Før eller siden har alle ansatte et spørsmål: hvordan feire en ferie på jobben best og hvilke retter å mate de evig sultne kollegene. Buffeen på jobben er aktuell for 23. februar, 8. mars og andre høytider. Vi deler ideer for en rimelig, rask og velsmakende buffet.

La oss snakke om et buffetbord som du selv kan organisere på jobben og hvordan du kan mate kolleger i et klassisk kontormiljø - uten å bruke kjøkkenet. Vi forventer maks 50 personer.

Vurder to alternativer for å forberede et buffébord. 1. Matkonstruktør– noen forberedelser gjøres hjemme, og på jobb er alt bare montert. 2. Forbereder alt på kontoret ved hjelp av hendene til kolleger, kniver og serveringsredskaper. Vi delte inn 15 oppskrifter i 2 grupper. Du kan blande dem sammen eller velge et mer praktisk alternativ for deg selv.

Viktig: ikke glem å kjøpe engangsservise (minst snacktallerkener, gafler og kopper), helst en engangspapirduk og søppelsekker (for enkel og rask rengjøring av bord), servietter. Ikke bland deg inn og matbeholdere av plast. Hvis det var mye mat, men ikke veldig mange spisere, kan du legge maten i beholdere og la den neste dag stå i kjøleskapet eller dele den ut til folk som ønsker å reise hjem.

Vi lager mat hjemme, vi samler et buffetbord på jobben

Skinke, ost og majones

Skinkeruller med ost

Cæsar på spyd

Forrett på spyd med tema Cæsarsalat

Cottage cheese, rømme og dill

Selvfølgelig, i supermarkeder kan du kjøpe ferdige ferske oster med tilsetningsstoffer, men vi er økonomiske og dyktige, vi tilbereder ostemassen selv. Tross alt er det så enkelt!

Hjemme: forberede pålegget. På jobb: skjær brødet, tørk det i en brødrister (men dette er ikke nødvendig!) og smør med ostemasse. Påkrevd: blender og brødrister, hvis mulig.

Ostemasse med dill

Pasta, ost og nøtter

I dag er alt Middelhavet og havet på mote - så mat kollegene dine med "skjell" fylt med ost og nøtter.

Hjemme: kok pastaen, stek nøttene i ovnen (men du kan også bruke en tørr stekepanne), tilbered dressingen og ostekremfyllet. På jobb: Fyll pastaen, ha på salatblader og hell dressing. Påkrevd: komfyr, stekeovn, blandebatteri.

Skjell fylt med ost og nøtter

4 oster og hasselnøtter

Hvor mange ganger har vi gått gjennom dette i nye selskaper! På et vakkert brett serverer vi slike små hvite baller - ost "søtsaker". Gjestene nekter - de sier det er for tidlig for søtsaker. Og vi insisterer og så med et smil observerer vi ansiktsuttrykkene deres når de fortsatt putter "godteriet" i munnen og kjenner smaken av fire oster samtidig ...

Hjemme: riv hard ost. På jobb: tilbered ostemassen og form søtsaker av dem, fyll dem med nøtter. Sett i kjøleskap før servering. Påkrevd: rivjern og kjøleskap (på jobb!)

"Candy" fra ost

Paprika, røkt ost, ananas og skinke

Hvis du vil mate kollegene dine med noe lyst, appetittvekkende og tilfredsstillende, men ikke med paier, lag en salat med Tambov-skinke. Vi er sikre på at alle vil komme til deg for oppskriften på denne retten!

Hjemme: klargjør dressingen. På jobb: hakk og bland alle ingrediensene. Påkrevd: rivjern, dørslag, kokeplate.

Salat av tre paprika med skinke og ost

Rødbeter, ost og pesto

Rødbetetårn med myk ost

Lavash, kremost, laks og søt pepper

En slik forrett ser alltid spektakulær ut, tilberedes enkelt og er praktisk å spise.

