Hvordan lage glassnudler

Foto Shutterstock

Litt nyttig informasjon om glassnudler

Tradisjonelle glassnudler er laget av mungbønnestivelse og beholder sin klarhet selv etter å ha blitt tilberedt. Men potetstivelse, risstivelse eller billigere maisstivelse kan også brukes. Risstivelsesnudler er mer som vanlig pasta etter å ha blitt kokt.

Hvis glassnudlene skal brukes som salatingrediens eller krydres med for krydret saus, anbefales det ikke å tilsette salt under kokeprosessen. Den vil absorbere smaker og aromaer fra andre matvarer mens den blandes. Derfor er slike nudler alltid harmonisk kombinert med fisk, kjøtt, grønnsaker og forskjellige krydder.

Metoder for å tilberede glassnudler

Matlaging av glassnudler anbefales ikke. For å tilberede den, legg den nødvendige mengden i en kjele eller dyp bolle og dekk med kokende vann. Dekk til, vent 5 minutter og tøm nudlene i et dørslag for å renne av vannet. Klipp de ferdige nudlene med en saks.

Du kan tilberede glassnudler på en annen måte. For å gjøre dette, varm opp en stor mengde vegetabilsk olje i dypt fett eller i en stekepanne og stek nudlene i den i 2-3 minutter. Fjern så med en hullsleiv for å bli kvitt overflødig fett. Glassnudlene blir godt sprø og får en svak ettersmak av oljen de ble stekt i.

Glassnudler tilberedt på denne måten eller, som det også kalles, funchose, kan serveres med kokte reker og wasabikrydder

Hvis du tilbereder en flytende rett med glassnudler, må du kaste dem et minutt før du slår av varmen, ellers blir de overstekt. Ja, og det er ønskelig å spise en slik rett umiddelbart, uten å forlate neste dag.

Rekeglassnudler

En av de enkleste og deiligste thairettene. Det tar bare 10-15 minutter å lage den.

Ingredienser: - 100 g glassnudler; - ½ søt rød pepper; - 10 skrellede reker; - et fedd hvitløk; - 4 grønne løkfjær; - ½ gulrot; - en klype sesamfrø; - 2 ts sesamolje; - persillegrønt; - 1 ss. en skje soyasaus.

Hell glassnudler med kokende vann i 5 minutter, tøm deretter i et dørslag, avkjøl og klipp med saks. Paprika og gulrøtter kuttes i strimler, stek i 2 minutter i vegetabilsk olje. Tilsett deretter reker, hakket hvitløk, hakkede løkfjær, sesamolje og frø, soyasaus i pannen. Slukk 2 minutter. Ha glassnudlene i pannen, bland og legg på tallerkener, pynt med hakket persille.

Denne retten har også min bestemor laget, så moren min, nå gleder jeg familien min, håper du også oppskrift på stivte nudler vær så snill. Denne praktfulle, lette, enkle og samtidig svært smakfulle forretten passer utmerket for liten og stor. Først må du bake brød - det var det bestemoren min kalte pannekaker på potetstivelse. Kanskje du kaller dem noe annet, som ikke endrer essensen av saken.

Du trenger:

100 gr. melk

3 ss stivelse

Brød er bedre å steke i en tørr stekepanne, bare for den første pannekaken kan du smøre stekepannen med olje. Prøv å ikke overkoke brødene.

Slike nudler min husstand spiser to porsjoner om gangen. Selv klar til å gi opp den andre. Prøv det også. Så lett oppskrift på stivte nudler bare flott for barn, og voksne elsker det like mye. Spis for helsen din og ros bestemoren min :).

.
.
.

Ta en gratis bok

Hvordan mate et barn riktig fra 0 til 3 år

å vokse opp som en sunn og vellykket person!

Hvordan lage nudler fra stivelse pannekaker oppskrift - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen, slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Oppskrifter med bilder » Baking » Stivelsesnudler fra pannekaker

MATLAGING
1. Pisk egg med salt, hell i melk, vegetabilsk olje, bland godt. Mens du rører, tilsett stivelse i deler, bland grundig.
2. Stek tynne pannekaker i en godt oppvarmet panne (ovn på begge sider).
3. Legg hver pannekake separat på bordet slik at den tørker ut.
4. Skjær de ferdige pannekakene i 2 cm brede strimler, skjær deretter strimlene i 4-6 cm lange biter.
Pannekakestivelse nudler
5. Legg emnene til nudlene i en varmebestandig form.
6. Pisk egg med salt, tilsett melk, bland. Hell pannekakebitene i formen med blandingen.
7. Sett formen i en ovn forvarmet til 180 ° C i 40 minutter.

