Butikkene har nå et enormt utvalg av godteri, men mange er nostalgiske for godteriet som ble solgt i Sovjettiden. Ja og imponerende liste E-tilsetningsstoffer er alarmerende, så noen mødre prøver å lage søtsaker hjemme for å skjemme bort de små sunne søtsaker, og ikke produktene fra kjemiske laboratorier. Favoritt dessert Sovjettiden- karameller - fikk en annen smak, og noen ganger vil du virkelig behandle barn med ekte karameller for klassisk oppskrift. Faktisk er karameller ikke så vanskelig å tilberede som det ser ut til, og søte husholdninger vil sette pris på resultatene av dine kulinariske eksperimenter med glede. Så, la oss prøve å lage hjemmelagde karameller i henhold til forskjellige oppskrifter– det er så deilig!
Finessene ved å lage fløtekaramell

Alle oppskrifter for å lage fløte kommer ned til én ting - melk, fløte eller rømme kokes med sukker, og blandes deretter med smør og vanilje. Noen ganger tilsettes smør til melk før varmebehandling, noen ganger etter - avhengig av oppskriften. Deretter legges massen ut i en form, avkjøles og kuttes effektivt. Generelt er karameller en melkefudge som, avhengig av mengde ingredienser, koketid og temperatur, får en annen tekstur og smak.

Iris er myk, tyktflytende, hard eller halvhard. Noen ganger tilsettes mel, hakkede nøtter og sesamfrø for å gjøre massen tykkere. Sjokolade og vanilje søtsaker, glasert eller frukt karameller, søtsaker med karamellfyll. For en forandring kan du smaksette denne desserten med alle krydder og tilsetningsstoffer.

I prosessen med å tilberede melkefudge, må du hele tiden røre massen, ellers vil den feste seg til veggene i fatet og brenne. Av denne grunn bør den tilberedes på minimum varme, og klarheten til å kontrolleres ved å slippe massen i et glass med kaldt vann. Hvis dråpen blir til en ball, er karamellen klar. Det er bedre å helle massen på en overflate laget av glass, metall eller keramikk, siden den nesten ikke henger etter treet.

Den enkleste oppskriften på fløtekaramell hjemme

Hjemmelaget fløtekaramell, søt, myk, med en behagelig kremet smak, er ikke dårligere enn butikkkjøpte søtsaker.

For å forberede dem trenger du bare tre produkter - rømme, sukker og vegetabilsk olje. Bland i en kjele 20 ss. l. granulert sukker, 10 ss. l. rømme 20% fett og 5 dråper vegetabilsk olje. Vi varmer massen over middels varme under konstant omrøring til den får fargen på kokt kondensert melk. Smør en stekeplate med olje silikonform eller skjærefjøl, hell flytende karameller, la kaken stivne litt og skjær ut små søtsaker med former. Smaken av de resulterende karamellene ligner søtsaker som ble solgt i USSR. Prøv det - du vil elske det!
Hjemmelaget fløtekaramell "Kis-Kis": enkel, velsmakende, vakker

Veldig velsmakende, viskøse og ømme søtsaker, viser det seg, du kan lage mat med egne hender, og det vil ikke vise seg verre enn i en butikk. I en kjele med tykk bunn blander du 200 g sukker, 2 ss. l. honning, 30 g smør, en klype vanillin og hell alle 200 ml bakt melk. Kok over lav varme, mens du rører konstant, i en halv time, til fløtekaramellen blir lysebrun, som karamell. Smør isformer vegetabilsk olje luktfri, ha godterimassen i dem og sett i fryseren i 30 minutter. "Kis-Kis"-karameller ser veldig imponerende og vakre ut, de kan servere et bord for tedrikking ved å stikke spyd eller tannpirkere i søtsaker.

Iris kremaktig: delikat dessert for gourmeter

Kremet karameller hjemme tilberedes ikke bare av fløte, men også av melk for å redusere kaloriinnholdet ferdigmåltid. Selv om kremet karameller, selvfølgelig, er mer smakfulle.

