สวัสดีสมาชิกบล็อกและแขกที่รัก! วันนี้ฉันอยากจะเตือนคุณว่าไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์มากที่สุดที่ร้านขายยา ต่อจากรูบริกเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ ฉันต้องการช่วยให้คุณตุนวิตามินตลอดฤดูหนาวด้วยคำแนะนำของฉัน นางเอกของพล็อตจะแช่ lingonberry

เบอร์รี่ที่มีรสชาติที่เหลือเชื่อและในขณะเดียวกันก็เป็นแหล่งที่มีคุณค่าของส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย มันมีกรดอินทรีย์จำนวนมาก วิตามินบี และธาตุต่าง ๆ มากมาย

การแช่ Lingonberry เป็นวิธีที่มีประโยชน์มากและที่สำคัญที่สุดคือขั้นตอนที่เป็นประโยชน์ ท้ายที่สุดเธอให้ข้อดีดังต่อไปนี้แก่ผู้เป็นที่รัก:

1. โอกาสในการปรนเปรอตัวเองด้วยเครื่องดื่มวิตามินตลอดฤดูหนาว
2. รักษาทั้งครอบครัวสำหรับความเจ็บป่วยที่หลากหลาย คุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยาของเบอร์รี่และวิธีการใช้
3. ทำซอสเนื้อที่ยอดเยี่ยม
4. เพิ่มความหลากหลายของผักดอง ตัวอย่างเช่น การผสม lingonberries กับแอปเปิ้ลจะช่วยสร้างอาหารที่ครอบครัวและเพื่อนของคุณไม่สามารถละทิ้งได้
5. ผลเบอร์รี่เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มผลไม้และเยลลี่

แน่นอนว่าข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดคือความง่ายในการเตรียมตัว ช่องว่างไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษใดๆ และใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ตอนนี้เรามาดูส่วนที่น่าสนใจที่สุดกันดีกว่า เตรียมจดบันทึกเพราะสูตรอาหารที่แนะนำจะทำให้คุณพึงพอใจ

ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระตลอดทั้งปี และยังช่วยให้ร่างกายต่อต้านไวรัสและแบคทีเรียในฤดูไข้หวัดและฤดูหนาว ฉันอุทิศบทความทั้งหมด ฉันคิดว่าหลังจากอ่านแล้ว คุณจะต้องมียาที่มีประโยชน์หลายขวดในคลังแสงของคุณ

1. อย่ารีบซื้อผลเบอร์รี่ตั้งแต่การเก็บเกี่ยวครั้งแรกในเดือนสิงหาคม ในเวลานี้พวกมันยังไม่สุกเต็มที่ เหมาะกันยายน.
2. สีแดงเข้มเป็นสัญลักษณ์ของวุฒิภาวะ ผลเบอร์รี่ดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับช่องว่าง
3. ใช้ผลไม้ทั้งผลเท่านั้น กินของที่เสียหายทันทีและเพิ่มลงในขนมอบและปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณเพื่อสุขภาพที่ดี
4. เลือกภาชนะที่เหมาะสม มันสำคัญมาก. ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือหม้อเคลือบหรือสแตนเลส แต่คุณยังสามารถใช้ภาชนะพลาสติกเกรดอาหารและขวดแก้วที่คุ้นเคยได้ หากมีผลเบอร์รี่จำนวนมากให้แช่ในถุงพลาสติกอย่างกล้าหาญ
5. อย่าละเอียดถี่ถ้วนจนเกินไป ใบไม้จำนวนเล็กน้อยที่ติดอยู่ในช่องว่างจะเป็นประโยชน์ต่อจานของคุณเท่านั้น

สำคัญ! Lingonberries มีกรดเบนโซอิกมากมายซึ่งเป็นสารกันบูดที่มีประสิทธิภาพ เป็นส่วนประกอบที่ช่วยให้เบอร์รี่สามารถคงคุณภาพไว้ได้นานและไม่เสื่อมสภาพ

จำกฎง่ายๆ 5 ข้อนี้ ทำตามได้ง่ายและผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน

lingonberry แช่อิ่ม: เร็ว ง่าย อร่อยเกินจริง

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากกับบรรพบุรุษของเรา มันง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ในการปรุงอาหารและรสชาติก็ไม่มีใครเทียบได้ ฉันยังเรียกมันว่าสูตรสำหรับคนขี้เกียจ แต่ชอบที่จะดูแลตัวเองและครอบครัวด้วยสารพัดที่ดีต่อสุขภาพ

เบอร์รี่ดองโดยไม่ต้องต้ม

1. การปรุงอาหาร lingonberries ในการทำเช่นนี้ฉันแนะนำให้คุณใส่ตะแกรง ล้างออกให้สะอาดและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
2. ในระหว่างนี้ คุณต้องเตรียมภาชนะ แน่นอนว่าคุณสามารถใช้กระป๋องขนาด 3 ลิตรแบบคลาสสิกได้ แต่ฉันขอแนะนำให้หาภาชนะที่ใหญ่กว่า คุณจะพบว่าทำไมในภายหลัง ล้างจานให้สะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด
3. ตอนนี้เราใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะ จำนวนเงินที่เหมาะสมที่สุดคือหนึ่งในสามของจำนวนทั้งหมด แต่ถ้าคุณมี lingonberries มากมาย คุณสามารถเทเพิ่มได้ตามสบาย รสชาติจะเข้มข้นขึ้น
4. เติมปริมาตรที่เหลือด้วยน้ำเย็น กรองน้ำหรือเก็บน้ำสปริง ต้มและเย็น
5. ปิดโถที่มีฝาปิดแล้วมัดด้วยกระดาษ parchment อย่าลืมเจาะรูที่กระดาษหรือฝา

ตอนนี้เลือกสถานที่ คุณต้องยืนกรานในที่มืดที่เย็นสบาย หลังจาก 7 วันของขั้นตอนดังกล่าว lingonberries จะเลิกใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและให้น้ำมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มนี้จะเพียงพอสำหรับทั้งฤดูหนาวและแม้กระทั่งสำหรับครอบครัวใหญ่ เพื่อยืดอายุความสุข เพียงแค่เททีละน้อยจากกระป๋องต่างๆ และอย่าลืมเติมน้ำเย็นลงในปริมาตรที่เทลงไป ตัวอย่างเช่น หากคุณเทน้ำหนึ่งแก้วจากโถหนึ่ง ให้เติมน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว

หลังจากดื่มเสร็จแล้วอย่ารีบทิ้งผลเบอร์รี่ นวดแป้งที่คุณชื่นชอบและทำพายที่มีรสชาติ

lingonberry รสเผ็ด: เอาใจครอบครัวของคุณด้วยแยมที่ไม่ธรรมดา

เพื่อนของฉันชอบสูตรนี้เพราะเครื่องเทศที่เบาและน่ารับประทาน มันจะดีกว่าแยมน้ำตาลหวานธรรมดามาก เวลาทำอาหารนานกว่าในสูตรก่อนหน้ามาก แต่เพื่อความสุขดังกล่าวก็คุ้มค่าแก่การรอคอย

1. ผลเบอร์รี่ทำอาหาร เรานำพวกเขาในจำนวนครึ่งหนึ่งของทั้งหมด
2. เราจะใช้หม้อเคลือบฟันขนาดใหญ่สำหรับจาน ล้างและล้างด้วยน้ำเดือด
3. เท lingonberries ลงในกระทะ อย่าลืมกดขี่ข่มเหง มันจะช่วยให้เบอร์รี่เปิดเต็มที่และให้รสชาติและกลิ่นของมัน
4. ตอนนี้มาเตรียมน้ำเชื่อมเท ผสมน้ำกับน้ำตาลเครื่องเทศ น้ำตาลควรน้อยกว่าผลเบอร์รี่ 2 เท่า คนรักหวานสามารถเพิ่มความเข้มข้นของน้ำตาลได้ถึง 2.5 เครื่องเทศที่ดีที่สุดคือกานพลู ออลสไปซ์ และอบเชย อย่าใส่เครื่องเทศเยอะ เพราะจะทำให้รสชาติของส่วนผสมหลักอุดตัน

สำคัญ! ฉันแนะนำคนที่กลัวรูปร่างในการปรุงอาหารจานนี้โดยไม่ใส่น้ำตาล คุณสามารถใส่น้ำผึ้งในปริมาณ 150 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรแทน

1. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมแล้วปิดฝากระทะ

ยืนยันในห้องใต้ดินเป็นเวลา 30 วัน จากนั้นเริ่มใช้อาหารจานนี้ได้อย่างสบายใจ

สูตรพื้นบ้าน

ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง lingonberries เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริงกับพวกเขา

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ lingonberry - 1 กก.
• แอปเปิ้ลโทนอฟ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำสะอาด - 1 ลิตร

ปรุงผลเบอร์รี่และเหยือกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นต้มน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาล เกลือ และน้ำเปล่า เย็นลง

