Det er godt når du åpner kjøleskapsdøren, og flere krukker med en rekke hermetikkprodukter ser på deg. Hermetiske agurker, tomater, zucchini og selvfølgelig syltetøy, syltetøy og andre søtsaker. Pass på på forhånd - nyt resultatet. Det er spesielt behagelig for øyet når det blant denne varianten er en krukke eller to med hermetiske røde og hvite rips, eller et utvalg av dem. Så vi er ikke late, og vi bevarer røde og hvite rips.

Assortert gelé

Hva trenger du:

• rød rips - 0,5 kg;
• hvit rips - 0,5 kg;
• vann (fortrinnsvis på flaske) - 0,5 l;
• fruktsukker - 0,8 kg.

Hva å gjøre:

1. Rens bærene grundig. Ta dem av grenene. Skylle. Gjerne i en kum, tømme vannet flere ganger.
2. Deretter, i det samme bassenget der du vasket ripsene, etter å ha renset det for sand og rusk, legg alle bærene og fyll dem helt med vann og plasser dem på komfyren.
3. Kok og kok i et kvarter. Etter koking, hell ut vannet.
4. Pureer bærene med en sil.
5. Hell sukker i den resulterende massen, sett på komfyren. Fra øyeblikket av kokeprosessen, kok i et kvarter, fjern det nye skummet.
6. Ferdig syltetøy er pakket i ferdiglagde beholdere. Lukk med lokk.

Ferdige produkter bør utelukkende oppbevares på et kaldt sted.

Syltet rød rips

Hovedkomponenten i preparatet er selvfølgelig ripsbær.

For marinade:

• vann - 0,65 l;
• fruktsukker - 0,25 kg;
• ni prosent eddik - 0,12 l;
• salt "Ekstra" - 0,003 kg;
• malt kanel;
• Laurbærblad;
• nellik;
• nellik (allekrydder) pepper.

Hva å gjøre:

1. Legg de tilberedte og bearbeidede bærene i steriliserte glasskrukker "under halsen". Du kan ikke fjerne bærene fra greinene, men bruk dem som de er – med børster. Konservering med børster er mye mer estetisk: det ser veldig vakkert ut.
2. Kok deretter sirupen: på komfyren i en kjele, løs opp sukkeret helt i vannet. Tilsett alle krydderne i sirupen. Avkjøl, sil, hell i eddik.
3. Hell alle glassene med bær med den forberedte marinaden. Skru på sterile hetter. Pasteuriser: krukker må plasseres i varmt vann (minst 85 ° Ϲ) i en halv time.

Ta ut glassene, tørk, avkjøl og oppbevar kjølig.

Hvit rips - gelé uten matlaging

Hermetisering av hvite rips til vinteren gir alltid utmerkede resultater. Den er både nyttig og optimal for å lage gelé og andre desserter. Oppskriftene er enkle og resultatene er fantastiske.

Hva vil kreves:

• vann - 1 l;
• fruktsukker (du kan bruke vanlig) - 1,2 liter.

Hva å gjøre:

1. Press juice fra hvite rips. Ta fruktsukker, i forholdet 1 liter til 1,2 kg.
2. Bland saften og sukkeret grundig til en homogen masse.
3. Steriliser krukker.
4. Pakk i krukker med gelé. Banker må hamres til øyeeplene.
5. Legg en sirkel med bakepapir på toppen av geléen. Klipp en sirkel rundt diameteren på krukkehalsen. Papiret må først fuktes med vann.
6. Forsegl krukker med lokk.

Hold kjølig

Rød ripskompott

Hva trenger du:

• bær - 1 kg
• flaskevann - 3 l;
• fruktose - 0,5 kg.

Hva å gjøre:

1. Vask ripsene, plukk fra grenene.
2. Puré de tilberedte bærene med en blender. Hell 0,05 kg fruktose, bland grundig.
3. Kok opp vann i en stor kjele. Hell i det resterende sukkeret. Så snart kokeprosessen begynner, hell de purerte ripsene i den. Kok ikke mer enn 3 minutter.
4. Fjern fra komfyren og la kompotten trekke, dekket med lokk, i 15 minutter.

