Dampet omelett er en næringsrik eggerett som opprinnelig kommer fra Frankrike. Det anbefales til bruk av personer med gastrointestinale sykdommer, som er på diett, samt for mating av barn fra ett år. Men dette betyr slett ikke at en helt frisk person som ikke er på diett ikke kan unne seg denne lette og sunne retten. Omelett er rik på vitamin A, D, E, gruppe B, folsyre, lutein, lysin, etc. Takket være matlagingsteknologien inneholder ikke denne retten kreftfremkallende stoffer, kolesterol og kalorier.

Den klassiske oppskriften er den enkleste. Det krever ikke spesielle ingredienser og kjøkkenapparater. Det er to måter å tilberede denne omeletten på.

Ingredienser:

• 8 kyllingegg;
• 2 ss. melk;
• salt.

Matlagingsfremgang:

1. Bland egg med melk med en gaffel, salt.
2. For den første tilberedningsmetoden tar vi en panne og et dørslag med flat bunn. Hell vann i pannen, det skal ikke berøre bunnen av dørslaget, kok opp, installer et dørslag, legg en bolle med eggemasse i den. Vi dekker hele strukturen med et lokk, kok i 20-25 minutter.
3. Den andre måten er litt enklere. Vi tar en panne, hell vann i den, nivået skal nå midten av retten der omeletten skal lages. Hell de tilberedte eggene i en beholder for matlaging, legg i en kjele, kok på samme måte, 20-25 minutter.

Damp omelett på vannet

For de som er laktoseintolerante, eller bare vil nyte en magrere omelett, forteller vi hvordan du koker en dampomelett på vann.

Ingredienser:

• 6 proteiner;
• 100 ml vann (kokt);
• salt;
• olje for å smøre formen.

Matlagingsfremgang:

1. Vi skiller eggene i hvite og eggeplommer. Vi legger eggeplommene til side, de vil ikke være nyttige for oss, og visp hvitene med en visp med salt til et sterkt skum.
2. Tilsett vann til den resulterende blandingen, slå igjen.
3. Form, smør med olje.
4. Hell eggeblandingen i formen, sett i en dobbel kjele i 10-20 minutter.

På den kokte omeletten kan du legge en liten skive smør på toppen, den smelter raskt og danner en deilig mør film.

Omelett i en dampbåt

Før det vurderte vi enkle oppskrifter, men du kan lage en dampet proteinomelett med tilsetning av grønnsaker.

Ingredienser:

• 4 egg;
• 1/2 st. melk;
• salt;
• 1 st. hakkede grønnsaker (hva som helst)

Matlagingsfremgang:

1. Som i forrige oppskrift, skille eggehvitene fra plommene.
2. Bland proteinene og melken grundig, salt.
3. Hell et glass hakkede grønnsaker i bunnen av bollen med dobbel kjele, hell dem med en melk-proteinblanding på toppen. Vi blander.
4. Slå på enheten, still inn timeren på 20 minutter. Når dobbelkokeren signaliserer at kokingen er ferdig, blander du den nesten ferdige omeletten og slår den på igjen, og still inn timeren på ytterligere 10 minutter.
5. Legg den ferdige retten på en tallerken, server med urter.

Dampomelettoppskrift i en langsom komfyr

Oppskriften på en dampomelett i en slow cooker er like enkel som i en dobbelkoker. Men vi skal lage mat med tomater.

Ingredienser:

• 6 egg;
• 250 ml. melk;
• 1 tomat;
• 1 ts smør;
• salt.

Matlagingsfremgang:

1. Bland egg med salt og melk.
2. Min tomat, kuttet i mellomstore terninger. Hvis du ønsker det, kan du blanchere tomaten og fjerne skinnet fra den.
3. Bland melk og eggemasse med hakket tomat.
4. Smør en liten ildfast form med olje.
5. Hell omtrent et glass vann i multikokerskålen, inni setter vi risten og beholderen med den fremtidige omeletten.
6. Vi lukker multikokeren, starter "Steam" -modusen, setter timeren på 20 minutter.
7. Vi gir den ferdige omeletten litt tid til å kjøle seg ned, etter det snur vi formen og fjerner enkelt den ferdige retten over på en tallerken.

i mikrobølgeovnen

Hvis du ikke har tid til å lage mat i det hele tatt, men du vil unne deg selv og familien din en deilig middag, lag en omelett i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette kan du bruke alle tallerkener, fra en stor mikrobølgeovnskål i glass til vanlige krus.

