En næringsrik frokost setter tonen for resten av dagen, slik at du kan jobbe fokusert frem til lunsjtid. Frokost er en utmerket mulighet til å gi næring til kroppen med makro- og mikroelementer. For din oppmerksomhet, ideer fra Jamie Oliver for frokoster i rammeverket.

Granola

Granola heter en blanding av havregryn, nøtter, frø, tørket frukt og honning, bakt i ovnen til den er sprø. Du kan tilsette frisk frukt, markbær, sjokoladebiter og ulike krydder til granola. Det passer godt med kefir, yoghurt og honning. Hovedverdien av dette produktet er fiber, som metter kroppen og stimulerer fordøyelsessystemet.

Ingredienser:

• 250 g cherrytomater
• en halv sitron
• olivenolje først
• 4 blader fersk basilikum
• 400 g (en boks) cannellinibønner (hvite avlange)
• 1 klype fennikelfrø
• 2 store egg
• 2 skiver grovt brød
• 2 ts. skjeer med ricottaost
• etter smak: balsamicoeddik og chilisaus

Forberedelse:

Skjær tomatene i to, legg i en bolle og dryss over saften av en halv sitron, tilsett en spiseskje olivenolje og basilikumblader, rør og sett til side i noen minutter. Plasser en bred stekepanne over høy varme. Tøm bønnene og tilsett dem i pannen sammen med fennikelfrøene og en klype sort pepper. La bønnene stå på bålet i omtrent fem minutter, rør av og til slik at bønnene sprekker og åpner seg. Tilsett deretter innholdet i bollen med tomater i stekepannen, tilsett 100 ml vann i stekepannen. Tilsett varme og la overflødig væske koke og fordampe i et minutt. Knekk to egg i pannen, dekk med lokk og stek i 3-4 minutter på middels varme. Lag toast med ricotta. Server eggerøre med toast og balsamicoeddik eller chilisaus.

Svart rispudding

Et så vakkert glass vil tillate deg å starte dagen på en helt annen måte. Hasselnøttmelk er høy i vitamin B12, som gir deg styrke, og svart ris er høy i antioksidanter. Forbered disse koppene i helgen, så får du en stilig frokost i begynnelsen av uken.

Ingredienser:

• 200 g svart ris
• 1 moden mango
• 1 lime
• 1 st. l. hakkede hasselnøtter
• 1 ss kokosflak
• 2 modne bananer
• 200 ml hasselnøttmelk
• 1 st. l. vaniljeekstrakt
• 4 ss. l. med en haug med honning
• 2 pasjonsfrukter (kan erstattes med annen frukt etter sesong)

Forberedelse:

Forbered svart ris i henhold til instruksjonene. Kok lenger enn pakkens anvisning, den skal være klissete. Kul. Tilbered mangopuré ved å tilsette limejuice. Hell i en bolle. Stek nøtter og kokos i en stekepanne og mal i en morter. Lag en puré av bananer ved hjelp av en blender, hell i hasselnøttmelken, tilsett vaniljeekstrakt og to tredjedeler av svart ris, tilsett eventuelt honning for mer sødme og bland til en jevn masse. Tilsett resten av risen. Legg i fire vakre beholdere. Topp med mango, skvis pasjonsfrukt over hver bolle, topp deretter med yoghurt og pynt med nøtter og kokos.

Posjerte egg

Egg er en utmerket kilde til protein og passer utmerket til frokost. Server med helhvete toast og en klype salt og sort pepper.

Ingredienser:

• havsalt
• 4 egg

Forberedelse:

Ta en dyp stekepanne og hell vann fra en nettopp kokt kjele. Tilsett salt og skru ned varmen. I én bevegelse, plasser egget i vannet, deretter resten. Du vil se at de umiddelbart vil begynne å bevege seg inn i beredskapsstadiet. Avhengig av ulike faktorer vil eggene være klare på 2-4 minutter. Legg egg på tørkepapir og la det tørke. Smak til med salt og pepper. Server på smurt toast.

Egg og bær sandwich

Denne frokosten er klar på 15 minutter og er en skattekiste av fordeler. Søt, med aroma av kanel og muskat, dekorert med pistasjnøtter - dette er ikke frokost, men en drøm.

Ingredienser:

• 2 egg
• 1 moden banan
• malt muskatnøtt
• malt kanel
• 2 skiver grovt brød
• 150 g bringebær
• oliven olje
• 20 g skrellede pistasjnøtter
• 4 ss. l. med en haugevis av mager yoghurt

Forberedelse:

I en blender, pisk egget og den skrellede bananen, tilsett en klype kanel og muskatnøtt. Hell over på en flat tallerken. Lag en lomme i hver brødbit, fjern krummen. Ha bringebærene i den med fingeren og hell i egg-bananblandingen. Trykk ned slik at brødet absorberer det. I mellomtiden setter du en stekepanne med teflon på varmen med en skje olje og smører ut oljen med et papirhåndkle. Hell litt av den resterende blandingen i stekepannen og legg brødet i midten. Gjør det samme med det andre stykket, snu og stek i et par minutter til. Server toppet med yoghurt og toppet med pistasjnøtter og honning. Dryss over en klype kanel om ønskelig.

