Lingonberries เป็นหนึ่งในของขวัญล้ำค่าที่สุดของรัสเซียตอนเหนือ ไม่เด่นซ่อนตัวอยู่ในป่าสนและที่ลุ่มพรุภายในเดือนกันยายนมันถูกปกคลุมด้วยคลื่นผลเบอร์รี่สีแดงที่เก็บสารมีค่ามากมาย การเก็บตุนไว้สำหรับฤดูหนาวสดหรือใส่น้ำตาลหมายถึงการจัดเตรียมสำหรับตัวคุณเอง ยาธรรมชาติสำหรับพายุหิมะและความหนาวเย็นตลอดเวลา ทำความรู้จัก สูตรที่ดีที่สุดการเตรียมผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจากพวกเขา แยมอร่อย, ไวน์รสเลิศ, แยมหวาน, ซอสที่คนนับล้านชื่นชอบ, จดจำความสนุก อาหารประจำชาติ – แครนเบอร์รี่แช่.

ทำไมการเก็บเกี่ยวลิงกอนเบอร์รี่จึงดีกว่าโดยไม่ใช้ความร้อน

ไทกาเบอร์รี่มีไว้สำหรับเป็นอาหารสำหรับนกฤดูหนาว: ไก่ดำ, เคเปอร์คาอิลลี่, ไก่เฮเซล - ดังนั้นจึงต้องสะสมวิตามินต่าง ๆ ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อรักษาการเผาผลาญในฤดูที่ไม่เอื้ออำนวย และวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีไม่ชอบสัมผัสกับโลหะและการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง

ธรรมชาติดูแลความปลอดภัยของ lingonberries ตลอดฤดูหนาวอันยาวนาน ในเนื้อของผลเบอร์รี่สีแดง มีกรดสำคัญ 2 ชนิด ได้แก่ เบนโซอิกและซาลิไซลิก ทั้งสองอย่างนี้เป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่ยอดเยี่ยม เนื่องจาก lingonberries ไม่เคยทำให้เสีย แม้ว่าจะไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ก็ตาม ชาวสลาฟโบราณรู้เรื่องนี้ว่าใครเป็นคนทำให้ผลไม้เล็ก ๆ แห้งหรือโยนลงไป น้ำแข็งเทลงในมะเขือยาวไม้ขนาดใหญ่

Lingonberries กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร - วิธีการเก็บเกี่ยวเย็น

หากจำเป็นต้องใช้ lingonberries เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค: เพื่อกระตุ้นภูมิคุ้มกัน, เอาชนะหวัด, รับมือกับการติดเชื้อ, วิธีที่ดีที่สุดคือแช่แข็งหรือปรุงด้วยน้ำตาลโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้

แครนเบอร์รี่สุก

1. ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างให้สะอาด เพราะอาจมีเศษกิ่งไม้ ใบไม้ แมลงขนาดเล็กที่ตายแล้วติดอยู่บนพื้นผิวได้ พวกเขาเอนกายในกระชอนและเขย่าเล็กน้อยปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ lingonberries และน้ำตาลจะวางเป็นชั้นๆ สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. คุณจะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันหรือมากกว่าเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) ชั้นแรกควรเป็นผลเบอร์รี่น้ำตาลชั้นสุดท้าย
3. ธนาคารปิดด้วยฝาพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งปี จากนั้นคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้, ไส้สำหรับพาย, ของตกแต่งสำหรับขนมอบแสนหวาน

คำแนะนำ. หากคุณบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่นหรืออย่างน้อยก็เครื่องบดมันฝรั่ง คุณจะได้รับรสเปรี้ยว วิตามินน้ำซุปข้นซึ่งสามารถรับประทานได้ง่ายๆ วันละช้อน

แยม Cowberry - ทับทิมรักษาทุกสิ่งในโลก

เราไม่รู้แน่ชัดว่าคาร์ลสันชอบแยมชนิดใดที่อาศัยอยู่บนหลังคา แต่ไม่มีใครสงสัยเลยว่าถ้าเขาได้รับลิงกอนเบอร์รี่ เขาจะขอส่วนที่สองทันที หวานอมเปรี้ยวโดยไม่ทำให้ขุ่นเคืองด้วยความขมขื่นอันสูงส่งที่แทบจะสังเกตไม่เห็น - และยาอะไรที่ไม่มีมัน - แยม lingonberry ถือเป็นไข่มุกของอาหารทางเหนืออย่างถูกต้องซึ่งช่วยให้รอดชีวิตจากความหนาวเย็นอันโหดร้ายของ Arctic Circle ได้โดยไม่สูญเสีย

แยมแบบคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยใช้น้ำเชื่อมซึ่งน้ำตาลจะมีน้ำหนักมากเท่ากับผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่นหากมีการตัดสินใจใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำ 400 มล.

แยมคาวเบอร์รี่

ควรใช้จานกว้างและตื้นจะดีกว่า: ในกระบวนการดังกล่าวการระเหยของความชื้นส่วนเกินจะเร็วขึ้น วัสดุที่ดีที่สุดช้อนส้อม - สแตนเลส. หม้อและอ่างอลูมิเนียมและทองแดงไม่เหมาะสำหรับการทำแยม lingonberry เนื่องจากกรดของผลเบอร์รี่สามารถทำปฏิกิริยาทางเคมีกับโลหะเหล่านี้ซึ่งจะนำไปสู่การปรากฏตัวของสารอันตราย

การเลือกอาหารเป็นขั้นตอนที่ยาวที่สุดในการเตรียมแยม lingonberry หลังจากน้ำตาลเจือจางในน้ำและเดือด lingonberries จะถูกเทลงในของเหลวและต้มกวนประมาณ 20 นาที โฟมจะถูกเอาออกด้วยช้อนเหล็กและแจกจ่ายให้กับผู้ที่ต้องการลิ้มลอง

แยมที่ทำเสร็จแล้วสามารถรีดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหรือหลังจากรอให้เย็นสนิทแล้วเก็บไว้ใต้ฝาพลาสติกในตู้เย็น

