Sunn, veldig velsmakende, vitaminsalat av rødbeter med nøtter - en klassiker av festbordet! Tilsett rømme, ost, urter, rosiner i salaten!

Sunn, velsmakende og vitaminrik rødbetsalat med nøtter og hvitløk vil appellere til alle. Myk betesalat fylt med vitaminer er god når som helst - både vinter og sommer. Rødbeter for å lage salat tas selvfølgelig ikke til fôr, men til å spise, med en utpreget farge.

• bordbeter - 5-6 små biter,
• en håndfull valnøtter, 150 gram,
• et par fedd hvitløk,
• en spiseskje majones.

Grønnsakene mine. Kok rødbeterne etter vask i litt saltet vann til de er møre. Steketiden avhenger av størrelsen på rotavlingene - små tilberedes raskere (førti minutter), større frukt tar lengre tid. Fyll den ferdige rødbeten med kaldt vann i ti minutter slik at den raskt avkjøles, og den er lettere å rengjøre. Gni de skallede grønnsakene på et grovt rivjern eller skjær i tynne strimler.

Hakk hvitløken fint, fint eller press gjennom hvitløken. Bland med rødbeter.

Hakk nøttene med en kniv eller hakk dem i en blender. Ikke glem å legge igjen noen kjerner for å dekorere retten.

Legg hakkede nøtter til rødbeter og hvitløk, tilsett majones, bland.

Ha rødbetsalaten med nøtter og hvitløk i en salatskål, pynt med halvdeler eller kvart med hele nøtter. Vi serverer en slik forrett med absolutt alle retter - fisk, kjøtt, fjærfe, grønnsaker. Det vil være hensiktsmessig i alle tilfeller. God appetitt!

Oppskrift 2: rødbetsalat med nøtter og hvetekim

Rødbetsalat med valnøtter, hvitløk og hvetekim er deilig og så sunn som mulig. Følg nøye trinnvise bilder av hvert koketrinn og følg oppskriften. Rødbetsalat kan lages bare for en eller to, vil du se selv. Forkokte rødbeter er den eneste forutsetningen for rask tilberedning.

• kokte rødbeter - 1 stk.
• hakkede valnøtter - 2 ss. skjeer;
• spirede hvetekorn - 2 ss. skjeer;
• hvitløk - 2 tenner;
• majones - 3 ss;
• rømme - 3 ss. skjeer;
• grønne løk - 2-3 fjær;
• salt.

Vi starter med å hogge mellomstore kokte rødbeter. Bildet viser hvordan det skal gnides.

For en deilig oppskrift trenger vi valnøtter som vi maler.

Krydre betesalaten med knust hvitløk, rømme og majones, tatt like. I magre dager bruker vi bare magert dressing. Alternativt kan du bruke mager majones.

Tilsett spiret hvete, grønn løk og salt om nødvendig.

Voila, rødbetsalat med nøtter, hvitløk og hvetekim er klar! Retten er universell, den kan tilberedes til enhver anledning.

Oppskrift 3, enkelt: rødbetsalat med nøtter og svisker

Hjemmelaget rødbetsalat er attraktiv fordi den har en mild, skarp smak og er veldig sunn. Valnøtter er bra for hjernen, svisker og rødbeter er bra for tarmene. I tillegg er en slik salat ganske kostholds og budsjettmessig. La oss se på en enkel fotopreparasjon av en rødbetsalat med svisker og valnøtter for en deilig lunsj.

• Kokte rødbeter (søte) 200 g
• Skallet valnøtter 30 g
• Svisker 50 g
• Hvitløk 2 nellik
• Majones 2 ss l.

Skrell kokte rødbeter og rasp på et grovt rivjern.

Skjær de pitted sviskene i små biter.

Hakk valnøtter på noen mulig måte.

Hakk hvitløksfeddene.

I en separat bolle kombinerer du rødbeter, svisker, valnøtter og hvitløk. Legg til majones. Smak på betesalaten og smak til med salt og pepper om ønskelig. Røre.

Legg salaten i en salatskål. Pynt med valnøtter og urter.

Oppskrift 4: rødbetsalat med svisker og valnøtter

Jo enklere, bedre. Gourmeter som følger dette prinsippet, vil helt sikkert nyte en lett salat av utrolig sunne rødbeter, duftende svisker og valnøtter.