Lavash-ruller med forskjellige fyll

Tilbereder buffet på jobben

Kjøp velprøvde produkter som du allerede har prøvd og satt pris på. Du bør ikke eksperimentere på kolleger med nye smaker og aromaer. Vask frukt, til og med sitrusfrukter. Ta vare på riktig antall skarpe kniver for skjæring og flere skjærebrett.

Kjøtt, pølse og ostestykker pluss brød til toast

Sandwich-konstruktør

Tørket skinke, ruccola, ostemasse og pesto

Det virker så enkelt: skinke, ruccola og pesto, men hvorfor er det så vanskelig å løsrive seg fra denne umiddelbare snacksen?! Kanskje er det hele i sin spesielle middelhavssmak.

På jobb: for fart, kjøp pesto i butikken, og i stedet for tørrskinke (som nå er dyrt) kjøp flekk. Den er tettere og saltere enn skinke, men den passer perfekt til en slik forrett. Påkrevd: kniv og skjærebrett.

Skinkeruller med ruccola

Reker, selleri og agurk

Rekesalat på agurkskiver

Søt pepper, skinke og ananas

Peppersalat i ananas

Riga brød, ostemasse og røkelaks

Smører du Riga-brød med ostemasse og legger til en tynn skive røkelaks, får du en utmerket, mettende og deilig sandwich. Vi gikk litt lenger, kompliserte spredningen og bygde små kanapeer som er så fantastiske å servere på buffébordet.

På jobb: røkelaks kan erstattes med lettsaltet laks eller kveite generelt. Tilpass antall lag etter eget ønske, men ikke la deg rive med – tross alt skal kanapeen være liten og elegant slik at den er praktisk å spise med hendene. Påkrevd: kniv og skjærebrett.

Røkt laks forrett

Fritter, rød kaviar og avokado

Pannekaker med kaviar og avokadokrem

Kondensert melk, tyttebær og pinjekjerner

Kolleger vil være takknemlige hvis det er noe søtt på buffébordet. Realiser drømmen deres ved å tilberede en taiga-dessert laget på grunnlag av Alexander Karelins barndomsminner. Det er raskt og enkelt å lage og alle elsker det.

På jobb: og det er bare én erstatning mulig for denne desserten. I stedet for tyttebær kan du ta tyttebær eller en blanding av tyttebær og tyttebær. Resten er en konstant og uforanderlig konstant! Påkrevd: porsjonerte retter til dessert og kjøleskap (på jobb!)

Taiga dessert

I ethvert selskap vil det alltid være vegetarianere eller fastende mennesker - du bør også huske på dem og tenke over et par veganske og magre retter på forhånd, slik at alle er komfortable og trivelige i ferien. Da blir buffeten på jobb garantert 5 pluss!

Hvordan unngå ikke helt komfortable konsekvenser av å bruke hvitløk til matlaging av bufféretter?

1. Ikke bruk det i det hele tatt, erstatt det med sennep, sitronsaft, kremet pepperrot.

2. Kutt hvitløksfeddene i to og fjern den grønne spiren.

3. Etter å ha spist, spis en sitronskive med skall.

4. Gå hjem og lid alene der.

Opprinnelig ble resepsjonen a la buffet oppfunnet i Frankrike. Denne metoden for å organisere et seremonibord har en rekke fordeler. Et buffébord er en måte å motta gjester på, noe som eliminerer behovet for å kjøpe flere møbler, siden hovedformålet med resepsjonen er kommunikasjon, ikke en fest. I de fleste tilfeller er buffébordet forbundet med behovet for å organisere mottak av gjester på kort tid. Selve navnet kan bokstavelig talt oversettes fra fransk som "på en gaffel", som kjennetegner hele prosessen med å spise.

Fordelen med et buffetbord er at antall gjester ikke er relatert til mengden møbler i huset. Et ekstra pluss for vertinnen er at hun ikke trenger å bekymre seg for serveringen av retter, graden av deres varme og fyllingen av gjestenes tallerkener. Et buffébord er mer egnet for unge mennesker, siden en familiefest med representanter for den eldre generasjonen på føttene ikke vil være veldig praktisk for sistnevnte. Gjester beveger seg fritt rundt i rommet, samles i henhold til interessegrupper, kommuniserer fritt, velger de snacksene på bordet som faller mer i smak. Snacks bør være ganske varierte: variasjon er nøkkelen til en god buffet!

