Jeg tilbyr en oppskrift på å lage hjemmelagde cake pops. Cake pops er "minikaker eller runde kaker på pinne" dekket med sjokolade. De smaker som potetkake. Jeg bestemte meg for å lage vanilje- og sjokoladekakepops til en barnebursdag. Barna var rett og slett glade!

For å dekorere og froste kaker bør du velge sjokolade av veldig god kvalitet. Det kan være bitter, melk, hvit eller til og med farget sjokolade. For å bestemme dette, se på produktets sammensetning: kakaosmør eller kakaomasse bør oppføres først i sammensetningen. Jeg brukte løs belgisk sjokolade fra Barry Callebaut. Den smelter godt og er flott for frosting av cake pops. I tillegg, for å servere disse ekstraordinære "mini-kakene" brukte jeg spesielle plastpinner for cake pops. Hvis du ikke finner dem, kan du ta trespyd.

Ingredienser

Denne mengden ingredienser gir 18 vanilje- og 25 sjokoladekakepops.

Til vaniljesvampkaken:

• Egg 4 stk
• Mel 170 g
• Sukker 130 g
• Vaniljesukker 20 g
• Bakepulver 1 ts. - valgfritt
• Smør til smøring av pannen

For sjokoladekaken:

• Egg 5 stk
• Mel 80 g
• Stivelse 80 g
• Sukker 150 g
• Kakao 4 ss.
• Bakepulver 2 ts.

For krem:

• Kondensert melk 400 g
• Smør 200 g

Til dekorasjon:

• Sjokolade 300-400 g
• Krem 10-20% fett 3-4 ss.
• Kokosflak, ristede nøtter, farget strø - valgfritt

Forberedelse

1. Forbered vaniljesvampkake.
   Egg til svampekake skal ha romtemperatur.
   De må tas ut av kjøleskapet 2 timer før tilberedning.
   Tilsett sukker og vaniljesukker i eggene.
2. 
3. Tilsett mel siktet med bakepulver.
4. 
   Vaniljesvampkakedeigen er klar.
5. Jeg foretrekker å bake kjeks i en langsom komfyr: de brenner ikke der, baker jevnt og hever godt.
   Hell deigen forsiktig i den smurte multikokerbollen.
6. 
7. Avkjøl den ferdige vaniljekaken.
8. Tilbereder sjokoladekjeks.
   Denne versjonen av en sjokoladekake med tilsetning av stivelse er min favoritt, siden den ferdige kaken viser seg å være veldig mør, høy og porøs.
   Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle: mel, stivelse, kakao og bakepulver.
9. Blande.
10. Tilsett sukker i egg ved romtemperatur.
11. Pisk med mikser i 5-7 minutter til det er luftig og lett.
12. Tilsett siktede tørre ingredienser i bollen.
13. Bland forsiktig med en slikkepott fra topp til bunn.
    Sjokoladekjeksdeigen er klar.
14. Hell kjeksdeigen forsiktig i en smørsmurt multikokerbolle (eller bakebolle).
15. Stek i 50 minutter i en multikoker på "Baking" -modus eller i ovnen i 35-40 minutter ved en temperatur på 180 grader.
16. Avkjøl den ferdige sjokoladekaken.
17. Tilbered smørkrem.
    Pisk smør i romtemperatur med en mikser.
18. Fortsett å visp, tilsett kondensert melk litt etter litt.
19. Slik ser den ferdige smørkremen ut: den er glatt og skinnende.
20. Smuldre vaniljekaken i en bolle med hendene.
21. 
22. Blande.
    
23. 
24. Form den avkjølte vanilje-"deigen" til kuler som hver veier 35 gram (på størrelse med en pingpongball).
    
