Denne nyttårsmenyen er for de som skal ha en flott nyttårsaften 2019 av Grisen (Svinen). For de som vil ha nye, enkle og smakfulle retter på festbordet, oppskriftene som du ikke umiddelbart finner på Internett.

Snacks og retter på nyttårsbordet skal selvfølgelig svare til smaken til dyret hvis år kommer til dørstokken vår. Og selvfølgelig kan selve symbolet for neste år ikke serveres på festbordet som forrett!

Nye og interessante oppskrifter for nyttårsmenyen i grisens år 2019:

Så svinekjøtt og derivater fra det er umiddelbart ekskludert. Hva elsker en gris? Ja, nesten alt du gir!

Hva skal være på nyttårsferiebordet i grisens år, hva skal man lage nytt og interessant?

Grisen vil ikke nekte kjøtt, fisk, grønnsaker og urter eller frukt. Derfor har vi i år råd til et enestående luksuriøst bord, skjem bort oss selv og vår familie og venner med de mest utsøkte og deilige retter!

Så la oss komme i gang, velge og lage en meny på forhånd, avklare listen over produkter, kjøpe noe på forhånd, til prisene, som vanlig før ferien, har skutt i været, for ikke å dytte den siste dagen i lagre blant en stor folkemengde.

Hva skal være på nyttårsbordet 2019, hva skal man lage mat?

Vertinnen for 2019 blir grisen vår, fargen hennes er gul, noe som betyr at rettene på bordet skal være i varme farger, alle nyanser fra lys sitron til oransje.

Hvilke fantastiske farger dette er - rød og gul paprika, appelsiner og mandariner, pærer og lyse epler, rød og utenlandsk auberginekaviar, frodige proteinkaker med roser og gelé - vel, bare skjønnhet!

Og hva med uten populære, til og med gamle, men veldig smakfulle nyttårsretter:, ...

I tillegg er kusma vår ikke enkel, men jordnær. Dette betyr at vertinnen er god, gjestfri og ren, elsker orden og luksus, bringer hygge og komfort til hjemmene våre, vakre antrekk må kles for møtet hennes - lyst, fasjonabelt, luksuriøst!

For at lykke og flaks skal gå hånd i hånd i hjemmet ditt, må du gi suvenirer med bildet av årets elskerinne til alle venner og familiemedlemmer, og sørg for å sette den vakreste og største på bordet.

Og fargen slik at figuren var gul, og for å tiltrekke seg rikdom - bind et gullbånd rundt halsen.

Griser er omgjengelige av natur, de elsker støy og moro, så inviter gjerne flere gjester og ha det gøy fra hjertet.

Nyttårsbordmeny i Grisens år 2019: interessante varme retter

De husmødrene som har ferdighetene til en kokk vil klare seg uten mine råd, de har en kiste full av sine egne oppskrifter, så jeg vil skrive enkle oppskrifter, fra enkle produkter og raske å tilberede.

Kyllingbryst med krydder og hvitløk i rømmesaus

For matlaging trenger du - fire kyllingbryst, et hvitløkhode, et halvt glass rømme og samme mengde majones, koriander og basilikumgrønt, hundre gram fersk sopp, en håndfull semulegryn, salt og pepper å smake.

Enkel matlagingsoppskrift:

Etter å ha vasket og renset alt unntatt brystene, kaster vi det i bollen til en foodprosessor og hakker til en homogen konsistens, smak det - tilsett litt salt og pepper.

Skjær brystene på langs i tre stykker hver. Hell sausen, bland og sett i kjøleskapet i et par timer.

Vi sprer det på en bakeplate og setter det i en kald ovn, setter temperaturen til 180 grader og tiden i 1 time.

Alt er på tide å tjene. Det er smakfullt og enkelt, og du kan sette det i kjøleskapet for å marinere rett på stekeplaten, og så er det bare å sette det inn i ovnen og slå det på, noe som ikke tar mye tid og vil ikke rive deg unna å delta. i festmåltidet i lang tid, og retten kommer rykende varm på bordet.

Det er verdt å inkludere en slik varm rett i nyttårsmenyen!

Koteletter med ostefyll - en deilig og tilfredsstillende oppskrift på menyen for det nye året

Mange husmødre forbereder favorittkotelettene sine til festbordet. La oss lage en kjent rett spesiell og deilig.

Til matlaging trenger vi: et halvt kilo kjøttdeig og kylling, to egg, et 100 grams brød, et glass melk, 150-200 gram hard ost, et lite løkhode, litt vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak.

Deilig matlagingsoppskrift:

Bløtlegg brødet i melk i cirka tjue minutter, vri ut og legg i kratt av en foodprosessor. Her kaster vi den skrellede løken, knuser eggene, salt og pepper. Vi hakker til glatt.

Legg kjøttdeigen og den resulterende blandingen i en praktisk bred bolle, elt grundig med hendene.

Skjær osten i strimler.

Med våte hender skiller du en porsjon kjøttdeig for en kotelett og former en flat kake. Vi pakker en osteblokk i den og danner en kotelett.

Stek koteletter i en panne på begge sider til de er gyldenbrune og hell i litt vann. Lukk lokket godt og la det småkoke på middels varme i 5-6 minutter. Når vannet koker bort, er du ferdig!

Serveres varm til eventuelt tilbehør, hell over sausen, eller du kan bruke den som en kald forrett!

En deilig rett, krydret og saftig, uvanlig og ikke vanskelig å tilberede - akkurat passe til nyttårsferiemenyen.

For å lage dette mesterverket trenger vi: et kilo kalvekjøtt, et par håndfuller ferske champignoner, to paprika - rød og gul, to spiseskjeer sesamfrø, litt vegetabilsk olje.

Til sylting - 50 gram soyaeddik og balsamico, et lite hvitløkhode, en spiseskje honning, salt og pepper for å prøve på tungen.

Ny oppskrift:

Bland marinaden og legg kjøttet i den, kuttet i lange strimler. Det er lurt å kutte strimlene på tvers av fibrene. Mariner 8 timer før tilberedning.

Fjern kjøttet fra marinaden og stek i en varm panne til det er gyldenbrunt, rør av og til.

Vi fordeler soppen, vakkert hakket og peppertynne halvringer, reduser varmen til en liten og la det småkoke til den er mør i 20-30 minutter under tett lukket lokk, rør av og til.

Legg på et fat og dryss over sesamfrø. Raskt på bordet!

Varme retter på bordet bør være tilstede i minst to former, nyttårsaften er lang og vanligvis varm går med et smell, spesielt med god vodka.

Nyttårsmeny 2019: oppskrifter på nye salater til feriebordet

Salater er det som alltid forblir ... så du trenger ikke tilberede mye av dem, tre eller fire forskjellige retninger er nok, for eksempel fisk, kjøtt og ost.

Riktignok ser det nye året uten den tradisjonelle Olivier og sild under en pels på en eller annen måte ikke ut som nyttår, så jeg er utspekulert og serverer disse salatene på bordet som en kald forrett i tarteletter. Vel, i tradisjonelle salatboller prøver jeg å overraske gjestene med noe nytt!

Tilberedes med lynets hastighet, fylles på før servering.

Til matlaging - to hundre gram skinke og røkt ost, et par agurker, gul bulgarsk pepper, majones, tre kokte egg, litt dill og en haug med grønn løk.

Matlaging:

1. Grønnsaker, skinke og ost kuttes i små strimler.
2. Finhakk løk og dill, legg i bollen, bland med majones.
3. Del eggene i eggeplommer og hvite. Riv ekornene i en salatskål på et grovt rivjern og legg ut sengen som vi legger salaten på. Tre eggeplommer på et fint rivjern, flytt det over en salatskål.

God appetitt!

Salat Jakt puff

Tradisjonell smak, lett å tilberede og solid salat på menyen til nyttårsbordet.

Vi trenger - ett kokt kyllingbryst, tre spiseskjeer syltet sopp, to hundre gram hard ost, fire kokte egg, et par syltede agurker, to kokte poteter, en kokt gulrot, majones.

Matlaging:

Vi kutter alt i en liten terning, bortsett fra osten - tre av den på et fint rivjern, og ordner det på separate tallerkener.

Vi samler i lag og sprer hvert lag med en liten mengde majones, bortsett fra ost. Sekvensen er poteter, kylling, sopp, egg, gulrøtter, agurker, ost.

En veldig praktisk salat, den kan tilberedes på forhånd - du må oppbevare den i kjøleskapet i tre timer.

En annen praktisk salat med en eksponering på minst tre timer, og gjestene vil sette pris på det lekne navnet.

Festsalat - Laks på pels

Til matlaging - saltet laksefilet 300 gram, et par kokte egg, majones, litt rømme, et par kokte poteter, et lite stykke hard ost, kokte gulrøtter, kokte rødbeter, en stor løk.

Kokeprosess:

Vi kutter grønnsaker og egg i små terninger separat, laksefilet - større terninger.

Vi legger i lag, sprer hvert lag med majones, blandet med en tredjedel med rømme. Vi smører sparsomt for ikke å forstyrre smaken av produktene med majones.

Leggeordren er rødbeter, gulrøtter, poteter, løk, egg, laks.

Dryss over revet ost.

Vel, i kjøleskapet før ankomst av gjester! God appetitt!

Meny for det nye året 2019: oppskrifter på deilige og enkle kalde forretter

Det er utallige kalde forretter i kjelleren til hver husmor - her har du sylteagurk - marinerte grønnsaker og sopp, og vintersalater av alle slags smaker og modifikasjoner, men sjelen, som de sier, krever noe annet!

Som kalde forretter kan du lage et utvalg ost, pølser og et stekt stykke brød, smurt med majones med et knust fedd hvitløk, og ta mitt ord for det, det blir fantastisk.

Du kan hakke rugbrød og et stykke sild med løkringer lagt mellom dem på samme spyd, også en matbit fra veldig hyggelig og raskt feid bort ved bordet ... men vi vil gjøre mer ...

Egg fylt med sopp

For matlaging - et dusin kokte egg, et stykke hard ost per 100 gram, 300 gram fersk sopp, en løk, et par fedd hvitløk, majones.

Matlaging:

1. Vi kutter soppen fint og stek dem i en panne med en minimumsmengde olje til de er gyldenbrune, tilsett løken hakket i små terninger og stek sammen, tilsett litt salt. Ro deg ned.
2. Skjær eggene i to og ta ut plommene.
3. Vi sprer i sopp, finrevet ost og eggeplommer, knust hvitløk og elt godt, krydre med majones. Vi fyller eggene med blandingen og pynter med urter.

Fisk i røren til en matbit

For å tilberede en slik fisk tar jeg en filet av hvilken som helst hvit fisk. Jeg koker røre med tilsetning av vodka - det er det da blir den frodig og sprø!

Produkter - fiskefilet, ett egg, mel 4 ss, kaldt vann, salt og 2-3 ss vodka.

Matlaging:

1. Forbered røren - pisk egget med salt, tilsett litt vann og mel. Elt tykt og bryt forsiktig opp klumpene. Litt etter litt tilsetter vi vann og elter til konsistensen, når det ikke flyter enda, men det er heller ikke verdt innsatsen. Tilsett vodka og rør.
2. Skiver fisk i skiver, salt og pepper, dypp i røren og stek i en panne.

Tarteletter med rød kaviar

For hva er nyttårsbordet uten dem? Kaviar har alltid vært på nyttårsmenyen!

Til matlaging tar vi - omtrent 15 ferdige tarteletter, to kokte egg, hundre gram ost, smeltet eller hard, en spiseskje myknet smør, litt fersk dill og en 100 grams krukke med kaviar.