Den beste dressingen for en slik salat vil selvfølgelig være rømme, men hvis du ikke kan forestille deg livet ditt uten majones, kan du også bruke det - fordelene med parabolen vil ikke redusere mye.

• 1 liten bete
• 3-4 stk. svisker
• 2-3 skrelte valnøtter
• 1-2 ss rømme med lite fett

Tilbered kokte rødbeter, nøtter, svisker og litt rømme til salaten.

Elskere av friske grønnsaker kan bruke ubehandlede rødbeter til å lage salat, men de som ikke forstår eller ikke liker smaken, bør først bake den sunne grønnsaken i ovnen eller koke til den er kokt i rikelig med vann.

La de ferdige rødbeterne avkjøles helt, og hakk dem deretter med et rivjern.

Hell sviskene over med kokende vann og tørk dem litt, kutt i små terninger.

Mal valnøttkjernene med en blender.

Tilsett begge ingrediensene i salaten og bland forsiktig.

Krydre den ferdige salaten med rødbeter, valnøtter og svisker med rømme med lite fett og begynn å spise med en gang - det er lettere, sunnere og bedre å finne et fat.

Oppskrift 5: rå rødbetsalat med nøtter og rosiner (med foto)

Rødbetsalat er perfekt til lunsj eller middag, og krydret elskere kan tilsette et par pressede hvitløksfedd i smak!

• rødbeter - 1 stk
• rosiner - 1 ss
• valnøtter - 1 ss
• majones - 1 ss
• salt etter smak

Salaten tilberedes raskt, siden rødbetene ikke trenger å kokes - de gnides ferskt.

For å gjøre dette, skrell grønnsaken og skyll den i vann. Riv på et grovt rivjern.

Tilsett dampede rosiner i beholderen med revet rødbeter.

Hakk deretter valnøttene lett, men slik at de ikke blir til støv, og tilsett resten av produktene.

Salt salaten og smak til med majones. Hvis du er på diett - velg en fettfattig sammensetning av majones, for eksempel - lett!

Bland alt godt, ha salaten i boller eller boller og server, pyntet med krydderkvister. Nyt!

Oppskrift 6: deilig salat med ost og betenøtter (trinn for trinn)

En enkel, ganske solid og sunn rødbetsalat med ost, hvitløk og valnøtter. En slik salat kan godt erstatte middag for nesten alle familiemedlemmer, siden den inneholder nesten alt kroppen trenger.

• 5-6 stk rødbeter av middels størrelse
• 300 gr hard ost
• 4-5 stykker hvitløksfedd
• 50 gr skrelte valnøtter
• 200-250 gr majones
• Salt etter smak

Legg rødbetene i en dyp bolle, dekk med vann og la stå i noen minutter, slik at den fastne jorden blir våt. Dette vil gjøre det lettere å rengjøre. Vask rødbetene grundig, rengjør dem fra bakken. I tillegg kutter vi av halen og bladene, hvis noen. Vi setter rødbetene i en gryte, fyller den med vann og setter på bålet for å lage mat. La oss vente på å koke og la rødbeterne koke i omtrent førti minutter.

Etter at rødbetene våre har kokt, tøm vannet og la det avkjøles rett i kasserollen. Mens rødbetene avkjøles, skrell du noen fedd hvitløk og knuser dem i en hvitløkspresse. La oss nå komme til valnøtten. Hvis det er i et skall, så vil vi rense det og deretter male det litt. Ost må være fra harde varianter. Det må raspes på et grovt rivjern.

Så rødbetene er kalde. Skrell den og gni den på et grovt rivjern. Det er alt. Nå, i en dyp bolle eller salatskål, kombiner alle ingrediensene, rødbeter, ost, hvitløk og valnøtter. Salt litt, smak til med majones og bland godt. Vi legger ut den ferdige rødbetsalaten med ost hvitløk og valnøtter i mindre salatboller eller i små individuelle vaser, pynter med urter og serverer.

Oppskrift 7: Rødbetsalat med valnøtter (trinnvise bilder)

• 200 g nøtter
• 3 rødbeter
• 3 ss majones

Kok rødbetene, skrell og gni på et grovt rivjern.

Hakk deretter nøttene og tilsett i rødbetene.

Tilsett majones i salaten og dryss salt etter smak.

Vi blander alt og serverer, rødbetsalaten med nøtter er klar.