Det er bedre å avkjøle den ferdige kompotten før du siler den med gasbind. Hell kompotten i forberedte steriliserte krukker og avkjøl.

Rips med agurker

Rips er et ganske uvanlig produkt for konservering, som vanligvis kombineres med andre ingredienser, og oftest med agurk, da det viser seg å være en veldig velsmakende tandem. Agurker tilberedt i henhold til denne oppskriften har en litt uttalt søt smak av rips.

Nødvendige ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• rød rips - 100 g;
• kirsebær - 5 stk;
• dill - 3 stk;
• hvitløk - 4 stk;
• sukker, allehånde og salt - etter smak;
• laurbærblad - 1 stk.

Matlaging:

1. Mellomstore agurker må vaskes grundig og bløtlegges over natten i kaldt vann.
2. Etter at glasset er sterilisert, legges agurker, ekstra krydder og, viktigst av alt, rips i den. Alle ingrediensene helles med kokende vann.
3. Nå må du tømme det gjenværende vannet gjennom en spesiell perforert dyse på lokket.
4. Banken ruller opp.

Ripsbær har ikke bare en behagelig smak, men inneholder også mange vitaminer og mineraler, som er så mangelfulle om vinteren.

Assortert syltetøy

Hva trenger du:

• rips rød og hvit - 0,5 kg hver;
• fruktose - 1,5 kg;
• destillert vann - 0,05 kg.

Hva å gjøre:

1. Skyll bærene grundig, bearbeid (fjern fra greinene). La de vaskede ripsene ligge i et dørslag slik at vannet blir glass. La vannet renne helt av.
2. Lag sirup av fruktose og vann. Kok opp vann og løs opp sukker i det, kok i 5 minutter.
3. Overfør ripsene til pannen og hell den med sukkersirup. Insister 7 timer. Etter det, flytt bær-sukkermassen til et dørslag, under som erstatter en annen panne. Vent til sirupen renner helt av, sett kjelen på komfyren og kok opp til et kokepunkt på 110 °Ϲ. Fjern fra komfyren og sett til side i 20 minutter
4. Flytt så ripsene over i varm sirup. Kok på lav varme til syltetøyet er klart.
5. Avkjøl det resulterende syltetøyet på en rask måte: legg pannen i kaldt vann. Når syltetøyet er avkjølt, overfør det til forberedte steriliserte glass.

Dette syltetøyet kan lages ved å erstatte røde eller hvite solbær.

Hvite rips bløtlagt

Hva vil kreves:

• destillert vann - 1 l;
• salt - 0,004 kg;
• granulert sukker - 0,08 kg;
• kanel;
• nellik;
• Svart pepper.

Hva å gjøre:

1. Sorter bærene, skyll godt, la vannet renne helt av.
2. Flytt rips til en ren beholder. Det er bra hvis beholderen er av tre, men du kan bruke hvilken som helst.
3. Forbered en saltlake fra destillert vann, salt, sukker, kanel, nellik og pepper.
4. Avkjøl den tilberedte saltlaken og hell i en beholder med rips.
5. Dekk beholderen med gasbind. Hvis beholderen er av tre, dekk den til med en sirkel. Sett rips tilberedt på denne måten i kulden.

Slike syltede rips er et utmerket tillegg til alle kjøttretter. Det avslører perfekt smaken av stekt eller stuet lever.

Hvit og rød ripsjuice

Hva vil kreves:

• hvit rips - 1 kg;
• rød rips - 0,2 kg.

