Selv i de mest "tette" tider var folk godt klar over hvordan man koker linser og hvorfor det definitivt bør inkluderes i kostholdet ditt. I dag er vi på jakt etter økologisk mat, men ignorer utilgivelig de "beskjedne" pakkene med naturlig produkt, jakter på lyse emballasje- og motetrender. Se hvordan du kan lage enkle, deilige, sunne belgfruktsmåltider!

Hvordan tilberede linser til en siderett

Ingenting komplisert i matlagingsteknologi flott siderett ingen hovedrett. Det må bare tas i betraktning visse regler og nyttige tips.

Funksjoner ved å tilberede en siderett med linser:

• Skallet av brune, gule eller svarte bønner er tettere, så slike korn må bløtlegges på forhånd. Røde linser trenger praktisk talt ikke en slik prosedyre.
• La kornene svelle, ikke tilsett krydder og krydder. Vi legger til disse komponentene kun under varmebehandlingen av produktet, og selv da i begrensede mengder.
• Kok kornet neste datoer: grønn eller brun kok i 40 minutter; brun - 30; rød (oransje) - fra 15 til 20 minutter.

For å få en deilig siderett trenger du:

• løk - 2 stk;
• knuste nøtter - 60 g;
• linsekorn - 150 g;
• fersk sennep - 15 g;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• eddik (vin eller eple) - 20 ml;
• salt, urter, løkfjær, persille, pepper.

Kokeprosess:

1. Vi lar linsene ligge over natten i den rensede væsken. Om morgenen, vask kornene grundig, legg i en kjele, hell i 300 ml drikker vann. Tilsett lavrushka, løk, nellikknopp og kok sammensetningen. Stek deretter i 35 minutter på lav varme.
2. Finhakk den andre løken, hakk persille og løkfjær. Vi kombinerer eddik, sennep, hakket hvitløk, salt og pepper i en bolle.
3. Vi trekker ut komponentene tilsatt for smak fra de kokte linsene, kombinerer belgfruktene med den tilberedte sausen, knuste nøtter og løksammensetningen. Bland maten forsiktig.

Nå som vi vet hvordan vi skal lage linser til en siderett, la oss begynne å mestre en annen enkel og god mat fra bønner.

Sterk grøt med grønnsaker

Et trekk ved inkluderingen av frokostblandinger i maten er deres fantastiske nøtteaktige smaksskygge. Aromaen av linser understreker delikat smaken av kjøtt eller grønnsaksrett, frisk salat.

Sammensetning av ingredienser:

• smør - 30 g;
• løk og gulrot;
• linsekorn - 200 g;
• laurbærblad, salt, pepper.

Matlagingsmetode:

1. Så vi vasker bønnene godt, hell 200 ml renset vann. Forholdet mellom linser og væske må være strengt definert - 1: 2, ellers risikerer vi å ikke koke grøten eller få et stoff i form av potetmos.
2. Tilsett et laurbærblad eller et fedd hvitløk, som vil gi maten en mer velduftende og pikant nyanse. Kok linsene i 25 minutter på svak varme, men foreløpig koker vi deilig dressing. Krydre maten med salt først på slutten av tilberedningen.
3. Vi renser alle grønnsakene, kutter løken i terninger, skjærer gulrøttene i strimler, steker maten i olje til den er gyldenbrun. Vi drenerer overflødig væske fra de ferdige bønnene, plasser dem vegetabilsk sammensetning, smak til med salt, rør forsiktig i maten.

Sterk linsegrøt er et utmerket uavhengig måltid, som vi om nødvendig bruker som tilbehør.

Deilig førsterett

Tyrkisk bulgur, linsechorba, gryteretter og moste supper, vegetariske og magre retter – øynene blir store av denne overfloden av forretter. Og hver av dem vil være den mest delikate, duftende og sunn!

