Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke angitt

Myntsirup eller myntsyltetøy, som det noen ganger kalles, er ganske interessant og uvanlig oppskrift. Veldig velsmakende og aromatisk, den vil definitivt være nyttig i den kalde årstiden, og minner deg om den solfylte sommeren med sin behagelige lukt. Det er ikke vanskelig å tilberede myntsirup i henhold til denne oppskriften, men det tar lang tid å infundere slik at så mye juice som mulig dannes, som er grunnlaget.

Ingredienser:

- 250 g stilker og blader av mynte;
- 500 g sukker;
- en klype sitronsyre;
- 0,5 kopper vann.

Oppskrift med bilde trinnvis:

Først, la oss håndtere mynte. For denne myntsirupoppskriften er ikke bare bladene, men også stilkene passende, så samleprosessen er sterkt forenklet. Hvis mynten din allerede er i blomst, må blomstene kuttes - vi trenger dem ikke. Forresten, det er veldig mange varianter av mynte. Jeg vil ikke liste dem alle, bruke den du liker best og er tilgjengelig - for sirup spiller det ingen rolle hvilken type mynte du velger.

Vask stilkene og bladene av mynte grundig og tørk litt. Så kutter vi i små biter. Og vi legger den i en bred beholder der det vil være praktisk å deretter la mynten lenge nok.

Ha halvparten av sukkeret oppå mynten, tilsett sitronsyre.

Rør slik at sukkeret og syren fordeles jevnt over hele overflaten av stilkene og bladene på mynten. Vi tar av beholderen med et lokk eller et rent håndkle og lar den stå i 6-10 timer. Jeg pleier å tilberede mynten om kvelden slik at jeg kan fortsette å lage myntsirupen om morgenen.

I løpet av denne tiden vil mynten mørkne mye, bli grønnbrun, men la saften, som også vil være brun i fargen.

Tilbered sirup fra vann og det resterende sukkeret - kok vannet, tilsett sukker, rør til det er helt oppløst. Kok opp på laveste varme i 5 minutter, og fjern det resulterende skummet.

Hell mynten med den tilberedte sirupen, bland og la den være igjen, dekket med et håndkle, nå i 4-6 timer.

I løpet av denne tiden vil væsken (juice-sirup) øke betydelig, men fargen vil ikke endre seg.

Ha bladene og stilkene av mynte sammen med saften i en kjele, legg den på en liten bål, kok opp og kok på svak varme i 5 minutter.

Så filtrerer vi umiddelbart. For å gjøre dette kaster vi innholdet i pannen i et dørslag og lar all væske renne ut.

Vær forsiktig hvis du har et dørslag med store nok hull, små biter av blader eller mynter kan komme inn i væsken. Hvis dette er tilfelle, må du sile myntsirupen på nytt med gasbind eller en fin sil. Nå kaster vi bladene og stilkene - de gjorde alt de kunne, og nå trenger vi ikke det. Forresten, aromaen på kjøkkenet mens du lager myntsirup vil være rett og slett fantastisk.

La oss nå forberede myntsirupglassene. Hvis du vil at den skal være hos deg lenge, og ikke planlegger å bruke den de neste dagene, trenger du den. For dette er enten bokser som må lukkes med metallokk ved bruk av en sømmaskin, eller bokser med skruelokk. Men i det første og i det andre tilfellet må både bokser og lokk steriliseres godt. Du kan dampe den, eller du kan bruke ovnen. Hvis det er mange bokser, er det lettere å bruke ovnen - da steriliseres alle bokser samtidig, og det tar ikke mye tid. For å gjøre dette, vask glassene og lokkene veldig forsiktig og legg dem på risten med nakken nede i en fortsatt kald ovn. Forvarm ovnen til 150 grader og vent opptil 20 minutter (hvis glassene er små, og for myntsirupen trenger du akkurat slike, da er det nok 10 minutter).

Forsiktig (glassene er varme) tar vi dem ut av ovnen og fyller dem straks med sirup, som også skal være varm. Så før glassene er ferdig sterilisert, legg kasserollen med myntsirupen over ilden og kok opp.

Deretter snur vi boksene, sørger for at lokkene sitter tett og at sirupen ikke lekker noe sted, og lar den stå til den er helt avkjølt. Oppbevar krukker med myntsirup på et kjølig, mørkt sted.