For å tilberede søtsaker, løs opp 500 g sukker i 250 ml fløte eller melk og sett kasserollen på middels brann. Som vanlig må massen røres under kokeprosessen, og snart begynner den å bli tykkere og mørkere. Så snart melkekaramellen får fargen på kaffe med melk, kan den anses som klar. Ta karamellen av varmen, gni inn med 100 g smør og smak til med noen dråper vaniljeekstrakt. Vi sprer karamellen på en overflate som er smurt med olje, jevner den ut og lar den stivne, skjærer den deretter vakkert og serverer den til bordet.
Kondensert melkekarameller: ømhet og sødme

Disse de mest delikate søtsakene smelt i munnen og la ikke noe valg for søtsuget - du vil spise dem i det uendelige!

Smelt 100 g smør på lav varme, og sauter deretter 40 g i det hvetemel før beige farge. Hell 300 g kondensert melk i pannen og kok under omrøring i 10 minutter. Tilsett deretter 200 ml varm melk i pannen, bland grundig og kok til massen tykner og blir gyllen. Vi sprer fondanten på en flat overflate, lar den avkjøles og kutter ut vakre søtsaker med former. Du kan ganske enkelt kutte laget med en kniv eller bryte det med hendene.
Engelsk karameller til te

Det viser seg at britene også elsker fløtekaramell, bare de tilbereder den på sin egen måte. Hvordan lage karameller godteri i engelsk stil? Til dette trenger vi smør, sukker, maissirup og mandler. mais sirup selges i spesialforretninger for konditorer. Det tilsettes bakverk for at de ikke skal bli foreldet, og fudge tilberedes med slik at det ikke blir sukkerholdig.

Bland 250 g sukker med 1 ts. maissirup, 230 g smør og salt på tuppen av en kniv. Kok i 5 minutter over svak varme, tilsett 90 g malte brente mandler og fortsett å holde massen i brann til den er redusert og blir myk brun. Hell fondanten i en oljet form, la den stivne og skjær i biter. Britene serverer denne desserten med den tradisjonelle «fife-o-clock» sammen med kjeks og syltetøy.
Sjokolade karameller

Dette original dessert alle sjokoladeelskere vil like det - med morgenkaffe munter det opp og gjør livet søtere.

Smelt 125 g mørk sjokolade i vannbad, bland separat 150 g 35% fettfløte, 3 ss. l. honning, 1 ss. l. sukker og tilsett sjokolade i massen. Kok karamellen på svært lav varme, mens du rører konstant, i ca. 12 minutter. Heller fondant på bakepapir, la avkjøles, sett i kjøleskapet og del deretter i biter. Avkjølte søtsaker skilles lett fra papiret, de er myke, tyktflytende og møre i konsistensen. Forresten, som former for iris, kan du bruke en boks fra vanlige sjokolade med fordypninger.
Lemon Butterscotch: Kulinarisk kreativitet

Dette uvanlig dessert selv de som ikke liker sitrusfrukter vil like det. Faktum er at i slik fløtekaramell er det ingen surhet i det hele tatt, men det er en aroma fersk sitron. Disse søtsakene kan kalles diettgodterier på grunn av fraværet av meieriprodukter og smør, så for de som er på diett, kan de være en ekte livredder.

Vi løser opp 400 g sukker i 120 ml vann og bringer vannet til å koke, ikke glem å røre slik at sirupen ikke brenner. Fortynn 100 g gelatin separat i vann i henhold til instruksjonene på pakken. Når gelatinen er oppløst, bland den med sukker sirup og kok massen i 10 minutter. Tilsett 2 ss. l. sitronsaft. Hell sirupen i formen; når den stivner, kutt den forsiktig i firkanter og smak til. Selvfølgelig disse gelebønne kan ikke kalles klassiske karameller, men de er veldig velsmakende og pikante.

Glad te!

Hjemmelaget fløtekaramell er en delikatesse som har vært populær siden sovjettiden og kan tilberedes på egen hånd. eget kjøkken. Grunnoppskrift av slike søtsaker er ganske enkelt og inneholder bare tre ingredienser: sukker, rømme og smør. Det er flere andre alternativer for denne desserten. Men de er alle like på én ting - innholdet i komposisjonen er bare naturlige ingredienser og mangel skadelige tilsetningsstoffer, som ikke kan sies om butikkprodukter. Kaloriinnholdet i produktet er omtrent 380-400 kcal per 100 g. Dette er en ganske imponerende figur, men hvis du spiser noen søtsaker, vil dette ikke påvirke helsen og figuren din negativt. Vurder noen få oppskrifter trinn for trinn på hvordan du lager fløtekaramell hjemme.