Hva å gjøre:

1. Plukk ripsbær fra kvister. Sorter, skyll grundig, tøm og tørk litt.
2. Ta en emaljert kum og knus ripsbærene i den med en trestøter. Skille saften fra fruktkjøttet.
3. Den resulterende juicen filtreres ved hjelp av en kjegle-chenois, som må dekkes med gasbind.
4. Hell så saften i en emaljepanne. Varm opp til 90 °Ϲ. Hold ved denne temperaturen i ca 10 minutter.
5. Hell saften i glass oppvarmet i vannbad mens den fortsatt er varm. Ikke tilsett juice i kantene på glassene. Det er nødvendig å forlate ca 2 cm hver, lukk med kokte lokk.
6. Legg i en beholder med vann. Vanntemperaturen må være 60 °Ϲ. Utfør pasteuriseringsprosessen ved en temperatur på 90 °Ϲ. Pasteuriser halvlitersbeholdere i 13 minutter, liter - 16 minutter, tre-liters - 20 minutter.
7. Etter at pasteuriseringsprosessen er fullført, bør glassene forsegles umiddelbart. Sjekk blokkering. Flip banker.

Rød og hvit ripssirup

Hva vil kreves:

• juice fra to typer rips - 1 l;
• vann - 0,25 l;
• granulert sukker - 0,7 kg.

Hva å gjøre:

1. Vask rips. Press juice ut av dem.
2. Bland juice med vann og sukker.
3. Kok opp og kok i 3 minutter.
4. Hell den resulterende sirupen varm i forberedte flasker. Forsegle tett.
5. Pakk hver flaske med et teppe og avkjøl.

Hvit ripsmarmelade (video)

Bevaring av røde og hvite rips skiller seg vellykket fra andre bær i enkelhet og tilgjengelighet. Ingen dyre ingredienser, ingen utrolig innsats for hermetisering er nødvendig. Hovedsaken er lysten, og du kan alltid nyte favorittbæret ditt ved å åpne en krukke som stille venter i kjøleskapet på timen sin.

En gang ble mannen min og jeg lurt av selgeren av ripsfrøplanter. Vi var da ganske uerfarne, nybegynnere gartnere og skjønte ikke spesielt variantene av dette bæret, så vi tok ordet av en hyggelig og søt kvinne som forsikret at hun solgte ripsfrøplanter. Etter en tid ble jeg overrasket over å finne at bærene på busken er hvite! Først var jeg selvfølgelig opprørt: vel, hva skal jeg lage av slike bær? Syltetøyet blir fargeløs, hvit ripskompott for vinteren i en 3 liters krukke uten sterilisering også. Mens jeg tenkte, skapte livet enda et problem - barnet mitt ble diagnostisert med allergi, og jeg måtte pusle over problemet med å velge mat til mat. Sønnen var veldig glad i rips, men han fikk ikke spise dem, og det var da det viste seg at det var veldig praktisk at vi en gang feilaktig ble solgt hvite! Det viser seg at barnet mitt trygt kan spise denne typen rips. Begge problemene ble løst, og med god samvittighet begynte jeg å samle, koke, rulle sammen bær. Jeg vil si at ja, fargen på kompotten er ganske utrykkelig, men smaken av hvit rips mer enn kompenserer for dette, men det er ingenting å si på fordelene! Her prøv det! Jeg liker fortsatt denne veldig godt, og den er like deilig.



Hva du trenger av produktene (per liter krukke):

- 300 gram hvite ripsbær,
- 250 gram sukker
- 3000 milliliter vann.




For at kompotten skal lagres lenger, velger vi de mest modne, vakre og uberørte bærene.
Vi legger de utvalgte ripsene i et basseng eller en bolle og skyller flere ganger, hver gang vi heller rent vann.




Etter det river du av alle bærene fra grenene.




Vask glass med natron, skyll godt og steriliser. Det er bedre å bruke dampmetoden til dette formålet: hold glassene over dampen i flere minutter.
Dekker for rulling bare kok i fem minutter.
Hell bærene i bunnen av glasset.




Hell vann i en kjele med tykk bunn eller en kjele, ha sukker og sett sirupen til koking. Etter koking, hold den i brann i 2 minutter. Sukker skal smelte helt.




Fjern den kokende sirupen fra varmen og hell den umiddelbart over i en krukke med rips.




Det er alt! Lukk lokket umiddelbart og sett glasset med lokket ned.
Varme krukker skal pakkes inn i et teppe eller håndkle til de er helt avkjølte.
Etter det kan du lagre konserveringen på et kjølig sted med lite fuktighet.