Oppskrift 8: puffesalat med rødbeter, nøtter, svisker

Puff-salaten, oppskriften fra bildet som ligger foran deg, passer for de som følger prinsippene for et sunt kosthold. Den er basert på sunne produkter - rødbeter, valnøtter, svisker. En slik salat er først og fremst en kilde til vitaminer og mineraler, og deretter en matbit. Forbered denne rødbetsalaten til familien, og du vil se at sunn også kan være deilig.

Det er best å bruke rømme som dressing til et fat, ikke majones. Det er hun som hjelper til med å assimilere alt det nyttige fra produktene som brukes i denne oppskriften.

Hvis du tilbereder alle produktene på forhånd, tar det ikke mer enn en halv time å tilberede en salat med rødbeter, svisker og valnøtter.

• rødbeter - 1 stk .;
• søte og sure epler - 2 stk .;
• svisker - 100 gr .;
• valnøtt - 100 gr .;
• rømme - 200g.

For å tilberede en salat av rødbeter med svisker og valnøtter, skyll den pitted tørkede frukten med kaldt vann og hell over med kokende vann. Det hender at svisker er litt tøffe, i så fall kan du la dem ligge i varmt vann i 10 - 15 minutter. Tørk det litt, du kan bruke et papirhåndkle eller la det tørke i noen minutter.

Skyll valnøttene og tørk dem ved å helle dem i en stekepanne, tørk dem over svak varme i ca 10 minutter.

Kok og avkjøl rødbetene. Rødbeter tilberedes lenge, ca 2-3 timer, så det er bedre å koke dem på forhånd og oppbevare dem i kjøleskapet.

Skrell epler og kokte rødbeter.

Riv rødbeter på et grovt rivjern.

Riv eplene like grovt for vår betesalat. For å forhindre at de mørkner, kan du strø dem med sitronsaft.

Mal nøttene i en blender til grove smuler.

Skjær hvert sviskebær i 5-6 stykker.

Legg ut det første laget av rødbeter.

Hell rømme jevnt.

Legg et lag med knuste epler på rødbetene.

Og legg rødbetene igjen i det siste laget.

Hvis ønskelig kan du duplisere alle lagene i en salat med rødbeter og nøtter. Hell rømme på toppen av salaten.

Gourmet, søt sukkerroesnøttesalat med svisker er klart. Den kan tilberedes på en vanlig dag eller på et festbord. Den enkleste middagen kan gjøres spesiell ved å tilby familien din denne enkle salaten - et lagerhus med næringsstoffer og mineraler.

Rødbeter med svisker er absolutt en veldig sunn rett, kjent for alle fra barndommen. med svisker viser det seg å være veldig lett, den inneholder en stor mengde vitaminer som er nødvendige for en person.

Enkelt med svisker og nøtter

Du trenger: en stor bete, 100 gr. svisker, 50 gr. skallede valnøtter og 3 store ss rømme. Rødbeter skrelles og gnides på et fint rivjern, sviskene vaskes grundig og dynkes i varmt vann i ca 15 minutter. Når det blir mykt og svulmer, kuttes det i små biter. finknust, og deretter blandet med resten av ingrediensene - rømme, rødbeter og svisker. Ha salaten i et lysbilde på en tallerken og dryss med knuste nøtter.

Oppskriften kan endres litt, og så blir den fra en søt salat til en fantastisk forrett.

Påkrevd: tre mellomstore rødbeter, 3 fedd hvitløk, 100 gr. skallede valnøtter, 200 gr. svisker, urter og majones. Rødbeter må kokes, skrelles og avkjøles, og deretter raspes på et grovt rivjern. Skrell hvitløksfedd og hakk veldig fint. Valnøtter knuses i en mørtel. Hell sviskene med varmt vann og la stå i 20 minutter. Hvis det er bein i det, bør de fjernes. Når sviskene har myknet, må de finhakkes. Kombiner alle ingrediensene - revet rødbeter, hvitløk, svisker og hakkede valnøtter. Kle salaten med majones og ha den i en salatskål.

Stewed rødbeter med svisker - porsjonssalat

Du trenger: 2/3 kopp ris, 2 rødbeter, en spiseskje sukker, 100 gr. svisker og noen spiseskjeer rømme. Rødbeter skrelles, deles i 2-4 deler og bakes i ovnen ved en lav temperatur på 180-200 grader til de er møre. Sviskene blir dynket og kuttet i tynne strimler etter en halvtime. Når rødbetene er klare, skjær dem i strimler, dryss med sukker, bland med hakkede svisker og smak til med rømme etter smak. Ris kastes i kokende vann, en klype salt tilsettes den og kokes i ca 10 minutter. Når risen er kokt, vaskes den og legges ut på en tallerken. Et lag rødbeter med svisker er plassert på toppen og dekorert med urter.