Butterscotch på rømme

Dette er den enkleste måten å forberede seg på minimumssett ingredienser. Koketid for tre porsjoner - 40 minutter.

Komponenter:

• Sukker og rømme - 220 g hver;
• Smør - 30 g.

Tilberedning av karameller hjemme:

1. Hvis du trenger å lage mer av denne søte godbiten, øk ingrediensene den inneholder. denne oppskriften toffee, dobbel eller trippel;
2. I en separat beholder i rustfritt stål (men ikke emaljert) kombinerer vi sukker og rømme. Vi legger på en middels flamme, kok opp, ikke glem å røre hele tiden;
3. Først vil massen være dekket med små bobler. Rør og ikke beveg deg bort fra komfyren;
4. Etter en stund vil blandingen se ut som kondensert melk. Rør og arbeid bunnen spesielt godt;
5. Snart vil massen skifte farge og bli kremet og tykk, så snart får du klissete søtsaker. Hvis du vil ha en mørkere farge av yummy, så øk tilberedningstiden og røreintensiteten;
6. Når du er helt fornøyd med fargen tar du fatet av varmen og tilsetter oljen. Rør det grundig inn i sammensetningen;
7. Det ble en tykk fløtekaramellmasse. Hell den raskt i former, eller hell den på en flat overflate, forhåndssmurt med smør;
8. Du kan bruke alle former, for eksempel glass til baking eller silikon til søtsaker. Det er ønskelig å lage kutt umiddelbart med en våt kniv på overflaten, da vil det være lettere å dele opp rømmekaramellene våre i biter. Du må gi den yummy litt tid til å stivne;
9. Deretter slipper du delikatessen fra formen og skjærer i porsjoner. Det blir omtrent 260 gram søtsaker.

Smørkaramel i melk

Oppskriften på fløtekaramell i melk vil glede barna. Og hvis du involverer barnet ditt i selve matlagingsprosessen, for eksempel lar deg fylle former med en tyktflytende masse, vil barnet bli utrolig glad.

Handleliste:

• Smør - 30-40 g;
• Sukker og melk - 200 g hver;
• Vaniljesukker - to teskjeer;
• Honning (helst naturlig) - en stor skje;
• Vegetabilsk olje.

Matlagingsopplegg:

1. Ta en beholder med tykk bunn, hell melk i den og sett den på flammen. Tilsett vanlig sukker og vanilje. Sistnevnte kan erstattes med to dråper vaniljeessens;
2. Tilsett honning til melk, bland godt. Ved koking av melk-honningblandingen må brannen reduseres;
3. Tilsett deretter smør til den kokende sammensetningen og bland;
4. Kok alt på en liten flamme og pass på å blande. Ikke la produktet stå uten tilsyn, det kan "løpe bort";
5. Blandingen skal tykne og få en karamellfarge. Det vil ta omtrent en halv time, og søtsakene vil være klare;
6. Smør en form for is eller søtsaker med vegetabilsk olje. Fyll cellene med en søt sammensetning og sett i kjøleskapet til den er helt stivnet. Hvis ikke passende form, så fordeles godterimassen utover oljet bakepapir slik at man får et omtrent to centimeter tykt rektangel. Etter avkjøling skjærer du delikatessen med en kniv for å lage små karameller;
7. Vi venter på fullstendig herding og etter det tar vi ut sødmen fra formen;
8. Det anbefales å oppbevare desserten i kjøleskapet i en lukket beholder, for når romtemperatur godteri kan smelte og mykne.