Handleliste:

• vegetabilsk olje;
• poteter - 6 stk;
• røkt svineribbe - 500 g;
• linsebønner - 200 g;
• salt, urter;
• søt gulrot, løk.

Matlagingsrekkefølge:

1. Vi vasker svinekjøttet på beinene godt, legg det i en kjele, fyll det med filtrert vann, kok til det er klart. Vi tar ut ribbeina, skiller det smakfulle kjøttet, kutter det i porsjoner.
2. Vi renser og skyller grønnsakene, kutter løken i halve ringer, gni gulrøttene fint. Stek mat i velduftende olje.
3. Vi sprer de hakkede potetpinnene i buljongen, tilsett forbløtlagte og vaskede linser. Kok produktene nesten til de er kokte, krydre deretter med salt, tilsett grønnsakssammensetningen og laurbærbladet. Etter 5 minutter med oppvarming, slå av brannen.

Tjene duftende suppe fra linser i varm tilstand "grønner" vi tallerkener med mat med hakkede blader av duftende planter.

Linsekoteletter

enkelt og deilig oppskrift appetittvekkende produkter vil tillate deg å få et måltid som minner veldig om en kjøttrett.

Liste over komponenter:

• hvitløksfedd - 2 stk.;
• egg;
• vegetabilsk olje;
• pære løk;
• grønne linser - et glass;
• havreflak - 40 g;
• brødsmuler - 150 g;
• en klype salt, pepper;
• koriander, zira - 1 ts hver.

Kokeprosess:

1. For velsmakende og kvalitetsmat vi må sortere ut linsene, fjerne alle fremmede inneslutninger. Vask bønnene godt og bløtlegg i en halvtime. Vi legger det hovne produktet i 2 liter kokende drikkevann, kok i 30 minutter til det er klart.
2. Krydre de varme kornene med krydder og salt, og mal deretter med en blender. Tilsett knust hvitløk, hakket løk, havregrynflak, egg. Bland grundig med hendene.
3. Vi varmer pannen med vegetabilsk olje, velg en del av det kokte kjøttdeig med en skje, brød med brødsmuler. Vi sprer produktet i varmt fett, trykk lett ned, og skaper en rund eller avlang form. Tilsett noen flere linsekoteletter, stek raskt på alle sider til en vakker rødrød.

Server varm mat med hjemmelaget rømme eller saus.

Diettsalat med linser

Den presenterte retten er godt stimulerende metabolske prosesser forekommer i kroppen. Og dette betyr at midjen vår vil være tynn, og kroppen vil være vakker og attraktiv.

Produktsett:

• vegetabilsk olje;
• Fetaost - 250 g;
• ferskt gresskar - 350 g;
• forkokte linser - 250 g;
• krydder, Provençalske urter(1,5 ts).

Matlagingsfunksjoner:

1. Vi kutter av en grov skorpe fra gresskaret, vask det godt, tørk det med servietter, fjern frøene og fibrene med en skje. Skjær grønnsaken i små terninger, som umiddelbart stekes i vegetabilsk olje sammen med urter fra Provence.
2. Vi sprer de forkokte bønnene i serveringsfat, tilsett gresskarbiter, tilsett ønsket krydder. Rør forsiktig i maten, og hell deretter frisk olje.

Gjenværende postet på diett salat smuldret fetaost med linser og nyt en porsjon smakfull og sunn mat.

Tomatsuppe med bønner

For elskere av førsteretter med tilsetning av tomater, har vi laget en oppskrift overdådig suppe med verdifulle kornavlinger. Styrk immunforsvaret, gjenopprett sjelefred!

Nødvendige komponenter:

• klar kjøttbuljong- opptil 2 l;
• tomat, gulrot, potet - 1 stk;
• linser - 200 g;
• en klype salt;
• pepperkorn;
• Lavrushka - 3 stk.