คำแนะนำ! เมื่อปรุงอาหารให้เทเย็นลงเสมอไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่จะเสียรูปร่าง

เติม lingonberries ลงในขวดโดยเว้นที่ว่างไว้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ผลเบอร์รี่ เทน้ำเชื่อมและปิดด้วยผ้าขาว เก็บในตู้เย็น lingonberries แช่กับแอปเปิ้ลสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือกินกับชา

สูตรอาหารกูร์เมต์

ผู้ชายในครอบครัวของคุณจะชอบสูตรซอสลิงกอนเบอร์รี่แช่ง่ายๆ นี้ มันปรุงได้อย่างรวดเร็วและรสขมจะเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

เตรียมตัว:

• lingonberries หนึ่งแก้ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• เปลือกส้ม
• น้ำส้มคั้นสดหนึ่งแก้ว คุณสามารถใช้ที่ซื้อตามปกติ

การทำอาหารนั้นง่ายมาก ผสมผลเบอร์รี่, น้ำผลไม้, น้ำตาล นำไปต้ม. ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 40–45 นาที จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ตอนนี้คุณสามารถปิดไฟ เสิร์ฟซอสเย็นกับเนื้อ

ภาพแสดงวิธีการเสิร์ฟเนื้อสัตว์ที่ผิดปกติ แต่ฉันคิดว่าคุณจะชอบมันมากจนคุณต้องเสิร์ฟซอสในปริมาณที่มากขึ้น

การสร้างภูมิคุ้มกันให้กับเด็กโดยไม่ต้องฉีดวัคซีน: เยลลี่ที่มีประโยชน์จาก lingonberries แช่

ทันเวลาสำหรับการเริ่มต้นของสภาพอากาศหนาวเย็น lingonberry ช่องว่างของคุณสามารถบริโภคได้แล้ว ดังนั้นช่วยตัวเองด้วยวิธีที่ง่ายในการทำเยลลี่ซึ่งลูกของคุณจะพอใจ

วิธีทำเยลลี่:

1. ผลเบอร์รี่แช่ 1.5–2 ถ้วยควรสับในเครื่องปั่นหรือเพียงแค่ถูผ่านตะแกรง
2. เติมน้ำ 700-800 มล.
3. เพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
4. นำส่วนผสมไปต้ม
5. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เจือจางแป้งในน้ำเล็กน้อยแล้วค่อยๆเติมของเหลวลงในกองไฟ อย่าลืมคนแรงๆ เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
6. คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปิดไฟ

จานพร้อมแล้ว

ทางออกของทุกสถานการณ์: ทิงเจอร์จิตวิญญาณ

แม้ว่าชิ้นงานของคุณจะเกิดการหมักด้วยเหตุผลบางประการ แต่ก็ไม่ใช่เหตุผลที่ทำให้คุณหงุดหงิดใจ เตรียมทิงเจอร์:

1. ใช้ผลเบอร์รี่ 0.5 กก.
2. วอดก้า 1 ลิตร แอลกอฮอล์เป็นไปได้ แต่ควรเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง

การทำอาหารนั้นง่ายมาก เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วเติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ ยืนยันในที่มืดที่เย็น หลังจาก 2 สัปดาห์คุณสามารถลิ้มรสได้

สำคัญ! หาก lingonberries หมักโดยไม่มีน้ำตาลให้เติมน้ำตาล 50 กรัมต่อวอดก้าหนึ่งลิตร

ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีทำทิงเจอร์ lingonberry กับน้ำผึ้ง:

Lingonberry-น้ำแครนเบอร์รี่

สินค้า:

• แครนเบอร์รี่และ lingonberries 250 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำ 3 ลิตร

บดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่น ปิดด้วยน้ำเติมน้ำตาลแล้วตั้งไฟ หลังจากจานเดือดให้ปิดแก๊สทันที ให้ความเย็นถึงอุณหภูมิที่สบายและดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ

และสุดท้ายนี้ ฉันอยากจะเตือนอีกครั้งว่า lingonberry ไม่เพียงแต่ก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายด้วย อย่าใช้ผลเบอร์รี่มากเกินไปถ้าคุณมีแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น รวมถึงความดันโลหิตต่ำ

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ลองใช้ ทดลอง และอย่าลืมเพิ่มคำวิจารณ์ของคุณ

Lingonberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยมากซึ่งเก็บได้ดีที่สุดในป่าที่ห่างไกลจากตัวเมืองและทางหลวง ฤดูร้อนสำหรับการเก็บเกี่ยว: ปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน ผลไม้นี้เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน เมื่อรวบรวมการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วแช่ lingonberries เพื่อให้ในฤดูหนาวคุณสามารถทำค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของเครื่องดื่มผลไม้ใช้ผลเบอร์รี่เป็นไส้สำหรับเกี๊ยวหรือพายเพียงแค่กินกับชาแทนแยม มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวผลไม้นี้ แต่คราวนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการแช่ลิงกอนเบอร์รี่

คุณสมบัติของการเตรียม lingonberries แช่

วิธีการถ่ายปัสสาวะเป็นตัวเลือกที่ดีในการรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของ lingonberries ไว้เป็นเวลานาน บรรพบุรุษโบราณของเราใช้วิธีนี้ โดยใช้เทคโนโลยีเฉพาะที่ยังไม่รอดมาจนถึงทุกวันนี้ เครื่องปั้นดินเผาพิเศษ ถังไม้ เก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มืดและเย็น แม้ว่าที่จริงแล้วชาวสลาฟสมัยใหม่จะไม่สามารถสังเกตความลับทั้งหมดของการแช่ผลไม้เล็ก ๆ นี้ได้ แต่ความเป็นไปได้ในการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ยังคงอยู่ สิ่งสำคัญคือการใช้คุณสมบัติและคำแนะนำต่อไปนี้อย่างถูกต้อง:

• ก่อนหน้านั้นผลเบอร์รี่แต่ละลูกจะต้องผ่านการตรวจสอบอย่างละเอียดถึงการแต่งงาน
• ผลไม้จะต้องสุก
• เลือกผลเบอร์รี่แข็งสำหรับแช่
• ล้างผลไม้ให้สะอาดเอาก้านออก
• เมื่อเตรียม lingonberries ที่แช่แล้ว ไม่ควรใช้เครื่องครัวอลูมิเนียม หากยังไม่เสร็จสิ้น ผลิตภัณฑ์อาจทำปฏิกิริยากับโลหะได้ หม้ออีนาเมลเหมาะสำหรับทำอาหาร

วิธีการแช่ lingonberries สำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการทำให้ lingonberries แช่อิ่มอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและคำแนะนำของวิธีการปรุงแต่ละวิธี วิธีที่ถูกต้องในการแช่ผลไม้เล็ก ๆ นี้จะช่วยให้คุณเก็บความอร่อยไว้ได้เป็นเวลานานสารอาหารและวิตามินที่มีอยู่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติแม้หลังจากผ่านไปหนึ่งปี หากต้องการทราบวิธีการแช่ lingonberries อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวโปรดดูสูตรที่มีรูปถ่ายด้านล่าง อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น ให้อ่านหลักเกณฑ์บางประการที่จะเป็นประโยชน์เมื่อเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่:

• หาก lingonberries กับใบไม้กระแทกโต๊ะของคุณอย่ารีบโยนทิ้ง เพิ่มลงในผลเบอร์รี่ที่แช่แล้วคุณจะได้รับผลการรักษาที่เพิ่มขึ้นของขนมแสนอร่อยที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว
• เมื่อจำเป็นต้องเตรียมผลเบอร์รี่จำนวนมากควรแช่ในถังไม้หรือไนลอน
• ผู้ที่ชื่นชอบการเก็บเกี่ยวจากผลเบอร์รี่ป่าที่มีคุณสมบัติตามธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่ง (น้ำตาล, เครื่องเทศ) ควรตระหนักว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำใน lingonberry ที่แช่เป็นระยะ เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีกรดเบนโซอิกซึ่งช่วยให้สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ของเหลวอาจมีรสเปรี้ยวได้ ดังนั้นการตรวจสอบช่วงเวลานี้และอัปเดตให้ทันเวลาจึงเป็นสิ่งสำคัญ
• เพื่อให้ผลไม้ที่แช่มีกลิ่นหอมที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ ให้ใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกสองสามชิ้นจากพันธุ์ที่เรียกว่า "Antonovka" ลงในผลเบอร์รี่ที่แช่
• เติมผลไม้เล็ก ๆ ที่แช่ไว้กับสลัดหรือจานผักที่หลากหลาย
• นอกจากนี้ คุณควรรู้ว่า lingonberry จะช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• หากคุณดื่มชากับผลไม้เหล่านี้ทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว ภูมิคุ้มกันของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก คุณจะไม่เป็นหวัด

สูตรคลาสสิกสำหรับการแช่ lingonberries กับน้ำตาลในขวด

คุณจะชอบวิธีง่ายๆ ในการเตรียมผลเบอร์รี่ป่าเพราะไม่พิถีพิถันเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บ คุณสามารถทำ lingonberries ที่แช่ไว้และวางไว้บนระเบียงหรือเพียงแค่ในบ้านโดยวางไหไว้ในกล่องกระดาษแข็ง เบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้จะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิอันอบอุ่นถัดไป หากครัวเรือนของคุณไม่กินมันในช่วงสองเดือนแรก ตรวจสอบคำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำดื่ม 3 ลิตร.

