Skilpaddekake. Smør krem på toppen også.

13.05.2019 Forberedelser til vinteren

Oppskrifter for å lage kaker hjemme med bilder

Skilpaddekake oppskrift med bilde

2 timer 30 minutter

250 kcal

5 /5 (1 )

Mine barn er forferdelige gourmeter, de elsker noe søtt (spesielt "til etter middag"). En dag vinterkveld det var ikke noe søtt til te i huset, og frostværet oppmuntret meg ikke til å gå til butikken, så jeg måtte skrape bunnen av fatet, se i kjøleskapet og riste gamle dager, huske oppskriftene fra min barndom, bake en kake i form av en skilpadde.

Kjøkkenutstyr og redskaper: bolle, mikser (stavmikser, visp), pergamentpapir, kulinarisk slikkepott, bakebolle (brett), beholdere, dipper for glasur, kakefat.

Skilpaddekake har en spesiell sjarm - en enkel oppskrift. Resultatet overgikk mine forventninger - desserten ble fantastisk. Det viktigste er at vi har laget det med hele familien, alle fant noe å gjøre.

Nødvendige produkter

For test:

For krem:

Hvis det ikke er bakepulver i huset (inkludert i skilpaddekakeoppskriften), kan en teskje erstatte det hjemme bakepulver, lesket 5 ml bordeddik.

For glasur:

For å dekorere kaken (valgfritt):

Funksjoner ved produktvalg

Før du baker Turtle-kaken hjemme, må du velge de riktige produktene. Alle ingrediensene skal være ferske. Enhver vegetabilsk olje er egnet, men alltid raffinert. For fløte er det bedre å bruke fetere rømme (25% og over). Utvalget av produkter kan utvides på forespørsel. inkludert i oppskriften ekstra ingredienser- bananer, kiwi, marmelade, etc.

Det finnes et stort utvalg av kjekstyper i verden: de er bakt med hele egg eller utelukkende av eggehvite eller eggeplomme, fra forskjellige typer mel (hvete, havregryn, ris, etc.), fra pulver rugkjeks, og til og med fra bakte poteter. Smaken, lukten og teksturen til disse kjeksene varierer veldig. Bare tilberedningsteknologien og strukturen til deigen endres ikke.

Historien om skilpaddekaken

Opprinnelsen til skilpaddekaken og dens historie er tapt i fortiden. Oppfinnelsen av kjeks-småkaker tilskrives både engelske sjømenn og franske konditorer, og måten å legge ut en kake av kjeks dynket i fløte kunne godt ha sin opprinnelse i Italia. Hovedsaken er at "Turtle"-kaken har blitt veldig populær, har bestått tidens tann, har beholdt sin klassisk oppskrift og smakskvaliteter.

Hvordan lage en skilpaddekake hjemme

Prosessen med å lage en kake er delt inn i flere stadier. På det første stadiet må du forberede deigen og bake "kroppen" til kaken.

Teknologien for å lage skilpaddekaken inkluderer en rekke enkle operasjoner som kan overlates til barn. Dette er for det første informativt - barna vil vite hvordan de skal lage mat "Turtle"; for det andre vil det gjøre selve prosessen mer interessant for dem; og for det tredje vil det bidra til å spare tid (du kan utføre handlinger parallelt).

"Kroppen" av kaken vil bestå av flere dusin små kjeks-småkaker. I noen oppskrifter anbefales det å bake en kake og kutte i et glass Riktig mengde"rund". Vi vil velge det klassiske alternativet - vi vil bake små shortcakes.

For å forberede Turtle-kaken riktig, vil en oppskrift med et bilde hjelpe trinn for trinn:

Skilpaddekaken blir tettere hvis oppskriften inkluderer kakaopulver i deigen (kakene hever ikke like mye ved steking).

Oppskrift på kremkake "Turtle"

Vi går videre til andre trinn. Riktig forberedt krem for "Turtle" er nøkkelen til suksess. Bland ingrediensene i en dyp bolle. Smør må piskes med en blender, gradvis tilsette sukker (det anbefales å først fjerne smøret fra kjøleskapet for å bli mykt). Etter at alt sukkeret og smøret allerede er pisket, tilsett rømme. Pisk massen til den får en luftig og lett konsistens.

Oppskriften på "Turtle" innebærer dannelsen av "kroppen" til kaken:

Hvordan dekorere og servere skilpaddekaken vakkert

Dette stadiet er det mest kreative. Det er her det er en mulighet til å vise sine kunstneriske talenter: tross alt må en skilpadde (til tross for at det er en kake) ha snute, klør osv.

av de fleste enkelt alternativ vil helle glasur. Alt du trenger for å lage glasuren nødvendige ingredienser legg i en kjele, kok opp under konstant omrøring og avkjøl. Etter det, hell den over kaken (tørk flekker med en serviett). Du kan lage mønstre med en slikkepott.

