Hake oppskrift i røre

Ingredienser:

• - 500 g;
• hvetemel - 2 ss. skjeer;
• krydder;
• vegetabilsk olje - 150 ml.

For røre:

• hard ost - 150 g;
• egg - 3 stk.

Matlaging

Vi vasker kummelfileten, kutter i biter, salter og drysser med krydder etter din smak. Mal osten på et grovt rivjern og bland godt med egg. Nå tar vi en stekepanne, hell olje, sett den på komfyren og varm den opp. Deretter ruller du forsiktig bitene av kulmule først i mel, dypper deretter i røren og steker i en panne til de er gjennomstekt.

Hake fisk oppskrift i røre

Ingredienser:

• sitronsaft - 1 ss. skje;
• hakefilet - 600 g;
• hvetemel - 4 ss. skjeer;
• soyasaus - 3 ss. skjeer;
• krydder;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

For røre:

• kyllingegg - 2 stk.;
• hard ost - 100 g;
• krydder.

Matlaging

Vi kutter fiskefileten i biter, hell sitronsaft, soyasaus og la marinere i en halv time, salte etter smak. Denne gangen vil vi forberede røren: vi bryter eggene i en bolle, visp litt, tilsett osten revet på et grovt rivjern og bland godt. Hvis selve osten ikke er veldig salt, tilsett litt salt i røren. Nå fortsetter vi direkte til forberedelsen av retten vår. Rull hver syltet filetbit først i mel, og fordel deretter i eggedosis. Stek haken i vegetabilsk olje, først på den ene siden, og deretter på den andre. Vi flytter den varme fisken til et håndkle slik at den absorberer alt overflødig fett. Det er alt saftig, velduftende og myk hakefilet i ostedeig er klar. Server den med potetmos eller kokt ris!

Oppskrift på stekt hake i røre

Ingredienser:

• hakefilet - 400 g;
• krydder;
• persille - etter smak;
• vegetabilsk olje.

For røre:

• melk - 200 ml;
• kyllingegg - 3 stk.;
• mel - 200 g;
• krydder.

Matlaging

Vask hakefileten, tørk den, kutt i små biter, gni med malt pepper, salt etter smak og la stå i ca 30 minutter. Og denne gangen, for nå, la oss forberede røren: pisk eggene med melk og salt, tilsett melet og bland godt med en visp slik at det ikke er noen klumper igjen. Deretter dypper vi hakefileten i røren, legger den i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje og steker til den er gyldenbrun på alle sider. Deretter flytter vi fisken til en tallerken og serverer på bordet, dekorerer med fersk persille.

Sjøfisk, som kulmule eller sei, tilberedes ofte i røre. Dette er en enkel og usofistikert måte, bortsett fra én ting – røren skal være så tykk at den fester seg godt på fiskestykker, og samtidig ikke så tykk at det blir «fisk i deig».

Det er veldig enkelt å omgå denne vanskeligheten ved å ikke blande egg og mel til røre, men dele prosessen i to separate deler - først ruller vi fisken i mel, og deretter i et sammenpisket egg. Det er umulig å gjøre en feil med konsistensen i dette tilfellet, og bitene blir vakre og pene.

Ingredienser:

• hake kadaver
• egg - 1 stk.
• mel - 2 ss. l.
• vegetabilsk olje

Matlaging

1. Rens fisken fra filmer på innsiden av buken og skjær av finnen. Vask, kutt i tykke biter og gni med salt innvendig og utvendig.

2. Tilsett en klype salt i egget og pisk.

3. Dekk den ytre overflaten av hvert stykke grundig med mel. Samtidig skal hendene være tørre slik at melet ikke fester seg og ikke fjernes fra fisken.

4. Legg de melede delene av skroget i egget og vend til det dekker hele stykket jevnt.

5. Varm opp pannen godt med vegetabilsk olje. Du må spre fisken i en varm panne slik at røren ikke blir gjennomvåt med olje, men da bør brannen reduseres litt og fortsette å koke over moderat varme under lokk.

