มะเดื่อเป็นผลไม้เล็ก ๆ ทางตอนใต้ที่มีสุขภาพดีและมีรสหวานเป็นพิเศษ ส่วนใหญ่มักจะใช้แบบแห้ง แต่ในช่วงปลายฤดูร้อน ผลไม้สดวางขายในช่วงเวลาสั้นๆ มะเดื่อมีประโยชน์อย่างไร? สรรพคุณและประโยชน์ของต้นมะเดื่อคืออะไร?

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

มันเติบโตในประเทศและภูมิภาคทางใต้ - ในอียิปต์ Abkhazia อุซเบกิสถานจอร์เจียบนคาบสมุทรไครเมีย เป็นไม้ต้นสูงถึง 13 เมตร ใบแข็ง ใหญ่ ห้อยเป็นตุ้ม ต้นมะเดื่อถือเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุด ผู้คนเรียกมันว่าไวน์เบอร์รี่, มะเดื่อ, มะเดื่อ, มะเดื่อ

ผลสุกมีคุณค่า ในการแพทย์ทางเลือก ใบและรากใช้ปรุงเป็นยา ผลเป็นรูปลูกแพร์ มีเมล็ดจำนวนมาก มีหลากหลายสีที่แตกต่างกัน มะเดื่อส่วนใหญ่มีสีเขียวและมีสีเหลือง มันกินดิบทำแยมและแยม ผลไม้แห้งแสนอร่อยได้มาจากมะเดื่อดำ หลังจากการอบแห้งผลเบอร์รี่จะมีสีจางลง มะเดื่อขาวมีรสชาติเหมือนลูกมะเดื่อสีดำ

คุณไม่สามารถกินผลไม้สุก น้ำน้ำนมของมันเมื่อกลืนเข้าไปจะทำให้เกิดพิษ ใช้ภายนอกเพื่อรักษาสิวและกำจัดหูด

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ต้นมะเดื่อเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว แต่ขายในลักษณะแห้งตลอดทั้งปี ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ผลไม้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ - ความเข้มข้นของสารที่มีคุณค่ายังเพิ่มขึ้นอีกด้วย ตารางแสดงข้อมูลทางโภชนาการของผลเบอร์รี่สดและแห้ง

ตาราง - ข้อมูลทางโภชนาการของมะเดื่อแห้งและมะเดื่อสด

ปริมาณแคลอรี่ยังเปลี่ยนแปลง - ในผลไม้สดมีเพียง 74 กิโลแคลอรีในผลไม้แห้ง - 257 กิโลแคลอรี ความเข้มข้นของสารอาหารก็ต่างกัน ข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาของวิตามินอยู่ในตาราง

ตาราง - ปริมาณวิตามินในมะเดื่อสดและแห้ง

ปริมาณวิตามินต่อ 100 กรัม	สดมก	แห้ง มก.
กับ	2	–
NS	7	7
อี	0,11	0,3
ใน 1	0,06	0,07
ใน2	0,05	0,09
AT 5	0,3	–
ที่ 6	0,11	0,08
AT 9	0,006	0,021
PP	0,4	0,7

องค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่า - แคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียม มีฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม มะเดื่อประกอบด้วยเอ็นไซม์ธรรมชาติ กรดอินทรีย์ เพกติน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อได้รับการปรับปรุงโดยเนื้อหาของไฟโตสเตอรอล โอเมก้า 3 กรดโอเมก้า 6 และกรดกลีเซอริก

มะเดื่อในปริมาณปานกลางมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ ประกอบด้วยสารที่จำเป็นสำหรับการสร้างมดลูกที่ถูกต้องของทารกในครรภ์ การผสมผสานที่สมดุลของวิตามิน B9 และธาตุเหล็กช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ในระหว่างการให้นมลูกมะเดื่อจะใช้เพื่อเพิ่มการหลั่งน้ำนม

ผลของผลไม้ต่อร่างกาย

สำหรับการรักษามักใช้มะเดื่อแห้งหรือแห้ง ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลานานระหว่างการเก็บรักษา ผลไม้สดมีจำหน่ายเพียงไม่กี่เดือนต่อปี

แห้ง

สรรพคุณทางยาของมะเดื่อแห้งเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว เป็นยาบำรุงที่มีประสิทธิภาพ, ยาชูกำลัง, ภูมิคุ้มกัน, ต่อต้านความหนาวเย็น การใช้งานที่พบบ่อยที่สุดคือในสิบกรณี

มะเดื่อสดก็มีประสิทธิภาพเช่นเดียวกัน ใช้ในการรักษาโรคทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น แต่ผลสดของต้นมะเดื่อก็มีสรรพคุณทางยาเพิ่มเติมเช่นกัน

• โรคไตและกระเพาะปัสสาวะ... มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยปรับปรุงการทำงานของไตบรรเทาอาการอักเสบ
• โรคผิวหนัง... น้ำผลไม้จากต้นมะเดื่อสดใช้เช็ดผิวที่มีสิวอักเสบของเนื้อเยื่อผิว
• เชื้อรา มะเดื่อมีสารที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อรา
• โรคไขข้อ ลูกประคบเบอร์รี่บรรเทาอาการปวดในโรคไขข้อ ข้ออักเสบ และโรคข้ออื่นๆ

ใบมะเดื่อประกอบด้วย furocoumarins, กรดอินทรีย์, น้ำมันหอมระเหย, สเตียรอยด์, แทนนิน, ฟลาโวนอยด์ ด้วยอาการท้องร่วง ท้องอืด ท้องเฟ้อ เป็นพิษ ลำไส้ใหญ่อักเสบ หลอดลมอักเสบ คุณสามารถชงชาจากใบมะเดื่อเพื่อบรรเทาอาการของผู้ป่วยได้

ประโยชน์ของมะเดื่อ

ต้นมะเดื่อมีประโยชน์ต่อร่างกายของตัวผู้และตัวเมีย โดยให้ผลที่แตกต่างกัน ในขณะเดียวกันก็บรรลุผลของการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการปรับปรุงสภาพทั่วไป

สำหรับผู้หญิง

สำหรับผู้หญิง ประโยชน์ของมะเดื่อคือกำจัดโรคทั่วไป เพื่อให้เกิดผลดีต่อรูปร่างหน้าตา ด้วยการใช้อย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ ต้นมะเดื่อมีผลดังต่อไปนี้ต่อร่างกายของตัวเมีย

• เส้นเลือดขอด. มะเดื่อช่วยลดอาการบวม เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ทำให้เลือดบางลง ขจัดความหนักและปวดที่ขา
• อาการชัก ในระหว่างตั้งครรภ์ หลังจากที่ผู้หญิงสวมรองเท้าส้นสูงเป็นเวลานาน บางครั้งกล้ามเนื้อน่องจะเป็นตะคริว ต้นมะเดื่อชดเชยการขาดแคลเซียมโพแทสเซียมและแมกนีเซียมช่วยขจัดอาการไม่พึงประสงค์
• การสร้างเซลล์ผิวใหม่... การใช้มะเดื่อทั้งภายในและภายนอกช่วยปรับปรุงสภาพผิว
• ลดน้ำหนัก . ไวน์เบอร์รี่ช่วยในการลดน้ำหนักโดยการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย เป็นยาระบายอ่อนๆ มะเดื่อทำให้การเผาผลาญเป็นปกติช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ขจัดสารพิษและสารพิษ เพื่อให้บรรลุการลดน้ำหนัก ต้นมะเดื่อควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ แทนที่หนึ่งในมื้ออาหารด้วยผลไม้สองหรือสามผล

สำหรับผู้ชาย

แม้แต่ในตะวันออกโบราณ พวกเขารู้ว่ามะเดื่อมีประโยชน์สำหรับผู้ชายอย่างไร เบอร์รี่หวานถูกนำมาใช้เพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่งของผู้ชาย ตอนนี้ขอบเขตการใช้งานของต้นมะเดื่อได้ขยายออกไป

