Cocktail Blue Hawaii vil aldri bli oppført i International Bartenders Association register. Alt handler om ham smak: de er nesten identiske med en annen drink (Mai Tai) basert på rom, appelsinlikør og ananas jus... Foreningens kommisjon vurderte oppfinnelsen av hawaiisk bartenderplagiering. Men siden 1957 er drikken himmelsk blå ble mye mer populær enn forgjengeren, og forble et ukjent mesterverk.

Kort om det viktigste

Det særegne ved cocktailoppskriften er tilstedeværelsen av brennevin i den Blå curacao, drikken er blå. Nederlanderne tenkte lenge på hvilke fordeler som kan presses ut av øya Curacao, Antillene øygruppe. Jorden er dårlig, og forsøk på å dyrke sitrusfrukter på øya har ikke lyktes. Bare de bitre fruktene av Laraha-sorten har slått rot. Det eneste som tiltrukket dem var at tørket fruktskall luktet sterkt og uvanlig.

Fra disse veldig skorpene og muskat begynte å tilberede en veldig søt brennevin, helt fargeløs. Drikken kunne bare brukes i cocktailer, i ren form å drikke det er nesten umulig. For mer vellykket markedsføring begynte brennevin, oppkalt etter øya der den ble født, å bli malt i forskjellige farger - oransje, grønn, blå. Sistnevnte viste seg å være den lykkeligste.

Sammensetning, oppskrift og teknologi

Den klassiske oppskriften på blå drikke er ganske kompleks og vanskelig å gjøre hjemme (og ikke alle barer kan finne alle ingrediensene). Derfor er Blue Hawaii oftest forberedt i henhold til en forenklet ordning.

Klassisk:

• kokosrom (Malibu) - 1 del;
• vodka - 1 del;
• Blue Curacao (Bols) - 1 stk;
• ananasjuice (ferskpresset) - 3 deler;
• sitronsaft - 1/4 del;
• et stykke ananas og kirsebær - dekorasjon;
• tubuli.

Forenklet versjon:

• lett rom (Baccardi) - 1 del;
• malibu likør - 1 del;
• Blue Curacao (hvilken som helst produsent) - 1 del;
• ananasjuice (du kan fra pakken) - 3 deler;
• tubuli.

Matlaging.

1. Rom, likører, juice, vodka blandes i en shaker.

2. Fyll et glass (som Rocks) med is.

3. Hell blandingen i et glass med is, sett inn halmen og pynt glasset.

Den alkoholfrie versjonen av cocktailen ligner veldig vakt på originalens smak, fargen er grønnaktig, ikke blå.

Ingredienser og tilberedning.

1. Bland ananasjuice (5 deler) i en blender, myntsirup (1 del), sukker sirup (1 del), sitronsaft (1 del), vaniljeis (10 deler).

2. Hell blandingen i et glass.

3. Pynt på samme måte som den alkoholholdige versjonen.

Drikkelegende

Sammensetningen av den blå drikken ble oppfunnet av bartenderen på et luksushotell i Honolulu, Hawaii. Han heter Harry Yee. I 1957 ble han kontaktet av sjefen for Bols-selskapet, som produserer likører laget av de bitre appelsinene på øya Curacao. Salget gikk ikke bra, det var nødvendig med et reklameflyt.

Da han så den blå likøren, kom Harry Yee med en gang på navnet på drikken - Blue Hawaii. Den populære Leo Robin-sangen med dette navnet var en hit på midten av 50-tallet. Nå var det nødvendig å bestemme komposisjonen.
Etter å ha smakt Blue Curacao, var bartenderen overbevist om at smaken av drikken nesten ikke skiller seg fra andre appelsinlikører, kanskje søtere. Spesielt uten å anstrenge seg bestemte Harry seg for å kombinere tre perfekt matchende smaker: appelsin, kokosnøtt og ananas. Og så ble en ny cocktail født.

Hva er Hawaii-tropene? Er det øyer og atoller, sandstrender og palmeskog, vulkaner som brister og de store vidder i Stillehavet? Selvfølgelig, og det er også en unik alkoholiker cocktail blå hawaii, som kombinerer en uvanlig asurblå farge og en behagelig tropisk smak.