God helse og god matlyst!

Det er nesten umulig å finne en hage som ikke hadde minst noen få ripsbusker. Og selv om solbæren godt holder forrangen blant artene, er mange gartnere glade for å dyrke hvite rips. Forskjellen mellom hvite rips er ikke bare i farge, men også i smak. Derfor er mangfoldet av oppskrifter for forberedelser til vinteren fra bærene til denne ripsen på ingen måte dårligere enn rød rips. Syltetøy og gelé har en fantastisk smak og utmerker seg med en uvanlig ravfarge.

Om fordelene med bær

Dette bæret er verdifullt for sitt høye innhold av vitaminer, sukker og organiske syrer. Ikke glem kalium og jern, som er så nødvendige for blodårene og hjertet. Et karakteristisk trekk ved hvite frukter er det høye innholdet av pektin, som har en gunstig effekt på blodet og bidrar til å fjerne salter av tungmetaller fra kroppen.

Hvit rips er ikke mindre nyttig enn rød eller svart

Kompott av hvit rips

Å tilberede en slik kompott er veldig enkelt. Først må du vaske bærene. Du kan rense den fra stilkene, eller du kan legge den i glass med hele dusker, riste dem litt slik at bærene tykner. Tilbered sirup. Til 3 kg rips trengs 1 liter vann og 0,5 kg sukker (mengden sukker kan endres etter smak). Hell sukker i vann, la det oppløses fullstendig og kok i flere minutter. Avkjøl sirupen til romtemperatur og hell i glass med bær. Lukk glassene og steriliser i kokende vann i 3-4 minutter. Ønsker du å sette litt farge på kompotten, kan du helle en neve nyper, solbær eller moreller der.

Hvit ripskompott har en vakker ravfarge

Hvit ripssyltetøy

Syltetøy tilberedes ikke vanskeligere enn kompott. For 1 kg bær trenger du 1–1,2 kg sukker. Bærene må skilles fra stilken, vaskes og tørkes, legges ut på papirservietter eller håndklær. Hell rips med sukker i proporsjonene til Art. sukker pr st. bær. Send til et kaldt sted i 7-8 timer. Hell to 2 ss i resten av sukkeret. rent vann og kok opp. Tilsett de kandiserte bærene i den kokende sirupen og kok på svak varme til bærene blir gjennomsiktige. Rull syltetøyet til steriliserte glass.

For å holde arbeidsstykket godt, vask ripsene grundig og fjern stilkene

Å spise vitaminer er ikke bare sunt, men også velsmakende. Du kan glede barn om vinteren med uvanlige kandiserte hvite rips.

Oppskrift på kandisert frukt

1. Forbered 1 kg bær. Skyll, skilles fra stilkene.
2. Hell 300 ml vann i 1,2 kg sukker og sett på brann. Kok sirupen i fem minutter, sil deretter gjennom osteduk, brettet i flere lag, og kok opp igjen. Hell bærene i den kokende sirupen, kok i fem minutter, fjern deretter fra varmen og la stå i 10 timer.
3. Etter en stund, sett på brann, kok opp og kok til den er mør.
4. Hell kokende i et dørslag og la stå i flere timer slik at sirupen renner helt av og bærene avkjøles. Den resulterende sirupen kan rulles inn i glass som syltetøy. Det er ikke lenger nødvendig for tilberedning av kandiserte frukter.
5. Dryss fatet med sukker og fordel bærene på den i lysbilder, hvert lysbilde på 10-12 bær. Sett i ovnen og tørk ved en temperatur på 40 grader i ca tre timer.
6. Ta opp bærene og rull til kuler, dryss på sukker og send inn i ovnen på nytt i tre timer på 40 grader.
7. For at kandiserte frukter ikke tørker ut før vinteren, kan de rulles sammen i sterile krukker.

Sirupen er klar når sukkeret er helt oppløst i den.