คำอธิบายทีละขั้นตอนของอัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างเบอร์รี่ให้สะอาด คัดแยกออก
2. ต้มไส้: ต้มน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง
3. ใส่ lingonberries ลงไปด้านบนในขวดเทน้ำเชื่อม คุณสามารถโยนแอปเปิ้ลสองสามชิ้นไว้ด้านบน
4. วางการกดขี่ไว้ด้านบนคลุมด้วยผ้ากอซหรือฝาพิเศษที่มีรู
5. ระยะเวลาการปรุงอาหารคือ 20 วัน หลังจากช่วงเวลานี้ ผลเบอร์รี่ที่แช่ไว้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

สูตร Lingonberry ในน้ำเปล่าไม่มีน้ำตาล

ถ้าคุณชอบรสลิงกอนเบอร์รี่ที่เป็นธรรมชาติมากกว่า ให้ลองใช้สูตรเบอร์รี่ง่ายๆ นี้ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่เติมน้ำตาล คุณจะได้รับเครื่องดื่มวิตามินที่ยอดเยี่ยมที่จะมาทดแทนผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาว ให้รางวัลแขกของคุณด้วยน้ำลิงกอนเบอร์รี่แสนอร่อยหรือเอาใจเด็กๆ ทุกคนจะยกย่องคุณอย่างกระตือรือร้นสำหรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ช่วยดับกระหายของคุณ จดสูตรนี้โดยศึกษาการเตรียมการทีละขั้นตอนด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เบอร์รี่ lingonberry 1.5 กก.
• น้ำดื่ม 4.5 ลิตร

วิธีแช่ lingonberries ในน้ำผลไม้ของคุณเอง:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่สาม
2. เติมส่วนที่เหลือด้วยน้ำ
3. คลุมด้วยรูหรือห่อด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ)
4. วางขวดในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
5. เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนด ให้นำตัวอย่างออก: เทของเหลวประมาณหนึ่งแก้ว
6. ชดใช้สิ่งที่เทลงในน้ำจืดในปริมาณเท่ากัน
7. ทำเช่นนี้ทุกครั้งที่คุณต้องการลิ้มรสน้ำ lingonberry แต่จำไว้ว่าเมื่อเวลาผ่านไปผลเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติและไม่สามารถใช้งานได้

ลิงกอนเบอร์รี่หอมๆแช่น้ำผึ้ง

เพิ่มน้ำผึ้งลงใน lingonberry บำบัดและคุณมีค็อกเทลเพื่อสุขภาพที่ขาดไม่ได้สำหรับคุณและครอบครัวสำหรับช่วงที่อากาศหนาวเย็น กินของอร่อยเป็นของหวาน กินกับชาหรือแพนเค้กแทนแยมให้บ่อยขึ้นแล้วคุณจะลืมว่าความเย็นคืออะไร ใช้ผลเบอร์รี่ดองเป็นไส้สำหรับพายหรือเกี๊ยวแสนอร่อย นี่เป็นวิธีเพิ่มเติมในการเอาใจลูกๆ ของคุณด้วยของหวานแสนอร่อยที่พวกเขาสามารถกินได้ทั้งสองแก้ม คุณสามารถอ่านคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการแช่ lingonberries เพิ่มเติมได้

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ 2.5 กก.
• น้ำผึ้ง 0.6 ลิตร
• น้ำดื่ม 5 ลิตร.
• อบเชยกานพลู

วิธีการแช่:

1. ล้างผลเบอร์รี่ป่าให้สะอาด ใส่ในภาชนะแก้วหรือเซรามิก
2. โยนน้ำผึ้งลงไปในน้ำใส่ในอ่างน้ำเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องต้ม เพิ่มเครื่องเทศ
3. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ lingonberry เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลเบอร์รี่ด้วยสามนิ้ว
4. วางในที่เย็นและมืดเพื่อแช่นานถึงห้าวัน
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ปิดฝา นำไปแช่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

ลิงกอนเบอร์รี่แช่เย็นกับเครื่องเทศ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเครื่องดื่มลิงกอนเบอร์รี่แสนสดชื่นแสนอร่อยคือผลเบอร์รี่ดองเย็น กินผลไม้แทนแยม กินกับซาลาเปา หรืออบพายทองเหลืองหอมๆ ในฤดูหนาว "ความสุขเล็กๆ" เช่นนี้ไปได้ด้วยดี ดังนั้นอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะเตรียมผลเบอร์รี่ป่าสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ ตรวจสอบวิธีการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลไม้ลิงกอนเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• 3 กานพลู
• น้ำดื่มเย็น 3 ลิตร.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใส่ในหม้อหรือถังเคลือบครึ่งเติมภาชนะ
2. โรยน้ำตาลและกานพลูด้านบนใส่การกดขี่
3. เติมน้ำกรองทุกอย่างจนสุดแล้วปิดฝา
4. เวลาทำอาหารคือหนึ่งเดือน ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องเก็บผลเบอร์รี่ที่แช่ไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรแช่ลิงกอนเบอร์รี่ด้วยเกลือ

Lingonberry เติมเต็มอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณใช้เบอร์รี่นี้เป็นซอส ให้ครอบครัวของคุณทานอาหารอย่างเอร็ดอร่อยด้วยการเตรียมลิงกอนเบอร์รี่แช่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์ มันจะเน้นรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของเนื้อไก่ เนื้อวัว หรือหมู เพิ่มความพิเศษให้กับเครื่องเคียง เพิ่มผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นในคอลเลกชันสูตรอาหารพิเศษของคุณ ดูวิธีการเตรียมนี้ด้านล่าง

สิ่งที่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำดื่ม 0.9 ลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• 1 กานพลู

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เลือกอย่างระมัดระวัง ล้าง lingonberries วางในขวดแก้วขึ้นไปด้านบน
2. เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ เย็นสนิท
3. ราด lingonberries ด้วยน้ำเกลือที่ด้านบนปิดฝาตั้งให้ใส่ที่อุณหภูมิ 10 องศานานถึงสี่วัน
4. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้วางไว้ในชั้นใต้ดินหรือตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตรวิดีโอ: วิธีแช่ lingonberries ที่บ้าน

เบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพนี้สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีอื่นๆ ที่น่าสนใจ เช่น lingonberries ในน้ำเชื่อม เบอร์รี่ป่าแช่แอปเปิ้ล ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องอร่อยอย่างแน่นอน ดูสูตรวิดีโอเพิ่มเติมด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการแช่ lingonberries ที่บ้านอย่างเหมาะสมเพื่อให้อร่อยและสำหรับใช้ในอนาคต คุณจะพบคำอธิบายโดยละเอียดของวิธีการทำอาหารแต่ละแบบ คำแนะนำต่างๆ สำหรับการจัดเก็บที่เหมาะสม และแรงบันดาลใจในการทำงานที่ได้ผลในอนาคต

Lingonberries ในน้ำเชื่อม sugar

แอปเปิ้ลดองกับลิงกอนเบอร์รี่

วิธีแช่ lingonberries ในขวดสามลิตรสำหรับใช้ในอนาคต

ถังไม้และหม้อดินเผา ห้องใต้ดินริมถนน และบ้านใต้ดิน ...

ชาวบ้านรู้จักวิธีการเตรียม lingonberries มาหลายศตวรรษแล้ว เพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดและไม่เสื่อมสภาพ

ทุกวันนี้คนส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในอาคารสูงและโอกาสไม่เหมือนกัน แต่ก็ยังสามารถเก็บ lingonberries ไว้ที่บ้านได้

วิธีเก็บรักษาอย่างถูกต้อง

ต้องขอบคุณกรดอินทรีย์ (โดยเฉพาะเบนโซอิก) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของลิงกอนเบอร์รี่ ทำให้สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนโดยไม่ต้องผ่านกรรมวิธีใดๆ

ที่อุณหภูมิห้อง

คุณต้องเตรียมกล่องกระดาษแข็งและทำจำนวนรูในผนังให้ได้มากที่สุด เราวางกระดาษแผ่นหนึ่งไว้ด้านล่างแล้ววาง lingonberries ลงไป

ควรเป็นสีแดง แต่ไม่สุกเกินไปหากมีผลเบอร์รี่ที่มีถังสีขาวคุณสามารถใส่ไว้ที่นั่นพวกเขาจะสุกในภายหลัง

