Hvis du vil ha en uvanlig rett, kan du kjøpe kastanjer og steke dem. Få originalen velsmakende og rolig universal rett. For europeere har det lenge vært både en uavhengig type snacks og et velsmakende tillegg til salater, supper og tilbehør. Bare rå disse nøttene spises ikke. I vårt land forstår ikke alle hvordan man steker kastanjer for ikke å ødelegge ingrediensen.

Kunnskapsrike verter og erfarne kokker De sier at det ikke er noe komplisert i prosessen med å tilberede kastanjer.

Hvordan steke i panne?

Når nøttene kjøpes, må de forberedes. Den spiselige frukten har bare én flat overflate og er liten sammenlignet med villhestekastanjen. Rå kastanjefrukter bør lagres i mørke og kjølige rom, pantries. Det bør huskes at ikke bruk teflonpanner når du steker.

Første vei

Før du steker kastanjer i en panne, må de utvalgte råvarene behandles ved å sortere gjennom nøttene og bli kvitt de bulkede, sprukne og ødelagte. Hver hel frukt vasket med oppvasksvamp.

Tips: Du kan sjekke kastanjebønners egnethet ved å helle dem i en bred bolle med vann. En spiselig kastanje vil helt sikkert synke, uegnet for mat vil frukter dukke opp.

De utvalgte råvarene bløtlegges i 15 minutter i kaldt vann. Nøtter tørkes av med et mykt håndkle eller en ren klut. For at skallet ikke skal briste under stekeprosessen og produktene ikke forringes, må du lage flere piercinger av fruktoverflatene med en gaffel, kniv eller syl.

Tips: Pannen velges dypt slik at veggene og bunnen er tykke.

Det er noen triks for hvordan du steker kastanjer riktig. Det skal være mye olje i pannen slik at den dekker nøttene nesten helt. For å forhindre at produktet tørker ut under steking, må du ta tykke våtservietter (noen få stykker er nok).

Når kastanjer stekes hender det at råvaren eksploderer, for å unngå at produktet blir spredt rundt på kjøkkenet bør det ligge et lokk på pannen. Brenneren slås på for middels brann. Tiden når fruktene er stekt bør ikke overstige en halv time. Noen ganger er 25 minutter nok.

Hvordan stekes best ferske kastanjer fagfolk vet. De rister beholderen flere ganger under tilberedningsprosessen, dekket med lokk. Men hvis du ikke vil ta risiko, kan du ta en hullsleiv eller en trespatel, som vil forstyrre produktene.

Papirhåndklær legges ut på en tallerken, ferdige nøtter helles på dem. Når de avkjøles litt kan du bruke den. Fruktene skrelles ved lett trykk på skallet. Skallet som har begynt å sprekke er lett å fjerne.

Andre vei

Den raskeste og enkel oppskrift, når nøttene trenger å stekes i bare noen få minutter, antar det at vann helles i pannen (en tredjedel av glasset), helles frukt i den. Når vannet koker, fortsett å koke produktet over lav varme i 20 til 30 minutter, rør av og til. Når fruktene lett kan presses, er de klare.

I matlaging er det en nyanse hvilke kastanjer som kan stekes uten vann. Unge nøtter er egnet til dette. En tørr stekepanne varmes opp, frukt helles i den, stekes ved middels varme i omtrent 30 minutter, avkjøles, skrelles og deles, og kan serveres til hundre, drysset med en klype sukker eller salt.

Hvordan lage mat i mikrobølgeovnen?

Det er en fantastisk oppskrift på å steke kastanjer i mikrobølgeovn. Ved maksimal effekt innstilt i mikrobølgeovnen bakes produktene i ikke mer enn fem minutter. På forhånd helles saltet vann i en spesiell skål for mikrobølgeovn, og kastanjer, før de settes til steking, må kuttes fra sidene.

Du kan effektivt steke nøtter, sørg for å røre dem i prosessen hvert halvannet minutt. For å få deilige, godt tilberedte produkter, må du vite hvordan du steker i henhold til reglene. sunne kastanjer hjemme.

Hvordan steke i ovnen?

