Zucchini pai: et utvalg av oppskrifter for enhver smak. Zucchini pai, oppskrift i ovnen Hvordan lage en deilig zucchini pai

28.08.2023 Kjøttretter

Du kan tilberede mange deilige retter fra zucchini. Dette er gryteretter og pannekaker, pannekaker og fløtesupper, potetpannekaker og til og med syltetøy. Men det er en annen populær oppskrift som er spesielt etterspurt blant husmødre - dette er en squashpai. Den er veldig smakfull, mettende og aromatisk. Og hvis du legger til nye ingredienser til den hver gang, samt urter og krydder, så kan du skjemme bort dine kjære med en ny original rett hver uke.

Multicooker oppskrifter

Zucchini pai er veldig praktisk å tilberede i en langsom komfyr. Denne populære kjøkkenenheten vil spare tid for vertinnen og vil samtidig ikke la parabolen brenne. Og med dens hjelp kan du enkelt mate hele familien.

Så la oss gå videre til oppskriftene.

Enkel squashpai

Til retten trenger du:

middels zucchini;
et par egg;
170 ml rømme;
3 g bakepulver;
45-50 g mel;
et lite stykke smør;
2-3 g salt.

Denne mengden utgjør omtrent 8 porsjoner. Og du vil ikke bruke mer enn en time på å tilberede retten.

Hovedingrediensen er zucchini, vask den grundig, fjern skallet og frøene. Skjær i biter og riv. Vi flytter squashmassen inn i et dørslag, setter den over vasken og venter til all væsken har rennet ut.

Tilsett egg til den resulterende zucchinipuréen og hell i rømme. Bland alt til det er glatt. Bland mel med bakepulver og sikt gjennom en fin sil og tilsett resten av ingrediensene. Tilsett salt etter smak.

Smør multikokerbollen med et stykke smør og legg ut den tilberedte deigen. Vi installerer bollen i enheten, lukk lokket, velg "Baking" -modus og start timeren i 45 minutter. Vi venter på lydsignalet, hvoretter vi åpner multikokeren og lar den ferdige paien avkjøles litt.

Åpen pai med zucchini og kylling

Zucchini-pai tilberedt i henhold til følgende oppskrift kan trygt kalles en av variantene av den berømte franske retten - quiche. Og i dag skal vi koke den igjen i en slow cooker.

På en lapp! Generelt er det bedre å tilberede en åpen pai i en langsom komfyr, siden den definitivt ikke vil tørke ut!

For testen tar vi følgende produkter:

125 g plommer. oljer;
250-260 g mel;
3-4 g salt;
45-55 ml isvann.

Til fyllet trenger vi:

middels zucchini;
450 g kyllingfilet;
pære;
180 ml rømme;
et par kvister dill;
2 g salt;
40-45 ml sol. oljer;
1 g malt pepper.

Først forbereder vi deigen. Sikt melet i en stor bolle, tilsett salt og smørbiter.

På en lapp! For å tilberede deigen må du absolutt bruke myknet smør, så ca en time før tilberedning bør det tas ut av kjøleskapet slik at det rekker å smelte!

Vi begynner å gni massen med håndflatene, jobber med hendene til den blir til myke smuler. Nå må du tilsette isvann og elte deigen veldig raskt. Rull den til en ball, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i ca en halvtime.

Viktig! Ikke elt deigen for lenge, ellers blir den veldig hard!

La oss nå gå videre til å forberede fyllet. Vask kyllingfileten, skjær av fett, membraner og skjær i vilkårlige biter. Vask zucchinien, fjern skallet og ta ut frøene. Skjær i små terninger. Vi fjerner løken fra skallet og finhakker den også.
Hell omtrent en tredjedel av oljen i multikokerskålen, velg "Frying" -modus og still inn timeren på 20-30 minutter. Stek squashbitene en etter en, deretter løken og til slutt fileten i terninger. For hver ingrediens bruker vi omtrent en spiseskje vegetabilsk olje. Ha de stekte ingrediensene i en bolle.