Matlagingsteknologi:

1. Hell kjøttbuljongen i pannen, senk de forhåndsbehandlede linsene ned i kjelen etter starten av kokingen. Har vi grønne bønner til rådighet, sender vi dem først til suppen. Vi kaster laurbærblader, noen pepperkorn og koker maten i opptil 25 minutter.
2. Deretter legger du ut potetene, kuttes i terninger og hakkede gulrøtter. Kok videre i 10 minutter til, til rotgrønnsaksbitene er myke.
3. Nå er det tomatens tur. Vi legger tomatskiver i suppen, tilsett hakkede grønnsaker, krydre maten med pepper og salt. Etter 7 minutter med ytterligere oppvarming, slå av brannen.

Vi serverer den første retten varm Løk - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Vi vasker bønnene godt, legg dem i en romslig tallerken, hell filtrert vann (400 ml) og kok opp. Fjern skummet, reduser brannen til et minimum. Kok linsene i 40 minutter, og legg dem deretter i et dørslag for å renne av all overflødig fuktighet.
2. Vi koker soppen i et kvarter i kokende saltet vann, og drener deretter væsken.
3. Vi rydder og vasker grønnsaker. Vi passerer hvitløksfeddene gjennom en presse, kutter løken i terninger, kutter gulrøttene i strimler eller gni dem grovt. Stek kuttet i 5 minutter, og tilsett deretter soppen.
4. Stek produktene til en behagelig gylden fargetone, tilsett linser og hakkede grønnsaker. Vi blander ingrediensene til retten, varm opp i ytterligere 3 minutter i lukket tilstand, slå av varmen.

Vi legger ut den velduftende maten på tallerkener, serverer varm til bordet.

Linser med kylling og paprika

Fjærfekjøttretter er de mest favorittrettene, men hvis vi koker linser sammen med kylling og grønnsaker, vil følelsene våre øke mange ganger.

Liste over ingredienser;

• Søt pepper;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• kyllingfilet - 400 g;
• grønne linser - 300 g;
• løk kålrot - 1 stk.;
• olivenolje - 20 ml;
• salt, tørre krydder.

Matlagingstrinn:

1. Legg de vaskede bønnene i en bolle, hell i 600 ml kokende vann og kok i 35 minutter ved å småkoke. På slutten av prosessen, krydre maten med salt.
2. Vi hakker de skrellede grønnsakene i små biter, finhakker hvitløksfeddene, steker den skivede vegetabilske oljen, hvoretter vi legger til kyllingfileten delt i små biter. Dryss produktene med krydder, salt og pepper. Vi koker maten i ytterligere 10 minutter, og prøver å ikke overtørre fjærfekjøttet.
3. Bland kokte linser med kokte grønnsaker kyllingfilet og pynt med hakkede urter.

Server retten med tomatpuré eller en saus med delikat smak og delikat aroma.

Denne avlingen kommer fra belgfrukter. Utseendet ligner fargede erter i forskjellige størrelser. Kornene kan være på størrelse med ris eller større enn erter. Smaken av produktet tilsvarer dets opprinnelse, det er en uttalt bønne med en liten sødme. Linser skjer forskjellige typer: rød, brun, grønn...

Nå vi skal snakke om hvordan lage grønne linser. Denne variasjonen av belgfrukter tar tid å lage mat, det er et ganske lunefullt produkt, men ikke få panikk umiddelbart, la oss starte med det enkleste.

Så hvor lenge skal dette produktet kokes? Og hva kan tilberedes av det?

Regler for tilberedning av grønne linser

For å tilberede linser deilig, må du følge følgende tips:

• Kornene må vaskes grundig og sorteres, småstein, sand, tørre kvister kan komme over i dem;
• Før koking må den fylles med vann og få stå i et par timer. Kornene vil ta inn nødvendig vann i løpet av denne tiden;
• Kok produktet i omtrent førti minutter på lav varme, mens du prøver hele tiden. Dette er en veldig delikat kultur, det er ganske lett å gå glipp av matlagingsøyeblikket, spesielt for folk som konfronterer det for første gang. For øyeblikket smaker linser som tørkede erter, og fem minutter senere kan du finne grøt i pannen;
• Ikke salt! Dette gjelder forresten ikke bare linser, men også andre belgfrukter. Hvis du ignorerer denne regelen og salt rå rett, vil hun øyeblikkelig zadubeet og briste.