คำแนะนำ. หากมี lingonberries จำนวนมาก คุณสามารถเปลี่ยนแยมได้โดยปรุงส่วนหนึ่งกับลูกแพร์และส่วนหนึ่งกับแอปเปิ้ลและวอลนัท

Lingonberry jam - อาหารอันโอชะของประเทศสแกนดิเนเวีย

แยมนั้นแตกต่างจากแยมตรงที่ต้องมีความหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอขอบคุณที่สะดวกมากที่จะทาบนขนมปังปิ้งหรือคุกกี้ มาตุภูมิ แยมลิงกอนเบอร์รี่- ซิลตา - คือสวีเดนและประเทศเพื่อนบ้านซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงด้วยโหระพาหรือต้นสนชนิดหนึ่ง

น้ำตาลสำหรับแยมใช้ครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่และน้ำ - ค่อนข้างน้อย 2-3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางในกระทะทันทีและอุ่นด้วยไฟอ่อน หลังจากรอให้ผลเบอร์รี่นิ่มลง พวกเขาจะบดด้วยสาก ส้อม หรือที่ดัน โดยไม่ต้องนำออกจากเตา

แยมจะพร้อมทันทีที่ผลึกน้ำตาลละลายหมด มาถึงตอนนี้จะได้สีที่หลากหลายและความหนาแน่นที่จำเป็น คุณสามารถเก็บไว้ใต้ฝาต่างๆ เช่น แยม

หากคุณกำลังจะทำไวน์จากลิงกอนเบอร์รี่ คุณไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่

ไวน์ lingonberry โฮมเมด - เพื่อความอิจฉาของ Bacchus

ในการทำไวน์โรแมนติกนี้ ขอแนะนำว่าอย่าล้างผลเบอร์รี่ เนื่องจากผิวของผลเบอร์รี่มีจุลินทรีย์ตามธรรมชาติที่ส่งเสริมการหมัก แต่ควรแยกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสียออกจากกัน วัตถุดิบที่เลือกจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ลึกและเติมน้ำในอัตราของเหลว 2 ลิตรต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ปิดด้วยผ้ากอซจากฝุ่นแล้วใส่ในความร้อน

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์น้ำจะถูกระบายออกจากส่วนผสม - มันถูกหมักแล้วและพร้อมที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำทิพย์ศักดิ์สิทธิ์ ใช้น้ำอีก 2 ลิตรละลายน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วรวมกับน้ำผลไม้ การหมักหลักเกิดขึ้นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน และตลอดเวลานี้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมาอย่างแข็งขัน เพื่อเอาถุงมือยางที่บรรจุน้ำผลไม้ออก และปลายนิ้วข้างหนึ่งของมันจะถูกตัดออกเพื่อปล่อยก๊าซ .

การสิ้นสุดของการก่อตัวของก๊าซอย่างรวดเร็วจะบอกคุณเมื่อไวน์อายุน้อยพร้อม มันถูกระบายออกอย่างระมัดระวังโดยไม่กระทบกับตะกอนในภาชนะอื่นและใส่เข้าไปในห้องใต้ดินเป็นเวลาสองสามเดือน ขวดที่หุ้มด้วยใยแมงมุมสดจะตกแต่งงานเลี้ยงในฐานะเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ประณีตไม่เลวร้ายไปกว่าเบอร์กันดี

ซอส Lingonberry เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของชิชเคบับ

การเตรียมเครื่องปรุงรสที่น่าทึ่งสำหรับอาหารจานเนื้อจะต้องใช้ผลเบอร์รี่เพียง 100 กรัมจากผู้ปรุงอาหารไวน์แดงกึ่งหวานหนึ่งแก้วแท่งอบเชยหรือขิงขูดและน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ความมหัศจรรย์ของการทำซอสคือ:

• แครนเบอร์รี่ - ลูกปัด, น้ำผึ้งหวาน 2-3 ช้อนโต๊ะและอบเชยใส่ในไวน์

แครนเบอร์รี่แช่

• ด้วยความร้อนต่ำมาก ซอสจะถูกต้มให้เดือดตามระดับความหนาแน่นที่ต้องการ
• เพื่อให้เกิดความสม่ำเสมอซอสจะถูกบดบนตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่นหากจำเป็นให้เพิ่มน้ำผึ้งอีกเล็กน้อย

คำแนะนำ. สำหรับผู้ที่ชอบซอสที่เข้มข้นขึ้น คุณสามารถเจือจางแป้งมันลงไปสักสองสามช้อนชา น้ำเย็นแล้วค่อยๆ คนให้เข้ากัน เทลงในซอสที่เตรียมไว้

แครนเบอร์รี่แช่ - ง่ายและดีต่อสุขภาพ

การปรุงอาหารลิงกอนเบอร์รี่แช่และ "น้ำลิงกอนเบอร์รี่" ที่มาพร้อมกันนั้นง่ายกว่าหัวผักกาดนึ่งที่มีชื่อเสียง โหลแก้วขนาดใหญ่ (และควรเป็นโถดินเผาหรืออ่างไม้) ปิดด้วยผลเบอร์รี่หนึ่งในสาม ราดด้วยน้ำ คลุมด้วยกระดาษหรือผ้าแล้ววางในที่เย็น

เมื่อทำสต็อกสำหรับฤดูหนาวคุณควรใส่ใจกับผลเบอร์รี่เสมอ ไม่ว่าในรูปแบบใดพวกเขาจะมีสุขภาพดีและทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุขด้วยรสชาติของพวกเขา คุณสมบัติเฉพาะ lingonberries มีดังนั้นพวกเขาจึงทำ ช่องว่างต่างๆสำหรับฤดูหนาว สูตร lingonberry ที่เลือกจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระดับสูงสุดรวมถึงรสชาติที่ถูกใจ

