Vi renser potetene, vasker dem, kutter dem i mellomstore terninger.

Sopp eller villsopp, om nødvendig, rengjør, vask deretter godt og skjær i skiver eller terninger.

Vi vasker kjøttet under rennende kaldt vann og kutter også i terninger slik at størrelsen er omtrent den samme som de forrige ingrediensene.

Skrell løk og gulrøtter, vask godt og hakk. Du trenger ikke male for mye. Hvis du er for lat til å kutte en gulrot, kan du rive den på et grovt rivjern, men det er fortsatt bedre å lage den i terninger.

Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne, legg kjøttet der og stek på middels varme.

Vi fjerner kjøttet fra pannen (eller tar en annen) og sauterer løk og gulrøtter. Du kan tilsette litt mel, da blir retten tykkere.

Vi tømmer pannen igjen og steker soppen separat til den er gyldenbrun.

Nå legger vi potetene med sopp, med kjøtt og grønnsaker i en kjele og heller vann slik at det nesten dekker fatet helt.

teaser-nettverk

La småkoke i 40 minutter på svak varme. Mens potetene koker finhakker du persille og dill.

Fem minutter før klargjøring, legg de hakkede greenene i en kjele. Når lapskausen med sopp og kjøtt er klar, fjern pannen fra ovnen og legg retten i boller eller server i gryter for bedre å bevare varmen og aromaen.

• Hvis du har en gryte, er det bedre å koke poteter i den, siden retten i dens tykke vegger varmes jevnt opp og kommer godt ut.
• Spesielt smakfulle stuede poteter fås med svinekjøtt på grunn av fettet, men hvis du unngår overflødig fett, kan du også ta biff, da er det bedre å småkoke kjøttet litt (på lavere varme) i en panne slik at det rekker å bli myk (eller bløtlegg den på forhånd i varm melk).
• Du kan tilsette tomatjuice eller pasta i retten på slutten av tilberedningen. Dette vil gi en lett surhet og en behagelig farge. Og friske tomater vil gjøre smaken av poteter med sopp og kjøtt rett og slett unik.
• Alternativt kan du prøve å tilsette rømme når du steker sopp. Ved utgangen får du poteter med kjøtt og sopp i en delikat rømmesaus.
• Enda mer deilig blir en rett tilberedt i gryter. Til det kan du også forsteke alle ingrediensene eller legge dem i en gryte rett rå, hvis det ikke er tid til å bry seg med steking. Først legges kjøtt ut, deretter et lag med løk og gulrøtter, poteter og sopp helt øverst. Salt, pepper, tilsett vann (omtrent halve kjelen), hell rømme og sett i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180 ° (hvis produktene ikke er stekt, bør koketiden økes med 10 minutter). Ved servering pyntes med urter.
• I ovnen kan du også koke poteter med sopp og kjøtt på en bakeplate, da blir den ikke stuet, men bakt, men ikke mindre velsmakende. Vi legger alle ingrediensene lagvis på en smurt bakeplate, og hell majones på toppen og dryss med revet ost. Vi koker den første halvtimen under folien, åpner den og holder den i ovnen i ytterligere 15 minutter (alt dette ved 180 °). Retten viser seg duftende, vakker og ganske egnet for enhver ferie.

myk saftig oksegryte med sopp og grønnsaker Og - det er alltid appetittvekkende og veldig velsmakende. For å tilberede denne retten du kan bruke alle grønnsaker du har tilgjengelig, hver gang får du nye alternativer for retten. I dag hadde jeg fargerike paprika og sopp.

Ingredienser

For å tilberede kjøttgryte med sopp og grønnsaker trenger du:

500 g storfekjøtt;

1/2 løk;

1/2 gulrot;

2 mellomstore paprika;

3 store champignoner;

3-4 poteter;

salt, svart malt pepper, vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn

Bulgarsk pepper kuttet i store strimler.

Ha løk og gulrøtter til kjøttet, stek alt sammen, tilsett deretter litt vann (ca halvparten av kjøttet), reduser varmen og la det småkoke til det er mørt, ca 40 minutter. For ikke å ødelegge smaken av retten, bør vann (eller buljong) alltid tilsettes varmt.

Separat stek soppen litt i vegetabilsk olje, tilsett paprika, stek i 1-2 minutter og fjern fra varmen.

Etter at biff er stuet, tilsett stekt sopp med pepper til kjøttet. Salt, pepper etter smak.