Sammensetningen av Blue Hawaii-cocktailen inneholder 5 komponenter: lett og aromatisk hawaiisk lysrom, kokosnøttlikør (for eksempel "Malibu", "De Kuyper" osv.), Sitrus (oransje-mandarin) likør "Blue Curacao" (vanligvis likørmerke "Lucas Balls"), fersk juice ananas og isbiter. Den uvanlige skyggen av drikken, som minner om fargen på den klare hawaiiske himmelen, oppnås ved hjelp av en spektakulær lyseblå "Blue Curacao". Ikke rart at denne likøren er inkludert i settet.

Blue Hawaii serveres i orkanbriller på en lav stilk med et volum på minst 300 ml, selv om de noen ganger foretrekker Highball-briller. Skiver av sitrusfrukter (sitroner, appelsiner), skiver ananas, maraschino-kirsebær, mynteblader, lyse paraplyer brukes som dekor til cocktailen. Drikk denne gaven Hawaii gjennom et sugerør, og ta deg tid til å nyte hver kule slurk.

Historien om den berømte hawaiiske cocktailen

Eksotisk cocktail Blue Hawaii ble "født" i det 57. året av forrige århundre i hovedstaden og den største byen i den amerikanske staten Hawaii - Honolulu. Drikkens forfatter er bartenderen Harry Yee fra det femstjerners Hilton-hotellet, som ligger i Honolulu. Men fortjenesten i etableringen av den tropiske cocktailen tilhører ikke bare Mr. Yee, men også den daværende representanten for det nederlandske selskapet Lucas Balls for produksjon av gin og som fremmet sitt nye hjernebarn - en lyseblå likør med aromaen og smak av sitrusfrukter (Blue Curacao) på territoriet Hawaii.

Bartender Yee fikk i oppgave å lage en drink som ville tiltrekke seg besøkende og utseende, og en behagelig uvanlig smak. Slik dukket Blue Hawaii cocktailoppskriften opp, der det i tillegg til sitrusblå Curacao fra Bols var kokosnøttlikør, hawaiisk rom og ferskpresset ananasjuice. Navnet på drikken ble gitt av sangen "Blue Hawaii" i 1937 (fremført av Leo Robin) - visittkort innbyggere i den isolerte staten USA.

Forresten, Blue Hawaii er en cocktail som ikke ble anerkjent av International Bartenders Association, selv om den har mange fans. Faktum er at Blue Hawaii cocktailoppskriften er litt lik en annen tropisk alkoholholdig drink - der, oransje likør "Orange Curacao", mandelsirup og limesaft. Mai Thai cocktail var heldig: den dukket opp litt tidligere enn Blue Hawaii, i 1944, noe som førte til sin triumf og anerkjennelse blant barproffene. Men Blue Hawaii er et symbol på Hawaii-øyene, en anstendig, lett og overraskende vakker cocktail, selv om den ikke har fått offisiell anerkjennelse.

Hvordan lage Blue Hawaii hjemme?

For å nyte den delikate søte smaken av en eksotisk cocktail opprinnelig fra Hawaii, trenger du følgende komponenter og utstyr:

Foto: Ingredienser til en Blue Hawaii-cocktail

Ingredienser

• Lett rom - 30 ml;
• Likør "Blue Curacao" - 30 ml;
• Kokoslikør - 30 ml;
• Fersk ananas (eller tetra-pakke av høy kvalitet i emballasje) - 100 ml;
• Is - 100 g;
• Oransje (ananas) skive;
• Blender;
• Glass orkanen;
• Cocktailrør.

Kokeprosess

1. Fyll orkanglasset med is;
2. Hell alle flytende ingredienser (likører, juice og rom) i blandeskålen, slå;
3. Overfør Blue Hawaii forsiktig til glasset;
4. Pynt Blue Hawaii med en oransje (eller ananas) skive;
5. Server med sugerør.

Forresten, Blue Hawaii kan også tilberedes i en shaker ved å slå alle ingrediensene grundig, inkludert is. Selv om det er raskere og lettere å lage en cocktail i en blender.