For de som ikke vet nøyaktig hva de skal lage mat med disse grønne kornene, er nedenfor enkle oppskrifter lage deilige måltider.

Grønn linsesuppe med krutonger

Til denne retten trenger du følgende produkter:

• linser 0,5 kopper;
• løk 1 stk;
• gulrot 1 stk;
• krydder og salt etter smak;
• oliven olje;
• to skiver hvitt brød;
• fettfattig fløte.

Det er verdt å merke seg at denne oppskriften vil appellere til de husmødrene som ikke kan fange øyeblikket med å tilberede korn. Selv om de er litt overkokte skjer det ikke noe vondt, for de må fortsatt males med en blender.

Hvor mye du skal lage grønne linser har allerede blitt sagt ovenfor. Først må den bløtlegges i vann i et par timer slik at den blir mykere og koker raskere, og settes i brann.

1. Løk og gulrøtter skal skrelles og finhakkes. Deretter må grønnsakene stekes i olivenolje til de er gyldenbrune.
2. For kjeks skal brød kuttes i terninger, legges på en bakeplate og sendes til ovnen i 10 minutter. Så snart krutongene er stekt må de trekkes ut og drysses med olivenolje.
3. Kokte linser blandes med halvparten velduftende grønnsaker, hvoretter alt blir saltet, krydret med krydder etter eget valg, helles med vann der belgfrukter ble kokt.
4. Den resulterende massen piskes med en blender til en kremet struktur er dannet. Her legges også de resterende løkene og gulrøttene.

Det er bedre å servere purésuppe i små boller med tilsetning av fettfattig fløte og kjeks.

Den unike aromaen av uvanlige erter og krutonger, ømheten i strukturen til suppen vil appellere til hele familien. Denne retten er en stor variasjon. spisebord og glede gjestene dine.

Oppskrift på røykfylt linser

Mange vet at kombinasjonen av belgfrukter med røkt kjøtt er spesielt velsmakende. Denne oppskriften er beregnet på de husmødrene som ønsker å glede sine kjære med nettopp en slik rett, og også vet hvordan man skal lage grønne linser deilig.

Til denne retten trenger du:

• 1 glass linser;
• 300 gram røkt kjøtt å velge mellom;
• pære;
• noen få fedd hvitløk;
• solsikkeolje for steking;
• salt, en blanding av paprika om ønskelig;
• grønt, gjerne dill.

Her er det nødvendig å nøye overvåke forberedelsen av grønn kultur. Det er ikke så lett som å lage frokostblandinger. Ikke vær sjenert for å prøve det under matlaging, for ikke å ødelegge produktet.

Overkokte korn ser ikke veldig fine ut, mens underkokte produkter ser mer ut som tørkede erter:

• Røkt kjøtt skal hakkes i strimler, løk - tynne halvringer, hvitløk - skiver;
• Først må du steke solsikkeolje røkt kjøtt, kast deretter løk. Så snart det blir gjennomsiktig, tilsett hvitløk i pannen, og etter fem minutter kokte bønner uten vann;
• La alt småkoke i ytterligere tre minutter på minimum varme, salt og pepper på forhånd. Dryss over friske urter ved servering.

Aromaen vil samle seg på kjøkkenet, ikke bare hele familien, men også alle naboene fra gaten. Tro meg, bønner røkt kjøtt og hvitløk vil bli en hyppig gjest på bordet. Oppskriften er tilsynelatende veldig enkel, og retten er veldig smakfull og mettende.

Magre linser med sopp

Protein er viktig for menneskekroppen. Det er byggematerialet for cellene våre. Det meste av dette stoffet finnes i kjøtt. Men hva skal man gjøre hvis faste er nå eller vegetarisme har blitt grunnlaget for livet?