25. La oss forberede sjokoladedeigen for cake pops.
    Smuldre sjokoladekaken i en bolle.
26. Tilsett en liten mengde krem.
27. Blande.
    Tilsett fløte til du får en masse som ligner på sandkakedeig.
    Om ønskelig kan du legge til 10 stykker hakkede svisker.
    Dekk "deigen" med film og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
28. Form den avkjølte sjokolade-"deigen" til kuler som hver veier 35 gram.
    Legg kulene på et brett dekket med film.
    Sett kulene i fryseren i 30 minutter.
29. Smelt sjokolade og fløte i vannbad eller i mikrobølgeovn.
    Jeg smelter sjokoladen i mikrobølgeovnen i ca 30-40 sekunder.
    Bland godt.
30. Ta de avkjølte kulene ut av fryseren.
    Stikk hull på ballen med en pinne ca 0,5 cm.
31. Dypp så enden av pinnen i sjokolade.
32. Sett pinnen inn i ballen.
    Dette er nødvendig slik at pinnen er godt festet og ballen holdes tett.
    Siden kulen er veldig kald, stivner sjokoladen nesten umiddelbart.
33. Dypp deretter ballen helt i sjokolade.
    La overflødig sjokolade dryppe av ved å holde kakepopet vannrett og rotere litt på pinnen.
34. Mens sjokoladen ennå ikke har stivnet, dypp kulen i kokosflak, ristede hakkede nøtter eller dryss over farget strø.
    Sett i kjøleskapet.
35. Noen av cake pops kan glaseres, sjokoladen får stivne, og et design påføres med sjokolade av en annen farge.
    For å gjøre dette legger jeg litt sjokolade i en gjennomsiktig "fil" for dokumenter, senker den ned i kokende vann i noen sekunder til sjokoladen er helt smeltet, skjærer deretter av tuppen av "filen" og dekorer kakepopet.
36. Ferdiglagde cake pops kan legges i høye krus, 3-4 stykker hver, og settes i kjøleskapet.
    Det er veldig praktisk å bruke et stykke skumplast eller en blomstersvamp for å avkjøle og herde kakene, siden pinnene sitter godt fast der.
    Alternativt kan du lage hull i en liten boks og sette inn cake pops og deretter sette dem kaldt (i dette tilfellet må ufrosne kaker håndteres forsiktig, da de kan vippe og berøre hverandre).
37. Slik ser innsiden av en vaniljekake ut, dekket av melkesjokolade og kokosflak.

Denne mengden ingredienser utgjør et helt fjell av kaker: Jeg fikk 18 vaniljekaker, og 25 sjokoladekaker. Det viste seg å være urealistisk å plassere så mange cake pops i kjøleskapet, så jeg la omtrent halvparten på balkongen for å fryse (heldigvis var det vinter). Om sommeren skal jeg selvfølgelig koke halvparten så mange kaker, siden de må oppbevares kjølig. Du kan for eksempel lage bare sjokolade eller bare vanilje cake pops, redusere mengden fløte og sjokolade til frosting med det halve.

Det skal bemerkes at selve prosessen med å lage cake pops er ganske tidkrevende. For eksempel tok prosessen med frosting, avkjøling og dekorering av alle kakene mine omtrent 4 timer. Men for en fascinerende og kreativ aktivitet dette er, som barn gjerne vil ta del i.

En dessert du ikke kan annet enn å elske. En dessert som alle, uten unntak, liker, men spesielt barn. Den du vil si "søt" om. En som vil lyse opp ethvert søtt bord med sin lekenhet og presentasjon. Enkel å tilberede, men krever litt ferdigheter. Kake pops.
Cake pops er en ganske ung dessert. Den dukket opp i sin form først i 2008, takket være den oppfinnsomme Angie Dudley. Det var hun som kom på ideen om en liten kake på en pinne, toppet med glasur. Siden den gang har cake pops vært en av konfektbestselgerne. Bokstavelig talt fra engelsk, oversettes cakepops som "kake på en pinne" og er en analog av den velkjente sovjetiske "poteten" under et lag med sjokoladeglasur. Cake pops er kanskje en av de enkleste dessertene. Selv et barn kan lage mat. Men for å gjøre cake pops perfekt, trenger du litt mer kunnskap og ferdigheter. La oss ta en nærmere titt.

For å lage cake pops trenger du:

Enhver kjeks;
ferdig krem ​​basert på mascarpone eller kremost;
sjokolade glasur;
fettløselige fargestoffer;
papir- eller trerør.

