Hvordan lage en oppskrift på pannekaker i melk med rå gjær - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Jeg vil tilby deg å lage pannekaker, men ikke vanlige, men gjær. De krever litt mer tid enn andre typer pannekaker, men smaken er rikere, og selve pannekakene blir veldig luftige og faller ikke av etter steking. Til frokost eller ettermiddagsmat får du derfor møre, frodige, velduftende pannekaker for hele familien.

Gjærbakst er min favoritt, takket være deres unike mykhet og spesielle koselige aroma. I tillegg er gjærdeig ganske enkel å tilberede, hvis du følger noen punkter.

Det viktigste punktet er friskheten og kvaliteten på gjæren. Det er også viktig å ta hensyn til særegenhetene ved å bruke forskjellige typer gjær.

Ved å bruke fersk eller instant gjær kan du tilberede deigen umiddelbart uten å la den aktiveres. Når du velger presset fersk gjær, vær oppmerksom på konsistensen - den skal være tett, gjæren skal ikke smuldre, lukten skal være behagelig, surmelk. Jeg anbefaler å bruke fersk gjær i denne oppskriften.

Også for gjærdeig er det ønskelig at alle produkter er varme. Hvis eggene er fra kjøleskapet, kan de dyppes i varmt vann i noen minutter for å varme dem opp.

Testen bør nærmes på et varmt, bortgjemt sted uten trekk; om vinteren kan du sette den i nærheten av batteriet eller i en stor beholder med varmt vann.

Total koketid - 1 time og 25 minutter
Aktiv koketid - 0 timer 25 minutter
Kostnad - veldig økonomisk
Kalori per 100 gr - 225 kcal
Antall porsjoner - 6 porsjoner

Ingredienser:

Melk - 500 ml

Gjær - 25 g ferskt hvetemel - 500 g Egg - 2 stk. Sukker - 2 ss Vegetabilsk olje - 2 ss. inn i deigen og litt til til steking Salt - 0,5 ts

Matlaging:

Varm opp melken til 35-40 grader, du kan fokusere på sensasjonene - melken skal være varm. Hell melk i en dyp bolle. Tilsett gjær, rør for å løse opp.

Tilsett mel til melk og gjær.

Bland deigen til den er jevn med en tresleiv. Sett bollen med deigen på varmen i 30 minutter.

Tilsett egg, sukker, vegetabilsk olje, salt til deigen.

Bland grundig med en tresleiv. Sett bollen tilbake på et lunt sted i 30 minutter.

Det er bedre å ta en støpejerns- eller non-stick stekepanne til steking; før steking må den varmes godt opp med en liten mengde vegetabilsk olje. For enkelhets skyld, plasser en beholder med vann ved siden av pannen for enkelhets skyld. Etter å ha fuktet en skje i vann, legg ut deigen til pannekakene i pannen.

Stek pannekakene i 2-3 minutter på hver side. For å fjerne overflødig fett fra de ferdige fritterne, legg dem på papirhåndklær etter steking.

Liker du disse oppskriftene?

God ettermiddag, kjære lesere og gjester på bloggen. I dag vil jeg snakke med deg om luftige pannestekte små pannekaker. Gjett hvilken delikatesse vi snakker om? Vel, selvfølgelig, om pannekakene!! De tilberedes oftest i melk eller kefir, ved bruk av gjær- eller gjærfri metode.

De tilbereder også en slik rett fra frokostblandinger, poteter, grønnsaker og kjøtt. Men jeg vil dedikere denne samlingen til gjærbakst. Faktisk, takket være en slik test, viser produktet seg å være spesielt frodig og luftig.

• Den beste oppskriften på gjærpannekaker
• Frodige gjærpannekaker med melk
• Trinn-for-trinn oppskrift på gjær og kefir
• Matlaging raskt og velsmakende på vannet
• Oppskrift på surmelk med rågjær
• Magre pannekaker uten melk
• Hvordan lage mat med instant gjær
• Oppskrift på smultringer fra Yulia Vysotskaya

Det er ingen spesielle vanskeligheter med å tilberede retten, det viktigste er å ta fersk mat, sikte melet og gi deigen tid til å heve. Og å steke slike kaker er veldig enkelt - bruk middels varme og alt inni vil bli bakt.

Den beste oppskriften på gjærpannekaker

La oss starte med den deiligste tilberedningsmetoden. Delikatessen blir søt, og dobles under steking, så husk dette når du smører deigen i pannen.

Forresten, denne retten er et flott alternativ for en solid frokost eller ettermiddagsmat. Og barna liker det veldig godt også.

Ingredienser:

• Mel - 0,5 kg;
• Melk - 0,5 l;
• Sukker - 2 ss;
• Salt - 1 ts;
• tørr gjær - 6 gr.;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. + til steking.

Matlagingsmetode:

1. Ta en dyp bolle og sikt mel i den. Tilsett gjær, sukker og salt. Bland alt grundig.

2. Hell varm melk i en liten kjele og tilsett vegetabilsk olje.

Kald melk kan ikke brukes, ellers vil ikke de luftige pannekakene fungere.

3. Hell nå melken gradvis i melet, rør massen konstant til en homogen konsistens. La deigen stå på et lunt sted i 30 minutter for å heve.

4. Etter at tiden har gått, bland deigen igjen. Varm opp en stekepanne med rikelig olje. Bruk en spiseskje, legg deigen i pannen og stek på begge sider i 5 minutter hver.

Ikke spar på oljen, det er nødvendig at produktet vårt drukner i den og får en vakker rødrød farge ved steking.

5. Denne retten kan serveres med fersk rømme eller søtt syltetøy.

Frodige gjærpannekaker med melk

Og siden melkemetoden regnes som den mest populære og klassiske, tilbyr jeg deg et annet alternativ for å elte deigen, men i en litt annen sekvens.

Tidligere ble pannekaker ansett som et symbol på hjemlighet.

Ingredienser:

• Mel - 250 gr.;
• Melk - 200 ml;
• tørr gjær - 1 ts;
• Salt - en klype;
• Sukker - 2 ss;

Matlagingsmetode:

1. Varm opp melk til 35-40 grader og hell i en dyp beholder. Tilsett sukker og salt, rør. Etter det, tilsett gjæren, la stå i 5-10 minutter slik at de begynner å gjære.

3. Deigen skal bli som tykk rømme.

4. La vår masse stå på et varmt sted i 30-40 minutter. Det anbefales å dekke toppen av oppvasken med en fuktig klut.

5. Varm deretter pannen med vegetabilsk olje og legg deigen med en våt spiseskje. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Legg de ferdige smultringene på papirhåndklær for å fjerne overflødig olje.