Når du dekorerer, kan du bruke alt som er for hånden - nøtter, drageer, frukt, kokosflak. En sjokolade kan gnides på et rivjern og drysses med spon eller smeltes i vannbad og påføres med mønstre.

Etter å ha lært å lage en skilpaddekake i klassisk versjon, kan oppskriften forbedres ved å velge nye ingredienser.

Når du baker shortcakes, må du holde avstand mellom dem - ellers kan de smelte sammen til en kake.

Min praksis antyder at en slik kake best serveres ukuttet (ellers vil ikke effekten av møte med "skilpadden" være så fantastisk).

I XVIII-XIX århundrer. Rettsleger tilskrev ofte å erstatte brød med kjeks og bruke dem sammen med vin for å forbedre funksjonen til hjertet og magen. I stedet for å være nyttig, var slike kjeks skadelige. Den tjuefem år gamle poeten Byron, som i tre år kun spiste kjeks og vin, ble syk med alvorlige former for hjerte- og nyresvikt, noe som førte til at han døde for tidlig i en alder av 36 år.

For de som bestemmer seg for å lage en Skilpaddekake og bruke oppskriften vår med trinn for trinn bilde Vi vil gjerne gi deg noen råd:

deig for kjeks shortcakes bør få konsistensen av tykk rømme;
Du kan sjekke kakens beredskap med en vanlig fyrstikk - stikk den inn i deigen og sjekk ved berøring. Hvis fyrstikken er tørr, er sandkaken klar;
hvis mulig, sett kaken i kjøleskapet i flere timer. Vi ble ferdig med kaken neste morgen - smaken ble enda mer intens.

Videooppskrift på "Turtle"-kake

Hvordan lage "Turtle" kaken, i hvilken rekkefølge og hvordan du blander ingrediensene, kan du se i videoen:

Kake TURTLE klassisk. Skilpaddekake.

Snu meg rundt ↓↓↓ beskrivelse: TARİFİ:
Nok en oppskrift fra min barndom. Nesten i hvert hus kokte de det minst en gang ... vel, eller hørt om det 🙂 Deilige kjeks mettet med rømme til en utrolig kremet ømhet, farget med smak av sjokolade. Dette er et av de kulinariske mesterverkene!
Hamur için: 6 yumurta, 1,5 bardak şeker, 1 pakke hamur kabartma tozu, 2-2,5 bardak un. / Til deig: 6 egg, 1,5 glass sukker, 1 pakke bakepulver, 2-2,5 glass mel.
Krem için: 600 gr kaymak (krema), 0,5 gr bardak şeker, 150 gr tereyağı. / For fløte: 600 gr fløte, 0,5 glass sukker, 150 gr smør.
________________
Abonner for å bli varslet om nye oppskrifter.
Min kanal: https://www.youtube.com/channel/UCKdkI7h-zaf1s1ZFmpxf6wg
Takk for "likes! Veldig inspirerende for fremtidige kreasjoner!

Matlagingsspilleliste: http://www.youtube.com/playlist?list=PLJ76nNDCS_BlsQXu0—8wWym9-jFeEk4U

https://i.ytimg.com/vi/T4rxu7Fqr64/sddefault.jpg

https://youtu.be/T4rxu7Fqr64

2014-02-12T22:18:01.000Z

Her er en klassisk kakeoppskrift. Du vil se at det ikke er noe komplisert i å tilberede denne desserten, og det er mer enn nok plass til kreativitet og fantasi.

Invitasjon til å diskutere kaken og mulige forbedringer

Vi vil gjerne vite din mening. Skriv til oss hva du likte, hva som kan forbedres og hvordan du kan gjøre "Turtle"-kaken enda mer interessant og smakfull. Vi venter på dine ønsker.

Ingredienser:

1,5 kopper mel

1,5 kopper granulert sukker

2 ts kakaopulver

1 ts bakepulver

For krem:

200 g smør

glass sukker

2 kopper rømme

Til dekorasjon:

200 g skrellede halvdeler valnøtter

70 g melkesjokolade

fargerikt strøssel

Hvordan lage mat kjekskake"Skilpadde":

Stek først en kjeks. For å gjøre dette, slå alle ingrediensene med en mikser. Kle en stekeplate med bakepapir og øs deigen på den i små biter.