คุณสมบัติของการปรุง lingonberries

เบอร์รี่นี้เป็นผู้นำในเนื้อหาของวิตามินในองค์ประกอบ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นบ่อยที่สุด ใช้ใน วัตถุประสงค์ในการรักษาโรค . มักทำจากลิงกอนเบอร์รี่ ชนิดที่แตกต่างช่องว่าง:

• ผลไม้แช่อิ่ม;
• แยม;
• แยม;
• บดด้วยน้ำตาล
• หมัก

มีประโยชน์อย่างยิ่งหากผลเบอร์รี่ยังไม่ผ่าน การรักษาความร้อน. ขอบคุณ กรดเบนโซอิกแครนเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้นาน สด. สารนี้ช่วยหยุดกระบวนการสลายตัว

lingonberries ที่แช่ไว้จะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงเพราะพวกเขามี รสชาติเยี่ยมและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกรักษาไว้ในรูปแบบนี้ มันจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของเนื้อสัตว์ปลาและการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคต่างๆ

สำหรับทำอาหาร ผลเบอร์รี่ดองใช้เวลาไม่นาน สูตรทั้งหมดนั้นง่ายมาก เคล็ดลับอย่างหนึ่งของ lingonberries แช่อร่อยคือการแช่ผลเบอร์รี่สดในระยะยาว น้ำที่แช่ลิงกอนเบอร์รี่จะสดใสและมีกลิ่นหอม รสชาติคล้ายกับเครื่องดื่มผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม แนะนำว่าอย่าเททิ้งแต่ให้ใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น

Lingonberries สำหรับฤดูหนาว: สูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ คุณต้อง อ่านคำแนะนำในการเตรียม:

เหล่านี้ เคล็ดลับง่ายๆจะช่วยให้การเตรียมการไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สูตรสำหรับ lingonberries ธรรมดาในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ส่วนผสมสำหรับเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาว: แครนเบอร์รี่ - 1 กก. น้ำ - 2.5 ลิตร.

เตรียมอาหารที่มีแผนจะแช่ผลไม้ของ lingonberries คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ยกเว้นภาชนะอะลูมิเนียม เหมาะสำหรับการแช่เครื่องแก้วผลเบอร์รี่

lingonberries ที่ล้างแล้วควรวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะและหากต้องการให้เพิ่มใบไม้ลงไป หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะต้องต้ม แต่ไม่ใช่ น้ำร้อน. ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ต้องปิดขวดด้วยกระดาษ parchment หรือ ปลอกไนลอนมีรูเล็กๆ จากด้านบนควรปิดด้วยผ้าโปร่งเพื่อไม่ให้แมลงเข้าไปในภาชนะ หลังจากนั้นต้องใส่จานในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ในหนึ่งสัปดาห์ แครนเบอร์รี่ใน น้ำผลไม้ของตัวเอง จะพร้อมใช้งาน ในรูปแบบนี้สามารถยืนได้ตลอดฤดูหนาว แต่ควรเพิ่มเป็นระยะ น้ำสะอาดเทน้ำผลไม้ออกจากเหยือก มันจะทำให้เป็นเครื่องดื่มผลไม้ที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์

สูตรสำหรับ lingonberries กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้แก้วและ เครื่องใช้ไม้. ในภาชนะที่สะอาดและล้างให้สะอาดจะทำให้ฉ่ำและอร่อย

ส่วนผสมของสูตร:

• lingonberries - 1 กก.
• น้ำตาล - 50-75 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• อบเชย กานพลู และพริกไทยดำก็ได้

ควรวางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในชามแล้วเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำส่วนหนึ่งที่วัดได้ลงในกระทะแล้วเติมเกลือและน้ำตาลตามสูตร จากนั้นนำของเหลวไปต้มและอย่าลืมเอาโฟมออก น้ำตาลและเกลือควรละลายจนหมดแล้วจึงปิดน้ำเชื่อม

เมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้วจะต้องเทลงในขวดที่เตรียมไว้ คุณไม่ควรเทน้ำเชื่อมลงในขวดจนถึงขอบขวด ยืนเป็นเวลา 5-7 วัน อุณหภูมิห้อง . ขอแนะนำให้ปิดฝาขวดด้วยผ้าวาฟเฟิลหรือผ้ากอซหลาย ๆ ชั้นด้วยแผ่นกระดาษ หลังจากนั้นต้องวางภาชนะบรรจุในที่เย็น

สูตรแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงผลเบอร์รี่ได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะเก็บไว้ได้มาก สารที่มีประโยชน์. อย่างไรก็ตามมีข้อเสียเล็กน้อย - เมื่อเย็นชิ้นงานดังกล่าวสามารถทำให้เป็นน้ำตาลได้

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-2 กก.

lingonberries ที่ล้างและคัดแยกแล้วควรตากให้แห้ง ดังนั้นควรวางบนผ้าขนหนู ต้องบดผลเบอร์รี่แห้งโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร

จำเป็นต้องเทน้ำตาลไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างจากนั้นวางผลเบอร์รี่สับโดยมีชั้นไม่เกิน 2 ซม. หลังจากนั้นให้เทน้ำตาลซ้ำแล้วซ้ำอีกที่ชั้นเบอร์รี่ ในลำดับนี้คุณต้องใส่เนื้อหาลงในโถจนกว่าจะเต็ม ชั้นสุดท้ายควรเป็นน้ำตาล

ตอนนี้คุณสามารถปิดขวดด้วยฝาและ ปล่อยให้เก็บของสำหรับฤดูหนาวในที่เย็น

สูตรสำหรับ lingonberries ดองกับแอปเปิ้ล

ผลเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งเติมเต็มซึ่งกันและกัน สูตรนี้จะใช้เวลานานแต่รสชาติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุ้มค่า

ส่วนผสมของสูตร:

• lingonberries - 1 กก.
• แอปเปิ้ล (โทนอฟกา) - 0.5 กก.
• น้ำ - 700 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 250 กรัม
• 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- 100 กรัม
• อบเชย กานพลู และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ล้างผลเบอร์รี่สุกแล้วเช็ดให้แห้ง ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นไม่มีแกน ต้องวางผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลสับในขวดที่สะอาดและแห้งจากนั้นทำน้ำดองจากส่วนผสมตามสูตร