Deilig, saftig biff stuet med sopp og grønnsaker er klar.

God appetitt, vennligst dine kjære!

Stuede poteter med kjøtt og sopp- en veldig smakfull og mettende potetrett. Jeg er sikker på at hver husmor vet hvordan den skal lages og har en favorittoppskrift i arsenalet hennes. Men noen ganger kan selv de mest delikate og favorittstuede potetene bli kjedelige og kjedelige. Det er på dette tidspunktet at mange av oss begynner å se etter hvordan man koker stuede poteter med kjøtt og sopp i henhold til andre oppskrifter. Matlagingsteknologi kan variere betydelig i en bestemt oppskrift. Måten å kutte produkter og sekvensen til bokmerkene deres vil påvirke smaken av retten betydelig. Men i større grad vil smaken av stuede poteter med kjøtt og sopp avhenge av type sopp og kjøtt.

Selvfølgelig oppnås de deiligste stuede potetene ved å bruke skogssopp - porcini-sopp, sopp, boletus, smør, kantareller, honningsopper. Disse soppene må kokes i en time før de tilsettes i retten. I tillegg til kokt fersk sopp, kan tørket eller frossen sopp også brukes i stuede potetoppskrifter.

Oppskrift på stuede poteter med kjøtt og sopp, som er presentert nedenfor, vil bli tilberedt på grunnlag av champignoner og svinekjøtt.

Ingredienser:

• Poteter - 6-7 stk.,
• Svinekjøtt - 300 gr.,
• Champignoner - 300 gr.,
• Løk - 1 stk.,
• Gulrøtter - 1 stk.,
• Tomatsaus - 2 ss. skjeer,
• Salt og krydder - etter smak,
• laurbærblad - 1-2 stk.,
• Vegetabilsk olje.

Stuede poteter med kjøtt og sopp - oppskrift

Skrell og skjær løken i terninger.

Skrell poteter. Skjær den i små skiver, litt større enn til suppe. Hell kaldt vann over potetene slik at de ikke blir svarte, venter på tur.

Vask og skrell gulrøtter. Etter det kan den enten rives eller kuttes i sirkler, eller halve sirkler eller kvarte.

Skjær indrefilet av svin i små terninger. Det er lurt å skylle og tørke kjøttet før oppskjæring.

Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje i ca 5 minutter.

Ha potetene i en kjele. Fyll den med varmt vann. Sett gryten med poteter på komfyren. Tilsett stekt løk og gulrøtter.

Stek kjøttstykkene i en ren panne med litt vegetabilsk olje.

Legg kjøttet i en kjele med poteter.

Stuede poteter med kjøtt og sopp viste seg deilig, tilsett salt, krydder og laurbærblad. Velg mengden salt og type krydder etter din smak. Men jeg anbefaler absolutt å legge til et laurbærblad.

Tilsett tomatsaus eller ketchup til . Nå kan du gjøre soppen.

Tilsett soppen i resten av lapskausingrediensene og rør umiddelbart.

Dekk beholderen med innholdet. Kok poteter med kjøtt og sopp i 20 minutter. I ferd med å koke poteter, ikke glem hovedregelen om at jo mer poteter tilberedes, jo tykkere blir buljongen (sausen). Derfor, hvis du liker poteter med et minimum sausinnhold, så anbefaler jeg å putre dem så lenge som mulig.

I tilfelle du liker sausen, og dessuten tykk, kan den raskt og enkelt tyknes med mel. Før du tilsetter mel, er det lurt å steke i ca 2-4 minutter i en tørr og ren stekepanne til den er lysebrun. Etter det helles melet i en tørr salatskål (dyp tallerken) og helles med en liten mengde vann. For 3 st. skjeer med mel bruker omtrent et halvt glass vann. Den resulterende melsausen tilsettes de stuede potetene fem minutter før koking.

Stuede poteter med kjøtt og sopp. Foto

Potetstuing er etter min mening en unik rett. Det er raskt og enkelt å tilberede, krever ingen spesielle utgifter, og det blir alltid perfekt, uansett hvor godt du kan lage mat.

Og viktigst av alt, det er veldig velsmakende og tilfredsstillende. Dessuten kan den tilberedes forskjellig hver gang, avhengig av hva du bestemmer deg for å stuve potetene med. Her har du et enormt utvalg, for poteter er i perfekt harmoni ikke bare med alle slags grønnsaker, men også med kjøtt, kylling eller for eksempel sopp.