Sett i ovnen forvarmet til 200°C, stek i ca 10 minutter. Deigen er laget for 3 porsjoner. Avkjøl de ferdige kjeksene, sett til side 6 av dem, de vil være nødvendige for å dekorere hodet, potene, halen til skilpadden.

Lag krem. Myk opp smøret, kjør i en blender til en luftig masse. Tilsett sukker sakte, uten å slutte å slå, tilsett rømme.

Fortsett nå til dannelsen av selve kaken. Dypp hver kjekskake i krem, fordel dem på vakker rett i form av en bakke.

Fra de utsatte elementene, gjør hodet, potene og halen. Legg "skallet" av valnøtthalvdelene på toppen. Smelt sjokoladen i vannbad.

Bruk en konditorpose til å påføre et vakkert mønster. Lag skilpaddens øyne av dragee, dekorer alt med flerfarget strø. Sett kaken i kjøleskapet, la den trekke og trekke i 2-3 timer.

"Turtle" fra cookies

"Turtle"-kaken er også kjent for det faktum at du ikke kan bake bunnen selv, men bruke den ferdige kaker.

Ingredienser:

500 g kaker

200 ml fruktjuice eller 150 ml vannfortynnet likør eller kaffe

For krem:

1 boks kondensert melk

1 pakke smør (200 g)

100 g mørk sjokolade

Hvordan lage "Turtle" fra informasjonskapsler:

Forbered kremen, for dette, pisk den kondenserte melken i en mikser sammen med myknet smør til en luftig masse er oppnådd. Ta en dyp tallerken, dekk bunnen plastfolie, legg ut informasjonskapslene i lag.

Vann hvert lag med impregnering. Pakk alt inn i folie, sett et kjølig sted i et par timer slik at alt er godt gjennomvåt.

Fjern platen fra kulden, vend forsiktig innholdet over på et vakkert fat, fjern filmen. For å lage hodet og potene, ta banansirkler, dryss dem sitronsaft ikke å mørkne.

Fordel kremen over toppen av kaken, dryss alt med revet sjokolade. Fest en panama med mandarinskinn på hodet til "skilpadden", sett inn en cocktailparaply i poten, dryss alt rundt med grønne kokosnøttchips, som vil fungere som gress.

Alt, en fantastisk og vakker kake er klar, server den med varm te.

Kake "Turtle", oppskriften som ble sendt av vår leser Ksenia Akhmetova, er veldig original, uvanlig i tilberedning, velsmakende og samtidig mager (vegansk).

Xenia skriver:

Den mest favorittkaken i familien vår var "Turtle", men etter å ha blitt veganer bestemte jeg meg for å lage et alternativ, og det ble veldig velsmakende. Kaken er veldig enkel å tilberede, og designet i form av en skilpadde vil appellere til barn :).

Kake "skilpadde"

Sammensetning:

glass 250 ml

For test:

2-2,5 kopper hvetemel
1 kopp fruktjuice (søt og sur)
5 st. skjeer vegetabilsk olje
3/4-1 kopp sukker (avhengig av saftens sødme)
en klype salt
1 pose vanillin (eller vaniljesukker)
1 ts brus

For krem:

200 g myk tofu (rømme eller landkrem)
4 ss. spiseskjeer luktfri vegetabilsk olje (hvis du lager mat med fløte, trenger du ikke olje)
6 art. skjeer flytende søtningsmiddel(eller honning, eller ca 3/4 kopp sukker)
2 mellomstore sjokoladepersimmons (en hvilken som helst frukt du ønsker)
5 st. spiseskjeer kakao eller johannesbrød (valgfritt)
krydder: kanel, muskat, kardemomme eller vanilje etter din smak (hvis du legger kakao eller frukt, så valgfritt)

Til dekorasjon:

strimlet kokos eller malte nøtter, eller revet sjokolade

Hvordan lage en skilpaddekake - oppskrift:

Slå på ovnen og varm den opp til 180 grader.
Mens ovnen varmes opp, begynn å forberede deigen. Bland først de flytende ingrediensene.
Juice og olje
Tilsett deretter brus, salt, vanillin, sukker. Rør, tilsett mel og visp igjen raskt bland. Deigen skal være tøyelig slik at den ikke sprer seg mye når den legges ut på et bakepapir.
Deig til kake "Turtle"
Vi dekker bakeplaten bakepapir(eller smør vegetabilsk olje) og fordel deigen med en teskje på en liten avstand fra hverandre for å lage runde.
Legge ut deigbitene
Vi legger bakeplaten i den forvarmede ovnen på midtnivået i ca 7-10 minutter. Når kakene er brunet kan du få det. Vi sender neste parti av den gjenværende deigen til også å bake.
Bakte tortillas til kake
Mens kakene våre bakes, går vi videre til kremen. Ha tofu (fløte eller rømme), søtningsmiddel (sukker eller honning), frukt, kakao (carob) og krydder (hvis du bruker) i en blenderbolle.
Matlagingskrem
Mal til en homogen masse. Krem til kake "Turtle" er klar til bruk.
Krem til kake "Turtle"
Vi tar et rundt eller ovalt fat som vi skal samle kaken på. Dypp de avkjølte kakene godt i kremen og legg dem på et fat i form av en skilpadde. La det være igjen 6 kaker for å lage "skilpadden" hode, poter og hale.
Legger ut "skilpadden"
Når alle kakene er lagt ut på et fat, fester du potene, hodet og halen langs kantene. Pynt deretter kaken med kokos eller malte nøtter, eller revet sjokolade. Du kan tegne øyne og en munn på hodet til "skilpadden", og klør på potene, som jeg gjorde. Sønnen min satte pris på det og han likte kaken veldig godt :).

Skilpaddekake

Fjern kaken i 6 timer eller over natten for å trekke i kjøleskapet. Glad te!

P.S. Og nedenfor på bildet er min "skilpadde", tilberedt i henhold til Ksenias oppskrift. Det ble deilig! Jeg bakte småkaker med eple-appelsinjuice, de ble møre og porøse. Og kremen ble laget av rømme, honning, persimmon og kakao.

Kake "skilpadde"

P.P.S. Hvis du likte oppskriften på Turtle-kaken, for ikke å gå glipp av nye retter!

Julia oppskriftsforfatter

Her finner du stort utvalg oppskrifter den vakreste kaken"Skilpadde". Bilder vil hjelpe deg med å bestemme designen, og lærte hemmeligheter vil gjøre smaken av en standard dessert uforglemmelig.

Skilpaddekake er en av de mest praktiske å tilberede. For morsomt utseende Han var elsket av både barn og voksne. Derfor er det ingen grunn til ikke å gjøre dette konfektmesterverket til en permanent dekorasjon av familiebordet.

Klassisk skilpaddekake med rømme: trinnvis oppskrift, foto

For å lage denne vakre og trygge nok kaken du vil trenge:

2 ss. hvetemel, godt siktet
3,5 st. hvitt sukker
1 ts godt bakepulver
6 kyllingegg
600 ml fet rømme
6 art. l. kvalitets kakao pulver
300-320 g ekte smør
brus + eddik
vanillin

Del av skilpaddekake med rømme

Trinn 1. Vi skiller oss raskt proteiner fra eggeplommer. Vi legger hvitene i kjøleskapet.

Skill proteinene fra eggeplommene for tilberedning av Turtle cake rømme

Steg 2 Mal eggeplommene med 1 ss. Sahara. Hvis mulig, bruk en mikser (blender) på lav og middels hastighet.

For "Turtle" kake med rømme, mal eggeplommene med sukker

Trinn 3 Sunt avkjølt pisk eggehviter med to klyper salt med gradvis tilsetning av 1 ss. Sahara til et stabilt skum.

Oppskriften på "Turtle"-kaken med rømme innebærer pisking eggehviter med sukker

Trinn 4 Vi blir med proteiner til eggeplommene og på laveste hastighet introduserer vi først mel, deretter bakepulver og brus, lesket med eddik.

Vi er ferdig med å forberede deigen til den klassiske "Turtle" kaken

Trinn 5 Vi samler den resulterende testmassen i den ferdige konditorpose . Hvis dette ikke er tilgjengelig, tar vi en tett plastpose og kuttet av et hjørne. Denne enkle enheten vil spare energi på å legge ut de riktige formene og vaske opp..

Kake "Turtle": en oppskrift for å lage kaker til basen

Trinn 6

Dekor (brett) smøre et lite stykke smør eller dekk med pergament i størrelse.
Klemmer ut av ermet samme/forskjellige deler av deigen. Det kommer an på hvilket format på kaken som skal sees til slutt.
Forsiktig pass på at det er minst 5 cm igjen ledig plass mellom sidene og alle uthellte rundinger, da deigen utvider seg godt under steking.

Kake "Turtle" trinn for trinn: reglene for baking av kaker

Trinn 7

Vi legger bakeplaten i ovnen, allerede forvarmet til 200 ° C. Vi baker kakene våre i 5-7 minutter holde til brunet.
Vi forstår det legg på et fat og la avkjøles helt.
Det skal bemerkes at en standard stekeplate sjelden er nok for hele oppskriftsmengden, så for mer hurtigmat denne kaken bedre å bruke begge deler.

Kaker til enkel kake Turtle er klar!