Viser seg, belgfrukter V nok inneholder protein, som er grunnen til at retter fra dem perfekt, og viktigst av alt, i lang tid, tilfredsstiller sultfølelsen.

For å forberede en av dem, må du forberede følgende sett med produkter:

• 1 glass linser;
• 300 gram sopp;
• pære;
• gulrot;
• fedd hvitløk;
• grøntområder;
• 0,5 kopper krem;
• olje til steking;
• salt.

Etter en slik rett med sopp, kan du forstå at kjøtt ikke er så viktig når det er så mange deilige ting rundt og faste kan gjøres med glede:

1. Linser kokes til de er møre.
2. Sopp stek med løk og gulrøtter i olje.
3. Så snart grønnsakene er stekt, må du tilsette linser til dem.
4. Salt, legg hvitløk, finhakket grønt og hell alt med fløte.
5. Det er nødvendig å slukke alt på en liten brann, ellers vil kremen krølle seg. Etter 5 minutter er retten klar.

Hvordan tilberede linser riktig? Må jeg bløtlegge linser før matlaging? Du vet, dette er de raskeste kornene når det gjelder koketid fra hele belgfruktfamilien. Og de trenger ikke bløtlegges før de er tilberedt. Linser - sunn mat. Den er godt kompatibel med en rekke matvarer eller krydder, har en høy Næringsverdi, tilgjengelig hele året. Linser er næringsrike, rike på antioksidanter, selen, vitaminer som styrker immunforsvar. Så nedenfor er matlagingstips.

Slik koker du linser til en siderett, trinn for trinn

• Skyll kornene under rennende vann, sorter dem ut - fjern eventuelt knuste, skrumpne korn eller smårester.
• For 1 kopp tørre linser kreves 2 - 2,5 kopper vann.
• Kok opp vannet, legg de vaskede kornene i en kjele. Ikke tilsett salt ennå! La det småkoke i 2-3 minutter. Reduser så varmen til et minimum, dekk kjelen med lokk, men la den stå litt på gløtt slik at vannet ikke koker bort for raskt.
• Sjekk kjelen fra tid til annen for å være sikker på at vannet ikke har sunket under linsene. Tilsett vann etter behov.
• Når den mykner og lett kan moses med en gaffel er den klar. Hvor lenge å koke linser uten å bløtlegges? Det tar vanligvis ca 30-45 minutter.
• Linser som har vært lagret hos deg i lang tid, mister ikke sine ernæringsmessige egenskaper det tar bare lengre tid å lage mat.
• Ikke bland ferske linser med gamle. De koker ujevnt.
• Korn av røde varianter tilberedes raskere - 20 minutter, ikke mer.
• Saltet bør være 15 minutter før slutten av tilberedningen. Hvis du legger salt i gryten i begynnelsen av kokingen, dobles koketiden.

Når linsene er gjennomstekt, skru av varmen. Dekk kjelen godt med lokk. La stå i 5-10 minutter. I løpet av denne tiden vil den absorbere overflødig vann, bli saftigere, mer mør. Egentlig er ikke dette nødvendig, men jeg gjør det – jeg liker det bedre.

Hva spiser linser med, hva passer det til, hvilke krydder

• Tilsett poteter i terninger - de vil ta like lang tid å koke som linser. Du må kanskje tilsette vann i dette tilfellet, men du kan gjøre dette under kokeprosessen.
• Tilsett krydder sammen med salt. Karripulver, malt spisskummen, hvitløk, malt rød pepper, koriander passer godt sammen med linser. Krydder kan tilsettes når som helst, men jo tidligere, jo mer krydret smak og aroma får retten din.
• Linser brukes vanligvis til å lage supper, gryteretter. Grønne eller brune varianter holder formen ganske bra. Hvis de ikke fordøyes, kan de tilsettes for eksempel til salater. For disse formålene er det nok å koke det i 10-15 minutter.
• Kokte linser kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 4-5 dager.