Du bør ta hensyn til funksjonene til hvordan du steker kastanjer i ovnen. Ovnen skal varmes til 210 grader. Fruktsnitt gjøres korsformede, så dype som mulig, og på den flate siden. Dette er for å la damp slippe ut.

For å smøre arket, mais el solsikkeolje. Nøttene er stablet i en rad i midten av bakeplaten strengt kutt opp. Kastanjer drysses, som det brukes til rent vann. Fruktene bakes i 15 til 20 minutter, i løpet av denne tiden skal de mykne. Etter hvert annet minutt må du flytte produktet for å unngå brenning. Ovnen slår seg av når kastanjeskallene begynner å sprekke.

Om tre minutter skal fruktene avkjøles. For riktig fjerning av skallet, bør hver kopi pakkes inn med et bomullshåndkle, presses på frukten og vente i omtrent fem minutter, og fjern deretter skallet. Det indre skallet tas også ut og fjernes.

Skrell kastanjene innen ti minutter etter endt steking, mens bønnene fortsatt er varme. Senere stivner skallet, det vil ikke være så lett å gjøre manipulasjonene.

Tips: Nøtter som ikke kan skrelles, stekes på nytt i ovnen i fem minutter, prøv å skrelle. Ikke skjær dem med en kniv.

Etter å ha skrellet nøttene, kan du legge til noen cherrytomater, paprikafrukter, litt ruccola og hard, underkokt pasta.

Hvordan steke i en airfryer?

Det er mange oppskrifter for steking av kastanjer hjemme. I en luftgrill er det mulig å steke kastanjer, som i en ovn. Smaken på nøtter er omtrent den samme som på bakte. på arket og en spesiell kjele bønner legges ut med halvcentimeter eller centimeter kutt. Temperaturen på enheten bør settes til 180 grader. Det vil ta omtrent en halvtime å steke.

Tips: Drysser du fruktene på den nedre grillen på luftgrillen langs folien, og dekker toppen med folie, får du effekten av en dobbelkoker.

Denne delikatessen er tradisjonelt tilsatt kjøtt i mange europeiske land, og i Frankrike selges den rett og slett på gatene som popcorn. Selvfølgelig snakker vi om kastanjer. Fruktene deres (mer presist, nøtter) er mye sunnere enn andre retter som selges i hurtigmatmodus. Og likevel er de utrolig deilige. Men i det innenlandske kostholdet, til tross for dets relative tilgjengelighet, slo ikke dette produktet rot. Hovedårsaken til denne avvisningen er mangelen på en kultur for tilberedning og forbruk. Det vil si at folk rett og slett ikke engang vet hvordan de skal steke en kastanje slik at den blir spiselig, for ikke å nevne mer komplekse retter som kan inneholde denne ingrediensen. For å bygge bro over dette gapet og nyte god smak, kan du ty til en av følgende oppskrifter.

For de som aldri har smakt denne delikatessen i livet, er det bedre å starte helt fra begynnelsen. enkel oppskrift. For eksempel fra denne. Så, før du trenger å kutte den. Slik behandler de hver enkelt individuelt. Ellers vil de eksplodere som popcorn, og dette vil ikke føre til noe godt. Deretter legges de ut på varm panne, dekk til med lokk og stek i 10-15 minutter på middels varme, rist av og til slik at de snur seg. At kastanjene er klare vil bli rapportert av den karakteristiske aromaen som slipper ut under lokket. Etter at retten har avkjølt seg litt, er den klar til å spises. Kastanjer på snittstedet vil sprekke og åpne seg, noe som vil lette rengjøringsprosessen. Hvis ønskelig, kan du legge til litt vegetabilsk olje og salt i pannen.

En annen tilberedningsmetode er baking. Ulempen med denne metoden er at hele prosessen vil ta omtrent en halv time. Men på dette tidspunktet kan du gjøre andre ting, fordi kastanjene vil bake seg selv. Gjør dette ved en temperatur på ca 240 grader, legg dem i ett lag på en smurt bakeplate og ikke glem å lage kutt.