คุณไม่จำเป็นต้องเก็บหรือใส่ผลเบอร์รี่สีเขียวในกล่องทั่วไป พวกเขาจะไม่อายอยู่ดี

จากนั้นเราก็วางชั้นที่สองด้วยกระดาษ ชั้นที่สาม ฯลฯ และใส่ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท หลังจากหนึ่งเดือนคุณต้องตรวจสอบและนำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกหากปรากฏขึ้น

ในตู้เย็น

lingonberries ที่นี่สามารถยืนได้นานถึงสามเดือน เราเทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งลงในภาชนะพลาสติกแล้วใส่ลงในช่องที่มีผักและผลไม้ หลังจากสองสามเดือน คุณสามารถจัดเรียงและตรวจสอบได้

แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์เช่นนี้ ลินกอนเบอร์รี่จะไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้จนถึงฤดูร้อนหน้า ดังนั้นคุณย่าทวดของเราจึงใช้วิธีการต่างๆ ในการรักษาผลเบอร์รี่ป่าที่สวยงามนี้:

สูตร Lingonberry แช่น้ำตาล

สำหรับสูตรสำหรับการแช่ใด ๆ การเตรียมควรเหมือนกัน ผลเบอร์รี่ทั้งหมดต้องได้รับการตรวจสอบและต้องเลือกเฉพาะเนื้อแน่นสุกโดยไม่มีข้อบกพร่อง

ล้างและเอาก้านออก

หากคุณใช้คราดของเราและสะสมเป็นจำนวนมาก การซื้อถังไม้จะดีกว่า พวกเขาสร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งจะไม่ถูกลืมในภายหลัง

หากไม่มีอ่างหรือถัง กระทะอีนาเมลสมัยใหม่ก็พร้อมใช้ Lavrushka ถูกเพิ่มลงในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติดังนั้นคุณสามารถเพิ่มใบ lingonberry ซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าผลเบอร์รี่เอง

ลิงกอนเบอร์รี่แช่น้ำสูตรคลาสสิก

• เราตรวจสอบและคัดแยกผลไม้เล็ก ๆ ไม่ดี - เทของดีลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาด
• เทน้ำลงในหม้อ ต้ม ใส่น้ำตาลและเกลือ

สำหรับน้ำหนึ่งลิตร - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือมากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง

• เราฆ่าเชื้อขวดและใส่ lingonberries ที่ล้างแล้วที่นั่น

เซเลนก้า; ซิมิเรนโก; ติตอฟกา; อันโตนอฟกา

• เราใช้อ่างและผสม lingonberries กับชิ้นแอปเปิ้ลแล้วเทลงในขวด สำหรับรสชาติและวิตามิน ให้ใส่ใบลิงกอนเบอร์รี่สองสามใบที่นั่น คนรักเครื่องเทศสามารถใส่ 3 กานพลูบนผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• เติมน้ำเชื่อมเย็นแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

นอกจากกานพลูแล้วคุณยังสามารถกระจายน้ำเชื่อมได้อีกด้วย อบเชยแท่งสับละเอียด ชิ้นขิง, เจรื่องเทศชนิดหนึ่งหรือชิ้นเล็ก พริก.

สูตร Lingonberry แช่ปราศจากน้ำตาล

สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์มีสูตรสำหรับ lingonberries แช่โดยไม่ต้องเดือดและไม่เติมน้ำตาล หากเราเก็บเกี่ยวเป็นเวลานาน ก่อนสิ้นสุดฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องลองใช้น้ำเดือนละครั้ง และหากเริ่มเปรี้ยว ให้ต่ออายุให้ทันเวลา

กรดเบนโซอิกปกป้องผลเบอร์รี่เท่านั้น มากไปกว่านี้อาจไม่เพียงพอ

มันทำได้ง่ายมาก และในที่สุด เราก็ได้วิตามินจากธรรมชาติ ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายในฤดูหนาวและโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิ

• เราล้างผลเบอร์รี่ที่ดีในกระชอนแล้วเติม 1/3 ของขวด
• เติมน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้องจนสุด
• ปิดฝาที่มีรูหรือผ้าก๊อซแล้วใส่เครื่องดื่มอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์
• ขณะที่เราใช้ เราจะคืนเงินที่เทจากกระป๋องด้วยน้ำต้มในปริมาณเท่ากัน แต่ละครั้งความเข้มข้นและประโยชน์ของน้ำลิงกอนเบอร์รี่จะลดลง

ลิงกอนเบอร์รี่แช่น้ำผึ้ง

lingonberry เปรี้ยวขมราดน้ำผึ้งหวานถือเป็นอาหารของราชวงศ์ ใช้แทนแยม ไส้พาย แพนเค้ก เป็นยารักษาโรคหวัดและโรคอื่นๆ ได้มากมาย!

ส่วนประกอบ: ผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำผึ้งและน้ำ 100 มล. (ตามปริมาตรกระป๋อง) คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือกานพลู

• น้ำเชื่อมทำอาหาร เทน้ำผึ้งกับน้ำแล้วจุดไฟ ใส่เกลือ 3 กรัม (หนึ่งในสามของช้อนชา) แล้วคนให้เข้ากัน อย่าลืมเอาโฟมที่ปรากฏออก เมื่อความสม่ำเสมอกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้นำออกจากความร้อนและเย็น
• เพิ่มเครื่องเทศและเทน้ำเชื่อมลงในขวด lingonberries
• เราปิดฝาและยืนยันในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในอนาคตควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นหรือในตู้เย็น

ลิงกอนเบอร์รี่แช่เกลือ

สำหรับผู้ที่ต้องการกระจายอาหารประเภทเนื้อสัตว์ lingonberries สามารถใช้เป็นซอสได้ มันจะเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับเครื่องเคียง และเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ เนื้อวัว หรือหมู

สูตรจะเป็นดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำ 1 ลิตร
2. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลครึ่งช้อนชา
4. เครื่องเทศใดก็ได้ตามต้องการ

• เราก็เลือก lingonberries ของฉันด้วย
• เราเติมลงในภาชนะของเรา (กระป๋องหรืออ่าง)
• ต้มน้ำเกลือ: ใส่เกลือ กานพลู และน้ำตาลลงในน้ำเดือด
• เทลงในขวดโหล
• คุณต้องยืนยันเป็นเวลาสองสัปดาห์ อย่าลืมว่าในอ่างภายใต้ความกดดัน ซอสจะสุกเร็วขึ้นสองเท่า

สูตรสำหรับ lingonberries แช่สำหรับฤดูหนาววิธีการแช่ในวิธีที่เย็นและวิธีเก็บ lingonberries ที่บ้าน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ lingonberries แช่ตามประสบการณ์ของฉันเองและไม่ได้เขียนใหม่จากบทความอื่น การเตรียมและการเก็บรักษา lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องแปรรูป

lingonberry แช่อิ่ม: ทั้งยาและการรักษา

Lingonberry เป็นผลเบอร์รี่รัสเซียแบบดั้งเดิมที่เติบโตในพื้นที่ส่วนใหญ่ (แถบกลาง, ทุนดรา) เป็นไปได้อย่างไรที่สูตรสำหรับ lingonberry แช่กลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับ "ความแปลกใหม่ในสมัยโบราณ" สำหรับผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสมัยใหม่?

ผู้คนที่อาศัยอยู่ในเมืองมีข้อจำกัดในการเข้าถึงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ และ lingonberries สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในหมวดผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งเท่านั้น เป็นที่ทราบกันว่า lingonberry ที่ปลูกนั้นให้ผลผลิตสูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับการปลูกในป่า - มากถึง 20-30 เท่า! ในขณะเดียวกันก็ไม่ด้อยคุณภาพที่เป็นประโยชน์กับรุ่นก่อน (เนื้อหาของวิตามินซีลดลงเล็กน้อย) ดังนั้นการซื้อแพ็คเก็ตผลเบอร์รี่แช่แข็งและทำเครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อยจึงไม่ใช่ปัญหา

อย่างไรก็ตาม นักชิมอาหารดิบที่เคร่งครัดยังคงถือว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็น "อาหารอันโอชะ" - เนื่องจากการแช่แข็งของน้ำที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ เยื่อหุ้มเซลล์จะถูกทำลาย ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงไม่เหมือนเดิมในท้ายที่สุด แน่นอน หากมีโอกาส เข้าป่าในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน จะดีกว่าถ้าไปเก็บผลเบอร์รี่เองเพื่อทำ "น้ำลิงกอนเบอร์รี่" หรืออาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอื่นๆ และคุณควรใช้โดยเร็วที่สุด!