8. Pynt de ferdige nudlene med viburnumbær og mynteblader.

Andre relaterte nyheter:

Ingredienser:
3-4 egg
0,5 l varm melk
2,5-3 stabel. stivelse
1 st. l. salt
3 art. l. vegetabilsk olje
For fylling:
2 egg
1 glass melk
en klype salt Til pynt:
viburnum bær
mynteblader
Matlaging:

Pannekaker med laks og kremost - oppskrift

Pannekaker "I hullet"

3-4 egg
0,5 l varm melk
2,5-3 stabel. stivelse
1 st. l. salt
3 art. l. vegetabilsk olje
2 egg
1 glass melk
en klype salt Til pynt:
viburnum bær
mynteblader

Ingredienser:
3-4 egg
0,5 l varm melk
2,5-3 stabel. stivelse
1 st. l. salt
3 art. l. vegetabilsk olje
For fylling:
2 egg
1 glass melk
en klype salt Til pynt:
viburnum bær
mynteblader

Matlaging:
Pisk egg med salt, hell i melk, vegetabilsk olje, bland godt. Tilsett så stivelse i deler og bland godt slik at det ikke blir klumper.
Stek tynne pannekaker i en godt oppvarmet stekepanne (ovn på begge sider). Sett hver pannekake separat på bordet slik at den tørker.
Skjær de ferdige pannekakene i ca 2 cm brede strimler, og skjær så strimlene i 4-6 cm lange biter og legg i en varmebestandig form.
For å helle eggene, slå med salt, tilsett melk, bland grundig.
Hell pannekakebitene i formen med den resulterende blandingen og stek i ovnen i 40 minutter ved 180 °C.
Skjær de ferdige nudlene i skiver og server, pyntet med viburnumbær og mynteblader.

Stivelsesnudler

Koketid: 1 time 10 minutter

For nudler må du først bake pannekaker. Vi tar en halv liter melk, 6 egg, stivelse og en klype salt.

Pisk egg med salt, tilsett melk og bland godt.

Rør eggemassen, tilsett gradvis stivelse og få deigen som vi baker pannekaker fra. Siden stivelse har en tendens til å legge seg til bunnen, må du blande den hver gang du øser opp deigen.

Vi baker pannekaker som vanlig: mens deigen "grep" langs kantene, snur vi den til den andre siden.

Så kutter vi de ferdigavkjølte pannekakene i terninger. Dette er nudler til vår nudelmaker.

La oss nå begynne å koke nudlene. Hell nudlene litt mer enn halvparten i bakebollen og hell varm melk slik at melken dekker nudlene på toppen med tre centimeter.

Ha så 30-40 gram smør oppå melken, og hell 2-3 piskede egg.

Sett i ovnen forvarmet til 180 grader i ca 20 minutter.Slå deretter av ovnen og la nudlene stå i den i ca 30 minutter.

Video: Nudler med kjøtt video oppskrift. En bok om velsmakende og sunn mat

Video: Populære videoer

Video: hjemmelagde stivelsesnudler

Pannekaker på stivelse: hemmeligheter, oppskrifter og matlagingsfunksjoner

Pannekaker kan lages med tilsetning av stivelse.Nesten alle elsker pannekaker. Og hver vertinne har sin egen oppskrift, verifisert gjennom årene og mislykket erfaring. Men visste du at pannekaker også kan lages med stivelse? De blir utrolig velsmakende og veldig spesielle, og det er mange alternativer for bruk. Fra dessert til første rett. Tro meg, etter å ha lest denne artikkelen, vil du skrive ned oppskriften på stivelsesholdige pannekaker i boken din så snart som mulig!

Pannekaker "Solo" med melk og stivelse

Oppskriften vil være den enkleste og mest upretensiøse. Så det blir lettere for deg å starte ditt bekjentskap med denne fantastiske retten.

Så du trenger:

• fire hundre milliliter melk;
• to hundre gram potet- eller maisstivelse;
• to mellomstore kyllingegg;
• to fulle skjeer raffinert solsikkeolje;
• to st. skjeer med sukker;
• halv ts salt;
• litt lett smeltet smør for å smøre nystekte pannekaker;
• vegetabilsk olje til steking.

Ingrediensene dine skal ikke være ferske ut av kjøleskapet, men varme slik at de samhandler bedre med hverandre.

Oppskriften vil være den enkleste og mest upretensiøse

1. Ta en stor bolle, knekk de tilberedte eggene og tilsett sukkeret. Pisk grundig uten å lage skum.
2. Hell melk og rør inn stivelse. Når du blander, kan du ikke oppnå før stivelsen løses opp, fordi dette vil ikke skje, det vil smelte helt bare når du steker.
3. Rør nå inn resten av ingrediensene. Og samtidig setter du pannen på bålet, etter å ha smurt den.
4. Deigen vil vise seg å være uvanlig vassen, men du bør ikke bekymre deg, slik skal den se ut. Den tykner bare i en panne, men danner en blondekant rundt kantene.
5. Stek som vanlige pannekaker med mel, bare merk at disse koker litt raskere. Smør hver pannekake med ferdig tilberedt olje slik at de ikke fester seg sammen.

Stivelse pannekaker med kefir og mel

De neste pannekakene blir på kefir. Etter å ha prøvd meieriprodukter med stivelse, ville du sannsynligvis eksperimentere ved å erstatte det med en ingrediens som kefir.