Enkel matlagingsoppskrift:

1. Riv egg og ost på et fint rivjern, finhakk dillen og bland alt med smør.
2. Fyll tartelettene med fyllet og legg en skje kaviar på toppen. Pynt med grønt. Sett i kjøleskapet frem til servering.

God appetitt!

Nyttårsbordmeny 2019: Desserter

Desserter på nyttårsbordet bør etter min mening være lette og raffinerte. Festen er ment å være lang, med en overflod av snacks, varme og kalde retter, sterk drikke ...

Vanligvis, når det kommer til dessert, er det ingen som kan spise en eneste bit! Derfor, la oss prøve å lage slike retter i nyttårsmenyen til dessert som du definitivt vil prøve og samtidig ikke tynge ned magen.

Delikat engelsk dessertkake uten baking Bannofi Pie passer best for våre formål. I tillegg er den lett å tilberede, tilberedt av tilgjengelige produkter og sletter ikke i det hele tatt!

For matlaging trenger du - en avtakbar form eller en form uten bunn, 200 gram lette sandkaker, en boks med kokt kondensert melk, en halv pakke smør, et par bananer, et glass fersk fløte, en spiseskje av melis, kakaopulver og pulverkaffe - ganske mye.

Matlaging:

1. Mal kakene i en blender til smuler og bland med smeltet smør.
2. Vi sprer den resulterende massen i en form og danner høye sider. Vi legger den i kjøleskapet i en time.
3. Vi sprer et lag med kokt kondensert melk, skiver bananer på det.
4. Pisk fløten med melis og en kvart teskje pulverkaffe, bruk en konditorpose eller en vanlig skje, legg massen i en form, dryss lett med kakao til pynt.
5. Sett i kjøleskap et par timer og server.

God appetitt!

Dessert Svartskog med kirsebær, lett å tilberede, rimelige produkter, utmerket smak.

Til matlaging - glass eller boller, et halvt kilo frosne kirsebær, 300 gram vaniljeostmasse, et glass fersk krem, 100 gram sjokoladekjeks, en melkesjokolade, 100 gram sukker, en klype vanilje, konjakk eller rom en spiseskje.

Matlaging:

1. Kirsebær, uten å tine, legg i en kjele, tilsett vaniljesukker og kok på lav varme i omtrent fem minutter. Fjern fra varmen og tilsett konjakk eller rom, rør forsiktig. Ro deg ned.
2. Bland cottage cheese-masse med fløte og pisk.
3. Småkaker blir til små smuler i en kjøttkvern eller hakke i en foodprosessor. Og du kan rulle med en kjevle i en pose.
4. Legg i lag i boller: kjeks, kirsebær i sirup, fløte til halvparten, og gjenta. Riv sjokoladen og strø på toppen, du kan blande den med resten av kakesmulene. Pynt hver bolle med et kirsebær.

God appetitt!

Marshmallow dessert med frukt

Marshmallow dessert, veldig lett og velsmakende, spesielt barn vil sette pris på det.

For matlaging trenger du - boller, marshmallows 200 gram, et glass tykk krem, to persimmons, fire kiwi, en banan, noen skrellede valnøtter.

Matlaging:

1. Skjær frukt i små biter i forskjellige tallerkener.
2. Pisk marshmallows med fløte i en blender.
3. Legg lagvis i boller, vekselvis lag med frukt og marshmallowkrem, dryss med nøttesmuler på toppen.
4. Det er mulig for voksne å dekorere med et mynteblad og granateplefrø, det er bedre for barn å ikke gjøre dette.

God appetitt!

Drikke på nyttårsferiebordet

Drinker på nyttårsbordet vil selvfølgelig være alkoholholdige og alkoholfrie, av varierende grad av styrke, som de sier i smak og farge ...

Jeg foreslår å forberede på forhånd et par alkoholholdige drinker med fantastisk smak, som gjestene vil sette pris på og vil gi mange komplimenter til den dyktige vertinnen, vel, en alkoholfri, for de som ikke liker alkohol og barn i det hele tatt.

jordbærlikør

En måned før nyttår er det fullt mulig å tilberede jordbærlikør, dette vil kreve et halvt kilo friske jordbær, et glass sukker og en liter vodka.

Bland alt i en to-liters krukke med skrukork og sett på et mørkt sted. Hver dag, ta ut glasset og rist det for å heve sukkeret fra bunnen. Når sukkeret er oppløst, er det klart! Server med isbiter og spe med tonic.

Sitronmyntetinktur

Sitronmyntetinktur tilberedes omtrent på samme måte, som er mindre søt og derfor mer populær blant menn.

Tilberedning: Hell et glass sukker i en to-liters krukke med skrukork, legg en håndfull mynteblader og en sitron skåret i skiver. Hell over skuldrene med kvalitetsvodka.

Sett på et mørkt sted, fjern med jevne mellomrom og rist til sukkeret er helt oppløst.

Tropisk mango og kiwi cocktail med ananasjuice

Noen ganger kalles det - hanehale. Fargen på denne drinken vil perfekt matche møtet med Året til den gule grisen.

For matlaging trenger du - mango, et par kiwi og et glass ananasjuice. Selvfølgelig må du lage flere porsjoner, oppskriften er designet for to glass.

Matlaging:

1. Skrell mango og kiwi, fjern gropen fra mangoen og skjær i biter.
2. Ha i en blender, hell i ananasjuice og pisk.
3. Hell i glass, stikk inn et sugerør og pynt glasset med en skive kiwi.

Hvor du skal dra for å slappe av på nyttårsferien

Å servere et festlig nyttårsbord begynner selvfølgelig med valg av farger som bordet skal pyntes i. Flerfarget i et slikt tilfelle er ikke velkommen, to, vel, maksimalt tre farger, mer - dette er allerede et tegn på ikke raffinert smak.

Det kommende års elskerinne er Pig. Favorittfargene hennes er gul, rød og lysegrønn.

Hvis du planlegger å dekke bordet i rødt, må du huske at denne fargen generelt foretrekker nabolaget til bare en farge, og det er ønskelig at det er hvitt, kombinasjonen av hvitt og rødt skaper streng harmoni og høytidelighet.

La oss si at duken er rød, og serviettene, servisene og lysene på bordet er hvite. Du kan legge til en gylden figur av vertinnen og gult bestikk.

Og du kan dekke bordet i gul-brun-gull toner, du trenger bare å være veldig forsiktig med gull slik at bordet ikke ser altfor pretensiøst og pompøst ut. Rustikk fajanse og keramiske serveringsredskaper vil være svært passende på slike tekstiler.

På en hvit duk vil grønne dekorasjoner se veldig passende ut - servietter, et dekorativt juletre eller en bukett av gran, grønne glass, gull- og sølvfat.

Vel, nå noen hemmeligheter:

• Tekstiler på festbordet skal se perfekte ut - forsiktig strøkne, duken henger ned minst en kvart meter langs kantene på bordet.
• Servietter velges alltid enten i en kontrastfarge, eller i samme farge, men et par toner mørkere.
• De vil dekorere og legge til festlighet, raffinement og chic til innstillingen av kapper på stolryggene for å matche duken.
• En bred sti som matcher resten av innredningen ser veldig fin ut på duken.
• Siden vertinnen for det kommende året elsker å spise, bør det være en ekte overflod på bordet, for å spare plass kan du bruke store retter som flere forskjellige typer kutt eller snacks skal plasseres på.
• Bestikk kan pakkes i gjennombrutte rustikke servietter ved å binde dem med en vanlig shaggy pakkesnor, dette er selvfølgelig bare mulig når du skal dekorere et bord i rustikk stil.
• Dekorer bena på vinglass med regn, satengbånd eller gnister.
• Når du legger nyttårsbordet, er små detaljer som støtter atmosfæren i ferien av spesiell betydning - perler og papirservietter med nyttårsdekor, juletrepynt og til og med små potter med friske blomster.
• Et spesielt sted på festbordet skal være okkupert av symbolet for det kommende året - en søt gris, og sammen med den skal det være en hund - et symbol på det utgående året.
• Overflaten på salater kan dekoreres i form av konvekse julekuler, ved å bruke finrevet ost, eggehvite eller eggeplomme for å drysse og tegne mønstre med majones.

Nyttårsferien skal møtes og feires lyst, i en sirkel av hyggelige mennesker og i en vennlig atmosfære, da vil året være vellykket!

I mellomtiden, ta min interessante og nye meny for nyttår 2019 av grisen!

Hei lesere! En av de mest etterlengtede høytidene nærmer seg - det nye året. Vi ble lært fra barndommen av at natten 31. desember til 1. januar går alle drømmer og ønsker i oppfyllelse. Og vi, som barn, venter på dette øyeblikket og håper på en lysere fremtid. Jeg vil ønske alle at nyttårseventyret går i oppfyllelse. Og det første trinnet er å tilberede en deilig og original meny.

Nå er det så stort utvalg av retter at øynene blir store. Men jeg vil ikke gjette. Det hender at du lager mat etter en oppskrift fra Internett, men det viser seg smakløst. For at denne skjebnen ikke skal innhente deg, har jeg samlet de beste alternativene. Og de er foran deg.

Jeg har også laget de 15 beste nyttårssalatene for deg. De er tilgjengelige.

Først av alt vil jeg lage noe nytt og interessant, siden standarden Olivier er litt kjedelig. Sjekk ut innholdet nedenfor og se hva jeg tilbyr. Klikk på oppskriften du er interessert i og gå til den.

Ingredienser:

• fersk frossen makrell - 1 stk. stor
• søt appelsin stor - 1 stk.
• krydder til fisk - 1 ts
• provencalske urter - 1 ts
• soyasaus - 1 ss. l.
• sitronsaft - 1 ts
• solsikkeolje - 2 ss.
• salt, pepper - etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Først må fisken tines. Det er bedre å overføre det fra fryseren til kjøleskapet på forhånd slik at isen smelter gradvis. Skjær opp magen og fjern alt innmat. Klipp også forsiktig ut gjellene med en kulinarisk saks eller en kniv, og løft gjelledekslene. Ved rengjøring av fisken er det viktig å fjerne den svarte filmen som er i midten. Hvis du lar den være, blir retten ubehagelig bitter.

Skyll skroget godt under rennende vann og klatt med en serviett.

2. Deretter, for en festlig servering, fjern beinene. For å gjøre dette, forleng snittet langs magen til halen. Skjær nå langs ryggraden, skjær gjennom kystbeina. Fisken vil åpne seg. Gå langs den andre siden av mønet med en kniv. For å få det, arbeid med saks, klipp av dette store beinet.

3. Velg nå costal-beinene for å forlate filetene.

I makrell, i motsetning til sild, er det ingen små bein. Derfor er det lett å splitte.

4. Når fisken er tilberedt, ta vare på sausen. Vask appelsinen først med en børste for å få et godt skall. Riv skallet fra halvparten av denne frukten på et fint rivjern.

Det er viktig å fjerne kun det øverste oransje laget uten å fange opp den hvite delen, som er bitter.

5. Skjær fire sirkler av en appelsin - dette blir en pute for makrell når du baker. Press fersk juice fra den resterende halvdelen. Det er praktisk å bruke en spesiell manuell sitrusjuicer. Hvis den ikke er der, er det bare å klemme den ut med hendene og hjelpe deg selv med en skje.

6. Hell appelsinjuicen over skallet.

Hvis frukten din er sur, tilsett 1 ts. Sahara. Hvis det er søtt, så trenger du det ikke.

7. Hell tørre krydder i sausen, tilsett også vegetabilsk olje, sitronsaft, soyasaus, salt og pepper. Bland alt grundig. Pass på å prøve marinaden slik at den smaker harmonisk. La sausen stå i 5 minutter slik at den trekkes inn og krydderne åpner seg.