Hvit ripsvin

Mens barna venter på deilige kandiserte frukter, kan foreldrene deres være interessert i en oppskrift på solbærvin.
Til 10 liter vin trenger du:

• 4 liter ripsjuice;
• 2,4 kg sukker;
• 4,5 liter vann;
• 1 liter vodka.

Sorter bærene forsiktig, fjern kvister og bortskjemte frukter. Skyll, tørk og press saften. Hell 1,6 kg sukker i juicen og sett den på et kjølig sted i 10 dager.

Hvit ripsvin er en ekte dessert: duftende, med en delikat smak

Når tiden er ute, må du alkoholisere vinen. For å gjøre dette, legg til vodka i forholdet en til ti. La vinen trekke i ytterligere 5-7 dager.

Tilsett det resterende sukkeret til vinen, bland grundig og hell på flasker, som deretter lukkes tett og oppbevares på et kjølig sted. Etter to-tre måneder kan vinen serveres ved bordet.

Aromatisk ripsgelé

Hvit ripsgelé vil ikke bli mindre populær blant barn og voksne om vinteren. Hemmeligheten til denne oppskriften er at den tilberedes nesten uten sukker. For en liter juice trenger du ikke mer enn 0,25 ss. Sahara.

Vask og knus frukt. Kok den resulterende bærvellingen over lav varme i fem minutter. Kast inn et dørslag og gni vellingen med en tresleiv for å presse ut saften. Hell sukker i den resulterende juicen og kok i en kvart time. Geléen er klar, det gjenstår bare å rulle den inn i en sterilisert beholder og pakke den inn. Vel, i de resterende bærpressene kan du tilsette litt sukker og koke i fem minutter. Om morgenen vil du ha en utmerket kompott.

oppskrift på hvitripsmarmelade

Marmelade er elsket av alle, spesielt når det tilberedes hjemme etter en velprøvd oppskrift, uten kjemiske tilsetningsstoffer og urenheter.

Ripsmarmelade beholder alle fordelene til friske bær. Barna dine vil bli glade!

Prosedyren for å tilberede dessert til vinteren:

1. Hell 2 ss vann i bunnen av pannen, tilsett 1 kg bær og kok dem til de er helt myke.
2. Gni den resulterende massen gjennom en sil, bland med sukker (2,5 ss) og kok til den er mør. Sjekk beredskapen dråpe for dråpe: den skal ikke spres på en tallerken.
3. Hell den ferdige syltetøyet i former og la det stivne. Rull i sukker og oppbevar i lukkede glass på et kjølig sted.

Råd. En annen måte å høste hvite rips uten sukker på er syltede rips. Ja, ja, det kan virke rart for noen, men rips tilberedt etter denne oppskriften er perfekt til kjøtt og fjærfe. Hvis du vil overraske familie og venner - sørg for å forberede dette til vinteren.

Syltede rips og saus til ulike typer kjøtt

Anrett 5 pepperkorn, 10 nellik og en klype kanel i steriliserte litersglass. Vask og tørk ripsene rett på kvistene. Brett inn krukker på "skuldrene". For en tettere pakking kan glassene ristes litt. Kok opp marinaden. For 1 liter vann trenger du 150 ml eplecidereddik og 0,5 kg sukker. Hell den kokende marinaden i glass, sett glassene for å sterilisere i 5 minutter fra det øyeblikket væsken koker i dem. Rull opp lokk.

Overrask dine kjære med uvanlige ripssauser til hovedretter

I tillegg til syltede rips er saus også ideell til kjøtt, som også bør lagerføres til vinteren. Sausoppskriften er veldig enkel:

• for 300 g rips, ta 100 g dill og hvitløk;
• mal det hele med en blender eller kjøttkvern;
• tilsett 50 g sukker og kok opp;
• sausen kan spises umiddelbart etter avkjøling eller rulles sammen i glass for vinteren.

Hvordan fryse eller tørke rips

De ubestridte lederne i nytten er frosne og tørkede bær. Tross alt blir de, i motsetning til andre metoder for høsting for vinteren, ikke utsatt for varmebehandling.

