กะหล่ำปลีดองเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเป็นการเตรียมสูตรอาหารที่เราจะดูแล ตอนนี้เป็นเวลาที่จะดองมัน

ตั้งแต่วัยเด็ก ฉันจำได้ว่าแม่ของฉันหมักกะหล่ำปลีอย่างไร มันกรอบมาก รสเผ็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วเราก็ขบเคี้ยวด้วยความอยากอาหาร กะหล่ำปลีวิตามินของเราจะมีสุขภาพดี กรอบอร่อย มีรสหวานอมเปรี้ยว กะหล่ำปลีดองดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวหรือคุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและในวันถัดไปกินเป็นอาหารสำเร็จรูปโดยการบดหัวหอมแล้วเทน้ำมัน กะหล่ำปลีนี้เก็บได้ดีในตู้เย็น สูตรสำหรับทำกะหล่ำปลีดองสามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายครั้งในช่วงฤดูหนาว นี่คือวิธีที่คุณสามารถหาสูตรกะหล่ำปลีดองที่คุณชื่นชอบได้ ฉันเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารอื่น ๆ ที่ปรุงด้วยมือ

สูตรกะหล่ำปลีดองทันที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• แครอท - 5 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย (100 มล.)
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย (100 มล.)
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมด
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
3. ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ผสมกะหล่ำปลีกับแครอทเบา ๆ ด้วยมือของคุณโดยไม่ต้องกด สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่แครอทและกะหล่ำปลีลงไป
5. ใส่ทุกอย่างลงในหม้อลึก

ปรุงน้ำดอง:

1. เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ: น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
2. ต้มน้ำในกระทะเพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดผสม
3. เทน้ำดองร้อนบนกะหล่ำปลีและปิดฝา
4. หลังจากหนึ่งวันคุณสามารถลองกะหล่ำปลี ใส่กะหล่ำปลีดองในขวดโหลแล้วใส่ในตู้เย็น

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 ส้อม 2 กก
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• กระเทียม - 3 กานพลู

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย (200 มล.)
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ถ้วย (200 มล.)
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ใบกระวาน 2 - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมด
2. หั่นกะหล่ำปลีอย่างหยาบ
3. ปอกเปลือกและขูดแครอท
4. ตัดพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ (พริกป่นก็ได้)
5. ปอกเปลือก สับ และผสมกระเทียมกับแครอท
6. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ เราใส่ผักเป็นชั้น ๆ เป็นชั้นของกะหล่ำปลี แล้วก็ชั้นของแครอทกับกระเทียม

ปรุงน้ำดอง:

1. ในการเตรียมน้ำดองให้เติมเกลือ, น้ำตาล, ใบกระวานลงไปในน้ำแล้วต้ม เมื่อน้ำกับเครื่องเทศเดือด ปิดน้ำดอง ใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
2. เทน้ำดองร้อนบนกะหล่ำปลีและใส่การกดทับด้านบนอาจเป็นจานคว่ำ

เมื่อน้ำดองเย็นลง กะหล่ำปลีดองของเราสามารถรับประทานได้ภายใน 2-3 ชั่วโมง

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่ - สูตรทีละขั้นตอน

การทำอาหารกะหล่ำปลีนั้นง่ายมากมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานมาก หมักทำให้มันกรุบกรอบและแครนเบอร์รี่เปรี้ยวและความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• แครอท - 1-3 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - 40 กรัม (1 กำมือต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม)

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ใบกระวาน - 1-2 ใบ
• ออลสไปซ์ - 2-3 ถั่ว
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีเอาใบบนออก สับและใส่ในชามลึกไม่ละเอียดเกินไปเพื่อให้กะหล่ำปลีกรอบ

ปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีด (คุณสามารถขูดกะหล่ำปลีเกาหลีได้) เพิ่ม 1-3 แครอทเพื่อลิ้มรส

ปรุงน้ำดอง:

เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและเทน้ำมันพืช เราใส่ทุกอย่างลงในกองไฟ สัดส่วนของเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากต้องการและรสชาติ เรากำลังรอให้น้ำดองเดือดและน้ำตาลและเกลือจะละลาย เพิ่มน้ำส้มสายชู (ใบกระวานและเครื่องเทศหากต้องการ) นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ผสมกะหล่ำปลีกับแครอทและเพิ่มแครนเบอร์รี่ กะหล่ำปลีหนึ่งกำมือต่อกิโลกรัม

เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีแล้วกดไว้สองวัน อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่พร้อมแล้ว

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทต่อวัน

กะหล่ำปลีดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายในหนึ่งวัน ดึงดูดด้วยสีสันที่สวยงามและสดใส ไม่แนะนำให้เก็บกะหล่ำปลีไว้เป็นเวลานาน

ในฤดูหนาวแม่บ้านที่ดีจะโดดเด่นด้วยการเตรียมอาหารแบบโฮมเมดบนโต๊ะอาหาร แตงกวาดองเค็ม ดอง ดอง และผักอื่นๆ ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา เพิ่มความหลากหลายของเมนูปกติ และปรับปรุงอารมณ์ในฤดูหนาว

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีประจำวันที่มีแครอทและกระเทียมนั้นดีเพราะเตรียมได้อย่างรวดเร็วและเกือบจะพร้อมสำหรับเสิร์ฟ: คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในสลัด

กะหล่ำปลีมีขายตลอดปี ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวในถัง แต่ถ้าคุณต้องการกะหล่ำปลีทุกวันสามารถเตรียมสต็อกและเก็บไว้ในขวดแก้วในที่เย็นเป็นเวลาหลายเดือน

ตามสูตรที่เสนอ กะหล่ำปลีสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับหมูทอด เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์ปีก มันฝรั่งต้มและแม้แต่ขนมปังดำก็เข้ากันได้ดีกับมัน เป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในระหว่างการถือศีลอด แต่คุณไม่ควรใส่ไว้ใน Borscht สำหรับหลักสูตรแรกควรใช้ผักสดหรือกะหล่ำปลีดองตามสูตรที่แตกต่างกัน

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีทุกวันคุณต้องการอะไรและกี่ผลิตภัณฑ์:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• แครอท (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• กระเทียม (กานพลูขนาดใหญ่) - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู (9%) - Ѕ แก้ว
• น้ำมันพืชไม่ขัดสี - 200 กรัม
• น้ำตาล - Ѕ แก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีประจำวันด้วยแครอทและกระเทียม:

เริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลี สามารถสับด้วยวิธีใดก็ได้: สับละเอียดหรือหั่นเป็น "หมากฮอส" (ตามที่คุณต้องการ)
จากนั้นเราจะจัดการกับแครอท คุณจะต้องมีแครอทในรูปแบบของเส้นบาง ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ขูดผักสำหรับแครอทเกาหลี หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบหยาบธรรมดาได้ แต่เราจะทำการเคลื่อนไหว "เอ้อระเหย" เพื่อให้ได้ขี้กบที่ยาว

สับกระเทียมด้วย คุณสามารถใช้ที่บดพิเศษ เครื่องขูดละเอียด และสับให้ละเอียด

ค่อยๆผสมแครอทและกระเทียม

ต่อไปสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการบรรจุกะหล่ำปลี เรากระจายผักเป็นชั้น ๆ: กะหล่ำปลีเข้าไปในภาชนะก่อน - ส่วนผสมแครอทกับกระเทียม จากนั้นชั้นจะทำซ้ำจนถึงส่วนบนสุดของภาชนะ

ปรุงน้ำดอง ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำต้ม ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมัน นำไปต้มอีกครั้ง

เทกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองจากนั้นก็ควรจะบดอัดดังนั้นเราจึงใส่มันภายใต้การกดขี่ อย่างหลัง คุณสามารถใช้วัตถุที่มีน้ำหนักและไม่ใหญ่โตได้ หากภาชนะเป็นขวดโหลขนาดสามลิตร การกดขี่อาจเป็นขวดน้ำที่ไหลผ่านคอของภาชนะ หากเลือกกระทะสำหรับทำอาหาร คุณสามารถปิดจานกะหล่ำปลีและใส่ตุ้มน้ำหนักโลหะลงในถุงพลาสติกด้านบน


ใน 24 ชั่วโมงคุณสามารถลองกะหล่ำปลีกับแครอททุกวัน!