Havregrøt

Havregrøt til frokost er en klassiker som aldri mister sin relevans. Det er mye å være kreativ med ved å tilsette nøtter, frø, tørket frukt osv.

Ingredienser:

• 160 g havreflak
• 600 ml melk eller vann
• havsalt
• 2 modne bananer
• 30 mandelblader
• ½ ts malt kanel
• 2 ss. l. valmue
• 2-3 ss. l. lønnesirup eller honning

Forberedelse:

Legg havregrynene fylt med melk/vann for å koke på middels varme. Tilsett en klype salt og rør med en tresleiv. Når du har kokt opp, kok under omrøring i 5-6 minutter. Hedre bananen og kutt i biter. Stek mandlene til de er gyldenbrune. Tilsett kanel, valmuefrø og lønnesirup i havregryn og rør. Legg havregryn i et fat og topp med bananskiver og mandler. Et par dråper sirup eller honning til, og du er ferdig.

Jamie Oliver's Home Cooking Skills er en flott serie og samling av trinnvise oppskrifter for å forbedre hjemmelaget matlagingsferdigheter. Tilberedningen av slike enkle retter som eggerøre eller morgentoast med syltetøy er beskrevet her trinn for trinn. Vi valgte ut tre oppskrifter fra Jamie – med bjørnebær og karamelliserte epler, banan, mandler og kanel, og en klassisk melkegrøt.

Når du har laget denne grunnleggende havregryn slik du liker den, vil du være sikker på å huske prosessen og rekkefølgen. Etter å ha konsolidert resultatet flere ganger, kan du gå videre til varianter - legg til honning, lønnesirup og andre søtningsmidler til oppskriften. Og litt senere - eksperimenter med fyll - frø, nøtter, frukt, bær og tørket frukt.

for grunnleggende melkegrøt:

200 g havregryn
750 ml melk
salt

For bjørnebær- og eplefyllet:

2 epler
et lite stykke smør
1 ss flytende honning
1 ts havregryn
2 håndfuller ferske eller frosne bjørnebær

for kanelbananfyllet:

2 modne bananer
2 ss mandelflak eller kokosflak
½ ts. kanel
2 ss valmuefrø
2-4 ss. honning eller lønnesirup

Melk havregryn

Trinn 1

Bland havregryn og melk (kan erstattes med vann) i en kjele, tilsett litt salt og sett på middels varme. Kok opp og kok i 5-6 minutter til grøten får en «kremaktig» konsistens.

Steg 2

Liker du en tynnere grøt er det bare å tilsette litt mer melk eller vann. Serveres varm.

Havregryn med bjørnebær og epler

Trinn 1

Skjær eplene i to, fjern kjernen og skjær i terninger.

Steg 2

Stek eplene i en oppvarmet stekepanne med smør. Hell i honningen, tilsett flakene og kok til eplene har fått karamellfarge, opptil 10 minutter.

Trinn 3

Tilsett bærene til den tilberedte melkehavregryn og rør. Server med karamelliserte epler på toppen.

En eksepsjonell rett for elskere av søtsaker og kjennere av riktig ernæring - sjokoladehavregryn med banan og kakao fra den engelske kokken Jamie Oliver! Det er ikke så ofte du finner en oppskrift der hver ingrediens gir ikke bare smak, men også fordel: havregryn med banan risikerer å bli din favorittfrokost i lang tid!

For søt grøt, kjøp ikke-instant havregryn, ta den som skal kokes i 10-15 minutter. Denne varianten (snarere en prosessmetode) er sunnere, og grøten blir mye mer smakfull. Om ønskelig, fortynn havregryn med nøtter, honning, tørket frukt, sjokoladebiter, bær og så videre. Det er best å legge til flere ingredienser etter den endelige tilberedningen av retten, siden frukt, bær eller andre ingredienser kan legge til overdreven sødme og ødelegge smaken av "sjokovis".

Hva trenger du:

• 0,5 ss. havregryn
• 0,5 ss. (kan være valmuefrø) eller vanlig melk
• 0,5 ss. vann
• 1 moden banan
• nøtter etter smak
• 1 st. l. kakaopulver
• 1 ts vaniljeekstrakt eller etter smak

Matlaging diett havregryn med banan og kakao

Bland vann og melk i en liten kjele, la vannet koke, og tilsett så havregrynene. Kok etter anvisning på pakken eller som du pleier å tilberede søtgrøt.

Mos i mellomtiden en halv banan sammen med kakaopulver og vaniljeekstrakt. Om 1-2 minutter. Før havregrynene er klare, når de koker og tykner, tilsett banan og kakao og bland godt. Grøten skal ha en fyldig sjokoladefarge.

Kakaoblandingen med banan trenger ikke å kokes, du kan blande alle ingrediensene og fjerne den ferdige grøten fra komfyren. Så det blir flere fordeler med frisk frukt. Men grøten blir mindre søt.

Det gjenstår bare å pynte sjokoladegrøten med bananskiver, nøtter, topping eller syltetøy etter smak.