ควรเทขวดที่มีเนื้อหาด้วยน้ำดองเดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากเวลานี้ให้ปิดขวดห่อทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน ตอนนี้พวกเขาพร้อมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ผมจะมีกระทู้รับเชิญ เป็นเวลานานที่ฉันอยากจะสัมผัสกับหัวข้อการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แต่ลินกอนเบอร์รี่ไม่ปลูกในพื้นที่ของเรา และอย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าฉันตรวจสอบสูตรด้วยตัวเองและให้เฉพาะสูตรที่พิสูจน์แล้วเท่านั้น และเพื่อให้พ้นจากสถานการณ์ ฉันพบคนที่เก็บเกี่ยวลิงกอนเบอร์รี่ด้วยตัวเอง และแม้ว่าสูตรจะไม่มี ภาพถ่ายทีละขั้นตอนแต่ตรวจสอบแล้ว และ Natalia Bogoyavlenskaya จะพูดคุยเกี่ยวกับ lingonberries หรือมากกว่าสูตรสำหรับทำอาหารสำหรับฤดูหนาว ฉันให้เธอพื้น

สวัสดีเพื่อนรัก!

พวกเราชาวเมืองไม่มีความสุขที่จะตุนผลเบอร์รี่จำนวนมากทุกปี อารมณ์ที่ฉันได้รับขณะเก็บพุ่มลิงกอนเบอร์รี่ซึ่งเต็มไปด้วยผลไม้สุกฉ่ำสีแดงเบอร์กันดี - มันเหลือเชื่อมาก!

ในเดือนกันยายนซึ่งเป็นช่วงฤดูร้อนของอินเดียซึ่งเป็นช่วงที่อากาศอบอุ่นและมีแดด เราตอบรับคำเชิญของเพื่อนๆ จากโนฟโกรอดให้ไปเยี่ยมพวกเขา พวกเขากล่าวว่า lingonberries ในปีนี้ดูเหมือนจะมองไม่เห็น

คุณจะไม่เชื่อ! ในป่าและบนที่โล่งแดด - พรมแดงทึบ นั่งลงและหยิบผลเบอร์รี่ครึ่งถังในที่เดียว ไม่ต้องเข้าป่าไปไกล สองสามวันเราโหลดท้ายรถไปที่ลูกตา ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเราให้ของขวัญแก่ญาติของเราและเราเองก็มีงานเพียงพอเป็นเวลาสองสัปดาห์เพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าฉันรับมือกับการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่เช่นนี้ได้อย่างไรฉันบันทึก lingonberries สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบใดและสูตรอาหารใด อาหารอร่อยพยายามทำมันแล้ว ฉันแค่สนุกกับการนี้มีประโยชน์และ เบอร์รี่แสนอร่อย. ครอบครัวก็รักเช่นกัน

โดยวิธีการเกี่ยวกับประโยชน์ของ lingonberries! ในบทความนี้ ฉันได้เผยแพร่ทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลเบอร์รี่ องค์ประกอบ ผลกระทบต่อสุขภาพ และการใช้รักษาโรคต่างๆ อ่านมาก ข้อมูลที่เป็นประโยชน์หากคุณยังไม่รู้เกี่ยวกับลิงกอนเบอร์รี่ ตอนนี้ไปที่สูตร!

สูตร Cowberry สำหรับการเตรียมฤดูหนาว

Lingonberries กับน้ำตาลในเครื่องปั่น

ฉันเอา lingonberries หนึ่งกิโลกรัมมาจัดเรียงและล้างด้วยน้ำไหลผ่านกระชอน จากนั้นเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ วางในชามเคลือบด้านสูง ฉันเพิ่มน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมและ 300 กรัมถูส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น พักไว้สักครู่เพื่อให้น้ำตาลละลาย จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ปิดด้วยฝาปิด โดยวิธีการนี้สามารถใช้แทนน้ำตาลได้ น้ำผึ้งธรรมชาติ. สิ่งนี้มีประโยชน์มาก แต่ก็จะมีราคาสูงกว่ามากเช่นกัน และคุณไม่สามารถเติมน้ำตาลได้เลยหรืออย่างน้อยประมาณ 300 กรัม จะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นผลิตภัณฑ์จะไม่เสื่อมสภาพเพราะ lingonberries มีกรดเบนโซอิกซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย เก็บในตู้เย็น ในฤดูหนาวคุณสามารถดื่มชากับ lingonberries บดแล้วทำเครื่องดื่มจากผลไม้เพียงเจือจางด้วยน้ำแล้วดื่ม

สูตรน้ำแครนเบอร์รี่

มอร์สเป็นเครื่องดื่มที่ฉันชอบ แม้แต่ในวัยเด็กแม่ของฉันก็ทำให้เราดื่มแครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่ ฉันจะทำน้ำแครนเบอร์รี่ได้อย่างไร ฉันไม่ทำอาหารเพราะ อุณหภูมิสูงวิตามินส่วนใหญ่จะถูกทำลาย ฉันแค่เก็บผลเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่ (แช่แข็ง แช่ในน้ำ) มากเท่าที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นสองแก้ว หลังจากละลายน้ำแข็งด้วยเครื่องบด ฉันบีบน้ำผลไม้ผ่านกระชอน ฉันใส่เปลือกลงในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 5 - 10 นาที ฉันกรองผ่านกระชอนอีกครั้ง ฉันเพิ่มน้ำซุปเย็นลงในน้ำจากผลเบอร์รี่ ดีที่สุดคือทำให้น้ำหวานด้วยน้ำผึ้ง แต่คุณสามารถใช้น้ำตาลได้เช่นกัน ทั้งหมด, เครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อยพร้อม! ดื่มและชื่นชมยินดี และเช่นเดียวกับหวัดมันดีและมีประโยชน์คุณไม่สามารถถ่ายทอดได้