Ulike cocktailalternativer Blue Hawaii

Hjemme kan du endre litt klassisk oppskrift Hawaiisk cocktail, for eksempel i stedet for ananasjuice ved å tilsette appelsinjuice eller erstatte kokosnøttlikør med banan. Du kan også endre andelene av komponentene ved å øke mengden rom, men redusere mengden juice. I tillegg kan du tilberede følgende varianter av Blue Hawaii-cocktailen hjemme:

• Frossent Hawaii - denne cocktailen består av 15 ml Blue Curacao-likør, 60 ml, ananas og sitronsaft (100 ml hver), 10 g melis og is. Alle ingredienser (unntatt is) blandes i en blender, slik tilfellet er med den tradisjonelle Blue Hawaii-cocktailen;
• Himmelsk Hawaii - som en del av drikken, 40 ml ananasjuice og kokosmelk og 20 ml Blue Curacao og lett rom. Cocktailen blandes i en blender;
• Blå hawaiisk klassisk cocktail - Drikken inneholder 25 ml vodka og lett rom, 15 ml Blue Curacao og sitronsaft, 90 ml ananasjuice, samt en liten klype sukker og is;
• Blå lidenskap - ingrediensene i cocktailen er som følger: 30 ml vodka, lett rom og Blue Curacao likør og limejuice, samt 10 ml sukker sirup.

Bursdag eller Nyttår i stil med "Aloha state" er det ganske enkelt å organisere, og en slik feiring vil gi mye glede. Og selvfølgelig er et av de viktigste øyeblikkene av en slik ferie hawaiiske cocktailer... Om deres sammensetning og metoder for tilberedning og tale blir under.

Et sted

Ideell for en fest i hawaiisk stil frisk luft... Et flott sted for dette er stranden. Imidlertid vil den glødende ferien være vellykket i landet, og til og med i leiligheten. I sistnevnte tilfelle vil ikke gjestene kunne svømme eller tenne bål, og resten av gleden og underholdningen på improvisert Hawaii står til deres tjeneste (selvfølgelig hvis eieren tar seg av dette). Det er fortsatt morsommere på dachaen, spesielt hvis det er et basseng eller en elv som strømmer i nærheten. Her kan du lage en grill, og helle hverandre med en slange eller vannpistoler.

Kort sagt, for en hawaiisk fest er ikke det viktigste stedet, men stemningen og omgivelsene. Girlander av blomster er egnet for å dekorere et rom, eksotiske frukter, skjell - alt som minner om havet og solen. Og ikke glem musikken! Korrekt utvalgte komposisjoner vil skape atmosfæren på solfylte øyer selv midt i en leilighet i en snødekt by. Eller kanskje det er en mester i ukulele blant vennene dine? Da vil han definitivt bli festens sjel.

Noen få ord om menyen

Hawaiiske cocktailer, hvis oppskrifter tilbys nedenfor, kommer ikke uten "selskap". Prinsippet med å lage menyen er at maten skal være lett. Frukt, grønnsaker og sjømat er hovedingrediensene til bordet. Selvfølgelig kan du lage mat og tradisjonelle salatermen forkledd som hawaiisk mat. Det er imidlertid bedre å gi opp majones og tunge retter, hvoretter det er veldig vanskelig å danse.

Fruktsalater, en rekke kanapeer passer perfekt inn i en fest i hawaiisk stil. grønnsakspyd, grill, iskrem - gode alternativer til ferien. Maten skal ikke bare glede tungen, men også øynene. Bananknuser og tunge ananas kan være både mat og pynt.

Hawaiiske alkoholholdige cocktailer

Ingen voksenfest er komplett uten alkohol. Det er imidlertid ikke nok bare å kjøpe vanlige alkoholholdige drikker og ordne glass. Ikke alle alkoholer passer i alle tilfeller. Og på en hawaiisk fest sterke drikker er ikke bare et middel til å slappe av og ha det gøy, men også en del av miljøet.

Festmonterte cocktailer blander brennevin fruktjuice og forskjellige sirup... Briller er ofte pyntet med ananas eller appelsinskiver. Hawaiiske festcocktailer kan lett bli en permanent del av feriemat.

Blue Hawaii

Hoveddrinken på en slik fest er utvilsomt Blue Hawaii-cocktailen. Den er basert på "Blue Curacao" likør. Hans unik aroma lag noter av appelsinskall, kanel, nellik og muskat. Å bytte resten av ingrediensene skaper nye hawaiiske cocktailer. Her er sammensetningen av drikken, nær originalen, basert på 4 porsjoner:

• et glass kald appelsinjuice;
• et halvt glass Blue Curosao-likør;
• et halvt glass lett rom;
• et halvt glass kokosmelk;
• is - ca 4 glass.