Rips tørkes på samme måte som alle andre bær. Legg ut i ett lag på en bakeplate dekket med pergament, slik at bærene ikke kan tørke ut ikke bare på toppen, men også på sidene, og la stå i ovnen ved en temperatur på 40–60 grader. Ovnsdøren trenger ikke lukkes. Etter to timer, sjekk om bærene ikke henger sammen i hånden, da er ripsen klar. Oppbevar tørkede bær i tett lukkede krukker.

Frys ned bærene ved å legge dem i et jevnt lag på en bakeplate.

Det er to måter å fryse rips på: i form av potetmos med sukker og hele bær uten sukker.
For den første metoden, vri bærene gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender, bland med sukker etter smak, ordne i former og sett i fryseren. De resulterende frosne tablettene kan brettes i en beholder. Du kan til og med spise denne pureen som is.

Merk følgende! Frosne bær skal aldri fryses på nytt - kvaliteten på produktet vil synke.

Den andre metoden innebærer frysing uten sukker - med hele bær. For å gjøre dette, må bærene legges ut på et brett i ett lag, slik at de ikke fester seg sammen og settes i fryseren. Når bærene er frosne, må de helles i en plastbeholder eller pose.

Fra bær frosset på noen av disse måtene kan du lage kompotter, lage cocktailer, selv når det er en hard vinter ute og en snøstorm sveiper utenfor vinduene. Og er vinteren så forferdelig når hyllene i pantryet og kjøleskapet er fylt med sommerkrukker med den søte lukten av rips?

Solbærsyltetøy: video

Hvite rips-emner for vinteren: bilde

Trinn-for-trinn-oppskrifter på øm ripskompott til vinteren

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

0 gr.

0 gr.

karbohydrater

48 kcal.

Alternativ 1. Klassisk oppskrift på ripskompott til vinteren

Rips er et deilig bær som vokser overalt i våre hager og hytter. Solbær er søt, røde bær er syrlige, og hvit rips kombinerer sødme og lett surhet. Ulike syltetøy brygges ofte av det, sjeldnere fryses de. Svært velsmakende, forfriskende hvitripskompott for vinteren oppnås. Bær legges i krukker i bulk eller direkte i klaser. Den klassiske versjonen innebærer sterilisering av krukker, derved blir kompotten bedre og lengre bevart, har en rik farge og smak.

Ingredienser:

• hvit rips - 4 kg;
• vann - 6 liter;
• sukker - 1100 kg.

En steg-for-steg oppskrift på hvit ripskompott til vinteren

Skyll tre-liters krukker grundig, tørk med et rent håndkle.

Sorter rips fra søppel, vask under rennende vann og legg i krukker omtrent halvveis.

Kombiner sukker og vann i en separat stor kjele, sett på komfyren over middels varme og kok opp.

Slå av brannen, la sirupen avkjøles litt og hell i glass slik at vannet dekker alle bærene, rull opp med steriliserte lokk.

Etter å ha dekket glassene med sterile lokk, legg dem i et bredt fat og steriliser over middels varme i litt mer enn en halv time.

Forsiktig, bevæpnet med en grytelapp, fjern glassene fra kummen, rull dem sammen og pakk dem opp ned i et teppe, la dem avkjøles i flere timer.

Send til kjelleren for lagring.

Du kan også lage kompott uten sterilisering. Deretter, før du heller i sirupen, hell kokende vann over bærene og bløt i det i flere minutter, tøm deretter væsken og hell over den varme sirupen.

Alternativ 2. En kjapp oppskrift på ripskompott til vinteren

Hvis du ikke har nok hvite rips, kan du kombinere det med røde rips og lage en herlig kompott til vinteren i en fart. Her er det ikke nødvendig å sterilisere glassene, det er nok å skålde bærene lett i varmt vann og helle kokende sirup over dem. Det viser seg at drikken er veldig rik, velsmakende, appetittvekkende vakker, med en lett forfriskende syrlighet.

Ingredienser:

• hvit rips - 1 kg;
• et par kilo røde rips;
• 1200 kg granulert sukker;
• vann - 6 liter.

Slik lager du solbærkompott til vinteren

Skyll røde og hvite rips, legg ut i små porsjoner i et dørslag.