Det beste er å steke godbiten på middels varme slik at den stekes inni.

Trinn-for-trinn oppskrift på gjær og kefir

For å erstatte melk, kommer kefir til unnsetning. Ved å bruke den kan du forresten klare deg uten gjær, og tilsette bare litt brus.

Men jeg tilbyr deg fortsatt muligheten med tilsetning av rågjær. Jeg liker veldig godt denne metoden, da delikatessen ikke er særlig fet.

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.;
• Kefir - 2 ss.;
• Egg - 2 stk;
• Sukker - 1,5 ss;
• Salt - 0,5 ts;
• Gjær - 25 gr.;
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss. skjeer.

Matlagingsmetode:

1. Gjær må knuses og fortynnes i varm kefir.

For gjærgjæringsprosessen tar det 40-45 minutter.

3. Etter at tiden har gått, tilsett sukker og salt, hell i vegetabilsk olje og bland alt.

4. Igjen, la deigen stå i fred i 15 minutter.

5. I en forberedt panne med mye vegetabilsk olje, stek kakene på begge sider til de er gyldenbrune.

For å forhindre at deigen fester seg til skjeen, dypp den med jevne mellomrom i kaldt vann.

Matlaging raskt og velsmakende på vannet

Og neste visning er for de som er på diett. Vi koker retten på vann og tørrmelk. Du vil like resultatet, og hvis du ikke går ned i vekt, så server en godbit med rømme, syltetøy eller syltetøy, bær, honning eller flytende sjokolade. For en deilighet!! Se videoen og gjør deg klar!!

Vel, hvordan liker du dette alternativet? Likte du det? Skriv kommentarer, vi diskuterer sammen.

Oppskrift på surmelk med rågjær

Og hvis du skal lage denne retten og plutselig finner ut at melken din har blitt sur, hva skal du gjøre? Det spiller ingen rolle, for i et slikt tilfelle er det et utmerket alternativ for å elte deig. Har du ikke prøvd enda? Så det er på tide. Les tilberedningsmetoden og husk alle nyansene.

Ingredienser:

• Hvetemel - 0,5 ss.;
• Egg - 1 stk;
• Sukker - 1 spiseskje;
• Salt - 1 klype;
• Gjær - 25 gr.;
• Surmelk - 200 ml.

Matlagingsmetode:

1. Knekk et egg i en hvilken som helst dyp bolle, tilsett sukker og salt, pisk alt godt med en visp.

2. I en annen bolle blander du surmelk og ferdigmalt gjær. Tilsett mel gradvis, flytt alt. Kombiner de to konsistensen, rør igjen og la stå på et lunt sted i en time.

3. Del pannen, hell vegetabilsk olje. Bruk en skje og legg ut ovale emner. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

4. Slik ser den ferdige godbiten ut. Server med hvilken som helst søt saus eller rømme. God appetitt!!

Magre pannekaker uten melk

Denne egg- og meierifrie oppskriften er veldig egnet for de som er på diett eller holder fastetiden, og også et alternativ for de som er allergiske mot visse matvarer.

Ingredienser:

• tørr gjær - 11 gr.;
• Mel - 4 ss.;
• Varmt vann - 2,5 ss.;
• Sukker - 5 spiseskjeer;
• Salt - 1 ts;
• Vegetabilsk olje - til steking.

Matlagingsmetode:

1. Løs opp gjær i varmt vann, tilsett sukker og salt. Tilsett så mel og bland alt godt. La deigen stå alene på et lunt sted i en time.

2. Når deigen dobles i størrelse, begynner du å steke. For å gjøre dette, del pannen, hell vegetabilsk olje og bak smultringer på begge sider i 5 minutter hver over middels varme.

3. Server med honning og varm te.

Hvordan lage mat med instant gjær

Oppskrift på smultringer fra Yulia Vysotskaya

Og som du allerede har forstått, bakes deilige kaker fra et standard sett med produkter som enhver husmor har hjemme. Og det er raskt og enkelt å lage dem.

Så la oss konsolidere all kunnskapen og igjen gå gjennom tilberedningsmetoden. Jeg vil også advare deg om at når du steker godbiten, vil det være en fantastisk lukt i huset, så vær forberedt på at du vil spise en luftig pannekake rykende varm.

Ingredienser:

• Melk - 500 ml;
• Mel - 500 gr.;
• tørr gjær - 2 ss;
• Sukker - 2 ss;
• Salt - en klype;
• Egg - 2 stk;
• Vegetabilsk olje - til steking.

Matlagingsmetode:

1. Først må du lage en deig: varm melken og tilsett gjær og sukker til den, rør. Vent 5-10 minutter til gjæren skummer.

2. Sikt så melet og tilsett ett glass i gjærmassen. Bland godt og la stå på et varmt sted i en time.

3. Pisk egg og tilsett salt. Tilsett denne blandingen og resten av melet i deigen som har kommet opp. Bland godt igjen.

4. Varm opp stekepannen, hell i oljen og fordel smultringene med en spiseskje. Stek på begge sider til de er gjennomstekt, fjern på et papirhåndkle. Dryss toppen med melis, hvis ønskelig.

Her er et så veldig appetittvekkende, smakfullt og luftig utvalg av gjærpannekaker jeg fikk. Hva er dine favorittdeigoppskrifter? Skriv heller anmeldelser, det er veldig interessant å lese. Og jeg sier farvel til deg, vi sees i neste artikkel!

Publikasjonsforfatter

0 kommentarer: 780 Publikasjoner: 205 Registrering: 07-04-2017

Fritter med gjær er helt annerledes enn de med kefir. Gjærpannekaker er mer frodige og høye. I den magre oppskriften er de helt uten egg, men vi foreslår at du lager rike pannekaker med melk og gjær:

Fritter med gjær

oppskrift og bilde av Olga Pirogova

Jeg baker pannekaker hele tiden. Mine menn respekterer dem til frokost. Jeg foretrekker å bake gjærfrie pannekakemel pannekaker, praktisk og raskt. Men når det dukker opp litt mer tid, baker jeg pannekaker med gjær. Så i dag bakte jeg praktfulle pannekaker med gjær, og jeg unner deg dem.

For baking av fritter med gjær, trenger vi

Ingredienser:

Hvetemel - 500 g, 2 kopper varm melk, fersk gjær - 25 g (eller 2 ts tørr), 2 egg, en pose vaniljesukker, 1 ts. salt, sukker - 1 ss. skje, vegetabilsk olje -70 ml Rømme eller syltetøy - for servering av fritter

Kokeprosess:

Vi skal lage frodige pannekaker på en svamp måte. Vi legger deigen (røren med gjær): i en bolle i varm melk, fortynn eventuell gjær, tilsett en skje sukker, 1 kopp siktet hvetemel og la stå i en halv time på et varmt sted. Opara bør reise seg med en hatt.