Myntsirup kan brukes som et tilskudd til pannekaker og dynkes i bakevarer, eller rett og slett spises med et stykke smurt brød, så mange liker å spise syltetøy. Men det er en annen måte å bruke denne aromatiske delikatessen på. Tilsett 1-2 ss i et glass kokende vann, og du får en fantastisk drink med en behagelig myntsmak og en delikat gulgrønn farge. På grunn av mytets helbredende egenskaper kan denne typen fungere som en god medisin for mange forkjølelser, som influensa, bronkitt ... I tillegg slukker den tørsten perfekt og etterlater en behagelig ettersmak.




Og noen advarsler. Det anbefales ikke å gi mynte i noen form til små barn under tre år. Og de som er eldre, bør ikke drikke høykonsentrert mynte te i store mengder. Når det gjelder voksne, bør de huske at mynte forårsaker døsighet, så om kvelden er bruken bare velkommen, men det anbefales ikke å drikke mynte før du setter deg bak rattet. Spesiell forsiktighet bør utvises med mynte- og hypertensive pasienter - det har en tendens til å redusere blodtrykket. Vel, og det mest ubehagelige er at mynte kan forårsake allergiske reaksjoner, så første gang trenger du å prøve mynte og retter med den ganske mye.

Beskrivelse

På varme sommerdager er det ikke noe bedre enn å nyte drinker eller desserter med en forfriskende myntsmak. Myntsirup er det som vil hjelpe deg med å tilberede enhver rett i løpet av sekunder, enten det er pannekaker, iskrem, Mojito-cocktail, mynte te eller til og med kake. Hvis du alltid vil ha et naturlig aromatisk produkt for hånden, vil vi lære deg hvordan du lager myntsirup selv. Vær forsiktig, nå vil vi dele med deg hemmelighetene om å lage utmerket myntsirup til en minimal kostnad.

Hovedhemmeligheten til vellykket tilberedning av naturlig myntsirup er mengden mynte. En halv liter vann krever minst 50 g grønne råvarer. Hvis du ikke vet hvordan du lager myntsirup enda mer mettet med essensielle mynteoljer, så ta bare 100 g eller mer mynteblader i 500 ml vann.

Kok aldri myntsirupen i mer enn 15 minutter, en lang koke vil drepe aromaen. De vil bidra til å tilberede en unik smak av myntsirup, oppskriftene beskrevet nedenfor.

Sammensetning og nyttige egenskaper

Imidlertid er de utmerkede aroma- og smaksegenskapene ikke begrenset til alle fordelene med myntsirup. Det er blant annet et veldig nyttig produkt. Peppermyntsirup er utmerket for forkjølelse og mageplager. Og det har også en veldig gunstig effekt på nervesystemet og hjelper effektivt med søvnløshet. Kort fortalt er myntsirup en veldig velsmakende medisin som du alltid kan komme ut av kjøleskapet om nødvendig. Du kan spise den med en liten skje, som honning. Og du kan legge direkte til te - den vil perfekt oppdatere og muntre opp.

Innsamling og oppbevaring

Når skal du samle mynte til lagring og hvordan tørke den?

Planten høstes fra april til september, men de mest nyttige bladene samles før blomstringen, i perioden med maksimalt mentolinnhold - i juni. Tørkes umiddelbart etter innhøsting - i skyggen under forhold med god ventilasjon.

Hvordan lagrer du mynte?

De tørkede stilkene og bladene lagres på et mørkt og tørt sted.

Vi har kjent denne aromatiske planten siden barndommen, sammen med slike hverdagsprodukter som te, kaffe, kakao. Men etter å ha lært fordelene og skadene ved mynte for kroppen, kan du fullt ut bruke egenskapene til denne fantastiske og tilgjengelige naturgaven i vårt område.

Gunstige funksjoner

Interessant, noen av egenskapene til peppermynte bidrar til vekttap, noe som gjør det populært blant personer som ønsker å normalisere vekten.

Kaloriinnhold i mynte

Energiværdien til mynte er ikke høy: ifølge forskjellige kilder inneholder 100 g ferske blader fra 49 til 70 kcal. Tørket mynte har flere kalorier - 285 kcal per 100 gram.