Hvordan steke kastanjer i mikrobølgeovnen

For de som er vant til å spare sin egen tid, er denne oppskriften perfekt. Tilberedte og kuttede kastanjer legges ut i 1 lag i en mikrobølgeovn eller direkte på retten som fulgte med. Stek dem med maksimal kraft fra 1 til 3 minutter, avhengig av enhetens evner og mengden produkt. For nøyaktig å velge tiden for å bruke en bestemt enhet, bør du eksperimentere flere ganger.

Det enkleste alternativet er å bare spise. De er velsmakende og sunne uten noen tilsetningsstoffer og tillegg. Men hvis oppgaven ikke er hvordan du steker en kastanje, men hvordan du bruker den i noen interessant rett, kan du for eksempel legge det til kjøtt. Dette kan gjøres som svisker ved å legge kokte og skrellede nøtter i en lapskaus eller saus, og fylle rullen med dem før du steker den. Kastanjer kan også moses, stues eller serveres som tilbehør.

Noen nyttige tips

Når du kjøper kastanjer i et supermarked, bør du være oppmerksom på utløpsdatoen. I motsetning til de fleste nøtter, anbefales de for bruk innen 10 dager. I fremtiden kan de være bitre. Før steking skal de helles kaldt vann. For det første vil bløtlagte kastanjer være lettere å kutte, og for det andre vil alle bortskjemte kastanjer flyte, slik at de lett kan kastes.

De fleste av oss oppfatter kastanjer kun som planter, men faktisk kan de også være en utmerket delikatesse. elskere uvanlig smak stek ferske kastanjer og spis dem. Det er verdt å merke seg at det ikke bare er velsmakende, men også sunt, da de inneholder mye kalium, fiber, vitaminer, askorbinsyre og folsyre.

Ristede kastanjer selges rett på gatene i mange europeiske byer, som, og hvis du vil prøve denne ikke-standardretten, vil vi fortelle deg hvordan du lager mat ristede kastanjer på egenhånd. Det er bare verdt å huske at det finnes flere typer kastanjer, og ikke alle er trygge og egnet for å spise. Derfor, hvis du selv ikke vet hvordan du velger de riktige ufarlige fruktene, er det bedre å kjøpe dem i en butikk.

I tillegg, før du begynner å lage mat, er kvaliteten på kastanjer også verdt å sjekke. For å gjøre dette, legg dem i en gryte med vann og se hvilke som flyter til overflaten. Disse fruktene er bortskjemte og bør ikke spises.

Ristede kastanjer - oppskrift

Det er flere måter å tilberede denne maten på, men i denne oppskriften vi ønsker å utdype hvordan du steker kastanjer i en panne.

Først av alt må du velge ferske kastanjer og vaske dem. Etter det, lag et kryss på hver kastanje slik at de ikke eksploderer når de stekes. Ta en panne med hull i bunnen (du kan klare deg uten), legg kastanjer på den og dekk dem med servietter eller tørkepapir godt dynket i vann og brettet flere ganger.

Lukk pannen med lokk, sett på en liten brann og kok retten din, rist den av og til slik at alle kastanjene blir jevnt stekt. Under steking bør tilstanden til serviettene overvåkes, hvis de begynner å tørke ut, må de fuktes i vann, for eksempel helles fra en flaske.

I gjennomsnitt blir kastanjer stekt i omtrent 20 minutter, deres beredskap kan bestemmes av tilstanden til skallet. Når det allerede er ganske mørkt og forkullet, fjerner du serviettene og steker retten i et par minutter til mens du rister pannen. Hell de ferdige kastanjene på en tallerken og prøv med en gang, da de er deiligst når de er varme.

Hvordan steke kastanjer i ovnen?

Hvis du ikke har en panne som egner seg for steking av kastanjer eller du foretrekker å tilberede rettene dine i ovnen, vil vi dele en metode for hvordan du steker kastanjer riktig i den.

Ta ferske kastanjer, vask dem og tørk dem. Lag så et kryss på den ene siden av hver og legg dem med snittsiden opp på en bakeplate. Forvarm ovnen til 220 grader og send kastanjene inn i den i 20-30 minutter. Ta dem så ut, pakk dem inn i et håndkle og klem litt til slik at skallet ligger bak fruktkjøttet. La kastanjene ligge i et håndkle i 5 minutter og server deretter.