Alle ingrediensene blandes i en shaker, og den ferdige cocktailen helles i glass. Ved servering skal drikken pyntes med ananasskiver.

Varianter og historie

Vodka blir ofte lagt til Blue Hawaii. Rom passer bra med Blue Curosao. Kokosmelk kan erstattes med likør eller til og med krem. I det store nettverket er det mange varianter av oppskriften.

Forfatteren av cocktailen er Harry Yee, en hawaiisk bartender. Drikken ble først blandet i nå fjernt 1957. Faktisk begynte Tiki popularitet og kultur med ham. Før oppfinnelsen av cocktailen ble anlegget ansett som tilgjengelig bare for de svært velstående.

"Mai Tai"

En annen favoritt hawaiisk cocktail heter "Mai Tai". Historien går tilbake til 1944. Oppfinnelsessted - Oakland (California). Uvanlig navn drinken ble mottatt, som de sier, takket være gjester fra øya Tahiti. “Mai tai roa ae,” sa de etter å ha smakt på cocktailen. Dette uttrykket er oversatt som "ikke av denne verden." Siden har navnet sitt fast.

For matlaging trenger du:

• mørk rom - 40 ml;
• lett rom - 20 ml;
• appelsinlikør - 15 ml;
• mandelsirup - 15 ml;
• limesaft - 10 ml.

Ingrediensene blandes med en shaker og helles i høye glass, pyntet med limeskall, mynte og en ananaskile. Drikken serveres best med sugerør.

"Hula-hula"

To typer rom er til stede i en annen oppskrift. Hula Hula-cocktailen preges av den lyse grønn-gule fargen - den vil være et utmerket selskap for Blue Hawaii.

Ingredienser til to porsjoner:

• rom, lys og mørk, 30 ml hver;
• sitronsaft - 30 ml;
• sukker sirup - 30 ml;
• pasjonsfruktjuice - 50 ml;
• kiwi og karambola etter smak.

Shakeren blander rom, juice og sirup. Is, knuste kiwiskiver er spredt på bunnen av glasset, alt dette helles med væske. Drikken er pyntet med kiwi- og carambola-skiver og serveres med sugerør.

"Lavaflyt"

De livlige hawaiiske cocktailene som er beskrevet ovenfor, vil bare ha nytte av å være naboen til en annen følgesvenn. En drink som heter Lava Stream passer perfekt inn i selskapet.
For matlaging trenger du:

• rom - 45 ml;
• kokosnøtt sirup - 30 ml;
• ananasjuice - 60 ml;
• jordbærpuré - 45 ml;
• litt iskrem eller vaniljemelk;
• is - 0,5 kopper.

Alle ingrediensene blandes i en shaker bortsett fra potetmos. Cocktailen helles i glass og pyntes med jordbærmasse.

Drinker på barnefesten

Hvis ferien holdes ekskludert. Dette vil imidlertid ikke hindre gjestene i å nyte ånden fra Hawaii fullt ut. Det er enkelt å skifte ut alkoholholdige drikker. Et av alternativene er Hawaiian Cocktail te, som inneholder hibiskus, appelsinskall, nype, eple, jordbærbiter og andre ingredienser. Den uvanlige smaken er akkurat riktig for en slik ferie. Den kan serveres i høye glass dekorert med fruktbiter.

En rekke smoothies vil også fungere. Lyse og aromatisk blanding og juice fra fersk frukt vil gi mye glede for både barn og voksne. Og det er ikke verdt å snakke om helsemessige fordeler. Hvis du kobler fantasien din, kan du finne en erstatning til og med for Blue Hawaii.

Kort sagt er det ikke vanskelig å organisere en fest i Aloha-stil. Du trenger ikke engang å jobbe med kostymer lenge: et hulakjørt eller shorts, bikinier, fargerike t-skjorter for barn. Drikke, det være seg en hawaiisk cocktail med alkohol eller fersk juice, så vel som menyen som helhet, består av ganske enkle ingredienser... Forresten, hvis du ikke har en shaker for hånden, ikke fortvil. Det kan erstattes med plast flaske eller glasskrukke... I en container blandes hawaiiske cocktailer, og deretter forsiktig slik at is ikke kommer inn store biter masse helles i glass. Det viktigste er ikke å erstatte shakeren med en blender eller mikser: disse enhetene vil skape drinker som er helt forskjellige i konsistens og smak. I dem knuses isen og fortynner hovedsammensetningen, cocktailen blir mindre mettet. Det er imidlertid lite sannsynlig at spennende konkurranser og spill, danser og en atmosfære av uhemmet moro merker en slik bagatell.