สูตรสำหรับแครนเบอร์รี่ดอง

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียม lingonberries ที่แช่ไว้ได้ มันจะอร่อยมากและสามารถเพิ่มเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก สามารถเพิ่มลงในสลัดหรือน้ำสลัดวินิเกรตได้

มาทำน้ำเชื่อมกันก่อน สำหรับน้ำหนึ่งลิตรให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ทรายและเกลือ 2 ช้อนชา และยังเพิ่มถั่วลันเตาและกานพลู 7 - 8 ชิ้น อบเชยหนึ่งแท่งจะไม่ฟุ่มเฟือย ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที

มาถึงตอนนี้เราจะเตรียมผลเบอร์รี่แห้งที่สะอาด 1 กิโลกรัม หากคุณใช้ในฤดูหนาวก็สามารถแช่แข็งหรือเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในเหยือกน้ำ

แล้วทุกอย่างก็ง่าย! ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป กะละมังเติมน้ำเชื่อมผสม - และล้างให้สะอาดและลวกด้วยเหยือกน้ำเดือด ปิดด้วยฝาปิด ในฤดูหนาวก็คือ อร่อยหลากหลาย! ไม่สามารถเปรียบเทียบกับซอสมะเขือเทศและซอสใดๆ

แครนเบอร์รี่หมักกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

พูดตามตรงฉันไม่ได้ใช้สูตรนี้ แต่ฉันชอบมัน เรามีพืชผลในประเทศทุกปี แอปเปิ้ลโทนอฟ. M.b. สักวันสูตรนี้จะมีประโยชน์ แต่ฉันจะแนะนำคุณให้เขารู้จัก

คุณต้องใช้ลิงกอนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม ควรล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ และหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก เราใส่ทั้งหมดไว้ในธนาคาร ปรุงน้ำดอง: น้ำ 700 มล., น้ำส้มสายชู 9% 100 มล., ทราย 250 กรัม, เกลือครึ่งช้อนชา, อบเชย, พริกไทยและกานพลูเพื่อลิ้มรส เท lingonberries ด้วยน้ำเชื่อมเดือด เราฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 10 - 15 นาที จากนั้นห่อขวดโหลทิ้งไว้จน วันถัดไป. ตัดสินโดยบทวิจารณ์ พวกเขาไม่เคยระเบิด

วิธีทำแยมลิงกอนเบอร์รี่

ฉันยังทำแยมนี้เพียงพอในฤดูใบไม้ร่วง สำหรับผลเบอร์รี่ล้างและแห้งหนึ่งกิโลกรัมครึ่งฉันเอาทรายหนึ่งกิโลกรัมและน้ำหนึ่งแก้ว

ฉันเอาชามสำหรับทำแยม ฉันใส่น้ำตาลและน้ำลงไป เธอปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด แล้วต้มต่อไปอีก 7 นาที หลังจากนั้นผลเบอร์รี่ก็เทลงในน้ำเชื่อมเดือด นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 7 นาที เพลิงสงบลงแล้ว ถอดโฟมออกตลอดเวลา หลังจากนั้นต้องนำอ่างออกจากกองไฟแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที ปิดฝา

โดยปกติแล้วฉันมักจะปรุงแยมแบล็กเคอแรนท์ด้วยวิธีนี้ แต่จากนั้นขวดโหลจะต้องถูกหุ้มฉนวนและทิ้งไว้จนกว่าจะถึงวันถัดไป มิฉะนั้น ราจะก่อตัวขึ้นบนขวดโหลหลายๆ ใบ ตัดสินใจที่จะไม่เสี่ยง แยมลิงกอนเบอร์รี่ยังทำ แม้ว่ากรดเบนโซอิกซึ่งมีอยู่ในลิงกอนเบอร์รี่จะช่วยป้องกันแยมจากราได้

นี่ไม่ใช่การเตรียม lingonberry ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว! ฉันมีอย่างอื่นให้คุณ อดทนสักหน่อยแล้วมาดูกันว่าสูตรอาหารสำหรับเตรียมฤดูหนาวที่เราสามารถทำได้ที่บ้าน

วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่

หากท่านต้องการรับ แยมที่อ่อนโยนความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันคุณต้องเตรียมดังนี้ ใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม หากคุณกำลังทำแยมในช่วงฤดูเบอร์รี่ เบอร์รี่สด. ตอนนี้ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้น้ำแข็งได้ ละลายน้ำแข็ง ทำความสะอาด ล้างและทำให้แห้ง

จำเป็นที่ผลเบอร์รี่จะนิ่มดังนั้นเราจึงใส่ผลเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วงลงในกองไฟแล้วเติมน้ำครึ่งแก้วปล่อยให้เดือดแล้วนำออกจากเตาทันที เรานวดผลเบอร์รี่ด้วย tolokushka ผ่านผ้าขาวม้าวางในตะแกรง เติมน้ำเล็กน้อยลงในกากหมูแล้วต้ม แล้วกรองผ่านกระชอนอีกครั้ง. ตอนนี้ใน เบอร์รี่น้ำซุปข้นเพิ่มทราย 500 กรัมคนด้วยช้อนแล้วจุดไฟ ปล่อยให้เดือดเอาโฟมออกแล้วต้มประมาณ 10 นาที เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา ห่อขวดและทิ้งไว้จนถึงวันถัดไป เราเก็บไว้ในที่เย็น แยมที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ที่มีแพนเค้ก หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกระจายบนขนมปัง

หากเราปรุงแยมเป็นเวลานานมันจะข้นขึ้นปริมาณจะลดลงครึ่งหนึ่ง วางมวลนี้ในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนเก็บในที่เย็น คุณจะได้ confiture หรือ marshmallow มันเหมือนกับแยมผิวส้ม คุณสามารถตัดมันด้วยมีด ทำขนมลิงกอนเบอร์รี่ ม้วนเข้า ผงน้ำตาลและเลี้ยงเด็ก