Denne artikkelen har hjulpet mange gartnere til å slutte å overarbeide tomten sin og samtidig få en sjenerøs avling.

Jeg ville aldri trodd at for å få den beste avlingen på min personlige tomt i hele min "dacha-karriere", må jeg bare slutte å overarbeide meg i bedene og stole på naturen.
Så lenge jeg kan huske har jeg vært på landet hver sommer. Først på forelderen, og så kjøpte mannen min og jeg vår egen. Fra tidlig vår til sen høst ble all fritid brukt på planting, luking, binding, beskjæring, vanning, høsting og til slutt konservering og forsøk på å redde avlingen til neste år. Og så i en sirkel.

Så for å bake stivelsepannekaker på kefir, trenger du:

• en halv liter kefir er fetere;
• to små kyllingegg;
• åtti gram mel og hvilken som helst stivelse du liker;
• to ts Sahara;
• en halv teskje salt og brus;
• tre fulle spiseskjeer vanlig solsikkeolje, en av dem til å smøre pannen før steking.

Pannekaker er deilige, saftige, godt stekt

1. Vi kombinerer sukker, salt og egg, visp alt til et mildt skum.
2. Nå kan du tilsette kefir, olje og blande igjen. Dryss mel og stivelse. Punch med en mikser eller visp til klumpene er helt oppløst. Husk at en stivelsesslurry vil forbli, men ikke bekymre deg for det.
3. Begynn å steke pannekaker. Varm opp pannen, pensle den tynt med den resterende oljen og du kan umiddelbart helle deigen.

Denne deigen trenger ikke å forsvares, bare ikke glem å røre før du heller den i pannen, da stivelsen legger seg i bunnen. En interessant funksjon - hvis du vil ha tynne, nesten vektløse pannekaker, hell deigen i pannen og tøm den umiddelbart tilbake.

I salater oppfører disse pannekakene seg helt fint. På grunn av tilstedeværelsen av bare stivelse og egg i deres sammensetning, er de veldig tette og elastiske, mens de bløtlegges lenger.

Hvis du er interessert i en oppskrift på en enkel og rask salat med disse pannekakene, trenger du følgende ingredienser:

• 110 gram potetstivelse;
• fire egg;
• to hundre gram kokt pølse;
• to fedd hvitløk;
• majones, salt og sort pepper etter smak;
• vegetabilsk olje for steking av pannekaker.

I salater oppfører disse pannekakene seg helt fint.

La oss begynne å lage mat:

1. Pisk eggene og tilsett krydder.
2. Tilsett sakte stivelse til den resulterende blandingen. Etter å ha oppnådd ensartethet, kan du begynne å steke.
3. Etter steking av pannekakene, la dem avkjøles og kutt i strimler.
4. Skjær pølsen slik du vil. Kuber eller sugerør.
5. Før hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspresse eller riv på et fint rivjern.
6. Bland alle ingrediensene og smak til med litt majones. Pynt med et persilleblad, og du kan gå for å glede familien din.

Vær oppmerksom på at det er tilrådelig å lage mat så mye du kan spise, siden pannekaker kan miste sitt presentable utseende over natten i kjøleskapet.

• fire hundre milliliter melk;
• egg - to ting;
• to hundre gram ris, mais eller potetstivelse;
• raffinert solsikkeolje 2 ss;
• en st. l. Sahara;
• halv ts salt.

Til pannekakefyll:

• et halvt kilo cottage cheese (helst hjemmelaget, den er mykere og mer luftig);
• fløte 3 ss. skjeer (25-30 prosent);
• tre st. skjeer sukker.

• 250 milliliter fløte;
• tre eggeplommer;
• vanillin eller sukker etter smak;
• tre st. skjeer med vanlig granulert sukker.

Pannekaker for hele familien

1. Blandedeig til pannekaker. For å gjøre dette, legg alle ingrediensene i en stor bolle og bland grundig. Du kan bruke enten en mikser eller en visp.
2. Deigen kommer ut uvanlig flytende og ikke i det hele tatt tyktflytende, men det er greit, du kan begynne å helle den i pannen. Selve stekeprosessen tar cirka 30 sekunder.
3. Til fyllet blander du cottage cheese, sukker og fløte. Vi legger sistnevnte akkurat nok til å gjøre fyllet luftig og mørt.
4. Smør overflaten av hver pannekake med den resulterende fyllingen og pakk den inn i en rull.
5. Etter å ha kuttet av de ujevne kantene deler du pannekaken i tre deler.
6. Vi tar en passende bakebolle og legger ut de kuttede delene av pannekakene på bunnen. Legg rundstykker på toppen. Vi legger dem ganske tett og setter til side.
7. Nå er det på tide å forberede fyllet. Det er nødvendig å blande vanilje, eggeplommer og sukker, og hell deretter rullene med denne blandingen.
8. Forvarm ovnen til 180 grader og stek i tjue minutter.