Linser gjør ingen skade

Linser, som alle belgfrukter, forårsaker ... flatulens hos mange mennesker. Tilsett 1-2 nellik i vannet - dette problemet vil ikke påvirke deg. I tillegg vil nellik legge til linsene dine delikat duft, som vil passe perfekt inn i smaken av den ferdige retten.

Nyttige egenskaper til linser

Som andre belgfrukter inneholder linser anti-kreftfremkallende stoffer. planteopprinnelse, rik på protein, jern, folsyre, fiber, som er veldig nyttig for Fordøyelsessystemet og hjerter. Det høye proteininnholdet gjør det til en utmerket kjøtterstatning.

Linser skjer forskjellige varianter, er hovedforskjellen i fargen på kornene. Rødt er desidert raskest å lage mat og brukes ofte i Indisk mat. Grønne, brune varianter er imidlertid mer næringsrike enn røde.

Vi presenterer en rekke linseretter, som i henhold til oppskrifter er enkle og smakfulle å tilberede uten store problemer. Dette tilgjengelig produkt, som lar deg diversifisere kostholdet. I motsetning til bokhvete, erter eller vanlig ris, er ordet "linser" fortsatt uvanlig for mange. Selv om det er et flatt frø årlig plante som tilhører belgfruktfamilien, kan sees i hyllene i mange butikker, ikke alle vet hvordan de skal tilberede det riktig.

Nyttige egenskaper til linser

Så, hvordan lage linser slik at bruken bringer så mye mer nytte? Før du starter prosessen med å tilberede denne planten, bør du vurdere den nyttige funksjoner. Det viktigste er at linser er miljøvennlige. Uansett hvilket miljø denne planten ikke ville vokse, akkumulerer den ikke giftige elementer i seg selv. Selv under ugunstige forhold er linser ikke mettet med nitrater eller radionuklider. Denne kvaliteten gjør den helt ufarlig for helsen og spesielt nyttig for ernæringsformål.

I tillegg bør dette produktet legges til kostholdet ditt for følgende helseproblemer:

• sykdommer;
• funksjonsfeil i fordøyelseskanalen;
• urolithiasis sykdom;
• høyt blodsukker.

Linsekoteletter

Hvis du vil unne deg linseretter, finnes det et bredt utvalg av enkle og smakfulle oppskrifter som tilbys av kokker. Mange vegetarianere har allerede satt pris på en så enkel, men veldig velsmakende rett som koteletter basert på linser. For å forberede dem er det nok å ha en liten mengde ingredienser for hånden:

• linser - 200 g
• - 1 PC.
• poteter - 1 stk.
• mel - 2 ss. l.
• vegetabilsk olje - ca 50 g.

Dette er hovedkomponentene i retten. Du må tilsette krydder og urter til dem etter smak:

• hvitløk - 2 fedd
• gurkemeie - 1 ts
• persille - ½ haug
• - ½ haug
• pepper og salt etter smak.

Trinn 1

Linser skal vaskes grundig og deretter helles med kokende vann. Den bør kokes i minst en halvtime før fullt forberedt.

Steg 2

Gulrøtter, så vel som poteter, må kokes (dette kan gjøres på hvilken som helst praktisk måte, inkludert i mikrobølgeovnen). Når de er ferdig forberedt, bør de rengjøres.

Trinn 3

Deretter trenger du en blender for å male de valgte urtene, samt hvitløk.

Trinn 4

Ha i en blender med hvitløk og urter kokte poteter og gulrøtter. Deretter skal alle ingrediensene hakkes grundig.

Trinn 5

Deretter tilsettes hovedkomponenten i retten - linser. Alle ingrediensene males igjen. Videre tilsettes mel og krydder, salt og pepper etter smak til den ferdige linsepuréen og andre ingredienser.