Det første steget mot en flott cake pop er basen. Til bunnen kan du bruke hvilken som helst (absolutt hvilken som helst) svampekake. Hvis ingenting kommer til tankene, kan du bruke hvilken som helst svampkake fra forrige artikkel om cupcakes. Eller en oppskrift på en grunnleggende mandelsvampkake:

4 egg;
120 gr. Sahara;
60 gr. mel;
60 gr. mandelmel.

Del eggene i eggeplommer og hvite. Tilsett halvparten av sukkeret i plommene og pisk med en mikser til det er lett og kremet. Bruk tørre, fettfrie visper og pisk eggehvitene på middels hastighet. Når massen blir til et voluminøst skum, tilsett det resterende sukkeret i små porsjoner og fortsett å vispe. Fortsett å piske eggehvitene til det dannes stive topper. Etter at eggeplommen og proteinmassene er klare, kombinerer du dem ved å blande forsiktig med en silikonspatel. Tilsett tørre ingredienser (mandel- og hvetemel) i blandingen og elt en lett, homogen kjeksdeig. Den ferdige deigen kan stekes på en bakeplate kledd med pergament eller en silikonmatte. Overfør ganske enkelt kjeksen over på en bakeplate og jevn den ut med en slikkepott. Stek på 200 grader i ca 5 minutter.

Ha den ferdige, avkjølte kjeksen i en foodprosessor og mal den til smuler. Tilsett fløte i kjekssmulene. Kremen kan også være absolutt hva som helst: ganache, fløte, ost... Oppskrifter på basiskremer finner du i forrige artikkel om kremer til cupcakes. I tillegg til kremen kan du tilsette hvilken som helst passende smakstilsetning og farge til kakepopblandingen. Vi valgte Isabella druesmak og tilsatte noen dråper lilla gelfarging.

Når du tilbereder kjeksblanding for cake pops, bør du være spesielt oppmerksom på konsistensen. Avhengig av svampekaken du velger, kan det hende du trenger en annen mengde krem. Oftest er forholdet mellom kjekssmuler og krem ​​1:1. Altså hvis vi tok 100 gr. Vi trenger ca 100 gram kjekssmuler. ferdig krem. Hvordan vet du om massen er klar for videre arbeid? Å sjekke dette er veldig enkelt: rull en liten ball og trykk på den. Hvis du ser at det har dannet seg en sprekk på overflaten, må du tilsette litt mer krem. Hvis overflaten forblir glatt, og kjeksmassen er elastisk, men ikke flytende, holder den enhver form godt, så kan du fortsette til neste trinn.

Vi må danne kuler fra den ferdige kjeksmassen. Vekten på hver ball er ca 30-35 gram. Rull sammen biter av like vekt og legg på et flatt underlag. Smelt en liten mengde sjokoladeglasur, dypp tuppen av en pinne i den og legg den i hver kakepop. Ikke vær for ivrig og stikk tvers gjennom popblankene. Vi trenger bare å feste ballene på en pinne for videre arbeid. Sett preparatene i kjøleskapet i ca 15 minutter.

Merk følgende! Hvis du overkjøler arbeidsstykkene, kan glasuren sprekke under malingen. Hvis bitene er for varme og myke, vil de lett gli av pinnene under glaseringen.

La oss forberede sjokoladen. For cake pops er det mest praktisk å holde seg til sjokoladeglasur: det er vanskeligere å overopphete, det stivner raskt og legger seg i et tynt, men selvsikkert lag. Smelt den hvite sjokoladeglasuren. Vår favorittmetode: Varm opp med en hårføner i pulsmodus. Slå på varmluften med intervaller på 10-15 sekunder, rett den over på sjokoladeglasuren, rør hver gang etter oppvarming. Når alle bitene har smeltet godt, er sjokoladen blitt flytende og homogen, tilsett en dråpe fettløselig farge og bland. Ikke engang prøv å legge til vanlig farge til sjokolade uten den passende "olje" eller "sjokolade"-etiketten. Grunnleggende kjemi: vann og fett er ikke bestevenner. Sjokolade eller produkter som inneholder kakaosmør kan imidlertid ikke under noen omstendigheter blandes med flytende eller gelfarge som inneholder vann.