Hvordan steke kastanjer i mikrobølgeovnen?

Hovedtilstand trygg matlaging kastanjer i mikrobølgeovnen er å lage kutt, på hver av dem med en kniv eller hull med en gaffel slik at det kommer damp ut av dem.

Når alle fruktene er klare, legg dem i en bred, men grunn form for mikrobølgeovn. Hell i noen spiseskjeer. varmt vann og dryss over litt salt. Dekk fatet med lokk (helst ikke glass) el plastfolie og slå på mikrobølgeovnen på full effekt i 6-8 minutter.

Smak på kastanjene og stek i et par minutter til om nødvendig. Vær oppmerksom på at i mikrobølgeovn du blir ikke så mye stekt som dampede kastanjer. De smaker veldig godt i denne formen, men om du vil kan du skrelle fruktene og steke kjernene i 4-5 minutter med eller uten olje. Vel, hvis du vil prøve andre retter med disse fruktene, er det bedre å sjekke.

Alle har sikkert hørt om dette interessant plante, som en kastanje som vokser på gatene i nesten enhver by med et mer eller mindre varmt klima. De er spesielt kjent for sine fantastiske blekrosa oppblomstringer i begynnelsen av mai og morsomme kastanjenøtter, som er omsluttet av stikkende kuler. Men få vet at disse fruktene også er spiselige og en delikatesse, for ikke å nevne deres magiske verdi. I mange europeiske land er ristede kastanjer en gatedelikatesser som mange turister fra hele verden prøver, så i dag vi skal snakke om kunsten å brente kastanjer.

De færreste vet hvordan man steker kastanjer slik at de virkelig blir smakfulle. Fruktene av såingen eller den europeiske kastanjen, som vokser i Lilleasia og noen europeiske land, brukes til mat. Kastanjer begynner å blomstre i mai-juni, og fruktene selv modnes ved begynnelsen av høsten. De ser ut som runde baller med en skarp spiss og en beige bunn. Dette er veldig nyttig utsikt nøtter, rike på alle slags sporstoffer, inkludert sink, magnesium, fosfor, kalium osv. Denne nøtten er naturlig kilde karbohydrater og proteiner, samt bare en sunn og eksotisk rett.

Kastanje tilhører bøkfamilien og vokser vanligvis på territoriet til Balkanhalvøya, som regnes som dens stamfar. De kastanjetrærne som vokser i gatene våre er det hestekastanjer, som er giftige og brukes i medisin. Utad ligner de på spiselige kastanjer, men det er ganske enkelt å skille dem fra hverandre. I spiselige kastanjer har skallet en beige farge (som betyr i modne frukter), og ryggradene er lengre og mykere enn hestekastanjer. De eneste stedene i CIS hvor frøkastanjer kan vokse er Krim og Transkaukasia - steder med et varmt maritimt klima ideelt for dyrking av spiselige kastanjer.

I denne artikkelen vil du lære om hvilke kastanjer som er bedre å velge for matlaging, hvorfor de er nyttige, oppskrifter for tilberedning og mange hemmeligheter å oppnå perfekt smak de slemme nøttene. Så først må du forstå hvilke kastanjer du i det hele tatt kan spise, og hvilke som er bedre å ikke rote med.

Hvilke kastanjer er spiselige

Det er svært sjelden å finne kastanjer i russiske butikker, men for ekte kjennere er dette ikke noe problem i det hele tatt. Men hvilke kastanjer er best å spise, og hvilke bør man nøye unngå? Det er to hovedtyper kastanjer:

• Hestekastanje. Denne typen kastanje er giftig, brukes ikke til mat, og brukes i kosmetikk- og medisinindustrien.
• Noble. Det kalles også "ekte".

Fruktene til denne typen kastanjer er spiselige og ser ut som hasselnøtter - brun farge, rund form med et hardt skall. Innholdet er som en lett moset masse som smaker søtpotet.