I mellomtiden, la oss gå videre til å forberede fyllet. Ta en dyp bolle, pisk inn egg, tilsett rømme. Finhakk de friske urtene og ha dem også i en bolle. Tilsett salt og pepper. Bland alt grundig.

Å danne en pai. Skjær et bakepapir i to strimler og legg dem på tvers på bunnen av multikokerbollen. Takket være denne teknikken kan du enkelt få den ferdige paien. Vi tar ut deigen, elter den med hendene, danner en flat kake og legger den i en bolle. Bruk fingrene til å lage sider omtrent tre centimeter høye. Legg ut de stekte grønnsakene og kjøttet, hell den tilberedte sausen på toppen. Lukk lokket, velg "Baking"-modus og still inn timeren på 1 time og 10 minutter. Etter pipetonen åpner du enheten og lar kaken avkjøles litt. Etter cirka et kvarter tar du den ut av bollen ved å trekke i kantene på pergamentet. Legg på tallerken og server umiddelbart.

Ovnoppskrifter

I denne samlingen finner du de beste oppskriftene for å lage zucchini-pai i ovnen.

Med ost og tomater

Ost høres bra ut i enhver velsmakende pai, og zucchini er intet unntak. Til denne oppskriften trenger du:

et par små zucchini;
et par tomater;
120 g ost;
200-210 g mel;
en halv pakke plommer. oljer;
3 egg;
30-35 ml melk;
løk;
et glass fersk krem;
et par klyper salt og pepper.

Skrell squashen og skjær i tynne runde skiver.

Fjern skallet fra løken og del den i halve ringer. Varm opp pannen og stek løken i en liten mengde olje. Når den blir gjennomsiktig, tilsett hakket zucchini. Vi fortsetter å steke maten i ytterligere ti minutter. Vask tomatene og blancher dem i 30 sekunder i kokende vann, hvoretter vi fjerner skallet. Skjær i tynne skiver. Tilsett tomater i pannen og la alt småkoke i omtrent fem minutter. Fjern fra varmen og overfør tilberedte ingredienser til en bolle.

Nå må du forberede deigen. Bland siktet mel, myknet smør og egg i en dyp bolle. Hell i melk. Salt og bland godt. Når deigen blir elastisk, form den til en ball, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i ca en halvtime. Vi tar ut den hvilede deigen, lager en flat kake av den og legger den i en bakebolle. Hev de små sidene og sett i en forvarmet ovn i et kvarter.

Tilbered fyllet i mellomtiden. Pisk de resterende to eggene i en bolle, hell i fløten og riv osten. Tilsett blandingen og pepper etter smak. Ta den brunede paibunnen ut av ovnen, hell i det flytende fyllet, og legg squash, tomater og løk oppå. Stek retten i en halvtime.

Med kjøttdeig

Du kan legge til kjøttdeig i squashpaien for å gjøre den mer tilfredsstillende. For denne retten må du ta:

et par zucchini;
240-250 g kjøttdeig;
egg;
et glass mel med et lysbilde;
pære;
gulrot rot;
110 ml kefir;
80 g ost;
en kvart pakke plommer. oljer;
en halv te skjeer brus;
en klype pepper;
2-3 g salt.

Legg kjøttdeigen i en stor bolle og elt litt. Fjern skallet fra løken og skjær i små terninger. Tilsett det i kjøttdeigen. Vi renser gulrøttene, river dem i mindre biter og legger dem også i en bolle. Pepper og tilsett salt etter smak.

Vask zucchinien, skrell den, ta ut frøene. Riv grønnsakene eller kjør dem i en blender. Hell den angitte mengden brus i kefiren og la stå i fem minutter. Smelt smøret i mikrobølgeovnen eller i en kjele på komfyren. Hell kefir i en bolle, tilsett zucchinimasse og smør, sikt mel gjennom en sil. Bland alt grundig.

Smør formen med et stykke smør og legg ut halvparten av zucchinideigen, deretter kjøttdeigen med løk og gulrøtter og dekk med den andre delen av deigen. Dryss revet ost på toppen. Sett i ovnen i 50 minutter. Etter den angitte tiden, bruk en tannpirker for å teste kaken for gjennomstekt. Hvis den ikke er stekt nok, så øk steketiden med ca et kvarter.