8. Legg fisken i en ildfast form. Hvis formen er stor, kan du umiddelbart lage flere kadaver til et stort antall gjester. Hell sausen over makrellen og mariner i 20 minutter.

9. Legg fire sirkler med appelsin under skroget slik at fisken ikke setter seg fast i formen, da vil væsken fordampe. I tillegg vil det frigjøres ekstra juice fra dem, som vil impregnere makrellen.

10. Dekk formen med folie og stek i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 180º. Fjern derfor folien og fortsett å steke i ytterligere 10-15 minutter.

11. Overfør den ferdige retten til en vakker tallerken. Pynt med friske urter om ønskelig. Og server varm til bordet. Duften vil spre seg vakkert gjennom hele huset. Så alle kommer til å glede seg til denne makrellen. Her er en så enkel, saftig rett som er nyttårsbordet verdig.

Kyllingkoteletter i ovnen med ost - kjøtt i grisens år

Siden svinekjøtt ikke kan brukes, koker vi kylling- eller kalkunkoteletter. Selv om du faktisk kan bruke hvilket som helst kjøtt du liker. Jeg tror mange elsker kjøtt på fransk (les lenken for deilige matlagingsoppskrifter), som også kan inkluderes i menyen for nyttår 2019. Og hvis du baker den med en gang med poteter, trenger du ikke lage en siderett separat.

Disse kotelettene ligner litt på den "franske" varianten nevnt ovenfor. De blir saftige, og sopp gir dem ekstra smak og saftighet. Grisen, elskerinnen til det nye året, vil sette pris på en slik godbit.

Ingredienser:

• stor kyllingfilet - 2 stk.
• syltet sopp - 1 boks
• hard ost - 250 gr.
• majones - 150 gr.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• greener - valgfritt
• salt, pepper - etter smak

Slik koker du koteletter:

1. La oss starte med å fylle drivstoff. Skjær soppen i små biter, tøm av all væsken på forhånd, det trengs ikke her.

Fersk sopp er tilgjengelig på forespørsel. Bare de må stekes for å fordampe all overflødig fuktighet.

2. Press hvitløk til majones gjennom en presse eller riv på et fint rivjern. Tilsett saus til sopp. Ha også finhakket grønt der, hvis du bruker det.

3. Gni 100 gr. ost på et grovt rivjern og bland også med sausen. Pepper etter smak. Dette fullfører fyllingen. Se, ikke spis det slik, for det er allerede deilig.

4. Vask kyllingbrystet og tørk med tørkepapir. Ikke hopp over dette trinnet, det er viktig for det endelige resultatet. Skjær hver filet på langs i tynnere biter (2-3 koteletter, avhengig av tykkelsen på kjøttet).

5. Legg det oppkuttede brystet i en pose eller under en matfilm og bank det med en hammer på begge sider.

Ved hjelp av filmen beskytter du kjøkkenet mot sprut.

6. Salt og pepper hver kotelett på begge sider.

7. Slå på ovnen på forhånd for å varme opp til 180º. Smør en varmebestandig form eller bakeplate med vegetabilsk olje. Skjær løken i tynne halvringer. Legg kyllingen i et fat og dryss over løken.

8. Topp med soppsaus, som legger seg i et tykt lag.

9. Det gjenstår å drysse hver kotelett med revet ost og sende den til en godt oppvarmet ovn. Stek nyttårskylling i 25-30 minutter. Ikke oppbevar lenge i ovnen, for ikke å overtørke det møre kjøttet.

10. Gå ut og server til gjestene dine. Den klassiske kombinasjonen av kylling, sopp og ost vil ikke forlate noen likegyldige!

Ovnsbakt potetoppskrift med balsamicoeddik

Hvis du er lei av tradisjonell potetmos til tilbehør, bak poteter i store skiver i ovnen. Utenfor vil de være sprø og rødrøde, og i midten - myke. Nylig skrev jeg oppskrifter til deg, du kan bruke dem også.

Dette alternativet utmerker seg ved dressing, det er en hemmelig ingrediens som gjør hovedsmaken til retten. For matlaging trenger du:

• poteter av samme størrelse - 1,5 kg
• rosmarin - 2-3 kvister
• rødløk - 3 stk.
• hvitløk - 1 hode
• smør - 50 gr.
• olivenolje - 20 ml
• balsamicoeddik - 20-50 ml (etter smak)
• vann - 200 ml
• salt - etter smak

Slik baker du poteter i ovnen til nyttår:

1. Skrell først potetene. Du må kutte stort nok. Først i to, og deretter hver halvdel i 3 deler for å lage skiver, som en mandarin.

2. Kok opp vann i en kjele, salt det litt og legg biter av knoller. Kok skivene i 5 minutter, ikke lenger. Hell av vannet og tøm potetene i et dørslag. Når alt vannet har rennet av, legg grønnsakene tilbake i gryten der de ble tilberedt og tilsett et stykke smør.

3. Skjær små løk i de samme skivene. Skrell hvitløken, men la noen av feddene ligge i skinnet for å gi retten et rustikk preg (grisen bor i landsbyen).

4. Legg løkfedd og hele hvitløksfedd i en kjele. Riv rosmarinkvistene i biter, salt etter smak.

5. Hell i olivenolje og balsamicoeddik, som vil gi tilbehøret en ny smak. Hvis du lager poteter etter denne oppskriften for første gang, tilsett den siste komponenten i en liten mengde for testing. Det gir en krydret og veldig aromatisk tone.

Hvis fersk rosmarin ikke er tilgjengelig, tilsett tørket krydder.

6. Bland alt godt. Poteter skal holde formen godt, ikke kokes. Pass derfor på at det bare koker litt i vannet.

7.Hell den tilberedte grønnsaksblandingen i en bakeplate.

Hvis du har noen, kan du legge flere kvister med rosmarin i bunnen for en enda større og mer festlig duft.

8. Sett garnityret i ovnen forvarmet til 180º i 30 minutter.

9. Få det ut og nyt! Som du kan se, er det enkelt å lage slike nyttårspoteter i ovnen, men det viser seg å være veldig velsmakende! Som jeg allerede skrev - en veldig sprø skorpe, men innvendig er den øm og fløyelsmyk. Jeg kan bare ønske deg god appetitt!

5 diett nyttårsretter: Videooppskrifter

Hvis du holder deg til riktig ernæring og ønsker å beholde figuren din under disse lange nyttårsferiene, så vær oppmerksom på oppskriftene som vises i videoen nedenfor. Alt er enkelt, smakfullt, elegant og ikke for høyt i kalorier.

Jeg vet at mange går ned i vekt før nyttår, går opp i vekt over ferien, for så å gå ned i vekt igjen. For å forhindre at dette skjer med deg, ta vare på menyen på forhånd, som vil glede deg med smak og ikke forstyrre deg med overvekt.

Jeg vil for enkelhets skyld skrive en liste over ingrediensene til disse 5 rettene.

Snackmeny for det nye året:

Jeg skrev 6 forrettoppskrifter på en gang slik at jeg hadde mye å velge mellom. I tillegg fant jeg en utmerket video for deg, som viser hvordan du lager 5 flere enkle alternativer. Jeg tilbyr en forrett med fylte sopp, en ny og interessant servering av rød fisk, originale mandarinsnacks, vakkert dekorert sild, små kanapeer med pølse og ost.

Alt er så deilig, velg og lag mat. Skriv i kommentarfeltet hva du likte best.

Julekanapeer med salami og ost

Den enkleste forretten som tar minimum tid å tilberede. Hvis du ikke vil lage banale ost- og pølsesnitt, men på en eller annen måte vil oppdatere måten å servere på, kan du lage små porsjonerte kanapeer som vil utfylle menyen for nyttår 2019.

Ingredienser:

• salami - 200 gr.
• hard ost - 150 gr.
• Tartarsaus - etter smak
• oliven med hull - 10-12 stk.
• brød - 0,5 stk.

Hvordan lage mat:

1. Skjær brødet i firkanter, skjær av alle skorpene. Skjær osten i terninger, omtrent på størrelse med en oliven. Pølse - en tynn og lang oval.

2. Pensle brødet med tartarsaus. Ta en tannpirker eller spyd. Stikk hull i salamien på den ene siden, prikk oliven. Ta opp en pølsebit og stikk den i midten, og dekker dermed oliven.

4. Prikk hele strukturen på brød og legg på et serveringsfat. Lag alle forretter på denne måten, som passer perfekt til enhver aperitiff.

Oppskrift på fylte champignoner til nyttårsbordet

Sopp er nesten alltid på bordet på nyåret. De kan være en del av varme retter, salater eller snacks. Denne forretten er bare megasopp. Det er et minimum av komponenter, men resultatet er utmerket. Slike champignoner vil fly bort fra bordet veldig raskt, tro meg, fordi dette er nytt og interessant.

Ingredienser:

• champignoner - 10 stk.
• løk - 1 stk.
• hard ost - 100 gr.
• smør - 20 gr.
• vegetabilsk olje - 1 ss.
• rød paprika - 1/2 ts
• svart pepper - 1/2 ts
• salt - 1/2 ts

Matlaging:

1. Start med å klargjøre fyllet. Skille stilken fra hetten på soppen ved ganske enkelt å lirke den forsiktig av. Bruk en skje og løsne forsiktig midten av hatten slik at det blir mer plass til fyllet.

2. Klipp bena så små som mulig og koble dem til innsiden av hatten.

3. Finhakk løken. I en stekepanne, varm smøret sammen med vegetabilsk olje og hell løken. Stek den til den er lys gylden.

Smør vil gi retten en behagelig kremet smak.

4. Tilsett sopp, salt og krydder i løken, bland og stek til den er mør.

5. Riv osten på et grovt rivjern. Når soppen er klar, skru av varmen og ha all osten i pannen. Rør kraftig for å starte smelteprosessen.

6. Smør hele sopphetter med vegetabilsk olje med en silikonbørste. Dette trinnet vil gjøre nyttårsmaten rødmosset og appetittvekkende. Legg soppen i en ildfast form.

7. Det gjenstår å stappe soppen. Det er praktisk å gjøre dette med to skjeer.

8. Forvarm ovnen til 180 grader og stek soppen i 20-25 minutter. Bordet kan serveres både varmt og kaldt. Vil du inkludere denne forretten i menyen for det nye året?

Hvordan lage lavkaloriruller med agurk og cottage cheese?

For de som følger med på vekten, er det en god matbit - kalorifattig og sunn. Inkluder den på nyttårsmenyen slik at gjestene dine har mye å velge mellom. Friskheten til agurk vil uansett være attraktiv på kalde vinterdager.

Ingredienser:

• agurk - 1 stk.
• cottage cheese 2% - 100 gr.
• yoghurt - 30 gr.
• svart pepper - etter smak
• ost 9% - 30 gr.
• granateplefrø - valgfritt til dekorasjon

Tilberedningsmetode:

1. Forbered først fyllet. For å gjøre dette, bland ganske enkelt cottage cheese, naturlig yoghurt og sort pepper. Smak til og salt om nødvendig.

2. Skjær agurken i tynne og lange skiver ved hjelp av en grønnsaksskreller.

3. Legg ostemassen på agurkstrimmelen i et jevnt lag. Dryss revet ost på toppen.

4. Rull sammen skivene og fest dem med en tannpirker eller spyd.

5. Ved servering, for fargelysstyrke, kan du dekorere med granateplefrø. Deilig, enkel og næringsrik!

Ny og uvanlig forrett med rød fisk til nyttår

Vel, hva er det nye året uten fisk? Ovenfor skrev jeg en varmrett med makrell. Og nå vil jeg overraske deg med en vakker og uvanlig matbit som du bør lage på nyttårsaften. Det vil kreve profiteroles fra vaniljesausdeig. De er enkle å lage og kan gjøres dagen før. Og du kan allerede starte disse "paiene" før servering, det vil ta litt tid.

