Kalorier: 865,27
Proteiner/100g: 1,62
Karbohydrater/100g: 5,46

Tykk suppe med kylling og kikerter er solid og veldig smakfull. Kikerter (aka kikerter) er et utmerket grunnlag for første og andre retter. Den er mettende, lett på magen (i motsetning til vanlige erter), smakfull og sunn. Hvis du bare har hørt om kikerter, men ikke har prøvd dem, korriger denne feilen så snart som mulig. Ta eksemplet med vegetarianere - de klarer å tilberede et komplett måltid fra kikerter: første rett, andre rett og til og med desserter. Desserter er selvfølgelig ikke for alle, men andreretter og spesielt kikertsupper er verdt å se nærmere på. Du kan starte bekjentskapet med kikerter (kikerter) med en tykk, solid suppe med grønnsaker og kylling. Du kan imidlertid koke den mager for å gjøre dette, bruk vann i stedet for kyllingbuljong.
Nå litt om hvordan du tilbereder kikerter til suppe. Det enkleste er å kjøpe en boks hermetiske kikerter og tilsette den ferdige suppen. Men på denne måten vil kjennskapen til det nye produktet være overfladisk. Derfor skal vi koke kikertene selv, og for at det ikke skal ta mye tid, legger vi ertene i kaldt vann i flere timer. Generelt er det bedre å planlegge matlagingsretter med kikerter på forhånd og bløtlegge ertene om kvelden.

Kylling og kikertsuppe - oppskrift med bilde.

Ingredienser:

- buljong - 1,5 liter;
- kikerter (tørre) - 2/3 kopp;
- poteter - 2 stk;
- gulrøtter - 1 medium;
- tomater - 3-4 stk;
- purre - 1 stilk;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- salt, svart eller varm rød pepper - etter smak;
- eventuelle friske urter - til servering av suppe.

Hvordan lage mat hjemme

Kikerter har vanligvis ikke urenheter, men det anbefales likevel å skylle dem først og deretter fylle dem med kaldt vann. Bløtleggingstiden er fra 4 til 12 timer, det er ikke nødvendig å skifte vannet, bare pass på at det dekker kikertene (de vil svelle og absorbere vann). Tøm det resterende vannet fra de hovne kikertene og skyll ertene med rent vann.



Legg ertene i en kjele og tilsett vann (det skal være to til tre ganger mer vann enn kikerter). Ikke tilsett salt! Husk - belgfrukter (og kikerter er en av dem) blir ikke saltet under koking! Du må koke kikertene på lav varme i 40 til 60 minutter, avhengig av hardheten på ertene. De ferdige kikertene blir myke, men beholder formen og blir ikke overstekt i det hele tatt (bare skallet kan løsne). Vannet må tømmes, dekk ertene og hold dem varme.



Sil av kyllingbuljongen og sett kjøttet til side. Ha buljongen over middels varme slik at du får tid til å jobbe med grønnsakene mens den varmes opp.





Skrell og skjær gulrøttene i små terninger og potetene i skiver eller større terninger. Poteter er imidlertid ikke en nødvendig ingrediens i kikertsupper, de kan erstattes med sellerirot (hvis du vil).



Kutt purren i ringer, ikke veldig tynne. Eller ta en løk og hakk den fint.



Så snart buljongen begynner å koke, reduser varmen og tilsett poteter i pannen. Kok i 7-8 minutter etter koking igjen.



Tilsett tilberedte kikerter i suppen. La det koke sammen med potetene og gi smak til buljongen.





Varm opp litt olje i en stekepanne, ikke mer enn en spiseskje. Tilsett gulrotterninger og løkringer. Omrør, la grønnsakene småkoke i flere minutter, pass på at de ikke blir brune, men bare mykne.



Skjær friske tomater i vilkårlige biter (men ikke for store) og legg sammen med løk og gulrøtter. Hvis tomatene er i sin egen juice, mos først med en gaffel, hell deretter i pannen sammen med juicen og la det småkoke i 4-5 minutter. Du kan tilsette mer/mindre tomat, avhengig av smaken på suppen du liker.



Overfør innholdet i stekepannen til suppegryten. Vent til det koker, juster varmen slik at suppen så vidt putrer. Tilsett salt, smak til med pepper (altså varmt, velduftende) og kok suppen til alle grønnsakene er klare. Skille kyllingkjøttet fra beina, finhakk hvitløken. Tilsett kylling og hvitløk i suppen. Slå av og la stå tildekket i 10 minutter for å absorbere smaken.



Hell kyllingsuppen med kikerter i boller, dryss over urter eller finhakket løk og server. Tykk suppe med kylling og kikerter er klar. God appetitt!



Forfatter Elena Litvinenko (Sangina)
Prøv også å lage mat

Varm på alle måter ber denne suppen bare om å bli tilberedt når snøen allerede svirrer utenfor vinduet. Det vil varme deg perfekt etter en frosttur, det viktigste er å ikke overdrive det med pepper :) Likevel vil jeg ikke at du og dine kjære skal være i en "ildpustende drage"-tilstand etter denne suppen.

