Synes du fortsatt det er bortkastet penger å kjøpe silikonformer? Du tar feil! Disse flerfargede formene er ikke bare vakre, men også veldig praktiske for bakeprodukter, spesielt cupcakes. Tross alt, uansett hvordan du smører formen med fett, vil den møre deigen fortsatt holde seg til den. Bakepapir er heller ikke en redning. Hun samler seg i folder og stikker inn i det ferdige produktet enda verre enn tinn. Og silikonformer krever ikke fett. Og ferdige produkter fra dem er veldig enkle å få tak i.

Kreves spesielle oppskrifter for Not Quite. Du trenger bare å vite noen regler for håndtering av dette moderne materialet.

I denne artikkelen vil vi gi oppskrifter på cupcakes i silikonformer med bilder av produkter. Hvis du er vant til å lage deig til denne typen bakverk etter dine egne regler, trenger du ikke endre skikker.

Men produkter i silikon tilberedes litt raskere enn i tinnformer, og det må tas hensyn til. Prøv nytt materiale og du vil se hvor enkelt det er å håndtere.

Hva du trenger å vite om silikon husmor

Hvorfor er disse moderne formene bedre enn den gamle velprøvde bestemors tinn? For det første bøyer det myke materialet seg og vender til og med vrangen ut. De som noen gang har prøvd å plukke en cupcake ut av en form med en kniv, vil forstå fordelen med silikon.

For det andre trenger ikke materialet å smøres. Det er miljøvennlig og gir ikke produktene en metallisk smak.

Og til slutt, for det tredje, kan du bake cupcakes i silikonformer både i ovnen og i mikrobølgeovnen. Men du kan ikke sette en blikkboks i en mikrobølgeovn.

Hva er silikonformer? Skill - både for en stor kake, og for små porsjonskaker. Det finnes også enkeltstøpte former med en rekke utsparinger. Disse er praktiske å fylle med deig, og om nødvendig slå inn i ovnen.

Silikonformer varierer også i form. Men de klassiske er mer populære - i form av en avkortet pyramide med korrugerte sider.

Skal du bruke silikonformer for første gang, må du vaske dem grundig i varmt vann, og smøre dem før du fyller med deig. Med ytterligere kulinariske prosesser vil dette ikke lenger være nødvendig.

Hemmelighetene bak vellykket baking

Uansett hvilken oppskrift vi velger på cupcakes i silikonformer, må ovnen stilles på konstant temperatur. Ikke åpne ovnsdøren i løpet av de første 20 minuttene av tilberedningen, ellers vil deigen falle av. Det anbefales heller ikke å flytte og rotere formene. For å gjøre deigen luftigere er det verdt å skille hvitene fra plommene. Men å sette dem i kjøleskapet anbefales ikke - alle ingrediensene må ha samme temperatur. Vil du at cupcakesene dine skal holde seg ferske lenge? Tilsett så litt (skje) stivelse i melet. Beredskapen til cupcakes kontrolleres best med en tannpirker: hvis spyden kommer ut tørr, kan du slå av ovnen. Men hva om produktet begynner å brenne på toppen, men inni det fortsatt er fuktig? Dekk cupcakes med folie. Ferdige produkter anbefales ikke å tas ut av formene varme. La dem avkjøles helt. Da blir ikke formen på cupcakene skadet. Glasur - hvis det er gitt av oppskriften - brukes også på kalde produkter.

i silikonformer på rømme

Vi tilbereder deig til produkter på tradisjonell måte, akkurat som bestemødrene våre gjorde, og forbereder å bake dem i bølgeblikk. Enhver kake krever førsteklasses hvetemel, sukker, melk eller produkter utvunnet fra det, og egg (selv om folk nå, for å glede vegetarianere, har kommet opp med oppskrifter uten dem).

For å gjøre produktet frodig, må alle ingrediensene ha samme temperatur. Så få tre egg ut av kjøleskapet på forhånd. Sikt en og en halv kopp mel gjennom en sil. Så den vil bli mettet med oksygen, noe som vil gjøre deigen enda mer fantastisk.

Og la oss nå se på hvordan du lager cupcakes i silikonformer, trinn for trinn:

1. Smelt smør (180 gram) og avkjøl litt.
2. Pisk eggene med en visp med 200 milliliter rømme og 185 g sukker.
3. Vi legger til olje. Visp igjen.
4. Bland mel med bakepulver. Kombiner gradvis løse og flytende masser.
5. Elt deigen. Vanillin kan tilsettes for smak.
6. Vi fyller silikonformer til 2/3 av volumet, siden deigen hever under steking.
7. Ovnen skal allerede være forvarmet til 180 grader.
8. Cupcakes skal bakes, med fokus på volumet av formene. Så snart produktene er brunet, slå av ovnen.
9. La cupcakesene ligge i formene til de er helt avkjølte. Vi tar ut de ferdige produktene og drysser dem med pulverisert sukker.

På melk

Vi vet allerede hvordan du lager enkle cupcakes i silikonformer på rømme. Ingen mer komplisert oppskrift som bruker melk.

Denne gangen vil vi legge til vaniljesmak av cupcakes med rosiner. Tørkede druer (helst med urter) må først helles med varmt vann og la stå i ti minutter for å svelle. Så skal rosinene renne av og tørkes litt.

1. Pisk tre egg med 160 gram vanlig og en teskje vaniljesukker.
2. Smelt 150 gram smør. Avkjøl litt og tilsett eggene.
3. Sikt mel (260-300 gram) og bland med en pose med kakepulver. Tilsett denne bulkmassen til eggesmøret, rør hele tiden.
4. Vi varmer opp litt melk (med et kvart glass). Legg til deigen.
5. Vi kaster en håndfull tilberedte rosiner. Elt deigen. Det skal vise seg litt væske, konsistensen av tykk rømme.
6. Forvarm ovnen til 180 grader.
7. Fyll silikonformer en tredjedel med deig. Vi setter i ovnen i 40 minutter.
8. Vi avkjøler og tar ut produktene.

Den utvilsomme fordelen med silikonformer er at de vender ut og inn. Derfor er det et spørsmål om et par sekunder å få bakverk fra dem.

sjokolade cupcakes

La oss se hva mer du kan bake i ovnen i silikonformer. Oppskriften på sjokoladecupcakes er like enkel som å bruke tørket frukt. Men i utarbeidelsen av en slik test er det nyanser du trenger å vite.

1. Først drukner vi 50 g naturlig sjokolade uten fyllstoffer (svart eller melk).
2. Deretter varmer vi opp 165 gram smør og elter det med 150 g melis.
3. Fortsett å slå massen med en mikser, tilsett tre egg til den.
4. Tilsett en skje bakepulver og en klype vanilje.
5. Hell i 40-50 milliliter oppvarmet melk og smeltet sjokolade.
6. Sikt 350 gram maismel over en bolle med fremtidig deig.
7. Bland alt grundig, beveg forsiktig en tresleiv fra bunnen og opp.
8. Ovnen for sjokoladecupcakes skal forvarmes til 200 grader. Vi legger der former fylt med deig med en tredjedel. Stek i 25 minutter.

Oppskrift på ostemassecupcakes i silikonformer

Hvis ønskelig, for disse produktene, kan du ta en barneostmasse - med vanilje, rosiner, tørkede aprikoser eller svisker. Det skal 250 gram av slik ostemasse.