Ingredienser:

for profiteroles:

• smør - 120 gr.
• vann - 130 ml
• melk - 160 ml
• salt - 1 ts
• sukker - 1 ts
• mel - 160 gr.
• egg - 220 gr. (4 store eller 5 små)

For fylling:

• lett saltet laks - 200 gr.
• kremaktig myk ost - 300 gr.
• sitronskall

Tilberedningsmetode:

1. Ta en panne i rustfritt stål. Ha smør i det, hell vann og melk, tilsett salt og sukker. Sett på middels varme og kok opp denne blandingen.

2. Når massen koker tilsetter du siktet mel. Nå i 6-7 minutter må du hele tiden blande deigen, ikke la den stå. Den skal tykne, samle seg til en klump, men forbli myk.

3. Etter koking, overfør deigen til en bolle og pisk den med en mikser til den blir varm (5 minutter).

4. Pisk nå inn eggene ett om gangen og bland. Du skal få en homogen, tyktflytende deig.

Ikke legg alle eggene på en gang. Den første - pisket, deretter den andre, etc.

5. Overfør den resulterende massen til en konditorpose. Kle en stekeplate med bakepapir og legg kaker på den, 2-2,5 cm i diameter.

Hvis det ikke er noen spesiell pose, kan du ta en glidelåspose (den er tett), overføre deigen inn i den og kutte av hjørnet. Eller bare bruk en teskje.

6. Forvarm ovnen til 175º og stek startbunnen i 30 minutter. Kulene vil heve godt og være hule inni. Ikke åpne ovnen på forhånd slik at profiterolene ikke setter seg. Koketiden kan variere. Pass på at deigen ikke forblir rå inni.

7. Sett de bakte «kakene» på kjøleristen.

8.Riv sitronskall. Den trenger litt, ca 2 ts. Riv på et fint rivjern og kun det øverste gule laget. Ikke ta tak i den hvite delen, ellers vil bitterhet dukke opp i forretten.

9. Bland kremost med skall.

10. Skjær laksen i tynne skiver.

11. Klipp hatten av profiterolene. Legg et stykke fisk i midten. Ha ost med skall på. Dekk til med lokk.

12. Det viser seg en interessant snack, veldig velsmakende. Den klassiske kombinasjonen av rød fisk og kremost er alltid en vinn-vinn. Og i et så nytt design vil det generelt bli feid av bordet veldig raskt.

En forenklet versjon av denne forretten. Kjøp ferdige tarteletter. Finhakk fisken og bland med ost og skall. Lag tarteletter. Alt!

Forrett "Tangeriner" med kylling og ost - original servering

Hva er nyttår forbundet med? Med mandariner og olivier er disse produktene et must på menyen. Hvordan lage ikke en vanlig Olivier, men en ny, vil jeg skrive nedenfor i salater. Og nå foreslår jeg å lage kyllingmandariner! Interessant? Så les videre!

Ingredienser:

• kyllinglår - 2 stk.
• kokte gulrøtter - 3 stk.
• hard ost - 300 gr.
• hvitløk - 3 fedd
• persille - 1 haug
• majones - 3 ss.
• nellik til pynt

Hvordan lage snackmandariner:

1. Kok kyllingen i saltet vann. Bruk krydder når du koker etter ønske (laurbærblad, pepperkorn, løk). Skille kjøttet fra beina.

2. Kok gulrøtter møre og skrell.

3. Riv gulrøttene på et fint rivjern i en egen bolle. Klem saften godt, dette er nødvendig slik at den lett kan støpes fra den resulterende massen.

4. I en annen bolle river du også ost og hvitløk på et fint rivjern. Hakk persille og kylling så fint som mulig.

5. Bland grundig bunnen for mandarin - kylling, ost, urter, majones og hvitløk. Du bør få en tykk, plastisk masse.

6. Skriv kaldt vann i en bolle, der du vil fukte hendene dine når du skulpturerer. Ring en liten mengde salat og form kuler.

7. Nå må du danne nyttårsfrukter. Ta en presset gulrot og flat den i håndflaten. Legg en kyllingostbolle i midten. Dekk den på alle sider med et tynt lag gulrøtter. Rull den resulterende ballen i hendene for å jevne ut overflaten.

Ikke bruk mye gulrøtter slik at snacken ikke får en uttalt smak av denne grønnsaken. Prøv å lage en tynn "skall".

8. Legg forretten på et fat og pensle lett med vegetabilsk olje for glans på toppen.

9. Pynt denne vakre forretten med bladpersille. Og lag de mellomste av nellik for fullstendig likhet.

10. Hvordan liker du fruktene på retten? Vil du inkludere denne oppskriften i menyen for det nye året?

Veldig enkel og vakker forrett med sild

Lager du fiskeskiver som forrett til nyttår? Jeg foreslår å arrangere en mer original vanlig sild, som du kan.

Ingredienser:

• salt sild
• kokte poteter
• grønn løk
• salatblader (helst røde)
• vegetabilsk olje - 2 ss.
• parykk - 0,5 ts
• provencalske urter - 0,5 ts
• salt - en liten klype

Matlaging:

1. Hell en klype salt i solsikkeolje (eller olivenolje) og en halv teskje paprika og Provence-urter. Rør til krydderne er gjennomvåt og spredt i fettet. La fyllet stivne.

2. Kok poteter i skallet i saltet vann. Avkjøl deretter under rennende vann og rengjør. Skjær i skiver, ca 5 mm tykke.

Det er viktig å ikke koke potetene slik at de holder seg tette og ikke smuldrer.

3. Skjær fisken i fileter, fjern alle bein. Skjær silden i porsjoner.

Du kan kjøpe ferdige syltetøy, så sparer du mye tid.

4. Det gjenstår å samle en matbit. Kryss over to grønne løk. Legg en potetbit i midten og smør den med olje og krydder. Dermed blir ikke potetene ferske.

5. Legg fisken oppå, og et lite salatblad på.

6. Knyt løkfjærene, klipp av de lange endene med en saks.

7. Legg de resulterende snacksene på en serveringsplate. De er veldig enkle, fra rimelige produkter, men de ser bra ut.

Video om de 5 deiligste snacksene til grisens nye år

Jeg fullfører snackmenyen til videoen, der du umiddelbart vil se 5 oppskrifter på retter som vil se harmoniske ut på nyåret.

Jeg vil som vanlig skrive en liste over produkter som trengs for matlaging. Se videoen nedenfor for tilberedningsmetoden.

Nyttårsmeny: de deiligste salatene

Jeg elsker å lage salater til høytiden. Og jeg lager minst tre av dem. Nå tilbyr jeg 5 oppskrifter, helt forskjellige, for enhver smak og farge. En av dem vil være i form av en gris. Denne presentasjonen vil appellere til barn og selve årets symbol. Deretter foreslår jeg å lage en diettsalat i form av en julenissehatt - både vakker og vil ikke påvirke figuren.

Salat i form av en gris for nyttår 2019 "Gris"

Mange i familien har allerede rutine på å lage salater i form av et dyr som får år. I fjor laget alle doggiesalater, enda tidligere - haner. Vel, nå er det tid for grisen.

En slik salat vil stå i midten av bordet og tiltrekke gjestenes øyne. Denne «Grisen» blir kveldens vertinne. Les flere oppskrifter på spiselige smågriser.

Ingredienser:

• kokt pølse - 500 gr.
• hard ost - 200 gr.
• syltet sopp - 200 gr.
• kokte egg - 5 stk.
• friske gulrøtter - 100 gr.
• daikon reddik - 200 gr. (kan erstattes med kokte poteter)
• epler - 200 gr.
• oliven - 2 stk.
• grønn løk
• majones

Tilberedningsmetode:

1. Alt er så enkelt som mulig. Lag trenger ikke legges ut, ikke nødvendig å kutte. Bare riv ingrediensene på et grovt rivjern i tilfeldig rekkefølge og legg dem i en dyp bolle (de går dit: ost, gulrøtter, daikon, egg, et eple og et stykke pølse i 200 gr.).

2. Skjær soppen i små biter og send dem også til en felles beholder. Dress salat med majones, bland. Ikke ha for mye saus slik at du kan forme en gris av blandingen.

3. Til pynt finhakker du den grønne løken. Skjær tre sirkler fra den resterende pølsen. En vil gå til plasteret og to til ørene. Du trenger også litt til halen. Riv resten av melbollen på et fint rivjern.

4. Det mest interessante gjenstår - dannelsen av kusma. Legg salaten på et flatt fat, form hodet og kroppen.

5. I pølsesirkelen må du lage nesebor. For å gjøre dette, bruk et rør for cocktailer. Deretter, med samme rør, kutt ut små sirkler fra halvdelen av oliven, som må settes inn i hullene i lappen.

7. Dryss hele villsvinet med revet pølse for å gi grisen en rosa farge.

Hvis du vil at grisungen skal være gul, i henhold til kalenderen, kan du strø med ost.

8. Sett øynene, slipp en dråpe majones i midten av hvert øye. Og ikke glem heklehalen, som også må kuttes ut av pølsen.

9. Selve grisen er klar. Dryss grønn løk rundt - dette er plenen som grisen boltrer seg på. Rundt kan du pynte med hva du vil - grønnsaker, erter, mais, her er det ingen som begrenser deg.

10. Her er en så flott gris dukket opp. Akkurat det du trenger for det nye året!

Hvordan lage Olivier-salat på en ny måte: en original idé

Ingredienser:

• skinke - 100 gr.
• kokte gulrøtter - 2 stk.
• syltet agurk - 1 stk.
• kokte egg - 2 stk.
• hermetisk mais - 50 gr.
• grønne erter - 50 gr.
• naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer - 250 gr.
• majones - 150 gr.
• gelatin - 25 gr.
• vann - 50 ml
• salt - etter smak

Matlagingstrinn:

1. Ha gelatinen i en liten bolle og fyll med kaldt kokt vann (50 ml væske). Rør og la svelle.

2. Kok egg hardkokte (etter kokende vann, kok i 8 minutter). Rens og skjær i små terninger. Skjær skinke, agurk og gulrot på samme måte. Prøv å holde størrelsen på skivene omtrent den samme, omtrent på størrelse med en ert, slik at salaten blir vakker.

3. Bland majones og yoghurt i en stor bolle. Gelatin bør varmes opp i vannbad eller mikrobølgeovn til det er oppløst. Pass på at gelatinen ikke koker, men bare varmes godt opp og løses opp. Tilsett gelatin i sausen og bland godt.

4. I hvit saus, tilsett alle kuttene (skinke, egg, agurker, gulrøtter), samt erter og mais. Salt og bland til en jevn masse. Prøv salt.

5. Dekk bollen som skal være geléformen med matfilm. Legg salaten der, jevn den ut. Dekk til med en tallerken og sett i kjøleskapet for å stivne over natten.

6. Vend salaten over på en tallerken, fjern bollen forsiktig og film. Pynt med syltede agurkskiver.

Denne Olivier kan lages i porsjoner i boller. Eller i silikon cupcake liners. Etter herding, fjern og legg på et fat, det blir vakkert. Pynt som du vil (for eksempel mais eller erter).

"Santa Claus's Hat" - salat for det nye året uten majones med granateple

Lei av majones i alle retter? Last av deg selv og magen. Inkluder en lett salat i menyen for det nye året. Det er interessant fra det som er gjort i form av en julenissehatt. Det viser seg veldig elegant og appetittvekkende.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 300 gr.
• ferske champignoner - 150 gr.
• ost med lavt fettinnhold - 50 gr.
• egg - 2 stk.
• naturlig yoghurt uten sukker - 40 gr.
• granateple - 100 gr.