Til Kyllingkikertsuppe trenger du:

• 1/2 kyllingfilet;
• 3 fedd hvitløk;
• 1/4 ts. søt paprika;
• 2 bokser hermetiske kikerter (kan erstattes med 1 kopp vanlig);
• 500 g revne tomater eller tomatpuré;
• 1 liter vann;
• salt etter din smak.

La oss komme i gang:

1. Hell 1 liter vann i pannen der vi skal koke suppen, tilsett salt og sett på brann. Legg kyllingen i kokende vann og stek i ca 25-30 minutter.

2. Mens kyllingen koker, skrell hvitløken og hakk den fint. Ta en stekepanne, sett den på middels varme, tilsett olje og tilsett paprika, du får denne "pepper"-oljen. Vær forsiktig med mengden pepper! Hvis du ikke har søt paprika, men en annen pepper, er det bedre å ta det 2 ganger mindre enn angitt i oppskriften. Og tilsett mer i den ferdige suppen hvis pepperen ikke er nok for deg.

Tilsett hakket hvitløk her og stek lett i 3 minutter. Fjern fra varme.

3. Vi venter til kyllingen er kokt og tar den opp av vannet. La den avkjøles litt og del fileten i små biter. I den resulterende kyllingbuljongen legger du til hvitløk stekt med pepper, revne tomater, hermetiske kikerter (ikke glem å tømme væsken fra glasset) og kyllingskiver. Kok opp suppen og kok i ca 15 minutter, tilsett salt og pepper etter smak. Du kan legge til alle favorittkrydder og sitronsaft.

Kylling og kikertsuppe er klar!

På en lapp! Hvis du ikke har hermetiske kikerter, kan du ta 1 kopp vanlige kikerter og dekke den med vann over natten. Før du tilbereder suppen, kok kikertene i minst 1 time.

5,0 fra 1 anmeldelser

Kikert og kyllingsuppe

Forberedelse

Total tid

Varm suppe på alle måter for høst-vinterperioden

Oppskriftstype: Suppe

Kjøkken: Middelhavet

Porsjoner: 4-5

Ingredienser

• halv kyllingfilet;
• hvitløk - 3 fedd;
• 500 g tomatpuré eller revne tomater;
• ¼ ts. søt paprika;
• 2 bokser hermetiske kikerter;
• salt og pepper etter smak.

Bruksanvisning

1. Hell vann i en suppegryte, tilsett salt og kok opp. Tilsett kyllingen og stek til den er ferdig, ca 25 minutter.
2. Stek på dette tidspunktet hvitløk og paprika i en stekepanne med litt olje.
3. Når kyllingen er klar, fjern den fra vannet og bruk en gaffel til å skille den i små biter.
4. Legg stekt hvitløk, tomatpuré, kikerter og kyllingbiter i den resulterende kyllingbuljongen. Kok opp, kok suppen i ca 15 minutter, tilsett salt etter smak.

For å forberede, kan du ta vanlige kikerter, bløtlegge dem over natten, og når du tilbereder suppe, forkoke dem i 1 time.

Den beste buljongen kommer fra kyllingbryst, den blir både rik og klar. Den eneste ulempen med kikerter er behovet for langkoking. For å fremskynde prosessen, tilsett kaldt vann til kikertene og la stå over natten. Hvis du glemmer å gjøre dette, må du koke kikertene lenger. Vask kikertene i kaldt vann og legg i en kjele.

Kast inn to store laurbærblad. Hell vann over kikertene basert på ønsket suppevolum.

Kikertene kokes tildekket ved lavt koking. Vannet er ikke saltet.

Etter 40 minutter vil ertene bli mer eller mindre myke, noe som betyr at det er på tide å tilsette salt og legge i kyllingbrystet. Kjøttet vil bli mer velsmakende hvis den valgte delen av brystet er tilberedt, kuttet i to store stykker. Kjøttet kokes med kikerter i 20-25 minutter.

Finhakk søt paprika og dill.

Kast i pannen.

Tilsett umiddelbart den tilberedte løk-gulrotdressingen og hakkede tomater til suppen. Ta mellomstore tomater, skjær av skallet, og hakk fruktkjøttet så fint som mulig. Du kan rive tomatene. Selv om suppen inneholder friske urter, vil tørkede provençalske urter forsterke smaken betraktelig.

Urtene slenges i samtidig med dressing og tomater.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; polstring: 15px; width: 600px; maks-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: border-width: 1px font-family, sans-serif; -blokk; opasitet: 1; synlighet: synlig;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control (bakgrunn: #ffffff ; border-color: border-stil: 1px skriftstørrelse: 8.75px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px;).sp-form .sp-field label (farge: #444444; font-size: 13px; : fet;).sp-form .sp-knapp ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrunn -farge: #0089bf; farge: #ffffff; width : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (tekstjustering: venstre;)

Når alle ingrediensene er i pannen, koker du suppen i ytterligere 10-15 minutter. Etter å ha forsikret deg om at kikertene er helt myke, tar du kjelen av varmen. Ta ut brystet og legg det på en tallerken: Kast bein og skinn, skjær kjøttet i biter og ha det tilbake i suppen. Dekk kjelen med lokk og la den trekke i 10 minutter.