I dag koker jeg stuvede poteter med kjøtt og sopp samtidig. De kombinerer veldig godt med hverandre, utfyller hverandre flott, og potetene med dem vil prestere i en helt annen kvalitet, bli mer saftig, rikere og mer velduftende.

Vi trenger:

• 1 kg poteter
• 700 gram svinenakke
• 700 gram champignon
• 250 ml tomatjuice
• salt, malt svart pepper etter smak
• vegetabilsk olje til steking
• fersk dill til servering

Du kan bruke hvilket som helst kjøtt, i dag slo jeg meg til rette på svinenakken, da dette kjøttet viser seg å være veldig saftig og mørt, og det koker veldig raskt.

Vask et stykke av nakken under rennende vann, tørk det:

Jeg vil kutte i identiske biter, mens jeg prøver å fordele både fett og magert kjøtt jevnt:

Jeg senker de tilberedte kjøttstykkene i en forvarmet brazier (uten olje), steker dem, rør av og til, i omtrent femten minutter uten lokk. Salt og pepper umiddelbart, da smelter kjøttfettet raskere:

Deretter vil jeg legge til litt vegetabilsk olje, men bare litt, vil jeg redusere brannen og la svinekjøttet stuve under et lukket lokk i ytterligere femten minutter.

For skjønnhet og smak prøver jeg alltid å få en karakteristisk stekt skorpe på kjøttet, først da legger jeg til litt vann, da får det en vakker gylden farge og en rik kjøttsmak.

Men ikke overdriv med væsken, den skal bare dekke kjøttstykkene litt. I buljongen vil kjøttet bli stuet i ytterligere femten minutter, sørg for å sjekke det for salt, og det vil nå sin endelige beredskap sammen med potetene.

På dette tidspunktet vil jeg kutte soppen:

Det er ikke nødvendig å vaske dem først, ellers vil de absorbere vann og må slukkes i lang tid til all væsken er fordampet. Og vi må steke dem vakkert til de er gyldenbrune, noe vi vil gjøre:

Vi tilsetter også olje i pannen helt på slutten og også ganske mye. Salt og pepper deretter lett. Alt dette vil ta femten til tjue minutter, ikke mer.

Soppen stekes, legg pannen til side, la oss ta vare på potetene.

Jeg renset den på forhånd, fylte den med kaldt vann, lot stivelsen komme ut:

Så snart hennes tur kom, vasket hun den under rennende vann, kuttet den i terninger i samme størrelse som kjøttet:

Jeg legger potetene i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje og stekt over høy varme i fem minutter på hver side til de er gyldenbrune. Til slutt, litt saltet:

Nå har det avgjørende øyeblikket kommet. Jeg kaster poteter til kjøttet, deretter sopp, blander alt:

Du kan tilsette litt tomatpuré, du kan helle i tomatjuice, men i dag har jeg tappet all væsken fra tomatene i min egen juice:

Først og fremst blir det alltid sinnsykt deilig. For det andre spiser vi vanligvis slike poteter enten med syltede agurker eller med de samme tomatene. Derfor er hele glasset involvert, verken juice eller tomater blir igjen som et resultat.

Ideelt sett (for meg selv alene, ville jeg ha gjort dette) ville jeg ha stekt kjøttet med løk, men du har sikkert studert oppskriftene mine mer enn en gang og du vet at barna mine ikke tåler løk, så i dag er det igjen ikke inkludert i vår diett, beklager. Det hadde smakt mye bedre med den.

Imidlertid redder rik tomatjuice meg, det gir de stuvede potetene den manglende smaken av grønnsaker (jeg bruker Pomidorka-tomater).

Hvis du fortsatt bestemmer deg for å bruke tomatpuré (jeg anbefaler samme selskap), vil en eller to spiseskjeer være nok. Først da vil det være nødvendig å tilsette litt vann til potetene, og gjerne buljong (grønnsak eller kylling). Saften fra glasset var nok for meg.

Sammen med saften blandet jeg alt igjen, lukket brasene med lokk og lot det småkoke i ti til femten minutter på svak varme:

Akkurat denne gangen vil det ta potetene å nå, og soppen og kjøttet er i grunnen klart for oss.

På slutten kan du legge laurbærblad, sorte pepperkorn, dryss poteter med friske urter. Jeg bruker helst ikke annet enn fersk dill, og dette gjør jeg rett før servering. Jeg smaker så mye bedre.