1. Myk opp en halv pakke smør og pisk med tre egg, vanlig sukker (en og en halv kopp) og vanilje (en pose).
2. Når massen blir homogen og krystallene går i oppløsning, begynner vi å blande ostemassen.
3. Hvis denne ingrediensen ikke er jevn, men med korn, tilsett 50 milliliter melk - varm eller romtemperatur.
4. Pisk massen med en mikser.
5. Tilsett en pakke bakepulver. Natron vil øke volumet av massen betydelig.
6. Tilsett nå litt hvetemel. Det vil ta ca 450-500 gram. Deigen vil vise seg, som profesjonelle kokker sier, "som pannekaker" - flytende, men ikke helt. Hovedsaken er at det ikke er noen melklumper igjen.
7. Fyll formene med en tredjedel. Stek skal ha høyere temperatur - 210 grader. De vil være klare innen en halvtime.

På kefir

En slik deig for cupcakes i silikonformer viser seg å være mer luftig på grunn av melkesyrebakterier som lufter den opp.

1. Skill plommene fra to egg og mal dem med 200 gram melis.
2. La oss piske hvitene.
3. I eggeplommene, tilsett 200 gram smør, brakt til romtemperatur. La oss slå det med en mikser.
4. Tilsett forsiktig proteinskum til massen.
5. La oss tilsette 300 milliliter kefir (jo fetere det er, jo bedre). La oss ikke glemme vanillin for en behagelig lukt av baking.
6. Vi slukker en teskje brus med eddik. La oss legge det til deigen.
7. Nå, i små porsjoner, begynner vi å legge til to glass forhåndssiktet mel.

sjokoladefondant

Denne desserten er ekstremt populær i Vest-Europa. Forskjellen fra vanlige cupcakes er at fondanten serveres varm, og inni den har et flytende fyll. I vår oppskrift vil den bestå av smeltet sjokolade. For å lage denne fondanten kan du bruke cupcakeformer i silikon.

1. Først av alt, skru på ovnen på 200 grader - tross alt koker deigen raskt.
2. Smelt 150 g mørk sjokolade og 50 g smør i vannbad.
3. Hell to egg i en egen bolle, hell 40 gram sukker og en klype salt. Visp til det er luftig.
4. Tilsett sjokoladesmørblandingen.
5. I følge denne oppskriften kreves det svært lite mel, kun 40 g. Sikt det og bland det med en klype bakepulver. Tilsett nå til deigen.
6. Bland alt forsiktig med en slikkepott.
7. Fondanten tas ut varm, så vi smører den med olje, til tross for at de er silikon.
8. Det tar ca 10 minutter å tilberede cupcakes.Det er nok til at deigen hever og stivner med en "hette".
9. Server fondant med en skje iskrem.

Cupcakes uten mel (på kli)

Silikonformer til cupcakes kan også brukes av de som følger figuren og nøye teller kalorier. I stedet for mel gir denne oppskriften bruk av kli - havregryn eller rug (valgfritt).

På grunn av dem viser det seg at deigen er mer løs, så vi kan ikke klare oss uten silikonformer her.

1. Lavfett cottage cheese (250 g) blandet med to egg. Hvis massen er for tørr, kan du tilsette litt melk, kefir eller rømme.
2. Tilsett to spiseskjeer sukker og kli. På dette stadiet kan du diversifisere smaken med spon, rosiner, revet sjokolade, kanel eller sitronskall.
3. Vi legger ut deigen i former og sender den til ovnen forvarmet til 180 grader i 20 minutter.

Ostemuffins med bær

Det fuktige fyllet kompletterer den tørre deigen til produktene perfekt, og den fruktige syrligheten harmoniserer den søte smaken. Jordbær passer til denne oppskriften, samt andre bær som gir rikelig med juice. Vi tilbereder deigen på vanlig måte.

1. Pisk to egg med 200 gram sukker.
2. Smelt smør (120 g), avkjøl litt og hell i den totale massen.
3. Pisk igjen og tilsett 250 g cottage cheese. La oss blande.
4. Kombiner det siktede melet (250 g) med brus (en halv teskje). Tilsett røren gradvis under konstant omrøring.
5. Fyll silikonformer halvveis.
6. Jordbær må vaskes på forhånd, rive av stilkene og tørke.
7. Legg et bær til hver cupcake i silikonformer. På bildet nedenfor er bærene i deigen synlige, men når de bakes, vil den heve seg og skjule fyllet fullstendig, det vil bare merkes når det kuttes.
8. Vi baker disse cupcakes i en halv time på 180 grader.

Deig uten egg

Veganere kan også nyte cupcakes hvis de følger denne oppskriften.

1. Vi rengjør et stort eple, fjern frøene, puré med en blender.
2. Tilsett et ufullstendig glass vann, 70 gram vegetabilsk olje, en håndfull tørkede tranebær og et par klyper ristede solsikkefrø. La oss røre.
3. Vi slukker en halv skje brus med sitronsaft, hell i den totale massen.
4. Tilsett nå 160 g mel i porsjoner.
5. Hell i 140 g brunt sukker og en klype salt.
6. Elt deigen godt og fyll den med silikonformer for cupcakes.
7. Stek på 180 grader i ca en halvtime.

Silikonformer forenkler prosessen med å lage cupcakes. Baking i dem fester seg ikke og jevnt bakt. Former trenger ikke forhåndssmøres. Men hvis slike former brukes for første gang, må de vaskes i varmt vann, og smøres med olje før steking, neste gang er det ikke lenger nødvendig å smøre formene. Former er klassiske (i form av en avkortet kjegle), firkantede, runde eller figurerte. Slike former anses som miljøvennlige, bruken av dem er helt ufarlig for helsen. Cupcakes i silikonformer har ikke en bestemt lukt og smak. Bakeformer i silikon er motstandsdyktige mot høye temperaturer og veldig enkle å rengjøre.

Silikonformer kan være individuelle eller de kan være en enkelt form med flere utsparinger. Cupcakes i silikonformer bakes mye raskere enn i andre retter. Deigen for slik baking er ikke forskjellig fra deigen for cupcakes bakt på en annen måte. Hovedingrediensene er naturlig mel, sukker og smør (smør eller grønnsaker). Egg står på ingredienslisten til de fleste cupcakes, men det finnes også oppskrifter der egg ikke brukes. Melk, rømme eller cottage cheese tilsettes også i deigen.

For at cupcakes ikke skal vise seg å være for vanlige og "kjedelige", tilsettes nøtter, rosiner, sjokoladebiter, kandiserte frukter, kakaopulver osv. Og for å gjøre bakverkene velduftende og appetittvekkende, kan du legge til muskat, kanel, ingefær sammen med vanilje, kardemomme og til og med malt svart pepper. Ferdige cupcakes kan drysses med melis eller dekkes med glasur.

Cupcakes i silikonformer - tilberedning av mat og redskaper

For å lage cupcakes i silikonformer trenger du en deigbolle, en sil for sikting av mel, et målebeger, en mikser og selvfølgelig silikonformer. Hvis formene brukes for første gang, skyll dem med vann og olje dem før du fyller på med olje.

Du må måle den nødvendige mengden av alle ingrediensene. Melet skal siktes - slik at bakverkene blir mer fantastiske og rike. Smøret må mykes eller smeltes, melken må varmes opp litt. Egg skal også ha romtemperatur, så de bør tas ut av kjøleskapet på forhånd.

Oppskrifter på cupcakes i silikonformer:

Oppskrift 1: Cupcakes i silikonformer

Den enkleste oppskriften på cupcakes i silikonformer. Basert på det kan du lage et bredt utvalg av cupcakes med alle fyllinger og fyllstoffer. Denne oppskriften bruker rosiner. Selve deigen eltes med rømme.

Nødvendige ingredienser:

• 4 små egg eller 3 store;
• 185 g sukker;
• Rømme - litt mindre enn et glass;
• Ufullstendig pakke med smør;
• bakepulverdeig (i henhold til instruksjonene);
• Mel - et og et halvt glass;
• Rosiner - 90-95 g.