Matlaging:

1. Kyllingen må kokes eller stekes. Når du koker, legg kjøttet i kokende vann for å holde det saftig. For smak kan du legge til krydder og grønnsaker, som for buljongen. Salt også slik at du ikke får en blid filet.

2. Hardkok eggene, og kutt soppen og stek til den er kokt. Du kan ta syltede champignoner om ønskelig.

3. Finhakk kjøttet, ha det i en bolle. Send ferdig sopp, revet ost og eggeplomme dit.

4. Kle salaten med yoghurt, salt og pepper etter smak. Rør for å lage en viskøs masse.

5. Ha kylling- og soppsalat i form av en nisselue på et fat.

6. Dekorer med granateple og ekorn for å lage en ekte hodeplagg av den berømte trollmannen. Så enkelt er det å gi gjestene dine et eventyr. Og samtidig få et minimum av kalorier!

Original salat med koreanske gulrøtter og kylling: de vil være de første til å feie av bordet

Bringebærsjokoladedessert i glass

Desserter i glass ser alltid vakre ut og er enkle å tilberede. Denne oppskriften inneholder bringebær, men du kan bruke andre frosne bær etter eget ønske. Du trenger 5 kopper à 150 ml.

Ingredienser:

til bringebærmoussen:

• frosne bringebær - 500 gr.
• sukker - 120 gr.
• kjølt krem ​​33% - 200 gr.
• maisstivelse - 5 gr.
• gelatinblad - 10 gr.

for sjokolademousse:

• mørk sjokolade - 100 gr.
• kjølt krem ​​33% - 100 gr.
• melk - 50 gr.
• gelatinblad - 5 gr.

Tilberedningsmetode:

1. La oss starte med tilberedning av bringebærmousse. Bløtlegg gelatinplaten i kaldt vann i 10-15 minutter til den svulmer.

2. Tin bærene i en dyp bolle og puré dem med en stavmikser.

3. Gni den resulterende bringebærmassen gjennom en sil for å bli kvitt frøene. Utgangen skal være 300 ml puré.

4. Bland sukker med maisstivelse.

5. Sett kasserollen med bringebær på bålet og varm opp til den er varm, rør hele tiden for ikke å brenne seg. Tilsett deretter en blanding av sukker og stivelse. Fortsett å røre. Vent til massen koker og tykner litt.

6.Hell pureen i en dyp bolle. Klem ut gelatinplaten og send den til en puré. Rør til gelatinen er helt oppløst. La stå i 10 minutter for blandingen avkjøles litt.

7. Hell den avkjølte kremen i en bolle og pisk dem med en mikser til stabile topper.

8. Tilsett kremfløten gradvis i den avkjølte bringebærpureen og rør. Du bør få en praktfull masse.

9. I kopper med en teskje, plasser moussen veldig forsiktig i midten. Massen vil spre seg rundt kantene. Ta deg god tid for ikke å sprute blandingen på veggene i glasset, ellers vil utseendet bli ødelagt. Smør bringebærlaget med en tannpirker slik at det ligger i et jevnt lag (ca. 1 cm høyt). Ingen grunn til å riste eller vippe glassene – få en ujevn overflate.

10. Sett kopper med dessert i kjøleskapet for å stivne. La resten av bringebærmoussen vente på tur på bordet foreløpig.

11. Mens det første laget avkjøles, tilbereder du sjokolademoussen. Først, som med bringebær, bløtlegg du gelatinen i kaldt vann.

12. Hell sjokoladen, knust i biter, i en ildfast bolle. Hell melk i den. Sett i vannbad for å varme. Ikke beveg deg bort og rør hele tiden. Bring massen til en homogen tilstand.

13. Klem ut gelatinplatene og ha i den smeltede sjokoladen. Rør kraftig til fortykningsmidlet er helt oppløst.

14. Med krem ​​gjør vi samme prosedyre som for første gang. De må slås til stabile topper i en separat beholder.

15. Vend fløten gradvis inn i sjokoladen og rør til du får en jevn, luftig konsistens.

Hvis du vil, kan du tilsette litt appelsinskall i moussen.

16. Ta glassene med det frosne første laget ut av kjøleskapet. Hell i sjokolademoussen i samme høyde som bringebærmoussen. Glatt kantene igjen med en tannpirker og avkjøl i 15 minutter.

18. Det gjenstår å pynte. Dette kan gjøres med friske bær, sjokoladebiter, mynte. Generelt, ta det som er tilgjengelig. Du kan bare gni sjokoladen og den blir kul. Desserten er faktisk ikke komplisert, ikke mer komplisert enn vanlig gelé. Men veldig effektivt og velsmakende.

Kake uten baking "Maurtue" - raskt og enkelt

Jeg har allerede lagt ut et alternativ. Denne gangen foreslår jeg å lage den med sjokoladekuler fra ferdige frokoster. Det er raskt gjort, noe som er viktig. Fordi på nyåret er det en så stor meny, må så mange interessante ting tilberedes at få mennesker vil bry seg med en "ekte" kake.

Ingredienser:

• sjokoladekuler - 250 gr. (du kan ta hvilket som helst selskap)
• valnøtter - 100 gr.
• kondensert melk - 300 gr.
• smør - 180 gr.
• kakaopulver til dekorasjon, du kan ta melis

Matlagingstrinn:

1. Vi starter med krem, for det er ikke nødvendig å lage kaker. Ha myknet smør i en bolle og pisk med en mikser til det er luftig. Tilsett kondensert melk og fortsett å piske til du får en tykk krem.

2. Hell nå kuler og nøtter i kremen (du kan hakke dem, eller la dem stå store, om ønskelig). Bland alt for å få en homogen masse.

3. Dekk den avtakbare formen med matfilm. Legg den fremtidige kaken i den og tamp, lag en jevn topp.

4. Sett i kjøleskapet for å stivne og stivne i 2-3 timer.

5.Fjern de avtakbare sidene, vend over på et fat og fjern filmen. Det gjenstår å dekorere etter eget ønske og den raske kaken er klar! Du vil bruke 15 minutter av tiden din på det. Og så vil det bare kjøle seg ned.

6. Du kan dekorere på denne måten. Legg en tallerken i midten for å lukke midten. Og langs kantene, sikt kakao eller melis gjennom en sil. Du kan også legge ut noen småkaker, marshmallows, oblatruller, fargede drageer, marmelader. Generelt sett det du liker. Men barna vil glede seg over en slik nyttårsdessert.

Vel, oppskriftene fra denne menyen for nyttår 2019 er over. Jeg har skrevet denne artikkelen i lang tid, håper ikke forgjeves! Skriv om du har valgt noen oppskrifter selv. Jeg prøvde å finne noe nytt og interessant for deg, slik at denne ferien vil bli husket i lang tid.

Og i avskjed ønsker jeg tradisjonelt alle i det nye året alt det beste, god helse, glade dager, strålende sol over hodet. Foreldre - lydige barn, og barn - forståelsesfulle foreldre. Generelt, la det være harmoni! Godt nytt år!

I kontakt med

Når du tenker over menyen for det nye året 2017, vil hver husmor planlegge hva de skal lage mat, lage en handleliste og i panikk bestemme når de skal gjøre alt. Jeg bestemte meg for å sette sammen for deg flere alternativer for nyttårsmenyen med en handleliste og en klar plan for når og hva du skal lage mat og hvordan du kan gjøre livet ditt enklere. Og som en bonus - hvordan beregne mengden mat for 1 person til nyttårsbordet.

Kanskje du kan endre noen menyer litt etter din smak. Imidlertid prøvde jeg å observere to hovedpunkter: på nyttårsaften skulle ingen overspise og vertinnen skulle ikke ta livet av seg ved komfyren. Derfor vil vi gjøre det meste av forberedelsene og på kjøkkenet i løpet av uken, og 31. desember vil vi ta hensyn til hår, manikyr, berg-og-dal-baneturer og en tur til byens viktigste juletre. Og bare en time før du dekker bordet, vil du tilbringe på kjøkkenet. Hver meny og handleliste kan lastes ned som en egen utskriftsfil slik at du ikke glemmer å ta den med deg til butikken. I tillegg er listen delt i 2 deler. Den første er produkter som du kan kjøpe på forhånd, en uke før ferien. I disse dager blir det tross alt ingen folkemengder i butikkene. Den andre delen er det du må kjøpe dagen før ferien. Denne delen inkluderer bedervelige produkter. Jeg tar spesifikt ikke med tilbehør i menyen, pga. de gjør nattehimmelen mye tyngre. Hvis du tror du ikke kan klare deg uten dem, legg dem til selv. Jeg angir heller ikke frukt, grønnsaker, kjøtt og ost. Jeg anbefaler deg også å unngå frukt- og grønnsakssalater, som raskt vil flyte og miste utseendet. Om du vil legge dem til eller ikke, er din avgjørelse. I mellomtiden, velg det du liker og ha et godt nyttår 2017!

Festmenyalternativer:

I tillegg til listen som du kan laste ned for kjøp, anbefaler jeg å sjekke om du har de produktene hjemme som har en tendens til å gå tom på det mest uleilige øyeblikket:

• Salt og sukker
• Te kaffe
• Servietter
• Jeg anbefaler deg også på det sterkeste å kjøpe engangskopper, gjestene mine elsker å gå tom etter 12 for å skyte opp fyrverkeri med en flaske champagne.

Romantisk nyttårsmeny for to

Hovedtrekket ved å kompilere en slik meny for det nye året er å huske at retter bare er en liten brøkdel av romantikken din. Fokuser på å skape en romantisk atmosfære, ditt utseende og godt humør. Du kan trygt gå til salongen 31. desember, gjøre håret, manikyre, gå og nyte forventningen til den kommende ferien. Tross alt, hvem vet, kanskje i dag kommer de med et tilbud til deg?

Matlagingsplan:

Jeg prøvde å planlegge tiden så mye som mulig slik at du ikke skulle bekymre deg for at du skulle gå glipp av noe og ikke bli distrahert fra nyttårsstemningen.

1. En uke før: Vi kjøper alt vi trenger på første del av handlelisten. Vi fordeler kvelden og lager søtsaker. Du kan trygt oppbevare dem i kjøleskapet. Legg godteriene i en plast- eller glassbeholder slik at de ikke absorberer lukten av annen mat.
2. 30. desember:
   • Vi forbereder ostekrem for kanapeer, tørk brødet. Bytt ut brødet med en saltet kjeks hvis du vil. Tilberedning av 1/4 av ingrediensene i kremostoppskriften. 8 kjeks er nok.
   • Skjær kalkunfileten (kylling om ønskelig) i to porsjoner og slå av. Salt pepper. Vi legger den i en beholder eller pakker den inn i matfilm og sender den til kjøleskapet.
   • Hvis du bruker frosne reker, overfør dem fra fryseren til kjøleskapet slik at de tiner skikkelig.
3. 31. desember:
   • Koking kalkunfilet med saus. For å servere fileten vi brenner, gjør vi dette. Mens du steker fileten, skru på ovnen og varm opp til 180 grader. Vi flytter fileten til en keramisk eller glassbakeform, dekker med folie og sender ovnen. Etter 5 minutter, slå av ovnen og fileten blir klar av seg selv. Der kan det gå 20-30 minutter. Hvis det ikke er ovn, tilbered etter oppskriften, men dekk den ferdige fileten på en tallerken med et varmt pannelokk. Hvis fileten er kald før servering, bruk mikrobølgeovnen. Og hell så sausen over.
   • Forbereder rekesausen, hell rekene. Vi kutter tomatene. Matlaging av kanapeer. Alt sammen vil det ta 20 minutter.
   • Forbereder sausen til kalkunen. 10 minutter.
   • Bland salaten rett før servering. 2 minutter.
   • Vi får godteri.
   • Dekk bordet, rett håret, feir det nye året!