• ปริมาณน้ำส้มสายชูสามารถเปลี่ยนแปลงได้ (ไม่เกิน 1 ถ้วย)
• หากคุณเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำดอง: กานพลู (ประมาณ 5 ชิ้น), ถั่วดำหรือออลสไปซ์ (5 ชิ้น), ใบกระวานและอื่น ๆ จานจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
• กระเทียมไม่สามารถผสมกับแครอทเพิ่มในน้ำดองและปล่อยให้เดือด
• เพื่อให้กะหล่ำปลีมีสีชมพูสวยงาม น้ำดองสามารถแต้มด้วยน้ำบีทรูท แต่มันจะออกมาเล็กน้อย: กะหล่ำปลีเผ็ดกับหัวบีท ในนั้นคุณสามารถแทนที่แครอทด้วยรากมะรุมขูด

ผลิตภัณฑ์ที่ได้ 100 กรัมมี 88.52 แคลอรี่ หากเมนูนี้ไม่รวมอาหารแคลอรีสูงอื่นๆ สลัดก็เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ในกรณีนี้คุณสามารถลดปริมาณน้ำมันในสูตรหรือไม่ใส่เลยก็ได้

เราจะเก็บอาหารอร่อย ๆ ไว้ในตู้เย็น

สวัสดีเพื่อน! ทันทีที่อากาศเย็นลง ฉันก็อยากกินผักดองและอาหารกระป๋องแบบโฮมเมด จุดไฟอาหารทำเอง ใส่กะหล่ำปลี สลัดผักสดไม่น่าประทับใจอีกต่อไป ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเติมกระปุกออมสินสูตรสลัดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ฉันต้องการอะไรที่เปรี้ยว กรุบ หอมกรุ่นกว่านี้ ฉันจะบอกคุณว่าจะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้! ไม่ อย่าเกลือกะหล่ำปลีดอง มันเร็วเกินไป และใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่ปรุงให้อร่อย กะหล่ำปลีวัน - นี่คือหนึ่งหรือสอง! เอาเป็นว่ากะหล่ำปลีดองที่เร็วที่สุด เชื่อฉันสิ มันอร่อย! ผู้ที่ไม่สามารถผ่านผักดองเกาหลีในตลาดได้อย่างเฉยเมยก็จะยินดีเช่นกัน กะหล่ำปลีคล้ายกับที่เพื่อนชาวตะวันออกของเราขาย

สำหรับทำอาหาร กะหล่ำปลีรายวันคุณจะต้องการ:

- กะหล่ำปลี 1 หัว
- พริกไทยร้อนชิ้นเล็ก ๆ (สำหรับคนรักร้อน - อันใหญ่)
- 1-2 แครอท
- กระเทียม 1 หัวต่อกะหล่ำปลี 1 หัว
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 150 กรัม
- น้ำส้มสายชู 150 กรัม
- น้ำมันพืช 150 กรัม

1. ปอกแครอท กระเทียม ปรุงกะหล่ำปลีและพริกขี้หนู

2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่

3. ขูดแครอท หั่นพริกตามต้องการ หลังจากล้างจากเมล็ดแล้ว

4. สับกระเทียม

5. ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช ต้มน้ำดอง วางกะหล่ำปลีในภาชนะแล้วเทน้ำดอง กดลงด้านบนด้วยการกดขี่