Trinn 8

Vi lager 100-120 g smør væske. På brann eller mikrobølgeovn det smelter på 3-4 minutter. Tilsett 1 ss. sukker, og ytterligere 500 g rømme pluss vanillin.
Bland med en mikser til sukkeret er helt oppløst.
I det resulterende krem du kan legge til noen skjeer av favoritten din topping (sirup) fra en kjent produsent.

deilig krem for skilpaddekaken

Trinn 9

Sett av et dusin kaker til pynt og danner kroppen til en skilpadde fra resten, dynket i fløte.
Den klassiske skilpaddekaken med rømme er ganske fuktig, så vi angrer ikke på sammensetningen som har blitt bevart etter dyppet å fukte lagene.
Nødvendigvis la det være litt masse for å belegge det ytre laget lagt ut fra tørre kaker.

Hvordan legge ut perfekt kake"Skilpadde"?

Smøre lag hjemmelaget kake"Skilpadde"

Hvordan lage en skilpaddekake perfekt vakker?

Trinn 10

Matlaging duftende sjokoladeglasur ved å blande og fordøye 0,5 ss. sukker og en klype salt, 100 g rømme og 100 g smør, 5 ss. l. kakao.
vi tåler blanding til sukkeret er helt oppløst, pluss 1-2 minutter med koking.
Vi dekker raskt det har allerede dannet bunnen av kakene, fordi ganachen stivner raskt.

Dekorasjon av "Turtle" kaken hjemme

Trinn 11

Lengre trinn for trinn oppskrift foreslår opprettelse av poter og hodet til en skilpadde. Vi viser all vår fantasi for en morsom dekorasjon.
Vi bruker: nøtter, pisket krem, karamell, marengs, ferdige kaker eller rundstykker, frukt. For å oppnå maksimal kontrast kan du bruke den ferdige konfekt mastikk eller dryss.

Forberedelsen av den sjarmerende kaken "Turtle" er ferdig!

Kake Smaragdskilpadde i panne, oppskrift

Fra andre "skilpadde" -alternativer, skiller denne kaken seg først og fremst i størrelsen på kakene. Her er de store. For full størrelse av en forhåndsvalgt stekepanne.

Først tryller vi over testen.

Vi tar en krukke med anstendig kondensert melk og legger til ett helt egg. Elt den klissete massen mikser på lav hastighet.
Vi slukker brusen med eddik og sender umiddelbart brus inn i den resulterende blandingen. Litt etter litt legger vi til 450 g mel.
Allerede ikke-flytende og tett deig håndhilse. Del i 8 deler og kjevle ut etter størrelsen på bunnen av formen.
Hvis nødvendig kuttet til størrelse passende plate eller deksler.

kake" smaragdskilpadde» Utrolig deilig!

Stek deretter bunnen.

Vi varmer opp stekepanne over middels varme, legg allerede rullede kaker på den en om gangen.
vi tåler 1-2 minutter på hver side.
Ro deg ned og igjen om nødvendig juster formen til "mønsteret".

En elegant løsning for en ferie - Emerald Turtle Cake

La oss gå videre til å lage deilig impregnering.

Piske 2 kyllingegg med 500 g melk. Fortsett å skumme, hell 1 ss. sukker og 3 ss. l. mel. Pluss vanilje.
Hell sammensetningen i en matrett og sylte over svak varme til den tykner konstant omrøring.
Når ønsket konsistens vises, legge til Nok en pakke ekte smør. Venter på at det skal vokse. Hold den på komfyren i et minutt. Alle. Kremen er klar.

Forming og dekorering av kaken.

Forberedelse av kiwi: ren, kuttet i hele skiver til pynt og små terninger til fylling.
Vi skifter kaker med biter av frukt og smøre varm (varm) krem.
Hvis opprette kaker med ulik radius, så kan du oppnå en kakeform som ligner veldig på utseendet til et ekte skilpaddeskall.
Lim på den allerede avkjølte kremen kiwi kronblader.
Vi danner poter og hode.
Vi holder på et par timer og behandle alle som ønsker det.

Cake Emerald Turtle i panne er en ganske økonomisk og lite vedlikeholdsløsning for både festlige og hverdagsbord. Oppskriften krever ingen modifikasjoner. Den kan brukes til å tilberede en konfektgodhet i megaformat, designet for et stort nummer av behandler seg selv.

Hvordan lage en skilpaddekake uten å bake pepperkaker eller kaker?

Oppskriftens viktigste og eneste behov er å finne kjekslignende kjeks eller pepperkaker i butikken. Fordi eksemplarer fra mørdeig når de er våte, blir de til et upartisk smuldrende rot.