Sammensetning av spiselig kastanje:

• Mettede karbohydrater: stivelse
• En stor mengde fiber
• Pektin
• Proteiner
• betakaroten
• Vitaminer fra gruppe A, B, C
• Mineraler: kalsium, natrium, magnesium, kalium.

Hva er fordelene med spiselig kastanje

Kastanje er et veldig allsidig produkt som vil passe alle som vil prøve denne delikatessen, og den vil være spesielt god for vegetarianere, fordi den inneholder stor mengde vegetabilsk protein, som de utelukker i form av kjøtt. Så, nyttige funksjoner kastanje:

1. Enorme dose energi. Bare 2-3 kastanjer kan mette en person fullstendig slik at han ikke vil spise i minst en halv dag. det er det samme perfekt mellommåltid om natten når du vil spise og ikke bli bedre. Og forresten, kastanjer er utmerkede hjelpere fra tretthet og svakhet.
2. Flott alternativ til pynt. Kastanjer er et allsidig produkt i matlaging, de er kokt, stekt, bakt. De er gode på grønnsakssalater, grøt og til og med hvordan uavhengig rett. Kastanjekjøtt gis krydret og delikat smak, noe som gjør det uvanlig og saftig, så vær oppmerksom på dette!
3. Hjelper for vekttap. Som nevnt tidligere er kastanjer høye i protein og lite fett, så dette perfekt alternativå gå ned noen kilo. Det er spesielt viktig å legge det til et vegetarisk kosthold, det metter kroppen veldig godt. Det anbefales også for idrettsutøvere å spise etter trening som en naturlig proteinkilde.
4. Nyttig medisin. Chestnut behandler pasienter med lidelser i luftveiene og lungene perfekt, og ikke bare fruktene selv er nyttige, men også barken, bladene og knoppene. Nyttig avkok kastanje hjelper med hemorroider, utvidede årer i nasofarynx, tromboflebitt. Det toner også tonen i blodårene, styrker kapillærene og akselererer blodsirkulasjonen.

Kastanje kan også kurere kvinnesykdommer, som mastitt og mastopati. Kastanjefrukter brukes også til massasje av brystkjertlene. Imidlertid bør slike prosedyrer utføres i henhold til anbefalingene fra legen; i ingen tilfeller bør du prøve selvmedisinering.

Kastanje vil også være nyttig for personer som lider av sykdommer i ryggraden. Med isjias kan du prøve å sove på kastanjer. Under søvn vil kroppen få en massasje som vil styrke ryggvirvlene og slappe av dem. Med leddgikt kan du lage et armbånd av tørkede kastanjer (ca. 6-7 stykker) og ha det på armen. For revmatisme vil det være nyttig å hele tiden berøre kastanjene i hånden, og styrke motorikken til fingrene.

Et avkok av kastanje er også nyttig for huden. Du må helle kokende vann over 2 ss hakket kastanje og tørke ansiktet daglig. Huden blir elastisk, rynker og rødhet forsvinner.

Hvor kaloririk er kastanje

Kastanje er ikke et veldig kaloririkt produkt: 165 kcal per 100 g produkt. Ristede kastanjer er selvfølgelig noen få kalorier, energiverdien et slikt produkt kan være over 200 kcal. Det er i alle fall mye det beste alternativet snacks enn sjokolade, peanøtter eller frø.

Kastanjer høstes om høsten når de er helt modne. De er rike på vitamin A og C, folsyre og sink. Franskmennene liker å spise dem rå, rett fra trærne. De smaker som jordskokk eller søt malt valnøtt.

Hvordan skrelle kastanjer

Før du spiser kastanjer, er det først viktig å kunne skrelle dem ordentlig. Vi vil nå fortelle deg hvordan du gjør dette. Så:

1. Vi tar en kastanje og kutter toppen, legg den deretter i kokende vann og kok i ca 3 minutter.
2. Vi tar den ut av kokende vann og legger den i fryseboks i 4-6 timer.
3. Dypp igjen i kokende vann og bytt ut i en strøm med kaldt vann.

Effekten etter slike handlinger er imponerende - skallet fjernes ganske enkelt og uanstrengt, og du vil spare tid på å forberede nye. deilige måltider med kastanjer!