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผักที่มีอยู่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งบนโต๊ะของเรา ข้อได้เปรียบหลักของมันคือ มันเข้ากันได้ดีกับอาหารที่ซับซ้อน แต่ที่สำคัญที่สุด มันสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระได้

กะหล่ำปลีดองมีวิตามินของกลุ่ม B, A, C ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผู้นำในเนื้อหาของวิตามินเคซึ่งจำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือด ปริมาณเส้นใยอธิบายผลในเชิงบวกต่อจุลินทรีย์ในลำไส้

ผลการรักษามีประสิทธิภาพในการละเมิดกระบวนการเผาผลาญและความเจ็บปวดในกระเพาะอาหาร

กะหล่ำปลีดองทุกวันในขวด

ปรากฏว่าเร็วมาก ทำง่ายๆ และรับประทานได้ทันที คุณสามารถเชื่อใจฉันได้ ทุกปีฉันทำกระป๋องได้มากในแต่ละฤดูกาลและไม่เหลืออะไรเลย

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องการ:กะหล่ำปลีขาว, แครอท, เกลือ, น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง, น้ำต้มเย็น, กระป๋องสามลิตรและความปรารถนาแน่นอน

ปริมาณกะหล่ำปลี ถ้าไม่พอ ก็ผ่าได้ และถ้ามากไป ก็ใส่ในโถอื่น เช่น ลิตร หรือทำสลัดก็ได้

การตระเตรียม

1. เราใช้แครอทเพื่อลิ้มรส ใส่น้อยค่ะ. ฉันถูเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น
2. ตอนนี้ผสมเบา ๆ (ไม่ต้องขยี้ !!!) แล้วใส่ในขวดขนาด 3 ลิตรให้เกือบถึงด้านบน ฉันกดกำปั้นแล้วคุณจะเห็นเองว่าอะไรสะดวกสำหรับคุณ แม่บ้านบางคนวางแครอทกับกะหล่ำปลีเป็นชั้น แต่ฉันมักจะผสม
3. ตอนนี้เราเอาน้ำต้มเย็นแล้วเทลงในขวด มันจะถูกดูดซึมเมื่อกะหล่ำปลีถูกบีบอัดอย่างแน่นหนา ดังนั้นรอสักครู่แล้วเติมเงินอีกครั้ง
4. หลังจากที่น้ำหยุดตกแล้ว ให้ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะขนาดใหญ่และน้ำผึ้งหรือน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบน เราใส่ขวดลงในจานลึกเนื่องจากกะหล่ำปลีจะเริ่มผลิตน้ำผลไม้อย่างเข้มข้น ในหนึ่งวันกะหล่ำปลีก็พร้อม เทส่วนหนึ่งลงในจานใส่หัวหอมและน้ำมันพืช

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองทุกวันในขวด

กะหล่ำปลีดังกล่าวจะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีกริ่งดังอีกด้วย!

สินค้า:

• กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
• แครอท - 400 gr
• กระเทียม - 4 กลีบ

หมัก:

• น้ำมันพืช 150 มล
• 75 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• ใบกระวาน 3 ใบ
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
• น้ำ 0.5 ลิตร

วิธีการดองกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว:

1. สับกะหล่ำปลีขูดแครอทและหั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบให้แน่นในขวดโหล (ทำได้ประมาณ 3 ลิตร)
2. เทส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงในกระทะและต้มประมาณ 5 นาทีจากนั้นให้เย็นและค่อยๆเทลงในขวดกะหล่ำปลี
3. หากคุณทำกะหล่ำปลีในตอนเย็นในตอนเช้าก็จะพร้อม! อร่อย!
4. เป็นสูตรเด็ดสำหรับผู้ที่รอแขกหรือไม่มีเวลาหั่นสลัด ด้วยน้ำส้มสายชูเพียงเล็กน้อย กะหล่ำปลีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน แต่เราเร่งให้แน่ใจว่าคุณจะรับประทานได้เร็วกว่ามาก!