Den eksotiske Blue Hawaii-cocktailen skiller seg ut fra andre alkoholholdige drikkevarer, og den uvanlige fargen på asurblå er skylden. Men dette er det første kundene "faller for" i barer. Det er ikke ofte mulig å smake på et stykke tropene. Ingrediensene til denne cocktailen er generelt tilgjengelige, det er mulig å tilberede den selv hjemme.

Opprettelseshistorie

Blue Hawaii-cocktailen ble oppfunnet i 1957 i hovedstaden i landets eponyme stat Honolulu. Denne drinken ble oppfunnet av en vanlig bartender fra Hilton Hawaiian Village, han het Harry Yee. En gang en besøkende beordret ham til å lage en blålig cocktail, viste han seg å være en salgsrepresentant for det daværende startende selskapet "Bols". Han ønsket å markedsføre den blå Curazo-likøren, en av drikkens bestanddeler.
Det antas at skaperen av cocktailen kalte den etter den berømte sangen av Leo Robin "Blue Hawaii". Og i 1961 ble det gitt ut en film med Elvis Presley, der denne sangen ble det viktigste lydsporet, og den veldig blå cocktailen ble drikken til filmen.

Smak og proporsjoner

Blue Hawaii-cocktailen er et must for alle turister på disse stedene. Det smaker litt som Mai Tai-rom, men skiller seg radikalt fra den i sin lyse fengende farge. På grunn av det faktum at cocktailen er veldig lik sammensetning og tilberedningsmetode til denne rom, klarte den ikke å tjene sin plass på listen over offisielle cocktailer i International Bartenders Association, men den fikk en velfortjent plass blant sine fans. uvanlig smak... Vi kan si dette alkoholholdig drikke enda mer populær enn forgjengeren.

For å lage en cocktail er det viktig å observere proporsjonene:

• lett rom - 30 ml
• likør "Malibu" - 30 ml
• blå Curazo-likør - 30 ml
• kokosnøttmelk - 20 ml
• naturlig ananasjuice - 100 ml
• isbiter - 100 g
• ananasskive
• kirsebær for dekor

Alle disse ingrediensene finnes i butikker i hvilken som helst by. Likører er inkludert i mange cocktailer med eksotiske smaker, så det er veldig enkelt å finne dem i butikkhyllene. Det er selvfølgelig bedre å ta ferskpresset ananasjuice, men hvis det ikke er mulig å kjøpe den, vil et produkt fra tetra-pakker gjøre det. Det er behov for isbiter for å fortynne den sukkerholdige smaken litt og gi kjølig drikke. Tross alt ble det opprinnelig servert for å slukke tørsten i varmen.

Steg for steg cocktailoppskrift

1. For å tilberede en drink er bare et høyt vinglass på en stativ eller et ben egnet slik at det ikke varmes opp fra bordflaten. Så ta et høyt glass og fyll det en tredjedel med isbiter.
2. Kombiner ananasjuice, rom og to likører i en kopp, pisk inn med en mikser eller blender til de blir en homogen flytende masse.
3. Hell kokosmelk i blandingen, rør litt.
4. Hell den resulterende væsken i et glass med is.
5. Bare rør ikke cocktailen når den allerede er i glasset, de kalde terningene skal smelte fra bunnen.
6. Pynt glasset med et sugerør, tilsett en skive ananas og et kirsebær i kanten av glasset.

Velsmakende tropisk cocktail klar!

Hawaii-festen heter luau. Opprinnelig, på språket til urfolket på Hawaii, betydde "luau" "godbit", men så begynte det å bli kalt en høytid eller fest med en må-ha godbit.

Fester i hawaiisk stil - stilisert luau - er veldig populære i mange land, inkludert våre. Hvordan behandle gjestene som har kommet på besøk? Du kan selvfølgelig behandle dem fersk frukt, bær og shish-kebab fra grønnsaker. Men du kan overraske og servere akkurat de rettene som serveres på en ekte hawaiisk fiesta - det vil si på en luau. Vi gjør deg oppmerksom på interessante.