Kanskje dette klassisk oppskrift matlaging kastanjer, som gir varmebehandling et produkt i skallet, som ble brukt av kokkene i middelalderens Frankrike, så la oss komme i gang!

1. For å komme i gang må du kjøpe ønskede kastanjer, for ikke å forveksle med uspiselig. Spisbare kastanjer er flate og små i størrelse.
2. Etter å ha plukket opp de riktige fruktene, velg de gode - kast bort de ødelagte, bulkete, sprukne nøttene, og vask de vanlige med en fuktig svamp og tørk.
3. Hell vann i en stor kum og tilsett kastanjer. De som flyter er ikke egnet for matlaging, foretrekker "druknet" frukt.
4. De som har bestått testen, la ligge i bekkenet i 20-25 minutter. Tørk deretter med servietter og stikk flere hull i skallet med en kniv eller gaffel for å unngå å rive skallet under steking.
5. Gjør klar en bred stekepanne med tykk bunn og høye sider. Hell olje i den og sett til oppvarming, det skal være nok olje til å dekke bønnene helt.Sett et par våtservietter på kastanjene. dette vil forhindre at nøttene tørker ut.
6. Dekk pannen med lokk for å unngå at kastanjene "hopper ut" under stekingen når de eksploderer. Etter det, sett brannen på et middels nivå og stek i 25-30 minutter.
7. Rør kastanjene av og til eller rist pannen. Etter steking sprer du tørkepapir på en tallerken og legger de ristede kastanjene til de avkjøles.
8. Å trykke på nøttene vil bidra til å skrelle skallet, hvoretter skallet begynner å henge etter seg selv og du trenger bare å fjerne det. Kastanjene er klare til å spises.

Hvordan tilberede kastanjer i ovnen

En like populær metode for å steke kastanjer er å steke dem i ovnen, noe som sparer masse. nyttige stoffer og tilberedt uten et stort antall oljer.

1. Slå på ovnen til 200-210 grader og la den varmes opp i 5-10 minutter.
2. Tilbered kastanjer - kast bortskjemte og sprukne, vask de gode med vann og bløtlegg i 10 minutter i kaldt vann. Ta den så ut og tørk den.
3. Lag et kryss på den flate overflaten av mutteren eller stikk 2-3 ganger med en gaffel. Dette vil bidra til å frigjøre den akkumulerte dampen under steking og forhindre at skallet sprekker.
4. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, legg kastanjene med et kutt til toppen. Dryss alt med kaldt vann.
5. Stek bønnene i 15-20 minutter til de er myke. Flytt dem med jevne mellomrom under stekeprosessen slik at de ikke brenner seg. Når dekslet lett sprekker når det trykkes, slå av ovnen.
6. Avkjøl kastanjene og skrell dem. For å gjøre det enkelt å skille, pakk frukten inn i en serviett og trykk på den. Når den er helt avkjølt fjerner du resten av skallet.
7. Fjern det indre skallet av produktet sammen med skallet. Det er viktig å skrelle kastanjene de første 10 minuttene etter steking, mens de fortsatt er varme. Etter avkjøling stivner skallet og det vil være vanskeligere å fjerne det.

Hvis kastanjene fortsatt ikke kan skrelles, sett dem tilbake i ovnen i 5 minutter, og prøv deretter å skrelle på nytt. Ikke prikk frukten med en kniv, skallet skal skrelle av seg selv.

Den enkleste og rask oppskrift lage disse møre fruktene hjemme.

1. Fjern ødelagte og råtne prøver, og vask hele og bløtlegg dem i 15 minutter. Tørk deretter og la tørke helt.
2. Stikk hull i kastanjene flere steder med en kniv eller nål og legg i en mikrobølgeovnsikker dyp tallerken. Dekk til med våtservietter eller klut.
3. Still inn maksimal effekt på timeren og koketiden er 3-5 minutter. Fjern retten hvert 1,5 minutt og rør.
4. Etter signalet om slutten av matlagingen, hell i en beholder med kastanjer vegetabilsk olje og la det steke i ytterligere 10-15 minutter. Fortsett å røre hvert 1,5-2 minutt til full matlaging bønner.