Ha bærene over på et papirhåndkle og la dem tørke litt.

Hell vann i en stor beholder og kok opp.

Bland hele bæret og legg 2 håndfuller i et dørslag, dypp i varmt vann, vent 2 minutter og øs bærene i glass, fyll dem opp til litt mer enn halvparten.

Hell sukker i vannet og kok opp igjen.

Hell varm sirup i glass og rull sammen.

Pakket inn i et teppe, la stå i noen timer og send til et ventilert oppbevaringsområde.

I stedet for rips kan du legge til sorte eller kombinere alle slags bær.

Alternativ 3. Hvit ripskompott til vinteren med bringebær

Hvit rips passer ikke bare med sine røde og svarte motstykker, men også med mange andre bær. Med bringebær viser en slik drink seg å være attraktiv, med en overraskende behagelig aroma. Om vinteren vil en slik kompott bli et ekte middel mot forkjølelse.

Ingredienser:

• hvit rips - 3 kg;
• bringebær - 2 kg;
• sukker - 670 g;
• 6,5 liter vann.

Steg for steg oppskrift

Sorter bærene, skyll, bland i tre tre-liters steriliserte glass.

Fyll bærene med kokende vann og dekk glassene med lokk, legg alt til side i 25 minutter for å trekke.

Ved hjelp av et spesielt nett, tøm vannet tilbake i pannen.

Sett tilbake på lav varme, rør inn sukker og kok opp.

Hell varm sirup i glass opp til halsen, rull sammen.

Etter fullstendig avkjøling, plasser i kjelleren.

Bringebær kan brukes selv frosne.

Alternativ 4. Hvit ripskompott til vinteren med appelsin

En veldig interessant og lett å tilberede hvit ripskompott for vinteren med en fantastisk sitrusaroma. Til matlaging trenger du ett kilo bær og bare en halv appelsin.

Ingredienser:

• litt mer enn ett kilo hvit rips;
• appelsiner - 6 skiver;
• sukker - 645 g;
• 2,5 liter filtrert vann.

Hvordan lage mat

Skyll bærene direkte i klaser, legg i to tre-liters krukker.

Frigjør appelsinskivene fra de eksisterende frøene og legg på toppen av bæret, tre for hver krukke.

Bland vann med sukker, kok opp.

Hell sirupen i glassene uten å avkjøle den.

Etter å ha rullet opp lokkene og avkjølt under dekslene i 24 timer, senk de ned i kjelleren for lagring.

Sammen med appelsinskiver kan du legge én skive sitron, lime eller noen biter ananas.

Alternativ 5. Hvit ripskompott til vinteren med kirsebær

I henhold til dette alternativet er kompotten enda rikere, lys rød i fargen, med en uovertruffen smak og aroma. Den utvilsomme fordelen med oppskriften er at drikken viser seg å være veldig konsentrert, noe som betyr at den om vinteren kan fortynnes med kokt vann, så selv en tre-liters krukke er nok for et stort selskap.

Ingredienser:

• kilo hvit rips;
• et kilo modne kirsebær;
• sukker - 2100 kg;
• vann - 7,5 liter.

Steg for steg oppskrift

Snu forhåndssteriliserte glass opp ned på et håndkle og la tørke litt.

Ha rene bær i glass og hell kokende vann over dem og sett til side i et kvarter.

Etter å ha tømt vannet fra glassene tilbake, kombiner det med sukker, kok opp og hell igjen, rull opp med steriliserte lokk.

Oppbevares i et ventilert område.

Du kan fjerne gropene fra kirsebærene hvis du ønsker det. Hvis kirsebæret ikke er modent, legg til litt rød eller solbær til sammensetningen.

Alternativ 6. Hvit ripskompott til vinteren med epler og tyttebær

En interessant versjon av solbærkompott for vinteren. Tranebær, som er en del av sammensetningen, gir drikken en lys rød nyanse og en hard smak, og eple - ømhet. Kokt litt lenger, er resultatet en deilig, oppkvikkende drink.