Nudler fra stivede pannekaker

Denne retten er veldig enkel å tilberede og smaker fantastisk.

Til pannekaker trenger du:

• fire hundre ml melk;
• fem eller seks egg, avhengig av størrelse;
• potetstivelse 300 gram;
• og salt etter smak.

• 300 ml fett, ca. 6 %, melk;
• tre kyllingegg;
• førti gram smeltet smør;
• malt svart pepper og friske urter etter smak.

Denne retten er veldig enkel å tilberede og smaker fantastisk.

1. Pisk egg og salt;
2. Tilsett melk og stivelse, bland;
3. Vi baker fantastiske pannekaker;
4. Når de er avkjølt, kutt dem i strimler av nudler;
5. Bland ingrediensene til fyllet og pisk dem godt;
6. Legg nå de skivede pannekakene i en ildfast form og fyll dem med den resulterende blandingen;
7. Stek i tjue til tjuefem minutter ved 180 grader Celsius.

Hvis du ser at den resulterende retten fortsatt er vannaktig, la den stå i kjøleovnen i litt mer tid, slik at nudlene når ønsket tilstand.

Oppskrift på stivede pannekaker (video)

Tynne pannekaker med stivelse (video)

Som du kan se, er det ikke vanskelig å lage stivede pannekaker i det hele tatt, og antallet retter fra dem er fantastisk. Smaken deres er helt spesiell og unik, etter å ha prøvd en gang, vil du for alltid gi stivede pannekaker en plass i kokeboken din.

For ikke å miste materialet, sørg for å lagre det på ditt sosiale nettverk Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook ved å klikke på knappen nedenfor:

Den andre retten i min kulinarisk-nasjonale marsj var den nasjonale nudelgryten.

Den originale oppskriften fra samlingen "Mordovia Cuisine" (Saransk, 1976):
Stivelsesnudler legges i en porsjonsleiregryte og helles med en blanding
fra melk, egg og smør og sett i ovnen i 30-40 minutter
skap. Smør med smør i 10 minutter, server i gryter. Produkter
per porsjon i gram: stivelse nudler 200, melk 150, egg-2 stk,
olje - 10. Matlaging av stivelsesnudler: stivelse fortynnes i melk,
sammenvispet egg, sukker, salt tilsettes og stekes i en tynn stekepanne
lag. Avkjøl deretter og kutt som hjemmelagde nudler. Produkter per 1 kg
nudler, i gram: melk - 700 gr, stivelse - 385 gr, egg - 1/2 stk,
sukker - 10.

På grunn av mangel på ferdiglagde hjemmelagde nudler og ønsket om å rote rundt med tilberedningen, brukte jeg vanlige flate nudler, som selges under navnet "Hjemmelagde". Og det var min nummer én feil. Men mer om det senere.
I prinsippet ikke noe komplisert, det kan sees fra oppskriften.

Som du kan se på bildet - gryten er veldig tett. Du kan spise den bare med mye ghee, og generelt samsvarer ikke smaken med hva den var i barndommen, da jeg spiste ekte nudler fra ovnen til min bestemor i landsbyen. (
Og nå hvorfor skjedde det. For det første latskap :) Ja, stivelsesnudler er ikke så tette som melnudler. Og for det andre sa moren min at bestemoren min først ville koke nudlene litt i melk, og så tilsette egg, smør og sette alt på komfyren.
Disse detaljene må vurderes for fremtiden. I helgen vil jeg prøve å gjenta eksperimentet med venner, så å si "ta på nytt")))

støpejernet slo på stedet * stille begeistret *

Ja, noe, men vi har så mange som to slike støpejernsgryter :) Skulle ønske vi hadde en lerbeger som det bakes ekte nudler i :) *drømmelig*

Stivelse noodle pannekake oppskrift med bilde

Ingredienser:
3-4 egg
0,5 l varm melk
2,5-3 stabel. stivelse
1 st. l. salt
3 art. l. vegetabilsk olje
For fylling:
2 egg
1 glass melk
en klype salt Til pynt:
viburnum bær
mynteblader

Matlaging:
Pisk egg med salt, hell i melk, vegetabilsk olje, bland godt. Tilsett så stivelse i deler og bland godt slik at det ikke blir klumper.
Stek tynne pannekaker i en godt oppvarmet stekepanne (ovn på begge sider). Sett hver pannekake separat på bordet slik at den tørker.
Skjær de ferdige pannekakene i ca 2 cm brede strimler, og skjær så strimlene i 4-6 cm lange biter og legg i en varmebestandig form.
For å helle eggene, slå med salt, tilsett melk, bland grundig.
Hell pannekakebitene i formen med den resulterende blandingen og stek i ovnen i 40 minutter ved 180 °C.
Skjær de ferdige nudlene i skiver og server, pyntet med viburnumbær og mynteblader.

EPLEPANNEKAKER oppskrift med bilde

Pannekaker-pannekaker oppskrift med bilde

Pannekaker med bær oppskrift med bilde

Nudler pasta

Lapshevnik er en rett fra den elskede av mange sovjetiske retter. Hvordan lage den - les i denne oppskriften.