สูตรสำหรับพายขนมชนิดร่วนกับ lingonberries

มีสูตรมากมายสำหรับพายที่มีไส้ lingonberry บนอินเทอร์เน็ต พวกเขาทำให้พวกเขาบน แป้งยีสต์,ทรายพัฟ. ฉันเลือกพายนี้ให้กับครอบครัวของเรา ขนมชอร์ตครัสด้วยผลเบอร์รี่ ราดด้วยครีมเปรี้ยวที่ตีด้วยน้ำตาล เนื่องจากเป็นวันเสาร์เพื่อนมาเยี่ยม พายประสบความสำเร็จอย่างมาก น่าเสียดายที่ไม่พอ เขาจากไป! ฉันทำได้อย่างไร

ฉันเอา lingonberries แช่แข็ง 500 กรัม ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง ผ้ากระดาษ. ระหว่างนี้ฉันก็เริ่มทำแป้ง ในชามเคลือบฉันใส่เนยนิ่ม 1 ซอง - 200 กรัม ฉันเติมน้ำตาลทราย - 200 กรัมตอกไข่สองฟองที่นั่นและผงฟูหนึ่งช้อนชาหรือโซดาครึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มครีมเปรี้ยว 100 กรัม ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่และค่อยๆเริ่มใส่แป้งที่ร่อนไว้ รวมแล้วประมาณ 500 - 600 กรัม นวดแป้งเพื่อให้นุ่มและไม่มีก้อน ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นเธอก็รีดแป้งออกแล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมัน ขอบของแป้งยกขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้เป็นด้าน ผลเบอร์รี่วางบนแป้งปรับระดับ เตาอบควรอยู่ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ยังคงต้องใช้ครีมเปรี้ยว 20% - 300 กรัมใส่ทรายหนึ่งแก้วตีด้วยเครื่องผสมแล้วเทลงบนของเรา พายร้อน. ปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมงแช่ มันอร่อยมาก!

เหล้าลิงกอนเบอร์รี่

คุณจะทำโดยไม่มีเหล้า lingonberry ได้อย่างไรถ้าคุณมี lingonberries จำนวนมาก! ทำเพื่อปีใหม่กันเถอะ! เป็นเจ้าของ - ดีกว่าซื้อเสมอ

ฉันเอาผลเบอร์รี่ 500 กรัม ละลาย ล้าง ตากแห้ง และบดด้วยโทลคุชก้า ฉันวางไว้ในขวดสามลิตรเทวอดก้า 500 มล. ปิดฝาแล้วผสม วางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หลังจากนั้นกรองด้วยกระชอนละเอียดเอาเค้กออก ส่วนที่เป็นของเหลววางในกระทะเพิ่มทราย 400 กรัม - และบนเตา ตั้งไฟและคนน้ำตาล นำไปต้ม แต่อย่าเดือด ทั้งหมด! เทลงในขวดเหล้า สุราพร้อมสำหรับวันหยุด ปล่อยให้ยืนรอปีใหม่

แล้วเพื่อนล่ะ! อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวจาก lingonberries สูตรตอนนี้คุณมีแล้ว! มันเป็นเรื่องเล็กน้อย หากคุณมีลิงกอนเบอร์รี่แช่แข็ง ลองทำของอร่อยๆ และถ้าไม่เช่นนั้นให้คั่นหน้าบทความไว้จนกว่าจะปลูกพืช lingonberry ในอนาคต

จะทำอย่างไรกับแครนเบอร์รี่? คำถามนี้ถูกถามโดยผู้ที่ชื่นชอบผลไม้เล็ก ๆ ที่กล่าวถึง ควรสังเกตว่าเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง รวมถึงแยม เครื่องดื่มผลไม้ ซอส พาย และอื่น ๆ

ในบทความนี้เราจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำกับ lingonberries ผลไม้เล็ก ๆ นี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย กรดเบนโซอิกช่วยให้อาหารคงความสดได้นาน พ่อครัวจึงมักใช้ปรุงอาหาร จานที่แตกต่างกันและเครื่องดื่ม

จะทำอย่างไรกับ lingonberries: สูตรทำอาหาร

อร่อยและดีต่อสุขภาพ น้ำ lingonberryมีการเตรียมน้ำผึ้งทั้งจากสดและจาก นอกจากนี้ เครื่องดื่มที่ทำจากผลเบอร์รี่สามารถบริโภคได้ทั้งแบบเย็นและร้อน

แล้วจะทำอย่างไรกับแครนเบอร์รี่? น้ำจิ้มอร่อยแน่นอน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• น้ำดื่ม (จากก๊อก) - ประมาณ 8-10 แก้ว
• lingonberries แช่แข็งหรือสด - ประมาณ 250-300 กรัม
• ดอกไม้สดหรือน้ำผึ้งดอกเหลือง - ประมาณ 50 กรัม
• น้ำตาลบีทละเอียด - เพิ่มความชอบของคุณ

วิธีการเตรียมเครื่องดื่ม

ก่อนที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่สามารถทำจาก lingonberries คุณควรบอกวิธีการประมวลผลของผลไม้เล็ก ๆ แยกออกจากขยะแล้ววางในกระชอนหรือตะแกรงและล้างให้สะอาด

ทันทีที่ความชื้นส่วนเกินระบายออกจาก lingonberries พวกเขาใส่มันลงในชามใบใหญ่แล้วหลับไป น้ำตาลทราย. คุณไม่ควรใส่เครื่องเทศที่มีรสหวานมากเกินไปเนื่องจากเราจะใช้น้ำผึ้งสดเพิ่มเติม

หลังจากผสมส่วนประกอบอย่างระมัดระวังแล้วพวกเขาก็นำไปตั้งบนเตาแล้วเปิดไฟอ่อนมาก เมื่อน้ำตาลทรายเริ่มละลายให้เทน้ำดื่มประมาณ 8-10 แก้วลงในชาม