Med sopp

Zucchini har en nøytral smak, og tar derfor gjerne imot aromaene til andre produkter. Og hvis du legger til litt fersk sopp til en slik pai, vil den få helt andre smaksnotater.

Så for zucchini-pai med sopp trenger du:

fersk ung zucchini;
stor løk;
220 g sopp;
fem kvister persille;
tabeller. skje vegetabilsk olje;
200 g ost;
2-3 g salt.

For basen:

en halv teskje tørr gjær;
180 ml melk;
et par glass mel;
10 g sukker;
15 ml plante. oljer;
2 g salt.

Først forbereder vi basen. Varm melken litt i mikrobølgeovnen eller på komfyren i en kjele. Tilsett sukker og tørrgjær og la stå på et lunt sted i cirka et kvarter. Hell deretter melken med gjær i en bolle, tilsett litt salt, vegetabilsk olje og siktet mel. Elt deigen og la den ligge i en bolle under et håndkle i et kvarter.

På en lapp! Som et resultat bør du ha en myk deig, som dumplings!

La oss forberede fyllet. Skjær zucchinien i to stykker på langs og legg dem med snittsiden ned i en stekepanne smurt med olivenolje eller på grillen. Stek litt, skjær deretter i små terninger. Vask soppen, rens den om nødvendig og skjær i tynne skiver. Legg soppen i pannen og vent til all væsken har fordampet. Tilsett så finhakket løk og surr alt til det er gyldenbrunt. Kombiner de stekte produktene med hakket zucchini og bland.

Kjevle ut den hvilede deigen til et lag ca en halv centimeter tykt. Legg den i en smurt varmebestandig form. Vi legger fyllet på den, dryss finhakkede urter og revet ost på toppen. Sett i en forvarmet ovn til 190°C og stek i 40 minutter.

Oppskrift på søt squashpai

Zucchini-pai kan godt være søt. Dessuten er det veldig enkelt å gjøre - bare tilsett de nødvendige ingrediensene til deigen. Denne retten kan gjøre teselskapet ditt utrolig velsmakende og hyggelig!

Så la oss forberede en søt squashpai i ovnen. For retten, la oss ta:

en liten ung zucchini;
et par glass mel;
1 ½ kopper melis;
et par egg;
30-35 ml olje;
3 g brus;
10 ml eddik;
en klype salt;
1 g vanillin;
modent eple.

Vask squashen grundig og fjern skinn og frø. Vi renser og kjernener også eplene. Riv de tilberedte ingrediensene på et fint rivjern. Tilsett melis og bland.

Fantastisk squashpai! - Forbereder på 15 minutter! Vil bli husket for alltid!

Hvis du har lett etter en oppskrift for å tilberede zucchini uten å steke, så er squashpai akkurat det du bør prøve til middag. Et minimum av produkter, femten minutter bortkastet tid og litt venting ved ovnen.

Zucchini - 2 stk.
Tomat - 1 stk,
Mel - en og en halv kopp,
egg - 3 stk.,
salt,
grønt,
ost - 200 gr.

1. Vask to store zucchini under rennende vann. Hvis de er ferske og ikke gamle, trenger ikke skinnene å skrelles. Tre av dem på et grovt rivjern i en stor sil. Klem for å fjerne overflødig væske.

2. To hundre gram hard ost, tre på et fint rivjern. Finhakk den vaskede persille og dill med en kniv.

3. Vask tomaten. Du kan fjerne skinnet ved å helle kokende vann over det. Skjær i tynne runde biter.

4. I en dyp bolle blander du revet zucchini, 3 egg, hakkede urter. Tilsett salt. Blande.

5. Til squashpaien tar du en og en halv kopp mel. Du trenger ikke sile. Legg til zucchinien og rør. Ofte på dette stadiet legger husmødre til slaket brus eller bakepulver. Jeg gjorde ikke dette. Paien i ovnen vil vise seg, men ikke luftig, men velsmakende. Men for mye brus kan ødelegge smaken.