Matlagingsmetode:

Sikt melet, sorter rosinene, skyll og tørk. Smelt smøret. Pisk eggene med rømme og sukker, hell i oljen. Tilsett mel med bakepulver. Elt deigen og legg ut rosinene. Fordel rosinene jevnt over hele deigen. Vi fyller silikonformer med deig ca 2/3 av volumet. Sett i ovnen for å bake til den er ferdig.

Oppskrift 2: Cupcakes i silikonformer med gjær

Deilige cupcakes i silikonformer kan også bakes med gjær. Utarbeidelsen av en slik test krever imidlertid litt mer tid. I denne oppskriften tilberedes gjærmuffins med rosiner og kandisert frukt.

Nødvendige ingredienser:

• Mel - 2,5-3 kopper;
• Sukker - et halvt glass;
• Smør - 2/3 pakker;
• Melk - et halvt glass;
• 5 egg;
• tørr gjær - 1 pose;
• 10 g salt;
• et halvt glass rosiner;
• kandiserte frukter - 2 håndfuller;
• Vanillin.

Matlagingsmetode:

Sorter rosinene, vask og damp i kokende vann i et par minutter. Vi varmer melken litt og tynner ut gjæren i den. Smelt smør. Bland mel med sukker og bakepulver, hell melk med gjær og smør. Bland alle ingrediensene, tilsett sammenpisket egg. Tilsett vanilje for smak. Så legger vi rosiner med kandisert frukt i deigen. Vi fyller formene med deig, belegg med smør på toppen. Stek i 45-50 minutter.

Oppskrift 3: Cupcakes i silikonformer "Curd"

Med cottage cheese deig er det alltid lett og behagelig å tilberede. Cottage cheese muffins blir veldig myke og møre. For å bake cottage cheese muffins i silikonformer, må du også forberede smør, mel, egg og sukker. Rosiner brukes som fyllstoff.

Nødvendige ingredienser:

• 0,25 kg cottage cheese;
• Olje - 0,2 kg;
• 3 egg;
• Sukker - 0,75 kopper;
• Stivelse - 3 ss;
• Mel - 150 g;
• deig bakepulver;
• Rosin.

Matlagingsmetode:

Bland cottage cheese med sukker og egg, tilsett stivelse. Vi legger også mykt smør, mel og bakepulver i deigen. Vi sorterer rosinene, vasker dem og heller over med kokende vann, for harde rosiner kan holdes i et par minutter i kokende vann. Ha rosinene i deigen. Vi sprer deigen i former og baker til den er kokt.

Oppskrift 4: Cupcakes i silikonformer med tyttebær

Denne oppskriften bruker ikke egg, så vegetarianere kan trygt tilberede slike muffins. Dessuten brukes brunt sukker i stedet for vanlig hvitt sukker, og vegetabilsk olje brukes i stedet for smør.

Nødvendige ingredienser:

• 160 g mel;
• 5 g salt;
• 10-12 g brus;
• Brunt sukker - 140 g;
• 14 ml sitronsaft;
• Vegetabilsk olje - 70 ml;
• Ufullstendig glass vann;
• Tørkede tranebær - 60 g;
• Solsikkefrøkjerner (stekt) - 25 g;
• Eple.

Matlagingsmetode:

Vi renser eplet, kutter det, fjerner frøene. Puré eplet i en blender med vann. Puré blandet med vegetabilsk olje, frø og tyttebær. Tilsett brus lesket med sitronsaft. Tilsett så mel i små porsjoner, tilsett sukker og salt. Elt deigen og fyll formene med den. Vi baker i ca 30 minutter.

Cupcakes i silikonformer - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene

– Ferdige cupcakes i silikonformer skal aldri tas ut med kniv eller gaffel. På denne måten kan muggsopp bli alvorlig skadet. Cupcakes er veldig enkle å ta ut hvis du dekker formen med en tallerken og bare snur den;

- Ikke fyll former med deig helt til toppen. Cupcakes hever mye under steking, så det optimale fyllingsnivået er omtrent 2/3 av formens volum;

– Hvis du bruker en stor form i ett stykke med fordypninger, må du først legge den på en bakeplate eller rist og først deretter fylle den med deig. Hvis dette ikke gjøres umiddelbart, er det svært problematisk å plassere den fylte formen i ovnen;

– Det er bedre å få cupcakes etter at de er avkjølt;

- Hvis toppen av cupcakesene er kraftig brunet under steking, men innsiden av deigen fortsatt er rå, kan du dekke bakene med bakepapir;

- Silikonformer er motstandsdyktige mot høye temperaturer, men direkte kontakt med brann bør ikke tillates - materialet til produktene vil smelte av dette;

Slik bruker du silikonbakeformer: ni viktige regler og interessante oppskrifter for baking og gelé, i store og små former og tabletter Lykke til!!!

Mange husmødre har allerede satt pris på bekvemmeligheten av å bruke silikonformer. Slike former er laget av kjemisk inert silikon, som ikke avgir skadelige stoffer ved oppvarming - det er fra dette materialet medisinske implantater lages.

Selvfølgelig, hvis du ikke bare vil bruke silikonbakeformer, men også være helt sikker på deres sikkerhet, kjøp produkter fra kjente, veletablerte selskaper.

Alle slags kjøkkenredskaper er laget av silikon - spader, børster, grytekluter, varmeputer og til og med kniver. Imidlertid er håndflaten selvfølgelig opptatt av silikonbakeformer av forskjellige, noen ganger de mest bisarre former.

Hvis du fortsatt ikke er blant de heldige eierne deres, kanskje du rett og slett ikke vet hvordan du bruker silikonbakeformer riktig. Så les artikkelen og fyll kunnskapshullet!


. Regel 1
Silikonformer, i motsetning til glass- og metallformer, er mer fleksible, så du må helle deigen i dem når de allerede ligger på en bakeplate eller rist. Ellers er akrobatiske manipulasjoner uunngåelige i et forsøk på å ikke søle den flytende deigen, og som et resultat, en bortskjemt stemning og misnøye med formen.

. Regel 2
Bruk gjerne silikonformer i hvilken som helst ovn - gass, elektrisk, mikrobølgeovn. Sett dem i fryseren også. Slike former tåler lett temperaturforskjeller fra -40 ° С til +240 ° С, derfor er de utmerket ikke bare for baking, men også for frysing.

. Regel 3
Smør silikonformen før du begynner å bruke, produsenter anbefaler kun én gang, den aller første. Jeg personlig smurte ikke, og det var aldri noen vanskeligheter med å ta ut den ferdige baksten. Er du i tvil og er så rolig, smør formen før hver steking - det vil definitivt ikke være noen skade av dette. Bare husk å vaske silikonformen med et mildt vaskemiddel før du begynner å bruke den.

. Regel 4
Vær oppmerksom på at steketiden i silikonformer er nesten den samme som i vanlige. Jeg kjente i hvert fall ingen forskjell. Legg også merke til at skorpen bare dannes på toppen, bunnen av bakeverket er fuktig.

. Regel 5
Ta kaken ut av formen, la den stå i fem til syv minutter på forhånd. Så er det bare å vippe formen til den ene siden - de ferdige bakverkene vil falle ut av formen uten noen anstrengelse fra din side. Hvis kakene fortsatt sitter fast og ikke kan fjernes, bøy kanten av formen utover, siden silikon lar deg gjøre dette uten problemer. Bruk en silikon- eller trespatel til å lirke opp enhver kake eller pai som først har festet seg til siden. Ikke bruk metallkniver eller -gafler for å fjerne bakverk - du vil gjennombore formen "en gang".

. Regel 6
Bruk gjerne silikonformer ikke bare til å bake paier og muffins, men også til å tilberede retter fra kjøtt, fisk, grønnsaker. Naturligvis, i dette tilfellet, velg en rund, rektangulær eller firkantet form.