Separat, i en bolle, pisk 2 egg med en visp, tilsett dem til deigen, samt det resterende melet, forhåndssiktet, vaniljesukker, salt, 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.

Du må blande alt godt (det viser seg en ganske tyktflytende deig) og la stå på et varmt sted i en halv time til.

Varm oljen i en stekepanne og stek pannekakene på middels varme, fordel med en skje. Gjærdeig utvider seg veldig godt, så deigen må legges med tilstrekkelig mellomrom. Hvis pannekakene er stekt i en liten mengde olje slik at de blir stekt, stek den ene siden under lokk, snu pannekakene og stek uten lokk. Bruker du mye olje til stekte syrlige pannekaker, nesten som frityrsteking, trenger du ikke dekke dem med lokk.

Pannekakene ble luftige, luftige og deilige. Vi serverer pannekaker til frokost eller til ettermiddagsmat med rømme eller syltetøy.

Anyuta og vennenes notatbok ønsker deg god appetitt!

Gjærpannekaker blir alltid deilige, luftige og veldig møre. De er spesielt elsket i Ural, i Sibir. Dette er det perfekte frokostalternativet som kan serveres med en rekke appetittvekkende tillegg. Artikkelen publiserte de mest vellykkede oppskriftene på gjærpannekaker.

Klassiske fritter med gjær og melk

I følge den klassiske oppskriften brukes de enkleste produktene: 2 kopper siktet mel, 1,5 kopper melk, liten. en skje tørrgjær og samme mengde salt, en stor skje med perlesukker.

1. Gjær med sand blandes i varm melk, hvoretter den står varm i 12 minutter.
2. Mel, salt helles i den resulterende massen. Etter blanding får deigen stå i en halvtime til.
3. Når den hever godt kan du steke pannekakene på begge sider i eventuelt oppvarmet fett. Fordel deigen slik at de ferdige produktene har en diameter på 8-10 cm.

Det er deilig å servere pannekaker med gjær og melk med naturlig bihonning.

Oppskrift på kefir

Hvis vertinnen hadde kefir for hånden, kan du lage deilige pannekaker av det. I tillegg til dette meieriproduktet (1 liter), ta: 2 kyllingegg, 3 kopper mel, 30 g rå gjær, 75 g granulert sukker, en klype fint salt.

1. Gjær løses opp i varm væske.
2. Deretter drives egg inn i massen og alle tørre ingrediensene helles. Mel tilsettes sist.
3. Den grundig blandede massen får stå varm i en halv time for å heve.
4. Stek pannekaker på vanlig måte.

Appetittvekkende pannekaker med gjær på kefir er deilige å spise både varme og kalde.

På surmelk

Ikke hell surmelk. Det er bedre å gjøre det til grunnlaget for søte pannekaker. I tillegg til melk (230 ml), må du forberede: 1,5 ss. mel, liten en skje hurtiggjær, et utvalgt egg, en klype salt og samme mengde kanel, 4 store skjeer perlesukker, 2 søte epler.

1. Salt, sand og gjær helles i en varm væske. Du kan umiddelbart tilsette det siktede melet.
2. Egget piskes separat, deretter helles det over i andre ingredienser. Deigen får stå varm i 25 minutter.
3. Når massen passer, sendes finrevet eple og kanel til den.
4. Ved steking skal både selve deigen og de tilsatte fruktene bakes. En godbit tilberedes i hvilken som helst olje på begge sider.

Vaniljesukker kan tilsettes denne delikatessen om ønskelig. Server rømme med ferdige pannekaker.

Magre gjærpannekaker

Det er ingen egg i denne oppskriften. Derfor kan du unne deg en godbit selv på fastedager. Tatt: 4 ss. siktet mel, 2 ss. vann, 2 store skjeer sukker og samme mengde ikke-aromatisk olje, 11 g kvikkgjær, en klype salt.

1. Alle bulkkomponenter, unntatt mel, løses opp i varmt vann. Deretter helles olje i dem.
2. Først etter det helles mel i små porsjoner.
3. Den eltede deigen vil stå varm i ca 45 minutter, hvor den vil øke betydelig i størrelse.
4. Det gjenstår bare å steke pannekakene på begge sider i en praktisk stekepanne.

Den ferdige retten er ikke bare velsmakende, men også rimelig.

Ingen tilsatt egg

Det er en annen vellykket oppskrift på pannekaker uten egg. Den inkluderer: en stor skje med granulert sukker, en klype fint salt, 320 ml renset drikkevann, 280 g hvetemel, lite. en skje kvikkgjær.

1. Alle tørre ingredienser helles i det oppvarmede vannet. Mel tilsettes sist etter forsiktig sikting.
2. Massen vil hvile i 25 minutter under et serviett laget av naturlig stoff.
3. Deretter blandes det og fjernes i varme i ca 45 minutter.
4. Etter å ha hevet deigen 3 ganger, kan du starte bakeprosessen.

Godbiten i seg selv er ikke for søt, så du kan sjenerøst helle den med kondensert melk.

Med stormskritt

Den diskuterte retten på rømme viser seg å være veldig velsmakende. I tillegg til dette produktet (3/4 kopp), brukes det: 1 ss. siktet hvitt mel, en stor skje med granulert sukker, liten. en skje rask gjær, 90 ml fet melk.

1. Sukker helles i en varm væske. Etter å ha tilsatt gjær og en håndfull mel, sendes massen til oppvarming i 25 minutter.
2. Deretter tilsettes rømme og resten av det siktede melet i deigen.
3. Du kan umiddelbart steke i varm olje.

Før servering drysses luftige pannekaker tykt med melis.

Med tørrgjær

Pannekaker kan tilberedes med både presset og tørrgjær. Det siste alternativet brukes av vertinner mye oftere. I henhold til oppskriften er det tatt: 2 utvalgte kyllingegg, en klype salt og samme mengde vaniljesukker, 2 store skjeer granulert sukker og ikke-aromatisk olje, en halv liter fet melk, 9 g tørr fast gjær, et pund mel.

1. Meieriproduktet, halvparten av melet og andre bulkingredienser (unntatt vaniljesukker) kombineres.
2. Deigen vil komme opp varm i omtrent en halv time.
3. Et kyllingegg kjøres inn i den boblende massen, vaniljesukker helles.
4. Det resterende melet tilsettes og den ikke-aromatiske oljen helles.
5. Deigen får stå varm i 60-70 minutter. Den må ikke røres etter heving.
6. Fritere stekes på begge sider.