Når du nærmer deg en idé for første gang, hent et dusin typer bakverk i butikken som er mer eller mindre egnet for basen. Bruk alt du kjøper. PÅ ferdig produkt alle manglene eller fordelene ved de kjøpte emnene vil være umiddelbart synlige.

En enkel oppskrift på en skilpaddekake hjemme fra pepperkaker og småkaker

Før selve dannelsen av kaken gjør vi alle elementene relativt tynne. Høye fragmenter kuttes på langs i flere deler. Pass på å dyppe hver resulterende kake i impregneringen og først deretter legge den i et lag. Med tilsetning av fyllet eller uten det, er det fortsatt nødvendig å smøre lagene med krem.

En deilig kake"Turtle" av småkaker og pepperkaker under eggemarengs

Hvordan lage en skilpaddekake uten å bake pepperkaker eller kaker? Du må fylle opp i butikken med alt du trenger og vise litt fantasi. For å dekorere produktet sjokoladeglasur eller karamell, bør du vente til den er godt mettet og avkjølt.

Kakeskilpadde med frukt, bananer, kiwi: oppskrift

Kjøp:

6oo g bananer og kiwi
100 g hermetikk el ferske kirsebær frøfri
5 klar kjeksruller fylt
400 g sur ostemasse
300 g middels fet rømme
1 st. Sahara
350 g melk
2 barer av din favorittsjokolade uten pålegg

La oss prøve å lage en kake "Turtle" i henhold til oppskriften med kiwi

Frukt skjære i biter som ikke forstyrrer å kutte kaken. Og ruller - i skiver som ikke faller fra hverandre.
blande sukker, cottage cheese, melk og rømme i en blender.
Kok en stor dyp bolle, form. Kle den med matfilm.
Påfør tykke lag fra rundstykker og frukt, hell jevnt alt med den resulterende ostemassekremen. Men ikke overdriv!
Still klokken til 6 i kjøleskapet.
Ta den så ut og snu innholdet til stor rett, fjern filmen.
Dekorer dessert etter eget skjønn: smeltet eller smuldret, revet sjokolade.

Deilig skilpaddekake med frukt, bananer og kiwi er klar. Oppskriften er utrolig enkel. I stedet for kirsebær kan du ta hvilket som helst søtt og surt syltetøy med en rik tekstur.

Kake "Turtle" med en banan nyter mer enn ros!

Oppskrift på skilpaddekake med vaniljesaus

Som grunnlag bruk favorittkake eller hjemmelagde kaker.

Vi tilbereder vaniljesausen i en bolle med passende dybde.

Vi tar: 150-200 g sukker, 500-600 g melk, 50-80 g mel, 4 eggeplommer, vanillin.
Eggeplommer gnir ved å bruke hele det kokte volumet av sukker og vanillin.
Legger til her mel og sakte Tast inn melk.
Gi blandingen et oppkok uten å slutte å røre.
Tettheten reguleres av koketiden. Vanligvis er 6-10 minutter nok.

Kake "Turtle" fra Tatyana Litvinova

Standard Turtle Cake Oppskrift med vaniljesaus innebærer tilstedeværelse av peanøttsmuler mellom lag og dekorasjon karameller, pisket krem. Du kan neglisjere disse ingrediensene og finne dine egne, noe mer originalt.

Hvordan tilberede skilpaddekake med vaniljesaus?

Hvordan lage skilpaddekake med glasur?

Vi utfører alle prosessene for å lage baser og impregneringer i analogi med de som er presentert ovenfor., men vi velger den mest praktiske varianten av belegget.

Hvordan dekorere en skilpaddekake med glasur?

Alternativ 1. Speilglasur. Består av: 150 g perlesukker, 150 g melkesjokolade, 150 g blomsterhonning, 150 mg kondensert melk, 80 ml renset vann pluss 1 ss. l. gelatin. Vi legger til ingrediensene i kokeprosessen etter tur: vann, sukker, honning, kondensert melk, hovent gelatin, revet sjokolade.

Speilsjokoladeganache

Alternativ 2. Klassisk glasur. Tilberedt av en blanding av like store mengder smør, kakaopulver og kondensert melk. Hvis tettheten går av skalaen, når du koker, kan du tilsette melk eller vanlig vann.

Klassisk sjokoladeganache

Alternativ 3. Kokosglasur. Laget med obligatorisk bruk av et halvt glass melk og kokosflak. Mal 100 g flak til støv i en kaffekvern. Kok sammen med: melk, 4 ss. l. kakao, 100 g sukker, 100 g smør og vanilje.