Lapshevnik er en pastagryte som var ekstremt populær i sovjettiden, men som ikke lenger er så populær i dag, og den bør fikses! Å lage nudler er ikke bare en god rett, rask og mettende, men også en fin måte å bruke rester av pasta fra i går. Du kan lage nudler av absolutt alle slags pasta.

Vi gjør deg oppmerksom på den grunnleggende oppskriften på nudler, hvis oppskrift inkluderer, i tillegg til hovedingrediensen - selve pastaen, også egg og melk.

• Etter tilberedning får du 6 porsjoner
• Koketid: 60 minutter 60 minutter

• pasta, 400 g
• egg, 4 stk
• melk, 1 glass
• smør, 1 ss.
• brødsmuler, 1 ss.

Slik lager du pastanudler:

Kok nudlene eller bruk pasta til overs fra i går – allerede kokt.

Smør ildfast formen med olje og dryss over brødsmuler, ha nudlene i formen.

Pisk eggene med melk og salt og hell over nudlene.

Dryss nudlene på toppen med brødsmuler, hell over med smeltet smør, sett i ovnen og stek i 20-30 minutter i en ovn forvarmet til 190 grader.

Server varme nudler til bordet.

Du kan diversifisere smaken av nudler ved hjelp av cottage cheese, tørket frukt, kjøttdeig, grønnsaker - det kan være både søtt og usøtet etter din smak. Du kan lage en søt versjon av nudler ved å tilsette sukker til eggene mens du pisker.

Venner, lager dere nudler? Hvilke fillers foretrekker du å gjøre det med? Del oppskriftene dine.

De forberedte den. Se hva som skjedde

Hvordan lage stivelsesnudler

Ingredienser: til deigen: - melk 250 ml. - egg 1 stk. - sukker 3 ss. - salt 1 klype - solsikkeolje 6 ss. - tørrgjær 11 gr. - mel 500 gr. til fyllet: - sukker etter smak - smelt smør 50 gr. Tilberedning: 1. Deig. I varme...

DEILIG PIER "BOMB"

Ingredienser: - 3 - 3, 5 kopper mel - 1 kopp vann - 4 ss. vegetabilsk olje - 1 ts sukker - 1 ts salt Fyll: - 5 tomater - 200 g ost eller cottage cheese - 2 fedd hvitløk - greener - salt Tilberedning: 1. Skjær tomatene i sirkler.2. Mos fetaosten med en gaffel, hvis cottage cheesen er saltet, press hvitløken gjennom hvitløkspressen, ...

Torsk bakt med ost og tomater

Vi trenger: 2 små fileter av torsk eller annen hvit fisk salt, sort pepper - etter smak 2-3 tomater (jeg har 10 stykker cherrytomater) 5 ss. skjeer rømme 20-25% 2 ts sennep (du kan ta grovkornet, jeg har en vanlig nå) 100 g hardostgrønt Hvis fileten er fersk, så generelt ...

OSTEPANNEKAKER MED URTER

Ingredienser: ● 300 ml melk; ● 150 g hard ost; ● 200 g mel; ● 2 egg; ● 2 ss. l. vegetabilsk olje ● 1 ts. salt ● 1 ts. sukker ● 1 ts. bakepulver ● et par dillkvister ● vegetabilsk olje for smøring av pannen. Tilberedning: Vi kombinerer egg, melk, salt, sukker og ...

Ingredienser: Cottage cheese 200 g Rømme 2 ss Kyllingegg 2 stykker Smør 2 ss Hvetemel 1 kopp Sukker 1 kopp Soda ½ ts Salt etter smak Instruksjoner: 1. Ta 200 gram cottage cheese, tilsett 2 egg, 2 ss rømme, 2 ss smeltet smør, et glass mel, et glass sukker, en halv teskje slukket ...

Legg til en kommentar Avbryt svar

Ekte rustikk nudler oppskrift

Ifølge denne oppskriften laget min bestemor disse deilige nudlene i en russisk ovn. En ekte rett fra den russiske landsbyen på 1800-tallet. Veldig velsmakende og velduftende, men ganske høy i kalorier. Den er laget av hjemmelagde stivelsesnudler.

Nudler oppskrift på nudler

Eltedeig til pannekaker. Vi tar 0,5 liter melk, 3 egg, et glass potetstivelse, en klype vanilje og salt. Bland til en homogen masse og bak tynne pannekaker. Stek på begge sider. Jo tynnere pannekaken er, desto møre blir selve nudlene. Rull pannekakene til et rør og skjær dem i ringer. Bredden på ringene er omtrent 1-1,5 cm.

Legg de skivede pannekakene i en ildfast form. Jeg foretrekker en støpejernsgryte. I 0,5 liter melk, tilsett 1 egg, litt salt og en klype vanilje. Vi slår alt til en homogen masse og hell nudlene våre. Vi legger biter av smeltet smør på toppen og baker i ovnen. Toppen av nudlene skal brunes.