Ingredienser:

• 1600 kg hvit rips;
• 5 eventuelle epler;
• 1200 kg tranebær;
• 15 liter vann;
• granulert sukker - 5 glass.

Hvordan lage mat

Skjær eplene vasket og frigjort fra kjernen i tynne skiver.

Vask tyttebærene i et dørslag og mal dem med to håndfuller sukker.

Vask ripsene og legg dem i klaser i fem trelitersglass.

Legg epleskiver og revet tyttebær til rips.

Hell det resterende sukkeret i en stor beholder med vann og la det koke på den midterste brenneren på komfyren.

Hell hele innholdet i glassene med sirup, rull sammen og la avkjøles, pakk inn i et tykt klede.

Oppbevares på et kjølig sted.

Kompott i henhold til oppskriften ovenfor kan tilberedes uten å rulle den i krukker, i så fall bør epler kokes i en kjele med vann først, og deretter tilsettes tranebær og rips.

Alternativ 7. Hvit ripskompott til vinteren med stikkelsbær og bringebær

En slik drink kan kalles "juli" på en annen måte, siden det er i denne måneden at bringebær og stikkelsbær modnes i hager og grønnsakshager, som er perfekt kombinert i kompott med hvite rips, noe som gir den en vakker farge og delikat smak.

Ingredienser:

• bringebær - 600 g;
• stikkelsbær - 600 g;
• vann - 6 liter;
• hvit rips - et halvt kilo;
• sukker - 750 g.

Steg for steg oppskrift

Etter å ha gått gjennom og skilt fra grenene, vask ripsene, tørk dem litt.

Fjern de tørre delene fra stikkelsbærene, vask dem også og legg dem på et klede til ripsene.

Anrett stikkelsbærene og ripsene i tre-liters glass, dryss over en håndfull sukker, rist glassene litt og sett til side i 12 minutter.

Skyll bringebær i et dørslag, knus med en skje med litt sukker.

Hell vann i pannen, tilsett det resterende sukkeret, kok sirupen i 3 minutter etter koking.

Ha de knuste bringebærene i glass og fyll alt med varm sirup, rull sammen.

Etter å ha pakket glassene inn i et tykt teppe, la det avkjøles over natten og senk det ned i kjelleren for lagring til vinteren.

Stikkelsbær kan brukes i alle varianter.

Rips, sammen med kiwi og sitroner, anses å være maten med høyest konsentrasjon av vitaminer. Kompott fra ripsbær, en oppskrift for vinteren for en 3 liters krukke, kan trygt legges til den hverdagslige vintermenyen, avhengig av kroppens styrking. I sin effekt ligner kompott på kald tonic te, den hjelper til med å gjenopprette styrke og gir en spesiell smaksglede. I andre emner vil ripsblandingen smelte sammen i en enkelt farge, og i kompotten beholder bærene sine naturlige nyanser.

Produkter:

• rød rips - 150 g,
• hvit rips - 150 g,
• solbær - 150 g,
• sukker - 270 g,
• sitronsyre - 1 ts,
• vann - 3 l.

Kokesekvens:

Bærene fjernes fra grenene, vaskes under kaldt rennende vann.

Interessant!

Er det solbær med runde bær i kompotten, så er det hun som fremhever smaken. Avlang solbær vil vike for røde bær i smak. Hvit rips øker surheten i drikken.

Hell alle bærene i en sterilisert tre-liters krukke.

Ta en full teskje sitronsyre.

Mål sukker. Ripskompott blir ikke for søt, sukker er kun et konserveringsmiddel.

Varm søt sirup helles i en krukke med bær. Når du ruller kompotter under bunnen av glasset, må du sette en metallplate for å trygt helle kokende vann i glass.

Rull sammen og snu en krukke med flerfarget ripskompott.

Krukken er dekket med flere varme håndklær. Pakk den inn slik at den er lukket på alle sider. I denne posisjonen forblir banken til morgenen.

En kompottblanding av tre typer rips oppbevares i en kjølig kjeller. Kompott beholder alle sine kvaliteter i 12 måneder.