Hawaiisk mat til et hawaiisk selskap

Når du komponerer, husk det på Hawaii til festbord Husk å servere sjømat: reker, blekksprut, blekksprut, tunfisk, verdifull sjøfisk... De spiser den rå, kokt, røkt, saltet.

Men dette er en matbit, som grønnsaker. Og for å mette gjestene tilbereder de retter med høyt kaloriinnhold som ikke er kjent for oss.

Varm hawaiisk mat

Hawaiisk rett "Kahlua". Svinekjøtt "Kahlua" - en ung gris bakt i en jordgrop på varme steiner. Før du kaster grisen i gropen, gni den med salt og dekk den med store cordiline blader. Det viser seg at svinekjøtt er kokt inn egen juice... En lignende rett kan tilberedes på en hawaiisk fest kl frisk luft... Det er sant at du må lage imu - en grop for å steke en gris.

Gropen skal være 1,5 meter dyp (i tilfelle smågrisen er stor nok og veier 55 kg). Bunnen av gropen må fylles med tørre avrundede steiner. forskjellige størrelser (ganske stor enn liten). Steinene må være tørre! Dette er viktig av sikkerhetsmessige årsaker.

Det må lages en stor brann i gropen. Bålet i gropen må holdes oppe til steinene er varme og hvite. Bålet må slukkes, det store forkullede treet må fjernes, og steinene må dekkes med bananblader eller, som passer mer for oss, med store folieark. Grisungen tilberedes på forhånd - den vaskes, tørkes, saltes. Når steinene er varme, skal grisen være omgitt av varme steiner, og binde dem til kroppen med trådnett. Når du holder på nettet, må grisen senkes ned i hullet.

Dekk toppen av grisen med blader eller, i vårt tilfelle, folie. For å få lukten av bananer til å gjøre grisen til en ekte Kahlua-tallerken, kan du dekke den med skrelte bananer. Gropen dekkes deretter med en fuktet tung presenning slik at varmen fra gropen ikke slipper ut. Presenningen er dekket med jord med et lag på ca 15-20 centimeter. Grisungen stekes i imu-gropen i omtrent 9 timer (hvis grisen veier 55 kg; jo mer vekt, jo lenger tid tar den).

Hawaiisk rett "Kahlua" hjemme. I likhet med den hawaiiske retten kan "Kahlua" tilberedes hjemme. Det vil ta diende gris eller indrefilet av svin... For 2 kilo svinekjøtt trenger du 2,5 ss grovt salt (du kan ta havsalt), 2 ss flytende røyk, 4-5 bananer i skall og ... cordilina-blader. Å finne dem er selvfølgelig ikke lett, så du kan erstatte cordiline-arkene med folie.

Svinekjøttet må vaskes, tørkes tørt, og det skal gjøres flere kutt og punkteringer slik at salt og flytende røyk trenger gjennom dypere. Bland salt og flytende røyk og gni kjøttet med denne blandingen. Legg kjøttet på et stort folieark, legg de skrelte bananene ved siden av det, pakk kantene på folien, helt "forseglet". For å forhindre at folien åpnes, kan du binde den med hyssing.

Kjøtt med bananer blir bakt i ovnen ved middels temperatur (250-300 grader). Steketiden avhenger av kjøttets vekt: 1 kg svinekjøtt blir bakt i ca. 1,5 time. Det vil si at det vil ta mye tid, men det er verdt det. Etter å ha tatt ut kjøttet, bretter du folien ut, kontroller beredskapen ved å stikke kjøttet flere steder med en gaffel. Fjern bananer og folie hvis kjøttet er ferdig. Server på bordet hele stykket og kutt på gjestene.

Hawaiisk rett "Laulau". En veldig eksotisk rett som ikke alle liker. Men du kan prøve. Du trenger en liten kylling for å lage mat, salt fisk (f.eks. lettsaltet laks). Fisk og kylling skal ha samme vekt. Fisk og kylling skal kuttes i små biter. Ha dem i en bolle, dryss over grovt salt (du kan bruke havsalt), bland.

Deretter trenger du taroblad, men vi kan erstatte dem med store salatblader. Etter å ha tatt noen biter av kylling og fisk, må du legge dem på bladene og pakke dem inn - du kan i et rør, eller du kan like fylte kålruller. Dette er Laulau. Du får flere av dem.