Du kan spise den ved å strø sand og ha på smeltet smør. Du kan spise uten sand. En veldig smakfull rett i enhver form. God appetitt!

Interessante enkle oppskrifter i en fart finner du her.

Frodige melkepannekaker uten gjæroppskrift

Ikke alle russiske husmor er kjent med dette orientalske produktet ennå, men du bør definitivt prøve funchose - sunne og smakfulle nudler appellerer vanligvis til absolutt alle, og det faktum at det også er veldig lett, men samtidig tilfredsstillende, gjør det til en fantastisk produkt på alle måter.

FUNCHOSA- dette er tynne ris- eller stivelsesnudler (stivelse brukes til tilberedning av mungbønner, søtpoteter, poteter, cannes, yams, mais

41 % eller kassava). Ofte kalles disse nudlene også glassnudler på grunn av den karakteristiske gjennomsiktigheten de får etter tilberedning.

HVORDAN TILBEREDE FUNCHOSA.

For å tilberede en deilig salat med funchose eller en forrett, må disse nudlene først og fremst kokes riktig.

Hvis funchozaen din har en diameter på opptil 0,5 mm, trenger du bare å helle den med kokende vann, dekke og la stå i 5 minutter, tøm deretter vannet, hvis nudlene er tykkere, tilberedes de på samme måte som vanlig - de dyppes i saltet kokende vann, men kokes ikke mer enn 3-4 minutter.

FORDØYT FUNCHOSA vil være syrlig, og underkokt vil feste seg til tennene, riktig kokte glassnudler er myke, men litt sprø.

FOR Å IKKE KLEBE NÅR FUNCHOSA TILBEREDES, må du tilsette vegetabilsk olje i vannet med en hastighet på 1 ss. for 1 liter vann.

Hvis du kjøpte funchose i form av "hanks", må du lage den på følgende måte: bind en hank med en tråd, hell vann i en dyp panne (1 liter vann per 100 g nudler), legg 1 ts. salt og 1 ss. vegetabilsk olje (basert på 1 liter vann), kok opp, senk nudlene, kok i 3-4 minutter, tøm i et dørslag, legg under kaldt rennende vann, ta deretter tråden og rist til glass overflødig vann , legg på et skjærebrett, fjern tråden, skjær funchosen på tvers med en skarp kniv i sugerør av ønsket lengde.

11 OPPSKRIFTER PÅ RETTER MED FUNCHOSA!

1. FUNCHOSA I KOREANSK.

INGREDIENSER:

Funchoza vermicelli - 145 g,

Gulrot - 100 g,

ferske agurker - 145 g,

Søt pepper - 45 g,

Hvitløk - 15 g,

Grønnsaker - 30 g,

Dressing for funchose - 115 g.

MATLAGING:

Hell kokende vann over funchoza i 5-7 minutter, legg det i et dørslag og skyll med kaldt kokt vann. Hakk alle grønnsaker, unntatt hvitløk og urter, i tynne strimler, finhakk urter og hvitløk. Mal de hakkede gulrøttene med hendene til saften vises. Kombiner alle produktene og bland godt, la deretter stå i 2 timer kaldt for å trekke, bland grundig før servering.

2. FUNCHOZA

INGREDIENSER:

Vermicelli Funchoza-100 g.

Gulrot - 150 g.

Bulgarsk pepper - 150 g.

Agurker - 150 g.

Vegetabilsk olje

Salt pepper,

malt koriander

MATLAGING:

Skrelt løk, gulrøtter, agurker og paprika kuttet i strimler. Stek løkene i vegetabilsk olje, tilsett gulrøtter til det, litt senere - pepper Tilbered funchose (hell kokende vann over det og la stå i 5 minutter.) Skyll under rennende kaldt vann grønnsaker og agurker, salt, pepper, tilsett koriander (eller soyasaus) La funchosen trekke i en time.

3. FUNCHOSA MED SOPP OG GRØNNSAKER.

INGREDIENSER:

Risnudler 250 g

Bulgarsk pepper 1 stk

Gulrot 1 stk

Zucchini 1 stk

Tomat 1 stk

Hvit sopp, kokt 150g

kinakål 100g

fersk ingefær etter smak

Hvitløk etter smak

Soyasaus

MATLAGING:

Kok opp vannet, tilsett salt, dypp nudlene i kokende vann, ta kjelen av varmen og la nudlene stå i 5-7 minutter. Etter at vi legger nudlene tilbake på en sil for å glasse vannet.

Varm opp olivenolje i en stekepanne. Ha finhakket løk og gulrøtter i oljen. Stek til de er gyldenbrune og tilsett tynne skiver zucchini og pepper. La grønnsakene småkoke til de er myke. Ha i soppskivene og la det småkoke et par minutter til. Tilsett finhakket tomat og strimlet kål. Når grønnsakene blir myke tilsetter du hakket hvitløk, finhakket ingefær og soyasaus. Bland og ha i nudlene. Rør, varm opp og fjern fra varmen.