6. Vi skal definitivt bruke en springform. Disse er ikke dyre, er tilgjengelige overalt og hver husmor har dem. Dekk bunnen av formen med bakepapir. Pass på at sidene av pergamentet er så høye som mulig. På denne måten vil ikke deigen dryppe fra bunnen av formen og kan enkelt fjernes. Dryss pergamentet med brødsmuler og fyll umiddelbart formen med zucchinideigen. Vi nivåer.

7. Legg tomater og revet ost på toppen. Først etter dette setter vi alt i en forvarmet ovn. Tretti minutters forberedelse er nok. Etter dette tok det ytterligere 15 minutter før paien kom med ovnen avslått. Zucchini-pai bør serveres varm. Ha en fin diettmiddag.

For hver husmor blir morgentid en ekte hodepine, fordi du trenger å lage mat til sultne husstandsmedlemmer, men det er ingen tanker om denne saken.

For å glede både de gamle, de yngste og de yngste medlemmene av familien, er det definitivt verdt å lage en squashpai, fordi alle elsker å bake, og grønnsaker bør definitivt være i kostholdet vårt. Det har vært mange oppskriftsalternativer om dette emnet gjennom kulinarisk historie, men vi bestemte oss for å hjelpe deg med å velge og introdusere deg for de beste rettene.

Zucchini pai med ost i ovnen

Ingredienser

– 350 g + -
Ost - 100 g + -
Grønn løk - 1 haug + -
- 1 ts + -
- 3 stk + -
- 180 ml + -
- 170 g + -
- 1/4 ts + -

Hvordan lage squashpai i ovnen

Kjør eggene over i en dyp, stor bolle og pisk dem sammen med en klype salt med en visp til de blir lett skummende.
Hell deretter melk i eggene, tilsett siktet mel og pisk alt grundig med en mikser til en homogen deig er oppnådd.
Hell granulert hvitløk, finhakket grønn løk og revet ost i deigen, bland alt igjen.
Vask squashen og riv den på et rivjern i tynne sirkler, som vi deretter legger i deigen og blander forsiktig slik at squashen er dekket med deigblandingen.
Nå overfører vi bunnen til paien i en liten dyp ildfast form og setter den i ovnen i 25 minutter. Steketemperaturen på kaken bør ikke falle under 185°C.

Rainbow zucchini lagkake

Denne paien er ikke bare deilig, men også utrolig vakker. Oppskriften på denne bakingen er imidlertid ikke i det hele tatt komplisert. Det originale arrangementet av grønnsaker i lag skaper en illusjon av en regnbue, og det klassiske kremete fyllet gir bakevarene en ubeskrivelig mørhet og luftighet.

Ingredienser

liten zucchini - 2-3 stykker;
Store gulrøtter - 2 stk;
Isvann - 5 ss;
Hard-myk ost - 0,15 kg;
Kyllingegg i kategori 1 – 3 stk;
Krem - 1 glass;
Bondesmør - ½ pakke;
Hvetemel av høy kvalitet - 1 kopp;
Hvitløk - 1/3 hode;
Malt Muscat - 1 ts;
Salt - etter smak.

Hvordan bake en squashpai

Hemmeligheten til denne paien ligger i dens uvanlige fylling, så vel som i den elegante hakkede deigen. Denne deigen er veldig enkel å tilberede. Sikt melet på bordet, legg et hardt, kaldt stykke smør i midten og begynn å hakke det finere og finere med en kniv, og dryss det med jevne mellomrom med mel. Som et resultat må smøret smuldres og males med mel. I dette tilfellet er homogenitet ikke nødvendig, det er nok at smørmelklumpene er på størrelse med en ert. Hell deretter 5 ss i deigen. isvann fra fryseren og elt raskt deigen. Igjen er det ikke nødvendig med homogenitet, så lenge hele massen henger sammen til en klump. Hele partiet etter tilsetning av vann bør ikke ta mer enn et par minutter.
Legg den ferdige deigen i en bakeplate og fordel den langs bunnen og sidene med hendene. På de stedene hvor deigen er litt stiv kan du trykke hardere på den. Etter å ha dannet en kurv med deig i en bakeplate, sett den i kjøleskapet.
La oss gå videre til fyllet. Vi skreller squash og gulrøtter, og bruker deretter den samme potetskrellekniven til å hakke grønnsakene på langs i tynne bånd.
Nå tar vi formen ut av kjøleskapet og begynner å legge grønnsaksbånd langs veggene, alternerende dem. Vi legger båndene og legger dem kantvis i en spiral. Vi fyller hele testkurven på denne måten.
Og det viktigste er fyllet. Det er veldig enkelt å tilberede. Mal ost og hvitløk, bland med egg og fløte, pisk alt godt sammen, salt etter smak og smør med muskatnøtt.
Bruk det resulterende fyllet, hell forsiktig og jevnt over grønnsakene og sett pannen i ovnen (180°C) i en time.