Buffet hjemme eller buffé på jobben: hvordan dekker bordet

For et buffetbord plasseres bordet enten i midten av rommet, eller i hjørnet. Bordet skal være stort nok til å romme en rekke retter. Noen ganger kombineres to bord med hverandre, og dekker dem med en lang duk, men bordene skal ha samme høyde. Det er å foretrekke at bena på bordet dekkes med en duk eller buffetskjørt.

Rene tallerkener med bestikk plasseres langs kantene av bordet og servietter legges ut. Platene er stablet for å spare plass. I tillegg kan du dekorere bordet med glass, plassere dem på en original og variert måte. Bestikk legges ut etter antall tallerkener, mens knivene skal være 2 ganger færre.

Stoler er ikke plassert rundt bordet. . De kan plasseres langs omkretsen av veggene eller i grupper rundt små salongbord. Det er ønskelig at det i rommet der buffeen skal finne sted, bør være minst en sofa.

Retter serveres i seksjoner eller i lag (ved hjelp av spesielle buffétativ), hvis mulig.

Forretter, flere typer oppskåret brød, salater er plassert nærmere kanten. Det andre nivået i dybden er søte retter, bakverk, frukt. Hver rett med mat bør ha en passende enhet som du kan legge en porsjon på tallerkenen din med.

Det avhenger også av bordets plassering: hvis du kan nærme deg det fra alle sider, må du servere buffébordet i en sirkel.

Serveringsbuffé "i en sirkel"

Krydder er tradisjonelle - salt og pepper. Hvis det kreves sauser til retter, plasseres de ved siden av de tilsvarende rettene.

Ikke nødvendigvis bør bordet inneholde både kald snacks og søtsaker. Ikke lov til å arrangere søte fester , bare hvor dessert snacks. Slike buffeer er spesielt bra for damesamfunnet: lette viner, kaker og søtsaker, frukt er en vinn-vinn-komponent av festen.

Brus ved servering helles i glass eller serveres i kanner. Alkoholholdige drikker legges på åpne flasker i grupper i forskjellige ender av bordet, ved siden av glassene. For brukte tallerkener plasseres et ekstra, lite bord ved siden av hovedbordet, hvor gjestene vil sette de tomme tallerkenene.

Det inkluderer også innredningen av buffébordet. Legg igjen et sted i sentrum for en bukett med blomster, en kurv med hel frukt, stearinlys, figurer i temaet (snømenn - for nyttår eller engler - for en ferie til ære) og annen dekor - spiselig eller uspiselig. Utformingen av buffébordet skal ikke være mindre gjennomtenkt enn utformingen av et tradisjonelt festbord.

buffetmeny

Det er ingen begrensninger for buffémenyen. Det eneste kravet gjelder oppvaskens bekvemmelighet. For det meste er dette en rekke snacks som er enkle å legge på en tallerken og spise. Salater er å foretrekke fremfor lette - flerlags "pelsfrakker" og tunge "olivier" er best igjen til nyttår.

Siden de samme innretningene brukes til borddekking som til et vanlig festmåltid, kan rettene varieres. Det eneste kravet er at rettene til buffeen skal serveres allerede kuttet og delt i porsjoner - de skal være på en slik måte at det er mest praktisk for gjestene å sette dem på en individuell tallerken og unne seg selv, som de sier, " på farten." Hvis det er en fisk, så i form av en filet, hvis det er kyllingbiter, så uten bein.

Kanapé til buffet

Canape er den enkleste, men ganske tilfredsstillende matbiten å tilberede, ideell for et buffébord. Fordelen med kanapeer er at de kan tilberedes etter ulike oppskrifter - i ethvert kjøleskap er det nesten alltid egnede ingredienser til dette.