Vi bestemte oss for å steke en kulmule til middag, men vet ikke hvordan vi skal gjøre fisken velsmakende, mør og velduftende? Les videre og finn ut!

Det er flere måter å steke hake i en panne. Noen synes fisken som paneres i mel før steking er den deiligste, andre er sikre på at det er best å steke kulmule i røre, og atter andre tilbyr originale stekemetoder. Vi vil gjøre deg oppmerksom på de deiligste oppskriftene på stekt kummel, og det er opp til deg, kjære besøkende på portalen vår, å bestemme hvilken du skal lage middag med.

Hake stekt i mel

Du vil trenge:

• kulmule - 350 gram,
• mel - 1 kopp,
• salt - 1 teskje,
• tørket basilikum - 1 teskje,
• vegetabilsk olje - 3 ss.

Matlagingsmetode

• Vi renser og sløyer fisken. Vi vasker. Vi diskuterer. Skjær i passe store biter.
• Salt, pepper, smak til med basilikum.
• Hell mengden vegetabilsk olje som er angitt i listen over ingredienser i pannen. Vi varmer opp.
• Rull hvert stykke kumule i mel.
• Legg fisken i pannen. Stek på begge sider over middels varme til de er gyldenbrune.

Hake stekt i brødsmuler

Du vil trenge:

• kulmule - 800 gram,
• kyllingegg - 2 stykker,
• melk - 1/2 kopp,
• mel - 2 ss,
• malte kjeks - 80 gram,
• vegetabilsk olje - til steking
• salt - etter smak,
• pepper - etter smak.

Matlagingsmetode

• Vi renser og sløyer fisken. Vi vasker. Vi deler i biter.
• Vi pisket eggene. Tilsett melk.
• Bland mel og knuste kjeks.
• Vi dypper fisken i melke-eggblandingen, og panerer den deretter i en blanding av mel og kjeks.
• Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
• Legg fiskestykkene i den kokende oljen. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

En annen måte å steke panert kummel på

Du vil trenge:

• kulmule - 1 kilogram,
• sitron - 1 stk,
• kyllingegg - 2 stykker,
• mel - 1 kopp,
• salt - etter smak,
• malt svart pepper - etter smak,
• vegetabilsk olje - til steking
• sesam - til panering.

Matlagingsmetode

• Vi renser kulmule. Sløyd. Vi vasker. Vi fjerner beinene. Vi deler inn i porsjoner.
• Salt og pepre fiskefileten. Dryss over sitronsaft. Vi drar i et kvarter.
• Vi pisket eggene. Vi salter litt.
• Dypp fileten i eggedosisen. Senk deretter i mel. Igjen - i eggemassen, og rull deretter inn sesamfrø.
• Etter alle prosedyrene, legg kumulebitene i oppvarmet vegetabilsk olje og stek fisken på begge sider til den er gyldenbrun.

Hake stekt i panne i røre

Du vil trenge:

• hakefilet - 0,5 kilo.
• salt - 1 teskje,
• vann - 1 glass,
• vegetabilsk olje - 1 kopp (til steking).

For røre:

• kyllingegg - 1 stk,
• mel - 3 ss,
• stivelse - 2 ss,
• melk - 0,5 kopper,
• salt - etter smak,
• knuste peppermynteblader - på tuppen av en kniv.
• oregano - på tuppen av en kniv.

Matlagingsmetode

• Vi renser fisken. Sløyd. Vi vasker. Vi fileterer og deler i stykker ca 4 centimeter brede.
• Løs opp salt i vann.
• Senk kummelbitene i saltvann i 5 minutter.
• Mens fisken salter, forbereder vi røren. Vi banker egget.
• Tilsett mel og stivelse.
• Vi tilsetter melk.
• Salt, ha mynte og oregano. Bland alt godt til en homogen masse er oppnådd. Etter at vi sender røren til kjøleskapet i et kvarter.
• Etter den angitte tiden ruller du hvert stykke kumule i mel og dypper i røren.
• Vi legger fisken i den oppvarmede oljen. Stek på hver side i ca 3 minutter.