4. FUNCHOSA MED SOPP OG GRØNNSAKER.

INGREDIENSER:

Risnudler 150 g

Søt pepper 1 stk.

Gulrot 1 stk.

Agurker 1 stk.

Champignonsopp 100 g

Frisk koriander 20 g

Sitronsaft 1 ss. l.

Olivenolje 4 ss. l.

Soyasaus 8 ss. l.

Hvit sesam 2 ss. l.

Vann 50 ml

Hvitløk 2 fedd

Karri 5 g

MARINADE:

Soyasaus,

Sitronsaft,

Oliven olje

MATLAGING:

Det særegne ved denne retten er uvanlig hakkede grønnsaker - tynne sugerør vil garantert dekorere salaten.

Sopp renses og kuttes. Dypp i kokende vann i 5 minutter, tøm deretter vannet og legg soppen til side. Skrell gulrøtter. Skjær så agurk og gulrot i tynne strimler med en grønnsaksskreller.

Skjær deretter gulrøttene og agurken i tynne strimler. Ta en liten paprika (eller halvparten), fjern frøene og skjær i tynne strimler. Hell risnudler i 3 minutter med kaldt vann, tøm deretter vannet og hell kokende vann i 5 minutter I mellomtiden gjør du klar marinaden. For å gjøre dette, ta 50 ml varmt vann, soyasaus, hakket koriander, hvitløk (hakket), sitronsaft og olivenolje. Kombiner alle ingrediensene i en kjele og kok i 2 minutter over svak varme Bland grønnsaker, sopp, nudler Hell marinade, bland alt og la stå i 30 minutter.

Ha så funchosen i en salatskål og dryss over stekte sesamfrø. Retten er klar.

5. FUNCHOSA MED STORFE.

INGREDIENSER:

300 gr. kokt funchose

1 ss vegetabilsk olje

300 gr. Bifffilet

2 små gulrøtter

1 paprika (jeg brukte gul)

1 pære

2 fedd hvitløk

2 ss soyasaus

Salt pepper

MATLAGING:

Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og stek oksefileten i den,

Skjæres i tynne skiver. Når kjøttet blir gyllent, tilsett gulrøtter og bulgarsk

Paprika, kuttet i tynne strimler, og en løk, kuttet i halve ringer.

Stek alt sammen i ytterligere 10 minutter, tilsett deretter hakket hvitløk, soyasaus, salt, svart

Pepper etter smak, og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Tilsett forkokt funchose til det tilberedte kjøttet med grønnsaker, forsiktig

Rør, dekk til og varm på den minste brannen i 2 minutter.

Pepper kan erstattes med grønn reddik, familien min spiser det ikke, så jeg tilsetter pepper.

God appetitt!))

6. FUNCHOSA

INGREDIENSER:

funchose nudler

Soyasaus

Svart pepper,

Koriander,

Rød pepper,

natriumglukomat

Ok sitron og salt - etter smak,

MATLAGING:

Ta funchose, hell kokende vann over og la stå i 10 minutter. Ha funchosen i et dørslag og skyll under rennende vann, la det renne av seg.

Skjær kjøttet i tynne strimler og stek i panne til det er kokt, tilsett funchose, soyasaus og la det småkoke (3-5 minutter). Tilsett så hvitløk, krydder (svart pepper, koriander, rød pepper, natriumglukomat), bland og slå av varmen. La det avkjøles litt.

Riv gulrøtter og agurk på et koreansk rivjern, tilsett innholdet i pannen til dem, bland og tilsett sitronsaft etter smak, salt. God appetitt

7. FUNCHOSA MED KJØTT.

INGREDIENSER: kjøtt-200-300 g.,

Funchoza-200 gr.,

Løk - 3,4 hoder,

Gulrotklar i koreansk stil - 300 g. Kan være mer

Litt eddik

Krydder til gulrøtter på koreansk,

Salt pepper.

MATLAGING:

Vi kutter kjøttet tynt (det er bedre hvis det er litt frossent, da er det lettere å kutte det tynt), stek i vegetabilsk olje, salt, tilsett løken hakket i halve ringer, stek lett, tilsett koreanske gulrøtter her, bland, varm opp I en større bolle kombinerer du den kokte funchosen (det er bedre å kutte den med en gang) med kjøtt og grønnsaker, tilsett krydder for koreanske gulrøtter, litt eddik (som du liker), salt om nødvendig, pepper La den avkjøles , og selvfølgelig prøve det!!!

8. FUNCHOSE MED AGURKER OG GULROTT.

INGREDIENSER:

100 g funchose,

60 g gulrøtter på koreansk,

20 g soyasaus

2 fedd hvitløk

1 fersk agurk

Oliven olje.

MATLAGING:

Kok nudlene, tørk dem, la dem avkjøles. Agurk kuttet i lange tynne strimler. Kombiner nudler med gulrøtter og agurk, tilsett soyasaus. Mal hvitløken, bland med olivenolje, dress salaten og bland.