หลังจากนำเครื่องดื่มไปต้มแล้วให้ต้มประมาณ 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา หลังจากนั้นน้ำผลไม้จะเย็นสนิท และหลังจากนั้นก็เติมน้ำผึ้งสดลงไปเท่านั้น

หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้ว เครื่องดื่มจะถูกกรองผ่านผ้าโปร่งหรือตะแกรงลงในขวดเหล้าหรือขวดโดยตรง หลังจากเย็นลงแล้ว เครื่องดื่มผลไม้จะถูกเสิร์ฟพร้อมกับสะระแหน่และ น้ำแข็งเกล็ด. อย่างไรก็ตาม มีแม่บ้านบางคนชอบดื่มลิงกอนเบอร์รี่แบบอุ่นๆ

ทำเนื้ออร่อย

เกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำกับ lingonberries สำหรับฤดูหนาวเราจะเล่าให้ฟังอีกเล็กน้อย ตอนนี้ฉันอยากจะแนะนำคุณ สูตรทีละขั้นตอนซอสปรุงอาหารสำหรับเนื้อสัตว์ ขอบคุณความอร่อยและ เบอร์รี่หอมน้ำสลัดดังกล่าวกลายเป็นของแปลกและหวานปานกลาง

จะทำอย่างไรกับ lingonberries สดและวิธีนำสูตรที่นำเสนอไปใช้? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ขั้นตอนการทำซอสลิงกอนเบอร์รี่

จะทำอย่างไรกับแครนเบอร์รี่? สูตรที่ใช้เบอร์รี่นี้อาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หากคุณต้องการปรุงอาหารพิเศษ อาหารกลางวันเนื้อจากนั้นเราขอแนะนำให้ทำซอสที่มีกลิ่นหอมแยกต่างหาก

ก่อนอื่นคุณต้องประมวลผลเบอร์รี่ มันถูกแยกออกและล้างให้สะอาดในตะแกรง เขย่า lingonberries อย่างแรงใส่ลงในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมดทีละอย่าง ( น้ำตาลบีทรูท, อบเชยบด, ขิงสับ, เกลือแกงและ พริกไทยป่นชิลี).

บดผลเบอร์รี่เบา ๆ ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (เพื่อให้น้ำไหลออก) หลังจากนั้นใส่กระทะ เนยแล้วตั้งไฟอ่อนทันที นำส่วนผสมไปต้ม เทลงไปและเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ 10 นาที (คนอย่างสม่ำเสมอ)

ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสมัยใหม่. ของหวานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ มันถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในขวดแก้วซึ่งวางไว้ในห้องใต้ดินหรือในห้องใต้ดิน ช่องแช่เย็น.

แล้วจะทำอย่างไรกับแครนเบอร์รี่? สูตรสำหรับฤดูหนาวอาจต้องใช้อย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. เราตัดสินใจที่จะทำแยมไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอปเปิ้ลหวานด้วย การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้คุณได้ขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

ดังนั้นในการนำสูตรไปใช้ เราต้องการ:

• lingonberries สด - ประมาณ 3 กก.
• น้ำตาลหัวบีทละเอียด - 2.5 กก.
• แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• น้ำดื่มจากก๊อก - 1 แก้ว

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

lingonberries จะทำอย่างไรกับฤดูหนาว? อร่อยแน่นอนและ แยมเพื่อสุขภาพ. ก่อนอื่นคุณต้องดำเนินการส่วนประกอบทั้งหมด

แอปเปิ้ลล้างให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ผลเบอร์รี่สดจะถูกล้างแยกต่างหาก

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ผลไม้สับจะถูกวางในชามลึกเทน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นน้ำตาลทรายจะค่อยๆเทลงไปและกวนอย่างระมัดระวังรอให้ละลายหมด ในเวลานี้แอปเปิ้ลควรจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์

เท lingonberries สดลงในผลไม้ นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที เมื่อเวลาผ่านไป พร้อมของหวานวางในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งต่อมาจะถูกม้วนด้วยฝาและคว่ำลง ครอบคลุมช่องว่างด้วยผ้าห่มหนา ๆ พวกเขาจะถูกทิ้งไว้ในสถานะนี้จนกว่าแยมจะเย็นสนิท

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันขนม lingonberry จะถูกนำออกในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ขอแนะนำให้บริโภคอาหารอันโอชะกับชาร้อนสักถ้วยรวมถึงขนมปังปิ้งหรือคุกกี้

วิธีทำ lingonberries สำหรับฤดูหนาว?

แครนเบอร์รี่แช่อยู่ จานเก่าอาหารรัสเซีย. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือเป็นอาหารอันโอชะมาช้านานและสามารถตกแต่งอาหารเย็นได้อย่างแน่นอน

lingonberries ในน้ำเชื่อมที่ทำอย่างถูกต้องจะถูกเก็บไว้ประมาณ 1 ปีหรือมากกว่านั้น การเตรียมการนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับปลาและ จานเนื้อเช่นเดียวกับเกมและสัตว์ปีก นอกจากนี้มักเพิ่มลงในสลัดและน้ำสลัด

ดังนั้นวิธีการทำ lingonberries ในน้ำเชื่อม? ในการทำเช่นนี้ เราอาจต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ในความเป็นจริงไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียม lingonberries ที่แช่ไว้ ผลเบอร์รี่สุกจะถูกคัดแยกล้างและทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นแยกฆ่าเชื้อ ขวดแก้ว(เหนือเรือเฟอร์รี่). คาวเบอร์รี่วางอยู่ในนั้นและทิ้งไว้ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำเชื่อม

เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะใบเล็กแล้วใส่ผิวเลมอน วางจานบนกองไฟเนื้อหาจะเดือดประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นความสนุกจะถูกลบออกและน้ำตาลทรายจะถูกเทลงในของเหลวที่มีกลิ่นหอม

หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วให้รอจนกว่าเครื่องเทศหวานจะละลายหมด หลังจากต้มส่วนผสมอีกประมาณสามนาที นำออกจากเตาและทำให้เย็นลง

เท lingonberries สดโดยเฉพาะกับน้ำเชื่อมเย็น เมื่อเติมเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพวกเขาก็จะถูกรีดทันที ในรูปแบบนี้อร่อยและ ว่างที่มีประโยชน์ทำความสะอาดในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเปิดหลังจากหนึ่งเดือนเท่านั้น ในช่วงเวลานี้เบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมมันจะอร่อยและหวานมากขึ้น

นำเสนออย่างไรและอย่างไรกับโต๊ะ?