Prinsippet for å tilberede kanapeer er det samme. Svart eller hvitt brød tas, kuttet i skiver 0,5 cm tykke, hvoretter små porsjonerte stykker av forskjellige former dannes av det. Skorpen fjernes fra brødet på forhånd. Fremtidige smørbrød kan formes ved hjelp av et vanlig kjøkken eller spesiell buffetkniv. Kanapeer kan gjøres firkantede, runde eller trekantede. Hvis huset har metallformer for deig, kan kanapeer med deres hjelp lages i form av en fisk, en blomst eller en hvilken som helst annen form.

Brød kan være ferskt eller lett ristet i ovnen. Den mest populære basen for kanapeer er franskbrødet. Fra oven er brødet smurt med saus eller smør, avhengig av oppskriften, som selve forretten og dens dekorasjoner allerede er plassert på. Kanapeer kan serveres både med en enhet som smørbrødet overføres til en tallerken med, og på små spyd, noe som er enda mer praktisk.

Kanapé med kremost

For ham er revet ost blandet med en liten mengde majones og hakket dill, hvoretter den legges ut i et lysbilde på toppen av brødbunnen, som det allerede er et salatblad på. Du kan dekorere en slik sandwich med grønt eller biter av frukt. En drue, en skive melon eller en pære holder. Du kan diversifisere oppskriften hvis du legger til litt hvitløk til osten, og sprer massen ikke på brød, men på en tomatskive, og dekorer strukturen med en oliven på et spyd eller en tannpirker.

Buffet snacks: kanapé med ost

Kanapé med pølser

Et forhåndstørket stykke brød smøres med majones, et salatblad legges på toppen, og en skive skinke eller røkt pølse legges på det. Grønnsaker og urter brukes som dekorasjon. Selv om det ikke er for elegant, men for et stort selskap er det tilfredsstillende nok.

Rød fiskekanape

En skive hvitt brød smøres med smør, saltet rød fisk legges på den, en sitronskive eller en agurkskive legges på toppen.

Snacks til buffékanapeer

Tarteletter til buffet

En annen løsning for et buffébord - tarteletter . Dette er deigkurver som det serveres forretter eller salater i. Diameteren på tartelettene kan være forskjellig - fra 3 cm eller mer. Vanligvis selges de i store supermarkeder, men har du vanlige cupcakesformer kan du også bake dem hjemme av mørdeig ( tartelettoppskrift under snacks finner du i vår artikkel "").

Salater i tarteletter

I prinsippet kan deigkurver fylles med alle salater. Det eneste kravet er at salater ikke skal være for flytende slik at deigen ikke blir våt. Av denne grunn legges ikke grønnsakssalater som gir juice i tarteletter.

Buffet snacks: tarteletter med salat

Du kan lage en salat av kokte reker, grønne erter og frisk agurk med majonesdressing. Topp salaten med revet ost og pynt med persillekvister eller dill.

Et annet alternativ er fersk ananassalat med røkt kyllingfilet, frøfrie druer og revet ost. Som dressing kan du bruke ikke bare majones, men også søt yoghurt. Avhengig av valgt saus vil smaken på salaten være forskjellig.

Snacks i tarteletter

Den klassiske oppskriften er kaviar. Typen kaviar avhenger av materiell rikdom, samt størrelsen på tarteletten. Men de minste tas vanligvis slik at snacken umiddelbart kan puttes i munnen. Et par gram myknet smør legges i bunnen av tarteletten, hvorpå det stjeles kaviar i et lysbilde. På toppen kan du legge en kvist grønt eller en halv skive sitron.

Buffetruller

Rundstykker kan tilberedes både på brødbasis og direkte fra det originale hovedproduktet. Fordelen med rundstykker er at de er ganske praktiske å spise, de er tilfredsstillende og ser vakre ut på bordet.