Matlagingsplan:

For en slik meny er det bedre å tildele 2 timer til matlaging 30. desember. Faktisk er det ikke mye å lage mat, og å kutte Olivier vil ta deg mest tid.

1. 30. desember.
   • Kok poteter, egg, bryst til Olivier og egg til fiskepostei.
   • Å lage en kake. Vi setter kaken til avkjøling, pynter og heller yoghurt i morgen.
   • Kutt olivenolje. Vi driver ikke Olivier!
   • Matlaging av fiskepasta.
   • Vi hopper over kjøttet gjennom en kjøttkvern for kjøttdeig. Fres løk og sopp til kjøttkaken. Ikke bland, sett separat i kjøleskapet.

   Total tid er 2 timer. Jeg anbefaler å involvere barn i å skrelle egg og poteter. Og kanskje en ektemann for å kutte Olivier. Du trenger omtrent halvparten av fiskeposteien, så den andre halvdelen kan du trygt bruke til frokost dagen etter (smøres på smørbrød).

2. 31. desember.
   • La oss starte med tilberedning av kjøttkaker. Vi skal lage et kjøttbrød, men vi sender det ikke til ovnen, men legger det til side. Jeg anbefaler å sende den til baking en time før festen starter, slik at den er varm. 20 minutter.
   • Vi tar ut kaken, dekorer med yoghurt. Jeg kjøper ferdige sukkerfigurer i form av snøflak eller pynter som i oppskriften. 15 minutter.
   • Tøm væsken fra oliven, mozzarella, lag en matbit på spyd. Jeg anbefaler å overlate denne delen til barna, så vil du bruke 5 minutter.
   • Fordel fiskemassen på kjeksene. Vi pynter. 10 minutter.
   • Koking majones, krydre Olivier. 10 minutter.

Som du kan se, vil det bare ta deg en time å forberede deg 31. desember. Hvis du vil, kan du lage en kjøttkake om morgenen, avkjøl. Dette vil ytterligere redusere forberedelsestiden før ferien.

Handleliste, oppskrifter for utskrift.

Har du litt mer tid – kan du bake trøffelkake. Han er virkelig fantastisk. Kaker til ham kan tilberedes 3-5 dager før ferien. Har du 1-2 gjester til, hent noen flere nyttårssalater.

Meny for et selskap på 8 personer

Skal du feire med et stort selskap, vil du overraske gjestene og ikke blåse opp budsjettet. Så jeg laget en relativt budsjettmeny. Det viktigste med dette alternativet er ikke å lage mange retter, men bare øke mengden av hver. Du kan også be om hjelp til forberedelsen av en av gjestene. Eller be om å få med deg noen av salatene eller kaken. Hovedvekten i denne menyen legges ikke bare på budsjettet, men også på det faktum at den 31. trenger du bare å sette prikken over i'en. Og du bruker fortsatt bare en time på å lage mat. Jeg foreslår ganske dristig at du inkluderer en salat med bygg i stedet for den vanlige Olivier i nyttårsmenyen for selskapet. Og for de som ikke kjenner igjen salater med majones - potetsalat. Den kan også fungere som en slags garnityr. Antall ingredienser til salaten kan ikke økes, hver gjest vil få det. men lag kokt svinekjøtt av et stykke kjøtt med en hastighet på ca. 150 gram per person. For en søt avslutning på kvelden foreslår jeg å kjøpe mandariner og søtsaker til kaken. I følge oppskriften får du en kake til ca 8 personer.

Matlagingsplan:

1. I 3-4 dager. Vi baker kakelag til Pincher-kake. Jeg gjør oppmerksom på det faktum at for et så stort selskap må du ta en dobbel porsjon av ingrediensene i henhold til oppskriften. Vi driver også med kaker til snacks soppkake.
2. 30. desember.
   • Kok grønnsaker til forrett med ansjos og salater.
   • Vi kutter salater, men legger ikke løk i dem og krydrer dem ikke.
   • Vi renser ansjos (ansjos) og legger den i en glassbeholder med lokk. Drypp hamsaen lett med olje slik at den ikke tørker ut.
   • Vi marinerer skinken.
   • Vi lager krem ​​til kaken og forbereder Pincher-kaken.
   • Vi samler inn snackkake med sopp.

   På denne dagen vil du bruke ca 4 timer på matlaging. Derfor anbefaler jeg nok en gang at du inviterer assistenter eller overlater tilberedningen av en del av rettene til gjestene.

3. 31. desember. Vi er klare om mindre enn en time!
   • 2-3 timer før festen, sett det kokte svinekjøttet i ovnen. Hun vil ha tid til å lage mat og nå og avkjøle litt i ovnen. 10 minutter ren tid. Ikke glem å stille inn en timer på ovnen eller telefonen for å slå av ovnen.
   • Vi tilbereder en forrett med ansjos / ansjos og kutter brød til den. 20 minutter
   • Skjær løk i salater, krydre 15 minutter.
   • Skjær den kokte svinekjøttet og snackkaken før servering.

Skriv ut handleliste og oppskrifter til nyttårsmenyen.

Hva annet kan tilberedes? Jeg tror nok. Det kan være lurt å lage flere forretter eller andre salater. Gjør endringer i menyen etter eget ønske.

Meny for faste og vegetarianere

Jeg kombinerte disse to menyalternativene til ett. De som faster feirer kanskje ikke nyttår i det hele tatt. Men likevel er det mange som feirer det symbolsk. Grønnsakskålruller kan tilberedes et par uker før ferien.

Matlagingsplan:

1. En uke før. Matlaging av grønnsakskålruller. Vi står 3-4 dager i romtemperatur og setter i kjøleskapet. Fylte kålruller tilberedes generelt i omtrent en time eller to, avhengig av din evne til å vri kålruller.
2. I 3-4 dager. Tilberedning av magre kjeks med marmelade. La de ferdige kjeksene avkjøles og legg dem i en lufttett boks. Den totale koketiden er ca 1,5 time.
3. 31. desember.
   • La oss starte med salaten. Bruker du vedleggene til kjøttkvern, foodprosessor eller blender til å rive grønnsaker, tar det ca 15 minutter. Hvis det ikke er dyser, for å fremskynde prosessen, be barna eller mannen om å hjelpe til med å rive grønnsakene.
   • Vi lager risotto. Ca 40 minutter. Ikke glem at dette er en rett som må røres konstant.

Hvis du vil, bytt ut informasjonskapslene med en mager kanel- og mandelrull. Hvis du kan spise fisk denne dagen eller du vil bytte ut noen av oppskriftene, ta en titt på oppskriftene til Fasting. I Adventsposten 2014-2015, 31. desember, kan du spise fisk, men 1. januar kun varme retter med vegetabilsk olje. Mange tror at i tillegg til fisk kan du spise all slags sjømat, så kanskje du kan inkludere salater med dem i nyttårsmenyen for faste. Og rekesalatoppskrifter kommer godt med, nesten alle kan krydres med vegetabilsk olje.

Hva du skal kjøpe, utskrivbare oppskrifter.

Hva skal jeg lage til nyttårsbordet

Alt er enkelt med nyttårsmenyen min. Jeg skal feire det nye året med familien min - min mann, datter, foreldre og gudfaren vår. Jeg håper virkelig at han ikke kommer av seg selv i år. Som grunnlag for menyen vil jeg ta menyen ovenfor for det nye året for en familie på 4. Bare beregn mengden kjøttkake slik at det blir igjen til frokost. For hver person vil jeg telle 200 gram svinekjøtt (rå, før bearbeiding) til nyttårsaften. + 200g*3 til brunsj eller rettere sagt lunsj 1. januar for meg, mann og datter. I tillegg vil jeg legge til en annen salat, fordi. voksne vil være 5-6 personer + 12 år gammel datter. Det som er igjen av salatene blir det samme til brunsj dagen etter.

Hvis det stikker inn uventede gjester, vil jeg ha frukt, godteri, noe til kjøtt- og ostestykker, syltede plommer, agurker, tomater – generelt sett noe som kan settes på bordet veldig raskt som en lett snacks. Fordi av erfaring - etter 12 om natten kommer gjestene allerede fra bordet og spiser ikke mye. Og jeg vil ikke lage for mye mat.

Hvis du gjør endringer i nyttårsmenyen eller trenger din egen versjon av menyen for det nye året, har jeg utarbeidet en video om hvordan du kan liste opp retter på riktig måte og planlegge et budsjett og en handlingsplan:

Tabell for beregning av matmengde til nyttårsmenyen

Dette er den omtrentlige mengden mat som én person ved nyttårsbordet vil spise. Hvis du ikke vil beregne for hver type rett separat, fokusere på et gjennomsnitt på 500 gram mat per mann og 350-400 gram per kvinne. Hvis det er alkohol, så øker vi antall kalde snacks (jeg har allerede økt). Husk at det er natt, tunge retter vil skape en følelse av tyngde. Og i stedet for nyttårsmoro, risikerer du å sitte i et hjørne på en lenestol og drømme om mezim. Dessert og frukt teller hver for seg.

Kalde snacks - 100-200 gr. (ost, grønnsaks- og kjøttstykker, fisk, sopp)
salater - 200 gr.
Varme retter - 200-250 gr.
Fruktfat - 200 gr. eller kake - 150-200 gr.

Hvordan du vil slappe av på det nye året, nyte ferien og vente på et mirakel. Men den siste dagen hoper det seg ofte opp for oss: rydde i leiligheten, pynte juletreet, invitere til festbord, kjøpe gaver og andre ting som er slitsomt og det ikke er krefter igjen til høytiden. For at ferien skal bli en suksess, og humøret og styrken skal være på topp, er det bedre å planlegge på forhånd meny for det nye året og beregne tidskostnader.

Vi tilbyr deg meny for det nye året fotooppskrifter 3 alternativer for ethvert selskap og for enhver smak:

• Nyttårs bordmeny Tête-à-tête for et forelsket par (2 personer)
• Tradisjonelle familiesammenkomster (4-6 personer)
• Meny for møtegjester (10-15 personer)

Hemmeligheten med å spare tid og krefter er at vi vil velge retter som er enkle, men samtidig originale og noen kan tilberedes på forhånd.

tete-a-tete for et forelsket par

Antall personer - 2

Handleliste:

Rødløk - 15 gr
Hvitløk - 2 fedd
Estragon - 1 ss. (blader)
Persille - 1 haug
Salat - 1 håndfull (stor, salatblanding)
Oregano - 1 spiseskje (fersk)
Timian - 1 spiseskje (fersk)
Basilikum - 1 stor håndfull (fersk)
Sitron - 1 stk.
Druer - 80 gr (frie frø)
Rosiner - 1 håndfull
Fiskefilet - 500 gr
Kyllingbryst - 80 gr
Krem 33% - 320 gr
Feta - 200 gram
Parmesan - 2 ss
Smør - 2 ss.
Rom - 1 ss.
Eddik - 1,5 ts (drue)
Olivenolje Mel - 1 ss.
Sennep - 2 ss
Varm rød pepper - 1 klype
Muskat - 1 klype
Sjokolade bitter - 150 gr
Rusks - 1 ss (kvernet)
Baguette - til servering

Matbit:

Salat med kyllingbryst

oppskrift på kyllingsalat

Bløtlegg først rosinene i rom. Hvis det ikke er tilgjengelig, er konjakk eller konjakk ganske passende. heller nei? Vel da, la det bli vann.Legg salatblandingen på en stor flat tallerken. I dag hadde jeg vanlige salatblader og ruccola for hånden (jeg elsker det). Vi kutter løken i tynne halve ringer (jeg har halvparten av et ganske lite hode) og legger den på en salatblanding. Deretter kommer druene. Det må være søte varianter. Hvis druene er store og det er frø i den, kutt hvert bær i 2 halvdeler og velg frøene.