. Regel 7
Når du kjøper, velg silikonformer med et minimum av dekor, med glatte, jevne kanter uten små "utskjæringer". Ellers kan det oppstå problemer både med å fjerne den ferdige baksten fra formen, og med påfølgende vask av denne "tråden".

. Regel 8
Selv om baking i en silikonform ikke brenner, etter at den er fjernet, forblir et tynt lag med deig på formens vegger. For å vaske dette laget må du bløtlegge formen i fem til ti minutter i kjølig (dette er viktig!) vann. Vend deretter formen forsiktig på vrangen og gni den lett med en myk svamp – resten av deigen vil gå av uten problemer selv fra de minste rillene. Ikke bruk sterke slipemidler.

. Regel 9

Når du lagrer, bøy silikonformene som du vil, rull dem inn i et rør, legg dem i smale skap og i de ytterste hjørnene av hyllene - de vil ikke krølle seg sammen, deformeres ikke og får sin opprinnelige form umiddelbart.

Dette er de grunnleggende reglene du må kjenne til før du begynner å bruke en silikon-bakeform - som du kan se, er det ikke veldig mange av dem, og de er alle ganske enkle.

Oppskrifter på små silikonformer

Oppskrift 1

SJOKOLADEKJEKS I MIKROBØLGEN PÅ 5 MINUTTER

"Teddybjørn" Generelt tar tilberedningen ikke mer enn 5 minutter: 2 minutter å forberede deigen og nøyaktig 3 minutter i mikrobølgeovnen.
Sjokoladekake i mikrobølgeovnen på 5 minutter
1 lite egg
4 ss melk
3 ss vegetabilsk olje
2 ss (uten topp) kakao eller instantsjokolade
2 ss (ingen topp) sukker
4 ss (uten topp) mel
1 kaffeskje bakepulver
Matlaging:
Bland alle de tørre ingrediensene, tilsett egg, vegetabilsk olje, melk til du får en røre,
sett formen med deigen i mikrobølgeovnen i nøyaktig 3 minutter på maksimal effekt
VIKTIG: fyll formen ikke mer enn 1/2, deigen hever kraftig

Sjokolade sitronkake i silikonform

Ingredienser: 4 egg;

en halv pakke margarin;

1 kopp sukker;

1 kopp rømme (eller koket melk)

2 kopper mel;

2,5 teskjeer bakepulver til deig;

1 bar mørk sjokolade.

Først må du legge sjokoladen i et vannbad for å smelte. Sikt mel med bakepulver. Kvern margarin separat med sukker til den er jevn. Tilsett egg, pisk litt med en mikser, tilsett deretter rømme forsiktig, bland med en skje. Tilsett smeltet sjokolade og rør umiddelbart til det er flytende. Og tilsett deretter mel siktet med bakepulver. Rør med en mikser, men ikke lenge. Hell i silikonformer, flat ut. Stek i ca 20-25 minutter ved 250 grader. PS: Rett og slett magisk, de kommer ut med revet sjokolade og mandler. Mal mandler i en blender. Men revet tørre ingredienser må tilsettes mel! Du kan lage sitron. For å gjøre dette, tilsett skallet av en sitron til de tørre ingrediensene, og saften av en halv sitron til den "våte".

sommerkakevariant

Saftig blåbærmuffins

200 g smør

200 g sukker

200 g mel

~ 200 g blåbær

4 egg

1 ts bakepulver

2 ss melis (til pynt)

Mikser Pisk smør med sukker og egg. Sikt mel, bakepulver og deigblanding. Smør en kakeform med et tykt lag olje og dryss med brødsmuler. Bland blåbær med en liten mengde mel (slik at bærene blir jevnt fordelt i deigen). Legg til deigen. Elt, legg i silikonform, jevn og stek i ~ 40 minutter ved 180-200 C. Ta paien ut av ovnen og la stå i 10 minutter i formen. Vend deretter over på en kakerist og avkjøl helt. Dryss over siktet melis.

Ingefær - sitronkake

Nødvendige produkter:

• 1,5 kopper mel;
• 1 kopp sukker;
• 1 glass rømme;
• 3 egg;
• 0,5 pakker margarin;
• 0,5 pakker bakepulver;
• Sitron (skall og saft av en halv sitron)
• 2 ts revet ingefær.

Pisk egg med sukker til sukkeret er helt oppløst. Smelt margarin, riv ingefær og sitronskall. Bland egg med rømme, margarin, ingefær og sitronskall. Tilsett saften av en halv sitron. Tilsett mel og bakepulver, bland med en skje. Dryss kakeformen med mel. Sett i ovnen, oppvarmet til 220-250 grader i 45 minutter. Hell over glasur (1 ss sitronsaft, 1 ss vann, 4 ss melis)

Mandelkake i silikonform

Ingredienser: 4 egg, 1 ss. Sahara,

3/4 kopper stivelse

3 \ 4 kopper mel, 1 \ 2 p. margarin,

3 art. l. oljer,

1 1 \ 2 st. l. eddik,

1 ts pulver før kaker

mandelsmør, melis.

Tilberedning: Bland mel, stivelse og kakepulver. Skill eggeplommene fra hvitene. Margarin med 3 \ 4 kopper sukker (la igjen 1 \ 4 for proteiner) og pisk eggeplommene. Tilsett gradvis til massen, under konstant omrøring, eddik og olje, en blanding av mel og stivelse, olje. Pisk hvitene til skum, tilsett sukker til slutt og bland med deigen. Vi smører formen med fett, drysser med mel og setter til å bake til den oppvarmede ovnen (180) i 50 minutter. Dryss avkjølt kake med melis.

Deilig cupcake i silikonform

Oppskrift

Mel - 150 g
Stivelse - 50 g
Smør - 200 g
Sukker - 200 g
Egg - 5 stk.
Vi trenger egg og smør i romtemperatur. Pisk smør i 5 min. mikser.
Hell i alt sukkeret, fortsett å piske i ytterligere 10 minutter.
Knekk alle eggene i en separat beholder og (VIKTIG) hell bokstavelig talt en skje i smør-sukkerblandingen, fortsett å piske. Denne prosessen med å drepe egg tar 15 minutter, vi trenger alt sukkeret for å løse seg opp. Smør-eggblandingen skal være silkeaktig, glatt, veldig mør.
Sikt mel og stivelse (flere ganger). Hell den siktede blandingen i massen vår og rør grundig, ikke lenge.
Hell deigen i silikonbakeformer.
Forvarm ovnen til 180 grader og sett kaken på steking i 50 minutter.
Vi tar ut cupcakes og la stå i formen til de er helt avkjølt, overfør til en tallerken, dryss med melis.

cupcake oppskrift

Smelt 200 gram margarin over bål, tilsett 1,5 kopper sukker, 4 ss kakao og 100 ml melk. Dette skal koke og avkjøles.
Pisk 4 egg hver for seg. Legg til den avkjølte blandingen, pluss 1 kakepulver og 2 kopper mel.
Alt dette blandes godt og helles i en silikonform. Stek i 45 minutter. Du kan gi nøtter, rosiner, kandiserte frukter til kaken. Nyt måltidet!

Kake

Til testen: 2 ss. mel;

250 gr./1p. margarin,

1,5 st. melis,

6 egg

4 ss. skjeer med olje

2 ts pulver til kjeks

0,5 st. valmue og 0,5 ss. (25 gr.) kokosflak,

2 ss kakao.
Mal margarin med pulver med en mikser, tilsett en eggeplomme om gangen. Neste - tilsett mel med pulver til informasjonskapsler, smør og mal. Til slutt blander du deigen med pisket hvite til et tykt skum. Vi deler inn i tre deler. Tilsett valmuefrø til det ene, kakao til det andre, kokosflak til det tredje. Smør formen med margarin, dryss med mel og fordel deigen jevnt: på bunnen - med kokos, deretter - med kakao, på toppen med valmuefrø. Stek i 45-50 minutter ved middels temperatur. Beredskapen kan sjekkes med en tannpirker.