Siden dette anlegget ikke er et uavhengig matprodukt, men hovedsakelig brukes som en av ingrediensene i alle slags retter, blir faktumet om skade på figuren først etablert etter å ha beregnet den totale energiværdien til en bestemt rett. Mynt i seg selv er trygt for figuren din, dessuten gjør noen av egenskapene det mulig å bruke denne planten selv for vekttap.

Mynte under graviditet

De helbredende egenskapene til mynte kan være gunstige under svangerskapet. Å drikke 3-4 kopper mynte om dagen er helt ufarlig under graviditeten.

Te med mynte under graviditet lindrer symptomer på toksisose, eliminerer kvalme, halsbrann, forstoppelse og oppblåsthet.

For å lage slik te trenger du:

1 ss. l. tørre mynteblader (eller 3 ss. l friske blader);
hell et glass kokende vann (250 ml);
insistere på 0,5 timer;
drikk anstrengt.

Du kan tilberede denne teen på en termos eller i et vannbad.

Men bruk av peppermynteolje under graviditet anbefales kategorisk ikke, siden den har en veldig høy konsentrasjon av mentol, noe som kan provosere for tidlig fødsel.

Mynte for amming

Peppermynte under amming kan påvirke ammingsvolumet. Offisiell medisin anbefaler ikke bruk i denne perioden. Men ikke alle typer mynte påvirker amming på samme måte: noen kan undertrykke den, andre stimulere den.

Mentol virker individuelt, men oftest hemmer den systematiske bruken av planten produksjonen av morsmelk. Bruk av peppermynte kan være gunstig for en jevn fullføring av amming etter hvert.

Men den essensielle oljen av krøllete mynte inneholder en minimumsmengde mentol, men den inneholder et annet stoff - karvon. Dette aromatiske stoffet (innholdet når 70% i mynte) er i stand til å stimulere amming.

Hvis det er nødvendig å fullføre amming, er det nyttig å drikke neste infusjon.

Hvordan brygge mynte?

1 ss. en skje tørr peppermynte og tørr salvie;
hell 1 liter kokende vann;
insistere på 0,5 timer;
drikk i 3-4 dager, kurset kan gjentas om nødvendig.

Mynte for menn

Planten har en gunstig effekt på hannkroppen. Peppermynte for menn er nyttig for å løse problemet med svette føtter.

For å gjøre dette må du ta myntfotbad før du legger deg, etter å ha forberedt infusjonen tidligere.

Hell en håndfull fersk eller tørket mynte med en liter kokende vann;
insister i varme i 0,5 timer;
hell den varme infusjonen i et basseng og hold føttene i den i omtrent en halv time, og dekk den til med et håndkle på toppen.

Det er ingen tvil om fordelene med peppermynte te for å redusere stresset som menn ofte blir utsatt for. En tilberedt drink laget av mynte og sitron vil berolige nervene og hjertet. For dette trenger du:

1 liter vann;
½ sitron;
en haug med mynte;
kanel
sukker etter smak.

Ha hakket sitron, sukker, kanel i kokende vann, kok opp, tilsett vasket mynte og slå av varmen. Tilsett drikken i omtrent to timer.

Det skal huskes at overdreven inntak av mynte kan være farlig

en reduksjon i styrke hos menn, en forverring av åreknuter i underekstremitetene, og den avslappende effekten av krydderet bidrar til å svekke oppmerksomheten og redusere reaksjonen under kjøring.

Bruk peppermynteolje

Bruken av peppermynteolje bør doseres strengt og har ingen kontraindikasjoner, den brukes hovedsakelig eksternt, i form av innånding og til aromaterapi.

Doser:

for aromaterapi - 3 dråper per lampe;
massasje - 6 dråper;
inhalasjoner - 1-2 dråper;
bad - 6 dråper;
komprimerer - 4 dråper.

Oljen har egenskaper:

antiseptisk middel;
vasodilatatorer;
tonic;
slimløsende;
absorberbar.

Det brukes mot: muskelsmerter, leddgikt, forkjølelse, hodepine. For hjerteproblemer hjelper oljebad.

Kaloriinnholdet i myntsirup er 282 kcal.