Zucchini paier i en stekepanne

En tradisjonell frokostgodbit for hele familien er selvfølgelig rykende varme paier. Det er mye fyll til dette bakverket i de kulinariske arkivene, men det er ikke mange som har spist paier med zucchini. Og forgjeves!

Ingredienser

Smørgjærdeig - 0,8 kg;
Ung zucchini - 1 stk;
Gulrot - 100 g;
Grønn løk - 8 fjær;
løk - 1 stk;
Hardkokte egg - 4 stk;
Vegetabilsk olje - 150 ml;
Krydder "blandet paprika" - ½ ts;
Fint salt - etter smak.

Hvordan lage squashpaier

Siden vi bruker ferdig deig til paier, eller du kan sette din favorittdeig til paier i henhold til en familieoppskrift, fortsetter vi umiddelbart med å forberede fyllet.
Finhakk løken i firkanter og fres på middels varme i en stekepanne smurt med olje til den er gjennomsiktig, tilsett deretter gulrøttene og fres grønnsakene sammen i 7 minutter.
Tilsett så finhakket zucchini i sauteringen og la alt småkoke på moderat varme i 15 minutter under lokk. Hvis zucchinien er ung, trenger du ikke å kutte av skallet. Det er bedre å fjerne skinnet og store frø fra mer modne frukter.
Etter et kvarter tar du kjelen av varmen og avkjøler fyllet. I mellomtiden finhakker du eggene, hakker grønnløken og blander det hele med grønnsaksfyllet, som også skal saltes og pepres etter smak.
Del deigen i små klumper, rull hver klump til en sirkel og legg 1 ss i midten av hvert flatbrød. hopende fyllinger. Vi former kantene på kaken, danner paier og trykker dem lett med håndflaten.
Sett en stekepanne på bålet og hell vegetabilsk olje (½ kopp) i den. Så snart oljen er varm nok legger du paiene i den og frityrsteker dem på begge sider i 2-3 minutter til de er gyldenbrune.
Fjern de ferdige paiene fra oljen og la overflødig fett renne av i et par sekunder, og legg deretter bakevarene på tørkepapir.

Familien din vil sette pris på de duftende paiene med deilige bobler.

Disse paiene kan også stekes i ovnen i 25-30 minutter ved 200°C.

Rask squashpai

Er det gjester på dørstokken? Denne raske hjemmelagde snackpaien vil redde ryktet ditt som en gjestfri vertinne mer enn én gang!

Ingredienser

Zucchini-masse - ½ kg;
Dillgrønt - 1 haug;
Ekstra hvitt mel - 0,5-0,6 kg;
Kyllingegg "C1" - 3 stk.;
Klassisk majones – 1 liten pakke.
Friske tomater - 3 stk.;
Salt - etter smak;
Solsikkeolje - 40 ml.

Hvordan lage squashpai

Skrelt zucchini på et fint rivjern, kombiner med finhakket dill, egg, mel og salt. Bland alt og få deigen som pannekaker.
Vi setter stekepannen på middels varme, smører den med olje, og så snart den blir varm, baker du zucchinikakene i den, som pannekaker. De steker raskt, bokstavelig talt 2-3 minutter på hver side.
Avkjøl de ferdige pannekakene. I mellomtiden vil vi forberede fyllet. Mal hvitløken til grøt og bland med majones. Vask tomatene og skjær i tynne skiver.
Dekk hver pannekake med majones, legg tomatsirkler på toppen og dekk med neste lag. På denne måten setter vi sammen paien som en kake.