Cupcake 2

Ingredienser:
2 egg
200 g sukker
200 ml rømme 20 %
300 g mel
1/2 pose kakepulver
2 ss kakao
100 g mørk sjokolade
1 st. l konjakk
100 g smør
Matlaging:
Pisk egg, tilsett sukker og bland. Tilsett så rømme og rør til sukkeret er helt oppløst. Tilsett smør, mel, kakepulver og elt myk deig. Del deigen i to like deler, tilsett kakao til en og bland. Smør bakebollen med eventuelt fett. På en spiseskje smører du hvit og mørk deig vekselvis i midten. Vi baker i 50 minutter ved 170 C. Den ferdige kaken vil avkjøles helt, hell over den med sjokolade: smelt mørk sjokolade over lav varme, tilsett 1 ts cognac og 1 ts vann. Det viser seg stripet som en sebra

Cupcake med fyll

Du trenger: - mel 1 kopp - sukker 3/4 kopp - litt vanilje - brus 0,5 ts. - bakepulver 0,5 ts - smeltet smør 40 g. - egg 1 stk. - melk 1/3 kopp Vi tar umiddelbart alle ingrediensene i en bolle og blander med en mikser eller blender i 2-3 minutter, til den er jevn. Disse cupcakesene kan bakes med eller uten fyll. Frosne blåbær og rips. Vi legger fyllet i bunnen av formen, fyller den med deig, og blander den deretter med en skje slik at bærene ikke er helt nederst. Stek på 180 grader i 25-30 minutter.

Sjokolademuffins

Første blanding: 250g - mel 100g - kakao 1 ts. - Pulver til småkaker 1/2 ts. - Brus 1/2 ts - Salt Bland separat: 250g - sukker 100g - Jeg smeltet smøret i mikrobølgeovnen og avkjølte litt 2 - egg 200g - kefir 1p. - Vaniljesukker Så kombinerer jeg alt og tilsetter 200g sjokolade

Vi fordeler deigen i en form og baker i 25 minutter i en ovn forvarmet til 200C.

Kake med rosiner i styrke ikonskjema

cupcake oppskrift: 1 ss kefira 1 ss sukker 2 egg Mal alt dette. ext brygg 100 g margarin, 1 ts brus hydrert med eddik, 1,5 ss. mel. Bland alt, tilsett rosiner, hell i en form og stek på 180 grader i ca en time. Når den er avkjølt litt, dryss over melis.

Cupcake i BRØDMAKEREN

Egg - 3 stk.
Smør (smelt) - 70 g
Salt - en klype
sukker - 200 g
Mel - 320 g
Saft av 1 sitron
Rosiner - opptil 100 g (da det ikke er rosiner, tørkede aprikoser, dadler brukes)
Cognac - 2 ss
1 ts natron slukket med eddik (eller 2 ts bakepulver) Pisk eggene godt med sukker og salt, tilsett smeltet smør, konjakk, sitronsaft, mel, rosiner og brus slukket med eddik. Som regel bakes denne kaken i en brødmaskin i "Baking" -modus i omtrent 1 time og 20 minutter (ca. "Baking" -programmet har 1 time, og når det er slutt, slås det på igjen og de ser på kaken, som regel legger de til ytterligere 15 -20 minutter.). Men den steker også godt i ovnen på t 180.

Cupcakes i silikonformer 3 minutter i mikrobølgeovn

Tilbered en cupcake raskt og deilig i silikonformer! Alt som trengs er 3 minutter.

4 ss (ss) mel, 6 ss. sukker, 2 ss. kakao, en klype vanilje - bland i en bolle Pisk 1 egg og tilsett i en bolle, bland 3 ss. melk, 3 ss. Hell oljen i en bolle og rør. Konsistensen på deigen ligner på rømme.Tilsett 1/3 ts brus slukket med eddik. Hell i silikonformer (halve formen!) Og sett i mikrobølgeovnen i 3 minutter, så kan du la stå kjølig i et minutt. Kaken vil heve godt under stekeprosessen, og når den avkjøles kan den sette seg litt. Lett å fjerne fra silikonformer. Vi får 6 små cupcakes.

God matlaging og nyt!

Oppskrifter på store silikonformer

Cupcake Bear Barney

Cupcake Bear Barney: 1 pakke margarin (revet),

0,5 l. kefir,

3 egg, 1 dl sukker, 1 pakke vaniljesukker, bakepulver, 2 dl mel. Pisk med en mikser til den er jevn. Vi legger formen på en bakeplate, hell deigen på 2/3, sett ovnen på, bake, prøv beredskapen med en tannpirker.

Store silikonformer Rask oppskrift

2 egg +1 ss. sukker = visp
0,5 kopp rømme
1 ts slukke brus med eddik
0,5 pakker (100 g) margarin smeltet
2,5 st. mel
50-70 g rosiner
Bland alt sammen. Hell i en stor silikonform og stek i 20 minutter.

Oppskrift på enhver stor silikonform

175 g sukker

175 g smør

175 g rosiner

140 g egg

240 g mel

1/2 ts bakepulver til deig

en klype salt

Vaniljesukker

For denne oppskriften er det veldig viktig å holde seg til den nøyaktige mengden ingredienser. Det er enkelt med egg - 140 g er tre mellomstore egg og jeg tar litt protein. (Men jeg veier fortsatt etter vekt) Vi holder smøret i romtemperatur i en halvtime, maler det med sukker med en blender eller mikser til det er luftig, tilsett ett egg om gangen, pisk godt, neste egg osv. Rosiner vaskes og tørkes på et papirhåndkle. Tilsett dem i oljeblandingen, tilsett en klype salt og bland alt godt. Separat Sikt mel, bakepulver, tilsett vaniljesukker. Tilsett deretter melet forsiktig i blandingen med smør og bland godt på lav hastighet (jeg gjør det bare med en skje). Jeg smører formen godt med olje, fordeler deigen og jevner ut overflaten med en våt skje. Urin enn i vann og gjør dem et langsgående dypt kutt på kaken. Det trekker da angivelig utover, men når kaken begynner å vokse vil den manifestere seg og vil ikke gi kaken muligheten til å sprekke der den skal. Ovnen er forvarmet til 160 grader, stek i ca 80-100 minutter. Ta forsiktig ut av formen, sett til avkjøling på rist (slik at den ikke blir våt da), strø varmt med melis.

Sitronkake oppskrift duftende bakverk

10 egg
1,5 kopper sukker
250 g smør
2 ts pulver i kjeks
2 sitroner
400 g mel

Kok en sitron i 15 minutter. avkjøl og mal. Tilsett 1,5 kopper sukker og pisk tilsett mykt smør - pisk Tilsett gradvis en eggeplomme og pisk. Tilsett juice fra en annen sitron. Bland mel med pulver og bland med denne massen. Slå ned 10 proteiner hver for seg og bland forsiktig med massen. Smør formen og dryss med brødsmuler Stek i 50 minutter ved en temperatur på 160g Topp med sjokolade

Vaniljecupcake i silikonform

kefir-0,5 st.
sukker - 1 ss.
margarin - 100 gr.
egg - 2 stk.
vaniljesukker - 1 s.
natron slukket med eddik - 1 ts
mel - 2,5 ss.
rosiner, tørkede aprikoser,

melis

Bland kefir med sukker og vaniljesukker. Tilsett egg og pisk. Tilsett så smeltet og avkjølt margarin + brus, mel og bland godt. Deigen skal ikke være for tykk (som på pannekaker, men litt tykkere). Skjær tørkede aprikoser i terninger og rull sammen med rosiner inn en liten mengde mel (slik at de ikke synker helt til bunnen under steking). Tilsett tørkede aprikoser og rosiner i deigen, bland og ha i en form, oljet og drysset med semulegryn (på toppen med olje). Stek i ca 30-40 minutter. Dryss den ferdige kaken med melis.