Produktets energiverdi Myntsirup (Forholdet mellom proteiner, fett, karbohydrater):

Proteiner: 0 g. (~ 0 kcal)
Fett: 0 g. (~ 0 kcal)
Karbohydrater: 70 g. (~ 280 kcal)

Energiforhold (b | f | y): 0% | 0% | 99%

Myntsirup (klassisk oppskrift)

Ingredienser:

friske mynteblader - 100 g;
vann - 500 ml;
granulert sukker - 550 g.

Forberedelse

Vi vasker og sorterer ut myntebladene. Vi maler dem til velling med en trepistle. Tilsett vann, granulert sukker og kok i en emaljeskål i ikke mer enn ett minutt. Fjern fra varmen og la avkjøles helt, filtrer. Vi oppbevarer i en ren og tørr glassbeholder i kjøleskapet, ikke mer enn seks måneder.

Tørket myntsirup

Ingredienser:

tørket mynte - 25 g;
kokende vann - 500 ml;
granulert sukker - 200 g.

Forberedelse

Mal tørr mynte med hendene, hell kokende vann, og la den brygge under lokket i 40 minutter. Vi filtrerer, tilsett sukker og koker i ca 10 minutter, til sukkeret er helt oppløst. Den sunne myntsirupen er klar.

Myntsirup "Spicy"

Ingredienser:

kvist av mynte - 100 g;
vann - 500 ml;
granulert sukker - 500 g;
ingefær eller kanel - en tredjedel teskje.

Forberedelse

Gni mynten godt og fyll den med vann. La det brygge i ca. 30 minutter, og filtrer deretter og tilsett sukker til infusjonen. Vi koker det ned i flere trinn. Tilsett ingefær eller kanel på slutten av myntsirupen.

Når den er tilberedt riktig, har myntsirup en tykk konsistens, rik myntsmak og fargen på nyhøstet honning.

Hvor mye koster myntsirup (gjennomsnittspris per liter)?

Moskva og Moskva-regionen

Peppermynte eller bare mynte er en populær medisinsk plante elsket av mange, som brukes med glede ikke bare av tilhengere av alternativ medisin, men bare av elskere av den behagelige aromaen og den ubeskrivelige smaken av denne duftende urten. For fremstilling av forskjellige medisiner, så vel som for kulinariske formål, kan både ferske mynteblader og tørkede brukes.

Hvilke metoder og alternativer for bruk av denne duftende planten finnes ikke i dag. Men fans av mynte har også en av de mest populære produktene basert på denne planten - myntsirup. Bruksområdene for dette konsentratet er faktisk praktisk talt ubegrensede - de kan sies å være identiske med de nyttige egenskapene til råmaterialet for dets fremstilling.

Myntsirup kan ikke bare brukes som et deilig tillegg til mange blandede drinker, men også for å utfylle smaken av mange retter. Vanligvis bruker kokker myntsirup i desserter, bakverk, kaker, iskrem, sorbeter, puddinger, gelé, soufflé, gryteretter og mange andre deilige søte godbiter.

Myntsirup smaker ikke bare godt, men har også ubetingede helsemessige fordeler: det hjelper med mage og forkjølelse, og forbedrer også søvnen. Selvfølgelig kan du tørke mynten til vinteren, men da blir det så lat å brygge den, mens myntsirupen alltid kan holdes for hånden. Du tar den ut av kjøleskapet, spiser en skje som honning - den aromatiske myntsirupen er søt og tyktflytende, eller du legger den i teen - den oppdateres perfekt.

Når den er tilberedt hjemme, viser myntsirup seg å være rav, ikke grønn - dette skyldes at klorofyll, som er ansvarlig for den grønne fargen, blir ødelagt under varmebehandlingen. Derfor tilfører mange produsenter matfarger til den industrielle myntsirupen, som beriker ferdigproduktet med den rike grønne fargen som ligger i fersk mynte.

I mellomtiden har hjemmelaget myntsirup også en fantastisk aroma og enestående smak. For tilberedning blir plantetråvarer - i dette tilfellet ferske myntekvister og stilker - finhakket, dekket med granulert sukker og forsiktig tampet slik at mynten slipper ut juice.