Hvis du er lei av en jevn farge og vil ha noe nytt, så kan du ikke røre fargestoffet i sjokoladen før det er en jevn nyanse, men bare lage lyse fargeflekker. Vi valgte FoodColours sjokoladefarge i nyansen "Carmine Red", farget hoveddelen av sjokoladen en lys rosa nyanse og tilsatte noen flere klare dråper.

La oss ta kakepoppene ut av kjøleskapet. La oss tilberede et glass med sukker - vi vil plassere pops som ennå ikke har stivnet i det. Dypp deigen i smeltet, flytende sjokolade. Vi dypper helt, det skal ikke være en eneste del avdekket. Hold pinnen i en vinkel på 45 grader og snu den sakte og kontinuerlig til overflødig sjokolade drypper ut. Sjokoladen skal flyte rett ved bunnen av desserten dette er den eneste måten du kan oppnå en jevn, glatt overflate.
Plasser cake pops i et glass med sukker eller i et spesielt stativ og la dem stivne. Etter 5-7 minutter, når sjokoladeglasuren blir hard og slitesterk, er cake popsene klare.

Og hvis du fortsatt tenker på om du skal lage cake pops eller ikke, så frister vi med et deilig snitt som bonus. Saftig, myk svampekake, et tynt lag sjokolade... og vekk med alle tanker!

Med kjærlighet, Tortomaster-teamet og Maria Sukhomlina.

Irina Kamshilina

Å lage mat til noen er mye hyggeligere enn å lage mat til deg selv))

Innhold

Den berømte amerikanske dessert cake pop er en liten svampekake dekket med glasur på en pinne. Cake pops fungerer ofte som søt dekor på barne- eller voksenselskaper. Kaken har en original form, som minner om en annen velsmakende delikatesse opprinnelig fra Amerika - Chupa Chups. Når du lager denne desserten, kan du vise fantasien din og legemliggjøre de mest originale ideene, slik at kakepoppene blir en ekte dekorasjon for feiringen.

Hva er cake pops

Bokstavelig talt fra engelsk, cake pops er en kake på en pinne, selv om størrelsen på desserten neppe tilsvarer konseptet med en kake i vanlig forstand, de er mer som minikaker eller bakverk. Cake pops ble populær først i 2008, takket være konditor og blogger fra Atlanta Angie Dudley. Hun begynte å legge ut bilder av desserter på nettsiden sin, og disse bildene fikk mye oppmerksomhet på nettet.

Matlagingsfunksjoner

Hovedtrekket til cake pops er utseendet til kakene. Det er en ball av kjeksdeig, dekket med glasur og dekorert med forskjellige dekorative elementer. Det er flere måter å forberede en rund base på. I den klassiske versjonen er ballen dannet av en masse som inkluderer kjekssmuler og krem. Enhver annen form kan dannes på denne måten.

I dag bruker de spesielle silikonformer eller et apparat for å lage cake pops, som fungerer etter prinsippet om et vaffeljern. Matfargestoffer tilsettes noen ganger til deigen eller kremen for å gi ønsket farge til konfektproduktet. Etter å ha klargjort bunnen av kakepopet, legges kaken på en plast- eller trepinne, som en slikkepinne. Dessertpreparatet avkjøles, hvoretter de begynner å dekorere.

Hvordan lage cake pops hjemme

For å lage kaker på en pinne hjemme, trenger du følgende ingredienser:

1. Kjeks. Dette er bunnen av kaken.
2. Krem. Rømme eller smørkrem, sjokoladeganache, syltetøy og kondensert melk brukes som bindemidler.
3. Glasur. Den ferdige desserten er dekket med smeltet sjokolade eller konfektglasur.
4. Innredning. Cake pops er dekorert med spesiell dekor: strø, marsipan, fargerik fondant, nøtter, tørket frukt.
5. Pinner. Desserter legges på cake pop-pinner, disse kan være trespyd eller cocktailrør. Basen er valgt basert på tettheten og vekten til den ferdige kaken.

Klassisk

• Koketid: 1 time.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 1035 kcal.

Den første, også kjent som den klassiske oppskriften på cake pops, består av de enkleste ingrediensene til konfektprodukter. For å lage en rund bunn trenger du en silikonform med runde fordypninger eller en spesiell maskin for baking av cake pops. Denne oppskriften bruker sitrusskall, i dette tilfellet sitron, som smaksstoff.