Jeg lager alltid denne salaten hvis jeg hadde ovnsbakt kylling på menyen før. Familien vår er ikke den mest ivrige fan av brystet, så det forblir alltid delvis, og dens direkte vei er til salater. Skjær brystet i små biter og fordel over salaten.

Topp - rosiner Dressing - bare bland eddik, olje, en klype salt og sukker med en gaffel. Hvis du ikke har fersk estragon, bruk tørr estragon, som jeg gjorde denne gangen (du trenger et par klyper). Er det ingen? Vel, la oss klare oss, selv om han er veldig aktuell der! Provence krydderblanding. Jeg prøvde mye i løpet av livet og slo meg definitivt til i ett selskap. For en lett aroma trengs bokstavelig talt 3 ruller av møllen.

Drypp dressing over salaten. God appetitt!

Forrett av fetaost "Snøballer"

Hvordan lage fetaost forrett

Skrell og kjør hvitløken gjennom en presse. Vi sprer osten i en bolle, tilsett en spiseskje friske oreganoblader (hvis store - hakk), en spiseskje timianblader, hvitløk og bland godt med en gaffel. Denne gangen hadde jeg ikke fersk timian, jeg brukte tørr og ikke lenger en spiseskje, men en teskje. Det er selvfølgelig fullt mulig å blande det i en blender, men da blir konsistensen på osten litt flytende og «snøballene " er litt uklare. Men, setter du alt i kjøleskapet vil osteblandingen etter en stund tykne igjen. Neste er basilikum. Jeg foreslår å ta en mørtel og knuse den godt i den. Hvis det ikke er noen mørtel, så igjen en blender: hell olje i den, kast i basilikum og bland til jevn.

Ha basilikum sammen med den resulterende juicen i en bolle, tilsett olivenolje og bland. Selvfølgelig, hvis du ikke liker eller ikke har olivenolje, kan du bruke vegetabilsk olje. Bland kjeks (de skal være hvite) og revet ost i en bolle. Form små kuler av osteblandingen med våte hender og rull dem. Vi tar en tallerken der vi skal servere en forrett og hell vår duftende olje i den gjennom en sil. Jeg fjerner ikke alltid basilikum. Jeg er ganske sympatisk med ham. Server for eksempel med en oppskåret baguette. Du kan tørke den litt i panne eller ovn, eller du kan bare fersk, med en deilig sprø skorpe.

Varmt:

Fisk bakt med saus

Matlaging:

Legg fisken i en ildfast form. Dryss fisken med sitronsaft på alle sider (dette gjøres ikke bare for å gi smak, men også for at fisken skal koke mindre). Salt og pepper. Deretter, la oss komme til sausen. I en egen bolle smelter du smøret og steker melet i det til det er gyldenbrunt. Visp hele tiden, hell i et glass fløte eller melk. Tilsett sennep, muskat, pepper, salt og finhakket persille. Rør kontinuerlig og kok opp (men ikke kok).

Sausen skal tykne Hell sausen over fisken, legg smørskiver på toppen av hver og sett inn i ovnen på 200 grader i 15 minutter. Det er veldig viktig å ikke overeksponere fisken, ellers blir den kokt og faller fra hverandre 5. Vi får bakt fisken med saus, alt er klart. Pynt med sitron- og tomatskiver før servering.

Dessert:

sjokoladetrøfler

Matlaging:

Kombiner fløte, kanel og chilipepper i en liten kjele. Varm opp på lav varme og rør, kok opp. Tilsett sjokolade, knust i små biter, og smør. Fjern fra varmen og rør til alle ingrediensene er kombinert til en homogen masse. Hvis blandingen avkjøles for raskt og smøret og sjokoladen ikke rekker å smelte (for eksempel hvis du har glemt å ta smøret ut av kjøleskapet først for å myke det ), varm opp hele blandingen litt over vannbad. Tilsett så konjakk og rør til det er jevnt. Dekk til med matfilm og sett i kjøleskap i minst 4 timer for å avkjøle og stivne blandingen.

Hell kakaopulver i en liten bolle. Bruk en øse eller en enkel liten skje, øs opp den stivnede sjokolademassen og rull den til en ball. Trøfler trenger ikke å være helt runde. Jo mindre perfekte de er i form, jo ​​mer rettferdiggjør de navnet sitt, fordi trøffelsopp er bare uregelmessig i formen. Rull trøflene i kakaopulver og legg på et fat eller i en spesiell papirform. Server umiddelbart eller avkjøl i en tett lukket beholder. Det kan være nødvendig å rulle trøfler som har vært nedkjølt i kakao på nytt.

Handlingsplan:

En uke før ferien

Sjokoladetrøfler kan lages inntil en uke før ferien, eller opptil en måned. Ferdiglagde vil de vente i fryseren i vingene. Så i oppstyret før nyttår velger vi rett og slett en dag da det ville vært fint å muntre opp ved å jobbe med søt sjokolademasse og vi forbereder søtsaker.

30. desember

Stek kyllingbryst til salat og bland raskt sausen. Vi fjerner den ferdige kyllingfileten i kjøleskapet, sausen sendes dit i en liten krukke med et tett skrudd lokk. Rosiner dynkes i konjakk, rom eller annen sterk alkohol. Det kommer godt med til salaten. Om kvelden baker vi fisken, på en ferie trenger vi bare å varme den opp, og overføre trøflene fra fryseren til kjøleskapet. Vi tilbereder også en saus til en ostesnacks på forhånd, som vi oppbevarer opptil X time i kjøleskapet.

31. desember

Vi går, spiller snøballer og nyter de kommende høytidene! Før vi setter oss til bords og tilbringer 2013 med verdighet, tilbereder vi raskt en salat og en feta-forrett, smaker dem til med ferdiglagde sauser. Fisken kan varmes i ovnen under grillen. Vi heller champagne i glass og smiler til hverandre.

Meny for nyttårsfotooppskrifter:

i tradisjonell stil for familiesammenkomster

Antall personer - 4-6

Handleliste:

Poteter - 2 stk.
Gulrøtter - 2 stk.
Grønne erter - 5 ss.
Agurk - 2 stk. (fersk)
Agurk - 5-6 stk. (marinert)
Rødløk - 1 stk.
Hvitløk - 2 fedd
Oransje - 2 stk. (stor)
Eple - 1 stk. (grønn)
Svisker - 15 stk.
Egg - 14 stk.
Ørret - 150 gr. (litt saltet)
Svinekjøtt - 600-800 gr (filet eller nakke)
Majones - 150 gr.
Sennep - 1 ss
Sukker - 140 gr
Mel - 85 gr
Rømme - 400 gr
Smør - 30 gr
Sjokolade - 150 gr
Kirsebær - 400 gr
Honning - 30 gr
Pulverisert sukker - 200 gr
Cognac - 50 ml. (eller rom)
Vaniljesukker - 1 ss. l.
Krabbepinner - 200 g
Mais - 1 boks
Majones - etter smak
Vin, champagne, vodka, juice og mineralvann

Matbit:
Olivier med fisk

Matlaging:

Vask poteter og gulrøtter grundig, kok inn skallet til de er møre. Avkjøl, skrell og skjær i små terninger. Skrell de hardkokte eggene og hakk dem på samme måte.

Min ferske agurk og finkuttet sammen med syltede agurker.Kvern eple, ørret og rødløk Ha de hakkede ingrediensene i en salatskål. Drypp med majones og server!

Salat med krabbepinner og appelsiner

Salaten tilberedes som standard: kok eggene, finhakk alle ingrediensene, knus hvitløken, bland alt.

Varmt:

MED vinina bakt med svisker

Skjær et stykke svinekjøtt slik at du får en "bok" - brosjyrer på omslaget. Tykkelsen på "bladene" bør være minst 1 cm Lag en masse for belegg: bland sennep, majones, salt. Kle svinekjøttet med masse på alle sider, hell litt mellom "sidene" .. Pakk inn flere lag med folie og mariner i kjøleskapet (fra 6 timer til 3 dager).

Stek i ovnen uten å ta av folien ved t=200°C i ca 1 time. Kort før slutt på stekingen åpner du folien for å få en gyllen skorpe.
I ovnen min tok det meg 50 minutter å bake i folie, og deretter ytterligere 20 minutter med folien åpen. Jeg sjekket beredskapsgraden med en lang skarp kniv: Jeg stakk hull på svinekjøttet på det tykkeste stedet Når den rødrosa saften som strømmet fra punkteringsstedet ble gjennomsiktig, ble svinekjøttet, bakt i et stykke, kokt.

Dessert:

Kjeksrull med kirsebær og sjokoladeglasur

Matlaging:

Bland kirsebær med 2 ss. sukker, konjakk eller rom. La trekke i et par timer.

For en kjeks, pisk eggene med 100 gram sukker og vaniljesukker til sukkeret er helt oppløst. Vend forsiktig inn melblandingen med en slikkepott.

Legg deigen på et bakepapirkledd bakepapir med et lag på 0,5 cm. Stek i 10-15 minutter på 180, til tørre fester. Avkjøl og bløtlegg med kirsebærjuice.

Tilbered fløte Pisk rømme med melis til en luftig masse og påfør kaken i et jevnt lag Ordne kirsebær på toppen. og rull opp.

Forbered frosting. For å gjøre dette, smelt sjokolade, smør og honning i vannbad eller mikrobølgeovn, bland godt og hell over rullen Sett i kjøleskapet i 1 time.

Handlingsplan:

29. desember

Hva er et nyttår for familien uten Olivier? Antall oppskrifter for denne festlige salaten er sannsynligvis lik antallet familier i det tidligere Sovjetunionen. La oss prøve fiskealternativet i år - denne fantastiske oppskriften er ganske verdig oppmerksomheten din. To dager før ferien, kok poteter, gulrøtter og egg til salat. Avkjøl og sett i kjøleskapet. Samme dag marinerer vi svinekjøtt for varmt og tilbereder en dessert. Innen nyttårsaften vil rullen være dynket med krem.

30. desember

Vi slår på TVen. Har nyttårsfilmene og TV-programmene startet ennå? Veldig bra! Vi skrur opp lyden på låten «Fem minutter» og begynner å hakke grønnsaker til «Olivier». Nyttårsstemning garantert! Mens Ippolit ordner opp med Zhenya Lukashin, sender vi svinekjøtt til ovnen, koker egg til salat og lager former av appelsiner.

31. desember

Kle deg ut og smil! Vi gir barna melis, en sjablong med snøfnugg og en rull som skal rives i stykker - la de pynte. Vi smuldrer salater fra ingrediensene som allerede er forberedt på forhånd, krydre dem med majones og varme svinekjøttet. Vi åpner champagne, ønsker...