Trinn 6

Den resulterende grøten fra linser er klar for dannelse av koteletter. De bør stekes på begge sider i vegetabilsk olje.

Dette solid måltid fra linser er oppskriften enkel og deilig. Disse kotelettene passer godt til alle grønnsaker.

Hvordan lage grønne linser?

grønne linser- den mest velduftende varianten. Kokker bruker oftest denne typen plante, fordi selv etter matlaging beholder den perfekt formen og koker ikke myk. kokk grønn variant linser vil ta litt lengre tid enn resten, men til slutt får du basen med lys smakå forberede en mengde ulike retter. Tilberedningsprosessen er ganske enkel.

Det er påkrevd å starte med å sortere gjennom alle bønnene og fjerne de som virker bortskjemte. Deretter skal de vaskes grundig, og deretter legges i en dyp kjele og helles over vann. Det skal bemerkes at to glass vann vil være nok til ett glass bønner. Grønne linser må småkokes til de er møre. Umiddelbart etter at vannet koker, tilsett 1 ss. l. vegetabilsk olje. Bønnene må røres fra tid til annen. Før du tar kjelen av varmen, tilsett salt etter smak i vannet.

Hvis du lurte på hvordan du koker brune linser, vil prosessen være den samme. Den eneste forskjellen er at denne varianten koker mye raskere, så kokeprosessen vil ta kortere tid.

Hvis du tilsetter salt i vannet på slutten av koking av linser av noe slag, kan du redusere kokeprosessen betydelig. Hvis du gjør dette i begynnelsen, vil koketiden øke betydelig.

Videooppskrift på stekt linser

Linsesalat

Denne eldgamle kulturen er egnet for matlaging av en rekke sunne måltider. Hvis du ikke har mye tid til kulinariske herligheter, så bør du ta hensyn til salatoppskriften, som er basert på linser. Det er mange varianter av denne retten. I klassisk versjon inkluderer følgende ingredienser:

• linser - 100 g
• tomater - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• agurker - 1 stk.
• rødløk - 1 stk.
• greener - etter smak.

Du trenger også en liten mengde ingredienser for tilberedning av dressing:

• olivenolje - 1 ss. l.
• salt - etter smak
• sitronsaft - etter smak
• pepper - etter smak.

Trinn 1

kok linser på vanlig måte(koketiden avhenger av sorten). Tøm deretter vannet og skyll bønnene kaldt vann.

Steg 2

Bulgarsk pepper og løk kuttet i terninger.

Trinn 3

Skjær agurken i små terninger, samt tomatene.

Trinn 4

Bland alle ingrediensene tilberedt for dressing. Bland alt sammen tilberedte ingredienser og hell over sausen. Bland alt grundig.

Trinn 5

Dryss den ferdige salaten med sitronsaft og pynt med urter.

Linser: oppskrifter for garnityr

Blant elskere riktig næring linser brukes ofte som tilbehør. For å diversifisere smaken bør du ikke begrense deg til bare å koke bønner. Du kan legge til en hel rekke ingredienser til dem som vil bidra til å avsløre deres fulle smakspotensial. Så, kokte linser går bra med løk stekt i vegetabilsk olje og stuet gulrøtter, tomater og. Etter at du har blandet alle ingrediensene, bør du legge til koriander og urter til dem. Når det gjelder salt og pepper, tilsettes de etter smak. Klar siderett vil være flott tillegg med fisk, kylling eller biffretter.

Linser i en langsom komfyr

En saktekoker er en annen enkel måte å lage mat duftende og deilige linser. Det letter tilberedningsprosessen, eliminerer sannsynligheten for at bønnene brenner seg. Proteinet som finnes i linser folder seg ikke. forbløtlegging korn er ikke nødvendig. Det er nok bare å sortere dem, skyll med kaldt vann. Det optimale forholdet mellom proporsjonene av vann og selve kulturen er 2: 1. Dette vil holde formen på kornene, gjøre dem myke og behagelige på smak.