Ingredienser:

• 4 egg;
• 4 ss. l. melk;
• 100 gr. ost (hvilken som helst);
• 100 gr. skinke;
• salt, pepper etter smak.

Matlagingsfremgang:

1. Vi tar 2 krus, kjører 1 egg i hvert og blander med en gaffel med salt, pepper og melk.
2. Tre ost på et rivjern.
3. Vi kutter skinken i små terninger eller også tre på et rivjern.
4. I hvert krus legger vi 1-2 ss. l. ost og skinke, bland.
5. Vi legger krusene i mikrobølgeovnen, trenger ikke å dekke, sett timeren på 1 minutt. Når tiden er ute blander du med en gaffel og setter tiden på ytterligere 1-2 minutter, til eggene blir tette.
6. Vi serverer den ferdige omeletten til bordet rett i krusene, du kan strø med hakkede urter om ønskelig.

Dampet omelett med sopp

For å legge til litt variasjon til frokosten eller middagen, kan du lage en deilig dampomelett med sopp. Sopp til dette formålet passer til alle, men de rimeligste og duftende - champignoner.

Ingredienser:

• 5 egg;
• 1,5 st. l. maismel;
• 5 champignoner;
• 2 ss. l. erter;
• 1 st. l. soyasaus (valgfritt)
• salt, pepper etter smak;
• 125 ml. vann.

Matlagingsfremgang:

1. Sopp rengjøres, vaskes, finskjæres.
2. Hell den tilberedte soppen i et dørslag, damp i 10 minutter.
3. Bland egg med vann, salt, pepper, mel og saus.
4. Vi flytter soppen i en bolle for en omelett, tilsett erter, hell det tilberedte egget.
5. Vi lar stå til damp i 30 minutter.

Oppskrift med tomater og ost

Denne retten blir veldig saftig og smakfull. Egnet for en rekke dietter under en diett med lavt kaloriinnhold.

Ingredienser:

• 4 kyllingegg;
• 1 st. melk;
• 1 tomat;
• 100 gr. ost;
• salt.

Matlagingsfremgang:

1. Min tomat, kuttet i mellomstore terninger. Hvis du ønsker det, kan du helle kokende vann over tomaten og fjerne skinnet fra den.
2. Tre ost på et rivjern.
3. Pisk melk, egg og salt.
4. Bland eggeblandingen med tomat og ost, hell i en form.
5. Vi legger omeletten i en dobbel kjele eller et vannbad, kok i omtrent en halv time til den er kokt.

Finessene ved å tilberede dampet omelett

1. Hovedregelen for enhver omelett er riktig forhold mellom melk og egg. For å beregne hvor mye melk som trengs for et visst antall egg, kan du bruke et halvt eggeskall som målebeholder. For 1 egg tas 2 halve skall fulle av melk.
2. Omelett egg må være ferske. Etter rivingen skal det ikke gå mer enn 5 dager. Du kan ikke ta ferske egg, men de vil slå verre, og retten blir ikke så fantastisk.
3. Kjølte omelettprodukter blandes best uten klumper.
4. Pisk omeletten med en gaffel eller visp. Blanderen er ikke egnet til dette formålet, da den lager en for homogen masse, som ikke hever seg godt.
5. Egg slått med melk sendes umiddelbart til en dobbel kjele eller annen matlagingsenhet. Jo lenger den tilberedte blandingen sitter, jo dårligere vil den stige.
6. Ikke tilsett for mange tilleggsprodukter til omeletten, dette påvirker også i stor grad prakten. Jo færre tilsetningsstoffer, desto luftigere.
7. For å forhindre at den ferdige omeletten setter seg, må du ikke ta av lokket under kokingen før massen blir tykk, og ytterligere 5 minutter etter at kokingen er ferdig. Plutselige endringer i temperaturen "blåser av" retten.