Her er en av mine mange potetgryteoppskrifter, en av de enkleste og rimeligste, men også en av de mest vellykkede. I alle fall, i min familie spises slike stuede poteter med kjøtt og sopp rent og berømmes.

Men selv om det skulle ha seg slik at poteten blir stående til i morgen, blir det ikke verre, snarere tvert imot. Det er enkelt å varme opp og spise like deilig som i går.

Flere oppskrifter:

Poteter med kjøtt i ovnen er den enkleste, mest økonomiske og deiligste oppskriften for å tilberede poteter med kjøtt, som selv en person som i prinsippet ikke vet hvordan man skal lage mat, lett kan takle. Denne retten er rask og enkel å lage og kan mates til hele familien. Steg for steg oppskrift med 12 bilder.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Stuede poteter med kjøtt og sopp er en universell oppskrift som kan tilberedes som en første rett (du trenger bare å legge til mer buljong) og som en veldig tilfredsstillende andre rett. Det er ikke verdt å gjøre noen endringer i denne oppskriften, den er veldig enkel, verifisert i årevis, om ikke tiår, og populær uansett årstid. Server godt med stuvede poteter med kjøtt, og om vinteren, få glass med preparater eller legg en tallerken med surkål, sprø tønneagurker eller på bordet. Vel, hvordan fungerte appetitten din? La oss lage mat da!

Ingredienser:

- Kjøtt (svinekjøtt i oppskriften) - 400 gr;
- poteter - 1 kg;
- champignoner - 200 gr;
- bue - 3 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- salt - etter smak;
- svart pepper, malt paprika - 0,5-1 ts hver (etter smak);
- laurbærblad - 2 stykker (pause);
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- vann eller buljong - etter behov;
- ferske eller frosne grønnsaker - til servering.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Vi tar svinekjøtt ikke helt magert, fett i denne retten vil ikke være overflødig i det hele tatt. Tvert imot vil det gi et godt fett og en mild smak. Vi kutter kjøttet i ikke veldig store biter. Salt, smak til med to typer pepper - svart og paprika. Rør, la stå en stund dynket i krydder.

Vi skjærer løken grovt slik at den ikke blir til velling under stuing. Vi skjærer også gulrøtter grovt, i segmenter, sirkler eller store strimler.




Et veldig viktig poeng du bør være oppmerksom på er variasjonen av poteter. Velg eventuelt poteter som koker godt. Tykkelsen og smaken på den ferdige retten avhenger av hvordan den kokes. Ideelt sett bør potetbåtene være så myke at de lett knekker når de presses og nesten blir til en puré. Det er mye stivelse i slike potetsorter, sørg for å sjekke med selgeren på markedet eller i butikken hvor godt denne eller den potetsorten er kokt. For å stuve potetene, kutt potetene i mellomstore biter. Sopp kuttet i 2-4 deler, hvis liten, la den være hel.

Vi varmer opp litt olje (1-2 ss. L), spre kjøttet. Stek på middels høy varme under omrøring. Gi kjøttet gyllent brunt, men ikke stek for mye. Det vil ta 10-12 minutter å steke.

Tilsett resten av oljen og ha løken på kjøttet. Rør, stek i ytterligere 5-6 minutter, til løken lysner. Reduser varmen til middels lav, ellers vil løken brenne seg.

Legg gulrøtter til en gryte eller panne med stekt kjøtt og løk. Bland alt, stek i to minutter.

Dryss poteter med kjøtt og grønnsaker. Ikke hell vann eller buljong ennå. Rør grønnsaker og kjøtt i fem minutter, poteter skal være mettet med fett og krydder.

Nå kan du helle i kokende vann eller buljong, salt etter smak. Hvor mye væske du skal tilsette - avgjør etter situasjonen, det avhenger av hvor godt potetene koker og hvor tykk du ønsker å få den ferdige retten. Vi dekker rettene med lokk, la potetene småkoke med kjøtt i 20-30 minutter til kjøttet og potetene er klare. Rør to ganger under kokeprosessen. 10 minutter før beredskap, tilsett hakket sopp og laurbærblad, brutt i biter.

Kok poteter med kjøtt og sopp til de er gjennomstekt. Etter å ha tilsatt soppen er det nok å blande en gang og la det småkoke på svak varme. Vi legger ut de ferdige potetene på tallerkener og serverer varme, drysset med urter. God appetitt!




Forfatter Elena Litvinenko (Sangina)