Kremet fløtekaramell

Foreløpig er utvalget av søte godbiter i butikken enormt, men spesielt mange mennesker eldre generasjon, er nostalgiske etter godteri som selges i Sovjetunionen. Kremet karameller kan lages selv og resultatet blir flott.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Løs opp 500 g sukker i 250 g fløte og sett oppvasken på middels flamme;
2. Pass på å røre blandingen og etter en stund vil den mørkere og tykne. Når karamellmassen blir fargen på kaffe med melk, så er den klar. Fjern den fra varmen, gni den med 100 gram smør og smak til med 2-3 dråper vaniljeekstrakt;
3. Legg den kulinariske retten på den ferdige overflaten (oljet), jevn og la den stivne, skjær deretter pent og server.

Butterscotch med kondensert melk

Det er veldig velsmakende og spesielt søtt alternativ favorittgodbit.

Handleliste:

• kondensert melk - 300 g;
• Melk - 200 g;
• hvetemel - 40 g;
• Smør - 100 g.

Hjemmelaget fløtekaramelloppskrift med bilde:

1. Smelt smøret på en liten flamme;
2. Tilsett mel og stek til den er gyldenbrun, ikke glem å røre;
3. Hell i kondensert melk og hold den på flammen i 10 minutter, rør hele tiden;
4. Melk ved romtemperatur legges til kondensert melk;
5. Kok sammensetningen til den er tykk og gylden;
6. Hell varm blanding i plastikk boks eller på et brett lett fuktet med vann. Nivå laget forsiktig og kutt i biter;
7. La oss kjøle ned vår kulinarisk mirakel, bryt deretter opp og nyt den deilige smaken.

Karameller på bakt melk

En slik base vil gi søtsaker en myk og delikat smak. Honning vil gi desserten en ravfarge, og vanilje vil gi en utsøkt aroma.

Komponenter:

• sukker - 200 g;
• Honning - to store skjeer;
• bakt melk - 200 ml;
• Vanilje;
• Smør - 30 g.

Slik tilbereder du fløtekaramell:

1. Ta en kjele og tilsett alle ingrediensene i henhold til listen i den, bland godt. Du kan bruke en mikser;
2. På komfyren over en moderat flamme, kok blandingen i omtrent en halv time og rør hele tiden;
3. Kan bli brukt enkle former for is vil delikatessen i dem se vakker ut. Hver celle skal være godt smurt med raffinert olje;
4. Spred forsiktig den ferdige søte massen inn i celler;
5. Avkjøl og sett i fryseren i en halvtime.

Hjemmelaget iris er klar. De kan behandles med alle kjære som gjerne vil sette pris på dine kulinariske eksperimenter.

Karameller og kakepølse

Iris kan inkluderes i noen retter. søt pølse- en av dem. Barn vil nyte dette deilige måltidet. Den er også egnet for personer som er allergiske mot nøtter.

Ingredienser:

• Smør - 150 g;
• Usøte kjeks - 200 g;
• Søtsaker "Korovka" eller "Iris" - 150 g.

Tilberedningsinstruksjonene er som følger:

1. Vri kakene gjennom en kjøttkvern. Smelt smøret i vannbad, og fløtekaramellen i en mikrobølgeovn;
2. Kombiner alle ingrediensene sammen og bland godt;
3. Form pølser og rull dem til en film;
4. Sørg for å avkjøle i minst to timer i fryseren.

En slik appetittvekkende fløtekaramellpølse anses som ideell for servering med kaffe eller te.

Video: Hjemmelaget kremet fløtekaramelloppskrift

Vi husker alle smaken av favorittgodbiten vår barndom - fløtekaramell. Men bare noen få vet at du kan lage mat hjemme, noe som gjør dem enda møre enn de som er kjøpt i butikken. Nå vil vi gi deg enkle oppskrifter deres produksjon.

Vanlig fløtekaramelloppskrift

Vi trenger:
Ett hundre gram smør, 1 kopp sukker, to teskjeer vann, en klype salt og 100 gram mandler.

Oppskrift:
Bland først smør, sukker, salt og vann. Kok på lav varme i ca 5 minutter, rør hele tiden. Tilsett hakkede nøtter og kok i ytterligere 5 minutter. Massen skal bli blek gyllen. Hell den i former (passer til og med fra søtsaker) og sett i kjøleskapet. Hvis du ikke har former, heller du massen på en bakeplate, og når den stivner bryter du den i biter.