Lage en omelett for et par: finessene og oppskriftene til en diettrett

Dampomelett er en rett som anbefales til barn og diettmat. Det brukes ofte når du mater barn fra ett år, så vel som i kostholdet til personer med kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen - pankreatitt, gastritt, magesår.

Det er i en dampet omelett at alle de nyttige stoffene i en eggeskål blir bevart så mye som mulig - vitaminer fra gruppene B, A, D, E, lutein, lysin, arginin, asparaginsyre, folsyre og andre.

Dampproduktet inneholder ikke kreftfremkallende stoffer, slagg, en overflod av kolesterol og kalorier, noe som gjør retten egnet for forebygging av fedme, for tidlig aldring og sykdommer i det kardiovaskulære systemet hos personer over 45 år. Ettersom det er grunnlaget for riktig ernæring, er eggerøre ofte til stede i proteindietter for vekttap.

• Melk kan erstattes med kyllingbuljong eller kokt vann. Dette er mest relevant for personer som lider av melkeproteinintoleranse.
• Tilsett krydder til retten allerede på tallerkenen. Å drysse rikelig med krydder på en omelett før tilberedning vil nøytralisere det meste av krydderne i den varme dampen, noe som vil føre til tap av smak.
• For et strengt kosthold, lag en proteinomelett. En rett med piskede proteiner vil gi et mer skånsomt måltid i den aktive fasen av dietten for vekttap og med akutt pankreatitt.
• Når du baker i en dobbel kjele, sjekk væskenivået. I en enhet uten vannstandsindikator er det nødvendig å sjekke tilstedeværelsen hvert tjuende minutt. Det samme anbefales ved matlaging i vannbad.

Kaloriinnholdet i en dampomelett er 136 kcal, takket være at ernæringseksperter ønsker å inkludere en rett i kostholdet til de som går ned i vekt som morgen- og ettermiddagsmåltid.

I en dobbel kjele

Klassisk oppskrift

Oppskriften på en omelett i en dobbel kjele kan kalles en klassiker: det er i den en lett og luftig dampet omelett er tradisjonelt tilberedt. Det er ikke vanlig å inkludere stekt pølse, skinke og krydret ost i en diettrett, men fettfattig cottage cheese og dampede gulrøtter vil være passende. Når du koker eggerøre i en dobbel kjele, utelukk melk fra oppskriften.

• egg - 3 stykker;
• melk - et halvt glass;
• salt.

1. Bland egg med salt og melk.
2. Hell blandingen i en oljet bolle og senk den ned i enheten, stek i tjue minutter.

Hvordan lage en dampomelett uten en dobbel kjele? Organiser et vannbad: hell vann (opptil halvparten) i en beholder med tykk bunn, og plasser en bolle med eggemasse i, la det småkoke i 25-35 minutter over lav varme med lokket lukket. Det er bedre å ta en metallform for en omelett og smøre den med olje. Viktig: Bunnen av bollen skal berøre overflaten av vannet, og ikke synke ned i den.

En dampet omelett uten dobbel kjele viser seg å være luftig og mør på grunn av den jevne oppvarmingen av retten, og på grunn av effekten av lave temperaturer (ikke mer enn 100 ° C), vil alle nyttige stoffer beholde egenskapene sine.

Det er enkelt å tilberede en dampomelett ved hjelp av en plastpose: hell omelettblandingen i den, og etter å ha bundet den forsiktig, send den til en gryte med kokende vann. Kok omeletten over svak varme i 15 minutter, kutt deretter posen og server retten til bordet.

Med kjøtt

Oppskriften på en dampomelett med kjøtt er ikke forbudt å suppleres med hakket eller finhakket løk og brødsmuler. Uten å miste smaken av retten, kan biff erstattes med kokt kyllingbryst eller magert svinekjøtt.

• egg - 4 stykker;
• biff - 200 g;
• melk - et halvt glass;
• smør - en teskje;
• krydder, salt.