ข้อควรระวัง: Lingonberry มีข้อเสียเปรียบอย่างมาก: มัน "รวบรวม" และสะสมสารกัมมันตภาพรังสีและสารพิษอื่น ๆ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับสถานที่ที่ไม้พุ่มนี้เติบโตและ - สำคัญ! - ควรเก็บผลเบอร์รี่ห่างจากทางหลวงและทางหลวงที่พลุกพล่านโรงงานอุตสาหกรรม

เคล็ดลับโบราณของการเปียกเบอร์รี่: รักษาคุณภาพที่มีคุณค่า

การถ่ายปัสสาวะเป็นวิธีการทั่วไปในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคต ซึ่งใช้ในรัสเซียมาเป็นเวลานาน วิธีนี้สามารถใช้เก็บแครนเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ คลาวด์เบอร์รี่ และแอปเปิ้ล Antonovka ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ เฉพาะผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดเท่านั้นที่ถูกเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยว - สุก, ไม่เสียหาย

มีหลายวิธีในการเตรียม lingonberries ที่แช่ไว้ แต่เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์การแช่โดยไม่เติมน้ำตาลจะดีที่สุด ผลไม้เล็ก ๆ ที่เก็บเกี่ยวในลักษณะนี้มีคุณสมบัติที่มีค่าอะไรบ้าง? Lingonberry ประกอบด้วยน้ำมากถึง 86% โมโนแซ็กคาไรด์ที่ย่อยง่ายมากถึง 10-12% กรดอินทรีย์เพคตินสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์อาร์บูตินแทนนินวิตามิน A B1 B2 B9 C PP และ E กรดไขมันแคลเซียม , แมกนีเซียม , โพแทสเซียม , เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ การเก็บรักษาผลเบอร์รี่สุกเมื่อแช่ด้วยกรดเบนโซอิก (0.2%) ซึ่งมีคุณสมบัติในการกันเสีย

การศึกษาทางเภสัชวิทยาเชิงทดลองพบว่า lingonberry แช่และ "lingonberry water" สามารถใช้เป็นยาชูกำลัง ยาลดไข้ ยาสมานแผล ยาขับปัสสาวะ และยาระบายอ่อนๆ

ข้อห้ามและคำเตือน

การเตรียม Lingonberry โดยเฉพาะอย่างยิ่งเวอร์ชัน "แช่" มีข้อห้ามใน:

• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง;
• โรคริดสีดวงทวาร;
• เนื้องอกของต่อมลูกหมาก;
• ความดันเลือดต่ำ;
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• นิ่วในไต

สูตรเบอร์รี่กระจาย

สูตร lingonberry แช่ "ง่าย"

เนื่องจากความเรียบง่าย สูตรนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดินเป็นของตัวเอง คุณสามารถเก็บจานที่มีผลเบอร์รี่แช่ไว้ได้ เช่น บนระเบียง หลังจากวางลงในกล่องหรือกล่องที่แสงลอดผ่านไม่ได้ ดังนั้นสำหรับการเตรียม lingonberries แช่ "คลาสสิก" คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่สุกที่คัดแยก (คุณไม่จำเป็นต้องล้างมัน) และน้ำสะอาด (ควรเป็นน้ำแร่) ในอัตราส่วน 1: 3 คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการเตรียมปริมาณเล็กน้อย เช่น โถสามลิตร เทคโนโลยีมีดังนี้: เติมขวดด้วยผลไม้เล็ก ๆ 1/3 เติมน้ำแล้วปิดฝาหรือผ้าพันแผลด้วยกระดาษ parchment ส่ง 7 วันใน "ลิงค์" ไปยังระเบียงในสถานที่ที่เตรียมไว้

ค่อยๆ เบอร์รี่ปล่อยสารที่เป็นประโยชน์และรสชาติของมันลงไปในน้ำ และอีกหนึ่งสัปดาห์ต่อมา คุณสามารถประเมินผลลัพธ์และ "เก็บตัวอย่างแรก" คุณควรเทเครื่องดื่มที่ได้ออกมาเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งแก้ว) แล้วเปลี่ยนปริมาณน้ำทันที "วัฏจักรของน้ำใน lingonberries" ดังกล่าวเป็นไปได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้จานขนาดใหญ่ (อย่างเหมาะสม - บาร์เรล 25 ลิตร) ถ้ามีแค่กระป๋องก็ควรรินน้ำจากทุกคนซักหน่อย คุณก็จะได้ "น้ำลิงกอนเบอร์รี่" อร่อยๆ บนโต๊ะเกือบทุกวัน ในกรณีนี้ lingonberry "ผอม" ในฤดูใบไม้ผลิเพราะ สารอาหารทั้งหมดเข้าไปในเครื่องดื่ม ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะไม่ถูกกินอีกต่อไป

สูตรสำหรับ lingonberries แช่ "ทันสมัย"

คุณจะต้อง: ล้าง lingonberries สุก, น้ำตาล (ในอัตราส่วน 2: 1 หรือ 5: 2), กรองเย็นหรือน้ำแร่, เครื่องเทศหอมเพื่อลิ้มรส (กานพลู, อบเชย, ออลสไปซ์)

การเตรียม: โอนผลเบอร์รี่ไปยังภาชนะเคลือบฟันที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ (ถัง, กระทะที่มีฝาปิด) เพื่อให้เต็มครึ่งหนึ่ง วางการกดขี่ไว้ด้านบนแล้วเทสารละลายน้ำตาลและเครื่องเทศลงไปด้านบน จากนั้นปิดจานและทิ้งไว้ในห้องใต้ดินนานถึง 30 วัน lingonberries แช่ดังกล่าวสามารถใช้เป็นแยมหรือเจือจางด้วยน้ำต้มเพื่อเตรียมน้ำอัดลม

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้น้ำผึ้งธรรมชาติแทนสารละลายน้ำตาล (0.6 กก. ต่อน้ำต้มเย็น 3-4 ลิตร)

สูตร lingonberry แช่ "ดั้งเดิม"

คุณจะต้องการ: lingonberries สุก; สำหรับการเท: น้ำต้ม, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ (สำหรับน้ำ 1 ลิตรคุณต้องใช้น้ำตาล 100 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา)

การเตรียม: ต้มและทำให้ไส้เย็นลง โอน lingonberries ที่ล้างแล้วลงในชามสำหรับแช่ (ด้านบน) เทน้ำเกลือเย็นที่เตรียมไว้ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแอปเปิ้ลหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่การกดขี่ คลุมด้วยฝาปิดหรือผ้าที่มีรูพรุนแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 20 วัน หลังจากเปิดแล้วคุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นได้ lingonberries แช่เป็นวิธีคลาสสิกในการเตรียมวิตามินเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรด่วนสำหรับ lingonberries แช่สำหรับซอส

คุณจะต้องการ: lingonberry (1 กก.), น้ำ (900 มล.), น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ), เกลือ (0.5 ช้อนชา), กานพลู, อบเชย

การเตรียม: ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาล และเครื่องเทศ พักให้เย็นสนิท โอนผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวดแก้วเติมน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ 3-4 วันที่อุณหภูมิ 10-15 ° C จากนั้นแช่เย็น

ผลเบอร์รี่ที่สดใสและมีสุขภาพดีบางครั้งใช้เป็น "สหาย" ในการเตรียมและสลัดและนี่คือตัวอย่างคลาสสิก - แอปเปิ้ลแช่ด้วย lingonberries:

lingonberry แช่: สูตรสำหรับการเตรียมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรสำหรับ lingonberries แช่ซึ่งเรานำเสนอในบทความนี้จะช่วยเตรียมวิธีการรักษาวิตามินแบบดั้งเดิมนี้เพื่อรักษาภูมิคุ้มกันอย่างไม่สมควร

lingonberries แช่สำหรับฤดูหนาว

Lingonberry เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ หากคุณรวบรวมได้ในปริมาณที่เพียงพอ ก็ควรเตรียมมันไว้สำหรับใช้ในอนาคต ในระหว่างปีคุณสามารถใช้ผลไม้เล็ก ๆ เพื่อทำเครื่องดื่มผลไม้ ของหวาน เพิ่มในสลัด ตกแต่งของว่างเย็น ๆ และอาหารจานร้อนด้วย lingonberry แช่ซึ่งสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี (ด้วยน้ำตาลและไม่มีน้ำตาล) ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่แปลกประหลาดเป็นเวลานานเท่านั้น

คุณสมบัติการทำอาหาร

ก่อนที่จะเลือกสูตรสำหรับทำอาหาร lingonberries แช่สำหรับฤดูหนาวมันไม่เจ็บที่จะศึกษาคำแนะนำบางประการ:

• ล้างให้สะอาดและคัดแยกผลเบอร์รี่ที่คุณจะแช่ คุณต้องตรวจสอบแต่ละฉบับเนื่องจากเน่าเสียและเว้าแหว่งเพื่อจุดประสงค์นี้ไม่เหมาะสม
• อย่าทิ้งใบ lingonberry หากอยู่ด้วย - หากคุณเพิ่มลงในผลเบอร์รี่เมื่อแช่มันจะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น
• ห้ามใช้ภาชนะอะลูมิเนียมในการปรุงอาหารผลเบอร์รี่ - เมื่อสัมผัสกับกรดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะปล่อยสารพิษออกมา เป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้ภาชนะเคลือบหรือภาชนะสแตนเลส แต่สามารถใช้พลาสติกเกรดอาหารได้เช่นกัน โหลแก้วก็ยังดี
• แอปเปิ้ลโทนอฟจะช่วยเน้นกลิ่นลิงกอนเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ และวางไว้บน lingonberries แช่ มันจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของพวกเขาและจะยิ่งน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ทำตามเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะได้เตรียม lingonberries แช่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรหนึ่งหรือหลายสูตรที่คุณชอบ

Lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

• ล้าง lingonberries และจานที่คุณต้องการแช่ โถแก้วเหมาะมากสำหรับจุดประสงค์นี้ เพื่อความน่าเชื่อถือควรฆ่าเชื้อ
• วาง lingonberries ไว้ด้านล่าง คุณสามารถเปลี่ยนได้ด้วยใบ lingonberry แต่ไม่จำเป็น
• ต้มน้ำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่ lingonberries ลงไป
• ปิดขวดโหลด้วยกระดาษ parchment หรือฝาไนลอนที่มีช่อง (คุณสามารถทำช่องด้วยมีดคมๆ ได้) หรือรูกลม (ปกติจะใช้ฝาแบบนี้เพื่อถนอมน้ำดองจากกระป๋อง) นอกจากนี้ยังสามารถปิดฝาด้วยผ้าก๊อซเพื่อป้องกันแมลง
• วางในที่มืดและเย็น

Lingonberries แช่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะพร้อมในหนึ่งสัปดาห์ กรดเบนโซอิกซึ่งมีส่วนประกอบของผลไม้เล็ก ๆ มากมายจะช่วยให้เธอถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว แต่ต้องเทน้ำออกจากกระป๋องเป็นระยะโดยเติมน้ำจืด คุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากน้ำผลไม้ที่รินจากกระป๋อง และใช้ผลเบอร์รี่เองในภายหลัง

ลิงกอนเบอร์รี่แช่น้ำตาล

• คัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ให้ดี ปล่อยให้น้ำไหล
• ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 1 ลิตร เกลือและน้ำตาล ทำให้เย็นลง - ไม่ควรร้อนมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะไม่คงรูปร่างไว้
• จัดผลเบอร์รี่ในเหยือกเติม "ความยาวไหล่" โดยประมาณ
• วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน (ไม่จำเป็น).
• เทน้ำเชื่อม
• ห่อคอขวดด้วยผ้าขาวม้าหรือปิดฝาด้วยรูเล็ก ๆ
• ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 สัปดาห์ แล้วแช่เย็น

คุณสามารถเก็บ lingonberries ที่แช่ไว้ได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่นาน (ไม่เกินหนึ่งเดือน) ดังนั้นหากสามารถเก็บไว้ในที่เย็น (ห้องใต้ดิน ตู้เย็น) มันจะไม่เจ็บถ้าใช้

Lingonberries แช่ด้วยน้ำตาลสามารถใช้ทำขนม เครื่องดื่มผลไม้ และยังเสิร์ฟแทนแยมสำหรับชา

Lingonberries แช่เกลือ

• เท lingonberries ที่ล้างและแห้งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ต้มน้ำใส่กานพลูเกลือและน้ำตาลลงไปต้มสองสามนาที
• ทำให้น้ำเกลือเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเติม lingonberries ลงในไห
• ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิประมาณ 10 องศา
• หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำออกสำหรับฤดูหนาวในที่เย็น (ไม่เกิน 6 องศา)

Lingonberries แช่ด้วยเกลือเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ

Lingonberry กับน้ำผึ้ง

• จัดผลเบอร์รี่ที่สะอาดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมถึงบ่า
• ใส่เครื่องเทศลงในขวดโหล
• เทน้ำเดือด แต่เย็นลงบนผลเบอร์รี่แล้วสะเด็ดน้ำลงในชาม
• ละลายน้ำผึ้งในน้ำที่ระบายออกจากเหยือก อุ่นน้ำเชื่อมในอ่างน้ำ เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อม
• ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วเทลงบน lingonberries
• ปิดฝาขวดพลาสติกและเก็บในที่เย็นในที่มืด

Lingonberries ในไส้น้ำผึ้งจะพร้อมใช้งานในหนึ่งเดือน ตัวไส้นั้นมีประโยชน์และอร่อยไม่น้อยไปกว่าเบอร์รี่

ลิงกอนเบอร์รี่แช่อิ่ม

• เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะใส่เครื่องเทศเกลือและน้ำตาลลงไป
• ต้มและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด
• ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นและชัน
• จัดเรียง lingonberries ล้างใส่ในขวด (ต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า)
• เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนเบอร์รี่ ปิดด้วยฝาไนลอน

เก็บในที่เย็นหากไม่สามารถทำได้คุณสามารถทิ้งไว้ในฤดูหนาวและที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ในกรณีนี้ควรรับประทานจนถึงสิ้นฤดูหนาว

สูตร lingonberry แช่แต่ละสูตรนั้นดีในแบบของตัวเอง หากคุณมีผลเบอร์รี่เพียงพอ คุณสามารถใช้ได้หลายอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

Lingonberries แช่ในฤดูหนาว: 5 สูตรเคล็ดลับการทำอาหาร (ความคิดเห็น)

lingonberry แช่สำหรับฤดูหนาว Lingonberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ หากคุณรวบรวมได้ในปริมาณที่เพียงพอ ก็ควรเตรียมมันไว้สำหรับใช้ในอนาคต ในระหว่างปีคุณสามารถใช้เบอร์รี่สำหรับ

วิธีการแช่ lingonberries สำหรับฤดูหนาว

Lingonberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยมากซึ่งเก็บได้ดีที่สุดในป่าที่ห่างไกลจากตัวเมืองและทางหลวง ฤดูร้อนสำหรับการเก็บเกี่ยว: ปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน ผลไม้นี้เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน เมื่อรวบรวมการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วแช่ lingonberries เพื่อให้ในฤดูหนาวคุณสามารถทำค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของเครื่องดื่มผลไม้ใช้ผลเบอร์รี่เป็นไส้สำหรับเกี๊ยวหรือพายเพียงแค่กินกับชาแทนแยม มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวผลไม้นี้ แต่คราวนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการแช่ลิงกอนเบอร์รี่

คุณสมบัติของการเตรียม lingonberries แช่

วิธีการถ่ายปัสสาวะเป็นตัวเลือกที่ดีในการรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของ lingonberries ไว้เป็นเวลานาน บรรพบุรุษโบราณของเราใช้วิธีนี้ โดยใช้เทคโนโลยีเฉพาะที่ยังไม่รอดมาจนถึงทุกวันนี้ เครื่องปั้นดินเผาพิเศษ ถังไม้ เก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มืดและเย็น แม้ว่าที่จริงแล้วชาวสลาฟสมัยใหม่จะไม่สามารถสังเกตความลับทั้งหมดของการแช่ผลไม้เล็ก ๆ นี้ได้ แต่ความเป็นไปได้ในการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ยังคงอยู่ สิ่งสำคัญคือการใช้คุณสมบัติและคำแนะนำต่อไปนี้อย่างถูกต้อง:

• ก่อนหน้านั้นผลเบอร์รี่แต่ละลูกจะต้องผ่านการตรวจสอบอย่างละเอียดถึงการแต่งงาน
• ผลไม้จะต้องสุก
• เลือกผลเบอร์รี่แข็งสำหรับแช่
• ล้างผลไม้ให้สะอาดเอาก้านออก
• เมื่อเตรียม lingonberries ที่แช่แล้ว ไม่ควรใช้เครื่องครัวอลูมิเนียม หากยังไม่เสร็จสิ้น ผลิตภัณฑ์อาจทำปฏิกิริยากับโลหะได้ หม้ออีนาเมลเหมาะสำหรับทำอาหาร

วิธีการแช่ lingonberries สำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการทำให้ lingonberries แช่อิ่มอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและคำแนะนำของวิธีการปรุงแต่ละวิธี วิธีที่ถูกต้องในการแช่ผลไม้เล็ก ๆ นี้จะช่วยให้คุณเก็บความอร่อยไว้ได้เป็นเวลานานสารอาหารและวิตามินที่มีอยู่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติแม้หลังจากผ่านไปหนึ่งปี หากต้องการทราบวิธีการแช่ lingonberries อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวโปรดดูสูตรที่มีรูปถ่ายด้านล่าง อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น ให้อ่านหลักเกณฑ์บางประการที่จะเป็นประโยชน์เมื่อเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่:

• หาก lingonberries กับใบไม้กระแทกโต๊ะของคุณอย่ารีบโยนทิ้ง เพิ่มลงในผลเบอร์รี่ที่แช่แล้วคุณจะได้รับผลการรักษาที่เพิ่มขึ้นของขนมแสนอร่อยที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว
• เมื่อจำเป็นต้องเตรียมผลเบอร์รี่จำนวนมากควรแช่ในถังไม้หรือไนลอน
• ผู้ที่ชื่นชอบการเก็บเกี่ยวจากผลเบอร์รี่ป่าที่มีคุณสมบัติตามธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่ง (น้ำตาล, เครื่องเทศ) ควรตระหนักว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำใน lingonberry ที่แช่เป็นระยะ เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีกรดเบนโซอิกซึ่งช่วยให้สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ของเหลวอาจมีรสเปรี้ยวได้ ดังนั้นการตรวจสอบช่วงเวลานี้และอัปเดตให้ทันเวลาจึงเป็นสิ่งสำคัญ
• เพื่อให้ผลไม้ที่แช่มีกลิ่นหอมที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ ให้ใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกสองสามชิ้นจากพันธุ์ที่เรียกว่า "Antonovka" ลงในผลเบอร์รี่ที่แช่
• เติมผลไม้เล็ก ๆ ที่แช่ไว้กับสลัดหรือจานผักที่หลากหลาย
• นอกจากนี้ คุณควรรู้ว่า lingonberry จะช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• หากคุณดื่มชากับผลไม้เหล่านี้ทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว ภูมิคุ้มกันของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก คุณจะไม่เป็นหวัด

สูตรคลาสสิกสำหรับการแช่ lingonberries กับน้ำตาลในขวด

คุณจะชอบวิธีง่ายๆ ในการเตรียมผลเบอร์รี่ป่าเพราะไม่พิถีพิถันเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บ คุณสามารถทำ lingonberries ที่แช่ไว้และวางไว้บนระเบียงหรือเพียงแค่ในบ้านโดยวางไหไว้ในกล่องกระดาษแข็ง เบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้จะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิอันอบอุ่นถัดไป หากครัวเรือนของคุณไม่กินมันในช่วงสองเดือนแรก ตรวจสอบคำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

คำอธิบายทีละขั้นตอนของอัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างเบอร์รี่ให้สะอาด คัดแยกออก
2. ต้มไส้: ต้มน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง
3. ใส่ lingonberries ลงไปด้านบนในขวดเทน้ำเชื่อม คุณสามารถโยนแอปเปิ้ลสองสามชิ้นไว้ด้านบน
4. วางการกดขี่ไว้ด้านบนคลุมด้วยผ้ากอซหรือฝาพิเศษที่มีรู
5. ระยะเวลาการปรุงอาหารคือ 20 วัน หลังจากช่วงเวลานี้ ผลเบอร์รี่ที่แช่ไว้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

สูตร Lingonberry ในน้ำเปล่าไม่มีน้ำตาล

ถ้าคุณชอบรสลิงกอนเบอร์รี่ที่เป็นธรรมชาติมากกว่า ให้ลองใช้สูตรเบอร์รี่ง่ายๆ นี้ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่เติมน้ำตาล คุณจะได้รับเครื่องดื่มวิตามินที่ยอดเยี่ยมที่จะมาทดแทนผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาว ให้รางวัลแขกของคุณด้วยน้ำลิงกอนเบอร์รี่แสนอร่อยหรือเอาใจเด็กๆ ทุกคนจะยกย่องคุณอย่างกระตือรือร้นสำหรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ช่วยดับกระหายของคุณ จดสูตรนี้โดยศึกษาการเตรียมการทีละขั้นตอนด้านล่าง

วิธีแช่ lingonberries ในน้ำผลไม้ของคุณเอง:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่สาม
2. เติมส่วนที่เหลือด้วยน้ำ
3. คลุมด้วยรูหรือห่อด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ)
4. วางขวดในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
5. เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนด ให้นำตัวอย่างออก: เทของเหลวประมาณหนึ่งแก้ว
6. ชดใช้สิ่งที่เทลงในน้ำจืดในปริมาณเท่ากัน
7. ทำเช่นนี้ทุกครั้งที่คุณต้องการลิ้มรสน้ำ lingonberry แต่จำไว้ว่าเมื่อเวลาผ่านไปผลเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติและไม่สามารถใช้งานได้

ลิงกอนเบอร์รี่หอมๆแช่น้ำผึ้ง

เพิ่มน้ำผึ้งลงใน lingonberry บำบัดและคุณมีค็อกเทลเพื่อสุขภาพที่ขาดไม่ได้สำหรับคุณและครอบครัวสำหรับช่วงที่อากาศหนาวเย็น กินของอร่อยเป็นของหวาน กินกับชาหรือแพนเค้กแทนแยมให้บ่อยขึ้นแล้วคุณจะลืมว่าความเย็นคืออะไร ใช้ผลเบอร์รี่ดองเป็นไส้สำหรับพายหรือเกี๊ยวแสนอร่อย นี่เป็นวิธีเพิ่มเติมในการเอาใจลูกๆ ของคุณด้วยของหวานแสนอร่อยที่พวกเขาสามารถกินได้ทั้งสองแก้ม คุณสามารถอ่านคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการแช่ lingonberries เพิ่มเติมได้

1. ล้างผลเบอร์รี่ป่าให้สะอาด ใส่ในภาชนะแก้วหรือเซรามิก
2. โยนน้ำผึ้งลงไปในน้ำใส่ในอ่างน้ำเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องต้ม เพิ่มเครื่องเทศ
3. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ lingonberry เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลเบอร์รี่ด้วยสามนิ้ว
4. วางในที่เย็นและมืดเพื่อแช่นานถึงห้าวัน
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ปิดฝา นำไปแช่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

ลิงกอนเบอร์รี่แช่เย็นกับเครื่องเทศ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเครื่องดื่มลิงกอนเบอร์รี่แสนสดชื่นแสนอร่อยคือผลเบอร์รี่ดองเย็น กินผลไม้แทนแยม กินกับซาลาเปา หรืออบพายทองเหลืองหอมๆ ในฤดูหนาว "ความสุขเล็กๆ" เช่นนี้ไปได้ด้วยดี ดังนั้นอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะเตรียมผลเบอร์รี่ป่าสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ ตรวจสอบวิธีการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• ผลไม้ลิงกอนเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• 3 กานพลู
• น้ำดื่มเย็น 3 ลิตร.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใส่ในหม้อหรือถังเคลือบครึ่งเติมภาชนะ
2. โรยน้ำตาลและกานพลูด้านบนใส่การกดขี่
3. เติมน้ำกรองทุกอย่างจนสุดแล้วปิดฝา
4. เวลาทำอาหารคือหนึ่งเดือน ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องเก็บผลเบอร์รี่ที่แช่ไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรแช่ลิงกอนเบอร์รี่ด้วยเกลือ

Lingonberry เติมเต็มอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณใช้เบอร์รี่นี้เป็นซอส ให้ครอบครัวของคุณทานอาหารอย่างเอร็ดอร่อยด้วยการเตรียมลิงกอนเบอร์รี่แช่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์ มันจะเน้นรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของเนื้อไก่ เนื้อวัว หรือหมู เพิ่มความพิเศษให้กับเครื่องเคียง เพิ่มผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นในคอลเลกชันสูตรอาหารพิเศษของคุณ ดูวิธีการเตรียมนี้ด้านล่าง

สิ่งที่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำดื่ม 0.9 ลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• 1 กานพลู

1. เลือกอย่างระมัดระวัง ล้าง lingonberries วางในขวดแก้วขึ้นไปด้านบน
2. เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ เย็นสนิท
3. ราด lingonberries ด้วยน้ำเกลือที่ด้านบนปิดฝาตั้งให้ใส่ที่อุณหภูมิ 10 องศานานถึงสี่วัน
4. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้วางไว้ในชั้นใต้ดินหรือตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

วิธีการแช่ lingonberries สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาลและไม่มี - สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

วิธีการแช่ lingonberries สำหรับฤดูหนาว? คำถามนี้ทำให้แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนกังวล เบอร์รี่นี้อุดมไปด้วยวิตามินที่ช่วยต่อสู้กับโรคหวัด สำรวจสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับการเก็บรักษาผลไม้ลิงกอนเบอร์รี่

Lingonberry เป็นผลเบอร์รี่รัสเซียแบบดั้งเดิมที่เติบโตในพื้นที่ส่วนใหญ่ (แถบกลาง, ทุนดรา) เป็นไปได้อย่างไรที่สูตรสำหรับ lingonberry แช่กลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับ "ความแปลกใหม่ในสมัยโบราณ" สำหรับผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสมัยใหม่?

ผู้คนที่อาศัยอยู่ในเมืองมีข้อจำกัดในการเข้าถึงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ และ lingonberries สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในหมวดผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งเท่านั้น เป็นที่ทราบกันว่า lingonberry ที่ปลูกนั้นให้ผลผลิตสูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับการปลูกในป่า - มากถึง 20-30 เท่า! ในขณะเดียวกันก็ไม่ด้อยคุณภาพที่เป็นประโยชน์กับรุ่นก่อน (เนื้อหาของวิตามินซีลดลงเล็กน้อย) ดังนั้นการซื้อแพ็คเก็ตผลเบอร์รี่แช่แข็งและทำเครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อยจึงไม่ใช่ปัญหา

อย่างไรก็ตาม นักชิมอาหารดิบที่เคร่งครัดยังคงถือว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็น "อาหารอันโอชะ" - เนื่องจากการแช่แข็งของน้ำที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ เยื่อหุ้มเซลล์จะถูกทำลาย ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงไม่เหมือนเดิมในท้ายที่สุด แน่นอน หากมีโอกาส เข้าป่าในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน จะดีกว่าถ้าไปเก็บผลเบอร์รี่เองเพื่อทำ "น้ำลิงกอนเบอร์รี่" หรืออาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอื่นๆ และคุณควรใช้โดยเร็วที่สุด!