Nøttekarameller med sjokolade

Sammensetning:
Fire hundre milligram sukker, seksti milligram vann, hundre gram melasse, 125 smør, to hundre gram valnøtter, hundre og tjue gram sjokolade, en teskje vegetabilsk olje.

Oppskrift:
Ta en ildfast form og smør sidene med olje, og sett den til side. Ta en kjele med tykk bunn, hell vann i den, ha sukker og melasse i den. Kok opp under omrøring og tilsett olje. Kok i ytterligere tjue minutter, husk å røre. Når blandingen begynner å sprake og tykne, fjern pannen fra komfyren og tilsett de knuste nøttene og halvparten av den smeltede sjokoladen, bland grundig og hell i en ildfast form. Topp med resten av sjokoladen og avkjøl.

Skjær den resulterende platen med en kniv og oppbevar i en pakke med et tett lukket lokk. For å unngå at søtsakene klistrer seg sammen på grunn av sødme, kle lagene med bakepapir.

Seige karameller med sitron

Sammensetning:
Fire hundre gram sukker, hundre og tjue gram vann, hundre gram gelatin, tretti gram sitronsaft, appelsinskall og melis.

Oppskrift:
Hell vann i en kjele, tilsett sukker og kok opp under omrøring. Vi fortynne gelatinen i en bolle og tilsett den i pannen, kok i ti minutter, tilsett deretter juice og skall, bland og hell i formen. Det er nødvendig å vente på jevning i tre timer, hvoretter vi skjærer godterimassen i firkanter med en kniv smurt med smør. Rull søtsakene i pulver og delikatessen er klar. God appetitt!

Trinn 1: tilbered ingrediensene.

Om på 20-30 minutter før matlaging legger du smøret på kjøkkenbordet, fjerner emballasjen fra det og skjærer det i lag eller terninger opptil 2 centimeter tykke. Vi flytter rømme (fløte) over i en liten kjele og legger resten av produktene som trengs for å lage søtsaker på kjøkkenbordet.

Trinn 2: klargjør godteriet.

Når oljen mykner, kan du begynne å koke fløtekaramell. Vi tar en liten non-stick kasserolle eller aluminiumskjele. Jeg legger i det Riktig mengde sukker og honning.

Bland dem grundig med en kjøkkenspatel av tre til en homogen konsistens, sett på middels varme og la det koke.

Etter koking, reduser temperaturen på brannen til et nivå mellom den minste og middels. Kok den resulterende blandingen, rør kraftig, for 10 minutter til hun blir tykk rav. I løpet av denne tiden vil sukkerkornene oppløses fullstendig, og en behagelig honningaroma vil spre seg over hele kjøkkenet.

Om 10 minutter vi begynner å legge biter av smør til gryten, blande den med honning-sukkerblandingen med en slikkepott. Samtidig varmer vi rømme (fløte) på den tilstøtende brenneren, dette produktet skal være varm, legger du den til kaldt, begynner den kokende godteriblandingen å sprute, noe som er full av brannskader!

Så snart rømme (fløte) varmer opp til ønsket temperatur, hell den i en gryte med en fortsatt flytende godterimasse og fortsett å koke til 15 – 20 minutter, røring.

Kontrollerer viskositeten til irisblandingen på vanlig måte, bruk en spiseskje, drypp noen dråper på en tallerken, gi dem muligheten til å avkjøles, etter det prøver vi å bestemme om konsistensen til de ferdige godteriene passer. Ta i så fall gryten ut av komfyren og avkjøl innholdet litt.

Trinn 3: bring retten til full beredskap.

I mellomtiden velger vi rettene som vi skal lage søtsaker i, i mitt tilfelle er det en vanlig rektangulær bakebolle. Vi dekker den med plastfolie og smører med et tynt lag raffinert vegetabilsk olje.

Etter at godteriblandingen er avkjølt litt, hell den i den tilberedte formen, jevn den med en kjøkkenspatel av metall og la den stå i romtemperatur til den er helt avkjølt.

Etter en tid deler vi den ufrosne irisen i porsjoner, og tegner dem med en kniv i form av trekanter, firkanter, rektangler eller terninger.