Sjokoladekake Valentine

Deig:

½ kopp usøtet kakaopulver

½ kopp varmt vann

¾ kopp mel

¾ teskje natron

½ ts salt

4 store egg

1 ¼ kopper granulert sukker

¼ kopp vegetabilsk olje

¼ ts krem ​​av tartar

Hvit sjokoladeglasur:

1 2/3 kopper (11 oz pakke) hvite sjokoladebiter

1/3 kopp melk

1 ½ kopp usaltet smør, romtemperatur

1 ts ren vaniljeekstrakt

2 ½ kopper (pulverisert) sukker

2 ss usøtet kakaopulver

Tips: Bruk standard målebeger og skjeer eller vekter for nøyaktige mål.

Prosess:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius Forbered hjerteform av silikon eller runde kakeformer: Smør bunnen av formen lett

Tips: Hvis du ikke har en hjerteform i silikon, klipp en hjerteform ut av papir for å bruke som mal. Stek en kake i en rund silikonform. Etter at kaken er stekt og avkjølt, bruk en skarp kniv til å skjære kaken i hjerteform.

Deig:

1. Kombiner kakao og varmt vann i en liten bolle; bevegelse til de er helt tilkoblet, glatt; sett til side til avkjøling.
2. Bland mel, natron og salt i en liten bolle, sikt eller visp sammen. Sette til side.
3. I en stor bolle med en elektrisk mikser, tilsett eggeplommene og pisk 3 til 5 minutter på middels høy hastighet til skummende til eggeplommen er tykk og sitronfarget. Med mikseren på middels hastighet, tilsett gradvis 1 kopp sukker, enten en spiseskje om gangen, eller i en veldig sakte jevn strøm, ta 4 til 5 minutter å tilsette alt sukkeret, og pisk til eggene og sukkeret er helt innlemmet . Skrap ned sidene og bunnen av bollen med en gummispatel så blandingen blir jevn. blandingen vil være tykk og blek gul i fargen.
4. Med mikseren på middels hastighet, hell gradvis smøret i røren i en sakte jevn strøm. Tilsett vanilje og fortsett å blande i ytterligere 1 minutt til alt er godt blandet.
5. Med mikseren på lav hastighet, tilsett gradvis omtrent ½ av melblandingen, bland bare til den er blandet, tilsett deretter den resterende halvparten, bland til den er helt kombinert, skrap ned sidene av bollen etter behov.
6. Bruk en visp eller en stor gummispatel og vend sjokoladeblandingen forsiktig inn i røren.

1. I en annen stor bolle og bruk rene visper, pisk eggehvitene med en elektrisk mikser til de er skummende. Tilsett gradvis resterende ¼ kopp sukker, fortsett å piske til det er stivt. Bland protein med deigen. Bake:
2. Hell røren i de forberedte silikonformene og jevn overflatene med baksiden av en stor skje. Stek i 20 til 25 minutter eller til tannpirkeren kommer ren ut. Ta den ut av ovnen og panne på rist med avkjølingstråd for å avkjøle i 10 minutter, fjern deretter kaken fra formen og legg kaken på avkjølingsrist for å fullføre avkjølingen. Hvit glasur:
3. På toppen av en dobbel kjele kombinerer du hvite sjokoladebiter og melk. Sett en kjele med kokende vann (den øverste kjelen skal ikke berøre vannet.) til chipsen smelter og blandingen er jevn. Fjern fra varmen, tilsett smør, vanilje og melis. Bland for hånd eller pisk med en stavmikser i 2 til 3 minutter til glasuren er tykk og jevn.

1. Del glasuren i to, legg ½ i en egen bolle. Tilsett kakao til ½ av frostingen.
2. Fordel den hvite sjokoladefrostingen mellom de 2 lagene og på toppen av kaken. Påfør kakaofrosting på sidene av kaken.
3. Bruk en konditorpose til å dekorere kaken.
4. Nyt arbeidet ditt

Oppskrifter på gelé og is i silikonformer

Ingredienser:

600 gr. Ostemasse.
300 ml melk.
36 gr. gelatin,
180 ml vann
150 gr. Sahara,
50 gr. kakao.

Kombiner cottage cheese med sukker og bland godt.
Del blandingen i 3 deler.
Varm opp 2 ts på komfyren. kakao og 2 ss. melk, kok litt til kakaoen er oppløst. Avkjøl og tilsett cottage cheese og sukker til den første delen.
Varm deretter opp melken (3 ss) med resten av kakaoen (3 ts), oppløs godt og tilsett også den andre delen av cottage cheese og sukker.
Bland deretter 300 ml melk og 180 ml vann.
12 gr. gelatin, hell 160 ml av en blanding av vann og melk og legg i et vannbad til det er helt oppløst, men ikke kok.
Tilsett oppløst gelatin i den første delen av ostemassen og kakao (lys sjokolade). Sett denne blandingen i fryseren i 5 minutter.
Deretter løser du opp 12 gr. gelatin også i 160 ml av en blanding av vann og melk og tilsett den hvite massen (uten kakao), du kan også legge til knuste valnøtter der.
Ta den første delen fra fryseren, legg til en annen og sett den tilbake i fryseren i 5 minutter.
Så igjen 12 gr. løs opp gelatinen i den resterende melken og vannet (160 ml), tilsett den tredje delen (mørk sjokolade) og hell i de delene av geléen.
Nå er det bare å avkjøle i 4-5 timer. Ta ut av formen.
Du kan helle smeltet sjokolade på toppen og strø over litt nøtter

Oppskrifter på silikonformer

Bakeoppskrift for Barney Bear

Enhver kjeks - på kefir, cottage cheese, syltetøy, etc. - ideell for baking i silikonformer.

Alt du er vant til å lage i tradisjonelle bakeretter kan tilberedes i silikonformer.

I tillegg gir silikonformer oss nye muligheter. De lager gelé, sjokolade, lager is, som ville være umulig å tilberede i metallformer. Mange av bakeoppskriftene som du vil lese i denne artikkelen, har vi prøvd selv.

Barney Bear oppskrift

Ingredienser (ingredienser i oppskriften):

1 pakke plommer. oljer, 1 ss. kefir, 3 egg, 1,5 kopper sukker, 1 pose bakepulver, vanillin (valgfritt), 2 kopper mel, kakao

Krem: smeltet sjokolade eller kokt kondensert melk eller sjokolade-peanøttsmør

Oppskrift:

Trinn 1: Pisk egg med sukker, tilsett smeltet smør, kefir.

Trinn 2: Sikt mel. Koble til, elt deigen. Ta 1/6 av deigen og tilsett kakao der.

Trinn 3: Bland alt til det er glatt og fyll bjørneformene med to tredjedeler. Hell potene til bjørnene med kakaodeig.

Trinn 4: Stek Barney Bears ved 180 grader i ca 30-40 minutter. Avkjøl, ta ut av formen.

Trinn 5: Sjokolade smeltet i vannbad, eller kokt kondensert melk eller sjokolade-peanøttpasta, må injiseres med en kulinarisk sprøyte i allerede bakte bjørner.

Oppskrift 2

KAKE

3 egg;
200 gr. margarin;
2 ss sukker;
2 ss. kefir;
1 ts soda;
4 ss. mel.
rosin.
Mal egg med sukker, tilsett margarin (smeltet, men varm), kefir, tilsett brus og mel, rosiner. Bland deigen med en skje, den skal være som tykk rømme.
Skjemaene er halvfylte

Canelé-oppskrift i silikonform #4

Vaniljeessens kan tilsettes for smak.