Rødbeter med svisker og eple

Du trenger: store rødbeter, et eple, 100 gr. svisker, en sitron, pepper, majones og salt. Hvis sviskene er for tørre, blir de fuktet i 15-30 minutter. Skrell rødbeter og epler, fjern frøene fra eplet. Gni dem på et grovt rivjern, og bland deretter. Sviskene kuttes i små terninger og blandes med rødbetene. Kle salaten med majones og sitronsaft fra 1/4 sitron, pepper og salt etter smak.

Søt og syrlig rødbeter med svisker

Ingredienser: to store rødbeter, 200 gr. svisker, en halv sitron, et halvt glass rømme og majones og en spiseskje sukker. De vaskede og presoaked sviskene kuttes i strimler. De skallede rødbeterne hakkes på et grovt rivjern. Rør, hell over med sitron, tilsett rømme og majones. Tilsett sukker og bland igjen.

Du kan lage følgende forrett med svisker:

Du trenger: store rødbeter, 100 gr. svisker, 1 ts sennep, 100 ml usmakelig, en spiseskje med skallede valnøtter, salt og 1-2 fedd hvitløk. Skrell rødbetene, skjær i 2-4 stykker og kok til de er møre. Sviskene vaskes og dynkes i kokende vann. Når rødbeterne kokes, blir de tatt ut, avkjølt og kuttet i små terninger. Forbered fyllet - bland yoghurt, en klype salt, sennep og finhakket hvitløk. Sviskene kuttes i små biter og blandes med rødbetene. Hell den ferdige dressingen, bland og sett i kjøleskapet i en halv time. Dryss med hakkede valnøtter før servering.

Rødbetsalater med svisker er perfekte for et solid høytidsbord. De tetter ikke magen, men normaliserer fordøyelsen og etterlater en følelse av letthet.

En tradisjonell salat til hjemmefest er rødbeter med svisker og nøtter. Hvem hadde trodd at fra en vill og smakløs, fibrøs rot, kunne en slik deilig og veldig nyttig rotgrønnsak oppnås som et resultat av dyrking? Tidligere ble bare topper spist.

Allerede i 20 århundre f.Kr. brukte de gamle babylonerne og assyrerne rødbetsaft som mat og medisin. Senere i Europa begynte de å bruke rødbeter, selv om de i Europa spiste topper, begynte de å dyrke rotvekster i Asia. Selv Theophrastus (for 2,5 tusen år siden) skrev "om roten tykk og kjøttfull, behagelig og søt i smak."

Rødbetene kom til oss mye senere. For 1000 år siden i "Izbornik" nevnte Svyatoslav rødbeter, derfor kalles rødbeter i Russland "grønnsaker av Svyatoslav". Og etter oppdagelsen av sukker i rødbeten, var hele den bevisste befolkningen aktivt involvert i prosessen med å lage denne fantastiske grønnsaken, en like fantastisk drink. Dette betyr at våre forfedre satte pris på denne planten av en grunn.

Vi lager bare rødbeter i mange varianter. Det er rett og slett umulig å spise retter uten rødbeter. Hva er ukrainsk uten rødbeter. Oppskriften - en sild under en pelsjakke generelt, vi har en familie. Samt salat og Olivier.

La oss tilberede en utmerket og forresten velkjent rødbetsalat med svisker og nøtter.

Ingredienser (serverer 4)

• Rødbeter 3-4 stk
• Valnøtter (kjerne) 100 g
• Svisker (pitted) 150 g
• Hjemmelaget majones 4-5 st. l.
• Salt etter smak

Legg til resept på telefonen

Rødbeter med svisker. Steg for steg oppskrift

1. du må enten lage mat eller bake. Vanligvis blir rødbeter kokt. Men etter min mening er smaken tapt, rødbeter blir vannet når jeg lager mat. Rødbeter bakt i ovnen eller mikrobølgeovnen er mye bedre.