For en pannekake forbrukes en spiseskje deig.

Hvordan lage mat på vann?

Noen husmødre er sikre på at godbiten på vannet vil vise seg å være for "tom" og til og med smakløs. Men dette er en feilaktig oppfatning. Smaken av ferdige pannekaker vil glede både barn og voksne. De inkluderer: 2 ss. mel og samme mengde renset drikkevann, 9 g tørrgjær, en klype vaniljesukker og samme mengde salt, en stor skje med perlesukker.

1. Væsken må forvarmes, ikke koke. Sand og tørrgjær løses opp i varmt vann. Massen blandes enkelt og får stå en stund til gjæringsprosessen starter.
2. Melet siktes godt fra lang avstand, hvoretter det sammen med salt sendes til deigen.
3. Det gjenstår å tilsette vaniljesukker og elte grundig.
4. Deigen vil stå nær en varmekilde i omtrent en halv time. Det er veldig viktig at det ikke er trekk i rommet.

Pannekaker bakes veldig raskt med gjær og vann. Det viktigste er å forvarme oljen eller fettet godt.

Med levende gjær

Med presset levende gjær kan pannekaker også tilberedes raskt og enkelt. Det viktigste er å ta et ferskt kvalitetsprodukt. I tillegg til gjær (25 g), må vertinnen bruke: 260 ml helmelk, en klype fint salt, 230 ml renset drikkevann, et halvt kilo hvetemel av høy kvalitet, en stor skje med granulert sukker, 90 ml ikke-aromatisk olje.

1. Alt mel siktes over i en dyp tallerken fra stor avstand slik at det er godt mettet med oksygen. Du kan gjenta prosedyren flere ganger.
2. Halvparten av det varme vannet helles i en egen bolle og tilsettes et par klyper sand. Presset gjær smuldres fint inn i blandingen.

Fritter er den perfekte retten til frokost eller mellommåltid. Oftere tilberedes de på brus, selv om de fleste husmødre er enige om at luftige pannekaker med gjær er mye mer smakfulle. Med tanke på at det vil ta lengre tid å tilberede gjærdeigen, kan slike kaker ikke tilberedes på hverdager, men de kan være et søndagsfrokostalternativ når hele familien er samlet og det ikke er nødvendig å haste til jobb eller skole.

Pannekaker i melk er ikke så fete som i kefir, men ikke mindre velsmakende. Deigen for dem kan eltes med fersk og tørr gjær, og for å berike og diversifisere smaken av baking, kan du legge til tørket frukt (rosiner, tørkede aprikoser) eller revet epler og gresskar.

Andel av ingredienser for gjærpannekaker i melk:

• 450 ml melk;
• 21 g ferskpresset eller 10 g tørrgjær;
• 50 g sukker;
• 5 g vaniljesukker;
• 2 egg;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 4 g salt;
• 500 g mel.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Forbered en deig fra varm melk, gjær, vanlig sukker og 150 g mel. La det stå varmt i 30 minutter. I løpet av denne tiden skal det dannes en praktfull lue over den.
2. I den hevede deigen tilsetter du litt sammenvispet egg, sukker med vaniljesmak, salt, smør og resten av melet. Resultatet blir en tyktflytende deig, som igjen skal modnes i en halv time i varmen.
3. Spre den ferdige deigen på en forvarmet panne med vegetabilsk olje, form og bak luftige pannekaker på middels varme.

Oppskrift på magert vann

Denne oppskriften vil hjelpe fans av pannekaker og fritter til å tåle faste. Til tross for at oppskriften ikke inneholder egg og andre ingredienser av animalsk opprinnelse, er vannpannekaker velsmakende, næringsrike og alltid velsmakende.

For en mager versjon av gjærpannekaker, må du ta:

• 300 ml drikkevann;
• 7 g tørrgjær;
• 30 g granulert sukker;
• 4 g bordsalt;
• 260 g mel.

Vi forbereder oss som følger:

1. Prosessen med å elte deigen til skam er enkel: du må kombinere alle komponentene i en beholder, passende i størrelse, og rør til de er fullstendig kombinert. Du kan elte deigen med en mikser, men en vanlig spiseskje holder seg fint.
2. Deretter må du stramme bollen med deigen med matfilm og sette den på et varmt sted i omtrent tretti minutter. I løpet av denne tiden skal massen bli dobbelt så stor.
3. Nå kan du begynne å steke. Deigen må tas med skje, uten å røre den, og smøres på en varm panne. Hvis den har et non-stick-belegg, er det ikke nødvendig med olje. Stek på middels varme til de er gyldenbrune på alle sider.

Når du steker pannekaker fra gjærdeig, kan du ikke klare deg uten et glass kaldt vann. Deigen viser seg å være ganske tykk og fester seg til skjeen, så før hvert gjerde må den fuktes i kaldt vann.

På gjær og kefir

Kefir, som har stått i kjøleskapet i to-tre dager, vanligvis er det ingen som vil drikke det, men du bør ikke helle det ut. Et slikt fermentert melkeprodukt kan gjøres om til en deilig frokostrett - frodige fritter med gjær og kefir. Du kan koke dem med hvilken som helst gjær. Nedenfor er en oppskrift på livepresset.

Liste over produkter som brukes i baking:

• 100 ml vann;
• 15 g levende presset gjær;
• 90 g sukker;
• 500 ml kefir uansett fettinnhold;
• 2 egg;
• 3-4 g bordsalt;
• 480 g siktet mel.

Arbeidsrekkefølge:

1. Mal presset gjær sammen med sukker, hell i vann og tilsett 80-90 g mel. La denne blandingen være varm i 10-15 minutter.
2. Så snart det kommer luftbobler på overflaten av gjærmosen, kan du fortsette til direkte elting av deigen. Hell varm yoghurt i deigen, litt løsnede egg, salt og mel til en homogen blanding.
3. Den tykke og tyktflytende deigen som blir resultatet bør settes i ovnen som er forvarmet til 40 grader og slås av i 40-45 minutter. I løpet av denne tiden vil den ha tid til å nærme seg ordentlig og bli dobbelt så stor.
4. Stek pannekaker i en panne med vegetabilsk olje. Når det kommer bobler på overflaten av de nylagte produktene, betyr dette at de kan snus over på den andre siden.
5. Det er bedre å spre de ferdige smultringene på et papirhåndkle, siden varmebehandlingen foregår i vegetabilsk olje.