Dette er en grunnleggende funchose-salatoppskrift. Hvis du legger til for eksempel biter av stekt kylling til disse ingrediensene, får du en deilig salat med funchose og kylling - legg til produkter etter din smak og finn opp dine egne oppskrifter på salater med funchose - i prinsippet er mulighetene i dette tilfellet uendelige , ikke vær redd for å vise fantasi. Egnet kjøtt og fisk, og sjømat, og mange alternativer for andre grønnsaker (aubergine, zucchini, paprika, reddiker, løk, etc.).

9. FUNCHOSA MED KJØTT (KYLLING, SVINEKJØTT, OKSEKJØTT).

INGREDIENSER:

700 g kjøtt,

250 g funchose,

1 gulrot

1 løk

2 fedd hvitløk

Soyasaus,

Oliven olje,

Svart pepper,

MATLAGING:

Skrell gulrøtter og løk, skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær kjøttet i tynne strimler på ca 0,5 cm tykkelse. Kok funchosen, legg den i et dørslag, hell over med kaldt rennende vann, tørk den. Varm pannen med olivenolje, legg kjøttet, stek i 5 minutter, pepper og salt, tilsett løken, bland, legg gulrøttene, bland igjen, hell i soyasausen, legg funchosen og hvitløken gjennom pressen, bland, la småkoke i 5 minutter under omrøring, server varm eller kald.

- en slags pasta som ser ut som smale tynne strimler som ikke er så vanskelige å lage hjemme. Hovedingrediensen er vanligvis mel. Men for de som prøver å holde seg til en diett, er det en annen versjon av dette produktet - rørnudler laget av stivelse. Ja, og gjør det mye enklere og raskere. Tross alt trenger ikke deigen å eltes, du trenger bare å blande ingrediensene, bake pannekaker og deretter kutte dem i tynne strimler. I tillegg, om ønskelig, kan selve deigen alltid suppleres med noen tilsetningsstoffer. For eksempel kan det være dill (tørket, fersk, frossen). Ferdige stivelsesnudler med dill er veldig møre, myke, velduftende og behagelige på smak. Slike stivelsesnudler kan med rette betraktes som et hurtigmatprodukt. Tross alt tar det ikke mer enn 2 minutter å bringe den til beredskap. Forbered stivede nudler til en lett middag.

Ingredienser:

• 2 egg;
• 4 g salt;
• 60 g potetstivelse;
• 60 ml. vann;
• en håndfull hakket dill;
• 1 teskje vegetabilsk olje.

• I tillegg til (eller i stedet for) dill, kan andre urter (selvfølgelig hakkede) eller krydder (paprika eller gurkemeie, enhver form for malt pepper eller hvitløk) legges til sammensetningen av slike nudler.

• Utbytte: 2 porsjoner.
• Koketid - 30-35 minutter.

Slik koker du stivede nudler med dill:

Knekk eggene i en dyp bolle, hell vann på samme sted og tilsett salt. Bruk en visp (eller mikser) og pisk ingrediensene.

Hell stivelse i den resulterende flytende blandingen og pisk godt slik at det ikke er en eneste klump.

Til slutt kaster du hakket dill i den flytende massen, og etter blanding kan du begynne å steke pannekaker fra den resulterende deigen.

Til å begynne med, varm pannen og smør med et veldig tynt lag olje (det spiller ingen rolle om det er kremet, vegetabilsk eller smult).

Øs en liten del av deigen med en øse og hell den i pannen, fordel den i et veldig tynt lag (som når du steker vanlige pannekaker).

Stek stivede pannekaker på begge sider (bokstavelig talt et minutt hver) over moderat varme. Før du samler neste del av deigen i sleiven, pass på å blande den veldig grundig slik at stivelsen fordeles jevnt. Ikke prøv å steke pannekakene til de er brune, de skal bare tørke litt ut, mens de forblir bleke og myke.

Etter å ha tatt ut pannen, stable pannekakene i en haug. Hvis du planlegger å legge de ferdige pannekakene på en tallerken, dekk deretter rettene med papirservietter slik at de ikke blir fuktige. Hvis du er mer komfortabel med å bruke en treplate, så legg pannekakene direkte på den (uten sengetøy). Antall pannekaker avhenger av diameteren på pannen du skal bruke til å steke dem (og dette øyeblikket er helt uviktig i dette tilfellet).

Rull hele bunken med pannekaker til en rull (en eller to - som du foretrekker) og skjær den (dem) i skiver 3 til 5 mm brede.

Stivelsesnudler er klare til bruk.

For å bringe stivelsesnudlene til full beredskap, er det nok å legge det (i den mengden du trenger) i en dyp bolle (i en suppeskål, for eksempel), hell varm væske (melk eller en slags buljong), bland og vent bare et par minutter til det damper.

Og med buljongen vil du spise den eller uten den, avgjør selv.

God appetitt!!!

Med vennlig hilsen Irina Kalinina.