Kokossjokoladeganache

Alternativ 4. Eclair-glasur. Laget av: 400 g deilig melkesjokolade, 240 g myse og 25 g gelatin. Vi koker ikke opp. Bare varm godt og bland godt.

Eclair sjokoladeganache

Hvordan lage skilpaddekake med glasur? Bake strikk kjekskaker og fukt dem. bruk skånsom ostemassekrem med tillegg av frukttopping for impregnering. Dekk det dannede objektglasset med glasuren du liker best.

Kakeskilpadde med kondensert melk, oppskrift, foto

Vi slår tykt pannekakedeig i en mikser fra:

6 stk. egg
2 st. mel
2 st. melis
brus lesket med eddik

Vi baker kaker ved 200 °C i 5-8 minutter til de er brune. Vi gjør som på bildet.

Forbereder impregneringskrem ved å piske:

1 b. kondensert melk
100 g smeltet smør
300 g rømme

Oppskriften innebærer foreløpig "bading" av kaker i krem. Vi danner en vakker skilpadde og legger den gjenværende kremen til hullene mellom pannekakene.

Kakeskilpadde med kondensert melk er vanligvis dekket med sjokoladeglasur.

Kake "Turtle" med rømme og kondensert melk er nesten klar!

Skilpaddesjokoladekake: Oppskrift

Krem ingredienser:

1 l rømme
100-150 g smør
150-200 g kakao
3 art. hvitt sukker

Kake "Turtle" sjokolade er veldig populær blant barn

Ingredienser til grunndeigen:

50-100 g kakao
200 g knust melkesjokolade og vanillin
3-4 st. hvitt sukker
brus lesket med eddik
8 kyllingegg
3-4 st. siktet mel

I analogi, bland alt med en blender.

Kremen tilberedes ved å koke opp sukker med kakao og smør. Tilsett noen spiseskjeer rømme. Og etter fjerning fra brannen og resten av volumet av rømme.
Oppskriften innebærer rask avkjøling av den resulterende massen.
Stek kaker av samme størrelse ved 180 ° C i 7-12 minutter.
Vi legger ut og smører dem med krem.

Skilpaddesjokoladekake er vanligvis dekorert med karamell eller pisket krem på en ganachehatt.

Det trengs ikke så mange produkter til Skilpaddekaken med kakao

Kakeoppskrift Skilpadde med honning

For testen vi bruker:

1 st. havregryn hurtigmat
5 st. l. siktet mel
5 st. l. honning
0,5 st. Sahara
2 kyllingegg
50-100 g smør
brus lesket med eddik

god oppskrift kake "Turtle" hjemme må inneholde honning

Vi blander alt i et vannbad. Flak tilsettes mot slutten av prosessen, la dem svelle. Tilsett mel sist for forming ønsket konsistens. Stek rundstykker på pergament ved 180 ° C i 8-12 minutter.

Vi danner kremen av:

200 g knuste mandler
100 g rosiner
600 g helmelk
50 g smør
6 art. l. Sahara
2-3 ss. l. mel

Honningkake"Turtle": en trinn-for-trinn-oppskrift er praktisk og enkel

Steg for steg:

Blande sukker med mel og et glass melk.
Helle ut den resulterende blandingen inn i den kokte melkeresten.
Matlaging over svak varme til den tykner.
Pass på å røre.
Etter avkjøling tilsett rosiner og nøtter.

Honey Turtle-kakeoppskriften innebærer ikke dekorasjon med spesifikke produkter. Vi former og dekorerer etter eget skjønn.

Hvordan lage en kake "Turtle" med honning og ikke overarbeide?

Hvordan legge ut og dekorere en skilpaddekake?

Fra mindre tortillas brett godt høye kaker. Av de store - brede og lave. For å lage poter og et hode kan du bruke ikke bare bunnkaker, men også fruktbiter som passer i størrelse og form.

Nå om det hvordan legge ut og dekorere en skilpaddekake vi vet nesten alt. Glade kulinariske eksperimenter!

Video: Turtle Cake. Den beste oppskriften

Video: Turtle Cake. Munter Scullion #18

Denne oppskriften regnes som en klassiker. Forfaller flytende konsistens rømme kaker bløtlegges mye raskere enn fløte med kondensert melk.

Foto: Skilpaddekake med rømme

Nødvendige produkter:

Kyllingegg- 6 stk;
Sukker - 3,5 kopper;
brus - 1 ufullstendig teskje;
mel - 2 kopper;
Rømme - 0,5 liter;
Melk - 3 ss. skjeer;
Smør - 50 gram;
Kakao - 4 teskjeer med et lysbilde.