Tørrgjær trinn for trinn

Av mysen som er igjen etter å lage hjemmelaget cottage cheese, kan du lage deilige krydrede pannekaker med tørrgjær. Høydepunktet i deigen er at myse smaken er beriket med duften av kanel og malt ingefær.

Forholdet mellom de nødvendige produktene vil være som følger:

• 10 g tørr gjær;
• 100 g granulert sukker;
• 500 ml serum;
• 2 kyllingegg;
• 45 ml vegetabilsk olje;
• 5 g kanel;
• 3 g malt ingefær;
• 3 g salt;
• 400-450 g mel.

Bakefremgang:

1. Varm opp mysen til 40 grader i en metallbeholder. Hell i og løs opp sukker og salt helt i den. Gjenta deretter med tørrgjær. La mysen stå i 10 minutter til gjæren aktiveres.
2. Etter det, introduser krydder, rå egg, vegetabilsk olje. Rør alt grundig, og rør deretter inn det siktede melet. La deigen eltes med en skje i en halvtime på et lunt sted.
3. Fra den nærmede deigen baker du røde og frodige pannekaker i en panne med en liten mengde olje. Serveres varm.

Ingen tilsatt egg

Hvis det ikke er egg i kjøleskapet, spiller det ingen rolle. Frodige pannekaker med gjær kan tilberedes uten denne ingrediensen, uten engang å erstatte dem med noe annet. Som flytende base kan du ta melk, myse, potetbuljong eller vanlig vann. Hvilke som helst av disse alternativene vil være deilige.

Pannekaker uten egg tilberedes av:

• 250 ml melk (myse, potetbuljong eller vann);
• 20 g presset gjær;
• 40 g granulert sukker;
• 4 g salt;
• 240 g mel.

Matlagingstrinn:

1. Løs opp sukker og gjær i melk, gi dem litt tid til å "våkne til liv" i varmen. Hvis tørrgjær brukes til å elte deigen, bør mengden deres beregnes per 240 g mel basert på de anbefalte normene på pakken.
2. Når gjæren begynner å virke og overflaten av deigen er dekket med bobler, sikt mel i den, salt og bland alt sammen til en tynn deig. Dekk bollen med deigen med et fuktig håndkle og la heve, avhengig av temperaturen, i 50-60 minutter.
3. Stek pannekakene i varmt smør, legg de ferdige produktene på et papirserviett eller et håndkle.

På levende gjær

Denne oppskriften inneholder mange ingredienser som gjør deigen tyngre (smør, rømme, egg), så det er bedre å bruke levende presset gjær til å elte den. Av samme grunn legges testkomponentene i tre trinn.

For fritter på rømme og levende gjær, må du ta:

• 500 ml melk;
• 250 ml rømme uansett fettinnhold;
• 25 g fersk gjær;
• 90 g sukker;
• 4 g salt;
• 30 g smør;
• 15 ml vegetabilsk olje;
• 550 g mel.

Slik baker du luftige pannekaker med gjær:

1. Først, i en bolle for elting av deigen, bland melk, gjær og 1/3 av den reseptbelagte mengden sukker. La blandingen stå til det kommer bobler på overflaten.
2. På andre trinn introduserer vi rømme, salt og siktet mel. Etter grundig blanding, la stå til første heving.
3. Så kommer smøret og det resterende sukkeret. Deigen skal komme opp igjen og du kan begynne å bake. Stek pannekaker på samme måte som i tidligere oppskrifter.

sur melk oppskrift

Absolutt alle fermenterte melkeprodukter (kefir, yoghurt, myse, rømme, fermentert bakt melk) er egnet for denne typen baking, så selv sur melk kan tas som grunnlag. Mange husmødre er enige om at jo surere melken er, jo mer fantastiske er pannekakene, men likevel bør du ikke ta et ukegammelt produkt.

For å bake pannekaker med tørrgjær i sur melk, trenger du:

• 500 ml melk;
• 14 g tørrgjær;
• 2 egg;
• 100 g sukker;
• 5 g vaniljesukker;
• 3 g salt;
• 500 g mel.

Matlagingstrinn:

1. Løs opp gjæren i varm surmelk og løs opp en klype salt. Pisk eggene med sukker (inkludert vaniljekomponenten) til et luftig skum, bland med yoghurt. Sikt deretter melet i 3-4 trinn.
2. Dekk bollen med deigen (den skal være tykk, som rømme) med matfilm og la den modne og heve. Avhengig av omgivelsestemperaturen kan denne prosessen ta fra 15 minutter til en halv time.
3. Tilbered produktene på en smurt stekepanne. For at de skal steke godt, må brannen være middels.

Hva skal man servere pannekaker med gjær?

Når luftige pannekaker med gjær er stablet i en pen røykepyramide på en tallerken, oppstår spørsmålet: hva skal du servere dette bakverket med? Det er nok serveringsmuligheter: honning, kondensert melk, syltetøy og syltetøy, rømme og pisket krem.

Du kan også dryppe amerikanske pannekaker med lønnesirup. Du kan legge rømme (eller fløte) pisket med melis på varme smultringer og strø sjokoladebiter på toppen.

Du kan supplere bakverk med vaniljesaus, som ble igjen etter montering av kaken, eller tilberede spesielt sjokolade eller fruktsaus. I alle fall, selv om ingen av de foreslåtte produktene ble funnet på kjøkkenet, vil det være nok bare å drysse pannekakene med pulverisert sukker eller kanel, og det vil være deilig.

Pannekaker med gjær er en oppskrift fra barndommen som lar deg føle deg som et barn igjen, spise mors pannekaker på begge kinn. Da virket de som de deiligste og forblir det sannsynligvis til nå i minnet ditt.

Men nå kan du glede dine kjære med deilige gjærpannekaker, frodige og søte.

Den klassiske versjonen av gjærpannekaker i henhold til GOST

• Varmt vann og mel - 481 g hver;
• gjær - 14 g;
• Kylling egg;
• Sukker - 17 g;
• Salt - 9 g.

Selvfølgelig, hjemme, bruker knapt noen oppskriften foreskrevet i GOST - det er rett og slett umulig å grundig verifisere alle ingrediensene i gram. Ofte setter vi dem "på øyet".

Dessuten leter hver husmor etter sin ideelle oppskrift, som vil fås personlig fra henne. Derfor er det sannsynlig at kvinner har mange varianter av disse kakene.