God appetitt!

Jamie Oliver- den viktigste popularizeren for hjemmelaget mat og en tilhenger av sunn mat. Han lærte hele verden å elske mat og beviste at det er enkelt å lage sunn mat. Han deler gladelig sine kulinariske hemmeligheter på et TV-program og sitt eget glansede magasin.

Vi lærte hvordan du raskt og enkelt tilbereder den sunneste og mest næringsrike frokosten - havregryn. Det er denne grøten som er anerkjent av ernæringsfysiologer som den beste starten på dagen – den er god til frokost både før trening og rett og slett for god hjerneaktivitet og energi gjennom dagen.

På en eller annen måte viste det seg at mange av oss av en eller annen grunn ikke liker smaken av havregryn. Jamie Oliver vil lære deg hvordan du koker grøt slik at den får en delikat kremet tekstur (uten å tilsette fløte og smør, noe som reduserer kaloriinnholdet) og smaker godt.

Følg 4 grunnleggende kokktips:

Velg riktig havregryn. De som er beregnet på lang matlaging er ideelle - de er tettere og som et resultat blir smaken mer intens. Den beste havregryn er økologisk og ganske solid. Det behandles mindre enn flak, som bare må helles med varmt vann, og regnes derfor som sunnere. I tillegg vil tette flak gi grøt med riktig tekstur.

Det er viktig å opprettholde proporsjoner. En kopp havregryn skal gi fire. Derfor, for riktig tilberedning av grøt, må du helle flakene i forholdet 1:3. Det vil si for en kopp frokostblanding - 3 kopper vann. Kok opp og la det deretter småkoke i ca 15 minutter. Etter 5 minutter vil flakene bli mykere og du kan prøve konsistensen etter din smak. Det er imidlertid bedre å koke grøten i 12-15 minutter.

Ikke glem saltet. En veldig viktig nyanse som ofte glemmes når du tilbereder havregryn, er tilsetning av salt. Selv om du vil lage søt grøt med frukt eller annet pålegg, kreves salt. Den avslører alle fasetter av rettens smak og understreker dens sødme og ømhet. Tilsett gjerne en klype når grøten begynner å koke og bland godt.

Siste touch er omrøring. Havregryn elsker å bli rørt. I Skottland er det til og med en spesiell skje for dette, men hvem som helst vil gjøre det. Ikke slutt å røre i grøten hele tiden før den tykner.

Når du skal velge topping til grøt, la fantasien løpe løpsk. Du kan tilsette det du kan få tak i: frukt, bær, søtsaker, peanøttsmør, frø, nøtter eller supermat. Bare gå med din egen smak, eller lån noen ideer fra Jamie.

En kjent kokk vet hvordan du får deg til å elske grøt

Jamie Oliver- den viktigste popularisatoren av hjemmelaget mat og adept. Han lærte hele verden å elske mat og beviste at det er enkelt å lage sunn mat. Han deler gladelig sine kulinariske hemmeligheter på et TV-program og sitt eget glansede magasin.

Vi lærte hvordan du raskt og enkelt tilbereder den sunneste og mest næringsrike frokosten - havregryn. Det er denne grøten som er anerkjent av ernæringsfysiologer som den beste starten på dagen – den er god til frokost, både til frokost og rett og slett for god hjerneaktivitet og energi gjennom dagen.

LES OGSÅ:

På en eller annen måte viste det seg at mange av oss av en eller annen grunn ikke liker smaken av havregryn. Jamie Oliver vil lære deg hvordan du koker grøt slik at den får en delikat kremet tekstur (uten å tilsette fløte og smør, noe som reduserer kaloriinnholdet) og smaker godt.

Følg 4 grunnleggende kokktips:

1. Velg riktig havregryn. De som er beregnet på lang matlaging er ideelle - de er tettere og som et resultat blir smaken mer intens. Den beste havregryn er økologisk og ganske solid. Det behandles mindre enn flak, som bare må helles med varmt vann, og regnes derfor som sunnere. I tillegg vil tette flak gi grøt med riktig tekstur.

1. Det er viktig å opprettholde proporsjoner. En kopp havregryn skal gi fire. Derfor, for riktig tilberedning av grøt, må du helle flakene i forholdet 1:3. Det vil si for en kopp frokostblanding - 3 kopper vann. Kok opp og la det deretter småkoke i ca 15 minutter. Etter 5 minutter vil flakene bli mykere og du kan prøve konsistensen etter din smak. Det er imidlertid bedre å koke grøten i 12-15 minutter.

1. Ikke glem saltet. En veldig viktig nyanse som ofte glemmes når du tilbereder havregryn, er tilsetning av salt. Selv om du vil lage søt grøt med frukt eller annet pålegg, kreves salt. Den avslører alle fasetter av rettens smak og understreker dens sødme og ømhet. Tilsett gjerne en klype når grøten begynner å koke og bland godt.

1. Siste touch er omrøring. Havregryn elsker å bli rørt. I Skottland er det til og med en spesiell skje for dette, men hvem som helst vil gjøre det. Ikke slutt å røre i grøten hele tiden før den tykner.