Koketid 1 time + 24 timer, 8 porsjoner, i 100 g - 380 kcal

500 ml melk

135 g mel

Påviste oppskrifter på cupcakes for matlaging i silikonformer

Barn venter alltid på noe velsmakende fra mødre og bestemødre selv på hverdager, hva de skal snakke om. Derfor, når de organiserer morgenforestillinger, tenker mange foreldre nøye gjennom alle de små tingene, og dette er intet unntak. Med litt tid og krefter kan du lage utmerkede cupcakes med fylling i silikonformer, hvis oppskrifter er presentert nedenfor.

Oppskriften på en cupcake på kefir krever ikke en kompleks sammensetning av ingredienser fra vertinnen, ofte blir melken sur og yoghurt oppnås. Dette produktet er flott å lage. Hvis sammensetningen av oppskriften beskrevet nedenfor er supplert med 1,5-2 ss kakaopulver, oppnås en sjokoladekakeoppskrift i en silikonform.

Du må tilberede følgende matvarer:

• Kyllingegg - stykke;
• Hvetemel (siktet) - 350 gr;
• Kefir eller koket melk - 0,2 l;
• Sukkersand - 130 gr;
• En blanding av smør og margarin (35 gr + 100 gr);
• Sitronsaft, eller ½ teskje eddik for å slukke brus;
• brus - ½ teskje;
• En klype vanilje.

Matlagingstrinn:

Et egg med kefir (stråmelk) og sand blir slått med en mikser, og gradvis introduserer olje med margarin. Mel introduseres i deigen gradvis, i små porsjoner. Når blandingen er godt blandet, tilsettes brus, et middel for å slukke den og vanillin der. Alle enkle oppskrifter på cupcakes i silikonformer anta en enkelt handlingsalgoritme: oppvarming av ovnen til en temperatur på + 180 ° C, elt deigen og fordel den inn i cellene i formen. Koketiden er i gjennomsnitt 45 minutter, men det er nødvendig å visuelt kontrollere kokeprosessen.

Ferdige produkter kan drysses med melis.

Oppskriften på en kake med rosiner i en silikonform innebærer bruk av følgende produkter:

1) Sukker - 250 gr;

2) Kyllingegg - 3 stk.;

3) Rømme - 200 gr;

4) Margarin - 100 gr;

5) Vegetabilsk olje - 2,5-3 ss. skjeer;

6) Kakaopulver - 3 ss. skjeer;

7) Hvetemel - 400-450 gr;

8) Dampet rosiner - 1 kopp;

9) Bakepulver - 2 ts;

10) Vanillin - etter smak.

Å tilberede en dessert er ganske enkelt:

• Bland egg, vanilje, sukker og bakepulver;
• Smelt margarin i et vannbad;
• Bland smør, rømme og margarin;
• Tilsett smørblandingen i egg-sukkerblandingen;
• Bland alt godt;
• Tilsett mel og kakaopulver;
• Avslutningsvis, tilsett rosiner i deigen;
• Stek ved +200°C i 25-30 minutter.

Oppskriften på en kake i silikonform kan endres litt hvis du bytter ut rosinene med kirsebær eller andre tette bær.

Cupcakes med fyll

Enhver fylling kan introduseres i oppskriften på deilige cupcakes bakt i en silikonform - syltetøy, fruktsyltetøy, noe syltetøy, etc. Tekstingredienser:

1) Hvetemel - 2 kopper;

2) Sukkersand - 150 gr;

3) Vegetabilsk olje - 120 gr;

4) Kyllingegg - 2 stk.;

5) Kefir - 200-250 gr;

6) Syltetøy eller annet fyllstoff - 12-14 teskjeer (i henhold til antall cupcakes);

7) brus - ½ teskje;

8) Bakepulver - ½ ts.

Oppskriften på å lage cupcakes med frukt- og bærfyll i en silikonform ser ut som separate trinn:

• Egg er grundig pisket med granulert sukker;
• Vegetabilsk raffinert olje og kefir blandes;
• Egg-sukker og kefir-olje-sammensetninger blandes med hverandre;
• Mel, bakepulver og brus tilsettes i blandingen.

Den ferdige deigen helles i former, fyll dem i ½ deler. På toppen legges 1 teskje fyllstoff, på toppen - et lag med deig. Desserten stekes ved en temperatur fra +180°C til +200°C i ca 20-25 minutter.

Appelsin eller sitronmuffins

Oppskriften på en stor kake i en silikonform skiller seg fra små muffins bare i størrelse, sammensetningen av ingrediensene tas på samme måte, proporsjonene må opprettholdes. Nedenfor er oppskriften på deigen til silikonformen:

• Mellomstor oransje - 1 stk.;
• Sukkersand - 150 gr;
• Smør eller margarin til baking - ½ pakke;
• Kyllingegg - 3 stk.;
• Hvetemel - et glass;
• bakepulver - 2 ts;
• Vanillin - en klype.

Cupcakes tilberedes som følger:

• Appelsinskallet fjernes forsiktig fra frukten og gnis på et fint rivjern;
• Saften presses ut - den skal være fra 50 til 70 ml;
• Margarin (smør) gnis med sukker og vanillin;
• Pisk eggene litt, bland først med smør, senere med juice;
• Tilsett mel, zest, bakepulver til blandingen;
• Bland ingrediensene grundig og hell i former.

Forvarm ovnen til + 180 ° C, koketid - 20-25 minutter.

Viktig: erstatter du appelsinen med en stor sitron etter oppskriften, får du sitronmuffins.

Å bake muffins i silikonformer, hvis oppskrifter er gitt ovenfor, lar deg få desserter med lavt kaloriinnhold, fordi ingenting fester seg til silikonoverflater, det er nok å smøre dem med en liten mengde luktfri raffinert olje.

Og jeg har disse cupcakes, deilige, søte og litt kaloririke.

Dette konfektproduktet bakes hovedsakelig i runde eller rektangulære former, i midten med et gjennomgående hull. De er komplekse og enkle i komposisjon. De er delt inn som følger, hvis deigen inneholder komponenter som kakao, rosiner, nøtter og mye mer, så er disse komplekse.

Historien om deres opprinnelse begynte i det gamle Roma, deretter ble granateple, nøtter og rosiner blandet inn i byggpuré. Og siden 1500-tallet har den blitt populær i hele Europa, oppskriftene deres er varierte og tallrike.

Flere interessante matlagingsalternativer i andre land. For eksempel, i USA, er den såkalte "pound cake" laget med en tett tekstur og består av smør, sukker, mel og egg som hver veier 1 pund. På Bahamas er ingrediensene som brukes til fyllet frukt, nøtter og rosiner, de lagres først i rom i 2-3 måneder. Og etter bakeprosessen helles emnene med samme rom. Og la oss nå snakke om hva slags mat de lager i Russland.

Ingredienser:

• Mel - 300 gr.
• Egg - 3 stk.
• Rømme 20% - 150 gr.
• Sukkersand - 150 gr.
• Salt - 1/4 teskje
• Bakepulver til deig - 1 ts
• Kakao valgfritt - 1 teskje

Matlagingsmetode:

1. Knekk 3 kyllingegg i en dyp bolle, tilsett perlesukker, vaniljesukker og 1/4 ts salt til dem, pisk alt dette grundig med en blender, det er naturlig at det er mote å bruke en visp, men dette vil øke tiden flere ganger.

2. Tilsett 20 % rømme og pisk alt igjen med en mikser til en jevn masse.

3. Hell bakepulveret i melet og begynn å sikte alt inn i massen vår. Tilsett først halvparten av melet, bland, se på konsistensen og tilsett så resten. Bland godt med en mikser.