Ingredienser:

• smør - 60 g;
• sukker - 60 g;
• kyllingegg - 1 stk.;
• melk - 3 ss. l.;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• sitronskall - 1 ts;

Tilberedningsmetode:

1. Ha alle ingrediensene unntatt mel i en separat beholder. Bland grundig.
2. Tilsett mel gradvis til du får en ikke veldig tett deig.
3. Smør en ildfast form med smør.
4. Stek til de er brune (8 minutter i ovnen).
5. Legg de ferdige kulene på pinner og sett til avkjøling.
6. Forbered frostingen, pynt cake pops med den og strø over konfektpulver.

kirsebær

• Koketid: 1 time og 30 minutter.
• Antall serveringer: 15 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 2340 kcal.
• Formål: til frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: original, amerikansk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Du kan tilsette kirsebærsmak og aroma til kaken med ferske eller frosne bær, kirsebærsyltetøy eller likør hvis cake pops kun er beregnet på voksne. I konfekt legger kokker ofte til kirsebær til desserter. Den syrlige smaken av bæret setter i gang den sukkerholdige sødmen til hovedproduktet. Denne desserten er perfekt for en temafest.

Ingredienser:

• kyllingegg - 5 stk.;
• hvetemel - 150 g;
• sukker - 100 g;
• vanillin - 1 g;
• kirsebær - 500 g;
• hvit sjokolade - 100 g;
• smør - 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skill hvitene fra plommene, pisk plommene med vanilje og halvparten av sukkeret, pisk deretter hvitene hver for seg til det dannes et tykt skum. Tilsett det resterende sukkeret til hvitene og pisk til det er stivt.
2. Stek kjeksen ved 170 grader i 30 minutter.
3. Hvis du bruker frosne kirsebær, tin dem først og legg dem i et dørslag. Pureer kirsebærene med en blender, tilsett sjokolade og smør smeltet i vannbad.
4. Mal kjeksen til smuler, tilsett fyllet gradvis. Deigen skal ikke være tørr, men ikke veldig våt, ellers faller kulen fra hverandre.
5. Form den ferdige deigen til kuler, legg på et bakepapirkledd underlag og sett til avkjøling i en time.
6. Lag litt frosting eller smelt litt sjokolade.
7. Dypp cocktailrørene i glasuren og stikk dem inn i ballen. Gjør dette med hver kakepop og la avkjøles i ytterligere 15 minutter.
8. Hell så glasur eller smeltet sjokolade over kulene. Hold hver kake vannrett litt for å renne av overflødig glasur.
9. Pynt cake pops med smeltet sjokolade i en annen farge.

Sjokolade

• Koketid: 1 time.
• Antall serveringer: 12 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 2360 kcal.
• Formål: til frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: original, amerikansk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Sjokoladedesserter er noen av de deiligste og kaloririke dessertene. Sjokoladesmaken til cake pops oppnås ved å tilsette kakaopulver til deigen. Hver husmor kan variere mengden kakao basert på preferansene til gjester eller familiemedlemmer. Du kan kjøpe sjokoladekake på supermarkedet eller lage den selv. Denne minisjokoladekaken vil dekorere ethvert feriebord.

Ingredienser:

• smør - 120 g;
• sukker - 120 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• melk - 6 ss. l.;
• kakao - 4 ss. l.
• hvetemel - til en løs deig er oppnådd.

Tilberedningsmetode:

1. Bland alle ingrediensene i en separat beholder, tilsett mel gradvis til det dannes en løs deig.
2. Stek blandingen i en spesiell silikonform eller bruk en bakemaskin til den er gyldenbrun.
3. Avkjøl kulene i kjøleskapet, legg dem deretter på spyd og pynt med glasur eller smeltet sjokolade.

Med kondensert melk

• Koketid: 1 time.
• Antall serveringer: 15 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 2660 kcal.
• Formål: til frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: original, amerikansk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis du ikke har den nødvendige formen for hånden, kan du bruke følgende oppskrift for å lage cake pops med kondensert melk. Disse cupcakes er raske og enkle å tilberede denne desserten er perfekt for når gjestene står på dørstokken. I stedet for kondensert melk kan du bruke hjemmelaget syltetøy eller syltetøy fra butikk, men konsistensen bør ikke være for flytende.