   Rød rødbeter

2. Hvis hjemmet ditt har mikrobølgeovn, hold det enkelt. Vask rødbetene, klipp av toppene og halen. Tørk rødbetene med en serviett og stikk gjennom med en kniv slik at det kommer damp ut under tilberedningen. Stek rødbetene i ovnen til den er myk. I mikrobølgeovnen er det bare å sette rødbeter på full kraft i 15 minutter, og deretter bruke en tynn kniv for å kontrollere beredskapen. Hvis den lett blir gjennomboret, er den klar. Hvis du føler deg hard, legg til 2-3 minutter ekstra tid og prøv igjen. Hvis skallet på rødbeten har begynt å skrumpe, så er rødbeten klar i lang tid. På grunn av fordampning av fuktighet mister rødbeter opptil 30% i vekt. Med denne matlagingsmetoden er rødbetene myke og søte. Svært velsmakende.

   Stek rødbetene i ovnen til den er myk

3. De bakte rødbeterne må avkjøles naturlig i luften.
4. Skrell avkjølte rødbeter forsiktig og rasp dem på et grovt rivjern.
5. Valnøttkjerner må stekes for å gjøre dem aromatiske og smakfulle. Dette gjelder spesielt for unge, nylig høstede nøtter, de har litt strenghet. Du kan gjøre dette: dynk kjernene i kaldt vann i 10 minutter, legg dem på en ildfast plate og stek i ovnen og mikrobølgeovnen. Så snart du lukter en behagelig lukt, er det nok. La nøttene avkjøles og hakk dem med hendene eller med en kniv. Bedre ikke veldig liten, omtrent - en full kjerne av mutteren i 8-10 deler. Kjernene smuldres lett for hånd.

   Valnøttkjerner må stekes

6. Sørg for å vaske sviskene og hogge dem grovt.

   Sørg for å vaske sviskene og hogge dem grovt

7. I en dyp bolle kombinerer du revet bakt rødbeter, nøtter og svisker. Salt etter smak. Du kan legge til et fint revet fedd hvitløk - valgfritt, mange liker det. Bland alt grundig og smak til med hjemmelaget majones.

   Skrell og rasp rødbeter, bland med svisker og nøtter

8. Ha rødbetsalaten med svisker i en tallerken eller salatskål, dryss med finrevet hard ost på toppen. Du kan dekorere salaten med rødbeter med svisker med urter eller en halv svisker med en valnøttkjerne innebygd inni.

   Bland alt grundig og smak til med hjemmelaget majones

9. La rødbetsalaten med svisker stå i 15 minutter før servering, eller det er bedre å la rødbeten og svisken stå i kjøleskapet.

   

Begge hovedkomponentene i parabolen har et stort antall nyttige egenskaper. Svisker øker for eksempel hemoglobin i blodet, og leger anbefaler på det sterkeste å inkludere det i det daglige kostholdet. Rødbeter er vanligvis et lager av vitaminer. I tillegg er rotgrønnsaken rik på fiber og hjelper følgelig med å rense tarmene, normalisere arbeidet, senker blodtrykket og styrker immunforsvaret. Retter der dette paret er hovedkomponentene er sinnsykt sunne, men i tillegg er de også deilige. De beste og mest originale sviskene presenteres i denne artikkelen.

Hvis det er vanskelig å overraske noen, fører det ofte til overraskelse å legge svisker til en slik rett, men forgjeves. Det er med dette forholdet mellom produkter det er mulig å oppnå perfeksjon av smak og samtidig skape en utrolig aromatisk tallerken.

For en salat med rødbeter og svisker trenger du:

• 300 gr. sild;
• 200 gr. rødbeter;
• 1 løkhode;
• 100 g svisker;
• 15 gr. 9% eddik;
• 120 g majones.

Rødbeter og beskjæringssalatoppskrift:

1. Rødbeter vaskes med en børste, legges i en kjele, fylles med vann og kokes. Etter at den er avkjølt og rengjort, gni den på det groveste rivjernet.
2. Silda vaskes og sløyes, huden fjernes og absolutt alle bein fjernes. Fileten oppnådd som et resultat av dette arbeidet kuttes i veldig små biter.
3. Løken frigjøres fra skallet, vaskes, legges på et brett og hakkes i tynne tallerkener, helles med eddik i 10 minutter, syltet, klemmes med hendene.
4. Sviskene helles i en bolle og helles med kokende vann, dynkes i den, deretter presses for hånd og kuttes med en kniv i tynne strimler.
5. Alle produkter i streng rekkefølge er lagt ut i en salatskål og absolutt alle lag er belagt med majones.
6. Legg silda i bunnen av salatskålen, deretter løken. Etter det kommer et lag med svisker og revet rødbeter fullføre sammensetningen.
7. Før servering må retten stå i kjøleskap for bløtlegging i 30-40 minutter.

