเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง ใช้ผ้าสะอาดปิดแยมเสร็จแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นนำกลับเข้าเตาและทันทีที่เดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที แล้วเอาโฟมออก เย็นสนิทอีกครั้งและต้มเป็นครั้งที่ 3 นำกระทะออกจากเตาและหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

สูตร 10. กีวีแยมลูกพลับ

ส่วนผสม: กีวี 1.5 กก., ลูกพลับ 500 กรัม, น้ำตาลเจลลิ่ง 400 กรัม, น้ำมะนาวครึ่งลูก, น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

ล้างลูกพลับ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างกีวี ลอกเปลือกออกจากผลไม้ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กีวีและลูกพลับลงในโถปั่นและน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำตาล, น้ำมะนาว, วานิลลา, ตีอีกครั้ง, ใส่ในกระทะก้นหนา, นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที, คนตลอดเวลา เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่สวยงามขนาดเล็ก

1. สำหรับผลกีวีทำเอง ให้เลือกผลไม้กึ่งสุกที่มีรสเปรี้ยวและเนื้อแน่น และเครื่องเทศ ถั่ว ผลไม้แห้ง และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะเปลี่ยนอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมให้กลายเป็นขนมหวานอันวิจิตรงดงาม

2. แทนที่จะใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ตามปกติ คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดงที่คุณชอบได้ - ทั้งรสชาติและประโยชน์ของแยมจะดีขึ้นจากสิ่งนี้เท่านั้น

3. ด้วยการเติมแอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย ผลไม้รสเปรี้ยว และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด รสชาติของกีวีแยมจึงได้รับโน้ตใหม่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ ในการเตรียมอาหารหวาน กีวีรู้สึกดีเมื่ออยู่ร่วมกับมะยม องุ่น ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่

4. คุณสามารถทำแยมกีวีแสนอร่อยได้ไม่เพียงแต่ในหม้อหุงช้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเครื่องทำขนมปังด้วย: ผลเบอร์รี่ที่โรยด้วยน้ำตาลจะถูกส่งไปยังชามสำหรับอบขนมปังและปรุงในโหมด "แยม" ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

การเปิดขวดอาหารอันโอชะสีมรกตที่สดใสในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นจะสร้างอารมณ์ฤดูร้อนในห้องครัวของคุณ และเค้กโฮมเมดที่ละเอียดและสง่างามพร้อมไส้นั้นเป็นอย่างไร! สำหรับทั้งอาหารคาวและหวาน กีวีที่มีรสเปรี้ยวสดชื่นจะเพิ่มรสชาติอยู่เสมอ

ลองทำกีวีแยมที่บ้านดูเองจะอร่อยแค่ไหน! ละเอียดอ่อน, หอม, น่ารับประทานและมีสุขภาพดีมาก - จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!