Lavash rull

Et tynt lag med pitabrød er smurt med majones, strengost og koreanske gulrøtter legges utover på den ene kanten. Rullen pakkes godt inn og skjæres på tvers i porsjonsruller i ønsket størrelse. Fyllet kan varieres - rundstykker med røkt fisk og ferske agurker eller med skinke og sopp er ikke mindre velsmakende.

Buffet snacks: rundstykker

Lakserull

For tilberedning er det nødvendig med brede tynne lag med laks, som er foldet kjegleformet og lagt ut på en tallerken med en bred del oppover. Inne i hver kjegle legges et lite stykke smør og en sitronskive. For å gjøre det lettere å kutte smøret må det først avkjøles i fryseren.

Buffésnacks: røde fiskeruller

Ha en nydelig og deilig buffet!

Du kan arrangere en liten fest på egenhånd uansett grunn og ganske ofte (jubileum, nyttår, 23. februar (jeg anbefaler deg å se på ideer), 8. mars, vellykket gjennomføring av virksomheten, og så videre).

Før du stuper inn i forberedelsen av buffébordet, la meg minne deg om at nettstedet "Igjen Prazdnik" inneholder de mest interessante forslagene for å holde små bedriftsferier. Hvis du bestemmer deg for å feire på kontoret eller på en kafé...

Vi er klare til å organisere en interessant ferie på kontoret, ring oss!

Hvis du ikke planlegger å lage mat selv, ikke les videre denne artikkelen :-). Bare ring, vi har ferdige tilbud med en pris per person (Moskva og Moskva-regionen). Vi finner det beste alternativet for deg! La oss lage en meny for ferien din, gjestene dine vil bli henrykte.

Les videre hvis teamet ditt elsker og vet hvordan man lager mat...

Jeg prøvde å velge utprøvde og enkle snacks, så bokmerk artikkelen slik at dette juksearket er for hånden til rett tid! Mine ideer vil hjelpe deg å organisere en ferie raskt og rimelig.

Hva skal man lage til buffet på jobben?

Jeg tar ikke til orde for å lage alle disse snacksene! Velge!

"For én tann" - samling "100 kanapeer"

Det første du tenker på er små elegante forretter (kanapeer). Jeg samlet alle disse ideene i bilder i lang tid og fyller på dem regelmessig, så du vil definitivt finne passende alternativer (beregn tid og økonomiske kostnader).

Merk følgende! Alle ord i rødt

Sjekk ut artiklene mine én etter én:

Jeg likte ideen om å servere kanapeer på et figurspeil. Et uvanlig brett, det ser festlig ut, og det er 2 ganger mer snacks :-). Vi tar det til etterretning!

Smørbrødet blir bedre hvis...

... hvis brød er smurt med hjemmelaget brød sennepsolje(for 200 g myknet smør - 1 spiseskje ferdig sennep fra en krukke)

… lage kremost(i en blender, pisk 150 g hard ost, 150 myk kremost, 2 fedd hvitløk og noen urtekvister, 1/2 kopp fløte 20-22%)

... legg et stykke pølse eller kokt svinekjøtt til tartarsaus(i 150 gram majones, tilsett 30 g finhakkede syltede agurker, 1 ss hakkede kapers og grønn løk, avkjøl i 30 minutter, hell i 2 ss sitronsaft, salt og pepper etter smak).

Som regel er det mer enn én person som lager buffet på jobben, slik at du kan fordele den blant kollegene på forhånd, som kan gjøre hva på forhånd hjemme. Omtrentlig utforming av smørbrød på bildet:

Kjøtt til smørbrød bedre å gjøre det selv. Stol på meg, kollegene dine vil sette pris på det naturlige hjemmelagde produktet, det er verdt en liten innsats! Kjøtt er enkelt å tilberede.

... bare pynt med en kvist grønt:

sildolje(pisk én sildefilet i en blender med 200 g smør) el farshmak(rull en sildefilet gjennom en kjøttkvern, et grønt eple uten skall, en liten løk, et kokt egg, 70-100 g smør, smak til med sort pepper) krever bare en liten dekorasjon fra en skive agurk og en kvist dill. Formbrød kan lages med kakeutstikkere.