Råd: slik at rødbeterne ikke mister sine gunstige egenskaper, anbefales det å dyppe dem i allerede kokende vann, og ikke i kaldt og alltid uraffinert.

Salat med svisker og rødbeter

Høydepunktet med dette og svisken er eplet. Det er det som vil bidra til å skape en utsøkt salat av svisker og rødbeter med en kontrasterende smak og originalt utseende. Å forberede en rett til en ferie er nøkkelen til enorm suksess. Ingen av de fremmøtte vil være likegyldige over et slikt gastronomisk mesterverk.

Nødvendige komponenter:

• 300 gr. rødbeter;
• 200 gr. epler;
• 30 gr. solsikkeolje;
• 50 gr. valnøttkjerner;
• 20 gr. kirsebærjuice;
• 5 gr. Sahara;
• 100 g svisker.

Rødbetsalat med svisker oppskrift:

1. Rødbeter vaskes og kokes. Etter matlaging må rotavlingen avkjøles, skrelles og kuttes i små terninger.
2. Epler vaskes og skrelles, kuttes, alle frø fjernes, bare etter at de blir kuttet i små biter.
3. Svisker nedsenkes i kokende vann, dynkes i ca 10 minutter, kuttes.
4. Nøtter må tørkes i en varm panne og deretter hakkes.
5. Hell alle produktene som er tilberedt for dette øyeblikket i en salatskål, dryss med olje og kirsebærjuice, dryss med sukker og nøtter. Etter det blandes salaten med rødbeter og svisker og serveres til gjestene.

Viktig! Prosessen med å suge svisker i kokende vann kan ikke ignoreres, det avhenger av dette om de tørkede fruktene vil være tørre og harde eller myke og så aromatiske som mulig.

Rødbetsalat med svisker

Den kontrasterende, delikate og pikante smaken av denne retten vil ikke gå ubemerket hen. I tillegg har det med svisker en fantastisk aroma som vekker sterk appetitt og skaper ekte harmoni.

Nødvendige komponenter:

• 300 gr. rødbeter;
• 600 gr. kyllingbryst;
• 150 g ost;
• 1 haug med grønne løk;
• 150 g svisker;
• 200 gr. kjerner av nøtter;
• 2 fedd hvitløk;
• 200 gr. gulrøtter;
• 30 ml. oliven olje.

Rødbeter og beskjæringssalatoppskrift:

1. Rotvekster vaskes, kokes, avkjøles, skrelles, kuttes fint eller raspes.
2. Svisker blir dynket i kokende vann og finhakket.
3. Osten er revet på et vanlig rivjern.
4. Hvitløken skrelles og knuses i en hvitløksskål.
5. Nøtter hakkes med kniv og tørkes litt i stekepanne uten å tilsette olje.
6. Kyllingbrystet vaskes, kokes og avkjøles uten å ta det ut av buljongen. Først da demonteres kjøttet i individuelle fibre.
7. Grønne løk vaskes under rennende vann, kuttes med en kniv.
8. Alle produktene er blandet, krydret med olje. Krydder og salt tilsettes om nødvendig.
9. Dryss toppen med nøtter.

Tips: For at nøttene skal skille seg ut mer i retten og gi en rik aroma, må de tørkes i en varm panne.

Rødbetsalat med svisker oppskrift

Champignons behagelige, krydret aroma og smak gir salaten et spesielt preg. Ved hjelp av vanlige sopp skapes ekte harmoni, gastronomisk perfeksjon. Rødbetsalat med svisker ser veldig festlig ut selv når den serveres med vanlig potetmos. Overraskende men sant.

Nødvendige komponenter:

• 250 g rødbeter;
• 200 gr. poteter;
• 1 løkhode;
• 200 gr. syltede champignoner;
• 50 gr. kjerner av nøtter;
• 1 fedd hvitløk;
• 120 g majones;
• 2 egg;
• 100 g svisker;
• 4 gr. pepper.