ข้อควรระวัง: Lingonberry มีข้อเสียเปรียบอย่างมาก: มัน "รวบรวม" และสะสมสารกัมมันตภาพรังสีและสารพิษอื่น ๆ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับสถานที่ที่ไม้พุ่มนี้เติบโตและ - สำคัญ! - ควรเก็บผลเบอร์รี่ห่างจากทางหลวงและทางหลวงที่พลุกพล่านโรงงานอุตสาหกรรม

ความลับโบราณของการปอกผลเบอร์รี่: รักษาคุณภาพที่มีคุณค่า

การถ่ายปัสสาวะเป็นวิธีการทั่วไปในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคต ซึ่งใช้ในรัสเซียมาเป็นเวลานาน วิธีนี้สามารถใช้เก็บแครนเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ และแอปเปิ้ล Antonovka ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ เฉพาะผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดเท่านั้นที่ถูกเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยว - สุก, ไม่เสียหาย
แน่นอนว่าวิธีการปัสสาวะสมัยใหม่นั้นแตกต่างอย่างมากจากวิธีดั้งเดิม พวกเขาใช้ถังไม้จริงและถังไม้หรือเครื่องปั้นดินเผา จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษสำหรับการเตรียมและการเก็บรักษา - ห้องใต้ดินที่เย็นและมืดเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ และเทคโนโลยีการถ่ายปัสสาวะนั้นไม่เหมือนกัน - ส่วนผสมบางอย่างไม่คุ้นเคยกับเรา ดังนั้นในพจนานุกรมการทำอาหารของ V. Pokhlebkin จึงมีการระบุสูตรสำหรับแอปเปิ้ลแช่ซึ่งการเติมไม่ใช่น้ำเชื่อม แต่น้ำชะเอม (ยาต้มรากชะเอม) ด้วยเครื่องเทศ - กานพลูและอบเชย

มีหลายวิธีในการเตรียม lingonberries ที่แช่ไว้ แต่ควรแช่ไว้โดยไม่เติมน้ำตาล ผลไม้เล็ก ๆ ที่เก็บเกี่ยวในลักษณะนี้มีคุณสมบัติที่มีค่าอะไรบ้าง? Lingonberry ประกอบด้วยน้ำมากถึง 86% โมโนแซ็กคาไรด์ที่ย่อยง่ายมากถึง 10-12% กรดอินทรีย์เพคตินสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์อาร์บูตินแทนนินวิตามิน A B1 B2 B9 C PP และ E กรดไขมันแคลเซียม , แมกนีเซียม , โพแทสเซียม , เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ การเก็บรักษาผลเบอร์รี่สุกเมื่อแช่ด้วยกรดเบนโซอิก (0.2%) ซึ่งมีคุณสมบัติในการกันเสีย

การศึกษาทางเภสัชวิทยาเชิงทดลองพบว่า lingonberry แช่และ "lingonberry water" สามารถใช้เป็นยาชูกำลัง ยาลดไข้ ยาสมานแผล ยาขับปัสสาวะ และยาระบายอ่อนๆ

ข้อห้ามและคำเตือน

การเตรียม Lingonberry โดยเฉพาะอย่างยิ่งเวอร์ชัน "แช่" มีข้อห้ามใน:

• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง;
• โรคริดสีดวงทวาร;
• เนื้องอกของต่อมลูกหมาก;
• ความดันเลือดต่ำ;
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• นิ่วในไต

สูตรเบอร์รี่กระจาย

สูตร lingonberry แช่ "ง่าย"

เนื่องจากความเรียบง่าย สูตรนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดินเป็นของตัวเอง คุณสามารถเก็บจานที่มีผลเบอร์รี่แช่ไว้ได้ เช่น บนระเบียง หลังจากวางลงในกล่องหรือกล่องที่แสงลอดผ่านไม่ได้ ดังนั้นสำหรับการเตรียม lingonberries แช่ "คลาสสิก" คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่สุกที่คัดแยก (คุณไม่จำเป็นต้องล้างมัน) และน้ำสะอาด (ควรเป็นน้ำแร่) ในอัตราส่วน 1: 3 คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการเตรียมปริมาณเล็กน้อย เช่น โถสามลิตร เทคโนโลยีมีดังนี้: เติมขวดด้วยผลไม้เล็ก ๆ 1/3 เติมน้ำแล้วปิดฝาหรือผ้าพันแผลด้วยกระดาษ parchment ส่ง 7 วันใน "ลิงค์" ไปยังระเบียงในสถานที่ที่เตรียมไว้
ค่อยๆ เบอร์รี่ปล่อยสารที่เป็นประโยชน์และรสชาติของมันลงไปในน้ำ และอีกหนึ่งสัปดาห์ต่อมา คุณสามารถประเมินผลลัพธ์และ "เก็บตัวอย่างแรก" คุณควรเทเครื่องดื่มที่ได้ออกมาเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งแก้ว) แล้วเปลี่ยนปริมาณน้ำทันที "วัฏจักรของน้ำใน lingonberries" ดังกล่าวเป็นไปได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้จานขนาดใหญ่ (อย่างเหมาะสม - บาร์เรล 25 ลิตร) ถ้ามีแค่กระป๋องก็ควรรินน้ำจากทุกคนซักหน่อย คุณก็จะได้ "น้ำลิงกอนเบอร์รี่" อร่อยๆ บนโต๊ะเกือบทุกวัน ในกรณีนี้ lingonberry "ผอม" ในฤดูใบไม้ผลิเพราะ สารอาหารทั้งหมดเข้าไปในเครื่องดื่ม ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะไม่ถูกกินอีกต่อไป

สูตรสำหรับ lingonberries แช่ "ทันสมัย"

คุณจะต้อง: ล้าง lingonberries สุก, น้ำตาล (ในอัตราส่วน 2: 1 หรือ 5: 2), กรองเย็นหรือน้ำแร่, เครื่องเทศหอมเพื่อลิ้มรส (กานพลู, อบเชย, ออลสไปซ์)

การเตรียม: โอนผลเบอร์รี่ไปยังภาชนะเคลือบฟันที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ (ถัง, กระทะที่มีฝาปิด) เพื่อให้เต็มครึ่งหนึ่ง วางการกดขี่ไว้ด้านบนแล้วเทสารละลายน้ำตาลและเครื่องเทศลงไปด้านบน จากนั้นปิดจานและทิ้งไว้ในห้องใต้ดินนานถึง 30 วัน lingonberries แช่ดังกล่าวสามารถใช้เป็นแยมหรือเจือจางด้วยน้ำต้มเพื่อเตรียมน้ำอัดลม

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้น้ำผึ้งธรรมชาติแทนสารละลายน้ำตาล (0.6 กก. ต่อน้ำต้มเย็น 3-4 ลิตร)

สูตร lingonberry แช่ "ดั้งเดิม"

คุณจะต้องการ: lingonberries สุก; สำหรับการเท: น้ำต้ม, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ (สำหรับน้ำ 1 ลิตรคุณต้องใช้น้ำตาล 100 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา)

การเตรียม: ต้มและทำให้ไส้เย็นลง โอน lingonberries ที่ล้างแล้วลงในชามสำหรับแช่ (ด้านบน) เทน้ำเกลือเย็นที่เตรียมไว้ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแอปเปิ้ลหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่การกดขี่ คลุมด้วยฝาปิดหรือผ้าที่มีรูพรุนแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 20 วัน หลังจากเปิดแล้วคุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นได้ lingonberries แช่เป็นวิธีคลาสสิกในการเตรียมวิตามินเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรด่วนสำหรับ lingonberries แช่สำหรับซอส

คุณจะต้องการ: lingonberry (1 กก.), น้ำ (900 มล.), น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ), เกลือ (0.5 ช้อนชา), กานพลู, อบเชย

การเตรียม: ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาล และเครื่องเทศ พักให้เย็นสนิท โอนผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวดแก้วเติมน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ 3-4 วันที่อุณหภูมิ 10-15 ° C จากนั้นแช่เย็น

ผลเบอร์รี่ที่สดใสและมีสุขภาพดีบางครั้งใช้เป็น "สหาย" ในการเตรียมและสลัดและนี่คือตัวอย่างคลาสสิก - แอปเปิ้ลแช่ด้วย lingonberries:

สื่อทั้งหมดบนเว็บไซต์ Priroda-Znaet.ru นำเสนอเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้วิธีการใด ๆ จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์!