I multikokeren velger du modusen "Slukking". Til dette anbefales det å bruke kokende vann, da dette vil gjøre kokeprosessen jevn. Salt er ønskelig å legge til fem minutter før beredskapen til kornene.

I motsetning til ris eller poteter serveres linser sjelden alene. Oftest kombineres det med ulike grønnsaker tilsett urter og krydder. Dette forsterker den karakteristiske smaken til linsene.

Linser tilberedt i en langsom komfyr beholder sine egenskaper bedre. Denne retten passer for de som overvåker vekten. Linsekorn kan stille sulten etter i lang tid mens du har lite kalorier. I dette belgfrukt inneholdt gunstige syrer som har en gunstig effekt på helsen.

Linseretter - video

Belgvekster omtales ofte som "grønnsakskjøtt". Og ikke forgjeves! Bønner, bønner, linser, erter er rike på folsyre, flavonoider, kalsium, magnesium og karbohydrater. Proteinet deres kjemisk oppbygning veldig lik kjøttprotein. Bønneretter - bra valg for de på diett eller spise sunt.

Grønne linseretter

Det finnes flere typer linser. Brun brukes hovedsakelig i tilberedning av salater, fordi. på varmebehandling det gir fra seg en sterk nøtteaktig lukt. Rødt er typisk for asiatiske retter, hun har krydret smak og karakteristisk aroma. I russisk mat brukes rødt hovedsakelig i potetmos eller supper. Grønne linser – også kalt fransk eller «puy» – kan være en uavhengig rett, pynt eller salatbunn.

I Tyskland er linser en obligatorisk rett på julebordet, og i Kina og India konsumeres de ikke mindre enn ris.

Linseragout

Forbered en deilig rett - grønn linsestuing. Du trenger: - 2 kopper grønne linser; - 2 spiseskjeer oliven olje; - 2 tomater; - 1 ung gulrot; - 2 løk.

Sett en gryte med en liter vann på bålet. Mens vannet koker, sorterer du linsene og skyller i rennende vann. Ingen grunn til å bløtlegge.

Dypp fruktene i kokende vann. Sørg for å skru ned ilden, fruktene skal ikke koke så mye som syte. Ta opp 25 minutter. Ikke glem å røre. Etter at tiden har gått, prøv fruktene: hvis kjernen er hard, salt, dekk til og hold i ytterligere 5 minutter.

Når linsene er myke, men ikke ute av form, tilsett 2 ss olivenolje og rosmarin. Dekk med lokk og sett til side.

Skjær tomater, løk i små terninger, hakk unge gulrøtter. Dypp grønnsakene i en godt oppvarmet panne, etter å ha hellet i den vegetabilsk olje. Vær oppmerksom på at oljen må saltes. Stek grønnsaker. Tomater vil gi rikelig juice, den må fordampes, legg deretter de ferdige linsene i en panne med grønnsaker og bland alt - retten er klar.

Linsesuppe

Du trenger: - 300 g biff, - 1 kopp grønne linser, - 1 løk, - 1 mellomstor tomat.

Kok kjøttet til det er gjennomstekt og sil av buljongen. Hakk og fres løk og tomat. Kok opp buljongen, tilsett et glass grønne linser og kok i 20 minutter. Smak til buljongen med kokte grønnsaker, tilsett hakket kjøtt og salt. Linsesuppe er klar.

Velsmakende og sunt!

Linser har også ganske spesifikke terapeutiske midler. Avkoket anbefales for de som lider av kolelithiasis og hypertensjon, på grunn av kaliuminnholdet gjenoppretter det perfekt den vaskulære aktiviteten til kroppen.

Linsegrøt er nyttig for de som har problemer med genitourinært system, magesår og kolitt. Belgvekster er også nyttige for nervøse mennesker: mineralene i fruktene beroliger nervesystemet ha en avslappende effekt på kroppen.