Hjemmelaget kyllingleverpostei på en brødskive med et tynt halm paprika - en god matbit til en buffet på jobben. Oppskrift: legg gulrøtter og løk i en kjele med vann, kok til de er møre, tilsett 500 g kyllinglever til kokende grønnsaker. Kok alt sammen i 15 minutter, fjern det fra vannet og kjør varmt med en blender, tilsett gradvis buljongen som produktene ble kokt i til en homogen masse oppnås, lik tetthet som rømme. La avkjøles litt, tilsett 150 g myknet smør, salt etter smak. Dette er en veldig billig, men festlig snack!

Ostekrem med hvitløk på brødtoast. Jeg har allerede skrevet om hvordan du gjør det i denne artikkelen litt høyere (den kan brukes som en "pute" for kokt svinekjøtt og pølse). Men selve kremen er uforlignelig smakfull og vakker, hvis du legger den på et salatblad ved hjelp av en konditorsprøyte.

Paier og pannekaker

Små paier laget av gjær eller butterdeig med de mest tradisjonelle fyllene (kjøtt, kål med egg, poteter med sopp) er en konstant suksess. De flyr fra hverandre først! Jeg vil ikke beskrive i detalj, for nå kaster jeg bare opp en idé for en ferie på kontoret. Det viktigste - liten størrelse, også for "en matbit".

Nok en god forrett til et buffetbord på kontoret, som kan tilberedes hjemme og spises kaldt - vårruller. Også bittesmå, selvfølgelig. Med for eksempel rød kaviar eller lettsaltet laks. Se etter en håndverker i teamet, noen vil garantert gjøre det :-)!

Buffet på jobben: passer salater?

Ja, sier jeg frimodig, da det er flere måter å presentere dem på en original måte!

Hvis du hakker opp den vanlige salaten (olivier, krabbe osv.) litt mindre enn du er vant til å kutte til et vanlig festmåltid, kan du legge den på en brødskive eller i en kurv. Noen ganger til salater bruker de engangsglass eller de mest vanlige glassglassene (Martini-glass, boller). Slik ser det ut:

Du kan forresten sette den i kopper og jeg bestemte meg for å kaste en veldig fin idé her! Jeg så det i et blad og skannet det umiddelbart for deg :-). det vil se veldig originalt ut (hvis buffeten din på jobben ble organisert på nyttårsaften) eller bare et "lykketre" laget av søtsaker hvis du feirer noe annet.

Buffetbordet er for tiden populært på grunn av dets viktigste fordeler: muligheten for fri kommunikasjon, bevegelse, originalitet og fargerikhet. I tillegg er et buffetbord per person en minimal kostnad enn for eksempel et bankettbord per gjest.

Buffetbordet utmerker seg ved sitt mangfold og originalitet. Buffetretter serveres i små porsjoner. For deres tilberedning brukes en kombinasjon av forskjellige produkter. Derfor har de utmerket smak. Retter til et buffébord tilberedes raskt, mens hovedfordelen er designen deres.

For et buffébord på 300 personer inkluderer menyen nødvendigvis lette snacks, skiver, kanapeer, tarteletter. De tar et minimum av koketid, og er også appetittvekkende og smakfulle.

Lett snacks

En viktig fordel med slike retter er enkel tilberedning. Du kan enkelt lage dem selv, men du må ta hensyn til smakskompatibiliteten til produktene. For snacks på spyd, bruk følgende produkter:

• grønnsaker (agurk, tomat, aubergine, pepper);
• kjøtt, i terninger eller i skiver (kylling, kalkun, svinekjøtt, kalvekjøtt vil gjøre);
• oliven og oliven;
• drue;
• ost (harde varianter);
• sopp;
• frukt.

Veiledende snacks på spyd:

Grillspyd erstatter perfekt hovedbestikket på et buffébord - en gaffel.