Foto fra blog.daum.net/americaworld/

Laulau kan dampes eller pakkes inn i folie og stekes i ovnen. Retten vil koke raskt et par, og i ovnen på svak varme må den småkokes i 2 timer (forutsatt at det var 2 kilo fisk og kjøtt, hvis mer, steketiden øker). Smaken er veldig uvanlig for oss. Vi er likevel ikke vant til å blande fisk og kjøtt i en rett. Men gjestene vil definitivt huske for livet at de klarte å smake på den berømte hawaiiske retten Laulau.

Laulau serveres vanligvis med kokt ris, stekt ris eller pasta.

Hawaiisk rett "Reker i kokosflak». For å tilberede denne retten trenger du store reker - tiger eller konge. Hver reke må gjennombores med en trespyd. Dypp hver reke, hold en spyd, først i mel, deretter i piskede egg og deretter i kokosflak. Etter det må rekene stekes på høy varme til de blir brune.

Hawaiian Snacks

Hawaiian Poke Salat. Du trenger litt syltet fisk, som må kuttes i små biter. Det er også nødvendig å kutte rødt i store halvringer søt løk... Bland, salt og dryss sesamfrø... Wasabi kan serveres med salaten.

Lomi-Lomi hawaiisk salat. Ingredienser: lettsaltet laks, friske tomater, grønn løk og ganske mye varm pepper... Skjær alt i små terninger, bland, salt.

Hawaiian Dessert Oppskrifter

Dessert Kokosgelé. Til dessert på Hawaii blir det servert boller med kokosmelkgelé. Det gjøres på en standard måte - som vanlig gelé: ta kokosmelk, sukker og fortykningsmiddel (i vårt tilfelle gelatin eller agar-agar).

For å lage hawaiisk kokosgele med agaragar trenger du: til 400 g kokosmelk 2 ss. spiseskjeer agar-agar pulver eller 4 ss. ss agar-agar flak, 200 gram vann og 100 gram sukker, 1 ts vaniljesukker... Forberedelse: kok opp vann. Oppløs agar-agar i en liten mengde kaldt vann og hell i kokende vann. La det surre i 5 minutter. Etter det må du tilsette sukker og la det oppløses. Hell så i kokosmelken og tilsett vaniljesukker... Kok i 5 minutter, hell i boller og sett på et kaldt sted.

Å lage kokosgelé med gelatin: 800 ml kokosmelk, 1,5 ss. ss gelatin, 1 kopp melis (fra 100 til 200 gram), finhakket masse av frukt (to tredjedeler av en kopp). Varm kokosmelken uten å koke den, dekk til for å holde varmen. Hell i en annen panne kaldt vann, oppløs gelatin i den, sett på brann, varm opp på middels varme i 3-4 minutter. All gelatin skal oppløses, men vannet skal ikke koke. Hell i varm kokosmelk, tilsett sukker, kok i 3-4 minutter, og pass på at alt sukker er oppløst. Fjern fra varmen og la avkjøles. Ordne den hakkede fruktmassen i boller, hell over geléen og legg den på et kaldt sted. Hawaiisk kokosgelé er klar om 4-6 timer.

Kokosgelé kan helles i en stor beholder, settes og kuttes i terninger. Skjær også frukt og bland med geleterninger. Krydre med honning eller søt sirup. Det vil vise seg dessert salat på hawaiisk.

Dessert "Banana-mango smoothie". Ingredienser: 4-6 veldig modne bananer, 2 modne mango, 1 ss. en skje honning, 40-50 gram eplejuice eller kokosmelk, avhengig av personlig preferanse eller hva du klarte å kjøpe. Skrell og skjær bananene i biter. Skrell og hakk mangoen. Bland, tilsett honning og juice (eller kokosmelk). Hakk og pisk med en blender. Server med isbiter i høye glass - med dessert skje eller et sugerør.

Banan-mango smoothie

Hva å drikke med?

Brus er ferskpresset juice (du kan presse dem rett på festen) og kokosmelk.

Populær på ekte hawaiianske fester cocktail Mai Tai.

Mai Tai cocktail: ingredienser

• hvit rom - 30 ml
• mørk rom - 30 ml
• sitruslikør - 15 ml
• mandelsirup - 15 ml
• karamelsirup - 5 ml
• limesaft - 10 ml

Bland alt, tilsett is.

Kos deg med din hawaiiske fest!