Meny for nyttårsfotooppskrifter:

å ønske gjester velkommen

Antall personer - 10-15

Handleliste:

(for millefeuille med laks, ostepinner og salat dobles mengden av produkter)

Svinekjøtt - 1,5 kg (skank, skinke, indrefilet - det viktigste er at det er en kjøttdel)
Hvitløk - 3 fedd
Ketchup - 2-3 ss (eller tomatpuré)
Gjærfri butterdeig - 1,5 kg.
Laks - 300 gr (røkt)
Spinat - 800 gr (frossen)
Champignoner - 300 gr
Smør - 60 gr
Ostemasse - 400 gr
Rømme - 4 ss
Pepperrot - 2 ts (gnidd)
Mandler - 4 ss. (i kronblader)
Egg - 9 stk.
Sesam - 1 ss
Hard ost - 100 gr (revet)
Finhakket kalkun - 600 gr
Sennep - 1 ss.
Kjeks - 50 g (malt)
Krem - 1 ss.
Søt grønn pepper - 150 gr
Salat - 200 gr (blad)
Rødløk - 2 stk.
Agurk - 5 stk.
Appelsinjuice - 60 gram (ferskpresset)
Eddik - 2 ss. (balsamico)
Vegetabilsk olje - 5-6 ss. (eller oliven)

Matbit:

Mille-feuille med laks og spinat

Uten å tine, fordel deiglaget på et bakepapirkledd bakepapir. Vi sender den til en kald ovn, skru på varmen til 180 grader og stek til den er brun (25-30 minutter) Tin spinaten. Hvis den ikke er hakket, finhakk den.

Skjær sopp i tynne skiver.

Smelt smøret i en stekepanne på middels varme, stek spinaten i den i to minutter.

Tilsett sopp og kok til fuktigheten er fullstendig fordampet. Salt og pepper etter smak. Avkjøl helt.

Cottage cheese gnidd med pepperrot og rømme. Skil den bakte deigen forsiktig i lag (den smuldrer, men det er ikke skummelt). Du bør få 4 lag. Dessuten vil det konvekse øvre laget være basen, og det nedre flate laget vil være toppen.

Smør det nederste laget med halvparten av ostemassefyllet, legg ut tynne skiver røkelaks.

Dekk med et andre lag. Topp med spinat og sopp. På toppen av det tredje laget og igjen et lag med ostemasse (sett til side 2 ss) og laks. Dekk med resten av deigen.

Den resulterende "kaken" pakkes tett inn i en film og settes i kjøleskapet i minst 1 time. Deretter bretter vi ut, smører med resten av osten og pepperrot, drysser mandelblader og kutter i 4 kaker med en veldig skarp kniv.

Ostestaver fra butterdeig

Matlaging:

Forvarm ovnen til 220 gr. Kle en stekeplate med bakepapir.
Pisk kyllingegget lett med en gaffel eller liten visp. Smør et ark med butterdeig (tidligere tint) med. Skjær så deigen i strimler på 1 cm tykkelse.

Vri dem til spiraler og legg dem på den tilberedte bakeplaten (smurt med olje, dekket med bakepapir eller en silikonmatte). Dryss over revet ost og sesamfrø. Stek til de er gyldenbrune i ca 10 minutter. La avkjøles litt før servering.

Salat med paprika, agurk og ost

Vask salatblader, tørk og riv med hendene. Alt annet: agurker, ost, paprika - kuttet i tynne, korte sugerør. Jeg liker den grønne paprikaen, den er i denne salaten, bitterheten er i perfekt harmoni med osten. Vi skjærer løken i tynne halvringer. Hard ost vil egentlig ikke kuttes i strimler, dette er mulig, men ikke viktig).

Deretter lager du salatdressingen. For å gjøre dette, bland-visp juice, eddik, vegetabilsk eller olivenolje, sukker og salt til emulsjonens konsistens. Kle salaten, dryss lett med pepper (dette er etter smak) og server umiddelbart.

Varmt:
Butterdeigsrull med kalkun

Vask spinat eller mangoldblader og blancher et par minutter i kokende vann. Ta ut og fordel på et håndkle for å fjerne overflødig vann.

Bland kalkunhakket med to rå egg, kvernet brødsmuler (jeg bruker aldri ferdige brødsmuler, jeg maler alltid tørt brød selv i en blender), sennep, salt og pepper godt. I prinsippet kan du tilsette litt finhakket og stekt løk i kjøttdeigen, om du vil. Rør kjøttdeigen godt.

Kle en stekeplate med bakepapir og legg et lag med ferdig, tint butterdeig. Jeg pleier å overføre den fra fryseren til kjøleskapet om kvelden og om morgenen er deigen klar til bruk.
Legg kjøttdeigen på deigen i et jevnt lag, gå én centimeter tilbake fra kanten. Topp kjøttdeigen med et lag blancherte spinatblader (hvis du bruker) og 4 hardkokte, skrellede egg.

Rist en rå eggeplomme med en spiseskje krem. Pensle kantene på deigen med en pensel og rull sammen rullen. Klem godt sammen og snu sømmen ned. Smør hele rullen med eggeplomme og stek i en ovn forvarmet til to hundre grader i 25 minutter. Hvis toppen begynner å bli for mye brun, dekk den med bakepapir. Avkjøl den ferdige butterdeigsrullen litt, kutt i biter og server.

Oppskrift på kjøtt i ovnen

Dessert:

iskake

Matlaging:

Ta først iskremen ut av fryseren og la den tine i romtemperatur. Du vil at den skal være i det minste myk.

I mellomtiden knuser du kakene til små smuler. Alle metoder er gode her. Du kan legge den i en pose og rulle den flere ganger med en kjevle. Eller bare kvern i en blender. Tilsett smør. Bland så det hele med kondensert melk. Du skal få en myk klissete masse som lett tar hvilken som helst form.

Og vi begynner å legge ut denne massen i en form dekket med matfilm. Kantene på filmen må nødvendigvis henge ned.

Prøv å fordele kakelaget jevnt, for dette, bruk en mindre form. "Tamp" informasjonskapslene til det maksimale. Deretter er det bare å piske fløten i henhold til instruksjonene på pakken og kombinere dem med smeltet iskrem. Tilsett også sjokoladesirup i isen og bland alt igjen. Nå kan du trygt helle den søte massen i bollen. Dekk den med hengende ender og sett i fryseren over natten. Om morgenen trekker du forsiktig i endene av klamfilmen og snur kaken over på en tallerken, og fjern deretter klamfilmen. Pynt med friske bær eller nøtter om ønskelig.

Handlingsplan

En uke før ferien

Hovedhemmeligheten ved å tilberede en fest for et stort antall mennesker er at vi gjør alt i dobbel størrelse. Det er ikke nødvendig å tvinge bordet med tretti typer salater, det er nok å lage to eller tre snacks, men i tilstrekkelig volum. Vi starter forberedelsene om en uke - vi skal lage en iskremkake. Og hvis du ikke har lyst til å lage mat, så er det bare å kjøpe

28. desember

Vi baker ostepinner. Det er bedre å ha en dobbel dose. La oss fortelle deg en hemmelighet - det er bedre å tredoble den med en gang, siden det er en risiko for at det innen festnatten vil være lite igjen av dem.

29. desember

Vi advarer deg med en gang, denne dagen må jobbe hardt. Heldigvis for oss faller 29. desember i år på en søndag. Vi starter med tilberedning av millefeuille, ruller den hakkede kalkunen, koker eggene til rullen.

30. desember

Vi samler kalkunrullen, baker kjøttet.

31. desember

Det eneste som gjenstår for oss å gjøre fra vår festlige nyttårsmeny for et stort selskap er å raskt tilberede en salat. Og nå kan du kalle alle til bordet for å feire det nye året!

Derfor, med slik frykt, gjør mange opp nyttårsmeny 2019 , leter etter oppskrifter for det nye året 2019 med et bilde og fyller hjernen med spørsmålene "hva skal man lage mat til det nye året 2019?" og "hvordan lage nyttårsretter"? Menyen for nyttår 2019, oppskrifter på nyttårsretter, oppskrifter til nyttårsbordet, kloke husmødre tenker over på forhånd. Hvis det er barn i familien, begynner nyttårsoppskrifter for barn å bli diskutert. Noen leter etter enkle nyttårsoppskrifter, andre - originale nyttårsoppskrifter, andre - tradisjonelle nyttårsretter. I Vesten, på dette tidspunktet, er folk oftest bare interessert i oppskriften på nyttårskjeks, men folket vårt nærmer seg dette problemet mer grundig og foretrekker å lage nyttårs varme retter, nyttårs andre kurs. Nyttårsmenyen for 2019 skal i prinsippet sammensettes med smak i bokstavelig og overført betydning. Hvis du har noen urealiserte kulinariske oppskrifter, er nyttårsferien tiden for dem. Retter på nyttårsbordet 2019 kan være veldig forskjellige. For de som allerede har begynt å kompilere nyttårsmenyen, oppskrifter og de som er interessert i den østlige kalenderen, minner vi deg om at symbolet for det nye året 2019 i henhold til den kinesiske kalenderen er grisen eller villsvinet, mer presist, dette er året for den gule jordgrisen. Astrologer har allerede satt sammen horoskopene sine for å forutsi for oss hva grisens år forbereder oss. Vi vil fortelle deg hva du skal lage mat til grisens år på nyttårsbordet. Les mer om nyttårsmenyen i grisens år. Å feire nyttår er en veldig plagsom oppgave, så det er bedre å plukke opp nyttårs kulinariske oppskrifter for grisens år på forhånd. Oppskrifter på nyttårsretter for grisens år har en enkel regel: dette dyret må like dem. Nyttårsmeny for grisens år må inneholde ulike salater. Grønnsaker, frukt, kjøtt - grisen elsker alt velsmakende, men spiser i grunnen fortsatt røtter. Nyttårsoppskrifter for grisens år (2019) kan tilberedes med nøtter, sopp, de er også veldig glad i villsvin. Nyttårsoppskrifter for barn for grisens år, du kan lage mat fra frukt og grønnsaker, du kan bake eikenøtter eller tre små griser. Originale nyttårsoppskrifter for grisens år for barn kan tilberedes fra kokte egg, potetmos. Og selvfølgelig ville det være fint å dekorere barneretter for hundens år med håndlagde griser og smågriser med smågriser. Oppskrifter på nyttårsbordet i Griseåret (2019) krever ikke noe helt overraskende, siden grisen i prinsippet er et upretensiøst dyr matmessig, så alle våre enkle solide måltider kommer godt med. Nyttårs kjøttretter kan tilberedes på en rekke måter, men selvfølgelig ikke fra svinekjøtt. Og det ville være fint å tilberede dem med grønnsaker og frukt. For å raskt og riktig tilberede deilige nyttårsretter, bruk nyttårsoppskrifter med bilder for grisens år. Vi har spesielt utvalgt nyttårsretter med bilder for grisens år. Oppskrifter for det nye året 2019 med bilder vil fortelle deg trinn for trinn hvordan du lager hvilken som helst rett du liker. Vi håper at våre nyttårsoppskrifter vil hjelpe deg med å tilberede virkelig deilige nyttårsretter, og det spiller ingen rolle om du brukte komplekse nyttårsoppskrifter eller enkle nyttårsoppskrifter. Grisens år vil bringe deg lykke 1. januar, når familiemedlemmer og gjester vil takke deg for det fantastiske nyttårsbordet. Det ville også være fint for deg selv og for gjestene dine å komme opp med passende nyttårsnavn for retter, dette vil gjøre nyttårsbordet 2019 enda mer originalt og rampete, oppskrifter med bilder vil stimulere fantasien din og gjøre denne prosessen enda mer moro. Og ikke glem å lage nyttårsoppskrifter med bilder under matlagingsprosessen. På nettsiden vår har vi samlet de beste nyttårsoppskriftene, oppskrifter på nyttårsretter, de beste nye rettene i den nye menyen 2019 til det nye bordet 2019. Nyttårsretter med bilder vil hjelpe nybegynnere kokker. Oppskrifter på nyttårsretter med bilder vil spare tid og redde deg fra feil. Legg ut dine nyttårsoppskrifter 2019 med et bilde hos oss, vi legger dem i seksjonen Nyttårsretter 2019 med et bilde, og vi vil definitivt hviske lavt til julenissen for deg. Og grynte høyt til den gule grisen :)