1. Kok kjøttet og mal det i en blender.
2. Bland krydder, salt, egg, melk.
3. Hell den tredje delen av omelettblandingen i bollen med dobbel kjele og stek i 10 minutter til den har stivnet.
4. Bland ytterligere en tredjedel av blandingen med kjøtt og hell i det første laget. Kok i 10 minutter til.
5. Hell resten av blandingen oppå massen og stek i ytterligere 10 minutter til den er gjennomstekt. Omeletten er klar til servering.

Resultatet er en solid og delikat puffomelett med kjøtt til magen, som kan serveres til lunsj som andre rett. Hvis tiden renner ut, kan alle ingrediensene blandes og bakes i ett lag - det blir appetittvekkende, men mindre raffinert. For å tilberede en dampet omelett i en multikoker, bruk bake- eller multikokemodus med tilberedningstiden som er angitt i oppskriften.

I en slow cooker

Takket være "Steam" -modusen viser en dampomelett i en langsom komfyr seg å være ikke mindre luftig og velsmakende enn i et vannbad. For matlaging trenger du produkter, en form (mindre i størrelse enn bollen på enheten), samt en dampgrill. Formen kan være metall, keramikk, plast eller glass. Det er ikke nødvendig å dekke det til under koking. For å lage en proteinomelett for et par i en langsom komfyr, trenger du 2 ganger flere egg: skille proteinene fra eggeplommene og, pisk med et meieriprodukt (kefir, fløte, melk), kok på samme måte som oppskriften.

• egg - 3 stykker;
• salt - en klype;
• melk - et halvt glass;
• tomat - 1 stk;
• smør - 1 teskje.

1. Skjær tomaten i små terninger.
2. Pisk egg med salt og melk til det er glatt. Tilsett tomat og rør igjen.
3. Smør formen med et tynt lag smør.
4. Hell et glass vann i multikokerskålen, plasser risten og omelettblandingen inni.
5. Stek i dampmodus i 20 minutter. Etter avkjøling av formen snur du den opp ned og legger omeletten på en tallerken med lette ristebevegelser.

Hvis retten virker for blek for deg, dekorer den med grønne erter og friske urter. Du kan også legge til grønnsaker, sopp og kokt kjøtt til en diettomelett i en slow cooker. Hvis det ikke er noen "Steam"-modus i multikokeren, kan den erstattes av "Stew" eller "Baking"-modus med samme tilberedningstid.

For å koke dampede egg i en langsom komfyr, slå eggene i en form, salt og send dem til enheten i 7-10 minutter uten å blande dem med hverandre.

Nå vet du hvordan du lager en dampet omelett - du kan bruke en dobbelkoker, en langsom komfyr og et vannbad - i alle fall vil retten være appetittvekkende, mør og diett. Når du legger merke til oppskriftene på dampede retter, er det alltid lett å mate familien sunn og velsmakende.

Å velge barnevogn er en vanskelig oppgave. En god modell bør ha trekk av høy kvalitet, hjul med høy langrennsevne, pålitelig støtdemping og en god beskyttelseshette. Hvis dette er en gåmodell, bør du også være oppmerksom på sikkerhetsbelter og et beskyttelsesvisir.

Hvilke blomster er i trenden i dag, hvorfor et jevnt antall blomster ikke er dårlig, og hvordan lage en lys bukett, sier eieren av Tsvetaeva-verkstedet, Natalya Rodikova.

Et av de mest spennende temaene for enhver kvinne er uten tvil utseendet hennes. Følelsen av ens egen attraktivitet og femininitet består av mange faktorer, men en av de viktigste her er tilstanden til kroppen vår.

Fordelene og skadene med brød. Skal de inngå i kostholdet og kostholdet. Som er nyttige for vekttap, og som bør kastes. Kaloriinnhold og sammensetning av en sunn matbit, utvalg og oppbevaring.

Hva er plus size mote, hvordan akseptere og elske noen, når du trenger å gå ned i vekt og hvorfor en kvinne bør smykke seg. Blogger og "søt-lår"-modell Elizaveta Sokolova snakker om livet til elegante kvinner.