Tips: Det viktigste er ikke å overdrive det med mel, deigen skal ligne pisket rømme.

4. Hell i 2 ss vegetabilsk olje og bring nå til ensartethet med en slikkepott.

5. Jeg overfører halvparten av deigen til en annen bolle og tilsetter kakao. Vi får to typer tester. Du kan bare lage en hvit.

6. Deretter tar vi formene, hvis de er silikon, trenger de ikke å smøres med olje, og hvis andre smøres litt, dryss med mel slik at muffinsene lett kan nås. Rist av overflødig mel, bare snu formen.

7. Vi har forberedt formen, nå smører vi deigen vekslende hvit med sjokolade.

8. Sett cupcakene i ovnen i 20-25 minutter på 180 grader. Vi sjekker beredskapen med en tannpirker, den skal være helt tørr og de skal ha rødrød farge.

Vi tar det ut av formene og lar det selvfølgelig avkjøles, og dryss deretter med pulver. Nyt måltidet.

Cottage cheese muffins med rosiner i ovnen

Ingredienser:

• Cottage cheese - 200 gr.
• Rømme - 2 ss. skjeer
• Egg - 2 stk.
• Smør - 20 gr.
• Mel - 180 gr.
• Sukkersand - 180 gr.
• Salt - 1/3 teskje
• Brus - 1/2 teskje
• Rosiner - 50 gr.
• Sitronsyre

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg rosinene i varmt vann og la dem svelle litt.

2. Smelt 20 gr. smør. Vi sprer cottage cheese med ethvert fettinnhold i en bolle og elter den med en gaffel, bryter 2 egg, tilsett granulert sukker, juice og hell i det avkjølte smøret. Vi blander alt grundig.

3. Tilsett 2 ss rømme og bring igjen alt til homogenitet. Vi legger brus, slukker den, tilsett litt sitronsyre og hell litt vann. Sikt mel inn i ingrediensene, elt deigen, litt tykkere enn til pannekaker.

4. Tørk av rosinene, tørk dem, dryss over litt mel, bland og tilsett deigen. Bland grundig.

5. Smør bakeformene med vegetabilsk olje, legg massen i dem, litt mer enn halvparten av formen, siden cupcakesene vil stige under bakeprosessen. Vi setter inn i en forvarmet ovn og baker ved 180 grader i 35-40 minutter.

Vi tar ut de ferdige bakverkene, avkjøler og nyter den fantastiske smaken.

Enkle hjemmelagde kakaomuffins

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Smeltet smør - 100 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Mel - 250 gr.
• Bakepulver - 100 gr.
• Kakao - 30 gr.
• Mørk sjokolade - 100 gr.

Matlagingsmetode:

1. Pisk egg og perlesukker med en mikser til en homogen, lett og luftig masse. Tilsett så det avkjølte smeltede smøret og hell deretter i kefiren.

Tips: Ikke hell i kald kefir, direkte fra kjøleskapet, la det stå i romtemperatur.

2. Sikt alle tørre ingrediensene. Mel, kakao og bakepulver. Dette gjør vi for å bli kvitt klumper. Tilsett alt i mikseren og pisk i to minutter.

3. Mal sjokoladeskivene med hendene eller med en kniv Resultatet skal være små sjokoladeklumper, ikke smuler. Du kan kjøpe ferdige sjokoladebiter, men du finner dem knapt i butikken vår.

4. Det gjenstår å legge mørk sjokolade til den ferdige deigen, rør og fjern formene.

5. Vi legger ut massen i former og setter den i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180 grader, i 18-20 minutter. De skal brunes skikkelig. Beredskapen deres sjekkes enkelt med en tannpirker.

Deilige cupcakes med bringebær

Ingredienser:

• bringebær - 100 gr.
• Smør - 100 gr.
• Melk - 120 gr.
• Mel - 220 gr.
• Sukker - 180
• Egg - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Smelt smøret på en forvarmet komfyr, tilsett deretter granulert sukker, pisk alt, bland med en visp.

2. Så bryter vi egget i en bolle og visper alt. Tilsett melk gradvis og rør. Tilsett mel og elt deigen.

3. Tilsett friske eller tinte bringebær og bland.

4. Ha så deigen i formene med en skje. Vi setter for å bake i ovnen ved en temperatur på 200 grader i 15 minutter.

Vi får ferdiglagde cupcakes, unner våre slektninger, husker bestemors bakverk. Nyt måltidet.

Muffins med cottage cheese på kefir

Ingredienser:

• Cottage cheese - 400 gr.
• Hvetemel - 1 kopp
• Kefir - 100 ml.
• Bakepulver - 1,5 ts
• Egg - 1 stk.
• Smør - 50 gram
• Sukkersand - 100 gr.
• Salt - en klype
• Vaniljesukker - 10 gr.

Matlagingsmetode:

1. Smelt smøret og la det avkjøles. Vi tar cottage cheese, legger den i en dyp bolle, hell i granulert sukker, vanillin, mal den godt. Det skal bli velling.

2. Pisk egget i en separat kopp, hell det i den oppløste cottage cheese.

3. Tilsett smeltet, avkjølt smør, bland og hell i kefir. Bland siktet mel, bakepulver, salt, og tilsett gradvis til ingrediensene, elt deigen. Den skal bli tykk.

4. Legg ut i former og sett i en forvarmet ovn til 180 grader, i 20 minutter.

Vi sjekker beredskapen, tar den ut av ovnen og bruker den til det tiltenkte formålet. Nyt måltidet.

Hvordan lage muffins uten egg med syltetøy

Ingredienser:

• Sterk te - 0,5 kopp
• Sukker - 0,5 kopper
• Syltetøy - 0,5 kopper
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• Mel - 300 gr.
• brus - 1 teskje
• Sitronsaft - 2 ts (eller eddik - 1 ts)

Matlagingsmetode:

1. Hell granulert sukker i en dyp bolle, tilsett syltetøy (alt etter din smak), bland. Vi slukker brusen med sitronsaft og hell i - massen begynner å skumme.

2. Hell deretter et halvt glass sterk, ikke varm te, 2 ss vegetabilsk olje, hvis ønskelig, kan du legge til kanel.

3. Hell det siktede melet og bland alt godt og deigen er klar. Fra sterk te får den en brunaktig fargetone.

4. Smør bakebollen lett med vegetabilsk olje og fordel deigen jevnt. Vi sender for å bake i en ovn forvarmet til 200 grader.

5. Stek kaken til en tørr pinne, stikk hull i den med en tannpirker, er den tørr, ta den ut. La stå i 5 minutter i formen, og ta deretter ut.

Dryss over melis og kutt mens den fortsatt er varm. Utrolig ømhet. Nyt måltidet.

Mandarincupcakes: Deilig og enkel

Ingredienser:

• Mel - 350 gr.
• Sukker - 1 kopp
• Kyllingegg - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - 150 ml.
• Bakepulver - 1 teskje
• Vanillin - 1 teskje
• Mandarin 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Vi vasker mandarinen under rennende vann, kutter den i små biter direkte med huden og sender den til en blender og hakk.

2. Knekk eggene, tilsett granulert sukker til dem, slå med en mikser, når massen er pisket, hell i vegetabilsk olje, og deretter hakket mandarin.

3. Hell det siktede melet med bakepulver og vanilje, bland alt grundig med en mikser eller en skje.

4. Vi tar alle former du har, lager deigen, legger den på et bakepapir og i en forvarmet ovn i 25 minutter på 180 grader.

Vi tar ut bakverkene fra formene og går for å drikke te.

Video om hvordan du lager majonesmuffins i silikonformer

I denne videoen får du se en enkel oppskrift på å lage hjemmelagde cupcakes som blir myke og veldig smakfulle!

Nyt måltidet!