Ingredienser:

• hvetemel - 200 g;
• sukker - 200 g;
• rømme (15-20%) - 200 g;
• kondensert melk - 200 g;
• kyllingegg - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Bland kjeksdeigen, stek i 25-30 minutter. ved en temperatur på 180 grader.
2. Mal den avkjølte kjeksen til smuler og bland med kondensert melk. Du kan bruke vanlig kondensert melk eller fløtekaramell.
3. Rull kjekskulene og legg på en overflate dekket med bakepapir. La cake pops stivne i kjøleskapet i 15-20 minutter.
4. Når cupcakesene er stivne, stikk pinner i dem, hell glasur, pynt med konfektdryss eller revet sjokolade.

Regnbue

• Koketid: 1 time.
• Antall serveringer: 17 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 3630 kcal.
• Formål: til frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: original, amerikansk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Disse mini svampekakene er vakre ikke bare på utsiden, men også på innsiden. Ved å bruke konditorfarge kan du gi deigen en lys farge. Slike uvanlige desserter er egnet for barnefester. Når du tilbereder cake pops med denne oppskriften, kan du vise fantasien din og eksperimentere med fargen på deigen, glasuren og dekorasjonene. Slike originale godbiter vil appellere ikke bare til barn, men også til voksne.

Ingredienser:

• kyllingegg - 3 stk.;
• hvetemel - 150 g;
• smør - 150 g;
• sukker - 150 g;
• sjokolade - 200 g;
• bakepulver - 1,5 ts;
• konditorfarge (flytende eller gel) – 3-4 farger.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk smør og sukker med en mikser. Tilsett ett egg om gangen i blandingen uten å slutte å piske.
2. Sikt melet med bakepulver og vend inn i deigen med en visp eller slikkepott.
3. Del deigen i 4 beholdere. Tilsett ett fargestoff til hver beholder til ønsket nyanse er dannet.
4. Legg den ferdige deigen i en form som på forhånd er smurt med smør. Ved hjelp av en kniv eller tannpirker kan du blande flere typer deig for å gjøre kaken flerfarget.
5. Stek små kaker i 20 minutter. ved en temperatur på 180 grader.
6. Legg de ferdige cake pops på spyd, dekk med glasur og pynt etter ønske.

Cake pops uten baking

• Koketid: 30 minutter.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 1720 kcal.
• Formål: til frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: original, amerikansk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Du kan lage en søt dessert kalt cake pops uten å bake. For å gjøre dette trenger du en kjøpt ferdig svampkake eller sandkake. Som krem ​​kan du bruke tykk vaniljesaus, rømme eller smørkrem, syltetøy, syltetøy eller kondensert melk. Å dekorere kakepops uten bake er ikke forskjellig fra tradisjonelle. Kulene kan glaseres og pyntes med konfektdryss.

Ingredienser:

• kjeks - 200 g;
• smør - 50 g;
• kondensert melk - 150 g.

Tilberedningsmetode:

1. Mal kakene i en blender til de blir fine smuler.
2. Tilsett smør og kondensert melk, pisk igjen. Deigen skal være elastisk
3. Rull den resulterende massen til kuler. Sett preparatene i kjøleskapet i 15-20 minutter.
4. Stikk spisepinner i avkjølte kaker og dypp i glasur eller smeltet sjokolade.
5. Dryss kulene med nøtter eller annen pynt.

Frosting for cake pops

Disse deilige dessertene er vanligvis dekorert med smeltet sjokolade eller glasur. Flere alternativer for å lage glasur hjemme med trinnvise instruksjoner:

1. Hvit tradisjonell. Pisk hviten av ett egg med 200 g siktet melis og 1 ss. l. sitronsaft. Du kan bruke konditorfarge for å legge til farge.
2. Sjokolade. Bland i en egen beholder 50 g smør, 3 ss. l. kakaopulver, 2 ss. l. sukker og 100 g rømme. Varm opp blandingen under konstant omrøring, men uten å koke opp, er sjokoladeglasuren klar.
3. Vanilje. Smelt 20 g smør. Bland 2 ss i en egen bolle. l. melk, vaniljeekstrakt, et glass melis og smeltet smør. Tilsett eventuelt mer melk eller melis.