En omelett i vannbad er en svært velsmakende omelett som tilberedes i ovn i vannbad og resultatet blir veldig luftig og luftig med gyllen skorpe. Du kan tilsette urter og krydder til omeletten etter smak.

For å tilberede en deilig luftomelett i et vannbad, trenger vi:

-5 egg,
-1 glass melk
-Smør,
-Salt og pepper etter smak.

Bland eggene med melk, salt, pepper etter smak, uten å slå, men rør med en gaffel til en homogen masse er oppnådd. Smør et glass eller keramisk form med smør og hell den tilberedte egge-melkblandingen i den. Vi sprer glass- eller keramikkformen i en annen jernform med høye sider. Kok opp vann og hell i en jernform. Vannet skal nå halvparten av glass- eller keramikkformen.

Vi sprer egg-melkblandingen i et vannbad i en forvarmet ovn og baker i ca 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Så tar vi ut formen fra ovnen, legger noen biter smør på overflaten og steker i ca 5 minutter til de er gyldenbrune.

Proteinomelett er en enkel og sunn rett. Eggehviter inneholder nesten ikke kolesterol og fett, men de inneholder mange nyttige sporstoffer og vitaminer. Denne retten er perfekt til frokost.

Omelett er en tradisjonell "morgenrett", en kilde til lett fordøyelig protein. Den er universell, fordi den kan serveres både til frokost og middag. Dampomeletten er spesielt god. Det er sunnere enn stekt i olje, i tillegg har det en overraskende delikat tekstur og en spesiell smak. Det er ingen tilfeldighet at denne spesielle versjonen av egg- og melkeretten er inkludert i planen for medisinsk og kostholdsernæring, så vel som i kostholdet til små barn.

Dampet omelett er deilig alene eller kombinert med andre ingredienser. De som ikke er redd for ekstra kalorier kan tilberede det med skinke, ost, bacon. Babyer og personer som trenger lav-kalori kosthold bør mestre tilberedningen av en dampomelett med grønnsaker, urter, cottage cheese, kli, rømme, mel, grønne erter.

Historien til retten

Noe som ligner på den første omeletten dukket opp i det gamle Roma. Romerne blandet egg med melk og honning og stekte dem deretter. Imidlertid er ordet "omelett" av fransk opprinnelse. Franskmennene tilberedte den av egg, ingefær og urter. Det er denne retten i andre nasjoner. I Spania heter det tortilla og lag den av egg, poteter og løk. I Italia - fritatta". Til fyllet tar italienerne vanligvis kjøtt, grønnsaker og ost. I Russland har de lenge forberedt seg " drachenu". For å tilberede denne retten ble egg blandet med kaviar.

Hvert land hadde sin egen oppskrift for å lage en omelett. Derfor er det ikke mulig å svare på nøyaktig hvem som fant det opp. Uansett hvor denne retten ble oppfunnet, er den perfekt for barn, gravide kvinner, idrettsutøvere og de som er på #5-dietten.

Dampomelett - generelle prinsipper for matlaging

For en klassisk omelett er riktig kombinasjon av proporsjoner veldig viktig. Ideelt sett bør massen av egg og melk være den samme. Før skallet brytes, må egget vaskes grundig med kaldt rennende vann for å hindre at smuss og fjærpartikler kommer inn.

Når du blander egg og melk, er det viktig å oppnå en perfekt homogen konsistens. I dette tilfellet får du den mest delikate retten som små barn og mennesker som lider av magesykdommer elsker.

I stedet for kyllingegg kan du bruke vaktelegg. I dette tilfellet vil fire vaktelegg erstatte ett vanlig kyllingegg. Hvis retten er tilberedt for et barn, er det viktig å passe på at babyen ikke er allergisk mot eggehvite.

For å tilberede en dampet omelett er det praktisk å bruke en dobbelkoker eller en saktekoker med passende funksjon. Hvis det ikke er slike apparater på kjøkkenet, vil et vannbad erstatte dem.

Du kan bruke fire til fem egg til å lage to porsjoner av en tradisjonell dampet omelett. Ved hjelp av en dampkoker er det enkelt å tilberede en rett. Du trenger ikke å følge prosessen, ingenting vil brenne.