Rødbeter og beskjæringssalatoppskrift:

1. Svisker må settes i varmt vann og dynkes i ca 15 minutter, deretter presses av hendene og tørkes, kuttes i små biter.
2. Rotgrønnsaker, vasket med en børste, kokes i vanlig vann og avkjøles umiddelbart, rengjøres og gnides på et grovt rivjern.
3. Løkene skrelles og vaskes, de hakkes på et brett med en kniv i tynne skiver, etterpå helles de i en stekepanne og stekes der, og tilsett ganske mye soppmarinade.
4. Kjernene med nøtter helles på et håndkle, pakkes inn i det og slås på dem med en liten kjøkkenhammer, og dermed knuses.
5. Jeg kaster soppen i et dørslag og dekanter hele marinaden, hvert eksemplar hakkes i skiver på et brett.
6. Egg blir kokt, tvangsavkjølt, skrelt. Vi trenger dem til pynt, så du kan klippe noe som blomster ut av dem.
7. Hvitløken føres gjennom en presse, blandet med majones og pepper, den resulterende sausen blir smurt med alle lag med salat.
8. Legg poteter i bunnen av retten.
9. Deretter blir sopp og en stekt løk sendt til retten.
10. Etter det sviskene.
11. Sammensetningen er ferdig med et lag med revet rødbeter, som også påføres på sidene av salaten.
12. Pynt toppen med kokte egg og hakkede nøtter.

Tips: Rødbeter viser seg å være mer saftige og aromatiske hvis de ikke blir kokt i en kjele med vann, men pakket inn i folie og bakt i ovnen. I tillegg er det med denne varmebehandlingen det er mulig å bevare maksimalt C-vitamin i rotavlingen.

Rødbetsalat med svisker

Rettens rike sammensetning hjelper til med å oppnå perfeksjon fra vanlige, om enn sunne rødbeter. Salaten med rødbeter og svisker viser seg å være rett og slett fantastisk, lagt ut i lag, og følgelig føles hver enkelt smak sterkt, uten å overskygge alle komponentene ved siden av den for øyeblikket.

Nødvendige komponenter:

• 200 gr. poteter;
• 200 gr. rødbeter;
• 100 g svisker;
• 150 g epler;
• 3 egg;
• 1 løkhode;
• 50 gr. kjerner av nøtter;
• 100 g ost;
• 2 fedd hvitløk;
• 60 gr. rømme;
• 60 gr. majones.

Rødbetsalat med svisker:

1. Potetene vaskes med en pensel, kokes, avkjøles og skrelles etter koking, tinder på et grovt rivjern.
2. Sviskene blir satt i kokende vann, dynket og klemt ut av væsken med hendene, hakket på et så lite bord som mulig.
3. Eggene kokes, etter koking blir de tvunget avkjølt og skrelt, gnidd på rivjernet som potetene tidligere ble hakket på.
4. Rødbeter kokes hver for seg, avkjøles og raspes.
5. Epler vaskes, tørkes, renses og fjernes alle frøene, gnides på et rivjern.
6. Tinder og ost på samme rivjern.
7. Nøttene knuses med en blender.
8. Skrell løken, vask den, hakk den i tynne skiver med en kniv på brettet.
9. Hele salaten samles i form av lag, den første, den viktigste, er poteter.
10. Rømme er blandet med majones, og alle lag er belagt med den resulterende dressingen.
11. Rødbeter legges på poteter, deretter pre-raspes egg, og epler og løk legges på dem.
12. Legg til svisker i neste lag.
13. Først etter det er revet ost og nøtter allerede lagt ut.

De kan være delikate, ekstravagante og pikante. Men de mest slående av dem er de der tørket frukt brukes blant hovedproduktene. Med dem er salater fra kokte rødbeter med svisker mye sunnere, mer aromatiske og smakfullere.

Med en søt, litt jordaktig smak er rødbeter en flott base for salater. I Vesten er det ofte parret med sprø nøtter og saltost. Den russiske kulinariske klassikeren er betesalat med svisker.

Rødbetsalat med svisker

Foto av Shutterstock

Hvordan lage rødbeter

Før du tilbereder rødbeter, kutt røttene og stilkene av rotgrønnsaken, skyll den med kaldt vann. Bruk kjøkkenhansker til å håndtere rødbeter, eller vær forsiktig da betejuice flekker huden og er vanskelig å rengjøre. Hvis du ikke vil tilpasse den, koker du rødbeter i skinnene for den mest konsentrerte smaken. Ferdige rødbeter kan oppbevares i kjøleskap i opptil 2 uker.