Etter en stund tilsettes en viss mengde vann til beholderen med myntevekten, og alt tilberedes på minimum varme i ikke mer enn 15 minutter. For en større aroma av myntsirup, kan du la produktet stå en stund, deretter legge det i et dørslag, koke væsken og helle det varmt i krukker der det skal lagres.

Kaloriinnhold i myntsirup 282 kcal

Energiværdien til myntsirup (Forholdet mellom proteiner, fett, karbohydrater - bju).

Myntsirup (se bilde) er det mest etterspurte produktet blant brus. Han er i stand til å slukke tørsten i den varme sesongen. Hovedingrediensen i denne sirupen er peppermynte, som er rik på vitaminer og mineraler, og takket være den er mynte drikken veldig nyttig for kroppen.

Både ferske mynteblader og tørkede blader brukes til å lage myntsirup. Planten blomstrer fra april til september, men den beste perioden for høsting av mynteblader anses å være juni, siden planten inneholder mer mentol i løpet av denne tiden. Mynte tørkes i et mørkt rom som er godt ventilert. Når mynteplanten er tørr, fjernes den til et tørt og kjølig sted for senere bruk.

Denne drinken har en rik aroma og myntsmak.

Sammensetning

Myntsirup inneholder mange gunstige stoffer for kroppen:

• vitaminer i gruppe B og C;
• tanniner;
• cellulose;
• mineraler (kalsium, magnesium, kalium, fosfor, jern, natrium);
• karbohydrater;
• essensielle oljer.

Kaloriinnholdet i denne drikken er ganske høyt., så ikke misbruk det, for ikke å skade helsen din.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

De gunstige egenskapene til myntsirup har en gunstig effekt på kroppen, styrker helsen og forbedrer velvære.

Siden den inneholder mange helbredende stoffer, anbefales det å bruke den til:

• normalisering av mage og tarm;
• økt appetitt;
• stabilisering av sentralnervesystemet;
• styrke kroppens immunsystem;
• eliminering av spasmer og oppblåsthet i tarmene.

Den eneste kontraindikasjonen for bruken av en myntedrink er dens høye kaloriinnhold, så du bør drikke sirupen i moderasjon for å unngå ekstra kilo, og heller ikke for å skade kroppen som helhet.

Hva kan du lage med myntsirup?

Du kan lage mat med myntsirup mange forskjellige deilige desserter, samt forfriskende cocktailer. Mange kulinariske spesialister bruker myntsirup for å tilberede både alkoholholdige drikker (vodka, mojito) og alkoholfrie cocktailer (sitronader). I tillegg tilsettes denne sirupen i kaffedrikker (kaffe, latte). Også mynte drikken er flott for å bevare jordbær om vinteren. Myntsirup brukes til å lage søte desserter (kaker, muffins). Enhver drink eller dessert tilberedt på grunnlag av en myntedrink vil ha en fantastisk aroma og fantastisk smak.

Hvordan lage mat hjemme?

Å lage deilig myntsirup hjemme er ganske enkelt. Det viktigste er å følge oppskriften for å lage en mynte drink trinn for trinn, og så ordner alt seg.

En naturlig mynte drikk vil vise seg å være veldig velsmakende, med en overvekt av en rik mynte aroma. Oppbevar sirup utelukkende i kjøleskapet i en lukket glassbeholder i ikke mer enn seks måneder.

Nedenfor er en video av hvordan du lager myntsirup.

Hvordan lage myntsirup til vinteren med egne hender?

Å lage myntsirup til vinteren med egne hender er ganske enkelt. Dette krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter, så enhver husmor kan lage mat, til og med en som aldri har kokt den.

For å koke sirupen, må du ta omtrent to hundre gram ferske mynteblader, kutte dem i store biter og legge dem i en beholder dekket med emalje. Hell så i syv og et halvt glass rent kaldt vann og kok. Kok myntevæsken i omtrent ti minutter, og fjern den så den får i tjuefire timer. Sil deretter infusjonen av mynteblader, tilsett syv og et halvt glass granulert sukker og kok igjen. Kok myntsirupen i omtrent tjue minutter til den er tykkere. Distribuer deretter over steriliserte beholdere og konserver.

Oppbevar mynte drikken på et kjølig, tørt sted i ikke mer enn tolv måneder.