Ingredienser:

• fem egg av klasse C1 (middels-stort);
• et glass melk;
• salt etter smak.

Matlagingsmetode:

• Vask eggene og del dem forsiktig i en bolle.
• Bland med en gaffel.
• Hell gradvis i melken i en tynn stråle, uten å piske, men bland ingrediensene.
• Salt, bland igjen.
• Hell egge-melkblandingen i dampkokeren.
• Slå på enheten i tjue minutter.

Fordel den kokte omeletten mellom tallerkener og server.

En enkel og praktisk måte å dampe en omelett på uten dobbel kjele er å bruke en kjele med kokende vann. Det er to måter å tilberede en rett på, du kan velge den mest praktiske.

Ingredienser:

• fire egg;
• ufullstendig glass melk;
• litt salt.

Matlagingsmetode:

• For den første måten Du trenger et dørslag med flat bunn. Du må velge en panne med en slik diameter at du kan installere den godt.
• Hell vann i kjelen slik at det ikke når bunnen av dørslaget.
• Tilbered omelettblandingen som beskrevet i forrige oppskrift.
• Plasser beholderen med blandingen i et dørslag, dekk strukturen tett med et lokk.
• Damp omeletten til den er ferdig. Blandingen vil tykne på ti til femten minutter.

• Andre vei enda enklere:
  • Hell vann i pannen slik at den når halvparten av beholderen der omeletten skal tilberedes.
  • Det gjenstår å lukke pannen med lokk og koke blandingen over lav varme til den er kokt.

Protein damp omelett "Dietary"

En omelett laget kun av proteiner har en spesiell kostholdsverdi. Det er foreskrevet for sykdommer i magen, tarmsykdommer og tilberedes med vann eller skummet melk. Denne eggeretten kan spises med høye kolesterolnivåer. Ingrediensene som er oppført er per porsjon.

Ingredienser:

• tre eggehviter;
• ett glass kaldt vann eller lettmelk;
• en teskje smør til formen;
• salt.

Matlagingsmetode:

• Tørk godt vaskede egg med en ren serviett.
• Skill proteiner.
• Pisk dem med en klype salt.
• Hell forsiktig i vann eller skummet melk, pisk igjen.
• Smør en omelettform med olje.
• Hell i protein-melk-blandingen.
• Kok i en dobbel kjele eller damp i en kjele til blandingen tykner (omtrent femten minutter).

Dampomelett "Mel hakket"

En omelett tilberedt på denne måten er tettere enn en klassisk. Mel lar egg pisket med melk for å holde formen bedre. Retten kan inngå i ernæringsplanen for magesykdommer.

Ingredienser:

• fire egg (for to porsjoner);
• 160 ml melk;
• to spiseskjeer hvitt mel;
• salt;
• en teskje smør.

Matlagingsmetode:

• Bland egg, salt og halvparten av melken.
• Tilbered en klassisk dampomelett som beskrevet ovenfor.
• Avkjøl omeletten og hakk den med en kniv.
• Kombiner den resterende melken med mel, del opp klumpene.
• Sett på en sakte brann og kok sausen.
• Når det tykner litt, tilsett smør og omelettstrimler.
• Send inn umiddelbart.

Oppskriften er nyttig hvis saktekokeren har en dobbelkokerfunksjon. Denne dampede omeletten tilberedes veldig raskt og enkelt.

Ingredienser:

• fem egg;
• to hundre milliliter melk;
• en teskje smør;
• litt salt.

Matlagingsmetode:

• Pisk godt vaskede egg med en håndvisp eller mikser.
• Tilsett salt og pisk igjen.
• Hell i melken og pisk i 15-20 sekunder.
• Smør en dampomelettbolle med et stykke smør.
• Hell vann i multikokerskålen.
• Plasser en beholder med en omelett i risten og kok i dobbel kjelemodus i tjue minutter.
• Hvis omeletten ikke tykner, slå på apparatet i ytterligere ti minutter.