• ป้องกันโรคหัวใจวาย... มะเดื่อเสริมสร้างผนังหลอดเลือดรักษาเสถียรภาพของอารมณ์ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ทั้งหมดนี้เป็นการป้องกันโรคหัวใจวายในระยะแรกอย่างมีประสิทธิภาพ
• พลังที่เพิ่มขึ้น... เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมสมบูรณ์ ต้นมะเดื่อจึงช่วยลดอาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศได้

ดอกสีขาวบนผลไม้แห้ง ไม่ใช่รา แต่เป็นผลึกกลูโคสที่ทำให้ผลไม้แห้งมีรสหวานและอร่อยเป็นพิเศษ

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

ในหลายโรค ต้นมะเดื่อจะไม่บรรเทา แต่ทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลง ศึกษารายชื่อโรคเหล่านี้อย่างรอบคอบก่อนเริ่มการรักษาด้วยผลไม้แห้งหรือสด พิจารณาข้อห้ามสำหรับมะเดื่อ

• โรคของตับอ่อน... หากตับอ่อนอักเสบ จะไม่สามารถรับน้ำตาลในปริมาณมากได้
• โรคเบาหวาน . มะเดื่อทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงเนื่องจากมีความเข้มข้นของกลูโคสสูง
• ความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด... มะเดื่อทำให้เลือดบาง - ห้ามใช้ในผู้ที่มีความสามารถในการจับตัวเป็นก้อนต่ำ
• โรคเกาต์ ต้นมะเดื่อมีกรดออกซาลิกซึ่งอาจทำให้โรคเกาต์แย่ลงได้
• โรคของระบบทางเดินอาหาร การใช้มะเดื่อมีข้อห้ามสำหรับโรคกระเพาะ, แผล, อาการลำไส้ใหญ่บวมเนื่องจากเส้นใยจำนวนมาก

ในกรณีเหล่านี้ อันตรายของมะเดื่อจะมีมากกว่าประโยชน์ แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็ไม่ควรละเมิดต้นมะเดื่อ การกินผลไม้หวานจำนวนมากจะทำให้ท้องเสียท้องอืด

ใบสั่งยา

ยาจากมะเดื่อและใบของมันนั้นขึ้นอยู่กับโรค ตารางประกอบด้วยส่วนผสมที่จำเป็น วิธีการเตรียม ข้อบ่งชี้สำหรับการใช้งาน

ตาราง - ยาจากมะเดื่อ

ยา	วัตถุดิบ	การตระเตรียม	ข้อบ่งชี้ในการใช้งาน
ยาต้มใบ	- ใบแห้ง - น้ำ	- เทวัตถุดิบหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยน้ำหนึ่งแก้ว - ต้ม 5 นาที	- โรคไต; - โรคผิวหนัง (ภายนอก)
ยาต้มผลไม้	- มะเดื่อ; - น้ำ	- เทผลไม้ 3-5 ผลด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้ว - ต้ม 5 นาทีด้วยไฟอ่อน - บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน	- นิ่วในไต; - โรคต่อมไทรอยด์
การแช่ใบ	- ใบแห้ง - น้ำ	- วัตถุดิบ 3 ช้อนโต๊ะเทน้ำเดือด 0.5 ลิตร - ยืนยัน 5 ชั่วโมง	- โรคหอบหืดหลอดลม; - โรคของระบบทางเดินปัสสาวะและไต
มะเดื่อกับนม	- ผลไม้แห้ง - นม	- ใส่ผลไม้บด 2-3 ผลลงในแก้วนม - ต้ม 2 นาที - ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง	- ไอ; - เจ็บคอ; - อุณหภูมิสูง
ยาระบาย	- มะเดื่อ; - ลูกเกด; - ขิงบด - ลูกจันทน์เทศ	- ผลไม้แห้ง 100 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ - เพิ่มเครื่องเทศครึ่งช้อนชา - นวดมวลสร้างลูกบอล	อาการท้องผูก (กินสองลูกในขณะท้องว่าง)
น้ำเชื่อมมะเดื่อ	- ผลของต้นมะเดื่อ; - น้ำ; - น้ำตาล; - ขิง; - มะนาว	- 8 ผลไม้ถูกตัด; - เทน้ำหนึ่งแก้วต้ม 20 นาที - นำผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วรากรสเผ็ดหนึ่งช้อนชาน้ำมะนาวลงในน้ำซุป - ต้ม 5 นาที เทใส่ขวด	- ไอ; - ไข้หวัดใหญ่; - ปัญหาทางเดินอาหาร
ยาต้มใบในนม	- ใบไม้แห้ง; - นม	- วัตถุดิบ 2 ช้อนโต๊ะเทลงในนมต้มร้อน 200 มล. - ยืนยันจนเย็น; - กรองแล้ว	- โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ (น้ำยาบ้วนปาก); - ฝี

มะเดื่อมีประโยชน์ต่อกระดูกสันหลัง ด้วย osteochondrosis แนะนำให้กินผลไม้แห้งผสมก่อนเข้านอนเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง สำหรับอาหารแต่ละมื้อ: มะเดื่อ 1 ลูก ลูกพรุน 1 ลูก แอปริคอตแห้ง 5 ผล นอกจากนี้ คุณสามารถทำยาต้มจากมะเดื่อ

คุณสามารถกินมะเดื่อที่มีหรือไม่มีเปลือกก็ได้ - เปลือกไม่มีสารอันตราย ผลไม้แห้งโดยไม่ปอกเปลือก - เป็นการยากและบางครั้งก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเอาเปลือกออกจากผลไม้แห้ง

กฎการอบแห้งและการเก็บรักษา

การซื้อผลไม้ตากแห้งสำเร็จรูปง่ายกว่า แต่บางคนชอบทำมะเดื่อแห้งที่บ้าน ผลไม้จะถูกจัดเรียงล่วงหน้า ล้างและตากให้แห้ง มีหลายวิธีในการทำให้แห้ง

ในดวงอาทิตย์

คำอธิบาย . วิธีดั้งเดิมในการทำผลไม้แห้ง เมื่อตากแดด ผลไม้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ปัญหาเดียวคือกลิ่นหวานดึงดูดแมลง

คำแนะนำ

1. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกผ่าครึ่งวางบนตะแกรงแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. พันผ้าก๊อซเพื่อป้องกันแมลง
3. ทิ้งไว้ในแสงแดดเป็นเวลาสี่ถึงหกวัน
4. ผลไม้ถูกพันด้วยด้ายแขวนในที่ร่มจนแห้งสนิท

ในเตาอบ

คำอธิบาย . มะเดื่อแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดเพื่อเก็บสารที่มีค่าไว้ให้มากที่สุด ผลไม้ได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง - พวกมันจะไหม้หากไม่ถูกพลิกกลับเป็นเวลานาน

คำแนะนำ

1. มะเดื่อที่ล้างและตากแห้งวางบนตะแกรง
2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดประตูเปิดแง้มไว้
3. ตากให้แห้งเป็นเวลาสองถึงสามวันโดยพักค้างคืนและผลัดเปลี่ยนเป็นระยะ

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

คำอธิบาย . ในเครื่องอบผลไม้แห้งที่อร่อยที่สุดจะได้รับในเวลาเพียงเล็กน้อย พวกเขาได้สีที่สวยงามรักษาวิตามินและสารอาหารทั้งหมด

คำแนะนำ

1. มะเดื่อผ่าครึ่งแล้วเกลี่ยบนผ้า
2. ครึ่งหนึ่งของผลไม้วางบนถาดของเครื่องเป่าไฟฟ้าอย่างสม่ำเสมอ
3. ผลไม้ขนาดกลางแห้งประมาณสิบชั่วโมงผลไม้ขนาดใหญ่ใช้เวลานานกว่า