Slik koker du kastanjer på kull

Veldig uvanlig måte matlaging av kastanjer, som er i stand til å overraske dine venner og bekjente på en piknik eller sammenkomst.

1. Undersøk kjøpte frukter for sprukne eller bortskjemte frukter, vask deretter de valgte kastanjene, bløtlegg i 10 minutter og la dem tørke.
2. Ta en diger stekepanne med tykk bunn og en gryte. På hver kastanje lager du et kryss i den flate delen av mutteren.
3. Tenn peis eller grill slik at du får et høyt lag med kull. Sett en stekepanne på den og legg kastanjene kuttet i bunnen, dekk til og stek i 6-7 minutter. Rist kastanjene hvert 2. minutt for å sikre at de brunes jevnt.
4. Når den er gjennomstekt, fjern gryten fra kullene, snu alle kastanjene og stek i ytterligere 5 minutter. Etter å ha fjernet kastanjene fra pannen, la dem avkjøles, fjern deretter skallet med skallet og server til gjestene.

Er det mulig å gi kastanjer til barn

Det er ingen helt pålitelige kilder for å tillate eller forby innføring av kastanjer i kostholdet til barn, men leger har en tendens til å tro at det er bedre å gi kastanjer til barn i alderen 5-7 år. I mer tidlig alder barnets mage er rett og slett ikke i stand til å fordøye slike kaloririke matvarer. Siden kastanjer er et svært dårlig fordøyelig produkt, kan det i utgangspunktet være skadelig. mage-tarmkanalen baby, samt skape problemer med lever, nyrer og annet Indre organer. på grunn av misbruk kastanjer, oppblåsthet eller forstoppelse kan vises, så hvis du fortsatt ønsker å unne barnet ditt dette uvanlig produkt, mal kastanjene til en jevn puré og legg til grønnsaksblandinger eller buljonger.

Populære oppskrifter med kastanjer

Vegetarstek med kastanjer

Denne retten vil være nyttig for de som ikke spiser kjøttmat, eller rettere sagt, vegetarianere som spiser veldig lite protein og mangler det. Proteinet i kastanjer kan erstatte kjøtt i sammensetningen. Den er helt lett og solid oppskrift vil være nyttig for alle vertinner som vil ha noe velsmakende og uvanlig.

Ingredienser:

• 500 g champignon
• 300 g kastanjer
• 50 ml konjakk
• 70 g hasselnøtter
• En halv løkløk
• Et par fedd hvitløk
• Krydder

Matlaging:

Stek soppen med cognac til væsken er helt fordampet. Skrell og skjær kastanjene sammen med hasselnøttene. Hakk og stek løken med hvitløk, tilsett krydder. Bland alt og legg på en bakeplate, tilsett litt vann. Sett formen i ovnen og stek i 40-50 minutter ved en temperatur på 180 grader.

kastanjer med melk

En veldig skånsom og enkel dessert med tilsetning av krydrede kastanjer i søt melk med kanel vil glede enhver gourmet søt tann!

Ingredienser:

• 500 g kastanjer
• 500 ml melk
• 2 ss. l. honning eller sukker
• 1 ts kanel

Matlaging:

Skrell kastanjer og kok et par minutter i vann, og skrell deretter av filmen. Ha kastanjer i melk, tilsett honning, kanel og ha på vann bad. La småkoke i ca 30 minutter til kastanjekjernene mykner.

Ikke i noe tilfelle hell kokende vann over kastanjer for å bli kvitt filmen. Når du begynner å koke dem, pass på å legge dem inn kaldt vann, med en kraftig endring i temperaturen, vil kastanjen forringes og bli slapp.

⦁ Royal fra kastanjer

Royal er en rett av monarker, som ble servert for første gang ved hoffet til den franske monarken. Denne retten er dampet og er en klassiker fra det franske kjøkkenet.

Ingredienser:

• 300 g kastanjer
• 100 ml krem
• 100 g kjøttbuljong
• 5 stk. egg
• Salt og pepper

Matlaging:

Pisk eggene med en mikser med salt til en homogen væske, tilsett deretter fløte og buljong i en tynn stråle. Skrell kastanjer, stek i en panne, avkjøl.