Omelettmuffins med ost

Hvis vertinnen har eggehviter igjen, kan de brukes til å lage deilige og veldig mettende muffins med ost. Dampomelett i former viser seg ikke bare velsmakende, men også uvanlig, noe som betyr at barn definitivt vil like det.

Ingredienser:

• tre eggehviter;
• tre spiseskjeer melk;
• en klype salt;
• et stykke smør til formen;
• tjue gram ost.

Matlagingsmetode:

• Pisk eggehviter med salt og melk.
• Smør muffinsformer med smør.
• Hell omeletten i former.
• Sett fremtidige "muffins" på hyllen til dobbelkjelen.
• Behold omeletten i et par tjue minutter.
• Mens blandingen tykner, riv osten.
• Ta omeletten ut av formene.
• Dryss over smuldret ost.

Dampet omelett med brokkoli og rømme

Sunne grønnsaker er godt med eggerøre. Hvis barnet ikke vil spise brokkoli på noen måte, kan det tilbys en uvanlig og veldig velsmakende kombinasjon av myk kål og mør dampomelett. Du trenger bakeformer.

Ingredienser:

• tre store "blomster" av brokkoli;
• to egg;
• en spiseskje hvitt mel;
• to spiseskjeer rømme;
• litt paprika, pepper og salt.

Matlagingsmetode

• Pisk egg med salt til det kommer luftbobler.
• Tilsett rømme og mel, bland godt. Hvis den blir for tykk, kan du spe den ut med 2-3 ss melk eller vann.
• Tilsett salt, pepper, paprika og andre krydder etter smak.
• Del brokkolibukettene i små biter og hell kokende vann over dem.
• Etter fem minutter, tøm det kokende vannet, hakk kålen med en kniv så fint som mulig.
• Legg kålen på bunnen av porsjonsformene.
• Hell egg-melblandingen, fyll to tredjedeler av volumet.
• Damp omeletten i en dobbel kjele i femten minutter.

Dampomelett med sopp

For å diversifisere morgenmenyen kan du lage en solid dampomelett med sopp. En duftende, smakfull rett vil muntre deg opp og gi deg energi for hele dagen. I tillegg kan det godt erstatte middag.

Ingredienser:

• tre egg;
• en spiseskje maismel;
• tre champignoner;
• tre spiseskjeer grønne erter;
• en spiseskje soyasaus;
• et halvt glass vann;
• liten gulrot.

Matlagingsmetode

• Vask sopp og finhakk.
• Skrell gulrøttene og kutt i veldig små terninger.
• I ti minutter, hold sopp og gulrøtter i en dobbel kjele eller i en sil over kokende vann.
• Pisk egg og vann, tilsett soyasaus og maismel, pisk alt igjen.
• Overfør sopp og gulrøtter til en omelettskål, tilsett grønne erter.
• Hell det hele med eggeblandingen.
• Damp omeletten i en halvtime.

Damp omelett med tomater og ost

Saftig, krydret rett - dampomelett med tomater. Det kan hjelpe når du følger lavkaloridietter. Litt høykalori ost vil ikke skade figuren.

Ingredienser:

• to egg;
• en tredjedel av et glass melk;
• en tomat;
• salt;
• et stykke ost.

Matlagingsmetode

• Skjær ferske, vaskede og godt tørkede tomater i skiver.
• Riv et stykke ost på et fint rivjern.
• Pisk egg med melk og salt til en jevn masse.
• Legg tomatene i en beholder for matlaging, hell egge-melkblandingen.
• Kok tjue minutter i en dobbel kjele eller en halv time dampet i en kjele.
• Server drysset med frisk hakket persille om ønskelig.

• For å få den klassiske kombinasjonen av egg og melk til en omelett, kan du bruke halve skallet som et mål. Det er ikke vanskelig å huske proporsjonene: for ett egg tas to slike halvdeler, fylt med melk
• Du kan ikke slå egg med melk og la det stå til senere. Omeletten blir ikke fantastisk. Derfor må den tilberedes umiddelbart etter visp eggeblandingen.
• Hvis du tilsetter for mange tilsetningsstoffer til omeletten (sopp, skinke osv.), blir den ikke fantastisk.
• For at omeletten ikke skal falle av, er det viktig å følge regelen: ikke åpne lokket før blandingen tykner, og ytterligere fem minutter etter koking. Fra en skarp temperatur oppstår fall og fall.
• Hvis du er laktoseintolerant, kan du koke en omelett med vann. .