เก็บต้นมะเดื่ออย่างถูกต้อง - ในถุงกระดาษหรือผ้า ในขวดพวกเขาเค้กชื้นรา ทางที่ดีควรเก็บผลไม้แห้งไว้ในที่ร่ม แห้ง และมีอากาศถ่ายเทสะดวก

เพื่อเพิ่มความหวานให้กับผลไม้แห้ง มะเดื่อต้มในน้ำเชื่อม เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในน้ำสามแก้ว ละลาย กระจายมะเดื่อ ต้มประมาณเจ็ดถึงสิบนาที ผลเบอร์รี่ถูกโยนในกระชอนอนุญาตให้ระบายแห้งในวิธีที่สะดวก

สูตรอาหาร

ของหวานและสลัดปรุงจากมะเดื่อ เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่และเนื้อ - ให้รสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร หมูตุ๋นกับผลมะเดื่อ ไก่งวงและเป็ดยัดไส้ด้วย มะเดื่อไม่ได้รับชื่อเล่น "ไวน์เบอร์รี่" โดยไม่ได้ตั้งใจ ในประเทศทางใต้มักใช้ทำไวน์รสหวานหอม

ผลไม้แช่อิ่ม

คำอธิบาย. สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจะใช้ผลไม้สดหรือแห้ง พวกเขาจะล้างและทำให้แห้งในเบื้องต้น มะเดื่อสามารถผสมกับผลไม้อื่น ๆ ได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศ

รายการส่วนผสม:

• มะเดื่อ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

1. น้ำถูกเทลงในกระทะนำไปต้ม
2. ใส่มะเดื่อใส่น้ำตาลต้มสิบนาที
3. ใช้ช้อน slotted ย้ายมะเดื่อไปที่ไห
4. เทน้ำเชื่อมม้วนขึ้น
5. พลิกขวดโดยปิดฝาห่อด้วยผ้าขนหนู

แยม

คำอธิบาย . แยมมะเดื่อสามารถใช้เป็นของหวานหรือเป็นยาแก้หวัดทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง ด้านล่างนี้เป็นสูตรพื้นฐาน หากต้องการก็สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศและผลไม้แห้งอื่นๆ ได้

รายการส่วนผสม:

• ผลไม้มะเดื่อแห้ง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• กรดซิตริก - หยิก

ลำดับการทำอาหาร

1. มะเดื่อล้างแห้งเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน
2. ต้มน้ำต้มมะเดื่อสิบนาที
3. ผลไม้ถูกนำออกมาล้างด้วยน้ำเย็นทำให้แห้ง
4. น้ำเชื่อมข้นถูกต้ม ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที
5. เพิ่มกรดซิตริกก่อนปรุงอาหารห้านาที
6. ใส่แยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

การใช้มะเดื่อเพื่อรักษาอาการไอ หวัด ท้องผูก และอาการป่วยอื่นๆ เป็นวิธีรักษาที่พึงพอใจและปลอดภัย หากไม่มีข้อห้ามผลไม้มะเดื่อจะเป็นประโยชน์เมื่อรวมอยู่ในอาหารประจำวัน

ตรงกันข้ามกับกฎตายตัว มะเดื่อที่โตเต็มวัยไม่เพียงแต่เป็นสีน้ำเงินเข้ม (สีม่วงอมฟ้า) แต่ยังมีสีเขียวด้วย - พวกมันเป็นพันธุ์มะเดื่อที่แยกจากกัน

ข้อมูลทั่วไป

มะเดื่อเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการโต้เถียงอย่างมาก แม้ว่าจะมีธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เช่น แคโรทีน เพคติน เหล็ก และทองแดง ผลไม้เหล่านี้มีน้ำตาลเป็นจำนวนมาก ในบางพันธุ์มีเนื้อหาถึง 71% ด้วยเหตุนี้ผลไม้ชนิดนี้จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ปริมาณแคลอรี่ของมะเดื่อดิบคือ 74 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและมะเดื่อแห้ง - 257 กิโลแคลอรี

ปริมาณน้ำตาลสูงสุดสามารถพบได้ในผลไม้สุก ซึ่งส่วนใหญ่มักจะจบลงที่ชั้นวางของในร้านในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว ตอนนี้ในฤดูใบไม้ร่วงผู้ชื่นชอบมะเดื่อมีโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังได้รับประโยชน์จากเบอร์รี่นี้ด้วย คุณต้องเลือกผลไม้ที่หนาแน่นและยืดหยุ่นโดยไม่มีรอยบุบและบาดแผล จำไว้ว่ามะเดื่อเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บให้สดไว้ไม่เกินสามวัน จากนั้นมันจะเริ่มสูญเสียทั้งรสชาติและประโยชน์ หากมะเดื่อยังติดอยู่ในตู้เย็น เราขอแนะนำให้คุณใช้ในการปรุงอาหารอย่างไร - เราจะบอกคุณที่ส่วนท้ายของวัสดุ

ประโยชน์ของมะเดื่อ

• มะเดื่อมีฤทธิ์ลดไข้และต้านการอักเสบ ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับโรคหวัด เจ็บคอ และโรคอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน
• ในการแพทย์พื้นบ้าน มะเดื่อเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ในการต่อสู้กับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด แน่นอน เราไม่แนะนำให้ทำการรักษาเฉพาะผลไม้เหล่านี้ แต่เราแนะนำให้คุณสนับสนุนอาหารจานหลัก มะเดื่อมีโพแทสเซียมในปริมาณที่น่าประทับใจซึ่งจะส่งผลดีต่อสุขภาพโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหลอดเลือด

• เมื่อกล่าวถึงระบบหัวใจและหลอดเลือดแล้ว เราเสริมว่ามะเดื่อด้วยเอนไซม์ ficin ที่มีอยู่ในนั้น ช่วยในการละลายลิ่มเลือดในหลอดเลือด และยังช่วยให้อัตราการเต้นของหัวใจเป็นปกติอีกด้วย
• มะเดื่อยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้อิ่มเร็วและสนองความหิวเป็นเวลานาน ผลไม้เหล่านี้สามารถเป็นของว่างระหว่างวันได้เป็นอย่างดี
• เชื่อกันว่ามะเดื่อช่วยต่อสู้กับอาการเมาค้างโดยลดอาการข้างเคียงทั้งหมด เช่น คลื่นไส้ กระหายน้ำ ปวดศีรษะ และความอ่อนแอทั่วไป นี่เป็นเพราะองค์ประกอบสามอย่างที่สำคัญต่อร่างกายของเรา - โพแทสเซียมแมกนีเซียมและแคลเซียม

อันตรายจากมะเดื่อ

มีข้อห้ามบางประการสำหรับการใช้มะเดื่อและเกี่ยวข้องกับปริมาณน้ำตาลที่สูงของผลเบอร์รี่นี้เป็นหลัก ไม่แนะนำให้ใช้มะเดื่อสดกับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคทางเดินอาหารเฉียบพลัน เช่นเดียวกับมะเดื่อแห้งเพราะเปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลในนั้นเพิ่มขึ้นเท่านั้น

สิ่งที่ต้องทำด้วยมะเดื่อ

มะเดื่อทำให้เป็นแยม แยม และน้ำเชื่อมแสนอร่อย พวกมันยังดูดีมากในผลไม้แช่อิ่มและน้ำมะนาว ในประเทศตะวันออกบางประเทศ ทิงเจอร์ทุกชนิดทำมาจากมัน แต่ส่วนใหญ่มักใช้มะเดื่อในการเตรียมของหวานซึ่งโดยหลักการแล้วมีเหตุผลเมื่อพิจารณาถึงปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรทดลองกับผลไม้นี้และไม่พยายามใส่ลงในอาหารจานหลัก เขายังเป็นเพื่อนที่ดีกับเนื้อและเข้ากันได้ดี (โดยเฉพาะกับสีแดง) สิ่งสำคัญคือการหาสัดส่วนที่เหมาะสม