Tilberedning av deig

Pisk eggene med 1,5 dl sukker. Bland mel og brus hver for seg, tilsett resten av ingrediensene.

Tilberedning av minikaker:

Smør en bakeplate med vegetabilsk olje;
Ta den kremete deigen med en teskje – akkurat så mye som trengs for hver liten kake som går inn i kakebunnen. Pass på å ha en avstand mellom dem - deigen hever seg under steking;
Kakene stekes i ovnen til de er gylne ved 180°C i tre minutter;
Før hver baking av et nytt parti kaker, smør bakeplaten med olje.

Tilberedning av krem

Pisk rømme med 1 kopp sukker med en mikser til den er helt oppløst.

Klargjøring av glasur

Bland et glass sukker, 3 ss. skjeer melk, kakao (4 ss med lysbilde) og smør. Varm opp i brann, uten å koke opp.

Lage en kake trinn for trinn:

Smør hvert lagt lag med mye krem;
Hell frosting på toppen.

Den ferdige kaken trekkes i minst 12 timer.

Video: Klassisk skilpaddekake

Videokilde: Oksana Valerievna

Kake "Emerald Turtle"

PÅ ferdiglaget kaken legges i krem i 24 timer. Med det siste laget, det vil si kiwisirkler, er det lurt å dekorere det rett før servering.

Foto: Emerald Turtle Cake

Nødvendige produkter:

Kondensert melk - 1 boks,
Kyllingegg - 3 stk;
Brus slaket med eddik - 1 teskje;
Mel - 450 gram;
Melk - 0,5 liter;
sukker - 1 kopp;
Smør - 200 gram;
Vaniljesukker - 1 pose (10 gram);
Kiwi - 6-8 stk.

Tilberedning av krem

Bland 0,5 liter melk, 2 egg, 2 ss. spiseskjeer mel, 1 kopp sukker og vaniljesukker. Kok fløten lett til den tykner, tilsett 200 gram smør, rør og dekk til. Fjern fra brannen.

Tilberedning av deig

Hell en krukke med kondensert melk i en bolle, tilsett 1 egg og bland. Tilsett brus lesket med eddik og tilsett mel gradvis under konstant omrøring. Deigen skal være myk og elastisk, så mengden mel er omtrentlig. PÅ maksimalt antall du trenger kanskje 450 gram.

Matlaging av kaker

Del deigen i 8 omtrent like deler. Kjevle ut hver kake og prikk med en gaffel flere steder. De 4 nederste kakene skal ha samme størrelse, de 4 øverste skal reduseres for å få riktig form på skilpadden. Varm opp pannen på middels varme og begynn å bake kakene. Hver kake tar i gjennomsnitt 1 minutt å bake.

Lage en kake trinn for trinn:

Smør hver kake sjenerøst med krem og fordel et lag med kiwi på toppen;
Smør toppen av kaken og sidene også;
Skjær kiwien i tynne sirkler og dekk overflaten av "skilpadden" helt med dem;
Klipp ut hodet, potene og halen fra kiwi, som på bildet.

Den ferdige kaken bløtlegges i minst 12 timer.

Video: Emerald Turtle Cake Oppskrift

Videokilde: Kakeoppskrifter

Kake "Skildpadde med kondensert melk"

Denne kakeoppskriften er nærmest den klassiske, men den smaker søtere.

Foto: Kake "Turtle" med kondensert melk

Nødvendige produkter:

Kyllingegg - 6 stk;
Sukker - 1,5 kopper;
Kakao - 2 ss. skjeer;
Brus - 1. h skje;
mel - 2 kopper;
Rømme - 1200 gram;
Smør - 200 gram;
kokt kondensert melk- 1 bank;
Melkesjokolade eller svart - 100 gram.

Tilberedning av deig

Pisk 6 egg med sukker, tilsett 2 ss. spiseskjeer kakao, ikke lesket brus (1 ts), bland. Tilsett melet gradvis, sikt det gjerne gjennom en sil, rør hele tiden i deigen.

Matlaging av kaker

Smør en stekeplate med olje. Med en teskje fordeler du deigen på den i små kaker, i litt avstand fra hverandre. Stek tortillaene ved 150°C i 5 minutter. Før hvert nye lag med kaker, smør bakeplaten med olje.

Tilberedning av krem

Pisk med en mikser all rømme, innholdet i en krukke med kondensert melk og 200 gram smør.

Lage en kake trinn for trinn:

På en flat bred plate, legg ut lag med kaker i form av en sirkel, med 4 "ben", en "hale" og et "hode" av kaker;
Smør hver kake sjenerøst med krem;
Pynt kaken med sjokoladebiter som på bildet.