Lære å jobbe med gjær

Det finnes flere typer gjær, som du må jobbe med på forskjellige måter:

1. Fersk gjær. Løs dem opp i varmt vann (30-33 grader) og bland godt. Salt tilsettes ikke. Proporsjonene er vanligvis angitt på emballasjen. Ofte er det ca 5 g gjær per kilo mel. Hvis du har tørrgjær, kan du erstatte fersk gjær med den, men i forskjellige proporsjoner - du må beregne dem i forholdet 1: 3. Det vil si at hvis 10 g fersk gjær er angitt i oppskriften, legges det i stedet 30 g tørrgjær;
2. Tørrgjær fortynnes i vann på 40-45 grader og tilsettes litt sukker for å få liv til den, deretter får den trekke i ca 10 minutter. Blandet deretter med mel og la igjen i 1,5-2 timer;
3. Intant- eller instantgjær skal helles tørr i melet. Etter 15-20 minutter bør de "stige", siden den levende soppen formerer seg veldig raskt. Gjær Saf-moment brukes aktivt - de kan til og med fortynnes i kefir, vann eller melk.

Pannekaker med melk - 2 enkle oppskrifter

• Mel og melk i forholdet 3:2;
• Egg;
• Vegetabilsk olje og sukker - 1 ss. l;
• Gjær og salt - en teskje hver.

1. Spe ut gjæren i melk (bare varm den opp litt før bruk). Blandingen skal bli kremet.
2. Så snart gjæren er litt tilsatt, tilsett egg, sukker, vegetabilsk olje og salt til blandingen. Introduser mel gradvis i denne massen, rør konstant for å unngå utseendet til slike upresenterbare klumper. Bland mel grundig.
3. Dekk bollen med mel med en serviett eller et tynt håndkle og la stå en stund. Når du merker at det bobler, begynn gjerne å steke – gjæren har kommet opp.

Det er også en oppskrift på en mer kompleks deig for gjærpannekaker.

• Mel - et halvt kg;
• Melk en halv liter;
• Sukker - 2 ss. l;
• Vaniljesukker emballasje;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l i deigen;
• Gjær (helst tørr) - 2 ts (Eller fersk - 21 g);
• Salt - ½ ts;
• 2 egg.

1. Fortynn gjær i et glass oppvarmet melk, tilsett halvparten av melet valgt for deigen, sukker og la trekke i en halv time.
2. Pisk eggene lett med en visp og bland med mel. Tilsett resten av melet i deigen, og tilsett deretter vaniljesukkeret og tilsett vegetabilsk olje og salt. Deigen blir klissete.
3. Stek i vegetabilsk olje på lav varme. Det viser seg omtrent 20 stykker frodige pannekaker.

Magne pannekaker på vannet

Pannekaker, der melk er erstattet med vann, kan også være frodige og luftige. Og oppskriftene på slike "vann" pannekaker lages veldig enkelt og raskt.

Oppskrift nummer 1. Du vil trenge:

• Mel og vann likt - 500 g hver;
• Sukkersand - 2 ss. l;
• Gjær - 1,5 ts;
• Salt.

1. Bland salt og sukker med gjær og forvarmet vann. Uten å vente på "nærmingen" til gjæren, hell mel i blandingen.
2. La deigen stå i 20 minutter. Det kan vise seg å ha forskjellig tetthet (det avhenger av typen mel), men denne nyansen vil ikke påvirke kvaliteten på pannekakene.
3. Etter 20 minutter blander du melet og lar det stå i ytterligere 40 minutter. Nå har deigen doblet i volum. Du kan klype den av med hendene, smurt med vegetabilsk olje, og spre den i en panne.

Disse magre pannekakene passer godt med søtt fyll - honning, syltetøy, kondensert melk.

• Mel - et halvt kilo;
• egg - 5 stk;
• Vann - 1 glass;
• Aktiv tørrgjær (5 g) eller fersk (25 g);
• Sukker etter smak;
• Olje - absolutt hvilken som helst (50 g);
• Salt - en klype.

1. Løs opp gjær i en bolle med vann (varmt) og la heve. Pisk eggene i en bolle.
2. Tilsett salt og sukker i eggene. Visp igjen og bland til det ikke er noen klumper.
3. Hell det forvarmede vannet i melet, bland det med en blanding av egg, sukker og salt. Sett deigen på et lunt sted i en halvtime. Etter en halv time, stek gjærdeigkakene på middels varme med tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje.

Pannekaker på kefir - den deiligste oppskriften med et bilde

• Mel - 7 ss. l.;
• Kefir - en halv liter;
• Sukker - 1 ts i gjær og 1 ss. l - i deigen;
• Salt - en tredjedel av en teskje;
• brus - en tredjedel av en teskje;
• tørr gjær - 2 ts;
• Varmt vann - 100-150 ml.

1. Ta kefiren ut av kjøleskapet slik at den varmes opp til romtemperatur. Løs deretter opp natron i den og sett til side.
2. Løs opp gjær i 100 ml varmt vann og bland med en teskje sukker. Så snart de hever, hell dem i kefir.
3. Bland sukker, salt, mel også. Deigen skal få en kremet konsistens.
   Gå ned 30 kg på 2 uker! Diett for de lateste.
4. La den heve på et lunt sted. Etter 30-60 minutter vil den heve flere ganger.
5. Det er bedre å ikke blande deigen, men umiddelbart måle med en skje og stek pannekakene.

Matlaging av gjærpannekaker med epler

• Mel - 1,5 kopper;
• Melk - 1 glass;
• Kyllingegg - 2;
• Gjær - 2 ts med et lysbilde;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Salt - ½ ts;
• Mager olje - 2 ss. l i deigen;
• Epler - 1-2.

1. I melk, bland mel (1/2 kopp), gjær og sukker. La deigen trekke i et kvarter slik at gjæren begynner å reagere.
2. Tilsett så resten av ingrediensene, inkludert resten av melet. Bland deigen til den er jevn og dekk med et håndkle eller matfilm. 2 timer vil det "passe".
3. Skrell eplene, fjern frøene og skjær dem på et rivjern eller skjær i små skiver. Legg til deigen. Stek pannekaker i vegetabilsk olje.