หม้อตุ๋นกับมะเดื่อ

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 7-9 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ไข่ - 2 ชิ้น
มะเดื่อแห้ง - 150 กรัม
เนยละลาย - 40 กรัม
แป้งสาลี - 150-200 กรัม
วานิลลินเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. รวมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว น้ำตาล ไข่ วานิลลินและเนยละลาย
2. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว ผัดในมะเดื่อสับละเอียด
3. นำจานอบที่ไม่ลึกเกินไปแล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ใส่ส่วนผสมในแม่พิมพ์และอบในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 180 องศา
5. กินได้ทั้งแบบร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมและครีมเปรี้ยว

ขนมปังปิ้งกับมะเดื่อ

วัตถุดิบ:

ขนมปังโฮลวีต
ชีสแพะ
รูปที่
ที่รัก
วอลนัท

วิธีทำอาหาร:

1. ทาชีสลงบนขนมปัง (บางคนชอบอุ่นแซนวิชในไมโครเวฟเล็กน้อยเพื่อละลายชีสเล็กน้อย แต่นี่เป็นทางเลือก)
2. เทน้ำผึ้งลงบนชีส โรยหน้าด้วยชิ้นมะเดื่อและโรยหน้าด้วยถั่วสับ

มะเดื่ออบกับมาสคาร์โปเน่

วัตถุดิบ:

ไวน์แดงแห้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
มะเดื่อแห้ง - 170 กรัม
วอลนัท - 2.5 ช้อนโต๊ะ
มาสคาร์โปเน่ชีส - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไวน์ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในหม้อ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด จำไว้ว่าให้คน
2. ตัดก้านมะเดื่อออกแล้วใส่ลงในหม้อ ปรุงอาหารอีก 5 นาที
3. เทน้ำเชื่อมไวน์มะเดื่อลงในจานอบ โรยด้วยวอลนัทที่ปิ้งแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา
4. นำเข้าอบประมาณ 30 นาที จนมะเดื่อดูดซับของเหลวส่วนใหญ่
5. นำมะเดื่อออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (ไม่เกิน 15 นาที)
6. วางมาสคาร์โปเน่สองสามช้อนบนจาน วางฟิกอุ่น ๆ ลงไป เทน้ำเชื่อมที่เหลือลงไป

รูปที่- เหล่านี้เป็นช่อดอกที่มีประโยชน์ซึ่งเรียกว่าผลเบอร์รี่หรือผลไม้อย่างผิดพลาด มะเดื่อเติบโตบนต้นมะเดื่อหรือต้นมะเดื่อจากใบที่อาดัมและเอวาทำเสื้อผ้าชุดแรก หากคุณกินมะเดื่ออย่างชาญฉลาด ประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ ต้นมะเดื่อเติบโตในไครเมียหรือตุรกี และต้นมะเดื่อนั้นสูง 12 เมตร นอกจากนี้ยังสามารถอยู่ได้ถึง 200 ปีหรือมากกว่านั้น มะเดื่อเป็นตับยาวที่แท้จริง สำหรับคนในเลนกลาง ผลไม้เหล่านี้มักจะหาได้ในแบบแห้งเพราะจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว ในสิ่งที่ ประโยชน์และโทษของมะเดื่อต่อร่างกาย? 1

มะเดื่อมีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์และโทษของมะเดื่อแห้งนั้นชัดเจนสำหรับร่างกาย มันจะดีกว่าที่จะกินมะเดื่อสดเพราะแล้วคุณประโยชน์ที่จับต้องได้ มันเกิดจากคลังเก็บวิตามิน C, B, A และธาตุขนาดเล็ก: โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก แต่มะเดื่อแห้งก็มีประโยชน์เช่นกัน เนื่องจากมีฟรุกโตสสูงถึง 70% แต่คุณไม่สามารถทำอะไรได้มากจนเกินไป เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตนี้ส่งผลต่อความเสี่ยงของโรคอ้วนมากกว่าน้ำตาล ปริมาณแคลอรี่ของผลมะเดื่อคือ 50 กิโลแคลอรีซึ่งเทียบได้กับแอปเปิ้ล

แต่มีข้อดีหลายประการ: ฟรุกโตสบรรเทาความเหนื่อยล้าทั้งทางร่างกายและจิตใจ หลังเลิกงานกินมะเดื่อหนึ่งผลก็เพียงพอแล้วส่วนที่เหลือจะน่าพอใจและมีประสิทธิผลมากขึ้น

ช่อดอกแห้งทำในลักษณะนี้ ขั้นแรกให้ตากแดดแล้วล้างและบำบัดด้วยสารไล่แมลง นี่เป็นจุดลบ เนื่องจากสูตรดังกล่าวไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์เสมอไป ดังนั้นก่อนรับประทานอาหารแนะนำให้ล้าง แต่ประโยชน์ของมะเดื่อสดนั้นแสดงออกได้ดีกว่า ผลไม้มีวิตามินมากมาย

มะเดื่อมีประโยชน์สำหรับโรคอะไร?

รูปที่- นี่เป็นวิธีการรักษาพื้นบ้านสากลสำหรับการรักษาโรคต่าง ๆ รวมถึงระบบทางเดินอาหาร ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเดื่อนั้นมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มะเดื่อนั้นยอดเยี่ยมที่อุณหภูมิสูง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ไม่ใช่แบบดิบหรือแบบแห้ง แต่เป็นส่วนหนึ่งของยาต้มที่ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ร่างกายภายใต้อิทธิพลของมะเดื่อลดอุณหภูมิของร่างกายซึ่งจะทำให้ผลไม้เป็นยาสากลสำหรับการรักษาอาการหวัด, ไข้หวัดใหญ่, โรคของลำไส้, ตับและโรคอื่น ๆ พร้อมกับอุณหภูมิร่างกายที่เพิ่มขึ้น

สำหรับเงื่อนไขที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ มะเดื่อสดหรือแห้งในยาพื้นบ้านยังมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. สำหรับอาการเจ็บคอ สามารถใช้ยาต้มจากผลมะเดื่อเพื่อบ้วนปากได้ คุณยังสามารถล้างปากเพื่อรักษาอาการปากเปื่อยร่วมกับยาได้
2. ผลไม้สามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับร่างกายในพิษบางชนิดและลดความดันโลหิต
3. มะเดื่อมีประโยชน์ต่อการทำงานของไตและทางเดินอาหาร โดยที่ไม่มีโรคเกี่ยวกับทางเดินอาหาร
4. เนื่องจากการรวมอยู่ในองค์ประกอบของโพแทสเซียม ทารกในครรภ์จึงมีประโยชน์สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท องค์ประกอบการติดตามนี้ใช้อย่างแข็งขันในกระบวนการขนส่งของระบบประสาทส่วนกลาง การปรากฏตัวของโพแทสเซียมในมะเดื่อช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดป้องกันความดันโลหิตสูงและความไม่เพียงพอของหลอดเลือดดำ
5. มะเดื่อมีประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิตโดยความจริงที่ว่าพวกมันละลายลิ่มเลือดที่มีอยู่และทำให้เลือดบางลงซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดก้อนใหม่
6. สำหรับอาการท้องผูก มะเดื่อมีความจำเป็นเพราะมีผลเป็นยาระบาย
7. ประโยชน์ของมะเดื่อสำหรับผู้หญิงไม่อาจปฏิเสธได้เพราะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

มะเดื่อมีแง่บวกมากมาย แต่ก็ยังมีจุดลบที่ต้องนำมาพิจารณา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขอแนะนำให้ใช้มะเดื่อสำหรับหูด บวม และมีไข้

สร้างสรรค์สูตรอาหารด้วยพืชเพื่อสุขภาพนี้ จากนั้นคุณสามารถกินอร่อยและมีสุขภาพดี

3

มะเดื่อมีข้อห้ามสำหรับใคร?