Søt zucchini-pai i en langsom komfyr

Når barn ber om noe søtt, og sjelen din lengter etter å mate de små med noe sunt, så er den beste utveien å lage dine egne dessertbakverk av zucchini. Paien blir så deilig at barn aldri vil kunne gjenkjenne den ikke-så-favoritt-zucchinien i dette sjokolademiraklet.

Ingredienser

Premium hvetemel - 1 kopp;
Zucchini - 1 frukt;
Små kyllingegg - 2 stk;
granulert sukker - 1 glass;
Kakao "russisk" - 50 g;
bakepulver - 1 ts;
Solsikkeolje - 70 ml;
Vanilje - ½ ts;
Smør - 20 g.

Hvordan bake en squashpai

Vi renser squashen fra skinnet og frøene, hvis de er store, riv grønnsaken på et fint rivjern, og etter 5 minutter, klem ut overflødig fuktighet fra squashmassen.
I en separat bolle, kombiner sukker med egg, pisk dem med en mikser til hvitt skum, tilsett vanilje, vegetabilsk olje og bakepulver, og pisk igjen.
Hell mel blandet med kakao i den resulterende massen og elt deigen til en jevn, homogen deig, lik rømme i konsistens.
Hell nå zucchinien i sjokoladedeigen, bland alt og hell blandingen i en multikokerbolle smurt med smør.
Etter 60 minutter i "baking" -modus vil paien vår være klar.

Zucchini svampekake vil være en hyggelig overraskelse for alle smakere. Den mest delikate desserten som smelter i munnen din - det høyeste nivået av konfektferdighet. Og ingen vil engang gjette at hele hemmeligheten ligger i zucchinien.

I denne formen er barna mine enige om å spise denne grønnsaken så mye de vil.

Sammensetning:

4 ss. l. mel
(med maksimalt lysbilde)
4 ss. l. lokkefugler
(med maksimalt lysbilde)
3 ss. l vegetabilsk olje
380 g zucchini
(1 liten)
1 liten haug med dill
1-1,5 ts. salt
0,7 ts. soda
1 ts. eplecidereddik
krydder: sort pepper, shamballa (etter din smak)

Også valgfritt:

4-5 stk. valnøtter (i deig)
ost (riv på toppen)

Oppskrift på squashpai:

Forbered ingrediensene. Bildet er ikke en fullstendig liste over produkter.
Produkter
Vask squash/zucchini og mal den i en blender sammen med dillen til en liten salat. Eller riv den på et fint rivjern og hakk dillen. Jo mindre squashpartiklene er, desto mer juice vil den frigjøre, og det er det vi trenger.
Hakk zucchini og urter
Tilsett en teskje eplecidereddik til denne blandingen.
Tilsett eddik
Bland mel, semulegryn, salt, krydder, brus (du kan bruke bakepulver, så ikke legg til deigen).
Bland tørre ingredienser
Tilsett vegetabilsk olje til den tørre blandingen (jeg brukte uraffinert solsikkeolje; smaken føltes ikke i den ferdige squashpaien).
Tilsett olje
Jeg gnir den med hånden til en homogen smule, du kan blande den grundig med en gaffel.
Grind
Kombiner den tørre blandingen og zucchini-dillblandingen og bland grundig. Hvis du vil tilsette nøtter, bør dette gjøres på dette stadiet (ikke hakket veldig fint). Konsistensen på deigen er tykk, men du kan røre den med en skje.
Legg i panne og jevn med en skje. Jeg har en keramikkform (24 cm), jeg baker direkte i den, og det er ikke alltid jeg smører den med smør og drysser den med mel... Men likevel er det bedre å gjøre dette hvis du har en ikke-keramisk form .
Overfør til skjema
Dryss ost på toppen eller legg ut hakkede biter. Det er ikke nødvendig å bruke ost, uten den vil kaken vise seg.
Dryss med ost
Sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 35-40 minutter. Kontrollerer squashpaien: osten/skorpen har brunet, er tett/fjærende å ta på og har hevet seg.