Dekorasjonsmuligheter

I tillegg til den tradisjonelle runde formen, kan desserten gis en hvilken som helst annen form, for eksempel ved hjelp av kakeutstikkere, is eller formet modellering. Nyttårs cake pops er veldig populære de kan lages i form av snømenn, julehjort og andre figurer. Barn vil elske kakepops i form av tegneseriefigurer - Smeshariki, Hello Kitty, Angry Birds og andre.

Du kan eksperimentere ikke bare med formen på kakene, men også med fargen. For å gjøre dette, bruk lys glasur eller mastikk. En rekke konfekttopper bidrar til å bringe de mest originale ideene til live. I tillegg kan du bruke originale dekorerte pinner og bånd. Selve kaken legges noen ganger i en papirtartelett og serveres med spisepinnen opp. Du kan bestille den populære søte godbiten på nettet, men det er mye mer interessant å lage den selv.

Matlagingsinstruksjoner

2 timer + 1 time 20 minutter Skriv ut

1. Forbered kremen. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd, når det blir mykt, pisk det til det blir hvitt i en mikser og hell gradvis i kondensert melk. Mikserverktøy Det er praktisk å piske eggehviter, samt elte andre stoffer som kjøttdeig eller deig, ikke for hånd (da dette krever innsats og tid), men med en mikser som en KitchenAid. For eksempel har Artisan-modellen ti hastighetsmoduser og tre forskjellige vedlegg for å jobbe med hvilken som helst konsistens, og den er også en universell foodprosessor.

2. Smuldre den tilberedte kjeksbunnen til kaken (jeg hadde "wienske svampekaker med sjokoladesmak", to pakker som hver inneholder 3 tynne kaker), det viktigste er at massen er homogen, uten store biter.

3. Tilsett fløte til den resulterende massen, bare litt om gangen, slik at den ikke blir flytende, massen må være tett for å danne kuler fra den.

4. Trill til kuler på 4-5 cm i diameter, legg dem på et brett (et stekebrett eller skjærebrett duger) dekket med bakepapir, og sett dem i kjøleskapet i cirka en time.

5. Forbered konditorstaver for godteri. Jeg fant ingen, så jeg tok souvlakispyd, skar av den skarpe tuppen og delte selve pinnen i to. Spidverktøy Når du spiser på fest, erstatter spydene alle redskaper på en gang. Du kan bruke vanlige tannpirkere i stedet, men lange bambusspyd vil fungere bedre med høye strukturer.

6. Smelt litt hvit sjokolade (eller melkesjokolade, etter smak), det er best å gjøre dette i et krus i mikrobølgeovnen eller i en annen høy og ganske smal beholder.

7. Ta kulene ut av kjøleskapet. Dypp pinnen i sjokoladen ca 2-2,5 cm og stikk den inn i kjekskulen. Sett kulene i kjøleskapet i ytterligere 20 minutter.

8. Forbered konfektdekorasjoner. Smelt nok sjokolade til å senke svampkulen helt på en pinne. Du bør ta ut kulene i maks 4 stykker. Dypp hver kule i sjokolade, MEN ikke roter, men vipp den i forskjellige retninger slik at kulen blir helt dekket, mens sjokoladen på pinnen skal koble seg sammen med sjokoladen på kulen. Rist av overflødig sjokolade ved å klappe på baksiden av hånden mens du roterer desserten. Pynt etter smak.

9. Hvis kakene for eksempel skal stå i et glass, så er det mer praktisk å bruke polystyrenskum for å avkjøle sjokoladen ellers trenger du bare å legge kaken med pinnen opp på bakepapir.
Verktøy Bakepapir For jevn baking er det bedre å legge åpne paier og quicher i ovnen på rist, og for å unngå at sausen koker av varmen drypper mellom stengene, hjelper bakepapir. For eksempel produserer finnene en god en - den er ganske tett og er allerede delt inn i ark som er enkle å få ut av esken. Og det kreves ikke noe mer fra papir.