Vi pakker hvert mykt godteri inn i bakepapir eller folie og setter dem i kjøleskapet for 1 – 1,5 timer til den er helt frossen.

Trinn 4: server fløtekaramell hjemme.

Karameller hjemme serveres kjølt. De er lagt ut i dessertvaser og servert til bordet med andre like appetittvekkende søtsaker. Slike hjemmelagde søtsaker er mye sunnere og mer smakfulle enn de som er kjøpt i butikken, de kan tas inn lang tur, for en piknik, en tur eller for å gi barn til skolen. Nyt!
God appetitt!

I stedet for polyetylen matfilm du kan bruke pergament eller bakepapir, men før det skal det bløtlegges med smør eller vegetabilsk olje;

Eventuelt, under koking, kan du legge til fløtekaramellblandingen vaniljesukker og kanel, og i den ferdige kjølingen - hakkede nøtter og tørket frukt;

For å lage karameller kan du bruke hvilke som helst former, for eksempel til is- eller godtebokser;

Brukes ofte i stedet for sukker melis, for ovennevnte masse av produkter - 250 gram.

Søtsaker er elsket av både voksne og barn. Dessverre, men det er umulig å vite ekte komposisjon butikkkjøpte søtsaker. Derfor foretrekker mange å lage godsaker på egenhånd. Butterscotch er en favoritt søtsak stor mengde mennesker fra tidlig barndom. Oppskriften deres ble løst og i dag kan alle lage dem hjemme.

Hvordan lage fløtekaramell hjemme?

Til å begynne med, vurder den enkleste oppskriften som selv en nybegynnerkokk kan håndtere.

Å forberede velsmakende godteri, må du ta følgende ingredienser: 0,5 kg sukker, 100 g smør og 250 ml melk, som kan erstattes med fløte.

For enkelhets skyld foreslår vi å dele opp kokeprosessen i deler:

• Til å begynne med, bland melken med sukker godt og sett den på en liten brann og varm den opp uten å slutte å røre;
• Når væsken blir kaffe farge, så kan du prøve om blandingen er klar for videre tilberedning. For å gjøre dette, ta en liten mengde melkeblanding og hell den i kaldt vann. Hvis det har blitt tykt, så er alt klart og du kan slå av brannen;
• Tilsett olje til den resulterende massen og gni alt godt. Vanillin kan tilsettes om ønskelig;
• Ta flat tallerken og bløtlegg den i kaldt vann. Hell den tilberedte blandingen der og jevn den forsiktig mens den fortsatt er varm;
• Etter at alt er avkjølt litt, må du kutte alt i små firkanter eller lage andre figurer.

Tilberedning av karameller har sine egne egenskaper. Først, når massen blir for tykk, må den eltes grundig. Hvis dette ikke gjøres, vil blandingen brenne seg, og smaken på søtsakene blir dårlig. For det andre, hvis du legger massen på brettet, så ikke bruk en tre, da det vil være vanskelig å fjerne godterier.

Hvordan lage karameller med honning?

Dette alternativet anses som diett fordi sukker ikke brukes. Å lage søtsaker er veldig enkelt.

For denne oppskriften bør du ta følgende ingredienser: 210 ml melk, 60 g honning, 40 g smør og 200 g melis.

Først må du smelte smøret i en hvilken som helst beholder over lav varme. Tilsett pulver i porsjoner og gni slik at det ikke er klumper. Hell i en kjele varm melk og honning. Hvis du allerede bruker hard honning, så må den først smeltes.

Uten å slutte å røre koker du massen i en halvtime til den blir brun. Det er viktig at blandingen ikke fester seg til hverken vegger eller bunn. Ta en flat tallerken eller former og fukt alt med kaldt vann.

Hell den tilberedte søte massen der, og når den avkjøles, kutt den eller fjern den fra formene.

Hvordan lage fløtekaramell av kondensert melk?

Takket være bruken av kondensert melk er søtsaker veldig velsmakende og ikke mindre søte.

For dette alternativet må du ta følgende ingredienser: 300 g kondensert melk, 110 g smør, 220 ml melk og 40 g mel.