ยาระบายมีผลดีต่ออาการท้องผูก แต่ในบางสถานการณ์ไม่ควรกินมะเดื่อ ในบางสถานการณ์ สิ่งนี้จะส่งผลเสียเท่านั้น ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังวางแผนเดินทางไกลซึ่งคุณจะไม่สามารถเข้าห้องน้ำได้ ขอแนะนำให้เอามะเดื่อออกจากอาหารระหว่างโรคของระบบทางเดินอาหาร: ตับอ่อนอักเสบ, เบาหวาน (คุณไม่สามารถกินฟรุกโตสได้มากในระหว่างความผิดปกติของการผลิตอินซูลิน) มะเดื่อมีข้อห้ามสำหรับโรคกระเพาะ ไม่แนะนำให้กินมะเดื่อในช่วงโรคอ้วน

มะเดื่อสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นควรรับประทานอย่างระมัดระวังในครั้งแรก

วี

ประโยชน์และโทษของมะเดื่อ วิธีการเลือก การรักษามะเดื่อแพทย์แผนโบราณ

ต้นไม้ต้นนี้ถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์: อาดัมและเอวาซึ่งถูกขับออกจากสวรรค์ถูกปกคลุมไปด้วยใบไม้ พระคริสต์ทรงสาปแช่งต้นไม้นั้นโดยไม่พบผลบนต้นไม้ แต่ตอนนี้เราทุกคนมีความสุขที่ได้พบผลไม้รสหวานฉ่ำบนชั้นวางของในร้าน มะเดื่อ - ต้นมะเดื่อต้นเดียวกันจากสวนเอเดน ต้นมะเดื่อต้นเดียวกันจากคำอุปมาในพระคัมภีร์ไบเบิล การกินผลไม้สดหรือแห้งของต้นไม้พิเศษนี้ มีคนไม่กี่คนที่คิดว่ามะเดื่อมีความสำคัญต่อสุขภาพของเราอย่างไร: ทุกคนโดยเฉพาะผู้หญิงควรรู้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของผลไม้นี้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อ

ประโยชน์ทั้งหมดของมะเดื่อมีอยู่ในองค์ประกอบทางเคมีที่น่าทึ่ง สารแต่ละชนิดที่อยู่ในนั้น เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ทำงานที่นั่นอย่างมหาศาลและสูงเกินไป แก้จุดบกพร่องของกิจกรรมที่สำคัญของระบบและอวัยวะต่างๆ เนื่องจากผลไม้มาถึงโต๊ะของเราในรูปแบบต่าง ๆ คำถามจึงค่อนข้างเป็นธรรมชาติการใช้มะเดื่อสดคืออะไรและจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของมันในรูปแบบแห้งหรือไม่ แท้จริงแล้วมีความแตกต่าง

1. องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อสด:

• กลูโคสทำให้มะเดื่อเป็นสารต้านพิษที่ดีเยี่ยม
• ฟรุกโตสช่วยเพิ่มการสลายแอลกอฮอล์ในเลือดป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์บนฟันควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• กรดอินทรีย์ส่งเสริมการสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อ ดังนั้นประโยชน์ของมะเดื่อสำหรับผู้หญิงจึงชัดเจน: มีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยที่ดีเยี่ยม
• แทนนินเป็นที่รู้จักสำหรับฤทธิ์ต้านการอักเสบและผ่อนคลาย
• โปรตีนกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์
• ไขมันเป็นแหล่งพลังงานหลักของมนุษย์
• วิตามิน: แคโรทีน, B1, B3, PP, C - บำรุงเซลล์, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน;
• แร่ธาตุ: โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส - ผู้เข้าร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหาร
• ปริมาณแคลอรี่ของผลมะเดื่อสดเพียง 49 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงใช้ผลิตภัณฑ์ในโปรแกรมลดน้ำหนักต่างๆ

2. องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อแห้ง:

• เนื้อหาของกลูโคสและฟรุกโตสในผลไม้แห้งเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า ดังนั้นจึงขับสารพิษออกจากร่างกายได้เร็วกว่าของสดหลายเท่า
• โปรตีนเพิ่มขึ้นเกือบ 5 เท่า ดังนั้นประโยชน์ของมะเดื่อแห้งก็คือคนจะได้รับพลังงานมากขึ้น
• ปริมาณแคลอรี่ของมะเดื่อแห้งเพิ่มขึ้นเป็น 214 กิโลแคลอรี
• สารอาหารอื่นๆ ทั้งหมดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แม้ในผลไม้แห้ง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของมะเดื่อทำให้ผลไม้นี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในบางกรณี แพทย์และนักโภชนาการต่างก็รู้จักองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของมันมาเป็นเวลานานแล้วจึงแนะนำให้ใช้สำหรับโรคบางชนิดและปัญหาด้านความงาม ดังนั้นผู้หญิงทุกคนที่พยายามรักษาความอ่อนเยาว์และความงามของเธอควรรู้ว่ามะเดื่อมีประโยชน์อย่างไร

การใช้มะเดื่อในการแพทย์และความงาม

สรรพคุณทางยาอันเป็นเอกลักษณ์ของมะเดื่อทำให้สามารถใช้ผลไม้สดเป็นอาหารเสริมในการรักษาและป้องกันโรคที่ค่อนข้างร้ายแรงได้ นอกจากนี้ยังใช้ไม่เพียง แต่ในกรอบของยาแผนโบราณเท่านั้น: แพทย์มักจะสั่งมะเดื่อให้กับผู้ป่วยในกรณีต่อไปนี้:

• ด้วยอาหารเป็นพิษและความมึนเมาของร่างกายด้วยอาการท้องร่วงและโรคบิด
• เป็นยาป้องกันโรคในการต่อสู้กับโรคเบาหวานและโรคฟันผุ
• ต่อต้านความเหนื่อยล้าเหมือนมีพลังตามธรรมชาติ
• ด้วยความเครียด, หงุดหงิด, ซึมเศร้า;
• เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคเหน็บชา
• เป็นตัวแทน diaphoretic และลดไข้;
• ด้วยโรคโลหิตจางเนื่องจากมะเดื่อมีส่วนทำให้เกิดเม็ดเลือด
• ในการรักษาลิ่มเลือดอุดตัน thrombophlebitis และโรคหลอดเลือดหัวใจต่างๆ
• ด้วยอาการเจ็บหน้าอก
• สำหรับอาการไอหวัดและโรคหอบหืดแนะนำให้ล้างด้วยการแช่มะเดื่อ
• การแช่แบบเดียวกันสามารถใช้สำหรับประคบในการรักษาฝีของต้นกำเนิดต่างๆ, ข้าวโพด, แผลเปิดและเนื้องอกที่ไม่หายเป็นเวลานาน (คุณสมบัติต้านการอักเสบและการรักษาบาดแผลของแทนนินในองค์ประกอบของผลไม้);
• แพทย์กำหนดให้เป็นยาขับปัสสาวะสำหรับโรคไตอักเสบ
• ยังช่วยแก้ไอกรนอีกด้วย

ผลไม้แห้งมีคุณสมบัติทั้งหมดข้างต้นและนอกจากนี้ยังใช้เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักเนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ใบมะเดื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตยาซึ่งเป็นพื้นฐานของยา "Psoberan" ซึ่งใช้รักษาอาการศีรษะล้านและด่างขาว ผลมะเดื่อสามารถพบได้ในยาระบายคาฟิออล ผลไม้ผสมที่ชงในนมหรือน้ำเดือดใช้เป็นยาแก้ไอและเจ็บคอ ในร้านขายยาคุณสามารถซื้อน้ำเชื่อมมะเดื่อ - รสชาติดีและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มาก:

• เพิ่มความอยากอาหารและการย่อยอาหาร;
• บรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อไขข้อ;
• ปรับปรุงสภาพผิว
• ช่วยด้วยโรคหวัดของอวัยวะเพศหญิง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเดื่อสำหรับผู้หญิงและความงามถูกนำมาใช้:

• ปรับปรุงสภาพผิว: ทำให้ริ้วรอยเรียบเนียน, ทำให้ยืดหยุ่นและตึง;
• เล็บหยุดผลัดเซลล์ผิวให้แข็งแรงและทนทาน
• เสริมสร้างเส้นผมป้องกันผมร่วงแตกและแตก
• มีคุณสมบัติในการชำระล้าง ผลัดเซลล์ที่ตายแล้ว และช่วยให้เซลล์หายใจเต็มที่
• ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิว
• กำจัดสิวสิวเสี้ยน

ดังนั้นในความงามสมัยใหม่ สารสกัดจากมะเดื่อจึงถูกใช้อย่างแข็งขันเพื่อสร้างมาสก์ ครีม โลชั่น โทนิค การรักษา และเครื่องสำอางสำหรับเส้นผมและผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่มีประสิทธิภาพมาก จากเนื้อของผลไม้นี้ ได้มาสก์ต่อต้านริ้วรอยแบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม

ดังนั้นไม่ว่าคุณจะเปลี่ยนผลไม้นี้อย่างไร ก็เป็นความสุขที่แท้จริงอย่างหนึ่ง แต่นี่เป็นเพียงแวบแรกเท่านั้น เมื่อพิจารณาถึงผลกระทบอันทรงพลังต่อร่างกายแล้ว จึงควรค่าแก่การจดจำว่ามะเดื่อมีประโยชน์และโทษในเปลือกเดียว คุณจำเป็นต้องรู้ข้อห้ามในการใช้งานเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ข้อห้ามและอันตราย

มีข้อห้ามไม่มากนักสำหรับการใช้มะเดื่อเนื่องจากมีข้อบ่งชี้ แต่ก็ยังมี:

• ตับอ่อนอักเสบ;
• โรคเบาหวาน;
• การอักเสบของกระเพาะอาหาร (โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่, ลำไส้อักเสบ);
• โรคเกาต์;
• โรคอ้วน

ด้วยโรคเหล่านี้ มะเดื่อสามารถรับประทานได้ แต่ในปริมาณที่จำกัด

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามะเดื่อมีสุขภาพดีและไม่มีข้อห้ามสำหรับคุณหรือไม่ เพื่อให้ผิวของคุณเปล่งประกายด้วยความอ่อนเยาว์และความงาม ผมที่กระจัดกระจายเป็นน้ำตกหนาบนไหล่ของคุณ และปัญหาสุขภาพได้ทิ้งคุณไว้ อย่าละเลยผลของต้นมะเดื่อเจียมเนื้อเจียมตัว เธอเป็นเหมือนแหล่งที่ให้ชีวิตจะหล่อเลี้ยงร่างกายของคุณด้วยสารที่จำเป็นและจะไม่ปล่อยให้มันหลงทางในการทำงาน

คุณชอบบทความนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณโดยคลิกที่ไอคอนเครือข่ายสังคมออนไลน์ของคุณ

กระทู้ที่คล้ายกัน

มะเดื่อมีหลายชื่อ: มะเดื่อ มะเดื่อ สเมียร์นา หรือไวน์ โพธิ์ มันเป็นของวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์ปลูกฝัง ผลมะเดื่อใช้รักษาโรคต่าง ๆ เพื่อการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไปและการรักษาภูมิคุ้มกันเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารและเครื่องสำอาง

พบซากดึกดำบรรพ์ที่เก่าแก่ที่สุดในหุบเขาจอร์แดน เนื่องจากการกำหนดเวลาแบบสัมบูรณ์อายุของพวกเขาจึงถูกกำหนด - อย่างน้อย 11,000 ปี
เมื่อพิจารณาจากข้อมูลหลายรายการที่บันทึกไว้ในแหล่งข้อมูลทางประวัติศาสตร์ คุณสมบัติพิเศษของต้นมะเดื่อนั้นเป็นที่รู้จักและใช้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในสมัยของเรา เธอไม่ได้สูญเสียทั้งการรักษาและคุณสมบัติทางโภชนาการ หรือความนิยมของเธอ

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

ผลมะเดื่อขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีสีเหลืองดำน้ำเงินและดำ พวกมันอร่อยมากและเต็มไปด้วยสารอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของมะเดื่อสดไม่สูงเกินไปแม้ว่าจะมีรสหวานมากก็ตาม สดมี 49-57 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
เนื่องจากการคายน้ำปริมาณของผลเบอร์รี่แห้งลดลงและความเข้มข้นของน้ำตาลเพิ่มขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 244–257 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เธอรู้รึเปล่า? มะเดื่อศักดิ์สิทธิ์ในหลายประเทศในยุโรปและเอเชีย ในอียิปต์และอินเดีย และในส่วนอื่น ๆ ของโลกที่มันเติบโต คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีค่ามากในโลกยุคโบราณกำหนดความนิยม ประเพณีของชาวอียิปต์ทำให้เขามีความอุดมสมบูรณ์ของชาวอินเดีย- สร้างสรรค์ ให้การตรัสรู้ทางจิตวิญญาณ และความอมตะ ประเพณีอิสลามถือว่ามะเดื่อเป็นต้นไม้สวรรค์ที่ผลไม้ต้องห้ามเติบโต

ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มะเดื่อประกอบด้วย:

• โปรตีน - 3 กรัม
• ไขมัน - 0.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 58 กรัม
• ใยอาหาร - 18 กรัม
• กรดไขมันอินทรีย์อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว - 2.4 กรัม
• น้ำ - 16 กรัม
• แซคคาไรด์ - 55 กรัม
• แป้ง - 3 กรัม
• เถ้า - 3 กรัม
• แคลเซียม - 144 มก.;
• แมกนีเซียม - 59 มก.;
• โซเดียม - 11 มก.;
• โพแทสเซียม - 710 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 68 มก.;
• ธาตุเหล็ก - 0.3 มก.

นอกจากนี้ผลมะเดื่อยังมีชุดวิตามินที่มีประสิทธิภาพ: เบต้าแคโรทีน, วิตามิน A, B1, B2, E, PP
แม้ว่า มะเดื่อเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง t องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้สามารถนำผลเบอร์รี่เหล่านี้เข้าสู่อาหารได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อ

ผลไม้ของผลเบอร์รี่ไวน์มีการบริโภคสดและแห้ง ในเวลาเดียวกัน ประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่สดจะถูกเก็บรักษาไว้และเพิ่มพูนโดยการเพิ่มความเข้มข้นของสารเมื่อปริมาณน้ำลดลง

เธอรู้รึเปล่า? ใบมะเดื่อตามตำนานในพระคัมภีร์เป็นเสื้อผ้าชุดแรกของคนกลุ่มแรก ในภาพที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณและยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการสรรเสริญความงามของร่างกายอวัยวะเพศถูกปกคลุมไปด้วยพวกเขา อาจเป็นทางเลือกที่ลดลงเนื่องจากรูปร่างใกล้กับอวัยวะสืบพันธุ์ชาย

สด

ไวน์เบอร์รี่สดมีคุณสมบัติในการรักษาที่ยอดเยี่ยม:

1. ใช้ในการรักษาโรคเชื้อรา
2. ผู้ที่กินมะเดื่อเป็นประจำจะทำให้กระดูกแข็งแรง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ
3. มะเดื่อสดควรใช้ด้วยความระมัดระวังในอาหารของหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร: ประโยชน์ของมันไม่อาจปฏิเสธได้ แต่มีแนวโน้มที่จะเป็นอันตรายต่อร่างกายเช่นกัน หญิงตั้งครรภ์อาจได้รับน้ำหนักในอัตราเร่งหรือระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น อาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดในทารกได้โดยผ่านทางน้ำนมแม่
4. ยังส่งผลดีต่อผิวอีกด้วย
5. เนื่องจากมีธาตุเหล็ก น้ำมะเดื่อจึงถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคโลหิตจาง
6. แมกนีเซียมและโพแทสเซียมในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จัดหาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อด้วยวัสดุก่อสร้างและปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจจะเป็นประโยชน์สำหรับอิศวร
7. ไวน์เบอร์รี่มีคุณสมบัติในการทำให้เลือดบางลงอย่างมีคุณค่า ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงต่อหลอดเลือดและการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน

สำคัญ! การใช้มะเดื่อในอาหารเป็นมาตรการป้องกันโรคขาดเลือด โอกาสที่ความดันโลหิตสูงและหัวใจวายก็ลดลงเช่นกัน ผู้ที่กินผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้ช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือด, thrombophlebitis และแม้แต่โรคเบาหวาน

ในการรักษาจะใช้ผลไม้สดน้ำผลไม้ decoctions และเงินทุนของพวกเขา เงินทุนให้ผลต้านการอักเสบและน้ำยาฆ่าเชื้อมีผลควบคุมการเผาผลาญ การฉีดน้ำนมมะเดื่อเป็นที่นิยมอย่างมาก

แห้ง

แม้ว่าสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในผลไม้แห้ง แต่คุณสมบัติของพวกมันก็ค่อนข้างแตกต่างกัน
โดยการลดปริมาณน้ำระดับน้ำตาลในนั้นจะเพิ่มขึ้นเป็น 70% ในขณะเดียวกัน ระดับของวิตามิน แร่ธาตุ ไมโครและมาโครอิลิเมนต์ และสารอื่นๆ ยังคงเท่าเดิม

เนื่องจากเป็นมะเดื่อแห้งที่มีให้สำหรับคนส่วนใหญ่ จึงควรคำนึงถึงประโยชน์ของผลมะเดื่อยและว่าเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่

เธอรู้รึเปล่า? พุทธศาสนาตีความมะเดื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งการตรัสรู้ด้วยความจริงที่ว่ามันอยู่ใต้ต้นไม้ต้นนี้ที่พระพุทธเจ้าทรงตระหนักถึงความหมายของชีวิต ต้นไม้เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ในจักรวรรดิโรมัน เพราะภายใต้ร่มเงาของมัน หมาป่าตัวนั้นเลี้ยง Romulus และ Remus ด้วยน้ำนมของเธอ- ผู้ก่อตั้งกรุงโรม

ขอบคุณมะเดื่อแห้งที่มีให้ตลอดทั้งปี:

• การเคลื่อนไหวของลำไส้ดีขึ้น
• ร่างกายขจัดสารพิษและสารพิษ
• การทำงานของลำไส้ดีขึ้น
• เนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกระดูกอ่อนเติบโตร่วมกันได้ดีขึ้นด้วยเพคตินที่มีอยู่ในผลไม้
• สารต้านอนุมูลอิสระช่วยชำระเลือดจากคราบคอเลสเตอรอล ทำความสะอาดหลอดเลือดขนาดเล็ก และให้ความยืดหยุ่น
• ธาตุเหล็กโพแทสเซียมและแมกนีเซียมมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบไหลเวียนโลหิตของร่างกายปรับความดันโลหิตจังหวะและอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ
• ต้มกับนมใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นยาขับเสมหะ diaphoretic และลดไข้
• วิตามินบีมีผลดีต่อระบบประสาท: ทำให้อารมณ์ดีขึ้น ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ และเพิ่มประสิทธิภาพ

สำคัญ! เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบาย จึงไม่แนะนำให้รับประทานมะเดื่อก่อนงานสำคัญ การเดินทาง ฯลฯ

มะเดื่อถือเป็น "ผลไม้เล็ก ๆ ของผู้หญิง" ความเชื่อลางบอกเหตุและสูตรอาหารทุกประเภทมีความเกี่ยวข้องกับมันซึ่งเชื่อมโยงด้านที่มีเหตุผลและเป็นตำนานเข้าด้วยกันอย่างประณีต

อะไรคือการใช้มะเดื่อแห้งซึ่งถือเอาความรุ่งโรจน์ของพวกมันมาแต่โบราณกาลสำหรับผู้หญิง?

1. ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยไม่จำเป็นสามารถใช้วิธีการที่มีการจัดวัน "มะเดื่อ" หนึ่งวันทุกสัปดาห์ ในความเป็นจริง นอกจากผลไม้แห้ง 100 กรัมแล้ว วันนี้ควรจะบริโภคผลไม้ดิบ 1 กิโลกรัม ผักดิบ 1 ปอนด์ และคีเฟอร์ไขมันต่ำ 2 ลิตร
2. ผู้หญิงชอบกินของหวานแต่ต้องเลี่ยงบ่อยๆ ทางเลือกที่ดีคือผลเบอร์รี่มะเดื่อแห้งสองสามผลซึ่งสำหรับความหวานทั้งหมดนั้นมีประโยชน์มากกว่าช็อคโกแลต ลูกอม มันฝรั่งทอด ฯลฯ
3. คำแนะนำนำมาจากการปฏิบัติของการแพทย์แผนตะวันออกเพื่อบรรเทาอาการปวดประจำเดือนโดยการกินผลเบอร์รี่มะเดื่อสองสาม
4. มะเดื่อไม่เพียง แต่ช่วยในการลดน้ำหนักส่วนเกิน แต่ยังช่วยให้ได้รับสิ่งที่ขาดหายไปหากคุณรู้วิธีกินอย่างถูกต้อง: การบริโภคเป็นประจำในปริมาณมากเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มกิโลกรัมอย่างรวดเร็วในขณะที่ปริมาณการใช้จะ ช่วยชำระล้างลำไส้ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก

เลือกอย่างไรให้ถูก

มะเดื่อสดที่ยังไม่ผ่านกระบวนการและมีสุขภาพดีสามารถรับประทานได้เฉพาะที่ที่มันเติบโต เนื่องจากมันมีอายุการเก็บที่สั้นมาก - แท้จริงแล้วหลังจากนำออกจากต้นไม่กี่ชั่วโมง

มันพิสูจน์ชื่อหนึ่งอย่าง "ไวน์เบอร์รี่" อย่างเต็มที่ - การหมักเริ่มต้นอย่างรวดเร็ว

เธอรู้รึเปล่า? ท่าทางลามกอนาจารที่เรียกว่า "มะเดื่อ" เป็นสัญลักษณ์ตามการตีความต่างๆการมีเพศสัมพันธ์หรือการแสดงอวัยวะเพศมีรากโบราณและขึ้นอยู่กับสถานการณ์และวัฒนธรรมการดูถูกข้อเสนอลามกอนาจารวิธีมหัศจรรย์ในการกำจัดความชั่วร้าย วิญญาณ การแสดงความขัดแย้งและการต่อต้าน การปฏิเสธจากการยอมจำนน และแม้กระทั่งการเยียวยา ตัวอย่างเช่น จากข้าวบาร์เลย์

ผลไม้สด

จำเป็นต้องพูด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้ออะไรจากคนแปลกหน้าที่น่าสงสัยและในสถานที่ที่ไม่ได้รับการยืนยัน รวมทั้งมะเดื่อ
กลิ่นหอมของผลเบอร์รี่นั้นน่าพอใจและหวานไม่ควรเข้มข้นเกินไป หากผลไม้มีรสเปรี้ยวก็จะบูด ผลไม้สดคุณภาพสูงควรเป็น:

• ไม่มีความเสียหายทางกล
• นุ่มปานกลาง
• เฉดสีที่มืดที่สุดที่มีอยู่ในความหลากหลายนี้
• ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดเท่ากัน
• เมล็ดจำนวนมากบ่งบอกถึงรสนิยมสูง

การขนส่งลูกฟิกสดด้วยความระมัดระวังสูงสุด: ความเสียหายที่เกิดกับผลไม้จะลดอายุการเก็บที่สั้นลงอย่างมาก

สำคัญ! คุณไม่ควรซื้อผลไม้ที่แข็งและไม่สุก- พวกเขาจะไม่ "เข้าถึง" ที่บ้านเช่นแอปริคอตหรือมะเขือเทศ

ผลไม้แห้งหาซื้อได้ง่ายและหาซื้อได้ตลอดทั้งปี เลือกระหว่างผลเบอร์รี่สีน้ำตาล เบจ หรือสีเทา ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
เคล็ดลับการเลือกมะเดื่อแห้ง:

1. ผลไม้จะต้องมีสีด้านโดยไม่คำนึงถึงสีที่กำหนดโดยความหลากหลาย ผลเบอร์รี่สุกใสสวยงามถูกแปรรูปด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์
2. ผลเบอร์รี่ที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยเคมีก็ไม่แตกต่างกันในด้านเนื้อพิเศษ
3. ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะแบนเล็กน้อย
4. บางครั้งพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยดอกสีขาวซึ่งเป็นน้ำตาลกลูโคสที่ตกผลึก สินค้าชิ้นนี้หวาน
5. เนื้อหยาบและแห้งรวมกับรสเปรี้ยวหรือเค็มแสดงว่าผลิตภัณฑ์หมดอายุ
6. แม้ว่าคุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ แต่ควรแช่ในน้ำหนึ่งชั่วโมงก่อนใช้งานเพื่อละลายสารประกอบที่เป็นอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้

เธอรู้รึเปล่า? พระเยซูไม่พบผลใด ๆ บนต้นมะเดื่อและสาปแช่งหลังจากนั้นต้นไม้ก็เหี่ยวเฉา ต้นมะเดื่อเหี่ยวตามประเพณีคริสเตียน- สัญลักษณ์แห่งความนอกรีต

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง

ผลเบอร์รี่มะเดื่อจะต้องเก็บไว้ในรูปแบบการประมวลผลในขณะที่ผลสดมีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก

ผลไม้สด

หากคุณโชคดีพอที่จะอยู่ในช่วงปลายฤดูร้อนในภูมิภาคที่ผลเบอร์รี่ที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้เติบโต และคุณสามารถนำไปบริโภคได้ ทางที่ดีควรรับประทานโดยเร็วที่สุด
หากจำเป็นต้องจัดเก็บ ให้ใช้ตู้เย็น อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 1 ° C อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือหลายวันขึ้นอยู่กับสถานะเดิมของผลิตภัณฑ์

ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง มะเดื่อจะหมักในวันเดียวกัน

แห้ง

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเก็บมะเดื่อแห้ง ในที่แห้ง เย็น และมืด จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน: ยิ่งอากาศแห้งนานขึ้นและอุณหภูมิก็จะยิ่งต่ำลงเท่านั้น หากไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขผลิตภัณฑ์จะชื้นและเป็นอันตรายจะเริ่มขึ้น ภาชนะต้องปิดสนิท ไม่รวมแสงแดด

เธอรู้รึเปล่า? ชาวกรีกโบราณระบุว่าผลมะเดื่อมีความสามารถในการให้ความกล้าหาญและความแข็งแกร่ง ดังนั้นนักกีฬาที่เข้าแข่งขันในกีฬาโอลิมปิกจึงรวมผลมะเดื่อไว้ในอาหารแล้วรับประทานในปริมาณมาก นักรบนำผลเบอร์รี่แห้งไปด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากต้องเดินทางไกลและเหน็ดเหนื่อย

ก่อนรับประทานอาหาร แนะนำให้แช่มะเดื่อแห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำอุ่น ซึ่งจะทำให้สารเคมีละลาย น้ำเดือดสามารถทำลายสารอาหารบางอย่างในผลิตภัณฑ์ได้

แอปพลิเคชั่นทำอาหาร

คนที่มีสุขภาพดีสามารถกินผลมะเดื่อได้ทุกรูปแบบ
ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่นี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกจาน:

• สดหรือแห้งแทนที่ด้วยขนมและช็อคโกแลต
• ผลไม้แห้งถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่มซึ่งใช้ในการเติมเค้กและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกไม่สามารถรับประทานดิบได้ แต่พวกมันอร่อยมากสับและอบด้วยถั่วและน้ำผึ้ง
• ผลไม้สุกหั่นบาง ๆ และแต่งด้วยวิปครีมหรือครีมเปรี้ยว - ของหวานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
• ผลเบอร์รี่มะเดื่อเสิร์ฟพร้อมชีสนุ่ม ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์ขาวหรือแชมเปญ
• เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์, อาหารสัตว์ปีก, สลัด, ของว่าง;
• แน่นอนว่าผลไม้ชนิดนี้ยังถูกเก็บเกี่ยวด้วยวิธีดั้งเดิม เช่น แยม แยม มาร์ชเมลโลว์ ผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง
• ผลเบอร์รี่มะเดื่อยังทำเป็นไวน์

แยมมะเดื่อยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์และใช้เป็นของหวาน ยา และยาฟื้นฟูหลังการเจ็บป่วย

เธอรู้รึเปล่า? วัฒนธรรมกรีกโบราณยังให้ผลมะเดื่อมีความหมายที่เร้าอารมณ์อย่างเปิดเผย พวกเขาเป็นสัญลักษณ์ขององคชาต: ทั้งหมด- ชายผ่าครึ่ง- หญิง. ข้อมูลนี้จะกลับไปที่ IX– VIII ศตวรรษ BC NS. มะเดื่อมักจะปรากฏในภาพของเทพเจ้าแห่งความอุดมสมบูรณ์และการผลิตไวน์ Dionysus ซึ่งบริการมีความหมายเกี่ยวกับกามอย่างตรงไปตรงมา

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดังกล่าวได้พบการใช้งานและได้รับช่องทางที่คุ้มค่าในด้านความงาม

มีความสามารถในการงอกใหม่ให้ความชุ่มชื้นและอ่อนนุ่ม มันถูกใช้สำหรับ:

• ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิว
• กำจัดการปอกเปลือก;
• ฟื้นฟู;
• ต่อสู้กับริ้วรอย

มาสก์ทำความสะอาดทุกวันต่อต้านริ้วรอยต้านการอักเสบและให้ความชุ่มชื้นและผสมกับผลไม้มะเดื่อใช้กันอย่างแพร่หลายและมีผลเป็นรูปธรรม

ข้อห้ามและอันตราย

รูปที่ - สินค้าไม่ซ้ำใครซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งรู้จักกันมาช้านานและคุ้นเคยมาจนถึงทุกวันนี้ แต่ก็มีข้อห้าม

• กระบวนการอักเสบเฉียบพลันของส่วนใดส่วนหนึ่งของระบบทางเดินอาหาร
• โรคเบาหวาน;
• โรคเกาต์;
• โรคอ้วน;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• โรคนิ่วในไต

ด้วยความระมัดระวัง สตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรสามารถใช้ได้
แม้จะมีข้อห้ามเพียงเล็กน้อย แต่ผู้ที่ไม่มีก็ไม่ควรกินมะเดื่อในปริมาณมาก ทานวันละอย่างเพียงพอเพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง - 2-4 ชิ้น

มะเดื่อมีประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้และเข้ามาแทนที่ผลิตภัณฑ์ยา มันไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นแต่ยังอร่อยมากทั้งในตัวมันเองและเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : การปรากฏตัวของมันเพิ่มบันทึกที่แปลกใหม่ให้กับอาหาร