For kulmuleoppskriften i røre, tilbered først selve røren - vi trenger den til å brygge og avkjøle før steking. Dette er nødvendig, siden når du steker kald røre i varm olje, vil den vise seg å være mer sprø - alt på grunn av den kontrasterende forskjellen i temperaturer.

Derfor tar vi et egg og visker det litt med salt.

Hell så i kaldt øl og bland alt til en jevn masse.
Det er på tide å tilsette mel. Tilsett det og bland godt slik at det ikke er noen klumper igjen.

Etter konsistens skal røren vår bli som flytende rømme, men så luftig (på grunn av ølbobler) eller noe ...
Vi setter bollen med røre i kjøleskapet i (omtrent) en halv time. I løpet av denne tiden vil melet få tid til å svelle (infuse) og røren blir litt mer tyktflytende.

La oss nå forberede fisken. Tørk hakefileten med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet.

Kutt kummen i porsjoner, dryss over litt sitronsaft, pepper etter smak og salt. Så la oss la fisken marinere i ca 15 minutter – la den trekke inn i krydder.

Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne - den skal være veldig varm. Det anbefales å varme og steke på middels varme for ikke å "brenne seg".

Så snart oljen varmes opp til ønsket tilstand, fortsetter vi til steking. Rull fiskestykkene lett i mel (dette er nødvendig for bedre vedheft av røren). Og så helt dyppet i ølrøre og ...

Vi sprer i varm olje slik at fiskebitene ikke berører hverandre. Derfor vil hvert fiskestykke til slutt dekkes på alle sider med en sprø skorpe.

Hake stekt i røre er en ekstremt original og interessant delikatesse, så det kan være den beste godbiten selv for den mest kresne gourmet. Den kan serveres til lunsj eller middag med en rekke tilbehør som ris eller grønnsaker. Hvis du tilbereder en delikatesse riktig, vil den glede alle familiemedlemmer med en utrolig smak og behagelig aroma. Å lage slått fisk er ganske enkelt hvis du følger oppskriften.

Oppskrifter

Fra en rekke matlagingsalternativer kan du velge noe for et festlig bord eller til en hverdagsmiddag.

Klassisk

Retten passer godt til varm tomatsaus. For å tilberede en lett rett trenger du følgende sett med produkter:

• 350 gram fiskefilet;
• sitronsaft;
• 150 milliliter vegetabilsk olje;
• grøntområder;
• 150 gram mel;
• 2 egg;
• 150 milliliter melk;
• 300 milliliter tomatsaus;
• pepper.

Kjøttet blir kvitt bein og skinn, kuttet i små terninger, tørket med et papirhåndkle og brettet inn i en beholder. Deretter helles med olje, sitronsaft. Pepper, salt, hakkede urter er også tilsatt der. Ingrediensene settes i kjøleskapet og står der i 15 minutter. I løpet av denne tiden kan du lage en duftende røre.

Melk helles i en dyp beholder, smør, mel og salt tilsettes. Deigen eltes, piskede eggehviter introduseres der. Ingrediensene blandes grundig. Før tilberedning skal fisken dyppes i røre og stekes i varm olje i 7-8 minutter. Trekk den så ut og legg den på en sil slik at overflødig olje kan renne av. Den ferdige godbiten legges på et papirhåndkle, som ligger på et flatt fat.

Pynt godbiten med sitronskiver og persillekvister.

Med sesam

En interessant oppskrift som enhver husmor kan lage mat. Til dette trenger du:

• kilo fisk;
• 150 gram vegetabilsk olje;
• 40 milliliter melk;
• 80 gram mel (siktet);
• egg;
• 30 gram ghee;
• 10 gram sukker;
• 200 gram sesamfrø.