Dampomeletten inneholder mange B-vitaminer, vitamin A og D, og ​​også svært nyttige stoffer: selen, kalsium, kalium, lecitin, lutein, jern. Hvis du regelmessig bruker denne retten, vil håret og neglene alltid være i perfekt stand, hodepine vil gå over, nervesystemet og immunforsvaret vil bli styrket.

Dampomelett er veldig populær blant diett- og babymat. Dette er en utmerket frokost, fordi omeletten er veldig tilfredsstillende, rik på ulike stoffer og sporstoffer. Dessuten er det interessant at denne retten passer for absolutt alle - både babyer som nettopp har startet sin første komplementære mat, og kvinner som ser på figuren deres! Oftest brukes kylling- eller vaktestikler - her bestemmer alle etter eget ønske.

Det er mange alternativer for å lage en dampomelett. I denne artikkelen vil vi se på den enkleste, mest populære og selvfølgelig deilige dampede omelettoppskriften!

Noen tips:

• Hvis du ikke har en dobbel kjele, er dette ikke en grunn til å nekte en dampet omelettoppskrift, fordi et vanlig vannbad er ganske egnet for dette;
• Det antas klassisk at ideelt sett, når forholdet mellom volumer av melk og egg er det samme, vil omeletten være den deiligste;
• Konvensjonelt antas det at 1 kylling er 4-5 vaktelegg (avhengig av størrelse);
• Du kan supplere en omelett med grønnsaker, ost, bacon osv. - alt avhengig av alder, helse og ønske til personen som retten er beregnet på.

Damp omelett

Vi trenger:

• Kyllingegg 2 stk ELLER vaktelegg 10 stk;
• Melk 1/2 kopp;
• 2 teskjeer smør;
• salt etter smak.

1. Ingrediensene til omeletten skal ha romtemperatur – dette vil gi best farge, smak og konsistens.
2. Tilsett egg og melk i en miksebolle. Å slå en omelett er best med en mikser, da blir den mer porøs.
3. Når melken og eggene er pisket til den er jevn, må du helle smeltet smør i denne blandingen, og tilsett salt om nødvendig.
4. Hell blandingen i kokebollen, det er ikke nødvendig å smøre den, siden vi allerede har tilsatt olje til omeletten.
5. Vi legger formen med blandingen vår i en dobbel kjele som tidligere er forberedt for arbeid. Har du ikke dobbel kjele, så er det greit med en vanlig kjele. Det er nødvendig å tilsette vann til det, koke det og legg formen med omelettblandingen i pannen slik at den ikke berører bunnen og at dens øvre kanter er over vannstanden. Så dekker vi det hele med et lokk.
6. Koking 5-10 minutter.
7. Vi tar den ut av formen på en tallerken, tilsetter grønt, grønnsaker og andre ting etter ønske.

Dampomelett UTEN melk
OPPSKRIFT

Av ulike grunner kan melk ikke brukes til tilberedning av en dampomelett. Men denne retten er ikke mindre sunn og smakfull!

Vi trenger:

1. 4 mellomstore kyllingegg;
2. 3 ss vann;
3. Urter og salt etter smak.

1. Pisk egg med vann og krydder i et tykt skum;
2. Retten kan suppleres med grønnsaker ved å legge dem i bunnen av formen i en dobbel kjele.
3. Hell blandingen fra bollen til dobbelkokeren (på grønnsaker, om nødvendig);
4. Matlaging 15-20 minutter;
5. Bland eventuelt omeletten og la stå i ytterligere 5-10 minutter.

Hvordan dampe hvis det ikke er en dobbel kjele

Det viktigste er at beholderen som retten din er plassert i, ikke ser ut til å være bunnen av pannen. Og det kokende vannet i pannen dekket litt bunnen av formen du koker en omelett i (eller en annen rett)

God appetitt!