Selv om kikerter er en nær slektning av erter, er de ikke kokt til en puré. Kyllingkikertsuppe vil være klar.

Kikertsuppe holder seg godt i kjøleskapet i to til tre dager. Oppvarmet suppe er like velsmakende som nylaget en.

Suppen helles i boller, og justerer tykkelsen etter eget skjønn. Noen liker en lett suppe med to kjøttstykker og noen flytende erter. Noen liker kikertsuppe så tykk at en skje kan stå i den. Smaken av suppen vil være veldig rik, så du kan klare deg uten rømme.

For nylig lærte jeg om eksistensen av en slik belgfrukt som kikerter. Siden jeg liker å prøve alt nytt, gjør jeg oppmerksom på en så interessant suppe. Du må tilberede det med lam, men ikke alle i familien vår liker det, så jeg kokte det med kylling, og det ble veldig velsmakende.

Her er det vi trenger:

Først må du bløtlegge kikertene i 6 timer. Jeg legger vanligvis alle belgfruktene i bløt over natten og koker dem dagen etter.

Det var det jeg gjorde denne gangen også. Så la oss koke buljongen. Tilsett kjøtt, hovne kikerter, pepperkorn, laurbærblad.

Etter koking, fjern skummet og stek i ca. 40 minutter. Etter dette, fjern kyllingen, tilsett hakket sellerirot (ca. 1-2 ss) i buljongen og la koke i ytterligere 20 minutter. I mellomtiden fjerner du kyllingkjøttet fra beina.

Hakk nå løk og hvitløk.

Skjær tomaten i to, riv den på et grovt rivjern - på denne måten blir all fruktkjøttet revet, og skinnet forblir i hendene dine. Her er en enkel måte.

Fres løken og hvitløken lett i olivenolje, tilsett tomatene og stek igjen.

Skjær potetene i små terninger (selv om dette er opp til din smak - noen liker store kutt), kast dem i buljongen.

Vi legger også til tomater stekt med løk. Salt, pepper, tilsett basilikum og kok til den er mør.

Når suppen er klar, hell i et par spiseskjeer sitronsaft og tilsett kjøttbiter. Hell nå suppen i boller. Pass på å legge til en sitronskive, dryss på mye urter, og kanskje en skvett majones.

God appetitt!

ps: kanskje det vil være nyttig for noen) i dag kokte jeg biffribbe i en slow cooker. Først lastet jeg kjøttet og kikertene (forhåndsbløtlagt). Jeg har en trykkoker, så jeg kokte den i "suppe"-modus i bare 30 minutter, slapp deretter trykket, tilsatte grovhakkede poteter og en tomatblanding. Tilberedt på "suppe"-innstillingen i ytterligere 6 minutter. Det ble veldig velsmakende.

Matlagingstid: PT01H20M 1 t 20 min.

Kikerter tilhører belgfruktfamilien. Dens frukter - bønner - har forskjellige farger: beige, rød, svart, grønn. De har en behagelig nøtteaktig smak. Kikerter er spesielt populære i vegetarmat.

De gunstige egenskapene til kikerter er varierte. Den har en antianemisk, koleretisk, mildt avføringsmiddel, antisklerotisk, stimulerende energiproduksjon og antitumoreffekt.

Sammensetningen av kikerter inkluderer rundt 80 næringsstoffer og medisinske stoffer, inkludert selen, mangan, den essensielle aminosyren lysin, tiamin, folsyre og andre vitaminer.

Du kan lage sunn kyllingsuppe med kikerter.

Ingredienser:

• kylling, 1 stk
• kikerter, 200 g
• gulrøtter, 1-2 stk
• løk, 1 stk
• søt pepper, 1-2 stk
• gurkemeie, 1/2 ts
• brus, 1 ts
• salt, etter smak
• vegetabilsk olje, 2 ss. skjeer

Forberedelse:

Bløtlegg kikertene i 8-10 timer i kaldt vann med brus. Skyll kyllingen, tilsett kaldt vann slik at hele kyllingen er under vann, kok opp og hell i den første buljongen.

Dekk kyllingen med vann igjen og kok til den er ferdig. Fjern den kokte kyllingen, tilsett kikerter i buljongen og kok til den er mør. Tilsett salt før du avslutter tilberedningen.

Skrell gulrøtter og paprika og skjær i tynne strimler.

Skjær løken i halve ringer, stek til den er gyldenbrun, tilsett gulrøtter og paprika, og stek også, dryss med gurkemeie, rør.

Ha blandingen i suppen og kok opp.

Ved servering pyntes med friske urter.