คุณสามารถเสิร์ฟ lingonberries ที่แช่ไว้บนโต๊ะได้ วิธีทางที่แตกต่าง. มีคนใช้เป็นของหวาน (พร้อมกับขนมปังปิ้ง คุกกี้ ฯลฯ) มีคนเพิ่มเข้าไป พายต่างๆและบางคนใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ฯลฯ

ควรสังเกตว่าพ่อครัวบางคนใช้ ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับตกแต่งขนมอบ เค้ก และอาหารอื่น ๆ ในวันหยุดทุกประเภท

สรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถทำอะไรกับ lingonberries สำหรับฤดูหนาว ไม่มีอะไรยากในการสร้างช่องว่างดังกล่าว คุณเพียงแค่ต้องซื้อผลไม้เล็ก ๆ ประมวลผลอย่างระมัดระวังและเพิ่มเครื่องเทศ ควรสังเกตว่าผู้ปรุงอาหารส่วนใหญ่ไม่ได้ให้ lingonberries ผ่านการอบร้อนเนื่องจากในกระบวนการนี้จะสูญเสียจำนวนมาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์. หากคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องทำอาหาร ควรทำในระยะเวลาสั้นๆ (ไม่เกิน 3-5 นาที)

Lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเอง - วิธีที่ดีเตรียมสิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ คุณสามารถทำโดยไม่ใส่น้ำตาลได้ หากคุณไม่ชอบขนมหวานหรือเพียงแค่ต้องการใช้ผลเบอร์รี่สำหรับทำเครื่องดื่มผลไม้และเยลลี่ แน่นอนมันจะอร่อยกับน้ำตาลทราย นอกจากนี้ยังมีการเก็บเกี่ยว lingonberries สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีอื่น (เราจะบอกวิธีทำผลเบอร์รี่อย่างง่าย ๆ โดยไม่ต้องต้มเพื่อประหยัด จำนวนเงินสูงสุดวิตามิน). วิธีเก็บรักษาผลเบอร์รี่ให้มีประสิทธิภาพมากที่สุด หนาวอ่านเพิ่มเติมในบทความของเรา

Lingonberries ในน้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาล

การเตรียมนั้นง่ายมาก: ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ใส่ในขวดที่ด้านบนแล้วเติมน้ำเดือด ทำให้เย็นลงเล็กน้อย ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: สำหรับขนาดใหญ่ ขวดสามลิตรใช้เวลา 20 นาที สำหรับภาชนะขนาดเล็ก - 10-15 นาที

Lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยน้ำตาลทราย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• lingonberries 1 กิโลกรัม (ตามลำดับถ้ามี ผลเบอร์รี่มากขึ้น, เพิ่มสัดส่วน);
• น้ำตาลทราย 200 กรัม

ล้างผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะแล้วใส่ในเตาอบเพื่อให้อิดโรย - lingonberries ควรให้น้ำผลไม้ระบายออก จากนั้นต้มของเหลวกับน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที จัดเรียงผลเบอร์รี่ในขวดเทน้ำผลไม้ปิดฝาและฆ่าเชื้อ ดังนั้น lingonberries จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

Lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเอง: สูตรที่ผิดปกติกับแอปเปิ้ล

สำหรับผลเบอร์รี่สดล้างและคัดแยก 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลสดครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• น้ำดื่มสะอาด 400-500 กรัม (2 ถ้วยตวง)

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะเทน้ำตามปริมาณที่กำหนดแล้ววางบนเตา นำไปต้มและต้มประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นให้เทกระชอนลงในกระทะอีกใบแล้วทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในตะแกรง ตอนนี้หอม แอปเปิ้ลฉ่ำล้างเอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน นำน้ำซุป lingonberry ที่สะเด็ดน้ำไปต้ม ใส่ผลไม้ลงไป เทน้ำตาลลงไปต้มประมาณ 5-10 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ lingonberries ที่นั่นแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เสร็จสิ้น - ปิดแก๊สเย็นลงเล็กน้อยแล้วกระจายผลไม้แช่อิ่มที่ได้ลงในขวด

Lingonberries กับน้ำตาล: เราจัดหาโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

อีกวิธีในการเก็บผลไม้เล็ก ๆ ไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาวอันยาวนานคือการเตรียมเสบียงจากมัน ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถใช้ lingonberries ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวลงไปด้วย - มะนาวหรือส้ม, ผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่นแครนเบอร์รี่หรือเครื่องเทศเพื่อรสชาติ และการเตรียมการนั้นทำดังนี้ เอามา:

• แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล มีคนปล่อยให้เธอยืนสองสามชั่วโมงในขณะที่บางคนเริ่มทำอาหารทันที หลังจากมวล lingonberry บดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำหรือเครื่องบดเนื้อจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปจัดเก็บ คุณยังสามารถเพิ่มส้มหวาน 2-3 ลูกที่ปอกเปลือกและสับก่อนหน้านี้ในเครื่องปั่น หรือมะนาวครึ่งลูกเพื่อลิ้มรส มันจะอร่อยมากถ้าคุณใส่อบเชยเล็กน้อยในเสบียง กานพลูบดหรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ เพื่อให้คุณมีสุขภาพดีและ เวลาฤดูหนาวปีคนช้อนโต๊ะของชิ้นงานในแก้ว น้ำอุ่นและดื่ม ดังนั้นคุณจึงให้สารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากมายแก่ร่างกายที่จะสนับสนุนภูมิคุ้มกันของคุณและป้องกันไม่ให้คุณเป็นหวัด