Bland til puré uten klumper. Tilsett puré til egg-krem blanding og bland grundig. Smør en ildfast form med smør og hell kastanjeblandingen i den.

Sett formen i ovnen på 200 grader. Ready royale serveres i porsjoner med buljong eller suppepuré.

Kastanje som tillegg til iskrem

En solid og søt kastanje vil dekorere enhver iskrem med sin smak, spesielt vanilje eller krem.

Ingredienser:

• 500 g kastanjer
• 3 art. l. smør
• 80 ml vin eller konjakk
• 2 ts Sahara

Matlaging:

Kok kastanjene i 5 minutter i kokende vann, skrell, bland med smør-sukkerblandingen og legg på en bakeplate. Stek i ovnen på 200 grader i ca 10-15 minutter.

Avkjøl, kutt i biter og tilsett iskrem. Drypp med likør etter smak.

Vel, vi ble kjent med en så fantastisk delikatesse som kastanje, lærte fordelene og Næringsverdi. Og viktigst av alt, vi lærte å lage denne delikate og lunefulle nøtten. Men til tross for sin lunefulle matlaging, kan kastanje legges til hvor som helst: i supper, sideretter, desserter og selvfølgelig som en uavhengig rett. Pass på å prøve denne eksotisk frukt og behandle dem med familie og venner. Vi er sikre på at de vil elske det!

Steking av kastanjer i en panne klassisk måte tilberede denne retten. Senere oppfant kokker andre måter å lage mat på.

Matlaging:

1. Legg fruktene i en bolle med kaldt vann og la stå i en halv time, tørk deretter kastanjene med tørkepapir og lag et korsformet snitt på skallet.
2. Overfør fruktene til et dyp tykkvegget stekepanne og hell olje, sett på middels varme og stek under lokk i ca en halvtime, rist pannen fra tid til annen.
3. Legg de ferdige kastanjene på papirservietter og avkjøl litt.
4. Skrell frukten ved å trykke lett på skallet.

Skrellede kastanjer bør spises mens de fortsatt er varme.

Hvordan steke kastanjer i mikrobølgeovnen

Denne måten passer for de som ønsker å spare tid.

Ingredienser:

• kastanjer - 300 g;
• maisolje - 50 g.

Matlaging:

1. Bløtlegg frukt i vann romtemperatur i 15 minutter, tørk med et håndkle og la stå til fuktigheten er fullstendig fordampet.
2. Stikk deretter hull på med en syl på 3-4 steder og legg dem i ett lag i en dyp mikrobølgeovn. Dekk toppen med en fuktig klut.
3. Slå på mikrobølgeovnen på maksimal effekt, still inn koketiden til 5 minutter. Ta en pause hvert 1,5 minutt og rør kastanjene.
4. Hell olje i fatene og sett tiden på ytterligere 10 minutter. Hvert 2. minutt, ta ut beholderen og bland fruktene.

Etter steking overfører du kastanjene til et papirhåndkle.

Koking av kastanjer i ovnen

Ingredienser:

• kastanjer - 1 kg;
• vegetabilsk olje - for smøring av bakeplaten.

Matlaging:

1. Bløtlegg kastanjene i 10-15 minutter, og tørk deretter med tørkepapir.
2. Forvarm ovnen til 200° og hold temperaturen på det nivået.
3. Skjær den flate delen av frukten litt.
4. Smør en ren bakeplate med olje og legg kastanjene på den med et hakk opp i en rad, la det være litt ledig plass, dryss med kaldt vann.
5. Stek i ca 20 minutter, flytt frukten fra sted til sted hvert 1,5 minutt.
6. Når skallet blir mykt, skru av varmen i ovnen.
7. La kastanjene avkjøles litt og skrell dem.

Det er nødvendig å rengjøre fruktene i de første 10 minuttene etter at du har slått av ovnen.

Uansett hvilken tilberedningsmetode du bruker, prøv å ikke overkoke kastanjene. Ellers blir de veldig harde og smakløse.