• I det første trinnet smelter du smøret på lav varme. Ha så melet der og stek, uten å slutte å røre, til det får en gylden fargetone;
• Etter det, hell kondensert melk i kasserollen og rør i 10 minutter;
• Varm melken separat til romtemperatur og hell den i de andre ingrediensene;
• Rør hele tiden, kok til massen begynner å tykne og få en gylden farge;
• Ta en flat beholder, fukt den med kaldt vann og legg ut den forberedte massen. Sørg for å flate den ut, og når den er avkjølt, kutt den med en kniv.

Hvordan lage toffee av rømme hjemme?

Dette alternativet er et av de mest populære, og smaken av søtsaker oppnås, som søtsaker som er kjøpt i butikken.

For matlaging må du ta følgende ingredienser: 300 g sukker og rømme, og ytterligere 100 g honning og smør. Kvaliteten på rømme er av stor betydning, siden det ikke vil fungere å lage søtsaker fra et gammelt produkt.

For å begynne, kombiner honning og sukker, sett dem på middels varme og kok opp under konstant omrøring. Når massen får en behagelig ravfarge, kan gassen slås av. Separat, varm opp rømme til 80 grader, og legg den deretter til honningen.

Deretter bør du tilsette forhåndsmynet smør og blande alt grundig. Sett alt på minimum brann, og rør hele tiden, kok litt. For å sjekke om massen er klar tar du litt søt masse og legger den på en tallerken, blir den hard etter en stund så prøv. Juster eventuelt søtningen på søtsakene. Hvis alt er i orden, slå av gassen.

Ta en bakeplate, dekk den pergamentpapir og pensle med olje. Etter det, legg ut den forberedte massen og la stå i 15 minutter. i romtemperatur. Kutt så søtsakene og du kan allerede spise!

Hvordan lage sjokoladekarameller hjemme?

Dette er det perfekte valget for sjokoladeelskere. Ferdige søtsaker, få kan skille fra butikkkjøpte alternativer.

For denne oppskriften må du ta følgende ingredienser: 400 g sukker, 130 g smør, 125 g sjokolade, 65 ml vann, 100 g melasse, 200 g valnøtter eller andre nøtter, og ytterligere 1 ts vegetabilsk olje.

Det er verdt å starte med forberedelsen av skjemaet, som skal smøres med vegetabilsk olje, og ikke bare bunnen, men også sidene. Ta en kjele og hell vann, sukker og melasse. Kok opp alt under konstant omrøring, og ha så oljen deri.

Bland alt og kok i ca 20 minutter. Når massen begynner å tykne eller knitre, er det verdt å fjerne blanken for søtsaker fra brannen. Hakk nøttene separat og smelt sjokoladen. Ha nøttene og halvparten av den tilberedte sjokoladen i massen.

Bland alt godt og ha i formen. Hell sjokolade på toppen og sett til side. Etter 15 min. kutte alt. Oppbevar søtsaker i en beholder med tettsittende lokk.

Nyttige råd - slik at karamellene ikke fester seg sammen med hverandre, bør de legges ut i lag, legg med bakepapir.

Hvordan lage sitrontoffee hjemme?

Søtsaker tilberedt etter denne oppskriften er litt syrlige og forfriskende. De vil appellere til både voksne og barn.

For å lage søtsaker må du ta slike produkter: 400 g perlesukker, 120 ml vann, 100 g gelatin, 30 g sitronsaft, appelsinskall og melis.

Ta en kjele og hell vann, hell sukker og kok opp under konstant omrøring. Fortynn gelatinen separat i en bolle, og når den er helt oppløst, tilsett den i sirupen. Fortsett å koke i 10 minutter.

Tilsett sitronsaft og litt skall. Bland alt grundig og hell i en form som skal smøres med vegetabilsk olje. La alt stå i 3 timer til massen avkjøles helt.

Du må kutte søtsakene med en kniv smurt med smør. Rull hver fløtekaramell i pulverisert til dekorasjon.

Hvordan lage fløtekarameller?

Denne oppskriften lar deg lage myke godterier som er perfekt lagret, selv om dette er urealistisk, siden hjemmelagde søtsaker bokstavelig talt forsvinner foran øynene dine.