For å koke rødbetene, legg dem i en stor dyp gryte, dekk dem med kaldt vann, tilsett ca 1 ts sukker og 1 ts salt for hver halv liter vann. Tilsett 1/4 kopp hvit eddik for hver 8 kopp vann for å lyse rotgrønnsaksfargen. Kok opp vann, reduser varmen til middels og kok i 45 minutter til 4 timer. Steketiden avhenger av størrelsen på knollene, hvor lenge de har blitt lagret. Når rødbeter er lette å stikke gjennom med en smal, langbladet kniv, fjerner du pannen fra varmen, tømmer vannet og heller en ny, kald en i pannen. Tøm det også og skrell rødbetene. Skallen kan lett skrelle av uten kniv ved å bare gni den med en fuktig klut.

Du kan også bake rødbeter, for dette må du vaske rotgrønnsaken, skrelle og kutte i kvart. Legg på et ark folie og drypp med 2 ss vegetabilsk olje, smak til med salt og pepper, pakk og stek i ovnen i ca 45 minutter. Du kan også steke hele uskalte rødbeter, men det kan ta lengre tid å lage mat.

Du kan suge tøffe og gamle rødbeter i kaldt vann i 10-12 timer uten å skrelle. Da vil rotgrønnsaken være raskere klar.

Hvordan tilberede svisker

Vanligvis tilsettes tørkede svisker for å beskjære retter som kalvekjøttruller, tørket fruktkompott eller kylling med svisker og epler. Når det varmebehandles, mykner det opp. For en salat av rødbeter og svisker, bør den tørkede frukten fuktes på forhånd. Du kan gjøre dette ved å helt enkelt helle kokende vann over tørkede plommer med en kopp på hver 250 g, men du kan legge til en krydret touch i salaten. For å gjøre dette, ta:

250 g svisker; - 1 glass kokende vann; - 1 glass appelsinjuice; - en klype muskat; - en klype malt kanel.

Legg sviskene i en bolle og dekk til med kokende vann. La stå i en time, tørk deretter av, overfør tørket frukt til en liten gryte og hell i appelsinjuice (kan erstattes med tørr hvitvin), smak til med kanel og muskat, kok opp og kok i ca 20-25 minutter. Fjern med en skje med skje, tørk og bruk i salat.

Klassisk oppskrift på rødbeter og sviskesalat

For den klassiske versjonen av salaten, ta:

2 middels kokte eller bakte rødbeter; - 100 g svisker; - 2 fedd hvitløk; - 3 ss tykk majones - 70 g avskallede valnøtter: - salt.

Foto av Shutterstock

Skrell rødbetene og rasp dem. Det er bedre å bruke en matprosessor med et spesielt vedlegg, da rødbeter kan ikke bare flekker hendene dine, men også kjøkkenet. Skjær sviskene, tidligere fuktet i kokende vann, i små terninger. Legg valnøttene i en tett plastpose og gå over den flere ganger med en kjevle. Ha knuste nøtter i en bolle sammen med revet rødbeter og hakkede svisker, tilsett hvitløk passert gjennom en presse, salt og krydre salaten med majones. Rør og avkjøl i 1-2 timer. Server pyntet med fersk persille.

Før du legger til valnøtter i salaten din, smak dem. Hvis de er harsk, bytt ut med nye eller ikke bruk dem i det hele tatt, da slike nøtter kan ødelegge smaken av hele retten.

Variasjoner av den klassiske salaten med svisker

Selv om det ikke er mange ingredienser i rødbetsalaten med svisker, har den mange variasjoner. Du kan erstatte rømme med halvparten av majonesen, men ikke bruk et fettfattig produkt, da det er for flytende. Hvis du vil gjøre salaten din mindre næringsrik, kok den uten nøtter og med vegetabilsk olje og eddikdressing. For 2 ss olje (grønnsak, oliven, valnøtter, druefrø), ta ½ ts eddik. For den beste smaken, gå til eple eller balsamico. Du kan erstatte eddiken med like mye ferskpresset sitronsaft.

Hvis du ikke liker hvitløk, kan du bare hoppe over å legge den eller erstatte den med finhakket løk, omtrent ½ hode eller 1 sjalottløk. Erstatt valnøtter med pinjekjerner, usaltede knuste pistasjnøtter, hakkede mandler eller macadamianøtter. Svisker kan bli dynket eller kokt, som beskrevet ovenfor, i juice eller hvitvin. Du kan også erstatte den med fine gyldne myke rosiner. Når du velger rødbeter, husk at det i tillegg til lilla og røde varianter er rosa og gule rødbeter.