Cake pops har blitt en veldig populær godbit. Fortsatt ville! "Cakes on a stick" ser vakkert og uvanlig ut og vinner stadig flere voksnes og spesielt barnas hjerter :))
Jeg deler enkle kakepop-oppskrifter for å få deilige og lyse resultater!

Ingredienser til kjeks:
(for form 18-20 cm)
- 4 eggeplommer
- 4 ekorn
- 100 g mel
- 150 g sukker
- 1 ts. vaniljesukker

Jeg dupliserer teksten i oppskriften slik at det er praktisk å skrive den ut

Ingredienser til kjeks:
(for form 18-20 cm)
- 4 eggeplommer
- 4 ekorn
- 100 g mel
- 150 g sukker
- 1 ts. vaniljesukker

1. Bland eggeplommene med halvparten av sukkeret.
2. Pisk eggehvitene med det resterende sukkeret og vaniljesukkeret til det dannes tykt skum.
3. Vend halvparten av hvitene inn i eggeplommeblandingen.
4. Tilsett alt melet, bland godt.
5. Rør de resterende hvitene inn i den resulterende massen.
6. Kle en ildfast form med bakepapir eller smør med smør. Stek kjeksen i ovn forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter. Mot slutten av stekingen kan temperaturen reduseres.
7. Ta den ferdige kjeksen ut av formen og avkjøl helt.

Ingredienser til "kjeksmassen" og dekorasjon ved å bruke eksemplet med cake pops med kondensert melk:
- 250 g kondensert melk
- 220 g sjokolade
- sukkerdryss

8. Smuldre kjeksen med hendene eller mal den med en blender.
9. Tilsett 250 g kondensert melk som fyll. Blande.
10. Bruk en skje, mål opp den nødvendige mengden kjeks og form en ball for hånd. Sett kulene i kjøleskapet i 30 minutter.
11. Smelt 20 g sjokolade. Dypp spissen av et trespyd i sjokoladen og stikk den inn i midten av kulen. La kulene stå i kjøleskapet i ytterligere 15 minutter.
12. Smelt 200 g sjokolade. Dypp hver ball i smeltet sjokolade, la overskuddet dryppe av.
13. Mens sjokoladen fortsatt er våt, pynter du cake pops med fargerikt sukkerdryss.
14. Fest cake pops i vertikal stilling og la stå i kjøleskapet i 30 minutter.

...Og cake pop-alternativer :)

1. Med kondensert melk
Tilsett 250 g kondensert melk til den knuste kjeksen som fyll. Frost cake pops med mørk sjokolade eller melkesjokolade og pynt med fargerikt sukkerdryss.

2. Med fruktyoghurt
Bland den knuste kjeksen med 200-250 ml fullfett fruktyoghurt. Dypp cake pops i smeltet hvit sjokolade og pynt med sukkerdryss.

3. Sjokolade med hasselnøtter
Tilsett 300-350 sjokolade-nøttepasta til den knuste kjeksen. For å røre grundig. Glasur cake pops med mørk eller melkesjokolade og hakkede hasselnøtter.

4. Kokosnøtt
Mal den ferdige kjeksen og bland med 200-250 g pisket smør. Tilsett 2-5 ss sukker etter smak. Dypp kakepops i smeltet hvit sjokolade og dryss jevnt med kokos.

5. Med mascarpone
Bland den knuste kjeksen med 200-250 g mascarpone. Dekk cake pops med smeltet mørk sjokolade og pynt med smeltede hvite sjokoladestriper.

6. Jordbær
Tilsett 200-250 g jordbærsyltetøy i den smuldrede kjeksen og bland. Dekk cake pops med smeltet hvit sjokolade og knuste sukkerrørsmuler.

7. Med pistasjnøtter
Bland den knuste kjeksen med 150-200 ml konjakk eller rom. Frost cake pops med mørk sjokolade og knuste pistasjnøtter.

8. Med kanel og honning
Smuldre kjeksen og bland med 200-250 g honning, 2 ts. kanel og en håndfull hakkede valnøtter. Dekk cake pops med smeltet hvit sjokolade og pynt med strøssel.

Nyt!

Bilder: publisering i magasinet "Simply&Tasty" nr. 1 (33).