1. kjøttpålegg

For henne er det nødvendig å kutte tynt og vakkert:

Det viktigste ved servering av skiver er å legge skivene vakkert ut. Deretter dekorerer du den med urter, salat, friske grønnsaker.

1. kanape

En utmerket rett til buffeer er kanapeer - små smørbrød. Grunnlaget for dem er et stykke ferskt eller ristet brød. Det er en annen måte å dekorere på - kanapeer på spyd, mens brødbunnen ikke er nødvendig.

Når du tilbereder slike minismørbrød, bør du huske på at de må være av en slik størrelse at de kan spises hele på en gang. Kanapeer tilberedes av et bredt utvalg av uvanlige produkter:

• sild, kokte poteter på bunn av rugbrød, smurt;
• salami og ost;
• skinke, ost og grønt;
• svisker og kokt svinekjøtt;
• pølse og pepper;
• kokt svinekjøtt, grønnsaker og tomat;
• laks og oliven;
• ostekrem;
• rød fisk;
• røkt kylling og agurk.

Du kan lage kanapeer med kaviar, hvilken som helst pate og smør. Du kan enkelt tilberede dem selv, koble fantasien din til en rekke ingredienser og kanapédekorasjoner.

1. Grønnsaksblanding

Grønnsaker kan være ferske eller saltede, rå eller kokte. For diverse grønnsaker, bruk: tomater, agurker, aubergine, zucchini, paprika, løk, gulrøtter, poteter. Det kan også være sopp.

1. Assorterte oster

Selvfølgelig er det bra å tilberede en buffet for et stort antall gjester, be om hjelp fra spesialister for å holde et slikt arrangement på høyeste nivå.

Buffet 20 personer

For å lage en slik buffet, kan du stole helt på din egen styrke. De ovennevnte rettene passer for ham. Men i tillegg kan du lage mat andre som krever litt mer tid til matlaging og dekorasjon.

1. Tarteletter

Dette er små, bakte kurver, der du kan legge en salat eller annen matbit. Du kan tilberede dem selv, men dette vil ta lengre tid. Og du kan kjøpe ferdig i butikken. Du kan vise originaliteten din ved å bruke en uvanlig salat til å fylle dem. De vanligste fyllingene er:

• revet ost med hvitløk eller sitronsaft;
• "Krabbesalat;
• "Olivier" eller "Cæsar";
• salat av ost, kyllingbryst og tomat;
• tarteletter med salat "Mørhet".

Hovedkravet til en slik rett er at salaten ikke skal være veldig flytende slik at deigen ikke blir våt.

Tarteletter kan også fylles med rød kaviar.

1. Mini salater

En buffet for 20 personer er akkurat det arrangementet som slike porsjonssalater passer til.

1. ruller

De ser vakre ut på bordet og er veldig næringsrike. Grunnlaget for dem kan tjene som brød, pitabrød eller hovedingrediensen (skinke, pølse, ost, laks). Fyllingen kan være den mest mangfoldige, avhengig av ønske og fantasi.

1. Fylte egg eller grønnsaker (tomater, zucchini)

Egnet til fylling:

1. pannekaker

Enhver fylling - kjøtt eller grønnsak. Disse pannekakene vil være en utmerket delikatesse på buffébordet. Det er også forskjellige alternativer for å dekorere retter:

• konvolutter;
• tubuli;
• poser.

Disse rettene er flotte for et bord til 15 personer.

For et buffetbord for 15 personer kan du også lage mat:

1. Varme retter

1. Mini paier

Utvalget av produkter for fyllingen er mangfoldig:

• kjøtt;
• kål;
• potet;
• pate;
• sopp;
• bær;
• frukt.

De kan være snacks eller søte.

Den festlige buffeen kompletteres med en overflod av desserter. I tillegg til fruktkurver og stykker kan det serveres minikaker, frukt i sjokolade og desserttarteletter på bordet.

I følge råd fra http://svadbagolik.ru

Det er viktig å huske om drinker:

De må avkjøles. Rødvin bør åpnes noen minutter før gjestene kommer. Du kan inkludere te eller kaffe i menyen.