Matlagingsnotater

• Ingrediensene du bruker bør være i romtemperatur. Det er bedre å varme melk eller vann til temperaturen på menneskekroppen - 37 grader.
• Kjøp premium mel, som gjør pannekaker mykere og møre. Dessuten, jo dårligere melkvalitet, jo mer trenger du til testen.
• Det er ingen nøyaktig oppskrift på gjærfritter, fordi ingrediensene ikke kan tas nøyaktig som angitt i oppskriften i henhold til GOST. Egg har forskjellig vekt, gjær oppfører seg også annerledes, mel kommer over forskjellige kvaliteter.
• Sistnevnte bør legges til, for å oppnå konsistensen av rømme. Du vil etter hvert forstå hvor mye mel du trenger. Så eksperimenter til du finner "din" oppskrift.
• Du kan trygt legge til alle slags tilsetningsstoffer til gjærpannekaker - søte og usøtede: nøtter, frukt, bær, havregrynflak, kjøtt, gresskar.
• Så snart deigen hever, ikke rør den, ikke rist den, ikke legg en skje i midten. Dette vil gi deigen en god luftighet. Ta massen forsiktig med en skje fra kanten av bollen og ha den i pannen.
• Forresten, det er best å forberede deigen på forhånd, om kvelden, og sette den i kjøleskapet til morgenen. Om morgenen vil pannekakene dine bli frodige og luftige.
• Pass på å varme pannen godt, ellers vil pannekakene koke lenge og ikke steke godt.
• De bør vendes i pannen først når toppen av kaken tørker ut, hull vises på overflaten og en skorpe vises rundt kantene. Dette tyder på at en del av pannekakene allerede er helt klar.
• Etter steking av pannekakene anbefales det å først legge dem på en serviett. Dette gjøres for å fjerne overflødig fett etter tilberedning i vegetabilsk olje.
• Hvis du skal servere pannekaker til bordet litt senere etter at de er tilberedt, pass på å legge til en komponent som vil gi deigen den nødvendige fuktigheten. Det kan være finhakket løk og skinke. God appetitt!

Beskrivelse

Frodige fritter med tørrgjær, tilberedt etter vår oppskrift, er perfekt for teselskaper ved et hyggelig bord, og vil også være gode tillegg til hovedretter i løpet av ferien. Denne retten er elsket av både voksne og barn.

Slike pannekaker kan også tilberedes under faste, ganske enkelt erstatte melk med vann..

Siden antikken har pannekaker blitt ansett som et symbol på hjemlighet. De dukket opp tilbake i Rus', da vertinnene forberedte dem fra produktene som var for hånden. Over tid har oppskriften på å lage slike bakverk gjennomgått mer enn én endring. Noen ingredienser ble erstattet av andre, nye produkter ble introdusert, noe som gjorde det mulig å gjøre smaken av fritter original og minneverdig.

I antikken hadde pannekaker flere navn, som var avhengig av regionen der denne delikatessen ble tilberedt. Men i alle navnene var det en felles rot "gutten". I følge rykter ble denne retten oppkalt etter den hedenske gudinnen Lada, som var personifiseringen av hjemlighet og vennlighet. I følge andre kilder ble disse bakverkene kalt pannekaker på grunn av det faktum at en stor mengde olje, som ble kalt "oleum", ble brukt i tilberedningsprosessen.

Selv om vi alle er vant til det faktum at pannekaker er små lubne kaker, ofte tilberedt på gjærdeig, men for noen tiår siden ble enhver rett kalt pannekaker, hvis sammensetning var lik sammensetningen av pannekakedeig. I tillegg begynte denne retten over tid å bli tilberedt på grunnlag av grønnsaker, frukt eller til og med kjøtt og lever. I dag er variasjonen av pannekakeoppskrifter imponerende i sin mengde. Til og med pannekaker fylt med frukt, bær eller marmelade tilberedes.

Nå er denne retten populær i mange land i verden. Pannekaker serveres med rømme, honning, syltetøy, syltetøy eller ulike sauser. Du kan finne denne retten på menyen til nesten alle store restauranter eller kafeer.

Fritter med tørrgjær er overraskende frodige. Samtidig er det ikke alltid nødvendig å tilberede en deig til dem, men i dette tilfellet vil vi fortsatt lage den, men i en lett versjon, som vi tror vertinnene vil sette pris på.

Hvis du vil lage deilige, luftige pannekaker med tørrgjær og melk hjemme, anbefaler vi deg å fylle opp de nødvendige produktene og bruke anbefalingene fra oppskriften vår med trinnvise bilder.

Ingredienser

• 
  (250 g)
• 
  (200 ml)
• 
  (1 ts)
• 
  (1 klype)
• 
  (2 spiseskjeer)
• 
  ()

Matlagingstrinn

Før du begynner å lage mat, velg de mest praktiske dypbunnsrettene. Varm deretter opp melken til 35-40 grader og hell den i den forberedte beholderen, salt og tilsett sukker. Bland grundig og tilsett tørrgjær. La blandingen trekke i 5-10 minutter slik at gjæren får tid til å gjære.



Sikt nå melet og tilsett det i melken. Tilsett i porsjoner, rør hele tiden. Pass på at det ikke er noen klumper igjen. Melet kan ikke siktes, men i dette tilfellet kan det hende at pannekakene ikke blir veldig frodige.



Bland grundig. Hvis den er litt rennende, tilsett litt mer mel, men ikke overdriv.



Send nå beholderen med deigen til et varmt sted for å trekke. Denne prosessen tar vanligvis ikke mer enn 40 minutter. På dette tidspunktet bør deigen øke betydelig i volum. Det er lurt å dekke den med en fuktig klut slik at gjæren spiller raskere.



Ta nå en stekepanne, hell den nødvendige mengden vegetabilsk olje i den og varm den godt opp. Begynn å fordele deigen på en oppvarmet panne med en våt skje. Senk varmen litt og stek pannekakene til det dannes en gyllen skorpe på hver side.



Når pannekakene er klare, fjerner du dem fra pannen og overfører dem til et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig olje. Etter det kan du servere dem til bordet, vanne med smeltet sjokolade eller rømme.



God appetitt!

Gjærpannekaker blir alltid luftige, luftige og utrolig velsmakende. Deigen for dem kan eltes med melk, rømme, kefir, og til og med bare vann. Hvordan lage pannekaker med gjær, nå vil du lære. Nedenfor er noen interessante oppskrifter, slik at alle vil finne et alternativ for seg selv.

Gjærpannekaker

Mange forbinder pannekaker med en lykkelig, bekymringsløs barndom. Ofte elsker bestemødre å glede barnebarna med en slik delikatesse. Og for at produktene skal vise seg nøyaktig, må du følge noen få enkle regler, som presenteres nedenfor:

1. Gjær kan tilberedes på grunnlag av fersk og tørr gjær, som må fortynnes i varm væske.
2. Det er å foretrekke å steke produkter på middels varme, da blir de godt stekt inni og vil ikke brenne seg.
3. Ferdige pannekaker bør helst tørkes med tørkepapir for å fjerne overflødig fett.