Fjern skinnet fra fisken, kjøttet skjæres i lange biter, som skal være tynne. Sukker, smør, eggeplomme og melk tilsettes i melet, ingrediensene er godt blandet. Proteinet piskes, du skal få et frodig skum. Den bør innføres forsiktig i røren. Sesam tørkes litt i en tørr stekepanne. Når det begynner å knatre, må du fjerne det fra bålet.

Fiskestykker dyppes i røre, rulles deretter i sesamfrø og legges i en stekepanne med kokende olje. Stek til en gylden farge vises. Den ferdige retten brettes på en bakeplate og settes i en oppvarmet ovn i 5 minutter. Drypp med smeltet smør før servering.

I potetrøre

For å tilberede retten, må du forberede følgende komponenter:

• 800 gram filet;
• 60 gram mel;
• 2 egg;
• 70 milliliter melk;
• 100 gram potetmos;
• vegetabilsk olje;
• salt.

Fileten saltes og pepres. Melk blir grundig pisket med egg, potetmos sendes dit. Visp ingrediensene godt med en visp. Ha litt mel på brettet. Kjøttet rulles i den, dyppes deretter i røren og legges i varm olje. Kjøttet skal stekes jevnt, hvoretter røren helles i pannen, og arbeidsstykket settes i ovnen i 30 minutter.

Når kjøttet blir rosenrødt og enkelt kan stikkes hull med en gaffel, da er retten klar. Den kan serveres med kokt ris.

I en langsom komfyr

En enkel og ikke for fet rett. For matlaging trenger du:

• 500 gram filet;
• 75 gram vegetabilsk olje;
• 30 gram ghee;
• 40 milliliter øl (bedre å ta mørkt);
• 50 gram mel;
• egg;
• pepper;
• salt.

Hakekjøtt kuttes forsiktig i små biter, og plasseres deretter i en beholder. Dryss rikelig med salt og sort pepper. Øven er fylt med kaldt øl, vegetabilsk olje helles på samme sted, mel og salt tilsettes. Deigen blandes grundig med en visp. Eggehviten avkjøles, piskes med en blender. Du bør få et luftig skum. Deretter føres den forsiktig inn i røren. Ingrediensene blandes grundig.

Kjøttet dyppes i blandingen, brettes inn i beholderen til enheten og tilberedes i "Frying" -modus. Produktet er "Fisk". Etter koking legger du den på et papirhåndkle, som skal ligge på en flat tallerken.

Det er bedre å servere godbiter med sitronskiver, pynt med persille.

I ovnen

For matlaging må du ta:

• 4 kjølte eggehviter;
• 200 gram revet ost;
• 30 gram mel;
• 20 gram olje;
• 400 gram hake kjøtt;
• krydder;
• salt.

Hake kuttes i små biter, tørkes grundig med et papirhåndkle og krydres med en rekke krydder. Du kan salte. Eggehviter saltes og piskes med en blender. Du kan bruke en mikser. I prosessen tilsettes ost til dem. Blandingen skal være tykk. Litt pepper helles i den. Kjøttet dyppes forsiktig i røre, rulles i mel og legges ut på en bakeplate, som først skal smøres med olje. Retten bakes i en ovn forvarmet til 180 grader til en gylden fargetone vises (25 minutter).

med majones

Retten er ekstremt mør, saftig og mettende. Det vil bli en original godbit og vil garantert glede husholdningen med en fantastisk aroma. For å tilberede en uvanlig rett, bør du fylle på følgende sett med produkter:

• 400 gram kummelfilet;
• egg;
• 2 ss mel;
• salt;
• en spiseskje majones.

Fiskekjøtt kuttes i middels biter og saltes. Et egg sendes til en høy beholder, majones bør også tilsettes der. Ingrediensene må blandes grundig, du kan bruke en mikser til dette. Det er viktig å sørge for at konsistensen er jevn. Mel sendes til massen, deretter blandes komponentene igjen. Kummelbiter dyppes i røre og legges i en oppvarmet stekepanne med kokende olje. De skal stekes i 2-3 minutter på begge sider.