Gjær koker raskt og uten problemer. De blir alltid flotte. Og for at deigen ikke skal falle av etter heving, trenger den ikke blandes. Det er bedre å bare plukke det opp forsiktig og sende det til brazier. Det vil ta litt over en time å tilberede 5 porsjoner av en deilig godbit.

Ingredienser:

• siktet mel - 500 g;
• tørr gjær - 20 g;
• varm melk - 400 ml;
• egg - 2 stk;
• granulert sukker - 50 g;
• olje - 50 ml.

Matlaging

1. Tørrgjær røres i varm melk, sukker tilsettes, halvparten av melet tilsettes og får stå i en halvtime.
2. I løpet av denne tiden vil massen stige med en hatt.
3. Eggene piskes lett, helles i deigen, resten av ingrediensene tilsettes der og eltes godt og la stå i en halvtime.
4. Stek produkter på begge sider.

Fritter på kefir og gjær - oppskrift

Gjærpannekaker, hvis oppskrift er presentert her, er veldig møre og myke. Brus løsner perfekt deigen, som da vil gjæren fortsatt heve. Og for at prosessen med å øke volumet skal gå raskere, kan beholderen med deigen plasseres i en litt varm ovn. Hvis deigen kommer ut vannaktig, kan du tilsette litt mer mel.

Ingredienser:

• kefir 3,2% fett - 350 ml;
• natron - 1/3 teskje;
• hurtigvirkende tørr gjær - 15 g;
• varmt vann - 100 ml;
• sukker - 40 g;
• siktet hvetemel - 200 g

Matlaging

1. Kefir varmes opp litt, brus legges i, røres og settes til side.
2. Løs opp gjær og sukker i varmt vann.
3. Når massen stiger, hell i kefir og tilsett de resterende komponentene.
4. La massen heve i varmen.
5. Så, uten å røre, får de masse med en skje og steker pannekaker med gjær på begge sider.

Gjær oppnås ikke dårligere enn de som er kokt i melk eller kefir. De er luftige og bare smelter i munnen. De kan serveres ved bordet med naturlig honning, rømme, syltetøy eller bare drysset med melis. Et flott alternativ for godbiter når kjøleskapet er tomt, men du vil ha noe smakfullt.

Ingredienser:

• mel av høyeste klasse - 500 g;
• tørr hurtigvirkende gjær - 10 g;
• vann - 300 ml;
• egg - 3 stk.;
• granulert sukker - 50 g.

Matlaging

1. Gjær oppløses i varmt vann, sukker tilsettes og stå varmt i 15 minutter.
2. Hell deretter mel, andre produkter i deler og elt godt.
3. Dekk beholderen med et håndkle og la stå i 20 minutter.
4. Stekte pannekaker på begge sider.

Fritter med gjær uten egg

Gjær er en mat du kan nyte under faste, fordi den ikke inneholder animalske produkter i det hele tatt. Samtidig viser produktene seg rett og slett å være utmerket på smak. Mange skjønner ikke engang at de er laget av en så enkel ingrediensliste.

Ingredienser:

• drikkevann - 250 ml;
• hvetemel - 300 g;
• tørr gjær - 1 teskje;
• granulert sukker - 1,5 ss. skjeer.

Matlaging

1. Sukker løses i varmt vann.
2. Tilsett gjær og siktet mel.
3. Bland godt, dekk til og la heve.
4. Så får de masse med en skje, legg på en brazier og stek.

Gjærpannekaker på rømme er utrolig frodige. De som prøvde å tilberede dem i henhold til denne oppskriften kommer tilbake til den mer enn en gang. For å redusere koketiden kan du steke produkter samtidig i 2 panner. Fra den angitte mengden produkter vil det bli oppnådd omtrent 12-15 stykker appetittvekkende pannekaker.

Ingredienser:

• siktet mel - 200 g;
• melk - 100 ml;
• rømme - ¾ kopp;
• granulert sukker - 1 ss. skje;
• tørr gjær - 1 teskje.

Matlaging

1. Sukker røres i varm melk, gjær og 50 g mel tilsettes.
2. La massen stå varm i 20 minutter.
3. Når det har økt i volum, tilsett rømme og resten av melet.
4. Fordel deler av deigen i en panne og stek pannekaker på rømme og gjær over middels varme på den ene siden, og deretter på den andre siden.

Gjærpannekaker med epler er en godbit for hele familien. Dette er et flott alternativ for en felles søndagsfrokost. Revet eller i terninger kan tilsettes deigen. Det blir deilig uansett. Et utmerket tillegg til delikatessen vil være rømme eller pisket krem.

Ingredienser:

• varm melk - 500 ml;
• siktet mel av høyeste klasse - 500 g;
• egg - 2 stk;
• tørr gjær - 3 teskjeer;
• granulert sukker - 50 g;
• søte og sure epler - 2-3 stk.

Matlaging

1. Hell gjær, mel i varm melk og rør.
2. Beholderen dekkes og settes på et varmt sted i en halv time.
3. Tilsett egg, smør, sukker.
4. Elt godt og igjen sett i varme for å nærme seg.
5. Tilsett epler i terninger, sett tilbake på varmen.
6. Når deigen hever igjen kan du steke pannekaker med epler med gjær.

Gjærpannekaker, hvis oppskrift er presentert her, tilberedes på grunnlag av yoghurt. Når du legger dette produktet til deigen, blir pannekaker aldri flate selv uten tilsetning av gjær. Og i henhold til denne oppskriften viser de seg å være rett og slett deilige - myke, luftige og veldig velsmakende. Fra det angitte antallet produkter vil det komme ut 5-6 godbiter.

Ingredienser:

• koagulert melk - 500 ml;
• egg - 2 stk;
• tørr gjær - 3 teskjeer;
• hvetemel av høyeste klasse - 550 g;
• granulert sukker - 80 g;
• salt, vanillin.

Matlaging

1. Eggene piskes med en visp.
2. Yoghurt blandes med salt, sukker, tørrgjær og vanillin.
3. Tilsett sammenpisket egg og siktet mel.
4. Fjern deigen i 20 minutter på et lunt sted.
5. Etter det øser de opp deigen med en skje, legger den i en panne og steker de luftige gjærpannekakene på begge sider.

Hvis noen nekter appetittvekkende pannekaker på grunn av det høye kaloriinnholdet, bør de definitivt gjøre seg kjent med denne oppskriften. Tross alt vil det diskutere hvordan du baker pannekaker med gjær i ovnen. En delikatesse tilberedt på denne måten viser seg å være veldig appetittvekkende og samtidig ikke fettete i det hele tatt.